对中国传统文化的思考

关键词： 民族音乐 文献 综述 音乐

对中国传统文化的思考（通用6篇）

篇1：对中国传统文化的思考

对当前中国政治文化的思考

中国的政治文化经历了几千年的变革和发展,在每一个固定的时代都给了当时的政治最可靠的政治保障.新中国成立以来,采用的是一种新型的政治文化,但是以往的政治文化传统并不是荡然无存,优秀的文化被保留和继承,同时新的政治文化形态正在逐步形成.政治文化是政治的.根基,社会需要稳定和有说服力的政治文化来为它服务.现阶段中国,不论在政治、经济还是文化上都在快速发展,在这关键的历史时刻,我们需要更加慎重地审视政治文化是否可以给社会发展带来稳定的政治环境和文化认同.

篇2：对中国传统文化的思考

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对中国传统茶文化内涵的思考

[摘 要] 茶文化是东方文化的精髓部分和重要文化遗产。中国的茶文化历史悠久、博大精深，吸收了儒、道、佛三家的思想精华，对国人性格和处世心态的养成有着重要影响。按照社会文化需求内部结构的四个层次，对茶文化可从物态文化、制度文化、行为文化、心态文化的角度来分析，而本文重点从心态文化的角度对其进行分析。

[关键词] 茶文化；精神内涵；发展历程；现实意义

中国是茶的故乡，从神农尝百草发现茶以来，至今已有几千年的历史，在这漫长的岁月里，我国人民在茶树的栽培管理、茶叶的加工制作、饮茶的方法、茶具的生产等方面积累了丰富的经验，从生煮羹饮到饼茶散茶、从单一绿茶到多种茶类、从手工操作到机械化制茶、从饮茶的物质层面到品茶的精神层面等，期间经历了复杂的变革，并由此形成了内涵丰富、具有鲜明民族特色的茶文化。随着茶叶的外销，这种文化也传播至海外，并且派生发展成为一种国际文化。在日本，茶不仅被视为是“万病之药”，是“原子时代的饮料”，而且在长期的饮茶实践中，使饮茶脱离了日常物质生活需求的范围，发展升华成为一种优雅的文化艺能——茶道。

中国茶文化以儒家思想为核心，体现在“理、敬、清、融”的中国茶德上，讲究中和之美，更崇尚自然美、随和美。历史悠久、形式完美、内涵厚重的中国茶文化，是一个从形式到内容，从物态到精神的结合体系，是中国人民智慧的特殊创造和中华民族思想的集中体现。

对中国传统茶文化内涵的思考

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成了“喝礼儿”、“喝气派”、“玩茶”。明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》《品茶图》，文微明的《惠山茶会记》《陆羽烹茶图》《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。

二、中国茶文化的内部结构

1.中国茶文化需求的内部结构

中国茶文化的结构有物态文化层、制度文化层、行为文化层、心态文化层，对其进行考察显然也具备物态、制度、行为以及心态文化4 个方面的内容。茶文化的物质文化，即从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，不仅包括茶叶的育种、栽培、加工、包装、运输以及保鲜等创造性劳动与研究，也包括人们品茶、饮茶过程中所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等主观存在的物品和建筑物。茶文化的制度文化，即从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范，诸如贡茶制度、茶叶专卖制、茶马贸易等。茶文化的行为文化，即人们在茶叶生产和消费过程中约定俗成的行为模式，其核心部分是历史形成的思维方式、价值观念和长期对生活意义的认识。中国茶文化的心态文化，通常以茶俗、茶礼、茶艺等形式表现出来，其内化于人的心理，长久积淀在民族文化的深层，形成民族独特的心理结构，最难发生变化。

2.中国茶文化的心态文化

对中国传统茶文化内涵的思考

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加大，而品味茶文化，可以使人的精神和身心放松，以应付人生的挑战。

当今时代，人类社会正处于一个大变革的时期，构建和谐社会、和谐世界是全世界人民的共同心愿。茶是色、香、味、形四美俱全之物，正与人们追求真善美、追求超越的精神相契合；茶道的“和、静、清、俭”精神，恰与社会的可持续发展及人的全面发展要求相适应。因此，在现代社会弘扬茶道有着积极、深远的意义。通过饮茶、研习茶道、学习茶文化，使人类能够在精神上掌握自身，达到精神与物质的和谐统一。茶道所蕴涵的超越、和谐、俭省等精神是值得我们大力弘扬的。

茶的俭淡、精清、恬静、冲和的特质，与现代人的心理需要正相契合，故“茶道”内容应反映现实社会处境下人们的心灵渴求，引导人们追求品茶的精神境界，使品茶生活成为人生旅途和心灵的“安定所”。茶香飘处，收敛奢欲，洗心涤烦，振作向上，人伦和谐，其乐融融。

茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心。古人把饮茶的好处归纳为“十德”：即以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。中国人不轻易言道，在中国饮食、玩乐诸活动中能升华为“道”的只有饮茶。茶道最早起源于中国，早在唐朝以前，国人就已在世界上首先将饮茶作为一种修身养性之道。

对中国传统茶文化内涵的思考

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茶文化本身就是一种和谐文化。构建和谐社会，就应该催生出与之相适应的和谐文化，这其中就包括茶文化。茶文化带来的和谐理念有利于社会稳定和社会发展。茶文化本身所具有的凝聚力、向心力和亲和力，将在构建和谐社会、创造良好人文环境、生成文明世界的过程中得到更多的认可。

【参考文献】

篇3：对中国音乐文化发展的思考

一、“音乐艺术”与“音乐文化”的区别

严格的讲, “音乐艺术”所指代的是一种特定的艺术形式, 即由有组织的音乐所构成的听觉审美对象。对这种艺术形式的价值判断, 尤其是审美价值的判断, 无论是在不同的民族之间, 还是在不同时代, 不同流派之间, 都难以形成一个划分高低优劣的统一标准, 只是一个众所周知的事实。因此, 在“音乐艺术”这个概念所限定的层面上, 我们可以说:“音乐的价值是相对的”。

然而, “音乐文化”这一概念的内涵, 已远远超出了“音乐艺术”所限定的范围。音乐文化包含音乐艺术, 但却并非指音乐艺术。“音乐文化是多种性质不同、形式不同、作用不同的音乐现象的综合物”, 他所指代是一些特定的文化现象, 这些现象与音乐艺术有着千丝万缕的联系, 但它们也有着自身的特征、性质和作用。总之, “音乐文化”是一个大的概念, 而“音乐艺术”是一个较小的概念, 我们不能用小的概念来涵盖大的概念, 我们必须懂得, 我们探讨的是“音乐文化”这个概念属下的诸多文化现象, 而不是某种艺术形式的审美属性和艺术品位。

二、中国音乐文化发展道路探索

20世纪的中国新音乐是整个新文化的一个组成部分, 是中国人民选择“新方式”来做事情, 过生活的结果之一。“新学堂”的建立, “学堂乐歌”的兴起以及其成熟的发展, 中国的无调性作品, 中国的十二音作品的陆续出现, 等等。所有这一切, 均说明我们中国人“听音乐”, “做音乐”的方式有了明显的质的改变。这些行为令那些不习惯接受中国新音乐的外国学者感到费解。其实赵元任先生早已说得明白:“中西音乐有异, 中国音乐有自己的‘国性’, 只得保存跟发展。但我们中国人得在中国过人的日子, 我们不能全国人一生一世只穿了一种学博物馆的服装, 专预备你们来参观。”可见, 那种要求我们中国人的音乐文化永远停止在1840年以前的想法不仅是不现实的, 更是“不人道的”。

自宋代以后, 中国音乐主要是以本土繁衍、变异的方式在发展。直到清末, 外来音乐文化, 尤其是西洋音乐文化与日本近代音乐逐渐传入, 音乐由此兴起。而这种现象确实为中国音乐文化的进一步发展开辟了一条新路。

随着新世纪的到来, 知识经济发展加剧了东西方音乐文化的交融和碰撞。弘扬中华传统音乐文化、使中华文明在信息大潮中绽放异彩是音乐教育工作义不容辞的责任。随着全球信息高速公路、电子出版物和远程教育的发展, 东西方音乐文化将形成全方位的碰撞, 民族音乐文化的历史命运引起了人们的关注。一方面各民族音乐文化在冲突和融合中会增加统一和普遍性;另一方面, 民族音乐文化教育的繁荣和生存面临着威胁。全球信息网络一体化极易使西方社会的人生观、价值观长驱直入。在这场以文化渗透为主要途径和手段的新的“世界大战”中, 中华民族的文化、文明和社会价值观关系到国家的兴衰、统一的成败。

一个民族、一个国家, 如果没有自己的精神支柱, 就等于没有灵魂, 就会失去凝聚力和生产力。中华民族有着强大的凝聚力和革命的英雄气概, 中国人民有着坚强的意志和必胜的信念。为此, 我们要主动出击、积极应战, 大力开发音乐文化信息资源。将伟大的民族精神、将具有中国特色的社会主义音乐文化信息送上国际互联网, 使中华灿烂文化绽放异彩;激浊扬清, 用中华文化抵御外来腐朽的文化的侵蚀, 在我们民族的精神广宇里筑起思想文化的万里长城。

三、中国音乐文化发展存在的问题

中国的音乐文化发展有着五千年的历史, 到了二十世纪初期, 音乐课作为一门独立的课程应用于课堂。但是, 中国的音乐教育课程设置从近现代到如今近百年没有发生大的变化, 已经不能适应当今世界音乐文化发展。这也就是说, 中国音乐文化与当今世界上发达国家音乐文化之间存在着水平上的差距。

中国的音乐文化无论在物质的, 制度的层面, 还是在观念的, 意识的层面, 都没有能够适应当今世界音乐文化发展的需要, 也没有能够充分的满足中国人民日益增长的文化生活需求。以音乐教育为例:就物质层面而言, 教育设施的匮乏, 办学经费的短缺, 师资力量的不足, 长期以来一直困扰着中国的音乐教育事业;就制度层面而言, 中国的教育体制亟待改革, 大量音乐人才的分布与流动极不平衡, 一些专业音乐院系人满为患, 而大量的音乐普及教育岗位则无人问津;就观念层面而言, 音乐教育观念陈旧、闭塞、学术视野短浅、狭隘。以上三个层面是阻碍音乐教育事业发展的重要因素。

四、中国音乐文化发展伦理思考

有一些人反对将音乐纳入现代化进程, 这类人被称为“文化相对主义者”。他们以“文化相对主义者”作为理论依据。在这里, 我们应当看到, “文化相对主义者”原本是强调不同文化之间的平等, 宽容, 相互理解, 尊重, 各尽所长, 共同发展。就这一点而言, 我们应当赞同。但同时也应当看到, 一些“文化相对主义者”否认存在着人类共同的价值观, 否认人类文化发展的共性, 否认社会历史进程的阶段性、规律性、否认生产力对人类社会发展的决定性作用。对此, 我们必需保持清醒的头脑, 必须深入细致地分析, 弄清那些文化现象以及这些文化现象的哪些价值具有相对性, 共通性, 普遍性, 进而在中国音乐文化与西方音乐文化相比较中, 分清哪些是“不同”的不同, 哪些是“不及”的不同, 决不能一概而论, 人云亦云。

然而, 一些信奉“文化相对主义者”的学者们却没有这样去做, 以至于“文化相对主义”在他们的手上完全变了味, 走了调, 成为一种妄自尊大, 盲目排外, 抱残守缺, 固步自封的借口。他们以一种对立的心态, 来看待中西方音乐文化的相互影响, 彼此通融的历史与现实, 以虚无主义的观点来否定现代化对于人类文化的普遍意义。由此可见, 这些学者手上的“文化相对主义”, 其实只是历史虚无主义, 狭隘民族主义及“国粹”论的结合物, 它既不新鲜, 也不先进, 用它来解释文化历史现象, 或指导我们的实践活动, 必将造成观念上的混乱和行动上的失误。

总之, 文化、音乐, 都是为了人而存在的, 20世纪的中国音乐文化首先是为20世纪的中国人民而存在。中国音乐文化朝向现代化的发展道路是中国人民自主的, 正确的选择, 同时, 也是21世纪中国音乐文化发展的必经之路。现代化进程给我们带来的是一种新型的、开放的, 有生命力的同时也是在审美趣味上更加多元化的音乐文化。它是中国音乐文化与世界音乐文化之间完美的交融。中国的现代化任务任重而道远, 而中国音乐文化的现代化则是整个社会现代化重要的, 不可分割的组成部分之一。

参考文献

[1].中国艺术研究院音乐研究所编辑.中国音乐词典[Z].北京:人民音乐出版社, 1984

篇4：对中国饮食文化的思考

看来，贪吃贪喝很可能是我们的一种不良文化。下层群众由于经济压力，感觉到这种文化对自己的生存构成了威胁，所以竭力抵制。我记得，那时候，农家只有在大忙季节才舍得买一个猪头，或者两条黄鱼，因为平常的粗茶淡饭难以应付高强度的体力劳动。但因为有吃喝文化在，他们发达以后很可能进行炫耀性和报复性吃喝。在我看来，公款吃喝固然可恶，而过分重视吃喝本身就有问题，即使你花的是自己的钱也不值得赞美。它弊端多多，不是什么优秀文化。精华还是糟粕，要在比较中鉴别。

改革开放以来，越来越多的中国人走出了国门，越来越多的中国人发现了中西文化的差异，其中最显著的莫过于饮食文化的差异。发现差异不难，探究差异的根源、判断差异的优劣却大不易。

一个民族，一个群体，其文化的根在其所处的地理环境、获取和利用生活资料的方式，以及由生产方式决定的社会结构。总之，是物质条件决定的。

一

那么，中国人为什么特别重视吃？从逻辑上就可以断定：因为吃是一个绕不开而又很难解决的问题。两个条件，一个是绕不开，一个是难以解决，就把中国人的饮食习惯规定死了。如果难以解决却可以绕开，那就不一定去重视它。但这个设想不存在，因为“人是铁，饭是钢，一天不吃饿得慌”，只要是活人，谁都绕不开。那么，若很容易解决，那也可以不必去重视它。结论只能是：中国人之所以如此重视吃，是因为自古以来，有没有吃的，吃什么，以及如何吃的问题，对于中国人来说特别困难，特别重大。对此，林语堂在出版于1935年的《吾国吾民》一书中有精辟的论说。说到中国人食谱的广泛，他是这么说的：“经济上的需要是我们发明新食品之母。我们的人口太多，而饥荒又过于普遍，不得不吃可以到手的任何东西。”

这是一针见血之论。台湾作家李敖统计了汉高祖二年（公元前205）到汉献帝建安二年（公元197）的402年间，就有二十一条因饥荒而人相食的历史纪录。这样的惨况，在世界历史上绝无仅有，是我国的特殊环境造成的。

人口多并不一定饥荒频仍。日本的人口密度不低，但他们历史上少有饥荒发生。因为它是一个由四千多个小岛组成的国家，而海洋是一个巨大的食物宝库。生活在海边的人不必出海，只要在退潮后到海边走一遭就可以收集到一天的食物，什么海带、海白菜，各种贝类、鱼虾等等。中国则不同，中国人大部分生活在内陆，靠土里刨食养活自己，一旦发生自然灾害，饥荒就不可避免。如果是人烟稀少的大山之中，情况反而好些，随便种点什么，如土豆白薯什么的，都可以填饱肚子。最苦的是平原地区的人，遇到大的自然灾害，那真是一筹莫展，死路一条。

没有经历过饥荒的人，对林语堂的论说不可能有感性的认识。比如今天有人偶尔因为什么原因没有吃上饭，肚子饿得咕咕叫，这不要紧，他的心是定的，他知道，只要他随便走进某个小超市小排档就可以买到吃的东西。中国城市的特点就是饭店酒楼多，饮食排档多。身无分文也不要紧，他只要往地上一坐，准会有人扔下一些零钱供他去买馒头包子果腹。饥荒年代就不同了。人们不但肚子饿，心里还慌，有一种恐惧感，一种面临死亡威胁的、巨大的恐惧感。他们心里很清楚，赤地千里，人人都在饿肚子，很难弄到可以填饱肚子的东西。他们必须在倒下之前拼命地寻找一切可食之物，因为一旦倒下，就可能再也爬不起来了。中华民族数千年历史上，这样的饥荒一波又一波。每一波饥荒，人们都会发现一些可食之物，积累起来，就诞生了地球上最广泛的食谱，真如俗话所说：长翅膀的，只有飞机不吃；四条腿的，只有板凳不吃；水中游的，只有潜水艇不吃。在这方面，没有一个民族可以与我们相比。法国人算是能吃的了，在欧洲以饮食文化而自豪，但比起我们来还是差得多，他们吃来吃去，无非是鹅肝、蜗牛之类，虽然葡萄酒不错。

笔者几十年来走了国内许多地方，也走了国外许多地方，但在对饮食文化的了解方面决不敢夸口，至今还常有新发现。去年初春在京郊小住，是鹅黄色的柳叶刚开始转绿，还没有完全转绿的时候。有一天，我发现园林部门的工人在修剪柳枝，引来一些妇女和老人兴高采烈地撸柳芽。见我好奇，他们建议我也弄一点，说“好吃着呢”。他们告诉我，这东西用开水一焯，炒也好，凉拌也好，都好吃，过年的时候，饭店里卖得“贵着呢”。我此前竟不知道柳芽可食。不过我不感觉意外。某些特殊年代，榆钱和榆树皮在不少地方都是人们的首选，像遭了蝗灾似的，很快就消失了。榆叶一棵棵的都被撸光了，皮剥光了，都光了身子站着。其次轮到橡树。橡树的果实橡子做的面吃了拉不出屎来，即使如此，也很难找。再次是橡树叶子，很快也消失了。今天，每当我看到饭店里大量被遗弃的食物，菜场里被踩烂的蔬菜，心里就觉得可惜，总会想起那个年代，想起人们到收割完了的菜地里去寻摸，掉在地上斑斑拉拉的白菜老叶子都被人捡走，连根都挖走的情景，想起饥饿的人群把大葱留在土里的须根都一根根收进筐里，当作宝贝拿回家去的情景。有一种爬根草，根长而白，嚼来略带甜味，那几年也不见了踪影。

美食家汪曾祺在《故乡的野菜》一文中说，明代，他家乡出了一个名王磐、号西楼的散曲作家，留下了一本《野菜谱》，记录了高邮地区五十二种野菜，其中有许多他连听都没有听到过。每一种野菜后面都配有歌词。有一种叫“抱娘蒿”的，所配歌词是：“抱娘蒿，结根牢，解不散，如漆胶。君不见昨朝儿卖客船上，儿抱娘哭不肯放。”他说，这些诗的感情都很真挚，读之令人酸鼻，“我的家乡本是个穷地方，灾荒很多，主要是水灾，家破人亡，卖儿卖女的事是常有的”。如果肚子能用大米白面填饱，谁有兴趣去寻找可食的野草，而且寻了五十二种之多！

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这样的物质条件直接导致了我们与其他民族之间的文化差异。许多民族饮食上都有禁忌。比如伊斯兰教和犹太教都有饮食禁忌，记载在各自的圣经里，是法律，教徒违背是要受到严厉处罚的。基督教也有饮食禁忌，只是相对比较宽松。不过，仅仅文化观念就可以使他们拒绝许多事物，如猪头肉和猪下水，以及鸡爪子之类。佛教本来是有饮食禁忌的，但在我国行不通。我们却说“酒肉穿肠过，佛祖心中留”。许多虔诚的老太太，一月中也只是初一和十五吃素。水浒英雄武松和鲁智深，两人都是嗜酒肉如命的佛教徒，但小说偏偏安排他们成了佛。这是我们中国人对佛教饮食禁忌的一种文化否定，而这种否定又是我国特殊的国情决定的。

我们是“姜太公在此，百无禁忌”，不但是什么动物都吃，而且动物的心、肝、肺、脾、肾、胃、肠，没有不吃的，点点滴滴都不浪费。七十年代我在驻阿富汗大使馆听一位四川厨师说过，他们那里吃猪的小肠时不清洗肠子里面的东西，而是用线绳一节一节地扎起，放在水里煮一下，再加佐料烹调，是一道好菜。据说羊肠也有这么吃的，名叫苦肠。这是连猪和羊正在消化的食物都一并吃了，一点东西都不浪费。再说吃鱼。从中国西部开始往西走，经过中亚西亚到欧洲，没有一个民族能像我们这样整条鱼烹调，能一边吃一边用舌头剔除鱼刺的。千岛湖的鱼头还是一道名菜。我们也做溜鱼片、水煮鱼之类的，要事先去掉鱼刺，但剔下来的鱼骨架不会扔掉，饭店里会烧好了另卖，五六块钱一小盒；或者卖生的，两三块钱一条。我们的祖宗一定是饿怕了，什么都舍不得扔。连阿富汗人都不这样节省。在阿富汗、伊朗、伊拉克和土耳其等等国家，一直到欧洲，你买鱼的时候，鱼店里的伙计都会帮你收拾，而且动作极其熟练，交给你的只是鱼身两边的两片肉，头尾和内脏都扔掉了。所以中国人买鱼时都嘱咐说不必收拾。上世纪末在澳大利亚，我的一位同事没有经验，买了几条鱼，让店家收拾了，人家包得好好的交给了他，他拿回家打开一看，只剩下三分之一，十分心疼。

中国人在储藏食物方面也是冠军。比如鱼的储藏，用盐腌，用烟熏，用火烤等等。其他地方没有我们这么多办法，因为食物丰富，没有这个必要。我曾在澳洲图书馆里借过一本记述十九世纪中期种族歧视的书，说在金矿上，白人不到华人的营地去，他们受不了那里咸鱼的气味。那时候在澳洲淘金的主要是华南沿海的农民，他们吃的是一般的咸鱼，气味应该不会太难闻。上世纪九十年代中期，我曾在安徽一家高档酒楼里吃过一种有臭味的鱼。当地人告诉我，这是他们的一种特色菜，它的被发现纯属偶然。据说，旧时渔民在新安江里长途贩运鲜鱼，为了保鲜，就在装鱼的木桶里洒一些盐，结果还是变质了，又舍不得扔掉，只得烹制了自家食用，结果出乎意外，居然别有风味，于是诞生了这么一道美味。温州有一种用小鱼制作的鱼鲞，比臭豆腐还要臭。作家林斤澜是温州人，极爱此物，友人回温州，都会给他带一些。如果澳洲人闻到这种鱼的气味，不知会有何反应。

二

鲁迅说，第一个吃螃蟹的人一定很勇敢。我想，这一个人的勇气一定来自饥饿，来自对死亡的恐惧。因为“经济上的需要是我们发明新食品之母”，这种动力是不可估量的。世界上大多数民族至今不吃螃蟹，因为他们的老祖宗没有像我们的老祖宗那样经历过如此频繁的饥荒，也就没有我们的老祖宗那样勇敢。上世纪八十年代，我临时出差去科威特，发现大使馆食堂没有做过螃蟹，说是当地人不吃，市场上没有卖的。我说，海滩上一定有，夜里可以用手电筒去照。使馆的同志将信将疑。过了几年我再次到科威特，使馆食堂就有螃蟹了，而且个头极大，四分之一只螃蟹就是一份菜，可以下一碗饭。他们在黄昏时分把充电日光灯往沙滩上一放，人就到一边抽烟去了，过了一会儿再去，螃蟹们就在地上沙沙地乱爬了，他们用事先准备好的铁钎子叉，手到擒来。有人还把螃蟹冷冻了，请民航的人带给北京的亲友分享。

饥饿促使人发现新食品，一种新食品发现之后，为了使之可以下咽，就要研究烹调，然后，烹调也成了一种博大精深的文化。《红楼梦》里的螃蟹宴是多么的热闹！多么的讲究！同是清代的戏剧家李渔见了螃蟹不要命，每年螃蟹上市之前就开始攒钱，因为人家笑他视螃蟹为命，他干脆把这笔钱叫做“救命钱”。螃蟹上市后，他一天不落，天天吃，一直到没有卖的时候，年年如此，就是吃不厌。

由充饥到享受，中间是如何转换的？当代美食家梁实秋认为，闲和馋是饮食文化发展的必要条件。中国人的注意力被吃吸引之后，就开始研究吃的艺术，不但要求吃饱，还要求吃好，吃得满意、爽口。这就需要闲和馋了。一般农家，闲的时候少，囊中也羞涩，只能在农闲时节琢磨弄点好吃的，西南人叫打牙祭。没钱买，只得自己上山打猎，下河湖打鱼摸虾。有钱而又有闲的人常年可以琢磨吃，不过也有一个积累和发展的过程。据美食家汪曾祺考证，宋代的饮食文化还不是很发达，连有皇帝参加的御宴都不很丰盛，之前就更简单了。五代顾闳中所绘《韩熙载夜宴图》，是一次招待皇帝的宴会，主人和客人面前所列的食物不过八品，其中有一碗颜色鲜红，很惹眼，他用放大镜细看，发现不过是几个带蒂的柿子。看来，明代张岱所著《夜航船》中所说的龙肝、凤髓、豹胎、猩唇、鲤尾、鸮炙、熊掌、驼峰等八珍并不都真实，起码龙凤都是神话中的动物。我国饮食文化的发达很可能是明清时候的事情了，到了清朝政治腐烂之极的时候达到了顶点，出现了一百零八道菜的满汉全席。

饮食文化或曰美食文化的发展，除了馋和闲之外，还要有一个气氛。北京大学东方学系教授贾蕙萱在《中日饮食文化比较研究》一书中说，日本的饮食文化不能和我们相比，食物品种单调，烹调简单，量也很少，这与日本的气氛有关。她写道，日本古代神话说，五谷是从神的眼睛、鼻子、肛门等地方长出来的，有的神话还说与女阴有关，所以他们忌讳谈论吃喝，认为谈论吃喝是污秽下贱的。江户时代日本武士的禁欲性饮食观对后世影响也很大，认为谈吃谈喝有伤大雅，缺乏教养。所以日本历史上没有什么人谈论饮食。我国则相反，士大夫谈吃论喝被认为一种高雅的事情。有官位的人一般只做不说，如扬州的伊府面，据说是一位姓伊的太守所创，但他没有著书立说。而李渔一反面条靠汤提味的惯例，发明了把鸡肉和鱼肉等配料磨成粉，拌在面粉中制作面条的方法，而且沾沾自喜地写在《闲情偶寄》中。中国人认为，只会说不会做的人，只能算半个美食家，如清朝袁枚，他的《随园食谱》都只是记录别人的烹调方法。汪曾祺说他不喜欢袁枚，原因可能就在于此。汪先生自己不但是美食家，而且做得一手好菜。

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既有需要，又有适宜的气氛，中国的饮食文化于是芝麻开花节节高了。

三

那么，如何评价中国的饮食文化？它究竟是好还是不好？在这个问题上，连古代圣人都有分歧。孔子看来是个美食家，他虽然也曾夸奖学生颜回甘于简单贫困的生活，但自己却公开宣称“食不厌精，脍不厌细”，“不得其酱不食”，“沽酒市脯不食”，讲究可多了。他所说的“脍”，原本是鱼字傍，就是生鱼片，即现在日本人吃的鱼生；所说的“酱”也不是现在的黄酱、甜面酱、豆瓣酱，而是一种经过发酵的肉酱；“沽酒”是外面店里买来的酒；“市脯”是外面店里买来的干肉。据林语堂猜测，孔子的老婆就是受不了他的穷讲究而离他而去的，要不就是因为烹调技术不符合孔子的要求而被休掉的。孔子的私淑弟子孟子却反对吃吃喝喝。他的学生到了他所住的城市，拜见老师之前先和别人到饭店里撮了一顿，孟子知道后严厉地批评他是个没出息的“饮食之人”。“饮食之人”在孟子那里是一个很严重的贬义词。他还反对吃饭时候摆一桌子菜，说他自己有朝一日得志了，绝不搞“食前方丈”那一套排场。这个问题上的分歧，一直到现代都没有解决。有的人认为大吃大喝既浪费又不利于健康，而梁实秋公然为嘴馋辩护，说这是上帝赋予的权利。

平常人，即使平时不讲究吃喝，也受不了其他民族饮食的简陋。我的一个侄孙女去年到英国交流，回来后叫苦不迭，说简直没有什么可吃的。有一位老记者到日本旅游后对他们的饭食意见很大，在单位内部刊物上这样写道：“日本人吃菜很注重荤素搭配。荤菜往往是一条小鱼，一只虾子，还有小量肉片。小鱼比男人的指头大不了多少，却堂而皇之地装在一个漂亮的碟子里。这样的小鱼，家里的猫一顿至少可以吃三条。虾子长度也不超过五厘米，一口可以吃完。它与一点儿蔬菜放在一起，也专门装一个碟子。那少量的肉片，切得像纸一样薄，与白菜一起放在一个小巧玲珑的火锅里煲汤。其他一些碟子则主要用来装素菜，几根寸把长的芹菜装一碟，一小撮牛蒡也装一碟，几片香菇也装一碟……我们将这些东西一点不剩，扫荡一空，仍觉得肚子没有吃饱。”这样的饭食，日本人是如何一代一代传下来的呢？历史上，他们的遣隋使、遣唐使学去了中国的儒学、诗词、佛教和典章制度，为什么没有学到中国的饮食文化？郁达夫在《日本的文化生活》一文中提供了答案。他认为“刻苦精进”是“一般日本人的生活倾向”，而且正是这种精神使他们在明治维新后七八十年时间里赶上了欧美老牌资本主义国家。

他的这个观点得到了贾蕙萱教授的印证。贾蕙萱说，日本文化重精神而轻饮食，他们是有选择地吸收中华文化的，比如，他们吸收了孔子“食无求饱，居无求安”的思想，所以食品总是偏少。他们没有吸收他“食不厌精”的思想，烹调很简单，不会炒菜。禅宗传入日本后，日本人吸收了清淡其饮食而重其精神修养的思想。日本人把大部分精力放在了工作上，工作非常认真。

同是亚洲的印度也与我们不同。印度教禁食动物，所以现在许多印度人坚持素食。吃肉的印度人也限于吃有数的几种，咖喱牛肉算是他们的代表性菜品。他们的观念也和日本有共通之处。尼赫鲁有意将传统文化引向积极的方向。尼赫鲁大学校园显眼处刻着他的一句话：“简单的物质，丰富的精神。”尼赫鲁曾留学英国，不知道他此话是否受了英国诗人沃兹华斯的影响。沃兹华斯曾说过类似的话：“简朴的物质，高远的精神。”

关于物质享受与精神之间的关系，与孔子大体同时的希腊哲学家亚里士多德说过，他与庸常之人的区别在于，他是为了活着而吃饭，而庸常之辈是为了吃而活着。也许，此话有点极端。上天造人，令人的舌头上长出味蕾，好让他们从进食中得到享受，让人能愉快地为了活着而吃饭。如果吃东西成为人类的一种痛苦，像厌食症患者那样，恐怕就会有众多的人不愿意为了活着而吃饭了。物质享受与精神之间应该有一个合理的比例，使吃饭既能给人以享受，又有利于健康，还不至于浪费太多的精力和财富，让人能以健康的体魄从事创造活动。用这个尺度来衡量我国的饮食文化，我想就不会盲目地赞美了。

篇5：对中国传统文化的思考

响的思考

一、审美

（一）、旅游审美文化的类型： ⑴ 然审美文化：以大自然为载体的审美文化，也可谓之物态审美文化； ⑵ 社会审美文化：人类的社会交往、社会活动过程，也是美的创造过程，旅游者所到之处，必然会以审美的态度观察、体验这些美，由此形成一种社会审美文化形态； ⑶ 术审美文化：是指旅游者与作为旅游审美客体的各种艺术品发生“同构” 关系而产生的文化形态。

（二）、旅游审美感受的层次分析：

⑴ 耳悦目：以悦耳、悦目为主的全部审美感官为体验的愉快感受； ⑵ 悦心悦意：透过眼前或耳边具有审美价值的感性形象，领悟到审美对象某些较为深刻的意蕴，获得审美感受和情感升华； ⑶ 悦志、神：主体在观赏审美对象时，经由感知、想象、情感尤其是理解等心理活动，从而唤起的那种精神意志上的奋昂或愉悦状态和伦理道德上的超越。

（三）、中国传统的旅游审美思想：

⑴ 家：君子比德、中和为美； ⑵ 道家：澄怀味象、自然为美； ⑶ 佛家：禅悟之美、圆融之美、空灵为美。

（四）、风景审美方法：

观景先知、动静结合、变换视位、选择时机、抓住特点、调动情感

二、中国传统文化精神与内涵

1、天人合一的宇宙观

中国传统文化把天地自然看做人类赖以生存的根本条件，表现出对自然的亲近与关爱，把自然与人看成一个有机的整体。

表现为：宗教观上神与人的统一，人对神敬畏和顺从；

宇宙观上人与自然的统一，比如老庄思想主张顺从自然、贬抑人为；

伦理观上天道与人道的统一，比如儒家思想的天命观赋予 “天”以道

德的属性，强调人与义理之天的合一。

2、忠孝为本的道德观（亲若在，不远行）中国传统社会是一个伦理型社会，个人的言行要受到严格的道德制约。中国古代社会是一个“家国同构”的社会，家是国的缩影,国是家的放大。中国伦理以家族为本位，“忠” “孝”是整个伦理的核心，形成以“五伦”与“三纲五常”为主要内容的道德价值体系。

“五伦”：父子、君臣、夫妇、兄弟、朋友。

“三纲”：君为臣纲，父为子纲，夫为妻纲。

“五常”：仁、义、礼、智、信。举例：

“夫孝，天之经也，地之义也，民之行也。”------《孝经》

“天下至德，莫大乎忠。”------《忠经》

3、重义轻利的价值观 义是道德规范，利是个人利益；中国传统思想注重人的行为要与道义、道德相符，而不计较功利和物质利益。

“君子喻于义，小人喻于利”（孔子）

“不义而富且贵，于我如浮云”。（孔子）

“先义而后利者荣，先利而后义者辱”（荀子）

“成其利、致其义” “以利和义，不以义抑利 ”（叶适）

4、整体而模糊的认知观：

I.中国传统认知观具有整体性、模糊性、直观性。

中国人习惯于将具体的事物放在整体中加以认知，倾向于认为个体只有在整体中的等级次序中才具有审美的价值，整个宇宙乃是由具有相似性的互相联系，尊卑有序的各种事物构成的和谐的整体。

中国人对客观的认识往往有模糊性。与西方的重逻辑思维不同，中国人对整体世界的感知更多是从自身、从内心、从直觉来感知，有一种以主观自我为中心的认知倾向。

5、重储蓄、轻消费的消费观

中国以农立国，重农抑商使物质财富增加受到限制，不能满足日益增长的人口和人的物质需求，为调节因财富不足生成的社会矛盾，重储蓄、重节俭的观念应运而生，成为中华民族的传统美德和精神。勤俭节约被看成是高尚的行为，受到尊敬和赞美；大手大脚地花钱普遍被认为是一种可耻的行为。II.中国人消费行为特点：

1、储蓄型消费理财行为

2、积累型商品购买行为

3、自给型家务劳动行为

4、节约型产品使用行为 举例：

“克勤于邦，克俭于家”。-----《尚书》 “一粥一饭，当思来之不易；

半丝半缕，恒念物力维艰。”-------《朱子家训》

6、美善统一的审美观

在真善美三者关系中，中国传统观念尤其重视善。儒家的审美理想,就在于善与美的高度和谐统一,亦即“尽善尽美”。

“子在齐闻《韶》，三月不知肉味。” －－《论语·述而》

“质胜文则野，文胜质则史。文质彬彬，然后君子”。－－《论语·雍也》 “汝闻人籁而未闻地籁，汝闻地籁而闻天籁夫。” －－《庄子·齐物论》 中国传统文化对旅游行为的影响： １．尚近轻远的旅游距离观． ２．崇尚自然的旅游游乐观 ． ３．重义轻利的旅游价值观 ． ４．量入为出的旅游消费观 ． ５．结伴而行的旅游团体观 ． ６．求真向善的旅游审美观 ．

二、中国现代传统文化观念和消费行为：

1、充分利用现在化设备

吸收了西方文化的思想，即人可以统治自然界，人们追求知识、认识科学的目的是为了在行动上支配自然。所以现在旅游文化重视自然科学的传统带来了科学技术。如：多功能自动设备自动景点讲解机等

2、个人本位

现在旅游文化注重个人的价值。它强调个人人格的独立。在旅游文化中，要求尊重人的个性及私人空间；反映在文化层面上表现为不拘泥于传统，追求大胆设计。

3、利润文化

现在的旅游文化商业气息越来越浓，各方各地的“非物质文化遗产”。有些地方甚至打起了“西门庆潘金莲非物质文化遗产”的念头。

（二）现在中国传统文化对旅游行为的影响： １．强烈而多样的旅游消费动机 ２．个性突出的旅游目的地选择。３．求真求知的旅游审美观。４．个人为中心的旅游组织观。5．享受性旅游消费观。

三、中国传统文化差异对旅游审美行为的影响

1、现在的外向、扩张型的全球性文化和中国传统内向、稳重守成的大陆性文化。

2、中国的故土情结和中国现在旅游的扩张文化。

 中国传统小农经济形态的封闭性、人员的稳定性造成中国文化安土重迁。区域性的亚文化以方言、服饰、饮食、习俗等为外在表现形式稳固发展，因此造成个体对故乡严重依赖的心理情结。 现在是不断寻找新的资源和市场。

三、个人总结

现在的中国越来越全球化，当然这样极有好处也有坏处 好处：

1、中国的经济得到的飞快的发展

2、促进了文化的交流

3、缩小了世界的距离，是旅游文化更加丰富多彩 坏处：

1、是旅游具有很浓的商业气息

2、没有传统旅游的惬意

3、破坏了生态平衡

篇6：对中国传统文化的思考

一、充分认识加强小学生传统美德教育的必要性

中国传统美德是中华民族长期发展过程中凝聚起来的民族精神的一个重要组成部分，而民族精神则是一个民族赖以生存和发展的精神支撑。在五千多年的历史长河中，中

华民族在创造灿烂中华文明的同时，形成了以爱国主义为核心的团结统一、爱好和平、勤劳勇敢、自强不息的民族精神和传统美德。然而，由于曾经的极“左”和极“右”思想干

扰，孔孟为代表的传统道德信条被不加选择地全部斥之为“糟粕”而遭到了唾弃。这种对传统美德的全盘否定而导致的历史虚无主义，给中国社会的发展带来了极为不利的影响。

缺乏诚信、见利忘义、损人利已、好逸恶劳、贪图享受、个人利益第一等现象成为当今中国社会思想道德现状的反向折射。整个社会思想道德的不良现状在心智未成的小学生中也

有所反映，多年来，尽管学校也在不断做出努力，但小学生中出现的如不关心国家大事、学习缺乏正确动力、以自我为中心、自私自利、弄虚作假、追求享受、追求“名牌”用品

等问题仍无法消解。要解决小学生思想品德方面的问题、纠正其错误倾向、提高学生的思想道德素质，大抵只有两种方法。一种是“堵”，即用“守则”、“规范”、纪律去规范

与处罚。而另一种方法就是“导”，用正确的观念、标准去教育引导。而用以作“导”的重要内容之一，就是中华传统美德。正因为如此，中共十六大才提出“必须把弘扬和培育

民族精神作为文化建设极为重要的任务，纳入国民教育全过程”。在中宣部、教育部制定的《中小学开展弘扬和培育民族精神教育实施纲要》中，提出“要以爱国主义教育为核心，以中华传统美德和革命传统教育为重点”。因此，在小学生中，按照“古为今用”的原则，加强中国传统美德教育，为中国社会的可持续发展奠定道德基石，为小学生一生奠定

做人的基础，有着十分现实的意义。同时，对中国传统美德教育宜早不宜迟，古人所谓“三岁看大，七岁看老”，孔子也提出“少成若天性，习惯成自然”的观点。因此，从某种

意义上讲，重视并加强对小学生的传统美德教育比一个学生成长的其他任何阶段都来得更为重要。

二、小学生传统美德教育内容的选择

对小学生的传统美德教育，首先要解决的是，应确定哪些内容向小学生进行教育，应如何结合当今的社会现实、针对小学生的生活实际，提炼与设计一个新的德目体系，实现中华传统美德的现代转化，使它既溶于社会现实，又易于为小学生所接受，这是成功进行小学生传统美德教育的基础与前提。

我们可以先对照共同文化背景之下，东亚、东南亚的一些国家和地区的中小学传统德育。在台湾，小学的《生活与伦理》所遵循的德目，是民国初年孙中山先生提出的“

八德”：忠、孝、仁、爱、信、义、和、平。在香港，中国传统道德教育的德目取于中国宋明理学，即：孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻。在新加坡，其小学生德育课教材，是

《好公民》。其重点内容是按照：个人修养、个人与家庭、个人与学校、个人与社会、个人与国家和世界，强化学生的家庭、邻里、学校、社区、国家、世界的意识。课文的内容

采用东方主要是中国的传统故事。从这些国家或地区中，我们可以看到，传统美德教育的共同德目都是“忠、孝、诚、信、礼、义、廉、耻”，并以此为基础，进行再加工、再转

化。因此，我们在进行了小学生的中国传统美德教育中，应该借鉴这些经验。

就中国大陆现状来讲，目前也有了相当不错的现实可用的教育内容设计。1993年为落实中共中央《关于中国教育改革与发展纲要》的精神，教育部编辑出版了《中国传统

道德》巨著。1997年，教育部又编写了《中国传统道德》的中小学读本，采用连环画讲故事的方法，将传统美德古奥的文字表达和深刻的道理化为小学生喜闻乐见的浅显形式，使

他们在娱乐的同时也受到了必不可少的美德熏陶。其德目排列从学生熟悉的身边事物开始，体现了由浅入深、由近及远的道德教育特点。小学读本目录是：1．孝敬父母 2．尊师敬

老 3．友爱助人4．谦恭礼让5．诚实守信6．勤劳勇敢7．俭约爱物8．见利思义9．勤奋苦读10．热爱祖国11．奉公守法12．坚守气节13．砺志自强14．严己宽人15．自律改过。对

照前述国家或地区的教育科目，这种的选择与科目编排还是比较科学可行的。

三、进行小学生传统美德教育的方法

和任何学习活动一样，进行中华传统美德教育，必须讲求方法，赋予丰富的信息，多种的载体，去充实、吸引、教育学生，以收到良好的效果。在教育方法上，应注意做

好三个结合：

一是与德育序列内容结合。对小学生进行中华传统美德教育不是权宜之计，而是一项长期的工作，必须长期渗透。因此，在制订学校的德育序列时，应该把传统美德教育

列入到计划中。不同年级，突出不同重点，提出不同层次要求，逐步深化。

二是与现实生活相结合。对传统美德的学习，如果一味讲古人、不讲今人，对小学生是没有号召力的。在学习过程中，应注意对传统美德赋予时代的内容，结合体现时代

精神的典型事例，用丰富的信息去充实学生。如在讲“孝”字时，结合讲青岛女孩杜瑶瑶的故事，讲“仁”字时结合讲学雷锋、讲希望工程；讲“勤”、“忠”字时，结合当年郎

平放弃国外优越生活回国执教等……使小学生认识到传统道德的光芒仍辉映在我们身边的人群之中。

三是与素质教育相结合。在开展素质教育活动中进行传统美德教育。如电脑兴趣班充分发挥信息网络的优势，指导学生运用多媒体网络进行上网浏览相关内容，接受传统

美德的教育。美术兴趣组每次开展活动，辅导老师都注意结合传统美德的内容指导学生进行练习画画和书法，用色彩鲜艳的图画描绘我国优良的传统美德和书写中华传统美德格言

等。

根据上述三个结合原则，在开展小学生传统美德教育中应采取以下多种方法：

(1)传统美德教育课程化 将中华传统美德作为一门学科纳入小学生教学计划后，用每星期1学时完成各学段规定的教学内容。采用讲授、讨论阅读、交流、视听、角色扮演和实际锻炼等教学方法，注意调动小学生的主体积极性，创造各种条件让小学生在参与互动之中体悟、深化，逐步形成自身的道德行为与习惯。同时要实现各学科的渗透。传统美德教育内容在各学科教学

中力争有所体现，既讲求实效，又避免牵强附会。如语文课培养小学生语言的实感和尊重中国语文的态度，文学性的教材也要挖掘道德教育价值，可结合一些有代表性的课文，如

《桂林山水》、《狼牙山五壮士》等进行热爱祖国和为祖国而献身的高尚品德教育。如：周恩来的“为中华之崛起而读书”；夏明翰的“砍头不要紧，只要主义真”；孔子的“学

而不厌，诲人不倦”；韩愈的“业精于勤，荒于嬉”等名言以及孝亲观念，敬长行为，节约美德。数学课则通过数学能力的培养，形成科学、合理的生活态度，提高道德判断能力

。音乐和图画课，一方面培养学生欣赏美和创造美的情操，另一方面，艺术家们的坚韧不拔的奋斗精神及对生活、对艺术的执着追求，会引起学生的崇敬和模仿，发挥出比抽象的说教大得多的道德力量。因此，各学科的教学已注意到根据不同教学内容特点，有意识地进行传统德育渗透，发挥 综合教育作用。要对任课教师在教学中如何渗透美德教育通过每学期检查备课笔记，征求学生意见等情况，作为教师考核内容。

(2)校园文化建设

为了使学生更直接地领悟中华传统美德，在校园文化建设中要突出传统美德教育的氛围，从校训展牌、板报、专栏、广播到文化长廊和展室，处处发挥着潜移默化的教育

作用。还可以通过建设“传统美德长廊”等形式，张挂孝敬亲人、尊敬师长、文明有礼等内容，进一步达到洗涤小学生心灵，启迪智慧，培养情操的教育效果。另外,可以组织“国

旗下讲话”等方式，每月安排1-2次的国旗下讲话宣讲传统美德内容，提高小学生对传统美德的认识，进一步巩固学习传统美德的氛围。

(3)课外活动或训练 小学生的中国传统美德教育的效果最终体现在小学生能够躬行实践，自觉笃行上。传统美德教育不能缺少实践的环节和具体的行为训练及指导。指导可以与示范性结合起

来，包括：基本行为规范，即怎样作到文雅端庄，礼貌大方，平易谦容；人际交往规范，即怎样才算信友、孝亲、隆师、助人；处事规范，即怎样遵循秉公道、讲效率、会协作、能始终的原则和方法。大力推进礼仪教育和“孝心献父母”活动，加深对中华传统美德的理解。

(4)家庭与社会配合教育

学校传统美德教育不能封闭，只有开放才能有实效。学校的传统美德教育，必须与“家庭美德教育”、“社会美德教育”三者配套联动：一是要把教育的目标和内容用公

开信的方式通知学生家长，每学期召开家长会，要求家长参与中华传统美德实验，善于结合家庭生活实际，“遇物则诲”、“遇事则行”，配合学校开展教育。二是结合传统美德

教育内容，定期组织学生到基地开展丰富多彩的活动，了解本地悠久的历史文化，为学校教育创造了有利的社会环境。

(5)引入经典诵读

每个民族都有自己的传统美德经典。传统的孔孟伦理道德，虽然已经过了2000多年，但是其中许多有关做人行事的基本原则和观点，依然熠熠生辉、光照后世。如果我们的小学生

从小就知道并践行“己所不欲，勿施于人”的古训，社会上坑蒙拐骗的行为就会少一些；如果能够理解“天将降大任于斯人也，必先苦其心志、劳其筋骨、饿其体肤、空乏其身”的内涵，青少年就不会经不起挫折、坐享其成；如果理解“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”的道理，社会就会充满关爱；如果懂得“过也，人皆见之；更也，人皆仰之”，就能有错即改；如果能够做到“吾日三省吾身”，贪赃枉法、为人不讲诚信的现象必定会减少……通过组织诵读经典，使孩子们从小就在这种浓郁的文化氛围中成长，必定会对

他们的品德修养起到潜移默化的作用。近年来，已经有不少小学开展了中国古典诵读活动，每天让小学生学习和背诵《论语》、《三字经》、《千字文》等传统名篇，这些著作生