文化杂交（精选十篇）
文化杂交 篇1
一、问题的提出
川菜著名品牌“巴国布衣”的刺身双拼是选用生活在海拔3500米雪线以上的耗牛精肉和鲜虾为原料, 吸收粤菜的制作方法和食用方式, 推出的刺身新品。“刺身”本是日本最出名的料理之一, 一道刺身双拼的川菜采用雪域牦牛肉和海鲜为食材, 借鉴日本刺身料理的食用方式, 运用粤菜烹饪方法制作而成, 这就是新派川菜。
“辣”不再是川菜的唯一特色, 新派川菜在保留老派川菜精髓的同时, 融合各大菜系的特色, 进行改良创新。新派川菜不仅借鉴其他菜系甚至是西餐的烹饪技法和装盘方式, 而且在食材、调味上还进行了创新, 讲求复合与健康的口味, 将香度、鲜度、辣度、麻度共同突显出来, 在烘托出食材原有滋味的同时让食客品尝到复合的口味。
二、全球化背景下的“杂交”文化
(一) 移民、技术与资本的流动
虽然传统川菜作为中国八大菜系之一, 但是却不如粤菜等在中国的影响大, 而川籍移民成为了传统川菜向新派川菜发展的重要因素。正如阿帕杜莱所说的“族群景观”, 就是指人的景观, 移民也成为其中之一的流动群体。族群景观与技术景观与金融景观有着很深的关系, 任何一个受其自身限制和刺激因素的制约, 同时也成为其他两者运动的制约条件。移民可以刺激技术的流动和资本的流动, 技术与资本的流动同时带动着移民。
在两千多年历史中, 巴蜀地区共有六次移民。移民入川带来了饮食品种的交流与融合, 移民的饮食习俗与本土饮食文化相结合, 生产了更加丰富多彩的四川饮食文化, 川菜菜系在民族融合中逐渐形成。历史上的移民使川菜文化带有“杂交性”的特点, 然而在今天的全球化背景中, 人口的流动, 技术及资本的流动则是进一步增强了这种特性。
过去的移民造就了川菜菜系, 现代的移民不仅传播了川菜的烹饪技术, 而且更加丰富了川菜菜品与烹饪方法。在国内发达地区甚至国外的川籍淘金者把川菜带到了当地, 川菜馆在当地应运而生, 川菜馆的运营带动了川籍厨师的流动, 川菜烹饪技术随之而传播。川菜馆的成功吸引了更多的川籍人士去外地开店, 吸引川籍厨师去外地掌厨, 人口流动的同时也带动资本与技术的流动, 这正是在全球化过程中的一个重要的特点。
人口、资本与技术的流动不仅仅是发生在国内, 而且在全球范围内进行。1979年美国纽约市“荣乐园”川菜馆开业, 接着美国克利夫顿办起了川菜馆“竟成园”。英国伦敦、日本东京、法国巴黎等外国城市的“四川饭馆”相继开业。《四川烹饪》一书是一个曾经在四川生活过的外国人用英文撰写的第一本川菜菜谱;2004年美国烹饪学院举办了一个名为“味之域——品尝亚洲”的国际会议, 会议邀请了一位四川厨师代表团一同参加并表演厨艺。四川烹饪高等专科学校与美国、英国、日本等国家的烹饪教育界建立了联系, 与法国杜盖烹饪专科学校结成了姊妹学校, 促进了川菜烹饪技术的交流。
(二) 川菜的地方性生产
全球化的过程刺激了地方性生产, 地方性在语境改变的情况下体现出来。阿帕杜莱认为地方性是关联式的和情境式的, 是一个复杂的现象学特性, 由一系列社会即时性、互动性技术和相对情境之间的关系构成。这种现象学特性在各种能动性, 社会性和再生产中表现自己。地方性是社会生活中的现象, 是一种情感结构, 通过各种各样的形式表现出来。而这种表现是要地方性在遭遇异质“neighborhood” (“邻里”) 的时候才会表现出来, “neighborhood”作为一种情境, 当我们遇到与自己不一样的“neighborhood”的时候, 我们会就会想象出自己与他们的不同之处, 并且把不同之处表现出来, 由此突显了自己的地方性。
虽然现在川菜在国内外都有着很高的名气, 并且众多的川菜馆出现在了全球各地, 但是并没有形成一致的川菜口味, 各个地区的川菜口味各有不同。川菜进入其他地区时是作为一种异文化, 一个异质的“neighborhood”出现于当地, 其他地区饮食的地方性表现出来, 外地人的口味、用餐环境等特点在川菜的进入下突显了区别性。传统的川菜味道不适合外地人的口味, 国外的川菜厨师只有创造出适合于当地人口味的川菜才能够吸引顾客, 当地人对当地食物的喜爱以及对菜品口味的偏好使得川菜厨师在对川菜原材料使用上有了更多的选择, 保留了川菜精髓如辣椒、花椒等调味料, 并且把当地的原材料放进了川菜的烹饪当中, 丰富了川菜菜品。沿海地区的海鲜成为川菜中常用的原材料, 虽然辣椒、花椒、胡椒是川菜中必不可少的调味品, 但是在不同的地区三椒的辣味程度则是不同的:同样是做一道水煮肉片, 四川的厨师只用放一勺辣椒即可, 但是北京的厨师则要放十勺辣椒才能赶得上四川水煮肉片的辣味。可见在原材料上, 因为地区不同而品种不一。
美国厨艺学院院士司宛春曾做过一次调查:在美国, 中国菜的受欢迎程度仅次于墨西哥菜。而在众多的中国菜中, 川菜中的宫保鸡丁位列榜首。司宛春对宫保鸡丁做了改进:把花生打碎, 辣椒全部垫在底部, 味道不变, 但样子更精致, 符合西方人的习惯。据现任休斯顿的川菜厨政的朱万和说, 中国的传统香料, 如八角、桂皮等可以让菜肴拥有中餐的纯正, 而外国的香料, 如干制香草、薄荷叶、菌陈蒿等, 如果运用得当, 不仅可以添香增鲜, 起到创新口味的作用, 而且也会因为熟悉的香味而受到美国人的喜爱。如果再在菜肴中搭配一些新鲜瓜果, 更会增加时尚地道的感觉, 受到美国人的追捧。他在给客人带来美妙味觉的同时, 还让客人享受到视觉盛宴。采用中菜西做、西菜中做的烹饪方法, 将中西烹饪方法巧妙融合, 并注意掌握火候。就拿做虾来说, 不论是川菜、粤菜, 还是中国的其他菜系, 烹制虾类的方式都相对单调, 无非油炸、清蒸, 或者姜葱虾、黑胡椒虾, 再复杂一点也不过是开虾夹鳝肉, 而朱师傅则巧妙运用西式烹调方式, 将虾煎了烤, 或烤了再煎, 再用雕花点缀等中国式的菜式造型进行艺术性加工, 让美国人既感觉到菜品的熟悉又能感受到中国的饮食文化。
所以在新派川菜的形成过程中, 根据不同地区人们的口味与喜好, 世界各地的川菜口味和样式也是各不相同的。美国的川菜有美国的地方性特色, 泰国的川菜有泰国的地方性特色, 比如泰国的川菜会有咖喱作为调味料。地方性在川菜的全球化过程中突显出来, 地方性川菜的创新为新派川菜赢得了国际市场。
(三) 川菜的“杂交性”
在川菜的地方融合过程中, 川菜文化不仅没有出现同质倾向, 反而表现出了异质性, 造成了川菜的“杂交性”。可见, 文化全球化并不是文化同质化, 而是一个文化异质化的过程, 形成文化的“杂交性”, 游离于两种源文化之间, 但又不归于其中一方, 各具有两方特点, 又不完全是其中一个。新派川菜已经不是纯粹的传统川菜了, 它融合了很多地区的烹饪方法与口味拥有不同地区的烹饪文化特点。
川菜在全球的传播过程中, 由于当地地方性的原因不断地吸取当地的烹饪方法并且创新自己的烹饪方法与样式, 不断地吸取当地的原材料和调味料并创新出新的口味。同样的本土的川菜也在发生着一些改变, 国外的烹饪文化和口味也在全球化的过程中传入中国。川菜在国外以及国内其他地区经过各种各样的地方性融合, 产生了不同口味的川菜菜品, 已经不再是原来传统意义上的川菜;而这种经过地方性生产的川菜由于有了川味的加入, 同样已不是传统意义上的当地菜品。传统的川菜中没有海鲜这一原材料, 但是在上海地区的川菜中则有海鲜这一原料;传统的川菜中没有咖喱这一调味品, 而新川菜中则有。不同地区川菜的口味也有所不同, 泰式川菜有川菜的味道也有泰国菜的味道, 但却不是纯粹的川菜或者泰国菜。
在全球化的过程中, 川菜从四川传出, 经过吸收当地文化产生出新的川菜, 而新派川菜再传播进入四川地区, 影响着四川的川菜烹饪技巧的改进以及食材的选用。在四川地区的川菜馆中, 我们同样可以看到有以海鲜作为原材料的菜肴, 有以泰国咖喱作为调味料的料理。“俏江南”餐馆的老板张兰对“俏江南”用餐环境的布置就是从她在国外餐馆打工期间学习而来的, 她吸收了国外西餐厅的用餐环境和气氛。例如四川火锅, 历来是中低端市场最受欢迎的四川烹饪形式之一, 但“皇城老妈”旗舰店打破了传统火锅平价消费的格局, 选料精细, 增加大量海鲜、海产品, 在味型上调制出既保持传统特色, 又符合外地人习惯的火锅口味, 还在火锅店装修时充分考虑火锅残留余味的解决方案, 提供大空间、抽风效果好的就餐环境, 辅之以处处突出地方民俗文化的表演、装修、装饰, 这种系统的、立体的菜品创新成为四川火锅稳健进军高端市场的基础。不仅仅是四川文化通过川菜向世界扩散着, 世界其他地区的文化同样影响着川文化。由于川菜本就有容纳百川的特性, 所以川菜越来越百味, 川文化越来越具有“杂交性”的特质。
三、结语
由于川菜体系本就是由历史上特别是清朝“湖广填四川”的移民餐饮习惯融合、变异而形成的, 其文化特性本就带有“杂交性”。而在全球化过程中, 大量的移民更是带动了川菜文化的流动以致其“杂交性”的加剧。川菜传播到其他地区, 经过当地的地方性改造, 创造出了具有当地文化特色的新的川菜文化。这些新的文化回馈进入四川, 影响着四川本地的川菜文化, 川菜文化又吸收了新的文化, 从而形成了川菜文化的“杂交性”。
参考文献
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文化杂交 篇2
周描坤/图片
余秋雨在故乡为袁隆平“引路”
以“弘扬河姆渡文化、彰显新余姚魅力”为主题的首届国际河姆渡文化节,5月26至31日在姚江之滨隆重举行。在此之前获悉主办方将安排“杂交水稻之父”袁隆平院士和著名文化学者余秋雨一起纵论河姆渡文化。我与秋雨马兰夫妇一起去其乡下老家的途中谈及“文化学者与水稻之父河姆渡论道”这个题目时,秋公则认为:“袁隆平先生来我们的家乡河姆渡论道还是论稻,是真正意义上的新闻事件,袁隆平到河姆渡来才是真正的大事。因为河姆渡是人类稻作栽培的一个重要起点,在这个层面上我只是配角而已!”
首届国际河姆渡文化节让余秋雨深深感动,联合国粮农组织的好几位代表以及不少国内外农业专家都参加了,最感动的是,我国当代最杰出的农业科学家、“杂交水稻之父”袁隆平先生也参加了,因为我从河姆渡和袁隆平之间,看到了一个环绕着稻作栽培的“生态链接圈”。七千年长江流域的农耕文明,在这里首尾相衔。正是在这种首尾相衔的大圆圈中间,站立着一个安详的中国。
26日下午2点半,我与秋雨教授同车赶到河姆渡酒店,他将与袁隆平院士一起参加以“名家纵论河姆渡文化”为主题的国际河姆渡文化节记者招待会。在与100多家媒体的记者见面前,余秋雨教授拜会了年届八十的袁隆平院士。他们是第一次见面,他们的交谈非常愉快。袁隆平先生很熟悉余秋雨教授以前在电视中的文化讲述,余秋雨认为他们可以谈得很深,他发现自然科学家对于人文科学的基本看法,在很多方面超过人文科学领域的专业人员。
在主办者介绍了两位重量级嘉宾以后,余秋雨首先声明,“今天的主角应该是我们的当代神农氏袁隆平院士,我这次从香港临时赶回老家就是为了来陪同我们的水稻之父,我只是作为余姚人来为袁先生引路的。”对于袁隆平的到来感到非常的荣幸。他认为余姚作为一个古典的稻作化基地迎来了“中国当代、世界当代稻作文化的大功臣”,并且愿意为袁隆平做一个“敲锣打鼓开道的人”
“如果炎帝在世,一定会给袁隆平颁奖”
余秋雨说:“我们都说自己是炎黄子孙,炎帝其实是个农耕专家。今天我们不妨猜想一下,如果炎帝要给中国几千年农耕文明中做出贡献的人颁奖,会有哪几个人呢?”余秋雨认为,符合炎帝心愿的可能有四个人:“第一个接受炎帝颁奖的应该是黄帝,黄帝发明了农具,促进了农业的发展;第二个则是李冰,他建设了都江堰这个伟大的水利工程,造福一方百姓;第三个应该被颁奖的是明朝的徐光启,他写出的农学巨著《农政全书》,他的农政思想和农业技术堪称精华;第四个就是‘杂交水稻之父’袁隆平,他的杂交稻和超级稻解决了咱们中国13亿人吃饭的问题。”“炎帝被认为是古文明的象征,农耕文明的始祖,他应该有资格给历史上最有作为农业专家颁奖。袁先生接受炎帝的奖当之无愧,他和历史上三个农业伟人相比毫不逊色。”
余秋雨话音刚落,台下掌声一片。袁隆平起身作揖,连声说:“过奖,过奖!”余秋雨亲切地称呼袁隆平是“地头当代神农”时,袁隆平听后笑得前仰后合。“袁隆平让世界看到了中国农业文明对人类的伟大贡献,让人们免受饥饿的困扰,他的成就无可争议,他们四个人放在一起,我认为一点也不为过。”余秋雨补充说:“余姚先贤王阳明有‘知行合一’的理论,而袁隆平正是这种‘知行合一’的实践者。”
这次“杂交水稻之父”袁隆平院士和著名文化学者余秋雨围绕河姆渡稻作文明,从科学、文化、历史等角度展开的一次穿越7000年的精彩对话,是首届国际河姆渡文化节的亮点之一。
河姆渡的稻作文明在中华文明中起到奠基作用
1946年出生于余姚的余秋雨教授非常自豪地说,一个古迹的发现,以最快速度进入我们中学教科书,就是河姆渡。过去要进入中学教科书或者是常识学的教科书里面,往往要经历很长的时间,只有河姆渡,发现以后没几年就进入了中国所有的最低年级教科书,也进入了全世界最低年级的教科书。这就是河姆渡在中华文明成熟之前,起到了稻作文明的奠基作用。
在人类文明史上,跨入文明的门槛到底在哪里?余秋雨说,世界一般公认的标准为文字、城邑、青铜器。中华文明是世界上唯一没有中断的文明,很重要的一点是我们在史前就做好了准备,河姆渡的稻作哺育,在中国从史前文明进入城市文明准备过程当中,起到了极大的奠基作用。就是袁隆平先生所说的,从神农氏、炎帝、黄帝连在一起的一次宏大的奠基活动当中,有河姆渡的名字。余秋雨很赞成北京大学的一位严教授,他讲我们跨进文明门槛的时候要充分重视稻作文明,在普及这种文明的时候的重要作用。按照严教授的说法,两河文明提供了小麦文明,黄河文明提供了小米文明,长江文明提供了稻米文明。所以在跨越之前的一个及其重要的奠基,就是生态奠基,是河姆渡。为中华民族跨入文明史起到了宏大的奠基作用。
河姆渡文化的历史地位如何?余秋雨认为,河姆渡文化改变了人类的史观。过去国外有欧洲中心论,中国有黄河中心论,随着考古的不断发展,河姆渡等遗址的发现,这些论断慢慢地被推翻了。河姆渡遗址告诉了世人,古老的文明在东方,中国长江流域也是人类文明的摇篮。
随后发掘的田螺山遗址,也是这个新的历史观的延续,而这正是河姆渡文化的另一个历史意义,就是把在中国传统史学观念中的宫廷中心论,逐渐地转化成生态中心论。老百姓的生活、吃饭穿衣,这些民生的东西是历史学家最需要注意的事。随着历史观的变化,河姆渡文化就越来越显示出它的重要性。余秋雨指出,人类正在面对一种新的史观——民生史观。民生史观关注普通人如何生活,如何建立各种文明,而河姆渡文化则带来一个重大的启发。余秋雨说,河姆渡文化发现于1973年,当时文革还没有结束,这正是我们的祖先在提醒我们什么是最重要的。余秋雨提醒媒体记者,到今天,考古学家认为河姆渡文化建立了一种新的历史观念,这需要传媒界和文化界引起重视,对稻谷进行挖掘的重要性远远高于对一件黄帝衣服的发现。
河姆渡的“生态文化”至关重要
余秋雨在谈到河姆渡文化时,强调了“生态文化”的重要性,他说,生态是最大的文化。余姚为什么会出现河姆渡文化,与生态环境有很大关系,这里的生态为人类提供各种生存的条件,并造就了这块平原一直能欣欣向荣。也许七千年前的河姆渡人就吃着我们今天喜欢吃的霉干菜蒸肉,还有余姚的杨梅,杨梅节做的就是生态旅游。通过生态文化,再联系到余姚有一个知行合一的哲学家王阳明,这样组合起来的旅游品牌,就很有吸引力。因此,在做旅游产品时,首先要把生态文化放在前面,其次跟上历史文化,而不是过度强调文本文化、历史文化在旅游中的重要性。
余姚除了河姆渡,还有一个宝贝,那就是杨梅,品尝杨梅最好的时间也不过在一周左右。同样,在日本,樱花的最佳观赏期也在一周左右,而全世界的很多游客,就是为了赶上樱花盛开的时候来到日本赏花,而提前半年预订机票和旅店。余姚的杨梅是否能受到这样的恩宠呢?余姚的杨梅节可以不可以像日本的樱花节一样红火呢?答案当然是肯定的。
如同杨梅一样,河姆渡文化也要大家运筹帷幄、善于吆喝。中国有句俗话“酒香不怕巷子深”,而今的形势下,再好的东西,不会吆喝,没有系统的品牌化经营运作,未必能够妇孺皆知,享誉全球。事实上,很多文化现象的发掘和保护都需要时间,三星堆遗址、赤峰的红山文化都是很好的例子。“宁波要将河姆渡文化作为极其重要的一个项目进行保护,”余秋雨说,“河姆渡文化关系着整个民族的生存状态。”
河姆渡人来自何处,又迁移到何处,也是媒体关心的话题。余秋雨认为,各种可能都有。河姆渡文化是中国东南沿海一支重要的新石器文化,河姆渡先民在这里生活了2000年,奇怪的是这里没有发现他们延续下来的证据。他们为什么会突然消失了呢?好多考古专家认为,河姆渡人从浙西山区迁移而来,问题是浙江西部的人又从哪里来,所以,我们等待着考古发现。但河姆渡人后来去了哪里,有一点可以肯定,余姚这个地方很可能被海水淹没,那就是稻作文明受到挑战,河姆渡人只能迁往内地。
余秋雨猜想:“可能是遇到了自然灾害。沿海的陆地被海水淹没后,咸水使水稻无法存活,这对文明是毁灭性的。研究发现,河姆渡遗址地层的堆积表明,河姆渡文化时期至少发生过两次持久的特大洪水。第一次发生在距今6000年前后,第二次发生在距今5000年前后。第二次洪水不仅淹没了河姆渡人的家园,而且还在遗址和南部的四明山之间冲刷出一条100余米宽的河道,使原来向北流的姚江改成向东流了。河姆渡的先民赖以为生的水稻连遭淹没,甚至颗粒无收。他们不得不开始大规模的迁徙。河姆渡文明就这样被永远地埋在了深深的地层之下。
“还有一些浪漫的考古学家说河姆渡人扬帆远航去了,我看这也有可能。如果在太平洋某个岛屿上,对岛屿上的人进行DNA测试后,找到了河姆渡人的基因,我们也不要感到很奇怪。”余秋雨说,余姚有7000多年的河姆渡文化,又有王阳明、黄宗羲等众多古圣先贤,经济发展超过了文化软实力。如何打好文化与旅游牌?余秋雨认为,对文化的理解不能太片面,古迹文化和古圣先贤是一种很好的资源,但生态文化也不容忽视。余秋雨举例说,有一年他去地中海沿岸看了看,发现这里没有什么文化古迹,只有海水、沙滩、帆船,但游人如织,络绎不绝。“把过去纸面上的历史文化当作文化太片面了,生态文化才是最重要的。”
袁隆平姚江谈梦:稻穗下可乘凉 谷粒如花生米
“我有一个梦想:我种的杂交水稻,像高粱那么高,穗子像扫把那么长,颗粒像花生米那么大,几个朋友就在稻穗下乘凉。”年届八旬童心未泯的“杂交水稻之父”袁隆平来到以稻作文化闻名于世的浙东名邑余姚,显得有点激动。在首届国际河姆渡文化节——名家纵论河姆渡文化论坛上,他信心满怀地说,“超级稻不仅可以让全国人民吃饱,而且还能让全国人民吃好。”
我和袁隆平先生都下榻在龙泉山下姚江南岸的太平洋大酒店,他的行程特别紧,一大早我趁他参加会议之前在他的1706房间做了访谈,并为袁先生拍摄了一组肖像。平时在田间地头“不修边幅”的水稻之父今天特地作了打扮,拍肖像的时候腰杆笔挺,精神抖擞,根本不像八旬老人。
袁隆平院士告诉记者,上午他在河姆渡稻作文明与世界粮食安全国际论坛演讲后,要马上飞往长沙接见一位专程来拜会他的非洲总统,商量在那里的水稻杂交问题。在讲到河姆渡文化时,他认为河姆渡的先民是农业科技的先驱,他们的发现和尝试开拓了人类的稻作文明史,也证明了余姚是中华文明的发祥地,是世界人工栽培水稻的发源地。我们选择余姚来讨论水稻科技的发展和世界粮食安全问题,具有特别重要的意义。他表示,目前全世界还有15%的人生活在贫困线以下,他希望通过这次论坛能对实现联合国千年目标找到有效的途径,并祝愿中国农业科技工作者能为此作出更大贡献。
在头一天的专家纵论河姆渡文化的活动上,袁先生对于中国粮食安全、稻作栽培的考古发现、粮食转基因问题等方面的现场解答,都显出一种宏观而又真诚的科学态度。袁先生说:“前几天,我用超级稻接待了一位香港企业家,没想到平时米饭吃得很少的他,竟然连吃了两大碗,而且吃完后还要求打包。”袁隆平用这个例子,风趣地阐述他的“高产和优质是可以统一”的理论。
目前,袁隆平领导下的中国超级杂交稻亩产可达800公斤,他正在为到2010年中国超级杂交稻实现亩产900公斤的第三期目标奋斗。袁隆平对实现这一目标很有信心:“我们的超级稻计划比日本晚了16年,比国际水稻所晚了7年,但现在,我们跑到了世界的最前沿。”袁隆平说,第一期和第二期超级杂交稻都是采用常规手段,第三期则运用了分子技术。这好比跳高比赛,越往高处越难,必须在技术路径上有新的突破。
“我现在年纪大了,但我身体好,一点也不服老。如果身体允许,80岁以后我还会继续干下去。我的信念是通过科技进步,中国完全能解决自己的吃饭问题,中国还能帮助世界人民解决吃饭问题。”
“河姆渡稻谷有杂交水稻特性”
河姆渡遗址两次考古发掘的大多数探坑中都发现20-50厘米厚的稻谷、谷壳、稻叶、茎杆和木屑、苇编交互混杂的堆积层。甚至连稻谷壳上的隆脉、稃毛都清晰可见。经碳十四测定,河姆渡遗址第四文化层的年代为公元前4780年,距今7000年左右。此外,伴随稻谷一起出土的还有大量农具,说明河姆渡原始稻作农业已进入“耜耕阶段”。
农业起源表明人类社会从单一的攫取式经济开始向生产式经济发展,这一转变拓展了食物来源,为人类发展奠定物质基础,所以在人类发展史上有十分重要的意义。同时,河姆渡原始稻作农业的发现纠正了中国栽培水稻的粳稻从印度传入、籼稻从日本传入的传统说法,在学术界树立了中国栽培水稻是从本土起源的观点。
有记者把河姆渡的稻谷与袁隆平的杂交水稻联系在一起,向袁隆平提了这样一个问题:“我们大胆假设当年出土的稻谷还能存活,您认为河姆渡遗址出土的稻谷是否具备您当年发现的‘野稗’的某种特性,或者说是否有杂交的可能性?”
“我也听说河姆渡遗址的稻谷挖掘出来时还是黄色的,如果它们还有生命力的话,把它们的基因提取出来,完全可以为稻研究服务。”袁隆平笑了笑说,河姆渡遗址出土了大批骨耜等典型农具,显示出已有一定的农耕水平,说明种植水稻的历史还应往前推移。水稻是从普通野生稻驯化而成的,而野生稻只生长在长江流域及其以南地区。目前考古发现的早期稻谷遗存大多数也是在这一地区。仅新石器时代的稻谷遗存,目前已发现130多处,其中属于长江流域的有110多处,可见稻作的起源地应是饭稻羹鱼的楚越之地。从理论上来说,河姆渡稻谷同样具备杂交水稻的特性。
河姆渡人的大突破:把野生稻培养成栽培稻
目前,在我国、印度等地,考古学家都发现了几千年前的水稻。1973年,在河姆渡发现了7000年前的水稻,这在当时是第一次发现;紧接着是在印度,印度人发现了6000多年前的水稻。现在又有新发现,把水稻种植往前推移了,在湖南澧县发现了8000多年前的水稻,而最近在湖南道县发现的水稻,说是有12000年,水稻种植的起源还真没办法确定。在河姆渡发现的稻谷层有一米多厚,说明7000年前人类种植水稻就有规模了,至于什么时候开始种植的,我们无从考证。但至少7000年前的河姆渡人已经大规模种植水稻了。河姆渡人的大突破就是把野生稻培养成栽培稻,这是无争的事实。
河姆渡人的稻作文化是否是稻业种植起源并不重要,重要的是河姆渡的稻作文化证明了长江流域是中华民族的文化发源地之一。我们的祖先在这里把野生稻培养成栽培稻,从新石器时代走进农耕时代,这是中华民族的一大进步。这不仅是河姆渡人的骄傲,更是中华民族的骄傲。
“惠农补贴政策还要改进,
应该以产量而不是田亩数来实施补贴”
关于“超级杂交水稻,在提高产量的同时,对老百姓的口味、营养,有没有什么大的改进和提高,对我们国家现在的粮食安全问题有没有什么新的看法和见解”问题时做出如上表述。
袁隆平说,过去有这么一个比较流行的观点:高产就是优质,优质就是高产。这种看法是比较片面的。高产与优质,是矛盾,但不是对立的矛盾。我们通过培育、通过研究,可以把它统一起来。在七八十年代的时候主要是解决温饱问题,我们把产量放在第一位。现在人民生活水平提高了,不满足于吃饱,还要吃好,所以我们也做了调整,要高产也要优质。但有一个原则,必须是在高产条件下的优质。当然,在高产条件下的优质,难度是很大的。
袁隆平举了一个香港吴先生的例子,他接待过的来自国内外的研究者不少,每次他都会请他们吃吃培育出来的稻谷。有四位来自香港的比较注重身材保养,平时就餐不吃米饭的女士,一餐饭平均每人就吃了四碗。而一位姓吴的男士,则强烈要求打包米饭。说完大家都乐了,从而也明白了亩产量大的稻谷也同样好吃、高产和优质并不矛盾的道理。
袁隆平指出,粮食安全问题是人人关心的大问题,总的来讲,第一要保证18亿亩的红线,这是很重要的一条。如果突破了这个红线,粮食安全就有问题。第二,要给农民更多的种粮优惠政策。现在国家已经给了一些惠农政策,力度还不够,在这方面补贴的方式还要改进。以田亩来补贴种粮的农民,这样来做就有一定的问题,你种好种坏,反正是按田亩数来补贴,种粮的积极性就不高。
袁隆平认为应该以产量来补贴农民。他说,政府以比较高的价格收购农民的粮食,然后以平价在市场上销售,这样就不会因为粮价引起物价上扬。政府用1000个亿来鼓励农民的种粮积极性,如果以产量来补贴农民,农民的积极性就会提高,也将有利于种粮的发展。产量高,收入也高。他的积极性高了,这样也会有利于种粮的发展。所以"我认为补贴的方式要改进"。
“争取90岁时实现亩产1000公斤”
袁隆平不仅是我国杂交水稻研究的开创者,也是最主要的学术带头人,年逾古稀的他思路异常清晰,“杂交水稻解决了中国人的吃饭问题,还能帮助第三世界。现在印度、孟加拉国、巴基斯坦、埃及等国家都种杂交水稻。美国也种了,产量比他们自己的品种还高,现在每年要给中国技术转让费,对美国必须讲明这个道理,对发展中国家可以优惠!”
浙江省的武义县试种了第三期杂交水稻,袁隆平说,第三期杂交水稻亩产目标是900公斤,现在即将达到,然而这并不是他人生最终目标。“我希望再用十几年,让第四期杂交水稻亩产达到1000公斤。那时候我90岁,还没老,可以继续奋斗。”
文化杂交 篇3
于2014年8月20日至2015年2月9日在昌图县八面大和曙光智能化养猪专业合作社种猪场完成。试验用猪舍为全封闭式“阳光猪舍”, 用料由辽宁唐人神曙光农牧集团大农友饲料公司提供。
2 试验方法
试验选择长白后备母猪和大白后备母猪各30头, 在两个品系间进行二元杂交生产商品猪 (试验一组) 。另选择长大二元母猪和大长二元母猪各30头, 与杜洛克公猪进行三元杂交生产商品猪 (试验二组) 。两组之间进行对比试验, 试验共分三个对比项目。
2.1 对比分析
测定两组之间的产仔数、仔猪出生重、断奶窝重及仔猪成活率, 进行对比分析。试验母猪预产期前7天转入产房待产。记录产仔数, 个体重, 窝重。两组之间采用相同的饲料、设施、管理方法等。哺乳仔猪饲喂至28日龄断奶, 并做好个体重、断奶数量等相关数据 (见表1) 。
根据表1, 长大母猪与大白母猪、长白母猪的产仔数、仔猪出生重、断奶重及成活率分别高出了1.13头、1头, 90g、60g, 500g、350g, 2.65%、2.21%。大长母猪与大白母猪、长白母猪的产仔数、仔猪出生重、断奶重及成活率分别高出了1头、0.87头, 100g、70g, 560g、410g, 2.25%、1.81%。可见长大二元母猪和大长二元母猪产仔数、仔猪出生重、断奶重及成活率均比大白母猪和长白母猪高。
2.2 28日龄全断奶, 进行育成至60日龄, 测定成活率和增重情况
所有试验仔猪28日龄全部断奶, 将仔猪转到保育舍。按照原窝饲养到60日龄结束。饲养结束后称重, 计算出增重情况和成活率 (见表2) 。
根据表2, 杜长大三元仔猪与长大二元仔猪、大长二元仔猪的个体均增重、成活率分别高出了1.04kg、1.32kg, 1.32%、1.22%。杜大长三元仔猪与长大二元仔猪、大长二元仔猪的个体均增重、成活率分别高出了1.01kg、1.29kg, 1.26%、1.16%。可见杜长大三元仔猪和杜大长三元仔猪在育成期的增重、成活率均比长大二元和大长二元仔猪高。
2.3 二元仔猪与三元仔猪在育肥期的增重和料肉比情况
仔猪从60日龄开始育肥, 育肥试验二元和三元杂交商品猪各选择100头为样本, 育肥110天, 测定日增重和料肉比。注意:试验猪随机抽取、同一圈舍饲养、采用相同饲料自由采食、由一人饲喂管理。试验过程中猪只若有死亡, 记录头数及其体重 (见表3) 。
根据表3, 三元商品猪与二元商品猪在日增重上高出62g, 三元商品猪与二元商品猪料肉比低了0.22。
3 试验结论
3.1 商品猪平均窝产仔数
综合试验数据, 可得二元杂交的产仔数为9.83头/窝;三元杂交的产仔数为10.83头/窝, 可见饲养三元母猪比二元母猪平均窝产仔数高出1头/窝。
3.2 商品猪的全程成活率
试验研究表明, 大长二元杂交的全程成活率为84.75%;长大二元杂交的全程成活率为85.24%;杜长大三元杂交的全程成活率为89.31%;杜大长三元杂交的全程成活率为88.90%;
则二元商品猪全程成活率为85%;三元商品猪全程成活率为89%, 可见饲养三元商品猪二元商品猪全程成活率高4%。
3.3 母猪窝出栏头数
二元商品猪出栏数为8.4头/窝 (9.83×85%) ;三元商品猪出栏数为9.6头/窝 (10.83×89%) ;可见饲养母猪繁育三元商品猪比繁育二元商品猪每窝多出栏1.2头。
4 效益分析
4.1 个体三元商品猪出栏重与二元商品猪出栏重比较
三元商品猪出栏重比二元商品猪出栏重7 k g (114.40~107.40) ;而全程三元商品猪耗料比二元商品猪耗料多1kg (24 250kg/98头~23 900kg/97头) , 这个结果可以忽略不计, 则说明三元商品猪比二元商品猪每头多出7千g猪重的利润。
4.2母猪繁育三元商品猪与二元商品猪窝出栏比较
饲养母猪繁育三元商品猪比繁育二元商品猪每窝多出栏1.2头 (9.6头/窝~8.4头/窝) 。
5 结论
通过本次试验充分说明了无论饲养三元商品仔猪育肥, 还是饲养二元母猪与杜洛g杂交自繁自养进行育肥, 在母猪产仔数、出生重、增重、消耗饲料、成活率、料肉比等各方面均比二元商品猪有优势, 能给养猪业者带来可观的利润。由此可见, 在养猪业上应用仔猪三元杂交技术是科学、高效、可持续发展之路!
参考文献
“杂交”惹的祸 篇4
精彩，却苦涩。
2006年8月，广西省南宁市兴宁区人民检察院对戴小三以涉嫌集资诈骗罪向兴宁区法院提起公诉。2006年12月，法院依法判处戴小三有期徒刑3年，并处罚金5万元，责令退赔非法所得76.26万元给本案被害人。戴小三的同伙胡、刘等人均已被另案处理。
等这个结果，王老汉熬了两年多。
2004年的最后一个礼物
2004年，王老汉70岁。小儿子生意扭亏为盈，老伴跟自己身体健康，又逢自己70大寿，这一年，老天似乎格外眷顾王老汉。12月3日，王老汉决定收下上天在这一年给自己准备的最后一份礼物——投资“九龙猪”，给幸运的2004年，划上一个圆满的句号。
在街坊邻居心目中，王老汉可是个文化人：读书多，见识广，认识的人也多。遇上什么麻烦，大伙儿总会来问问王老汉。从10月（2004年）开始，就陆续有邻居前来请教王老汉，投资“九龙猪”是否可靠。一开始，王老汉只是劝告大伙儿不要轻信所有的低投入、高回报。可问的人越来越多，有人甚至问了一遍又一遍。出于谨慎，王老汉收集了“九龙猪”及其公司——“广东野天实业发展有限公司南宁分公司”的所有宣传资料，细细斟酌。
要骗王老汉可不容易。他很快就决定，跟邻居分工考察。一方面，让几个年轻人去工商部门和养殖场咨询考察公司注册情况、公司实力及养殖场规模；另一方面，自己亲自出马，弄清楚“九龙猪”这一品种是否属实。
王老汉一边查阅资料，一边咨询朋友。多方打听后，王老汉得到确切消息：养殖野猪与家猪杂交所得新品种是可行的。
王老汉得知：长江大学相关专家经多年研究实践表明，家野猪杂交不仅可克服野猪繁殖力低与生长缓慢的缺点，还可以克服现代家猪肉质差、抗病力低的缺点。杂交野猪肉具有肉质脆嫩、瘦肉率高、营养丰富等特点，其肌间脂肪中亚油酸的含量达17.36%，是普通家猪的２倍。通过人工饲养，野猪能正常生长发育，并且全年都可正常发情与配种产仔，年产两窝，每窝产仔数可达8~9头，存活7.5头；野猪与家猪能正常亲合配种，产仔数可达10~12头。而且已有少量的杂交野猪肉进入市场，价格每公斤可达30~40元，比普通猪肉高出许多。
看来，“九龙猪”的宣传资料中关于杂交猪优点的描述，并非虚夸。
而年轻人也很快带回了消息。该公司于2004年9月成立，公司有合法手续，有工商部门颁发的正式的营业执照，而且实力较强，总公司注册资金500万元，还在多个城市拥有自己的养殖场。公司的主业为发展“九龙猪”品牌这一“科技实业项目”。该项目以投资者出资，公司代养的形式合作，公司再以“公司+基地+养殖户+终端市场”的方式运作。
王老汉琢磨着：技术可靠，品种优良，公司合法，“公司+基地+养殖户+终端市场”的运作模式也比较成熟，投资者只需投入资金，不用参与养殖和销售，一切合乎情理。
于是，2004年12月3日，王老汉带头，以每组4800元的价格，投资了3组（共14400元），邻居中，有的一组、有的两组，或者几家合伙投资一组，纷纷与该公司签订“代养协议”。
王老汉没有想到，他跟邻居精心考察后的投资，竟成了“九龙猪”案中的最后一笔非法集资款。
戴小三的“九龙经”
2004年12月，当第一批投资者发现公司承诺的“按月分红”和“按季付息”未能兑现时，纷纷前往公司讨说法。多次交涉未见效果之后，投资者不得已向公安机关举报。当月，南宁警方介入调查，而此时，公司已人去楼空。
2005年12月，主犯戴小三被南宁警方在深圳抓获，其同伙胡、刘等人也前后纷纷落网。 在受审时，戴小三等人交代了自己非法集资的全过程。
2004年9月，戴小三伙同胡浩东、刘刚等人，经过密谋后，以“朱海”的姓名在南宁市工商局注册成立了“广东野天实业发展有限公司南宁分公司”。
公司成立后，胡浩东负责印刷宣传单，戴小三则以“万友”的假名作掩护，对外声称自己是分公司的总经理。该公司不断招募业务员，向客户鼓吹公司的“科技实业项目”：饲养野猪和家猪杂交的品种，名为“九龙猪”。该公司声称，群众入股发展“九龙猪”野味是改善肉品食物结构，也是为市民做一件好事，更重要的是，这个项目投资获利快，利润高，风险低，有意投资的客户，都可以和公司签订“代养协议”。
为了不断突破投资者的心理防线，让其自愿掏腰包，该公司构筑了一个完整的“谎言链”：富有前景的项目——合法且有实力和背景的公司——高额利息回报——定期不定期的小恩小惠。
于是，在公司的宣传单上，“九龙猪”作为杂交新品种的品种优势和市场前景被强化。并给投资者进行所谓的“科学分析”：“‘九龙猪’如果替代广东家猪市场10%的份额，其经济效益巨大。本公司目前已初步形成了‘公司+基地+养殖户+终端市场’的成熟运作模式，上下游产业已打通，利润空间巨大……”
为了显示公司的实力，一方面把办公场所设在了繁华地段，同时对外声称，在广东天河、湖北武汉、湖南永州、广西邕宁等地都有养殖基地。为了供投资者“实地考察”，还与南宁某苗圃特种种养场签订了合作协议，把该种养场改为“野天实业南宁分公司”的第一野猪养殖基地。其实就是仅仅投入几万元钱买进了一些猪苗。除了工商局颁发的正式营业执照外，公司还弄到了某林学院周某某教授为技术总监的批文，以及某律师事务所的公证函。
要吸引投资者，必须有可观的回报。公司于是给投资者设定了“以每组（12头猪仔）4800元进行投资，投资期为半年至一年，利息为纯利润的20％~ 25%，每月分红，第二季开始按季付息，到期本息付清，投资越多，回报越高。这对于一些手上有些闲钱或急于想找些事做，而苦于没有门路的市民来说，无疑是一个天上掉下的馅饼。
为了不断吸引和刺激投资者，公司还定期不定期地在杭州路某酒店召开集资聚会，约新老客户来参加，以请市民喝茶、送礼、授课等方式，宣传投资“九龙猪”的好处，还邀请一些所谓的投资受益者前往“现身说法”。
就这样，在戴小三等人精心编织的“谎言链”的引诱下，从2004年9月至12月短短的4个月时间内，先后有71人与“广东野天实业发展有限公司南宁分公司”签订所谓的“代养协议”，戴小三等人收取集资款共计76.26万元。
而取得的集资款，并未真正投入养殖，或从事其他的正常经营，而是被公司内部人员瓜分。直到12月，公司的诈骗行迹败露。
擦亮双眼，远离陷阱
在“九龙猪”一案当中，受骗的71名群众大都是一些中老年群众，有像王老汉一样的已是７０岁的高龄老人，更多的为五六十岁，还有不少下岗工人和年轻人。
近年来，集资诈骗犯罪案件的被害人主要集中在下岗人员、买断工龄的职工、农民等困难群体。他们往往资金有限，投资经验和判断能力有限，且缺乏维权意识和能力，但对高回报的期望值极高，容易被骗。而诈骗者为了逃避打击，他们会早早做好逃走的准备，一旦集资到一定数额，就会突然携款销声匿迹，一夜间人去楼空，这给公安机关侦破带来很大难度。“九龙猪”一案，作案时间仅4个月，但案件从侦破，到抓获戴小三，到案件判决，一共花了两年多时间。而受害者投入的钱能否拿回，能拿回多少，还是未知数。
文化杂交 篇5
霍米·巴巴 (Homi K.Bhabha) 1949年出生在印度孟买, 是一位从小生活在印度的波斯人, 但他毕业于英国牛津大学, 现任哈佛大学英美文学与语言讲座教授。巴巴是当代著名的后殖民理论家, 与萨义德 (Edward Said) 和斯皮瓦克 (Gayatri C.Spivak) 一起被誉为后殖民理论的“圣三位一体”。其主要批评著作有《文化的定位》 (The Location of Culture, 1994) 以及他主编的《民族与叙事》 (Nation and Narration, 1990) 等。巴巴他自身复杂的文化身份使他无法把自己归于一个单纯而统一的个体, 而这也成为他的理论立场的一种潜在的前提。他的后殖民理论的核心是对殖民话语所作的深层的心理分析, 和拉康式的精神分析。他强调差异性, 强调弱势文化保存自身的文化身份。他不赞成把东方与西方, 殖民与被殖民当作清晰可辨的对立两极, 而是“含混矛盾的杂糅”。所以, 在身份的建构中, 巴巴推崇一种“双重身份”, 即一种杂交性的身份。与此同时, 他还运用杂交性去挑战殖民话语分析和后殖民理论中对殖民者和被殖民者, 自我与他者, 宗主国中心与殖民地边缘的严格分野。他有关杂交性的话语特性反映了静态与过程性之间的矛盾性, 它构成了其混杂性概念的主要特征。
杂交性 (Hybridity) , 也称为混杂性、杂交性或杂糅性。“杂合” (Hybrid) 一词源于生物学, 后被引用到其它自然科学和社会科学领域。它指具有了发生交流双方的特点, 但又是不同于双方的混合体, 而且具备了双方不可比拟的优点。混杂性理论是后殖民主义理论中不可缺的一个概念, 也是霍米·巴巴的理论体系中十分重要的一个概念混杂性策略。虽然杂交性这一概念的首创者是巴赫金, 但它能够最终成为巴巴的理论标签, 要归功于巴巴对这一概念进行的拉康主义再阐释。实际上, 巴巴的整个后殖民主义理论都笼罩着一层浓重的精神分析色彩, 特别是拉康式的精神分析色彩。巴巴需要用拉康来分析殖民话语的矛盾的心理效果, 并由此来证明杂交化策略的有效性。俄国形式主义文学理论家巴赫金对“混杂性”作出的界定是“在同一种语言的限度内所表达的两种话语的混杂, 是时代、社会差别和一些其它因素分割开来, 在同一种表述中相遇的两种不同的语言意识”。巴巴的混杂性理论与巴赫金的阐释有相通之处。巴巴将巴赫金强调的内容总结为一种发声空间。在这一空间中, 话语的双重性 (而不是二元性或二元对立) 的协商导致了一种新言语行为的产生。巴巴混杂性理论的核心就是“从中枢进行的海姆利克式施压。也即是说, 从殖民话语的内部对其实行压迫, 使之带有杂质进而变得不纯, 最后其防御机制彻底崩溃, 对殖民主义霸权的批判和颠覆也就得以实现。”因此巴巴的混杂性理论相当于巴赫金思想在后殖民话语研究中的运用, 即主张通过殖民双方的杂交协商出的新言语行为来进行颠覆行为, 最终达到疏离权威基础的目的。再次借用巴赫金的话来说, 即是在这种话语的混杂中, 本地语言、文化不断地揭露殖民主义权力话语的片面性。殖民权利的后果被混杂化, 殖民权利也即随之瓦解。巴巴的杂交性理论同时也认为, 如果主体与客体、主人与奴隶、自我与他者、殖民者与被殖民者之的身份界限不再清晰, 那么殖民者对被殖民者的权力就失去了对象。巴巴的杂交性理论实际上就是在玩一个越界或改变边界的游戏, 一个猫捉老鼠的游戏。一句话, 无权者可以通过模糊身份边界 (即杂交化) 而消解权力。
二、《英国佬的另一个岛》中的杂交现象
1、作者文化身份的杂交
《英国佬的另一个岛》是旅居英国的爱尔兰作家乔治·萧伯纳的作品。作者有着与霍米·巴巴同样复杂的杂交身份。萧伯纳于1856年出生在爱尔兰的首都都伯林 (他出生的时候爱尔兰还是英国的一部分) , 在那里他度过人生的头20年时光。1876年, 他的父母离婚。萧伯纳告别了年迈的父亲, 离开了贫困的故土爱尔兰, 随母亲来到伦敦。但是在爱尔兰所经历的苦难生活以及自己故国爱尔兰的殖民地属性必然地伴随萧伯纳的一生, 渗透了他的文学事业。几经波折, 他走上了文学创作之路, 最终因为作品具有理想主义和人道主义于1925年获得了诺贝尔文学奖。
正是在萧伯纳的身上杂糅着爱尔兰文化和英帝国主义文化的气息, 拥有双重身份, 他是一个英国人, 同时又是一个爱尔兰。他长居于英帝国, 受着这边文化的熏陶, 却骨髓里却有着抹杀不了的爱尔兰印迹。他是这两种文化的混合, 里面混杂着矛盾, 符合一些评论家对于典型的后殖民作家的界定:“ (他) 是一个超国界的, 而不只限于一个民族。他出生在过去的殖民地, 文化兴趣在‘第三世界’, 在其他方面则全是世界主义的, ……在写作主题和在政治上, 又保持与某个民族主义文化背景的联系。”
因此, 尽管萧伯纳在英国生活了大半辈子, 他的思想仍然有些爱尔兰文化的影子, 对自己的祖国有一份深深的牵挂, 但有时会怒其不争, 而自己也不能为其找到新的出路。这种地域上以及文化上的侨居实际上是后殖民文学经验的内核。萧伯纳是个现实主义大师, 敢于揭露资本主义的罪恶和殖民主义的丑行。
2、主人公性格身份的杂交
在《英国佬的另一个岛》中, 有两个重要的人物, 分别是英国人勃洛朋特和爱尔兰陶依尔。在他们身上呈现了两种文化混合的印痕, 他们在各自的性格身份展现了杂交因素。勃洛朋特一个地地道道英国人, 英帝国主义的代表之一。他为了实现其殖民各种利益, 离开英国来到陌生的英国人的一个附属地爱尔兰。毫无疑问, 他具备作为一个英国人的所有特征, 但自从来到殖民地爱尔兰, 一个贫穷满后的地方, 他为了自身的目的, 以及在无形中受自己所处的环境的影响, 逐渐地在他的身上有了爱尔兰的气息。在他的身上见到了其两种文化的杂交, 以至其性格身份的杂交。殖民者离开自己的帝国, 来到殖民地, 会被其被殖民地文化人文化等气息所感染, 这也是对其作为殖民者内心缺失的一种满足, 殖民者与被殖民地有一定有相似性, 模糊了两者之间的真正界限, 这更助于殖民者达到其目的。
而另一个主人公恰如作者本人, 出生在殖民属地, 却也接受了殖民地文化, 并忠诚地为其服务。这使得陶依尔的性格身份也带有了明显的杂交性。陶依尔离开自己的出生地爱尔兰, 远赴英国, 并长达十几年不回自己的祖国。他声称不愿回爱尔兰, 讨厌爱尔兰的一切。他喜欢英国, 并被英国的主流文化所淹没。他和勃洛朋特一起去爱尔兰, 帮助其实现殖民利益。他为了自己的个人利益而置自己祖国和同胞的利益不顾。他并不认为英国人是侵略者, 也不认为殖民行为是破坏性, 尽管此时对他的家庭和自己的故乡产生巨大的影响, 但此时的他已完全融入了英殖民帝国的世界, 并成为其得力助手。当面对神父克干的质问, 他对自己的殖民地民族身份, 带着复杂的心态面对自己的祖国, 自己的文化, 信仰, 选择了漠然地逃避忘却。但从他的内心, 他深知自己的祖国和同胞, 自己的身上也打下了爱尔兰的烙印。但他只承认爱尔兰是他的家乡, 却不是他生根长枝落脚的地方。他的身上混杂着英帝国的气味, 并且已和着他的爱尔兰血液混杂在一起。
三、《英国佬的另一个岛》中杂交性的主题意义
本来, 殖民者与被殖民者的概念在相当程度上都是经验和想象的混合物, 即两者作为身份划分当然有其具体所指, 但不能由此认定两者是格格不入, 不能由此判定二者具有固定不变的本质。对巴巴而言, 这些固定的本质主义是不足以帮助理解文化身份等混杂性问题的。巴巴没有依据静态僵化的二元对立的两分法来考虑文化身份, 而是去关注“文化接触、侵略、融合和断裂的复杂过程的机制”, 用混杂性去挑战后殖民理论中对殖民者和被殖民者、自我和他者、宗主国中心与殖民地边缘的严格区分。
《英国佬的另一个岛》着力表现也正是在这种环境下性格身份的杂交性, 人物性格的错位与颠覆, 创意出幽默搞笑的场景, 对两种性格身份的双重诙谐描写, 凸显了主题的双重讽刺与批判。作者是一位具有双重身份杂交性的伟大现实主义剧作家, 他在笑讽中批判了英帝国主义对其殖民地的丑恶途径, 同时也对爱尔兰本身所具备的诟病进行了批评。他的态度是中立的, 他痛恨殖民者的侵略, 但他同时也觉得这一切是不可避免的。也正是这种杂交身份, 使他有了这种主题的揭示。
在处理民族和殖民问题上, 萧伯纳无疑采取了模糊的手段。同霍米·巴巴理论里所指出的, 杂交性是一种矛盾又模糊的新过江空间, 是与殖民地对殖民主义的霸权地位进行颠覆的一种策略的观点不谋而合。《英国佬的另一个岛》正是以高超的模糊手法, 嘲弄讽刺了殖民者所建立的权威, 所自认为的优越高尚感, 以非本质主义的杂交性颠覆了殖民者本身, 实践了巴巴的杂交性理论。通过这一手段, 凸显展示了作者心中的主题意图。
摘要：作者运用后殖民主义理论家霍米·巴巴的杂交概念, 分析爱尔兰剧作家乔治·萧伯纳关于爱尔兰问题《英国佬的另一个岛》中的杂交现象:以作者本身及作品中主人公翁文化身份性格的杂交性, 最终探讨出作品中杂交现象的主题意义, 作者将自身具备的杂交身份投注到作品中人物身上, 以身份性格的杂交投射到对英国帝国和爱尔兰当地统治者的杂交批判, 并进行双重讽刺, 在此基础上凸显该剧的主题, 也体现了作者对爱尔兰问题自己内心真实的想法, 他批判英帝国主义, 但同时这个过程却不可避免。其剧《英国佬的另一人岛》对现代杂交的多元化社会有重要的启示性意义。
关键词：霍米·巴巴,杂交,乔治·萧伯纳,《英国佬的另一个岛》
参考文献
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[6]王宁.霍米巴巴和他的后殖民批评理论[J].南方文坛, 2002 (6) .
黄瓜杂交制种技术 篇6
宜选择土壤肥沃、有机质丰富、透气性良好、地势平坦、易于排灌且没种过瓜类作物, 近年没使用过除草剂的地块。
2、播种期
父本比母本一般早播15～20d。若母本直播, 父本可适当晚些播种, 但要注意徒长。
3、施肥
播种前整地时施入优质腐熟的农家肥和底肥磷酸二铵, 每亩施农家肥2t, 磷酸二铵30～40kg。
4、催芽
用55℃热水恒温烫种15min, 自然冷却后浸种4～6h, 取出种子用洗衣机甩干, 28～30℃下催芽24～26h即可播种。
5、播种
播种前浇足底水或雨后覆膜再播种。母本株距25～30cm;为了增加雄花数量, 父本株距20～25cm。每穴播种2～3粒, 用细土覆盖后扣地膜。在地边育些苗, 用于补苗。父、母本比例为1∶4 (即4行母本1行父本) 。另外, 黄瓜为异花授粉作物, 生产用杂交种应与其它黄瓜品种间的隔离区至少在1000m以上, 有障碍物时可在500m以上。
6、间苗
共留2～4个瓜形好、个大的作种瓜, 在选留的种瓜以上留4～5片叶摘心, 及时支架。及时插架、绑蔓, 以减轻发病。多中耕除草, 保墒增温, 以促进根系发育。主蔓第7～8叶以下发生的分枝要及早抹去;主侧枝结果的品种, 7叶以上的侧枝见瓜后留2～3片叶摘心。
7、去杂去雄
在受粉之前应对父本和母本田进行去杂, 去掉父本和母本田中的不良株、变异株和可疑株。当母株上有雄花出现时, 每天早晨全部摘除雄花, 并将其集中处理, 不可乱扔, 以防混杂。注意一定要将母本上的雄花及时全部的除去。
8、受粉
人工补助受粉能显著提高黄瓜杂交种子产量。人工受粉宜在上午进行, 以17～25℃为宜, 低于15℃以及雨后或花上有露水时受粉不宜进行。尽量取植株中部当天开放的雄花放在一起, 受粉时剥去花冠, 用雄蕊轻轻涂抹当天开放的雄花的柱头或用毛笔进行涂抹。一朵雄花能受1～2朵雌花。受完粉的雌花, 将其花冠去掉一部分, 以示受过粉。受粉不能太重, 以防触坏柱头。在受粉期, 最好在田间每天放蜂1次。受粉结束后, 立即追施1次肥, 并从植株主蔓的第22～25节开始打顶, 摘除未受粉的瓜果, 以减少植株营养消耗。
9、防病害
大约在4～5片叶时, 开始交替喷施70%百菌清500～700倍液, 25%甲霜灵或58%甲霜灵锰锌500倍液, 每5～8d喷施1次, 防霜霉病效果好。防治白粉病可选用15%的粉锈宁800～1000倍液或硫酸胶悬浮剂250～300倍液喷洒。
1 0、收获
杂交生鱼繁殖技术 篇7
杂交生鱼个体大、生长快, 经过6个月养殖个体重量可达1.0~1.5kg, 养殖单产每亩3 000kg以上, 是发展潜力巨大的养殖新品种。目前, 解决种苗繁殖迫在眉睫, 经过多年的探索, 在广西南宁市成功繁殖出大批杂交生鱼苗, 杂交生鱼繁殖方法主要有以下几个方面。
1、亲鱼的挑选
1) 乌鳢亲鱼来源及留种条件
每年秋季, 天气转凉, 适宜鱼类长途运输, 从湖南挑选生物性状优良的乌鳢成鱼作为亲鱼。选择乌鳢亲本遵从下列条件:一年龄:2~3年。二体长和体重:一般人工繁殖用的乌鳢个体以长30~40cm, 重0.75~1.5kg为佳, 个体太小既影响亲鱼的怀卵量又不利于提高子一代生长速度。三外观:乌鳢体色花纹清晰、鲜艳光亮, 体表黏液多, 全身无伤痕。四体格:体质健壮, 游动快捷, 手握亲鱼时鱼尾巴甩动有力。
2) 斑鳢亲鱼来源及留种条件
南宁市周边野生斑鳢。挑选方法与乌鳢相似, 不同之处是斑鳢个体较小, 重量为0.6~1.0kg/尾, 另外斑鳢腹部要求柔软圆滑, 必要时解剖样本鱼, 是卵巢Ⅰ期为佳。
2、亲鱼的培育
亲鱼培育是繁殖的关键, 亲鱼培育好了繁殖过程很顺利, 鱼卵的受精率和孵化率就有保证。
1) 亲鱼培育池的准备
培育池面积1~3亩, 池底平坦, 排灌方便, 池底淤泥厚15~20cm, 池埂高出水面50cm, 以防止亲鱼跳出外逃。使用前15d干塘消毒, 施用生石灰120~150kg/亩, 晒塘3天, 注入新水1米, 施肥育水成淡绿色待用。入水口用40目的滤网过滤。
2) 放养密度
乌鳢与斑鳢分塘饲养, 避免出现早产或零星产卵现象, 有利于开展批量人工孵化。每亩放养亲鱼100~150尾, 重量100~150kg, 斑鳢个体小可以适当增加放养量至每亩180kg。另外, 投放少量的鲢鱼和鳙鱼有利于培养稳定的水质。亲鱼入池前采用2~3%食盐水消毒鱼体10min。
3) 饲养管理
(1) 饲料投喂
经过长途运输的亲鱼体质较弱, 饲养的前10天是关键阶段, 坚持每天投喂鲜活的小鲮鱼和小虾, 日投喂量是亲鱼体重的5%, 接下来2个月内逐渐驯化投喂以海产冰鲜鱼为主, 蚯蚓和福寿螺为辅, 每天检查食料台以投喂后2h内吃完为合适, 每天投喂2次。冬季水温低于12℃时亲鱼处于底层潜伏, 不用喂料, 但要投放一批低值鱼苗作应急饵料。到了3月下旬, 随着天气转暖, 水温升高, 亲鱼活动增加, 除了投喂海产冰鲜鱼外, 适当投放新鲜的小罗非鱼, 以恢复过冬期间体能消耗。5月份是亲鱼繁殖季节, 催产前3天不用投喂, 让亲鱼排空肠内的食渣, 消耗一定的体内脂肪, 这样有利于亲鱼成熟度的鉴别。
(2) 水质调控
培育期间保持水质清新。水质调节根据水色变化情况采取相应的措施。冬季增加水位, 以保持水温稳定, 开春后日照长, 减低水位有利于提高水温。4月初开始, 每周定期冲水一次, 既能够改善水质又能促进亲鱼性腺发育。
4) 定期消毒
亲鱼饲养培育期间定期消毒, 每月一次, 生石灰用量30~40kg/亩, 全池撒泼, 杀灭致病菌。食料台使用福尔马林20ppm消毒。
3、亲鱼人工催产
人工催产是杂交生鱼人工繁殖的重要手段, 将有利于提高产卵效果以及获得大批量同规格的鱼苗, 对成鱼大规模养殖提供苗种保障。
1) 孵化用水的准备
贮水池作孵化用水, 繁殖前15天排干池水, 封堵渗漏。使用高锰酸钾5ppm溶液全池消毒, 次日冲洗排干残液, 注入新水, 经过7天待水色转变成淡绿色即可使用。
2) 孵化环道池的准备
孵化前2天对孵化环道彻底清洗消毒, 检查滤网漏洞, 注入新水, 施用聚维酮碘0.2ppm的消毒水体待用。
3) 成熟亲鱼的挑选
将亲鱼池水位降低, 用渔网全塘捕捞, 人工挑选成熟亲鱼以待催产。父本乌鳢与母本斑鳢配对比例是1:1。成熟度好的雄乌鳢特征是身材修长, 两侧暗紫红色, 腹部平直, 背鳍自下而上排列整齐呈白色透明的小圆斑, 生殖孔小而微凹, 呈粉红色。成熟度好的雌斑鳢特征是腹部明显膨大、松软而有弹性, 两侧卵巢轮廓明显, 腹部向上时中央出现陷沟, 肛门生殖孔微红、外突、变大。为了准确核实, 用取卵器头部轻插入生殖孔内取出卵子, 在解剖镜下观察, 若是卵粒分散、大小均匀, 呈金黄色, 透明晶亮, 饱满完整, 镜检发现鱼卵内含一个大油球, 卵核大部分偏离中心则判定是成熟, 可以对其进行人工催产。
4) 注射药物的种类和使用方法
催产药物有多种, 效果最好的是混合催产剂LRH~A2 (鱼用促排卵2号) 和HCG (绒毛膜促性腺激素) 。每千克体重亲鱼注射210微克LRH-A和500国际单位HCG, 乌鳢用量是斑鳢的一半。使用时将药物溶解在无菌生理盐水的研钵中, 充分搅拌, 对亲鱼逐个采用体腔注射, 而后放入产卵池。
5) 催产剂注射次数和效应时间计算
亲鱼成熟度好则采用一次注射即可, 亲鱼成熟度不够好采用两次注射, 第一次使用量是总剂量的1/3, 第二次是总剂量的2/3, 两次间隔时间10个小时。亲鱼催产后产卵效应时间根据水温和亲鱼性腺成熟程度而定, 一般情况下, 水温22~24℃时效应时间为40h;水温25~27℃时效应时间24h;水温28~30℃时效应时间为18个小时。最好的方法是傍晚催产次日凌晨产卵。
6) 亲鱼产卵和收集鱼卵
在孵化池中事先布置数个人工鱼巢, 均匀分布, 当药物效应时间到达, 亲鱼表现为雌鱼不断的摇动身体, 产出成熟卵子, 同时雄鱼紧贴雌鱼身体射出精子, 精子和卵子在水中完成受精。每尾斑鳢一次产卵2000~4000粒, 刚产出的鱼卵呈圆形, 金黄色, 卵膜薄而透明, 卵径1.8~2.0mm, 无黏性, 集中漂浮于鱼巢中间。采收受精卵前将产后亲鱼移出, 在出口处密网采集鱼卵, 当鱼卵密度较浓时用水瓢将鱼卵与水一同轻轻的掏取, 倒入盛卵工具中, 移入孵化环道孵化。
4、人工孵化
孵化采用环道孵化法, 即新水从高处进入经环道后从低处流出的方法。环道孵化法适合无黏性鱼卵孵化, 一次可孵化150~200万粒鱼卵, 孵化环道内布置受精卵密度为10万粒/m3, 全天不间断注入新水, 经过6天孵化, 即可孵化出苗。
1) 孵化管理
(1) 水源清洁, 水温稳定, 进水口采用100目以上滤布过滤, 每天测定水质2次, 保持水中溶氧大于5.0mg/L, p H范围为6.5~7.5, 氨氮含量小于0.2mg/L。
(2) 定期清理不能正常发育的白卵或死卵。因为坏卵中有个大油球和溃烂内溶物, 容易污染水质, 滋生病菌。
(3) 经常洗刷堵塞环道滤网的卵壳杂物, 防止水漫过环道滤网顶端。尤其是海花破膜时段, 卵壳最多, 特别留意清洗。
(4) 定期镜检胚胎发育情况, 保证正常发育。受精卵的发育过程从卵裂→囊胚期→原肠胚期→胚体期。每个发育阶段都很重要。
(5) 控制好进出水流量, 保持孵化环道水流缓慢翻滚状态, 每小时温差不超过2℃。
(6) 用黑色遮阴网遮挡早晚斜照的太阳光, 防止鱼卵受伤或畸形。
2) 孵化结束
当孵化水温24~26℃时, 孵化经过30~35h, 胚体用尾击破卵膜, 紧接着头和尾部有节奏地激烈摆动, 仔鱼破膜而出。
芥蓝杂交制种技术 篇8
1 生物学特性
1.1 根系生长特性
直根系, 但须根发达, 主要根群分布于30 cm的活化熟土层内。喜透气性良好、肥沃湿润的微酸性至中性砂质土壤, 适宜生长的pH值为6.0～7.5之间。根系分布浅, 但再生能力较强。原种繁殖时, 育苗后移栽再定植根系强健, 定植后长势旺盛, 所产种子产量高, 质量好。
1.2 株型及茎叶生长特性
株高80～150 cm, 茎粗壮, 绿色或具紫色条斑。生长前期和中期茎直立且较稳固, 中后期生长迅速。花期以后由于果枝重量增加, 植株容易弯曲倒伏, 需适期设立支架固定果枝。叶基生, 具长柄, 绿色, 叶面光滑或皱缩;单叶互生, 长椭圆形或卵状椭圆形, 有或无蜡粉;叶缘光滑或具浅缺刻状齿, 叶呈旋转式随主、侧枝生长点生, 顶生花序后不再生叶;基叶较小, 中上部叶渐大。生长期喜温暖湿润性气候, 良好的日照和通风环境有利于开花结实和种子的生长发育, 忌高温高湿和干燥, 稍耐寒。
1.3 开花及结实习性
完全花, 花瓣白色或黄色, 单瓣4片呈十字形分布;雌蕊一枚, 成熟时绿黄色;雄蕊于开花后从花粉囊散出亮黄色花粉。复总状花序顶生, 无限生长型;花芽分化早, 植株春化过程比较容易完成, 但要求有一定时期的低温、温差环境条件和良好的光照条件。虫媒花, 异花授粉。开花时, 由花枝下部花蕾逐渐向上部花蕾开放, 每天2～5朵。花期结实期最适温度15～22℃;温度过高, 光照过强, 花粉在柱头不萌发或死亡;温度过低不利花粉发芽和生长, 种胚不能顺利完成受精过程, 影响结实。长角果, 一般果内含种子5～25粒, 种子圆球形, 褐色或黑褐色, 千粒重2.5～6.0 g, 种子使用寿命3～5年。
2 杂交种子生产技术
芥蓝杂交种子生产的亲本原种, 一般母本为自交不亲和系类型, 父本为自交不亲和系类型或自交系。
2.1 播期安排
甘肃河西具灌溉条件的区域, 要求海拔1500～2100 m, 以大田直播生产为主, 杂交种生产的适宜播期在4月上中旬。
2.2 土地准备
芥蓝种植地块要求同科轮作3年以上, 同组合根据计划面积决定生产区域和生产农户。生产地块相对连片种植, 以便于花期安排放蜂。前茬以小麦、玉米、豆类、花卉等作物为好, 要求地块种植粮食作物时长势良好, 往年无明显病害发生, 上一年灌过晚秋水, 翻耕后耙耱保墒。不同组合或品种空间隔离不少于2000 m, 还要与甘蓝类作物空间隔离不少于1500 m。小组合生产也可在网室内进行, 空间隔离100 m以上即可, 但需花期放蜂。亩施腐熟农家肥3～5 m3, 3月下旬撒施三元复合肥25～30 kg, 耙耱镇压, 平整土地。晚熟育苗品种定植前一周覆膜。大面积生产采用挖穴点播或浅沟点播后覆膜的播种技术进行杂交制种。
2.3 播种技术
2.3.1 原种处理和发芽率检验:
播前使用杀菌剂药剂拌种或强光晒种一二天对原种消毒灭菌, 并测试亲本种子发芽率后计划用种量和亩播种量。
2.3.2 晚熟品种播种及育苗技术:
按生产计划安排育苗工作, 一般于元月下旬至2月上中旬在温室营养纸袋内育苗。杂交种生产按亲本花期调节双亲播期, 父本一般分二三批错期播种, 根据不同组合的双亲花粉量及父母本配比要求, 以1:1或1:2比例育苗, 穴播二三粒, 深度0.3 cm～0.5 cm, 覆盖河沙0.1 cm～0.2 cm保湿, 挂牌以区分品种和做好品种间隔离带;亩计划育苗5000穴。灌水后, 在20℃条件下保持苗床湿润状态, 7天左右可出苗。出苗后转入正常管理, 定前15天开始逐渐撤膜炼苗。晚熟品种不能定植在2000 m以上海拔地区, 因积温不够, 影响种子正常成熟。定植一般在4月下旬进行, 南北向定植。父母本按穴数配比要求, 以1:1比例的组合按30 cm旱塘、30 cm水塘覆膜, 穴距以25～30 cm单行定植;父母本配比以1:2比例的组合, 父本单行定植, 母本垄面50 cm双行定植;父母本行垄交替定植。每隔5～6 m留一宽行, 以便于后期喷药等工作的顺利进行。定植后灌水促缓苗。
2.3.3 中早熟品种播种技术:
按亲本花期调节双亲播期, 父本一般分2或3批错期播种, 根据不同组合双亲花粉量及父母本配比要求, 以1:1或1:2的株比或行比播种。晚开花的亲本提前播种。南北向按垄距中央划线, 播种时先开10 cm深播种沟, 按穴距25～30 cm用小铲做虚播种穴下湿土, 放呋喃丹或甲拌磷5～8粒防虫, 每穴播3粒, 深度0.5 cm左右, 播后覆盖湿土微压。沿播种沟外坡开沟, 覆45 cm宽白色地膜 (90 cm宽白色地膜从中间切开) 压边。也可采用深穴浅播的方法播种, 具体方法为:南北向按垄距中央划线, 按穴距25～30 cm用直径10 cm的移苗器打穴, 穴深6～10 cm, 适当处理后, 用小铲做虚播种穴下中央湿土, 放呋喃丹或甲拌磷5～8粒防虫, 每穴播3粒, 播种深度0.5 cm左右, 覆盖湿土微压。在穴行两侧开沟, 覆45 cm宽白色地膜后压边;一般亩播3705～4446穴。父本播种后, 每行垄头须插棍以示标记。单行播种后, 膜面要保留25～30 cm, 间隔1.5 m。膜面适当压土, 以防风刮膜。
2.4 苗期管理
育苗移栽的品种, 灌水后5天左右中耕, 查死苗, 补空穴, 封膜口, 以确保全苗, 利缓苗和促进植株生长。直播品种, 播种后7～10天检查出苗情况, 遇气温超过22℃天气时破膜放风, 以防高温烧苗;及早喷药, 以预防病虫;空行早中耕, 以利除草和保墒, 提高地温;适当蹲苗, 以促进根系生长。晚霜过后, 穴内拔草压膜放苗, 同时按每穴保留二三株定苗。附近田地喷施除草剂时要注意风向, 药液及药剂气味不能漂移到芥蓝地块内, 以防止幼苗遭受药害。5月下旬左右幼苗开始抽薹, 进入迅速生长期, 结合灌水, 每亩沟施复合肥20～25 kg, 并配入适量硼肥, 以促进抽薹、分枝、花器发育和开花。
2.5 清杂去劣
2.5.1 生产田清杂去劣:
抽薹初期至初花期, 间隔一周左右, 根据品种特性, 组织生产技术人员进行二三次清杂去劣工作, 彻底拔除田间不符合生产要求的异型植株。清杂时检查一定要仔细, 拔除一定要彻底。异型株主要有茎秆细弱、过早抽薹开花的退化株, 长势过强的植株, 株型、叶型、茎秆颜色、叶色、花型、花色等主要性状与正常植株有差异的植株。拔除的开花株花枝要踩碎并埋入土中, 不可随处乱扔。
2.5.2 隔离区内空间清杂:
抽薹初期至初花期, 组织生产技术人员和种植农户, 在隔离区域和生产区域内进行二三次清杂工作, 彻底拔除隔离区内的田地中、农户庭院前后、果园、菜园、沟渠路旁、闲滩空地等处的观赏株、菜用株及留生株, 花期中清除的开花株须将花枝踩碎并埋入土中。在清杂过程, 检查一定要仔细, 拔除一定要彻底。
2.6 杂交授粉过程
2.6.1 花期调控:
花期不遇的组合, 可在抽薹初期对早开花的亲本打主花薹、对花枝重摘心, 促发侧枝, 结合灌水追施氮肥。对晚开花的亲本, 可结合灌水追施磷钾肥, 以促进抽薹开花。以此方法, 可调节15天以内的花期不遇情形。
2.6.2 准备工作:
提前联系蜂农的蜜蜂。根据种植面积计划使用蜂箱数量。一般每3亩地使用2箱蜂即可。蜂箱运进制种区域前15天, 蜂农不能在有芥蓝或甘蓝类作物的区域放蜂, 同时清理掉蜂箱内的花粉, 以免由于蜜蜂的活动携带亲缘近缘花粉串粉, 影响种子纯度。放蜂前, 组织农户清除生产田植株上已结的果和开放的花。统一对生产区域内田地作物施药, 进行病虫的防除工作;放蜂以后, 生产区域田地不得喷施杀虫剂农药, 以免蜜蜂受害和使蜂产品带毒。确系需要, 应在日落蜜蜂入箱后喷施对蜜蜂低毒且低残留的农药或生物杀虫剂, 并掌握适宜的施药浓度。为了防止果枝倒伏, 适时设立支架, 以固定植株。
2.6.3 蜜蜂授粉过程:
蜂箱应放于生产田相对集中的地方, 有专人每日检查蜜蜂在生产田的活动情况。10天以后检查植株结实率和生产田的病虫草害发生情况。隔离区边缘禁止蜂农乱放蜂箱。花期及授粉期在六七月, 授粉期一般45天左右。花期遇阴雨天气, 当天开放的花朵会因授粉障碍或雨水冲洗柱头不结实。当90%～95%的植株花谢后即可撤蜂。
2.7 田间管理
撤蜂后, 彻底清除田间植株上尚未开花的蕾枝, 进行病、虫、杂草的防治工作。要求单收的组合, 拔除父本并运出田外做妥善处理。结合灌水, 根据长势情况追施适量全价肥料, 促果实膨大和成熟。及早检查加固支架。夹果膨大以后, 控制水肥, 防止植株贪青晚熟, 以及裂籽儿和芽籽儿比例的升高。
2.8 病虫防治
2.8.1 病害:
根腐病和立枯病应及早预防, 苗期压膜前用25%瑞枯霉水剂400～500倍液、根病治粉剂500倍液灌根预防。霜霉病于抽薹期开花期用72.2%霜霉威水剂600～800倍液、15%瑞枯霉水剂300～400倍液全株喷雾。白粉病于发病前或发病初期用50%的福美双可湿性粉剂500～1000倍液, 或用75%百菌清可湿性粉剂500倍液轮换喷雾, 7～10天一次, 共喷三四次;病毒病要及早防治蚜虫, 发现病株及早拔除, 并做妥善处理;用5%菌毒清水剂200～300倍液全株喷雾, 7天一次, 共喷三四次。
2.8.2 虫害:
小菜蛾、菜青虫使用25%除虫脲可湿性粉剂1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液全株喷雾。蚜虫用70%吡虫啉水分散剂15 000倍液喷雾, 注意叶片背面也要喷到药液, 间隔7～10天一次。
2.9 采收
9 月中旬至10月上旬, 当85%～90%的果荚颜色
转为淡黄褐色, 荚顶尖部分已呈现干燥状态时即可收割。收割前进行最后一次田检, 清除田间杂草死苗, 以及荚型、荚色与正常果荚不同的植株并销毁。
收割工作一般应在清晨有露水时进行。双收且分开收种的组合先收割早熟的亲本品种, 晾晒场所铺彩条布、蓬布或棚膜, 以防止地面土粒和石子混入种子内。检查后确定早收的品种的枝荚已完全拣拾干净后采收另一亲本。
不同品种后熟和晾晒场所要分开, 以预防品种混杂。在后熟、晾晒过程中, 要防止株堆雨淋、发热和霉变。果荚充分干燥以后, 采用取籽机械或人工打碾的方式脱粒。禁止使用拖拉机打碾, 防止压伤种子, 影响发芽率。
脱粒风选后的种子含水量超过15%时, 极易发热霉变, 不能在袋子内放置, 要尽快摊薄晾晒干燥。干燥后的种子用离心式精选机或蔬菜花卉种子精选机进行精选, 再经人工挑选, 经18目或20目方孔筛筛选, 外观质量检验合格, 水分降至6.5%以下即可收种入库。
一般亩产杂交种子60～120 kg。
杂交松嫁接技术 篇9
【摘 要】杂交松是我国南方地区丰产林建设的重要树种之一，是重要的用材、纸浆材、产脂树种。杂交松嫁接技术在种子园的营建、种质资源保存、良种选育方面具有重要作用。本文作者结合多年实践经验，就杂交松嫁接方法进行了详细的论述，以供同仁参考。
【关键词】广东；杂交松；嫁接
0.前言
杂交松是湿地松与加勒比松的杂交子代，又称湿加松、杂种松，适合在我国南方低山沿海地区生长，能综合其父母本的优点，具有早期生长快、生长量大、分枝良好、树干通直、耐水湿、抗病虫害能力强等优点，是经济价值较高的商品林树种，其木材可用于据板、造纸。此外，杂交松树干富含松脂，可为林产化工提供加工原料。[1]杂交松是我国南方地区一种优良的造林树种，为选育良种，推广种植，有必要掌握杂交松的嫁接技术。
1.杂交松嫁接
1.1砧木培育
1.1.1砧木选择
杂交松嫁接宜以湿地松作为砧木。如选用杂交松或加勒比松做砧木，砧木伤口愈合过快，嫁接成活率低，嫁接接活的苗木上山种植的保存率低。
1.1.2 砧木苗播种
每年10月-11月播种。播种前先将当年采种的湿地松种子用0.4%的高锰酸钾溶液浸泡3分钟，取出后用清水洗净，再用大约60℃的温水浸泡至自然冷却，一直浸泡24小时，然后捞起种子，稍经晾干即可播种。用洁净的河沙筑催芽苗床，把催芽苗床淋透水，刮平床面，然后将经消毒浸种的种子每平方米床面播种100-150克，撒播要均匀，并用细沙盖种，厚度0.3-0.5厘米，不宜太厚，以不见种子为度。注意淋水保湿，防虫害，防老鼠。[2]
1.1.3砧木苗种植与管理
（1）芽苗移植。芽床上的芽苗出土后约10-15天，把芽苗移植到营养袋。移苗前，先将催芽床淋透水，移苗完毕后浇定根水，用遮阴网遮阴。
（2）营养袋苗的管理。注意淋水保湿、除草、防治病虫害，移苗上袋后20天左右天根系恢复稳定后，可以浇少量低浓度的复合肥水。
（3）把营养袋苗种到嫁接圃。次年3-4月份，当营养袋苗长到大约20厘米的时候，就种植到嫁接圃。种植前，把营养袋苗换上大杯（规格20*20cm的无纺布袋），大杯撒20-30克复合肥，最后把大杯埋入土中。砧木苗大杯种植能提高嫁接苗上山种植后的成活率，起保根蓄水的作用。
（4）砧木苗的管理。主要是除草、松土、防旱、防涝等一般田间管理，同时还应注意防治松梢螟等病虫害。
1.2接穗采集和保存
1.2.1穗条选择
接穗条最好选取采穗母树树冠中上部外围刚木质化的健壮新抽侧枝。接穗母树要求是茎干通直、生长优良、无病虫害的杂交松优树。
1.2.2穗条采运
用高枝剪或枝剪把接穗条从采穗母树剪下来，保留约25厘米长，仅留顶端10来束针叶，分类捆扎挂牌，放在盛有清水的桶里浸至三分之一部位，捆扎枝条的基部要剪平。需长途运输的接穗条，要注意保湿，防止高温。异地采集穗条还要进行病虫害检疫。
1.2.3穗条保存
穗条采后要及时嫁接，最好采集当天嫁接。当天接不完的穗条，要剪去基部约1厘米，并浸至盛有清水的盆里三分之一部位。装有穗条的水盆放在阴凉处，每天换水1-2次，每次换水把聚集在盆里的松脂去掉，使其再排脂，以便穗条吸水，易便于剖削。
1.3杂交松嫁接技术
1.3.1嫁接方法
松树嫁接有多种方法，如髓心形成层贴接法、截顶劈接、松苔切接、芽接、侧劈接法等。[3]根据笔者所在单位台山市红岭种子园林业技术人员多年的实践经验，穗心形成层贴接法是最适合杂交松的嫁接方法。穗心形成层贴接法要求接穗比较粗壮，已经基本木质化。如接穗太嫩太细，侧适宜采用截顶劈接法，成活率也比较高，但嫁接苗成活后的生长表现不如穗心形成层贴接法。以下主要讲解杂交松的穗心形成层贴接法。
1.3.2嫁接时间
杂交松嫁接的适合时间因各地气候差异而有所不同，一般要看接穗母树的抽梢情况，砧木成长情况而定。砧木苗最好是一年生，地径达到1.5厘米以上，树高不超过40厘米。在广东省台山市，杂交松一年抽梢7-8次，每年3-4月份是杂交松嫁接的最适合时间。这段时间，雨水较少，接穗母树所抽新梢已经老熟，砧木亦进入快速生长期，嫁接成活率比较高。
1.3.3嫁接操作
（1）准备用具和材料。用具主要是嫁接刀、嫁接带（宽1.5厘米左右的塑料绑带）、标签牌、磨刀石、酒精、棉花、枝剪、铅笔、报纸和篮子等；材料是杂交松接穗和湿地松砧木苗。
（2）操作要点。采用松树穗心形成层贴接法，依据砧木选择合适的接穗，砧大穗大，砧小穗小。接穗应接在砧木从基部数起的第一轮枝上的主干部位，该处皮色有光泽，外皮层不厚，内皮层青绿，径粗约1.5-2.0厘米；接口也可以在第二轮主干部位，但离地面不宜太高，一般不可超过30厘米。嫁接刀要经常用棉花沾酒精擦拭松脂。嫁接操作人员要必须较熟练地掌握松树嫁接中的技术要点：速度要快，切面要平滑，绑扎要严紧，接口部位上下口封闭要严密。
（3）切削接穗。将接穗条上的针叶除至仅剩三五束，然后截取长约8厘米的带芽的上段作接穗。用嫁接刀快速在距顶芽0.5厘米处按与髓心成20度的夹角向下切削，快切至穗心转为纵切，刀刃沿穗心移动，直达接穗末端，得到形成层切面，最后将接穗末端修成楔形。
（4）切削砧木。将砧木主干嫁接部位上的针叶去除，按与髓心成15度的夹角进刀，自上而下快速地切深入木质部时改为纵切，刀刃沿木质部移动，当切口长达7至10厘米时停止切削。具体长度视切削好的接穗长度而定，切削深度以见到木质部为度。
（5）接穗和砧木贴接。切削好接穗和砧木后，迅速将接穗切面贴上砧木削面的一侧，上下左右对齐，尤其是上端的切面必须对准贴紧，不可让接穗切面上端突出于砧木削面之上，接穗上端切面可略低于砧木上端削面。使得形成层与穗心贴的紧密，增加接触面。然后用嫁接带从上端开始捆扎至下端，之后再往上捆绕扎紧。关键在于砧木和接穗上端对准扎紧，因接穗上端的细胞分裂能力较为旺盛，易形成愈伤组织。
（6）挂牌记录。接好接穗的砧木挂上标签牌，标签牌写下接穗代号、嫁接时间和砧木位置，同时记录在案。
1.3.4嫁接成活调查
杂交松接穗用穗心形成层贴接法从嫁接到成活需要80-100天。成活的标志是接穗顶芽开始膨大，若顶芽不膨大，尚有绿色针叶的，说明接口没有愈合或者愈合不良，这样的接株，有的以后会自然枯死，有的能够成活，过数月后才开始抽梢。
1.4接株苗木的管理
1.4.1砧木截冠
嫁接成活的植株，砧木树冠要适时截除，一般分2-3次进行修剪。确认接穗成活后，将砧木顶端主干截除一部分，待接穗抽梢生长至10多厘米时，可在接口部位以上10厘米处再截砧木主干一次，再过4个月后可将接口上方的砧木全部削掉。接口下部的砧木侧枝应保留2年左右，以辅助接穗生长，当接穗自身能正常吸收养分维（下转第372页）（上接第352页）持本身生长发育所需时，再剪除砧木下方的全部侧枝。
1.4.2解除嫁接带
当接穗与砧木完全愈合，接穗已迅速生长，要解除嫁接绑带，以免抑制生长。一般在接后5-6个月方可完全解除绑带。
1.4.3土壤管理和防止病虫害
对嫁接成活的苗木要经常淋水、松土、除草、合理施肥；同时要注意防治松梢螟、松毛虫、梢枯病等病虫危害。
2.结语
杂交松嫁接技术的关键在于熟练掌握髓心形成层贴接法，不同人员由于对嫁接技术掌握的熟练程度不同，接活率存在明显的差异。熟练的技术人员采用该方法嫁接杂交松，接活率可达到90%以上。因此，必须请熟练掌握嫁接技术的人员对新的嫁接手进行培训，培训合格的，方可进行嫁接。
【参考文献】
[1]黄永权，赵奋成.广东湿加松良种选育现状及发展对策[J].福建林业科技，2007，34（1）：158-162.
[2]朱志淞，丁衍畴.湿地松[M].广东：广东科技出版社，1993：185.
玉米杂交制种技术 篇10
1 订立合同和委派技术指导员
玉米杂交制种不管面积大小, 都要涉及杂交制种技术措施的制定和落实, 实现该目标一是保证制种农户的利益, 只有村、社干部参与协调与制种户的关系, 配合技术人员处理制种过程中所出现的问题, 才能保证制种工作的顺利开展。二是订立制种合同。巍山县农业技术推广站与村、社签订相关协议, 村、社再与制种户签定制种合同。明确界定各方的权利和义务。根据不同杂交组合订下质量、产量、价格等指标要约。认真做好制种点农户的思想工作, 让他们树立全局观念, 从长远利益出发, 以认真严肃的态度对待玉米杂交制种工作。技术人员在合同中的作用不容忽视, 应重视技术培训、田间指导工作。由于农户科技水平参差不齐, 接受能力不同, 应针对制种中各项技术措施和控制质量的主要环节进行反复宣传和落实, 才能取得预期效果。及时派出技术人员实行分片负责、巡回检查, 给制种户做必要的技术辅导和示范。
2 规范制种技术
2.1 安全隔离
玉米是雌雄同株的异花授粉作物, 杂交制种主要靠人工对母本去雄后父本授粉杂交生产种子, 但其花粉粒小而轻, 能借风力传播, 易发生串花混杂, 影响杂交种纯度。故制种田与其他玉米田或不同组合之间要保持安全间隔。在实际生产中, 常把时间、距离、屏障等综合隔离方法结合起来使用。距离隔离要求在制种区的一定范围内不种非父本品种, 制种区与其他玉米田块空间距离不少于250~300 m。时间隔离时制种区母本出苗50 d后才能播种其他玉米, 保证母本吐丝期与邻近玉米的散粉期时间间隔30 d以上。屏障隔离是利用柳树、制种组合的父本、高层建筑等天然屏障隔离。总之制种区的安全隔离是保证杂交种纯度的前提[1,2]。
2.2 适期播种
播种前技术人员必须详细掌握父母本的生长发育特性, 结合制种区气候条件, 按“迟熟先播、早熟后播, 宁可适当母等父、不要父等母”的原则确定播种期, 使父母本花期相遇。以巍山县农业技术推广站2010年所制组合为例, 其播种规范技术如下。一是错期播种、花期相遇。父母本错期13 d, 母本种后13 d种父本 (以母本种子泡水时间计算) 。二是最佳播种期。巍山制种玉米播种期为4月25日至5月15日。无浇灌条件的田块可等下透雨后再播。三是播种量。父本18.0 kg/hm2, 母本52.5 kg/hm2, 足量下种, 确保一次全苗。四是规格及方法。采用打塘播或条播的方法。父母本行比1∶6。父本以窄畦单垄种植, 80 cm开墒种1行, 塘距33 cm, 每塘播种5~6粒, 出苗后及时间苗和定苗, 留2~3苗;条播株距12~16 cm, 每穴播种2~3粒, 出苗后定苗1株。母本以宽畦双行种植, 1.20 m开墒种2行, 塘距33 cm, 每穴播种4~5粒, 出苗后留2~3苗 (条播株距12~16 cm) , 确保母本株数达9万株/hm2。
3 提高制种产量
3.1 肥水管理
一是基肥和种肥。玉米整个生育期中需肥量极大, 施用足量基肥是壮苗的关键, 一般按农家肥不少于15 t/hm2, 整地做畦时一次均匀施入。播种打塘时再按复合肥450~600 kg/hm2作种肥施入播种塘内, 注意与土壤拌合均匀。做到以肥培土、以土肥苗。二是追苗肥。结合间、定苗和薅锄培土, 根据田间苗情及时用尿素150~225 kg/hm2或碳铵450kg/hm2对水浇施追肥。通过提苗, 达到苗匀苗壮。三是巧追拔节肥。玉米开始拔节前, 按尿素150~225 kg/hm2, 对水浇施或埋施。既可促进茎叶生长, 又能满足幼穗分化。四是重施穗肥。进入大喇叭口期结合深中耕培土, 在距根7~10 cm处埋施复合肥300~450 kg/hm2和尿素225 kg/hm2, 施肥后及时灌1次水。可以促进叶片分化和开展, 以达到最大叶面积, 增加光合产物, 可使穗大粒多且籽粒饱满。五是籽粒肥。母本雌穗吐丝时, 肥力不足的田块或上部叶片发黄的田块应酌情补施尿素75~150 kg/hm2。防止早衰, 增加粒重, 提高结实率[3]。灌好出苗水、拔节水、抽穗开花水, 注意中后期清沟排涝。
3.2 病虫害防治及人工授粉
苗期防治粘虫和地下害虫, 中后期防治玉米螟、蚜虫和大斑病的危害, 特别要重视父本散粉期的蚜虫防治, 蚜虫发生在雄穗上, 其粘液粘住花粉囊, 使花粉不易散出, 影响结实。如遇父母本花期相遇不良或气候条件不利于人工授粉, 会导致果穗秃顶、缺粒, 以产量产生影响。因此, 应在闲置地块单独种植父本圃, 保证提供足够的花粉。人工授粉必须在上午露水干后进行, 拿塑料盆抖动父本雄穗采粉, 收集的花粉可拌入一定量的滑石粉, 装入板蓝根药瓶, 用纱布封口, 在母本花丝上抖动授粉, 如果花丝过长, 可剪至1.5 cm左右再授粉。
4 确保制种质量
4.1 去杂去劣
去杂去劣是保证种子纯度的关键措施, “母杂杂一株, 父杂杂一片”, 父本去杂尤为重要。一是苗期。结合间苗、定苗, 去掉强苗、弱苗、病苗, 使苗期植株长势均匀一致。二是拔节期。玉米拔节时, 植株生长加速, 可根据株型、叶色、宽窄、长强弱等农艺形状鉴别去杂, 清除不符合品种性状的杂株。三是抽穗期。抽雄时依据雌雄穗穗形、花药花丝颜色再一次去杂, 彻底清除杂株、优势株、缩脚株[4]。四是收贮期穗选。收后脱粒前, 根据果穗形状、粒型、粒色、穗轴颜色, 去掉杂穗、杂粒, 同时淘汰病穗病粒、霉穗霉粒。
4.2 调节花期
杂交玉米制种花期能否相遇与母本去雄是否及时、干净、彻底有关, 它决定制种产量和质量。父母本在生长发育期间往往会遇到干旱、高低温等因素而影响生育进程。因此, 有必要掌握花期调节方法。一是快速促进法。玉米拔节孕穗期对肥水敏感, 发育慢的母本可配制0.4%磷酸二氢钾+0.7%尿素+60 mg/kg九二○+40%辛硫磷乳剂40 m L的混合液灌根, 促进生长。3 d灌1次, 连续灌2~3次, 一般可提前开花3~4 d。二是剪苞叶法。如父本雄蕊已抽出或散粉, 对母本雌穗苞叶过长、吐丝偏晚的可将苞叶顶部剪掉2~3 cm, 注意不伤及雌穗顶部。这样处理可使母本雌穗花丝早吐2~3 d。三是超前摸苞去雄法。母本较父本晚, 在母本去雄时带3~4叶拔出雄穗, 可使母本早吐丝2~3 d。母本较父本早, 可推迟母本去雄, 延迟雌蕊吐丝1~2 d。但注意最晚雄穗不能露出苞叶散粉。当母本雄穗80%以上打苞、未出叶2~3片、雄穗尚未露出顶叶、手摸雄苞较硬时及时去雄。多数组合应带3~4叶拔出, 雌穗节位之上留2片叶为宜。第1次去雄80%以上;2 d后进行第2次去雄, 连同弱苗、晚苗一起拔除。第3次于母本吐丝前彻底清理弱苗、杜绝遗漏母本去雄株。对于母本雄穗参差不齐的田块和组合, 应每天检查1次, 发现去雄漏穗后及时拔除[5,6,7]。
4.3 适时收获, 严把种子质量关
成熟收获时先收父本, 后收母本。最好是在母本授粉结束后及时砍除父本。当母本茎叶变黄, 苞叶干枯, 籽粒硬化而有光泽时, 抢晴天及时收获。收回的果穗要及时晾晒, 避免高湿籽粒霉变[8,9,10]。果穗脱粒之前要求场地干净、防止机械混杂。脱粒时严禁损伤种子胚芽, 降低种子用价。收种时技术人员应配合制种户进行穗选、指导脱粒等。待种子风干后进行含水量测试。优质合格的杂交种质量标准应为纯度≥96%, 净度≥98%, 发芽率≥85%, 含水量低于13%。
参考文献
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[2]孟莉苓.杂交玉米制种栽培要点[J].农村科技, 2010 (9) :21-22.
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[5]杨银生, 岳雪松, 刘式平, 等.杂交玉米制种的花期预测和母本去雄[J].云南农业, 2010 (4) :13.
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[9]刘文达.辽西北地区玉米杂交制种低产低质的原因与防控技术[J].现代农村科技, 2011 (2) :66.
