儿童营养学知识讲座

儿童营养学知识讲座（通用6篇）

篇1：儿童营养学知识讲座

关于《儿童营养知识讲座》听后感

作为家长的我们整日为孩子吃饭发愁，孩子也挑食，爱吃什么，买什么，做什么，很多时候也会忽略孩子的营养是否均衡，吃了这些食物对孩子的健康是否有好处。今天学校组织展开的由国家一级营养师白岚老师的《儿童营养知识讲座》，听了之后学到很多营养知识，也很有感触。

3-6岁的儿童：一般称之为儿童学龄前期，正是城市儿童进入幼儿园学习和生活的阶段这时候小儿的身体和心理在逐渐成熟，对孩子一生有重要影响，此阶段正是儿童的辅助食品添加修正和巩固时期，也是营养教育和干预的最佳阶段，这是孩子生活中最重要的时期。孩子的饮食行为不仅影响儿童的生长发育，而且与成年后的健康及多种疾病的发生密切相关。

白岚老师为我们列出儿童成长的生理及营养特点所需的主要营养及3-6岁不同年龄所需的营养量并分别列举富含此类营养成分的各种食物，也分别指出了每种元素缺乏会出现的相应症状，这样更便于家长能及时发现孩子对元素的缺少能够于及时给孩子补充。

蛋白质，没有蛋白质就没有生命，蛋白质的需要量随孩子活动能力增强和肌肉发育程度而增加，蛋白质主要来源鱼、肉、鸡蛋、牛奶喝豆制品；但脂肪的摄入量不宜太高，来源于坚果类实物。

2.儿童生长发育期还需要大量的矿物质，钙、铁、锌、硒、碘，任何营养元素的缺少都会不利于孩子的生长和发育，另外也指出还需要注意让孩子多晒太阳，有利于钙的吸收。同时在讲座期间也给出了计算儿童身高、体重规律的公式供大家参考参照，这也非常有助于我们日常检测孩子的生长发育。

通过白岚老师的讲解，明白了儿童饮食的学问：

1、食物多样，谷类为主，粗细搭配；

2、多吃蔬菜水果；

3、每天吃奶类、大豆或其制品；

4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；（鱼类建议海鱼）

5、减少烹饪油用用量，尽量不食用色拉油和调和油，多食用压榨油；（小孩可以山茶油或者核桃油做为调剂）

6、食不过量，天天运动，保持健康体重；

7、三餐分配要合理，零食要适当；

8、吃新鲜卫生的实物。

这次的讲座让我们在孩子的营养方面有了深层次的认识，知道了吃什么补钙，吃什么预防缺铁性贫血，儿童锌缺乏会引起的症状等等。也让我们更加知道在孩子以后生长发育的过程中，应该让孩子养成良好的饮食习惯，不挑食，不偏食，不多吃糖，不吃膨化产品，激素喂养的动物等一些不利于发育的食品。儿童营养总体原则就是平衡膳食，食物多样。

最后很感谢学校组织的这次讲座，也感谢学校每日公开的学生食谱，食物的多样，使得孩子的营养更均衡、孩子的身体更健康，也让我们家长更放心。

王丽 2017年11月

篇2：儿童营养学知识讲座

一、吃饭科学：

中国有句古话：“民以食为天”，吃饭不仅与人的生命和身体健康息息相关，而且与民族的兴旺，社会经济的发展紧密相联。

当前我国的经济发展了，人们的生活水平有了大大的提高，卫生条件得到普遍改善，许多传染性疾病没有了。但是，事物往往具有双重性，近年来，却出现了过去很少有的营养性疾病，如：肥胖，糖尿病，高血压，高脂血症和冠心病等，这些“富贵病”也有人称为现代“文明病”，己成为人类健康的头号杀手。所谓“一胖百病缠”之说并不夸张，己知与肥胖相关的疾病，有几十种之多。肥胖还能引起精神心理上的异常。肥胖，带来求职、求偶的困难，与人交往减少，生活失去色彩等等。还有人错误的认为，大鱼大肉才是营养，筵席越丰盛，也就越有营养，甚至追求高档次、高标准的吃喝、如此无节制的猛吃，猛喝，其危害十分严重。

饮食能养身治病，亦能伤身致病。因此我们应当讲究合理膳食，食物相宜，烹调得法，良好的饮食习惯，注意饮食的心理卫生等等。

过去我们把营养当着知识，今天我们不得不认识到：营养不当就是病！“病从口入”、“老从口入”、“癌从口入”之说，并不是一句空话，如今己是到处可见的事实。

二、膳食的基本知识：

1，合理膳食。

我们的祖先早在二千多年前的《皇帝内经》一书中指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。”这是世界上最早的合理、平衡、完善的膳食总结。

食物必须富于营养，即必须含有营养素。健康依赖于营养，营养依赖于食物。

目前，国内外营养学家一致认为人体需要的营养素有40多种，自然界没有任何一种食物能全面提供这许多营养素。要吃好，就要讲究膳食营养结构的合理和平衡。因此我们的膳食必须将各种各样的食物、合理搭配和烹调得法，才能获得这许多营养素。

食物要杂要新鲜，要粗细、果蔬、荤素、千稀搭配合理，饥饱适度，量出而入，才能保持人体内环境能量的生态平衡。

合理烹调非常重要。烹调使食物的成分发生非常复杂的变化。合理加工，科学烹调，能减少营养素的损失，烹调改变了食物的色、香、味、形后，能增加食欲，利于消化、吸收。不科学的烹调方法，会造成营养素的大量损失。

2，平衡膳食。

“食以衡为先”，平衡膳食，就是指膳食中提供的各种营养素，不但数量充足，而且营养素之间应保持适当的比例，使膳食更适合人体的生理的需要。为了达到平衡膳食，人们每天的膳食应包括下列三类食物：

①供能性食物：主要是谷类食品及油脂等。

②结构性食物：主要是畜禽、水产、蛋、乳等食品。

③保护性食物：主要是各种蔬菜、水果等。

还应有合理的膳食制度，如在一日三餐中，提倡：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。

平衡膳食与维持人体内环境的酸碱平衡关系密切，食物有酸碱之分。动物性食品及谷类食品，多为酸性食物。蔬菜、水果类，多为碱性食物。中国人的膳食主要是谷类淀粉，还有动物性食品，这些都是酸性食物，因此容易影响人体内环境的酸碱平衡，影响健康，甚至引起疾病。为了保持人体内环境的酸碱平衡，必须注意酸性食物和碱性食物的适当搭配，一般可按一份荤食与四份素菜搭配为宜，即 1 份酸性食物搭配4份碱性食物。所以我国的《膳食指南》中强调 “ 食物多样，荤素搭配，素食为主”的精神。

3，膳食能量合理

能量又称热能。人体如同一台机器，在运转和工作时，需要供给能量，机器的能量供给是燃料或电，人体的能量来源是一日三餐中的碳水化合物（即糖）、脂肪、蛋白质三大产热营养素。

营养学计算能量的单位称：千卡。

①每克碳水化合物（即糖）：能提供能量4千卡。

②每克脂肪：能提供能量9千卡。

③每克蛋白质：能提供能量4千卡。

成年男子（体重60公斤计）：每天需要2400一4000千卡。

成年女子（体重53公斤计）：每天需要2200一3200千卡。

人体消耗能量可分两个方面：一是维持人体新陈代谢的各种生理活动，二是供给人体各种机能活动，如：体力劳动和脑力劳动等。由于各人的个体差异和活动量的大小不等，因此每人每日摄取的能量和消耗的能量，各不相同，但是供应的能量和消耗的能量必项保持相对平衡，量出而入，才能保证身体胖瘦适宜，体重合理。如一旦失衡，轻者导致身体消瘦或肥胖，即：体重减轻或增加。重者导致许多疾病，提早发生、并加速进展，严重影响健康甚至生命。

三、营养素：

1，碳水化合物(即糖)。

营养学称糖为“碳水化合物”。碳水化合物是人体组成的重要成分之一。是人体产热的三大营养素中的主角，人体需要的能量60－70％来自碳水化合物。我们的一日三餐，主食是粮食，粮食中含有大量的淀粉---碳水化合物，人们膳食中的碳水化合物大大多于脂肪和蛋白质，碳水化合物在人体内转化的热能，不仅数量多，而且速度快，脂肪和蛋白质在人体内转化成的热能相对比较少。糖类家族的各个成员都有各自的绝招，对人体都能作出特殊贡献。可以说没有糖（碳水化合物），人就活不了！

但是碳水化合物也不是越多越好，如摄入过多，也不利于健康，并会转化成脂肪，贮存在皮下，以致人体发胖，甚至引起营养过剩性疾病。

2，脂肪

脂肪是人体组成的重要成分之一，也是机体供给和贮存能量的主要物质。脂肪俗称油脂，可分二大类：

① 中性脂肪。

② 类脂（主要是胆固醇和磷脂）。

各种食物中几乎都含有一定数量的脂肪，我们从食物中获得的脂肪，有相当一部分是烹调用的油脂，烹调常用的油脂有动物油和植物油两种，它不仅是调味品，而且是饮食中不可缺少的一种营养素，合理地食用油脂是非常重要的，如：食用油脂过少会影响身体健康，食用油脂过多则会发生营养过剩，引起许多疾病。

由于动物性油脂都是饱和脂肪酸，而植物性油脂含有不饱和脂肪酸，又称必需脂肪酸，是人体内不能合成的脂肪酸，必须由膳食中供给。饱和脂肪酸会使胆固醇附着在血管壁上，引起血管性疾病和心脏病。不饱和脂肪酸却能减少胆固醇在血管壁上附着，因此有保护血管、保护心脏的健康。所以说不饱和脂肪酸具有很高的营养价值和治疗价值。

人体内的胆固醇既不能少，也不能多，胆固醇对人体既有功又有过，有人称功过各半。人体内的胆固醇来源，可分外源性和内源性两个方面。

营养学专家建议；在每日的膳食中，脂肪的摄入量不超过总热量的25％为宜，胆固醇的摄入量不超过300毫克为宜。

3，蛋白质

蛋白质是生命物质的基础，人体所有的组织和器官主要有蛋白质构成，人体的一切生命活动，都离不开蛋白质，可以说，没有蛋白质，就没有生命。蛋白质占成人体重的18％左右。

蛋白质是由20多种氨基酸合成的，这20多种氨基酸有的可在体内合成或转化，有的不能在体内合成，其中有 8 种氨基酸，称必需氨基酸，必须由食物供给。一般的说，动物性食品中所含的蛋白质---氨基酸，在成分和样式上接近人体的需要，因此说，营养价值较高。植物性食品中所含的蛋白质---含有必需氨基酸，也非常重要，是维持生命活动不可缺少的重要物质，如将谷类食品与豆类食品混合食用，所含的氨基酸能得到互相补充，改善蛋白质的质量，提高其营养价值。

4，维生素

在本世纪初才发现的营养素，是维持人的生命与健康所必需的有机化合物，人体对它的需要量很少，一天总共不超过200毫克。

到目前为止，己发现的维生素有几十种，其中可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。前者包括维生素A、D、E、K等，后者包括维生素 B1、B2、B6、B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸等，人体内不能合成维生素或合成量很少，因此必须从膳食中获得。人体如缺乏某种维生素，就会引起代谢紊乱，发生维生素缺乏症，影响身体健康。维生素对人体的作用十分重要，但并不是越多越好，如维生素A、D过多，也会严重影响身体健康。5，无机盐和微量元素，他们是维持人体正常生理功能不可缺少的重要元素、人体内的无机盐和微量元素约占体重的 4％，根椐它们在人体内的含量多少，大致可分为常量元素和微量元素两大类。

常量元素又称无机盐元素，包括钙、磷、钠、氯、镁、钾、硫等七种，既是构成人体组织的基本元素，又是维持体内酸碱平衡、调节各种生理机能的重要元素，共占无机盐的60一80％。

微量元素包括铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、钒、碘、氟、硅、镍、锡、钼等 14种，它们在人体内含量极少，只占体重的 0.01％，可是人体却不能缺少这些元素，如果缺少，就会影响健康，发生疾病。

无机盐主要从食物和水中获得，在我们的膳食中容易引起人体缺乏的元素有钙、铁、碘三种，因此是我们日常生活中应当关注的一个问题。

6，水

“ 水是生命的源泉”，“ 水是生命的摇篮”。人体内的水分约占体重的60％，水是人体内含量最多的一种化学物质，人对水的需要仅次于氧气，小孩体内水较多，成人体内水较少，瘦子体内水较多，胖子体内水较少。人们对水在人体中的作用，往往以为是止渴而己，其实水还有更大更重要的学问呢！

水是人体各种细胞和体液的重要组成部分，人体的许多生理活动一定要有水的参与才能进行，水是运输媒介，它可以将氧气和各种营养素直接或间接地带给人体各个组织器官，并将新陈代谢的废物和有害有毒的物质通过大小便、出汗、呼吸等途径即时排出体外，水是人体的润滑剂，使人体各种组织器官运动灵活、食物能够吞咽。水还有调节人体酸碱平衡和调节体温的重用作用等。

人体内的水，既不能少，也不能多，应保持相对平衡。成人每天排出的水份，平均为2500毫升，因此人们每天必须补充相对数量的水份，要克服不渴就不喝水的不良习掼。如果人体失水超过体重的 2％时，即感到口渴，失水超过体重的 6％时，身体会出现明显异常，失水超过体重12一15％时可引起昏迷，甚至死亡。如人体内水份过多，即会发生水肿，引起疾病。

人们的饮用水，过去只有硬水和软水之分，现在是五花八门，什么矿泉水、纯净水等等，由于市场宣传的误导，误把饮料当成饮水，误把纯净水作为健康水。营养专家们一致认为，还是白开水最好！

四、食物的消化和吸收

食物大多是复杂的不溶解的物质，必须经过消化才能转变成简单的可溶解的营养素，然后为人体吸收、利用。

食物进入口腔后，由舌的搅拌与牙齿的咀嚼，变成小块，食物同时与唾液混合变成食团。

唾液有二方面作用：一为物理作用，使食物润滑易于下咽；二为化学作用，唾液内含有淀粉酶，能使饭、面中的淀粉水解成糊精，由糊精再变成麦芽糖。如：细嚼慢咽，即可感觉到甜味。

食团由口腔经食道入胃，胃中有胃液、主要成份是胃酸和胃蛋白酶，食团与胃液接触后，淀粉酶即失去作用，食物在胃液的消化作用下，变成稀薄的食糜，食物在胃中停留的时间因食物的性质和数量而异。水进入胃中约10分钟便能排入小肠，谷类食物（碳水化合物）在胃中停留约 1 小时，蛋白质食物在胃中停留约2一3小时，脂肪性食物在胃中停留约 4一5 小时，因此吃脂肪性食物，感到饱腹，不容易饥饿。

小肠是食物消化过程中最重要的一个环节，在口腔和胃内初步消化过的食物，在小肠内完成最后阶段的消化。小肠中有三种消化液，即；胰液、胆汁和肠液。食物在小肠中的消化基本完成，食物中各种营养素也在小肠中被吸收。随后由小肠进入大肠，吸收其水份，形成粪便，排出体外。

五、新《中国居民膳食指南》

1997年中国营养学会颁布的新《中国居民膳食指南》，是根椐现代营养科学知识以及我国人民近四十年食物消费、营养状况、疾病的变化和对未来经济发展的估计而制定的。它的颁布，将在提高我国当代人以及子孙后代的健康水平及人口素质，保证经济发展的持续性方面发挥重要作用。《中国居民膳食指南》共包括有8条：

1，食物多样，谷类为主。谷类是中国传统膳食的主体。随着经济的发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。应保持以谷类食物为主，并注意粗细搭配，经常吃些粗粮、杂粮，以提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。

2，多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜、水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

3，常吃奶类，豆类或其制品。奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量很高，而且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及多种维生素等。

4，经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。

5，食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。进食量和体力活动是控制体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存（即增加体重），久之，发胖。相反食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。

6，吃清淡少盐的膳食。吃清淡少盐的膳食有利于健康，即不要太油腻，不要太咸，不要吃过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。

7，如饮酒应限量。高度酒含能量高，不含其他营养素。无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，可致发生多种营养素缺乏症，严重时还会造成酒精性肝硬化，以及增加高血压、中风等危险。

8，吃清洁卫生、不变质的食物。应选择外观好、没有污泥、杂质，没有变色、变味并符合卫生标准的食物，严把病从口入关

营养膳食知识讲座工作小结

2015年08月10日，为了提高我镇人民群众膳食营养知识水平，日常生活中养成良好的健康饮食习惯，降低各种慢性疾病的发病水平，我们在时集镇防保站健康教育室举办了一次膳食营养知识讲座。

本次讲座时间2.5小时，参与人数110人。通过本次讲座提高了参与人员营养膳食知识的认识，为进一步做好良好生活习惯，减少营养性疾病的发生打下了坚实的基础。

时集镇防保站

2015年08月11日

附：活动照片：

篇3：儿童营养学知识讲座

1 资料与方法

1.1 一般资料

选取2012年5月至2014年5月共153例来我院就诊的营养不良患儿,根据就诊的先后顺序随机分为对照组和观察组。各种营养不良情况的诊断均根据刘湘云、林传家等编《儿童保健学》(第4版)。对照组75例,男43例,女32例,年龄为2~11岁,平均(6.50±2.15)岁,蛋白质缺乏者20例(Ⅰ度9例,Ⅱ度11例),钙铁锌缺乏者31例,维生素D缺乏13例,营养过剩导致的儿童肥胖7例,同时存在两种以上问题4例。观察组78例,男44例,女34例,年龄为3~12岁,平均(7.75±2.97)岁,其中蛋白质缺乏23例(Ⅰ度10例,Ⅱ度13例),钙铁锌缺乏27例,维生素D缺乏15例,营养过剩导致的儿童肥胖8例,同时存在两种以上问题者5例。两组患儿在年龄、性别、疾病类型等基本资料方面比较,差异无统计学意义(P>0.05),有可比性。

1.2 方法

针对患儿存在的营养不良问题给予治疗。蛋白质缺乏者给予饮食调整,如补给乳类、蛋、鱼、动物肝脏、瘦肉等,Ⅰ度蛋白质缺乏者蛋白质补充量3 g/(kg·d),逐渐增加到3.5~4.5 g/(kg·d),待体重接近正常后,再恢复至3 g/(kg·d)。Ⅱ度蛋白质缺乏者蛋白质补充量2 g/(kg·d),逐渐增加到3 g/(kg·d),待体重接近正常后,再恢复至2 g/(kg·d)。钙铁锌缺乏者分别给予口服制剂治疗,定期行实验室检查以评估改善情况。维生素D缺乏者给予罗盖全(R.P.Scherer Gmb H,国药准字J20100056),0.5~2.0μg/d;口服。营养过剩致肥胖者给予限制饮食、增加运动、心理辅导等治疗。观察组在此对症治疗的基础上给予家长科学、合理的营养知识讲解。具体做法如下:发放儿童营养健康指导手册;讲解儿童饮食的合理、均衡搭配;讲解营养不良对儿童造成的危害;各种营养元素缺乏出现的症状以帮助家长早期发现。对给予治疗的患儿进行为期3个月的电话随访,分别于1,2,3个月进行一次,询问患儿症状改善情况,并督促家长对营养知识的学习。

1.3 观察指标

临床营养不良改善情况分级:(1)改善:患儿初诊时的营养不良症状完全缓解;(2)好转:患儿的营养不良症状有所好转,但并未完全缓解;(3)未改善:患儿存在的营养不良症状未见改善,甚至加重。改善率=(改善例数+好转例数)/总例数×100%。

1.4 统计学处理

采用SPSS13.0统计软件进行数据分析,计数资料以率表示,采用χ2检验,以P<0.05为差异有统计学意义。

2 结果

对照组改善47例,占62.67%;好转20例,占26.67%;未改善8例,占10.67%;改善率为89.33%。观察组改善59例,占75.64%;好转15例,占19.23%;未改善4例,占5.13%;改善率为94.87%。观察组改善率优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。

3 讨论

儿童成长发育所需营养素分为三类:宏量营养素包括糖类、蛋白质、脂肪;微量营养素包括矿物质、维生素;其他膳食成分包括膳食纤维和水。其中常见的营养元素缺乏的有蛋白质、矿物质元素(钙、铁、锌)、维生素的缺乏。蛋白质摄入不足是由于长期缺乏能量和蛋白质所致的一种营养缺乏症,儿童喂养不当、挑食、偏食,家长没有营养素均衡的理念是其常见病因,其他病因有患儿存在消化系统疾病、急慢性传染病等,蛋白质摄入不足的临床表现为体重下降、渐进性消瘦或水肿、皮下脂肪减少等,严重的蛋白质缺乏者会同时伴有器官功能的紊乱,行为、性格、心理的改变。矿物质和维生素虽然不能提供能量,但参与体内酶系统活动和电子的传递,对调节体内各种代谢过程起重要作用。维生素D的缺乏主要由于日照不足,会引起佝偻病和维生素D缺乏性手足搐搦症,会造成身体发育畸形。铁缺乏引起缺铁性贫血,多发生在6个月至3岁,患儿会出现精神不振、皮肤黏膜苍白、造血器官如肝脾出现轻度增大、代谢障碍、心脏功能异常等。肥胖患儿较正常儿童增加心肺复合量,长期会造成器质性疾病,同时也会遭到同伴的鄙视,造成心理疾病不愿意参加社交活动、不参加体育运动而形成恶性循环。因此无论哪种营养元素的缺乏都会对儿童的成长发育造成严重的影响,甚至造成终身残疾及心理障碍。在实际婴幼儿或儿童喂养过程中家长缺乏营养学知识,哺育方式不科学,营养元素搭配不协调,致使儿童会出现不同类别、不同程度的营养不良,与此同时有些儿童由于摄入过多高能量的食物,缺乏运动又会造成病态肥胖。因此儿童保健工作中普及营养知识对儿童健康成长起到事半功倍的效果。首先,营养知识普及工作应使家长了解正确的哺育方法、儿童各成长阶段所需营养元素的特点,常见食物中各种营养成分的大概含量;其次,应建立免费咨询机构针对儿童发育过程中家长所遇到的问题作以解答;最后,医院建立针对儿童的体检部门,定期对儿童做体格检查以指导其营养需求。本试验中对照组营养不良患儿症状改善率为89.33%,观察组患儿营养不良症状,观察组改善率优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05),说明营养知识的普及对改善营养不良有良好促进效果。

综上所述,进行健康教育目的是提高营养认知,促进健康生活方式,消除知识误区,使家长认识到营养知识的重要性,给儿童制定科学、合理的膳食结构,避免儿童健康受到不利因素的影响,消除营养不良疾病的发生。营养健康知识的普及是一个长期工作,是指导人们科学合理的选择膳食和建立健康生活方式的重要途径,营养知识的普及是基础理论—态度改变—行为改变的过程,普及知识的过程任重道远,但一定利国利民。

参考文献

[1]陈凌霄.儿童保健教育中普及营养知识的效果分析[J].现代医院,2011,11(6):151-153.

篇4：老年营养讲座8大问题最关注

读者提问：“我刚查出患有糖尿病，医生说要好好控制饮食。我们家吃饭比较随意，不是很注重饮食营养和花样。我想了解，日常饮食中，怎样搭配才能既有利于控制血糖又平衡营养呢?”

高键：无论糖尿病发展到什么阶段，无论是否使用降糖药或胰岛素，无论是否有并发症，饮食营养治疗都是行之有效的、最基本的治疗措施。如果有可能，最好请营养师根据您的个体情况(身高、体重、年龄、性别、体力活动和血糖水平)给您制定一个个体化的饮食治疗方案。总的来说，糖尿病患者饮食控制有以下几个基本原则：

①食物品种应尽量地多，但总热量必须控制；

②每天的主食量应控制在200～300克，注意在食用含淀粉较多的根茎类、鲜豆类蔬菜(如马铃薯、藕、芋艿、蚕豆等)时，要减掉部分主食的摄入；

③每天吃一顿粗粮，如燕麦、玉米、荞麦、红薯等；

④菜不要太油腻、太咸，少吃或不吃油炸、烟熏、盐腌的食物；

⑤进餐细嚼慢咽，可将正餐的主食匀出一小部分作为加餐；

⑥保持中等强度身体活动，每天30分钟，每周至少5天。

⑦饮食必须定时、定量。最好与家人分餐，采用固定的饭碗，每餐先选择固定量的饭和菜后再进餐。

读者提问：“我和老伴都患有高血压，饮食方面应特别注意什么问题?不同季节有什么不同的调理方法吗?”

高键：首先，饮食宜清淡，要减少钠盐的摄入：每人每天钠盐摄入量不超过5克(一个啤酒瓶盖正好可装5克盐)；烹调时，应少用味精及含盐高的调料品(酱油等)：少食各种盐腌食品，如咸鱼、咸菜、腌肉、腐乳、火腿、红肠、皮蛋、方便面、罐头等。做菜少用盐的方法为：菜肴烹调好后再放入盐或酱油，也可先炒好菜再过清水后食用。其次，要多摄入含钾、钙丰富的食物，如各种蔬菜、水果、菌菇类、豆制品、牛奶、酸奶等。第三，要戒烟戒酒，适当增加体力活动，肥胖的高血压患者还应该减肥(体重减少5千克，大部分患者都能有效降低血压)。

一般地说，冬季血压更容易升高，由高血压引发的心脑血管病的发病率也明显增加。所以，冬季除了要注意保暖、避免寒冷刺激外，还要注意多饮水，保证每天新鲜蔬菜水果的摄入，多吃紫菜、海带，黑木耳、银耳等食物。

读者提问：“水果是饭前吃好还是饭后吃好?间隔多少时间为宜?”

高键：水果是饭前吃好还是饭后吃好，要依各人体质而定。美国的研究发现，饭前1～2小时吃水果或饮果汁，水果或果汁内的糖分能在一定程度上满足体内能量的需求，从而减少对食物的需求量，可以减少一部分食欲。因此想减肥的人，不妨在饭前1～2小时吃点水果。但是消化功能不良者最好在饭后1小时再吃水果，而进餐时吃含有水果的食物，把它当成菜肴的原料，或者作为一道餐后甜点少量食用，一般都没有问题。需要注意的是，如果用餐时已经很饱，餐后又马上吃大量水果，一则可能造成过度饱胀，二则可能带来额外的能量摄入。

读者提问：“有人说早上喝牛奶比较好，有人说晚上喝比较好，到底哪个说法对?老年人什么时间喝牛奶更有利于吸收?”

高键：喝牛奶并没有严格的时间限制，什么时间方便就什么时间喝。早餐喝牛奶有助于提高早餐的质量，对于上午工作和学习紧张繁忙的白领和学生更有好处。晚上喝牛奶有安神助眠的作用，睡眠不好的人在睡觉前半小时喝牛奶有助于睡眠。牛奶是防治老年人骨质疏松和补充营养的长寿食品，因此老年人要保证每天一杯牛奶，什么时间喝都可以。中国人里“乳糖不耐受”的人很多，一喝牛奶就腹胀腹泻、消化不良，如果喝得太急，特别是空腹喝牛奶，症状还会更加严重。有这些情况的人，最好不要空腹喝牛奶，另外牛奶的温度也要适中。

读者提问：“都说粗粮有益健康，生活中常见的粮食中，哪些是粗粮，哪些是细粮?该怎么合理搭配呢?”

高键：所谓粗粮，就是相对于大米、白面这些精加工粮食之外的谷类及杂豆，包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等，也包括一些加工精度比较低的米面，比如全麦、糙米等，还可以包括各种薯类，如红薯、土豆、芋头、山药等。粗粮中膳食纤维、B族维生素和矿物质的含量更为丰富，也有助于控制体重及预防2型糖尿病等慢性病。粗粮可以单独吃，比如用红薯代替米面作为主食，也可以在白米面中加入粗粮制成花式食品，如赤豆饭、荞麦饭、杂粮面点(玉米面条、绿豆面条、杂粮馒头)等。当然，任何食物的摄入都应该适度。粗粮虽然有诸多好处，但摄八过多也会增加肠道的蠕动和产气量，并且影响人体对蛋白质、维生素和微量元素的吸收。所以，吃粗粮也要适可而止，对于一般成年人来说，每天三餐中一餐有粗粮就可以了。

读者提问：“年纪大了，骨头不结实了，怎样通过日常膳食来有效补钙呢?”

高键：老年人预防骨质疏松，在日常膳食中应该增加一些易被人体吸收且含钙量高的食品，如牛奶、酸奶、老豆腐(卤水或石膏点制的豆腐)、连骨食用的小鱼小虾和虾皮、芝麻酱、贝类、深绿色蔬菜等。很多人都觉得喝骨头汤可以补钙，其实不然，骨头汤的含钙量并没有人们想象的那么高。研究发现。每100毫升骨头汤只含有2～5毫克钙，还不到普通牛奶钙含量的1／10(每1D0毫升牛奶约含有105毫克钙)。而且不管骨头的用量有多少，炖的时间有多长，加多少醋，都不能明显增加骨头汤的含钙量。

除了补钙，还要多摄取维生素D，帮助身体更有效地吸收钙质。可以选择维生素D含量高的食物，如动物的肝、奶和禽蛋，特别是鱼肝油。另一种天然的维生素D来源是通过晒太阳获得。老年人应尽量多在户外晒晒太阳，上午9～10时，下午4～5时，是最好的晒太阳时间。

读者提问：“到了更年期，心情不好，吃饭也没胃口。进行心理调适的同时，饮食方面需要注意些什么?”

高键：首先，更年期女性应该多吃一些含铁、钙丰富的食物。铁缺乏会导致脾气暴躁，吃含铁丰富的食物一方面可以改善不良情绪，另一方面有助于大脑提高注意力，并保持精力充沛。含铁丰富的食物有牛肉，猪肉、羊肉等。多吃～些含钙丰富的食物，可使人情绪容易保持稳定，还能预防骨质疏松症。其次，还可以每天喝300毫升豆浆或食用100克豆制品来摄入大豆异黄酮，弥补更年期女性雌激素的不足，对内分泌系统有良好的调节作用。此外，补充维生素也很重要，如果维生素缺乏，容易出现兴奋不安，头痛、脾气急躁、易激动的表现，适当补充维生素有助于精神调节，可选择全麦面包、麦片粥、玉米饼等谷物，及橙、苹果、草莓、菠菜、生菜、西兰花、白菜及番茄等果蔬。

读者提问：“常听说蔬菜不能隔夜吃，是否所有蔬菜都是如此?”

篇5：营养与健康知识讲座

主讲：XXX 各位老师，不难发现现在生活中的每个人自我保护意识都是很强的，任何人都希望自己过的好好的，人人都希望自己健康的生活，千万在有生之年别得上什么病…….但是你有没有发现如今人们的生活水平提高了，日子好过了，疾病却不知不觉越来越多了。十几年前、二十几年前吃的和现在吃的真是天地之差，原来吃黑面、粗米，也没见那么多的心脑血管病、糖尿病、癌症等等许多疾病，而现在呢？家家户户吃鱼、吃肉、白米、白面，不知不觉疾病却越来越多了，这一点应该引起我们的重视。那么，下面就让我们共同来分析一下得病的原因到底在那里。

与健康有关的因素：

一、快乐的心境：

1、高兴时，体内细胞中自然产生一种脑内吗啡的抗体--------抵抗各种疾病能力的蛋白质。

2、生气时细胞中产生多苯胺的毒素，直接影响人的健康。

二、充足的睡眠

每个人都要有足够的睡眠时间,保持6-8小时。晚上10：00---凌晨2：00为美容觉，此时面部细胞活性最强。

三、适当的运动

适当的进行有氧运动会有助于人的健康，切忌做剧烈的耗氧运动。

四、均衡的营养

1）人体是由细胞组成的。由细胞─→ 组织 ─→器官─→ 系统─ →人体（生命）

2）当人体所需的某一营养素缺乏时，细胞的发育就不健全，因而会引起各个器官的发育不良，固然会引起这样那样的疾病。, 3）适合人体细胞的营养素共有七种，这七种营养素在人体生长过程中是缺一不可的，但是现实生活中发现：该吃的却吃不到了，不该吃的却天天吃。

下面我们来共同分析这七大营养在人体中的作用：

一、蛋白质

1）人体70%是由水组成的，20%是由蛋白质组成的，将一个人放到拎干机中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是蛋白质。

2）人只要是肉眼看得见的所有器官：如毛发、皮肤、手脚、指甲等等都是由蛋白质组成的。3）人体是由细胞组成的，共有60亿（106）个细胞，每秒钟要死亡50万个，如果不生细胞，只是死亡细胞，几分种人就会死掉，再生细胞全靠蛋白质。

4）蛋白质由22种氨基酸组成的，其中13种氨基酸人体的细胞本身能合成，但有9种氨基酸（必需氨基酸）一定要靠食物来提取，存在于鱼、肉、豆、蛋、奶中。

现在我们共同分析一下鱼、肉、豆、蛋、奶。

鱼：只有生着吃时营养成分才会足够的被人体摄取，但你会发现，我们国家大部分炸着吃，红焖着吃，清蒸着吃，特别是当鱼被炸着吃时，几乎摄取不到蛋白质了。就拿蛋白质含量最高的昌鱼来说吧，20元一斤的昌鱼，含蛋白质为6克，全家三口人吃每人不过摄取2克，况且再有条件的人也不可能天天吃，但纽崔莱的蛋白质粉1勺含8.5克蛋白质，9种必需氨基酸都包含在里面，不过5元钱，相比之下价值无法估量。

肉：分析一下现在的肉，真的会让每一个人大吃一惊，原来一头猪需一年才会被杀掉，鸡呢？原来一年才会长大，现在呢？几十天就可以吃了。大家试想一下如果不是生长激素的作用能长的这么快吗？我们天天吃肉，是在吃激素呢，还是在吃蛋白质，而且你发现没有：喜欢吃肉的孩子个个都胖胖的，记忆力、注意力明显减退，甚至个别女孩子早早的来月经，现在人们被激素食品所包围，因此身体的原材料蛋白质已经远远的摄取不到了。

豆：豆类食物建议大家常食用。

蛋：大家试想鸡肉是生长素刺激起来的，鸡蛋呢？你知道吗，7天以内的鸡蛋最有营养价值，不难发现能吃到7天以内的鸡蛋很难很难，因而建议大家买鸡蛋时少买勤买，不要一次5斤、10斤的买。

奶：生过孩子的妇女都知道，奶水孩子吃不完时，挤出来放在杯中一天就会变质，牛奶和人奶又有什么区别呢？你发现没有，现在的奶保质期6个月、3个月、30天，如果里面没有大量的保鲜剂、防腐剂、粘稠剂能保质这么多天吗？所以建议大家要喝新鲜的牛奶或保质期短的牛奶。

从上面的分析来看，我们虽然吃鱼、肉、豆、蛋、奶是为了摄取足够量的蛋白质，但现在的食物一切都变了，该吃的吃不到了，日复一日，年复一年，疾病就这么来了。细胞所需要的原材料第一个就是蛋白质，当原材料不足时就会导致各个器官的发育不良，症状也就产生了。缺乏蛋白质会引起：记忆力减退、注意力不集中、头痛、头晕、四肢无力、胃病、心脏病、贫血、糖尿病等等，90%的疾病与缺乏蛋白质有关。纽崔莱营养食品中的蛋白粉正合乎人体细胞的组成，含9种必需氨基酸，为什么补充上之后各种病症明显减退，这固然有它的道理。

二、维生素-----维持生命的必需的不可缺少的元素维生素包括水溶性和脂溶性两种。

水溶性的维生素有维生素B和维生素C

维生素B大部分存在于麸皮和动物肝脏中，麸皮中占８６％之多，大家发现没有原来十几年前、二十几年前的麸皮被人吃了，人们吃黑面粗米也没有那么多的头皮屑、口臭、口角炎、口疮、舌苔过厚、胃病、糖尿病、肝病、脚气、脚臭、肠炎、晕车，儿童脾气爆躁、厌食、挑食、好动、注意力不集中、记忆力减退、发育不良等，而现在这种疾病越来越多，动物肝脏在８０oC高温时，ＶＢ更不存在了，因为水溶性的维生素又有四怕：怕水、怕光、怕空气、怕热。该吃的真的吃不到了，导致各种疾病不知不觉的来到了人们的身边。

为什么：蛋白质加ＶＢ可预防和调节胃病、肝病、糖尿病，因为它们是从根本（细胞）上来调节。

维生素C存在于水果和蔬菜中，让我们来回忆一下苹果就足以说明问题了，十几年、二十几年前吃的苹果，发现咬一口放在那里不动，没过多久苹果就变黄了，更厉害时变黑，因为里面含有大量的维生素C，而现在的苹果呢？越大越可怕，切开之后，放在那里几天表面水分蒸发出现皱纹也不变色，这足以证明现在的水果也受农药、化肥的影响，VC含量了了无几。蔬菜呢？因为水溶性的维生素有四怕：怕水、怕热、怕空气、怕光，我们吃的蔬菜一定要用水洗一洗，或有些蔬菜还用开水浸一浸，接着炒着吃，当我们吃到体内时，吃进体内的大都是纤维，已经吃不到VC了。为什么日本人喜欢生吃蔬菜呢？因为蔬菜生吃时VC的含量是比较高的，可见我们全民缺少VC，缺少VC会引起各种炎症、感冒，各种癌症、人体免疫力下降、脑溢血、皮肤炎等。VC有1）抗氧化性；2）抗癌；3）抗感冒；4）抗坏血酸；5）软化血管，使血管有弹性；6）美白肌肤的作用，下面逐一解释：

1）抗氧化。人体正常的呼吸和新陈代谢等功能都会产生氧化作用，体内的氧化会转化成极不稳定的物质——自由基。在正常情况下，人体内的自由基是处于不断产生与清除的动态平衡之中。但是由于受环境污染、生活习惯等客观因素的影响，自由基产生过多或清除过慢都破坏健康细胞，加速机体的衰老进程并诱发癌症、心脑血管疾病等各种疾病。）抗癌。90%亚硝酸盐存在于人体的肠壁上，10%亚硝酸盐靠食物摄取，如腌制的食品、深加工的肉类、松花蛋、方便面食品、罐头、各种肠，这类食品中含有大量的亚硝酸盐，建议大家一定少吃这类食品，尽量吃些新鲜的肉、鱼等。可以比较一下从前这类食品不多也没有那么多的癌症，而现在呢？癌症各种怪病比比皆是，这与我们的饮食是有绝对关系的。

体内的亚硝酸盐与胺结合形成亚硝酸胺，亚硝酸胺是强烈的致癌物，而VC进入人体内之后立刻同胺结合，比亚硝酸盐与胺结合的速度快3000倍，明显阻止了亚硝酸胺的形成，减少癌症的发生。

3）抗感冒。人们的习惯都是一有病一感冒便吃药、打吊瓶，现在来分析经常吃药、打吊瓶的害处。俗语讲“是药三分毒”，有它的道理。当你吃药和打吊瓶时，目的是杀死体内的病毒细胞或坏细胞，但却不知道，药和吊瓶是不长眼睛的，它进入体内后，将体内的好细胞（抗体）一起杀死，打完吊瓶后个个都脸色白白的，四肢无力，所以时间一长人的抵抗力越来越差，一旦流行感冒来临时总要感染上。而VC进到人体内时将发出一种化学波，召集体内的淋巴细胞、白细胞、巨噬细胞一起对付体内的坏细胞，同时增加人本的免疫力，达到预防疾病的目的。

2、脂溶性的维生素有维生素A和维生素E。

维生素A有修复所有粘膜组织、有视子质和刺激产生透明蛋白质明亮眼睛的功能；维生素E又叫生育醇、长春不老药，能刺激荷尔蒙分泌性激素产生生殖细胞，能帮助怀孕，并能锁住青春。

三、矿物质——人体生长发育中不可缺少的微量元素，包括钙、镁、锌、铜、锰等等元素。

这里主要讲讲钙，报纸上经常刊登着“现在全民缺钙”。钙对人体的作用是相当大的，它可以带动肌肉收缩和舒张，引起骨骼的运动，一切内脏器官的弹性全靠钙的作用。主要是帮助骨骨和牙齿的正常发育。缺钙时会引起：颈椎炎、骨质疏松症、腰间盘突出、关节炎、骨刺、心脏病等等诸多疾病。

在这里我们讲讲为何现在骨质病这么多，因为我们全民多年来使用大量的化学洗涤用品——主要因含磷超标的结果，磷是以磷酸根的形式存在于洗涤用品中，是无机磷，带走人身上的钙，这是一种钙的流失方式；再者我们饮食的改变，使人们不能正党的摄取足够量的钙；还有特别是妇女大量流失血钙，正常时人体血钙占全身的1%，骨骼中占99%，但当血钙大量流失后，就到骨骼里去抽，抽来抽去就造成：1）骨和骨之间有透气感，春夏秋冬腿关节必须带上护膝——类风湿关节炎。2）骨和骨之间发生了磨擦、疼痛感特别强，经常腰痛、背痛、腿痛、颈椎炎。3）骨和骨之间的韧带变松之后，骨和骨之间的牢固性不强了，出现了腰间盘突出，复位之后每隔一段时间又出现突出现象，此时如果补充上：蛋白粉+VC+钙镁片（称之为骨胶原），再不会出现脱出的现象，的确有它的道理。4）骨刺、骨股头坏死都是因缺钙导致的。35岁前大家补钙，能补充到骨骼上，但35岁后只能补充到血液中，保证血钙不流失，预防和调节骨质病。那么骨质病建议大家服用：蛋白粉+VB+VC+钙镁片。

四、碳水化合物——俗称大米白面。大家有没有发现现在的大米、白面与从前的米面发生了根本的变化，现在的米面大都是农药、化肥的产物，因而人体所应得到的营养素已经被破坏了，特别是面，农村人还不错，自己种植小麦，面粉不会有增白剂——因而是黄色的；城市人吃的大部分白面都是白白的，报刊上经常刊登：XXX厂家面粉增白剂超标，所以你天天吃的是面呢，还是增白粉？不得不让人们深思。特别是小麦的麸皮，我们都给猪、鸡吃了，建议大家要吃五谷杂粮。

五、脂肪。脂肪分动物性脂肪和植物性脂肪，动物性脂肪（肥肉）劝大家尽量少吃，因为人不可发胖——当体重每增加一公斤时，血管将拉长27公里，无形中会大大加重心脏的负担，因此十个胖人九个心脏病、高血压，确实有它的道理，所以人不可发胖。为什么蛋白粉+VB能减肥呢？因为蛋白质有燃烧脂肪的功能和被吸收到细胞内挤出水分的作用：减肥不减体

重！但脂肪也不能不吃，因为它是我们人体能量的贮存器。

心脑血管疾病--——成为全国第一杀手的心脑血管疾病为何男女老少、不分年龄这样日益增多，你简直不敢想象：21岁以上的人心脑血管开始堵塞80%，1）与化学洗涤用品有一定的关系；2）最重要是吃出来的，与“油”有不可分的关系。当植物油在80oC高温的情况下就会变成过氧化脂，这种物质最坏的作用是到体内之后划伤我们的血管壁，使血管内壁结疤变粗糙，因此血液中的脂肪、胆固醇等许多粘稠物质不知不觉中就会挂在血管壁上，血管的管腔逐渐变细，加重了心脏的负担，因而形成了心脏病、高血压、低血压、脑中风、脑血栓。当毛细血管被堵塞时，血管因严重缺少VC而导致弹性弱——破裂，在脑子里就是脑溢血，在心脏里就是心肌梗死。纽崔莱营养食品中的深海鲑鱼油里面主要有EPA、DHA和VE，其学名是血管的清道夫，可以降低血脂、降低胆固醇、降血压、输通血管、修复血管中的疤痕的作用，心脑血管的患者建议服用：蛋白粉+VB+VC+VA+VE+钙镁片+鱼油

六、水。水也是人体不可缺少的营养素之一。成年人正常情况下每天需8杯水（包括菜汤、稀饭等），要养成勤喝水的习惯，建议大家以下几种水不要喝：1）干滚水；2）隔夜水；3）超过48小时以后的水，因为此时的水中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体的胺结合形成硝酸胺，是强烈的致癌物。

七、纤维。最后讲一讲人的大便。各位朋友，此时此刻您是否对健康状况有了新的认识，人往往拥有健康时不懂得珍惜，一旦失去健康时后悔也晚了。人在没有得病之前多数人不懂得保护自己，有了病之后——无数个无奈。“冰冻三尺，非一日之寒“，人的疾病不是一朝一夕的结果，是日积月累造成的。我们每一个人在得病前其实身体已经开始出现了一些症状。”要想吃的好，首先排得好“，一点不错，大家一定要学会通过大便来观察人的健康状况。1）血色大便——可能是内痔或外痔。外痔用“乐新“涂抹之后，一个周可去根。内痔必须去医院，将来演变的结果是直肠癌或结肠癌。

2）黑色大便——可能是你的胃或十二指肠在渗血，立即到医院去，营养食品救不了你。

以下几种大便需引起你的注意：1）褐色大便2）咖啡色大便3）绿色大便4）黑绿色大便5）黑黄色大便。这五种大便证明您已经是酸性体质了，体内的毒素太多了，5年，10年、20年之后80%的人会染上五大富贵病之一，20%的人将引起癌症。那么什么样的大便为健康大便呢？颜色是金黄色，不粗也不细，肛门不收缩也不断裂，每天必须保持晨便一次。想想看不会讲话的孩子，母亲往往通过孩子的大便来观察健康情况。建议大家服用：蛋白粉+VB+VC+纤维。纤维一定要早饭前空腹吃两粒加2大杯水，其它的饭中饭后都可服用。

结干大便一定要快速调节，一天不大便相当于吸了三包烟的毒素，二天不大便相当于吸了六包烟的毒素…….经常几天内不大便的朋友非常可怕，导致大肠内的毒素回流到小肠后，被小肠吸收：好多人为什么脸上大疙瘩套着小疙瘩，这跟体内的毒素过多有关系的。更有甚者将会引起肠癌，所以一定要服用纤维，快速调节大便。因为1克的纤维将吸收15克的水膨胀大便、刺激肠壁产生排便信号，帮助排便。一定要早上饭前空腹吃两粒加2大杯水，最晚三天见效。大便干燥建议大家服用：蛋白粉+VB+纤维。注意：1）4岁以下儿童及肝肾功能不全者，慎用蛋白质粉；

2）9种营养补充食品适合于4岁以上的人；

3）叶酸铁质片与VE需同时使用时要间隔8小时以上。

篇6：儿童营养学知识讲座

现今中学生的营养状况已显现出巨大漏洞——由于平时不注重营养饮食及营养的均衡摄入，许多青少年体质下降，处于一种亚健康状态。合理的营养会促进中学生的大脑功能和智力发育。大量的实验表明，通过调整饮食可迅速改善大脑的工作状态，尤其是缓解大脑的疲劳。部分食物可以使脑的灵敏度和记忆力增强，并能清除影响脑功能正常发挥的不良因素。大豆中的磷脂就是一种天然营养活性物质，使建筑聪明大脑的重要成分，多吃含磷脂丰富的食物可以使脑中的乙酰胆碱释放增加，从而提高人的接受和记忆能力。维生素C能促进脑细胞结构坚固，在脑内能使脑细胞敏锐地发挥功能，使脑机敏灵活。多食含钾、钙、镁、钠等无机盐的碱性食物，如新鲜水果和蔬菜的孩子精力更加充沛，模仿学习能力较强。

各种营养素对于智力发育的作用总结成下面几句话，值得我们借鉴：蛋白质是智力的源泉,脂类是大脑的物质基础

碳水化合物是大脑的能源,无机盐是智力的催化剂,维生素是智力的强化剂。

合理营养的基本原则:充足的热量;丰富的蛋白质;富含优质补充钙、铁、碘、锌等元素;补充各种维生素

中学生日常饮食中应该注意的问题

一、少吃十大垃圾食品

日前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害。这十大垃圾食品中的很多种类被中学生所偏爱，但为了您的身体健康，不要经常吃或是少吃下列食品。

（一）油炸类食品

（二）腌制类食品

（三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)

（四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)

（五）汽水、可乐类食品

（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)