有机农产品有机农业

有机农产品有机农业（精选十篇）

有机农产品有机农业篇1

关键词：云南省,有机农业,主要农产品,比较优势评价方法

有机农业是指在农业生产中不使用转基因技术以及化学合成的肥料和添加剂等, 并且遵循基本的自然规律、采用现代先进适用的生产技术进行农业生产, 维持农业可持续发展的农业生产方式。本文以区域比较优势研究为基础, 选择有机农业中优先发展的农产品, 促进生产效率和有机农业的综合生产能力的提高。

一、云南有机农业中主要农产品的比较优势评价方法

1、产量比较优势指数

产量比较优势指数主要是从生产力的角度来反映一定区域内粮食作物的产出率, 根据该指数的大小来判断这一区域内某粮食作物的比较优势, 计算公式为式 (1) ,

其中, i为地区;j为某种作物;t为年份, CAijt=t年i地区j种作物的产量比较优势指数, Yijt=t年i地区j种作物的产量, Yit=t年i地区作物的总产量, Yjt=t年全国j种作物的产量, Yt=t年全国作物的总产量。如果CAijt<1, 表明i地区j种作物与全国平均水平相比, 处于劣势;CAijt=1, 表明i地区j种作物与全国平均水平相比, 持平;CAijt>1, 表明i地区j种作物与全国平均水平相比, 具有产量优势, 且CAijt值越大, 优势越明显。

2、规模比较优势指数

规模比较优势指数主要是从外延角度来反映一个地区农产品生产规模, 规模比较优势指数越大, 生产规模越大, 经济效益越大, 计算公式为式 (2) ,

其中, i为地区;j为某种作物;t为年份, PCijt=t年i地区j种粮食作物的规模比较优势指数, Sijt=t年i地区j种粮食作物的播种面积, Sit=t年i地区粮食作物的总播种面积, Sjt=t年全国j种粮食作物的播种面积, St=t年全国粮食作物的总播种面积。如果PCijt<1, 表明i地区j种作物的规模与全国平均水平相比, 规模较低;PCijt=1, 表明i地区j种作物的规模与全国平均水平相比, 持平;PCijt>1, 表明i地区j种作物的规模与全国平均水平相比, 具有比较优势, 且PCijt值越大, 规模优势越明显, 专业化程度越高。

3、综合比较优势指数

综合比较优势指数主要采用产量比较优势指数、规模比较优势指数的几何平均数来表示, 综合反映一个地区农产品生产能力的比较优势。计算公式为式 (3) ,

其中, i为地区;j为某种作物;t为年份, CAIijt=综合比较优势指数, CAijt=产量比较优势指数, PCijt=规模比较优势指数。如果CAIijt<1, 表明i地区j种作物的生产与全国平均水平相比不具有综合比较优势;CAIijt=1, 表明i地区j种作物的生产与全国平均水平相比, 水平相当;CAIijt>1, 表明i地区j种作物的生产与全国平均水平相比, 具有比较优势, 且CAIijt值越大, 综合比较优势越明显。

二、云南有机农业中主要农产品的比较优势评价

根据上述指标, 选择云南省有机农业的主要农产品 (茶叶、烟叶、水果、蔬菜、猪肉、稻谷) 作为研究对象进行比较优势分析, 根据产量比较优势和规模比较优势两种指标可以分别计算各农产品的CAijt、PCijt、CAIijt, 分析其比较优势, 结果见图1, 图2。从图1可以看出, 在产量方面, 云南省的各种农产品与全国平均水平相比处于劣势, 产量比较优势指数都小于1。2002年到2012年期间, 蔬菜和猪肉整体上的比较优势指数稳定在0.4—0.6之间, 水果的比较优势指数呈上升, 从2002年的0.3平稳提高到2012年的0.7左右, 但仍小于1, 说明水果在近些年中劣势逐渐减小。稻谷的比较优势指数也基本呈上升趋势, 在0.6—0.8之间波动。茶叶的比较优势指数在0.5—0.8之间。烟叶的比较优势指数较高, 高于其他的农产品, 稳定在0.8—1之间, 但是仍小于1, 说明与全国平均水平相比, 烟叶产量处于劣势。

从图2可以看出, 在生产规模方面, 云南省的稻谷、蔬菜、水果与全国平均水平相比处于劣势, 规模比较优势指数都小于1, 茶叶、烟叶、猪肉与全国平均水平相比, 具有比较优势, 规模比较优势指数都大于1。2002年到2012年期间, 烟叶整体上的比较优势指数稳定在7—9之间, 生产规模优势很明显。茶叶的比较优势指数一直在4—5之间, 生产规模优势较为明显。猪肉的比较优势指数也基本呈稳定趋势, 在2—3之间波动, 全国平均水平相比, 处于规模优势, 且这种优势相对明显。稻谷、蔬菜、水果的规模比较优势指数都处于0—1之间, 说明与全国平均水平相比, 处于劣势。根据综合比较优势指数, 对云南省有机农业的相关农产品进行简单分析, 茶叶、烟叶、猪肉的综合比较优势指数均大于1, 说明这些农产品同时具有产量优势和规模优势, 其综合比较优势显著, 其中烟叶的综合比较优势指数在2.5—3之间, 优势最为显著, 茶叶的综合比较优势指数在1.5—2之间, 优势显著, 猪肉的综合比较优势指数在1.2左右, 优势较为明显。蔬菜、水果、稻谷的综合比较优势指数均小于, 说明这些农产品与全国平均水平相比, 处于产量劣势和规模劣势。

三、结论

结合以上分析, 我们大致可以看出, 云南有机农业中烟叶、茶叶、猪肉生产具有产量和规模优势, 云南蔬菜、水果、稻谷则没有产量和规模优势, 具体见表1。

为了提高云南有机农业的经济效益, 应以市场为导向, 多经营生产市场前景广、需求量大的农产品如茶叶、烟叶、猪肉。对于云南有机农业中的茶叶、烟叶和猪肉生产, 应该继续在新品种和新技术上加大扶持和示范推广力度, 使云南的茶叶、烟叶和猪肉生产水平在巩固优势的基础上更上一个台阶。对于蔬菜、水果、稻谷生产而言, 通过土地流转实现蔬菜、水果、稻谷种植面积集约化、规模化, 并应用有机农业先进的种植技术, 提高产量。

参考文献

有机农产品有机农业篇2

发布时间：2010-12-15 访问次数：

1今年以来，潍坊市各级农业部门认真贯彻落实市委、市政府关于“以有机农业引领现代农业发展”的要求，加大以有机食品为主的品牌认证力度，全市“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机食品、地理标志登记产品）认证工作取得突破性进展。全年共认证“三品”品牌329个（其中无公害农产品71个，绿色食品130个，有机食品128个），“三品”基地面积33.7万亩（其中无公害农产品基地14.5万亩，绿色食品基地16.1万亩，有机食品基地3.1万亩），获得农业部农产品地理标志登记产品3个。截至目前，全市累计在有效期内的“三品”基地507.1万亩，“三品”品牌1290 个（其中无公害农产品505个，绿色食品408个，有机食品377 个），获得农业部农产品地理标志登记产品7个。

今年潍坊市 “三品一标”认证工作呈现出以下特点：

一是认证品牌总数多。今年共有80家企业申报329个“三品”认证，为历年最多，相当于历年认证“三品”总数的四分之一以上。

二是绿色食品、有机食品所占比例提高。今年认证绿色食品、有机食品的企业数占“三品”企业总数的72.5%，认证绿色食品、有机食品产品数量占“三品”总数量的78.4%。认证的有机食品首次超过无公害农产品（申报无公害农产品企业22家、产品71个，申报有机食品企业23家、产品128个），实现了由无公害农产品认证为主向绿色食品、有机食品认证为主的转变。

三是认证产品门类多。从粮、果、菜、茶到水产、畜禽产品，从初级农产品到加工产品都有认证，进一步优化了“三品”结构，提高了“三品”的附加值。

有机农产品有机农业篇3

三益有机农业专业合作社以有机农业种植、养殖为龙头，以三益有机直销店及三益电子商务网络为平台，致力于为消费者提供全席有机食品。其主要特色有以下几个：

一是高标准建立有机基地。截至2013年8月，已累计投入4000余万元，建成有机农产品生产基地8000余亩，其中：有机水稻2000余亩；有机蔬菜生产基地1080亩；山林地5000余亩；年存栏1500余头有机猪的猪场1个；年出栏2000多羽有机鸭的鸭场1个；年出栏1万羽有机鸡的鸡场1个。

二是实现餐桌的有机食品多样化。目前生产和经销的主要产品有：有机稻米、有机蔬菜（含特种蔬菜计88个种类）、有机猪、有机鸡、有机鸭、有机鱼、有机豆制品、有机菜（茶）油等100多个品种。

三是实施从田间到餐桌的全过程质量跟踪。在生产中始终坚持“四个禁用”：禁用化学农药、禁用化学肥料、禁用动植物生长调节激素、禁用转基因产品，采取传统耕种、秸秆还田、猪-沼-稻（菜）循环、生物与物理防治相结合的生产方式。产品均以直销的方式出售，在益阳市、长沙市共建有15个直销店，并建有自己的电子商务网进行网络销售。

四是实行“合作社+基地”的管理模式。采取在理事会领导下的总部和部门两级经济责任制，即“总部统一规划，部门分块管理”的两级运行模式，生产、销售、技术、管理、服务等员工由入社社员、外聘专业人员、长期咨询顾问等组成。采取理事长负责制下的“六部一中心”和“六统一”的管理模式，六部为田藕事业部、蔬菜事业部、产品加工供应事业部、养殖事业部（含猪场、鸡场、鸭场、鱼场）、技术质量部、财务部；一中心为营销中心。六统一为统一物资采购和供应、统一生产场地与计划生产、统一技术和质量安全生产标准、统一加工运输储藏、统一包装与销售、统一产地产品认证和标识。

三益有机农业专业合作社运行机制的优点：一是管理到位；二是直销减少了中间销售环节；三是方便消费者在一个有机产品店（铺）购买到货真价实的有机食品。

不足的地方：一是产品种类过多，增加了管理难度，每一个单品难以做到高产量高效益；二是受消费者经济能力影响，有机食品价格难以提高，投资回报率较低。

合作社运作的主要成效：一是确保了社员和员工的利益，员工既享受土地红利，入社又得到了劳动报酬，一般固定员工年收入可达21000元；二是有益于环境保护，确保了农产品质量安全；三是全程的密集型产业有益于解决当地的劳动力就业，解决固定员工210人就业，另外每年雇请临时工5600人次。

三益有机农业专业合作社的这种运作方式，适合在有较强资金支持、有天然有机食品生产环境的地区推广。

（作者联系地址：湖南省益阳市赫山区蔬菜局邮编：413002）

解读有机产品规范有机市场篇4

“有机”是指一种农业生产方式, 而非“有机化学”。根据我国《有机产品》国家标准 (GB/T 19630-2011) 的规定, 有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。

有机农业简单地说就是要求在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质, 以及基因工程生物及其产物, 而且遵循自然规律和生态学原理, 采取一系列可持续发展的农业技术, 协调种植业和养殖业的平衡, 维持农业生态系统良性循环;对于加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等过程, 也有一整套严格规范的管理要求。

有机食品是有机产品的一类, 有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料 (有机标准包括动物饲料) 等“非食品”。目前我国有机产品主要包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。

绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥, 但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。

无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求, 经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥, 但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。

目前我国有机生产、加工及运输、销售产业链发展还不十分成熟, 有机产品在生产、劳动力投入、质量管理等过程中的成本较高, 有机产品较常规生产产品产出较低, 且常规农场要转变为有机农场需要有2~3年的转换期, 因此有机产品的售价一般都比普通产品价高。有机产品的价格实际上还包含了环境成本, 而目前常规农业生产的产品价格并没有完全考虑生产过程中使用的化肥与农药对人类健康造成危害以及对环境污染的成本。

有机产品的安全保证

有机食品在生产过程中不使用化学合成的农药, 产品中没有化学农药残留, 对健康有利, 对人类的生存环境有利;有机农业提倡保持产品的天然成份, 可保持食物的原来味道, 有机肥料代替化肥使得瓜果蔬菜变得有滋有味;有机生产过程要求可追踪、可追溯, 是一种可以信赖的产品;另外有机产品在生产过程中可以减少碳的排放, 如果选择有机产品, 也可以做一个低碳排放的环保人士。

为保证有机产品的可追溯性, 《有机产品认证管理办法》规定认证机构在向获得有机产品认证的企业发放认证标志或允许有机生产企业在产品标签上印制有机产品认证标志前, 必须按照统一编码要求赋予每枚认证标志一个唯一编码, 该编码由17位数字组成, 数字前加“有机码”三个字。每一枚有机标志的有机码都需要报送到“中国食品农产品认证信息系统”, 任何个人都可以在该网站上查到该枚有机标志对应的有机产品名称、认证证书编号、获证企业等信息。

有机种植生产过程中, 国家标准规定不应使用化学合成的农药, 这并不意味着不能使用任何农药, 有机产品国家标准中列出的允许使用的农药 (如生物农药) 是可以使用的。有机生产中病虫草害防治应优先采用农业措施, 尽量利用灯光、色彩诱杀害虫, 机械捕捉害虫, 机械或人工除草等物理措施。如果上述方法不能有效控制病虫草害, 可使用植物源、动物源以及矿物源的植物保护产品, 这些物质是在标准附录中列出的:例如印楝等提取物、除虫菊科植物提取液、苦参等提取物、蜂蜡、蜂胶、石硫合剂、波尔多液、氢氧化钙 (石灰水) 等。

有机产品的认证过程

根据《认证认可条例》、《有机产品认证管理办法》相关规定, 需经国家认监委批准后认证机构才能开展有机产品认证。截止到2014年2月, 经批准可以开展有机产品认证的机构有23家 (有机产品认证机构最新情况可通过food.cnca.cn网站查询) 。

另外, 在我国境内开展有机产品认证咨询的机构, 也应当获得国家主管部门的批准, 未经准而擅自开展有机产品认证和认证咨询的行为是非法的。

目前, 可开展有机产品认证咨询的机构有25家, 这些最新信息均可在国家认监委官方网站进行查询。

《有机产品认证管理办法》规定, 未获得有机产品认证的, 或者获证产品在认证证书标明的生产、加工场所外进行了再次加工、分装、分割的, 不得在产品、产品最小销售包装及其标签上标注含有“有机”、“ORGANIC”等字样及可能误导公众认为该产品为有机产品的文字表述和图案。未获得有机产品认证的产品, 不得在产品或者产品包装及标签上标注“有机产品”、“ORGANIC”等字样。获证产品应在产品的最小销售包装上使用有机产品国家标志及其唯一编号 (有机码) 、认证机构名称或者其标识。

有机产品认证标志应当在有机产品认证证书限定的产品范围、数量内使用, 每一枚标志有唯一编码, 可在国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”查询该编码。

按照GB/T 19630-2011《有机产品》国家标准和相关规定, 以下几种情况可不加施有机产品认证标志: (1) 现场采摘销售的果蔬类有机产品; (2) 不直接零售的加工原料; (3) 无法加施有机产品认证标志的散装或裸装产品, 以及鲜活动物产品, 但应在销售专区的显著位置摆放有机产品认证证书复印件。

有机农业可研报告篇5

张树云

山东君晖绿色有机循环农牧业生态园区，位于邹平县南部山区。按照循环经济思路运作，园区规划为生态猪养殖区、生态羊养殖区、粮食/牧草轮作区、生态果园区、生态大棚蔬菜区等功能区块。整个园区的生态循环过程：猪场、羊场粪污与作物秸秆配合堆积经发酵后用作粮食/牧草、果树、大棚蔬菜及绿化带有机肥。黑麦草（冬牧70）又用于补充冬季养殖场青料不足。地瓜、胡萝卜、南瓜、冬瓜等产品加工生产饲料。种养结合，有效实现畜禽养殖废弃物的减量化、再使用、再循环。同时，见缝插针的园区绿化使园区经济体与周边自然体形成了一个统一整体。

一、园区建设的背景

20世纪50年代后全球生态环境遭到严重破坏，出现臭氧层破坏、酸雨、土壤侵蚀、森林锐减、水污染等全球生态环境问题，直接导致了全球经济损失和人类生存环境的恶化，与此同时，世界环境保护热也随之兴起，保护地球、保护环境，已经成为当代人类的共同愿望。绿色被公认为评价环境质量的标准，人们崇尚绿色食品、绿色产品，因为它是环境无污染的象征。

从上世纪90年代逐步开始发展有机基础农业，到逐步形成有机产业链条，中国走过了近20年的历程。在这个过程中，出现了包括德隆系对新疆蕃茄产业进行整合的经典案例，有机产业在过去的20年中，得到了包括高端消费者、重点销售商和众多前端生产企业的重视，而国家也在一定程度上，对有机产业的发展予以了保护和支持，众多的区域政府将发展有机产业列为区域发展计划，同时由于中国有机产业的产品在目前主要市场在国外，成为国际主要的有机产品基地，而获得了VC的高度关注，正在成为资本努力介入的新兴行业。

整体来说，有机行业的发展，每个环节都有可圈可点之处。

上游：中国有着大量的有机生产农场，形成以京、沪周边、东北三省、山东、江西、浙江、江苏、广东、云南、新疆为主要核心区域的有机产业集群和而同时还有很多处于转化期的农场，随着资本的介入的加强，部分农场成为相对长久的有机生产基地，成为机遇；

中游：大量公司依靠前端产品，逐步形成面向消费者的成品和半成品，他们的努力，促使了消费者对有机的认识与认可，也促使了行业的发展。而其中占有相对优势的部分企业，已经获得资本的高度关注，在注入资本后，有对有机品类中某些特定产品进行垄断的趋势；

下游：在有机行业的终端建设中，目前存在着多类终端并举的格局，一种通过常规的规模超市卖场形成对广泛人群的影响和诱导，另一种通过自建销售专卖终端的形式，形成在区域中的销售布局，从而逐步稳定的把控区域人群，在面向终端进行建设的过程中，单店的盈利和多店的布局正在成为下游企业竞争的主要方面。

对于历史过程中，有机行业的发展可以做两点概括：

1、有机是朝阳产业，目前认同有机的人群数量还有限，但是随着安全意识的进一步增加，有机产品正在成为高端人群的高关注类别，对于有机行业来说，是一个在已经认同有机品类的人群中细分和维护忠实消费者的过程，也是一个对市场进行教育，以让更多的有能力有意识消费的人群进入到有机消费者的行列，这是一个扩大市场规模的过程；

2、目前的有机产品，还处于供不应求的状态，由于生产、物流、终端和消费者意识等多方面的限制，有机产品在现阶段还是属于高价格产品的类别，也正因为如此，有机企业的利润还较为充分。可以这么说，目前的有机行业，是一个还没有充分竞争的行业，是一个属于只要具有资源和拥有部分消费者，就能获取较高利润的行业，这对于很多产业来说，是不可想象的商机。有机食品作为安全级别最高的食品，发展空间和利润都是可观的。

发展：

有机行业的发展，必然保持着几类特征：

稀缺特征：中国作为具有影响力的国际有机产品供应基地，大部分的有机产品出口，能在国内的产品数量相对有限，而同时，由于前端资源的稀缺，有机产品在中国成为普及是不可能的，只能是成为少数高端人群的消费品，稀缺性体现了有机的价值；

消费者需要教育：很多的消费者不是已经知道了有机产品，懂得了有机产品对于自身的价值，而是对于有机的概念模糊甚至毫不知情，因此，如何让目标消费者知道有机，并认同有机，这是一个需要教育的过程。中国在对有机教育的过程里，目前没有专有的途径，仅仅是依靠少数终端企业的教育和具有国外经历的人员的意识带动，这个过程是原始和落后的。也正因为如此，中国众多的消费者，对于有机的理念，不能接受，这成为行业快速增长必须要解决的问题；

消费者垄断：由于不是所有的消费者都能消费有机产品，如何找到高端人群并垄断他们，形成他们对有机和有机企业的忠诚，这是至关重要的事情。在现阶段，各有机企业和终端机构都在努力的为找到自己稳定的高端消费者而圈地，从区域形成地理位置的实质圈地，到通过专项推广，形成目标消费者意识中的稳定概念都已经在展开，这时候，其实就是一个速度的竞争。有机行业是少数直接与高端消费者打交道的行业，而且是能形成稳定消费者的行业；掌握高端消费者，可以进行多种业务，这是行业发展的巨大空间；有机行业必须通过教育以扩大市场，但是通过网络则能实现对市场的最大覆盖，这是未来有机行业虚拟终端发展的必由之路；现阶段，通过建立与消费者接近的实体终端，建立与消费者的沟通和体验，是实现阶段拓展的方法和途径，这是在整个消费者没有被教育成功的前提下，展开教育消费者的一种途径，对于短期内有机行业的发展，是具有重要价值的。

二、园区建设的优势分析

1、劳动力优势

有机农业属典型的劳动密集型产业，而我园区周边农村具有丰富的劳动力资源优势；有机农业生产的多数环节与我国传统农业有相通之处，便于广大农民操作；同时，发展有机农业也可以缓解当地农村劳动力过剩问题，增强农产品在市场上的竞争力。此外，有机农业生产是个系统工程，通过发展有机农业可以把分散的小农经营纳入产业化的轨道，辐射周边地区的有机农业发展，使劳动力优势充分发挥出来，从而提高当地农民的收入。

2、资源优势

君晖园区地处鲁中泰沂山区与鲁北黄泛平原的叠交地带，为山地丘陵，是重要的林果产地，邹平水杏、礼参葡萄、长山山药、红芽香椿、金星山楂，久负盛名，远销四方。品种资源丰富，而多样的环境和资源更适合开展有机生产。并且由于地处山区，很少使用或不使用化肥和农药等，环境条件优越，是发展有机农业的适宜地区，又由于主栽品种未经过基因重组，生产中不存在基因工程问题。许多植物种类还处于野生半野生状态，以及许多野菜野果，通过野生采集可以很快转换为有机产品。此外，园区三面环山，具有天然隔离带，适于建设有机生产基地。当然，需要投入必要的资金和技术，以保障能够持续生产。

3、技术优势

园区地处山区，人均耕地面积少，当地人民通过长期实践，积累和创造了“精耕细作”、“用养结合，地力常新”、“农牧结合多种经营”等永续经营的经验和技术。这些技术对于发展有机农业很有价值。吸收几千来积累的传统农业精华，发展有机农业具有得天独厚的优势。此外，20世纪80年代以来，我国生态农业得到迅速的发展和普遍的推广，全国已建立了数千个生态农业基地，积累了丰富的生态农业经验，创造了许多新的生态农业技术，其中大多数经验可以借鉴到我们园区用于有机农业生产中。

4、配套设施优势

园区内建有以色列引进的艾森贝克公司的的生态温室大棚13个，总占地面积7800m2；现代化连栋温室大棚1座，占地面积3600m2。温室内可实现全自动控制，配套设备有水暖加热系统、遮阳幕系统、微雾或水帘降温系统、CO2补充系统、补光系统及喷灌、滴灌和施肥系统、计算机综合控制系统、顶喷淋系统等，可提供理想的种植环境。

苗床/花架移动式苗床

苗床边框为铝合金，支架部分的钢管和苗床网都采用热镀锌工艺，能在潮湿环境下长期使用。手动驱动，操作简单，移动方便。可向左、右移动3m，能使温室的使用面积达80%左右。

花架

花架是专门用于放置花盆的支撑物。使用时只需将花盆放置其上即可，为拆装式。花架材料全部为镀锌件，能在潮湿环境下长期使用。

播种机和播种生产线半自动播种机精量播种机，集打孔和播种一体，只需人工放置穴盘，便可自动完成一个穴盘的播种。设备简捷，控制可靠，操作方便。播种精度可达90%-95%（限使用优质种子）。

遮荫棚

除了可以提供苗木存放场所外，遮荫棚还有如下功能：防止了可能的阳光直射，起到降温作用；减少苗木在未木质化时移出温室所引起的冲击等作用。

灌溉、施肥系统移动式喷灌机

性能特点：智能控制，一次可输入20个程序，即20项工作，每项工作都有其单独的进退速度、休息时间、重复工作次数、开停机时间、左右喷杆的选择等设置。

重力滴灌系统

无需配套电力和特殊水源，经济环保；并且可与施肥结合进行，节省了人力，降低劳动强度；灌溉时行间保持干燥，不影响其他农事作业；相对畦灌，节水60%，节肥50%以上；能有效降低温室内的湿度，提高地温，从而有效降低作物的发病率，节省农药投入并提高果蔬品质；利于作物根系发育，有效提高作物的抗逆性。

比例注肥器

注肥器安装在供水管道上，不用电驱动，以水压作动力，设备安装后，不需要看管，操作人员可自由地忙其他事情。不管水流的流量和压力发生什么变化，溶液的剂量总是严格的与进入设备的水量成比例。

补光/补气系统补光系统

使用专用农用钠灯，其特点是：专业防潮设计，使用寿命长。发光效率高，光输出量比普通钠灯高10%。蓝光部分增加30%，使红、蓝光能量更趋平衡。

CO2补气系统

在现代化温室栽培中，特别是在寒冷的冬季，由于空间相对封闭，CO2变化很大，白天室内可降至150ppm，夜间则高达450-500ppm（植物正常光合作用的CO2浓度为300ppm）。国外近几年的研究表明，将CO2的浓度增加到400-1000ppm或更高，能有效提高作物的产量和品质。专用的CO2浓度检测设备，它可以检测并控制CO2的释放系统。还可以通过计算机控制系统实现对CO2浓度的精确控制。

加温系统水暖加温系统

采用水暖加温，用于最寒冷气候的升温，以确保作物生长所需。

湿帘/风扇降温系统湿帘

利用水的蒸发降温原理实现降温目的。特制的疏水湿帘能确保水均匀地淋湿整个降温湿帘墙，空气穿透湿帘介质时，与湿润介质表面的水气进行热交换，实现对空气的加湿与降温。通过湿帘进入温室的空气更加清新湿润，更适宜农作物生长。

轴流式通风机

内遮阳保温系统

夏季遮阳幕能反射掉部分阳光，并使阳光漫射进入温室，均匀照射植物，保护作物免遭强光灼伤，同时使温室温度下降4℃～6℃。冬季和夜间，该系统可以有效地阻止红外线外逸，减少地面的辐射热量流失，减少热能消耗，大大降低温室运行成本。遮阳保温系统还能阻止室内水汽无限制地外逸，有效保持空气湿度，减少灌溉用水，延长作物收获期，达到增加作物产量、提高作物品质效果。

外遮阳系统主要作用是遮蔽过多的阳光，保证作物免遭强光灼伤，由于阻挡了大量光线的进入，有效减少了温室内部热量的积聚，从而拥有比内遮阳系统更好的降温效果。外遮阳系统还具有防雹保护作用。

三、园区建设的基本情况

1、粮食/牧草轮作区

占地300余亩的农作物，根据四季不同按照有机标准种植不同的农作物，牧草、绿肥、小麦、地瓜、胡萝卜、玉米、高粱、芝麻、绿豆等，每年每季形成不同的景观，不同的感受，不同的乐趣。

园区内引进优良的品种进行有机示范种植，包括饲喂营养价值极高的皇竹草、冬牧70黑麦草等，为园区内畜牧养殖提供充足的饲料。并试验性引进了雪莲果等稀特作物，为消费者提供丰富的农副产品。园区内作物种类丰富，并根据轮作换茬需要，适时种植苜蓿、三叶草等绿肥作物，用作培肥地力。

2、有机果树区

近300亩的采摘果园，种植杏、桃、油桃、葡萄、李、梨、石榴、柿、枣等果树的优良品种近30个，形成四季开花、全年结果的景象，方便游客采摘水果，享受“自己动手、丰衣足食”的乐趣。

所有果树严格按照有机农产品生产标准进行种养，采取施用有机肥、种草覆地、果实套袋、树下养鸡等生态措施来管理果园。通过果园种草—树下养鸡—鸡食害虫—鸡粪还田的系列循环，达到了保持果园水土、减少农药施用、增强土壤肥力的良性生态循环，提高了果品质量，同时提供了大量优质放养鸡和鸡蛋。

3、设施农业区

生态棚内采用现代有机种植技术培育盆栽韭菜、小西瓜、小黄瓜、小番茄、甜瓜、以及葡萄、提子等瓜果的优良品种，并严格甄选花穗、果型，保证产出瓜果无论从外型还是品质都达到最优。游客可亲自进棚采摘绿色时鲜瓜果，感受亲手采摘的乐趣。

针对保护地蔬菜生产存在的重茬障碍日益严重、土壤的栽培环境逐年恶化，导致产量和品质低等严重影响蔬菜产业持续发展的问题，合理采用以下10种轮作模式：（1）番茄-黄瓜-番茄-黄瓜轮作。（2）番茄-叶菜-西葫芦-芹菜轮作。（3）茄子-芹菜-黄瓜-甘蓝轮作。（4）黄瓜-辣椒-叶菜轮作。（5）嫁接黄瓜-叶菜（2茬）-嫁接黄瓜轮作。（6）西瓜-番茄轮作。（7）叶菜-茄子-西葫芦轮作。（8）甜椒-芹菜轮作。（9）黄瓜-叶菜-番茄-叶菜轮作。（10）番茄-叶菜-西葫芦轮作。为了有效驱避害虫，在十字花科作物田间套种紫苏、神香草、胡椒、薄荷等4种芳香类蔬菜能够减少虫害、减少用药。蔬菜最好轮作生产技术，对于消费者的身体健康、土壤微生物良性循环农业的持续发展都有重大的现实和长远意义。

园区精心设计的奇瓜异果园——展示棚，温室大棚内的瓜果、菜蔬造型奇特、品种齐全、口味甘美、四季常绿，极具观赏性。还有青藤廊道、观赏鱼池精筑于中，增添了温室的情趣，使游人即饱眼福，开阔视野；又饱口福，品味时鲜。

展示棚内隔离出来的育苗室, 专业从事蔬菜工厂化育苗、蔬菜新品种引进培育及设施工程与蔬菜生产技术研发。设有蔬菜科研开发工程技术中心1个，并有完善的蔬菜种子贮存和检测实验室及配套仪器设备。育苗用的温室在缓冲空间设置鞋底消毒或进入温室的推车等工具消毒的消毒液池或消毒垫，进入温室的人或机械直接触及地面部分需消毒后方可进入第二扇门，非常重视防止病虫的人为传播和机械传播。

工厂化育苗是以不同规格的专用穴盘作容器，用草炭，蛭石等轻质无土材料作基质，采用精量播种(一穴一粒)，覆土，浇水，一次成苗的现代化育苗技术。它具有以下优点：1.节约种子，节水节肥，生产成本低；2.便于集约化，科学化，规范化管理，和实现育苗工厂化，机械化与专业化；3.出苗整齐，苗龄短，生长健壮，病虫害少；4.基质通气性好，根系易于人为控制，有利于根系的发育；5.苗移植过程中不伤根，定植后成活率高，缓苗快；6.提高植株抗病性，土传病害明显下降，对瓜类枯萎病，茄果类青枯病的防治效果显著；7.增强抗逆性，由于根系发达，植株长势强，很少得病。

俗话说“苗壮半收成”。育苗是一项劳动强度大、费时、技术性强的工作。过去大部分采用传统的露地直播的方式或采用阳畦、改良阳畦和日光温室育苗。由于设备简陋和自然条件的影响，育苗苗龄长、质量差、大小不齐，而且成本高，还往往会因冻害或病虫害等自然灾害造成缺苗。再者传统的育苗技术只有靠经验，技术失误多，特别是单凭经验育苗很难掌握和推广。这些问题现代化工厂育苗都能有效解决。

本项目立足于现代有机农业发展，大力推进科技水平的提高，针对有机农业标准对蔬菜产品质量的要求，重点在保护地蔬菜生产方面进行大量的科技攻关工作，引进和推广了蔬菜新品种，扩大推广应用面积，培育蔬菜新品种。建立较完善的蔬菜周年育苗体系，提高年育苗能力。实现对茄子、彩椒（尖椒）、西瓜、黄瓜等育苗的工厂化，建立操作技术规程，达到了国内先进水平；不断提高产品和服务质量，扩大蔬菜种苗的销售区域。

四、发展有机农业的意义

有机产品指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品；有机农业指遵照一定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质；遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。有机农业关注的不仅是产品，而是整个生产体系的综合效益。它能把多种农业生产活动连接在一起，形成一个完整的生产体系，起到相互促进和协调发展的作用；能提高农业资源的利用率；能提高整个农业生产体系的稳定性；并能充分利用农村中的剩余劳动力。

有机农业之辩篇6

虽然有机食品只占全球全部食品销售量的5%不到，但不可否认的是，有机农业已经成为农业领域发展最为活跃的板块。7年前，正是看中了有机农业的广阔前景，张同贵创办了多利农庄。

如今，有机农业已经成为资本最热衷的农业投资领域，不仅吸引了张同贵这样科班出身的投资者，也吸引了大批的“跨界”企业家，比如柳传志、丁磊、刘强东和王健林等。

如此多的资本和企业家投身有机农业，那么有机农业的前景究竟有多诱人？一些欧美市场的统计数据或许可以看出其中端倪。

法国大约有5%的农场专门从事有机食品原料生产；2006年，英国年销售有机食品16亿英镑；美国从1990年开始有机农业年增长率为20%，2010年，美国食品市场上有机食品占有率高达58%；从事有机农业生产的农民以每年12%的速度递增；日本有机食品的市场规模在10000亿日元左右，年增长率达30%。从世界上来看，全球有机食品市场1990年开始发展，到2010年达到近600亿美元的市场，几乎是2000年的3倍，势头凶猛。国际有机农业运动联盟预测，下一个10年，全球有机食品销售额将会以一个稍缓的速度增长。

2010年，全球有机食品销售额为591亿美元，中国所占比重仅为2%，预计到2015年，中国有机农产品产值将达到248亿～594亿元。

看得见的前景

据有机农业研究所和国际有机农业运动联盟的数据显示，截至2010年底，全球以有机方式管理的土地面积为3700万公顷，这个数字在1999年仅为1100万公顷。其中，大洋洲1210万公顷，欧洲1000万公顷，拉丁美洲为840万公顷。有机种植面积排名前3位的国家分别是澳大利亚（1200万公顷）、阿根廷（418万公顷）、美国（195万公顷），中国位居世界第6位——139万公顷。

“有机观察”（Organic Monitor）的调查显示，全球有机食品和饮料的销售额2000年为179亿美元，2010年达到591亿美元，约为2000年的3倍，北美和欧洲有机产品的销售额占到全球市场的96%。

中国市场的情况相对而言成长更快一些，每年大概保持30%的增长。尽管如此，中国仍不能令人忽视的是满足有机农业生产的环境越来越恶劣，最重要的3个指标空气、土壤和水变得越来越不适合有机农业发展。

就拿最近讨论最热烈的水污染，中国水资源总量的1/3是地下水，中国地质调查局的专家在国际地下水论坛的发言中提到，全国90%的地下水遭受了不同程度的污染，其中60%污染严重，尤其令人担忧的是饮用水源地所受污染尤其重金属污染、持久性有机物污染很难被传统水处理工艺消灭。而土壤污染更不令人乐观，国土资源部统计表明，中国耕种土地面积的10%以上已受重金属污染。此外，中国耕地面积占世界不到10%，化肥施用量却占了世界的近1/3，土壤污染已经日益严重。

如何克服这些不利环境的影响，真正满足有机食品的生产条件，是进入有机行业必须解决的第一大挑战。据张同贵介绍，多利农庄为了解决环境问题，可谓是绞尽脑汁。为了解决空气质量问题，多利选择了远离市区处于季风口的大团镇；为了达到有机蔬菜国际标准的要求，多利农庄经历了5年土壤无害化有机转换，并且调配出一种纯植物有机肥；在水源方面，投入6000多万元改良河道和灌溉用水，使其水质达到接近居民饮用水的三级水质。如此的努力，多利也换来了商业上的回报，2009年净利超过500万元，2010年超过了1000万。

不过，有机农业在中国还有一个不得不考虑的发展尴尬，中国农业大学资源与环境学院院长张福锁教授认为，中国如果全部采用有机农业生产模式，按每年人均消耗粮食400公斤计算，将有2.9亿人没饭吃。发达国家多年研究结果表明，采用不施化肥的有机农业生产模式与合理施用化肥的生产模式相比，产量至少降低30%。诺贝尔奖获得者、绿色革命之父borlaug曾在1998年指出，如果中国要满足粮食生产的目标，平衡土壤肥料是第一位需要。

中国目前粮食自给率已经突破90%，对于中国来说，增加产量仍然是首要的，而有机农业并不能满足这个迫切的需求。因此，虽然有机农业长期来看前景偏好，但是在中国市场，仍然有很多现实问题，会增加有机农业短期内的变数。

变数

层出不穷的食品安全事件，和资本的热捧，使得有机食品加速走进了大众的视野，成为食品领域的新宠。但随之而来的是，消费者对有机食品有着各种各样的疑问：有机食品认证可靠吗？怎么来辨别市场上的有机食品的真伪？高价购买有机食品值得吗？

确实如此，市场上的有机产品鱼龙混杂，杂乱无章的情况非常普遍。认监委的相关数据显示，目前中国有机产品生产、加工企业达5000多家，有机生产面积已经达到200多万公顷，中国共有23家认证机构开展有机产品认证活动。

如此众多的企业难免良莠不齐，综合来看市场上的有机食品存在3大乱象：

首先是标志混乱。按照规定，有机食品必须具备有机食品标志和有机认证标志。然而市场上很多产品普遍存在标志不清的现象，更为重要的是根据《有机产品认证管理办法》，有机食品认证证书有效期仅有1年，但市场上有机食品很少会主动标示出认证证书的有效期；再次是认证混乱，符合资质的认证机构共有23家，但市场上出现的远不止这些，消费者对此也无法识别，这就造成很多不是有机产品的被以次充好，当做有机产品来销售影响市场秩序；最后则是监管混乱或者缺乏监管，有机食品的监管是一个全流程的监管，涉及到农业、工商、质检等各个部门，这就需要各个部门的紧密配合，而现实则是“重认证，轻监管”。

“这些现象很容易造成市场上‘劣币驱逐良币’的后果，对有机产业发展非常不利。”张同贵告诉《商业价值》记者。不过，这种现象正在得到改善，2012年7月正式实施了新版的《有机产品认证规则》，中国生产的所有有机产品有了统一的“身份证”，这包括有机认证标志、有机编码、认证机构名称等，消费者登录认监委网站即可查询产品信息。

新版的认证规则对有机产品的生产、认证、监管更加严格。比如销售产品需使用销售证并建立“一品一码”追溯体系；销售场所对有机产品不能进行二次分装、加贴标识等；一些容易产生问题的产品如蜂产品，这次也被排除在有机产品之外。另外，对因各种问题而被撤销认证证书的企业，任何认证机构在1～5年内不得再次受理其有机产品认证申请。最大的亮点在于“农残指标不得检出”，20多个农残指标由“限制数量标准”变为“零残留”，均要求不得检出。要知道，在有机农业种植过程中，国外的一些标准里允许使用硫酸铜（波尔多液的成分）来防治病虫害，而中国则不允许。

对于新规则，国际有机农业运动联盟（IFOAM）主席安德鲁·卢称为“世界上最严的标准”，直接后果就是对有机产业进行洗牌。“新版认证规则制定的非常及时，大约会有60%的企业达不到标准而遭到淘汰。”张同贵表示，“这对有机产业的发展非常有利。”

与其他产业一样，中国的标准制定并不处于劣势。但中国有机产业刚刚起步，配套环节仍然不完善，涉及到的管理部门仍然众多，按照有机产业标准的全程监管标准，实际上是各管一段。这就如同老百姓一直关心食品安全问题，始终没有建立起更为有效的市场监管联动机制，再考虑到对有机认证机构和获得认证的企业后期监管不力，也会给有机产业的发展埋下隐患。

有机农业骗局篇7

比如, 一些有机农场主经常吹嘘自己不用农药, 因为有研究称95%的有机爱好者购买有机农产品的最大理由是怕吃到农药, 所以这面金字招牌还是很管用的。但是, 只要是有一定规模的农场, 农药是必不可少的, 否则害虫早就把农作物吃光了。据统计, 美国有机农场使用的有机杀虫剂超过20种, 都是经过正规有机认证机构认可的。更有意思的是, 有机农场不但用农药, 而且用量往往比非有机的还要多, 原因就在于有机种植所使用的“天然”农药的药效往往比人工合成的农药低, 必须加大剂量才管用。美国农业部的有机认证机构从来不敢统计有机行业农药的使用量, 就是怕有机爱好者们接受不了真相。

正是因为用量太大导致成本高昂, 美国有机农场偷用化学合成杀虫剂的情况相当普遍, 美国《消费者报告》组织的一次抽检发现有25%的有机农产品偷用了人工合成的农药, 说明这是行业内的普遍现象。

也有一部分有机人士承认自己用农药, 但坚称天然农药比人工合成的农药更安全, 可惜这个说法同样是没有科学根据的。很多自然界现成的杀虫剂毒性很强, 比如提取自某些亚热带植物根部的鱼藤酮 (Rotenone) 就是一种很厉害的毒药, 它能抑制线粒体的呼吸链, 不但有很强的生理毒性, 还能诱发帕金森氏症。鱼藤酮被当作有机杀虫剂使用了很多年, 直到2005年才被美国农业部禁止, 但部分欧洲国家以及部分鱼类养殖业至今还在使用。

再比如, 有机行业经常夸自己的产品比非有机的更健康, 可惜事实并不支持这个说法。英国科学家曾经系统地研究了半个世纪以来发表在同行评议期刊上的162篇论文, 涵盖了3558项相关研究, 发现有机食品在15种重要营养物质的含量和质量方面与非有机食品没有区别, 用有机方式喂养的家禽家畜也和非有机喂养的没有差别。如果再想深究的话, 研究发现有机食品通常含硫多, 非有机食品则含氮多, 但这点差别和营养价值无关, 不足以对人体健康带来任何实质性的影响。

有机农产品不但营养上没有优势, 而且比非有机农产品更有可能含有大肠杆菌和沙门氏菌等有害病菌, 因为有机农场大量使用粪肥, 稍微处理不当就会造成污染。非有机农场也会使用粪肥, 但他们会通过辐照或者化学合成杀菌剂等“非有机”方式杀菌, 所以污染的可能性较小。一项研究表明, 欧美市场上售卖的有机食品当中大约有十分之一含有大肠杆菌, 非有机食品当中仅有2%含有这种有害病菌。另一种沙门氏菌几乎只在有机食品当中才有, 非有机食品十分罕见。1990~2001年这12年里, 全世界一共有超过1万人因为吃了含有这两种病菌的食品而生病, 其中相当一部分病例源于有机食品。

还有人认为有机食品的味道要比非有机食品好, 但这个差别主要来自品种的不同, 而不是种植 (或者喂养) 方式的差异。曾经有两位美国科学家分别做过双盲对照实验, 在不告诉烹饪者和受试者所用食材来源的情况下让他们试做试吃, 结果受试者根本分不出他吃的东西到底是有机的还是非有机的。

有机农业研究综述篇8

农业是为人类提供食物加工原料, 现代的常规农业给人类带来较高的劳动生产率和丰富的物质产品, 但生产过程中大量使用的化工合成化肥、剧毒性农药等是食品安全隐患存在的首要因素。为了实现农业健康可持续发展, 为人们提供健康的食物原材料, 各种形式的替代农业, 如有机农业、生态农业、理性农业等应运而生。有机农业是保障农产品安全、实现农业健康可持续发展的重要实践方式之一。

2 有机农业相关文献的定性分析

2.1 关于有机农业

由于国情和农业的侧重点不同, 各国对有机农业的理解也不尽相同。欧洲主要强调有机农业生产过程中使用有机肥料和适当的耕作, 而非使用化学肥料, 通过自然的方法进行病虫草害的防治。美国对有机农业的定义则注重生产过程的细节, 不要添加人工合成的肥料、农药和饲料添加剂等, 主张进行轮作秸秆等废弃物还田, 生物方法来防治病虫害来保持土壤的生产力和耕作力。国际有机农业运动联合会 (简称IFOAM) 认为有机农业包括所有能促进环境、社会和经济良性发展的农业生产系统, 其他生产细节和欧洲、美国相似, 认为有机农业要实现环境效益、社会效益、经济效益的协调发展。

2.2 关于有机农业效应分析

发展有机农业可以促进经济增长, 获得较好的经济效益卢祥元等认为有机农业宏观经济效应主要是增加农民收入、缓解农村剩余劳动力压力、利于出口贸易方面;微观经济效益主要体现在增加市场需求或者降低有机农产品价格[3]。杨小科指出, 根据德国农业部的农业年度报告, 有机农业生产方式从事生产的企业的多年平均纯收入水平, 无论是按单位土地面积还是单位劳动力计算, 均至少不低于以常规生产方式生产的农业企业。有机农业相对于常规农业而言, 不仅给农业生产者带来收益, 而且给非农产业部门带来好处, 产生诸多的正外部性, 主要表现在两个方面, 一是减少温室气体排放, 改善生态环境;二是增加土壤有机质含量, 提高碳储量和土壤肥力, 保护生物多样性。

黄国勤认为, 发展有机农业可以向社会提供高质量、安全、健康的有机产品, 满足人们对健康、高品质食品的需求。另外, 有机农业能促进农村区域经济发展;促进农民增收, 缩小城乡差距、实现城镇一体化建设;发展有机食品可以提高妇女的现金收入和地位, 在生产过程中妇女将目光投向市场, 会积极主动地向外界寻求知识和技术, 使妇女从生育中解脱出来, 使妇女少受常规生产所带来的农药等身体上的伤害。

2.3 关于有机农业发展模式

田春英从要素禀赋视角来看有机农业发展模式, 总体上看国内有机农业的发展模式主要有3种:技术资金密集型、劳动密集型、自然资源密集型, 分别适用于中、西、东部地区。高振宁等从组织模式、生态模式对有机产业发展模式进行分类:从组织管理的角度看, 我国有机农业发展主要有国内目前较为普遍的“公司+农户”模式、各地陆续出现的“农业大户”模式、在第三世界国家较多的“农民协会”模式。李长钦采用比较研究和案例分析的方法, 分析对比有机农业中与小农户有密切关系的三种组织形式即小农户集体、社区支持农业、参与式保障体系, 从理论和实践两个方面探讨中国有机农业的发展方向。

2.4 关于有机农业认证体系

认证体系是发展有机农业的必要保障, 是维护消费者权益的重要举措。单方堃认为, 有机农业生产方式重塑消费者与生产者之间的信任, 有机农业的迅速发展有赖于认证制度的完善, 建立获得国际互认的有机认证制度是提高农业国际竞争力的有效途径, 中国需要进一步的完善有机农业认证制度。罗海波通过研究认识到:台湾地区通过管理当局培育与推广、建立法律规范、发挥民间力量、制定详细责任、实施科学惩罚等措施, 推动有机认证体系不断完善和国际化, 对促进台湾地区有机农业快速发展起到了不可替代的作用, 从而为上海建设有机认证体系提供好的借鉴。

2.5 关于有机农业发展对策

方志权等认为发展有机农业首先要转变观念, 努力建立一种综合、健康和环保的可持续发展农业生产体系, 使农业生态实现自我调节, 农业资源实现再生利用。重视生产者、科研人员与消费者之间的交流, 以建立社会群体对有机农业的信任度, 在加强有机生产者了解有机农业知识的同时, 还应加强社会大众对有机农业在环境及社会发展方面所起作用的认识。沈善奎等提出了根据市场导向制定正确的市场战略, 合理确定有机食品发展规划和布局, 严格有机食品的市场准入制度, 大力发展无公害农业, 为有机农业发展打好前站的观点。李登中等提出要强化有机品牌招商, 以现有的有机农产品基地为载体, 包装有机项目, 结合各种重要的交易会、展览会等打好有机品牌战。杜相革等提出要配套检测和认证有机食品体系, 建立国际认可的有机农业认证机构及与国际相符的有机农业标准, 加速中国有机产品认证的国际化步伐。全面监督和管理有机农业的整个过程, 建立有机产品认证的追溯制度, 确保有机产品的质量, 对违规者进行责任追究, 健全和完善有机农业的组织管理体系。政府应该加强和完善有机农业政策体系建设, 加强政策的引导与支持, 制定优惠政策, 支持和鼓励发展有机农业。政府通过科研基金或者补贴等来弥补有机农业研发带来的正外部性, 使其内在化, 鼓励企业和个体积极参与相关技术研发。

3 相关文献对有机农业的定量分析

3.1 有机农业生产方式对劳动力使用量的影响

有机农业生产方式通常情况下会比常规生产需要更多的劳动力。包宗顺通过调查问卷和数据分析发现, 对于使用30%的农业劳动力富余的有机农业生产基地来说, 有机农业种植方式将提高当地农业劳动力的利用率, 且可能增加家庭收入;而对于同样是占30%的农业劳动力“短缺”和“十分短缺”的有机农业生产基地的农户来说, 对农业劳动力利用的影响就可能有三种情况:一是现有家庭劳动力增加劳动强度, 延长劳动时间;二是家庭中的年轻劳动力减少外出务工等非农就业时间, 补充有机农业生产用工的不足;三是雇用季节性临时工以解决有机农业生产用工的不足。

3.2 有机农业生产对农民收入的影响

有机农业生产对于农户家庭收入的影响, 学者们在不同的研究条件下得出的结论不尽相同。尹世久等对世界及中国有机农业生产和贸易状况进行简要分析, 得出结论:在有机农业发展的初期, 生产者比较容易获得较高的价格溢价, 对发达国家的农业生产者来讲, 从常规生产转向有机生产, 生产者收入提高的可能性是比较大的;对发展中国家的农业生产者来讲, 从长期来看, 从常规农业转向有机农业, 对农业生产者收入的影响是不乐观的。Hiroki Uematsu等通过研究发现得出虽然有机生产方式的经济效益高于常规农业生产收入, 但是由于其花费的成本较高, 有机农业生产方式并不比常规生产收入高太多。因此, 在分析有机生产方式对农户收入的影响的结论时, 还要具体问题具体分析。

3.3 影响有机农业发展的因素

温明振就有机农业所占区域与外部因素如GDP、农业人口比重, 农业生产指数等因素进行回归分析, 同时, 将欧美发达国家的回归模型与中国各省市的回归模型进行比较研究, 指出我国与欧美发达国家有机农业的发展程度, 都与GDP以及农业人口比重相关;与农业土地面积、人均GDP、农业生产指数、农业总产值的相关性不大。李锁娜通过采用SPSS软件进行主成分分析, 经济因素、环境质量因子构成的第一主成分的贡献率为67.8904%;第二主成分主要与人口及农业发展类因子密切相关, 表明农业的发展水平也是有机农业发展的影响因子[21]。Doris L·pple等用社会心理学的计划行为理论来控制社会影响和技术限制, 利用主成分分析方法和聚类分析方法得出爱尔兰传统农民在转向有机生产的过程中, 采用有机生产方式受到社会规范和农民的自身素质以及政策补贴是重要的影响因素Hilde Bj·rkhaug等在前人研究的基础上, 利用OLS和空间回归模型对挪威有机农业进行研究, 得出邻域效应在有机农业发展中的作用, 即一个自治市或区的有机农业的发展水平受紧邻市区的有机农业发展水平影响。Meike Wollni等通过调查洪都拉斯拉巴斯州的数据, 利用空间模型分析影响农民转向有机农业生产的因素, 不同于以前的研究, 作者多加入一些因素分析, 得出结论如下:农民从邻域得到的信息越多, 采取有机生产的方式的可能性越大;生产技术外溢与采用有机方式的可能性成负相关。

4 结论与展望

通过以上研究发现, 学者们对有机农业的认识逐渐由感性走向理性, 并逐渐深入, 但还存在以下不足: (1) 现有的研究中对有机农业发展的定性研究多, 定量研究相对薄弱, 尤其是有机生产方式采用面积作为中间变量方面的定量研究更少; (2) 对有机农业发展的外部因素分析不够, 重视有机农业的内部循环研究, 缺乏有机农业与外部因素的相互影响研究; (3) 对区域有机农业发展的研究, 主要是介绍特定区域发展有机农业的优势、现状和存在的问题, 提出的建议多为政府层面的方向性或指导性对策建议, 而基于市场和农民层面的研究较少, 可操作性不强; (4) 对于有机农业产业化的研究相对较少, 已有的研究主要是基于某一特定区域发展有机农产业的现状和问题的基础上提出对策建议, 缺乏对这一特殊产业的产业化的系统性研究, 难以有效指导我国有机农业的产业化发展。

从学者们研究的内容可以看出, 有机农业发展未来的研究方向, 一方面可以加强宏观或共性问题的系统研究, 以更好地揭示中国有机农业发展的规律或机制;另一方面需要进行微观区域视角的分析, 运用产业发展分析理论, 如产业周期理论、产业竞争力理论、要素禀赋理论等, 研究某一特定区域有机农业的产业发展问题;同时应注重跟踪国际动态, 借鉴和学习国外有机农业产业发展方面的先进经验, 以更好地推动中国有机农业的发展。

参考文献

环境友好型农业模式——有机农业篇9

1 环境友好型农业

环境友好型农业将生态文明、循环经济的理念应用到农业经济建设中[1,2], 其目标是在农业生产过程中和产品生命周期中减少资源、物质的投入量和减少农业废弃物的产生排放量, 实现农业经济和生态环境效益的双赢, 从而找到实施农业可持续发展战略的根本途径、实现形式和技术措施。

1.1 发展环境友好型农业是我国农业可持续发展的必然选择

一方面, 环境友好型农业模式注重环境保护和农业污染防治[2,3,4], 主张建立作物、土壤微生物、家畜和人的和谐系统;按照生态环境和资源的特点发展多种经营、多种农产品互补、轮作等生产手段, 实现资源优化配置;人为地构建一定的生态链, 实现深加工和资源循环再生。另一方面, 环境友好型农业模式将生态环境保护与农业发展有机结合起来, 注重二者相互促进, 共同发展, 目标是获得生产发展、生态环境保护、能源的再生利用、经济效益四者统一的综合性效果, 能在长期不对其环境造成明显改变的条件下产生较大的生产力。

1.2 环境友好型农业模式的特点

环境友好型农业模式的特点是以环境友好为基本前提[1,2,3,4], 改变某些违背自然规律、破坏生态环境的发展方式, 依靠科技创新, 通过科学地规划、组织、管理, 实现农业资源的多级分层优化利用;形成循环、共生和废物再生利用的生态循环产业链;提高资源利用率, 从根本上减少环境污染、生态破坏和资源耗竭的压力;通过不同的实践方式提高农业可持续发展的能力。

1.3 环境友好型农业的生态功能

从生态角度来看, 农业环境直接影响着国家整个生态环境的安全。目前, 我国整体上已经进入以环境优化、生态协调的经济增长为主的新阶段, 促进现代农业的发展必须优先考虑环境问题, 持续发展环境友好型农业新模式。农业系统作为人工的生态系统不可避免地受到城市和工业化发展的影响, 加上较长时间以来传统经济观念对农业掠夺性的经营, 我国农业生产环境面临的问题也十分严峻。构建生态文明, 发展循环经济, 促进农业生产与环境建设协调发展, 已成为农业生产的当务之急和最终出路。

2 有机农业

2.1 有机农业的涵义

我国有机产品国家标准中对有机农业的定义是遵照一定的有机农业生产标准, 在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物, 不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质, 遵循自然规律和生态学原理, 协调种植业和养殖业的平衡, 采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。而有机食品是指来自有机生产体系, 根据有机农业生产要求和相应标准生产加工的, 且获得了独立的有机食品认证机构认证的农副产品, 包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品和调料等。因此, 有机农业符合环境友好型农业的标准。

2.2 有机农业的特征

以自然资源特别是可再生资源为基础;有效利用太阳能和生物系统的生产潜力;维持土壤肥力;最大限度实现植物养分和有机物质的循环[5];不使用自然资源以外的物质;维持生态系统和农业景观的基因多样性;向畜禽提供适应其行为本性的生活条件等。

2.3 有机农业的生产原理

以生物学、生态学为理论指导, 以实现生态环境、经济、社会的功能完美结合及可持续发展为目标, 其基本内容可概括为相对封闭的生物营养循环体系原理、土壤是一种活的生命系统原理、应用生态学防治作物病虫害原理和保持养殖业的适载量及遵循动物自然习性饲养管理原理4个方面[6]。

2.4 有机农业的基本原则

依靠传统农业技术 (时空多样性和连续性、空间和资源的最佳利用、养分循环、作物系统自我调控和作物保护) 和现代农业技术。实现耕作与自然的结合, 培育健康的土壤, 保护不可再生性自然资源, 充分利用农业生态系统内的自然调节机制, 生产高品质的食品。

2.5 有机农业的理念

有机农业的生产观、价值观、消费观、环保观。是把生产视为人类为了提高物质生活和精神生活水平, 在保护生态环境和自然环境的前提下, 保持人类社会健康发展, 通过合理改造自然、利用自然创造物质财富的过程。有机农业生产注重在生态良性循环的前提下, 给农民带来经济效益。有机农业生产不仅规定了生产的实质内容, 而且强调污染人类生产环境和破坏资源的活动不是有机农业。

3 结语

有机农业的优势充分表现在无污染, 保持及促进土壤肥力, 营养全面、健康, 遵循可持续发展原则, 能促进生态环境的平衡、丰富生物的多样性。通过多样性种植、降低作物营养水平、机械除草及有目的地建立天敌栖息地和群落环境等, 充分发挥农业生态系统的内在自然调节机制, 建立稳定的农业生态系统, 保持系统内物种的多样性。

有机农业是保护生态、维持环境与经济持续发展的途径, 是产业结构调整的需要, 是实现环境友好型农业的必由之路。有机农业向社会提供无污染、美味、营养丰富的安全食品, 以满足人们的生活需要和社会需求, 对减轻环境污染、提高产品的市场竞争力、提高农业生产可持续发展具有重要的现实意义。因此, 大力发展环境友好型有机农业, 我国的农业水平必将有一个更高层次的提升。

摘要：阐述了环境友好型农业的意义, 并对有机农业的含义、特征和发展理念等进行分析, 以促进其发展。

关键词：环境友好型农业,有机农业,模式特点,生态功能

参考文献

[1]吕迅, 姚云浩, 付会洋, 等.从传统农业向有机农业转变的制约因素分析[J].生命科学, 2010, 4 (2) :61-64.

[2]王晶.积极建设有机农业, 践行我国可持续农业发展战略[J].经济视角, 2010 (3) :51-53.

[3]李国森, 敖振浪.什么是有机农业[J].种业导刊, 2010 (4) :43.

[4]罗芳, 徐丹.资源消耗农业的可持续经营——日本有机农业发展对中国的借鉴[J].安徽农业科学, 2010 (5) :2613-2615.

[5]杨献中.太湖流域有机农业的发展与对策研究[J].上海农业科技, 2010 (2) :1-2, 12.

有机农产品有机农业篇10

1 有机生态烟叶生产影响因素

1.1 品种

品种是有机烟叶生产关键因素之一, 根据植烟区域气候、生态条件以及土壤肥力、品种特性和有机烟叶生产要求等因素, 选择种植品种。根据每个基地的土壤肥力、生态环境等合理搭配品种, 种植NC55品种73.79 hm2, 云烟87品种19.00 hm2, 云烟97品种7.67 hm2, ZC-01品系13.33 hm2, NC102品种6.00 hm2, 中烟100品种13.93 hm2。从不同品种生育期调查看, 中烟100最长147 d, 然后依次为NC55、NC102、ZC-01 (最短129 d) 。从植物学性状看, NC55腰鼓形, 叶型长椭圆。叶色绿色, 茎叶角度中等, 主脉较细, 生长势较弱;NC102腰鼓形, 叶形长椭圆形, 叶色绿色, 叶面较平, 茎叶角度中等, 主脉较细, 生长势较弱;ZC-01株式筒型, 茎叶角度较大, 节距较小, 叶色绿, 叶面较皱, 厚度适中, 主脉较粗, 生长势强;中烟100筒形, 叶色绿, 茎叶角度大, 主脉较粗, 生长势较强。从经济性状看中烟100上等烟、产值最高, 其他依次是NC55、NC102、ZC-01。

1.2 施肥

有机烟叶生产用肥全部采用获得有机认证的有机肥和矿物质肥料, 严禁使用化学合成肥料。有机肥全部作基肥, 采用条施或大窝环施, 施10.5 t/hm2。矿物质硝酸钾作追肥, 分2次施用:第1次在移栽后8 d左右, 按2%的浓度对水浇施 (即1 kg硝酸钾对水49 kg) , 每株浇0.5 kg水;第2次在移栽后30 d左右, 追施矿质硝酸钾450 kg/hm2 (采用圈施) , 同时进行培土上厢, 适当加淋洁净的沼液等1~2次。

2 关键技术

2.1 选择地块

2.1.1 地块选择。土壤环境质量符合GB15618—1995中的二级标准;农田灌溉用水水质符合GB5084的规定标准;环境空气质量符合GB3095—1996中二级标准和GB9137的规定标准。

2.1.2实施地点。自然生态条件较好的诸城市贾悦镇琅埠等14个农场为有机烟叶开发示范点, 面积133.33 hm2, 分布在全市5个产烟分公司, 14个烟叶农场 (植烟村) , 植烟户30个。其中诸城5个点、66.67 hm2, 临朐3个点、26.67 hm2, 安丘、昌乐、高密每个县市2个点, 13.33 hm2。经检测14个点的土壤和水分全部符合有机产品生产标准要求。

2.2 培育有机无病育苗

严格按照有机烟叶育苗技术规范要求, 专门购进裸种, 实施与普通苗棚隔离、进行单独育苗。在育苗过程中认真落实各项防病消毒措施, 使用武夷菌素、阿维菌素等生物制剂防治各类病虫害;加强肥水调控, 努力培育高茎壮苗, 所育有机烟苗茎高平均达到12 cm左右, 并且做到了茎秆粗壮, 整齐无病虫害[1,2,3]。

2.3 精准施肥

有机烟田及其轮作地块禁止使用化肥, 以农家有机肥为主或使用有机认证或经认证机构许可的品有机肥;钾肥、磷肥使用天然钾矿粉、磷矿粉。根据有机烟叶对肥料的需求和潍坊烟叶生产机械化较高的特点, 经反复考查论证, 联合生产厂家共同研发成功拥有知识产权的有机烟叶生产云涛有机专用肥, 并顺利通过有机认证。该有机肥氮磷钾含量分别为5.0%、6.5%、0.5%, 钾肥不足部分由天然硫酸钾镁补充[4]。在施肥方法上, 进行了改进:一是根据实施方案和土壤检测结果要求, 制订了到每个基地的有机烟叶施肥方案, 统一使用当地生产的豆饼和云涛有机肥, 施纯N 75~90 kg/hm2, 氮磷钾比例1.0∶1.1∶2.0, 全部肥料分基肥穴施、提苗肥和追肥3次使用, 提高了肥料利用率;二是按施用豆饼不少于375 kg/hm2的标准准备充足的有机肥, 全部用有机认证的农宝营养胶发酵;三是高标准起垄、施肥。通过改造移栽机械, 用于定点定量穴施有机肥料, 提高了作业效率和施肥质量;四是认真准备和使用移栽用提苗肥, 移栽前按豆饼150kg/hm2、有机肥150 kg/hm2、硫酸钾镁150 kg/hm2和鱼蛋白45 kg/hm2的比例进行搅拌发酵, 移栽时将提苗肥全部离开烟株根系10 cm左右, 并呈半圆型分布, 既不烧苗, 又保证了肥效;五是移栽还苗后, 对小苗、弱苗实施肥水偏管, 进一步提高了有机烟田整齐度。

2.4 大田移栽

有机烟田全部实行严格的定点定穴移栽, 确保烟苗全部栽到施肥点附近;狠抓大苗深栽这一关键技术措施, 努力解决高脚苗的问题, 为培育烟株强大根系打好基础。

2.5 精细化管理

移栽结束后, 立即投入有机烟叶大田管理工作, 一是立即进行烟田中耕, 提高地温, 促进烟苗早发旺长。二是做好有机烟田及周边的卫生清理工作, 人工清除杂草和各种废弃物。三是认真做好病虫害的有机防治工作, 采取喷施生物杀虫药和波尔多液、人工捉除害虫以及使用黄板、太阳能杀虫灯和诱捕器等措施, 对各类病虫害进行全方位防控, 收到了良好效果, 有机烟田病害发病很轻。严格禁止使用化学农药。四是采取人工打顶和抹杈, 禁止使用化学抑芽剂。

2.6 落实烤香技术

有机烟叶成熟后, 进行人工采收, 采收后的烟叶用麻片包被, 防止外源污染, 用专用车辆运至烤房处。使用有机烟叶专用烤房, 采用密集烘烤增香技术, 狠抓关键温湿度点控制, 实现了有机烟叶烤干、烤黄、烤香。

2.7 烟叶存放、加工

使用专用麻片贮烟袋进行贮存保管, 安全卫生储存;单独标记, 单独存放、单独加工、单独交售、单独运输, 杜绝烟叶受污染。

2.8 烟田清理

烟叶采收后, 组织烟农及时连根拔除烟地内的烟杆, 清除遗留在烟地内地膜和残叶等杂物, 拔除的烟杆等及时运出烟田, 并在烟田外集中处理, 不能放在地埂或地边, 以免造成病菌传播[5]。

2.9 烟叶收购、交接过程追踪

有机烟叶单独收购、单独调运、单独储存。烟叶标识须标注“有机烟叶、品种、产地”等。收购、仓储、运输过程中不得因烟叶包装物、收购场所、仓储环境、运输工具而使烟叶受污染。

2.1 0 烟叶收购

烟叶按照以村为单位在烟站交售烟叶, 每一个村, 一个代码。从村庄收购的每一批烟均打包并带有标签, 标签上填写烟站、村庄代码、品种、等级、数量和收购日期, 单收、单存、单放。

2.1 1 储运站接货

烟站烟包递交到储运站, 在条码机内输入每个烟包标签上的信息, 打印条码并将其贴在原有标签上。条码上信息包含县市、烟站、村庄、品种、等级、重量和收购日期。所有收购的烟包到储运站数据库中再分类和记录。