保教人员卫生保健知识培训

保教人员卫生保健知识培训（精选9篇）

篇1：保教人员卫生保健知识培训

2018年10月保教人员卫生保健知识培训

教师在一日活动中的具体工作(一）

一、入园及晨间活动：为作好接待工作，教师应提前到班级，做好幼儿来园后开展活动所需要的物质准备。

1、热情接待幼儿，指导幼儿使用礼貌用语和参加活动。观察幼儿仪表。教师要亲切、热情地接待幼儿，和幼儿相互问早，要使幼儿感到教师喜欢他、在等待他，以激发幼儿对教师和幼儿园的喜爱。接待可在室内进行，也可在室外进行，小班或新班教师，最好在室内进行，因为在室内更容易把幼儿吸引到活动中去。

幼儿来园后这段时间的活动，以分散活动、自由活动为主，内容主要是游戏，以幼儿按自己意愿选择游戏为宜，也可以引导幼儿参加一些劳动活动，如给自然角的植物浇水，做值日生劳动，擦拭自己的小椅子等。还可以进行适当的学习活动，如画画、看图书等，这些活动都应让幼儿有充分选择和独立活动的自由，并要引导幼儿进行广泛的交往。活动结束时，教师和幼儿一起收拾、整理好玩具等所用物品。晨间活动一般以安静活动为主，让幼儿在活动中逐渐由静向动转化，使神经细胞逐渐活跃起来。

观察幼儿的衣着是否整洁，要及时整理好幼儿服装。如有个别没梳头发的幼儿要及时梳好头发。

2、有目的地作个别幼儿和家长的工作。

教师也应有礼貌的向家长问好，以简洁的语言向家长了解幼儿在家的情况，听取家长的要求、给家长以及时的和必要的指导，或办理必要的交接工作，如幼儿衣物的交接、个别患病幼儿药物的交接，在进行药物交接时应记好药品名称、服药剂量、服药时间、服药幼儿姓名，并把药品妥善保管好。

教师应利用晨间接待的机会，观察与了解幼儿的情绪、与幼儿交谈，有计划地、因势利导地进行个别教育。特别是对弱智、胆怯、孤僻或某方面存在缺陷的幼儿进行帮助。

3、做好晨间检查工作：

一摸：摸头部、耳后、颌下有无异常。

二看：看眼神、皮肤、咽喉有无异常。

三问：问包含、睡眠、大小便情况。

四查：查有无携带不安全物品。

4、晨间谈话：在晨间活动结束时，教师要面向全体幼儿进行的谈话，谈话的内容主要是对晨间活动的小结和对下步活动的要求。谈话要在亲切自然的气氛中进行，要能及时解决集体中出现的问题，又能调动起幼儿参加下一步集体活动的积极性。谈话要简短，应允许幼儿发表自己的意见。

二、间操活动：

1、间操内容丰富，编排科学合理，结构完整，形式有趣。内容丰富有队列队形练习，有小型分散的体育游戏。科学合理指内容编排符合本班幼儿年龄特点，顺序合理，动作由易到难，活动量由小到大且运动量适宜。音乐选取配恰当，旋律清晰，节奏鲜明、气氛活跃，有感染力。

2、提醒、帮助幼儿整理衣裤、鞋带。

3、精神饱满地组织形式多样的早操活动，口令规范、响亮有力，示范动作正确。

4、纠正幼儿不正确姿势，不断提高动作质量。

三、集中教育活动：

1、认真执行教育教学计划，创设便于幼儿主动观察、操作、活动的教育环境。教师在分析教材和本班幼儿情况的基础上，考虑好一节课的教学内容的安排，学习的难点和重点，教学方法的具体运用和时间的分配之后写出教案，教师在制定好计划后，就要为上课做好准备，主要是教具材料的准备，如无现成的，就要制作或找代用品。另外还有幼儿知识方面的准备，有的需要参观、观察或请幼儿收集实物，废旧物等。最后做好上课前学习环境的准备，如放好教具，摆好桌椅，分发材料和学习用品等。有的课还要提醒幼儿做好服装准备。

2、教育过程中，有机联系各方面教育内容，重难点突出。教学环节清楚，教学方法灵活、生动、启发性强。师生积极交流。幼儿园集中教育活动可分为导入活动、基本部分、结束部分。导入活动的操作多种多样，有的与活动内容直接相关，有的间接相关，有的表面上看也许完全无关。

教师在设计导入活动时要从以下几方面来考虑：

（1）导入活动要体现趣味性，做到语言风趣，生动形象，充满感情。做到方法新颖，内容新颖，教具新颖。

（2）导入活动要具有启发性：设计导入的内容，采用多种形式，如问题启发、演示启发、情景启发等因势利导，启发幼儿思维。

（3）导入活动要具有针对性：根据学习内容、幼儿特点、认识水平，已有经验等，活动一开始就把幼儿带入一个新的特定情境中。

（4）导入活动的艺术性：首先表现在导入的内容、方法、手段具有高度的统一性、和谐性；其次表现在导入的设计具有高度的教育性和科学性；还表现在导入环节与教学过程基本环节之间，各环节教学实施步骤之间的衔接巧妙，过渡贴切，节奏转换自然，逻辑性强。（5）导入活动的简洁性：幼儿园的集中教育活动时间，短则10分钟，长则20分钟、30分钟，这就使导入活动部分设计应简洁、明了。

教学方法选用的要求：依据教学目标和内容的性质、特征选用教学方法；选用教学方法要尊重幼儿年龄特点和发展差异；选用的教学方法应体现先进性。

4、教态亲切，语言规范，知识正确。

5、面向全体幼儿，注重个体差异，促进每个幼儿在原有水平上发展。

四、游戏活动：

游戏是幼儿的主要活动，它又是向幼儿进行全面发展教育的手段，教师必须重视对幼儿游戏活动的组织与领导。幼儿在园的大部分时间是在游戏中度过的，每天除规定的课后与午点后有集中的游戏时间外，还有许多时间可让幼儿游戏，如早晨入园，早饭和上课的间隙时间，课间各个生活过渡环节，寄宿制幼儿园在晚饭后都可进行各种游戏。游戏和散步、参观、娱乐、谈话、看书、讲故事、美工、音乐等活动配合起来，一般课后与午点后游戏时间较长，可以开展各类游戏，幼儿外出散步也可进行有趣的游戏，使室外活动更加活泼生动。

早晨入园及早饭与上课的间隙时间，可组织活动量小、玩具容易收放的游戏，如桌面智力游戏、结构游戏、游戏角活动、制作玩具以及看书、画画等其它活动。各个生活过渡环节则可穿插一些生龙活虎简便的游戏，这可丰富生活内容，调节精神，又可减少疲劳。寄宿制幼儿园晚饭后可让幼儿自由选择一些安静的游戏活动，也楞安排散步、看电视、看幻灯、讲故事、猜谜语等，有趣、安静而轻松愉快的活动。

游戏活动的组织形式多种多样，有小型分散的，也有大型集中的，有个人的游戏，也有小组的游戏。每周开展的游戏既要有衔接，又要有变化，要充分满足幼儿的兴趣和愿望，并不断提高游戏的水平，切不可违反幼儿的意愿，强制进行游戏。

游戏、上课及其他活动应相互配合。教师应充分利用各种游戏组织教学，如科学、语言多利用智力游戏和表演游戏，健康活动可多利用体育游戏，艺术活动可多采取音乐游戏形式进行。在小班还可选择动物或人物为角色，以角色的口吻或活动吸引幼儿上课，以增加幼儿对上课的兴趣。

由于游戏活动是一种有乐趣的滑稽戏，又是自由的、多变的活动，因此，执行计划时可以机动、灵活，应更多地考虑游戏发展变化的情况，以及幼儿的兴趣和愿望，使幼儿在游戏活动中得到，并能受到全面发展的教育。为使游戏活动开展得活泼而有秩序，也需要规定一些进行游戏的规则，要求全体幼儿遵守。如、在教师指定的场地范围内自由地进行游戏活动；游戏时不乱跑、不喊叫；在室内要轻声；使用场地要互相协商；选择一种游戏后要认真地玩；可以变换游戏，但不能妨碍别人；不经同意不得插手别人的游戏；玩具必须收放到固定的地方，要轻拿轻放，摆放整齐，收好一样再取一样，要遵守各种玩具的玩法和使用的注意事项，玩别人拿的玩具时要征得对方的同意等。教师对游戏中的各种情况和幼儿在游戏中的表现要深入的了解，这就需要教师注意观察幼儿的游戏，并应将幼儿游戏的内容，开展的情况，幼儿的突出表现，玩具使用情况，存在的问题记录下来，不断积累资料。还应根据教育要求分析幼儿的游戏，考虑指导方法，以提高幼儿的游戏水平。

1、开展各类游戏，保证时间、场地及类多量足的玩具、材料。

2、察幼儿在游戏中的表现和需要，适当参与、指导、和评价。

3、尊重幼儿选择，鼓励大胆想象，引导积极交往。

篇2：保教人员卫生保健知识培训

教师在一日活动中的具体工作

（二）五、户外体育活动：

1、有目的地开展各种体育活动，保证活动时间，提供安全的场地及类多、量足的活动器械。户外体育活动是完成幼儿园体育任务的重要形式，户外体育活动主要是利用户外充足的阳光和新鲜空气及气温冷暖京华，锻炼幼儿的身体。

2、活动内容丰富，形式多样，注重训练幼儿基本动作和运动能力，活动密度和运动量适当。

3、根据气温、活动量及幼儿体质，提醒幼儿增减衣服，注意幼儿在活动中的身体反应。

4、对幼儿进行安全教育。

六、劳动活动：

1、作好劳动工具、场地的准备。教师首先要确定劳动的目的、内容和要求，据幼儿的不同特点确定具体分工，考虑好组织劳动的步骤、方法，以及劳动过程中应注意的问题，特别是对能力差、体力弱和过分好动的幼儿的照顾；合理划分场地并准备足够的劳动用具和材料；如果到园外参加劳动，教师除了做好联系工作外，必须亲临劳动现场进行观察，防止意外事故的发生。

2、教给幼儿简单的劳动技能，观察儿童的劳动情况，适时地指导、帮助和评价。在劳动开始时，首先要向幼儿说明劳动的目的要求，提出必须遵守的规则，然后宣布分工，大班也可由幼儿自己协商分工，然后教师示范和讲解劳动方法、技能和步骤，教给幼儿正确使用劳动工具，示范讲解时，动作要准确、干净、利索，讲解要生动简明。要使全体幼儿都能看清楚，听明白，然后再分发工具，在劳动进行中，教师要细致观察和照顾幼儿，了解幼儿的情况及个别幼儿的表现，适时给予指导和具体帮助，如个别没有信心怕困难的幼儿要给予帮助和鼓励，还应幼儿动手动脑，创造性地进行劳动，辩论问题建立幼儿间的友好关系，教育幼儿正确使用工具和爱护工具。

3、培养幼儿爱劳动、坚持性、任务意识及珍惜劳动成果的行为习惯。培养幼儿正确的劳动态度，形成良好的劳动习惯并让幼儿学会简单的劳动技能，不是偶然的几次劳动就能实现的，必须在经常的劳动中养成。教师要注意保持幼儿劳动的连续性和系统性。如种植劳动，从整地开始到收获要连续进行，有始有终，不能半途而废。值日生劳动更要坚持下去，不能有头无尾。自我服务劳动则要经常贯穿于幼儿的日常生活之中。要教育他们珍惜劳动成果，并推而广之引导幼儿从体会劳动成果来之不易开始，教育幼儿爱护周围成人的劳动成果，如保持环境的卫生，尊敬周围的劳动者等。

七、自由活动：

1、保证时间，提供条件，尊重选择，满足需要。自由活动是与集体活动及教师规定的活动相对而言的，是指幼儿自由利用时间选择的活动。自由活动在幼儿日常生活中所以是必要的，因为幼儿存在个别差异，为了记幼儿的个性和特长得到充分发展，让幼儿在不受拘束的情况下，充分自如地、愉快地发挥出他们的主动性、独立性，教师应保证幼儿有更多的自由活动时间。如晨间活动、游戏时间以及饭前、离园前都应当成为幼儿自由选择活动时间。但是，自由活动绝非无所事事，幼儿时刻都想看、想听、想摸、想动的，良好的环境设施，是开展自由活动的重要因素，教师要尽力为幼儿创设条件满足幼儿的需要。为幼儿开展自由活动应创设的条件包括：建立幼儿游戏角、图书角、自然角、小园地、小花坛、小小动物园，设立科学小实验桌以及提供幼儿开展音乐、美术、体育等活动所需要的设备、材料等。充分利用活动室的空间，做到地上有玩的、有跳的、窗台上有做的、有看的、空中有吊的。

2、观察幼儿的行为、语言、动作情绪的表现，随时给予指导和教育，培养幼儿的自主性、创造性、促进良好个性发展。

3、让每个幼儿在教师视野以内。注意幼儿安全，不离开集体太远，不到危险的地方玩，不使用危险器具。

八、饮水：

1、上下午定时组织饮水，并根据幼儿活动情况及气候变化，提醒幼儿饮水。

2、培养幼儿良好的饮水卫生习惯。

九、盥洗活动：幼儿的盥洗包括大小便、洗手、洗脸等等。通过盥洗活动，可培养幼儿独立、正确地洗手、洗脸、养成早晨起床和午睡起床后及晚上就寝前，以及便后、吃东西前后、手脸脏后主动清洗的习惯，对培养幼儿良好的大小便习惯，养成幼儿整洁有序的生活习惯和独立生活能力有重要作用。

1、教给幼儿正确的盥洗方法，认真观察、指导和检查幼儿盥洗。包括洗手、洗脸程序、技能及使用便纸。

2、教育幼儿不玩水、不浪费水，培养自觉盥洗的习惯。教师应对幼儿提出盥洗的明确要求，不妨碍别人，不互相拥挤碰撞，洗后立即离去等。在设施较少，不能同时进行时，教师要做好安排，对小班幼儿要具体帮助，通过讲评，促使幼儿养成良好习惯。

十、进餐：做好幼儿进餐的组织工作，对保证幼儿营养素的摄入、形成良好的饮食习惯和培养文明礼貌行为有重要意义。

1、创设安静、愉快的进餐环境，按时进餐，不在进餐时训斥、处置幼儿。正确地组织幼儿进餐应抓好进餐前的准备、进餐过程与结束三个环节。幼儿进餐应在整洁的环境和愉快的气氛中进行。因此进餐前，应提前组织幼儿收拾玩具，整理活动室、布置好进餐环境、安放好餐具。教师应在进餐前半小时，安排一些安静的游戏，防止幼儿过度兴奋，影响食欲，特别要照顾那些情绪易于激动的幼儿使他们安静下来。教师要培养幼儿习惯于安静的等待一起用餐。同时教师要培养幼儿饭前洗手的习惯，对小班的幼儿要认真组织，对中、大班幼儿则着重进行提示和检查。教师还应允许幼小的或吃饭慢的幼儿先洗手，让他们有充分时间吃完自己饭菜。严禁教师在进餐过程中训斥幼儿、议论与进餐无关的问题。一般情况下不得督促幼儿加快速度。更不应该让幼儿比赛看谁吃得快。

2、指导幼儿正确使用餐具，培养幼儿不挑食、不乱扔饭菜、安静进餐等习惯。观察幼儿进食量。进餐过程应是安静的、有秩序的。教师在幼儿进餐时要认真观察，用轻声善意地指导、帮助幼儿掌握进餐的技能。文明地进餐并设法让每个幼儿吃完自己的一份饭菜。进餐结束时，应教会幼儿收拾餐具，有礼貌地离开餐桌，小班幼儿可以先吃完先离开，大班幼儿则应培养他们等同伴吃完后，一起离开的习惯。

3、餐后安排5—10分钟的安静活动。如看图书、观察自然角的动物、植物等。

十一、睡眠：睡眠对恢复幼儿身体各器官的机能，保持健康有很大意义。教师在幼儿睡眠前，首先应做好准备工作，如睡眠室的通风，拉好窗帘，为小班幼儿铺好床铺等，为幼儿营造舒适的睡眠环境。其次要使幼儿情绪镇静后带入睡眠室。

1、指导幼儿正确有序地穿脱衣裤，鞋袜和整理床铺。进入睡眠室后，要求幼儿保持安静，让中大班幼儿自己脱衣裤和鞋袜，先脱鞋袜、裤子、衣服，并指导幼儿放好衣服。对小班幼儿要逐个帮助和指导。幼儿躺下后，教师要指导幼儿正确的睡眠姿势。引导幼儿尽快入睡。

2、随时巡回观察，发现异常及时处理并做好记录。在幼儿的整个睡眠过程中，教师应留在幼儿身边，观察他们的睡眠情况，注意使难以入睡和醒行较早的幼儿不影响他人。午睡后，可以让小班幼儿逐个起床，让体弱需要睡眠多一些的幼儿和入睡晚的幼儿多睡一会，对于较大年龄幼儿，可以让他们在规定的时间内同时起床，共同整理好床铺。寄宿制幼儿园的幼儿在睡眠前和夜间醒来时，常常会想念亲人，教师应对幼儿倍加亲切，要走近他们爱抚地给他们盖好被子、道晚安。还应该按幼儿的习惯提醒小便，并注意逐渐减少次数，以做到整夜

3、不随意延长或缩短睡眠时间。不聊天、说话、动作轻。

十二、入厕：

1、指导幼儿正确使用便纸，穿脱衣裤，不限制幼儿入厕。

2、随机进行卫生常识及环境卫生的教育。

十三、离园：

1、进行安全教育，指导幼儿整理好活动室的环境、个人的仪表。培养幼儿勤劳、整洁、生活条理化等良好行为习惯。

2、提醒幼儿带好回家用品，如衣物、用具等，培养幼儿有管理自己物品的独立生活能力。

3、好离园前的谈话，可简单小结一下全面生活，巩固学习收获，表扬鼓励幼儿的进步，指导幼儿回家后的活动。

4、及时将当日幼儿的有关情况告诉家长。有计划的与家长进行简短谈话，以取得家长配合。对家中无人照管的幼儿，应允许他们继续留在园内，并组织适当的活动。

5、做好物品清理及第二天各项活动的准备。

十四、交接班：

篇3：保教人员卫生保健知识培训

1 资料与方法

1.1 研究对象

根据山东省经济情况选择8个项目县(经济欠发达县:商河、苍山、陵县和宁阳;经济中等县:沂源和莱城;经济发达县:广饶和寿光),对项目县所有村卫生人员(共计6856名)进行慢病知识培训。通过培训前随机抽取的94名村医考试得分情况与培训后随机抽取908名村医考试情况进行对照。

1.2 研究方法

1.2.1 培训前考试抽样。

根据社会发展水平和地理环境,各项目县随机抽取2个乡镇,各乡镇随机抽取2个村,以样本村的所有村卫生技术人员为调查样本,共94名进行考试。

1.2.2 培训后考试抽样。

各项目县各抽取2个乡镇,各乡镇随机抽取30名村医为调查样本,共抽取908名村医进行考试。

1.2.3 问卷调查。

调查6 856名村医,对培训的态度及满意度情况进行分析,并分析被培训者的反应性。

1.2.4 考核评分。

对各项目县组织管理,项目培训点落实和实施情况按评估量表打分。

1.2.5 深度访谈。

对94名管理者进行个人深度访谈,了解对培训的看法和建议。

1.3 资料分析

定量资料采用Dataeasy录入数据,SPSS 13.0软件进行描述分析和t检验,对培训者反应层和学习层进行近期效果评估[4,5]。对定性资料和问卷开放性问题采用ATLAS.ti 5软件整理分析。

2 结果与分析

2.1 培训人员一般情况

2.1.1 基本情况。

在6 856名村卫生人员中,男性占75.8%,女性占24.2%,男女比例约3∶1。年龄层次主要集中在30~40岁年龄段,占33.5%,50岁以上占37.7%。学历水平主要集中在中专水平,占66.2%,大专及以上仅占5.5%;94.6%的人员的专业为医学专业,49.8%的卫生人员学为中西医结合专业,45.4%卫生人员是西医专业,只有4.1%卫生人员是中医专业。从医年限主要集中在10~20年阶段,占32.4%;59.4%的卫生人员职称为医师及以上,有31.5%的职称为士级,有3.1%人员没有职称。从业前接受医学教育情况来看,55.8%的村卫生人员接受了2~3年的医学教育,但仅接受了1年医学教育的人员达到19.7%,具体见表1。

2.2 培训人员反应性评价

培训者对整个培训满意程度较高,认为培训非常必要的占77.8%,认为必要的占21.9%;认为培训明显提高业务水平的占97.8%;认为在慢病的诊治和预防方面有收获的人数占89.1%和77.8%。但认为在慢病康复和健康教育方面有所提高的仅占65.6%和57.6%。在全科医学、高血压防治和糖尿病知识方面感觉有所提高的人数分别占99.8%、99.9%和99.8%。对第一学期学习的18项内容,各项目的需求比例都在90.0%以上,认为需要强化的比例在75.0%以上。

对培训管理安排的评价:对培训形式安排、内容设计、时间安排、老师安排和管理的满意率分别达到99.2%、99.6%、98.6%、99.7%和99.3%。培训者出勤率:从来没缺勤的占84.9%,缺勤原因主要是工作或家务脱离不开的占92.0%,对内容不感兴趣的占4.5%,听不懂的占0.2%。

2.3 培训人员学习能力评价

通过培训后平均成绩跟培训前平均成绩比较,各乡镇均有所提高,其中陵县提高幅度最大,广饶县提高幅度最小,且大部分差异有统计学意义(除沂源县和寿光县),具体见表2。

2.4 管理过程评价

按照考核表对各项目办和项目培训点进行管理体系和实施方案的考核评分。8个项目县均有乡村医生培训的管理机构和管理人员、实施办法和总结、乡镇卫生院有教学点负责人和管理员以及适应教学的教室,多数教学点根据本地实际,避开农忙时间制订了合理教学进度表。但有的教学点存在下列问题:(1)硬件设施较差,未在培训教室接入电话线,使培训数据上传不及时,没有黑板。(2)教学管理混乱,个别管理人员责任心不强,为了赶进度,省略课前讨论,视频内容快进,使培训效果大打折扣。

3 讨论

3.1 培训对象的选择问题

3.1.1 乡村医生队伍整体正处于过度时期,年龄结构比较复杂,通过调查发现,村医年龄层次大于50岁的人占37.7%,年纪偏大的村医在学习能力和接受能力方面较差,再加上历史原因,很多村医未进行正规的中专学历教育,普遍存在知识的系统性差、诊疗不规范等问题,对全部乡医进行统一培训可能导致培训效果下降,应该针对不同年龄人群进行选择性培训。

3.1.2 村医作为特殊的群体,处在特殊的环境,培训时间虽然错开农忙时间,但很大一部分村医,还有其他职业;同时,让卫生所所有医生都去参加培训是不现实的,也是不科学的。调查发现,村医对上课时间安排较满意,但有过缺勤的人数比例达到15.1%。缺勤主要是因为家务或工作脱不开者占92.0%,可以通过每个卫生室派学科带头人参加培训,回来后再传授的方法组织培训。

3.2 培训对象需求状况和积极性

97.8%的村医觉得此次培训明显提高了自己业务水平,在慢病诊治和慢病预防方面收获较大,但在慢病的康复和健康教育方面取得成效不大,认为在慢病康复取得收获的人数占65.6%,认为在慢病健康教育方面取得收获的人数占57.6%。在下一步的培训项目中应侧重提供康复和健康教育的内容。

被培训人员认为第一年开展的项目对于基层村医都是需要的,但是通过一年学习,他们仍认为需要加强培训。认为需要强化培训的人数占75.0%,说明村医参加培训的积极性较高,渴望提高业务知识水平,同时可能说明培训时间过短,培训一次不能满足需求。在访谈中也了解到有些村医想把培训内容刻制光盘,提示应在培训形式和培训时间上加以改善,满足村医学习需求。

3.3 组织建设和培训管理

在硬件设施方面,很多教学点没有桌子、黑板和取暖设施,硬件设备的不完善影响学习环境。对于缺课人员没有给予补课,应该建立培训的监管体系,对管理员实施奖惩考核。同时加大督导力度,提高各单位对各培训环节的重视。

4 政策建议

4.1 建立乡医慢病防治知识培训制度,并给予政策支持

慢病控制在农村的现状不容乐观,村医慢病防治知识缺乏,通过培训发现村医对慢病培训的积极性较高,培训内容基本能够切合实际工作和满足医疗服务需要。应进一步完善这一培训制度,提高村医的慢病知识水平,从根本上重视一级预防。

4.2 建立更加完善的培训管理制度,确保培训效果

进一步健全管理体制,使培训更加规范化和科学化。对管理人员应加强督导,提高其工作效率和工作积极性,严格按照教学流程组织学习,同时对管理员进行奖惩考核,提高其主动性,把村医水平的提高程度作为管理人员考核指标。对培训形式可以采取村医培训与自学相结合的形式。由于教学时间仓促,应通过自学、课后操作复习和进行知识竞赛等形式提高村医学习效果。

4.3 加大财政支持

对县项目办、乡镇培训教学基地和管理人员给予一定的资金支持,解决硬件设施不到位和各级单位对人、财、物投入的经费担忧,同时也能提高各级人员的积极性。

4.4 优化培训形式和内容

短暂课堂网络视频教学学习的培训方式避免不了教师讲课的单向性和缺乏实际操作的问题,导致掌握程度不理想,可以采取刻录光盘形式进行自己强化学习来增加效果。由于村医人群的特殊性,培训对象应该选择年轻骨干进行培训,每个诊所选1名村医进行有针对性的培训。根据现有培训内容,结合近年的工作实际,对滞后的内容进行修改,以培训需求为导向,同时注意结合基层实际工作需要,开展实践性较强和新颖的培训项目,切实改进现有培训中的不足。应重视村医作为实施一级预防干预的重要群体,加大健康教育的培训力度。

4.5 强化基层人员的慢病防治观念

由于基层人员慢病知识匮乏,导致对慢病诊疗的不规范,给慢病控制带来影响,短期培训可能改变基层村医的知识水平,但改善程度对满足慢病防治需要还有一定差距,应加大培训力度,同时加大健康教育覆盖面,以满足村医工作需要。

参考文献

[1]中华人民共和国卫生部.2009年中国卫生统计年鉴[M].北京:中国协和医科大学出版社:2009:200.

[2]卫生部统计信息中心.中国卫生服务调查研究第四次国家卫生服务调查分析报告[R].2007.

[3]Kirkpatrick,DonaldI.评估培训项目[M].Berrett-koehler出版社,1994:106.

篇4：保教人员卫生保健知识培训

[摘要]目的：了解牡丹江市学校食堂管理人员的食品卫生监督量化分级基本知识知晓状况，为量化分级培训工作提供依据，方法：对牡丹江市直属46家学校食堂管理人员48人进行问卷调查。结果：单项知晓率分别为54.35％、93.48％、71.74％、76.09％、60.87％、86.96％、71.74％、76.09％；总知晓率为84.8％。结论：牡丹江市学校食堂卫生管理人员对食品量化分级管理知识的知晓率较高，但对个别知识点还需加强培训。

[关键词]食品卫生监督量化分级；知晓率；调查

食品卫生监督量化分级管理制度，是根据我国食品卫生监督工作现状，由卫生部推出的一种全新食品卫生监督管理模式，牡丹江市卫生局卫生监督所自2003年10月起对市直属学校食堂开展了食品卫生监督量化分级管理工作，为了解食堂管理人员对食品卫生量化分级基本知识的知晓状况，现将调查结果分析如下。

1对象与方法

1.1对象：牡丹江市直属46家学校食堂48名食品卫生管理人员。

1.2方法：依据2003年版《食品卫生监督量化分级管理指南》和多年量化工作经验，制做成统一格式的调查问卷，问卷共有8道题，由调查员对学校食堂管理人员一对一逐题调查收录。

1.3资料分析：用Excel进行调查问卷资料的录入，对所得的计量数据进行描述性分析。

2调查结果

调查发出问卷48份，收回有效问卷46份，有效率95.67％。

2.1单项知晓率：食品卫生监督量化分级管理中分有几个等级，答对者有25个，知晓率为54.35％，哪一个风险最小、信誉度最高，答对者43个，知晓率为93.48％。实施量化分级的目的，答对者33个，知晓率为71.74％，取得卫生许可证最低要达到哪一个级别，答对者35人，知晓率为76.09％，食品卫生量化分级是通过哪个量化表进行评分，答对者28人，知晓率为60.87，量化分级结果是否向社会公示，答对者40人，知晓率为86.96％，食品量化分级是否终身制，答对者33人，知晓率为71.74％，学校食堂食品卫生安全第一责任人是谁，答对者35人，知晓率为76.09％。

2.2总知晓率：每份问卷答对5题以上(含5题)者为知晓。总知晓人数为39，总知晓率为84.80％。

3结论

通过调查显示牡丹江市直属学校食堂卫生管理人员对食品卫生监督量化分级知识的知晓率较高，但个别问题如“食品卫生监督量化分级管理中分有几个等级”、“食品卫生量化分级是通过哪个量化表进行评分”等的知晓率相对较低，对这些知识点卫生监督部门在宣传培训时应注意重点加强。

参考文献

[1]吴玉琴，南通市学校食品卫生监督量化分级管理的实践与体会[J]，职业与健康2007，23(9)：713－714

篇5：食堂从业人员食品卫生知识培训

学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的有效途径，对落实各项食品卫生安全措施、确保广大师生饮食卫生安全、维护学校正常教学秩序、保障社会稳定具有重要意义。

一、目标

通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识，树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最终达到全面提升学校食品卫生管理水平、减少和控制学校集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。

二、培训对象

学校食堂的管理人员和从业人员。

三、岗位基本要求

1.食堂管理人员

（1）热爱师生，敬业爱岗、具有强烈的事业心和责任感，热心为教育事业服务。

（2）身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。

（3）高中或以上文化程度、具有一定的管理经验。

（4）参加岗位业务培训并取得合格证明。

2.食堂从业人员（包括炊事员、采购员、保管员、服务员等）

（1）热爱师生和本职工作，热心为教育事业服务。

（2）身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。

（3）具有一定的文化基础。

（4）具有良好的个人卫生习惯。

（5）参加岗位业务培训并取得合格证明。

四、培训时间及内容

10月7日：法律法规知识培训

《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等。

10月10日：食品卫生管理知识培训

（1）卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、销售制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。

（2）个人卫生要求。

10月14日:食品加工操作卫生要求

（1）食品采购与运输卫生要求；

（2）食品验收入库与储存卫生要求；

（3）食品加工烹饪与分餐卫生要求；

（4）食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。

10月17日：膳食营养知识

（1）人体基本营养素（平衡膳食宝塔）；

（2）贮存、加工、制作过程对食物营养成分的影响；

篇6：食品从业人员卫生知识培训材料

内容：日常操作规范时间：2018.9.7 参与人员：全体工作人员

一、原料采购卫生要求

1、应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求,并应进行验收,不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。禁止采购的食品: a、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的食品;b、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;c、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品;d、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。建议不采购的食品: 黄花菜,四季豆及亚硝酸盐腌制的食物

2、采购时应索取发票等购货凭据,并做好采购记录,便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的,还应索取生产厂家食品卫生许可证、工商执照、生产许可证和产品检验(检疫)合格证明复印件等。

3、入库前应进行验收,出入库时应登记,作好记录。有关记录至少应保存12个月。

二、食品运输贮存卫生要求

1、贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如:杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。

2、食品应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在10cm以上,并定期检查,使用应遵循先进先出的原则,变质和过期食品应及时清除。

库房内要建标立卡,各类食品应建立标签,标明编号,产品名称,过期时间,采购时间等。其中编号应与索证资料相对应。

3、食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。冷藏:指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度的范围应在0~10℃之间。

冷冻:指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在-20℃~-1℃之间。

a、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标志,宜设外显式温度(指示)计,以便于对冷藏、冷冻柜(库)内部温度的监测。

原料:指供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料。

半成品:指食品原料经初步或部分加工后,尚需进一步加工制作的食品或原料。成品:指经过加工制成的或待出售的可直接食用的食品。

b、食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。

c、食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,不得将食品堆积、挤压存放。

成品和半成品应尽量使用密闭容器保存,也可用保鲜膜进行覆盖。

d、用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库),应定期除霜、清洁和维修,以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。

三、粗加工及切配卫生要求

1、加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用。

2、各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应分池清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。

3、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时使用或冷藏。肉类、熟肉制品、豆制品、乳制品。

4、切配好的半成品应避免污染,与原料分开存放,并应根据性质分类存放。

5、切配好的食品应按照加工操作规程,在规定时间内使用。

6、已盛装食品的容器不得直接置于地上,以防止食品污染。

7、加工用容器、工具使用后应及时洗净,定位存放,保持清洁。生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。

四、烹调加工卫生要求

1、烹调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行烹调加工。

2、不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应。

3、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。

4、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

5、需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。

6、生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右,可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏。应注意豆浆加热至80℃时,会有许多泡沫上浮,出现“假沸”现象。

7、四季豆和豇豆烹调时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。

五、备餐及供餐卫生要求

1、操作前应清洗、消毒手部,在备餐专间内操作卫生要求应同凉菜间。

2、操作人员应认真检查待供应食品,发现有感官性状异常的,不得供应。

3、操作时要避免食品受到污染。

4、菜肴分派、造型整理的用具应经消毒。

5、用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒,不得反复使用。

6、在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。

六、食品再加热卫生要求

1、无适当保存条件(温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的),存放时间超过2小时的熟食品,需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。

2、冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。

3、加热时中心温度应高于70℃,未经充分加热的食品不得食用。

九、餐用具卫生要求

1、餐用具使用后应及时洗净,定位存放,保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用,保洁柜应有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗,保持洁净。

2、接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净并消毒。

3、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。

4、不得重复使用一次性餐饮具。

篇7：保健食品从业人员知识培训材料

一、单项选择题：在每小题列出的四或五个选项中有一个选项是最符合题目要求的，请将正确选项的字母填在括号内。总70题。

1、保健食品良好生产规范本标准由中华人民共和国（）提出。

A、国务院 B、卫生部 C、食品卫生监督检验所 D、质量技术监督管理局

2、保健食品良好生产规范规定了对生产具有特定保健功能食品企业的人员、（）以及品质和卫生管理方

面的基本技术要求。

A、设计与设施 B、原料 C、生产过程 D、成品贮存与运输 E以上均是

3、保健食品原料是指保健食品生产过程中使用的所有投入物，包括（）。A、加工助剂 B、食品添加剂 C、加工助剂和食品添加剂 D、生产设备

4、保健食品中所称批号用于识别“批”的一组数字或字母加数字。用之可以追溯和审查该批保健食品的（）。A、质量 B、生产历史 C、生产厂家 D、保质期限

5、保健食品生产企业必须具有与所生产的保健食品相适应的具有（）等相关专业知识的技术人员和具有

生产及组织能力的管理人员。

A、医药学 B、生物学 C、食品科学 D、以上均是

6、保健食品生产企业中的专职技术人员的比例应不低于职工总数的（）。A、1％ B、2％ C、5％ D、10％

7、保健食品生产企业中的主管技术的企业负责人必须具有（）以上或相应的学历，并具有保健食品生产

及质量、卫生管理的经验。

A、初中 B、高中 C、大专 D、本科

8、保健食品生产和品质管理部门的负责人必须是（）人员 A、专职 B、兼职 C、专职或者兼职 D、投资

9、保健食品生产企业必须有专职的质检人员。质检人员必须具有（）以上学历 A、初中 B、中专 C、大专 D、本科

10、保健食品生产企业从业人员上岗前必须经过（），企业应建立培训及考核档案

A、卫生法规教育 B、相应技术培训 C、卫生法规教育及相应技术培训 D、卫生法规教育或相应

技术培训

11、保健食品生产企业负责人及生产、品质管理部门负责人应接受（）级以上卫生监督部门有关保健食

品的专业培训，并取得合格证书。A、县 B、市 C、省 D、省或者市

12、从业人员必须进行健康检查，取得（）后方可上岗，以后每年须进行一次健康检查。A、健康合格证 B、健康体检单 C、卫生知识培训合格证 D、上岗证

13、保健食品厂的总体设计、厂房与设施的一般性设计、建筑和卫生设施应符合（）标准的要求。A、国家 B、地方 C、行业 D、企业

14、保健食品厂房应按生产工艺流程及所要求的洁净级别进行合理布局，同一厂房和邻近厂房进行的各项

生产操作不得（）。

A、相互干扰 B、相互妨碍 C、相互联系 D、相同

15、保健食品厂房必须按照生产工艺和卫生、质量要求，划分洁净级别，原则上分为一般生产区（）万

级区。

A、5 B、10 C、20 D、30

16、保健食品厂生产片剂、胶囊、丸剂以及不能在最后容器中灭菌的口服液等产品应当采用（）万级洁

净厂房。A、五 B、十 C、二十 D、三十

17、对保健食品厂厂房、设备布局与工艺流程三者的卫生要求有（）。并能满足生产工艺和质量、卫生的要求

A、应衔接合理 B、建筑结构应完善 C、能满足生产工艺和质量、卫生的要求 D、以上均是

18、保健食品生产企业洁净厂房内安装的下水道、洗手及其他卫生清洁设施不得对保健食品的生产带来

（）。

A、污染 B、不便 C、方便 D、损失

19、洁净级别不同的厂房之间、厂房与通道之间应有缓冲设施。应分别设置与洁净级别相适应的（）通

道。

A、人员和物料 B、人员 C、物料 D、机械] 20、原料的前处理(如提取、浓缩等)应在与其生产规模和工艺要求相适应的场所进行，并装备有必要的（）

设施。

A、通风 B、除尘 C、降温 D、以上均是

21、保健食品生产应设有备料室，备料室的洁净级别与生产工艺要求（）。A、相一致 B、不一致 C、应高 D、应低

22、保健食品生产企业洁净厂房的空气净化设施、设备应定期检修、检修过程中应采取适当措施，不得对

保健食品的生产造成（）。

A、损失 B、污染 C、破坏 D、停产

23、保健食品生产所需要的原料的购入、使用等应制定验收、贮存、使用、检验等制度，并由（）负责。A、企业负责人 B、采购、验收人员 C、卫生管理人员 D、专人

24、保健食品生产企业采购原料必须按有关规定索取有效的（）；属食品新资源的原料需索取卫生部批

准证书(复印件)。

A、食品等级证 B、检验报告单 C、卫生许可证复印件 D、工商营业执照复印件

25、保健食品生产企业以菌类经人工发酵制得的菌丝体或菌丝体与发酵产物的混合物及微生态类原料必须

索取（）的证明资料。

A、菌株鉴定报告 B、稳定性报告 C、菌株不含耐药因子 D、以上均是

26、保健食品生产企业以藻类、动物及动物组织器官等为原料的，必须索取品种（）。A、鉴定报告 B、稳定性报告 C、成分分析报告 D、卫生许可证复印件

27、保健食品生产企业从动、植物中提取的单一有效物质或以生物、化学合成物为原料的，应索取该物质的（）。

A、理化性质 B、含量的检测报告 C、理化性质及含量的检测报告 D、检验合格证

28、保健食品生产企业以含有兴奋剂或激素为原料的，应索取其（）。A、含量检测报告 B、稳定性报告 C、鉴定报告 D、检验合格证

29、保健食品生产企业原料的运输工具等应符合卫生要求。应根据原料特点，配备相应的（）.防雨防

尘等设施，以保证质量和卫生需要。A、保温 B、冷藏 C、保鲜 D、以上均是

30、保健食品生产企业原料运输过程不得与（）物品同车或同一容器混装 A、有毒 B、有害 C、有毒、有害 D、生活

31、保健食品生产企业的原料购进后对来源、规格、包装情况进行初步检查，按验收制度的规定填写入库

账、卡，入库后应向（）部门申请取样检验。

A、质检 B、卫生行政 C、工商行政 D、食品药品监督

32、保健食品生产企业的各种原料应按（）、合格、不合格分区离地存放，并有明显标志。A、待检 B、已检 C、成品 D、半成品

33、保健食品生产企业的原料有合格备用的应按不同批次分开存放，同一库内不得储存相互影响（）的原料。

A、风味 B、颜色 C、美观 D、以上均是

34、以下不属于一般原料的储存场所或仓库的卫生要求的是（）。A、应地面平整 B、便于通风换气 C、有防鼠、防虫设施 D、露天

35、保健食品生产企业应制定原料的储存期，采用（）的原则。对不合格或过期原料应加注标志并及早

处理。

A、先进先出 B、先进后出 C、后进先出 D、以上都错

36、以下符合保健食品企业以菌类经人工发酵制得的菌丝体或以微生态类为原料的卫生要求的是（）。A、应严格控制菌株保存条件 B、菌种应定期筛选、纯化 C必要时进行鉴定，防止杂菌污染、菌种退

化和变异产毒 D、以上均是

37、保健食品生产企业生产工艺规程需符合保健食品加工过程中功效成分（）的工艺要求。A、不损失 B、不破坏 C、不转化 D、不产生有害中间体 E、以上均是

38、保健食品生产企业各生产车间的（），应按照生产过程中各关键工序控制项目及检查要求，对每一

批次产品从原料配制、中间产品产量、产品质量和卫生指标等情况进行记录。A、生产技术和管理人员 B、管理人员 C、生产技术 D、负责人

39、保健食品生产企业投产前的原料必须进行严格的检查，核对品名、规格、数量，对于（）不得投产

使用。

A、霉变 B、生虫 C、混有异物 D、他感官性状异常、不符合质量标准要求的E、以上均是 40、保健食品生产企业投产前凡规定有储存期限的原料，过期（）使用。A、可以 B、不得 C、视具体情况 D、以上均是

41、保健食品生产企业车间按生产需要领取原辅料后配方原料的计算、称量及投料须经（）复核后，记

录备查。

A、1 人 B、2人 C、2人以上 D、3人以上

42、生产保健食品企业利用发酵工艺生产用的发酵罐、容器及管道必须彻底（）处理后，方能用于生产。A、清洁 B、消毒 C、清洁、消毒 D、杀菌

43、保健食品生产企业生产操作应衔接合理，传递快捷、方便，防止（）。A、重复操作 B、交叉污染 C、浪费人力 D、浪费才力

44、生产操作人员用于洁净区的工作服、帽、鞋等必须严格清洗、消毒，（）更换，并且只允许在洁净

区内穿用，不准带出区外。

A、每日 B、每2日 C、每3日 D、见脏就

46、保健食品生产企业的原辅料进入生产区，必须经过物料通道进入。凡进入洁净厂房、车间的物料必须

（）。

A、除去所有包装 B、除去外包装 C、消毒外包装 D、外加清洁包装

47、保健食品生产企业配制过程原、辅料必须混合均匀，物料需要热熔、热取或浓缩(蒸发)的必须严格控

制加热（）。

A、步骤 B、温度 C、时间 D、温度和时间

48、保健产品压片、分装胶囊、冲剂、液体产品的灌装等均应在（）内进行，应控制操作室的温度、湿

度。

A、包装间 B、洁净室 C、检验室 D、分装间

49、保健产品手工分装胶囊的应在具有相应洁净级别的有机玻璃罩内进行，操作台不得低于（）。A、0.4m B、0.7m C、1m D1.3m 50、凡是直接接触保健产品的内包装材料均应采取适当方法清洗、干燥和灭菌，灭菌后应置于（）内冷

却备用。

A、保洁柜 B、消毒柜 C、洁净室 D、包装间

52、保健食品生产企业对于需要灭菌又不能热压灭菌的产品，可根据不同工艺和食品卫生要求，使用（）

等方法，以确保灭菌效果。

A、精滤 B、微波 C、辐照 D、以上均是

53、保健产品在灌装前应检查（）等是否用新鲜蒸馏水冲洗干净、消毒或灭菌。A、灌装设备 B、针头 C、管道 D、以上均是

54、生产保健产品的操作人员必须经常检查灌装及封口后的（）质量，随时调整灌装(封)机器，保证灌封

质量。

A、原料 B、辅料 C、半成品 D、成品

55、保健食品生产企业对于生产的口服安瓿制剂及直形玻璃瓶等瓶装液体制剂灌封后应进行（）检。A、封口筛 B、瓶身筛 C、灯 D、包装筛

56、保健食品的包装材料和标签应由（）保管，每批产品标签凭指令发放、领用，销毁的包装材料应有

记录。

A、专人 B、企业负责人 C、仓库管理员 D、包装人员

57、下例符合保健食品标签的相关要求的是（）。

A、印字清晰 B、贴签贴正 C、贴签贴牢 D、以上均是

58、保健食品的成品贮存方式及环境应（），温度、湿度应控制在适当范围，并避免撞击与振动。A、避光、避风 B、避风、防雨淋 C、避光、防雨淋 D、防小偷、防雨淋

59、含有生物活性物质的保健产品应采用相应的（）措施，并以冷链方式贮存和运输。A、冷藏 B、冷冻 C、培养 D、保温

60、保健食品生产企业的仓库应有收、发货检查制度。成品出厂应执行（）的原则。A、先进先出 B、先进后出 C、先产先销 D、后产先销 61、保健食品生产企业的成品入库应有（）记录。A、存量 B、出货 C、存量和出货 D、核对

62、保健食品生产企业品质管理机构必须制定完善的管理制度，品质管理制度应包括（）内容。A、原辅料、中间产品、成品以及不合格品的管理制度

B、原料鉴别与质量检查、中间产品的检查、成品的检验技术规程 C、留样观察制度和实验室管理制度 D、生产工艺操作核查制度 E、以上均是

63、保健食品生产企业必须按照国家或有关部门规定设质检人员，逐批次对原料进行（），不合格者不

得使用。

A、鉴别 B、鉴定 C、质量检查 D、鉴别和质量检查

64、保健食品生产企业应找出加工过程中的质量、（），至少要监控下列环节，并做好记录。A、卫生关键控制点 B、品质 C、数量 D、危险因素

65、保健食品生产企业要对重要的生产设备和计量器具定期检修，用于灭菌设备的温度计、压力计至少（）

检修一次，并做检修记录。

A、3个月 B、半年 C、1年 D、2年

66、保健食品生产企业应具备对生产环境进行监测的能力，并定期对关键工艺环境的（）等指标进行监

测。

A、温度 B、湿度 C、空气净化度 D、以上均是 67、保健食品生产企业应定期作产品（）实验。A、有效性 B、稳定性 C、不稳定性 D、有毒性

68、保健食品生产企业必须建立完整的质量管理档案，设有档案柜和档案管理人员，各种记录分类归档，保存（）备查。A、2～3个月 B、6～12个月 C、2～3年 D、3～5年

69、保健食品生产企业应定期向（）部门汇报产品的生产质量情况。A、工商行政 B、卫生行政 C、行业协会 D、以上均是

70、保健食品生产企业应定期对生产和质量进行全面检查，对生产和管理中的（）进行验证。A、各项操作规程 B、岗位责任制 C、、以上均是

二、是非题（请在括号内你认为正确的打√，错误的打×。）总30题。

1、保健食品良好生产规范的标准由卫生部委托卫生部食品卫生监督检验所负责解释（）

2、保健食品中的中间产品是指需进一步加工的物质或混合物。（）

3、保健食品中所称的产品是指形成定型包装后的待销售成品。（）

4、保健食品生产企业必须有兼职的质检人员。（）

5、保健食品生产企业采购人员应掌握鉴别原料是否符合质量、卫生要求的知识和技能。（）

6、保健食品生产企业净化级别必须满足生产加工保健食品对空气净化的需要。（）

7、保健食品生产企业洁净厂房的温度和相对湿度应与生产工艺要求相适应。（）

8、保健食品生产企业原料的前处理可以与成品生产使用同一生产厂房。（）

9、保健食品生产企业生产发酵产品可以不用专用发酵车间，但应有与发酵、喷雾相应的专用设备。（）

10、保健食品生产的原料必须符合食品卫生要求。原料的品种、来源、规格、质量应与批准的配方及产品

企业标准相一致。（）

11、保健食品生产企业的岗位操作规程应对各生产主要工序规定具体操作要求，明确各车间、工序和个人的岗位职责。（）

12、保健食品生产企业同一车间可以同时生产不同的产品。（）

13、保健食品生产企业的原辅料进入生产区，必须经过物料通道进入。（）

14、口服液、饮料等液体产品生产过程需要过滤的，应注意选用无纤维脱落且符合卫生要求的滤材，也可

以使用石棉作滤材。（）

15、保健食品生产企业对于配制好的物料须放在清洁的密闭容器中，及时进入灌装、压片或分装胶囊等工

序，需储存的不得超过规定期限。（）

16、保健食品生产企业对于使用的空胶囊、糖衣等原料必须符合卫生要求，禁止使用非食用色素。（）

17、保健食品生产企业应对杀菌或灭菌装置内温度的均一性、可重复性等定期做可靠性验证。（）

18、保健食品生产企业产品的灌装、装填须使用自动机械装置，但也可以使用手工操作。（）

19、凡需要灭菌的保健产品，从灌封到灭菌的时间应控制在工艺规程要求的时间限度外。（）20、口服安瓿制剂及直形玻璃瓶等瓶装液体制剂灌封后应进行灯检。（）

21、保健食品的成品包装内可以夹放与食品无关的物品。（）

22、保健产品外包装上应标明最大承受压力(重量)。（）

23、保健食品产品说明书、标签的印制，应与卫生部批准的内容相一致。（）

24、所有的保健食品都应该在常温下保存。（）

25、保健食品厂必须设置独立的与生产能力相适应的品质管理机构，直属工厂负责人领导。（）

26、保健食品生产企业可以不设置与生产产品种类相适应的检验室和化验室。（）

27、保健食品生产企业必须逐批次对成品进行感官、卫生及质量指标的检验，不合格者不得出厂。（）

28、保健食品生产企业对每批产品均应有留样，留样应存放于专设的留样库(或区)内，按品种、批号分类

存放，并有明显标志。（）

29、保健食品生产企业应对产品的包装材料、标志、说明书进行检查，不合格者不得使用。（）30、保健食品生产企业必须对产品的包装材料、标志、说明书进行检查，对不合格的可以用于不合格的保

篇8：保教人员卫生保健知识培训

1 对象与方法

1.1 对象

选择兰州市城关区辖区3所公办社区卫生服务中心,采取随机抽取模拟场景进行现场急救演练,目前,3所社区卫生服务中心建档管理总人数为71 474人,其中慢性病占17.41%,60岁以上的占47.18%,服务半径平均约1.5~2.5 km。各中心的急救设施有吸痰器、急救箱、心电图机和氧气瓶。参加急救人员以全科医生为主,经过专职培训者3人。

1.2 方法

1.2.1 急救演练内容和场景设计。

根据辖区的实际情况,急救技能演练内容选择了徒手心肺复苏、呼吸道异物现场抢救和脑出血院前急救以及转运。采用急救模拟人体模型,根据演练内容设计病例模拟场景,每个病例设计2个场景。演练前说明原则,由各中心派1名队员随机抽取演练内容,5分钟准备急救设备。主持人宣布开始出现模拟场景,同时计时。演练操作结束后,由专家进行现场点评、提问相关急救知识及评分。

1.2.2 现场点评、提问及评分标准。

根据社区院前急救的特点和演练的内容设计了徒手心肺复苏、呼吸道异物现场抢救和脑出血院前急救以及转运评分标准。徒手心肺复苏(3人)评分标准从急救物品的准备、患者的现场评估、操作要点、复苏效果、医护配合及后续处理方面进行评定;呼吸道异物现场抢救评分标准从患者的现场评估、操作要点及后续处理方面进行评定;脑出血院前急救以及转运评分标准从对患者的现场评估、病情的快速判断、医护救治中的配合及转运过程的要点进行评定。现场点评和提问内容:如何迅速对患者做出正确评估、如何判断急救的效果、操作中医护配合的流程、设备的使用问题以及对在“120”急救没有到达以前在急救过程中出现的意外情况如何救治等相关急救知识。

2 结果

2.1 急救基本知识掌握情况

3所社区卫生服务中心急救演练人员对社区急救知识回答的正确率:徒手心肺复苏为44.40%(4/9)、呼吸道异物现场急救为55.60%(5/9)、脑出血社区院前急救为54.50%(6/11)表1。

2.2 急救基本技能完成情况

3 所社区卫生服务中心急救演练人员完成社区急救技能情况:徒手心肺复苏85分,呼吸道异物现场急救84分,脑出血社区院前急救79分,平均82.76分(表2)。

3 讨论

3.1 社区医疗服务的内容将更加广泛

随着社会的不断发展与医学模式的转变,社区医疗服务的内容不再局限于治疗感冒、输液和测血压,而将承担除慢性病管理等公共卫生服务以外的社区急救任务。据统计,有83.20%的院外急救突发事件发生在社区,而面对社区内的危重疾病,大多数社区卫生服务机构显得束手无策,只有呼叫“120”进行院前急救。所以,在人们对急危重症患者的初期救治需求更加迫切的同时,也对社区医疗结构和功能的完善提出了更高的要求[3,4]。本次演练可见,对院前急救的基本知识的掌握明显不足,知识老化,缺乏全科知识;对急救基本技能的手法和要求不到位,缺乏医护整体配合和急救临床经验,个人应变能力和团队合作能力差,这些因素都影响着患者的抢救成功率。

3.2 社区急救存在的问题

3.2.1 急救意识低。

急救医学是一项特殊的医疗活动,不仅要求医生有急救知识和技术,还要有很强的急救意识,而社区医生长期在基层工作,遇到急危重患者转院现象很普遍。

3.2.2 缺乏医护配合。

社区护士急救意识弱、素质低,对急危重患者就诊初期,医护配合行动迟缓,治疗措施不得要领,往往失去急救的最佳时机。

3.2.3 政府对社区医院急救设备投入严重不足。

由于社区医院资金不足,不能购置先进的急救设备,经了解发现,社区医院的基本急救设备仅有心电图机、吸痰器,并且医护人员也不能熟练应用。

3.2.4 对急救技能培训不重视。

在我区社区医院就诊的患者中90.0%以上是老年患者,以高血压、糖尿病和冠心病等多种疾病为主,且年老体弱,随时可能出现心脏骤停和外伤,每位社区医生都能遇见心脏骤停和外伤的患者,但对实战性的、规范的急救技能培训较少。据报道,北京市宣武区社区医生85.7%没有进行过规范的急救技能培训[5],个别经过培训的医生也因长时间没有实践和再培训对技能的应用生疏。

3.3 对策

3.3.1 转变观念,提高认识。

社区急救是社区卫生服务的重要环节和主要组成部分,对危重症患者的先期救治是否及时到位成了衡量一个社区医疗水平的标准[6]。让医护人员充分认识到社区急救要转变以往坐等急救的观念,而是要将医疗急救送到患者身边,重视社区的急救能有效地减少患者治疗的空白时间,为专业院前急救和治疗赢得宝贵时间。另外,社区急救需要政府的重视和社区居民的共同参与,认识到社区急救是社区医疗服务体系与急救医疗体系二者的完善与发展,加大对急救基本设备的投入,提高社区急救水平。

3.3.2 加大对社区全科医师急救知识和技能的培训力度。

社区急救要求全面、系统地学习掌握各相关专业知识,才能在社区环境中为更多的患者提供及时准确的救治服务。培训应先了解全科医师培训目标、内容、工作特点和自身的水平,制订切实可行的培训方案;采用启发和引导的方法,结合实际讲解;注重参与急危重患者的抢救以及如何向患者家属解释、交待病情,如何减轻患者和家属紧张情绪的培训;注重培训对急、危重患者临床诊断和鉴别诊断的能力。社区医师可以通过在上级医院的急救中心进行急救培训,使之从理论知识到实际操作水平得到更新、充实和提高。

3.3.3 加强社区全科医护人员在急救中协作的培训。

在社区院前急救中全科医护人员的相互配合共同完成急救、对于急危重患者能在有效的时间内采取正确的抢救措施是非常重要的。因此,在培训中要注重全科医护人员的密切配合及操作程序熟练程度的培训,为急危重患者到达医院之前得到及时、有效的抢救,以降低病死率和致残率打下坚实基础。

总之,在社区医疗工作中对于危重患者的抢救,医师的急救技能是重要的影响因素,不但要求医生具有良好的理论基础,而且要有娴熟的急救操作技术。应加大社区卫生服务人员急救知识和技能的培训力度,培养一批能立足于社区的、高水平的全科医师和护士,更好地为社区居民的生命保驾护航。

参考文献

[1]金利波.某校医院突发事件急救分析[J].中国校医,2005,4(19):205-206.

[2]纪桂茹,李艳.社区院前急救的全科医疗理念探讨[J].中国全科医学,2004,7(22):1675-1676.

[3]杨萍芬,陈志.论城市院外急救网络社区化[J].中国急救医学,2001(10):619-620.

[4]余玲,熊光华,万体华,等.院前急救4740例病种分析[J].中国误诊学杂志,2003,3(12):1824.

[5]王长远,秦俭,孙长怡.全科医师急救技能调查分析[J].现代生物医学进展,2010,2(10):357-358.

篇9：保教人员卫生保健知识培训

关键词：电力资源；窃电；用电监察；业务知识培训

中图分类号：TM73 文献标识码：A 文章编号：1674-7712 （2014） 04-0000-01

一、电力资源的重要性

在各大资源之中，电力资源是人类生存发展中不可或缺的一个。当今世界经济发展十分迅速，电已经融入了我们的生活，如果我们的生活失去了电，那么我们的生活将不堪设想。除此之外，电力工业的发展水平也是衡量一个国家经济发展水平的标准。只有电力发展起来，才能促进经济中其他部门的发展。

因此，我国加大了对电力领域的研究力度，注重完善电力市场，做好各方面的供电工作，促进我国电力工业的不断进步。

二、窃电现象

电力资源成为我们日常生活中不可或缺的一种能源，是我们正常生活的必备品。但是，随着科学技术的发展和普及，一些不法分子通过不正当方式窃取国家电能，为国家电力单位和电力系统带来了很大的烦恼。

（一）窃电行为

窃电行为主要有以下几种：在供电单位的供电设施上擅自接电取电用电，避开供电单位统一规定的用电计量器用电，假冒制造供电单位的用电计量器去用电，恶意损坏供电单位的用电计量器，恶意破坏致使供电单位的用电计量器失效或出现偏差，及其他等方式的窃电。

（二）窃电种类

1.电压出现异常。用电计量器承受的电压与额定电压不符，出现电压回路开路或串接电阻等现象即为电压异常。其常见的为单相用户和三相用户两种。

2.电流出现异常。用电计量器通过的电流与实际电流不符，出现电压回路开路或串接电阻等现象即为电流异常。其常见的有单相用户和三相用户两种。

3.夹角出现异常。用电计量器没有按照电能计量的原理接入电压和电流致使夹角发生改变，不法分子从而进行窃电，我们对这种行为俗称为移相法窃电。其常见的表现形式也是单相用户和三相用户两种。

电压异常、电流异常和夹角异常的窃电方式都是通过改变接入用电计量器的电压、电流和夹角的大小来窃电的。除了以上几种常见的窃电方法，不法人员还会通过扩大电能表的误差、甩表和恶意损坏计量表的方式来窃电。

三、防止窃电措施

窃电行为影响了供电单位的运作秩序，也是供电单位十分头疼。如何防止窃电行为也是一大难题。为此，我们也可以通过下列方式来避免窃电行为的发生：（1）安装防窃电装置。通过安装防窃电装置箱可以有效避免通过用电计量器的损坏来窃电的方式的发生。（2）加强前锋管理。通过这种方式，是窃电不法分子难以通过仿制等方法来窃电，从而提高防窃电的性能。（3）引用全电子式电能表。和机械式电能表相比，全电子式电能表更能够防止窃电的发生，它具有正反向功能，能够有效控制窃电行为，更加适合普及使用。（4）规范计量器的接线。通过规范计量器的接线也是可以降低窃电的发生率的，与此同时还可以对二次侧连接导线，从而避免接线混乱给窃电者有机可趁。（5）大力推广防窃电负控装置。通过防窃电负控装置能够通过远程监控的方式，分析电能表是否正常，及时发现窃电行为，让监察人员及时查处。

四、用电监察工作的重要性

（一）加强用电监察管理可以保证电力系统的安全

安全问题是各个环节中最重要的一部分，因此，在用电监察时对每个细节进行严谨的检查，能够有效避免安全问题的发生。在电力系统的维护工作中，加强用电监察管理，还能够防治各种用电事故的发生，保障用户的生命财产安全。

（二）加强用电监察管理可以提高电力单位的售后服务水平

加强用电监察管理，能够在整体上提高电力单位的服务水平，在用户当中建立良好的口碑，从而方便拓宽电力销售的渠道和上升空间。在用电监察过程中，能够真实的了解到用户的情况，方便电力单位为用户提供更加优质满意的服务，这对电力单位自身的发展是一个很好的机会。

（三）加强用电监察管理可以帮助单位用电检查工作标准化的确立

通过加强用电监察管理，能够向用户宣传用电方面的知识，指导用户如何正确使用电能，对于错误的使用方式也能及时的纠正，有效的降低窃电等行为的发生率。

五、用电监察人员培训的相关业务知识

主要从以下多个方面进行培训：用电监察的内容及范围，用户的违章内容和相关处理，窃电行为及相关处理，如何认定违章用电和窃电行为，如何设定条款和签订供用电合同，用户变更用电的相关手续，双电源和自发电用户的安全措施，供电设施的责任分界点，如何降低线损的具体措施，如何帮助用户提高功率因数，如何在发生重大事故时对用户进行调查分析，高压供电用户应提供哪些资料，高压客户审图流程，新装验收、供电工作流程，如何对用电负荷进行分类。