生猪规模化

生猪规模化（精选十篇）

生猪规模化篇1

1 猪场的选址和布置

生猪规模化养殖疾病防控需要做好猪场的选址和布置环节, 首先, 要合理选择猪场的建设位置, 一般情况下, 对猪场的选址主要以朝阳背风、地势高燥、排水方便、水电充足等环境为主, 这样可以确保猪场在正常运转的过程中, 能够给养殖圈舍提供卫生、干燥、清洁的条件, 更有利于猪的健康成长。其次, 要选择交通便捷的地区, 为了确保猪的健康成长, 应将猪场的选址设立在远离重度污染区、居民点、公路等区域, 尽量将来自外界的影响因素降至最低, 避免对猪场造成一定的污染而影响到猪的健康成长, 而为了便于猪场用料的运输, 需要选择交通便利的地方, 同时要确保与其他繁殖舍之间保持至少2km以上的间距, 避免畜病的传染现象, 这样可以在畜病发生的第一时间对其进行控制和隔离。再次, 对猪场的内部结构进行合理的规划, 每个猪场都有着不同的发展功能区, 因此, 应在猪场内设置生产区、生活区、无公害区等方面的区域的建设, 另外还需要建设存储场、兽医师、加工厂、消毒室等, 从而有效的保证猪场设置的合理性。

2 加强免疫接种的监管工作

在近些年来, 养殖行业的发展极为迅速, 而且养殖也逐渐向着规模化管控方式发展, 同时对疾病的防控工作更是作为养殖场重点发展的工作, 同时也是确保猪的健康生长的主要方式。在生猪规模化养殖疾病防空要点中, 作者建议应加强免疫接种的监管工作。首先, 应加强对重大疾病的免疫接种控制, 如, 猪瘟、猪口蹄疫等, 都必须将各项工作落实到位, 在疫苗到场之后, 需要做好场内的监管、登记工作, 整个工作流程都需要有专业兽医人员对其进行监督管理, 这样才能进一步保证疫苗接种的安全性。其次, 要做好其他疫病的防范工作, 例如, 肺疫、猪丹毒、细小病毒病、大肠杆菌病、伪狂犬病等, 具体的疫病防范工作需要由专业的兽医工作人员进行合理的安排, 并将其严格的执行下去, 进一步保证猪的健康生长。

3 加强消毒管理

为了避免猪舍内引发病毒而给猪带来危害, 应加强消毒管理, 这是生猪规模化养殖疾病防控的重点内容。首先, 要加强对猪舍的清扫工作, 确保猪舍的清洁性, 可以引用先进的清扫机械, 提高猪舍清洁的有效性。其次, 应加强对猪舍的消毒管理, 一般情况下在使用消毒液消毒之前, 要先用2%浓度的Na OH喷洒, 经1~2h之后再用清水冲洗, 直到干燥后再采用0.3%~0.5%浓度的过氧乙酸喷酒消毒, 消毒周期每周至少一次, 具体实施的情况要结合猪舍运营的实际情况来定。再次, 要对猪舍外环境进行消毒, 将猪舍外环境以及道路等平低洼池处填平, 并铲除杂草, 定期对其进行消毒, 做到灭苍蝇、灭鼠、防鸟等, 消毒过程必须采用专业的消毒设备。另外, 要定期对拉料车进行消毒, 一般情况下每周对拉料车消毒一次, 主要采用0.3%浓度的过氧乙酸消毒, 猪场员工的工作服以及其他物品等必须经过红外线照射消毒才允许使用, 同时要定期对拉猪车、送粪车等交通工具进行消毒, 消毒主要采用2%浓度的Na OH消毒液。

4 加强猪养殖场的疾病防治

首先应加强驱虫工作, 并将驱虫重点放在保育仔猪、种猪、生长猪的养殖上。一般情况下对仔猪6周左右进行一次驱虫, 而对进入分娩舍的母猪来说, 每周都至少要进行一次驱虫, 对其他猪只来说, 要确保每个季度至少要驱虫一次。其次, 要定期组织过敏性试验, 加强对疾病防治药物的筛选, 主要根据季节特点等进行选取适当的防御性药物, 并将其添加到饲料中, 避免或减少细菌性疾病的侵染。再次, 要及时消除疾病猪, 针对一些存在久治不愈的疾病猪, 应及时消除, 一方面可以节省养殖成本, 而另一方面可以有效的避免疾病的扩散, 确保养殖场猪的健康生长。

5 总结

在生猪规模化养殖疾病防控中主要做好猪场的选址、免疫接种监管、消毒管理、疾病防治等工作, 同时, 要做好猪养殖场的应急预案, 如, 在重大传染性疾病发生时, 该如何处理能够尽快的消除传染性疾病, 将猪养殖场的损失降至最低等, 希望通过本文的分析, 能够进一步促进生猪规模化养殖的发展。

摘要：随着养殖业的不断发展, 对生猪的养殖也逐渐走向规模化、产业化的发展方向, 不仅对养殖业的发展起到一定的促进作用, 更有利于地方的经济发展。疾病对养殖业的影响极大, 因此, 在生猪规模化养殖发展的过程中, 必须要做好疾病的防控工作。

生猪规模化篇2

内容提示：从土地资源来看，我国人均国土占有面积低于美国，但大大优于日本，另外从生猪饲养密度来看，我国也是远远低于日本的，从而我国生猪养殖的规模化进度可能达不到美国的发展进度，但应该快于日本。

当前，影响养猪企业做大做强的三大要素为资金、土地和人才。特别是我国土地资源、耕地资源和水资源本身就很稀缺，加之目前又处在工业化深化发展和城市化加速发展时期，总规模极其庞大的生猪产业发展无疑给自然资源的供给带来压力。

智研咨询发布《2014-2020年中国生猪养殖市场深度调查与产业竞争现状报告》显示，生猪养殖规模化发展目前面临一定的土地约束。在传统的分散养殖时期，猪舍位于田前屋后，所有生猪产业发展不需要大量的土地资源。而当生猪产业进入工厂化繁育和规模化养殖后，养殖场设施的建设需要大量的土地资源。

耕地可占用量小，与城市建设抢地。国土部和农业部规定规模化畜禽养殖用地应坚持鼓励利用废弃地和荒山荒坡等未利用地、尽可能不占或少占耕地的原则，禁止占用基本农田。废弃地或荒山荒坡一般地理位置偏僻，基础设施很差，最好的选择仍是利用耕地。然而，耕地中除了禁止占用的基本农田外，可利用的一般耕地大约占耕地面积的14.5%，而此类耕地用途也非常紧张，养殖面临与城市建设抢地的局面。

大型养殖场地理条件要求高，东部地区符合要求的少。一座基础母猪1000头、年出栏20000头的工厂化猪场在严格按畜禽防疫及卫生标准设计时至少需要120亩-150亩土地，同时每座猪场选址要求周围至少1-3km半径范围内无居住人口和动物活动，核心种猪场选址要求至少达到5km半径范围内无居住人口和动物活动。如果将目前我国出栏的近6亿头生猪全部按这种标准生产设施建设，将需要3万个猪场，需要360万-450万亩建设用地，按照平均2km无人居住半径计算，覆盖面积为5.7亿亩，占未利用土地的14%，相当于江苏、安徽和山东的面积总和，数量极其庞大。

生猪养殖规模化发展面临一定的政策风险。养猪行业面临政策风险，以土地和环保为名驱赶养猪场的事件在全国各地频繁发生，养猪业被认为是“厌恶性产业”。

中规模生猪生产影响因素分析篇3

关键词：生猪生产；中规模；影响因素；模型；分析；建议

中图分类号：F326.3 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2014）03-0072-03

我国是猪肉生产和消费第一大国，生猪产业的健康发展关系民生经济，是国家重要的消费和经济指标。改革开放以来，我国养猪业发展取得了巨大成就，现已成为世界上第一大猪肉生产和消费国。辽宁省养猪业已经跨入全国十大主产省之列，生猪生产和猪肉供应受到了社会各界的重视。对生猪生产的影响因素进行实证分析，了解生猪生产规律，对于促进辽宁省生猪产业的健康发展具有重要意义。

1 辽宁省生猪生产现状分析

2012年，辽宁省猪肉产量达230.2万t，同比增长1.9%；全年生猪出栏量达2 728.5万头，同比增长2.9%；年末生猪存栏量为1 592.6万头，同比增长0.5%。辽宁省生猪产业取得了一定的成绩，但也存在一些问题，例如饲养条件相对较差、饲料转化率低、使用违禁饲料及添加剂、技术服务和监督管理水平低、疫病控制难、生猪生产的波动性大等。

就辽宁省而言，全省生猪饲养规模化程度较低，在规模饲养中又以小规模饲养为主，饲养规模达到100头以上的大中规模饲养的场（户）数大幅下降；而中规模生猪养殖效益水平最高，在全省的占比逐年上升，对于养殖户的规模化和趋势发展具有向导作用。

根据《全国农产品成本收益资料汇编》的分类标准（2004），将中规模饲养划定为：一年内生猪饲养头数为100～1 000之间的饲养组织形式。立足辽宁省中规模生猪生产，分析其主要影响因素和存在问题，为挖掘和发展辽宁省生猪的潜在市场空间、提升产业价值提供理论支持。

2 辽宁省生猪生产影响因素分析

2.1 数据来源

本文数据来源于实地调研。调研地点选择辽宁省主要生猪生产村镇，以使结果具有代表性和科学性；共发放调研问卷120份，其中有效问卷113份，有效率为94.17%；调研时间自2013年11月至2014年2月。

在影响生猪生产风险的5项指标中，能繁母猪占比的先行期是11个月，活猪价格的先行期是12个月，仔猪费用的先行期是7个月，头均饲料费用的先行期是12个月，头均防疫费用的先行期是1个月或12个月。

2.2 基本情况分析

2.2.1 基本信息被调研养殖户中，男性占76%，女性占24%；户主年龄在40～50岁的所占比例最多、为35%，其次是50～60岁、占26%，30岁以下占8%，30～40岁占15%，60岁占16%；受教育程度方面，高中程度所占比例最多、达到38%，中学占34%，小学及以下占15%，大专及以上占13%；有务工收入的占12%，无务工收入的占88%；有土地收入的占87%，无土地收入的占13%。

2.2.2 养殖技术和信息获取渠道养殖户的养殖技术获取渠道方面，通过自身实践的占88%，与周围邻居、亲属交流的占5%，通过相关媒体如电视、报纸、网络等继续学习的占7%；被调研养殖户中，定期参加由政府或者相关企业举办的培训讲座的占83%，没有参加相关培训的占17%；在83%参加培训的养殖户中，参加1次的占54%，2～3次的占30%，3次以上的占16%。

2.2.3 利润情况养殖头数为200～500、能繁母猪为10～25头的养殖规模，头均净利润最大，可达到220元；养殖头数为500～1 000、能繁母猪为25～50头的规模，头均利润为197元；养殖头数为100～200、能繁母猪为5～10头的规模，头均净利润为175元。整体而言，此次调研的平均头净利润为195元。

3 模型构建与分析

3.1 研究方法

生猪出栏数与能繁母猪占比、活猪平均价格、仔猪费用、头均饲料费用和头均防疫费用等因素有一定的内在联系。但这些因素与生猪出栏数是否存在相关性以及相关性大小还不确定。本文选取多元线性回归模型进行分析，在模型中引入随机因素，将模型数据带入SPSS软件中进行处理，以获取科学回归结果。多元线性回归模型的一般表达式为：

Y=β0+β1X1+β2X2+β3X3+β4X4+β5X5+β6X6+βi1D1+βi2D2u

式中：Y为辽宁省生猪出栏数，是被解释变量；β0为常数项；β1，β2，β3，β4，β5，βi1为自变量X的偏回归系数；X1表示能繁母猪占比，X2表示活猪平均价格，X3表示仔猪费用，X4表示头均饲料费用，X5表示头均防疫资料费用，X6表示死亡损失费用；D为虚拟变量，代表疫病和国家政策，疾病出现D1取1、不出现取0，了解国家政策D2 取1、不了解取0；u为模型的随机扰动项。

3.2 计量模型估计及解释

将统计数据输入到SPSS软件中，以生猪出栏数为被解释变量Y，以能繁母猪占比、活猪平均价格、仔猪价格、头均饲料费用、头均防疫费用、死亡损失为解释变量X，以疾病和政策为虚拟变量，得出线性回归结果（见表1）。

即：Y=2 031.899+0.920X1+5.458X2-0.970X3-1.372X4-2.060X5+0.004X6-41.224D1-3.214D2。

由回归分析结果可见：拟合优度R2=0.801，表明这些变量联合起来能解释生猪出栏数变化的80.1%；方程总的F值=24.086，因此这种联合影响是显著的，其回归结果均为合理预期范围内。虽然数据难免存在误差，但此次调研数据能反应客观的生产实际，回归结果表明拟合优度很高，方程总体结果较好。

nlc202309030600

4 结论与建议

通过调研分析，得出结论：1）生猪疾病影响情况。能繁母猪占比的系数为正，符合理论预期。指数方程中X1的系数为0.920，表明能繁母猪占比每增加一个百分点，则12个月后生猪出栏数将增加0.92个百分点。2）市场价格。生猪的市场价格直接决定了生猪养殖的收益和风险。市场价格X2的系数为5.458，表明市场价格每增加一个百分点，则12个月后生猪出栏数将增加5.458个百分点。3）精饲料费用。精饲料费用是中规模生猪饲养过程中的最主要投入，约占生产成本的69%。饲料费用的方程系数X4为-1.372，表明饲料费每上升1个百分点，则12个月后生猪出栏数下降1.372个百分点。4）仔猪费用。仔猪进价对中规模生猪生产的影响程较大。X3系数为-0.970，表明仔猪费用每增加1个百分点，则7个月后生猪出栏数下降0.970个百分点，可适当增加其投入来提高生猪效益。5）防疫费用。防疫费用在中规模生猪养殖成本中所占比例较小，因而其对生猪养殖的影响并不明显，但其系数为负，符合基本预期，即随着防疫费用的增加，生猪出栏量将不同程度减小。6）疾病和政府政策。疫病如果发生会迅速上升为生猪生产的主要风险因素，也将给农户带来巨大损失，甚至使其退出市场。近年来，国家颁发了一系列政策鼓励生猪生产养殖，对生猪产业扶持力度较大。

根据回归分析结果，针对中规模生猪生产养殖提出以下意见：1）适度鼓励增加能繁母猪数量。能繁母猪是养猪业的基础，是保障生猪产业持续发展的根本。因此，要适度鼓励养殖户加大对能繁母猪的饲养，使能繁母猪数量保持在合理区间，以保障生猪产业的健康发展。2）增强市场透明度，做好生猪价格保护措施。生猪产业属于需求弹性较大行业，其价格的上升会降低养殖户的整体收益。因此政府有必要加大资金支持力度，采取支持价格措施。3）集中资金鼓励和引导养猪业向规模化、集约化方向发展，充分发挥龙头企业的带动作用。加大对种猪产业的扶持力度，完善生猪良种繁育体系，提高生猪生产效率，为生产者提供系统的生猪市场及原材料市场供求信息，从而减少生产的盲目性，保障市场供给。4）切实做好疫病防治工作。由于我国养殖基础薄弱，基层动物防疫体系尚不健全，因此一旦出现疫情，我国生猪养殖业便“惊慌失措”，且损失惨重。因此，要加大疾病的防治和预防工作，重构动物群体的非特异性免疫功能，加大监督力度，建立生猪免疫档案。

生猪规模化养殖风险规避对策研究篇4

一、生猪规模化养殖存在的主要风险

(一) 疫病风险

近年来, 由于生猪频繁调运, 生猪疫病暴发呈现出高频率、高危害、覆盖面大的特点, 常见病种类由四五种增加到几十种。特别是近几年流行的生猪高热症和蓝耳病疫情, 病原污染面大、死亡率高, 给饲养户造成的恐惧心理仍未消除, 影响增养补栏积极性。另一方面, 大部分农户对生猪防疫没有完整计划, 只是在获得疫病流行的信息之后才购买疫苗防疫, 生猪发生传染病的机率随之增加。同时一些病原不断发生变异, 多以并发症或混合感染形式存在, 有的呈现非典型症状, 给诊断和防治带来困难。

(二) 市场风险

育肥猪出栏价格波动是生猪养殖业面临的主要风险。由于养猪农户分散、信息量少, 一般只能根据当期的价格信息决定下一个时期的产量, 加之生猪的需求缺乏弹性, 其行为对市场的影响就是经济学中的“蛛网现象”, 表现为一个时期内价格很高, 产量却很小, 而在下一个时期产量剧增而价格暴跌, 如此反复、周期性的波动。

(三) 食品安全风险

饲料、饲料添加剂、兽药等畜牧业投入品是影响动物源性食品安全的重要因素。随着人民生活水平的不断提高, 人们对动物源性食品的需求正从追求数量向追求质量安全转变。近几年发生的“瘦肉精”、“红心蛋”、“三鹿牌婴幼儿奶粉”事件触目惊心, 动物源性食品安全已成为影响广泛的社会问题, 已引起全社会的普遍关注, 它不仅是保障人类健康, 促进畜牧业可持续发展和我国对外贸易的需要, 也是农民增产增收和国家政治经济社会稳定的需要。

二、生猪规模化养殖风险成因

(一) 风险认识不足, 防范意识淡薄

受我国传统养猪历史较长和计划经济体制的影响, 以及从原料、品种的供应到生猪的销售一直有政府的参与和调控, 人们的风险防范意识比较淡薄, 经常处于盲目的从众心态。而且, 现在我国市场经济的发展和加入WTO, 许多规模化猪场正面临着各种各样的风险考验, 只有树立强烈的风险防范意识才能保证规模化养殖的成功。

(二) 缺乏相应的专业技术和市场信息

我国的生猪产业一直在波折中前行, 尤其是当前, 一旦出现赚钱效应时, 往往形成一哄而上的局面, 许多新上马的规模猪场在严重缺乏专业人员和专业技术的情况下, 不断扩大规模, 积聚了更高的风险, 同时对国内及地区间的生猪存栏数量、生猪流通数量、猪肉消费量、饲料供应量等模糊不清, 无法及时科学地做出应对策略。

(三) 缺乏相应的风险规避机制

目前, 我国的生猪产业社会化服务体系尚不健全, 规模化猪场在面临市场冲击和重大疫情时往往力不从心, 必须直接承担养殖生产链转移而来的风险, 作为国民经济的组成部分和城镇肉食品的重要供应源, 规模猪场缺乏明显的风险规避机制。

三、生猪规模化养殖风险规避对策

(一) 加强疫病防控力度

1. 强化疫病防控体系建设

强化兽医管理体制、队伍与基础设施三方面的建设, 形成以行政机构为核心、以兽医官制度为基础、以技术支持为保障的高效动物防疫体系, 切实做好免疫和疫情监测、疫情发布工作, 尽量降低生猪疫病爆发的频率、强度和持续时间, 引导养殖户做好猪群防疫工作。

2. 建立健全生猪重大疫情应急预案

进一步调整、充实和完善应急预案, 健全应急指挥系统, 成立应急预备队伍, 做好突发重大动物疫情处置物资储备, 确保组织准备、人员准备、资金准备和物资准备“四个到位”, 提高对疫情的控制能力和应急处置能力, 有效控制疫情的发生和传播。

3. 计划免疫与强制免疫相结合

确立“免疫与扑杀”相结合的防控政策, 把免疫工作作为防控工作的重中之重, 不断加大免疫力度, 提高免疫密度。实行目标管理制度, 业务部门层层签订目标管理责任书, 建立健全双轨双向目标管理责任制。

4. 积极推进兽医管理体制改革

改革和完善兽医管理体制, 健全机构、理顺职能、完善机制, 优化重组现有兽医机构, 建立健全行政、执法、技术支持三类兽医工作机构, 理顺行政、执法、技术支持三类兽医机构的职能, 改革乡镇畜牧兽医站, 合理划分基层防疫机构的公益性职能和经营性服务, 逐步建立官方兽医制度和职业兽医制度, 完善动物疫病控制和队伍保障的财政投入机制, 提高动物防疫的工作能力。

(二) 加强市场风险防范

市场风险是一种潜在的风险, 是非人力可以控制或改变的, 但市场风险却有一定的规律可循, 根据市场的历史发展规律, 可以对未来市场风险进行一定的预测, 根据预测可以制定出用来降低市场风险对生产经营中可能造成的经济损失。

1. 加大对生猪生产的调控力度

对生猪市场采取逆周期的调控政策。在生猪生产高峰阶段, 采取措施减少投入, 引导平稳发展;在生猪生产低谷阶段, 采取措施加大对种猪生产补贴, 减少种猪淘汰宰杀数量, 并采取产品保价回收等措施, 减少养殖户损失;在生猪生产恢复阶段, 抛售库存产品, 平抑物价, 并加大投入, 鼓励发展生产;在生猪生产发展阶段, 采取措施保持稳定生产。

2. 建立预警预报系统

有关部门应密切关注养殖户心理预期和存栏数量变化, 建立重点养殖户的月度监测制度, 对生产、流通、销售各个环节进行动态监测, 以便及时掌握生猪生产和供应情况, 为制定宏观调控政策提供依据。在此基础上建立统一的信息交流平台, 及时为农户提供价格、供需等方面的信息, 同时, 为农户提供科学养殖的新技术和新方法, 增强农户抗风险能力。完善生猪良种繁育体系, 扶持生猪标准化规模饲养基础设施建设, 加强对生猪养殖农户信贷支持等一系列政策, 有效规避市场风险。

3. 建立信息发布和分析机制

对生猪业发展要及时跟踪, 建立起生猪产销信息发布和分析系统, 重点关注母猪和仔猪存栏量、仔猪价格变化及饲料原料市场价格走势情况, 及时掌握其相关产品的价格变化和周边地区生猪产品价格变化及调控措施, 为正确决策、调控市场提供可靠的依据。做好生猪市场价格波动的正面宣传和养殖成本分析, 正确指导广大养殖户合理安排生产。

(三) 从源头上确保食品安全

1. 加强畜产品产地环境监测和产品安全检测

把住生猪产品市场准入关, 实施对生猪产品生产全过程的兽药残留、有害微生物、激素残留、重金属、有毒有害物质进行监控。开展无公害畜产品产地认定和产品认证工作, 逐步建立可追溯体系, 从源头上确保畜产品安全。

2. 大力推行畜产品市场质量安全准入制

生猪产品有毒有害物超标率控制在国家规定的范围内, 基地生猪产品质量标准达到出口要求。大力推行无公害安全生产技术规程, 开展农生猪产品产地安全监测和生产过程技术跟踪服务, 不断提高生猪产品质量安全水平。

3. 做好投入品市场的监督管理工作

加大对投入品的监督检查力度, 确保投入品安全是保障生猪产品安全产出的首要条件, 严格贯彻落实《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》等法律法规, 加强兽药、饲料专项整治工作, 加大对各类获证企业年度备案复查力度, 打击非法生产加工企业, 加强兽药、饲料产品质量安全例行监测, 保障产品质量安全。

(四) 注重提高生猪规模化养殖技术水平

要想保证一个养猪场长期稳定的发展, 需要有强有力的技术支持。

1. 选择优良的品种

规模化猪场饲养的猪种应首选瘦肉型品种, 经过近年来的生产实践证明, 国外猪种显示出了极强的优良特性, 公猪应以国外纯种大白、长白、杜洛克、皮特兰为主, 母猪以以上品种的纯种猪或以上品种二元杂交母猪为主, 使用三元杂交的商品肉猪较为普通, 往往能给规模猪场带来较好的经济效益。首先, 可以缩短生产周期, 从仔猪出生到90千克出栏, 只需5.5个月, 周转快。其次, 饲料转化率较高, 约为3.0~3.5。第三, 瘦肉率高, 商品肉猪一般的瘦肉率可达58%以上。

2. 采用科学的生产工艺

按照猪的不同生长阶段, 创造适合猪繁殖、生长发育的环境和饲养管理条件, 实行工厂化生产方式, 全年均衡生产商品猪。改变农村传统散养习惯, 实行科学饲养的规模化养猪技术, 满足猪的不同营养标准, 将多种原料配合在一起制成全价配合料, 营养全面而不浪费, 饲料报酬高。

3. 加强生猪产业社会化服务体系建设

生猪标准化规模养殖场篇5

一、选址适宜，布局合理

（一）养殖场（小区）选址位于法律法规明确规定的禁养区以外，通风良好，绘排水相对方便。

（二）距主要交通干线和居民区的距离满足防疫要求，有供电稳定的电源。

（三）在总体布局上做到生产区与生活区分开，净道污道分开，正常猪与病猪分开，种猪与商品猪分开。

二、设施完善，设备配套

（一）圈舍朝向、规格合乎标准化要求，饲养密度合理。

（二）有猪栏、食槽、自动饮水装置、通风系统、降温和采暖设施设备。

（三）大门口有车辆消毒池、人员消毒室和高压喷枪等消毒设施；有兽医室、常规防疫检测设备。

三、防疫严格，管理规范

（一）有生产管理制度、防疫消毒制度、档案管理制度和科学合理的饲养管理操作规程。

（二）养殖场从业人员无人畜共患传染病。

（三）建立规范的档案和生产记录，内容包括猪的品种、来源和数量、繁殖情况、生产性能、饲料来源及消耗情况、淘汰情况、发病用药情况、疫苗免疫种类及免疫时间、死亡率及死亡原因、无善化处理情况、生猪销售记录等，记录资料应保存2年以上。

（四）小区内部应尽量推行自繁自养、单栋全进全出的生产模式，其品种应大体一致，外购种猪应从有《种畜禽经营许可证》的种猪场进。

（五）仔猪、育肥猪销售出场时有动检部门出具的检疫证明，病死猪能够使用锅炉焚烧或深埋处理。

四、废污利用，排放达标

（一）养猪场污水和粪便应进行集中处理，共处理能力、有机负荷和处理效率应根据建场规模计算和设计，处理后应符合GB18596规定。

（二）猪场粪污无害化处理工艺应根据养殖规模、清粪方式和当地自然地理条件，选择达标排放技术模式或综合利用技术模式。宜采用沼气工程对粪污进行无善化处理，经济发达、土地紧张、没有足够的农田消纳粪污的地区宜采用达标排放技术模式；具备可利用污水的地区宜采用综合利用技术模式。

注：GB18596-2001畜禽养殖业污染物排放标准由国家环保总局发布，2003 年1月1日实施，主要是根据养殖业的不同规模

水

均

生猪规模化篇6

关键词：生猪;养殖规模; 成本; 收益

中图分类号： F326.3 文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2015）04-0421-05

收稿日期：2014-06-05

作者简介：薛毫祥（1971—），男，江苏高邮人，硕士，高级会计师，主要从事财务管理和畜牧业经济管理研究。E-mail：xhx_0022@qq.com。

通信作者：陈章言，硕士，高级畜牧师，副教授，主要从事动物生产与遗传育种工作。E-mail：6337493@126.com。

生猪生产须按生产规模投入一定数量的生产要素（如仔猪、饲料、养殖设施、动物药品、劳动力、能源材料费等），生猪产业是通过生产要素投入而获取尽可能多的效益或利润，从而为市场生产出所需要的生猪产品。本研究利用2000年以来《全国农产品成本收益资料汇编》[1]有关生猪的数据，对生猪散养、小规模养殖、中规模养殖和大规模养殖的成本与收益进行比较分析，以期了解不同养殖规模生猪成本收益的变动特征以及导致不同养殖规模生猪成本收益差异的主要因素。

1 不同养殖规模的生猪成本构成及其变化趋势

1.1 生猪总成本构成及其变化趋势分析

1.1.1 生猪总成本的变化趋势

1.1.1.1 生猪单头总成本成本管理是在成本核算基础上，考察成本的各项消耗数量并分析生猪不同饲养规模盈利或亏损原因，寻找降低成本的途径和措施，做到事半功倍，获得最佳效益。生猪成本核算是对生猪生产过程中消耗的物化劳动和活劳动的价值总和进行计算，得到每个生产单位产品所消耗的资金总额，即产品成本[2]。通过对生猪单头总成本的分析表明，散养、小规模、中规模、大规模4种养殖规模的生猪单头总成本皆呈逐年波动式上升趋势（图1），总体年均增长11.1%，其中2002—2004年、2006—2008年快速上升，这2个阶段年均增长率分别达到20%、36%，其他年份增长或下降幅度相对较小。散养规模从2000年的601.5元/头增加到2010年的1 250.2元/头，年均增长10.8%;小规模饲养从2000年的525.4元/头增加到2010年的1 164.8元/头，年均增长12.2%;中规模饲养从2000年的548.6元/头增加到2010年的1 179.7元/头，年均增长11.5%;大规模饲养从2000年的586.1元/头增加到2010年的1 164.6元/头，年均增长9.9%[1]。

通过对4种养殖规模的比较表明，散养生猪单头总成本始终处于最高值，其他3种规模养殖生猪单头总成本先后交替排序，2000年为小规模<中规模<大规模，2010年为大规模<小规模<中规模，且这3种规模之间的差距越来越小。因此，从单头总成本来看，规模养殖具有成本优势，但不同规模之间相差不大（图1）。

1.1.1.2 50 kg生猪总成本从图2可以看出，50 kg生猪总成本在不同饲养规模之间的可比性相对要强一些。相对于单头总成本，4种饲养规模生猪50 kg总成本的变化趋势与单头总成本非常相似，总体呈逐年波动式上升趋势，但增长速度要慢一些，年均增长率为9.5%，其中2002—2004年、2006—2008年这2个阶段年均增长率分别达到18%、33%。50 kg生猪散养总成本从2000年的272.9元增加到2010年的5532元，年均增长10.3%;50kg小规模生猪饲养总成本从2000年的250.9元增加到2010年的519.1元，年均增长107%;50 kg中规模生猪饲养总成本从2000年的267.4元增加到2010年的519.2元，年均增长9.4%;50 kg大规模生猪饲养总成本从2000年的301.4元增加到2010年的536.0元，年均增长7.8%[1]。

4种生猪养殖规模的50 kg总成本的大小排序与单头总成本有所不同，2000—2009年始终以大规模养殖生猪为最高，2010年散养生猪上升为最高值;小规模养殖生猪50 kg总成本基本处于最低值，中规模养殖生猪居中，且两者间的差距不大。因此，从50 kg生猪总成本来看，中小规模具有一定的成本优势，而散养和大规模养殖都缺乏成本优势。

50 kg生猪总成本与单头总成本的排序差异，主要是由于生猪质量不同所致。农户散养偏重于养肥猪，活质量较高，而大规模养殖生猪的活质量相对偏低[3]。2000—2009年散養与大规模养殖生猪的活质量均值分别为108.5、99.0 kg;2010年两者差距缩小，分别为111.6、107.7 kg。小规模与中规模养殖生猪的活质量介于散养和大规模养殖生猪之间。

1.1.1.3 生猪单位增质量总成本相对于50 kg生猪总成本，1 kg增质量总成本在不同养殖规模之间的可比性要强得多。经Person相关性测定，生猪增1 kg质量总成本与50 kg总成本具有极强的相关性（r=0.999），表明生猪增1 kg质量总成本的变化趋势与50 kg总成本是完全一致的[3]。从图3可以看出，4种养殖规模生猪增1 kg质量总成本总体也呈逐年波动式上升趋势，但增长速度要比每50 kg总成本慢一些，年均增长率为8.8%，其中2002—2004年、2006—2008年这2个阶段年均增长率分别达到17%、32%。散养方式的增质量成本从2000年的6.80元/kg增加到2010年的13.28元/kg，年均增长9.5%;小规模饲养方式的增质量成本从2000年的6.22元/kg增加到2010年的12.35元/kg，年均增长9.9%;中规模饲养方式的增质量成本从2000年的6.62元/kg增加到2010年的12.40元/kg，年均增长8.7%;大规模饲养方式的增质量成本从2000年的7.55元/kg增加到2010年的12.99元/kg，年均增长7.2%[1]。

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通过上述4种养殖规模比较表明，中小规模养殖具有一定的成本优势，而大规模养殖并无成本优势（图4）。从生猪增1 kg质量总成本走势可以看出，我国生猪的养殖规模在不断扩大，但养殖水平并不随规模扩张而提高。

1.1.2 生猪生产成本与土地成本及其在总成本中所占比重的变化趋势生猪总成本包括生产成本、土地成本2个部分，首先分析单头生猪生产成本与土地成本的变化特征[2]。从图5可看出，单头生猪生产成本总体呈逐年波动式上升趋势，年均增长11.1%，其中2002—2004年、2006—2008年快速上升，这2个阶段年均增长率分别达到20%、36%，其他年份增長或下降幅度相对较小。散养生猪从2000年的601.2元/头增加到2010年的1 250.1元/头，年均增长10.8%;小规模生猪从2000年的524.3元/头增加到2010年的1 163.6元/头，年均增长12.2%;中规模生猪从2000年的546.4元/头增加到2010年的1 177.2元/头，年均增长11.5%;大规模生猪从2000年的582.6元/头增加到2010年的1 161.6元/头，年均增长9.9%[1]。

通过对4种养殖规模的比较表明，规模养殖具有生产成本优势，但不同规模之间相差不大。从数值来看，生猪单头生产成本与单头总成本变化特征完全一致。这主要是由于生猪单头土地成本相对于生产成本几乎微不足道，对总成本的影响可以忽略不计[2]。从表1可看出，2000—2010年散养、小规模、中规模、大规模养殖生猪的土地平均成本不多，平均分别为0.21、1.58、2.55、2.71元/头，其中散养最低，大规模养殖最高，而且不同饲养方式单位土地成本在2000—2003年和2004—2010年2个阶段总体呈逐年下降趋势（表1），尤其是在2004年以后呈现出明显下降趋势，而且单头土地成本在该时点呈现出拐点状态，说明土地利用率在逐年提高。

从所占比率来看，生产成本在单头总成本中占99.4%以上，而土地成本不到0.6%，且总体上呈逐年下降趋势，充分说明土地成本对总成本的影响很小，详见表2。

正是由于单头生猪土地成本对单头生猪总成本的影响不大，所以50 kg生猪土地成本和增1 kg质量土地成本相应对50 kg总成本和增1 kg质量总成本的影响不大。因此可以推断，生猪 50 kg 生产成本、增1 kg质量生产成本的变化趋势相应与 50 kg 总成本、增1 kg质量总成本一致[4]。

表1 单位生猪土地成本

养殖规模

生猪土地成本（元/头）

2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年平均

散养

小规模

中规模

大规模

0.27

1.07

2.16

3.50

0.23

2.33

1.70

2.33

0.19

1.56

1.68

2.09

0.05

1.37

2.22

2.74

0.10

3.66

7.37

3.05

0.01

1.41

3.02

3.27

0.01

1.12

1.67

2.28

0.99

1.13

2.09

2.63

0.36

1.54

1.82

2.41

0.02

1.02

1.89

2.58

0.07

1.17

2.42

2.95

0.21

1.58

2.55

2.71

表2 土地成本占总成本的比率

养殖规模

土地成本占总成本的比率（%）

2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年平均

散养

小规模

中规模

大规模

0.04

0.20

0.39

0.60

0.04

0.42

0.29

0.39

0.03

0.30

0.31

0.37

0.01

0.24

0.37

0.44

0.01

0.48

0.96

0.39

0.00

0.19

0.40

0.44

0.00

0.16

0.23

0.31

0.09

0.11

0.21

0.26

0.03

0.12

0.14

nlc202309051243

0.20

0.00

0.09

0.17

0.23

0.01

0.10

0.21

0.25

0.02

0.22

0.34

0.35

2 不同养殖规模的生猪收益变化趋势

定期的财务分析可使经营者明确目标，做到心中有数，从而做出正确的决策，有针对性地加强成本管理。

2.1 生猪产值变化趋势

2.1.1 单头总产值通过对生猪单头总产值的分析表明，4种养殖规模的生猪单头总产值与总成本一样也呈逐年波动式上升趋势（图6），总体年均增长11.1%，其中2002—2004年、2006—2008年快速上升，这2个阶段年均增长率分别达到28%、44%，其他年份增长或下降幅度相对较小。散养生猪从2000年的646.6元/头增加到2010年的1 341.0元/头，年均增长10.7%;小规模生猪从2000年的616.1元/头增加到2010年的1 299.3元/头，年均增长11.1%;中规模生猪从2000年的608.9元/头增加到2010年的1 259.1元/头，年均增长10.7%;大规模生猪从2000年的626.4元/头增加到2010年的1 228.1元/头，年均增长9.6%[1]。

通过对4种养殖规模的比较表明，除个别年份外，散养生猪单头总产值始终处于最高值，其他3种规模生猪单头总产值先后交替排序，而且差距较小。2000—2007年期间生猪单头总产值年均值排序为：散养>中规模>小规模>大规模，2010年也是如此（图6）。

2.1.2 50 kg总产值从图7可以看出，4种养殖规模生猪50 kg总产值的变化趋势与单头总产值十分相似的，总体呈逐年波动式上升趋势，但增长速度要慢一些，年均增长率为92%，其中2002—2004年、2006—2008年这2个阶段年均增长率分别达到24%、39%。50 kg散养生猪总产值从2000年的305.3元增加到2010年的601.0元，年均增长9.7%;50 kg 小规模生猪总产值从2000年的302.9元增加到2010年的585.8元，年均增长9.3%;50 kg中规模生猪总产值从2000年的306.0元增加到2010年的595.9元，年均增长95%;50 kg大规模生猪总产值从2000年的327.3元增加到2010年的599.0元，年均增长8.3%[1]。

但4种养殖规模生猪50 kg总产值的大小排序与单头总产值却不同，除个别年份外，生猪50 kg总产值始终以大规模养殖生猪为最高，其他3种养殖方式生猪单头总产值先后交替排序，而且差距较小[3]（图7）。2000—2010年期间散养、小规模、中规模、大规模养殖的50 kg生猪总产值年均值分别为4553、455.6、457.2、470.7元。

2.1.3 增1 kg质量产值从图8可以看出，4种养殖规模生猪增1 kg质量总产值的变化趋势也与单头总产值是一致的，总体呈逐年波动式上升趋势，但增长速度要比50 kg总产值慢一些，年均增长率为8.9%，其中2002—2004年、2006—2008年这2个阶段年均增长率分别达到24%、36%。散养生猪增产值从2000年的7.31元/kg增质量效应增加到2010年的14.25元/kg，年均增长9.5%;小规模生猪增质量产值从2000年的7.29元/kg增加到2010年的13.77元/kg，年均增长8.9%;中规模生猪增质量产值从2000年的7.34元/kg增加到2010年的14.09元/kg，年均增长9.2%;大规模生猪的增质量产值从2000年的8.07元/kg增加到2010年的 1439元/kg，年均增长7.8%[1]。

4种养殖规模生猪增1 kg质量总产值的大小排序与 50 kg 总产值是一致的，除个别年份外，始终以大规模养殖生猪为最高，其他3种养殖方式生猪单头总产值先后交替排序，而且差距较小[2]。2000—2010年期间散养、小规模、中规模、大规模生猪单头总产值年均值的增质量效应分别为10.8、10.8、10.9、11.4元/kg。

2.2 生猪净利润变化趋势

2.2.1 单头净利润通过对生猪单头净利润的分析表明，4种养殖规模的生猪单头净利润在不同年份之间呈不规则波动，上下波动幅度较大，其中2002—2004年、2005—2007年较快或快速上升，2004—2005年、2007—2009年快速下降，其他年份缓慢上升或下降（图9）。从波动程度来看，散养生猪波动幅度最大，2005年为最低点（10.5元/头），2007年为最高点（415.1元/头），最高点与最低点相差404.6元/头;小规模与大规模养殖生猪波动幅度较小，其最高、最低值之差分别为319.9、319.2元/头;中规模生猪居中，其最高、最低值之差为335.7元/头[1]。

通过对4种养殖规模的比较表明，除个别年份外，中小规模养殖的生猪单头净利润处于较高值，散养和大规模养殖的生猪单头净利润处于较低值，在2000—2010年期间散养、小规模、中规模、大规模养殖生猪净利润年均值分别为117.5、149.1、143.8、118.2元/头。2008—2010年期间，小、中、大规模养殖的生猪单头净利润都明显高于散养生猪[5]。

2.2.2 50 kg净利润从图10可以看出，4种养殖规模的生猪50 kg净利润与单头净利润相似，上下波动幅度较大。从波动程度来看，散养生猪50 kg净利润波动幅度最大，最高点与最低點相差174.5元;小规模养殖生猪50 kg净利润波动幅度较小，其最高、最低值之差为149.0元;中规模与大规模生猪50 kg净利润居中，其最高、最低值之差分别为155.6、156.0元[1]。

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通过对4种养殖规模的比较表明，除个别年份外，中小规模养殖的生猪50 kg净利润处于较高值，散养、大规模养殖的生猪50 kg净利润处于较低值。在2000—2010年期间，散养、小规模、中规模、大规模养殖生猪50 kg总利润年均值分别为53.7、70.5、67.5、58.1元;2008—2010年期间，小、中、大规模养殖的生猪50 kg净利润都明显高于散养生猪[6]。

2.2.3 增1 kg质量净利润从图11可以看出，4种养殖规模的生猪增1 kg质量净利润也与单头净利润相似，上下波动幅度较大。从波动程度来看，散养生猪波动幅度最大，最高、最低点相差4.45元/kg;小规模养殖生猪波动幅度较小，其最高、最低值之差为3.52元/kg;中规模与大规模生猪居中，其最高、最低值之差分别为3.70、3.76元/kg[1]。

通过对4种养殖规模的比较表明，除个别年份外，中小规模养殖的生猪增1 kg质量净利润处于较高值，散养和大规模养殖的生猪增1 kg质量净利润处于较低值，在2000—2010年期间，散养、小规模、中规模、大规模养殖生猪增质量净利润年均值分别为1.28、1.67、1.61、1.41元/kg。2008—2010年期间，小、中、大规模养殖的生猪增1 kg质量净利润都明显高于散养生猪[6]。

根据以上4种养殖规模生猪单头净利润、50 kg净利润和增1 kg质量净利润的分析结果可以看出，散养生猪净利润波动幅度最大，小规模养殖生猪净利润波动幅度最小。4种养殖规模生猪在2000—2010年期间的净利润年均值计算结果表明，中小规模养殖净利润要高于散养、大规模养殖，增1 kg质量净利润与养殖规模的关系如图12所示。

3 结论与讨论

3.1 注重规模养殖，实施科学饲养

按总成本及其构成分析，生猪单头总成本、50 kg总成本或增1 kg质量总成本皆逐年呈波动式上升趋势，其中中小规模具有一定成本优势。对于生猪单头总成本，规模养殖具有一定成本优势，散养生猪始终处于最高值，其他3种规模养殖生猪相差不大。对于50 kg总成本或增1 kg质量总成本，中小规模要低于散养和大规模养殖。生猪单头土地成本呈逐年降低趋势，并随规模增大而增加，但其在单头总成本中所占比例很小，对总成本的影响甚微，所以生产成本的变化趋势基本与总成本一致[6]。

3.2 强化成本管理，降低饲养成本

加强饲料采购和使用过程中各环节的管理与控制是降低饲养成本的有效途径。现代化管理、科学化养殖适合大型生猪养殖场规模化生猪养殖，利于生猪品种优、肉质好、数量多、售价高，利于提高生猪出栏率和利润空间，同时规模化养殖可以适当进行饲料加工，降低饲料、防疫等成本。只有做到精细化管理，才能高产、低耗、安全、高效，建立健全猪场各项规章制度、工作流程和饲养管理技术操作规程，做到制度化、流程化和规程化管理，最大限度地调动人的生产积极性。重视企业文化建设和员工素质的提高，从根本上培养员工工作自觉性、主动性和创造性[7]。

3.3 强化集约管理，提高经济效益

按养殖收益分析，生猪单头（50 kg或增1 kg质量）总产值呈逐年波动式上升趋势，而净利润则呈不规则波动，且波动幅度较大。对于总产值，单头总产值以散养生猪为最高，50kg和增1 kg质量总产值则以大规模养殖生猪为最高。对于净利润而言，不同年份间的波動幅度以散养生猪最大、小规模养殖最小，同一年度以中小规模较高、散养和大规模养殖较低。可见，随着猪场规模的扩大，劳动生产率越来越高，资金技术越来越集约[8-10]。

此外，精饲料费用所占比重与仔猪费用所占比例的年度变化趋势方向相反，这主要是由于仔猪价格或仔猪费用大幅涨落，变化幅度大大超过精饲料费用的变化幅度，从而掩盖了精饲料费用的上涨趋势，反而使得精饲料费用所占比重出现下降。

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黑龙江省生猪规模化饲养问题分析篇7

规模化饲养是实现技术指导、疫病防控、产品销售和质量控制等方面系列化、专业化与标准化的前提,是增加效益、增强抵抗市场风险能力及开拓市场的有效途径。同时, 规模化饲养还有利于实施标准化生产, 提高猪肉的质量。在过去的20多年里,中国生猪产业快速发展,目前中国已是世界生猪生产第一大国。2005年,我国生猪出栏量为6.25亿头,比上年增长了5.44%,猪肉产量为5 009.5万t,比上年增长了6.55%,超过了“十五”期间其他年份的增长速度。然而,中国并非生猪生产强国,究其根本是生猪饲养规模化程度不高带来的效益、质量和安全等多种问题。黑龙江省在生猪规模化饲养方面与中国整体情况大致相同。由此可见,小规模的分散经营模式在国际市场上是没有竞争优势的,生猪产业的规模化养殖已是发展必然趋势,是实现畜牧业产业化的重要途径之一。

1 黑龙江省生猪生产现状

1.1 黑龙江省生猪生产总体概况

1995～2005 年,黑龙江省生猪存栏量由855.9 万头增至1 670.4 万头,增长了95.16%;出栏量由672.4万头增至2 238.0 万头,增长了232.84%;猪肉产量由5.34万t增至17.71万t,增长了231.65%;出栏率由93.44% 上升至146.07%。总体概况如表1所示。

注:数据根据《中国统计年鉴》计算整理。

数据显示,1995～2005 年黑龙江省生猪生产是伴随着生猪生产性能的不断提高而快速稳步发展的。1995～2005年,黑龙江省生猪存栏和出栏量的增长百分比起伏不定。1996年,出现出栏量增长比率骤然大幅上涨、存栏量增长比率下降的现象。这种骤快骤慢的增长速度到2003年左右才恢复至1996年的水平。这说明:生猪养殖周期对生猪生产和供求关系变化周期影响较大,生猪存栏一旦大幅下降,短时期内将难以恢复,生猪市场波动有其自身的特点。2003年过后,黑龙江省生猪生产稳步发展,出栏量和猪肉产量亦保持18.5%左右的稳步增长速度,这与黑龙江省在2003年提出的“主辅换位”的战略是密不可分的。这一战略的提出加大了对畜牧业的资金和技术投入,加快了规模养殖的发展,使生猪生产进入调整期。

1.2 黑龙江省生猪规模饲养情况

据统计,2005年黑龙江省生猪出栏为2 238万头,家禽出栏29 050万只,肉牛出栏335万头,肉类总产306万t,禽蛋产量105万t,牛奶产量440万t,畜禽规模饲养达55%。另外,吉林省畜禽规模饲养达60%,辽宁省规模饲养达70%。从东三省来看,黑龙江省的畜禽规模化饲养的程度还很低,就其占全国生猪规模化饲养的比重来看(以年出栏50头为规模化养殖计算),黑龙江省生猪年出栏数占全国出栏数的比重也极低,如图1 所示。

生猪饲养规模来看,截止到2004年,规模化养殖户总数为73 155个,规模化养殖的出栏量为874.85万头,占总出栏量的45.9%,而接近55%的出栏量是由小农户的分散饲养来实现的。在年出栏50只以上的规模饲养中,年出栏50～90头的场户有58 603个,占规模化饲养场户总数的80%,其出栏量占规模化饲养总出栏量的45.2%。

从2001～2004年规模养殖户的发展变化情况来看,黑龙江省的各种规模生猪饲养场和养殖户数都有一定程度的增长,但是出栏量相对增长速度较慢。也就是说,在场户增加的同时,平均饲养规模在下降。例如,规模在500～2 999头的饲养场户数增长的幅度较大,但是相对出栏量增长的幅度较慢。同时,大规模的生猪饲养发展极为缓慢,年出栏量在5万以上的场户数仅有一户(如表2所示)。另一方面不难看出,生猪规模化养殖步入快速发展轨道是从2004年开始的,生猪养殖业自2004年开始进入了快速调整期。

注:数据根据《中国畜牧业年鉴》计算整理。

1.3 黑龙江省生猪生产区域分布及特点

从产业链的角度看,发展养猪生产最重要的一个限制因素在于上游饲料原料的供应。为降低成本,将粮食就地转化为畜产品,提高农作物附加值,将生猪主产区分布在玉米、大豆、小麦等粮食主产区应为比较合理的布局。因此,分析黑龙江省生猪区域分布特点主要从粮食生产区域分布入手。黑龙江省大豆主产区为农垦总局、齐齐哈尔市、黑河市、哈尔滨市、绥化市和佳木斯市。黑龙江省玉米主产区为哈尔滨市、绥化市和齐齐哈尔市。黑龙江省水稻主产区为农垦总局、哈尔滨市、佳木斯市、绥化市和齐齐哈尔市。

2005年,黑龙江省猪肉生产主要集中在哈尔滨市、齐齐哈尔市、鸡西市、鹤岗市、双鸭山市、大庆市、伊春市、佳木斯市、七台河市、牡丹江市、黑河市、绥化市、大兴安岭地区和农垦总局等14个地区,如图2所示。其中,绥化市、哈尔滨市、齐齐哈尔市、农垦总局等4个地区是黑龙江省主要的猪肉产区。四大猪肉主产区的分布具有一定的特点,大多集中在黑龙江省粮食主产区、省级生猪养殖基地及黑龙江省肉类加工龙头企业所在地。以被誉为“龙江生猪产业第一县”的哈尔滨市巴彦县为例,在2006年生猪存栏180万头,饲养量和出栏量均位居全省首位。巴彦县拥有丰乐、红光、洼兴3个省级种猪场,培育供应哈白和杜洛克等世界著名瘦肉型种猪,并设立了9个有相当规模的仔猪繁育基地。该县育肥所用的仔猪基本不用外进,从源头上保证了生猪的品质和安全性。2002年,该县引进了山东金锣集团来巴彦兴办生猪屠宰分割生产项目,并于2003年开始生产运营,已建成生猪屠宰、分割、保鲜和冷冻4条生产线,每年可屠宰生猪达100万头,产品销往北京市、上海市和长沙市等地,深受消费者欢迎。同时,拉动了4.5万农户发展生猪养殖。

2 加快黑龙江省生猪规模化养殖的对策及建议

2.1 适度规模

所谓适度规模,是指在一定地理环境、投资环境和政策环境等状况下生产力诸要素(包括劳动力、设备设施和畜禽)在数量上有一个协调的比例,能够以较少的投入获取较多的产出。大规模生猪养殖涉及资金、技术、土地和环保等诸多问题,而且存在一定的风险。因此,农户在发展养猪生产中,必须根据自己的实际情况进行适度规模饲养。如果农户的养猪规模太小,即使在养猪效益好时,养上一两头猪也难以取得明显的效益;在养猪效益不好时,却又首当其冲,受损失最大。专家介绍,在当前农村经济条件下,农户养猪规模适宜在30头左右,投资大约2万元。这样在正常年份,按年出栏100头、每头猪效益80元计算,可获利8 000元。有条件的农户最好搞自繁和自育,这样能够减少仔猪成本,减少疫病发生,明显提高养猪效益。

2.2 相关业内政策调整

近年来,为了提高猪肉质量,国家鼓励生猪规模化养殖。在天津或黑龙江等地存在同类养猪企业受到不同的所得税征收待遇的问题。国家对生猪养殖企业实行的所得税政策实际上呈现出“金字塔”状态,国有企业与农业产业化国家龙头企业位于顶部,直接享受国家的所得税免税政策,但这部分企业数量极少,体现不出国家免税政策的益处;位于金字塔中段的是民营企业与社会资本,按国家税收政策却要承担33%的所得税;底部是大量的农民散养户,由于税务部门管理困难,普遍逃避了这项费用。国民养猪待遇不一使得社会资本和民营企业不愿进入生猪养殖业,制约了生猪规模化养殖的进程。据黑龙江省生猪养殖最大企业—哈尔滨洪福养殖有限责任公司总经理李洪涛介绍,该公司每年生猪出栏量在7万头以上,并严格按照国家规定的标准喂养,虽然对猪的疫病控制较好,但成本也较散养殖高出许多。因此,在市场经济环境下,税收政策在生猪产业上要遵循公平合理的原则,应适当调整对部分养殖企业实施的免税政策范围。整个养殖行业处于良好的环境,从而鼓励与引导社会资本与民营企业积极投入规模化养殖。

2.3 大力培育龙头企业

积极培育壮大生猪屠宰加工龙头企业,是加快发展生猪产业的重要环节。近几年,黑龙江省出现了一批大型畜产品加工龙头企业,它们在开拓畜产品市场、促进出口和推进规模化养殖方面都发挥了很好的作用。一些大型龙头企业正在实施跨区域或跨行业重组,竞争实力和辐射带动能力明显增强。金锣集团、北大荒肉业和雨润都具有了年屠宰加工生猪400万头的能力,同时又建设了义利、公准等年屠宰加工百万头的中型企业,使黑龙江省生猪屠宰加工能力达到2 000万头。

2.4 加强合作经济组织的建设

合作经济组织是联系政府和农户的载体,是联结农户和市场的纽带。小规模的养猪场和养殖户可通过建立生猪产销协会和合作社等方式,加强信息交流,实行统一供种、统一饲料、统一防疫和统一销售,在一定程度上实现规模生产,达到了降低成本、减少疫病、提高售价和增加效益的效果。如宁安市三灵乡养猪生产者协会作为市场与农户的联结纽带,对内以及对所有会员母猪的配种时间、产仔时间以及出栏时间进行详细登记,并掌握所有会员的电话号码;对外,同宁安市最大的仔猪市场石岩镇幸福村与吉林省敦化市天桥岭镇仔猪市场建立了稳固的仔猪供销关系,保证生猪销售的渠道畅通。

2.5 加强科技普及

科教兴农最终要落实到提高农民农业科技知识上来。首先,通过加强科技知识的宣传,提高了广大农民的科技意识和疾病防疫理念,降低畜禽死亡率,减少群众的经济损失;其次,要加强对农民进行养猪的实用技术培训,以优质、高效、高产和生态安全为目标,普及良种,主推技术和推介制度,以瘦肉率高、饲料报酬高和生长快为重点;第三,要着力推广养猪专业户和养猪能手运用设施农业技术、工厂化养殖技术、产品精深加工技术和保鲜技术;最后,要加快农村散养户畜禽品种的改良,改进饲养方法,提高生猪养殖业的经济效益。

2.6 建设生猪生态养殖小区

生猪生态养殖小区是指按照生态学和生态经济学原理, 应用系统工程方法, 在一定的地域内, 由若干适度规模养殖单元因地制宜地规划、设计、组织、调整和管理生猪生产, 以保持和改善生态环境质量, 维持生态平衡, 保持生猪养殖业协调和可持续发展的区域生产形式。建设生猪与生态养殖小区是做大、做强生猪品牌的重要举措,有利于推进生猪产业化建设,是促进畜牧业可持续发展的迫切需要。生猪产业是黑龙江省畜牧业的传统产业, 是黑龙江省畜牧业的支柱产业。黑龙江省应充分利用其自然优势和资源优势,把生猪产业作为畜产品出口创汇的一个主要产业,使得黑龙江省的养猪业成为在全国范围内具有竞争力的大产业。

3 结语

黑龙江省是一个养猪大省,但在养猪规模化、集约化及标准化和产业化等方面均存在着制约着向养猪强省发展的瓶颈因素。面对养猪行业新的发展趋势和不断提高的社会需求,应提升管理理念,抓住“提档升级”的关键时期,重点促进千家万户向规模化过度,强化适度集约化;在行业政策上进行相应的调整, 引导社会资本和民营企业积极投入规模化养殖;培育猪肉加工龙头企业,加强养猪基地的管理,降低成本,提升生产水平;注重产品质量安全、疫病防控和环保建设,加强现代化生产技术和管理技术培训;调整发展路线,建设生猪生态养殖小区,实现养猪产业新的发展,使黑龙江省养猪业向现代化和规模化发展。

参考文献

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[2]冯永辉.我国生猪规模化养殖及区域布局变化五大趋势[J].农村养殖技术,2006(10):4-7.

[3]伍发辉.徐美柱.浅谈达县生猪生态养殖小区建设[J].四川畜牧兽医,2007(2):13-15.

生猪规模化养殖存在的问题及对策篇8

1生猪规模化养殖存在的问题

1.1资金投入不足是关键据相关调查研究表明, 大部分生猪养殖户缺少资金支持, 处于资金短缺的尴尬境地。以云龙县为例, 全县2650户生猪养殖户, 能得到金融部门畜牧贷款的不足150万元, 全县每年只有政府部门的300万元左右扶持政策资金和国家每年对云龙县5~8个规模养殖场的标准化建设项目扶持, 资金缺口大。

1.2圈舍标准偏低, 离标准化养殖还有一定的差距普通标准化猪舍建设成本约为700~1000元, 然而由于受到资金短缺的限制, 多数养殖户采用原有猪舍维修、改建的建舍模式, 导致大部分圈舍保温系数不足, 冬季保暖性能低, 降低了饲料转化率及猪群健康水平, 加大养殖的成本和风险。例如我国现有的猪舍主要有非保暖性开放式猪舍、半封闭式保暖猪舍、封闭式保暖猪舍三种类型, 但是前两种占据了大部分。

1.3抵御市场风险机制、疫病防疫制度不健全生猪养殖会面临疫病或者价格上的波动, 如果单靠散户自身力量抵御风险, 将对其积极性造成严重打击, 如果抵御不了或者出现较大的亏本事件, 部分养殖户甚至会放弃养殖想法, 进而对市场造成恶劣影响。同时, 随着生猪养殖数量不断增加, 疫病风险也呈现出明显的递增趋势, 而大部分养殖户疫病防疫制度并不健全, 特别是大量的中小型养殖户, 疫病防控意识仍需加强。

1.4农户在发展生猪规模化生产面临主要问题农户在发展生猪规模化生产面临主要问题: (1) 在环境保护压力不断增大的情况下, 政府对生猪养殖新进入户的门槛设置逐渐提高, 政策造成散户退出; (2) 农村劳动力转移力度加大以及用工成本增加引起的劳动力问题; (3) 农业用地与建设用地的界定问题, 导致国土部门以建设用地标准进行费用收取; (4) 散户获得补贴的难度很大, 多数补贴款额被规模户获取, 补贴发放不平衡。

2生猪规模化养殖对策

2.1优化生猪产业组织模式在生猪产业组织中, 政府应该认清楚自己的位置, 充分发挥市场的主导作用, 不应该过多地参与市场交易。而应该作为保证组织内各主体利益共享的监管者。如上游组织不直接与下游经济主体形成的一体化组织, 与下游的交易以市场契约为主。推行企业+中介组织+养殖户的模式, 政府可以充当红媒, 把生猪产业的上下游有效地联结起来, 在金融服务、财政支持等制度上不断进行制度创新。

2.2推广标准化建设, 提高生猪产业的质量效益 (1) 生猪产业产生的环境问题是制约其发展的关键, 因此, 保持生猪产业和环境协调发展首当其冲。 (2) 使其饲养良种种猪, 充分利用杂交等促进养殖户养殖品种的改良。 (3) 通过对养殖户开展相关养殖技术的培训, 提高养殖户生产水平, 规范生产, 达到科学化、规范化、标准化。同时, 也要重视圈舍标准化、疫病防治标准化、畜产品质量标准化建设。

2.3推进规模化生产, 提升生猪产业化发展水平随着生猪产业的不断发展, 散养的逐渐退出, 生猪逐步趋向大规模饲养方式转变, 因此政府应该加大对大规模养殖的支持力度, 联合农村信用社等金融部门确保资金支持, 建设统一品种、饲料、饲养管理、销售的养殖模式。

2.4完善生猪养殖、加工、流通产业链协同发展机制 (1) 减少暗箱操作, 使收购行为公开化、明朗化, 加强规范生猪市场收购行为; (2) 加大对猪肉深加工企业的扶持, 如包装冷却肉、熟食、肉灌制品等产品, 增加产品附加值, 增加经济效益。 (3) 完善养猪户与企业之间的利益联结机制, 完善生猪疫病防控体系, 增强服务功能, 扶持发展生猪专业合作组织, 走互助合作之路, 不断提高组织化程度, 营造宽松发展环境。

3结论与建议

生猪规模化养殖对于养殖户的增收和维护市场的正常供应具有重要意义, 本人运用访谈法、观察法以及案例分析方法对生产规模化养殖进行了研究, 从理论和方法上都有了较大的进展, 但是对生产规模化养殖研究是一个系统复杂的过程, 需要政府、市场、养殖户配合参与, 在实践中不断探索, 逐渐摸索出生猪规模化养殖的体制机制。

摘要：本文首先总结了生猪规模化养殖存在的诸如资金投入不足、圈舍标准低、抵御疫病市场能力弱以及养殖户面临环境、用地、补偿、资金等问题, 在此基础上针对性的提出了优化生猪产业组织模式、推广标准化建设、推进规模化生产以及完善生猪养殖、加工、流通产业链协同发展机制等措施, 以期为我国生猪养殖产业的健康发展提供参考和借鉴。

关键词：生猪,养殖,问题,对策

参考文献

[1]黄志斌.生猪规模化养殖管理中存在的问题及其措施[J].当代畜牧, 2013 (14) :71-72.

[2]刘合光, 等.中国生猪产业三大发展趋势与猪肉消费展望[J].中国畜牧杂志, 2010, 46 (6) :12-14.

[3]张喜才, 等.我国生猪产业链整合的困境与突围[J].中国畜牧杂志, 2010, 46 (8) :22-26.

山区生猪规模化养殖粪污处理对策篇9

要遏制猪粪尿大量集中产生的种种不良现象, 就要建立生猪标准化养殖小区, 实现人畜分离, 粪污无害化处理, 杜绝病原微生物及人畜共患病的危害。并在小区的建设上坚持人畜分离、因地制宜、统一规划、合理布局、相对集中、规模适度、管理规范、综合利用、节约用地、保护耕地、突出重点、稳步推进的原则。

1 科学规划, 正确选址

在小区的建设上首先要结合环境治理进行规划, 根据江河流域综合性治理、生态环境保护的要求, 科学划定生猪养殖的禁养区、限养区、适养区, 使生猪养殖在人口密集区和水源保护区逐步减少或退出, 保护生态环境, 保障人畜健康。并要遵循《畜禽场环境质量》 (NY/T388) 、《土址环保质量标准》 (GB 15618) 等有关标准进行选址。同时开展生猪养殖环境影响评价, 根据区域生猪养殖承载量, 科学确定区域内、养殖场内的生猪养殖数量, 并做到规划细化, 落实到乡、村、养殖场, 实现生猪养殖与生态环境的协调发展。其次结合资源优势和优势产业带建设, 进一步搞好生猪标准化养殖小区 (场) 的区域规划, 并采取各种有效措施, 引导布局调整。在结合资源优势进行规划时, 要充分利用当地的土地资源、生态环境、发展基础, 逐步改变目前普遍存在的农户分散饲养、小规模饲养生产格局, 支持和鼓励标准化的规模养殖场 (企业) 、养殖小区的发展, 支持生猪养殖进山入林, 推动生猪养殖由城郊区向丘陵山区转移, 提高养殖安全保障系数。

2 规范建设, 完善设施

标准化生猪规模养殖小区 (场) 建设, 要高起点、高标准, 实行规范建设。无论是新建、改建、扩建的生猪规模养殖小区 (场) , 污物处理设施必须与饲养设施同时设计、同时施工、同时投入使用。场内道路实行净、污分道, 互不交叉, 出、入口分开。人员、饲料及产品进出走净道, 粪便、病猪及废弃设备运输走污道。虽然近几年黔南州生猪规模养殖小区 (场) 发展较快, 但是相当一部分养殖小区 (场) 的建设还不够规范, 动物防疫和环保设施建设不配套, 管理还不够到位。因此, 畜牧部门要加强对生猪规模养殖小区 (场) 建设的技术指导, 新建的生猪养殖小区 (场) 要从场地选择、建设规模、建筑布局、生产设施、饲养管理、卫生防疫、粪污处理及经营管理等方面加以规范, 要以统一防疫、统一粪污处理为重点, 配套防疫、消毒、疫病诊断和无害化处理设施;对已经建成的粗放型规模养殖小区 (场) , 要加大标准化改造力度, 尽快改进和完善动物防疫和环保基础设施条件, 加快推进规范化建设。完善养殖基础设施不仅是生猪规模养殖的基本要求, 也是提升生猪产业素质的重要措施。

3 粪污无害化处理

因地制宜, 选择切实可行的粪污处理方式。

3.1 固液分离, 粪便堆积发酵

首先采取雨污分离排出, 按规模饲养场的地形, 构建独立的排水系统, 将雨水、人洗澡水等从明沟排向场外, 不流入污水处理系统, 生产和生活污水经暗沟污水道进入污水处理池。其次在粪便污水处理区内构建堆肥发酵场, 发酵场要求地面硬化, 并建简易遮雨棚, 防止粪便溢流、渗漏、淋湿。硬化地面的面积根据饲养规模和贮存粪便的时间而定, 以贮存45 d为例, 1个年出栏万头肉猪的养猪场, 硬化地面不少于300 m2。堆肥发酵要规范操作, 经常采用有氧发酵和厌氧发酵2种方法, 有氧发酵优于厌氧发酵, 是最常采用的方法。具体做法是将粪便堆成长、宽、高分别为10～15 m、2～4 m、0.5～2 m的条垛, 气温为20℃时需腐熟15～20 d, 期间需翻垛1～2次, 以供氧、散热和发酵均匀, 此后静置堆放1～2个月即可完全腐熟, 为加快发酵速度, 可在垛内埋置秸秆或垛底铺设通风管。在发酵过程中微生物分解粪便中的有机质并产生50～70℃的高温, 可杀死病原微生物、寄生虫及其虫卵等。腐熟后的物料无臭, 复杂有机化合物被降解为易被植物吸收的简单化合物, 形成高效有机肥料。各养殖小区 (场) 可根据具体条件选择自然堆腐, 也可选择大棚式堆肥发酵槽、堆肥发酵罐、充氧动态发酵机和卧式发酵滚筒等进行粪便发酵。

3.2 建沼气池, 良性循环

在养殖小区和养殖场修建沼气池, 利用沼气微生物进行厌氧发酵, 分解粪污中的有机物, 不仅能有效处理养殖小区 (场) 产生的废水、废渣, 彻底解决粪污带来的环境污染问题, 而且能改善养殖小区 (场) 及周边地区的生态环境;同时产生的可再生能源大大降低了养殖小区 (场) 能源消耗量和养殖户的生活、养殖成本。沼气池产生的沼渣、沼液富含氮、磷、钾和有机质等, 是很好的有机肥料, 为无公害种植奠定了良好的物质基础。养殖小区和养殖场要根据生猪养殖数量和猪场 (小区) 的具体地理位置合理设计和布局沼气池的整个厌氧发酵系统。同时根据地形合理安排, 整个过程自动完成进液、出液, 并要考虑雨季水位上涨的因素, 以防止发生“顶托”。产气量较少且输气距离较短时采用水压式沼气池;产气量较大、输气距离较远时采用分离浮罩式沼气池。沼气发酵池宜建在饲养场排污沟附近, 发酵池的容积以养殖小区 (场) 每天粪便产生数量、一定温度下发酵原料在池内停留的时间和投料浓度来计算;储气柜就近建在沼气使用处。一般沼气发酵池建于地下, 以便冬季利用地温维持正常发酵。

3.3 推行发酵床养猪, 实现粪污“零排放”

发酵床养猪是近几年发展较快的一种环保生态养猪模式, 通过在发酵床垫料上养猪, 由有益微生物组成的复合菌群以猪粪尿为基础营养迅速繁殖, 菌群的繁殖过程中发酵产生的高温使各种病原微生物被杀灭抑制, 为猪的生长发育提供了良好的环境, 提高猪舍温度, 同时粪尿也被消化分解, 达到粪污的“零排放”;也是综合利用微生物学、生态学、发酵工程学原理, 以活性功能微生物作为物质能量“转换中枢”的一种生态养殖模式。

各种粪污处理方式, 可单独使用也可根据养殖小区 (场) 的具体情况几种结合使用。

4 营养调控, 减少氮、磷的排泄量

在建设、完善猪粪污处理设施的基础上, 可通过提高饲料中氮、磷的利用率, 来达到减少粪尿中氮、磷的排泄及污染的目的。

4.1 分阶段饲养, 减少氮、磷排泄

在猪的不同生长阶段按猪的营养需求配制日粮, 可减少传统养猪所造成的养分浪费和污染。多项研究证明, 根据猪年龄或不同生理阶段采用不同的饲养方式, 能减少氮、磷的排放量。对氨基酸的需要量随动物年龄和生理状态而异, 为了使氮的损失降到最低, 必须经常调整氨基酸的供给量, 阶段饲喂可达到这一目的。

4.2 用理想蛋白质技术配制饲料, 减少氮的排出量

理想蛋白质技术是完全按照猪维持生长需要提供等量的各种氨基酸, 它的精髓是氨基酸之间的平衡。在生产中采用理想蛋白质模式的最大优越性就是所配制的日粮既能使猪进食的氮最大量沉积, 又可充分发挥猪的生长潜力。据研究证实, 按照理想蛋白质模式以可消化氨基酸为基础来配制符合猪营养需要的平衡日粮, 可将传统日粮的粗蛋白水平降低3%, 而日粮中粗蛋白水平每降低1%, 氮的排泄量平均可减少8%, 氨的排放量降低10%, 但猪的各项生产性能不减。

4.3 提高饲料利用率, 降低氮、磷排泄量

饲料的转化率越大, 营养元素排出量越少。提高饲料的利用率是降低氮、磷排泄量最直接、有效的方法, 主要有以下几点:一是要注意原料的选择, 即所选择的饲料原料必须是已认定的绿色产品及副产品或安全性高的产品, 并且具有消化率高, 营养变异小的特点;二是要注意饲料的加工工艺, 加工过程中应使用细微粉碎、高温蒸气制粒或膨化技术, 提高淀粉糊化度, 增加消化率。高温蒸气制粒可在很大程度上破坏大豆蛋白中的抗营养因子, 对饲料起到熟化和灭菌作用, 改善饲料卫生, 提高养分的消化率。三是要合理使用饲料添加剂, 在饲料中添加酶制剂, 可补充内源消化酶的不足, 刺激内源酶的分泌, 抵消饲料中的抗营养因子, 提高饲料的利用率和转化率。另外, 一些中药添加剂亦对猪的生长发育、消化吸收有很大的益处。

4.4 添加植酸酶, 降低粪尿中磷的排出量

生猪生产规模化是产业化的支撑篇10

1 养猪场只管养猪

前不久, 笔者应邀到访重庆市江北区某退伍军人在2008年新建的养猪场。这个养猪场是时逢生猪供应趋紧、价格攀高、利润丰厚、政策优惠的形势下建起的。但猪场老板基本不懂技术、不懂行情、不懂营销。在遭遇猪价连跌、生产管理无序, 防疫措施不力等几番周折后, 孤立无助的他慕名找到了华牧集团。经过商议, 该猪场纳入华牧生猪产业化体系之中, 重新确定营运方式, 重新制定生产路线, 由华牧提供种猪和技术, 全程支持, 生产的育肥猪由华牧肉业科技园回收。老板吃了定心丸, 重新看到了养猪的希望。近几年生猪出栏量每年增加, 老板告诉我们, 有了龙头企业作保障, 他们养猪非常放心, 不担心质量、不担心技术、不担心销售, 只管把猪养肥就行了。

华牧集团在畜牧产业结构调整和实施生猪产业化战略发展中, 主要抓住“种猪”和“屠宰加工”两个最为重要环节, 而生猪养殖基地则重点选择了养猪积极性高、有一定经验和实力的业主发展生猪规模化养殖, 建立自有的生猪养殖基地, 发展标准化规模养殖场。从猪场选址、规划、圈舍设计、排污处理、防疫体系、种猪供应、技术培训、销售渠道等方面统筹实施, 从而与养猪场形成了稳定关系, 降低了养殖户风险, 避免其走弯路。

2 规模化是养猪方式的主要方向

从华牧集团生猪屠宰上看, 每年均屠宰生猪在120万头左右, 猪源来自全国各地, 有专业户规模场的, 也有猪贩收购来的农村散户生猪, 质量和标准难以统一, 价格也一日三变。根据猪贩收购的信息, 目前农村散户养猪比例还很高, 散户赚钱就养, 不赚钱就放弃, 这种状况随意性大, 也不具备抗风险能力, 一旦市场波动, 就会影响供给。因此, 只有通过龙头企业与专业合作社的带动, 农户以入股的方式, 由家家户户养猪发展成一定程度化的规模养殖, 降低养殖风险, 提高养殖收益。虽然规模化养殖并不能解决所有问题, 但良种良法推广、质量标准的控制、市场供给和价格的宏观调控, 却只有依靠规模化养殖。同时, 生猪规模化养殖要因地制宜, 不能盲目搞超大规模集中养殖, 要选择适合养殖条件较好的区域, 采取占地面积大, 分区庄园式布局和养殖, 通过发展“猪—沼—果”循环农业经济以及采取零排放技术, 解决了规模化养猪的环境污染问题。此外, 兴办养猪专业合作社也是一种办法, 它是规模养殖的有组织的分散生产方式。