XX市畜牧业生产形势分析报告

关键词： 副食品 形势 报告 畜牧业

XX市畜牧业生产形势分析报告（精选8篇）

篇1：XX市畜牧业生产形势分析报告

XX市畜牧业生产形势分析报告

XX市农牧兽医局

二0一二年七月十六日

XX市畜牧业生产形势分析报告

今年全国大部分地区副食品价格连续上涨，给居民的生活造成了一定影响，引起了各级政府的高度关注。XX市和全国大部地区一样，面临着副食品供应紧张，价格上涨过快过高的压力。按照上级要求，我局积极安排部署，成立调查小组，针对XX市畜产品价格上涨展开调查，深入了解畜产品价格上涨原因，现将有关情况汇报如下：

一、基本情况：

目前，XX市总人口有50.39万人，其中：农村人口有16.47万人；耕地面积24.11万亩；草场面积119万亩，其中：可利用草场面积113万亩。

牲畜存栏：全市各类牲畜存栏总数27.68万头，比2011年同期增长3.01%，其中牛存栏5.27万头（其中良种和优质奶牛存栏4.18万头）；生猪存栏2.35万头；羊存栏19.35万只；驴马等0.71万只。家禽存栏125.8万羽，比2011年同期增长6.99%。今年上半年牲畜出栏10.7万头（只），比2011年同期增长6.36%，其中牛1.46万头、羊7.11万只、猪1.88万头、驴马等0.07万只。家禽出栏34.9万只，比2011年同期增长5.18%。

肉、奶、蛋产量：2012年上半年肉、蛋、奶产量分别达到5820吨，2550吨和16590吨。比去年同期增长4.57%、18.43%和4.82%。

牲畜屠宰量：2011年上半年屠宰量牛10190头，羊41131

只，猪8958头，鸡667939羽。2012年上半年屠宰量牛14011头（折合牛肉211吨）同比增长37.5%，羊48325只（折合羊肉725吨）同比增长17.49%，猪7236头（折合猪肉507吨）同比降低19.22%，家禽571772羽同比降低14.4%。

牲畜外调、内调：2011年上半年外调肉类68.5吨，2012年上半年外调肉类790.15吨同比增长10.54倍，外调牛7796头，同比增长11.85倍；羊728只，同比增长85.71%。从周边县市调入牛10983头、羊36208只、鸡270000羽、猪3821头。

同期畜产品价格比较：猪肉24元/公斤同比降低11%；去骨牛肉 40元/千克，同比增长11.11%；带骨羊肉48元/千克，同比增长14.29%；鸡蛋8.5/公斤同比降低5.88%；牛奶4元/公斤、活鸡38/只价格和去年持平。

二、畜产品价格上涨原因分析

数据显示，2012年全市牲畜存栏、畜产品产量都有所增加，畜种畜群结构有所优化。但因受物价及生产成本等因索影响，肉牛肉羊养殖效益大幅下滑，生猪产能趋于过剩，奶业再次面对危机,家禽产业面临新一轮市场调整，畜牧业经济不容乐观。

一是养殖成本增加。我市草场资源有限，退化严重，缺少饲草料基地及饲草料价格贵，大部分地区采取了轮牧及禁牧措施，草场的缩减导致了牲畜数量减少，影响市场供应。

二是奶价低于成本价。据调查：全市有收奶站13个, 企业在我市月收牛奶量为1860吨,其中,机械化挤奶量为165.5

吨/月，规模化牛场产奶总量为165吨/月，平均收购价2.4元，奶价低于成本价，奶牛养殖利润极低，许多农牧民感到奶牛养殖无利可图，放弃了奶牛养殖。

三是受疫病的影响。近年各类牲畜流行病时有发生，牲畜死亡率较高，散养户养殖不稳定，容易受到市场价格波动的影响，导致畜产品供应不足，畜产品价格上涨。

四是鸡蛋价格上涨受季节的影响。从鸡的生长规律看，夏季是鸡产蛋的淡季。老母鸡由于天热产蛋量下降，鸡蛋处于青黄不接的时期，鸡蛋生产量减少。加之禽流感的阴影在养殖户中没有彻底消除，散养户减少，规模养殖发展又较缓慢，从而影响了存栏。

三、采取的措施

1、加强市场和价格的监测。定期下市场调查摸底，加强对畜产品的生产和价格的监测，并及时发布信息。

2、建立健全良种繁育体系。大力推广牲畜良种繁育，加大推广人工受精技术，提高良种覆盖率。保护母畜生产，提高饲养管理水平，增加供种能力，提高生产水平，增加养殖效益。

3、协调多方力量，加大补栏，做好活畜贮备，增加市场供应。积极与城市信用社、农业银行、市财政局协调，为农牧民养殖贷款提供便利，保证农牧民养殖资金供给，确保牲畜补栏、活畜储备等工作的顺利开展。

4、加大动物疫病防控力度。建立健全重大动物疫情监测预警预报和突发重大动物疫病应急反应机制，降低养殖风

险。防止因疫病疫情导致肉价上涨。

5、加大市场监管力度。严格对牲畜调运、交易和屠宰环节的执法监督检查，对病死畜坚决采取“四不准一处理”的措施。加强肉品质量安全管理，严查私屠滥宰等问题。

8、积极开展青贮加工，降低饲养成本。鼓励养殖户收购饲草料，储备饲草料，保证养殖饲草料供给。截至到目前已完成青贮加工1.9万吨。

四、建议及意见

1、加大政策扶持力度，把养牛、养羊作为主导产业来抓。在加快牧区水利、牧区道路和人工草料基地等基础建设的同时，要转变观念，切合实际地制定政策措施，鼓励和扶持养牛、养羊业的快速发展。

2、提高认识、强化管理。对本地的畜牧业发展，实行一把手负责制，把基地建设和动物防疫工作列入乡(镇)长岗位目标责任制，作为考核目标，实行双线考核。把发展畜牧业的目标任务分解落实，责任到人，一级抓一级，层层抓落实。

3、引进专业技术人才，提高养殖水平。将乡(镇)场畜牧兽医站工作经费纳入财政预算，同时加大对大中院校畜牧兽医专业人才引进，促进全市畜牧技术人员的新陈代谢，为畜牧业健康发展提高经费保障和智力保障。

4、以奖代补，建立多渠道投入的激励机制。积极争取各级财政对畜牧业的投入,继续实施民间投资的优惠政策，努力改善投资环境，做好服务和协调工作，吸引外资、引进

畜产品加工企业，引导其扩大生产规模、增加花色品种、提高产品市场竞争力，以此带动我市畜牧业更快发展。

5、建立牛奶价格补贴机制，减少流通环节。制定并落实牛奶价格补贴机制，当市场价格低于饲养成本时，启动价格补贴机制；加快完善生鲜牛奶定价机制和质量第三方检测机制，减少养殖基地、牛奶收购厂家及消费者直接的流通环节，减少成本，稳定牛奶价格。

6、加快规模化养殖小区建设。全面推进我市新建、续建养殖小区建设，完善挤奶厅、饲料储备仓库等设施，推行现代化统一管理模式。切实执行奶牛500元补贴政策,优先办理发展畜牧业生产各项手续,建立稳定奶业发展的长效机制,发展壮大奶农合作经济组织，争取用1-2年时间将农区90%、牧业定居点60%以上奶牛养殖户纳入合作社管理，全部进驻小区，实行集中挤奶。

XX市农牧兽医局 二0一二年七月十六日

篇2：XX市畜牧业生产形势分析报告

调研报告与分析

为了进一步摸清我县畜牧业发展情况，加快我县畜牧业发展步伐，更好地发挥畜牧业在增加农民收入、繁荣农村经济和建设社会主义新农村中的重要作用。近日，我们对全县畜牧业发展情况进行了专题调研，现将调研情况报告如下。

一、当前我县畜牧业生产情况

2011年第四季度，全县生猪饲养量为210万头，与上一年相比增长5%，肥猪出栏163万头；家禽饲养量6550万羽，出栏5600万羽，其中饲养生态水禽3100万羽，出栏2530万羽；生猪规模养殖比重75.6%，比上一年提高了9个百分点，肉禽规模养殖比重92.8%，比上一年提高3.98个百分点；蛋禽规模比重97.7%，与上一年持平；奶牛存栏2769头，比上一年增加了666头，其中规模养殖占全县存栏的100%。

12月初洋三元肉猪、土三元肉猪、苗猪、猪肉价格分别为16元/公斤、14.6元/公斤、16元/公斤、27元/公斤，比去年同期分别增长23.08%、15.87%、45.45%、35%。

目前鸡蛋价格是8元/公斤，比去年同期（8.4元/公斤）下降4.76%；肉鸡价格为12元/公斤，比去年同期上涨33.33%。

二、我县畜牧生产形势分析

生猪价格从9月高价后持续下跌，原因何在？各地代表分析认为，近期猪价回落属阶段性下跌。主要有五个方面的

原因。

一是近期生猪市场供应量有所增大。春节过后，生猪价格持续上涨，刺激了养猪户积极性，从今年3月起，全国生猪存栏已是连续8个月增长。到10月份，全国生猪存栏达到47516万头，同比增长3.65%;能繁母猪存栏4880万头，同比增长 1.10%。生猪存栏和能繁母猪存栏的“双增长”，为满足后续生猪市场供应提供了充足的物质保证。商务部数据显示，8、9两个月，全国规模以上生猪定点屠 宰企业屠宰量分别为1676.8万头、1726.8万头，环比逐月增加。同时，国家储备猪肉和进口猪肉投放市场，也加大了生猪市场价格下滑。

二是部分养殖户担心价格下降而加快出栏。近一个月时间，生猪收购价每公斤下降2元左右，出栏一头猪要损失200元左右。加之前期购买的仔猪成本高、饲料价格高，生猪生 产压力较大，一些养殖户担心价格继续下滑造成更大损失，纷纷提前出栏。

三是国庆、中秋“双节”过后的市场消费需求下降。从生猪市场波动规律看，每年中秋、国庆节前，因商家储备食品大量采购原料，都会拉动生猪价格上涨。而“双节”后由于需求下降，导致生猪价格回落。

四是生猪价格受到大环境的影响。今年以来，国家为抑通胀、控物价，采取了一系列宏观调控政策，当前调控效应已逐步显现。三季度GDP增速分别比前两个季度回落0.6和0.4个百分点，国内经济增速 放缓，CPI涨幅也连续3个月回落，通胀压力减少，对生猪价格下降也起到了一定的推动作用。

五是初冬季节温差变化大，是生猪疫病高发期，大部分养殖户出于 规避疫病风险考虑，提前出栏，致使生猪市场供应量有所增大。

三、畜牧生产形势预测

虽然近期猪价有所回落，但从参会代表反映的各地生猪生产和市场销售情况来看，生猪价格跌幅已逐步收窄，并对今年年底前和明年生猪市场走势表现出谨慎的乐观。

随着元旦、春节两个传统消费旺季的到来，生猪价格仍有小幅上涨可能。明年春节后会有短期回落。但价格拐点真正出现要到明年 6月左右。一是从反映后期生猪供应的能繁母猪存栏来看，今年上半年全国能繁母猪数量基本稳定在4710万头上下，8月份后突破4800万头，并逐月增加，按照生猪生产周期计算，至明年上半年，生猪出栏都将维持在稳定水平，6月份后随着生猪出栏数量增加，市场供求关系将可能发生逆转，生猪价格趋于下降态势。二是从生猪价格波动周期来看，生猪价格波动周期一般3～4年，上一轮价格上涨是从2006年6月开始，2008年3月达到历史高位，后进入下行通道至 2010年4月结束，历经21个月上涨期，25个月下跌期，本轮价格上涨是从2010年7月开始，已持续16个月，按照上一轮的周期推算，明年生猪价格将 进入新一轮周期性下降通道。三是从生猪生产成本看，今年我国粮食连续八年丰收，粮食供给有保障，同时受国家宏观大环境影响，预计明年粮食价格持续上涨的压 力会在一定程度上得到缓解，生猪价格持续上涨动力不足，但受收储政策支撑，粮食价格下行空间有限，加之劳动力、土地等成本不断攀升，生猪生产成本仍处于高 位，将会支撑猪价维持在一

定水平，不会出现大幅下跌。四是从国家宏观政策层面来看，目前国家不断加大对生猪生产的扶持力度，以及政府对平稳市场价格的有效 措施，猪价的未来走势不会出现大涨或大跌。

四、我县畜牧业发展的特点

从调查的情况看，我县畜牧业主要呈现出以下五个特点：

㈠养殖规模化、标准化水平不断提高。我县围绕生猪、家禽、奶牛三大优势产业，以养殖集聚区为载体，以标准化规模养殖场为依托，转变养殖观念，创新养殖模式，加快畜牧业生产方式转变，提高畜牧业规模化、集约化和标准化水平。2011年，全县拥有县级以上规模猪场1444个，其中万头以上猪场18个。生猪规模养殖比重75.6%，比上一年提高了9个百分点。

㈡良种繁育体系不断完善。坚持引进和培育相结合，建设一批种畜禽场和改良中心站，不断提高畜禽良种自主繁育、良种供应和产品质量水平，使我县的畜禽良种繁育逐步形成布局合理、供种能力较高、覆盖面较大的科学生产体系。围绕畜产品基地建设，建立健全基层改良服务体系，配备改良人员，配备先进的改良设施，提高改良服务水平和能力。㈢龙头带动成效明显、产业化体系逐步形成。强化龙头带动战略，围绕龙头连基地、基地带农户的产、加、销一体化生产模式，形成了饲料生产、屠宰、加工、运销等配套产业体系。全县拥有饲料加工企业10个，全县饲料综合生产能力达到80万吨；

㈣健康生态养殖步伐加快。创新畜牧业发展模式，大力推广生态循环养殖模式。加强畜禽养殖污染防治，将生态畜牧养殖与农村沼气工程、科技入户工程及畜产品无公害化生产相结合，引导农民摒弃传统养殖模式，因地制宜推行“猪-沼-粮”，“猪-沼-果”、“猪-沼-鱼”、“粮-鸭-鱼”和果草间作、种草养畜等生态养殖模式。已建成户用沼气9600个；畜禽场沼气治理工程13个，其中6000立方米沼气池1个，1200立方米沼气池1个。在全县范围内推进发酵床生态健康养猪技术，年内计划新建或改造发酵床养猪200户以上，建发酵床面积达2万平方米以上。

㈤技术服务体系建设进一步加强。建立完善了县站、乡镇站、村级防疫员三级畜牧兽医网络体系，县里建设了动物疫病诊断实验室、乡镇配备办公、诊疗、实验和冷链等设施设备，为畜牧业发展提供技术保障。全县有110名专业技术人员，其中，高级职称人。

篇3：XX市畜牧业生产形势分析报告

1 生猪生产艰难前行

1.1价格持续低迷生猪价位从年初开始反常下降, 五一后触底反弹, 目前低位震荡。1月份生猪价格12.9元/kg, 到4月降到10.5元/kg, 累计降幅18.6%, 同比下降9.8%。5~8月有所回升, 到8月份生猪价格达到14.9元/kg, 同比仍下降8%。9~11月相对稳定, 保持在13.5元/kg, 同比下降13.3%。

1.2养殖严重亏损前11个月养猪一直亏损, 猪粮比价一直处于6.0:1盈亏平衡点之下, 平均猪粮比价5.4:1, 出栏1头育肥猪平均亏损150元, 全年亏损已成定局。猪价下行时间之长、下跌幅度之大、行业亏损之重为近年来所罕见。

1.3产能整体下调从监测情况看, 能繁母猪、生猪存栏自今年3月开始下降, 到10月份240个生猪监测村能繁母猪存栏、生猪存栏同比分别下降13.2%、3%, 87个规模养殖场能繁母猪、生猪存栏同比分别下降7.4%、0.8%。因散养户补栏意愿低, 仔猪、二元母猪销量减少20%左右, 不少养殖场户主动淘汰性能差、胎次高的母猪以降低成本。预计到年末, 全省能繁母猪存栏280万头, 同比下降2.5%。生猪存栏2 570万头, 同比下降1.4%;生猪出栏4 100万头, 同比下降0.5%。

1.4行业洗牌加速由于本轮生猪养殖亏损时间较长, 加上人工、饲料等成本不断上涨, 不少散养户、小场资金链断裂, 退出不养。但规模猪场仍在坚持, 有的甚至抄底补栏, 乘势扩张, 期待自己“剩者为王”, 在“大浪淘沙”后捞金。据监测, 10月份240个监测村养猪户由去年18 687户调减到16 400户, 减幅达12.2%, 但87个规模场一个未少, 仍在正常生产。一方面是资金投入较大, 退出不易;另一方面是熟悉价格波动周期, 猪价低时能积极调整生产结构, 发展节本增效生产。辽宁省生猪产业转型升级正在加速。

1.5生猪价格下跌原因分析主要是供求关系发生变动的集中体现。2007年以来, 全国生猪出栏和猪肉产量保持连续增长态势, 到2013年末, 全国生猪出栏达到7.2亿, 猪肉产量5 493万吨, “每2人消费1头猪”, 全国人均猪肉占有量40.6 kg。辽宁省生猪出栏4 000万头, 扣除外调1 200万头, 基本是“每1.5人消费1头猪”, 超出全国平均供给水平。国家统计局数据显示, 2013年我国人均消费猪肉 (不包括猪肉制品) 只有27.1 kg。今年又受宏观经济放缓等影响, 餐饮采购、工地工厂等团体猪肉消费普遍下降30%~40%, 猪肉需求不旺, 消费潜力受限, 供过于求导致猪价深幅下跌, 效益亏损。

1.6后市预测从农业部监测走势看, 全国范围内生猪产能过剩正在得到加速削减, 特别是能繁母猪存栏下降明显, 到10月份同比下降11.3%。随着生猪产能逐步调整到位, 生猪供应渐趋合理, 四季度末生猪价格有望迎来上升期, 在春节前出现小高峰, 节后季节性小幅回落, 明年下半年猪价将全面回升。

2 蛋鸡生产平稳向好

2.1蛋价上扬效益可观从年初开始, 鸡蛋价格全年一直保持上扬态势, 先后有两波涨价高峰期, 分别在端午节和中秋节之前, 节日效应对鸡蛋价格拉动较大。年初鸡蛋价格8元/kg左右, 到5月份上涨到10.3元/kg, 累计涨幅28.8% , 同比增长29.2%, 端午节后价格小幅回落。下半年鸡蛋价格继续上涨, 从6月份的9.3元/kg上涨到9月份的11.3元/kg, 累计涨幅21.5%, 同比增长19.5%。10月份以来虽然价格回落, 但仍在10.5元/kg左右高位运行。目前鸡蛋成本为8.0~8.2元/kg, 下半年每千克鸡蛋盈利2元左右, 全年每千克鸡蛋平均营利1.3元左右, 每只产蛋鸡平均获利22元, 处于较高盈利水平。

2.2规模养殖稳定增长去年蛋价低迷, 养殖亏损, 散养户大量退出, 今年鸡蛋价格虽一路上涨, 但资金短缺、成本上涨、防疫等压力, 难以提振散养户入行信心。10月份全省35个蛋鸡监测村养鸡户数同比减少24.9%, 产蛋鸡存栏量同比下降24.4%。规模养殖继续保持增长态势, 前10个月全省80家商品代蛋鸡监测规模养殖场平均存栏量同比增长1.8%, 鸡蛋产量同比增长1.3%。规模养殖场补栏增加, 拉动蛋鸡雏全面上涨, 从1月份的2元/只, 涨到10月份的3元/只, 累计涨幅50%。预计到年末全省蛋鸡存栏2.82亿只, 同比增长1.0%。全省鸡蛋市场供给基础稳固, 后市供给有保障。

2.3蛋价大幅上涨原因分析由于去年和今年年初部分省受到人感染H7N9禽流感事件影响, 蛋鸡存栏大幅下降, 加上蛋鸡生产恢复期较长, 导致全国性鸡蛋供给明显趋紧。据统计, 2013年末全国产蛋鸡存栏同比下降4.3%, 仅为11.5亿只。根据经济学原理, 以12亿只产蛋鸡供需平衡为基础, 数量每变化5%, 价格就会反方向变化30%。今年1~10月, 全国蛋价普遍上涨25%以上, 吻合数量价格变化规律。辽宁省是禽蛋生产调出大省, 全国性鸡蛋供不应求导致全省蛋价逐步走高。

2.4后市预测据农业部监测, 10月份蛋鸡主产区产蛋鸡存栏量同比下降6.6%, 全国性蛋鸡产能缩减影响仍在持续, 预计鸡蛋高价位运行态势将持续到春节前。辽宁省蛋鸡生产将保持稳定增长, 5月份的补栏高峰, 缓解了全省鸡蛋供应不足, 鸡蛋价格在年前难以再次明显上涨。根据9月份的蛋鸡养殖补栏高峰期推算, 到明年2月份鸡蛋价格将明显回落。

3 肉鸡生产快速复苏

3.1价格逐渐攀升肉鸡收购价格由1月份的7.9元/kg上涨到8月份的10.4元/kg, 居历史最高水平, 月均涨幅4.5%, 同比增长18.5%。9~10月份肉鸡价格有小幅回落, 但仍保持在10元/kg左右, 高于H7N9禽流感事件报道前的9.6元/kg。

3.2效效益益合合理理趋趋稳稳, 养殖户补栏积极一季度商品代肉鸡场出栏1只肉鸡亏损1元左右。5月份价格回升, 养殖户补栏热情较高, 肉雏鸡价格涨势明显, 到10月份全省肉雏鸡价格为2.9元/只, 较年初增长190%, 同比增长45.1%。下半年种鸡场生产1只商品代鸡雏约盈利0.5~0.8元/只。肉鸡生产效益在1.5~2元/只, 好于前两年平均水平。10月份全省50个商品代 肉鸡监测 规模场出 栏量同比 增加37.3%。预计全年肉鸡出栏12.1亿只, 同比增长4.0%。

3.3肉鸡快速复苏原因分析一方面H7N9禽流感对肉鸡产业负面影响逐步淡化, 与去年相比公众在消费上更加理性, 不再“谈鸡色变”, 鸡肉消费企稳回升。另一方面是由于辽宁省肉鸡产业化程度较高, 加工企业订单、合同鸡比例达到90%以上, 龙头企业承担了禽流感冲击造成的大部分损失, 带动肉鸡产业走出低谷, 快速恢复。

3.4后市预测从全国走势看, 1~10月份累计出栏同比减少18.3%;10月份存栏量同比减少5.4%, 与正常生产水平还有差距。年底消费旺季到来, 预计后期价格走势稳中有涨。

4 奶牛生产快速增长

4.1奶价走高效益较好一季度, 全省原料奶平均收购价格由1月的4.4元/kg, 上涨到3月份的4.6元/kg, 累计涨幅达到4.6%, 同比增长32%;之后奶价一直在4.6~4.7元/kg平稳运行。据对养殖户调查, 奶牛养殖效益好于去年同期, 目前规模养殖场年产6 t奶牛头均获利4 000~5 000元, 处于较好水平。

4.2规模养殖发展迅猛在奶价上升效益增加的拉动下, 规模奶牛场新建和扩建明显增多, 全省现有存栏200头以上的奶牛标准化养殖场 (小区) 1 532个, 其中今年新建84个;存栏35万多头, 同比增长16%。全省奶牛规模养殖比重达到75%。乳业龙头沈阳辉山乳品公司在已建59个自营牧场的基础上, 今年又投资20个亿, 在铁岭西丰新建自营牧场6个, 新增入栏奶牛2万头。5个现代化乳品加工厂全面建成, 年加工能力达70万吨, 成为推进全省奶业发展的加速器。预计到2014年末全省奶牛存栏56万头, 同比增长10.2%。

4.3奶牛生产快速增长原因分析主要是由于奶类供需平衡总体吃紧, 刚性需求不断增长, 推动奶业的快速发展。1新增人口拉动。每年我国新增人口600万, 拉动乳制品消费增长4%~5%。2城镇化带动。随着城镇化加快, 每年城镇化率提高1~1.2个百分点。据测算, 1个农民变成城镇居民, 其乳制品消费会增加1倍。3居民收入增长拉动。目前我国居民收入年均增幅7.5%, 相关研究显示, 7.5%的收入增长可以拉动奶产业6%的增长。目前我国人均奶类消费量34 kg, 是亚洲平均水平的1/2, 世界平均水平的1/3, 预计到2020年我国乳制品消费量增长1倍, 将达到6 000万吨。

4.4后市预测根据农产品“蛛网理论”, 当前农产品价格决定了下一期农产品产量, 牛奶是典型的“蛛网农产品”。从3月份奶价上涨以来, 奶农开始加速购入奶牛扩大生产, 原料乳供紧问题在有所缓解, 但奶源缺口短期内无法填补, 奶价仍将居高不下, 奶牛生产保持强劲势头。

5 肉牛生产走向良性发展

今年以来肉牛价格较为稳定, 生产效益相对合理。肉牛存栏降幅明显收窄。虽然牛源供给偏紧的局面未得到扭转, 但母牛存栏下滑势头得到明显遏制。

5.1肉牛价格稳中有升今年前11个月, 肉牛价格由26.5元/kg上升到27.1元/kg, 累计增长2.2%, 同比平均增幅3.7%。牛肉价格由59.7元/kg上升到60.4元/kg, 累计增长1.1%, 同比平均增幅7.9%, 每千克牛肉同比上涨4~6元。今年肉牛架子牛育肥获利1 300元/头左右, 散养母牛效益4 500~5 000元/头, 分别比去年增加300元和500元, 效益合理趋好。

5.2存存栏栏降降幅幅收收窄窄, 母牛数量增加今年架子牛售价同比提高10%左右, “买不到牛育肥”问题仍较突出, 单纯育肥模式难以为继, 加上饲养母牛效益提升, 育肥场开始转向发展自繁自养, 肉牛母牛下降趋势得到明显遏制。在法库、黑山、西丰、昌图、凌源等养牛大县, 养母牛100头以上的育肥牛场就达40多家。肉牛存栏虽略有下降, 但降幅相比往年明显收窄, 出栏小幅增长, 生产总体向好发展。据对省内15个肉牛监测村监测, 10月份肉牛存栏6 875头, 同比下降1.6%;母牛存栏4 387头, 同比增长8.5%。预计全省肉牛存栏430万头, 同比下降1.5%;肉牛出栏350万头, 同比增长1.8%。

5.3肉牛价格延续涨势原因分析主要是牛肉消费增长迅速, 而肉牛业发展缓慢, 牛肉供不应求。数据显示, 我国肉牛存栏从2000年的1.2亿头下降到2013年的1亿头, 出栏也是增长缓慢, 15年来仅从3 800万头增加到4 800万头, 年均增幅仅3%, 而牛肉消费量年均增长4%, 产量增长明显滞后于消费增长, 造成牛价“牛气冲天”。

5.4后市预测随着膳食结构调整升级, 牛肉消费增加是大趋势, 供给偏紧的格局近期内不会从根本上改变, 牛肉价格保持高位运行态势, 生产整体向好发展。

6 肉羊、绒山羊生产基本稳定

今年春季辽宁省发生小反刍兽疫疫情, 省间活羊禁止调运。夏季又发生严重旱灾, 饲草料成本增加。在不利因素影响下, 肉羊价格小幅下降, 效益略受影响, 但生产基本稳定。预计到年末全省羊存栏760万只, 同比增长1.5%;羊出栏785万只, 同比增长2.3%。

篇4：XX市畜牧业生产形势分析报告

一、生猪生产总体概况

1、产能止跌回升。据全省300个生猪定点监测村监测数据显示，2016年1月养猪户数为32956户，环比减少606户，减少幅度1.81%，同比减少9.19%；存栏生猪580368头，环比增加2103头，增加幅度0.36%，同比减少4.66%；出栏生猪108801头，环比增加7005头，增加幅度6.88%，同比减少4.96%；能繁母猪存栏59901头，环比增加715头，增加幅度1.21%，同比减少5.30%。从数据来看，从今年起生猪存出栏、能繁母猪存栏数量开始出现真正意义上的止跌回升，产能处于缓慢恢复中。

2、养殖效益持续高位。2015年，上半年市场效益跌至谷底，3月底生猪价格最低时全省均价12.47元，养殖户每出栏一头生猪亏损200元左右。从4月份起生猪价格持续小幅回暖，5月达到盈亏平衡点，8月最高全省均价达到19.21元，此后持续高位震荡，到春节前后达到另一个高峰期。2015年的价格最低点未低于上一周期2010年的最低值，最高点也未能高于2011年的最高值，市场疯狂难以再现，国家调控也以温和为主。据当前第7周价格监测数据，全省生猪、仔猪、市场猪肉价格分别为18.93元、37.71元、30.01元/kg，同比去年分别上扬49.41%、76.88%、33.74%。综合全年来看，猪粮比价平均达到6.15，其中低于5.5的有14周，高于7.0的有34周，养殖户全年养殖效益头平达到350元左右。

3、养户理性补栏。由于2012-2014连续三年的低迷和亏损，我省养殖户比重呈现刚性下降态势，养殖户数连续20个月减少，减幅总量达到26.85%。随着去年二季度养殖效益快速上扬，沉寂两年多的种猪销售市场重新启动。但全年二元母猪全年均价保持在1500元左右，并未出现预期的暴涨现象，能繁母猪数量也未出现大幅攀升，处于正常更新过程，据种猪场反映，补栏主体绝大部分是单次购买20头以上母猪户，也就是规模户为主。此前中小户流失严重，即便是行情回暖，这部分养殖户也再未重新进入养殖业。因而，2015年在养殖效益恢复的情况下，能繁母猪、生猪存栏仍然持续小幅下滑，到年底，我省生猪、能繁母猪存栏量降至谷底，达到2008年以来最低水平。

4、养殖成本降低。据统计，我省去年全省饲料总产量为1047万吨，同比减少0.67%，其中猪料759万吨，同比减少2.10%；蛋禽料94万吨，同比增长11.63%；肉禽料90万吨，同比增长11.67%。除家禽料有所增长外，其它品种饲料均有不同程度下降，这也从侧面印证今年生猪存栏数量同比下降，而蛋禽养殖增长较快。此外，去年二季度以来，全省饲料原料价格持续下降，当前玉米、豆粕价格分别为2250元/吨、2600元/吨，同比大幅下跌20%、35%。在生猪价格上扬同时，饲料价格却在不断下降，养殖效益空前高涨。

二、生猪生产形势分析

1、能繁母猪存栏分析。2013年1月至2015年4月，我省生猪市场累计亏损21个月，生猪市场经历了亏损期最长、亏损程度最深的时期，中小散户剧烈退出、规模养殖场削减规模，养猪业元气大伤，生猪市场过剩产能完全淘汰并出现缺口。2015年7月份涨破16元/kg后，母猪的补栏却并未像2007年、2011年那样出现过热现象，从2013年9月至2015年12月能繁母猪存栏量连续下降了28个月，母猪存栏基数过度下降，制约着后期生猪出栏量难以大幅度增加。

此外，随着《畜禽规模养殖污染防治条例》和新修订的《环境保护法》陆续实施，南方和沿海发达地区对禁养区内养殖场进行拆迁，在一定程度上也加大了生猪产能调减力度。这对2016年的生猪供应将产生深远的影响，生猪供应将很难快速恢复。

预计从今年起，母猪补栏量才逐渐大于淘汰量，母猪存栏将转为上涨态势，其传递至生猪供应增加需13个月左右的滞后期，因此供应减少导致的猪价上涨或将持续一年甚至一年半以上，生猪供应恢复增长至少要到2016年秋季。

2、仔猪存栏分析。由于能繁母猪的过度淘汰以及去年冬季低温天气仔猪疾病增加，导致自去年下半年起仔猪供给逐步减少，春节过后我省仔猪市场异常火爆，市场上有价无市，部分地区已涨至800元/头的历史高价位。仔猪成本的推高限制了生猪补栏，因此，2016年夏季仍可能出现连续第4年消费淡季上涨。

3、行业门槛加高。随着《畜禽规模养殖污染防治条例》，史上最严《环境保护法》、《食品安全法》相继颁布实施，养殖场治理设施建设、运行监管明显增强，一大批养殖者在严厉的监管环境下选择退出，畜牧业进入门槛不断加高。我省从前年起开始实施湘江流域污染治理一号重点工程，共拆迁畜禽规模养殖场2273家，退养家畜92.6万头、家禽94.4万羽，约占全省出栏量的2%。按照规划，养殖退出涉及范围将逐步扩展到湘江干流1km范围以及支流流域，且根据农业部南方水网地区生猪产业规划布局，以及今年我省即将启动的洞庭湖区生猪污染治理行动方案，生猪行业洗牌将达到空前力度。

三、猪肉消费形势分析

1、消费逐渐企稳。宏观经济环境不佳导致去年猪肉整体消费持续低迷，旺季不旺的局面一再出现，消费能力的减弱以及消费结构的改变导致终端消费持续平淡。从农业部屠宰企业统计监测情况可以看出，2015年1-12月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰生猪21400万头，同比减少9.49%。但从2016年1月份，全国企业共屠宰生猪2337.43万头，同比增加1.93%。从需求端来看，中央“八项规定”对餐饮消费的压缩效果正在递减，宏观经济增速虽然放缓但逐步企稳，在供应减少的基础上，与消费需求形成了新的供求平衡。

2、贸易逆差扩大。据海关数据显示，2015年1-12月，我国畜产品进口185.0亿美元，同比减9.5%；出口53.0亿美元，同比减14.8%。其中，猪肉进口68.2万吨，同比增34.2%；猪杂碎进口73.4万吨，同比减0.8%；牛肉进口41.1万吨，同比增48.2%；羊肉进口20.3万吨，同比减22.1%。2015年全国猪肉进口量大幅增长，尤其是下半年进口量逐月增长，猪价高涨导致国内外猪肉价格差距进一步扩大，巨大的利润空间刺激进口猪肉大幅增长。今年1月份中国进口猪肉9.7万吨，同比增加56%，国内市场需求缺口加大，导致猪肉进口量仍将继续保持高速增长。

此外，根据WTO协定，我国从将进一步放开猪肉进口限制，对国外绝大多数产品关税最终降为零。同时建立自贸区后国际间产品可以在自贸区内流动，养猪产业格局面临一场大变革。据调查，由于美国生猪生产成本低、生产效率更高，即便算上运输成本到我国口岸价格也仅有10元/kg，由于国内猪价高涨，美国提高了中国市场重视程度，成立了专门的运通国际公司，加强了贸易对接，计划每年屠宰生猪1200万头出口中国。中国养猪业将面临与国外畜牧业直接竞争，面对国内外养猪生产条件、生产效率、养猪成本等方面的差距，我国畜牧业将受到直接冲击，市场将进一步被洗牌。

3、猪肉走私减少。去年6月份媒体大肆报导“僵尸肉”事件，猪肉走私这一灰色地下产业才曝光在社会公众面前。据海关公布，去年我国进口猪肉数量为56万吨，实际上，单就长沙红星大市场进口冻肉储备数量就超过20万吨，伟鸿公司去年冻肉储备也达到10余万吨，走私数量由此可见一斑。针对“僵尸肉”现象，全国大多省市食药监局开展了专项整治，严厉打击猪肉走私行为，进口冻肉市场份额大幅缩水，进一步加剧了市场供应紧张程度，这也是三季度猪肉暴涨的因素之一。

四、后期走势预判

春节过后是传统淡季，供求双降，预计生猪价格可能从节前的19元/kg左右开始一路下滑，但下跌空间有限，很难跌破15元/kg，而且持续的时间不会很久，4-5月份再继续上涨。

进入夏季和去年情况相似，虽然是消费淡季，但是由于冬季仔猪成活率的降低及能繁母猪基数的下降，导致可供出栏生猪数量减少，预计进入7月份后，猪价仍会呈上涨态势，但涨幅很难超越2015年同期水平。

由于2015年猪价快速上涨，养猪盈利一直保持高位，头平盈利400元以上的高效益水平已维持大半年，因此2015年下半年能繁母猪淘汰量减少，且母猪存栏结构调整，老弱病残母猪被淘汰，剩下的均为中坚力量的青年母猪，因此进入下半年后，生猪供应下降幅度将减少，甚至可能出现同比小幅增加或持平，9-10月份猪价再次震荡徘徊甚至出现下调。进入年底消费旺季后，有望再度迎来止跌回涨至春节。

预计2016年生猪价格整体将低于2015年，但又保持良好盈利的理想状态，全年瘦肉型猪出栏均价将长期保持在15～17元/kg，对应的自繁自养猪场头均盈利在200～300元。

五、家禽生产情况

1、产能保持增长。由于受到H7N9疫情反复冲击，导致我省中小型养殖场户减少了三成甚至一半，蛋肉鸡存栏数量急剧下滑，此后，虽然养殖效益高涨，但创伤难愈，且每年年初仍有疫情零散发生，大多数小散户再未进入养殖。近两年来，我省家禽养殖主要以大型标准化养殖场抄底扩张为主，这些大型养殖场均为大型企业集团支撑建设，存栏量单场均在七八万羽以上，一旦进入到肉鸡养殖业，即使面临亏损，也不会轻易退出。由于产业结构快速调整，我省蛋肉鸡养殖产能持续增长，蛋肉鸡业成为畜牧行业中效益最好、发展最快的一个产业。

2、养殖效益高涨。从去年全省价格监测情况来看，由于前两年全行业产能全面下降，导致肉鸡、禽蛋产品供求处于紧平衡状态，2015年我省蛋肉鸡产业生产效益良好，鸡蛋和淘汰鸡价格处于历史高水平。上半年鸡蛋出场均价为135元/箱（合6.75元/kg），肉鸡均价9.2元/kg，处于保本经营。但进入7月份后出现转折，大多时期鸡蛋出场价格在200元/箱（合10元/kg）左右徘徊，肉鸡养殖效益也随着猪肉价格升温，出场价持续维持在12-14元/kg左右。全年商品蛋鸡养殖利润超过30元/只，肉鸡出栏利润也能达到2-3元/只，养殖效益为近年来罕见。

3、种源引入受限。从种鸡供应源头来看，自2014年起祖代鸡引种受限，引种数量117万套，同比下跌22.73%，2015年祖代鸡引种数量70万套，同比再下跌32%。祖代鸡的引种数量，直接影响到第二年父母代鸡的存量，决定第三年商品代鸡苗的数量。因此，2015年下半年种鸡存栏量持续下降，2016年商品鸡市场供应量将逐步减少，肉鸡价格将出现实质性好转。

4、家禽消费情况。家禽消费一直从属于猪肉消费，并随着猪肉市场波动而涨跌，有关统计表明，近年来鸡肉的整体消费量一直是猪肉消费量的1/3左右。从消费方面来看，这两年的经济形势决定了消费仍将持续低迷，家禽消费量与供给减少形成了低位平衡。

5、后市预测。春节前夕，我省发生几例H7N9流感，官方作了通报，恰逢节日对家禽消费造成了一定影响，由于媒体未跟进大肆报道，因此家禽价格虽有所下跌但尚可控制，随着近期气温上升，流感影响已逐步消除。

篇5：2013畜牧业生产形势分析

一、奶业生产形势严峻，亟待深化改革和服务。虽然在奶价双轨制的保护下，我省奶业运行较为平稳，规模化、标准化、集约化水平显著提高；但受成本上涨等因素影响，养殖效益有所下滑，产业发展压力较大，奶业增长速度放缓。但在高端产品需求量日趋旺盛的形势下，规模牧场建设势头不会减弱，我省奶业将由数量扩张型逐步向质量效益方向转变，产业素质将逐步提高。

二、生猪生产低效、低速，相对稳定。去年以来我省生猪价格和效益持续低迷，生猪生产经历了较长时间的低位运行，但始终保持在盈亏平衡点之上，产业基础基本稳固，随着价格逐步回升养猪已恢复赢利状态，发展后势依然充足，价格大幅攀升的可能性不大，生猪价格仍将在较低水平震荡，生猪生产将在微利中平稳运行。

三、肉牛生产基础不稳受，能繁母牛饲养效益低、农户大面积退出以及草原封育、舍饲技术有待进一步推广等因素影响，虽然近几年肉牛肉羊价格持续走高，但肉牛基础母牛存栏仍呈下滑趋势，肉牛产业基础不牢，产业发展后劲不足，需要出台相关政策予以引导扶持。肉羊生产因肉羊价格持续攀高、养殖收益较好、养殖投入少、见效快等原因，肉羊产业发展较快。

四、蛋肉鸡生产因H7N9流感影响，家禽生产受到冲击，蛋禽生产受供求关系影响波动也较大，但禽类生产周期短、恢复快，我省蛋肉鸡保持了平稳发展的态势。

五、一批龙头企业集团大力打造全产业链，投资建设核心养殖基地，带动畜禽规模化、标准化养殖快速发展。如正邦集团600万头生猪养殖产业一体化项目；总投资25.26亿元的柒合百万头生猪养殖现代畜牧产业化工程项目；雨润集团在巴彦、讷河、依安、克山等县（市）兴建10万头生猪养殖场项目等。这些大规模、高标准、集约化养殖基地的建设，也为解决龙头企业“吃不饱”的问题开辟了新路。

六、龙头企业和产业园区建设上投资增多，发展势头强劲。以产业项目建设三年决战为契机，一批产业化龙头企业纷纷注资建厂，形成了集群开发态势。如龙江元盛公司总投资4.23亿元建设3000头但马肉牛种牛场项目；北京鑫茂中牧公司投资13亿元建设澳洲和牛产业化项目等。目前，全省已构建了肇东、肇州、双城、富锦、肇源、青冈等一批产业聚集能力强的畜产品与食品加工园区。产业园区化已成为我省现代畜牧业发展的新亮点、新趋势和新动力。

七、在消费市场方面，随着我国经济发展人民生活水平不断提高和人口数量增加，对畜产品（特别是安全绿色、高品质的畜产品）的需求将持续增长，可以预见今后一段时期畜牧生产的规模将不断扩大，畜产品品种也将不断提升，以

迎合消费市场的需求。因此当前畜牧产业还处在发展上升期，发展何种畜禽养殖都有空间，关键是如何将养殖规模做大、如何提高养殖效率和产品品质，从而既满足市场需求又实现自身利益最大化。

我市畜牧业生产形势分析

我市畜牧业总体上处在由传统的家庭式生产向规模化、标准化的现代畜牧业转型阶段，畜牧业生产还是以家庭式生产为主，规模化、标准化养殖所占比重小，养殖规模小、效率低、综合效益差。而要建设效率高、效益好的规模化、标准化养殖场，对于我市畜牧业生产主体的农户来说投资大、见效慢、风险高，与之相比他们更愿意选择无投入、见效快、风险低的外出打工而不从事畜牧养殖。即使从事养殖的大户和专业户也由于资金、场地、技术等因素限制，无法做大做强。因而我市畜禽存栏量始终无法大幅增长，有些畜产品产量不能满足当地市场需求，畜牧产业整体发展徘徊不前，转型之路步履维艰。

我市畜牧业当前发展对策

1、大力推进规模化、标准化养殖发展，发挥我市种植业和区域优势，综合利用政策、技术、信息等资源，破解养殖场区建设用地难题，抓住龙头企业集团打造全产业链的时机，千方百计广招引龙头企业来我市建设养殖基地;同时积极探索“金融租赁”（即由资本所有者建设，养殖经营者租

赁经营或专业经理人集中托管）等新模式，吸收社会资金向畜牧业投入;进而在短期内实现我市畜牧业规模化、标准化。

2、强化动物疫病防控和畜产品质量监管工作，不断提高我市畜牧产业和畜产品安全水平。切实开展动物防疫工作，认真做好强制免疫工作，做到“真苗、真打、真有效”，保持我市无重大动物疫情良好形势，为畜牧业发展和招商建养殖基地创造优良动物卫生条件。坚持畜产品质量安全常抓不懈，深入开展以非法添加物为重点的畜产品专项整治工作，加大对各种违法违规行为的查处力度，扎实推进畜产品和投入品质量安全监管工作，有效地保障我市畜产品安全，打造我市畜产品在安全绿色方面的良好形象。

3、利用苜蓿种植补助政策和实施秸秆养畜项目的机遇，大力推进苜蓿和青贮玉米种植，提高我市青饲料生产能力；积极落实草原禁牧、休牧制度，强化草原禁牧封育，恢复和提高天然草原生态功能和产草能力；打造我市在饲料饲草生产上的优势，为招引龙头企业来我市建设养殖基地创造条件。

篇6：XX市畜牧业生产形势分析报告

生产形势分析汇报

XX区畜牧兽医局（2018年7月31日）

各位领导：

根据会议安排，现就2018年上半年全区畜牧产业发展情况、存在的突出问题及下一步应对措施分析汇报如下，不妥之处，请批评指正。

上半年来，在区委、区政府的正确领导和市畜牧兽医局的精心指导下，全区畜牧产业各项工作，以转变畜牧业发展方式和促进产业转型升级为主线，突出作风转变、项目建设、脱贫攻坚、环保问题整改和污染治理，强化责任，狠抓落实，畜牧业生产发展总体呈稳中趋缓。

一、畜牧产业发展运行情况

（一）畜牧业生产情况

篇7：XX市畜牧业生产形势分析报告

2006年上半年，畜牧业生产总体形势平稳，预计肉、奶产量稳中有增，蛋类产量略有下降，现按品种分析与下：

1、家禽生产呈恢复性增长趋势。因受禽流感疫情影响，今年前4个月家禽产品销量及价格都跌入低谷，规模养禽企业损失严重。在政府的大力扶持和企业的积极应对下，大部分企业都度过了难关，进入5月份，禽产品价格开始逐步走稳，处在保本微利状况，生产也呈恢复性增长。

2、生猪价格继续下跌，养猪业已全面亏损。近两年，生猪价格持续下跌，由2004年的平均9.6元/公斤下降到2005年的平均8.6元/公斤，到今年一季度跌到7元/公斤，二季度又跌到6元/公斤，这次猪价下降幅度之大、持续时间之长为历史罕见。正常情况下，猪粮比价为5.5：1是盈亏平衡点，而目前生猪价格6元/公斤，养猪主要原料玉米价格1.5元/公斤，猪粮比价仅为4：1，大大低于盈亏平衡点，养猪业亏损严重。

综合各方面情况分析，生猪价格下滑的原因主要还是供大于求。一是生猪生产增长过快。我国生猪价格从2003年下半年开始一路走高，并于次年9月达到最高点，长时间的高价位引发生猪生产规模迅速扩大，出现比较严重的供过于求。二是生猪市场需求减少。主要是禽流感疫情影响逐步消

除，禽肉所占市场份额正逐渐回升；还有城市居民考虑健康因素，对脂肪含量高的猪肉消费意愿下降。

3、养羊生产保持平稳增长，增速有所放缓。

4、奶牛饲养量维持在100头左右。因受各大品牌牛奶的冲击，市奶牛场生存空间受到挤压。

篇8：XX市畜牧业生产形势分析报告

1 畜牧业生产现状

2015年以来,全市畜牧业生产形势基本维持稳定,发展形势经历了上半年市场行情不景气影响的低迷期,养殖效益不容乐观。肉羊养殖受小反刍兽疫、进口羊肉冲击、消费锐减影响,养羊出现严重亏损,奶牛养殖受国内消费市场需求下降、乳品加工企业压价限收、拒收牛奶及大量进口奶粉影响,效益下滑,资金周转困难,举步维艰。下半年生猪收购价大幅攀升,生产形势好转,存栏量增加,羊肉市场价格略有回暖,鸡蛋市场价格基本保持平稳,肉鸡市场相对疲软。猪、牛、羊、鸡存栏分别达85.27万头、17.31万头(其中奶牛存栏2.63万头)、243.6万只、501.93万只,与上年同期相比,猪、肉牛、羊、鸡存栏量分别增加2.69%、1.58%、3.19%、0.44%。肉类总产量10.80万t、禽蛋1.41万t、奶5.65万t。

2 畜产品与饲料市场价格走势

2.1 畜产品市场价格走势

2.1.1 生猪价格全线上涨,养猪效益显著

2014年以来,受生猪供给整体偏多,猪肉消费疲软影响,猪价大幅下降。2014年前11个月生猪毛重平均出场价格为13.54元/kg,仔猪平均价为20.42元/kg,猪肉22.5元/kg。2015年2月底生猪价格最低时均价9.6元/kg,仔猪售价18.2元/kg,猪肉市场价格20.3元/kg。4月份猪价开始回升,育肥猪毛重收购价达到15~16元/kg,仔猪售价28~30.2元/kg;到2016年春节时育肥猪毛重收购价达到18元/kg,仔猪售价一路飙升,达50元/kg,而且有价无市;2016年4月,生猪收购价格为:育肥猪毛重收购价达到20.6元/kg,育肥猪周期略有增加,达6个月,猪活重达110 kg出栏,一头育肥猪效益为1 000元左右;30日龄15 kg仔猪售价为60元/kg(800~900元/头),市场需求大,货源紧张,目前市售猪肉30元/kg。

2.1.2 鸡蛋价格先抑后扬,肉鸡市场相对疲软

2014年鸡蛋价格在7.0~8.0元/kg,之后一路下滑,2015年10月份跌至低谷,为5.4元/kg。今年以来,鸡蛋市场价格基本保持平稳,1月、2月份在6.6~6.8元/kg之间,4月份后鸡蛋市场价格已出现上涨苗头。淘汰蛋鸡价格2014年10元/kg,2015年9.0~9.3元/kg,2016年8.5元/kg(18元/只)。土肉鸡2014年24~26元/kg,2015年26~28元/kg,2016年均价30元/kg。

2.1.3 牛肉价格持续高位运行

2014年去骨牛肉每公斤价格50元/kg,10月份之后陆续上涨,2015年春节以来,牛肉价格保持高位,去骨牛肉价格58元/kg,2016年达到60元/kg。

2.1.4 肉羊利润平稳回落

羊肉2014年价格一路下行,价格从50元/kg跌到44元/kg,2015年2月份跌到40元/kg,且仍有下滑之势,达到30元/kg,年底略有回升,2016年2月份38元/kg;市场羔羊活羊毛重价格为2014年20元/kg,2015年跌到13~16元/kg,2016年18~19元/kg,同上年度相比略有回升;滩羊羊皮价格2014年200~300元/张,2015年跌到20~30元/张,2016年40~50元/张。改良杂交羊皮价格更低,2014年50~80元/张,2015年跌到5元/张,2016年10元/张。

2.1.5 鲜奶市场需求下降,鲜奶销售困难

乳品企业生鲜乳收购价格2014年5.0元/kg,2015年跌至4.0~4.6元/kg,2016年,白银市鲜奶收购价继续下跌,不同的乳品企业生鲜乳收购价格在每个奶牛场略有不同,伊利3.7~3.9元/kg、蒙牛3.2~3.6元/kg、雪顿3.5~3.6元/kg,还不时出现压级压价、限收、拒收等情况,被拒收奶牛场的牛奶只好加工成奶粉暂时储存、或者倒掉,鲜奶销售十分困难。但市场零售鲜奶2014年到2016年一直维持在7.0元/kg左右。

2.2 饲料市场价格走势

主要饲料价格下跌:本地玉米为1.6元/kg,比上年同期的2.5元/kg下跌0.9元,豆粕平均价格为2.70~2.80元/kg,比上年同期3.4元/kg下跌0.7元,麦麸1.20元/kg,比上年1.9元/kg下跌0.7元/kg,全储玉米400~450元/t,育肥猪饲料浓缩料4.60元/kg,仔猪料8.0元/kg,蛋鸡预混饲料5.40元/kg,2015年鸡全价料2.37元/kg。

3 养殖效益分析

3.1 生猪养殖效益持续高位

2014年,生猪养殖一直处于亏损状态,大型规模养殖企业出栏一头商品猪亏损300~400元,规模养殖户甚至每头亏损200~300元。

2015年,第一季度市场效益跌至谷底,3月底生猪价格最低时均价10.6元/kg,规模养殖企业出栏一头生猪亏损400元以上。规模养殖户每出栏一头生猪亏损300元以上,迫使养殖者部分转产、淘汰能繁母猪。从4月份起生猪价格持续小幅回暖,5月达到盈亏平衡点,7月最高均价达18.21元/kg,一头育肥猪效益为500元左右此后持续高位运行,到春节前后达到又一个高峰期。仔猪市场价格500~600元/只。

2016年,生猪养殖效益再创新高,一头育肥猪效益达到800~1 000元左右。由于在2014年底到2015年初,受养猪行情影响,存栏能繁母猪数量下降,目前养殖户补栏意愿和积极性很高,仔猪市场价格不断攀高,目前达800~900元/只。

在生猪价格上扬之时,饲料价格却在不断下降,养殖效益空前高涨。同时,随着《环境保护法》《食品安全法》《畜禽规模养殖污染防治条例》等法律法规的颁布实施,养殖场治理设施建设、运行监管明显增强,一大批养殖者在严厉监管环境下选择退出,畜牧业进入门槛不断加高,一定程度上加大生猪产能调减,这对2016年的生猪供应将产生深远影响,短期内难恢复。

3.2 蛋鸡养殖正在恢复生产,前景可待

2014~2015年,蛋鸡养殖主要补栏过多,导致蛋价格低迷,规模鸡场养殖效益略有亏损,养殖户效益基本持平。2016年由于受市场行情渐好、蛋鸡存栏数量少、补栏周期长(目前鸡苗价格3.8元/只,预计到5月份4.8元/只,6月份还会再涨5.3元/只)等因素的影响,鸡蛋价格将会进入上涨通道,1月、2月份在6.6~6.8/kg之间,基本处于盈亏平衡点,4月鸡蛋市场价格已出现上涨苗头,预计年底涨至12.5元/kg左右。蛋鸡生产形势喜人,养殖效益可期。

3.3 肉牛呈现产销两旺

在省、市一系列政策引导和项目支撑下,牛羊产业持续快速发展,草食畜牧业已成为带动农村经济发展和促农增收的主导产业。肉牛养殖得到很大发展,全市肉牛存栏量、牛肉产量不同程度增长,养殖效益也日渐显著,2016年,规模场育肥肉牛地方品种每头盈利1 500元左右,良种肉牛每头盈利3 000元以上。5~50头规模养殖户肉牛育肥盈利地方品种1 100元左右,良种肉牛3 000元左右。散养户肉牛育肥盈利地方品种1 000元左右,良种肉牛3 500元左右。

由于人们消费习惯的转变,加之受猪肉价格上涨行情的影响,牛肉消费群体和数量不断增长,市场需求旺盛,预计后期牛肉价行情看好。牛肉需求量明显加大,价格短时期内仍然维持高位运行,牛产业和市场前景良好。

3.4 肉羊养殖持续低迷

近年来,由于白银市大力发展草畜产业,肉羊规模养殖户快速发展,羊肉市场供应量明显增加,但由于受消费需求不足等因素影响,从2013年10月份开始,羊肉市场开始供过于求,同时人工工资等投入成本居高不下,羊肉市场行情持续低迷,养殖效益不高,甚至出现亏损。2014年繁殖母羊普遍亏损,大型规模养殖场亏损400元/只、规模养殖户亏损300元/只、散养户亏损200元/只。育肥羔羊略有盈利,规模养殖场、规模养殖户、散养户基本盈利100元/只以内。2015年繁殖母羊规模养殖场、规模养殖户、散养户亏损情况维持2014年亏损状况。规模养殖户持平,进入2016年以来,在国家去库存政策指导下,玉米、豆粕价格下降,养羊效益略有回升,繁殖母羊效益规模养殖场亏损200元/只,规模养殖户亏损150元/只,散养户基本持平。短期育肥2~4月,出栏育肥羊每只可盈利100元以上。

3.5 奶牛养殖效益逐渐降低,忧多喜少

由于受国外乳品大量进口对国内市场冲击、人们对国产奶粉信任度下降、人们对鲜奶消费习惯以及饲料成本、人工工资上涨的影响,鲜奶收购价经历了2013年的高涨期(7.5~10.0元/kg)、2014、2015年的回落期(2.0~4.0元/kg),2016年以来的低迷期(2.0~3.9元/kg)。

管理水平好的规模奶牛场,平均日产鲜奶21~26kg,部分场奶牛单产28 kg以上,个别奶牛场甚至单产达到31 kg,且鲜奶品质好,乳脂率、蛋白质含量高,奶价相对高,养殖效益相对好;管理水平差的奶牛场,鲜奶单产低,鲜奶乳脂率、蛋白质含量低,鲜奶收购价低至2.0/kg,养殖效益严重亏损;规模养殖户由于鲜奶数量小,市场销售价格7.0元/kg,规模养殖户仍然是盈利的。

由于缺乏周转资金,贷款难,加上鲜奶收购价格一再下跌,乳品收购企业压级压价、限收拒收,鲜奶销售普遍存在滞销、卖难问题,资金回笼困难、贷款难、许多奶牛养殖场在勉强维持运行。

4 存在问题和困难

4.1 产业链条短

畜牧业全产业链建设明显滞后,大量优质肉蛋奶主要以初级产品供应市场,没有竞争力,附加值低,严重制约着产业做大做强做优。企业对品牌培育重视不够,白银市大多数畜产品无姓无名,难以适应新型市场发展需求。

4.2 养殖成本高

饲养管理粗放、养殖成本居高不下。比如有些奶牛场饲养低产奶牛,鲜奶成本3.4~3.5元/kg,高于国际平均水平;有些羊场没有分群饲养,育肥羊、怀孕羊、空怀羊使用同一饲料配方。

4.3 标准化程度低

部分养殖场自行设计建场,存在选址不符合防疫要求、场子布局不合理、缺少无害化处理设施、基建标准投入过大等问题,导致标准化养殖水平低,生产发展缓慢。

4.4 防疫难度大

动物疫情形势依然严峻,疫病防控仍不容乐观。重大动物疫病及小反刍兽医疫情在省内外时有发生,变异株、新毒株、混合物感染,使得防控难度越来越大;布病防控形势严峻,布病在白银市感染动物外,还造成人员大范围感染,社会影响较大。加之白银市养殖总量大,动物交易频繁,动物疫病的防控形势十分严峻。

4.5 贷款困难多

畜禽养殖市场行情好时,金融机构争抢放贷,行情不好时,资金周转困难需要扶持时,金融机构想方设法限制贷款,给养殖业持续发展带来诸多不利。

5 促进产业发展的对策与建议

2016年,白银市畜牧业生产,要以确保畜产品有效供给、农民收入持续增长为主线,不断提升畜牧业生产能力、产业化经营水平,努力加快标准化规模养殖、草畜产业发展速度,继续推进畜牧业生产方式转变,切实加大动物疫病防控和畜产品监管力度,努力走出一条生产技术先进、经营规模适度、资源循环利用、质量安全可靠、市场竞争力强的畜牧业健康发展之路。

一要突出结构调整,提升畜牧业综合生产能力。以着力发展草食畜牧业为结构调整主线,2016年全市肉羊、肉牛、奶牛、生猪、家禽饲养量增长明显,肉蛋奶产量大幅增加;全市农作物秸秆饲料转化利用率稳步增长。

二要突出方式转变,提升标准化规模养殖水平。以加快推进畜牧业生产方式由粗放型向集约型转变为根本,按照“畜禽良种化,养殖设施化,生产规范化,防疫制度化,粪污处理无害化”的要求,新建标准化规模养殖场(小区)70个以上,力争创建部级标准化示范场1个,省级标准化示范场7个,市级标准化示范场13个,规模养殖场(小区)养殖比重在现有基础上提高1个百分点。

三要突出疫病防控,提升畜牧业健康发展水平。以全面实施重大动物疫病强制免疫为保障,坚持“政府保密度,部门保质量”的原则,落实防疫工作责任制,强化应急处置能力建设,抓好动物免疫和疫情监测工作,确保重大动物疫病免疫密度达到100%,有效防控重大动物疫情发生。加强动物标识和疫病可追溯体系建设,逐步建立动物强制免疫网络数据库,不断夯实动物疫病防控基础工作。

四要突出执法监管,提升畜产品质量安全水平。以开展专项整治活动为抓手,建立健全畜禽养殖和饲料生产经营档案,强化兽药饲料质量抽检和残留监控监测工作,加大对兽药、饲料等投入品的监管力度,切实做好产地、运输、屠宰环节以及活畜禽交易市场的监督管理工作,严厉打击生产、销售和使用瘦肉精、三聚氰胺、孔雀石绿等有毒有害物质的行为,及时准确地向社会公布重要信息,确保动物产品质量安全。

五要突出技术推广,提升畜牧业科技应用水平。以示范场为平台,采取蹲点指导、示范带动、项目推动等多种形式,科技人员深入养殖场(户),以普及推广标准化养殖技术规程为重点,引进推广一批先进适用新技术和优良畜禽新品种,进一步将畜牧业“五良”技术组装配套,打捆集成,创新提升,促进畜牧业跨越式发展,力不断提高科技贡献率。

六要突出龙头培育,提升产业化经营水平。以创建省市级农业产业化龙头企业为努力方向,采取招商引资与改造培育并举的策略,积极扶持畜牧业龙头企业、专业合作社和行业协会的发展,按照“龙头企业+合作社(协会)+小区+农户”的产业化经营模式,推进生产与市场的有效对接,努力实现生产上水平、产品有出路、效益有保障。