厨师自我评价材料

关键词： 厨师 方针 材料 评价

厨师自我评价材料（精选6篇）

篇1：厨师自我评价材料

厨师就是美食的创造者，他们能够给我们带来幸福感，让我们的生活变得多姿多彩。下面文库小编给大家分享一些厨师自我评价范文，希望能够给大家一些帮助。

厨师自我评价材料范文一：

一、政治思想上。

我认真学习党的路线方针、政策，邓小平理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是厨师，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好厨房管理工作。保证餐饮部出品各项工作正常动转。

二、工作上，我担任卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本控制工作。

首先保证用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据桂林地区的饮食爱好，不断提高自己的烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让培训班学员和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让中心职工吃的满意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让中心职工吃得好，吃的健康。二是保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，保证成本管控。三是保证按时开餐，作好厨房的后勤准备工作，在2012年7月的新员工班期间圆满完成中心及餐饮部任务，得到中心领导及各部门的认可。

三、在生活上，我崇尚质朴的生活，养成良好的生活习惯和正派的作风。

此外，对时间观念性十分重视。由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战。注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。

厨师自我评价材料范文二：

1、持有健康证及厨师证;有5年以上企业食堂工作经验，5年大中型国际酒店副总厨工作经验;懂开菜单会炒大锅菜，湘菜、川菜、以粤菜为主;沟通、协调能力强;烹饪酒店专业毕业，持有学士学位证书或毕业证书。英文能力好，能说流利的普通话和广东话。能够领导和培训团队。善于与不同阶层的人沟通。

2、本人有较强厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解,我一直坚持勤奋努力不断进取。

3、民以食为天：当初接触厨师行业完全处于一种喜好：但是慢慢的厨师行业不单是我喜好而是成为我的事业。厨房成了我的灵魂，确保每一种出品外观有特色;追求完美，永不满足，永远力争精益求精。

1、对工作有一定的责任感,对自己要求严格,讲卫生.与同事能够和睦相处,沟通能力强.喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位.对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来.做的更好.深受同事和客人青睐.受到上司的表扬.配合能力强.有食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验;

2、有多年的策划经验，成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让顾客品之回味无穷。

厨师自我评价材料范文三：

时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。

一、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，邓小平理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是厨师，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好厨房管理工作。保证餐饮部出品各项工作正常动转。

二、工作上，我担任卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本控制工作。

首先保证用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据桂林地区的饮食爱好，不断提高自己的烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让培训班学员和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让中心职工吃的满意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让中心职工吃得好，吃的健康。二是保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，保证成本管控。三是保证按时开餐，作好厨房的后勤准备工作，在2012年7月的新员工班期间圆满完成中心及餐饮部任务，得到中心领导及各部门的认可。

三、在生活上，我崇尚质朴的生活，养成良好的生活习惯和正派的作风。此外，对时间观念性十分重视。由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战。注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。

厨师自我评价范文

篇2：厨师自我评价材料

本人从厨。主要工作经历：

在湖南金鸡大酒店拜师学艺。

任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。

任职福建国际大酒店行政总厨，期间成功策划过湖南穗满圆大酒店，昆明湘水人家，大连鱼鹅港大饭店等等，并在此间多次参加全国烹饪大赛。

任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。期间成功策划过湖南，广东，山西，河南，等地连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛。

厨房管理心德：

1、团结、友爱、理解、向前

2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切

3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成功

4、菜留人+人留心+心留忆

5、厨部十不准;

(1)刀工不精、不准出品

(2)味道不正、不准出品

(3)温度不够，不准出品

(4)火候不到、不准出品

(5)菜肴不齐、不准出品

(6)菜肴不洁、不准出品

(7)份量不够、不准出品

(8)颜色不亮、不准出品

(9)装盘不美、不准出品

(10)器皿不整、不准出品

篇3：厨师自我评价材料

1 本研究的相关变量及其研究现状

1.1 自我认同及其研究现状

“认同”在英语中常用于表示某些事物是相同的、一致的;或者就是它本身。现代心理学意义上的“认同”一词最早由弗洛伊德提出, 指个人与他人、群体或模仿人物在情感上、心理上趋同的过程, 是个体与一个人有情念, 他搜集了大量的文献资料和实证依据, 对同一性进行了广泛而深入的探讨, 并于1958年系统的提出了他的同一性发展理论。根据艾里克森的理论, 自我的基本功能是建立并保持自我认同感。自我认同感是一个复杂的内部状态, 它包括了我们的个体感、唯一感、完整感以及过去与未来的连续性。认同的形成是青少年时期不断探索和承诺的结果。通过探索和承诺, 个体可以在以后重要的认同领域中获得承诺和决策能力。如果个体不能建立并保持自我认同感, 则出现自我认同危机, 即不能确定自己是谁, 不能确定自己的价值或生活方向, 且认同危机在任何时候都可能发生。艾里克森认为女性在认同的内容、时间安排和顺序上都有别于男性。人际关系是女性认同的重点, 而男性则以职业和宗教、政治等为中心。在时间安排上, 女性对她们的认同保有部分选择自由, 也就是可以迟一些作决定, 而男性则积极解决他们的认同问题。女性对身份认同和亲密关系的解决差不多是同时进行的, 而男性则对这些问题依次解决。Marcia发展了艾里克森的理论, 提出了自我认同模型。根据个体是否探索统一性问题和是否进行决策, 该模型包括了四种自我认同状态: (1) 扩散状态:个体既不能进行同一性探索, 也不能进行自我决策; (2) 取消状态:个体只是在父母价值观的基础上做出承诺, 而不进行自我探索; (3) 探询状态:个体在自我探索的过程中未曾做出决策; (4) 达成的认同状态:个体在自我探索的同时也有一个坚定的承诺感。奥克斯和普拉格曾编制过自我认同感量表, 用来测试个体是否通过了艾利克森所阐释的自我认同危机。

*比例指的是自我认同感高的人里自我评价高的人所占比例

1.2 自我评价

自我评价是自我意识的重要组成部分, 它是一种包含社会行为准则知识和主观经验的复杂的自我认识过程, 是指自己对自身的品德、能力、外貌、个性、人际关系、社会适应等方面所作的评价。“人贵有自知之明”, 恰当客观的自我评价, 是自信心的源泉, 也是自我意识成熟的表现, 它对于个人的心理健康、心理平衡的保持及在社会活动、人际交往中有恰当的行为表现都有较大的影响。其发展的一般规律是:评价他人的行为→评价自己的行为→评价自己的个性品质。一个人如果能够正确地如实地认识和评价自己, 就能正确地对待和自理个人与社会、集体及他人的关系, 有利于自己克服缺点、发扬优点, 在工作中充分发挥自己的作用。实事求是地评价自己是进行自我教育、自我完善的重要途径之一。

自我评价个体对自己的思想、愿望、行为和个性特点的判断和评价。这种评价可能是积极的, 也可能是消极的。自我评价是自己行为的主要调节器。自我评价较高的人往往具有较高的抱负水平, 可以取得较高的成就。积极的自我评价有助于保持身心健康, 有助于适应新环境, 有助于摆脱孤独。韦尔斯和马威尔在1976年出版的《自我评价:概念与测量》一书指出, 人们通常根据两个主要标准进行自我评价: (1) 对自己的能力或效能的感受; (2) 对自己的德行或价值的感受。一般情况下, 这两个标准是通过反映评价、社会比较、自我归因和角色扮演等具体评价手段来实现的。

2.3自我认同感和的自我评价关系

根据艾里克森对自我认同的阐释, 以及对的自我评价研究, 可以发现, 自我认同和自我评价可能有内在关联。自我认同是自我对社会环境的适应性反应, 体现出人与自身和环境的和谐统达到自我认同的人对自己持欣赏态度。自我认同感与自我评价存在显著正相关, 自我认同感高, 那么他的自我评价就高。本研究将采用问卷调查的方式来验证这种理论上的假设。

2 研究目的和研究假设

2.1 研究目的

了解中职生自我认同感的发展状况;了解中职生自我评价发展状况;探讨自我认同感与自我评价的关系。

2.2 研究假设

本研究假定, 中职生的自我认同感与自我评价存在正相关;自我认同感高分的人在自我评价上也是高的, 低的人在自我评价上也是低的。

3 研究意义

我国目前正处于转型时期, 社会竞争日益激烈, 人们的心理压力增加。这些为自我认同危机和自我评价的产生提供了条件。健康的人格是建立在自我认同感基础上的。自我评价是自信心的源泉, 也是自我意识成熟的表现, 它对于个人的心理健康、心理平衡的保持及在社会活动、人际交往中有恰当的行为表现都有较大的影响。研究中职生的自我认同感和自我评价将具有重要的实践意义, 它有助于了解中职生的心理健康和人格发展状况, 进而有助于教育者采取相应的措施, 促进青年的健康成长。

4 研究方法

4.1 被试

选取宿迁卫校的在校的09级学生作为被试, 收回问卷100份, 其中自我认同与自我评价问卷各50份。有效问卷98份, 男生38份, 其中自我认同与自我评价问卷各19份, 女生60份, 其中自我认同与自我评价问卷各30份。

4.2 研究工具

采用奥克斯和普拉格编制的自我认同量表。该量表共有19个项目, 4级评定。自编的自我评价量表, 14个题目, 4个等级平评定。

4.3 研究过程

随机找09级的学生进行调查, 把自我认同量表编上1到50号, 让被试先做自我认同量表并注意上面的编号, 然后让被试做自我评价量表并写上做自我认同量表时量表的编号。

4.4 结果处理

对自我认同量表的各个项目记分时, 完全不适用是1分, 偶尔适用, 或者基本不适用是2分, 常常适用是3分, 非常适用是4分, 先把1, 2, 4, 8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18题的回答结果转换一下, 如选择的是1, 就打4分;选择2, 打3分;选择3, 打2分;选择4, 打1分。其他问题则保持不变。然后把19个问题回答的得分相加。自我评价则正常记分, 非常同意是4分, 基本同意是3分, 基本不同意是2分, 极不同意是1分, 然后把各题的分数相加。

5 研究结果及分析

5.1 中职生自我认同感研究结果

尽管本研究使用了奥克斯和普拉格编制的问卷, 男女中职生自我认同感发展状况不存在性别差异, 男中职生在自我认同上的得分如表1所示。

女中职生在自我认同上的得分如表2所示。

从表1、表2可以看出男女中职生在自我认同感上是不存在明显的差异的。在经过大学四年的学习, 男女中职生的自我认同感基本上差不多, 没有太大的差异。

5.2 中职生自我评价研究结果

男中职生在自我评价上的得分如表3所示。

女中职生在自我评价上的得分如表4所示。

男女中职生自我评价的情况不存在显著性别差异, 但是总的来说女中职生的自我认同感略高于男中职生。

5.3 自我认同感与自我评价的关系研究结果 (表5)

对自我认同感和自我评价进行相关分析, 结果表明, 自我认同感与自我评价呈显著的一致性。在自我认同高的人里自我评价也高的人, 不论是男女都有很高的比例, 说明自我认同感与自我评价存在很大正相关。没有良好的自我认同感, 对自己的评价也会降低。

6 讨论

自我认同感和自我评价之间的相关分析表明, 自我认同感和呈自我评价显著正相关。自我认同感高分组和低分组在得自我评价上的得分差异性表明, 自我认同感高分组在自我评价也是高分组。自我认同感高的人, 在与人交往时做都非常好。这可能是因为自我认同的形成和保持能使人比较客观地评价自我, 正确认识他人和社会对自己的期望, 在人际交往中找到自己的位置, 与他人建立和谐的关系。自我s认同感高的人一般比自我认同感低的人体验到较少的无意义感。这可能是因为自我认同良好的人对自己的各生活领域进行了探索, 并做出灵活和持久的承诺, 为自己确立了明确的生活目标。不能顺利度过自我认同危机的个体将在很长一段时间内不能成功回答出“我是谁”, 他们在生活的各个领域也是混乱的, 没有长久的理想和追求, 自然很容易体验到无意义感。自我认同感高的人一般比自我认同感低的人较少有无能为力感。自我认同“是在个人的过去经验和对将来的期望之间达成的一个新的统一”。因此, 自我认同的建立和保持有利于个体在获得和谐人际关系的同时, 对自己的能力和追求作出正确的判断, 有目的地创造生活。相反, 不能达成自我认同的人可能会产生无能为力感。自我认同感高的人比自我认同感低的人有一个较高的自我评价, 他们在与人交往时, 信心往往是比较足的。因为自我认同感高的人, 能充分的认识自己, 知道自己是谁, 自己需要的是什么, 对自己有一个准确的定位。

从总体上看, 自我认同感与自我评价是呈正相关的, 自我认同感发展良好的人一般比自我认同感低的人有较高的的自我评价。原因可能要归功于自我认同的功能。自我认同是对“我是谁”这一问题的成功回答, “它保证一个人与社会有效的整合”, “它产生基本的忠实感和忠诚感以及深刻的下意识的植根感、安宁感、自尊、自信和目的感。”不能建立自我认同的个体可能在生活中面临更多的冲突而不能成功解决, 产生一系列的消极情感, 对自己的评价肯定不高。

7 结论

在本研究中, 由于水平及身边资料所限, 借用了国外心理学工作者编制的自我认同测验, 所测结果表明:宿迁卫校男女中职生在自我认同上并不存在性别差异。也可能是因为随着时代的发展, 男女性面临的认同问题逐渐趋向一致。而自我评价的问卷是自己编的, 存在很大的局限, 只能是大致的反映中职生自我评价的状况。

本研究中中职生的自我认同感和自我评价不存在性别差异。自我认同感与自我评价之间呈显著一致性;自我认同感高分组和低分组在自我评价上的得分基本一致。表明自我认同感高的人有较高的自我评价水平。自我认同感的建立和保持有利于对自己产生较高的自我评价, 提高个体的自信心, 促进个体与自我及环境的和谐。

参考文献

[1]郭秀艳.实验心理学[M].北京:人民教育出版社, 2005.

[2]郑雪.人格心理学[M].广东:广东高等教育出版社, 2006.

[3]林崇德.发展心理学[M].北京:人民教育出版社, 2006.

[4]邵雅利, 吴渟淮.中职生自我评价的客观性研究[J].闽西职业大学学报, 2000, 12 (4) .

[5]郭金山.西方心理学自我同一性概念的解析[J].心理科学进展, 2003, 11 (2) .

篇4：厨师自我评价材料

关键词:小学科学;课程学习;自我评价;自我发展;评价标准

中图分类号:G623.6 文献标识码:A 文章编号:1009-010X(2010)05-0009-02

《科学(3～6年级)课程标准》中指出:学生不仅是科学探究的主体,也是科学评价的主体。科学课的评价应能促进学生的学习和发展,既要关注学生学习的结果,更应关注学习的过程。在多元的评价主体中如何发挥学生在评价中的作用,使学生成为学习过程中主动的评价者,帮助学生认识自我,增强信心,从而激发探究的欲望,我们做了一些有益的实践与探索。

一、培养学生自我评价的意识

自我评价是学生针对自身的学业成就和身心发展状况,按照自我认同的评价标准,进行对照和分析,找出优点和不足,以便明确今后努力方向的自我判断活动。要加深学生对自我评价的理解,形成较强的自觉意识,教师需要在如下方面做出努力:(1)强调自我评价的意义。教师应积极宣传自我评价的重要性,提高学生对自我评价的认识,树立自我评价的正确观念。(2)创设自我评价的机会。小学阶段的学生逐步摆脱了“自我为中心”的思维,学会区分自己的观点和他人的观点,知道什么是正确,什么是错误。尤其是高年级段学生虽然对他人的评价也具有一定的依赖性,但评价水平已有很大提高,能用社会标准来衡量自己并做出较客观的评价。因此,教师应向学生提供一切可能的评价机会,让学生参与学业评价的过程。(3)突出自我评价的实效。教师评价、家长评价、学生互评、学生自评,在学生学业成就评价中缺一不可。量化评价结果,学科各项评价分值为:自评40%,互评20%,师评(含期末考)40%。在教学中只有充分利用学生自我评价提供的信息,正确处理自我评价的结果,自我评价的功能才能得以体现,效益才能得以发挥,学生参与自我评价的兴趣、积极性才能被调动起来。

二、明确自我评价的内容

(一)科学知识方面。

科学课程标准规定的小学阶段科学学科在知识内容方面涉及生命科学、物质科学、地球与宇宙科学三大领域。但不是系统地讲解这三大领域的系列知识,而是结合学生的科学探究活动,只讲那些与日常生活有关的、身边常见的最基础的知识,学科知识的系统性、完整性不是教学的主要目的,也不是学科教学评价的主要目标。

(二)科学探究方面。

科学探究方面的评价,在内容上应该紧扣课程目标中科学探究分目标所规定的要求,重点评价学生动手动脑做科学的兴趣、态度、技能、方法、思维水平与活动能力。具体可以从以下几个方面进行评价:参与科学学习活动是否积极,是否持之以恒,是否实事求是;在科学学习和探究活动中观察是否全面,提问是否得当,假设是否恰当,计划是否合理,测量是否准确,表达是否清晰;搜集、整理信息,进行合理解释的能力怎么样,与同学之间的交流、合作交往的能力怎么样。在对小学生科学探究方面的评价中,应注意多鼓励他们参与探究活动,理解科学探究过程,体验科学探究的乐趣,逐步提高他们的科学探究能力和科学素养水平,而不能只强调科学探究的结果与结论。

(三)情感态度与价值观方面。

情感态度与价值观方面的评价重点,应该抓住小学生对待科学学习与科学探究活动中的态度进行:对待科学学习的兴趣是否浓厚,学习动机是否强烈,学习是否认真;对身边的各种自然现象与问题是否有兴趣,是否充满了求知的欲望;在科学探究活动中是否尊重事实、尊重证据;能否大胆想象,勇于创新,是否与其他同学合作交流,能否采纳别人的意见,改进自己的学习与研究;在日常生活与学习中是否关心科学技术的新发展,能否积极参与各种社会性科技与科普活动,对科学、技术与社会相关的问题是否关心,并表现出责任感。

三、构建合理的自我评价标准

学生自我评价应从知识、能力、情感价值观方面进行评价。学生自我评价的标准,可以参考以下几方面:(1)别人对自己的评价,包括教师、家长和同学的评价,其评价信息可以作为学生自我评价的参照;(2)与他人的比较,将其他同学的表现与成就作为衡量自己的尺度,找到自己的差距;(3)个人的独立分析,通过认真地观察、思考以及与过去情况的比较,即将一个人现在的能力与其以前的能力进行比较。因此,掌握合理的自我评价标准,努力使学生的批判性反思成为一个促进学生自我发展的积极的过程。

四、灵活运用多种自我评价的方法

学生自我评价的方法可以是多种多样的。美国学者奥博托和卓逖曼(P.A.Alberto&A.C.Troutman)的一些研究结果表明,对平时作业的自我分析、对日常行为表现的自我检查、对自己的进步与变化等做出及时的纪录与反思,都是学生开展自我评价的有效途径。科学课程的自我评价以真实的日常教学为基础,充分利用课堂教学活动和课外实践活动,全面反映学生实际的学习和发展状况。可采用的评价方法主要有:

(一)代表作评价。

代表作评价是学生学业成就评价中常用的一种评价方法。因为学生的作业、作品往往会反映出其一些特质。学生平时的自制作品(船、潜望镜、小杆秤等)、作业(科学小论文、科学小发明)都可以从作品的科学性、实用性、美观性、创新性等方面,进行自我分析、自我批判、自我评价。

(二)学生成长记录袋评价。

学生成长记录袋评价的实施是指用记录档案的方法做学生学业成就的全过程评价。一般地说,科学课程的学生成长记录袋应该包括:各阶段的单元测验成绩,一阶段学生学业成绩的变化趋势分析,优秀的作业、作品或者科学探究报告,学生各阶段学习表现的自评。要做好学生成长记录袋评价,需要学科教师、学生做大量的工作,教师记录详细的记分册——学生课堂上精彩的发言、实验探究中突出的贡献、自制作品杰出的表现,都是学生自我评价参考的依据。

(三)制定评价量表。

评价量表是对评价者在价值判断中的感受程度的一种表达方式。科学课程学业成就评价中使用评价量表主要用于评价学生的学习表现,一般可以参照学生在科学课程学习的各个方面的表现,制定评价标准。评价量表一般按照评价对象符合评价指标要求的程度分成若干等级,按高低归入某一级别,通过学生自评得出最后的评价结果。

五、核查反思自我评价的结果

由于小学生自我评价的能力尚未成熟,还不能全面、客观地分析自己,所以他们的自我评价常常会带有一定的片面性,这是学生自我评价能力发展过程中的必然现象。事实上学生自我评价的过程也是学生不断进行自我诊断和自我矫正的过程 。在这一过程中,激发学生的积极性,给学生以自我矫正的机会,让学生自己解决问题、改进自我。只有这样,才能使学生真正成为评价的主人,主动为自己的学习承担责任;也只有这样,才能使自我评价内化为学生学习中的一种行为,并成为学生的一种自觉和习惯,进而通过自我矫正真正完善自己、发展自己、实现自我。

参考文献:

[1]王云峰,孙淑英.学生的自我识别与评价[J].学科教育,2002,(3).

篇5：厨师英文自我评价

I have a strong ability to manage the kitchen, good control of the cost of good accounting for the kitchen management and catering industry development direction and business ideas have some experience and insights, I have always insisted on diligent efforts to keep making progress,

At the same time strict demands on themselves to continuously improve their own quality, a serious and responsible work without a little careless, first-class chef team, you can take over all types of Hunan kitchen, a well-trained chefs can be sent to the small and medium-sized hotels from the kitchen. II: I cook from the kitchen for more than a decade created a first-class team of chefs and excellent management team. 1. Planning experience, the successful planning of the four star famous hotels and hotels around the opening and achieved success. The new store location, planning a unique position.Choice is greater than the effort, choose not to try again only in vain.Good seafood Ganguo series, paper pot series, iron series, Shi Guo series. And so on, a reasonable mix of raw materials nutrition, color, aroma, taste and taste, so that your goods for the aftertaste infinite. The series of products, Long-term practice of new product development, the implementation of standardized production, according to market positioning, the optimal combination of the development of food products, research extremely, has formed a complete set of the corresponding product system, good at research and development has its own innovative dishes and specialties. 5, the long-term practice-based training, there is a fire on the opening of the actual combat experience. Since there is no unsuccessful industry that only unsuccessful enterprises, though not the first but I absolutely is the only. Business philosophy: to avoid convergence, take the road of individuality. Operating characteristics: do not follow the crowd, engage in targeted, that is, the characteristics of customer needs.Product positioning: According to local market reasonable positioning, rigorous every detail. On the hotel management. Kitchen cost control has a wealth of experience. Innovative marketing. So that catering business efficiency doubled.

III: My goal: to control costs and improve margins. To break the traditional barriers, and more exchange of learning, learn from each other, make concerted efforts and common progress, not the segment to meet the consumer tastes. Perseverance to do the work of and promotion, the customer is God, their satisfaction is our benefits. In short, we should walk in front of time, we can not go to the market, but should go to the market, let you give me a chance, let me also you a wonderful!

篇6：厨师自我评价四则

1.本人责任心强，严于律己，认真细致，能吃苦耐劳，讲究个人卫生。与同事能够和睦相处，协调合作，服务意识强，沟通能力较强。

2.思维活跃，喜欢创新。喜欢发掘改良新的品种菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。

3.对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做得更多更好，深受客人青睐及上司表扬，是同事们的榜样。

4.有较强的管理能力，有丰富的食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的县官工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验。

5.自己有5年以上企业食堂的工作经验，懂开菜单，会炒大锅菜，以湘菜、川菜、粤菜为主。

厨师自我评价2

本人事厨多家高档食府和大型企业饭堂，有丰富的烹调经验及管理经验，懂厨房整体岗位的运作，及岗们安排工作，能根据菜价控制成本，做到物尽其用，擅长粤菜，其次川、湘菜，蒸、焖、炖、炒等工作。能独立完成从原料的选购到成品菜式的工作。广东菜的味型，咸鲜甜香，微辣，讲究鲜辣滑香浓脆松，选料广搏奇杂，鸟兽蛇虫均可入馔。

厨师自我评价3

本人乐观自信，热爱烹调工作，没有最好，只有更好，追求做到现代化厨房的先行者。安全，卫生，营养，健康，美味的菜式的先行者。

曾做快餐行业15年，对炒饭，盖浇饭，盖饭，面食，米线，炒菜都有特色，本人还会韩国拌饭，韩国拌饭成本低，利润高，回报快，如做韩国拌饭，本人可以包纯利润。

厨师自我评价4