家乡的美食家乡味教案

关键词： 爱家乡 美食 家乡 教案

作为一位兢兢业业的人民教师，总不可避免地需要编写教案，教案有助于学生理解并掌握系统的知识。教案应该怎么写才好呢？下面是小编为大家整理的《家乡的美食家乡味教案》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！

第一篇：家乡的美食家乡味教案

我爱家乡的美食教案

教学目标：

1、通过学生对家乡的美食和风土人情的了解，体会美食对人们生活的影响。

2、知道不同地区的人由于生活环境的不同，美食也各不相同。培养学生对家乡的热爱之情，更多地了解家乡。

教学准备：

学生搜集家乡美食和家乡的风土人情资料。

教学过程：

一、导入

同学们，我们长在沁源，但你对沁源有多少了解呢?你知道沁源有什么好吃的东西?在这里，有许许多多的让人谗得口水直流的美食。让我们到沁源去逛一逛?(出示沁源各种美食的图片)。你们都看到了有什么?(栲栳栳、圪甫甫、菜窝子、擦圪抖、扁食)。

看过后有什么感受呢?(每个地区的美食都不一样，品种多)(板书：品种多)

同学们你们说对了，不同地区的人们由于生活环境的不同，饮食习惯也各不相同，当然，当地的特色美食也各不相同。好，这节课我们就来了解家乡的美食。

二、家乡美食

(一)家乡美食

1、师：社会上流传着这样一句话：玩在美国，吃在中国。中国地广物博，食文化历史悠久，各地都有自己的传统美食。我们班里的同学来自不同的地方，今天就让我们来开展一次美味佳肴甲天下，家乡特色美食展示活动。

首先，先让老师来介绍一道自己的家乡美食吧!

3、师：老师是沁源人，沁源有许多名吃，猜一猜，今天老师带来了什么菜呢?(请学生来猜一猜)

4、用莜面做成，莜面用沸水泼入搅匀，略冷和好。将面放入手中用两个手掌使劲慢慢挤成薄薄的面片，卷成桶状。最后入笼蒸熟。

5、教师总结评价：栲栳栳是沁源最出名的小食，很多游客来沁源旅游，一般都会尝尝这道美食!

(二)家乡特色美食展示

1、师：老师展示完了家乡的栲栳栳，那你们知道家乡还有什么美食，什么特色菜呢?谁来说说看?

(教师邀请一些来自不同地方的学生来说说自己家乡的名吃。) (1)先介绍自己来哪个乡的哪个村?

(2)然后介绍自己家乡的特色名吃。(说名即可)

2、(老师事先将全班学生按不乡镇分成若干个小组)每一小组派一到二名学生上台展示自己家乡的特色名吃。

师：听了同学们的介绍，老师又新认识了许许多多的美味佳肴。

3、小结家乡的美食。

我们沁源人除了国家保护的野生动物不敢吃外，其他的真的什么都吃，懂得吃美食，很自然就懂得做美食。

(二)家乡的风土人情

不同地区有不同的美食是由于生活环境不同，风土人情不同。(板书：不同的风土人情)

1、我们中国的一些特色食品不仅是为了解决温饱问题，而且有着丰富的文化内涵，寄托了人们的良好祝愿和希望。

2、介绍四种食品的意义。(汤圆、月饼、年糕、粽子)。

三、总结：

1、了解了家乡的美食。

2、知道不同地区有不同的风土人情。

这节我们从家乡美食了解到了祖国各地美食是各不相同的，其实全世界的各国饮食习惯风土人情也各不相同，我们应该尊重各国、各地人民各不相同的风土人情、品尝不同的美食。

第二篇：家乡的美食

家乡的美食 我的老家在青贵德，它是一个丰富多彩的地方，那里到处都体现出五彩缤纷的地域特色，到处都展示着青海人的独特魅力。

尤其是这里的饮食。小面片、手抓饭、牛肉面、羊肉泡馍口感独特;捆锅、馓子、麻食、酸奶、甜醅是女人们的最爱;手抓羊肉、花花儿、烤腰子、杂碎汤是男人们的最爱。其中，我最爱吃的是捆锅、馓子和甜醅。捆锅是撒拉族人的馕。它是金黄色的，跟馍馍差不多，但是跟新疆的馕截然不同，一口咬下去，酥酥的，再一口，软软的。啊，那是何等的香啊!馓子是一种油炸面食，外观纤细黄亮，入口浓香酥脆，为面食中的佳品。在青海，人们都是在腊月底就做好了，它不仅是逢年过节的特色食品，还是回族、蒙族、撒拉族等一些少数民族，在欢度传统节日，以及婚丧大事中的食品呢!

如果说捆锅和馓子已经让你“口水直流三千尺”的话，那甜醅就会让你留“三万尺”了。

甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮食青稞加工而成的一种风味小吃。我们民间有个顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”它醇香、清凉、甘甜。夏天，它能提神，冬天，它能暖胃。甜醅选料精细，青稞粒粒饱满，脱皮洁净，蒸煮适度。入口醅甘汁浓，绵软可口，食后满口留香。青海人不但嗜之不舍，还把它作为访亲探友的礼品，你能说它不是青藏高原上一种有独特风味的小吃吗?

怎么样?经过我的介绍，你肯定馋得口水直流吧!来呀，有机会到我的家乡青海贵德品尝品尝，我请客!

第三篇：我们家乡的美食

摘要 岐山臊子面之所以被县人推崇为喜庆、吉祥面食，除了风味独特适宜男女老少的口感，易于消化，营养丰富外，最重要的一点是人们借面条的“长”和长字的谐音“成”，从各方面抒发欢庆喜悦的心情和对吉祥如意的期盼，形成了丰富多彩的面食文化内涵。男女青年相亲订婚，吃臊子面表达了约定婚成、儿女情长的良好愿望。男婚女嫁、招待女婿，吃臊子面寄托了白头偕老、天久地长的衷心祝愿。给孩子过满月、生日和十二周岁，吃臊子面蕴了长命富贵、未来成人的真诚祈祷。给父母过生日，给爷爷、奶奶过大寿，表示了健康长寿，福寿双全的诚恳祝福。又叫“长寿面”。四时八节、开业庆典、立柱上梁、吉日宴会、招待亲朋、祭祀先祖等，人们都借吃臊子面表达种种心愿和殷殷期望，使臊子面的文化沉淀日益深厚。

关键词： 岐山面文化事象意蕴臊子

岐山臊子面

一、岐山臊子面的命名与影响

岐山臊子面，又名浇汤面，还叫涎(哈)水面，是与龙涎香可以比美的香味型汤面。这是一种将手工擀制至薄，切离成丝的上等细面，与北方酸辣香味型的香汤，烹调结合起来的一种地方面食种类。这也是一种将长寿面与节庆文化氛围相融洽的传统饮食习俗。它盛行于关中西部，在全省和全国也享有盛名。

臊子面对关中地区的人们生活的影响很大，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿，所谓早饭和午飨，而早饭臊子面即为主食。关中农村地区，新年第一天的早晨基本上都是臊子面。吃饭前，先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人，后才家人享用。有的也在先人像前献上一碗臊子面以示怀念。岐山的哨子面历史悠久，清代已经很驰名。岐山大小饭店都供应臊子面，或者干脆就起个“岐山臊子面馆”“臊子面馆”或“臊子面”等只卖臊子面，而其生意往往不错。

二、岐山臊子面的特色

岐山臊子面，具有严格的原辅料要求和加工烹调技术标准。它的九字真诀是：“薄，筋，光，煎，稀，汪，酸，辣，香”。这真诀中的每一个字诀，都有极为精确的内容所指，都有严格的具体技术规定。其中，薄筋光是对面条加工的要求;煎稀汪是对烹调操作，配料比例的要求;酸辣香是对基本味型的要求。薄------指用上好的精细小麦面粉，通过手工和制，并经过反复揉擀，成为薄如透纸的面张。然后，使用手工厨刀或专用铡刀，切制成细如丝，长如线的面条。并分成若干小把小单元，准备分把下锅。

筋-----指在和面团时，由于加入了微量的食用碱水，经过反复揉擀，成为结合紧密，质地均匀，厚薄如一的面张。面条下到锅里，不烂条，不断线。人们形容说;“下到锅里团团转，捞(盛)到碗里莲花绽”。象一朵莲花，开放在香汤之中。挑在筷子上，长达一二尺。吃到口里，咀嚼起来，有筋丝，有劲头。不同于一般的宽片面，韭叶面和机制挂面。

光------指面张擀制成型之后，不撒面敷，不粘擀杖。表面光洁白亮，犹

如镜面一般。下锅捞碗盛汤后，挑上筷子，不缠不卷。吃到口中，口感光滑舒适。善食者，常常能一口气，吸入几条长面。面条一头在碗里，中间在筷子上，另一头已经吸入口内，面头已经到了腹中。《西游记》中，孙悟空爬上梯子吃长面的情况，就是这种夸张。

煎------指香汤的烹煮火候和温度。一般是先放足特制的肉丁臊子， 经过添加菜籽油，香醋和专用汤汁之后，就要以武火状态，加热到煎滚的程度。然后，用文火状态保持恒温煎煮。这样，就能把经过凉水盆中冷却了的长面条，捞入碗中，浇上滚汤，再升温至所要求的热度。煎汤的温度，可以通过掌勺人的口唇品尝，或者以食客食用之后的感觉而加以确定。总之，以不烫唇，不烙碗为最佳适度。

稀------指捞入碗中的面条的数量，要与盛入碗中的香汤的数量，保持一定的比例。一般来说，香汤应占七成，面条应占三成。达到汤清面亮的适中比例。捞入碗中的面条数量，始终要保持这个比例。过多或者过少，都不是技术最佳，或者对客人尊敬的表现。一般是，一碗臊子面，两筷子捞尽吃光，为最佳数量。年轻人，吃得多者，一顿饭能吃数十碗，方才罢手。

汪------指在香汤中，调入各种香料粉末后，还要不断地放入适量的具有岐山特色的臊子——肉丁，香醋香计，及时添加金针丝段，木耳块，葱花丝段以及姜末等辅佐料。还要向汤中滴入清新的菜籽油或香油，使其漂浮于香汤锅内。客人端起碗来，满碗生香。人称 “一口吹不透”。陕西人把浮油和作料丰富称为“汪”。

酸——指用农家专制的香醋作为炝汤佐料，并且不断地在食用时加入香醋，调正味觉，使香汤始终保持着“醋味出头”的良好味道。

辣——指用上等辣椒面，用密罗筛过，经过熟油泼制后的辣油制品。在臊子中和香汤中，作为一个重要的辅助味道，加以变化，产生无穷回味。也有根据使用者的习惯，以清新的菜油，代替红辣味型的做法。不过，陕西人在食用臊子面之后，总喜欢用白净的筵席手帕，揩摸嘴唇，从手帕上留下的辣子红程度，可见辣子油的轻重程度。

香——指在香汤锅中，放置一个包有五香大料的纱布包。使作料经过长期煮沸，始终保持香味扬溢不退。香的来源，一是在固体香料和辅料中，一在液体香汁之中。总之，只要有一家人食用臊子面，就会芳香之气，飘上院落，飘

遍全村。所以有“闻香下马，知味停车”的誉词，并不是过分的夸张。

三、岐山臊子面的文化内涵

岐山臊子面，逢年过节，招待亲友客人，常常要请高明的厨师来掌勺制做。特别是在农历正月初七这一天，作为人日古节，吃长寿面，食拉魂面，更是如此。各家竞相以食用臊子面来相互祝寿。一家老少，欢聚一堂，以放腹而食为乐，认为多食者可以多寿。而每一家主妇的操作水平和特色，在这一天，表现得淋漓尽致。一般来说由新媳妇表演擀面切面技巧，老主妇负责掌勺做汤的执事。臊子面，成了西府家庭文明情况和饮食技术高低的重要尺度。随着旅游业的发展和民俗村的建设，岐山臊子面，已成为西府饮食文化和旅游项目的一项重要内容。。

岐山臊子面，发源于西岐大地，成熟于周文化的中心地域，代表了臊子面的水平和样板。所以，被称为正宗臊子面。对于它的来历，也是众说纷纭。一说是周文王射蛟龙，得龙涎香和鲜龙肉，以巨釜做汁加汤，与部族共食，故名蛟(浇)汤面。一说是因臊子肉丁和佐料丁，汤味奇香无比，以香汤面而得名。还有一说是，家嫂为小叔子应举赶考，而特意制作而成，故名“嫂子面”。还有一种说法，是因为吸食时，能拉出带哨子的响声，得名哨子面。凡此种种，各有根据。

岐山臊子面，据有人考证，是从古代的汤饼饮食发展变化而来的。是由古代的熟饼切丝浇汤法，发展到擀成生面，再下锅煮熟浇汤法的。这种饮食品类的流行范围，奇妙地与古代周部族居住或迁徙的领域范围，大抵吻合。

周人起根发苗于有邰-----武功。在那里，产生了后稷这样的一代伟大人物。公刘迁彬以后，又在彬地发展壮大。到了古公檀父时代，率部迁岐，定居在岐山脚下。在这些地方，就留下了周人从彬到岐的经历，留下了深刻的文化遗存和饮食习俗文化。周人不忘祖居之地，来往于彬岐古道，追往两地的同祖和亲戚关系，形成了彬岐同俗，彬岐一礼的特殊现象。周人不忘祖居之地，来往于彬岐古道，追往两地的同祖和亲戚关系，形成了彬岐同俗，彬岐一礼的特殊现象。臊子面就是其中之一。

这个臊子面文化圈，它的四至边界，十分清楚。它以岐山，扶风两县为中心。其西界，大体以岐山，凤翔县分界的横水乡和横水河为界。横水乡以西，

不吃这种臊子面，而是以专碗专汤，一次净为特色。其东界，大体以武功，乾县和漆水河为界，河东除个别地方向东延伸之外，其它地方吃面，不常采用此法。其南界，大体以渭河为界。宝鸡县，岐山县还有跨过渭河，在河南数乡，依然流行。其北界，大体以古彬州地域为流行区域。。主要包括现在属于咸阳地区管辖的北五县。即今天的长武，彬县，永寿，旬邑，淳化，礼泉，乾县一带。甚至向北延伸至甘肃庆阳一带，这是周人最初所居住的地方，或者是他们长征和定居的地方。不过，各地在发展中，逐步形成了新的风格和品牌。在具体汤型和味型上，划分为油香味和酸辣味两个大的类型。所以，岐山臊子面和扶风“一口香”，就具有两种不同的风格。

四、本人对岐山臊子面的评价

现在在许多旅游区附近就有专门搞农家乐特色的臊子面，成为陕西省宝鸡市岐山县城的新亮点、岐山旅游的新突破。臊子面也让岐山普普通通的农民走上了致富路。例如岐山周公庙和五丈原诸葛亮庙附近就有。周公庙附近的北郭民俗村是真正将臊子面这美味民族饮食文化发扬光大的。因此也被誉为“陕西民俗第一村”。民俗村臊子面接待户创始人北郭民俗村妇女主任庞翠侠可谓是近些年对臊子面做出最大贡献的一个人。98年她第一个带领村民在家里卖起了臊子面，从最初的6户发展为现代的一大产业，而今已有几十年，也正是因为岐山民俗村这些年飞速的发展，让臊子面香飘万里，名扬四海，代代相传。

参考文献

[1] 周全霞.张文哲.略论中国饮食文化的特点与功能.科教文汇.2007.03(11);

[2] 多晓萍.任莉莉.从饮食角度浅析中西文化.兰州工业高等专科学校学报.2005.04(07);

[3] 张汉.牛鹏.中国区域饮食文化的社会影响与区域自我认同功能.科教文汇.2007.01

(01);

[4] 黄祥进.刘文山.家乡的臊子面.三秦都市.2009.04(05);

[5] 王瑞庆.郝帅泽.陕西面食甲天下.中国地理杂志.2004.02(08);

[6] 冯积岐.谷斌.卖臊子面也能赚大钱.税收与社会.2002.08(12);

[7] 王咏.李秋丽.话说陕西小吃.中国旅游.1998.05(09);

第四篇：我爱家乡的美食

十一小学

三年级

教学目标：

1、通过学生对家乡的美食和风土人情的了解，体会美食对人们生活的影响。

2、知道不同地区的人由于生活环境的不同，美食也各不相同。培养学生对家乡的热爱之情，更多地了解家乡。

教学准备：

学生搜集家乡美食和家乡的风土人情资料。

教学过程：

一、导入

同学们，我们长在阳江，但你对阳江有多少了解呢?你知道阳江有什么好吃的东西?在这里，有许许多多的让人谗得口水直流的美食。让我们到阳江美食街去逛一逛?(出示阳江各种美食的图片)。你们都看到了有什么?

(猪肠碌、炸芋头、白沙鹅乸饭、阳江刀切仔、叶贴)还可以说说你们去各大酒楼吃过看过的美味佳肴吗?请说说：(白切鸡、港口的海鲜、炭烧蚝„„)

看过后有什么感受呢?(每个地区的美食都不一样，品种多)(板书：品种多)

同学们你们说对了，不同地区的人们由于生活环境的不同，饮食习惯也各不相同，当然，当地的特色美食也各不相同。好，这节课我们就来了解家乡的美食。

二、家乡美食

(一)家乡美食

1、师：社会上流传着这样一句话：玩在美国，吃在中国。中国地广物博，食文化历史悠久，各地都有自己的传统美食。我们班里的同学来自不同的地方，今天就让我们来开展一次美味佳肴甲天下，家乡特色美食展示活动。

首先，先让老师来介绍一下自己的家乡菜吧!

3、师：老师是广东阳江人，广东有许多名菜，名小吃，猜一猜，今天老师带来了什么菜呢?(请学生来猜一猜)

4、以黄豆芽炒河粉为馅，用薄薄的米粉皮包裹成手指粗细的条状，在上清扫一层熟花生油，再撒上一点葱花和芝麻。(猪肠碌)

5、教师总结评价：猪肠碌是阳江最出名的小食，中外游客来广东阳江旅游，一般都会尝尝这道小食!

(二)家乡特色菜展示

1、师：老师展示完了自己家乡的菜，那你们知道家乡又有什么美食，什么特色菜呢?谁来说说看?

(教师邀请一些来自不同省份的学生来说说自己家乡的名菜，名小吃。) (1)先介绍自己来哪个省的哪个城市?

(2)然后介绍自己家乡的特色名菜或名小吃。(说菜名即可)

2、(老师事先将全班学生按不同省份分成若干个小组)每一小组派一到二名学生上台展示自己家乡的特色名菜或名小吃。

师：听了同学们的介绍，老师又新认识了许许多多的美味佳肴。

3、小结广东家乡的美食。

我们广东人除了国家保护的野生动物不敢吃外，其他的真的什么都吃，懂得吃美食，很自然就懂得做美食，每年中秋节，我们都爱吃的月饼就是其中一个美食，怪不得人人都说：广式月饼，驰名天下。

我们刚才说的大都是广东的美食，我知道有部分同学家乡不在广东，你们能说说你们家乡有那些著名的美食吗?

(二)家乡的风土人情

不同地区有不同的美食是由于生活环境不同，风土人情不同。(板书：不同的风土人情)

1、我们中国的一些特色食品不仅是为了解决温饱问题，而且有着丰富的文化内涵，寄托了人们的良好祝愿和希望。

2、介绍四种食品的意义。(汤圆、月饼、年糕、粽子)。

3、举例：在阳江话里面，“碌”-有滚动的意思，由于在制作过程中需要用粉皮将炒粉包裹，再滚动完成整套动作，所以直取其“碌”为名，“碌”-通“禄”，也是一种对美好生活向往的表达。

三、家乡的美食，不仅仅是我们日常的主食、菜式，还包括味道鲜美、营养丰富的各类水果、坚果类食物。

1、(填写表格)

2、我们除了享受美食，还要注意事物的营养价值。

3、自由阅读知识卡，了解一下吃水果的常识。

四、总结：

1、了解了家乡的美食。

2、知道不同地区有不同的风土人情。

这节我们从家乡美食了解到了祖国各地美食是各不相同的，其实全世界的各国饮食习惯风土人情也各不相同，我们应该尊重各国、各地人民各不相同的风土人情、品尝不同的美食。

第五篇：【精】家乡的美食作文

在日复一日的学习、工作或生活中，大家一定都接触过作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。怎么写作文才能避免踩雷呢?以下是小编为大家收集的家乡的美食作文，欢迎阅读与收藏。家乡的美食作文1

俗话说新疆的水果顶呱呱，有库尔勒的香梨、阿克苏的苹果、吐鲁番的葡萄……人们把库尔勒称为“梨城”就是因为这里的香梨名声远扬，还有维吾尔族的烤羊肉、馕、烤包子等，一见就让人流口水!

让我最喜欢的就是炒烤肉了。它是怎么做的呢?就让我来和你说一说吧!我先把羊肉切成小块的，把肉放进锅里来回翻炒，撒上孜然，快出锅时再撒一点盐，再撒一点辣子面，美味的炒烤肉就好啦!吃上一口，啊!又香又嫩的炒烤肉，那味道真是色香味俱全呀!听到这里你们也一定流口水了吧?那就请台湾同胞到我们新疆一起品尝这美味吧!还有我们库尔勒的香梨，是青绿青绿的，手感滑滑的，闻上去非常香，咬上一口，一股特有的香味跑到了口中，感觉甜甜蜜蜜，顿时香甜的味道滑入心中，心中充满了快乐，怎么样?台湾同胞们，你们来了一定会流口水的，那就来品尝品尝，享受它的美味吧!

我非常想知道你那里的特产，有机会介绍给我们吧!台湾同伴们，一定要来呀!还有很多美食等着你们呢!家乡的美食作文2

家是什么?它有时是一个充满温情的地方，有时是遮风挡雨的避难所，有时也是一个充满“火药味”的“战场”。

我的家是一个充满友爱的家。有一次，我们一家人去日本玩。刚上飞机我的心情从天堂一下子跌到了地狱。心想：等一下飞机就要起飞了，我会不会“死”啊，会不会晕过去不醒啊。这时，正义战神——爸爸对我说：“儿子，不要怕，机长都是经过训练的，不会有危险的。等会我会蒙住你的眼睛。”听了爸爸的话，我的心里踏实了许多，那颗悬在嗓子眼的心慢慢平静了下来。飞机起飞了，爸爸用他那宽大温暖的手紧紧地蒙住我的眼睛，我也用手用力把耳朵捂住。不一会，飞机渐渐平稳了。我心里感到一阵阵温暖，多么想对爸爸说：“我爱你，谢谢你在我有困难的时候帮助我、鼓励我。”

我的家是一个充满温情的家。一天早上，我的脸上冒出一颗颗红色的斑点，我告诉了奶奶。奶奶的神情一下子紧张了起来。她立马拉着我的手就往医院赶。到了儿童医院，挂了号。奶奶拉着我飞速地往医生办公室跑。医生诊断出是多型红斑。我一下子害怕了，会不会要治很久?那我就不能去上学了。后来医生开了几副药，说我需要住院。经过家人一个月地精心照料，我的病终于好了。

我的家也是一个“天气转换台”。一天晚上，我做完作业，拿去给妈妈检查。没想到，妈妈竟然脸色大变，严厉地对我说：“你这次作业，一点也没有用心写吧，有那么多错误!”我忙解释：“不可能啊，我都检查好几遍了。”后来在妈妈地提醒下，我发现我真的错了，只能重新改。不一会儿，原本还是“雷电交加”的妈妈这会儿竟“雨过天晴”了。妈妈微笑着对我说：“宝贝儿子，你和我一起去买东西吧!”我心想：妈妈可真是个天气转换台呀!

这就是我的家，一个充满温情的家，一个充满友爱的家，有时也会有点小小的“火药味”，我爱我家!家乡的美食作文3

家乡的美食课真不少，样样让你吃了忘不了。其中最让我忘不了的美食就是抄手了。

用一张三角形的皮儿，在角上放上点儿肉，用筷子把那个角给裹起来，然后在两边蘸点儿水，再挽一个圈捏好，一个别致的抄手就成了。

一碗热气腾腾的抄手端到面前时，准让你直流口水。股股香味扑鼻而来，让人垂涎三尺。碗里那绿油油的“海草”和自由自在的“鱼儿”一起在汤里摇摆不停，象一位位仙子在舞蹈，象一朵朵盛开的白莲……让人越看越想吃。

先尝一口汤，汤辣辣的，十分鲜美，真是好喝极了!汤从喉咙一直滑下去，象坐滑滑梯似的。我一连喝了几口，哇!极品!我被香味笼罩得忘乎所以。我轻轻地夹起一条小鱼——抄手，先轻轻地咬了一口皮儿，那皮儿又香又滑真香啊!我又吃肉馅，肉可是我的最爱哦何况这肉馅虽不大，但异常鲜嫩。我一口就把“小鱼”吃了下去，我被这美味神深深地陶醉了。又一条“小鱼”被我夹起来，它顺着我的喉咙一下子滑了下去，舒服极了!不一会儿，碗里的“小鱼就被我解决光了。吃完后，我满头大汗，脸红扑扑的，一个劲儿地”冒烟“。

你一定忘不了这美味了吧!如果有机会一定要来尝一尝峨眉的抄手哟!家乡的美食作文4

走在小路上，一阵扑鼻的香气飞进了我的鼻子里，我就情不自禁地来到散发香气的地方，我抬头一看，原来是小路上最有名气的饭馆——大螃蟹。我走进了店里，人已经挤得水泄不通，原来是我们家乡的溱湖簖蟹。

说到簖蟹，我就口水直流三千尺，那香气足以把你香醉。刚开始那穿着青色衣服的.螃蟹，就像穿着刀枪不入的铠甲的战士们，放入锅中蒸一下，那些战士就没那么快活了，开锅后那些螃蟹就像关羽一样憋了个红脸，看着看着，我恨不能马上抢过来吃。

我等了半天，那肥美可口的大螃蟹才到了我的手中，我打开螃蟹的铠甲时，那香气就已弥漫在了整个饭馆。我看见那红红的蟹黄，立刻抓起蟹黄，放入我那“血盆大口”中，咬了一口，那口感真是糯糯的，那鲜味在我的嘴里回荡，慢慢流到了我的胃里，我的心也被这种香气给包围了。我又来了一口，真是越吃越像香，蟹黄被我吃了个精光，到了蟹肉了，我扒开蟹身，把它分成两半，只见那雪白雪白的肉，把它放入了我的嘴里，那软软的肉在我的嘴里滑滑的，我整个人感觉那蟹味直冲我的味蕾。

“此时吾得见识有，人间才时几回吃。”家的味道在我心灵闪耀，同乡人民真是智慧与淳朴。家乡的美食作文5

“轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤，最后一口吃个光!”这是什么广告语?哈哈，被我给难住了吧?

这就是我的家乡(泰州)的美食——靖江蟹黄汤包。

热气腾腾的汤包，刚刚出锅，散发出诱人的热气。汤包的头顶有一个“小火山”似的顶，顶下有一道道褶子，就像美丽的蓬蓬裙。再下面就是个圆鼓鼓的“西瓜肚”，可有趣了!最值得夸赞的就是这“西瓜肚”了，先开个窗，将吸管插进肚子里，轻轻的一吸。“呀”那汤汁立刻在唇齿间流淌。好鲜美!迫不及待地赶紧迎接下一口，那滋味，真的是回味无穷哦!

汤喝完了，下面该吃了，准备好了吗?

用筷子，轻轻把他提起，在边缘上咬一个口子，倒进一些食醋。接着，连皮带肉咬上一口。嘴巴里立刻有肉的香，蟹的鲜，皮的弹!太好吃了!真是“人间美味”——天下一绝!我基本上是连盘子里的残渣都不舍得放过的。

看了之后，你一定是“口水直流九千尺”，想吃的话，一定要来我们泰州品尝这人间美食。

我爱家乡清澈的小河，我爱家乡郁郁葱葱的树木，我更爱家乡的美食!家乡的美食作文6

我的家乡在湖南绥宁，那是一块富饶的宝地，家乡有一种特色风味的菜，让人吃了回味无穷。

我的家乡菜，俗称腊肉。逢年过节，我都会到爷爷家里去，每次爷爷都会炒我喜欢的腊肉。制作腊肉，先要用小刀把肉穿个洞，用绳子穿好，挂在梁上，下面是个火炉，炉子里的火烧的旺旺的，让烟去熏肉，过几个月，肉色转黑的时候，腊肉就做好了。炒腊肉，先要把腊肉放在火里面烧，在唰干净，炒几分钟，再放盐，辣椒，肉就炒好了。

一口咬下去，肉中的油便飞溅出来，肉质细腻、润滑，有如仙境般，再嚼几下，肉中富含辣味也出来了，混着那油，又辣又香，吞下肚中，口中的余味让人回味无穷。外婆说：“可别只看味好，也要想一想，其中的道理。”

我想：是啊，腊肉外表不好看，而如此美味，不正是说不要以貌取人吗?它饱受烈火煎熬，饱受烟火每时每刻的折磨，才有了如此好的味道。我们人生呢?一路走过，有多少困难，是它——腊肉，给了我继续前进的勇气，他告诉我，阳光总在风雨后，要不怕困难，不畏艰险，要在困难中锻炼自己，而当你突破重重困难之后，必会绽放属于自己独特的光彩。家乡的美食作文7

饺饼筒是我最喜欢的家乡美食，每当过年回家之日，我家都会包起食饼筒，今天，我便可以自己亲手来制作这道家乡美食了!

在包饺饼筒前，我得先等姥姥把面皮和馅做出来，不然，没有食材让我怎么包呢?开始包饺饼筒了，我先从姥姥那儿拿了一张面皮，摊在桌上，接着把我喜欢吃的豆面、土豆、香菇等食材按一字型排开，一层一层叠上去，在用皮把馅包进去，留一大半先不包，然后把旁边多余的面皮往里折，这样可以防止里面的陷掉出来，最后，把剩余的部分包完，我的家乡美食——食饼筒，就大功告成了!但跟姥姥包的饺饼筒比起来，我的短了一些，在征求了姥姥的意见后，我才发现，我把食材放到了一起，没有拉长，于是，我改过错误，又包了一个，“嘿!饺饼筒变长了!”我兴奋的说。哇，这些自己包的饺饼筒肯定很好吃，我要赶快把饺饼筒吃了才行。正当姥爷把平底锅放好，准备煎时，我便着急的说：“姥爷!等一下!把我这份也煎了!”过几分钟，我的饺饼筒就被煎的金黄金黄的了，让人看着都直流口水，煎完后，我就直接狼吞虎咽的吃了起来，

在品尝了饺饼筒后，我就要回到老家去了，在这儿，我给大家拜年了。家乡的美食作文8

每个地方都有自己的独特美食，在我有家乡，众多的小吃，当数绿豆凉粉最为出名。

绿豆凉粉虽然做法很简单，可是味道却令人叹绝。它的制作方法是：先拿温水将绿豆泡透，然后用打粉机来磨，磨成了浆，用箩过滤一下，留下绿豆粉，再用绿豆粉与水按合适的比例勾兑，锅里煮熟，盛到时盆子里边，放凉，让它成形，就可以了。吃的时候可以放一些调料，要是你喜欢吃辣，加一些辣油，保证让你爽到家，凉粉上桌后，一股香的气味飘来，大街小巷便飘满令人无法抗拒的香味。

凉粉的口感极佳。当你将凉粉放入口中，还没有细嚼时，便滑进了肚中，顿时，满口留香。我还算是喜欢吃辣，所以每次吃，都满头大汗，即使流了这么多汗，可还是喜欢吃，越吃越爱吃，越吃越想吃所以我们全家成了凉粉馆的常客。

有很多人都喜欢吃绿豆凉粉，所以绿豆凉粉便成了我故乡最有名的美食。

如此好吃的食物是不是已让你垂涎欲滴了，还等什么?赶紧来我的家乡品尝吧!家乡的美食作文9

家是什么?家是妈妈一个温暖的拥抱;是爸爸一次贴心的安慰;是爷爷奶奶无时无刻的牵挂;是弟弟妹妹逍遥自在的玩闹。总之家是一盒甜甜的巧克力。是集结了无数美好的地方。

我有一个温暖而舒适的家，家里有严肃认真的爸爸、总爱唠唠叨叨的妈妈，和善可亲的奶奶、为人端正的爷爷、开心果妹妹以及吹牛大王弟弟。

爸爸是一个特别严肃不怎么爱说话的人，我们之间的交流很少，以至于我觉得爸爸一点都不关心我、了解我。后来，有次放学的时候下起了滂沱大雨，本想这次肯定全身都会被淋湿，却不曾想在这急风暴雨中出现了一个不敢确认的身影，直到他走近，才确定原来这真的是爸爸。回到家后我才发现爸爸身后湿漉漉的一片，在那一瞬间我终于感受到爸爸对我的爱，纵然他不善言辞，但同样对我呵护有致。我的妈妈是一个特别爱唠叨的人，如果我们做错了一件事，她能不停不休的说半天，说来说去也就那几句话。听的我都可以完美复制了。话虽然这样说但其实我都明白，只有对你好的人才会指出你的错误，是因为她想让你变得更好。

我有一个和善可亲的奶奶，奶奶特别疼我们三个，而且奶奶的厨艺还特别好，每次放学回家能吃到奶奶做的饭便是我们最大的幸福。

我的爷爷理着一个小平头，和一双炯炯有神的大眼睛，再加上那声如洪钟的嗓音，显得特别精神十足。爷爷还是一个老顽童嘴上总是说着“人老心不老”。

妹妹是家里的开心果，她的性格十分爽快，做事也很果断不犹豫。她总是可以让气氛变得活跃，如果家里有人不高兴，她肯定能让“雨天”变“彩虹”。

家里最有趣的是吹牛大王弟弟，我特别佩服他那张能言善辩的嘴，论吵架从来都没输过。就拿考试来说吧，每次考试前简直能把自己夸上天，但结果总是能差出一个长城的距离。

大树有根，你我有家，在这个温暖的家中到处都充满了无限的爱和欢乐，我很爱我的家。家乡的美食作文10

我是一个快乐的女孩，我有一个温馨幸福的家。我家有五口人，爸爸妈妈、姐姐、弟弟和我。

我有一个和蔼可亲的妈妈，我和所有的孩子一样，把妈妈当成一棵大树，而我们就是她怀抱里快乐的小鸟。是她一天到晚地照顾我们，牵挂我们，是她把自己最美好的时光都献给了我们。在我心里妈妈是这个世界上最亲最亲的人。我想到小时候，我一出生时是那样无助，弱小，是她用甘甜的乳汁把我哺育大，扶我学走路，送我上校园，一路辛苦陪伴我成长。谢谢您!妈妈!

我的爸爸很严肃，虽然他长时间不在家，但是他还是一直关注着我的成长。有一次爸爸因为我考试没考好，把我大骂了一顿，我哭了，心里很恨他，认为他不理解我，也不尊重我。但我后来也明白了这是爸爸对我的爱。军训时徐教官对我们说过，严是爱，松是害!我知道了错误，我在心里想对爸爸说：“爸爸，您辛苦了!为了我们全家的生活，你一直在外辛苦地工作!感谢您!亲爱的爸爸!”

我的弟弟是个调皮鬼，我们俩天天在家大闹天宫，经常打架，但是我们俩谁也离不开谁，一天不见，就会十分想念。用妈妈的话说我们俩是“相爱相杀”，弟弟就是我们家的“开心果”。姐姐学习认真，成绩优秀，她有很多奖状，她一直是我的榜样，也是我最亲密的伙伴。她会给我讲许多我不知道的新鲜事，我们也会一起画画，一起躺在床上看书，一起去偷妈妈藏在柜子里好吃的东西。跟姐姐在一起有说不完的知心话，有这样的姐姐真好!

这就是我的家，快乐美好的家。我为生活在这样的家里而感到自豪!我爱我的家!家乡的美食作文11

黄岩的传统美食很多，比如：番薯庆糕、泡虾、姜汤面、蛋清羊尾……但我最喜欢的还是宁溪麦鼓头。

我奶奶经常做宁溪麦鼓头给我吃。制作过程是：首先将面粉加点水揉成面团;取其中的一小块做成有口的圆，然后放入一些准备好的馅料，把口封上，做成包子状后，将它用擀面杖擀成一个薄饼，放在平底锅里煎烙，等到朝下的一面烙得有些黄了，再把它翻个身烙另一面，这样翻来覆去烙几次，使两面的面饼均匀受热，里面猪肉的油就会慢慢地渗出来，猪肉和梅干菜的香味就会飘出来。快要起锅前的麦鼓头中间受热膨胀，就会鼓起来很高，像大肚皮一样，我想这可能就是麦鼓头名字的由来吧。

烙两分钟左右，一个色香味俱全的麦鼓头就做好了。看着圆滚滚、香喷喷、黄灿灿的麦鼓头，我的口水就忍不住地流下来了，我迫不及待地吃了一口，还想吃，真是人间美味!

宁溪麦鼓头，制作方法特别，味道可口，是一款传统的美食，深受人们的喜爱。家乡的美食作文12

面皮是我们这儿的“山的味道”，每隔几天我就要缠着妈妈给我做一顿。

热面皮的看相很诱人。一根根白里透亮的面皮伴着红艳艳的辣椒、翠绿的香菜(老妈自创的)，整个颜色搭配和谐，光看着就很诱人，香味弥漫到我的各个器官，真让人垂涎三尺呀!

对于我这个吃货，一定要看看这个美食是怎样做成的呢?先用面粉加上点水，用勺子往一个方向搅，把面粉均匀地搅成面糊，在锅里接好水放在电磁灶上烧开，涂上备用的油放在蒸面皮的干锅里，再把搅拌好的面糊取适量倒进干锅里，均匀地摊开，盖上锅盖蒸煮五分钟后，待锅里上汽后，把它取出来，稍凉一会进行刀切，把切好的面皮放进碗里，再将备用的豆芽、黄瓜丝、香菜放进去，调上酱油、醋、红油辣子，一碗色香味俱全的面皮就可以开吃了。

昨天，我又缠着妈妈给我做，嘿嘿!我这次可要好好的品尝一番。第一口吃进去，面皮细嫩，劲道，汤汁麻辣十足，啊，真香!我迫不及待地吃下第二口，好香、好软、好烫、好辣……紧接着第三口，第四口……很快，这碗香喷喷的面皮被我一扫而光。

如果你也想吃一碗香味迷人的面皮，就到我们这儿来吧，我保证让你流连忘返、赞不绝口!家乡的美食作文13

我爱我家，我爱我的家人。

我家宽大的客厅里摆着豪华的沙发，对面是电视机。我家共有七间房，我的小房间里有个作业台，我的床是双人床，窗帘像一个小精灵一般可爱，我先讲讲我的一个小成员吧!

我有一只小仓鼠身穿虎纹服，嘴巴里有两颗尖尖的牙齿，圆圆的鼻子，很迷人，是我家的小可爱!它贪吃，如果肚子饿了就会咕噜的叫，嘴里就会发出叽叽喳喳的声音，好像在说：“我饿了，我要吃东西!”我给它倒了一些食物，它马上拿起食物吃了起来。别看它小个子小嘴巴，吃起瓜子来，可是能手。他轻轻一咬，只听见咔嚓像爆炸的一声，瓜子开了，小可爱迅速地吃着瓜子，吃完了还向我要吃的，我们哈哈哈地笑了。

我家有个爱干净的爷爷，每天放学一回到家，只要我准备脱鞋子，穿拖鞋，一定被为爷拦住，爷爷会说：“你的鞋是不是干净的?”“呃呃呃，这个吗?说不清楚。”我笑着说。爷爷把我的鞋子往上提起来一看，脸上的皱纹就多了，说：“你是不是在学校踩了泥巴坑?快去洗澡!”“哦!”我放下书包，去了洗澡间。洗完澡，换上衣服，爷爷上下打量着说：“可以，勉强算你过关啦!”“?!终于解放啦!”我笑着说。

我还有一个关心我的奶奶。每当奶奶接到我时，既紧张又关心地说。：“你冷不冷啊?你饿不饿呀?”“不啊，感觉挺好。”一回到家，奶奶把暖手宝充满电，放在我的手上，说：“我要去做饭，你在这里乖乖的吧作业写完。知道了吗?”“嗯嗯嗯!知道啦!”我开心地说。

我还有一个关心我学习的妈妈。我放学妈妈晚班一回家，就督促我赶紧写作业。我慢吞吞地拿起笔做起了作业，做完了，妈妈看到我的作业气得火冒三丈说：“女儿你怎么计算题出错了，要不然给你改的就是100分!”我听了，就会为妈妈难过一次，因为我维系着妈妈的喜怒哀乐。

这就是我的家。如果我没有家，就会失去家人的陪伴，就像大树没有根，死去了一样。我爱我家!家乡的美食作文14

生煎是苏州的特殊小吃，那可是一道美食呢!

我很喜欢吃生煎，几乎每个星期都吃。上一个星期天，爸爸带着我去“正源生煎”买生煎。一到店门口，一眼就看到一群人在排队。我和爸爸一边排着队，一边闻着店里传出来的阵阵香味。

我朝着里面张望，看到了四到五位工作人员，只有一两个工作人员在为客人装小笼包，其余的工作人员都在制作生煎。那些人把面团揉得很有韧劲，再把大面团均匀地分成一小块一小块的，然后把面团弄成小碗的样子，再把秘制肉馅放到“小碗”里，再封口，接着在上面撒上一些芝麻、葱花等，一个生煎就完成了。

轮到我们了，正好有一锅生煎出炉了，浓郁的香味弥漫过来，我早就垂涎欲滴了。我们回到家，仔细观察生煎，顶上泛着棕红色，旁边是白色的，但却隐隐约约的有一些黄色。

吃生煎可有一番学问，要先咬一小口，然后把汤汁吸干，然后才可以吃。如果一下子一大口咬下去的话就会溅得你满脸都是，而且你的舌头可就不保了!

听了我的介绍，你是不是也心动了?赶快来苏州尝尝这一道有名的小吃——生煎吧!家乡的美食作文15

我的家乡在惠州，这里风景优美、景色迷人，是全国著名的旅游城市。这里的传统食物更是数不胜数。下面我给大家介绍一下我们家乡的传统美食吧。

首先，我要介绍的是客家酿豆腐。客家酿豆腐是客家的风味名菜。煎好的豆腐外表金黄金黄的，豆腐中有美味的肉团，远远的就会飘来一股香香的味道。有一次，我品尝的时候，我拿筷子，夹起来吃了一口，豆腐皮脆、肉滑，而且还有香浓的味道，如果你闻到它的味道，保证你口水都会流下三千尺!

接下来，我要介绍盐焗鸡了。盐焗鸡也是惠州风味名菜。记得有一次我和家人去吃盐焗鸡，当服务员送过菜来的时候，我立刻迫不及待地吃了起来，热气腾腾的盐焗鸡吃起来骨香、味浓，盐焗鸡的肉很有嚼劲，而且还很爽口。当我吃第一口时，我就开心得跳了起来!

据说客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡是客家三宝!

看，我家乡的美食非常多吧!如果有机会，也希望你能来品尝品尝我家乡的美食。