小班饮食安全教案

关键词：食堂高校食品饮食

小班饮食安全教案（精选7篇）

篇1：小班饮食安全教案

一、设计意图

1、由于吃果冻而卡住气管造成孩子窒息死亡的案例特别多。

2、每到周一时，有的孩子会经常性的闹肚子。

3、在日常生活中，幼儿很喜欢把一些小硬片、碎纸等东西放入口中。

4、进餐时，有的幼儿爱说话，疯闹，嘴里含着饭就去玩了。

5、有的幼儿不生病也硬缠着父母带药到幼儿园。

6、幼儿的自我保护意识差。

二、活动目标

1、通过真实的案例让幼儿懂得随便乱吃东西的危害性。

2、引导幼儿乐于探索、交流与分享，激发幼儿的想象力。

3、提高自我保护的意识及应对安全事件的能力。

三、活动准备

真实案例《卡在喉咙里的五角星》;课件《进餐时》、《肚子为什么疼》;情景表演《好吃的鱼》;

图片：

1、老鼠、苍蝇叮咬过的食物。

2、过期的食物。

3、腐烂变质的食物。

4、假冒、劣质的食物。

5、没洗干净的;每组一小筐(内有图片如：幼儿一边走一边喝水;吃饭时在说笑;吃大量的雪糕;把铅笔放入口中等)

四、活动过程

一、真实案例《卡在气管里的五角星》

这是一个真实的故事：一天，5岁的龙龙突然咳嗽不停，而且有时喘不气来，晚上也睡不好觉。爸爸妈妈赶快带他到医院去检查，结果做很多的检查才判断是得了重感冒，果住院治疗了一个周，病情有所好转，便回家了，可是回到家后，龙龙又咳嗽不停，整天晚上睡不着觉，躺不下，又坐不下，可难受了。爸爸妈妈担心死了。着急的父母又搭车来到了离家很远的医院，最后经过一位有经验的老医生的检查，这位医生从他喉咙的侧面取出了一个大大的铁制的五角星。医生说这个五角星卡在的地方，一般的检查很难发现，幸亏爸爸妈妈及时来到了这里，要不会有生命危险的。经过医生的精心治疗，龙龙的病终于好了。医生告诉龙龙说：“以后，一定不能把一些危险的东西放入口中。”

二、讲述完后提问：

1、这个故事的名称叫什么?

2、龙龙的身体好受吗?

3、一开始，医生检查出五角星了吗?为什么?

4、龙龙的爸爸、妈妈心里怎样?

5、最后，医生从他气管里取出了什么?为什么会这样?

6、医生对龙龙说了什么?

7、你还知道哪些东西特别危险，不能放入口中?

三教师小结：

当我在电视上看到这个真实的故事时，我的心里和龙龙的爸爸、妈妈一样着急，龙龙怎么能把那么大的五角星放入口中，幸亏医生爷爷的高招技术救了龙龙。希望所有的小朋友一定要记住这个教训，千万不能随便往嘴里乱放东西。

[小班春季饮食安全教案]

篇2：小班饮食安全教案

活动目标：

1、了解吃各种食物(果冻、鱼、热汤、水果等)时要注意的安全事项，学会正确进食方法。

2、明白吃饭时不包饭和裹饭，细嚼慢咽才有利于健康，不要一边吃一边说话。

3、知道人体需要各种不同的营养。

4、培养良好的卫生习惯。

5、初步了解健康的小常识。

活动准备：

挂图

活动过程：

一、教师通过与幼儿谈话，引出活动主题

1、教师：小朋友，你们平时都爱吃什么东西呢?[本.文来源:快思老.师教案网]零食是我们小朋友爱吃的东西，你们都吃过哪些零食呢?

引导幼儿回答。

2、教师：刚刚小朋友都说了很多自己爱吃的零食，那除了零食以外，我们还要吃饭菜，小朋友，你们吃过的饭菜又都有哪些呢?

教师引导幼儿积极回答。

二、引导幼儿了解进食可能遇到的危险

1、教师：小朋友，你们知道吗?饭菜可口，零食好吃，但是如果我们在吃东西的时候不注意，也会很容易发生危险的哦!

2、教师说一说因为饮食不当而造成不良后果的事例。如：有些孩子因为吃果冻造成窒息，有些小朋友中午把饭含在嘴巴里面睡觉也造成窒息等等。

三、让幼儿自己发现由于进食不当所产生的危险

1、教师：小朋友，现在请你们说说你们在吃东西的时候应该要注意哪些事情呢?

2、教师引导幼儿说一说自己在进餐时有哪些不正确的方式，应该要怎么样做，才能够避免危险的发生。

3、教师小结：吃饭时不能含饭在嘴巴里面，吃鱼的时候应该慢慢吃，防止被鱼刺卡到;汤太烫的话应该等一会儿再喝等等。只要我们在吃饭的时候慢慢吃，多加注意，就不会发生这些危险。

四、出示挂图，进一步了解进食时要注意的安全

1、教师：小朋友，请你们看一看这幅图里面都有什么内容呢?图上面是怎么样提醒我们在进食的时候要注意的事情呢?

2、引导幼儿仔细观察图画，用自己的语言说一说。

3、教师小结：细细滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我们在吃水果时要及时吐核，吃有刺的食物时要慢慢吃，过热的食物要等到稍凉以后再吃。

五、教师引导幼儿回顾并总结今天活动的内容，希望幼儿在日常生活中养成良好的习惯，注意进食安全。

篇3：小班饮食安全教案

随着人们生活水平的不断提高, 高中生的饮食习惯和消费观念日益趋向多元化。学生对校外环境的偏好给校园周边的饮食市场提供了重要商机, 但是由于校园周边的饮食店多为小店, 且小商小贩较多, 同时顾客流动性大, 所以存在着很多的安全隐患。

学校周边饮食环境调查

学校的食堂和校园周边餐馆是高中生们就餐的两大场所。学校的食堂价格相对较低, 饮食环境较好, 同时食品大多数都有质量保证, 学生们可以放心饮用, 并且学校食堂中的消毒以及管理方面相当规范, 且管理严格。但是, 由于学生们下课高峰期的问题经常造成食堂拥挤, 他们需要在食堂中排很长的队等候, 极大地浪费时间。校园周边的饮食店虽然价格高一些, 但是在很多的情况下不用排队, 学生也可以自由选择自己多样化的食物。另外, 由于校园周边饮食店的服务态度相对较好, 学生们相对而言比较喜欢去学校周边的饮食店吃饭。据调查统计, 学生们在学校周边的食品店多是选择一些食堂中没有的菜式, 比如:鸡蛋饼、煎饼、锅贴、凉米粉等, 这些食物受到学生尤其是女生们的青睐。但是, 学校周边的饮食店也存在着流动性很强的小摊小贩, 这些小摊贩缺乏完整的经营资质, 并且环境不干净, 存在着很大的安全隐患。另外, 学校周边食品店有着很多的不健康没有营养的食品, 比如:麻辣烫、烤面筋等, 虽然这些食品能够满足学生口味上的需求, 但是这些食品没有营养, 甚至对学生的生命安全存在威胁。

学校周边安全饮食对策思考

学校及家长加强管理教育

让学生不吃学校周边食品点的不健康食品, 需要学校以及学生家长对学生加强管理。首先, 学校要加强对食堂的管理, 扩充食堂里的菜式、菜品, 实现学校菜饭种类多样化, 满足学生的需求, 另外, 学校要对食堂工作人员的素质加强管理, 学校中经常存在着因为食堂工作人员素质不佳克扣饭菜或服务态度不佳造成的争吵, 这样会极大影响高中生的情绪, 使其无法安心学习。为了较好地解决这个问题, 学校在招聘时需要招聘一些文化素养较高的食堂服务人员, 能够真正关爱高中生, 稳定学生的情绪。其次, 为了解决食堂中人比较多的问题, 学校可以合理设置学生们的下课时间, 在早中晚吃饭的时间, 学校可以错开不同年级的吃饭时间, 比如:在中午, 高三的学生在11:45 下课, 高二的学生在11:55 下课, 高一的学生们在12:05 下课, 这样就可以让学生们相对地错过食堂高峰期, 不会导致因为过度拥挤或排很长的队浪费时间。最后, 学校对于食堂的管理还可以体现在适当增加食堂的窗口, 增设一些特色菜品, 这样不仅可以减少食堂中的拥挤问题, 还可以吸引学生们在食堂中就餐。除了需要学校做出相应的措施外, 还需要学生们家长的配合, 部分学生家长会宠溺学生, 让他们选择自己喜欢的事物, 但是学生选择的相当大的一部分食物是不健康的食物。部分学生家长错误地认为学校周边食品店的食物比学校食堂的食物安全, 这样学生很容易形成错误的观念。家长应教育孩子多选择一些健康有益的食品, 另外, 家长可以采用一些控制学生生活费的方法使学生减少外出吃饭的次数。

学生自觉选择健康食品

杜绝学校周边不健康的事物, 最重要的是需要学生自觉选择健康的食物。学生需要理性选择自己的食物。学生需要清楚地了解食堂中的食物是平价健康而且有安全保证的, 学校周边的食品店中很多缺乏相关的营业执照或手续等, 是存在安全隐患的。高中生功课很多, 学生的课业压力大, 需要在吃饭时适当补充自己的营养, 这样才能有很好的体力和精神在课堂中积极表现自己, 更好地应对高考。因此, 笔者建议学生根据食堂的情况为自己构建一份健康食谱, 根据食谱在食堂中吃饭, 这样会有较高的情绪。另外, 食堂中人比较多, 学生们会产生厌烦的情绪, 笔者建议学生可以在课间时写下单词本放在兜里, 在排队时背一些英语单词或数学公式, 合理地利用时间。最后, 高中生应理性控制自己的需求, 在学校食堂吃饭, 虽然会有一些瑕疵, 但是在食堂中吃饭可以有很好的质量保证。而在学校周边食品店吃饭, 则存在着巨大的安全隐患, 甚至对学生的身体安全造成威胁, 导致学生不能很好地应对高考。

篇4：初探小班幼儿良好饮食习惯的养成

《纲要》中健康领域的目标明确要求：“生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力。”其中良好的饮食习惯就是具备基本的生活自理能力的一个重要方面。从小培养幼儿良好的饮食习惯能够促进幼儿基本生活自理能力的养成，保证幼儿身心的健康发展。

一、小班幼儿饮食习惯的基本情况

刚刚进入幼儿园小班的幼儿基本上无法马上适应幼儿园的生活，往往以自我为中心，缺乏良好的生活习惯。特别是在饮食习惯上无法做到独立、安静地进餐。我经过仔细地观察，发现了以下几大问题：①小班幼儿挑食、厌食现象十分普遍。②小班幼儿过度依赖成人。③小班幼儿在进餐时吵吵闹闹，说话声不断，无法保持桌面的干净整洁。④小班幼儿的用餐卫生习惯不好。

二、小班幼儿饮食习惯养成的影响因素

小班幼儿年龄小，注意力比较容易分散，时常会被其他的事物所吸引。他们还无法做到将注意力长时间集中于一件事上，所以在进餐时往往不能集中注意力。除了这些幼儿年龄特点所决定的因素，在影响幼儿良好饮食习惯养成的因素中还有以下两方面：一是幼儿对新环境的不适应，二是家长的溺爱，包办代替。

三、小班幼儿养成良好饮食习惯的策略

《纲要》提出：“根据幼儿需要建立科学的生活常规。培养幼儿良好的饮食、睡眠、盥洗、排泄等生活习惯和生活自理能力。”良好的饮食习是在长期的生活经验积累中逐渐形成的，它贯穿于幼儿一日生活中的各个方面。虽然小班幼儿年龄小、能力差，但这时却是培养良好习惯的关键时期。把握住关键期，更有利于幼儿今后的发展。

（一）家长的教育，促进幼儿良好饮食习惯的养成

家庭是幼儿生命的摇篮，家长是幼儿的第一任教师，对幼儿良好饮食习惯的养成具有重要的作用。

1.要以身作则，树立榜样

著名哲学家约翰·洛克认为，人的心灵是一张白纸，上面没有任何记号，没有任何观念，一切观念和记号都是来自后天的经验。小班的幼儿好模仿，其思维还处于具体形象思维阶段，家长良好的饮食习惯是孩子学习的榜样。因此，要孩子养成良好的饮食习惯，家长必须以身作则。

2.要适时放手，提供锻炼机会

现在大多数家长对孩子都是万般宠爱，什么都要替孩子做好，导致现在多数的孩子都缺少动手的机会。其实小班幼儿有着强烈的动手欲望，他们渴望自己动手去做。作为家长不应该剥夺孩子动手操作的机会，要多多耐心地引导幼儿，教他们一些基本的饮食习惯，使幼儿动手为自己服务，如自己洗手，自己吃饭，自己擦嘴，等等。

（二）教师的教育，推动幼儿良好饮食习惯的养成

学校是一个有着教育气息的地方。学校里有专业的教师，教师运用专业的知识与技能积极引导幼儿，有效地开展正确的教育。教师以游戏的形式激发幼儿养成良好的饮食习惯，对幼儿良好饮食习惯的养成有着更深刻、更长远的影响。

1.要积极引导，正确教育

对于挑食、厌食的幼儿，教师可以根据由少到多、逐渐增多的原则慢慢地让幼儿接受特定的食物。可以开展与蔬菜、水果有关的主题活动。通过生动、有趣的活动使幼儿喜欢蔬菜、水果，明白蔬菜、水果的营养价值，从而喜欢吃蔬菜、水果，尽量做到不挑食不厌食。还可以巧妙利用榜样的作用，多鼓励，多表扬，培养幼儿良好的饮食习惯。

2.要营造良好的进餐氛围

为幼儿创造一个清洁整齐、舒适安静的进餐环境尤为重要。这样一个环境有利于幼儿胃液的分泌，促进消化和吸收；有利于幼儿心情愉悦、思想集中，促进幼儿养成专心进餐的良好习惯。形成一个温馨的进餐环境能够帮助幼儿愉快地进餐。教师可以播放一些舒缓、轻柔的音乐，安抚幼儿的情绪，还能通过语言的表达来激发幼儿对食物的兴趣。比如，今天我们要吃番茄炒蛋，吃了番茄呀我们的小脸会像番茄一样变得红扑扑的，可好看了。通过餐前的一些准备活动，帮助幼儿调整不良的情绪，调动幼儿进餐的欲望，使幼儿在轻松、愉快的氛围中进餐。

（三）家园合作，完善幼儿良好饮食习惯的养成

1.及时沟通，分享经验

托尔斯泰说：“家长的责任是不能托付给任何人的，金钱买不到成功的孩子。”培养幼儿良好的饮食习惯是家长的重要责任。家长要及时、主动与教师联系，根据和教师的交流沟通及时改正幼儿不良的饮食习惯，使家庭教育与学校教育保持一致。教师可以定期开展家长交流会，组织家长将优秀经验分享给大家，加强部分家长对幼儿良好饮食习惯的培养。

2.积极配合，共同努力

幼儿在进入幼儿园后，在饮食习惯上可能会有所变化，教师要及时和家长沟通，帮助幼儿形成固定的饮食习惯。家长要积极配合教师的工作，不能因为孩子是家中的独子而过分宠爱，为他包办一切，满足孩子的一切要求。家长要按照幼儿在园接受的正确的饮食习惯要求孩子，积极配合，真正地做到家园共同合作。

篇5：饮食卫生安全教案

岭南路小学郭红霞

教学目标：

通过教学使学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。培养学生对饮食的科学态度。教学重点：

让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。教学难点：

让学生养成不挑食、一日三餐按时吃的良好饮食卫生习惯。教学过程

一、谈话导入。

师：同学们，老师在上课之前想做一个小小的统计，同学们你们都喜欢吃什么呢？生回答。

师：那这些食品是否卫生，对我们的身体会不会有害呢？让我们一起进入今天的学习——饮食卫生与习惯（出示课件），共同寻找答案吧！

二、探究学习

师:同学们，我们每天下课之后都有十分钟的休息时间，这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？教师讲解暴饮暴食的危害。小结：暴饮暴食，胃装得满满的，肠和胃负担过重，容易引起消化不良。买食品时要注意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，不吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样肚子疼了。

三、多媒体演示图片

（一）1.问：图上的小朋友正在干什么？什么时候吃早餐、午餐、晚餐好？学生回答教师提问

师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。（并解释“定时定量”的含义）

2.问答题（多媒体显示））“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？

学生分组讨论。

师小结：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。

2）“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”

学生分组讨论。

师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多，会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。四.多媒体演示图片

（二）1.学生一边看图片教师一边讲解。

这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节目，这时大雄被肥仔捉住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。2.“吃饭时看电视，对吗？”

学生分组讨论。

师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的，你们是这样吃饭吗？如果是这样，一定要改掉这个坏习惯呀。

五、判断（大屏显示）（对的打勾，错的打叉）

（1）选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（）

（2）使用符合卫生要求的水。（）

（3）彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（）

(4）煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分

（5）经贮存过的食品食前不需再加热。（）

（6）处理及食用食物时不需要清洁双手。（）

六、应急小贴士（看图及文字说明）

食物中毒怎么办？生看图及文字说明领悟食物中毒怎么办。

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

6、不要轻易给病人服用止泻药，以免贻误病情。

七、儿歌：

饮食卫生要做到：一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。暴饮暴食最不好。从小养成好习惯，身体健康又强壮。

八、为了使我们的健康有保障，在饮食习惯和卫生方面我们应该注意哪些问题？讨论后发言

1、按时进餐，不挑食偏食，不暴饮暴食。

2、饭前便后应洗手，饭后不做剧烈运动。

3、保护牙齿。

4、不买路边摊上的食品。选购食品时，不买这些产品：没有商标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整。

5、预防食物中毒，学会辨别蘑菇，不吃不清洁的或变质的食物如：隔餐鸡蛋和启封时间久的牛奶。

6、买回家中的食物，应分类分区存放；生、熟食分开。

7、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗涤干净。水果洗净削皮后食用。

8、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前必须洗净、消毒。

9、尽量少去吃麦当劳等快餐食品。

九、阅读课文，总结。（屏示思考题）1.良好的饮食卫生习惯包括哪些内容? 2.什么早餐一定要吃好? 3．说说这节课我学懂了什么。

师总结：当然，每个小朋友的家庭条件各不一样,所以在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点，但最后重要的还是不偏食，不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。

十、课外延伸。

1、为什么三餐要定时定量？还要注意营养均衡？

我的膳食营养原则是：(1）、荤素搭配；

（2）、粗细粮搭配；

（3）多种搭配；（4）每日都吃适当的新鲜水果和蔬菜。。。

篇6：饮食安全教案

1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

2、了解在学校注意一些食品方面的安全。

二、教学形式：以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位

三、教学前准备: 1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备 2． 2．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。3．

四、活动过程:(一)宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。

1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。

2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯.3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。(二)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目。

1、绿色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆案例一:学生好奇误食桐子果伤害事件

2003年3月13日，某镇村小学的部分学生，晚饭后在学校操场边玩耍，有学生来到桐子果树下，捡到落在地面的桐子果，剥开后吃果仁，先后有47名学生捡吃了桐子果，数量3至10粒不等，晚上9点左右，有学生出现恶心、呕吐、头晕的症状。经老师询问，有同学说是吃了地上捡的桐子果，随后凡吃了桐子果的同学纷纷出现相同的症状。后经卫生部门调查证实这是一起误食桐子果所导致的中毒事件，共导致47人中毒，无死亡。五；生活中我们应该注意哪些食品安全？

上课教师：上课年级：学生签字：