中外文化素养（精选三篇）
中外文化素养 篇1
进入21世纪, 随着Internet和计算机不断普及, 信息技术日新月异, 信息产业持续发展成为带动全球经济发展新引擎, 同时也逐步引起了一场全方位的社会变革。高校中外合作办学是我国高校引进国外优质教育资源的重要渠道以及教育国际化程度的重要标志, 截止2014年9月由教育部审批和复核通过的本科中外合作办学机构和项目990个 (含内地与港澳台) ;中外合作办学机构或项目几乎覆盖了全国28个省、直辖市和自治区。国家颁发的《国家中长期教育改革和发展规划纲要 (2010-2020) 》中也提出将加快我国教育国际化的进程, 积极开展多层次、宽领域的教育交流与合作[1]。通过高校中外合作办学引进和吸收国外先进的教育理念和优质的教育资源, 培养适应经济全球化所需的国际化人才, 使我国的高等教育能较快地达到国际教育水平。
信息素养是国际化人才必备素质, 也是信息时代大学生素质结构的基本内容之一, 目前世界各国都已广泛关注信息素养的教育, 特别是在高校的教育目标与评价体系当中, 信息素养作为高素质人才衡量的标准之一。在信息素养教育方面, 欧美等西方国家起步较早, 在信息素养教育和研究等方面都走在了世界前列, 特别是大学信息素养教育取得了丰富的经验与成果。作为国外优质教育资源引进的窗口和国际间教育交流的平台, 通过笔者从事中外合作办学大学生信息类课程教学和相关文献的调查研究, 分析了我国目前中外合作办学大学生信息素养教育中存在的一些问题, 同时针对这些问题提出相关的建议, 以推进我国中外合作办学大学生信息素养教育, 有效地提高大学生信息素养水平。
2. 信息素养教育现状
“信息素养”这一概念1974年由美国信息产业协会主席Paul Zurkowski在给国家图书馆与信息科学委员会的一份报告中提出。从那时起, 随着计算机技术和互联网不断普及、信息技术不断发展, 社会信息化程度不断提高, 信息教育逐步被人们所接受, 同时信息素养这一概念的内涵也不断丰富和完善。由于信息素养教育在美国起步较早, 其信息素养教育与研究都走在世界前列, 并为其它各国信息素养教育地开展提供了借鉴。
我国高等学校的信息素养教育可以追溯到1984年, 教育部规定在全国有条件的高校广泛开展文献检索与利用课教育, 目的是提高大学生的情报意识和文献检索技能。由此开始, 最初形态的信息素养教育便开始在高校开展起来了[2]。直到上世纪90年代初我国学者才开始对信息素养进行较为系统的研究, 通过多年的研究, 取得了一定的实践经验和理论成果。其中最具代表的成果是王吉庆教授1997年7月出版的《信息素养论》一书, 对信息素养的概念、内涵和评价指标等方面进行了全面的描述。目前国内高校大学生信息素养的培养普遍沿用教育形式, 主要有:1) 单独以一门或者多门课程的形式, 将信息素养教育有关内容以课程形式来讲授和实践;2) 将信息素养教育纳入图书馆读者培训的一部分, 由图书馆员通过讲座、短期培训、现场培训等形式开展;3) 在专业课中加入信息技能内容, 学生通过学习掌握本学科领域的信息源, 锻炼专业信息评判能力, 并能有效地解决其专业学习和研究中遇到的问题[3]。这几种培养方式的共性是重视信息使用的知识传授而轻视信息使用的价值引导。
笔者以关键词“信息素养”在中国知网 (CNKI) 进行检索, 从1977年至2014年共有相关期刊、学术论文119, 959条;以关键词“高校中外合作办学”进行检索, 从1981年至2014年共有相关期刊、学术论文10, 421条, 可见国内学者对上述两方面进行了广泛的研究并取得了一定的成果, 但以关键词“中外合作办学”和“信息素养”进行检索, 检索到的记录为0条, 充分说明探索中外合作办学大学生信息素养教育的适时性、必要性和紧迫性。
3. 主要问题及相关举措
1) 课程教育体系单调
中外合作办学高等教育人才培养方案兼顾国内高校和国外高校, 一般采用国内的基础课程加入外方的专业核心课程, 学生修完学分即可获得合作学校双方的文凭, 因此课程体系一般也由通识教育课程、学科专业基础课程和学科专业方向课程组成, 信息素养的培养一般由1, 2年级几门课程的教学而实现, 这种方式的培养效果远远达不到信息社会对国际化人才的需求。因为信息素养的培养, 不是依靠几门课程的简单堆砌就能实现, 而是要靠全部课程的有机结合, 多种培养方式相互支撑, 才能培养出具有良好信息素养的人才。可以考虑信息素养课堂教育采用三段进阶式培养, 即通过大一阶段的通识信息素养教育阶段 (公共必修课) 、大二/大三阶段专业信息素养培养阶段 (专业基础课和专业方向课) 和大三/大四阶段创新信息素养培养阶段 (选修课和和综合实践类课程) , 在整个培养周期采用理论与实践相结合的方式, 同时针对不同专业首先优选每个专业信息素养教育大类课程, 这里强调课程既要符合目前社会对人才知识结构的需求, 又要体现出国际化教育的特色, 然后科学地将课程分配到最优的阶段进行传授。在信息素养教育中, 教师角色也应该随着发展而变化, 教师应该成为课程教学的设计者和开发者、学习活动的组织者和管理者、信息资源的引入者, 即教师不再是教学的主体而是学生学习的引导者和合作者;同时教师还要不断提升自身的信息素养水平即不断吸收国内外信息素养教育的新观点、新方法和新手段, 高校还要不断完备信息素养课程建设的基础条件包含硬件资源 (信息化校园) 和软件资源 (教师及教辅人员) 。
2) 实践教育缺乏
目前我国高校中外合作办学信息素养教育的理论研究和实践指导方面还处于起步阶段, 且培养途径单调缺乏系统性, 绝大多数中外合作办学大学生的信息素养培养完全是普通高校信息素养培养方式的复制, 教育的方式和内容与母校大学生并无差异。这种模式只是课程简单的叠加, 并没有实现信息素养教育的系统化和突出培养国际视野人才的特色, 没有引入国外高等信息素养教育的先进理念和优质资源, 忽视了实践教育在信息素养培养过程中的重要地位, 在国外实践性教育是课堂教育的延伸和有益补充, 是信息素养培养中不可缺失的一环, 在无时不有、无处不在的学校物质环境、文化氛围等环境中通过大量课外实践教学, 不仅培养人才扎实的专业知识和技能, 更重要的是具有培养他们自主学习和终身学习的能力, 掌握获取知识的方法和途径, 使自己能够更加顺利地接受新知识和新技术。还要充分的充分发挥数字化图书馆、实验室等场所的功能, 利用先进的数字化设备、多媒体设备基于互联网和电子文献开展信息素养教育。明确中外合作办学大学生信息素养培养的目标和培养途径, 构建互为促进和补充的理论联系实践的教育模式, 实现信息素养教育培养途径灵活化和多样化。
3) 评价体系缺乏
信息素养评价指标体系是对信息素养能力和水平高低、以及教师教学效果的好坏进行评价时所规定的指标及其要达到的要求, 它表现为具体化的目标或目标体系[4]。中外合作办学人才培养因具有其自身特点, 故在信息素养评价指标体系上不能照搬欧美发达国家的标准, 因为目前国外大学生信息素养评价体系标准与中国国情和现状有一定的不符, 无法很好的被采纳和利用, 而国内已有的中国大学生信息素养评价指标具有科学性不强 (指标之间没有逻辑关系) 、可操作性不高 (没有征求大学生意见) 、可测性较差 (层次不明确、未付权重) 、导向性不强 (无法为未来发展指引) 等缺点, 特别是不是针对中外合作办学大学生这个特殊的群体。因此应在深入理解信息素养的内涵和构成, 并通过对中外合作办学大学生走访调查的基础上, 借鉴国内外已有的信息素养评估标准, 构建一套适合中外合作办学高校大学生信息素养评估指标体系。评估指标体系强调科学性、可操作性、可测性和导向性四个原则。科学性即要求评价指标体系之间相互独立、有穷性, 能够科学、完整的反映大学生应该具备的各项信息素养指标;可操作性即指标能够便于利用且容易操作;可测性即每个指标能定量的测量大学生的信息素养水平。导向性即随着信息技术的日新月异, 信息素养评价指标体系必须代表最先进的信息技术发展的方向, 具有导向性。
4. 结语
构建适合高校中外合作办学大学生信息素养教育课程及评价指标体系, 有利于系统化地进行国际化人才信息素养的培养, 及时改进信息素养教育的方式与手段;有利于促进我国高校中外合作办学大学生信息素养教育课程体系地设置与优化;有利于培养高校中外合作办学大学生自主学习与终身学习能力;有利于不断引入和吸收国外先进教育理念和优质教育资源, 以点带面全面推荐我国高校大学生素质教育。
参考文献
[1].涂和平, 韩菲.教育国际化与中外合作办学探究.中国电力教育[J], 2010 (18) :4-6
[2].邱丽娜.独立学院大学生信息素养教育问题研究.华南理工大学硕士论文[D], 广州:2012
[3].张茂泉.国内外信息素养研究进展综述.山西科技[J], 2008 (04) :94-96
中外文化素养 篇2
第五节 中外文学史上重要的作家作品
(一)中国文学史上的重要作家作品 1.中国古代重要作家及作品 ◆先秦作家作品 ◆汉代作家作品 ◆魏晋南北朝作家作品 ◆唐代作家作品 ◆宋代作家作品 ◆元明清作家作品 2.中国现代重要作家及作品
◇鲁迅，原名周树人，字豫才，我国现代伟大的文学家、思想家、革命家，中国现代文学的奠基者，新文化运动的主将。主要作品有：
(1)小说集：《呐喊》《彷徨》《故事新编》;(2)散文集：《朝花夕拾》;(3)散文诗集：《野草》;(4)杂文集：《热风》《坟》《华盖集》《华盖集续编》《而已集》《三闲集》《二心集》《南腔北调集》《伪自由书》《准风月谈》《花边文学》《且介亭杂文》《且介亭杂文二集》《且介亭杂文末编》《集外集》《集外集拾遗》，共16部。
◇郭沫若，原名郭开贞，号尚武，四川乐山人。我国现代文学家、诗人、历史学家、新诗的奠基者。诗歌代表作为《女神》，戏剧代表作为历史剧《屈原》。
◇茅盾，原名沈德鸿，字雁冰，浙江桐乡人，我国现代文学家。代表作为《子夜》，另外有小说《蚀》三部曲(《幻灭》《动摇》《追求》)、《腐蚀》、“农村三部曲”(《春蚕》《秋收》《残冬》)、《林家铺子》。散文名篇有《白杨礼赞》《风景谈》等。
◇叶圣陶，原名叶绍钧，我国现代著名作家、教育家。代表作为《倪焕之》，另有短篇小说《多收了三五斗》《夜》等。
◇朱自清，字佩弦，号秋实。江苏扬州人，现代著名散文家、学者、爱国主义民主战士。他的散文有《春》《匆匆》《背影》《绿》《荷塘月色》《威尼斯》等。
◇老舍，原名舒庆春，字舍予，满族，北京人)，现代著名小说家，语言艺术大师，被誉为“文艺队伍中的劳动模范”。代表作有小说《骆驼祥子》，另外有长篇小说《四世同堂》《老张的哲学》，剧本《茶馆》《龙须沟》等。
◇冰心，原名谢婉莹，福建福州人。现代女作家，著名的儿童文学家。小说有《斯人独憔悴》，散文有《小桔灯》《樱花赞》《寄小读者》，诗有《繁星》《春水》等。
◇夏衍，原名沈端先，我国现代剧作家。有报告文学《包身工》，剧作有《赛金花》《法西斯细菌》《上海屋檐下》。
◇闻一多，湖北浠水人，现代著名诗人、学者，代表作为《死水》。
◇巴金，原名李尧棠，字芾甘，四川成都人，现代著名作家。代表作为小说《家》。主要作品有激流三部曲《家》《春》《秋》;爱情三部曲《雾》《雨》《电》;抗战三部曲《火》(共三部，第二部又名《冯文淑》，第三部又名《田惠世》);人间三部曲《憩园》《第四病室》《寒夜》。另有散文《灯》《日出》《海行杂记》等作品。
◇曹禺，原名万家宝，现代著名剧作家。代表作为《雷雨》，另有名作《日出》《北京人》《原野》《王昭君》等。
◇沙汀，四川安县人，现代小说家。代表作为《在其香居茶馆里》，另有长篇小说《还乡记》《淘金记》《困兽记》。
◇丁玲，现代著名女作家，代表作为荣获斯大林文学二等奖的《太阳照在桑干河上》。◇周立波，现代著名作家，代表作为荣获斯大林文学三等奖的《暴风骤雨》。另外还有名作《山乡巨变》《铁水奔流》等。
◇臧克家，现代诗人，代表作为《烙印》《罪恶的黑手》《有的人》等。
◇艾青，原名蒋海澄，浙江金华人，现代著名诗人。代表作为《大堰河——我的保姆》，另有名作《黎明的通知》。
◇赵树理，现代著名小说家。代表作为《李有才板话》，另有名作《小二黑结婚》《三里湾》《李家庄的变迁》。
◇孙犁，原名孙树勋，现代著名作家，代表作为《荷花淀》，另有名作《风云初记》《白洋淀纪事》。
◇左联五烈士，即殷夫、柔石、李伟森、胡也频、冯铿。
◇吴伯箫，原名吴熙成，现代著名散文家，代表作为《北极星》。入选中学语文教材的有《菜园小记》《记一辆纺车》《猎户》《难老泉》等。
◇杨朔，当代著名散文家，名作有《茶花赋》《香山红叶》《海市》《荔枝蜜》，小说有《三千里江山》。
◇贺敬之，诗人、剧作家，他和丁毅执笔的《自毛女》曾获得斯大林文学奖。代表作为长诗《放声歌唱》。
◇秦牧，原名林觉夫，著名作家.名作有散文《土地》《花城》《社稷坛抒情》。◇峻青，原名孙俊卿，当代著名作家。代表作为小说《黎明的河边》，名作有《海啸》《党员登记表》。
◇碧野，原名黄潮洋，现代散文家，代表作为《阳光灿烂照天山》，散文有《天山景物记》。
◇郭小川，当代著名诗人，代表作为《青纱帐一一甘蔗林》，另有《林区三唱》《将军三部曲》《爱情三部曲》。
◇张天翼，现代作家。代表作为讽刺短篇小说《华威先生》。长篇小说有《鬼土日记》，短篇小说有《从空虚到充实》.儿童文学作品有《大林和小林》《宝葫芦的秘密》《大灰狼》等。
◇沈从文，现代作家.曾参加新月社，代表作有中篇小说《边城》。短篇集《沈从文短篇小说习作选》，散文《湘西散记》等。
◇钱钟书，现代著名作家、学者，代表作为《围城》。
◇高晓声，当代作家。代表作为《李顺大造屋》《陈奂生上城》。(二)外国文学史上的重要作家作品 ◇荷马史诗
荷马史诗包括《伊利亚特》和《奥德塞》两部分，各有24卷，均以特洛伊战争为背景。《伊利亚特》写战争本身，描写阿喀琉斯的愤怒及战争最后51天内发生的事件;《奥德塞》写希腊英雄奥德修斯在战争结束后返回家乡的经历。荷马史诗的主题是歌颂希腊全民族的光荣事迹，赞美勇敢、正义、无私、勤劳的善良品德，讴歌克服一切困难的乐观主义精神，肯定人与生活的价值。荷马史诗充满了浓厚的宿命论思想，人与人之间的斗争成为神与神之间斗争的缩影。荷马史诗塑造了一系列的英雄人物，结构巧妙，布局完整，比喻丰富。它不仅是欧洲文学史上最早的优秀作品，也是研究希腊早期社会的重要文献。史诗的诗句流畅、自然优美、比喻生动形象，借动植物来喻人。后人赞誉“荷马式的比喻”。
◇但丁和《神曲》
但丁是“中世纪最后一位诗人，同时又是新时代的最初一位诗人”。但丁所处的时代是个新旧交替的时代，因此他在看待事物的态度上常常是矛盾的。《神曲》是但丁的主要作品;其中梦幻与写实交融，体制上呈现出工整与协调的结构。作品的结构呈现出神学上的“三位一体”的含义(3部、33篇、3韵句)。采用连锁押韵式衔接、每部诗的末尾均以“群星”一词作结。大量使用象征、寓意、梦幻的手法。运用意大利语写成，采用意大利的民歌形式，打破正统的拉丁文写法。作品中，维吉尔代表知识和理性;贝亚特丽齐是爱和信仰的化身;地狱代表黑暗社会;炼狱代表人类由黑暗走向光明必经的痛苦历程;天堂代表理想境界。
◇塞万提斯和《堂•吉诃德》
塞万提斯是西班牙作家，他所创作的堂•吉诃德是世界文学史上最具有矛盾性和复杂性的人物形象之一。《堂•吉诃德》辛辣地讽刺了毒害人们的骑士文学，真实地反映了16世纪末至17世纪初西班牙广阔的社会现实，成功地塑造了欧洲文学史上著名的艺术典型堂•吉诃德。艺术结构上采取单线发展，大故事套小故事，使线索单纯而不单调，妙趣横生;善于运用对比手法塑造人物;用细腻的手法，增加了作品的幽默感，对骑士小说的形式作了“戏拟”。
◇乔万尼•薄伽丘和《十日谈》
乔万尼•薄伽丘是意大利文艺复兴早期的人文主义者，他和但丁、彼特拉克被并称为意大利文艺复兴的“三杰”。《十日谈》是薄伽丘的代表作，也是欧洲文学史上第一部现实主义作品。《十日谈》中的故事取材广泛，中世纪传说、历史事件、东方民间故事、现实中的人和事都成为猎取的题材。薄伽丘在运用这些材料时突出它们的现实性，表达了人文主义思想观点。
◇莎士比亚和他的戏剧
莎士比亚是英国文艺复兴时期伟大的剧作家、诗人、欧洲文艺复兴时期人文主义文学的集大成者。莎士比亚的戏剧创作按体裁可分为历史剧、喜剧、悲剧和传奇剧四类。
◇高乃依和莫里哀高乃依是法国古典主义悲剧的创始人，他的《熙德》被公认为法国古典主义第一部典范性作品。主人公包括罗狄克、施曼娜。作品表现了当个人感情与封建家庭发生利益冲突、产生矛盾时，封建义务让位于国家利益。作品通过男女主人公在爱情与荣誉、义务的冲突中所持的态度和采取的行动，表现了理性战胜感情、国家利益高于一切的思想，为法国古典主义戏剧奠定了基础，但没有恪守“三一律”。
莫里哀是法国17世纪古典主义文学最重要的作家，古典主义喜剧的创建者，在欧洲戏剧史上占有十分重要的地位。莫里哀的《伪君子》的社会意义在于：它体现了强烈的反封建反教会的民主倾向。达尔丢夫成了“伪善者”的同义语，是个不朽的艺术典型。《伪君子》严格遵循了古典主义的“三一律”原则。
◇歌德和《浮士德》
约翰•沃尔夫冈•冯•歌德是18世纪中叶到19世纪初德国和欧洲最重要的剧作家、诗人、思想家。歌德除了诗歌、戏剧、小说之外，在文艺理论、哲学、历史学、造型设计等方面，都取得了卓越的成就。歌德一生跨两个世纪，正当欧洲社会大动荡、大变革的年代。封建制度的日趋崩溃，革命力量的不断高涨，促使歌德不断接受先进思潮的影响，从而加深自己对于社会的认识，创作出当代最优秀的文艺作品。
《浮士德》取材于16世纪关于浮士德博士的民间传说，以诗剧形式写成，以浮士德博士的思想发展为线索写他探索人生要义的一生。浮士德是上升时期资产阶级先进分子的象征形象。他是一种积极进取精神的代表，是一个自强不息、执著探索者的形象。作者让他经历各种诱惑和考验：同梅斯菲特打赌，激起他重新探索的信念;热恋的悲剧使他不再追求感官的享受;从政的悲剧使他逃避现实;古典理想的幻灭，使他重新回到现实中寻找实现理想的途径。他永不满足、永不示弱、探求不止、始终向上向善。这些构成了他性格上最鲜明的特征。
◇拜伦和《唐•璜》
拜伦是英国浪漫主义文学的杰出代表。拜伦的第一部诗集是《懒散的时刻》，有名的讽刺诗《英国诗人和苏格兰评论家》。拜伦在他的《曼弗雷德》中表达了其“世界悲哀”的哲学，主人公曼弗雷德则成为“拜伦式英雄”最成熟的形象。诗剧《该隐》取材于《圣经》。主人公该隐是敢于怀疑思考，有自己的欲望与要求的年轻人的代表。1813一1816年，拜伦完成了一组以东方故事为题材的故事，称《东方叙事诗》。叙事诗中的主人公被称做“拜伦式英雄”，这些叙事诗又叫“叛逆者叙事诗”。
◇雨果和《悲惨世界》
雨果在小说方面的成就十分突出，他常以人道主义为主线。如《海上劳工》歌颂劳动者的高尚品德，《笑面人》具有浪漫主义风格。晚年最重要的长篇小说《九三年》是描写法国大革命的作品(1793)。作者在小说中提出了“在绝对正确的革命之上，还有一个绝对正确的人道主义”观点。
雨果的代表作《巴黎圣母院》是他的第一部长篇小说，小说中爱斯梅拉尔达是作者理想中“美”的化身。伽西莫多是作者理想中“恶”的化身(外表恐怖、滑稽)。作者根据“丑就在美的旁边，畸形靠近优美，粗俗藏在崇高的背后，恶与善并存”的美学原则,创造人物形象。副主教克洛德是宗教恶势力的代表，他道貌岸然、内心阴险毒辣。艺术特色体现在通篇采用对照方法，将人物自身外表和内心，以及伽西莫多与克洛德、两个阶级、两种朝廷(路易
十一、平民王国)进行对照。
雨果《悲惨世界》的主要人物：冉阿让、芳汀、小柯塞特，充分体现了作者的资产阶级人道主义思想：一是对贫苦人民的不幸遭遇表示深切的同情，对当时社会的控诉。二是以满腔热情歌颂了共和党人的英勇斗争精神，表达了他的人道主义理想。小说通过米里哀主教和冉阿让宣扬以“仁爱”、“慈善”为中心的人道主义。三是谴责了资产阶级的法律。现存法
律是低级法律，使罪犯重复犯罪，而人道主义才是高级法律，使罪犯弃恶从善、终止犯罪。四是塑造了人道主义最高理想“冉阿让”。小说的人道主义局限性在于借人道主义感化统治阶级的矛盾，这是不可能的、是腐蚀剂。
◇果戈理和《死魂灵》
果戈理的代表作《死魂灵》可以说是俄国农奴制度崩溃时期农奴主阶级衰亡的历史，通过封建贵族农奴主形象的描写，揭示了专制农奴制不可避免地崩溃的趋势。作品还形象地描写了带着血腥味走上新兴社会舞台的资产阶级，并且对这个阶级的掠夺性和对金钱的崇拜进行了深刻的批判和讽刺。《死魂灵》的主要人物乞乞科夫，是个六等文官，俄国新兴资产阶级的代表，冷酷、贪婪。
◇司汤达和《红与黑》
司汤达的《红与黑》是法国批判现实主义的开山之作，在艺术上取得了很高的成就：它从现实生活中选取典型材料，通过描写典型环境中的典型性格，来反映时代特征。小说通过三个典型环境(维立叶尔、贝尚松神学院、巴黎)中个人奋斗的悲剧过程，揭露了复辟时期大革命的深刻影响，资产阶级的压迫、平民的反抗、贵族和社会的腐败统治等时代特征;又说明了个人奋斗在专制特权社会中失败的客观真理。全文情节紧凑、结构严谨。以于连的个人奋斗史为“经”，以他和德•瑞娜市长夫人、玛特J1s1,姐恋爱生活为“纬”，经纬交织、条理明晰。三个典型环境的转换衔接自然顺畅，出场的人物都与主人公有关。人物、情节和环境都显得严整清晰，井井有条，形成一个有机的艺术整体。小说形象地展示了法国波旁王朝复辟时期广阔的社会生活和错杂的阶级矛盾，揭露和批判了封建贵族、教会的黑暗和罪恶，辛辣地嘲讽了资产阶级唯利是图的本质，表现了强烈的政治倾向。
◇巴尔扎克和他的《人间喜剧》
巴尔扎克是法国19世纪批判现实主义文学的代表作家。恩格斯评论巴尔扎克时指出：“巴尔扎克在政治上是一个正统派”、“他的全部同情在注定灭亡的那个阶级方面”，为上流社会的必然崩溃唱挽歌，但又辛辣地讽刺了“贵族男女”，描写他们在资产阶级暴发户的逼攻下必然失败、毁灭，赞扬他的政敌“共和党人英雄们”。
巴尔扎克在他的《人间喜剧》中，为人们展现了法国社会特别是巴黎上流社会的现实主义历史。作品深刻描写了封建贵族的衰亡史，主要包括《古物陈列室》《高老头》《弃妇》。
◇狄更斯和《双城记》
狄更斯是19世纪英国批判现实主义小说家，他创作的《艰难时世》反映了19世纪40一50年代英国的劳资矛盾(社会的根本矛盾)。作者站在人道主义立场上揭露了当时的繁荣盛世其实就是冷酷的扼杀人性的艰难时世。小说通过葛雷硬、庞得贝为代表的利己主义和“事实哲学”，抨击了资产阶级剥削的理论基础一一功利主义哲学，揭露其扼杀人性的罪恶。小
说通过以西丝为代表的善良人感化冷酷的资产阶级的设想，集中体现了作者的人道主义思想。作者解决矛盾的方案是人性感化。
《双城记》是狄更斯创作思想和艺术表现达到成熟时期的杰作。作者的写作目的是借法国大革命的历史经验向英国统治者敲响警钟，具有明显的借古喻今的现实意义。小说无情地揭露了腐败的统治阶级专制政体、法律制度;描写了法国人民在封建暴政下的悲惨生活;生动描绘了法国大革命中巴黎人民攻打巴士底狱的情景和惩罚压迫者的历史画面，反映了法国大革命轰轰烈烈的斗争场面，准确而又形象地展示了革命发生的原因和必然性;小说突出地表现了作者的人道主义思想。在艺术特色方面：一是结构复杂严谨，由三个对立而又相互交织的线索组成。如梅尼特医生的故事;贵族后代代尔那的故事;革命者得伐石太太的故事，体现了情节的丰富性和结构完整性的统一。二是浪漫色彩和现实手法的有机结合。小说情节波澜起伏、紧张生动又富有戏剧性。同时，以写实手法描写法国大革命的原因及场面。三是大笔勾勒和精雕细刻有机结合。如大笔勾勒巴黎人民起义，在人物肖像、心理及叙述事件方面精雕细刻。
◇托尔斯泰和《复活》《安娜•卡列尼娜》
托尔斯泰的代表作《复活》中的主人公聂赫留朵夫是一个理想的贵族知识分子，带有作者本人思想发展历程的烙印。聂赫留朵夫青年时期单纯善良，追求真挚的爱情。但是贵族家庭使他堕落为自私自利者。他诱奸了玛丝洛娃，随后又抛弃她。当他在法庭上再看到玛丝洛娃时，意识到自己是造成她堕落和不幸的罪魁祸首。在为玛丝洛娃申冤上诉过程中，他广泛接触了社会各阶层，进一步认识了社会的弊病，认识到人民的苦难是地主阶级和社会造成的。他的思想开始升华，从地主阶级立场转到宗法制农民的立场。上诉失败后，他在《福音书》中找到消灭恶势力的办法，那就是在上帝面前永远承认自己有罪，要宽恕一切人，照上帝的意志为人类的幸福而工作。
◇易卜生和《玩偶之家》
挪威作家易卜生的社会问题剧《玩偶之家》中的主人公娜拉，是资本主义生活中具有叛逆精神的女性形象。戏剧不是表现娜拉的贤妻良母形象，而是着力表现娜拉的精神觉醒即精神反叛。娜拉的精神觉醒有三个阶段：第一阶段，丈夫生病，她为救丈夫，伪造父亲签字向柯洛克斯泰借钱。柯洛克斯泰以娜拉“冒名借债”之事要挟娜拉的丈夫海尔茂不要辞退他。这使娜拉的精神上受到沉重的打击，平静的心中起了波澜。第二阶段，由烦乱到幻想。她准备自己承担责任，牺牲自己，来保全丈夫的名誉。同时她天真地认为，到时候丈夫会来“挑起那副担子”。娜拉的幻想，表现出她的单纯和对丈夫的深情。第三阶段，当海尔茂看到柯洛克斯泰的揭发信时，对她破口大骂。娜拉的幻想完全破灭了。她完全醒悟过来，往日的欢乐都是假的，自己不过是丈夫的“玩偶”，她看穿了丈夫的伪善和自己的处境，她的心又平静了，毅然出走。娜拉对资本主义法律、宗教、道德进行了全面的批判。如娜拉说：“法律我要想想是不是正确，难道法律不允许女儿爱父亲，妻子救丈夫”。
◇《约翰•克利斯朵夫》
罗曼•罗兰有“欧洲的良心”之称。他的第一部长篇小说《约翰•克利斯朵夫》获得了1913年度法兰西学士院文学奖和1915年度诺贝尔文学奖。
《约翰•克利斯朵夫》中的约翰•克利斯朵夫是一个为追求真诚的艺术和健全的文明而顽强奋斗的平民艺术家的形象。他是从逆境中成长起来的天才音乐家。在他成才道路上受了两个人的影响：祖父培养了他的音乐才能;舅舅教导他创作要真诚，还引导他去野外聆听大自然的音乐。他个性倔强坦率，又有点鲁莽，但心灵世界丰富而敏感。逃亡法国后，他发现巴黎的文艺界像个杂耍市场，于是他对法国的文艺界、文学界乃至整个法国社会进行了抨击。他要使自己的音乐成为人类相互沟通的桥梁。他开始到民间。去，和平民交朋友，还想办一所平民音乐学校。奋斗失败后的克利斯朵夫认为解决复杂的社会问题的唯 一手段是艺术，唯一思想武器是“爱”。他追求的艺术是一种“纯艺术”，他的这种认识基于博爱主义，但这 又使他最终走向妥协。晚年最大的乐趣就是在下一代中传播爱的种子。在创作上，潜心于宗教音乐。他 的艺术境界变得清明恬静，失去了往昔的战斗气息。克利斯朵夫在他所追求的心灵的和谐中走完了自己 的人生道路。
《约翰•克利斯朵夫》的艺术特色表现为：一是传统性与现代性交融为一体。采用内心独白、自我对 话、梦境、联想、抒情性插笔以及情景交融等多种艺术手段。二是音乐性。它是这部小说的另一个独到的 艺术特色。
◇高尔基和《母亲》
高尔基的长篇小说《母亲》中的尼洛夫娜是由一个旧式的家庭妇女，经过革命洗礼转变为坚定的革命 者的典型形象。她是钳工的妻子，身受政权、夫权和神权的三重压迫。无权的地位使她整天沉默不语、提 心吊胆，显得悲哀和柔顺。革命者常在她家里聚会，她从恐惧变为习惯，自发地认为革命事业是对的。出 于母爱，她主动承担了送传单的任务，迈出了革命的第一步。“五一”游行儿子被捕之后，她到城里与革命者交往，受到更多的熏陶，她已经从爱儿子扩展到爱同志，送传单是工作的需要了。母亲被捕，彻底完成 了这一形象从胆小怕事、逆来顺受的家庭妇女到自觉工作、坚定无畏的革命工作者的转变。
小说的意义在于：母亲的转变是广大人民群众革命意识觉醒的具体体现，显示了革命理论和运动树教育人、改造人方面的巨大威力。
◇海明威和《老人与海》
海明威是美国的重要代表作家。他的《老人与海》充满象征意义，寓意很深。故事表现了“英雄与环境”这个传统的主题。在这场英雄与环境的斗争中，桑提亚哥是一位失败的英雄，在对待失败的风度上桑提亚哥赢得了胜利。桑提亚哥的生活信条和“硬汉子”的精神是“一个人并不是生来就给打败的。你尽可以把他消灭，可就是打不败他。”也是这一形象留给读者最深刻的启发。
◇惠特曼和《草叶集》
《草叶集》是美国作家惠特曼于1885年写成的。从某种意义上讲，《草叶集》是惠特曼深邃而神秘的宇宙观的一种诗的体现，闪耀着神的灵光。惠特曼是一个有强烈的民族意识和时代意识的作家，他以澎湃的激情抒发主人公的政治热情和他对哲理的探索，同时也抒发了作者的政治理想。《草叶集》的特色表现在反抗黑暗势力的战斗精神，反对蓄奴制度。
从诗歌艺术的发展角度看，《草叶集》堪称一座里程碑，其艺术特色如下：《草叶集》中采用的自由体，已经完全摆脱了旧套，成为诗人内在情感自然流露和自由抒发的最恰当的形式。《草叶集》中的大部分诗都不遵循传统的格律，不押韵，也没有规律的音步，诗句像口语和散文那样长短不一，全根据内容的需要而定，与诗中的自由精神浑然一体。惠特曼还以重复、排比、平行等手段来加强诗歌的节奏和气势，造成一种雄浑、奔放、粗犷、豪迈的风格。在这奔涌的诗潮下面，还有一股持续不断的潜流;在这鼓舞人心的宏朗的格调中，还有一种可以把人带人冥思境界的低回的乐律。
从内容上看，《草叶集》中强烈的政治热情与对更高意义上的哲理的探索是结合在一起的;从形式上看，它的雄浑、直率、奔放的格调与深沉、含蓄乃至神秘的色彩也是不可分的。
◇泰戈尔和他的创作
泰戈尔的思想具有泛神论的特点。他信仰神存在于万物之中，人与万物都是神的表现。他宣传“泛神论”，表明对印度教派纷争及种姓制度严格的不满，有其合理的唯物主义因素。他一味追求与神的融合与和谐，又流露出一种超自然的情绪，步入到纯精神的方舟之内，势必导致人们脱离现实去追求神秘朦胧的臆想。因此，“泛神论”思想又含有唯心主义色调。
他的英文诗集《吉檀迦利》获得了诺贝尔文学奖，最能代表作者的创作成就。它的思想内容和艺术特色有以下几点：一是诗人日夜盼望与神相会，与神结合，以达到合而为一的理想境界，表现诗人虽强烈追求但却难以达到合而为一境界的痛苦;表现诗人经过不懈追求，达到合而为一理想境界的欢乐。二是泰戈尔心目中的神，存在于现实生活之中，在最贫贱最失所的人群中歇足。作者通过对神的礼赞，表达出自己的人生理想。诗人笔下的神十分神秘，诗人正是借“泛神”的思想，来表现生活的真理。它既可求，又缥缈;既实际，又神秘。正是这种特征糅合在一起，构成了《吉檀迦利》的神秘色彩，反映出作家进行理想探索的矛盾心理与一切必归和谐的哲学观念。
《吉檀迦利》在艺术上也独具特色：一是诗集充满哲理，但抒情意味很浓。诗中对大自然最精彩的描述，春天、雨季纯然一幅幅清晰的画面;二是直抒胸臆，似水中月，云中影，飘忽不定，可望而不可即，给人以朦胧之感;三是想象奇特，韵律幽雅，将哲学思想融合在优美的诗行之中，神秘而不枯燥。
◇艾略特和《荒原》
20世纪象征主义作家艾略特创作的《荒原》是诗人把他对西方文化困境的感受上升到哲理的高度，经过意识融合所展示出的既有戏剧色彩又富于启示录式的内心独自。它以深刻的危机与超越意识去沉思西方文化的困境与出路，展示出一个失去了神性之世界的本真状态。在没有神性的世界中，西方文明已全面堕落为干涸碎片，世界之夜已进入夜半，世界之夜弥漫着黑暗。作者把他对现实的思索扩展为对历史的透视。因此他的荒原便具有普遍性与永恒性。诗人要以他的恐怖之诗来震撼荒原人这个上帝缺席的现实，诗人之诗为我们传来了上帝回返的讯息，如此，《荒原》也才不是那种虽死犹生的绝望。
《荒原》作为现代派诗歌的登峰造极之作，其艺术形式与表现特征有其独到之处。一是内心独白的运用;二是广泛地运用自由联想;三是把诗中的人物放到戏剧化的场景中;四是诗人通过感人的形象去暗示那些无法或者无需表达的思想;五是情感的场面化和具体化;六是大量运用文学的与历史的典故。
◇马尔克斯和《百年孤独》
20世纪魔幻现实主义代表作家马尔克斯的第一部长篇小说《百年孤独》，主要表现的是“拉丁美洲的孤独”。作家力图通过布恩蒂亚家族七代人充满神奇色彩的生活和经历以及马孔多由开拓、发展到毁灭，写出哥伦比亚及整个拉丁美洲愚昧落后、与世隔绝和被殖民者入侵的屈辱历史，从而启发人们思考：造成马孔多百年孤独的原因是什么?怎样才能彻底摆脱这种孤独?作品通过马孔多的变迁和布恩蒂亚家庭的经历，揭露和批判了哥伦比亚国内外反动独裁政权的残暴和美国侵略者对拉美民族的政治压迫与经济掠夺，预示了拉美人民将告别愚昧、孤独，走向觉醒与文明。
《百年孤独》将现实主义和现代主义相结合，把现实与神话、传说、梦幻杂糅在奇异多变的情节发展之中，打破客观世界与主观人间与鬼蜮的界限。小说大量运用象征、暗示手法，如俏姑娘象征不可侵犯的美;带猪尾巴的孩子象征新老殖民主义和独裁者奴役下的畸形社会;大风暴象征不可战胜的具有强大生命力的新生力量。
◇《一千零一夜》
中古阿拉伯民间故事集，高尔基誉之为世界民间文学史上“最壮丽的一座纪念碑”。始创于公元6世纪，大约到16世纪在埃及基本定型。《一千零一夜》生动、忠实地反映了劳动群众对于美好生活的憧憬与追求，揭露了统治阶级贪婪丑恶的本性，赞扬了人民在与恶势力斗争中表现的惊人智慧和才能。
《一千零一夜》具有很高的艺术性，浓郁的东方情调和浪漫色彩是其重要的特点。如作品中勾画的中古阿拉伯的面貌，上至宫廷，下至奴隶各个阶层的不同生活，婚丧嫁娶、宗教礼仪、生活习俗、风土人情都充满着浓郁的东方色彩。丰富生动的想象，大胆荒诞的夸张，曲折离奇的情节，人神魔怪的矛盾纠葛，把人情世态描绘的真实性同奇思异想的幻想性奇妙地融合起来。整篇作品是一个总纲性故事，里面还有大故事套中故事，中故事套小故事，小
故事有时又包含着故事，由一个故事引出另一个故事，相对独立，又紧密相连。如《驼背的故事》引出4个小故事，再由第4个小故事引出6个更小的故事，情节离奇多变。另外，它还善于使用对比的手法来突出人物性格的主要特征。故事中真、善、美的形象，总是与假、恶、丑相对立。如《阿里巴巴与四十个强盗的故事》中勤劳、聪明而又朴实的阿里巴巴与狠毒、贪婪的哥哥的对比;女仆马尔基娜与强盗的对比。
《一千零一夜》在手法上充分运用了诗文并茂的表现手法;在叙事写景方面以通俗易懂的白话文为主，又辅以故事人物的吟歌和吟诗来进一步突出主题思想。其中，还有不少谚语俚语，生活气息浓郁。
◇紫氏部和《源氏物请》
紫氏部的长篇小说《源氏物语》是中古时期日本最重用的作品，它的主要思想内容包括：一是《源氏物语》通过对光源氏及周围女性生活的描写，反映了平安王朝宫廷生活的各个方面;二是作者透过高贵浮华的宫廷生活表面，看到了淫荡糜烂的生活方式给贵族自身带来的悲剧结局，深刻展示了贵族之间及宫廷内部的尖锐矛盾，揭示了贵族阶级精神颓丧的过程;三是客观反映了在一夫多妻制度下广大日本妇女的悲惨命运。奏响了日本平安时代大贵族专制统治必然衰亡的哀歌。
◇川端康成和《雪国》
《雪国》是日本现代作家川端康成的著名中篇小说。这部作品在创作方法上的特点是东西方结合，自成一格。小说将日本的古典文学传统与西方的现代派方法结合起来，既有一定数量具体的、客观的描绘，又在不少地方通过岛村的自由联系和意识流动状物写人。
中外饮食文化 篇3
文化人类学的最一般的目标，是努力理解所有人类文化以及这些文化的创造进程的相似点及区别，为了实现这个目，就必须进行比较。跨文化比较研究是文化人类学研究的一种基本方法。人类的文化基质是共有的，中西文化的差异性是历史的而不是自然生就的。一个国家、一个地区的饮食文化往往是一个国家、一个地区文化的浓缩。中国与英美等西方国家对于饮食的观点和态度、饮食的内容及特点等方面都存在着显著的差异，揭示这些差异以及内在的原因，有助于跨越文化鸿沟，有助于世界性的文化融合。
一中西饮食文化差异的表现
文化是人们在长期的社会生活中凝聚起来的生活方式的总称。当一个民族形成了固定的饮食习惯、饮食技巧和饮食观念后，便构成了一种亚文化。中国与英美等西方国家对于饮食的观点和态度、饮食的内容及特点等方面都存在着显著的差异。主要有：其一，饮食观念、味道和营养。西方是一种理性饮食观念，不论食物的色、香、味、形如何，力求口味清淡和膳食的均衡，营养一定要得到保证。西方人在摄取食物时基本上从营养学的角度来理解饮食的，饮食只是一种手段，而享受在饮食中并不占重要位置，故而不会过分地追求口味。然而，中国人却是一种感性饮食观念。中国人很重视“吃”，“民以食为天”。人们把吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，还用它维持健康，即“药补不如食补”；同时人们对美味展开了孜孜不倦的追求。而美味的产生，在于词和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味，以及调料的词和之味，交织融合协词在一起，使之互相补充，互助渗透。其二，烹饪用料的选择。西方人认为菜肴是充饥的，所以吃大块肉、整块鸡等。中国的菜肴是“吃味”的，所以烹调时，在用料上显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，可能在中国人看来都是极好的原料。西餐原料主要是动物类和海洋鱼类，辅以植物类；中餐原料主要是植物类和淡水鱼类，辅以动物类。其三，用餐方式。这是中西饮食文化中最明显的差异表现，也是中方文化中的社会心理、价值观、民族习俗方面的差异在饮食上的表现。通常中国人请客吃饭采取的是一种“共享”的方式，大家共享一席，共享桌上的菜肴，往往一道菜刚上桌，在主人的殷勤招呼下，众人通力合作，共同“消灭”盘中之物，最后结账也是争相付钱。一切行为都强调突出的是一个“合”字。而受个人主义思想的影响，西方人请客吃饭的习惯是每人一份，且主客双方各自点自己的饭菜，不必考虑他人的口味和喜好，用餐时也只吃自己的盘中餐，付钱也往往采取从制，各人自付各人账。其四，用餐礼仪。这方面中西两者更显不同。在中国古代，在用餐过程中，就有一套繁文缛节。《礼记·曲记》载：“共食不饱，共饭不择手，毋放饭，毋固获，毋扬饭，卒食，客自前跪，撤饭齐以授相者，主人辞于客，然后客坐。” 意思是：大家共同吃饭时，不可以只顾自己吃饭。如果和别人一起吃饭，必须检查手的清洁。不要把多余的饭放回锅里，不要专占着食物，也不要簸扬着热饭。吃完饭后，客人应该起身向前收拾桌上的盘碟，交给主人，主人跟着起身，请客人不要劳动，然后客人再坐下。这些礼仪有的在现代也是必要的礼貌。在西方宴席上，主人一般只给客人夹一次菜，其余由客人自主食用，若客人不要，也不便硬让人家再吃，也不要按中国人的习惯频频给客人劝酒、夹菜。吃东西时，也不要发出响声，但客人要注意赞赏主人准备的饭菜。若与人谈话，只能与邻座的交谈，不要与距离远的交谈。
二、中西饮食文化差异的内在原因
1．中西方饮食文化的渊源。中西方在社会发展、传统文化思想、生活习俗等方面的差异，造就了中西饮食文化的差异。(1)中国传统文化。早期中国文化受地理环境的制约很大。中国位于亚洲大陆的东南部，西北面是茫茫的沙漠、草原和戈壁，东南则是茫茫的大海。中国文化的温床——黄河流域，土地比较肥沃，但是气候条件比较恶劣。中外饮食文化论文黄河流域在其发展过程中逐渐干旱，逐渐变得不利于农业生产。尽管先秦诸子百家，相互诘难，殚精竭力，却殊途同归，目的都是要建立一个没有争斗的理想世界。中国文化还具有另外的两大特征：一是追求适用，杜绝一切不实用的东西。(2)西方文化。广义的西方文化是指产生于西半球与东方文化相对应的文化体系。狭义的西方文化即仅指欧洲文化。在论及西方文
化之成因、起源时，本文取狭义之西方文化。西方文化的童年时代—— 希腊文明，是世界最古老的文明之一。她的源头在地中海东北部的爱琴海。独特的气候和地理环境，形成了希腊独特的生产方式和特有的文明。从起源意义上说，由于这种文明的发源地是古希腊的地中海，所提供的天然生活资料不是那么充裕，人们必须努力探索自然的奥秘，尽可能多地从自然界中获取财富，进而探索自然界的奥秘，开发和利用自然资源服务人类就成了欧洲精神的主流。这种对自然界的探索欲、征服欲促进了自然科学的诞生。在征服自然、培养科学意识的过程中，西方人特别重视发展理性思维，理性成了西方文化的典型特征。理性就是在探索自然的过程中，进行冷静的思考、分析和严密的逻辑推理，行事力求符合自然界的客观规律。西方文化的另一个主要特征：就是以个人为社会本位，以自我为中心，注重人格的尊严。众人之间利益界限划分明显，各人有各人的生活空间，互不干涉。西方文化还是一种“罪感文化”，基督教教义认为人生来是有罪的，这与以人为中心的世俗的世界观看起来相矛盾，事实上又并行不悖，相互补充。前者鼓励人的创造性，大胆地向自然索取；后者起着规范行为的作用，以上帝的惩罚来制约人的恣意妄为。2．东西文化差异影响饮食差异。饮食观念是人们在食物的制作和食用过程中所形成的观念，深受自然科学、人文科学尤其是哲学的影响。不同的哲学思想及由此形成的文化精神和思维方式将产生不同的饮食观念。首先，从哲学思想看，中国哲学思想的一个重要核心是讲究“气”与“有无相生”，西方哲学思想则讲究实体与虚空的分离与对立。其次，从文化精神和思维方式来看，基于哲学思想的不同，中西的文化精神和思维模式也大不相同：中国讲究天人合一，强调整体功能；西方讲究天人分离，强调形式结构。而它们决定了各自饮食观念的不同。第三，在认识事物的思维方式上，由于宇宙模式的不同，中国强调整体功能，西方强调形式结构。中国的整体功能是包含了未知部分的整体功能。它的整体性质的显现是靠整体之气灌注于各部分之中的结果。各部分的实体结构是相对次要的，而整体灌注在这一实体结构中的“气”才是最重要的。西方人对形式结构的强调也直接源于其宇宙模式。西方人眼中的世界是一个实体的世界，对实体世界的具体化、精确化就是形式。在西方人看来，个性和个体的是人与社会发展的根本动力之一，是形成美的重要因素，崇尚个性突出，由此产生的宴请礼仪、饮酒方式、席间气氛也大不相同。在中国，群体文化，也就是集体主义，是主导价值观。而在英、美等西方国家，特别是美国，更加强调个人主义，重视个体的价值与尊严，强调个体的特征与差异，提倡新颖，鼓励独特风格。
