东海大酒店企业文化

关键词：酒店业形成企业文化

东海大酒店企业文化（精选6篇）

篇1：东海大酒店企业文化

南通东海宾馆有限公司

东海大酒店企业文化

酒店宗旨：创星级酒店，取百姓消费。管理宗旨：带领全体员工创造财富；

留住每一位客人；

把每一位员工培养成有用之才。管理作风：行动快，反映快。

管理方针：高，严，细，实。

管理风格：检查，检查，再检查；

落实，落实，再落实。

管理方法：表格亮化走动式管理。

质量标准：注重细节，追求完美。

三化管理：制度化，程序化，规范化。

六个相互：相互尊重，相互信任；

相互理解，相互关心；

相互支持，相互监督。

服务观念：上级为下级服务；

二线为一线服务；

全员为客人服务。

营销导向：迎着市场变，围着客人转；

客人是我们衣食父母；

酒店是我们家外之家；

把客人视为亲人；客人永远是对的。

篇2：东海大酒店企业文化

员工，企业之根本，发展之动力，在一个企业的发展过程中，人才几乎决定了一切。通过有机结合方式，适时建立一种企业需求员工认可的行为准则、使命价值、责任担当的文化体系对一个企业的生存与发展至关重要，也是历来企业管理的一部分，而这种文化体系，我们称之为企业文化。。。

企业文化是一种文化现象，也是一种管理理念，它是一种以对企业进行有效管控为目标的文化和以这种文化为载体的管理的结合。而对员工的培养和管理是一个企业长期和必须面对的任务，我们称其为资源管理，这种管理方式是企业运用现代管理方法，对人力资源的获取、开发、利用等方面所进行的关于组织、实施、控制和协调的一系列活动，它的架构的形成对稳定企业在人才培育和养成方面起到积极的建设性作用，有机的解决了企业生产销售过程中所存在的关于“人”的一系列问题，可见，企业文化的形成与人力管理密不可分。二者不同之处在于存在的形式，人力资源管理是一种现行的、可见的、有形的硬管理，企业文化建设则是一种无形的软管理。企业文化是企业通过战略目标、战术目标、制度设置逐步沉淀下来的无形思想理念，是

企业的“马克思思想、邓小平理论”的现实体现。人力资源管理同企业文化相互联系、共同促进，达到企业文化融入人力管理实施全过程，实现影响员工自身价值观念，帮助员工建立新型的“人生观、世界观”最终得以保障企业实现持续健康发展。

青岛东海药业有限公司牢牢以实现企业文化为人力建设之标准，本着“重徳重才、养人、育人”原则，将企业的价值观念与用人标准结合起来，从一开始，他们借助多种手段对公司应聘人员的价值观念和性格特点进行分析，淘汰和排除不符合东海文化的人员。以共同愿景的实现理顺公司员工管理关系，确保了公司新接收人员“能留岗、能胜刚”直接通过企业文化在企业建设和人力资源管理中所做贡献是企业在近两年中得以快速发展，同时保证了员工个人愿景的达成。

据笔者了解，东海药业的企业文化建设在形成过程中最大化的了解了多数员工的发展需求，用企业文化驱动力引导每名员工作出相应的工作行为。青岛东海药业在发展过程中依据企业战略目标和员工的个人目标，相应的设定了诸多规划，保证员工在依附企业这个大平台中实现企业与员工双愿景的一致，增加、增强、巩固了员工与企业的使命感和责任感。

青岛东海药业在发展历程中让公平的约束、激励机制成为企业文化不可缺少的一部分。对一个高新药品企业而言，良好的用人机制和成长环境比高薪或其他方面更有影响力，人力资源专家马汉就曾提出过“个体、业务、金钱”的相关著名理论，在这一理论中金钱被排到最后，而员工的个体尊严和业务成长位列其前，可见公平的约束和激

励机制在企业文化构成中至关重要。

在约束和激励制度的实行中，东海药业管理层正确处理了二者的关系，以考核竞争机制为先锋，以目标实现结果为导向，以稳定公平的管理约束为手段，促进员工资源的合理流动，真正实现了某些企业一直宣传的“能者上，庸者下”而又不能突破这一瓶颈的思想或者说理想。青岛东海药业以其特有的魅力和方式建立起来的企业文化，发挥着对人力资源导向、人才吸引与保持、人才培养和行为约束等积极作用，而人力资源部门则通过具体的措施和方法作用于员工，营造了管理型的企业文化和文化型的管理氛围，更好地发挥两者的作用，充分调动员工的积极性、主动性和创造性，协助企业走上又好、又快、更好、更快的健康发展之路。

篇3：酒店企业文化构建分析

关键词：酒店,企业文化,建设

在酒店的经营发展过程中, 许多酒店为了能够保持基业长青, 不断发展, 先后创建了企业愿景、核心价值观、企业文化, 以实现从优秀到卓越的迈进。现如今, 科学发展观的理念已经渗透到社会的每一个领域, 酒店行业也应该根据自身特点创建先进的企业文化, 运用科学的管理模式与管理意识去管理和经营, 以实现科学的发展。

1 企业文化的构成要素

表层文化、内层文化、幔层文化是不可缺少的酒店企业文化的三个组成部分, 他们有着辨证关系且互相作用、互相依赖、互相联系。酒店的硬件和人才基础属于内层文化, 酒店的主体属于幔层文化, 他依存于酒店的内层文化, 表层文化更是以幔层文化和内层文化为基础, 代表着酒店的对外形象, 将酒店的企业文化以外在的服务方式展示给客人, 因此, 酒店要发展, 基业长青, 人才素质和硬件设施是酒店的基础, 我们必须立足于酒店的内层文化, 建设酒店的企业文化。酒店的核心文化包括核心价值观、企业愿景、企业理念、酒店精神等, 这些都属于酒店的精神支柱, 每一个酒店的核心文化都会受到酒店管理者以及时代特征的影响, 它的价值取向以及企业精神具有鲜明的行业特征, 他引导着酒店不断拓展和追求, 以实现酒店终极目标。幔层文化是企业理念向企业行为转化的动态过程, 在规章制度约束下, 员工按照统一的标准自觉的去工作, 这种转化影响着酒店的服务水平, 同时, 对于客户的利益以及酒店的管理水平也有着很深的影响, 进而影响到酒店的经济利益。表层文化是通过视觉识别将酒店的独特魅力加以展示, 要精心设计每一项活动, 在经营活动中要有深邃的内涵, 将酒店的特点美观、简明的刻画出来。

2 酒店企业文化的理念

2.1 酒店的管理理念

酒店的决策者在制定目标时一定要做到审时度势、放眼未来, 高瞻远瞩。决策者要有挑战精神和创新意识, 有效的制定短期目标和长期发展计划, 在酒店的管理过程中不拖泥带水, 磨磨唧唧, 要勇于承担、敢于拍板。在执行一些项目的时候, 要尊重客观规律, 有效控制一些风险的发生, 同时, 还要敢于创新, 勇于拼搏, 面对困难和挫折的时候敢于面对, 不断创新思维理念, 改进工作方法, 勇于面对和挑战。另外, 作为一名合格的酒店管理者, 还要学会理财, 不要认为理财只是财务部门的事情, 酒店的项目负责人以及中高级管理者一定要认真学习财务知识, 有效的进行财务控制, 提高管理能力。

2.2 酒店的经营理念

酒店的经营理念是以人为本, 将个人利益与酒店的利益有机的结合, 严格管理。根据酒店的自身特点, 为客人服好务, 最大限度满足顾客需求, 同时, 也要维护好股东的根本利益。俗话说:“顾客就是上帝”, 但是, 在酒店的经营管理过程中, 酒店的上帝不仅仅是顾客, 因为, 酒店的利润不仅离不开顾客, 也离不开员工的辛勤工作。没有员工的辛勤工作, 就没有“比满意更满意的服务”。同时, 还有投资者、股东以及合作者等, 酒店的经济利益是大家共同努力的结果, 每一位为酒店的发展与建设做出贡献、付出努力的人, 都有资格做酒店的上帝, 酒店的发展离不开每一位为酒店辛勤的工作者。只有以人为本, 做好经营管理, 酒店才能不断发展, 基业长青。

2.3 酒店的服务理念

来者都是客, 因此, 在酒店的接待服务过程中, 我们要以一颗真心去服务好每一位客人, 用真心和爱心去做好每一个环节的服务, 努力打造“比满意更满意的服务”。这里的服务理念, 不仅是针对于酒店的客户服务, 酒店的管理者还要为员工服好务, 给员工以爱心和关心, 使每一位员工都能够关心集体, 热爱工作, 只有热爱本职工作, 才能够发自内心的做好每一项工作。古人说:好之者不如乐之者, 真正地热爱本职工作, 才能从内心提高服务意识, 提高服务理念, 去打造“比满意更满意的服务”。另外, 酒店服务还要面对为酒店做出贡献的每一个人, 大家互相帮助, 团队协作, 共同将酒店的事业做大做强。

2.4 酒店的市场理念

酒店市场的竞争越来越激烈, 要想在激烈的竞争中留住顾客, 有效的吸引顾客, 我们只有不断地探索顾客的需求, 根据自身的特点最大限度满足需求。根据酒店自身特点制定合理的价格, 不断创新服务理念与服务方式, 赢得顾客的口碑, 努力打造酒店的自主品牌。现如今, 品牌酒店的形象已经深入到许多顾客的心中, 因此, 在市场竞争中, 我们要不断打造自己的品牌, 每一位员工都是品牌的代言人, 都代表着酒店的形象, 都对酒店的形象有着正面以及负面的影响。因此, 酒店在市场竞争中, 要不断提高自身的形象。无论你是酒店的营销人员、还是酒店的前台人员, 无论是后勤保障人员, 还是保洁人员, 都要注重自身所代表的酒店形象, 创新服务, 为酒店赢得更多的市场, 创造更大的利益。

2.5 酒店的人才理念

企业文化建设离不开人才的培养。因此, 我们要坚持以人为本, 创造良好的人事环境来吸引优秀的管理人才, 并让广大员工加入到企业发展和建设中来。将员工的利益与酒店的经营管理有机的结合, 培养员工树立主人翁意识, 要让员工懂得企业的生存和发展与酒店员工的个人利益息息相关, 加强对员工的日常培训, 有效提高员工的业务技能和自身素质, 积极参与酒店的各项活动, 努力完成酒店的各项工作。酒店的管理者要关心和爱护酒店的员工, 经常与员工沟通, 掌握员工的思想动态, 积极帮助酒店员工排除思想障碍, 让员工每天都能够以饱满的热情和积极的心态努力工作, 积极发挥每个员工的聪明才智, 打造比满意更满意的服务水平。作为酒店的管理者, 要学会发现人才、引进人才、合理的使用人才, 在人才管理过程中, 要懂得待遇留人、情感留人、事业留人, 树立科学的发展观, 合理利用人才, 不断推动企业健康发展。

3 酒店构建企业文化的建议

3.1 定位企业文化要准确

酒店构建企业文化一定要定位准确, 要根据酒店的自身特点量身定制适合酒店发展企业文化。酒店的企业文化要有自己的特点, 制定企业文化要适应现实社会的发展需求, 并且与时俱进, 不断创新, 让光临酒店的顾客有一种家的感觉。例如香格里拉酒店、如家酒店等, 在企业文化定位上都有着自身独特地特色, 给人一种“家”的感觉, 文化定位影响着酒店企业文化的构建。

3.2 不断创新企业文化理念, 树立科学发展观

创新是企业的生存之道, 酒店要发展必需不断创新经营理念, 没有创新意识的酒店必然会被逐步淘汰。酒店创新要跟上时代的发展步伐, 适应时代的发展, 如果今天不创新, 明天就会落后。因此, 我们要不断创新, 树立科学的发展观, 构建先进的企业文化, 不断提高酒店的服务水平, 不断提高管理者的思想意识, 内部协调统一, 构建科学系统的酒店企业文化体系。

4 结语

随着人们生活水平的不断提高, 人们对于酒店的服务需求也不断上升, 为了在激烈竞争的酒店市场中赢得更多的顾客, 构建先进的企业文化就显得越来越重要。先进的企业文化理念, 能够有效促进酒店的发展, 为打造卓越的品牌酒店, 打下坚实的基础。

参考文献

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篇4：酒店企业文化的塑造

一、强化酒店文化的塑造意识

酒店企业文化是企业文化大系统的一个小分支,是指酒店以组织精神和经营理念为核心,以特色经营为基础,以标记性的文化载体和超越性的服务产品为形式。在对员工、客人及社区公众的人文关怀中所形成的共同的价值观念、行为准则和思维模式的总和,从某种意义上来说酒店文化比一般企业集团更为重要。

树立现代酒店文化意识是进行酒店文化建设的基本前提,这也是有酒店文化的作用地位决定的。在激烈的市场竞争条件下,对酒店的生存发展来说最重要、最关键因素到底是什么?有人认为是严格的管理制度,有人认为是资金设备,也有人认为是市场条件。但是许多企业在具备了这些条件之后,仍然倒闭了。这是为什么呢?是企业的发展缺乏内在活力造成的。酒店要想有活力,首先要激发人的积极性,这就必须在经营管理中注入一种积极向上的文化观念。实践表明,企业文化作为一种自觉和理性的文化对酒店经营的成败关系极大,酒店企业文化的主要功能有:

1.酒店价值观的导向功能

酒店企业文化反映了企业整体的共同追求、共同价值观和共同利益。这种强有力的文化,能够对企业整体和企业每个员工的价值取向和行为取向产生导向作用。由于酒店的价值观与酒店的目标体现了企业内所有员工的共同利益和要求,员工能自觉意识到什么是应该提倡的,什么是应该反对的,什么事应该做,什么事不应该做。

2.酒店主体的凝聚功能

酒店企业文化管理在强化企业凝聚力方面把亲密情感、价值共识与目标认同作为强化企业凝聚力的关键因素。具有优秀文化的酒店特别重视酒店内部的情感投资,不断地满足酒店员工的情感需求,加强酒店对员工的吸引力。同时,酒店企业文化又为酒店内部员工提供统一的行为规范与准则,建立起在酒店价值观基础上的行为模式,从而把员工的行为吸引到实现酒店目标的轨道上来。

3.员工士气的激励功能

酒店企业文化管理一方面采取个人激励的手段与方法,如提供晋升机会,赋予个人更多的责任与权力,在酒店的内部创造一种相互尊重、平等的文化氛围等.另一方面又采取群体激励的方法,如为酒店员工提供统一的价值观,树立酒店崇高的目标,形成具有战斗力的团队精神等。

4.社会影响的辐射功能

酒店企业文化的辐射功能可以通过酒店价值观、酒店精神、伦理道德向社会扩散,与社会产生某种共识,并为其他酒店或组织借鉴、学习和采纳。也可以通过产品和服务这种物质载体向社会辐射,这种辐射作用可为酒店的竞争夺得公众心理倾向的优势。

因此要解决酒店业内人士对酒店文化建设的认识问题。我们首先要解决酒店管理者的认识问题。酒店企业文化的建设与酒店管理者对酒店企业文化的理解及其自身的修养有直接的、重要的关系。管理者必须首先自己接受建设企业的优秀文化,管理者认识越深、修养越高,对酒店文化的创建、传播、贯彻实施也就越好。其次,就是要使酒店企业文化建设得到广大员工的普遍认同。优秀的酒店企业文化最终要靠全体员工去体现、去执行,惟有获得员工的广泛认同,酒店企业文化才会具有持久的生命力。

二、提炼酒店文化核心价值观

酒店文化建设最为关键的环节就是对酒店精神文化的准确定位。因为企业精神文化是企业文化的核心层,它主导并决定着技术文化和物质文化的变化和发展方向。

企业精神文化是一股无形的力量,能对企业员工的精神面貌产生持久的作用,以此来促进企业制度文化和技术文化的发展。笔者认为,酒店的文化定位是从酒店的目标细分市场所得出。了解目标消费者的真正需求是什么,才能精准的定位酒店的文化。酒店企业精神文化往往需要长时间的培养和塑造才能形成,主要从酒店的价值观、酒店宗旨、酒店精神等一系列观念形态的东西,在这些具体的观念形态中打造企业的核心价值观。

酒店企业价值观是企业理念的基础与核心。它为酒店内部提供一种走向共同目标的指导性意识,也为酒店员工的日常行为规范提供方向性前提。因而它是一个酒店产生持久的向心力和凝聚力的精神源泉,是酒店精神、酒店道德的思想基础。成功的酒店经常因为他们的员工对价值观的认同、信奉和实践,从而获得巨大的支撑力。

酒店企业精神是酒店发展到一定阶段的产物;是积蓄、筛选培养逐步形成的员工信念、意志、风格、准则的综合体现;是推动酒店经营的团队精神,它是酒店追求成功过程中不可缺少的精神支柱;可以概括成几个字、几句话,用标语、口号、企业歌曲等形式表达出来。例如四川锦江宾馆的“真诚、公平、准确、高效”等。

三、落实酒店的物质文化、制度文化、服务文化建设

提出酒店文化的核心价值后,要不断贯彻和发展酒店文化,应将酒店文化运用于经营管理的各个方面,创造出酒店独特的自身文化体系。

首先从酒店的物质文化入手。酒店的物质文化,是指酒店内外物质环境与产品的文化特色以及顾客对它们的审美体验与文化感受,是指酒店通过可视的一切客观实体所表达和折射出来的文化特点与内涵。酒店物质文化是酒店在社会上的外表形象,同时也是酒店文化结构中最活跃、最生动的层面。主要从酒店的建筑风格、设备设施、酒店用品和产品,这些物质化了的实体形象来建设酒店的文化。其次,要进行塑造酒店的制度文化。主要体现在领导体制、酒店组织机构、规章制度三个方面。在酒店制度文化中,领导体制影响着酒店组织机构的设置,制约着酒店管理的各个方面。所以酒店领导体制设计是酒店制度文化的核心内容。酒店组织机构是指企业为了有效地实现企业目标而建立的企业内部组成部分及其关系。酒店内制订的各类规章制度都是酒店企业文化最直接、有力的体现。最后从酒店的服务文化进行实时核心价值理念。酒店服务文化是酒店员工在服务当中所表现出来的服务意识和服务观念,也是消费者直接感知和接触的一方面。酒店在这一方面可以将经营理念与员工的行为融会贯通,这样有利于员工将规范服务转化为一种习惯和本能,服务理念在员工的行为中得以提炼和升华,形成其独特的服务竞争力。酒店服务文化建设可以分为酒店服务的硬件设施和酒店服务的软件方面,如客房用品、饭菜、仪表仪容、酒店的整体环境和服务的主动性、服务人员态度、语言、办事效率、服务技能技巧等。

四、注重酒店文化传播

酒店在确定了其文化的重要内容之后,进行文化建设的关键就在于如何传播饭店文化,使其深入人心。因为在建设好酒店内部的文化后,酒店要打开门做生意,要面对顾客,所以怎么样让顾客了解和接受酒店的文化至关重要。先设计代表其独特个性的企业VIS形象,这是消费者最为直观接触企业文化,最容易产生印象的地方。这里也强调一下,酒店的物化设置像是酒店房间的布局等,也具有传播酒店文化的作用。同时可以适当推出围绕自己文化主题的公关或营销活动,加强酒店文化对消费者的刺激。

篇5：甘肃阳光大酒店企业文化设计

甘肃阳光大酒店企业文化建设

甘肃阳光大酒店是兰州市唯一一家五星级酒店。阳光大厦坐落于兰州市繁华的商业区庆阳路，阳光大酒店地处兰州市金融和商业中心，地理位置非常优越，是商务、旅游休闲人士的首选的下榻之所。对于这样的客人，他们更看重体会、享受、经历。所以，酒店提供的不仅仅是标准化，规范化的服务，要明白，这只是及格的服务，那么，想要打动顾客，就要在标准化和规范化的基础上提供个性化、人情化、超值的服务。因此，建设优秀的企业文化十分重要。

企业文化是企业在生产经营实践中，逐步形成的为企业员工所认同并遵守的带有本组织特点的价值观、经营理念、使命、宗旨、精神，以及这些理念在生产经营，制度管理，员工行为方式与企业对外形象的体现的总和。企业文化是企业赖以生存和发展的物质和精神财富的总和。企业在市场中要生存，首先必须有一定的物质基础，而企业要发展，则只有依靠精神方面的建设。企业文化的建设是缓慢而渐进的，它伴随着企业的生存和发展而逐步形成。因此，企业文化包括物质文化、制度文化和精神文化。

一、物质文化

阳光大酒店作为一家五星级的酒店，其酒店建筑的设计风格，庭院环境和客房布置的格调要与酒店的文化内涵协调一致。在建筑及设计方面，十分强调体现高级、豪华的集团形象，让客人感受到建筑所体现的宏伟、大气和富丽堂皇，由此体现文化内涵。这与他们把品牌定位于社会名流的高级商务客人和旅行者的高档次服务形成了统/ 6

甘肃阳光大酒店企业文化设计20111220

一的文化内涵。因此，阳光大酒店要具备自己的特色，在拥有基础设施的基础上，提高个性设施，也可以将基础设施个性化，从客房的装修装潢到大厅，客房布局在便捷、实用的基础上增加特色，不与其他酒店一样，也不每间客房千篇一律。

二、经营理念

经营理念是酒店文化建设的核心和灵魂，是企业经营的出发点和归宿，是酒店经营中贯穿的基本思想和基本理念。也是文化系统的中心架构。它要解决的是酒店存在价值和意义。

用心的服务，合理的价格。

以客人为先，以员工为本。

创造温馨的家。

首先，以服务为基础，酒店感动和吸引人的地方，是它随风潜入夜，润物细无声的用心服务，酒店的竞争关键是特色，特色的核心是品牌，品牌的保障是优质服务，所以在对客服务中提出细心服务，耐心服务，同情心服务，用心服务，亲情服务，超值服务，延深服务，零缺陷服务，服务还要运用的及时适时准时，对客人做到节日有祝贺，生日有礼品，长住有优惠，有事有帮助，等多项措施来保障品牌的发扬光大，所以说金钱有限，服务无限，服务无止境，酒店的发展必须以优质服务为基础。其次，经营管理以人为本经营首先要以客人为本，以客人为先，从物资配备上经营理念上，服务环节上，质量管理上，都要真正为客人着想，想客人所想急客人所急，一切从维护客人的切身利益出发，工作与服务要以员工为本，客人抵达酒店后整个服

务过程全部靠员工来完成的，客人在酒店接触最多的是员工，服务质量好与坏，客人的满意程度也都取决员工的服务。没有心情愉快的员工就没有心情愉快的客人，所以对员工的管理要达到了解员工，尊重员工，关心员工，从实际工作长为员工排忧解难，用忠诚的员工来培养忠诚的客户群体。海底捞老板张勇给与其员工免单权，如果员工认为有必要，可以给顾客送一些菜，这是对员工一种充分的信任，让员工参与管理，增加了其主人翁意识，成为企业管理者的理念。

三、核心价值观

价值观是酒店在经营中对实现企业目标过程中推崇和奉行的基本信念。价值观具体可分为员工价值观，宾客价值观和产品价值观。只有三者相一致，价值观才能体现，价值观的实现必然转化为物质成果，是个人、企业和社会三者的一致。企业的价值是事业的发展，但是，实现这一价值，前提是员工物质利益和个人发展得到满足，从而使员工积极性得到发挥，工作做出成就。企业目标得以实现，酒店事业得到发展，还要体现在为国家，为社会做出贡献。

人人都是管理者

人人都是管理者，每个员工把酒店当成自己的企业，人人参与管理事务，人人自觉主动工作，员工要站到更高的位置来看待自己的工作，人人能从管理者的角度来思考问题。给他们足够适当的权力，让他们来创造奇迹。在阳光酒店里，员工对自己的认识和定位不是那么明确，总觉得是服务别人的，自己是为老板做事的，甚至会有人觉得自己的工作低贱等想法，这种思想大大地阻碍了他们的工作。酒店的管理者需要从心里上加以重视，强调人的作用，体现以人为本的价值观。在这里我想起里兹--卡尔顿酒店的格言：“我们是为淑女和绅士服务的淑女和绅士”。我个人很欣赏这句话，它恰到好处的体现了酒店对员工的重视和尊重，其中综合了酒店、客人和员工三者，能够很好的用来激发员工。它也很适合讲给阳光酒店的员工们，让他们明白自己是受到尊重的，不仅仅是服务人的，服务也是有快乐的。

四、管理理念

严格的质量管理，良好的团队合作，系统化的员工培训，唯才是用，公私分明；

铁的纪律，爱的管理。

大家都把提高全面质量管理水平作为企业打造品牌和创新服务的一条重要途径。同时，全面质量管理也是衡量企业品牌文化建设的标准，对提升酒店的核心竞争力起到了巨大的推动作用。通过质量检查提升员工的服务质量意识。由于团队具有目标一致性，从而产生了一种整体的归属感。正是这种归属感使得每个成员感到在为团队努力的同时也是在为自己实现目标，以此同时也有其他成员在一起为这个目标而努力，从而激起更强的工作动机，所以对于目标贡献的积极性也就随自己油然而生，从而使得工作效率比个人单独时要高。系统的员工培训可以提高员工服务技能，增强企业竞争力，利于高效工作绩效系统的构建，并且，可以满足员工实现自我价值的需要。没有规矩

不成方圆，必须以明确的制度来规范员工的人行为，同时领导者的管理要充分体现人性化。对员工的管理要达到了解员工，尊重员工，关心员工，从实际工作长为员工排忧解难，用忠诚的员工来培养忠诚的客户群体。

五、企业精神

企业精神是企业在实施经营管理过程中所体现出来的品格。

创新务实，创造完美。

创新是一种精神，是一个企业必须要具备的精神。创新务实，首先是创新，具有开拓进取，奋发向上的精神。其次是务实，把创新落实在行动上，扎扎实实，不做表面文章。不断地创新，才能创造完美。在海底捞，员工从大从小，有各种创新。管理者给了他们这样的权利，他们也这样做了。看到顾客的鞋脏，便安排一个伙计给他擦了擦，从此，海底捞便有了给客人免费擦鞋的服务；他们给客人提供的修指甲，上网，打牌，下棋等；在就餐中，主动为客人送上眼镜布、手机套等；这些思想都来自于员工。并且他们积极主动、热情自豪、真诚自觉地为客人服务。

十项全面管理标准：

服务标准：顾客满意

工作标准：精益求精

质量标准：稳、精、新

管理标准：敢管、严管、会管

用人标准：德才兼备，突出特长

学习标准：勤学、活用

培训标准：满足工作需要，兼顾长远发展

质检标准：严格、公平、公正

协作标准：从公司整体利益出发，全力配合营销标准：培育友谊，实现双赢，对人以和，对事以真

优秀企业文化是本企业经过长期实践、塑造形成的。企业都会经历从创业期、成长期到成熟期、鼎盛期再到衰退期这样的过程。有的企业成熟期和鼎盛期保持的时间长，有的企业保持的时间短。优秀的企业文化能帮助企业克服困难，保持长时间的成熟期、鼎盛期。企业要盈利，要持续发展，要和同行业竞争。但是，在竞争的时候，降价促销会损失利润，投入大量广告又增加成本，不参与竞争就会被淘汰。最好的办法是塑造优秀企业文化。

参考文献

[1]魏新生.《饭店管理》.河南医科大学.2006

[2]黄铁鹰.《海底捞你学不会》.中信出版社.2009

[3]安世民.《企业文化设计与建设》.兰州大学出版社.2008

篇6：酒店企业文化思考

近年来，锦江宾馆面对日趋激烈的市场竞争，以及社会文化变迁、西方跨文化的冲击，员工思想意识及价值观念都经受着锤炼。宾馆党委、管委不再把企业当作一部庞大的商业机器，而是作为一个文化整体，依靠人的智慧与潜能，以及企业自身独特而充满活力的文化，创造出巨大的竞争优势。我们把企业文化建设作为新形势下企业经营管理和思想政治工作的切入点，从以下几个方面进行了卓有成效的探索：

一、企业精神文化

企业精神是企业文化的核心和灵魂，它是一个包括核心价值逻辑、核心价值观、企业价值观以及人们相应的精神状态的集合。企业精神体系，是新的管理思想——精神管理——在企业中的具体化操作，建立在对传统管理思路的批判的基础之上。精神管理，由于还原了被传统管理一直掩盖和模糊了的人的主体性，还原了管理的本质是服务，管理的目标是自我管理，因而站到了比传统管理更高的哲学角度，将解决多年来困扰管理者和管理学者们利用管理手段和技术不能解决的人的精神困惑问题，由此将成为未来管理实践的大势所趋。

精神管理的目标，是让每个人在组织的帮助下，成为自己精神和行动的主人。所以，企业精神体系的构筑也必须由每一位员工参与进来；而酒店管理者的任务，就是组织大家参与，帮助大家通过自我管理而强化。

锦江宾馆决策层深刻领会企业精神管理的重要性，提出了创新管理和换位思考的思想，要求各级管理人员必须用创新的思路和新颖的工作方式开展工作，同时，要关心、激励下属，设身处地为他们着想。酒店的业务管理流程较为固定，每个环节、每道工序都有明确的标准，如果员工士气低落，工作就难以达到标准，就会引起客人投诉；如果员工精神饱满，士气高涨，工作效果就会超过既定标准，使客人不仅获得标准化服务，而且得到意外的惊喜。因此，锦江宾馆把员工价值观的塑造，精神理念的形成作为企业文化建设的核心。

1、以真情服务、温馨服务为经营宗旨。宾馆通过长期的服务意识教育，从总经理到临时工，都熟悉宾馆优质服务理念。他们知道服务既可以提升宾馆形象，增加企业效益，也可能会砸宾馆的牌子，砸掉自己的饭碗。因此，员工能自觉遵守服务规范，在工作中力求精益求精，给客人意外的惊喜。

2、确立双赢的价值观。企业价值观是企业文化的核心，它渗透于企业经营管理的各环节，支配着从企业家到员工的思想和行为。锦江宾馆面对市场激烈的竞争态势，确立了与客人双赢的价值观，即企业通过提供优质服务，满足客人的各种需求，使物有所值、物超所值，让客人利益得以保障，从而提高了客人对酒店的满意度和回头率；客人回头率高，酒店的生意就好，企业效益就能稳步提升，员工的收益也会相应得以增加，客人与酒店之间是唇齿相依、唇亡齿寒的关系。

3、注重创新意识。酒店管理有两大职能:一是保证酒店按原定目标运行，即维持；二是适应不断变化的条件，即创新。一家酒店如太注重维持而不创新，就会被淘汰。市场变了，资源变了,按原目标进行管理就不行了。宾馆高层决策者认识到，创新不仅涉及产品创新，而且涉及管理各环节的创新。创新是延长企业生命的主要手段，创新是知识经济的灵魂。高星级酒店入世后，必须全面实施目标创新、技术创新、制度创新、组织创新、环境创新（市场创新）。这样才能增强高星级酒店的综合竞争实力。

4、既重视硬件设施建设，又重视“以人为本”的软件建设。经营管理的创新既依赖酒店设施设备的科技创新，又依赖人的聪明才智。按照酒店规律，锦江宾馆每隔5－6年就要进行一次大规模改造，每一次改造后，其科技含量均有大幅度提高。2001年11月至今，锦江宾馆共

投入上亿元资金对南楼、东楼、西楼480多套客房、二楼宴会厅、多功能国际会议厅、一楼四季厅、九楼“欧洲花园街”、锦苑楼、宾馆园林道路等进行了大规模改造，其档次和科技含量在国内达到一流水准。同时，在管理和服务中，宾馆要求实现人性化，从产品的提供要满足客人习惯，到个性化服务，以及管理者与员工之间，都要体现人情味，体现锦江的温馨与真情，让客人有回家的感觉。

文化改变精神，精神主宰行动，行动创造业绩。没有文化滋养的企业就如同没有灵魂的躯壳。企业文化是个体的共同文化，不是哪一个人的文化。企业领导的导向和推动作用是创建和贯彻企业文化的关键，领导的文化观念潜移默化地影响着员工的成长，是每位员工所效仿的榜样。

二、企业形象文化

企业形象是企业文化积累的结果，企业形象的价值集中体现在文化的价值上。现代企业经营的方向，已从产品力、销售力转向了文化力和形象力。锦江宾馆的形象文化集中体现在CIS的导入上。

首先，锦江宾馆将理念识别系统（MIS）的建立作为企业形象文化建设的突破口，确立了“五星钻石服务”宗旨，要求全馆员工在经营活动中，自始至终贯彻“真情待客，用心服务”的主题理念，将营造亲切、温馨、个性化服务作为对客服务目标，把优质服务视为企业的生命，要求员工牢固树立“馆兴我荣、馆衰我耻”的荣辱观。

其次，将企业理念贯彻于经营管理实践，宾馆十分重视行为识别系统（BIS）的建立。一个有文化底蕴的企业，就像一个有教养的人一样，必然会在自己的言行中表现出自己良好的文化素质，这就是我们常说的行为模式，对企业来说就是BIS。从企业的经营文化、管理文化、公共关系、质量管理，到硬件设施改造、提高产品技术含量、公益性和文化性活动等，都努力贯穿“五星钻石”服务标准，使企业文化与企业行为有机结合。为了实现标准化、制度化管理，尽快与国际酒店运营标准接轨，宾馆邀请馆外专家与馆内专业技术人员一道，编写并由四川科技出版社出版了160余万字的《锦江宾馆管理与服务手册》，这是锦江宾馆几十年经验的总结，更是经营管理的企业宝典。宾馆主办的馆报《锦江风》，自创刊至今已编辑出版214期，在国内旅游系统享有较高声誉。宾馆每年出版的彩色画册《员工心语》，反映员工文化生活和工作成果。宾馆公关、营销、餐饮、客房、前厅等经营部门，在促销活动中，把企业形象的传播贯彻于活动始终，收到极好效果。由公关、营销部门配合销售而定期出版的企业广告宣传画册《春》、《夏》、《秋》、《冬》，将宾馆产品和形象直观形象地传达给公众。再次，锦江将企业形象视觉识别系统（VIS）全面导入宾馆的所有媒体，对公众形成强烈的视听形象冲击。锦江的徽标、代表色、建筑风格、园林设计、路牌广告、员工工装、客房及餐饮用品、标语口号、馆歌《锦江情》等，无不向人们展示着锦江的形象信息和魅力。锦江宾馆的馆徽、代表色不仅出现在建筑物、路牌广告、馆旗、讲演台上，而且出现在信签、信封、火柴盒、衬衣、领带、名片、扑克牌上。无论是否置身于锦江的服务环境，锦江的视觉识别标志时时处处都在冲击着人们的感觉器官，使人们浸润在锦江美好形象文化的氛围之中。

三、企业教育文化

据国外研究机构的数据显示：企业员工素质提高10％，可使企业生产力提高8％；而资本投入同样增加10％，却只能带来3％的生产力增长。因而现代企业愈来愈把注意力集中于对人力资本的投入，使之成为企业资本投入的重要部分。

锦江宾馆首先建立了教育培训体系，制定了《锦江宾馆员工培训条例》、《锦江宾馆员工学习奖励办法》。员工从进入锦江开始，就可以了解锦江的历史、现状，了解各部门的设置及其职能，能在最短时间内熟悉和掌握员工必备知识和业务技能，并能迅速适应自己的本职工作。宾馆教育培训除通用知识外，还包括岗位技术等级培训，英、日语等级培训，部门经理任职资格培训，计算机操作培训，中高级管理培训，企业文化培训，后备干部培训等；宾馆与四

川大学、西南财经大学等单位合作，委托其为宾馆培养财会、酒店管理、工商管理等专业的在职大专、专升本学员近300人；此外，宾馆还坚持向省内外酒店管理院校、美国、瑞士、德国、香港等国家和地区派出管理人员考察、培训、见习，同时引进外籍员工来馆工作，使国外管理思想和管理方式嫁接到锦江。

其次，创造优良的学习环境，把宾馆变成学习型组织。锦江宾馆投资上百万元建成了语音实验室、多媒体教室、图书阅览室、局域网，为员工学习提供了优良环境和条件；宾馆经常从北京、天津、上海、广州以及省内著名高校邀请专家学者来馆讲学，宾馆领导和具有专业技能的部门经理也亲自授课。在培训中，宾馆管理者以伯乐的眼光理解人性中的闪光点，发现个性中的创造力，指导和鼓励员工不断学习，提高对社会的适应能力，在员工最需要帮助的时候，在精神上予以扶助，使他们在成长的道路上能够把握正确的方向；各部门也根据宾馆培训条例制定培训计划，由人事培训部、质管审计部进行检查督导。

第三、建立学习激励机制，鼓励个性发展。宾馆规定，凡参加英语、日语等级考试合格或国家职业资格考试合格，可以按相应等级每月享受津贴；对参加学历教育、研究生教育的员工，宾馆按照不同学历层次、不同比例（50％－－100％）报销学费并按1000－－3000元标准予以奖励。宾馆开设的后备管理干部培训A、B班，经过军训和理论与管理实务培训，又去香港理工大学、半岛酒店、澳门等地学习考察，各历时三个半月，投资数十万元。

教育本身属于文化的范畴。通过狠抓教育文化建设，企业员工文化素质和专业技术水平得到提高。在知识型的企业里，受过良好教育且有良好素质的员工，除了选择工作环境条件和报酬外，他们更看重于工作的挑战性，乐于从工作中寻求满足感、成就感和发展感。

四、企业礼仪文化

礼仪文化体现企业的文明程度，也体现一种生活质量。它既是一种行为准则，又是一种品格，礼仪文化在企业中的作用是不容忽视的。礼仪文化是通过象征性行为而产生的具有审美意义的文化张扬与感染力，它体现着企业的精神风貌、企业形象、管理水平和未来竞争力的一个重要方面。

作为涉外高星级酒店，锦江宾馆始终把对员工的礼仪规范教育和运用纳入质量管理范畴。宾馆专门编写了《员工服务手册》，对锦江特色的服务规范、行为举止、语言艺术、服务技巧等作了详细要求，所有新员工进宾馆，必须进行有关服务技能、礼仪规范等岗前培训，一线员工不仅要熟悉中国传统酒店礼仪规范，而且应掌握主要国家或地区的礼仪和宗教习俗，经考核合格才能上岗。

在长期的接待服务中，锦江宾馆员工不仅能熟练地运用服务礼仪服务大批商散客人，而且能让入住宾馆的各国元首感受到高规格的个性化服务。同时，锦江宾馆还以接待大型活动提供周到的礼仪服务为特色，接待了全国旅游交易会、西部论坛、中法经贸论坛、“9＋2”等众多大型会议和活动，并获得相关部门的嘉奖。

管理礼仪使“锦江人”对工作岗位、管理流程、人际行为、文书格式等管理环节产生出追求细节、追求美感的规范性要求。不仅以明确的工作职责提高了宾馆的管理效率，改善了人际关系，并表现出非制度性的道德规范，从而营造出企业内部的良好工作环境。

锦江宾馆还将宾馆特色的服务礼仪和文化向外输出。目前，由锦江酒店管理公司管理的40多家省内外酒店和委托项目都援用锦江的服务规范和礼仪文化。

五、企业生活文化

民以食为天，民以生为乐。员工的社会价值实现、员工的文化生活，构成锦江生活文化的主体。

1、扶贫助学，肩负社会责任。锦江宾馆将精神文明建设作为企业文化建设的重要内容之一，先后为“希望工程”、残疾人、府南河工程、贫困企业和灾区人民等共捐款50余万元，捐物7000余件；多次在节假日组织青年团员看望SOS儿童村、社会福利院的儿童，给孩子们开自

助餐、送慰问品，向社会献上锦江人的一片爱心。1994年，宾馆响应党中央号召关心“希望工程”，在阿坝州茂县光明乡捐资建立了“锦江班”，解决了54名羌族缀学儿童的入学问题，宾馆几位领导还包助8名儿童全部的小学学习费用。各大新闻媒体对此进行了连续报道，社会反响强烈。

2、开展合理化建议活动，激发员工参政议政热情。工会长期坚持开展合理化建议征集、评选活动，成效显著。每月征集合理化建议，汇总后由评审委员会严格按照评选条件评选出“金点子”、“好建议”，由宾馆予以奖励，并责成相关部门和责任人落实。这些建议中95％以上涉及企业经营管理、改革发展、优质服务、技术创新等。

3、建立文体组织，活跃员工业余文化生活。为活跃员工文化生活，传播锦江文化和企业形象，锦江宾馆于1994年建立了“锦江艺术团”，专职团员25人，主要承担宾馆迎宾、对内对外商业演出，以及政府及社会机构义演，在全国有较大影响。同时，宾馆还建立了“锦江男子足球队”、“锦江男子篮球队”、“锦江男子（女子）乒乓球队”、“锦江宾馆羽毛球队”、“锦江女子合唱团”等，经常在馆内外举行比赛和表演。

4、开展各类竞赛活动，培养岗位能手。宾馆工会、团委为提高员工素质，活跃职工生活，长期坚持开展各类竞赛活动，先后开展了宾馆“飞扬你的风采礼仪大赛”、“Yes, I can”英语口语大赛、球类比赛、游泳比赛、普通话比赛、中西式铺床比赛、中餐宴会摆台比赛、插花比赛等，通过比赛，涌现出一大批国家级、省市级、区馆级“青年文明号”、“青年服务标兵”、“青年岗位能手”、“十佳服务明星”、全国劳动模范、全国五一劳动奖章获得者等。