葡萄采收后管理技术

关键词： 采收期 果农 商洛市 核桃

葡萄采收后管理技术（通用6篇）

篇1：草莓采收后的管理

草莓采果后, 要及时摘除匍匐茎, 并割除地上部所有叶片, 只保留植株刚显露的幼叶, 以促进母株生长发育。

2. 施肥和灌水。

水肥管理是草莓采收后管理的重要环节。在9月下旬至10月初, 可每667平方米追施复合肥20～25千克, 叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液2～3次, 以促进植株生长和花芽分化, 增强植株越冬抗寒能力。施入复合肥时应在远离植株根系的外围 (20厘米外) 开沟。封冻前要施一次越冬肥, 一般每667平方米施人粪尿500千克、过磷酸钙15千克, 可将两者混匀后开沟施入, 施后及时覆土。注意:草莓采收后要尽量减少浇水次数和浇水量, 以防止匍匐茎旺长。

3. 防寒越冬。

土壤封冻前灌一次封冻水, 水结冰后用麦秸、玉米秸或树叶等覆盖。覆盖厚度以4～5厘米为宜, 一定要细致压实不透风, 才能收到良好效果。

4. 中耕培土。

在新茎发芽前要中耕培土, 将土稍向植株周围堆起, 培土厚度以不覆盖苗心为宜, 以免引起心芽腐烂。

5. 及时防治病虫害。

篇2：葡萄采收后，如何防治病虫害

答：葡萄采收后到落叶前，病虫害的防治容易被人忽视。而这一时期，叶片的同化作用仍在进行，叶片制造的营养由供给果实，转向用于枝条老熟、花芽分化、根系生长、根系营养的积累等。保证葡萄大部分叶片的健康，可以促进葡萄枝条的充分老熟，有助于葡萄树体安全越冬，同时为翌年葡萄萌芽、花芽分化、开花结果、稳定产量和提升品质奠定基础。另外，葡萄采收后的病虫害防治，还可减少越冬的病菌虫卵基数，减轻第二年的病虫害防治工作量。

采收后的病虫害防治主要包括保叶、杀灭病源和虫源。此时病虫害的防治重点有霜霉病、褐斑病、黑痘病、虎天牛和透翅蛾及一些根部病害（烂根、线虫等）。葡萄采收后的第1～2次喷药可以根据病虫害发生的情况选择不同药剂，之后可以使用1∶0.7∶200倍波尔多液，也可使用80%必备600倍、30%万保露（代森锰锌悬浮剂）600倍，每隔15天左右一次，直至落叶。具体措施如下：

霜霉病发生普遍的园子

8月，河南地区葡萄采收后，这一阶段雨水较多，易导致霜霉病的严重发生，需严加防治。可在采收后，立即使用1～2次霜霉病内吸性杀菌剂，注意药剂的混合使用，防止产生抗性。可用50%金科克（烯酰吗啉水分散粒剂）、80%霜脲氰水分散粒剂、25%精甲霜灵可湿性粉剂等，5天左右1次，之后可使用波尔多液、代森锰锌、福美双等经济有效的杀菌剂。

褐斑病发生较重的园子

后期雨水较多时，褐斑病有可能大面积发生，导致早期落叶。防治褐斑病可在前期使用保护剂50%保倍福美双1500倍或者30%万保露（代森锰锌悬浮剂）600倍；采收后，褐斑病发生严重时，先用一次保护剂+三唑类内吸性杀菌剂，保护剂可选50%保倍福美双1500倍或者30%万保露（代森锰锌悬浮剂）600倍，治疗剂可选择37%汇优（苯醚甲环唑水分散粒剂）3000倍或者40%氟硅唑乳油8000倍。之后，可根据情况使用波尔多液跟进，15天左右使用一次，直至落叶。

黑痘病发生较重的园子

生长旺盛的品种秋季出现很多新梢，容易发生黑痘病。采收后如出现黑痘病感染秋梢和嫩叶，可先使用37%汇优（苯醚甲环唑水分散粒剂）3000倍或者40%氟硅唑乳油8000倍+80%必备600倍，而后使用30%万保露（代森锰锌悬浮剂）600倍或者铜制剂（如波尔多液、必备、氧氯化铜等）。

虎天牛、透翅蛾的越冬基数高

果实采收后，剪除虫枝并补充使用一次内吸性强、高效、低残留的杀虫剂，是非常好的防治措施。常用杀虫剂有5%狂刺（啶虫脒可湿性粉剂）5000倍、70%吡虫啉7000倍等。

篇3：核桃采收及果实采后处理技术

1 核桃采收、果实处理中存在的主要问题

1.1 核桃采收期普遍偏早

核桃与其他果树、农作物一样, 必须达到充分成熟后才能够采收。果实即将成熟前的20天, 是坚果重、出仁率、含油率及其它主要营养成分增长的高峰期。若提前采收, 难于脱青皮, 种仁不饱满, 含油率低, 味涩, 商品率不高, 常造成“丰产不丰收”的现象。据作者2006~2007年对洛南县石门镇桥河核桃协会、商州区陈塬办事处上河村早实核桃园开展了不同采收期试验, 从8月9日~9月13日分期采收, 结果显示, 早实核桃的最佳采收期为9月上中旬。在最适采收期前2周采收, 单果重降低14.3%, 仁重下降18.3%, 出仁率降低4.2%;早采3周, 单果重降低22.25%, 仁重下降19.45%, 出仁率下降8.35%。由此可见, 核桃采收期对产量和品质的影响非常大, 而早实品种比晚实品种更为突出。近年来, 我市核桃早采现象十分普遍, 一般比正常成熟期早采10~15天, 并有继续早采的趋势。有的果农误认为早实核桃虽结果早, 产量高, 但果实不饱满, 品质差。其实是采果太早和其它原因所致, 并不是核桃品种本身的问题。

1.2 采打技术落后

商洛市核桃树绝大分布在山坡、沟槽、地坎, 立地条件变化复杂, 除近年新栽的部分早实良种园外, 多数为晚实类型核桃, 树体高大, 采打困难。目前核桃采收仍沿用传统的上树用竹竿、木杆人工敲打的办法, 不仅劳动强度大, 作业危险, 而且果实落地后青皮破损, 青皮汁液污染坚果果面或渗入果内, 降低坚果商品率。而美国等发达国家, 现已普遍实行了良种化、园艺化栽培, 树体较小, 采收时多为机械震动采果, 商品率很高。

1.3 脱青皮、晾晒不及时

目前我市核桃多采用堆沤后棒敲脱去青皮。由于采收期偏早, 川道、山坡树同时采收, 一起堆沤, 再加上堆沤时间掌握不好, 常出现堆沤时间过长, 流出黑色汁液污染果壳, 腐蚀果仁, 脱皮后的核桃未能及时清洗, 即使水洗后, 由于秋季阴雨连绵, 晾晒不及时或不够, 晾晒仅七、八成干时就装袋贮藏销售, 导致坚果核仁颜色变深或发霉长毛, 人为地降低了品质。还有少数人在砸仁时, 为了减少碎仁, 故意用水浸泡, 取仁后又不及时晾晒, 引起核仁变黑或发霉等。

2 核桃采收、果实处理中应采取的措施

2.1 适时采收

核桃必须达到充分成熟时才能采收。成熟的标志是果实青皮由深绿色变为黄绿色, 青果在树上约有1/4自然开裂, 少数果实落地为宜, 此时为最佳采收期。核桃的成熟期因立地条件、品种类型和气候条件有差别。一般早实良种比晚实核桃晚成熟10~15天;高海拔地区比低海拔地区成熟晚。川道比山区成熟早;阳坡比阴坡成熟早;干旱年份比多雨年份成熟早。因此在采打核桃时要因地、因气候、因品种而定, 要做到成熟一片采收一片, 严禁不管成熟与否同时采收的做法。若能适时采收, 在不增加任何成本的情况下, 即可增产10%~15%, 且品质大幅度提高。

2.2 药剂处理脱皮

2.2.1 分拣。

采打回的核桃青果要及时进行分拣, 先挑除无青皮或离皮果, 拣除黑果、烂果及杂物, 然后再进行药剂处理去青皮。

2.2.2 配药。

将40%的乙烯利用水稀释150倍后, 置于一较大的容器中 (水泥池、塑料容器或缸中) 备用。

2.2.3 处理。

将采摘的正常果分批放入配好的药液中, 浸泡1~2分钟后用筛子捞出 (不能用手捞, 以免烧伤皮肤) , 平摊在室内阴凉处, 厚度不要超过50cm, 上用树叶或杂草覆盖。2~4天后, 90%的青果离皮。注意药剂要随配随用, 不能久置;容器不能用金属制品, 以免腐蚀。

2.2.4 去皮。

对药剂处理的果实要及时去皮。可采用刀削去皮或木棒轻轻敲打去皮。对部分皮仍不分离的要拣出, 再堆放1~2天后去皮。并要将去掉的青皮及时深埋处理, 以防病虫扩散蔓延。

2.3 及时清洗晾晒

篇4：葡萄采收后，怎样严防霜霉病暴发

答：葡萄霜霉病能危害嫩梢、卷须、花序、幼果和叶片。温棚栽培以及春季多雨的年份葡萄生长前期发病可使新梢、花序枯死；露地葡萄主要在生长的中后期（8～10月）出现发病高峰，它可引起早落叶或形成病斑连片的大枯斑，以至于造成树势衰弱，不仅花芽不能进一步深入分化，影响下一年产量，而且还会引起枝蔓发育不充实，极易受冻。有些葡萄园在浆果采收后，由于放松了管理，致使该病害猖獗发生。

采收后应及时中耕松土，保持土壤有良好的墒情。追施以磷、钾为主的肥料，如叶面喷施0.3%～0.5%的磷酸二氢钾和及早足量施入基肥（每生产1斤浆果施入2～3斤有机肥）。通过中耕松土和施肥促进根系活跃，加快树体营养的积累，提高免疫力。

进入9月，应通过摘心，使所有副梢能及时停长，减少幼嫩叶的数量，控制副梢旺长，减少树体营养消耗。采收后及时清理架面，通风透光，也有利于枝芽成熟。

采收后，如尚未发病，可均匀喷布1～2次硫酸铜∶生石灰∶水为1∶（0.5～0.7）∶200的波尔多液，有很好的预防效果。如果发病，喷施72%可湿性粉剂杜邦克露700倍液或52.5%的抑快净1800～2400倍进行治疗。

篇5：葡萄采收后管理技术

1 嫁接关键技术

1.1 砧木准备

在吐鲁番地区一般出土后15天葡萄即可度过伤流期, 此时对需要改造葡萄园进行砧木平茬, 一般老园树龄较大的砧木主蔓留5~10cm高度, 保证有足够的芽眼萌发新梢即可, 新定植砧木视基部芽眼情况而定, 原则上留低不留高, 基本可起地平茬。平茬后加强水肥管理, 促使新梢快速生长, 部分长势较旺、节间过长葡萄品种, 在新梢长到8~10片叶时应进行摘心, 避免节间过长, 促使新梢成熟木质化。每株葡萄留取3~5个粗壮新梢进行培养, 尽量留取基部新梢, 其余全部抹除。嫁接前应进行适当修剪, 抹除长向错乱新梢, 保留能顺利上架的新梢, 修剪后浇透水1次。

1.2 嫁接时间

吐鲁番地区葡萄嫁接时间一般在5月初~6月初, 吐鲁番周边及鄯善山南地区稍早, 可提前至4月底, 鄯善山北地区一般在5月初开始嫁接, 具体需要根据葡萄砧木及接穗生长情况而定, 一般葡萄砧木生长到40cm以上即可嫁接, 此时砧木及接穗达到半木质化, 为嫁接的最佳时期。嫁接时间过早, 枝条没有达到半木质化, 接穗不易成活;嫁接时间过晚, 接穗成活后生长时间较短, 成熟度不够, 容易遭受冻害。为了获得较高成活率, 应该遵循宁早接勿晚接的原则。由于吐鲁番地区夏季中午炎热高温, 葡萄嫁接工作应在上午10点之前或下午18点以后进行。

1.3 嫁接方法

从品种纯正、无病虫害的健壮植株上采取新梢做接穗, 取半木质化的梢段, 采下后立即去掉所有叶片, 留取1~1.5cm叶柄, 放入装有清水的桶中避免失水, 接穗应随采随用。吐鲁番地区葡萄绿枝嫁接一般采用劈接法, 选取与砧木粗细相仿的接穗芽段, 留1个芽, 在芽上方2cm处平削, 在芽下方0.5cm处从芽两侧各削一刀, 削为楔形, 削面长度2.5~3cm为宜, 削面平滑, 力求一刀削成, 避免反复下刀影响削面平整度, 带芽一侧略宽, 将削好接穗含入口中避免失水。砧木一般距地面留25~35cm长度, 留叶量约5~6片即可, 具体视砧木品种特性、架势、生长情况而定, 选好所需砧木新梢, 截去顶端较细嫩部分, 要求剪口平整干净, 用刀片从砧木中间劈开, 要求切口光滑平直, 切口深度与接穗削面长度一致, 然后将接穗插入砧木切口内, 保证形成层对齐, 接穗带芽面向上, 接穗上部留3mm左右有利于愈合。快速用嫁接膜或塑料条包扎好, 要求至少从砧木切口1cm以下开始包扎, 自下而上包严实, 因为吐鲁番地区嫁接时中午气温极高, 要求必须将接穗顶端包严, 只露出芽眼, 特别是砧穗部分, 切记漏气, 否则容易失水抽干, 影响成活。第1次嫁接保证每株嫁接2~3个接穗, 等2次补接时, 若所有接穗成活, 可去除多余新梢, 若成活不理想可用预留砧木新梢更换补接。

2 嫁接后的管理

2.1 及时浇水

嫁接后, 因嫁接造成的伤口容易流失树体水分, 除了做好充分的绑缚工作, 避免接穗接地造成高温烫死外, 还要注意及时浇水, 补充树体水分。吐鲁番地区一般采用大水沟灌, 灌水前一定要做好所有接穗枝条的绑缚工作, 避免嫁接部位被水淹, 以防嫁接口腐烂致死, 如果嫁接部位较低, 灌水时应小水缓慢进行, 切记嫁接口被水淹, 若条件允许, 尽量进行滴灌。此外, 灌水时还要注意避免灌水冲击的枯枝树叶等杂物碰撞嫁接部位及萌发的嫩枝, 造成嫁接枝条的缺失。因此, 灌溉时要先清除沟中杂物, 并注意在进水口处设置过滤筛网等, 减少杂物的涌入。吐鲁番地区气候干燥少雨, 嫁接后应该勤浇水。

2.2 及时去除嫁接部位以下萌蘖

绿枝嫁接后, 由于去除顶端部位, 嫁接部位以下的砧木上很容易萌发出萌蘖, 要注意及时去除, 避免因萌蘖争夺养分和水分, 影响嫁接接穗的生长。嫁接时正值葡萄生长旺季, 萌蘖的抹除工作至少应该1周1次。

2.3 加强成活嫁接植株的管理

(1) 及时引缚嫁接成活的枝条, 将成活的枝条引缚到架面之上, 保持其健康的生长势; (2) 要及时清除田间杂草, 避免杂草过快生长与嫁接植株争夺生长空间, 对嫁接植株造成不利影响; (3) 等到接穗长到3~4片叶子时, 在7月中旬以前, 可追施氮肥和复合肥料, 促进嫁接植株的生长, 但不可在后期施入氮肥, 避免植株生长过旺, 造成嫁接枝条成熟不好, 影响枝条的越冬性能, 还要及时打尖, 去除接穗基部萌发的新梢及副梢, 促使嫁接枝条充分成熟; (4) 注意病虫害的预防, 特别是后期白粉病及叶蝉的防治。

摘要：葡萄绿枝嫁接技术对改良吐鲁番葡萄品种, 促进品种的多样化有着重要意义。本文从砧木准备、嫁接方法、嫁接后的管理等方面介绍了葡萄绿枝嫁接技术。

篇6：葡萄采收后管理技术

关键词：果蔬,商品化,机械采收,自动化技术,视觉技术

商品化处理将采后的果蔬转化为商品的一个重要环节。利用科学恰当的商品化处理方法将果蔬从原产地完好无损地转移到消费市场, 并利用贮藏技术进行保鲜处理。果蔬一旦脱离本枝就会很快变质, 丧失原有的鲜味, 还会生成有毒物质, 这对于商品化处理中的保鲜技术提出了考验, 很多农户或者农产品加工企业正是没有熟练掌握这类技术, 导致不能进一步扩大经营规模, 其积极性也不高, 严重制约了果蔬产品化产业的发展。

随着经济全球化的发展进程, 果蔬产品跨区域流通进一步加大, 有的产品远销国外, 实现了跨洲际流通, 国外其他国家和地区的果蔬产品也得以流通到国内消费市场进行销售, 这对于我国果蔬产品产业形成了很大的冲击, 新形势要求我们必须尽快发展完善目前的果蔬产品采后商品化处理技术, 只有发展商品化处理技术达到国际先进水平, 才能在面向国际的市场竞争中立于不败之地[1]。

1 各种果蔬机械采收技术分析

目前国际通用的果蔬采收是利用机器人来实现。应义斌等根据苹果的形状特征研发采摘机械, 能够在不受自然光和果实颜色影响的情况下准确地找到果实。由于果实和枝条、叶片之间存在着一定的温差, 通过摄取红外图像, 可以提高采摘的准确度。结果表明, 从热红外图像中检测到的苹果的位置和尺寸与实测结果一致, 即使光照和温度发生改变, 机器人依然可以准确得完成苹果采摘作业而不受影响。此外, 根据在自然光线下拍摄的柑橘树图像, 分析研究其色度与亮度信息, 建立一个利用彩色图像颜色信息从树枝间识别橘子的分类模型, 果实的识别率可以达到75%的准确率, 果实形心的误差为6%, 虽然速度可以达到实际工作需要, 但是精确度还有待提高。半自动果品采收机是由甘肃省庆阳市农业机械化技术推广站研发的一种面向包括番茄、西瓜、猕猴桃、李子等20多种果实开展作业的机械采摘技术装置。由一个人对机械进行操作, 可以对5m以下, 10cm果径以内的果蔬进行随意采收, 并顺利输送到纸箱或者果袋。半自动果品采收机的使用, 减轻了劳动强度和作业环节, 提升了果品摘净回收率, 果品也能得到完好的保存, 同时还不会对树枝造成损伤, 是一种非常环保、实用的自动化采摘机械, 值得大力推广。

王桂琴等[4]通过计算机视觉系统将西瓜彩色图像由RGB转换为HIS, 通过对其色调和饱和度的对比研究发现图像饱和度的平均0值随西瓜成熟度提高而下降。对于难以被发现的隐蔽西瓜, 还可以利用送风装置扇动叶子, 采集和处理其产生的连续动态图像信息。梁喜凤等报道了番茄收获机器人的系统组成和技术, 通过分析番茄收获机器人各部分的功能和工作原理, 对番茄收获机器人通用性、可靠性、工作效率、采摘质量与机械手性能等方面进行了研究。张瑞合等在番茄收获过程中采用了双目立体视觉技术, 对番茄树冠进行摄像, 将图像中的颜色分布用二维直方图进行描述, 再进行灰度变换后提取背景区边缘。在具体确定番茄的准确位置时, 用曲线分割法将番茄的图像分离出来, 连同两幅二维图像的信息一起确定番茄的三维空间坐标。如果图像色彩对比明显, 直方图的曲线分割法能较好地将绿色叶片背景下的红色番茄分割出来。当计算机视觉系统准确地确定目标后, 即引导机械手接近果实并采摘。实验结果表明, 摄像机与目标相距0.3~0.4m时, 计算机视觉系统较准确, 相对误差可控制在3%~4%, 但如果超过上述界限, 双目视觉技术难以发挥作用。对其他红色果实如樱桃、辣椒等, 具体使用时只需要做简单调整。荷兰研制成功的移动式黄瓜收获机器人由行走车、机械手、视觉系统和末梢执行器4个部分组成。该机器人能够在行走车的辅助下准确快速地到达作业位置, 其视觉系统可以准确定位黄瓜的精确位置, 并能够检测出黄瓜的成熟度, 其末梢执行器功能则是将成熟黄瓜从茎秆上摘下。蘑菇自动化采摘系统是由周云山等研发。在图像处理和模式识别的基础上, 确定蘑菇位置并将机械手移动到指定位置, 再按照抓取控制系统的指令完成抓取动作, 最后根据抓取的蘑菇尺寸, 由计算机控制气动伺服机构带动机械手运动到适合的容器位置将蘑菇投入其中。在这个过程中, 必须要求计算机视觉系统能够提供准确可靠的信息, 才能指导机械手成功到达采摘位置迅速开展工作, 防止抓取失败或损伤蘑菇。

2 果蔬采后商品化处理技术发展趋势

随着市场全球一体化, 果蔬产品的采后处理已经成为了体现果蔬价值最重要的技术环节, 能否使局部区域的特产畅销于更远更大的市场取决于采后商品化处理技术。果蔬的商品化处理技术的研究和运用得到越来越多的重视, 尤其是无毒无害的物理处理方式。基于安全无毒、经济可行、实用性强、易于推广的采后商品化处理技术成为了各国研究的热门方向之一。

参考文献

[1]杨福馨.农产品保鲜包装技术[M].北京:化学工业出版社, 2004:328-329.

[2]应义斌, 章文英, 蒋亦元, 等.机器视觉技术在农产品收获和加工自动化中的应用[J].农业机械学报, 2000, 31 (3) :112-115.

[3]刘万里.半自动果品采收机[J].农业技术装备, 2005 (2) :40.