旅游企业发展战略与职业学校合作的研究——以苏州地区为例

关键词： 苏州 旅游 企业 发展

1 旅游企业的发展现状

苏州是一个旅游城市, 随着苏州经济的持续发展, 给苏州的旅游业产生了更大的需求, 也给旅游企业的发展带来了契机。作为主要的旅游企业, 饭店、旅行社和旅游景点景区在不断发展的苏州旅游业中, 面临着用人紧缺, 竞争力不强, 经营利润降低等问题, 旅游企业经历着前所未有的机遇和挑战。

2 当前旅游企业与职业院校合作现状

2.1 从合作深度来说, 处于浅层次合作

旅游企业当前与职业院校旅游专业的合作处于比较浅层次的合作模式。企业与学校进行合作, 主要是由于用人紧缺, 企业与学校签定实习或就业协议, 学生实习或就业就安排到其企业去实习, 解决企业的用人紧缺的问题。

职业院校通常为了教学的需要, 在制定教学计划, 会邀请企业专业对专业建设进行指导, 并聘请旅游企业的专家成立专业建设委员会, 指导旅游专业建设。

2.2 在参与方式上, 企业处于“配合”模式

当前企业与职业院校的合作, 企业基本上处于配合的辅助地位。在实施过程中, 很容易出现“一头冷一头热”的情况。比如在学校利用企业资源建立校外实训基地, 企业专家兼任学校教师, 设立奖学金、奖教金等等。当前旅游企业与学校的合作, 学校处于主导地位, 学校需要企业为其完成的要求比较多。

2.3 在人才培养的模式上, 不能适应企业的人才需求

旅游企业受淡、旺季的影响比较大, 在旺季的时候, 需要大量的员工进行服务, 淡季的时候生意比较清淡, 所需人员减少。以现在学校的人才培养方式, 学生前两年在校内学习, 在企业的实习只能是最后一年, 当企业急需员工的话, 根本就不可能从一、二年级中挑选, 对企业的经营造成了不少的损失。

3 旅游企业与职业院校合作的对策研究

3.1 多种校企合作的教育模式培养人才

3.1.1“订单式”的合作模式

所谓“订单式”的人才培养教育模式, 企业与学校签订人才培训协议, 共同制定人才培养计划, 共同组织教学, 学生毕业后直接到该企业就业的人才培养模式。采用“订单式”模式最大的优点在于:企业先下“订单”, 学校和企业根据订单要求选择学生, 培养学生, 再把培养的学生输送给企业。

对于旅游企业而言, 订单式的合作模式, 可以获得稳定、高质的人才。一方面, 旅游企业通过这种模式获得了一定数量的人才, 缓解了用人压力。另一方面, 由于企业参与了一定的教学任务, 培养出来的学生符合企业的要求, 免去了企业再培训的成本。比如景点景区可以要求学校单独为其景点开辟课程, 使学生学会在该景点进行讲解、维护和管理等能力。而饭店也可以在授课计划中安排小语种课程适应该饭店经营的要求, 让学生能够在学校里就掌握基本的语言能力。通过订单式培养, 使学生一毕业就可以轻松上岗, 与企业无缝对接, 企业招到了需要的人才。

3.1.2 工学交替的合作模式

“工学交替”模式指的是企业与学校共同制定人才培养方案, 学生在企业生产实践与学校的学习相互交替, 学用结合的教育模式。工学交替的教学模式强调学生的综合素质和动手解决实际问题能力的培养, 学生的理论学习和实践工作交替进行。

对于旅游企业来说, 校企双方采用工学交替的模式, 可以解决旅游企业淡、旺季人才需求不平衡的特点。校企双方在安排人才培养方案时, 把校外实践的实践尽量安排在旅游企业的经营旺季。如饭店在过年前后, 旅行社和景点景区在每年的3~9月都是用人的高峰, 在这段时间, 学校安排学生到企业实践, 既解决了企业的用人问题, 学生在繁忙的工作中也学到了知识和技能。

3.2 进行深层次、全方位的校企合作

3.2.1 学校为企业提供咨询、培训等服务

学校除了可以为企业提供和培养人才外, 还可以为企业提供咨询和培训等服务。职业学校有着厚实的教育教学条件, 积累了丰富的人才培养经验, 在师资、实训条件、管理等方面能够满足员工培训的需求, 完成培训和咨询任务。

职业学校对旅游企业员工进行的职业教育和培训中, 学校是校企培训中的服务者。培训的方向以及课程设置和培训的时间要以企业的意见为主。培训的教材、课程设置、培训时间以及考评的内容、手段和方法都要与企业共同商量, 进行科学和细致的安排, 紧紧围绕企业的实际进行。通过培训使企业能够获得自己想要的员工。

3.2.2 进行校企间的实体合作, 资源共享

校企间的实体合作是企业以设备、技术、师资、资金等多种形式与职业院校合作, 以主人的身份直接参与办学过程和学校人才培养, 分享办学效益。

对于旅游企业来说, 旅游企业可以派优秀员工作为兼职教师参与学校的教学任务, 提高办学的层次。也可以在学校建立“校中店”, 比如说旅行社在学校建立一个门市, 饭店也可以在学校发展餐饮, 一方面旅游企业在校园中, 可以培养和发现了大批技能和管理方面的人才, 另一方面, 旅游企业将企业开在学校, 学校的宿舍、图书馆、食堂等资源可以进行共享, 管理和运营成本下降, 提高企业的经营利润。

3.2.3 从产学研出发, 提高效益

产学研是校企双方共同合作的另一途径, 学校针对企业的发展需要制定科研攻关和经济研究方向, 并将研究的成果转化为物化的产品和经营决策, 提高企业的整体效益, 而企业也主动向学校投资, 建立利益共享关系, 真正实现“教学—科研—开发”三位一体。

职业院校可以为旅游企业的发展献计献策, 通过调研, 提出改进旅游企业经营管理的策略, 为旅游企业的开发、宣传和管理出谋划策, 让企业在激烈的竞争中立于不败之地。

学校在为旅游企业提供各种技术、营销、咨询服务的过程中可以获得相关地方经济发展状况和需求的第一手资料, 为课堂教学提供案例, 使理论和实际有机结合。

总之, 旅游企业与职业学校合作是经营发展过程中理想选择, 与职业院校合作可以解缓用人紧缺的问题, 有远见、有眼光的企业将学校确定为自己的培训中心, 充分发挥其在人力。通过校企合作, 使旅游院校培养的人才与旅游企业的需求相吻合, 真正培养出企业所需的人才, 提高旅游企业人力资源的质量, 增强旅游企业的竞争能力。

摘要：随着苏州旅游业的发展, 苏州的旅游企业面临着机遇, 也面临着挑战。当前旅游企业与职业学校的合作处于浅层次的合作, 企业处于配合的地位。为了使旅游企业和职业院校的合作互惠互利, 达到双赢的结果。校企双方要采用多种教育模式, 进行深层次、全方位的合作。

关键词：旅游企业,职业学校,合作