南北中国饮食文化英文（通用8篇）
篇1：南北中国饮食文化英文
从历史上说，中国就存在南北文化差别与南北文化对立融合的问题。从周朝起，北方诸侯自称中国，而吴、越、楚等南方诸国则因为断发文身，地广人稀，刀耕火种，被视为蛮夷，并受到北方的排斥轻蔑，直到晋代仍被视为化外之民，南方文化被称为蛮夷文化。黄河与长江作为养育中华民族的母亲河，从远古时期就哺育滋润出黄河文明与长江文明两大文化体系。而炎黄子孙华夏民族的称谓，正是远古南北文化对抗融合的遗迹。代表北方文化的黄帝部落，与代表南方文化的炎帝部落曾在中原大地摆开了宏大的战场，一决雌雄。这场战争打得异常激烈，天地都为之变色，经过多年艰苦卓绝的努力和多次的反复，黄帝终于打败了炎帝确立了自己的领导地位，并从那时起，奠定了北方文化的胜利及其权威地位。南方部落虽然失败了，但南方文化并没有绝迹和湮灭，而是作为一种与北方文化相对立的异端文化依然继续存在和发展，并不时燃放出一段光彩。如果说《诗经》代表的是北方文学，灌注着现实主义精神，那么以屈原的《离骚》为代表的楚辞则是南方文化的化身，流淌着浪漫主义的神韵。正如王逸《楚辞章句》中所说的楚人信巫，南方文化是一种巫术文化，这种激情激发了屈原的灵感，刺激了他的无穷无尽的想象，丰富了他的多姿多彩的艺术世界，确立了史官的权威和绵延不断的修史传统。
后来则有南北朝时期的南北对立和分庭抗礼。南朝文学具有柔靡香软的特点，南朝民歌更是以情歌为主，不同于北朝文学和北朝民歌的刚健质朴。再后来则是南北文学走上合流，这种合流促成和孕育了唐代文学的博大卓著。而元杂剧作为北方文学的代表，其音律、曲调都不同于以南戏、明清传奇为代表的南方文学。
从美学上说，北方文化代表壮美，充满着阳刚之气，刚烈豪放，慷慨激昂，正所谓铁马秋风塞北;而南方文化则是优美的化身，弥漫着阴柔之气，暮春三月，江南草长，杂花生树，群莺乱飞，正所谓杏花春雨江南。从地形地貌来说，南方多山多水，山川秀丽，北方则以平原、草原为主，一望无际，天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。从饮食结构来说，北方是麦黍文化，南方是稻作文化。
从思想形态上说，儒家思想更多地属于北方文化系统，充满着先秦理性精神，道家思想更多地属于南方文化，充满着理想和浪漫气息。而儒道互补，构成了中国文化思想的主导形态和文化发展趋势。儒家思想成了正统思想和官方意识形态，标志着北方文化的主导地位和主流性。文化的中心在北方中原、华北地区，这里的重要自然景观是黄土和黄河，它们是中华民族的摇篮，也是哺育中国文化的乳汁，因此可以说中国传统文化的源头在黄河，传统文化的根扎在黄土中。正统文化的底色就是黄河文明，或称黄土文明。中国历代首都大都坐落在黄土地上，分布在黄河主轴线周围，如西京长安、东京汴梁、北京等，它们都是中国传统华夏黄土文明或叫黄河文化的凝聚点和扩散中心。
20世纪，北方文化有了五四运动的辉煌后，政治和文化的领导权就转移到了南方，南方因居于西方现代文明登陆中国的`前沿地带，获得了中国文化发展潮流的领导权。20世纪前半期进行的北伐战争，意味着南方文化在拉动着中国战车;而长征更是从南向北一路播撒革命的种子，是南方文化向北方播撒现代福音;20世纪后半叶则有文化界劲吹东南风，港台商业文化从南方一路厮杀过来，演化成大众文化对北方精英文化的挑战。
(节选自徐衍主编《全球文化风暴》，中国社会科学出版社，有删改)
6.关于中国南北文化，下列理解符合原文意思的一项是
A.从周朝起至今，吴、越、楚等南方诸国因为断发文身，地广人稀，刀耕火种，被北方视为蛮夷，其文化被称为蛮夷文化。
B.早期代表中国北方文化的《诗经》灌注着现实主义精神，而南方文化以屈原《离骚》为代表的楚辞则流淌着浪漫主义神韵。
C.中国北方文化是麦黍文化，因而充满着阳刚之气，刚烈豪放;而南方文化则是稻作文化，因而弥漫着阴柔之气。
D.中国北方文化系统儒家思想充满着先秦理性精神，而完全属于南方文化系统的道家思想则充满着理想和浪漫气息。
7.下列理解和分析，不符合原文意思的一项是
A.炎黄子孙华夏民族称谓是远古南北文化对抗融合的遗迹，黄河与长江则从远古时期就形成了黄河、长江文明两大文化体系。
B.王逸的《楚辞章句》中说，南方文化是一种巫术文化，这种巫术文化可以激发屈原的灵感，丰富屈原多姿多彩的艺术世界，刺激屈原无穷无尽的想象。
C.从历史上说，中国就存在南北文化的差别和南北文化的对立融合，而当南北文学走向合流后便促成和孕育了唐代文学的博大卓著。
D.20世纪后半叶港台商业文化从南方一路向北方传播，演化成大众文化对北方精英文化的挑战。
8.根据原文内容，下列理解和分析正确的一项是
A.黄帝打败了炎帝，奠定了北方文化的胜利及其权威地位，但南方文化依然继续存在和发展，强大时还有可能压制着北方文化。
B.南北朝时期，南朝文化具有柔靡香软的特点，民歌以情歌为主，不同于北朝文学和北朝民歌的刚健质朴，南北文化基本上势不两立。
C.说中国传统文化的源头在黄河，传统文化的根扎在黄土中，根本原因是中国历代首都大都坐落在黄土地上，分布在黄河主轴线周围。
D.20世纪，南方因居于西方现代文明登陆中国的前沿地带，曾领导了中国文化发展的潮流，如20世纪前半期进行的北伐战争，就表明南方文化在起引导作用。
参考答案
6.B 【解析】A项，从周朝起至今时间表述错误，至今属无中生有。C项，强加因果。D项，分析错误，表述过于绝对，原文中说从思想形态上说，儒家思想更多地属于北方文化传统，充满着先秦理性精神，道家思想更多地属于南方文化，充满着理想和浪漫气息，用的是更多地属于，因此不能绝对化地表述成完全属于。
7.B 【解析】B项王逸《楚辞章句》说南方文化是一种巫术文化分析错误，偷换概念，原文说正如王逸《楚辞章句》中所说的楚人信巫，这只是陈述了一个信巫的事实，与南方文化是一种巫术文化是两个不同的概念。南方文化是一种巫术文化应该是作者的观点。
8.D 【解析】A项，强大时还有可能压制着北方文化属于无中生有，根据原文，应该是还不时地燃放出一段光彩。B项，理解文意有偏差，南北文化基本上势不两立分析有误，原文表达的意思是南北文化对立和分庭抗礼。C项，根本原因是中国历代首都大都坐落在黄土地上，分布在黄河主轴线周围分析不完全正确，原文有很长的限制性表述，儒家思想更多地属于北方文化系统儒家思想成了正统思想和官方意识形态，标志着北方文化的主导地位和主流性文化的中心在北方中原、华北地区，这里的重要的自然景观是黄土和黄河，它们是中华民族的摇篮，也是哺育中国文化的乳汁，可见根本原因应该是本段论述的重点内容思想形态，而不完全是首都的位置。
篇2：南北中国饮食文化英文
2.北朝的贾思勰是我国历史上著名农学家。所著的《齐民要术》是我国现存的第一部完整的农业科学著作，在世界史上占有重要地位。《齐民要术》总结了北方人民长期积累的生产经验，介绍了农、林、牧、副、渔业的生产技术和方法。
1.书法艺术：
(1)书法逐渐成为一种艺术的时间：东汉末年。
(2)演变：魏晋时期，书法字体由篆书、隶书转化到楷书，草书和行书也逐渐流行。
(3)书圣：东晋的王羲之，集书法之大成，其字或端秀清新，或“飘若浮云，矫若惊龙”，他的代表作《兰亭序》，有“天下第一行书”的美誉。王羲之被后人称为“书圣”。
2.绘画：魏晋南北朝时绘画艺术有较大发展，东晋的顾恺之最为出色，代表作有《女史箴图》、《洛神赋图》
3.石窟艺术：为了宣传佛教，北朝的统治者开凿石窟，雕造佛像。山西大同平城附近的云冈石窟和河南洛阳附近的龙门石窟，是著名的两大石窟。
篇3：略论中国南北方民歌的文化精神
因其自然地理、气候状况等因素的不同, 南北方文化的特征也有显著的不同。在文化类型上, 北方属游牧文化, 而南方则属农耕文化;在文化精神上, 北方是理性文化, 南方则是感性文化;在文化形态上, 北方是重实用、讲教化的伦理型文化, 而南方则是重思维、扬个性的原生型文化[1]。
南北文化的差异绝不是偶然现象, 而是所属文化圈的根本差别。长江流域以南和黄河流域以北的气候、土壤、环境等自然因素完全不相同, 因而在各自的地域内形成了两种不同生态的文化圈。这两种不同生态的文化圈又直接导致了南方和北方文化精神的差异。下面以南方和北方的民歌为例, 谈谈这两种文化精神的差别。
民歌是人民社会生活和思想感情最直接、最真切的反映。[3]南方的民歌大多突出个体的情感, 突出感性的思维色彩, 而且这些民歌又多半与爱情、劳动等日常活动紧密相连, 所以, 南方的民歌更多的体现出一种优美的原始的流动感。很明显, 这一切都与南方的自然环境相适应。南方的山水、气候、地形等诸多因素使得其文化深深地烙上了“农耕文化”的印记。在“农耕文化”的社会中, 其经济是自给自足的自然经济。自然经济社会的其中一个特征就是社会成员处于与世隔绝或半隔绝状态, 极少与外界联系。可以想象, 在多山的南方, 由于无数大山的阻隔, 大部分隐藏于深山密林中的村落山寨基本上处于封闭状态。口口相传于这些村落山寨的民歌同样也处于封闭状态。这样, 南方民歌大多孤立地存在, 处于非常自由的境地。所以说, 南方的民歌带有鲜明的随意性和主观能动性, 注重宣泄“自我”的情感, 强调个性的独立, 体现出多姿多彩的感性精神。
北方的民歌多具有浓重的经过理性的加工和选择之后所凝成的深层历史感、伦理感及忧患意识。让我们看看辽阔的北方大地和一眼望不到边黄土高原, 我们就会明白为什么北方的民歌会是这样的了。“天苍苍, 野茫茫, 风吹草低现牛羊”、“大漠孤烟直, 长河落日圆”, 苍凉、浑厚、凝重, 这样的文化生态氛围, 实在不能激发人们那种空灵的、带有动感的想象, 只能给人一种苍茫、悲壮、沉重的历史感。而南方优美的自然环境、湿润的气候条件给人们带来丰富的物产, 同时也会给人带来一种和谐、美好、生命永恒的感觉。北方恶劣的自然条件和南方恰好相反, 人们为了生存, 必须付出更多的艰辛和努力。所以北方的民歌很明显地体现了一种质朴、厚重、实在、具体、现实的理性精神。我们听一听陕北的民歌, 那种已经深入到骨髓中去的悲壮、苍凉的美感极其震撼人心, 就仿佛一个孤独无助的人试图通过声嘶力竭地呐喊, 拼命要从某个地方挣脱出来似的。歌声里透着干燥龟裂、略带有腥气的黄土气息。
由上所述, 我们可以总结出来, 中国南方和北方民歌的文化精神差异实际上就是理性精神和感性精神的差异。感性和理性, 原则上是一种互补的关系。南方的民歌正是以感性文化形态为基础, 以空灵、直觉、幻想、激情、冲动、意志等为手段, 反映一种主观的人生, 表现一种原始的世界, 传达一种乐观、向上、积极的人生态度和真实的信息。这种感性的文化氛围浸润着南方大地, 不仅给南方的民歌, 还包括南方的文化以生长的土壤和环境。北方的民歌则是以理性文化形态为基础, 以沉重、悲怆、压抑、苍凉、浑厚、凝重等为基调, 反映出一种客观的现实世界, 传达人生苦难艰辛的信息。听听北方的民歌《走西口》和《兰花花》, 再听听南方民歌《好一朵美丽的茉莉花》和《采红菱》等, 前后两者的差别之大, 让人一时间很难适应过来。《走西口》和《兰花花》虽然都是讲述的爱情故事, 但那悲凉的语调, 压抑的气氛, 使人听了简直透不过气来, 人生的苦难彷佛那么的重, 把人的腰都快压断了。特别是《走西口》, 让人觉得人生的每一步都走得异常艰难, 几乎走到了人生的绝路, 无路可走了。试想, 如果这两首歌产生在南方, 那肯定会成为优美动听的爱情绝唱, 而绝不会是现在这种令人听了肝肠欲断的样子。再看看南方民歌, 《好一朵美丽的茉莉花》那舒缓优美的旋律早已经传遍了全世界, 仔细把它听一遍, 会让人觉得好像有一条散发着清香气息的丝带轻轻地滑过你的皮肤, 神清气爽。《采红菱》本来是一首描写劳动场面的民歌, 但是听后一点也感觉不到劳动的辛苦和乏味, 那欢快的旋律反倒使人觉得那不是在劳动, 而是在做一个游戏或者什么的。这首歌如果产生在北方, 那不定又要把人累成什么样子了。
中国南方和北方两个不同的文化系统, 体现了两种不同的文化精神。这不仅贯穿在两个文化圈内的民歌中, 而且深深影响着后来的文化与文学。
参考文献
[1][2]潘年英.中国南方神话的结构原则及其文化精神[J].西北师院学报, 1987, (4)
篇4：南北中国饮食文化英文
摘要：中国幅员辽阔、地大物博，南北方差异自古至今是一种自我辨别和认知的方式，然而因南北方差异而导致的文化冲突也时常发生。电视剧《双城生活》讲述了因南北方生活差异造成各种矛盾的婚姻生活，从性格差异、饮食差异和婚礼差异中浅示了双方巨大的差异。
关键字：中国南方；中国北方；文化差异，
Ⅰ简介
1.1中国南北方地区概括
中国人通常认为的北方人，大体是指华北、东北及中部地区的汉、蒙、回、满族。而通常认为的南方人，是自中国秦岭淮河以南为主的，江浙沪、两广地区及之间内陆地区居住的人。且由于各种因素，对于“南方人”或“北方人”这个定义上，自我认同感要远远强于地理划分，甚至某些人会认为南北其中一方更具有其地方优越性。虽然随着国内经济文化交流和通婚，南北方之间的生活习俗和思想差异得以大大缩小，然而深入骨髓的文化意识和自我认同上的差异却轻易无法剔除。
1.2 《双城生活》内容提要
电视剧《双城生活》主要讲述来自北京和上海两个截然不同地区的男女主人公徐嘉惠和郝京妮相恋结婚，并过上北京上海两座城市奔波的婚姻生活故事，剧中二人及双方父母由于来自中国南北方，在性格、饮食和婚姻等方面有着很大的差异，因此在两个家庭的融合中，由于文化引起的矛盾和化解成为了这部电视剧的主旋律。
Ⅱ《双城生活》中所体现出的文化矛盾
2.1 性格差异
鲁迅曾在《北人与南人》中说过：“北人的优点是厚重，但厚重之弊也愚；南人的优点是机灵，但机灵之弊也狡。”[2] 北方人大大咧咧，满不在乎，昂视阔步的气势，；南方人则内敛温婉，细声慢语，无论男女皆给人一种柔柔弱弱的感觉。
剧中，郝京妮与徐嘉惠的性格就形成一种明显的南北方差异对比，郝京妮身为一个北方女孩，并且在北京大院长大的孩子，其言谈举止无不体现出北方人的豪爽、大大咧咧且不拘小节的特点，为人直率，说话抄兜，声音洪亮，与异性朋友勾肩搭背、称兄道弟等。徐嘉惠身为一个南方男人，且自小受到母亲的严格管教，其待人接物有着上海男人特有的那种干净、斯文和优雅。这两个人的性格差异不仅与家庭教育有关，同时更与南北地区的差异有着很大的关系。
2.2 饮食差异
饮食与人们的生活密切相关。相对来说，南方人爱米饭，北方人喜面食，是与南北方的农业生产有关。性格上的迥异也导致了饮食的差异，从菜量来看，南方菜小而精；北方菜多而粗。从菜系上来看，南方菜系种类繁杂；而北方却几乎没有独立的菜系。总体而言，南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。
在剧中的第一集就体现了南北方人的饮食差异，徐嘉惠第一次拜访郝京妮家人时，热情好客的郝京妮父母即刻准备一桌饭菜，荤素酒肉各有，徐嘉惠当晚便被好客的北京丈人一家灌醉，事后却不忘留张字条表示自己初次见面就酩酊大醉的歉意。从这一情节，能很好的体现南方人的细腻和北方饮食菜量的大和菜式的粗犷。在第五集中，徐嘉惠与郝京妮新婚，徐家佣人刘妈下厨做了一桌好菜，但都是盘小菜精，一道道菜肴摆放有序，当刘妈端上来老鸭煲时，徐母杨曼莉细声细气、慢条斯理地说了如下一番话
杨曼莉：我跟你们介绍一下这个老鸭煲，我告诉你们啊，这个老鸭煲这道菜啊，做起来很讲究的。这是杭州的名菜，首先是一只鸭子，这只鸭子一定要是苏北的草鸭，然后要放很多东西进去炖的，有金华的火腿片，还有宁波的扁尖，这些都是去鸭子油腻的，也会让口感很鲜甜，再放一些枸杞来补气，然后用文火慢慢的炖，起码要炖四个小时以上……
单单是介绍一道菜，仅仅是这样一段话，杨曼莉就讲了将近两分钟，这样一个桥段十足的能体现出南方女性，尤其是上海人身上固有的底气和骄傲。同时，也反映出南方菜式的精巧细致。人们有十足的耐心去完成这一道道菜肴，仿佛对待的不仅仅是一道菜，更是一件艺术品。
2.3 婚礼差异
不管是南方还是北方，婚礼酒席绝对是婚礼的核心内容，是少不了的答谢亲朋好友的最好平台。而南北方婚礼的最大差别就是开酒席的时间。在南方大部分城乡地区，无论是第几次结婚，酒席一般都是在晚上进行。然而对北方人而言，婚礼进行的时间是要从上午开始，中午正式举行婚礼，一般到下午一两点钟婚宴就结束，有的北方地区在晚上会继续摆一桌小型的宴请，新郎新娘以此来答谢白天婚礼上帮忙操办的亲友。
剧中，郝家和徐家因为结婚的种种细节问题，产生了许多的矛盾。
牛一蓓：等等亲家，你刚才说是几点？
杨曼莉：晚上六点啊。
牛一蓓：晚上？不是，这个不行，晚上不行。
杨曼莉：为什么？
牛一蓓：晚上结婚那是二婚，郝京妮和徐嘉惠他们俩结婚都是头婚，得中午办，晚上不行。
杨曼莉：啊不不不，我没有听明白，什么头婚二婚啦？
牛一蓓：是这么回事儿。就是在我们北京是有讲究的，头婚得中午，你看那个郝京妮和徐嘉惠是头婚，所以得中午结婚。晚上办婚礼就是二婚啦。所以不行，必须得到中午办，明白了吧？
杨曼莉：但是我们上海不是这个样子的呀，我们上海二婚是婚纱穿粉红色不穿白色的，但是我们都是晚上办的，我们没有中午办的呀。
最后，为了调和郝徐两家在婚礼时间上的矛盾，郝京妮和徐嘉惠这对新人想出了通过调整时钟，将会场的时间调整到符合北京风俗的十二点之前的方式来调和矛盾，这样既满足了北京要求十二点之前结婚的习俗，也满足了上海在晚上举办婚礼的惯例。
Ⅲ 总结
中国南北方人的差异并不是一两句话和一两部电视剧便能说清的，其差异渗透于生活的点点滴滴。现如今网络上有太多由于中国南北方的差异引发的口水战，甚至有国人发起了“豆腐脑该是甜的还是咸的”这样一个无聊的争论话题，这种无聊的行为从一个侧面也反映出了我国南北方文化的巨大差异和部分人对于文化差异的不理解和不兼容。在我国倡导的“和而不同”之中，只有端平看待事物的心态，擦清看待问题的眼睛，视“兼收并蓄”与“取其精华，去其糟粕”为同等重要的因素，才能打开内心去接受来自更多元的文化，从而促使个人、集体以至于国家的进步。
参考文献：
[1]维基百科，http：//zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%8C%97%E6%96%B9%E4%B8%8E%E5%8D%97%E6%96%B9
篇5：东西南北的英文
1、太阳从东方升起。 The sun comes up in the east.
2、西湖美得难以描述。 The West Lake was beautiful beyond description.
3、风向向南。 The wind is in the south.
篇6：东西南北的英文怎么写
1、东east
词义：adj.东方的;adv.向东方
2、西west
词义：n.西;西方;西部;西方国家;adj.西方的;西部的.
3、南south
词义：n.南;南方;adj.南方的
4、北north
词义：adj.北方的;北的;adv.向北方
例句
游客来达时搞不清东西南北了。
The tourists were very mixed up when they arrived.
方位基点就是东西南北。
篇7：中国文化相关词汇英文翻译
1.元宵节 Lantern Festival
2.刺绣embroidery 3.重阳节Double-Ninth Festival 4.清明节Tomb sweeping day 5.剪纸Paper Cutting 6.书法Calligraphy 7.对联(Spring Festival)Couplets 8.象形文字Pictograms/Pictographic Characters 9.人才流动Brain Drain/Brain Flow 10.四合院Siheyuan/Quadrangle 11.战国Warring States 12.风水Fengshui/Geomantic Omen 13.铁饭碗Iron Bowl 14.函授部The Correspondence Department 15.集体舞Group Dance 16.黄土高原Loess Plateau 17.红白喜事Weddings and Funerals 18.中秋节Mid-Autumn Day 19.结婚证Marriage Certificate 20.儒家文化Confucian Culture 21.附属学校Affiliated school 22.古装片Costume Drama 23.武打片Chinese Swordplay Movie 24.元宵Tangyuan/Sweet Rice Dumpling(Soup)25.一国两制One Country, Two Systems 26.火锅Hot Pot 27.四人帮Gang of Four 28.《诗经》The Book of Songs 29.素质教育Essential-qualities-oriented Education 30.《史记》Historical Records/Records of the Grand Historian 31.大跃进Great Leap Forward(Movement)32.《西游记》The Journey to the West 33.除夕Chinese New Year’s Eve/Eve of the Spring Festival 34.针灸Acupuncture 35.唐三彩Tri-color Pottery of the Tang Dynasty/ The Tang Tri-colored pottery 36.中国特色的社会主义Chinese-charactered Socialist/Socialist with Chinese characteristics 37.偏旁radical 38.孟子Mencius 39.亭/阁 Pavilion/ Attic 40.大中型国有企业Large and Medium-sized State-owned Enterprises 41.火药gunpowder 42.农历Lunar Calendar 43.印/玺Seal/Stamp 44.物质精神文明建设The Construction of Material Civilization and Spiritual Civilization 45.京剧Beijing Opera/Peking Opera 46.秦腔Crying of Qin People/Qin Opera 47.太极拳Tai Chi 48.独生子女证The Certificate of One-child 49.天坛Altar of Heaven in Beijing 50.小吃摊Snack Bar/Snack Stand 51.红双喜Double Happiness 52.政治辅导员Political Counselor/School Counselor 53.春卷Spring Roll(s)54.莲藕Lotus Root 55.追星族Star Struck 56.故宫博物院The Palace Museum 57.相声Cross-talk/Comic Dialogue 58.下岗Lay off/Laid off 59.北京烤鸭Beijing Roast Duck 60.高等自学考试Self-taught Examination of Higher Education 61.烟花爆竹fireworks and firecracker 62.敦煌莫高窟Mogao Caves 63.电视小品TV Sketch/TV Skit 64.香港澳门同胞Compatriots from Hong Kong and Macao 65.文化大革命Cultural Revolution 66.长江中下游地区The Mid-low Reaches of Yangtze River 67.门当户对Perfect Match/Exact Match 68.《水浒》Water Margin/Outlaws of the Marsh 69.中外合资企业Joint Ventures 70.文房四宝笔墨纸砚“The Four Treasure of the Study” “Brush, Inkstick, Paper, and Inkstone” 71.兵马俑cotta Warriors/ Terracotta Army 72.旗袍cheongsam。73.光棍节 Singles day 74.相亲谎言 Blind date lie 75.北京精神 Beijing spirit 76.鱼疗 Fish pedicure 77.白名单 White list 78.后窗文化 Rear window culture 79.垃圾时尚 Trashion 80.放养老公 Free-range husband 中国古代文学
红楼梦 A Dream of Red Mansion/Chamber 水浒 Water Margin
西游记 Journey to the West
三国演义 Romance of the Three Kingdoms 聊斋志异 Strange Tales from a Scholar’s Studio 中华民族的喜庆节日(Chinese Festivial)国庆节 National Day中秋节 Mid-Autumn Day/Festival
除夕Chinese New Year’s Eve/Eve of the Spring Festival春节 Spring Festival
元宵节 Lantern Festival
儿童节 Children’s Day
端午节 Dragon Boat Festival
妇女节 Women’s Day
泼水节 Water-Splashing Day
教师节 Teachers’ Day 五四青年节 Youth Day 传统节日词汇
拜年 pay a new year call 爆竹 firecracker 鞭炮 a string of small fire crackers 大扫除 year-end household 灯谜 lantern riddles 庙会 temple fair 年画 new year’ s picture 挂年画 to hang out new year’s picture 年夜饭 family reunion dinner on lunar new year 守岁 to stay awake all night 年糕 glutinous cake for new year 大年初一 the first day of the first lunar month 八宝饭 eight-treasure rice pudding 对联 poetic couplets 贴春联 to put up antithetical couplets 糊窗花 to put up window paper-cuts 压岁钱 money given to children as a lunar new year gift 民俗词汇
轿子sedans 风车 pinwheel 杂技 acrobatics 魔术 magic 拨浪鼓 shaking drum 竹苗 bamboo flute 皮影 shadow puppet 糖人 sugar-molded 四合院 courtyard homes 踩高跷 stilt walk 武术 martial arts 人力车 rickshaw 宫灯 palace lantern 猜拳 finger-guessing game 说书 monologue story-telling 老字号 time-honored 相声 cross talk 中国独特的传统饮食(Unique Traditional Chinese Foods)馄饨 wonton
锅贴 guotie(fried jiaozi)
春卷Spring Roll(s)莲藕Lotus Root花卷 steamed twisted rolls
套餐 set meal
盒饭 box lunch;Chinese take-away
米豆腐 rice tofu
魔芋豆腐 konjak tofu
米粉 rice noodles
冰糖葫芦 a stick of sugar-coated haws(or apples,etc.)
火锅 Hot Pot
八宝饭 eight-treasure rice pudding
粉丝 glass noodles
豆腐脑 jellied bean curd
北京烤鸭Beijing Roast Duck
小吃摊Snack Bar/Snack Stand
特有的一些汉语词汇
武术 martial arts 气功 Qigong 打擂台 to fight a challenge fight in an arena 听评书 to listen to historical or traditional stories 下象棋 to play Chinese chess 练习书法 to make special studies of calligraphy 画国画 to do traditional Chinese painting 题诗 to inscribe a poem 求对 to match an antithetical couplet禅宗 Zen Buddhism
禅 dhyana;dhgaya
混沌 chaos
道 Daosim, the way and its power
四谛 Four Noble Truth
八正道 Eightfold Path
无常 anity
五行说 Theory of Five Elements
无我 anatman
坐禅 metta or transcendental meditation 空 sunyata
虚无 nothingness
双喜 double happiness(中)，a doubled stroke of luck(英)
小品 witty skits
相声 cross-talk
噱头；掉包袱 gimmick, stunt
夜猫子 night people;night-owls
本命年 this animal year of sb.处世之道 philosophy of life
姻缘 yinyuan(prefixed fate of marriage)
还愿 redeem a wish(vows)1.画类 壁画 mural 国画 Chinese traditional painting 水墨画 ink and wash painting 绢画 silk painting 木刻画 wood engraving 版画 engraving 贝雕画 shell carving painting 年画 new year picture 2.陶器类 陶器 pottery ware 玉器 jade article 瓷器 china ware 青瓷 celadon 青铜器 bronze ware 景泰蓝 cloisonné enamel 漆器 lacquer ware 彩陶 painted pottery 唐三彩 trio-colored glazed pottery of the Tang Dynasty
3.雕刻类 冰雕 ice carving 玉雕 jade carving 石雕 stone carving 骨雕 bones carving 贝雕 shell carving 木雕 wood carving 根雕 tree root carving 瓷器雕 porcelain carving 象牙雕 ivory carving 4.塑像类 彩塑painted sculpture 画塑 dough figurine 泥人儿 clay figure 5.扇类 绢扇 silk fan 檀香扇 sandal wood fan 折扇 folding fan
6.宝石类 珍珠 pearl 玛瑙 agate 珊瑚 coral 翡翠 green jade 琥珀 amber 玉 jade
7.工艺类 刺绣 embroidery 双面秀 two-sided embroidery 挂毯 tapestry 蜡染 batik 藤条制品 wickerwork 真丝 pure silk 烟嘴 cigarette holder 鼻烟壶 snuff bottle 图章 seal盆景 potted landscape 屏风 screen 中国古代独特事物(Unique Ancient Chinese Items)宣纸 rice paper
衙门 yamen
叩头 kowtow
孔子Confucius
牌楼 pailou；pai-loo
武术 wushu(Chinese Martial Arts)
功夫 kungfu ；kung fu
中庸 the way of medium(cf.Golden Means)
中和 harmony(zhonghe)
孝顺 to show filial obedience
孝子 dutiful son
家长 family head
三纲：君为臣纲，父为子纲，夫为妻纲 three cardinal guides: ruler guides subject, father guides son husband guides wife
五常：仁、义、理、智、信 five constant virtues: benevolence(humanity), righteousness, propriety, wisdom and fidelity
八股文 eight-legged essays
多子多福：The more sons/children, the more blessing/ great happiness
养儿防老：raising sons to support one in one’s old age 历史人文 history-related
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火药 gunpowder 指南针 compass 造纸术 paper-making techniques 印刷术 paper-printing technique 具有文化特色的现代表述
大陆中国 Mainland China
红宝书 little red book
红色中国 socialist China
四化 Four Modernizations
终生职业 job-for-life
铁饭碗 iron rice bowl
大锅饭 communal pot
关系户 closely-related units
外出打工人员 migrant workers
关系网 personal nets, closely-knitted guild
五讲(讲文明、讲礼貌、讲卫生、讲秩序、讲道德)：the Five Merits focus on decorum, manners, hygiene, disciplines and morals四美(心灵美、语言美、行为美、环境美)： the Four Virtues are golden heart, refined language, civilized behavior, and green environment
近一季度见诸报端的中国现代特色词汇翻译
基层监督 grass-roots supervision
基础税率 base tariff level
婚介所 matrimonial agency婚外恋 extramarital love
婚纱摄影 bride photo
黑心棉 shoddy cotton
机器阅卷 machine scoring
即开型奖券 scratch-open ticket/lottery
集中精力把经济建设搞上去 go all out for economic development
价格听证会 public price hearings
甲A球队 Division A Soccer Team
家政服务 household management service
加强舆论监督 ensure the correct orientation is maintained in public opinion
假帐 accounting fraud
叫板 challenge;pick a quarrel
矫情 use lame arguments
渐进式台独 gradual Taiwan independence
借调 temporarily transfer
扩大中等收入者比重 Raise the proportion of the middle-income group.扩大内需，刺激消费expand domestic demand and consumption
中国新兴事物(Newly Sprouted Things)中国 电信 China Telecom
中国 移动 China Mobile
十五计划 the 10th Five-Year Plan
中国电脑联网 Chinanet
三峡工程 the Three Gorges Project
希望工程 Project Hope
京九铁路 Beijing CKowloon Railway
扶贫工程 Anti-Poverty Project
菜篮子工程 Vegetable Basket Project
温饱工程 Decent-Life Project
安居工程 Economy Housing Project 扫黄 Porn-Purging Campaign
西部大开发 Go-West Campaign 旅游热点/景点英语词汇大全
篇8：中国传统文化英文授课模式探析
一、教学目标
通过学习中国人传统的智慧与信仰，创造与交流，美学与艺术，以及民情与风俗学生掌握中国文化的精神实质，提高文化素质与民族自信心，为日后从事跨文化商务沟通积累文化知识，进而更加积极地参与祖国文化传播。课程还涉及以下能力的培养。
1. 外语学习能力：
课程属于以中国文化内容为依托的英语语言习得性学习，因此，课程既要求理解中国文化相关内容，又要求熟悉中国文化相关英文表达。此外，学生还要掌握语言学习策略知识、学术语言表达技能以及语言学习评价知识。
2. 跨文化交流能力：
21世纪是跨文化交流全球化的时代[2]。跨文化交流是双向交流，只有掌握了双方文化，才能真正达到平等交流。本课程就是期待通过介绍中国传统文化来增强学生的民族自信心并能使他们以平等的身份参与交流，进而扩大其国际视野。
3. 高端思维能力：
课程不限于语言表述和知识认知，还要求结合所学分析文化现象并思考文化问题。这要求一种批判性的高端思维能力。这种能力的欠缺在英语专业教学中表现突出。文秋芳教授曾于2009年11月针对11所高校14个文科专业超过2000名一至三年级的学生展开过思辨能力的实证调查。实验结果显示，“大学3年期间，英语专业学生思维水平有小幅量变，但未呈现质变的阶段性特征。其他文科类大学生不仅进步幅度大，而且呈现质变的关键期在二到三年级之间”[3]。原因在于英语学习多是碎片化的积累，学生缺乏整体思维。本课程就是期望抓住思维质变的关键期来培养学生的高端思维能力。
4. 审美鉴赏能力：
英语课程的教学不应该仅是语言技能的培养，更应该是一种人文教育，其目标是发展完满的人性，因此需要在教学过程中加强美学意识的培养[4]。中国的传统文化至今已有几千年的历史发展，积累了丰富的文化遗产，它是世界四大文明唯一未曾中断而延续至今的文明，是全世界人民公有的文化宝藏[5]。这也蕴含着审美内容，学生通过学习可从感性角度体验人生，使自己感受到有意味的、有情趣的人生，对人生产生无限爱恋，无限喜悦，从而使自己的精神境界得到升华，并且在此基础上得到作为人的全面发展[6]。
二、教学内容
中国文化博大精深，有限课时内无法面面俱到，也不能深入探讨。因此，课程突出通识性意义，选取最能反映中国文化特点和最能提高学生人文素质的部分，帮助学生了解中国文化并增长其见识进而促进其思考。课程的内容要集精练性、代表性、知识性和趣味性为一体。
授课内容可分为两大部分：一部分介绍中国传统的主观文化（孔子思想、老子思想、《周易》思想、孙子兵法、禅宗思想和生态哲学），另一部分介绍中国传统的客观文化（饮食、饮茶、服饰、建筑、园林、民俗、节日、艺术、京剧、中医、文字和文学）。两部分彼此渗透互为反映。授课采用以“内容为依托”的形式分专题进行，每周探讨一个中国传统文化专题。
三、授课模式
课程按照“赏—读—习—论—写”五步来开展教学。第一阶段通过视频材料激发学生的兴趣，第二阶段通过阅读来扩展学生的视野，第三阶段通过习题来检验学生的掌握，第四阶段通过课后讨论来加深学生的理解，第五阶段通过写作来促进学生的反思。
“赏析”属于课前引导，类似于课前热身讨论。由于“我国基础英语教学的一大缺陷‘中国文化失语’，即：不了解中国传统文化，不会用英语表达中国文化概念似乎已经成为中国大学生的通病”[7]，因此学生难对主题进行有效讨论。而教师如给出与中国文化主题相应的视频短片，既可激发学生的好奇心，又可使其快速进入情境，起到很好的引导作用。而且，当今社会的一大趋势是“各式引起视觉刺激的图像通过影视和互联网等媒介空前地渗透到整个社会文化，参与大众的文化生活”[8]，我们的学生是视觉文化下成长起来的一代，更熟悉也更易于接受图像给予他们的信息，也更为自然地融入其中。
“阅读”属于主干学习，类似于课上精读学习，选择适宜的文章。这不仅要求内容包含所学主题的精华，还要求语言包含所学主题的词汇。这种基于“内容”的学习兼顾了语言的扩展和知识的储备。旨在培养学生交际能力的交际法教学对我国语言教学界影响颇大，但“尽管有许多可取之处，却受到其自身及我国外语教学环境的种种限制，仍然存在着一些弊端，许多教师运用交际法组织教学活动未能取得预期的效果”[9]。其中一个弊端就是学生的文本阅读能力变弱，而这一阶段的“阅读”就旨在提高学生文化素养的同时提高其文本阅读能力。
“复习”属于学习检测，类似于课后练习。这部分属于学生自主检测，不涉及学生间互评和教师评价。这种检测从两方面进行：一方面从所学知识层面设计问题，可通过判断、选择和填空等来考查学生对于中国传统文化知识点的掌握；另一方面从所学语言层面设计问题，可通过词语释义、选词填空和英汉互译等来考查学生对于中国传统文化英文表述的掌握。文化学习始于兴趣，但不该止于兴趣，必须要让学生真正掌握所学内容，才能在日后跨文化商务沟通中有效应用。
“讨论”属于学习反馈，类似于课堂讨论。这是学生的自主性学习。教师仅作为教学活动的“主导者”，而学生才是教学活动的“主体”。教师需要于前一次课留下下一次课的讨论话题，并将学生随机分组，给学习充足的自主性，让他们课下查找资料并制作PPT，于下一课课上演示。需要注意以下几点：（1）分组必须随机，如分组固定，组内个别学生会产生惰性；（2）组内学生分工平均，可按学生具体表现打分并计入总成绩；（3）无法监控课下讨论，可要求学生根据组别提交组内讨论记录。这个阶段不仅提高了学生学习的参与性与主动性，而且教学相长，教师也可以通过学生的表现得到及时反馈，进一步提高教学水平。
“写作”属于学习反思，类似于深入性学习，培养学生的高端思维能力。它需要以前几个阶段的学习为基础，探讨一些与中国传统文化的相关主题的深层次问题，是一种形而上的思考。教师可留几个思考问题供学生参考，学生也可以自拟问题，最终目的是让学生在透彻理解主题的基础上做深入思考，并将其所思所想用流畅英文加以表述，这是对上阶段“讨论”结果的系统化呈现。写作可设最低字数（如500字），上限不控制，且教师要尽量保护学生写作的创造性，鼓励其打破常年应试教育的思维定式，表述心中真实所想内容。写作初期可能存在很多问题，如语法混乱，结构不清，逻辑混乱，论点不明，论证含糊，可让学生自评后再进行学生间互评，最后教师点评，这样学生的写作逐渐地会有很大提高，可以写得更多，写得更准，表达更自如，开始感受用英语畅快表述自身的快乐，不仅可以改变中国文化失语的现象，也可以在一定程度上提高学生的学术英语写作能力。
四、教学评价
中国传统文化课程教学评价采用形成性评价和终结性评价相结合的方式进行。形成性评价为平时考核，占50%，包括：课堂提问、随堂测试、课堂讨论、课后翻译和课后写作。终结性评价为期末闭卷考试，占50%，包括填空、搭配、判断、翻译和写作。
笔试中，考核学生中国传统文化知识点识记能力（5%），指对具体知识和抽象知识的辨认，表现为回忆、识别、列表、定义、陈述、概括等能力；中国传统文化精神的领会能力（10%），指对观念的初步理解，表现为能够转换、解释、区分、推断等能力；中国传统文化现象分析能力（15%），指把复杂的知识整体分解为组成部分并理解各部分之间联系的能力，包括部分的鉴别、部分之间关系的分析和对其中问题的认识；中国传统文化理论整合能力（20%），指将所学知识的各部分重新组合，形成一个新的知识整体，强调的是创造能力，即形成新的模式或结构的能力；中国传统文化事件评价能力（20%），指对材料（如论文、观点、文化报告等）做价值判断的能力，包括对材料的内在标准（如文化问题）或外在标准（如某种学术观点）进行价值判断；以及综合应用所学的中国传统文化处理一些文化实务问题的能力（占30%），指运用恰当的原理解决实际问题，表现为论证、澄清、举例说明、解答问题等。
这种评价方式不仅关注学生对所学内容的掌握和看重评价结果对教学的反拨作用，更加强调学生在文化教学中的自身成长，也尊重并守护每个学生的发展价值。
摘要：文章针对高校专业英语教学长期存在“中国文化失语”现象,从教学目标、教学内容、教学模式以及教学评价等探讨了中国传统文化的英文授课模式。
关键词：中国传统文化,模式,专业英语
参考文献
[1]彭晓燕.大学英语教学中中国传统文化的融入[J].内蒙古师范大学学报:教育科学版,2013,(11).
[2]陈岩.文化理解能力——21世纪外语教育的重要目标[J].外语与外语教学,2000,(4).
[3]文秋芳,王海妹,王建卿等.我国英语专业与其他文科类大学生思辨能力的对比研究[J].外语教学与研究,2010,(5).
[4]张知博.大学英语教学中的美学意识[J].黑龙江教育学院学报,2012,(5).
[5]王文伟.论英语教学中的中国传统文化教育[J].教育与职业,2004,(30).
[6]叶朗.美学原理[M].北京:北京大学出版社,2011:406.
[7]从丛.中国文化失语——我国英语教学的缺陷[N].光明日报,2000-10-19.
[8]汤黎,李跃平.从视觉文化时代的图文关系论文学的未来[J].西南民族大学学报:人文社会科学版,2012,(7).
