秋季如何进补

关键词： 进补 机体 渐凉 季节

秋季如何进补（精选四篇）

秋季如何进补 篇1

一、 以滋阴润燥,养肺 为先为治则的食疗方

方一银耳12克、百合15克、北沙参12克,冰糖适量。将银耳先用清水浸泡几个小时,待膨开后,与百合、沙参、冰糖共同放入锅中水煮1小时后即可食用。

方二橘红60克、蜂蜜250克、生姜30克,将橘红、生姜加入1000毫升水煎至500毫升,去渣,加入蜂蜜而成,每次20毫升每日3次。

除以上食疗外,为达到滋阴润肺,养肺为先的效果,还应注意: 秋季饮食应少辛增酸,防燥护阴, 少吃辛辣食物如葱、蒜、辣椒、花椒、韭菜、茴香等,多吃酸味的食物,如西红柿、醋、山楂、石榴、葡萄等以达增酸。

二、 以煦肾阳为治则的 食疗方

方一核桃15克、薏仁20克、淮山15克。三味共加水煮,取汤饮之 (此方也可治老年人夜尿多)。

方二当归15克、羊肉250克、姜适量。先煮羊肉,肉熟后取汤,用汤煮当归和姜1小时, 饮汤食肉即可。

此外,为达到温煦肾阳的效果,还应注意:深秋后,天气渐冷,人体热量散发颇多,为抵御寒冷的到来,尤其是老年人需要储备一些热能维持体温,秋天是补肾的最佳时节,温肾的食物有枸杞子、核桃、羊肉、狗肉、鹿肉、鳝鱼、海虾。

三、 以通便益肺为治则 的食疗方

方一黑芝麻25克,粳米50克。黑芝麻炒熟研细末,粳米洗净放锅内加水煮粥,粥成可食。

方二蜜糖30克,牛奶200毫升,芝麻25克,芝麻炒熟研末,蜜糖加牛奶煮沸,把芝麻末调入服用。

此外,为达到通便益肺的效果,秋季要多吃一些粗纤维的润肠通便食物,如苹果、香蕉、荸荠、菠菜、竹笋、核桃等,这样可防止便秘,保持肺气宣降。否则大便壅滞不畅,大便秘结,则会迫上于肺、造成肺气壅闭,导致咳嗽、气喘、胸中憋闷等症状。

四、 以补脾益肺为治则 的食疗方

方一白术30克、内金15克,熟枣肉250克,面粉适量。白术、内金研粉加枣肉制成枣泥, 加面粉、清水和面做薄饼烙熟即可食。

方二胡萝卜250克,淮山30克,内金15克。胡萝卜洗净切块与淮山内金同煮30分钟,加入少许红糖即可。

慢性乙肝患者秋季如何进补 篇2

在临床上，中医根据慢性乙肝患者的病情可将其大致分为三种类型：脾胃虚弱型、湿邪内阻型和肝肾阴亏型。该病患者在秋季一定要根据自己的疾病类型，选择合适的食材来进补。

脾胃虚弱型

该型慢性乙肝患者的主要表现是肝区隐痛、恶心、嗳气、食欲差、大便溏、消瘦等，可选用一些具有疏肝理脾功效的药物制成药膳来进补。比如，淮山陈皮鸭。淮山陈皮鸭的制用法为：取鸭1只（约500克），陈皮10克，淮山药30克，薏苡仁20克，生姜、葱、蒜、酱油、味精等调味品各少许。将鸭宰杀后去除毛杂和内脏，然后洗净。将淮山药、陈皮、薏苡仁放入鸭腹中，加入调味品和适量的清水用火慢慢煮至肉熟即可服食。

湿邪内阻型

该型慢性乙肝患者的主要表现是腹胀、身重疲倦、食欲差、舌淡、苔白腻等，可选用一些具有祛湿功效的药膳来进补。比如，白术鳜鱼汤。白术鳜鱼汤的制用法是：取鳜鱼1条（约400克），白术15克，生姜10克，茯苓10克，蒜、葱、香菇、酱油、黄酒、胡椒等调味品各少许。将鳜鱼去除内脏后洗净，与白术、生姜、茯苓和调味品一起放入砂锅内，加入适量的清水用火煮至肉熟即可服食。

肝肾阴亏型

健康：秋季进补五大注意 篇3

第一：无病不可乱补

如果无病乱补，不仅无益，反而不利身体建康。此时宜平补为佳，即在饮食上最好每天尽量做到营养“收支”平衡，每天可吃多种不同的食物，以满足人体的需要。谷类食物成人每天约300-500克；蔬菜每天应吃400-500克，水果为100-150克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物每天应吃100-150克；奶类及奶制品每天IOO克、豆类及豆制品食物每天50克；油脂每天不超过20克，糖和调味品类尽量少吃。秋季是收获季节，各种蔬菜、水果上市，食物品种繁多，特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。

第二：进补因人而异分虚实

进补首先需要根据个人的具体情况。有的人体质状态属于阳性，有的属于阴性。因此，需要去看医生，请专业的中医为自己开方。中医的治疗原则强调：不是虚症病人不宜用补药。虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。比如说脾气虚，可以经常吃一些茯苓、莲子。因为茯苓既可以健脾，又可以化湿，还可以养心安神。用茯苓加山药一起煮粥，可以健脾化湿。

有的人不完全是气虚，可能平时就是血虚，血虚的原因一是有大出血、慢性失血或者月经特别多；二是本身脾胃不好，脾胃弱，吃不下什么东西，吸收差；三是先天不足。表现出来就是面色萎黄，指甲也比较苍白，蹲下起来之后要晕倒，舌质比较淡，没有力气，头晕，耳鸣。血虚可以吃红枣，红枣既可以健脾，又可以补血。我们平时吃的稀饭里面放一点红枣，可以养心安神，又可以补血，这是他一个最方便的方法。还可以用当归，它可以补血，又能调经。如：当归炖鸡。如果是女孩子血虚，手脚经常冰凉，可用当归生姜羊肉汤，它是一个非常好的方子，当归30—60克，羊肉500克，生姜30克，煎汤喝。适用于虚寒痛经的患者，羊肉是温的，生姜是温通的，当归养血活血。

第三：控制体重少油腻

秋季是容易发胖的季节，而民间素有“贴秋膘”一说，有人以为，凡是进补一定要吃肉。但结合现在人们的饮食状况，需要控制体重别盲目贴膘。因到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加。加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少。另外，为迎接寒冷冬季的到来，人体内还会积极地储存御寒的脂肪，因此，身体摄取的热量多于输出的热量。人们稍不小心，体重就会增加，人也就渐渐发胖。尤其是对肥胖的人来说更是一种威胁。肥胖既有碍人的形体美，还会带来高血压、冠心病、脑动脉硬化等“文明病”。

为防止发胖，首先应注意饮食的调节，多吃一些低热量的食品，如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。其次，在秋季还应注意提高热量的消耗，有计划地增加活动，早晨抓紧时间进行一定的体育锻炼。不仅可以调养肺气，提高肺脏器官的功能，而且有利于增强各组织器官的免疫功能和身体对外寒冷刺激是低御能力。

第四：不要以为价格越贵越补

现在冬虫夏草炒得很厉害，价格也比较贵。有些免疫力比较低的，比较容易感冒，慢性支气管炎的病人可以吃点虫草。再如：燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的食疗作用。实际上要想经济实惠，可去找中医大夫，根据自己的实际情况开出药方，也可以达到同样的效果。凡食疗药膳均有一定的对象和适应症，应根据身体的需要来确定，切勿凭价格的贵贱来分高低，应以实用和价格适宜为澎补原则。

第五：进补不可过量也不可一补到底

任何补药服用过量都有害。有的人认为：补药可以多吃，能起到有病治病、无病强身的作用，这样并不科学。如过量服用参茸类的补品，可引起腹胀，不思饮食；过量服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。也有些人喜欢接自己口味常年服用一種补品，这对健康同样不利。因为药物既有治疗作用，亦有一定的偏性，久眼、多服会影响体内的阴阳平衡。因此，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。

秋季进补 温润入心 篇4

丹枫白露酒店鲜美双重奏

秋燥跟秋天的天气有很大关系。早晚温差较大，造成人体的气血循环不平衡，无法实现营养输送之外，还会造成内火过旺，导致肌肤由内而外的干燥，而丹枫白露酒店推荐一些菜肴来达到祛秋燥的目的。这道XO酱海味菇虾仁体验奇妙的鲜美重奏。每一份美食都能够带给我们一整天的美丽心情。正如这道XO酱海味菇虾仁，带给我们不一样的美食心情体验。XO酱不仅能醒胃，还能给那脆嫩肉厚的杏鲍菇增加不少美妙，虾仁软中带脆，鲜辣滋味溢满口中。这道菜不仅新鲜滑嫩而不油腻，色香味俱全，营养价值高。让人忍不住闪电动筷，大快朵颐。

云南野牛肝菌炒雪花牛肉粒。质感嫩滑的雪花牛肉，牛肝菌鲜嫩味美，滑爽可口，那种香而不腻、入口即化的感觉让人不忍停筷。牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，有消化吸收率高等特点，是一种营养又健康的食材。

地址：武汉市汉口江岸区三阳路118号 （汉口商业金融区与京汉大道交汇处） 电话：（027）59598888

长江大酒店清爽口感似暖流

秋季饮食的重点在于滋阴润燥。现在，除了一些应季的家常菜以外，还要适当的选择一些时令滋补食材，烹煮出美味菜肴，既享受新鲜美味的同时，又实现了秋季养生的目的，两者兼顾。

秋季美食，可以说是一年四季中最丰盛的了，长江大酒店的中餐厅推荐的清凉味菜猪肚杂。经独特酱料烹制的猪肚杂，其汤鲜美可口，猪肚更是爽脆而不老脆爽口诱人，肉质则是鲜嫩弹牙，让食者口齿留香。起着消暑、解毒、健胃、聪耳明目、润泽肌肤的功效。

蟹粉山泉豆腐，取山泉水现酿的嫩豆腐，与蟹粉相烩，还没品食，其香味就已格外诱人。入口的感觉非常润滑，蟹粉和豆腐都有着入口即化的效果，余味中还有鲜甜的滋味，清爽无油腻感。这道菜进行独特改良后，保留了蟹粉和豆腐的醇香滋味。在你满足口腹之欲的同时，也吃出健康好个秋。

地址：硚口区汉口解放大道1131号 电话：（027）83632828

铁桥建国大酒店柔润温养

任何营养的补充，都必须讲究均衡而不过量，进入秋季的饮食也是如此。此时，铁桥建国大酒店特推出珍馐美食给予各位食客滋润一番，在点点柔润温养里，度过这金色季节。这道海盐绿茶煎鳕鱼扒属于清香口感。来自北大西洋的银鳕鱼，茶叶中所含的单宁酸能紧致肌肤、增加肌肤弹性，淡淡的海盐扑面一股海洋的味道。浓浓汁液气息的掩盖下，绿茶的清醇香氛似有似无，再伴着鳕鱼的丰郁嫩滑，用少许油煎至金黄，外皮脆烫入口化渣，没有一根刺，真是吃在口中，妙在心头。

香煎青花鱼。青花鱼，又叫巴浪鱼、花池鱼，其热量较低，味道鲜美，属于富含不饱和脂肪酸的食物，常食可降低胆固醇，减少动脉硬化的危险。稍稍焦香的外层让青花鱼更加吸引，加入柠檬汁，既提升鲜味，又可除腥消腻，新鲜的鱼肉质紧实，细细咀嚼中慢慢渗出的鱼香让人欲罢不能。

地址：武汉市汉阳区汉阳大道648号（武汉沌口经济开发区麒麟路车站附近）

电话：（027）84889988

海怡天禄酒店品位至上

按照中医“春夏滋阴，冬秋养阴，四季条例，各有所重”的理论，秋季里应注重于养阴护阳，吃一些带有温补性的食物。迈入海怡天禄酒店的九龙公馆，最具有特色的当属16cm汉和冰镇活鲍鱼。它的营养功效为：鲍鱼具有平肝潜阳、祛热明目通淋的作用，久服益精明目、滋阴强阳之功效。它生活在10至15米的深海中，是深海鲍鱼的一种。这种鲍鱼虽然吃起来比较韧，但是鲍鱼味很浓，所以用来做冰镇，最能保持它的鲜甜和嫩滑。但吃鲍鱼的时候有个特别的吃法：不要使用金属器皿或刀叉，因为会影响鲜味，最好是选用木筷。而切鲍鱼要用消毒过的砧板，用切角的方法会令鲍鱼的口感更佳！

卤水澄海老鹅头。狮头鹅是我国唯一的大型鹅种，也是世界上大型鹅种之一，已有200年历史的澄海狮头鹅在我国非常闻名，其美味更是脍炙人口，有越嚼越香、余香留口的流传。

地址：武汉市洪山区洪山路特1号 电话：（027）87126666

华美达天禄酒店完美的“食”尚观念

华美达天禄酒店在秋季推出降解秋燥的美食——芦笋蟹钳扒店制豆腐，带来无与伦比的味觉体验。现代人吃菜，大多讲究精致，正所谓食不厌精，这道菜蟹钳口感滑嫩，微弹性，芦笋又享有“蔬菜之王”的美称，用芦笋的清新淡雅突出蟹钳肉的鲜嫩，精致外观，还有豆浆汁秘制而成的豆腐，橄榄油煎至焦黄，即新颖又时尚，黄金的色泽，浇淋高汤的奇妙融入，每尝一口都回味无穷，符合完美的“食”尚观念。

鹅肝冻。十分美观，中间长方形条的鹅肝被两层黄冻般的高汤冻所包围，泛着淡淡的金色，似果冻又似糕点。淡淡的咸鲜味，透着不太丰盈汁水，刚刚好平衡了鹅肝的厚实和绵密，又不会遮盖鹅肝的醇美。在融化的那一瞬间，集合了清爽、细腻、绵密，舌尖微微的酸，舌根却是淡淡的甘甜，整个口腔散发的是一股若有若如的香气。

地址：湖北省武汉市汉口区青年路5号

电话：（027）83630888

玉树临风精品酒店窈窕靓丽美味

秋季每个人的情绪一般较焦躁，因而血压波动幅度较大，根据“燥则润之”的原则，玉树临风精品酒店针对秋天的饮食结构，推荐这款双雪炖花胶汤。花胶与鱼翅燕窝齐名，具有海洋人参之称，花胶也就是鱼肚，也叫鱼胶，是一些较大鱼类的鳔，经过加工制干而成。这道菜的特色是把老汤以及花胶的精华按照完美的比例调和在一起，这样的效果可谓最佳。含有丰富的蛋白质及胶质，滋阴养颜补肾，强壮机能之效。不仅是秋季干燥时女士的最佳“保养品”，也是中老年人的补身佳品。午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。

砂锅羊排。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肉质鲜嫩，肥瘦结合，质地松软。

地址：武昌软件园中路与南湖大道的丁字路口（东湖高新区法院旁）

电话：（027）87228888

晴川假日酒店现场烹饪鲜活河鲜

厌倦了城市里的快节奏生活，那就放慢脚步走进晴川假日酒店，一个悠静自然、舒适安逸的户外餐厅给你慢生活的享受。江风徐徐，夜景璀璨，在碧波青草的呵护下享用河鲜的鲜美，烧烤的焦香，可谓是味觉和视觉的双重感受的极致之享。这一切尽在江城独一无二的透气餐厅——晴川户外滨江露台。

鲜活美味的河鲜现场烹饪，彩虹桂、花姑娘、荆沙鲢鱼、黄金桂鱼、浓汤煮鲟鱼等任您挑选，焦香四溢烧烤，香港特色车仔面、餐后甜点、时令水果、冰淇淋等。亲水间与大自然亲密接触，呼吸着青草芳香，品味美食的馨香，唤醒您沉闷的味蕾。315平米的户外餐厅，给您味蕾随心享的寻味空间。

地址：武汉市汉阳区洗马长街88号 电话：（027）84716688

赫哲鱼庄东北美味

从古至今“夏捕鱼作粮，冬捕貂易货”，汤臣一品旗下的赫哲鱼庄，特色的“养生灶台鱼”， 其沿用赫哲族江边炖鱼的饮食文化，定做东北原生态铁锅，捕乌苏里江冰层之下的野生黑马哈鱼、嘎牙鱼、丁桂鱼等几十种活鲜，均为无污染绿色食品，肉质口感上乘，叫人“过胃不忘”，加上中草药熬制的独家秘制的滋补浓汤。保留了最原始的营养及鲜美味道，炖出的野生鱼营养均衡，滋补养生。喜欢吃粗粮的，还可以在大铁锅边上贴上玉米饼子，一口下去，香喷扑鼻，营养又美味。

美味的野生炖鱼配上幽雅的欧式风情饮食环境，让眼和胃同时享受一顿视觉和味觉的盛宴。由赫哲族的渔民打捞空运至武汉，从而保证了其味道的鲜美和营养。同时推出各种东北特色菜品，如木桶拉拉饭、锅包肉、豆角炖排骨、金牌酱猪手。吃鱼、穿鱼、用鱼，赫哲族与鱼有着不解之缘。几千年的历史形成了特有的“鱼文化”，也是中华民族文化的一块瑰宝。

地址：武昌区沙湖路福星惠誉国际城特1号 电话：（027）88217177

和记鲶鱼祖传酱料

“和记铁锅烧鲶鱼”，实乃和记鲶鱼镇店之菜，誉满三镇，始创于一九八九年，精选梁子湖散养的清江鲶鱼，每锅只烧一份鲶鱼，现杀现烧，经祖传酱料秘制而成，不勾芡，不把过多的调料。秘制酱料完全入味，加上入锅时高油过一次的干辣椒，那种独有的香味慢慢渗透到鱼肉里，让味道更胜一筹，更适合武汉人的口味。入口嫩滑、色泽红亮、香辣鲜嫩、口味悠长，一天仅鲶鱼就要卖三百多斤。深受食客的推崇和喜爱，经广大顾客投票入选为江城『口碑名菜』。

鲶鱼营养丰富，全身是宝，是名贵的营养佳品，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。