消费者农产品质量安全论文提纲

关键词: 需求 农产品

论文题目:山东省消费者对农产品质量安全认知及购买行为研究

摘要:随着国民经济的腾飞,人民生活水平的提高,人们对农产品的需求不再仅满足于简单的温饱,转而追求农产品的质量安全,开始实现消费需求由“量”到“质”的转变。但由于农业生产的特殊性以及我国农产品生产的分散性,使得农产品监管极为困难,导致近几年农产品质量安全问题频繁发生。消费者作为农产品的最终需求方,其对农产品质量安全的认知将会影响需求,进而影响到整个农产品消费市场。因此,深入了解消费者对农产品质量安全的认知水平,研究消费者的购买行为对提高农产品安全,促进安全农产品市场繁荣具有重要的现实意义。文章从信息不对称、消费者行为等理论角度,全面分析了山东省消费者对农产品质量安全的认知情况,并进而探讨了影响消费者认知的因素以及认知水平对消费者购买行为的影响。在此基础上提出了提高消费者农产品质量安全认知水平的合理建议。首先,以本课题研究为契机,实施了山东省消费者对农产品质量安全问题调查分析,梳理出影响消费者对农产品质量安全认知的因素。其次,将消费者农产品质量安全认知水平作为反应变量,运用二水平多分类Logistic模型进行影响因素分析,发现山东省不同地市间消费者的认知水平存在显著地域差异,而同一地市内部的消费者则表现出高度相似性行为,采用反映分层特征的二水平多分类Logistic模型明显优于常规多分类Logistic模型。依据二水平多分类Logistic模型计算得到,消费者的认知水平受其性别、收入、对农产品安全知识的掌握程度、对认证农产品信任程度等的影响,并因消费者所在地市食品安全等级的不同,消费者对认证农产品的信任程度及农产品安全知识的掌握程度存在显著差异。再次,利用列联表对消费者认知与其购买行为的关系进行分析,发现消费者的认知水平与其认证农产品购买意愿、额外支付意愿、支付溢价及实际购买行为呈正相关。最后,提出政府政策施行因地而异、加速农产品安全试点、增强经济活力提高居民整体收入,教育部门指导学校增设农产品安全课程普及相关知识、消费者积极主动学习农产品安全知识、生产者严守安全生产底线突出产品质量与特色的建议。

关键词:农产品质量安全;消费者认知;购买行为;多水平Logistic模型;实证分析

学科专业:数量经济学

摘要

abstract

第一章 绪论

1.1 选题背景及意义

1.1.1 选题背景

1.1.2 选题意义

1.2 文献综述

1.3 研究思路与内容

1.4 研究方法

1.5 创新点与不足

1.5.1 可能的创新点

1.5.2 不足之处

第二章 农产品质量安全相关概念与理论基础

2.1 相关概念

2.1.1 农产品质量定义

2.1.2 农产品质量安全定义

2.1.3 质量安全农产品分类

2.1.4 消费者认知

2.1.5 购买行为

2.2 理论基础

2.2.1 信息不对称理论

2.2.2 需求与供给理论

2.2.3 消费者购买行为理论

第三章 多水平多分类Logistic模型及相关理论

3.1 多水平模型定义

3.2 二水平Logistic模型

3.2.1 二水平模型

3.2.2 二水平二分类Logistic模型

3.2.3 二水平多分类Logistic模型

3.3 二水平多分类Logistic模型的假设条件

3.4 多水平Logistic模型的估计与检验

3.4.1 模型估计方法

3.4.2 模型检验

第四章 山东省消费者对农产品质量安全认知及购买行为调查分析

4.1 调查设计说明

4.1.1 问卷设计

4.1.2 调研实施

4.1.3 样本分布情况

4.2 消费者基本情况

4.2.1 消费者个人情况

4.2.2 消费者家庭情况

4.3 消费者农产品质量安全认知情况

4.4 山东省消费者对农产品质量安全总体认知情况

4.4.1 消费者认知衡量

4.4.2 消费者认知水平分类

4.5 消费者对认证农产品购买行为情况

第五章 山东省消费者农产品质量安全认知影响因素实证分析

5.1 模型变量设定

5.2 模型变量初步筛选

5.3 山东省消费者农产品质量安全认知模型构建

5.3.1 拟合零模型

5.3.2 加入水平一解释变量

5.3.3 加入水平二解释变量

5.3.4 二水平多分类Logistic模型结果分析

5.4 改进模型的检验分析

5.4.1 不考虑分层情况下单水平多分类Logistic模型构建

5.4.2 考虑分层和不考虑分层情况下模型对比

5.5 山东省消费者认知对购买行为的分析

5.5.1 消费者认知对购买意愿的分析

5.5.2 消费者认知对支付情况的分析

5.5.3 消费者认知对实际购买行为的分析

第六章 结论与建议

6.1 主要结论

6.1.1 山东省消费者对农产品质量安全的认知情况

6.1.2 山东省消费者对农产品质量安全认知的影响因素

6.1.3 山东省消费者认知对购买行为的影响

6.2 相关建议

参考文献

致谢

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