科学饮食与疾病防治（精选六篇）
科学饮食与疾病防治 篇1
1 饮食营养与生理病理关系的认识
《黄帝内经》不仅创立了中医学的理论基础, 同时也创立了药膳食疗学的理论基础, 是中国现存最早的一部同时以药治与食治为主要内容的基础医学理论典籍。关于饮食对人体健康的生理作用, 在《黄帝内经》中就有详尽的论述。《黄帝内经》指出了五味与脏腑的生理关系, 五味是人体气血的源泉, 是脏腑功能的物质基础。如《素问·生气通天论》所云“阴之所生, 本在五味”, “是故谨和五味, 骨正筋柔, 气血以流, 腠理以密, 如是则骨气以精, 谨道如法, 长有天命”, 以及《素问·六节脏象论》指出的:“五味入口, 藏于肠胃, 味有所藏, 以养五藏气, 气和而生, 津液相成, 神乃自生”等。均说明了五味对人体生命活动的重要性。《黄帝内经》还指出五味各有其偏性, 对某脏功能具有促进作用。正如《素问·五脏生成篇》所记载:“心欲苦, 肺欲辛, 肝欲酸, 脾欲甘, 肾欲咸, 此五味之所合也”;《素问·阴阳应象大论》所云:“酸生肝, 苦生心, 甘生脾, 辛生肺, 咸生肾”;以及《素问·至真要大论》所述:“五味入胃, 各归其所喜, 故酸先入肝, 苦先入心, 甘先入脾, 辛先入肺, 咸先入肾”。这些论述即向人们指出了从事食事活动来调理脏腑, 要根据五脏的特性, 选择相应性味的食物, 才能促进脏腑的功能。所以说《黄帝内经》为药膳食疗的配伍组方揭示了基本方向。
《黄帝内经》指出任何饮食物的摄取、消化和吸收, 都取决于脾胃的运化功能。由于脾胃在消化生理上的这种重要作用, 故又称“脾胃为后天之本”, “气血生化之源”。在消化生理上, 《黄帝内经》提出了“脾胃学说”:“人之所受气者, 谷也。谷之所注者, 胃也” (《灵枢·玉版》) , “脾胃者, 仓廪之官, 五味出焉” (《素问·灵兰秘典论》) , “饮入于胃, 游溢精气, 上输于脾, 脾气散精, 上归于肺” (《素问·经脉别论》) 等。这些论述均指出了人体生命活动所需要的各种营养物质, 都必须首先经过脾胃的消化和吸收, 才能转化为机体可以直接利用的气、血等物质, 故称“胃者, 水谷气血之海也”。这实际上是从理论高度概括了脾胃在饮食营养消化生理上的重要意义。强调必须以脾胃为本, 重视保护和增强脾胃的运化功能, 这在传统饮食营养学中具有重要意义[1]。
《黄帝内经》同时指出了五味对脏腑病理变化的影响。一切食物和药物都各有其不同的性味, 其性能各有所偏。如果某种食物过量食用, 其偏性就可能导致脏气损伤, 产生病理变化。如《灵枢·五味论》所说:“五味入于口也, 各有所走, 各有所病”;《灵枢·五味论》所述的:“酸走筋, 多食之令人癃:咸走血, 多食之令人渴:辛走气, 多食之令人洞心:苦走骨, 多食之令人呕;甘走肉, 多食之令人洞心”;《素问·生气通天论》所云:“阴之五宫, 伤在五味”, “昧过于酸, 肝气以津, 脾气乃绝。味过于咸, 大骨气劳, 短肌心气抑。味过于甘, 心气喘满, 色黑, 肾气不衡。味过于苦, 脾气不濡, 胃气乃厚。味过于辛, 筋脉沮弛, 精神乃央”等等。《黄帝内经》从五行相克来认识五味病理, 如《素问·五脏生成篇》云:“多食咸则脉凝涩而变色, 多食苦则皮槁而毛拔, 多食辛则筋急而爪枯, 多食酸则肉骶皱而唇揭, 多食甘则骨痛而发落”。指出咸入肾, 多食则克伐心气, 导致脉与色的病理变化;苦入心, 多食则克伐肺气, 引起皮肤和毛发的病理改变等。这些论述告诉我们, 尽管是日常所食的食物, 如果食用不当, 或偏食嗜食, 也可能引起病变。而且这些病变的发生还具有一定的规律可循, 提示了利用食物治疗疾病的途径。
2 饮食营养与病因病机关系的认识
《难经·四十九难》云:“何谓五邪?然, 有中风, 有伤暑, 有饮食劳倦, 有伤寒, 有中湿, 此之谓五邪”, 即把饮食所伤作为导致人体致病的外邪之一。《黄帝内经》认为正常人体全身阴阳气血处于动态平衡, 一旦这种平衡被打破, 就会出现太过和不及两种情况。如《素问·六元正纪大论》云:“太过者暴, 不及者徐, 暴者为病甚, 徐者为病持”。《黄帝内经》对于“生病起于过用”的认识有:饮食不节、七情太过、劳逸过度、药物过用四个方面。认为饮食的大饥大饱、或过寒过热、或偏嗜, 皆为“过用”的现象, 是导致疾病发生的一个重要因素。如《素问·痹论》谓“饮食自倍, 肠胃乃伤”;《灵枢·小针解》所载“饮食不节, 而疾生于肠胃”等, 均强调了饮食不节易造成肠胃的受伤。其认识不仅对历代医家的病因观及临床实践产生了深远的影响, 而且对现代医学中诊断、治疗及养生都具有指导性。现代医学也认为, 饮食不节也是肥胖病、心脑血管疾病、肿瘤等疾病的病因之一或诱发因素[2]。
金元医家李东垣极力提倡营养疗法的重要性, 同时也指出若五味太过或不及, 则易导致疾病的发生, 因而强调要谨调五味, 才能延年益寿。人生始, 全赖饮食滋养, 饮食种类有万千, 但总不出辛甘酸苦咸五味。五味入五脏, 辛入肺, 甘入脾, 酸入肝, 咸入肾, 苦入心。所以, 李东垣根据五味所属、五脏所养提出了“饮食五味, 常则养人, 异则为邪”, “口嗜而饮食之, 必自裁制, 勿使过焉, 过则伤及正也”的观点。
《黄帝内经》最早记载了过量饮酒为致病因素之一。在《灵枢·论勇》、《素问·腹中论》等篇章对酒性的论述都说明酒性膘悍酷烈, 易于耗伤气血, 易导致人体疾病。《黄帝内经》认为, “酒伤”的病变部位主要是在脾胃, 并累及肝胆, 从而导致气机逆乱, 气血化生不足, 而变生诸病。如《灵枢·邪气藏府病形篇》指出:“若醉入房, 汗出当风, 则伤脾”;《灵枢·论勇》所云:“其 (指酒) 入于胃中, 则胃胀, 气上逆, 满于胸中, 肝浮胆横”等。《黄帝内经》明确提出, 饮酒应当适可而止, 切不可“以酒为浆”, 如《素问·上古天真论》指出:“上古之人, 其知道者……故能形与神俱, 而尽终其天年, 度百岁乃去。今时之人不然也, 以酒为浆, 以妄为常, 醉以入房……故半百而衰也”。已经认识到过量饮酒会耗伤精气, 散失真元, 导致早衰, 这实际上是古人总结出来的健康长寿的规律。
饮酒与疾病的关系一直被人们所关注, 饮酒过度可导致急慢性酒精中毒和依赖, 同时还会影响人体免疫功能。饮酒与肿瘤关系的研究也一直被人们所重视。现在研究发现, 饮酒过量与口、喉、食管和肝等部位的肿瘤的发生有明显的相关性…。因此饮食过用是许多疾病发生的原因和条件, 这说明《黄帝内经》饮食过用发病观即使在今天仍然有很大的指导作用和临床应用价值。
中医病因学说从春秋时期的萌芽, 到宋代形成, 经历了三个时期, 即奠基时期、发展时期、形成时期。发展时期《金匮要略》病因说的主要内容对内因-七情致病的认识“五劳虚极赢瘦, 腹满不能饮食, 食伤, 忧伤……经络营卫气伤”, 明确提出了饮食所伤对疾病的影响。
《金匮要略》之病因说, 有承前启后之作用, 使病因学说得到了很大充实。
从以上论述, 我们可以发现, 中医饮食营养的内涵深远, 中医历代古籍中对于饮食营养与疾病生理病理、病因病机关系的论述, 进一步证明了饮食对于疾病的发生发展有着重要的影响。
参考文献
[1]路新国.《黄帝内经》与中国传统饮食营养学.南京中医药大学学报 (社会科学版) , 2001, 2 (4) :174.
科学合理的饮食与健康 篇2
【摘要】营养是健康的根本，食物是营养的来源。随着中国人生活水平的日益提高，人们对于饮食更为关注，单纯吃得饱已经不是我们的唯一目的，如何能吃得好吃的健康已成为我们关注的话题。
在人类文明发展到今天、人类生活日益趋向健康化的时代，人们应该更加讲究科学饮食，讲究健康的生活方式，养成科学合理的饮食习惯，走有中国特色的饮食健康之路。
【关键词】科学饮食、健康
引言：
饮食是维持人体生命的必需物质，但是饮食不当则又会成为疾病发生的重要原因。俗语说：「病从口入」其理由在此。饮食不当招致疾病.饮食过饱过饥或不定时，容易得胃病.大量吃油腻食物，容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、动脉硬化和冠心病.长期大量饮酒，易患肝硬化、可导致胎心畸形或痴呆的低能儿。经常食盐过量，会出现高血压；长期偏食会缺乏某种营养素，导致营养不良水肿、肝硬化、缺铁性贫血、坏血病、脚气病、夜盲症等。常吃霉变食物或黄麴霉毒素污染的粮食，易患肝癌。注意饮食调理，做好疾病防治饮食关系到人体的健康和疾病的防治，因此日常必须特别加以注意，并加以调理。饮食调理原则主要是：一是饮食要多样化合理搭配「五谷为养、不果为助、五畜为益、五叶为充」。即是说谷类为食品，肉类为副食品，用蔬菜来充实，以水果为辅助。五味为酸、苦、甘、辛、咸。五味和五脏相联系，「五味入胃，各有所喜」，「心欲苦、肺欲辛、肝欲酸、脾欲甘、肾欲咸」。所以酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，碱先入肾。只有五味调和才能滋养五脏，促进身体健康。二是饮食要有节制，切忌过饮过食甚至暴饮暴食。总而言之，饮食的调理宜清淡素食，忌高梁厚味，老年人宜温热熟软，忌粘硬生冷。春食凉，夏食寒，以养阳，冬食热，以养阴。
一.饮食要营养均衡：
饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。
每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的60%~70%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%。
碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油为主，减少动物脂肪。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为1：1：1。蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质（动物蛋白和大豆蛋白）。维生素要按供给量标准配膳，有特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1：1：10较为合理。食物中钙磷比例也要适当。食物中钙磷比例在2：1~1：2之间基本符合机体的吸收和发育，若维生素D营养状况正常时，不必严格控制钙磷比例。
二．正确的饮食选择：
一年当中，由于四季的气候不同，存在着春温、夏热、暑湿、秋凉而燥以及冬寒等不同特点，人的生理、病理也会受到这种气候变化的影响。因此，无论是在健康的情况下还是在疾病过程中，都要注意食物的选择应与气候相适应。
季春阳气生发，人的精力也易于奋发，好像只有外长之势而无内藏之功，易发生热性传染病。因此，春季饮食宜清淡，不宜过食油腻烹煎之物，应当选食一些鸭梨、橘子、甘蔗等果品为辅助。常食绿豆汤、绿豆芽，取其清淡、甘凉，以免积热在内。
夏季气候炎热，万物华实，身体热量不易外散，有中暑的可能，所以饮食宜甘寒、清淡，多食新鲜蔬菜。暑热兼湿之时，汗出易多，使人常易贪食生冷、寒凉之物，过食则伤脾胃。因此，在炎暑之季，切忌过食生冷，更不可多食油腻厚味，饮食宜利湿、清暑、少油之品，常选食西瓜、冬瓜、绿豆汤、酸梅、冰糖煎水代茶饮等，取其清热、解暑、利湿、养阴益气之功。凉拌苦菜可防止肠炎；海带丝凉拌更适合老年，既化痰去湿又可增加锌、碘，预防癌症。此外，还可常吃绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥。在盛夏季节，平时阴虚的人，即使常服参、茸等温补之品者，也应减服停服。
秋季气候由热转凉，处处有干燥的征兆，人体也同样有燥感，如鼻干、口干、皮肤干，甚至干咳等。此时的饮食不要过分清淡，应适当增加些油腻，常饮银耳汤、梨汁及其它果汁，尤其是梨汁。一般多在午饭后或午觉后喝，以养肺阴。
冬季水冰地冻，万物闭藏，这时就应去寒就温。饮食上宜多食肉、蛋、枣、仁之类。天寒季节，血流缓慢，血液变得粘稠，抗病能力减退，所以少饮些酒和喝些附子羊肉汤是有利于身体的。有高血压的病人，冬季可常服些山楂水。
三.正确的饮食方式：
寝不言，食不语，细嚼慢咽，粗细兼顾、荤素相宜
随着生活的节奏越来越快，根据都市人群健康调查资料表明：城市中的胃肠疾病的发病率正在逐年上升，这些都是现在都市生活的快节奏带来的健康隐患。每日三餐对于人们补充每日消耗和人体必需的营养是必不可少的。因此，除了生活要有规律、每日三餐按时进食以外还应该注重每餐的饮食质量。
快乐的早餐
据营养专家分析，早餐其实是一日之中最重要的一餐。早餐最好不吃或少吃稀饭、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使脑中的血清素增加。因血清素具有镇静作用，使大脑无法达到最佳状态。另外，早餐也不宜吃油条、蛋和熏肉等含有大量脂肪和胆固醇等不易消化的食物，因为我们不需要这么多的脂肪和胆固醇。上班族的早餐因为生活节奏快，时间紧的缘故，因此可以选择一些低脂高营养，方便快捷的食品作为早餐。可以选择多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，就能使人的头脑反应灵活，思维敏捷，工作和学习效率高，拥有快乐的一天。
丰厚的午餐
午餐是补充能量最关键的一餐，除了要补充上午工作的消耗，还要满足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。尤其忌吃方便食品带替午餐，例如方便面，西式快餐等，这些食品营养含量低。上班族的午餐结构应以吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物为主。因为这类食物中的优质高蛋白，可使人的血液中酪氨酸增加，进入人脑之后，可转化为使人头脑保持敏锐的多巴胺和去甲肾上腺素等化学物质，而胆碱则是脑神经传递乙酰胆碱的化学介质，乙酰胆碱对脑的理解和记忆功能有重要作用。
美妙的晚餐
俗话说“晚饭少一口，活到九十九”，由于晚饭后至次日清晨的大部时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大。晚餐不可暴饮暴食，讲究量少质高，可以应选择碳水化合物为主的食物，这样可以促使体内分泌胰岛素，帮助肌肉细胞吸取血清中大量的氨基酸，进而使较多的色氨酸进入脑部，转化为有镇静作用的血清素，可以使你拥有一个甜美的睡眠，使上班族恢复脑力，积蓄精力，更好的面对第二天的工作。同时晚餐要少吃蛋等白质含量丰富，脂肪和胆固醇含量高的食物，因为晚餐的热量摄入太多，多余的热量势必要转化成脂肪贮存在体内。
四.注意饮食卫生：
在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：
1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全
五.健康饮食法则 ：
1、就餐姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道较快进入胃内。
2、尽可能不极饥时进食：因饥饿时食欲特强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖。
3、细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于消化。
4、膳后莫用脑：进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。
5、晚餐不宜过量：晚餐应吃一些简便易消化的食物，并应严格控制过量。这对控制体重和减肥很有必要。
6、就餐时不谈与吃饭无关的事：若讨论复杂或令人扫兴的问题，就会影响人的食欲。
7、注意营养平衡：一日三餐应注意营养搭配，避免重样。早餐一定要吃好。而且，谷类，水果，蔬菜等都要均匀的分配于三餐之中。
8、保证吃好早餐：不吃好早餐，人体最低限度的血糖维持不足，人就不能充满活力地去学习和工作。
9、晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。
10、睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。
11、食盐不宜过多：盐摄入过多，易导致高血压。以免引发心脏病，高血压，糖尿病，肾病等，每天500毫克就足够了。
12、每天摄取足够的水：人体每天需要的水分是2000毫升，但并非每天一定要强迫自己喝下这么多水，而是尽量补充到差不多就可以了。因为人体也可以从其它的食物中摄取到部分水分，喝水的用意在于补充不足的水分。
结述语： 选择有规律的生活方式，合理的饮食习惯，对于我们每一个人来说都是极其重要的。随着科学的发展，我们应该认识健康饮食对于生命的重要作用，只有人们健康了，我们的民族才会兴盛，国家才会富强，明天愈来愈美好。
夏日饮食与防治疾病 篇3
盛夏常见小儿夏季热，可用鲜冬瓜皮(含胡萝卜碱及多种维生素，有利尿退热作用)150克，荸荠7个，后者洗净连皮带芽切片与冬瓜皮一起煮汤，每天分3次食，连食7天有效。荸荠7个和蕹菜(即空心菜，有利尿解毒作用)200克(小儿减半)煮浓汁，每日分3次食，可治小儿热疖头、丹毒等。如果把荸荠同等量海蜇(含多种微量元素和维生素，有清热化痰解油腻之功效)漂清后，加冰糖适量煮成“雪羹饮”，每日3次分服，可治浓痰咳嗽、老年高血压、高血脂，对胆囊炎、胆石症患者亦有效。
酷暑炎夏；人们常选用有药理作用的食物煮成凉粥食之，可祛暑强身。唐代陈士良用莲子粥来调理脾胃，益肾固精；治老人脾虚腹泻、妇女腰痛、心悸失眠。对消化不良、慢性腹泻、中暑发热，可用鲜白扁豆(有祛暑湿健脾止泻功效)100克煮粥食，效果最好。还可加用木耳煮食，可治痔疮出血和抗衰老。常食豆浆降低胆固醇，促进健康长寿。常食百合粥润肺养：胃，治老年气管炎、肺结核、支气管扩张。
夏食鲜果较多，是，“食疗”的好机会。鲜番茄数个，洗净去皮、去籽。每天早上空腹食1～2个，治眼底出血、降血压，增强抵抗力。西瓜汁可治中暑发热、肾炎水肿。夏季治牙病可用南瓜煮食，每日两次，每次适量。荨麻疹患者则可用冬瓜皮煮汁饮之。四肢水肿初起者可用老黄瓜皮30克煎服。黄瓜还可治中暑烦热、大便干燥。鲜葡萄有补血抗病毒作用，可治贫血及增加抵抗力。预防痱子及肠传染病可用绿豆60克和银花30克煎汤饮食有效(小儿减半)。
此外，对于夏季常见的以下疾病，亦可通过食疗方法防治。
一、中暑多热。取西瓜皮100克，洗净切碎，放水适量熬至浓缩成膏状。每次食西瓜膏两匙，每天3次。西瓜含磷酸、果糖、氨基酸、蔗糖酶、维生素C等，具有清暑、解渴，利尿功效。
二、消化性溃疡。鲜卷心莱(青色者为上品)一大棵，取叶用冷开水洗净，切丝状，再用两层消毒纱布绞出汁水。食时取汁200～300毫升。稍加温，饭前服，每日3次，10天为1疗程。卷心莱含维生素B族、维生素C、维生素E、胡萝卜素及丰富的维生素U，对粘膜溃疡有止痛及促进愈合的功能。
三、夏季热毒。取黑豆、赤豆、绿豆各50克，将三种豆洗净后，浸泡半小时，加适量糖与水熬汁。每日2次，每次饮汁200毫升。绿豆性寒、含蛋白质、脂肪、糖；蛋氨酸、赖氨酸等，有清热、解毒作用。黑豆有补肾强身的功效。赤豆含异亮氨酸，亦有利尿、消炎、解毒功效。所以，三豆汁对夏季热毒有防治功能。
四、夏季体虚。取鲜菱1千克，大米50克：将菱去壳取肉，与大米二起熬粥，吃时加糖适量，每日2次，每次1～2碗。由于菱肉含淀粉、蛋白质、葡萄糖。维生素B族、维生素C等，具有滋补强身和抗癌作用，是夏令补品。
浅谈药源性疾病与饮食疗法 篇4
药源性疾病一般常按病因分为两类:一类是与剂量相关的药源性疾病 (又叫A型不良反应) , 一般容易预测, 发生率高, 占70%～80%, 病死率低;另一类是与剂量不相关的药源性疾病 (又叫B型不良反应) , 难预测, 发生率低, 占20%～30%, 病死率高。诱发药源性疾病的因素主要有两个:一个是患者因素 (包括年龄、性别、高敏性疾病) ;另一个是药物因素 (包括药物本身的作用、药物相互作用、药物制剂、药物的使用) 。随着药物品种日益增多, 药源性疾病发病率有上升的趋势[3]。
常见药源性疾病大致分八类: (1) 药源性肝脏疾病; (2) 药源性血液疾病; (3) 药源性肾病; (4) 药源性呼吸系统疾病; (5) 药源性心血管疾病; (6) 药源性胃肠系统疾病; (7) 药源性神经系统疾病及精神疾病; (8) 药源性皮肤病[4]。
严重药害事件的逐渐增多, 已引起医药界的广泛关注。中国古有“是药三分毒”、“药补不如食补”的说法, 因此, 我们在临床工作中, 特别重视不同疾病的饮食治疗, 疗效确切。现简述如下:
1 低脂肪膳食
适应证:肥胖病、高血脂症、胆囊炎、急慢性胰腺炎等。
2 低胆固醇膳食
适应证;冠心病、肥胖症、高胆固醇血症等。
3 低盐饮食
适应证:冠心病、高血压、肾病、肝病等[5]。
4 高钾、低钾饮食
适应证: (1) 高钾膳食可预防由于服用利尿剂而引起的低钾血症。 (2) 低钾膳食多用于因肾脏排钾功能障碍而引起的高钾血症。
5 低膳食纤维膳食
适应证: (1) 各种急、慢肠炎、伤寒、痢疾、肠道肿瘤等。 (2) 消化道少量出血。 (3) 肠道手术前后。 (4) 肠道、食道管腔狭窄及有静脉曲张等情况。
6 高膳食纤维膳食
适应证: (1) 无张力便秘。 (2) 无并发症的憩室病。
7 低糖膳食
适应证:糖尿病。
8 低嘌呤膳食
适应证:高尿酸血症、痛风症。
9 高能量高蛋白膳食
适应证:营养严重缺乏, 手术前后甲亢等患者。
1 0 低蛋白膳食
适应证:适用于急性肾炎、急慢性肾功能不全、肝昏迷或昏迷前期的患者。
中医认为食物有补虚和泻实两大特性[6]。如用于心气虚、肺气虚的粳米、小米、黑木耳、牛肉、大枣、莲子、海参等;用于血虚证候的猪血、羊肉、花生、猪蹄、荔枝等;用于清热解毒的绿豆、苦瓜、黄瓜、莼菜等;用于止咳平喘的罗汉果、橄榄、鸡蛋白、枇杷、百合、乌梅等;用于祛风湿的黄膳、木瓜、蛇肉、干贝、黄花等;用于神经衰弱、失眠病症的酸枣仁、百合、莲子、带皮花生、羊肝等。
食物中的复杂成份是由多种单一的化学成分按其各自特定的方式组合而成的。组成食物的物质不论多么复杂, 都是由自然界中92种化学元素组成的, 食物的化学成分主要分为有机物和无机物两大类:组成有机物的元素主要包括碳、氢、氧、氮等;组成无机物的元素种类较多, 主要有钾、钠、钙、镁、氯、硫、磷等, 正确合理地使用饮食治疗, 可以有效地减少临床过多用药而引发的药源性疾病, 有选择、有节制的选用药物, 减少药品浪费。
参考文献
[1]王春敏, 吴洪斌.卡培他滨的不良反应及其处理方法[J].中国新药杂志, 2003, 12 (2) :138-139.
[2]李楠, 石玉玲, 李娜, 等.左氧氟少星致精神异常2例[J].中国新药杂志, 2003, 12 (6) :428.
[3]张鲜利, 崔敏.静滴克林霉素致抽搐3例[J].中国新药杂志, 2003, 12 (6) :453.
[4]华应熊.中华本草精选本[M].上海:上海科技出版社, 1998.
[5]陈灏珠.实用内科学[M].10版.北京:人民卫生出版社, 1997.
科学饮食与疾病防治 篇5
饮食与健康这节课，我们认为学生在课堂上的表现还是不错的。学生们积极的举手发言，十分踊跃。而且学生的听课情况比以前有了更大的进步。我想这就是我这段时间以来对于学生进行严格的管理和与学生进行交心谈话的结果。
首先在课堂上，使学生时刻遵守课堂纪律。对于违反课堂纪律的同学应该严格的予以教育批评。当然也不能光进行批评还要需要进行谈话。这个谈话是非常大的重要的环节。通过谈话和同学交心，使学生认识的自己的错误，使他们心服口服的去改正错误。而且在谈话过程中了解学生的学习上的困难予以帮助，使学生真正的进步。同时让学生说说自己的对这门课的建议和想法，以便我进行改进。在谈话的过程中，没有训斥没有声色俱厉，只有师生之间的真诚的对话。我想在对话过程中问一问学生：你是否能够听明白了？老师讲课你能够听懂吗?你还有什么问题？你有什么好的建议吗？通过这些问题，使学生将他们的想法和困难说出来，以便老师进行改进。我想这种对话是非常好的。同时对于学生的严格要求也是不可忽视的。该批评就必须严厉的批评甚至是惩罚。
通过以上的措施，我的教学过程就非常的顺利，而且学生的积极性得到的激发。我想这是好的开始。
科学饮食利消暑 篇6
谈到夏季防暑降温,人们马上会想到空调,其实科学地安排自己的饮食,也可以起到“暑从口消”的神奇功效。炎热的夏季,有下列食物可谓是较佳的消暑食物。
苦味蔬菜 苦味蔬菜普遍具有消暑、祛热、解毒、降压、除烦、提神和健胃的功能。所以,盛夏多吃些苦瓜、苦菜、芹菜、百合等苦味蔬菜,都可以起到“暑从体中消”的保健效果,尤其是苦瓜,既是“平民菜”———做成苦瓜煎蛋、凉拌苦瓜、苦瓜泡茶,也是“贵族肴”———做成苦瓜焖排骨、苦瓜炒虾仁、咸蛋炒苦瓜。提起苦瓜,可能很多人会皱起眉头,觉得太苦,难以下咽。但苦瓜却是难得的食疗佳蔬。它利于消暑、开胃、降压,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,令人食欲大增,清热防暑。因此,夏季吃苦瓜很相宜。
清淡滋阴食品 夏季饮食以清补、健脾祛热、化湿为原则,因此,夏季不宜多吃肥甘厚味、燥热食物,而应多吃些鸭肉、鱼虾、瘦肉、菌类等食物。鸭肉不仅有夏补的作用,还能够起到软化血管、降低血压的功效,多吃鸭肉炖土豆、鸭肉炖白菜,可防治动脉硬化、高血压和心脏病;多吃鸭肉炖竹笋,可治夏季痔疮出血。夏季吃菌类,最好焯后再凉拌,以杀死病菌;而薏米,则最好煮成绿豆薏米粥、荷叶薄荷米粥等各种夏季解毒保健粥。
富钾食物 夏季气温高,人体内的钾离子随汗排出,会导致人体缺钾,使人倦怠无力、头昏头痛、食欲不振。因此夏季应多吃些富食钾的食物,如各种新鲜蔬菜和时令水果。芹菜、毛豆均富含钾,盛夏宜多吃。
