饮食安全主题班会

关键词：主题班会饮食知识

第一篇：饮食安全主题班会

饮食安全主题班会教案

目的：学习一些食品安全等知识。

重点：通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。教学过程：

一、谈话引入：

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：

1、正确洗手，是饮食安全第一步。

“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

三、发生身体不适怎么办?

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

四、小结：

喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

第二篇：饮食安全教育主题班会活动方案

一、班级饮食现状

班级现有学生24人，住校生8人。根据我调查，早餐：有20%的同学在校外小店或流动摊点吃早餐，以包子、油条、馅饼为主、有20%的学生在食堂就餐，另有30%的同学不吃早餐或简单吃点在校外小店买的零食，其他在吃早餐。中、晚餐有超过50%的学生外出就餐，以流动摊点的麻辣烫、凉拌菜、包子、煎饼果子等为主，价格便宜。还有部分同学以方便面，小饼干打发。课间到小卖铺买各种零食现象很普遍。

二、学校饮食安全现状

在各大中小学校周围，众多的小型餐饮业与校内食堂竞争。但它们普遍存在加工、营业面积过小，没有足够的加工、贮存场所和“四防”设施，缺乏基本的洗涤、消毒设施等题。他们为追求利润最大化，不顾学生的身体健康，使用垃圾油、病死鸡肉猪肉等。

学校食堂条件

学校食堂卖饭窗口太少，学生买饭十分拥挤，等候时间太长，有时就买不到。简接促使学生外出就餐。另外，在学校食堂就餐要比在外边就餐贵。

学生自我防意识不强。

不少学生就餐时间只考虑饭菜的外观、价格、口味、方便等，往往忽视卫生，不考虑加工间的卫生状况，生产原料的来源、质量，特别是在外面小吃部就餐表现突出。

社会食品卫生总体水平的影响

目前，我国食品卫生总体水平不容乐观。表现在食品的种植、养植过程中存在的农药、兽药污染题，一些不法生产经营为牟取暴利，不顾消费者安危，在食品生产经营中滥用农药，兽药，掺假等。如在大米添加矿物油和人工合成色素、猪饲料中添加瘦肉精等事件。这些题和事件都不同程度地对学生的身体健康造成潜在威胁。

三、出现的题

经常有同学因在路边小店或流动摊点食用了不卫生食品，或吃了在小卖部买的三无食品，而出现头痛，腹泻现象，严重影响了学生的身心健康和学习。

四、主题班会的意义

通过该班会提高学生的饮食安全意识，加强自我保护，确保学生健康成长，从而保证学生的学习。

五、主题班会的形式

以讲座的形式，以现实的事例向学生讲解分析饮食安全题，辅以学生的发言和讨论。

六、活动准备

1、确定主题中心内容

2、搜集、组织材料

七、活动过程

(一)班主任讲解

1、很多小商小贩在食品加工工程中使用地沟油，“过菜油”，“泔水油”。地沟油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、

聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物——黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。

据介绍，国对食用油卫生质量均有相应的标准，对相关指标作出了明确规定。那么，如果食用油中的有关成分含量超标，将会给人造成什么样的危害呢?卫生部门食品卫生专对此作了详尽解释。

黄曲霉素：“泔水油”中剧毒的黄曲霉素是目前发现的最强的化学致癌物质，毒性是砒霜的100倍。动物长期低剂量摄入黄曲霉素，100%会患肝癌。黄曲霉素还可能引发胃腺癌、肾癌及、小肠等部位癌肿。

砷：属于重金属，如体内残留过量，将会引起头痛、头晕、失眠、多梦、乏力、消化不良、消瘦、肝区不适等症状。

铅：重金属的一种，如体内吸收过量，会导致溶血，铅毒性脑病和周围神经病，引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病、中毒性肾病、多发性周围神经病。

此外，重复加工的泔水油中还含有大量的甲苯丙醛和磷(来源于餐具洗涤剂)。人体一旦食用，将会破坏白血球、消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

2、苏丹红的危害

不法商贩有时为了改善食品的色泽，往食品中添加苏丹红。

苏丹红有

一、

二、

三、四号四种。其中，一号是一种常用于溶解

剂、机油、蜡和鞋油等产品的化学染色剂，一般用于工业用途。2002年研究人员发现它们能造成人类肝脏细胞的DNA突变，显现出可能致癌的特性。按照欧盟的规定，把这种染色剂添加到食品中是违法的，进入任何欧盟国的所有干的、碎的或研磨的辣椒，都不能含有苏丹红一号。今年2月，英国一调味品公司使用了含有苏丹红一号的辣椒粉制作调料，调料又应用于食品加工，引起了一场空前的食品紧急召回行动。

苏丹红一号的危害性到底有多大呢?英国食品标准署指出，老鼠实验显示，苏丹红一号能引起膀胱癌和肝癌。显示有肿瘤迹象的老鼠，服用苏丹红一号的量为：每天按每公斤体重30毫克的量持续服用2年。在按每天每公斤体重15毫克服用苏丹红一号的其它动物身上，就没有发现与癌症相关的变化。如果按相同比例推算，出现肿瘤迹象的老鼠摄入的量相当于一个50公斤重的人，每天摄取苏丹红一号1500毫克，持续服用2年。而在被列入英国污染名单的食品中，含苏丹红一号的量每千克不到1毫克。在上海被检测出含有苏丹红成分的6种榨菜中，其含量从每千克01毫克至10毫克不等。在亨氏美味源(广州)食品有限公司生产的“美味源”牌金唛桂林辣椒酱样本中，苏丹红一号的残留量为06毫克千克。

从原理上讲，化学物质引起癌变是通过对细胞中的DNA影响而发生的。如果吃了一两个这样的食品，它的影响是微不足道的，即使一个人每天吃这些食品，连续吃几年，其风险尽管比不吃的人高，但仍然是很低的。从食品店中清除这些产品是很有必要的，主要目的是防。

3、小食品中的添加剂

1、漂白剂

漂白剂在食品加工中应用甚广，种类有氧化漂白及还原漂白两类，前者如双氧水，后者包括亚硫酸盐类等。

行业黑幕：(1)某厂用病死母猪肉做肉松，为改变肉制品的色泽，就加入大量双氧水使死猪肉变色。(2)某厂在制造椰果时，加入大量双氧水，使椰果晶莹透亮。(3)用氧化漂白剂掩盖肉类、海产的腐败变质外观。(4)将含甲醛成分的致

癌的工业用品“吊白块”添加到米粉、腐竹等食品中去。

2、着色剂

着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，通常包括食用合成色素和食用天然色素两大类，有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄等。

行业黑幕：(1)滥用柠檬黄等加工情人梅。(2)水果罐头中超量使用日落黄，使其看上去颜色鲜艳，不褪色。(3)以名为加丽素红的一种色素类饲料添加剂喂养鸡，使其产出颜色偏红的鸡蛋。

3、防腐剂

狭义的防腐剂主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化学物质;广义的防腐剂还包括那些通常认为是调料而具有防腐作用的物质，如食盐、醋等。

行业黑幕：(1)一些食品企业出于成本考虑，选用成本较低的防腐剂。以山梨酸和苯甲酸为例，前者对人体更为安全。但前者的成本为后者的两三倍，不少企业为了节省成本，选择并超量使用苯甲酸。(2)使用甲醛和福尔马林等非食品级的工业原料，来强行杀菌。某些腐竹、米面制品曾被揭发存在这种严重违法行为。

4、香精香料

能使食品增香的物质，如水溶性香精、油溶性香精、调味液体香精、微胶囊粉末香精和拌和型粉末香精;按香型分为：奶类香精、甜橙香精、香芋香精等。

行业黑幕：相当一部分企业私自生产、经销、使用未经国批准的食品香料，或使用低质、违规原料，以牟取暴利。

5、甜味剂

甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂，有蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆、糖精钠等。

行业黑幕：成本较低的糖精钠，使用有一定上限。

由于其甜度相当于蔗糖的650倍，也就是一公斤糖精钠就能达到650公斤蔗糖的甜度。每公斤糖精钠售价仅为16-17元，650公斤蔗糖的售价为2000元左右。因此，过量使用糖精钠的现象很常见，特别是在某些劣质饮料、蜜饯和果脯中。

(二)学生讨论

1、那些小食品中有有害物质

2、小摊的食品为什么不能吃

3、今后应该怎样注意食品安全

(三)学生回答题

(四)班主任总结

同学们，几天我们知道了，我们以前吃进多少有毒的食品，为了我们的健康，请远离有害食品。学校的食堂从原料，到加工都能保证食品的安全。一定不能随便到校外吃些不健康

第三篇：小学生食品卫生与饮食安全知识教育主题班会教案

一、班会目的：

1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

2、了解在学校注意一些食品方面的安全。

二、班会形式：以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。

三、班会前准备: 1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。 2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。 3.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。

四、活动过程: (一)班长宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。

1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。

2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。主持人：下面进行第一个环节

(二) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题) 大家按小组进行各轮比赛，第

一、二组为苹果组，第

三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。

1、绿色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃?(A)

A、豆腐和菠菜

B、葡萄和苹果

C、面包和牛奶

D、馒头和豆浆

主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔!那现在让我们一起来看看比分。„„

(二) 抢答题

主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀!这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。

1、发霉的花生能吃吗?(不能)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、方便面是不是可以作为主食?(不是)

4、我们是不是可以天天吃快餐?(不能)

5、能空腹喝牛奶吗?(不能)

(三)辩论题

小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。

主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答：利：卫生，不易传染各种疾病。

弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。

结论：弊大于利、应停止使用。

主持人：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。 (四)《食品卫生安全童谣》(大家一边拍手一边念)。食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。

“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。 (五)班主任小结

小学生“创建国家卫生城市”网络知识竞赛试题

第一关(本部分共20题，未注明单选的试题均为多选)

1、以下哪些是良好的个人卫生习惯? ABCD A 早晚刷牙

B饭前便后洗手

C 勤剪指甲

D 不喝生水

E躺着看书

2、什么情况下应洗手?

ABCD A 吃东西前应洗手

B劳动(干活)后应洗手

C触摸脏东西后应洗手

D 拿碗筷前应洗手

3、看书写字时眼睛和书本的距离应是多少? (单选)

A A 30—35厘米

B 10-20厘米

C 50-60厘米

D 15-25厘米

4、怎样保护眼睛?

ABE A 眼与书本保持一尺左右距离

B走路乘车时不看书

C 长时间看书不休息

D 在太阳光直射下看书

E 做眼保健操

5、怎样保护牙齿?

ABCD A吃东西后漱口

B早晚刷牙

C不咬过硬的东西

D 不吃过冷过热的东西 E 睡前吃糖

6、目前所指的“四害”是什么?(单选)A A 鼠、蚊、蝇、蟑螂

B 鼠、蚊、蝇、臭虫

C 鼠、蚊、蝇、麻雀

7、怎样预防感冒?

ABCD A 锻炼身体，增强体质

B经常开窗通风换气

C 随气候变化增减衣服 D 感冒流行时不去公共场所

8、被狗咬伤后的首要处理措施是? (单选)A A 立即用流动清水或肥皂水彻底冲洗伤口

B 立即用碘酒消毒

C 立即去医院包扎

D 立即注射狂犬疫苗

9、饭后多长时间可以进行体育运动?(单选)D A 马上

B 10-15分钟

C 半小时

D 1小时

10、小学生每天应至少保持多长时间的睡眠? (单选)

C A 6小时

B 8小时

C 10小时

D 12小时

11、怎样保持教室的清洁卫生?

ABCE A 每天扫地，扫地前先洒水

B 常擦桌椅和门窗

C不乱扔纸屑果皮

D 随地吐痰

E 注意通风换气

12、痢疾是通过什么途径传染的?

(单选)

B A 呼吸道

B消化道

C皮肤

13、昆明市目前正在开展的“四创”工作指的是什么? ABCD A 创建国家园林城市

B 创建国家卫生城市

C 建国家环保模范城市

D 创建全国文明城市

E 创建国家健康城市

14、“世界艾滋病日”是哪一天? (单选)

A A 12月1日

B 12月5日

C 1月5日

D 5月31日

15、艾滋病的传播途径是?

ABC A 血液传播

B 性传播

C 母婴传播

D 空气传播

16、怎样预防食物中毒?

ABCD A 不吃变质、腐烂的食品

B 不生吃海鲜、河鲜、肉类等

C 生、熟食品应分开放置

D 切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食

17、以下哪些属于“垃圾”食品?

ADEH A 方便面

B牛奶

C 大豆

D 炸薯片

E 果脯

F 酸奶

G 黑木耳

H 汽水

18、以下属于健康食品的是?

BCFG A 方便面

B牛奶

C 大豆

D 炸薯片

E 果脯

F 酸奶

G 黑木耳

H 汽水

19、以下哪种食物的蛋白质含量最少?(单选)

B A 鱼类

B 苹果

C 大豆

D 猪肉

20、注射卡介苗可以预防什么疾病?(单选)

D A 乙肝

B 甲肝

C 小儿麻痹症

D 肺结核

第二关(本部分共20题，未注明单选的试题均为多选)

1、人体需要各种各样的营养，挑食和偏食会造成营养不良，为达到合理营养的目的，我们的食物应该包括以下哪些品种?

ABCDEF A 米、面

B 蛋、肉

C 豆制品

D 牛奶

E 蔬菜

F水果

2、如果不吃早餐，血液里缺少(

)，大脑功能就会受到影响。(单选) A 脂肪

B 维生素

C 葡萄糖

D 蛋白质

3、水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水。如果我们口渴了，应该喝哪种水最好?

(单选)

A A 白开水

B 自来水

C 果汁

D 汽水

4、长期吸烟容易引起什么疾病? (单选)

A 呼吸道疾病、肺癌

B 心脏病

C 胃病

5、以下你认为正确的行为有?

BDEF A 毛巾、洗脸盆、洗脚盆、刷牙口缸全家合用

B 每天都坚持锻炼身体、早起、早睡 C 在电线下放风筝、用竹竿打鸟

D 雷雨时不在树下避雨，不在山坡上或空旷的高地上行走 E 鼻出血时，用手指紧捏鼻子，同时把湿毛巾放在前额或后颈 F 不用湿手触摸电器开关

6、以下哪些情况会导致“病从口入”?

ABCD A 吃了过期、霉变的食物

B 吃了被苍蝇叮过的食物

C 吃了没有洗干净的瓜果

D 吃了街头小摊卖的不干净的食物

7、为预防肺结核我们应该按时打什么预防针? (单选)

A A 卡介苗

B 甲肝疫苗

C 麻疹疫苗

8、感冒和流感都是呼吸道传染病，预防感冒和流感的办法有哪些?

ABCDE A加强体育锻炼，提高身体抵抗力

B 不要着凉

C 流感流行时外出戴口罩

D 经常开窗通风，保持室内空气新鲜

E避免与流感病人接触

9、预防乙肝最有效的措施是?(单选)

A A 注射乙肝疫苗

B 注射甲肝疫苗

C 注射卡介苗

10、心脏是人体最重要的器官, 要有健康的身体, 必须有一颗健康的心脏, 怎样做才能使心脏健康呢?

ABCD A 经常参加适量的体育锻炼

B 保证充足的睡眠和休息

C 注重饮食营养卫生, 不吃过于刺激的食物

D 不吸烟、不酗酒

11、以下哪一个选项最有可能含有艾滋病病毒?(单选) A A 血液

B 唾液

C 尿液

12、艾滋病病毒主要破坏人体的什么系统?(单选) A A 免疫系统

B 生殖系统

C 呼吸系统

13、苍蝇能传播哪些疾病?

ABC A痢疾

B 伤寒

C 甲型肝炎

14、蚊子能传播哪些疾病?

AB A 乙脑

B 疟疾

C 艾滋病

15、怎样预防蛔虫病?

ABCD A 饭前便后洗手

B不喝生水

C生吃瓜果，蔬菜要洗净

D不咬手指及笔头

16、维护公共卫生应做到哪些?

ABC A 清扫室内外环境

B不随地吐痰

C不乱丢纸屑果皮 D 随地大小便

E在墙壁桌椅上乱画

17、为什么不能随意挖耳朵?

ABCD A 挖耳朵是一种不卫生的习惯，易损伤外耳道，引起发炎或长疖子 B 可能损伤耳膜

C 引起中耳炎，使听力下降

D 甚至造成耳聋

18、怎样预防农药中毒?

ABCD

A 不玩盛过农药的瓶，口袋和农药喷雾器

B避免口腔，鼻腔吸入农药 C 防止农药沾染皮肤，如果皮肤沾染农药要及时冲洗净

D 瓜果蔬菜要洗净

19、家里有了肝炎病人怎么办?

ABCD A 及时治疗

B隔离消毒(用开水煮病人用过的碗筷，毛巾，衣物。用消毒剂擦拭病人用过的家具等)

C接触病人后要洗手

D不吃病人吃剩的东西 20、世界无烟日是哪天?(单选)

B A 3月24日

B 5月31日

C 10月9日

第一关(本部分共20题，未注明单选的试题均为多选)

1、以下哪些是良好的个人卫生习惯? ABCD A 早晚刷牙

B饭前便后洗手

C 勤剪指甲

D 不喝生水

E躺着看书

2、什么情况下应洗手?

ABCD A 吃东西前应洗手

B劳动(干活)后应洗手

C触摸脏东西后应洗手

D 拿碗筷前应洗手

3、看书写字时眼睛和书本的距离应是多少? (单选)

A A 30—35厘米

B 10-20厘米

C 50-60厘米

D 15-25厘米

4、怎样保护眼睛?

ABE A 眼与书本保持一尺左右距离

B走路乘车时不看书

C 长时间看书不休息

D 在太阳光直射下看书

E 做眼保健操

5、怎样保护牙齿?

ABCD A吃东西后漱口

B早晚刷牙

C不咬过硬的东西

D 不吃过冷过热的东西

E 睡前吃糖

6、目前所指的“四害”是什么?(单选)A A 鼠、蚊、蝇、蟑螂

B 鼠、蚊、蝇、臭虫

C 鼠、蚊、蝇、麻雀

7、怎样预防感冒?

ABCD A 锻炼身体，增强体质

B经常开窗通风换气

C 随气候变化增减衣服 D 感冒流行时不去公共场所

8、被狗咬伤后的首要处理措施是? (单选)A A 立即用流动清水或肥皂水彻底冲洗伤口

B 立即用碘酒消毒

C 立即去医院包扎

D 立即注射狂犬疫苗

9、饭后多长时间可以进行体育运动?(单选)D A 马上

B 10-15分钟

C 半小时

D 1小时

10、小学生每天应至少保持多长时间的睡眠? (单选)

C A 6小时

B 8小时

C 10小时

D 12小时

11、怎样保持教室的清洁卫生?

ABCE A 每天扫地，扫地前先洒水

B 常擦桌椅和门窗

C不乱扔纸屑果皮

D 随地吐痰

E 注意通风换气

12、痢疾是通过什么途径传染的?

(单选)

B A 呼吸道

B消化道

C皮肤

13、昆明市目前正在开展的“四创”工作指的是什么? ABCD A 创建国家园林城市

B 创建国家卫生城市

C 建国家环保模范城市

D 创建全国文明城市

E 创建国家健康城市

14、“世界艾滋病日”是哪一天? (单选)

A A 12月1日

B 12月5日

C 1月5日

D 5月31日

15、艾滋病的传播途径是?

ABC A 血液传播

B 性传播

C 母婴传播

D 空气传播

16、怎样预防食物中毒?

ABCD A 不吃变质、腐烂的食品

B 不生吃海鲜、河鲜、肉类等

C 生、熟食品应分开放置

D 切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食

17、以下哪些属于“垃圾”食品?

ADEH A 方便面

B牛奶

C 大豆

D 炸薯片

E 果脯

F 酸奶

G 黑木耳

H 汽水

18、以下属于健康食品的是?

BCFG A 方便面

B牛奶

C 大豆

D 炸薯片

E 果脯

F 酸奶

G 黑木耳

H 汽水

19、以下哪种食物的蛋白质含量最少?(单选)

B A 鱼类

B 苹果

C 大豆

D 猪肉

20、注射卡介苗可以预防什么疾病?(单选)

D A 乙肝

B 甲肝

C 小儿麻痹症

D 肺结核

第二关(本部分共20题，未注明单选的试题均为多选)

1、人体需要各种各样的营养，挑食和偏食会造成营养不良，为达到合理营养的目的，我们的食物应该包括以下哪些品种?

ABCDEF A 米、面

B 蛋、肉

C 豆制品

D 牛奶

E 蔬菜

F水果

2、如果不吃早餐，血液里缺少(

)，大脑功能就会受到影响。(单选) A 脂肪

B 维生素

C 葡萄糖

D 蛋白质

3、水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水。如果我们口渴了，应该喝哪种水最好?

(单选)

A A 白开水

B 自来水

C 果汁

D 汽水

4、长期吸烟容易引起什么疾病? (单选)

A A 呼吸道疾病、肺癌

B 心脏病

C 胃病

5、以下你认为正确的行为有?

BDEF A 毛巾、洗脸盆、洗脚盆、刷牙口缸全家合用

B 每天都坚持锻炼身体、早起、早睡

C 在电线下放风筝、用竹竿打鸟

D 雷雨时不在树下避雨，不在山坡上或空旷的高地上行走 E 鼻出血时，用手指紧捏鼻子，同时把湿毛巾放在前额或后颈

F 不用湿手触摸电器开关

6、以下哪些情况会导致“病从口入”?

ABCD A 吃了过期、霉变的食物

B 吃了被苍蝇叮过的食物

C 吃了没有洗干净的瓜果

D 吃了街头小摊卖的不干净的食物

7、为预防肺结核我们应该按时打什么预防针? (单选)

A A 卡介苗

B 甲肝疫苗

C 麻疹疫苗

8、感冒和流感都是呼吸道传染病，预防感冒和流感的办法有哪些?

ABCDE A加强体育锻炼，提高身体抵抗力

B 不要着凉

C 流感流行时外出戴口罩

D 经常开窗通风，保持室内空气新鲜

E避免与流感病人接触

9、预防乙肝最有效的措施是?(单选)

A A 注射乙肝疫苗

B 注射甲肝疫苗

C 注射卡介苗

10、心脏是人体最重要的器官, 要有健康的身体, 必须有一颗健康的心脏, 怎样做才能使心脏健康呢?

ABCD A 经常参加适量的体育锻炼

B 保证充足的睡眠和休息

C 注重饮食营养卫生, 不吃过于刺激的食物

D 不吸烟、不酗酒

11、以下哪一个选项最有可能含有艾滋病病毒?(单选) A A 血液

B 唾液

C 尿液

12、艾滋病病毒主要破坏人体的什么系统?(单选) A A 免疫系统

B 生殖系统

C 呼吸系统

13、苍蝇能传播哪些疾病?

ABC A痢疾

B 伤寒

C 甲型肝炎

14、蚊子能传播哪些疾病?

AB A 乙脑

B 疟疾

C 艾滋病

15、怎样预防蛔虫病?

ABCD A 饭前便后洗手

B不喝生水

C生吃瓜果，蔬菜要洗净

D不咬手指及笔头

16、维护公共卫生应做到哪些?

ABC A 清扫室内外环境

B不随地吐痰

C不乱丢纸屑果皮

D 随地大小便

E在墙壁桌椅上乱画

17、为什么不能随意挖耳朵?

ABCD A 挖耳朵是一种不卫生的习惯，易损伤外耳道，引起发炎或长疖子 B 可能损伤耳膜

C 引起中耳炎，使听力下降

D 甚至造成耳聋

18、怎样预防农药中毒?

ABCD A 不玩盛过农药的瓶，口袋和农药喷雾器

B避免口腔，鼻腔吸入农药

C 防止农药沾染皮肤，如果皮肤沾染农药要及时冲洗净

D 瓜果蔬菜要洗净

19、家里有了肝炎病人怎么办?

ABCD A 及时治疗

B隔离消毒(用开水煮病人用过的碗筷，毛巾，衣物。用消毒剂擦拭病人用过的家具等)

C接触病人后要洗手

D不吃病人吃剩的东西 20、世界无烟日是哪天?(单选)

BA 3月24日

第四篇：小学生食品卫生与饮食安全知识教育主题班会教案

小学生食品卫生与饮食安全知识

教育主题班会教案

一、班会目的：

1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

2、了解在学校注意一些食品方面的安全。

二、班会形式：

以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。

三、班会前准备: 1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。

2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。

3.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。

1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。

2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

主持人：下面进行第一个环节

(二) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题) 大家按小组进行各轮比赛，第

一、二组为苹果组，第

1、绿色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃?(A)

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔!那现在让我们一起来看看比分。„„ (三) 抢答题

1、发霉的花生能吃吗?(不能)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、方便面是不是可以作为主食?(不是)

4、我们是不是可以天天吃快餐?(不能)

5、能空腹喝牛奶吗?(不能) (三) 辩论题

小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。

主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答：利：卫生，不易传染各种疾病。

弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。

结论：弊大于利、应停止使用。

主持人：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。 (四)《食品卫生安全童谣》(大家一边拍手一边念)。食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。 “三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。 (五)班主任小结

秋季气温变化比较大，初秋时，气温较高，即“秋老虎”天，同时雨水较多，一些肠道传染病和虫媒传染病高发，甚至可能爆发流行;到了晚秋，气温逐渐下降，风大干燥，这时是一些呼吸道传染病的高发时节。因此，秋季加强传染病的防治，对维护身体健康具有重要意义。

平时，我们怎样做回更有效的预防疾病的产生?

把好“病从口入关”，做好“三管一灭”，加强自身防护：管好饮食不吃腐败变质的食物;不吃苍蝇叮爬过的食物;不暴饮暴食;饭前便后洗手;隔夜的饭菜和买回来的熟食要重新煮沸;餐具、食物要防蝇;餐具要煮沸消毒;生熟刀板要分开;生食瓜果蔬菜要洗涤消毒;杜绝生吃水产品。从事餐饮业、保姆等工作的人员应定期体检。