现阶段安全管理状况

关键词： 环境 农村

现阶段安全管理状况（精选三篇）

现阶段安全管理状况 篇1

1 现阶段我国农村环境污染状况

1.1 农村产业结构变化造成了农村点源污染

农村产业结构变化主要表现为农村工业以及养殖业比重上升。目前我国农村工业企业普遍较为分散, 且多为中小企业, 这种“村村点火, 户户冒烟”的农村工业发展方式, 虽然在一定程度上推动了当地经济发展, 但也带来了严重的农村环境污染问题。农村工业企业为了减少成本, 一般都没有构建排污设施, 随意倾倒、排放有毒有害物质, 侵占河道、良田, 造成农村空气、水、土壤等环境质量恶化, 不少河道黑臭甚至被填没, 周边空气刺鼻有毒, 水质、土壤重金属超标, 农民生活质量下降, 癌症发病率增高。而这些农村地区的工业污染治理, 却常因地理区位原因被人遗忘。据杭州市萧山区闻堰镇长安村村民反映, 该村的一条河道因长期被5家工业企业排放强酸、重金属超标污水, 变成了一条有毒“黄河”。2011年, 长安村因化工企业常年排放“毒气”, 致其空气重度污染, 当年该村有10位村民因空气污染患上癌症。

农村畜禽养殖业发展在保障城乡畜禽产品供应、促进农民增收、活跃农村经济等方面发挥了重要作用。然而, 随之而来的污染物排放量也大幅增加。根据环境保护部2013年度主要污染物总量减排核查核算结果, 全国2013年畜禽养殖业的化学需氧量、氨氮排放量分别达到1071.94万t和60.48万t, 占全国排放总量的比例分别为45.56%和24.62%, 畜禽养殖已经成为环境污染特别是水环境污染的重要来源。全国畜禽养殖业氨氮排放量中, 山东、河南、四川、广东、河北、湖北处于第一梯队, 共占到全国的50%以上, 海南、天津、甘肃、北京、云南、贵州、上海、新疆建设兵团、宁夏、青海、西藏畜禽养殖氨氮排放量较小, 占全国的比重还不足6%。总磷的排放中, 山东、河南、河北、辽宁、黑龙江、广东、湖南占到全国的54%以上。目前, 农村畜禽类养殖分布还比较分散, 大多是小型养殖场, 它们成为了中小型点源污染源。畜禽粪便在夏季比较容易滋生苍蝇, 造成一些疾病的传播, 对人们的身心健康造成一定的威胁;另外, 冲刷圈舍的废水以及禽粪便被大量直接排放或露天存放都会造成水污染和空气污染。

1.2 现代化农业种植模式变化导致了农村面源污染

现代化农业种植模式变化集中体现在通过广泛使用的农药、化肥、塑料薄膜来增加产量。由表1可以看出, 2012年我国农药使用量达181万t, 化肥施用量达5839万t, 塑料薄膜使用量达238万t, 现已成为世界农药、化肥、塑料薄膜使用量最大的国家。农药和化肥等农用化学物质的广泛使用, 虽然有利于大幅度提高农作物产量, 但同时也带来了农副产品有害物质超标、质量下降和环境污染等问题。氮、磷、钾肥是农民普遍使用的化肥, 使用过量后, 多余的肥料可通过各种渠道进入地下水、湖泊、河流, 从而造成水污染。尽管国家严格禁止在蔬菜等农产品上使用高毒剧毒农药, 然而市场上出售的一些高毒农药, 价格便宜、杀虫效果又好, 自然就成为农民的首选药品, 由此造成农田生态系统失衡、病虫的抗药性增强和农产品农药残留超标等严重后果。

塑料薄膜技术的推广在实现大幅度高产稳产的同时也产生了大量不溶解、不腐烂的废旧、残留农膜。当土壤中含废农膜过多时, 就会破坏耕作层土壤结构, 使土壤孔隙减少, 降低了土壤通气性和透水性, 影响了水分和营养物质在土壤中的传输, 使微生物和土壤动物的活力受到抑制。同时, 也阻碍了农作物种子发芽、出苗和根系生长, 造成作物减产。根据中国农业科学院土肥所所做实验表明:连续使用农膜2年以上的麦田, 每667m2残留农膜达6.9kg, 小麦减产9%;连续使用5年的麦田, 每667m2残留农膜达25kg, 小麦减产26%。据估计, 仅湖南省每年因残留农膜污染耕地而造成的经济损失约达8600万元。此外, 大量废弃的塑料薄膜广泛散落在农村的各个角落, 成为“白色污染”的重要标志。

此外, 随着农耕技术的发展和农民生活水平的提高, 秸秆在农业生产和农民生活中发挥的作用日趋弱化, 再加上农村劳动力短缺和农民环保意识淡薄等因素, 造成了农户大量焚烧秸秆。据环境保护部发布秸秆焚烧火点卫星遥感监测数据显示, 2014年10月6日至10月12日, 共在18个省份监测到疑似秸秆焚烧火点517个。按照火点数量排序依次为河南245个、辽宁56个、山东51个、河北47个、湖北35个、黑龙江30个、吉林25个、安徽7个、内蒙古6个、宁夏4个、山西3个、湖南2个, 甘肃、广西、江苏、江西、陕西、新疆等6省 (区) 各1个。与当月上周相比, 秸秆焚烧火点数增加443个, 新增发现火点的省份包括安徽、宁夏、山西、湖南、广西、江苏、江西、陕西等8省 (区) 。焚烧秸秆导致空气中总悬浮颗粒数量增加, 浓烟中含有大量有毒有害气体对人体健康产生不良影响, 并且容易引发火灾, 对交通也会造成严重影响。河南省管理部门统计显示, 河南每年因焚烧秸秆造成的直接经济损失达10亿元。

1.3 农民生活方式变化产生了农村生活污染

随着经济的发展和农民收入水平的不断增加, 我国农民的消费、生活方式发生了重大变化。各种工业生活产品在农民的生活中日益增多, 生活垃圾成分和含量也在趋向城市化。与此同时, 农村生活垃圾量也逐年增加。据调查, 农村平均每天每人生活垃圾量为0.8kg, 全国农村一年的生活垃圾量接近3亿t。目前, 农村生活垃圾被随意抛弃, 有的甚至被堆放于河道两旁, 形成了垃圾绕村围河的现象。由于垃圾中含有的有毒物质以及在堆放过程中产生的有害物质被雨水冲刷后, 混合流入农村居民的地表饮用水源, 是对农村居民饮用水健康的极大威胁。随着新农村建设的开展, 虽然不少农村已经意识到生活垃圾的危害性, 为了达到“村容整洁、环境卫生”的目标, 对堆积于村内的生活垃圾进行了清理, 清理出村的垃圾进行了填埋、焚烧等处理, 但仍有部分尚未处理, 仅是将污染进行了地点转移, 没有做到垃圾处理的“减量化、资源化、无害化”目标;而焚烧和填埋也只是露天焚烧、简易填埋, 没有任何防护措施, 不仅污染了大气和土壤, 也为以后的环境健康埋下了隐患。?

2 我国农村环境污染问题的经济学解释

2.1 环境库兹涅茨曲线假说解释农村环境污染

经济增长与环境污染水平到底是何种关系?这已经成为经济学家和环境保护学家争论的焦点。环境库兹涅茨曲线假说认为, 在经济发展的初期阶段, 随着经济增长环境质量将不断恶化, 当经济增长越过某一特定的“转折点”后, 环境污染水平将得到改善, 即环境污染水平与经济增长之间存在一种“倒U”型的发展轨迹。按照世界银行 (1992) 的估计, 对于农村环境污染水平而言, 其转折点大约出现在人均GDP8000美元 (如图1所示) , 超过此收入水平后, 农村环境污染水平开始回落, 环境质量逐步好转。

2002~2012年, 我国人均GDP由1135美元上升至6100美元, 尽管上升速度很快, 但仍然低于8000美元的转折点, 意味着我国农村环境仍然处于“倒U”型曲线左边的上升阶段, 农村环境污染问题还会进一步恶化, 需要引起社会各界的高度警觉。由于农业生产的不可替代性和对生态环境的依赖性, 生态环境的破坏必然会对农业生产造成不利影响。因此, 环境库兹涅茨曲线不能被用来作“先污染, 后治理”的借口。一方面, 农村环境污染有一个生态不可逆阈值, 超过这阈值, 遭到破坏的环境将无法修复。因此, 需要在发展经济的同时, 加大对农村环境污染的治理力度。

2.2 外部性理论解释农村环境污染

外部性是指经济主体在从事经济活动的过程中给其他经济主体造成的影响, 而该经济主体并未享有相应的收益或承担相应的成本。外部性按给其他经济主体造成的影响的不同分为正外部性和负外部性, 而农村环境污染则是负外部性的具体表现, 表现为私人成本低于社会成本。图2说明了在完全竞争条件下, 农村经济活动的负外部性是如何造成资源配置适当的。其中, 水平线P=MR是某农村污染性单位和个人 (包括农村工业企业、畜禽养殖场、农户) 的需求曲线和边际收益曲线, MC是私人边际成本曲线。由于存在生产的负外部性, 即其生产造成环境污染, 则社会边际成本高于私人成本, 从而社会边际成本曲线位于私人边际成本曲线的上方, 图中用虚线MC+MD表示, 其中MD是外部性成本, 由于追求利益最大化, 其产量定在私人边际成本等边际收益处即Q2处。但是社会利益最大化的产量是使社会边际成本等于边际收益处即Q1 (Q2>Q1) 处。这就是说, 当存在负外部性的条件下, 农村污染性经济活动的水平常常要高于社会所要求的最优水平, 超过了帕累托效率所要求的水平。如农村工业企业向周围排放废水、废气和废渣、畜禽养殖场产生的污水和粪便、农户使用农药、化肥、塑料薄膜以及秸秆焚烧等均会产生负外部影响, 导致农村环境污染。

2.3 公共物品理论解释农村环境污染

公共物品是指供社会成员公共使用或消费的物品, 通常具有非排他性或非竞争性, 一旦生产出来就不可能把某些人排除在外。农村环境保护是典型的公共物品, 若纯粹通过市场机制来解决, 则必然会导致农村环境污染。因此, 需要政府来承担农村环境保护的责任以弥补市场机制的不足。目前, 政府在农村环境保护问题上普遍存在“缺位”现象, 集中表现在以下三个方面:一是地方政府政绩考核机制欠完善。长期以来, 我国一直把“GDP”和“财政收入”作为地方政府重要考核指标, 没有把环境和生态放在优先考虑的位置, 只要能促进当地经济发展, 拼资源, 拼环境, 这些都在很大程度上导致了农村生态环境的持续恶化。二是公共财政投入不到位。由于缺乏对农村环境保护足够的重视, 我国公共财政在环境保护的投入主要集中在城市, 而广大农村却基本处于空白, 导致农村环境持续滑坡。三是农村环保监督制约机制缺位。由于农村环保责任主体不明确, 引发污染事故无人管、环保咨询无处问的现象比较普遍;即使相关部门进行了环境执法, 但多以事后处罚为主, 只有当严重的污染事件发生了, 相关部门才纷纷踊跃充当起“灭火队”的角色, 而如何从源头上消除污染并没有事前预防和预警。此外, 由于农村环保体制建设滞后, 农村环境监测、监察和统计工作乏力, 也在一定程度上影响到政府对农村环保政策的全面落实。

3 应对我国农村环境污染的政策建议

3.1 完善农村环境污染的监管体系

一是完善农村环境污染的法规体系。鉴于农村生态环境的重要性和特殊性, 需要建立和完善约束性的法规政策。打破环境保护中的“重城市, 轻农村”的做法。明确相关行业部门法规对农村环境管理的具体要求和规定, 制定更适合于农村环境现状及发展的法律规范。二是完善地方政府政绩考核机制。针对农村环境公共产品的属性, 农村环境保护必须要在政府主导下才能有效完成。因此, 需要改革地方政府考核机制, 把农村环境治理的考核作为干部政绩考核的主要内容之一。三是完善农村环境污染监管机构。针对农村环境污染的特点, 需要重点加强县级及以下的环保机构建设, 构建“县级、镇级、村级、组级、户级”的“五级联动”的农村生态环境保护管理体系。四是加强工业型污染源的监管。对于拟进入的工业企业, 必须按照相关政策和环境影响评价结果确定其是否准入, 严格控制污染企业从城市向农村转移。对于已经存在的工业企业, 需定期核查其排放物是否达到排放标准, 以及环保设备是否正常运行, 并参照相关法律法规对违反者严格处罚。

3.2 大力发展生态农业和循环农业经济

传统粗放型农业生产方式, 不仅造成了资源的浪费, 同时还带来了环境污染等一系列问题。要从根本上治理农村环境污染问题, 还是要从改变农村经济发展方式着手。应该以循环经济理念为指导, 按照高产、高效、优质、生态、安全的要求, 调整优化产业结构, 发展特色农业、绿色农业和生态农业。同时, 加大对农业生产的科技研发与推广, 加强对低毒或低残留农药的研究, 促进高功能、无污染、易降解农膜的研发与推广应用。倡导使用有机肥或以有机为主体的复混肥, 促进机械化秸秆还田技术的应用。依据对农业面源污染治理的源头减量、过程阻断、养分再利用和生态修复“4R”原则, 引导广大农民科学种植、合理养殖, 保护环境, 减少污染。

3.3 加大对农村环境污染的治理投入

一是加大政府对农村环境保护费用的投入。建立以中央财政为主、地方财政为辅, 政府为主、社会参与为辅, 政府、社会、市场相结合的农村环境保护与污染治理专项资金, 实行专款专用。二是加大农村环境污染的科技投入。开展不同地区污染物来源、类型和迁移扩散规律的科学研究, 建立农村环境污染的综合评价体系、技术方案和量化标准, 为相关法律法规的建立和完善提供科学依据, 并提出具有针对性的污染治理技术体系与环境保护目标。例如, 农产品养殖和农村生活污染物:可采用生物发酵技术, 生产生物沼气, 沼渣可用于生产有机肥。农林废弃物污染物:可采用生物发酵技术, 生产生物质能, 如乙醇和沼气等。也可采用集中焚烧的方法, 用于生物质发电。农业种植污染物:结合病虫害的生物防治技术, 在降低使用量和提高利用效率的基础上, 应用生物修复技术开展农田土壤的修复与净化。工矿业重金属污染:应用生物修复技术, 如重金属富集植物, 吸收富集土壤和水体中的重金属, 以净化受污染的土壤和水体。

提高农民参与农村环境保护和污染治理意识作为农村环境建设和保护的主体, 农民一方面需要提高自身的环境保护意识, 转变不利于环境保护的生产作业方式, 另一方面, 需要充分认识自身在农村环境中的主体作用, 积极参与农村环境的建设和保护。政府应当通过加大农村文化教育投入, 提高农民整体思想文化素质, 增强其辨别是非能力和接受先进的农业生产科学技术知识, 减少农业生产中的污染物排放。加大对环境污染治理的宣传力度, 通过各种电视、网络、科普活动等各种浅显易懂的形式, 将国家关于环境污染的法律法规、排污标准、治理办法等文件向农民宣传, 大力普及环境法律常识。调动农民的主观能动性, 增强自身保护农村环境的责任感和紧迫感。

参考文献

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[2]宋秀杰.农村面源污染控制及环境保护[M].北京:化学工业出版社, 2011:13-15.

[3]王金霞, 等.中国农村生活污染与农业生产污染现状与治理对策研究[M].北京:科学出版社, 2013:6-8.

[4]张晖, 胡浩.农业面源污染的环境库兹涅茨曲线验证—基于江苏省时序数据的分析[J].中国农村经济, 2009 (9) :48-53.

现阶段安全管理状况 篇2

一、难释的教育教学重负“为教师减负”这是近几年小学教师从内心深处发出的强烈呼声，这在一定程度上说明，我国小学教师已不堪忍受繁重的教育教学任务以及由此带来的巨大的身心压力。小学教师繁重的教育教学任务体现在：1．教师的日平均工作时间长在升学压力越来越大的今天，对于大多数教师来说，教师的日平均工作时间越来越长，教师的隐形劳动付出越来越多。教师的日平均工作时间长与教师的职业特点有关。小学教师不仅要向学生传授科学文化知识，发展学生的智力，还要承担起培养学生优良品德和良好个性、促进学生心理健康成长等重任。而要完成这一重任，却不是一朝一夕的事情。由于成长环境不同，教师与学生在思维方式、态度体系、价值观念等方面都存在着一定的心理差异；又由于教师与学生分别处于心理发展的不同阶段，心理发展的年龄特征使得他们在思维特征与品质上各有特点。这些心理差异的存在，为教师了解学生、与学生进行心理沟通和相互了解，增加了一定的难度。特别是现在的小学生，很大一部分是独生子女，他们身上存在着许多个性方面上的缺陷，如自我为中心、依赖、孤僻、集体意识和劳动观念淡薄、意志薄弱等等。同时，他们的自我意识觉醒早，具有较强的民主平等意识、参与意识、主体意识，传统的教育观念和教育方法受到了严峻的挑战，教育上的难题增多了，教师工作的难度加大了，教师不得不花费更多的时间和精力去了解学生，并让学生了解、去学习和提高自己，转变旧的观念。另一方面，教师日平均工作时间长也与当前教育中应试教育的依然存在有着直接关系。从目前小学教育的实际情况看，仍然是应试教育占主导地位，“以分数论学生，以升学率论教师”的现象还相当普遍。广大的学生家长在希望自己的孩子能够上重点中学、考上大学乃至名牌大学的动机驱动下，更是把学生的未来完全寄托在教师身上，希望教师对自己的孩子加大投入，给自己的孩子“开小灶”，无形之中增加了教师的心理压力。尤其值得注意的是，各级教育行政部门在追求升学率的大背景下，也以学生成绩的好坏及升学率的高低来评估学校和教师，并把这些与职称评定、年终考核等直接挂钩，因而，加重了教师之间的竟争性，迫使教师不得不投入更多的时间和精力，精心设计教学以及进行课外辅导。2．教师的周授课时数过多为了减轻教师的工作量，教育行政部门相应制定了一些文件，规定小学教师每周上课的额定标准。但在不少学校，教师的周授课时数还是很多。由于每周上课节数的超出，与之有关的备课、课外辅导、批发作业等工作也随之增加。超周课时现象与目前小学教师队伍师资数量不足、身体素质差有直接的关系。近年来，学校教师严重缺编；在岗教师中有相当一部分为“老弱病”教师。3．教师的工作项目繁多据调查，小学语文、数学、英语三门主课专职教师教学工作的主要项目有课堂教学、备课（写教案、准备教具、教学实验等）、课外批改和订正随堂作业、课外批发试卷（练习、测验和考试）、课外辅导等。除以上教学工作以外，还有一部分教师承担其它工作项目。如指导课外活动、兴趣小组活动及各类竞赛活动、上公开课和其听其它教师的课、参加教研活动和其它活动。很多教师还担任了班主任工作，仅此一项便又增加了许多连带性工作，如负责早自习、早操、课间操、午餐、打扫卫生等；组织出黑板报、班队活动、社会实践、庆“六一”“国庆”等组织工作；学生的思想工作，如个别教育、培养班干部、与家长交流联系（家访、家长会等）；其他，如写品德评估、填写成绩单以及各种收费等等。教师的工作可谓名目繁多！这无疑给教师带来了心理上的紧张感和压力感。

二、难卸的多重角色如上所述，教师在学校里扮演着多重角色，肩负着多方面的重任。教师不仅仅为学生而存在，作为社会个体，他们分散和生活在其他社会群体中，无疑扮演着其他各种社会角色。一般说来，教师是重要的家庭成员，这便决定了他们对家庭负有不可推卸的责任和义

务，诸如琐碎繁重的家务劳动、家庭的管理和家庭的发展目标、家庭成员关系的协调、子女的就业安排及与社会关系的联系等等，无一不在他们的考虑范围内，成为他们精神负担的一部分。尤其是在作为尚不富裕的“工薪”族，面对购买住房、积累子女教育基金等等大宗开支，他们不得不承受着日益沉重的经济压力。在此必须提出的是，教师家庭角色带来的心理压力，仅仅是问题的一个方面；另一方面，由于多重角色与角色间的冲突，更导至他们心理冲突的加剧和心理压力的加重。因为教师日平均工作时间超长、工作项目超多，出于知识分子的良知和责任感，教师们常常是全力顾及工作而放弃家庭，顾及学生的前途而牺牲子女的未来。社会对于教师的高期望值和高标准要求，也给教师带来一定的心理压力。教师同什么人交往，怎样交往及交往过程中的行为，时时刻刻处在周围人的有形和无形的监视之中。因此，教师总是努力成为模范公民，自觉遵守社会公德和法律法规，文明礼貌，为人表率。尽管这也是社会对普遍公民的行为要求，而且作为教师职业道德规范之一，这些文明行为也应该成为教师的自觉行为，但与普通公民一样，教师并非圣贤，也有犯错误的时候，教师一时的行为闪失会遭到社会舆论的强烈谴责，社会道德要求对于教师的双重标准致使教师必须处处留心，尽是做得尽善尽美，从而加重了教师的心理压力。

三、难圆的职称梦教师具有强烈的精神需要，他们热爱知识，有强烈的求知欲，追求事业的成功，渴望得到同事同行的尊重和学生的尊敬，在工作上作出较大成绩，学术上保持自己的优势地位。晋升高一级职称能够满足教师丰富强烈的精神需要和价值认定。再说，因为职称与教师工资联系在一起，因此，晋升高一级职称就成了教师一定时期内的第一需要，成为教师职业过程中的第一追求。但目前我国教师职称评定工作还存在着诸多不完善的地方，有些方面缺乏具体明确的指标。解释时主观随意性比较大，人为因素多，如论资排辈等；因为有些方面没有充分考虑到教师劳动的特点及教师劳动的效果，使得教师职称评定过程中容易出现简单地从外在的如学生合格率、升学率、工作量等方面提出证据，而忽视了内在的实质性的内容指标上的倾向。尤其是在农村中小学，往往指标严重不足。如此反差，不但严重影响了教师的积极性，同时加重了教师的心理压力。因为指标有限，接踵而来的是职称评定过程中人为造成的教师心理不平衡所引起的教师心理压力。根据亚当斯的公平论，人们常常把自己和他人进行比较，更关心自己所得的相对值的大小，从而产生是否公平的内心感受。这就引起了很多教师的心理不平衡和强大的压力感。

英国现阶段喝茶状况 篇3

马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心主任、讲师。

马来西亚光明日报每周专栏《茶潮》作者。

中国海峡茶道杂志每月专栏作者。

著作《喝茶慢》。编著《约会中国茶》（合编）。

马来西亚国民大学分校宿舍村华文学会茶道讲师。

中国福建漳州科技学院（原漳州天福茶职业技术学院）客座讲师。

英国茶友除了用红茶来举行“英国下午茶”茶会，他们对别的茶的看法怎样呢?他们也喝其他茶吗？作者自2004年始到西班牙、葡萄牙、荷兰、英国、德国等地游历观察英国茶道的下午茶仪式、喝茶习惯之后，近年陆续汇集整合了英国茶道一些现阶段的情况，此篇报告有关茶叶部分。

（一）喝茶形式

首先说一说，“英国下午茶”吃茶仪式已从大部分人的家族生活中消失，变成古董，只能在少数收藏家手上才可一亲芳泽一睹庐山真面目，生活比较优渥的也许会在节日庆典时正式在自家庭园里，或许选择相约去酒店和茶馆，赴一场精致、华丽又昂贵的“英国下午茶”茶会享受一番。社会大众占百分之95以上茶友是用茶包泡茶喝，但使用茶包不妨碍他们大多仍保持一种品味心情：为自己挑选几个心爱的有柄瓷杯，找一些心爱的茶叶，双手抚摸着杯一口一口啜饮。

（二）饮用的红茶来自哪里

在茶店或超市提供很多来自不同地域的选择，一般茶店业者对茶叶的认知有：

一、来自印度的茶：印度茶园长在低海拔2000尺及高海拔4000尺高山上，采摘期是3月至10月，有很好的拼配技术制作优质茶，而且确保茶质稳定。印度总产茶量的百分之一是绿茶，供应阿富汗市场，其余皆红茶。印度红茶大家公认最好的在阿萨姆，3月首采，只采收新芽约8至10个星期，二采在6月开始，7至9月是高峰。其他依序有大吉岭的首采、二采和尼尔吉里，另有一种名叫印度的，是取自印度各地红茶所拼配而成的一个品项。

二、来自斯里兰卡（锡兰）的茶，茶园有低海拔2000尺、中海拔2000尺至4000尺间及高海拔4000尺以上，依序有Dimbula、Kenilworth、Uva、SaintJames、Nuwara Eliya、Nuwara Eliya Estate、Ceylon 。

三、来自肯尼亚、Malawi、Zimbabwe的茶。肯尼亚茶汤色明亮铜红色，味道醇爽，可拼配成许多不同风味的英国品牌红茶。

四、来自Tanzania、南非、印度尼西亚的茶。

（三）对日本的茶、中国的茶之看法

一、来自日本的茶有：煎茶及玉露。玉露是日本最好的绿茶，墨绿色针形外形，泡出浅黄色茶汤，带精致清香，需根据茶质调整水温与浸泡时间，品质越高水温越低浸泡越短，品质低则反之。

二、来自中国的茶：除了红茶，中国生产绿茶、乌龙茶、白茶、熏花茶和紧压茶。另有一些特别的如正山小种、珠茶、祁门红茶不容易在平常市场找到，以下是对各种茶叶的看法:

正山小种（Lapsang Souchong）:产自福建北部，用松木烧火加热引进烟熏房，把茶叶烘干，茶汤有轻微松烟香味，此茶另有一历史名称Bohea Lapsang，今生产的茶松烟香很强烈。

祁门红茶:产自安徽省，是采用工夫红茶技术制作，此茶深红褐，有坚果香味。

云南红茶：有浓厚滋味，可加调饮奶，当早餐茶。

绿茶：多种绿茶都采用传统手工制，现越来越多工厂生产。绿茶是没有经过发酵工序的茶，需要马上蒸青或炒青，拥有好几种外形如卷曲、小球、弯曲的。

珠茶(Gunpowder):大多珠茶来自浙江省平水，因为外形像子弹，故称Gunpowder，茶汤是轻柔的蜜黄色或铜黄色，有轻微药草香味。

还有其他绿茶如珍眉Chun Mee、龙井Longjing（Dragon’s Well）、太平猴魁Taiping Hon Kui（Monkey King)、涌溪火青Youngxi Huo Qing（Firegreen)。

乌龙：产自福建与台湾，是部分发酵茶类，有青绿色揉成球形的特质带清清百合花香、兰花香，水仙花香、风信子香，也有深褐色条形乌龙，汤色也较深，特质带有桃子、杏子果味的余韵。

铁观音：产自福建与台湾，是最著名的乌龙茶。

其他乌龙茶有：凤凰单丛Fonghwang Tan-chung、水仙Shui Hsien(water Sprite)、乌龙色种Oolong Sechung、Wuyi Liu Hsiang、黄金桂Huan Jin Qui(Yellow Golden Flower)、大红袍Da Hong Pao(Great Red Robe)、肉桂Loui Gui (Meat Flowwer )。

包种:产自福建与台湾，发酵程度较高，长条外形黑褐色，醇厚味道，显甜。

白茶:有白牡丹Pai mu tan(White Peony)、银针白毫Yin zhen(Silver Needles)，白茶制法没有萎凋、没有蒸青、没有发酵、没有整形，就是晾干而已。白牡丹采用初春的嫩芽和嫩叶。银针只采摘嫩芽头。

普洱（Puerh）：有2种生产法

1.生普洱Naturallty Fermented Puerh tea (also known as Raw Tea Or Sheng Tea)

2.渥堆普洱Artificially Fermented Puerh tea (also known as Ripe Tea Or Shou Tea)

生普洱成茶后收放在调控得宜环境里陈化，以便获得它那种具有代表性的“老茶味”。此茶要收放15至50年。

渥堆普洱的制茶工艺可在短时间制作较多类似“老茶味”的普洱茶，使消費者不必等待50年。

熏花茶：有茉莉花茶Jasmine、玫瑰红茶 Rose congou和伯爵Earl Grey。传统上伯爵茶取中国红茶拼配后，再熏制以佛手柑自然精油。

作者解析：

一、精致地品味茶不一定就要用上很多仪式，不代表就必须要有隆重的一整套茶具才可以办得到，即使简单的一把壶一个杯也可以细细品味它的内容，但简单又不表示随便乱来，英国茶馆里不赌博、不打牌，不必担心自助餐的食物没有了要去抢，故可以完全融入喝茶情境。他们说话细声低语的故双方都要用心说和聆听，他们很多时候也独自一人上茶馆，双手握着杯享受香味享受空气，故喝茶氛围是一份安静、自在的氛围。

二、生产红茶的地区遍布辽阔，红茶拼配技术也提供很多不同风味的选择，这是红茶味道并不单调的原因。

三、各（中文）茶道地区如果要把茶道介绍给国际各地茶界茶友，当务之急的工作是把（中文）茶叶名称准确翻译出来，先做好英译，其他语文容后再处理。

为什么这样说呢，请参阅本文的茶叶英文名称，那些并非作者的翻译，而是外语茶友对茶叶的理解，作者直接采用他们习惯使用的名称，发觉这些茶叶名称都变得非常难发音、难明白，比如肉桂Loui Gui (Meat Flower )，Loui Gui是音译，没什么大问题，Meat Flower是肉桂的意译，Meat 是肉之意，Flower是花之意，那就变成风马牛不相及的两回事。不明白名称所指的是什么，喝起茶来自然隔了一层，很难和茶建立感情，茶道工作推行会相对缓慢。