旅游的文化内涵范文

关键词： 旅游 文化

第一篇：旅游的文化内涵范文

论西方旅游文化与中国旅游文化的差异

商学院 10国贸班 刘方舟 1013100055

旅游是一项较高的精神需求的体现。通过旅游，我们遍访名山大川，体验风俗民情，在短时间内感受到不同的景观变幻，自身得到愉悦。而旅游并不是自古就有的一项活动，不同地区的人，生活不同，观念不同，看到的景观不同，需求不同，经过诸多因素的影响，他们对于旅游也有不同的观点，久而久之，便形成了不同的旅游文化，影响着世世代代。

中国人自古比较保守，日出而作日入而息，人民忠厚老实，勤劳诚恳。人们对于自己的要求，多是老老实实干好自己的分内工作，尊老爱幼，勤勤恳恳，忠君爱国。这样的思想使得人们很少愿意去冒险，加之当时社会发展尚不发达，交通工具落后，信息不发达，人们很少知道自己之外的世界，更少去想外面的世界，旅游也就相对少见。在中国，古人有着传统的宇宙观和礼教思想，人本思想深入人心。天地人和，人本思想体现在生活的点点滴滴之中。就建筑来说，中式建筑突出了宇宙的模型，尚大，尚中。

中国传统建筑有着一些明显的特点。中国传统建筑突出雄伟。首先，为了体现出建筑的雄伟，在修建的时候就会加大，加高台基。中国建筑一直是站在一个台基上，台基的高低与建筑物的重要性成比例。高大的台基使得建筑物看起来更显庄严大方，如故宫三大殿。其次，单一的建筑会显得比较单薄，很难有雄伟浩大的感官冲击，因此，中国传统建筑以群组建筑著称。如故宫群组建筑。再次，中国传统建筑强调亲近自然，天人合一。这与中国的宇宙观有密切联系。中国人将建筑与假想的宇宙模型相联系，亲近自然，天人合一。比较具有代表性的就如中国的四合院，北京天坛，这些都是天人合一的代表。接着，中国传统建筑还注重颜色的搭配。不论是中国的哪个地方，都具有自己建筑的色彩特点。如皇家建筑多为赤，黄两色，显得大气，宏伟，充满了吉祥如意的寓意。而民居只能是灰、黑、白三色作为主要色调。这也是等级划分的体现。种种特点，构成了中国独特的文化景观。中国以宏伟和谐著称的长城，故宫，天坛，还有传统民居四合院等等，都成了中国的标志性建筑。

而西方则由他独具特点的景观，与中国的景观完全不同。

西方人天性爱冒险。他们总喜欢探索新鲜的事物，思想比较开放活跃。在西方人的生活中，宗教是一个很重要的部分。每个人都有信仰，忠于上帝。上帝是万物的主宰，人们一切的行为都有上帝所主宰，越接近天，就越接近上帝。人们对于生活的追求也是不断的增加。当时的交通，信息并不发达，不能够满足人们探索的欲望，因此不断有人发明创造，希望能

改变世界，了解更多不一样的生活，而不像中国传统的世世代代始终如一。

相对于建筑特点来说，中西方建筑的差距很大，因此造成文化景观上差异很大。以法国哥特式建筑为例。哥特建筑特点主要体现在天主教堂上，这与他们的宗教文化背景有着很大的关联。哥特建筑主要突出了尖顶高塔，尖塔拱门，绘有圣经故事的巨大玻璃窗，每一处特点都体现出了宗教的神圣。整个建筑外观上高大挺拔，直线线条突出，耸入云端，教堂平面呈现出拉丁十字形。教堂的内部空阔宽敞，向上延伸空间大，四周的玻璃窗上都有着传统的宗教图案，神圣肃穆，处处弥漫着浓厚的宗教氛围。著名的哥特式建筑有俄罗斯的圣母大教堂，意大利的米兰大教堂，德国科隆大教堂等。这些建筑，第一眼看上去就有一种神圣肃穆之感，仿佛是与上帝相通的道路，与中国建筑的和谐自然相异。

中国与西方不仅仅是文化建筑景观不同，人文景观也相距甚远。中国人习惯热闹的场面，讲究排场，平日里朋友聚会，有喜事庆祝则大摆筵席，排场越大则显得越诚恳，越有面子。在饮食场所，经常见到一派热闹的场面，人声鼎沸，大家相互劝酒，夹菜，好不热闹。传统节日多，如春节，元宵节，中秋节，节日的由来则多为一些民间传说，或者纪念某位英雄，或者祭拜某个神仙，与中国的民俗息息相关。婚丧嫁娶的事情，多为长辈见证，亲朋祝福则圆满完成。仪式也颇具中国民间特色。而西方在庆祝的时候与中国则有所不同。

西方人注重礼教信仰，饭前祷告，在朋友聚会的时候，私人聚会时会重视彼此的礼节，包括参加聚会的服装，介绍新朋友的礼节等等，这些与中国人之间的“客套”则相去甚远。西方的节日与宗教联系较多。许多节日都是圣经中一些事件传承演变而来的，如圣诞节，复活节，感恩节等等。在人的出生，嫁娶，死亡等重大事件发生时，西方人都会让上帝作为见证人，礼节上也有着自己的特色。

中西方文化差异体现在各处。文化的差异，使得人们的思想，生活等都有很大的不同，在社会不断的发展之中，人们逐渐了解到在离自己很远的地方还有许多不同的人，过着不同的生活。也许他们的生活在我们的眼中是有趣的，是多彩的，是值得一看的，所以人们便借助便捷的交通工具来到自己想要了解的地方，一看究竟。一来一往，旅游便越来越流行。

那些独具特色的建筑，风情，使得一个地区因为这些而闻名，人们便将这些特色保护起来，形成自己的优势，借此来吸引更多的人了解观摩，并且通过旅游，交换思想，学习文化，补全自己的不足之处，让自己的特色也能随着时代而更新变化，最终形成自己的核心竞争力。

正是世界上多种多样的旅游文化，使得我们的世界丰富多彩，我们通过对不同文化的了解学习，从中陶冶身心，升华内心，给自身带来愉悦，也推动了社会的发展。

第二篇：旅游文化资源的内涵概述

旅游文化底蕴浓厚，民族文化旅游资源丰富而有特色，要高起点进行规划，明确长远发展目标;深化体制改革，整合文化旅游资源。通过文化与旅游资源的有效整合，既凸现资源优势，也形成文化业和旅游业互动共进的良性循环，应整合各种资源，开辟科学合理的旅游路线。

西部大开发十年来，旅游业的发展取得了令人瞩目的成绩。近年来，全国各市市又开始着力打造具有高原和民族特色的国际旅游城市。众所周知，旅游文化文化底蕴深厚，旅游资源丰富，但是生态环境脆弱。要让民族文化继续发扬光大，推动文化产业发展，必须保护好生态环境，使经济、效益、生态平衡发展，旅游也要大力发展生态旅游、文化旅游，转变经济发展方式。

拥有独特的地理环境和自然环境，是世界上环境质量最好的城市之一，同时也是生态环境最为脆弱的地区，生态战略地位十分重要。旅游开发必须注重高原生态环境的保护。要坚持规划先行、实现科学开发，坚持保护为先，坚持精品路线，坚持科技创新和生态文明建设。从旅游从业人员培训、市场宣传促销、旅游服务等多渠道多层面加强旅游环保宣传教育，做好道路沿线和重点旅游景区(点)的垃圾污染清理整治工作。在景区景点周围禁止采石、采矿、挖沙、开荒、狩猎和采伐林木等破坏景观的行为。遵循旅游环境承载力规律，加强旅游资源的保护。着力推进生态旅游和绿色旅游，积极推广生态旅游产品，如徒步旅游、乡村生态旅游，使游客在旅游过程中亲身体会环境保护的重要。

一个地区的旅游吸引力主要来自其旅游资源的特色，而这种特色在很大程度上取决于旅游资源的文化内涵。旅游文化底蕴浓厚，民族文化旅游资源丰富而有特色，要高起点进行规划，明确长远发展目标;深化体制改革，整合文化旅游资源。

文化旅游资源十分丰富，但是这些资源尚未得到合理的开发。深化文化体制改革就要向产业领域拓展，把文化优势放到旅游市场加以发挥，把广阔的旅游市场作为发展文化事业和产业的平台。旅游业要将文化、文艺队伍作为发展、繁荣旅游产业的有生力量，充分发挥专业、民间文艺人才和开发商的作用，把文化推向旅游市场，挖掘独特的文化资源，活跃旅游市场。通过文化与旅游资源的有效整合，既凸现资源优势，也形成文化业和旅游业互动共进的良性循环，应整合各种资源，开辟科学合理的旅游路线。

旅游文化

旅游行为的综合性、时间空间的延展性、景观意态的趣味性、旅游内容的丰富性，以及满足游客文化需求多样化的客观规定性，促使旅游业必须具有适合自身发展需要的文化形态，这就是旅游文化。旅游文化可以分为传统旅游文化和现代旅游文化，前者主要包括旅游者和旅游景观文化;后者则增加了旅游业文化和文化传播。旅游文化建设乃是现代旅游业发挥最大效益效能的新型经营管理思路。任何一种新的文化形态的产生、发展和完善，都是社会生产力和社会文化发展到相当水平的结果。随着旅游业在经济领域中地位的不断提高，

它对社会文化发展的需求和依赖也越加明显。旅游行为的综合性、时间空间的延展性、景观意态的趣味性、旅游内容的丰富性，以及满足游客文化需求多样化的客观规定性，促使旅游业必须具有适合自身发展需要的文化形态，这就是旅游文化。旅游文化可以分为传统旅游文化和现代旅游文化，前者主要包括旅游者和旅游景观文化;后者则增加了旅游业文化和文化传播。旅游文化建设乃是现代旅游业发挥最大效益效能的新型经营管理思路。旅游文化绝对不是那种抽象的、形而上学的东西，而是包括旅游者、旅游从业者、旅游资源、旅游生活设施和接待地环境等在内的物质和精神的总和。它一方面包括具体的、客观的内容，如：人、财、物等;另一方面还包括不可见的文化成分，如旅游者如何使用他的钱、财、物，旅游业如何开发资源、增添设备、提高质量以满足旅游者的各种心理动机和需求，这种从酝酿到实施完毕的过程，莫不带有文化传统、民族习惯之直接或者间接的影响和制约。而旅游者玩 购 娱，的结果以及从中可以看出的明显动向，旅游从业者为旅游者开发的旅游资源、提供的各种服务设施本身，则更物化的体现了种种民族文化心理的影响和制约。

旅游文化作为一种特定的文化形态，有其特定的内涵和相应的外延。广义的理解，旅游文化是人类过去和现在所创造的与旅游有关的物质财富和精神财富的总和。它是以一般文化的内在价值因素为依据，以旅游诸要素为依托，作用于旅游全过程的一种特殊文化形态。作为一种新的文化形态，旅游文化的理论基础是那些鲜明地反映着旅游经济和旅游活动特殊需要的部分，如旅游学、旅游经济学、旅游心理学、旅游教育学、旅游社会学、旅游文学、旅游美学、旅游营销学、旅游管理学、旅游资源学、旅游发展史、旅游服务艺术、导游艺术以及各种复合旅游特点的娱乐形式等。除理论基础之外，旅游文化还有更广泛的外延成分。它涉及文学、艺术、哲学、博物学、考古学、民俗学、宗教学、体育学、饮食学、建筑学、生态学、园艺学、色彩学、公共关系学等学科中与旅游相关的部分;它更体现在旅游浏览、旅游娱乐、旅游食宿、旅游服务、旅游购物、旅游环境，以及旅游专业队伍建设等具体的旅游诸形态中。一言以蔽之，旅游文化渗透在与旅游有关的吃、住、行、游、购、娱诸多要素及相关的服务各方面 ------《中国旅游文化》

随着现代社会的飞速发展，文化旅游正成为一种备受青睐、生机盎然的旅游形式。文化因素对现代旅游活动的影响，将会更加深刻和深远。要加快中国旅游业的发展，提高其国际竞争力，就必须高度重视旅游文化建设。这首先是旅游的文化本质特征的必然要求。

“现代旅游现象，实际上是一项以精神、文化需求和享受为基础的，涉及经、政、社会、国际交流等内容的综合性大众活动。“文化是旅游者的出发点和归结点，是旅游景观吸引力的渊薮，是旅游业的灵魂。" 马波旅游者的旅游行为是一种文化消费行为，其外出旅游的动机和目的在于获

第三篇：如何挖掘旅游资源的文化内涵

摘要：随着我国的国民经济不断发展，人们的生活水平不断提高，大家都开始注重享受型消费，旅游便是其中最典型的一项，旅游不只是一种社会经济现象，更是一种文化现象。旅游总是离不开文化，与文化息息相关，旅游的发展需要借助文化的推动。发掘旅游景点的文化内涵就相当于在寻找旅游景点的灵魂。中华文化博大精深，旅游景点只要有了传统文化作为依托，这汪泉水才能永不干涸。本文的目的是为了探究如何从博大精深的中华文化中挖掘出旅游景点的文化内涵，从而推动当地旅游的科学发展和可持续发展。

关键词：挖掘;旅游资源;文化内涵

近年来，随着经济的不断发展，人们的出游量也在不断增大。但是对于一个景点来说，想要得到长久的可持续发展。他就一定要依靠时代所赋予自己的文化内涵。没有文化内涵的旅游景点，就像是一个没有灵魂的人，景色再美，也经不住时间的推敲和人们的考验。旅游资源不只需要依赖于一定的自然条件，更需要依赖经济文化条件。所以，研究如何挖掘旅游资源的文化内涵是推动当地旅游发展的重要载体。笔者通过考察走访，从联系历史背景与历史人物，结合当地特产特色 ，不断进行丰富沉淀，保护文化内涵不消灭四个方面对于如何挖掘旅游资源的文化内涵给出了一些建议。

一、联系历史背景与历史人物

旅游业想要生存和发展，就必须要依靠旅游资源，拥有足够丰富的旅游资源才能够吸引游客的目光。旅游资源往往分为自然旅游资源和人文旅游资源。人们在选择旅游目的地和旅游产品时，越来越开始更加重视他们的文化内涵。那些自然旅游资源和人文旅游资源兼备的旅游景点自然便更能受到人们的青睐。所以我们在进行资源开发和对旅游城市进行规划时应该更加注重它的文化内涵。文化是历史的积淀，时间的产物，所以在发掘旅游资源的文化内涵时必然离不开对历史的挖掘。我国五千年的悠久历史对于旅游资源的文化内涵的挖掘是非常有帮助的。历史的年代感会使人感到纯厚的文化积淀。有故事，有历史的旅游资源必然得到较好的发展 。

在挖掘旅游资源的文化内涵的同时，一定要深入了解当地的历史，开发旅游资源的历史背景，借助相应的历史典故和有名的历史人物。例如，风波亭，秦桧跪姿石像等风景点都是借助大将军岳飞这个历史人物，和他精忠报国的历史典故作为这一旅游资源的文化内涵的。 当人们站在风波亭中，想起岳飞的这首满江红：怒发冲冠，凭栏处，潇潇雨歇，抬望眼，仰天长啸，怀壮激烈。三十功名尘与土，八千里路云和月。莫等闲白了少年头空悲切。锦康耻，犹未雪。臣子恨，何时灭。!加长车踏破，贺兰山缺，壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。待从头，收拾旧山河，朝天阙。便能犹如感受到了当时的场景和氛围一般，这也是开发旅游资源的文化内涵的价值所在。

除了利用真实的历史人物和历史事件之外，我们当然也可以利用中国古代传说和一些神话故事。神话和传说以其独有的美好性往往能够使人记忆深刻，并且充满向往，以此作为旅游例如，山东蓬莱借助八仙过海的故事作为文化内涵。山东省济源县燕崖乡的织女洞和牛郎庙，牛郎织女相约的鹊桥和由此延伸出来的情人谷。

二、结合开发当地特产特色

文化具有差异性，它是各民族和地区进行生活实践的产物。不同地区，不同民族的传统文化和文化氛围各不相同。旅游这项迁移类娱乐方式便是基于这一点而产生的。人们从一个地方短暂性的迁移到另一个地方，往往是为了去体验这个地方的文化氛围和风土人情，感受他们之间的差异和不同。文化并没有优劣之分，旅游文化也并不只是旅游文化的简单相加。旅游渐渐成为一种文化现象。文化虽然是历史，但它并不只是历史。现代化的大城市自然也蕴含着现代化的文化。当地的民族宗教、饮食习惯，园林建筑，民俗节日，经济状况等都属于这个地方的文化，都具有与其他地方所不同的文化内涵。

当我们去旅游的时候，往往会去吃很多当地的特色小吃，了解一些当地的风土人情和地形地貌，看一下这个地方的特色建筑，回来的时候还会带回来一大堆当地的特产。所以每一个地方与众不同的特色和特产，必然是他当地的旅游资源中所具有的独一无二的文化内涵。我们需要把这些特色，和特产挖掘出来，进行开发宣传。比如说，有些人去天津旅游，就是冲着他的天津煎饼果子和狗不理包子还有天津大麻花去的，或者有的人就是为了专门的去听一听独特的正宗天津方言，还有的人为了去看小学课本中提到的天津桥上的石狮子和天津之眼。有些人去杭州旅游，就是专门冲着他的丝绸去的。

为旅游资源找到相应的历史人物支撑和历史背景或者找到相应的特色特产之后之后应该注意的是对旅游资源进行文化形象的导向，进行文化形象导向就是要确定旅游地的文化格调和开发方向。需要确定旅游地的历史文化属性和审美价值，并进行文化主题定位。每一个旅游资源都要有其确定的主题。比如西柏坡打着新中国从这里走来的旗号，以红色旅游为主题。旅游地想要突出特色，就一定要文化性鲜明，主题突出。对于历史古迹而言，自然要以历史人物和历史典故为主题。其他方面的，就少数民族地区而言可以以少数民族文化为核心开发相应的旅游资源。就特殊地貌地形区而言，可以以其特殊地貌为主题，进行旅游开发。确定好主题之后，我们需要对旅游文化体系进行文化营销。对其进行整体的包装打造，进行形象策划，营销宣传，理念宣传和服务宣传，让游客们从各个方面都能认识和体会到旅游区的文化内涵。

三、不断进行丰富沉淀

文化的定义是人类在社会历史发展的过程中创造出的，物质财富和精神财富的总和。随着时间的发展，人们的物质财富和精神财富创造的越来越多，文化就变得越来越丰富。同时旅游资源中的文化内涵，也是在不断进行积累沉淀的，旅游资源的文化内涵并不是一成不变的静态的，而是一直处于动态的发展中的。一个景点的历史越古老，也就是说它的文化内涵积累的越多，那么这个地方的旅游业发展也一定非常乐观。所以说我们对于旅游资源的文化内涵的挖掘必定不是一个短暂的，一劳永逸的过程，而应该是一个长期的，不断丰富和发展的过程。因为伴随着中华民族悠久的历史，每一个旅游资源的文化内涵一定都经过了长时间的沉淀。所以他们的文化内涵一定是非常多的，只是有很多还没有被我们开发出来而已。这就要求我们擦亮眼睛，细心观察和研究历史，抓住那些容易被人们忽略的细节。

例如，随着电视连续剧红楼梦的拍摄，北京大观园开始不断发掘红楼文化，不断从红楼梦小说中寻找文化内涵，按照红楼梦小说中，介绍的菜谱，开发出了红楼宴，正定古城借助红楼梦这部经典小说开发了荣国府旅游，并吸引了数以万计的游客前去观光旅游。商家纷纷利用宝玉出生之时脖子带玉，宝玉出家，黛玉葬花等细节开发出了一系列旅游景点和旅游纪念品。

在旅游活动的发掘中，要注重旅游资源的文化表现，旅游活动是旅游者直接感受旅游产品魅力的主要方式。旅游资源地应该考虑将当地的文化属性融入旅游活动当中。在景点内售卖一些当地特色小吃和特色纪念品。除了自然景观之外，也可以利用一些人造景观来表达想要表现给游客的文化内涵，借助一些人造景观来展示地方文化特征。比如就像哈尔滨街头摆出的了各种形状的冰雕，这些人造景观既丰富了当地的旅游资源，又显现出哈尔滨的特点和文化内涵，一举两得。

四、保护文化内涵不消灭 文化不是永久不变的，很多文化遗产的消灭便说明了这一点。 我们在不断发掘旅游资源的文化内涵的同时，也要注重对他们进行保护。不能让它们随着时间的发展和经济水平的提高，在利益的驱使下受到人们的攻击和抛弃。旅游往往会带动当地经济的迅速发展，但是在经济发展的同时，当地的自然环境和人文环境也会遭到破坏。有些地方的经济发展了之后就开始抛弃那些珍贵的文化内涵。这样的做法往往会造成毁灭性的后果。所以我们在对旅游资源的文化内涵进行开发的同时，一定要做好对文化内涵和本地文化特色的保护。现在大多数的跟团旅游，到达旅游目的地之后，往往只是鼓励游客购物，而对于当地的文化特色和文化内涵却很少关注。

旅游与文化和文化是互相作用的，文化在交流中传播，而旅游作为交流的一种方式，自然也会推动文化的传播与发展。旅客在旅游目的地了解到当地的文化，并且把自己的本地文化带到哪里去。在为了吸引更多游客的同时，旅游资源地开始逐渐重视起对文化资源的开发与保护，这对于文化的发展具有极大的推动作用。但是，据科学研究表明，游客的大规模游览，对于旅游目的地来说带去的更多是消极影响。最明显的影响就是当地文化开始不正常的商品化。这些变化对于那些原本以独具特色的文化，和地方社会风情民俗为旅游主题和基本导向的旅游资源来说是致命的。它会是这些旅游资源失去原有的吸引力，影响其科学发展和可持续发展，降低其竞争力。

以丽江为例，人们都说现在的丽江早已不如十年前的丽江。十年前的丽江独具自己的特色和风格，显得那么清新脱俗，与众不同，而现在的丽江，已经基本上失去了自己的特色，被商品化改变的面目全非。曾经淳朴的民风民情也渐渐消失了。这是很多人对于丽江的评价，可想而知，它的旅游业一定大不如从前了。与此相反的，正定古城和平遥古城却能守住他们自己的文化内涵，在城市化的快速发展中独树一帜，不跟风，不动摇，始终保持着自己的风貌和特色。 总结

我国旅游业的快速发展，在很大程度上得益于我国悠久的文化积淀。目前我国的文化旅游市场处于上升阶段，发展潜力和发展前景都很好。大力推动文化旅游是旅游产业至少在未来十年内的发展方向。旅游作为文化性很强的经济产业，其本质特征要求，我们在发展旅游业的过程中一定要优先发展旅游文化，挖掘旅游资源文化内涵，展示旅游资源的文化特色。把文化内涵作为旅游经济竞争中的核心竞争力。文化内涵往往对旅游资源的命运具有决定性作用。开发利用历史的民族的区域的独特文化内涵，并对其进行保护和不断延伸，以此来打造自己的特色和品牌,因地制宜，各具特色，最终实现中国旅游业的科学发展和可持续发展。

参考文献：

[1]顾晨阳.文化旅游让旅游更有温度[J].中国名牌,2017,(02) . [2]黄云华.徽文化与旅游深度融合的路径分析和选择[J].宿州学院学报,2016,(10) .

第四篇：旅游饮食文化之中国酒文化对旅游活动的影响

旅游文化学论文

专业：旅游管理

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指导教师：

旅游饮食文化之中国酒文化对旅游活动的影响

摘要：

酒是一种古老的饮料，她香而醇厚，引而得神。酒是一把双刃剑，它温而绵柔，羁而刚烈。酒是一种源于自然、归于天地的物质，更是一种渗透社会、植根民族的文化。酒是一种文化的载体，中国酒文化历史悠久，文化内涵丰富，博大精深。酒文化是中华民族的有机组成部分。在中国几千年的文明史中，酒几乎渗透到政治、经济、文化和社会生活等各个方面。在中国，酒已经成为中国人道德、思想、文化的综合载体。而酒在旅游活动中也具有丰富的旅游内涵，充分认识中国酒文化的旅游功能，有意识地使中国酒文化成为中国旅游文化的一支劲旅，从而积极发挥其应该产生与可能产生的旅游效益，乃是一个极有意义、颇为重要的课题。

关键词：酒，酒文化，酒史，旅游活动

中国是世界上酿酒最早的国家之一，酒的酿造，在中国已有数千年的历史。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。而在几千年的积淀下，酒文化早已沉淀为旅游资源。

一、酒的介绍

1.简介：酒是多种化学成分的混合物。酒精(乙醇)是其主要成分。此外还有水和众多化学物质。酒精无需经过消化系统就可被肠胃吸收。饮酒后几分钟，酒精迅速扩散到人体全身。酒有多种，其性味功效大同小异。酒性温而未辛，酒能疏通经脉，行气活血，温阳驱寒。

2.别称：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤

3.历史：在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位，而果酒所占的份额很小，因此，酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源。 酿酒起源的传说：

在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代<<酒谱>>曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。

① 杜康酿酒

一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人)。东汉<<说文解字>>中解释"酒"字的条目中有:"杜康作秫酒。"<<世本>>也有同样的说法。

② 酿酒始于黄帝时期

另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的<<黄帝内经·素问>>中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，<<黄帝内经>>中还提到一种古老的酒---醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。黄帝是中华民族的共同祖先，很多发明创造都出现在黄帝时期。<<黄帝内经>>一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考证。

③ 酒与天地同时

更带有神话色彩的说法是“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。

这些传说尽管各不相同，大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，这是可信的，而这一点已被考古学家所证实。夏朝距今约四干多年，而目前已经出土距今五干多年的酿酒器具。

以上考古得到的资料都证实了古代传说中的黄帝时期，夏禹时代确实存在着酿酒这一行业。

4.用途：食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。医用酒精用于伤口消毒，食用酒精用于配制内服药物，无水乙醇用作化学试剂、用于化学分析和科学试验。工业酒精用作燃料和化工行业生产各种化工产品。

二.酒与旅游的关系

作为一种高级消费，旅游消费包括食、住、行、游、购、娱。这六项中的购、食、游三项均有酒的用武之地。酒之用武于旅游，就中国来说，酒最具有文化意蕴。中国白酒被列为世界六大蒸馏名酒之一,与白兰地、威士忌、伏特加等齐名。我国白酒首要特色是香型齐全、风格多样：浓香型以四川沪州老窖、宜宾五粮液、安徽古井贡酒为代表;酱香型以茅台酒为代表;米香型以桂林三花酒为代表;清香型以山西汾酒为代表;混合香型以陕西西凤酒、贵州黄酒为代表，我国葡萄酒最早产于新疆，衍至今日盛况，既是少数民族酒文化对汉族酒文化的影响，又是汉族酒文化对少数民族酒文化的发展，是中华民族酒文化融合的产物。我国幅员辽阔，水果种类繁多，各种果酒应有尽有。露酒、药酒之民族特色、文化成份更浓。啤酒虽是舶来品，具有强大融合力的中华文化已使其富有我民族特色，如我国独特的人参啤酒、灵芝啤酒、菊花啤酒等。这是传统酒文化与外来酒文化有机 结合的典型。

三.与酒有关的旅游文化景观

酒文化资源中，有一种兼具人文与自然两种属性。最常见的是酿酒之水。如安徽滁州酿泉，即欧阳修在《醉翁亭记》中礼赞的“酿泉为酒，泉香而酒洌”之酿泉。山东济南是著名的泉城，城外有泉名杜康泉。相传杜康曾取该泉酿酒于此，故得名。水之外，还可举石，如醉石。著名旅游地黄山、庐山各有一名为“醉石”的自然物，甚受游人青睐。庐山醉石在栗里源，东晋陶渊明隐居栗里，成日耽酒，每醉则卧于此石上，故得名。黄山醉石在香泉溪浒，相传唐李白游至此，酒醉，绕石大呼，因此得名。一身而具人文属性与自然属性的景观，其旅游价值当更高

酒文化形成的酒楼数不胜数，最有名的莫过于武汉的黄鹤楼。作为酒文化结晶的黄鹤楼，千百年来一直是旅游胜地，屡毁屡修。琳琅满目的历代咏赞黄鹤楼的诗词楹联书画题刻，表明黄鹤楼之游是文化旅游。黄鹤楼是历代文化旅游的热点。酒文化建筑形成人文景观的，还有祠庙等。如杜康祠(又名杜康庙)。近现代酒文化旅游景观，可举浙江绍兴的咸亨酒店。此店开张于1894年，仅开业两三年便关门，实为无名之辈。看着它开张、倒闭的绍兴少年周树人日后以它为背景作小说《孔乙已》。名家名篇竟使无名的咸亨酒店享了盛名。1981年，为纪念鲁迅诞辰一百周年，成亨酒店重建于鲁迅路。始建于清道光年间、重建于1980年的楼外楼，是杭州著名的酒家。因其建于风景清幽绮丽的西湖孤山南麓，又因楼名得自南宋诗人林升的名句“山外青山楼外楼”，所以极富旅游文化意蕴。

因历史而形成的酒文化景观是纷呈的，上述建筑类只是其中一支。因酒而出 名的村镇属另一类。可举杏花村。杏花村为古酒肆所在地。池州(今安徽贵池市 )秀山门外杏花村,即唐人杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”之杏花村， 古时即产名酒，并因酒使该村出名。元人宋伯仁《酒小史?酒名》亦云：“池州 有池阳酒。”山西汾阳亦有杏花村，亦产名酒。

从历史文化旅游角度看，重大的或特殊的历史事件的发生地,也是旅游资源。例如美国将前总统肯尼迪遇刺地辟为旅游景点，游人不绝。中国因酒而发生的历 史事件颇多，如著名的“鲁酒薄而邯郸围”故事。

举凡上述种种，不论其可否实指，是否现存，经旅游资源评估、认定后，俱可挖掘。这里存在一个对“假文物”的认识问题。旅游学界与史学界可以、也应 该有不同的眼光。历史上著名的酒楼、亭、台等的重建，对民间广为认同的故事 的衍绎，乃是对旅游资源的正确、有益的挖掘。新建的南昌滕王阁与历史上的膝 王阁便有一段距离。咸亨酒店原在都昌坊口东首，今在都昌坊口西首。这一切都 是允许的。

四.酒与中医药的关系

中国酒文化一大特征是与中医药关系密切。在甲骨文中，“酒”字本作“酉”。酒能加快血液循环，促进新陈代谢，增强免疫能力，刺激唾液分泌从而增强消化能力。《汉书?食货志下》称酒“为百药之长”。酒与中药结合而为药酒，是酒文化的一大发展。《本草纲目》载79种药酒，今日尚不断推出新的药酒。从主要功能、侧重点看，可分治疗性药酒与滋补性药酒两大类，或二者兼具并重。旅游的本质告诉我们：旅游是超出人们生存需求的一种高级消费形式。生存需要已满足的人才可能成为旅游者。按恩格斯对人类生活分类的三个层次来看，第一层次--生存得以满足后，便是第二层次--享受。旅游的目的之一是享受。部分游客的唯一旅游动机便是享受。因此，滋补性药酒对旅游者、尤其是富有的海外游客及部分国内游客来说，是颇具吸引力的。通过旅游购物--药酒,得到治病、强身、延年、美容之益，这样的旅游是愉悦的。愉悦，才能完成社会审美。须知社会审美化乃是旅游的动因之一。中华民族固有的酒文化--药酒在为域外游客服务、为人类造福的同时，也通过旅游这一科学文化交流的纽带,不断走向世界，为世人了解中国文化不啻开了个硕大的窗口。其经济效益则更明显。

五.如何进一步推动贵州酒文化与旅游活动的共同发展

众所周知，贵州的酒之所以为名酒，一是因为有优质的原料、水质和环境，在名酒产地“喝酒喝出健康来”已成为人们的一种“现代意识”。据说在国酒产地仁怀市，至今未发现一例癌症患者，患其他病的几率也低。在美酒河畔的赤水市自然生态良好，全市粮食产量连续98年获得丰收，社区居民患病率低于贵州全省平均水平，我们认为这决不是偶然的，美酒的飘香，酒的文化自然是其重要因素，由此来黔旅游的人、“闻酒”而来的人在逐渐大幅度上升，充分体现了贵州酒文化强大的旅游经济功能。另一方面，在贵州旅游的中外客人，他们饱览了贵州黄果树大瀑布等天下奇观外，也饮尝了贵州的名酒后，对酒文化参与后的体验难以忘怀，禁不住将当地的美酒或多或少要带回去，籍此纪念。据笔者所知，苗族的糯米酒、布依族的米酒系列在贵州旅游业发展的今天，他们在酒的包装、产量、质地等方面都发生了巨大变化，在他们看来，“米酒”已不是一种纯粹的饮品，已经成了一种文化，他们生产的是一种文化，输出的也是一种文化，人们来品尝的更是一种文化，这种文化—经济—文化的螺旋上升式的转化在文化相融和文化经济协调发展趋势的今天，将会更加明显，内涵丰富的贵州酒文化也必将在此局面下大放异彩。贵州是名酒的故乡，是酒文化产生的丰润土地，更是饮者的乐园。今天随着中国经济迅猛高速的发展，西部大开发也给贵州社会经济的发展，特别是旅游产业的发展带来了难得的机遇，近年来贵州旅游业以年增长率76=以上的速度发展，贵州秀丽奇特的山水，灿烂多姿的民族文化正在吸引着人们来体验贵州酒文化，贵州酒文化也将以它特有面貌展示出云贵高原这方古朴神奇的土地，贵州酒文化与旅游业的互动作用必将日益明显地体现出来。

贵州民族酒文化在审美功能上体现在其艺术性方面较明显，举凡贵州各地，凡遇重大民众节日或家族、亲族重大活动时，或迎接重要客人时，其隆重的场面都离不开酒，而饮酒 的方法、方式或礼仪复杂但有序，极易使人们在参与时常进入一种新的境界，得到一种美的享受。贵州名扬中外的“苗族飞歌”就是苗家在迎接远方的朋友时给予最高的待遇的敬酒歌，那动人的弦律，穿着苗族盛装的姑娘的演唱，给人一种如痴如醉的感觉，贵州著名苗族歌唱家阿旺的演唱，唱遍了全世界，可以说若今天到任何一个苗寨，敬酒歌都是随处可闻之动人心声。此外，布依族的查白歌节上男女相恋后饮酒的场面，侗族送客、迎客，苗族在鼓藏节上唱酒对歌、芦笙伴舞等体现的高超的民族民间艺术，令人倾倒。随着人们追求反璞归真，回归大自然的趋势越加明显，这种文化所显示的审美功能就更易被强化。 六.结束语

因此，不论是购旅游地名特产抑或品尝当地风味，百花齐放、各具千秋、风骚一方的中国酒已成为旅游商品中不可或缺的要角。博大的中国酒文化中蕴藏旅游内涵的尚有方方面面：酒文艺(文学、绘画、音乐、酒名、酒令)等等。对旅游业来说，中国酒文化中有成片成片未开垦的处女地。在旅游业已成为世界第一大产业，已成为我国对外开放的先导与窗口的今日，挖掘中国酒文化中的旅游资源，将其有效地推向旅游市场，宜乎为旅游学术界、旅游实业界、主旅游政柄者之共识。

参考文献

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第五篇：关于旅游体验文化的随笔

课堂随笔二

旅游体验文化是旅游文化的核心，内容十分庞杂，包括旅游体验文化的内涵、结构、类型、特点、功能，涉及成因、途径、过程、效应、影响因素等。

旅游体验文化是旅游文化的两大部分之一。本书对旅游文化的定义为：是人们对旅游的体验与介入过程及精神产品的总和。其中“对旅游的体验”，指的正式旅游体验文化;其中的“人们”、“过程及精神产品”则包含了旅游体验文化的主体、创造与产品。作为相对独立的概念，旅游体验文化的定义表述为：旅游参与者对旅游的体验过程及其精神成果的总和。

旅游体验文化的结构包括心理、行为与产品三部分。其中，心理值：旅游参与者通过与体验对象接触而形成的社会意识;行为指旅游体验文化的心理的外化;产品指旅游体验文化的心理与行为的结晶。

旅游体验文化有广泛性、享受性、自由性、情感性、个体性五大特点。

旅游体验动机有以下几大类型：身心健康动机、探奇求知动机、娱乐审美动机、社会交往动机、自我实现动机、宗教信仰动机。

旅游体验行为包括：行、食、住、游、购、娱六方面。其行为方式分开来说，“行”有徒步与骑乘;“食”有品与尝;“住”有露宿与住店;“游”有行军式与考察式;“购”有问与试;“娱”有看与做。

再说说中西旅游体验行为的差异。在旅游交通方面，中西旅游体验行为的差异主要表现为群与独;在饮食方面，差异主要表现为合与分;在住宿方面，差异表现为共与私;在游览方面，差异主要表现为静与动;在 购物方面，差异主要表现为冲动与理智;在娱乐方面，差异主要表现为轻松与剧烈。

与前面我们所学的关于中西旅游文化的研究方法相比，这次，我更倾向于中国的旅游文化体验行为。当然了，这个可能与我是一个中国人有关，从出生到现在上大学，一直所受的是一种中式的文化，在这个氛围里面，培养出来的人，可能就有这方面的倾向吧。当然了，每个人还是有差异的，也不是完全地赞同这里总结出来的这些中国的旅游文化体验行为。例如我：很多时候我喜欢的是一种大伙一起出去玩，但是有时候我又喜欢一个人出去，静静地去享受整个过程;吃饭的时候，其实我也不是太喜欢一起来吧，但是有时候还真的很需要这种氛围;住宿的话，我其实就无所谓了，大家在一起，更加热闹，因此我也比较倾向与这方面;在游览方面吧，我更喜欢的是一种一个人静静地游览，这种时候往往是灵感泉涌的时候，可惜现在国内的众多大的景点，人往往非常爆满，我出去旅游分话我宁愿去一下人迹罕至的地方;在购物方面，由于囊中羞涩，往往比较理智，但是有时候也很不理智，总想尝试一下;在娱乐方面，很多时候喜欢轻松的吧，但是有时候也想发泄，也想找一些刺激的活动来参与。

不知道该怎么说，按照上面我所述的，想想，对于这两种文化体验行为，我大概属于的是中间的一种吧。

还有一个我最想提的是：旅游体验师。以前在CCTV-2上，特别喜欢看这一类的电视节目，直到上了这节课，我才知道有这么一个肥差。很想在以后的时间里，自己也去找这么一份工作，好好挥霍一下自己的青春。