白酒生产企业食品安全自查管理制度

关键词： 白酒

白酒生产企业食品安全自查管理制度（通用9篇）

篇1：白酒生产企业食品安全自查管理制度

安全生产自查自纠及项目安全生产管理状况汇报

为认真落实厦门市建设局关于开展在建工程施工安全、消防及工地扬尘防治督查的通知（厦建工【2015】74号），公司高度重视，把建设工程安全生产工作放在当前最突出的位置，采取强有力措施，全面开展自查和整改，自查覆盖到每一个工地，对检查中发现的安全隐患和问题采取有效整改措施，明确整改责任人和完成时限，落实整改，及时消除隐患。现将安全生产自查自纠及项目安全生产管理状况汇报如下：

一、公司根据企业安全生产管理状况检查表中的各项检查内容逐一进行检查，建有《各级安全生产责任制度》、《安全生产重大隐患报告制度》、《事故应急救援预案制度》、《职工工伤事故报告、调查和处理制度》等。在接到厦建工【2015】58号、68号、74号等文件后及时转发各项目部进行自查自纠，针对具体专项进行部署，公司成立安全专项检查组对各在建项目进行检查，对存在的问题及时进行整改。

二、城场路（翔安大道~翔安东路段）道路工程项目部针对公司转发的文件，根据自查自纠表，对模板工程、外脚手架工程、临边安全防护工程、市政道路工程扬尘治理、起重机械设备、施工现场临时用电、临时消防防台防汛系统进行自查、整改、落实。

1、模板工程

根据住房和城乡建设部《危险性较大的分部分项工程安全管理办法》的规定，针对城场路（翔安大道~翔安东路段）道路工程跨港汊大桥35m+50m+35m桥跨结构的箱梁模板支架采用桩柱式贝雷支架。

该《K3+946跨港汊桥梁连续梁桩柱式贝雷支架高大模板工程安全专项施工方案》施工前已通过厦门市建筑行业协会建设施工安全专业委员会对安全专项施工方案的专家论证（厦建协安专字【2015】146号）。

2、外脚手架工程

项目部严格执行原材料的检验制度。施工现场所用的钢管壁厚、型钢型号、扣件性能各项指标进行检验，满足支架设计要求。连接件、剪刀撑、内立杆与建筑物之间的防护、卸料平台等构造措施设置合理。

3、临边安全防护工程

对人行地下通道基坑、排水箱涵基坑、承台基坑及时对基坑临边进行防护，桥梁施工便道两侧存在水塘、泥浆池等安全隐患，及时进行围护，挂设密目安全网。

公司2015年6月4日对项目部进行检查时发现桥梁段泥浆池局部防护不到位，项目部立即组织人员，进行整改，及时进行反馈。

4、市政道路工程扬尘治理

本项目在道路施工前按规定办理废土处置证，项目部根据厦建工【2015】68号文《关于开展安全生产和扬尘防治大检查的通知》要求，积极做好扬尘治理专项方案的编制和审批、建筑工地废土运输车辆出场检查登记表的记录、土方车装载上路情况、现场堆积的土方和建筑垃圾的防尘措施等扬尘治理工作。

近期气温较高，施工现场定期安排洒水车洒水，定期清扫路面，督促混凝土运输车通过村庄时缓慢安全行驶，把扬尘治理工作落到实处。

5、起重机械设备

本工程起重设备主要有1台50T履带式起重机，使用之前进行报验。起重机械设备经检验合格验收后使用，试用期间对机械设备进行定期检查。特种设备操作人员持证上岗，定期组织岗位培训，施工时进行技术交底，确保起重设备操作人员按要求操作。

6、施工现场临时用电

项目部根据施工现场临时用电安全专项施工方案的要求，对外电防护、供配电系统、配电线路布设情况、配电箱、用电设备、照明等临时用电定期检查，严格管理，发现问题及时整改。

公司2015年6月8日对项目部进行检查时发现施工现场厨房用电不规范，漏电保护器不起作用，无配电箱，项目部立即进行整改反馈。

7、临时消防防台防汛系统

项目部根据自查自纠检查表中的内容逐一进行排查落实，有监理施工现场动火审批制度，人员培训等制度，应急预案及演练、防台防汛器材配备符合要求。消防防台防汛等具体工作落实到责任人，有效应对汛期可能发生的局部突发暴雨和其他突发防汛事件，全面加强本工防汛工作，确保施工现场安全生产工作的顺利开展，预防洪涝事故，安全度过汛期。项目部在人员、应急预案、关键环节、防汛物资、定期检查等方面做了充分的准备工作，并组织以消防、防台防汛应急预案演练。

项目自开工以来，在上级领导部门、建设单位、监理单位的大力支持下，根据总公司和项目部的安全生产管理目标，制定了项目部安全生产的管理目标。围绕“安全生产、预防为主、综合治理”的原则，深化隐患治理，强化基础管理，明确和落实安全责任制；强化安全教育培训工作，提高全员安全意识，克服麻痹思想、侥幸心理，确保安全生产投入和经费的使用，优先保障安全生产、文明施工顺利进行。从开工至今，整个工程的安全生产和工程质量均处于受控状态。

福建省交建集团工程有限公司

城场路（翔安大道~翔安东路段）道路工程项目部

2015年6月

日

篇2：白酒生产企业食品安全自查管理制度

（一）资质证照

（二）安全生产管理机构及人员

从业人员在300人以上的应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员；

从业人员在300人以下的，应当配备专职或者兼职的安全生产管理人员，或者委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务。

（三）安全生产责任制

1.生产经营单位的主要负责人对本单位安全生产工作负有下列职责(6)：

（1）建立、健全本单位安全生产责任制；

纵向方面，即从上到下所有类型人员的安全生产职责。在建立责任制时，可首先将本单位从主要负责人一直到岗位工人分成相应的层级；然后结合本单位的实际工作，对不同层级的人员在安全生产中应承担的职责做出规定。

横向方面，即各职能部门的安全生产职责。在建立责任制时，可按照本单位职能部门的设置（如安全、设备、技术、生产、基建、人事等部门），分别对其在安全生产中应承担的职责作出规定。

（2）组织制定本单位安全生产规章制度和操作规程；

（3）保证本单位安全生产投入的有效实施；

（4）督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患；

（5）组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案；

（6）及时、如实报告生产安全事故。

2.各级岗位安全管理职责

应当遵守有关安全生产的法律、法规、规章，加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善安全生产条件，确保安全生产。

（四）安全生产管理规章制度

1.各岗位安全操作规程

生产经营单位的主要负责人组织制定本单位安全生产规章制度和操作规程。

2.安全生产教育培训制度

主要内容包括：

（1）安全生产教育培训的目的；

（2）负责安全生产培训的责任部门和责任人员；

（3）培训的周期和时间安排；

（4）参加安全生产教育和培训的人员；

（5）教育和培训的主要内容。

（6）教育和培训的形式（自行培训或委托专业机构培训）

（7）教育和培训工作要求。

（8）应当对劳动者进行上岗前的职业卫生培训和在岗期间的定期职业卫生培训，普及职业卫生知识，督促劳动者遵守职业病防治法律、法规、规章和操作规程，指导劳动者正确使用职业病防护设备和个人使用的职业病防护用品。

3.安全生产检查及事故隐患排查制度

主要内容包括：

（1）安全生产检查的目的；

（2）安全生产检查的职责部门和责任人员；

（3）安全生产检查项目和主要内容；

（4）安全生产检查方式；

（5）安全生产检查要求。

4.安全生产例会制度

建立安全生产例会制度，定期召开一次例会，研究本单位安全生产工作；制定有效的安全生产措施，并对措施的落实情况进行检查。

5.生产安全事故报告和处理制度

主要内容包括：

（一）安全生产事故报告和处理制度制定依据；

（二）安全生产事故的概念

（三）安全生产事故的分类

（四）安全生产事故报告程序

（五）安全生产事故现场保护的要求；

（六）安全生产事故的调查处理；

（七）安全生产事故资料的归档要求；

（八）对安全生产事故进行经验教训总结。

6.安全生产奖励和惩罚制度

主要内容包括：

（1）明确安全生产奖励和惩罚的目的；

（2）明确安全生产奖励和惩罚的基本原则；

（3）明确明确安全生产奖励和惩罚条款；

（4）明确安全生产奖励和惩罚的实施方法。

7、具有较大危险因素生产经营场所、设备设施的安全管理制度

生产经营单位应当在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的安全警示标志。

8、危险作业安全管理制度

生产经营单位进行爆破、吊装等危险作业，应当安排专门人员进行现场安全管理，确保操作规程的遵守和安全措施的落实。

9、劳动防护用品配备和管理制度

生产经营单位应当按照国家标准或者行业标准为从业人员无偿提供合格的劳动防护用品，不得以货币形式或者其他物品替代；并监督、教育从业人员按照使用规则佩戴、使用。

10、消防管理制度

建立消防管理制度，内容包括：

（1）明确消防设施、器材维护管理的范围、时限及要求；

（2）明确消防设施、器材维护管理责任单位和责任人；

（3）明确消防设施和器材技术检测的基本要求；

（4）明确达不到技术标准的消防设施、器材的更换方法及措施。

11、值班制度

建立值班制度，内容包括：

（1）明确本单位值班的部门和岗位；

（2）明确各级值班人员的职责和要求；

（3）明确值班人员值班工作程序和要求；

（4）明确值班人员遇到特殊情况的处置步骤和要求；

（5）明确值班记录要求。

12、其他保障安全生产的规章制度

（五）安全教育培训

1、生产经营单位主要负责人和安全管理人员教育培训

本单位主要负责人、安全生产管理人员和从业人员每年接受的在岗安全生产教育和培训时间不得少于12学时；新聘用的从业人员上岗前接受安全生产教育和培训的时间不得少于32学时。

2、从业人员教育培训

有从业人员安全生产教育和培训记录，记录至少保存2年。新聘任从业人员，未经安全生产教育和培训合格，不得上岗作业。

3、特种作业人员培训

从业人员经安全生产教育和培训合格。特种作业人员按照国家有关规定，经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书。

（六）安全生产管理基础档案

1、安全生产教育培训记录

从业人员安全生产教育和培训记录至少保存2年。

2、安全检查及事故隐患排查记录

应当对安全生产状况进行经常性检查。检查情况应当记录在案，并按照规定的期限保存

3、劳动防护用品配备和管理记录档案

生产经营单位应当建立健全劳动防护用品的采购、验收、保管、发放、使用、报废等管理制度。

4、安全生产奖惩记录档案

生产经营单位应当落实安全生产奖励和惩罚制度。

5、安全生产会议记录档案

生产经营单位应当建立安全生产例会制度，定期研究本单位安全生产工作；制定有效的安全生产措施，并对措施的落实情况进行检查。

6、事故管理记录档案

生产经营单位应当保护事故现场；需要移动现场物品时，应当作出标记和书面记录，妥善保管有关证物。

7、与承租单位、承包单位签订安全生产管理协议

生产经营单位将生产经营项目、场所、设备发包或者出租的，应当与承包单位、租赁单位签订专门的安全生产管理协议，或者在承包、租赁合同中约定各自的安全生产管理职责。

8、工伤社会保险缴费记录

生产经营单位必须依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险费。

（七）特种设备基础管理

1、应建立安全管理机构或专兼职管理人员；

2、应按规定建立安全管理制度和岗位安全责任制度；

3、应建立事故应急措施、救援预案并有演练记录

4、应建立设备档案，应齐全，保管应良好；

5、所抽查设备的定期检验报告应在有效期内，检验报告中所提出的问题应整改；

6、所抽查的设备应按规定进行日常维护保养并有记录；

7、抽查安全管理人员和作业人员证件应在有效期内；

8、应有特种设备作业人员培训记录。

（八）应急救援

1、应急救援预案

本单位制定的生产安全事故应急救援预案是否包括下列内容：

（1）应急救援组织及其职责；

（2）危险目标的确定和潜在危险性评估；

（3）应急救援预案启动程序；

（4）紧急处置措施方案；

（5）应急救援组织的训练和演习；

（6）应急救援设备器材的储备；

（7）经费保障。

2、应急救援演练记录

生产经营单位应当定期演练生产安全事故应急救援预案，每年不得少于一次。应急预案演练结束后，应急预案演练组织单位应当对应急预案演练效果进行评估，撰写应急预案演练评估报告，分析存在的问题，并对应急预案提出修订意见。

3、应急救援组织

应当有严密的应急救援组织。

4、应急救援物资

应当配备应急救援人员，储备必要的应急救物资。

（九）职业卫生基础管理

1、职业病防治计划及实施方案

应当制定符合本单位实际情况的职业病防治计划及实施方案。

2、职业卫生管理制度和操作规程

职业卫生管理制度主要包括：建设项目评价制度、职业病危害申报制度、职业危害因素检测与评价制度、职业危害防护设备设施管理制度、个人防护用品管理制度、职业卫生教育培训制度、职业健康体检制度、职业危害事故报告制度、毒物作业防护管理制度和噪声作业防护管理制度等。

3、危害因素检测报告

应对作业场所的职业危害因素浓度或强度至少每年进行一次检测评价。当检测评价结果不符合国家职业卫生标准要求时，企业应立即采取相应治理措施，直到符合标准要求后方可作业。检测应委托具有资质的职业卫生技术服务机构进行。

4、危害告知

与劳动者订立劳动合同时，应将工作过程中可能产生的职业危害及其后果、职业危害防护措施和待遇等如实告知劳动者，并在劳动合同中写明。

5、危害申报

应将存在的职业危害因素，按照《作业场所职业危害申报管理办法》，及时、如实向所在地区县安全生产监督管理部门进行职业危害申报和变更申报，并对申报内容负责。

6、职业健康监护档案

应对从事接触职业危害作业的劳动者进行上岗前、在岗期间和离岗时的职业健康检查，并建立职业健康监护档案。不得安排有职业禁忌症的劳动者从事相关作业。对未进行离岗前职业健康检查的劳动者，企业不得解除或者终止与其订立的劳动合同。

7、化学品安全技术中文说明书

应备有本单位使用的化学品的产品中文安全技术说明书。其内容包括：商品名称、化学品成分、理化特性、对人体危害及其他危险性、安全使用注意事项、应急救治措施、有毒有害标识、生产厂家名称、地址、电话。该说明书应建档保存。

8、职业卫生档案

主要包括：

(1)国家有关职业病防治工作的法律、法规、规范、标准；

(2)建设项目预评价、竣工验收评价及政府部门审查、验收批复文件等资料；

(3)政府执法部门执法检查时下达的监督意见书、责令改正通知书、行政处罚决定书等执法文件资料；

(4)职业卫生管理制度；

(5)职业危害因素申报资料；

(6)作业场所职业危害因素定期检测与评价资料；

(7)职业危害防护设施维修保养档案；

(8)个人防护用品使用维护档案；

(9)职业健康监护档案；

(10)职业卫生培训教育资料，包括培训计划、培训时间和内容、培训人员名单、考核成绩等；

(11)职业病病人档案；

(12)各种设备、化学品中文说明书；

(13)职业危害事故应急救援预案及演练有关资料。

（十）安全生产资金保障

1、安全生产资金保障制度

生产经营单位应当具备的安全生产条件所必需的资金投入，由生产经营单位的决策机构、主要负责人或者个人经营的投资人予以保证，并对由于安全生产所必需的资金投入不足导致的后果承担责任。

2、安全生产资金使用情况

生产经营单位的安全生产资金投入或者安全费用，应当专项用于下列安全生产事项：

（1）安全技术措施工程建设；

（2）安全设备、设施的更新和维护；

（3）安全生产宣传、教育和培训；

（4）劳动防护用品配备；

篇3：白酒生产企业食品安全自查管理制度

1.1 加强物流与供应链管理是企业实现战略发展的需要

对企业内部供应链的整合与管理水平不高是目前大多数白酒生产企业面临的共同问题, 也是我国大多数单酒品牌影响力不高的重要原因。白酒作为感性消费品必须在营销中提高品牌价值, 那些只从眼前利益出发, 依靠数量和低价竞争的企业是不可能获得持续发展的。因此白酒企业必须注重供应链建设, 用一套完整的供应链管理体系来保证白酒产品的质量和营销体系, 才能使企业实现战略发展, 使其降低生产交易成本, 提升企业市场地位。

1.2 加强物流与供应链管理是建立现代企业营销模式的需要

现代企业为了节省销售成本、提高产品的市场竞争力, 纷纷实行深度分销的营销模式。由于深度分销并不是自建销售网络的终端直销, 而在于对市场资源的实时掌控, 这种销售方式对物流平台提出了非常高的要求, 因此必须在生产基地与终端销售之间建立高效的物流平台, 才能保证深度分销模式取得成功。

2 白酒生产企业物流供应链的管理优化策略

2.1 实行仓储网络化管理

在传统的物流供应链管理模式下, 白酒企业的仓储网络和销售网点遍布全国, 库存点分散、规模小、利用效率低。由于各个库存点之间缺乏统一管理和有效的信息共享, 致使缺货、串货现象难以根本解决, 这不仅造成较高的库存水平, 还使货物经常来回运输, 从而增加企业的物流成本。当仓储与物流分离并实行网络化梯级管理以后就可以对货物调配进行统筹安排, 对较小的仓储点进行合并建立大型区域分拨中心以及二级配送中心或储存点, 以集中管理方式减少网点间的串货现象, 同时保证配送服务水平, 提高物流效率, 降低物流成本。

2.2 优化整体库存结构

由于白酒销售的季节性特征十分明显, 因此白酒生产企业要改变传统的粗放式生产模式, 必须考虑优化库存结构问题。具体来说就是要改变盲目生产导致的产品积压, 降低存货成本。这就需要企业具有准确的市场预测能力和较高的计划管理能力。其中市场销售部门要制订出适合市场的销售计划, 物流部门则要结合销售计划和目前的库存水平确定需求量, 并由生产部门实施生产。这种经营方式要求销售、物流、生产、采购等供应链上的各个环节必须协调统一, 才能达到预期目的。

2.3 优化运输方式和运输路线

由于酒类产品物流总成本中的大部分是运输成本, 同时大多数低端白酒产品通常不具备跨区域竞争力, 同时随着技术进步白酒产品的更新换代速度不断加快, 因此白酒产品对于运输时间和质量的要求越来越高, 白酒企业对运输管理优化必须予以足够重视。在进行运输方式选择时应该对各种运输方式的优缺点进行综合考虑, 尽量发挥铁路运输低成本和安全优势, 利用公路进行末端配送。尽量降低运输成本, 提高运输时效性。

2.4 加强物流外包服务商监控

白酒企业的物流活动不可能全部由自己完成, 按一定方式将物流业务分包出去, 是对自主物流的必要补充。在分包过程中酒类企业必须做好对物流分包商的选择和监控工作。首先企业要做好事前考察、择优选择;其次在选定了物流企业之后, 要注意签订完整的合同, 以对物流公司的服务做出具体约定。此外企业尽量选择有发展前景的物流公司作为长期稳定的合作伙伴。

2.5 建立信息系统

社会生产和销售的现代化给物流业提出极高的要求, 零售终端的增加, 不同批量、品种和区域的订单以及不断变化的价格, 都给企业物流管理带来巨大的工作量。因此, 现代企业的供应链物流管理必须要有智能化的信息系统作为支撑, 信息处理效率将会直接影响物流管理的绩效水平。

2.6 无线射频技术的应用

要实现产品从出厂到消费的每一环节都可以追溯这一目标, 需要使每件产品都具有唯一的身份标识, 这就需要应用RFID技术。其实白酒企业要实现RFID技术管理其实并不复杂, 只需在包装加工时加装RFID相关设备并建立相应的数据库即可。RFID管理系统中的酒盖射频芯片以及读写器也都具有唯一编码并与注册使用者绑定, 只有经过注册的读写器才可对数据库里的编码信息进行查询。因此, RFID技术的应用不仅能够提高物流运作效率, 还对打击假冒产品、保护消费者权益具有重要作用。

3 结语

由于我国市场经济的成熟以及受全球金融危机的余波影响, 我国的白酒企业面临着极其激烈的竞争以及严酷的市场环境。在这一背景下, 许多中小白酒企业走上了低价竞争的老路, 这种缺乏长远观念的发展模式使得本就脆弱的国内白酒市场雪上加霜。企业必须转变发展观念, 采取供应链与现代物流整合管理的发展模式, 降低企业的运营成本, 提高市场竞争力。本文对目前这一发展模式所面临的主要问题提出了有针对性的改进策略。

参考文献

[1]王之泰.物流供给与需求系列探讨之二:物流供给与需求关系定位[J].中国物流与采购, 2009 (6) .

[2]王晓立, 马士华.多级供应链服务时间窗下物流资源整合优化[J].系统工程, 2010 (12) .

[3]祝进城, 帅斌, 孙朝苑.泸州酒业集中发展区供应链现状及发展趋势研究[J].物流技术, 2010 (15) .

篇4：白酒生产企业食品安全自查管理制度

关键词：白酒 食品安全 预警分析 HACCP体系 召回

0 引言

随着白酒行业的发展，产品安全已成为社会公众的关注焦点，为了确保白酒产品的卫生安全，预防与控制可能出现的安全危害，最大限度的降低风险，将生产的全过程按照食品安全管理体系（HACCP）的管理方式，对产品生产从原料、加工、运输、销售等可能出现的危害进行预防和控制。

企业通过采用“危害分析和关键控制点（HACCP）”的方法，建立HACCP体系，识别“潜在的与产品安全和顾客相关的危害，并对这些危害采取控制措施，消除可能产生的风险”，以确保产品安全。

同时将ISO9001质量管理体系同HACCP体系整合建立一体化管理体系，HACCP体系将成为管理体系的一部分，最终达到在最大限度上减少危害的目的。

内蒙古古泉苁蓉酒业有限责任公司作为新型白酒生产企业，始终围绕以消费者的健康消费作为企业各项生产经营工作的重点，近年来在加强产品质量、保证食品安全方面做了许多工作，如建立健全的质量管理体系、加强生产工艺的贯彻落实、采用先进的工艺设备、加强体系认证及实施工作等，有效地保证了苁蓉酒产品质量的稳定。

1 信息分析

建立食品安全信息采集、分析平台。白酒生产企业应设置专门人员时时监控各种食品安全相关信息。一方面实时关注权威机构发布的白酒食品安全动态，及时采集食品安全信息及预警通报，特别是涉及白酒的信息及标准规范、技术壁垒等，关注国内各职能部门、各省市食品安全动态，为企业采取预防措施提供信息支持，提高信息反应灵敏度。另一方面收集省市政府各职能部门、地方政府和检验机构了解执法检查、监督抽查、投诉举报、检验检测等第一手信息。其次随时关注媒体动态，对涉及食品及与白酒的相关信息予以重点关注。对以上信息进行分析、筛选，发现涉及到本企业原料、包装材料、加工过程相关的信息，及时发送到企业食品安全预警小组。借鉴同行业中的失败案例，做到“早发现、早分析、早计划、早预防”。

2 预警分析及风险评估

预警分析及风险评估，是整个预警体系的关键与核心部分，其功能将直接影响食品安全预警的质量。预警分析的输入端是信息源系统，输出端是安全危机分析信息。风险评估是对食品中存在的危害进行识别和描述，并对其危害程度进行分类。在食品链的各个环节，可能存在的风险主要有化学危害、物理危害、生物危害以及交叉作用的危害。由于物理危害在食品的机械加工时常可以有效避免，所以风险识别主要是以化学危害识别和生物识别为主。在风险评估的过程中，企业应依照下面的五个步骤：①国家相关食品法规的要求；②企业是否涉及相关的物料或类似生产过程的隐患；③现行的HACCP系统对事件的监控是否足够；④是否需增加新的监控措施；⑤对预测到可能产生的危害是否有相应的处理方案。纵观近几年来出现的食品安全事件，问题都发生在源头，而不是发生在生产过程。所以食品企业在生产中对采购物品严格执行五证齐全（生产许可证、营业执照、组织机构代码证、检验合格证、税务登记证），入厂前即做好相关的验收工作。只有控制了源头，农药、兽药、添加剂及非食品加工原料的滥用以及工业三废引起的环境污染物污染原料的安全隐患才会减少。

3 建立危害分析与关键控制点监控体系

3.1 危害分析与关键控制点计划执行的必备程序 首先成立质量管理体系小组，然后小组成员依据《食品企业通用卫生规范（GB14881-1994）、GB8951-88《白酒厂卫生规范》、GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品企业通用要求》等相关法规的基础上制定《卫生标准操作控制程序》《良好生产操作规范》。

3.2 危害分析与关键控制点计划的建立、实施和保持 首先企业由从事生产管理、质量控制、卫生控制、质检员等具有较强责任心和业务技能的人员组成质量监控小组，其次对产品特性进行描述以确定预期用途，明确工艺流程，制定出相应的关键控制点和关键限值，监控小组随时对关键控制点予以监督，形成完整的质量控制体系。白酒企业关键控制点主要从以下几个方面进行：原料的入厂检验，辅料进厂验收配料比例，发酵、蒸馏工序，贮存，勾调，过滤，灌装，包装，成品入库等几个重要组成部分。从而保证产品的生产从原料进厂到成品出厂全过程都处于受控状态。

4 企业食品安全事故处置预案

4.1 事故分级 ①一级安全事故。流入市场的产品中食品添加剂和重金属超标，产品失去食用价值。②二级安全事故。流入市场的容量不足、酒精度超标等方面的问题。③三级安全事故。流入市场的产品除上述几项标准外的其他指标达不到国标要求造成的食用价值下降。④未流入市场的产品在本厂化验室检验中发现上述问题。

4.2 事故报告 对于一级事故本厂相关人员应在1小时内将事故上报上级技术监督局、当地公安局、当地政府。对于二级事故应在1小时内上报当地技术监督局，对于三、四级安全事故应于1小时内报告给本厂质量监督网络管理小组。

4.3 报告内容 包括事故发生的时间、地点、产品名称、数量、批次、流向、危害程度、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及控制情况、发展，报告人员的名字及报告人员的联系方式。

4.4 食品安全突发事件应急机构 成立食品安全突发事件应急小组：由组长、副组长和成员组成。

4.5 应急处置程序 包括：报告的书写，取样验证，产品召回，原因分析，后期处理。

对于事故的产生要深刻检查，认真反省，总结教训，制定措施，查缺补漏，警钟长鸣。

5 不安全食品召回制度

将存在食品安全危害的产品及时从市场中召回，防止给使用者造成损害，是食品安全系统中善后的一个重要环节：由销售公司负责外部相关信息的收集，是召回工作的具体实施部门，负责将统计信息及时传递到相关部门。

具体工作流程是企业在接到存在不安全食品的信息时，由质检部门对信息加以分析并分类，然后对信息内容汇总后进行相应的评估，确定不安全食品的严重程度。生产部门负责原因分析和纠正措施。最后指定出召回程序：①对确需召回的食品由质检部指定专人在一个工作日填写召回通知单，经质量小组确认，总经理签字后送达库房停止该产品的出库，销售部门立即停止该批产品的销售。②质检人员同时调阅销售记录和现存产品的数量，指定及时的召回计划，召回计划包括产品名称、规格、型号、生产企业的名称、地址、电话（或传真）、联系人、召回产品数量、召回方式、时限、召回原因等，召回计划由质量负责人签字认可后交至销售公司。③销售人员按召回计划要求，立即行动，并做好相应的记录。及时向销售负责人汇报召回工作情况，将召回和未召回数量进行实时统计，确定未召回产品的去向。④当应召回产品和召回产品数量相等时，召回工作经总经理同意后结束。⑤召回产品存放于成品库的不合格区，待质检人员对不合格情况确认以后，根据不合格情况制定出处理意见，以便进行处理。⑥生产部门在了解不合格情况后，提出应有的预防和纠正措施，杜绝类似情况的再次发生。⑦质检部门对上述行为最后归纳总结，对其有效性跟踪验证，并将结果报质量管理小组。

通过两体系的认证，总体提升企业员工的综合素质，企业生产过程得到了完善的管理，产品质量有了软硬双件的保障，产品在制品的合格率逐步提高，减少了能源及人力的损耗。不安全食品召回制度，又对产品的售后给予良好的保障，同时良好的ISO9001质量管理体系同HACCP管理体系双辅双承的运行模式，对企业更好的发展提供了前提条件，白酒行业必将走向辉煌的明天。

参考文献：

[1]唐晓纯，苟变丽.食品安全预警体系框架构建研究[J].食品科学，2005（12）.

篇5：生产企业安全生产自查报告

(一)事故总量依然在高位运行，工矿商贸领域控制指标已用完。其实莼湖一企业因脚手架坍塌一次死亡3人属较大事故，社会影响广泛。

(二)全社会安全生产意识相对淡薄。生产经营单位“重生产、轻安全”现象依然存在，安全生产基础需进一步提升。

(三)安全生产所面临的量大面广监管任务与监管力量有限的矛盾仍旧十分突出，创新安全生产监管方式方法已迫在眉睫。

(四)推行网格化管理需投入超多的公共安全网格化管理人员、经费，需要市里的大力支持。

四、下一步工作计划

目前，事故指标控制进度列市第5位。全市范围内共发生较大事故2起。其中莼湖一企业因脚手架坍塌一次死亡3人事故一齐，按照考核办法扣25―30分(总分300分，考核分在280分以上为优秀);道路交通事故一齐，目前省安委办尚未认定为两起事故(无充分的证据)。预计今年的考核排行不会很好。在下一阶段，我们仍将继续努力，做好目标管理考核的各项工作，力求在接下来时光内少扣分，甚至不扣分，同时争取加分来弥补硬指标。

(一)继续加大执法力度，扎实推进执法和委托执法工作。继续加大安全生产事前处罚力度，严厉打击安全生产违法行为;严格按照“四不放过”原则，加大生产安全事故查处力度;加大委托执法指导、帮忙力度，逐步推进委托执法工作的深化;深入推进安全生产诚信机制建设，深入推进安全生产警示牌制度、承诺制度等的落实。

(二)继续深入开展安全生产宣传，加大安全文化建设力度。利用内部刊物、宣传栏、黑板报、征文比赛等寓教于乐、企业人员喜闻乐见的形式，进行多方位的安全文化渗透。

(三)进一步推进安全生产隐患排查治理工作，实现隐患排查治理的常态化，一方面加强对企业填报隐患排查治理系统工作的监督，一方面做好日常检查执法过程中对企业的督促、指导工作。继续推进30家市级挂牌督办的重大事故隐患单位的整改治理工作。

(四)扎实推进“网格化管理、组团式服务”体系。用心探索建立职责明确、管理精细、信息共享、渠道畅通、服务有效的服务网络体系，提高安全生产工作的管理和服务效能。

(五)进一步推进企业标准化建设。在工作中加强与相关部门的沟通与协调，发挥好有关部门和安全专家的作用，切实为企业做好服务，帮忙企业发现和解决安全生产中存在的问题。

(六)坚持科学发展安全发展，深入开展“打非治违”专项行动，加大对突出道路交通、烟花爆竹、非煤矿山、危险化学品、渔船捕捞等重点行业领域监督管理，落实职责，完善措施，强化监管，有效防范和坚决遏制各类事故的发生，为党的xx大胜利召开创造良好的社会氛围。

生产企业安全生产自查报告3

为切实抓好公司二季度安全生产工作，确保生产运行安全稳定，根据浚县安全会议和公司20xx年安全生产工作安排的相关通知精神，公司领导高度重视，迅速将通知精神传到达各科室、班组，同时召开公司领导班子安全会议，安排部署公司二季度安全生产工作，落实各项安全措施，并对公司进行了安全生产大检查，现将自查状况汇报如下：

一、安全生产职责制落实状况

为明确职责，成立了以公司总经理为第一职责人，以各科室主要负责人为成员的安全生产领导小组。在工作中树立以人为本，安全第一的理念，对各科室负责人提出了管生产务必管安全，管安全务必懂生产的高层次要求。公司配备了专职安全员，并制定了适合公司特点的安全生产岗位职责制，并对安全生产职责制进行了层层分解，严格落实职责主体，真正做到了职责明确、职责到人、各司其职，确保了安全生产工作的顺利开展。

二、自查状况

(一)消防设施方面：公司市场营销科原料场、各班组消防设备齐备，有消防箱及消防标致，干粉灭火器均在有效期内。逐级落实消防安全职责制，完善应急救援预案，加强应急演练。对办公场所、生产班组等消防设施进行专项检查、整改。重点对消防设施、灭火器材、进行仔细排查，确保万无一失。在有氧气瓶、乙炔瓶的地方严禁吸烟。

(二)设备安全方面：公司组织人员重点检查压力容器和管网管道等有无使用许可证，是否经过定期检测检验。对前期巡查中发现的生产车间部分电源线外漏，未加任何防护，现已全部进行了改善。原料堆积场地电缆被来往车辆压坏或铲断，现已全部进行了更换并对其加固。对特殊操作人员是否持证上岗，设备运行状况是否良好，要严防各种设施带病运行，特殊操作人员持证上岗。

(三)公司办公室加强车辆管理方面;要求司机严格遵守城市、公路交通管理有关法律法规，加强职业道德，确保行车安全。及时纠正和严厉打击疲劳驾驶，超速超载等违法违规行为，经常对车辆安全性能进行全面检查，防止病车上路，配备好消防器材，防止自燃和火灾事故发生，保证车辆行驶安全。

三、重大危险源确定及应急状况

根据公司自身状况，透过对工作中的不安全行为，物品的不安全状态，作业环境的不安全因素等进行了风险评价，并识别出重大危险源，透过制定相应的应急预案或管理方案到达预防事故发生的目的。公司所识别出的重大危险源有：①。高处作业;②。管网爆裂;③。机械伤害;④。火灾、爆炸;⑤。洪水;⑥。施工用电。公司专职安全员，定期对水解车间、原料堆积场、配电室、罐区和锅炉工段等重点部位进行巡查，并严格遵守安全生产检查制度，每月至少进行一次大检查，在巡查或检查过程中发现的安全隐患均制定整改措施，明确整改期限，同时加强监督及检查，确保隐患整治取得实效。

公司针对重大危险源分别制定了火灾、防汛、管网爆裂等专项应急预案，预案中救援程序和救援措施完善，预案间相互协调、衔接紧密。公司对各种预案进行了培训及演练，并做到相关人员应知应会，熟练掌握。

四、存在不足

(一)（201x年度学校师德师风自查报告）、公司部分供电线路老化，急需更换，以免夏季运行期用电负荷加重时发生火灾隐患。

(二)、公司自动锅炉改造，员工操作技能有再进一步提高，及加强自动锅炉安全操作知识培训，以保证锅炉运行正常。

(三)、部分员工安全意识和安全素质有待进一步提高，须继续采取多种形式，做好安全生产宣传工作，个性是强化生产安全、消防安全宣传工作，进一步提高公司职工的安全生产意识。

1.安全生产自查报告

2.安全生产自纠自查报告

3.安全生产自查报告

4.2016医院安全生产自查报告

5.医院安全生产自查报告

6.单位安全生产自查报告

7.安全生产自查报告

8.医院安全生产工作自查报告

9.安全生产自查报告

篇6：企业安全生产自查报告

时间过得太快，让人不知所措，工作已经告一段落了，回想这段时间以来的工作详情，有收获也有不足，自查报告也应跟上时间的脚步了。在写之前，可以先参考范文，下面是小编帮大家整理的企业安全生产自查报告范文，希望对大家有所帮助。

企业安全生产自查报告范文1

根据xx企业安全生产工作视频会议精神及省企业安委会安全xx号《关于开展安全生产大检查的紧急通知》的文件精神，xxxx安委会于20xx年9月13日下午召开安全生产工作会议，部署当前工作，要求相关部门认真对照检查要求，对各项内容逐一进行自查，现将自查的情况汇报如下：

消防安全方面：

组织企业相关部门：

1、检查和验证办公大楼、营业厅、局用机房的消防系统及消防栓、灭火器、探测器等各种消防设施的安全有效情况，检查消防通道的畅通情况；

2、检查通信楼、机房是否配置自动灭火系统或独立式的自动灭火装置；检查通信机房门禁系统的配置情况以及相关执行情况；

3、对办公和机房混用的通信机楼，检查通信机房的防火隔断的安全可靠情况；

4、个别营业厅及办公场所未配置手提式灭火器，且大部分人员不会使用灭火器；企业将于近期邀请专业消防人员开展消防演练工作，确保消防器材的正确使用；企业于9月底成立义务消防队。

对存在的上述问题和其他安全生产隐患，xx分企业及时进行维修、更换，确保办公大楼、各营业厅及机房的生产安全。

工程建设方面：

1、认真检查和完善工程建设安全生产责任制，进一步明确各项工程的安全职责内容和安全责任人：

作为重要的安全生产部门，xxxx建设部认真按照本次安全检查的要求，完善网络建设安全生产管理制度，制定各单项工程安全生产规章制度和操作规程。在工程建设管理办法中完善了工程建设安全生产责任制，明确了各项工程的安全职责内容及责任人。xxxx专门成立了网络建设安全小组，负责网络建设安全各项制度的落实，对网络建设安全工作加强了组织领导；

2、认真对在建工程通信铁塔、抱杆安装、塔基建设和房屋建设、光缆线路以及外市电建设施工安全管理进行检查，具体检查内容为：

（1）严格外包安全生产资格准入制度，认真检查施工或承包（租）单位的营业执照、法人资格、相应资质、安管人员。特种作业人员是否具备特种作业证，是否认真落实施工安全生产责任人和责任制；

（2）认真检查施工合同中是否明确施工单位安全管理责任，认真自查所有在建工程是否与施工单位签订了安全协议书；

（3）认真检查通信工程施工单位施工安全保障组织方案及应急预案。现场检查施工安全保障组织方案的落实情况；

3、认真对在建工程通信铁塔、抱杆安装、塔基建设和房屋建设、线路以及外市电建设施工现场安全情况进行检查，具体检查内容为：

（1）认真检查通信工程施工现场是否严格执行相关的安全技术要求，是否严格落实施工安全组织方案要求的内容；

（2）认真检查通信工程施工现场是否配备了必需的施工安全防护设施、检测器材，防止触电、高处坠落、倒杆、机械伤害等；

（3）施工现场是否设立明显的安全警示标志，是否配备安全施工监督员等；

（4）对在建工程施工单位安全管理和现场安全内容的检查，网络建设部发现除个别施工单位存在施工安全标志不明显，已责令其立即进行整改外，其余安全检查情况达到中国xx安全生产管理量化考评标准的要求。

网络运行维护方面

1、消防责任落实：机房的防火责任落实到人，成立了移动建维部消防及安全生产工作小组，部门经理任组长，各中心负责人为小组成员。中心机房具备在紧急情况下能与上级部门及时取得联系的手段，防火应急处理流程已张贴上墙；

2、消防培训：分企业定期开展消防安全活动，进行消防安全教育，组织开展灭火器的使用及自动灭火器的使用原理进行操作和培训，维护人员熟悉消防设施的使用和应急处理方法；

3、现场应急疏散预案制定及实施情况：分企业制定了《火灾事故应急预案》，预案里包括疏散细则，且对疏散预案进行演练；

4、中心局房、电力室以及高低压配电室的消防通道、安全出口、疏散通道、防火分区设置符合规定，均有明显标志；电力电缆进线孔、楼层间的进线洞均用防火泥密封；机房、办公区以及基站设置禁烟标识，禁止吸烟及其他明火、家用电器的使用；

5、灭火器材配置数量：二楼综合机房灭火器配备充足并在保质期内，做到摆放整齐；二楼综合机房自动消防系统、自动消防告警系统运行正常；电力室及高低压配电室共配备灭火器，所有灭火器均在质保期内。计划近期组织相关人员对局房集中消防系统的操作使用再进行一次系统培训，以确保维护、值班人员都能熟练操作该系统；

6、用电安全及用电安全检查：经检查无乱拉电线现象、无供电走线不合理、无超负荷用电、无变压器负荷过重等问题，设备空气开关和熔丝均按设计要求配备（空开/熔丝额定电流值≥2倍的设备额定负荷电流），设备线径的单位面积电流值符合规范要求；

7、关于基站安全；分企业在加强代维日常巡检的`同时，对部分基站院内杂草进行清除整治，基站进线孔军用防火材料进行封堵；检查基站灭火器，及时更换过期灭火器；基站供电设备空开、电缆线径符合设计要求，线径和空开连接处无虚接现象。

信息系统方面

1、信息化支撑中心对主机房内的BSS主路由器、交换机、VPDN拨号路由器等设备进行检查，对设备的各种连线进行了紧固，防止出现脱落；同时对主设备的传输连线及端口进行了确认检查，检查过程中未发现异常状况；

2、对各个营业厅计费设备传输情况进行了检查，所有设备状态正常；在客服1001机房，对客服系统主设备进行清洁，并对设备电源插座及连线进行的加固；观察客服系统设备状态，指示灯状态正常，进行通断性检查，测试结果理想；1001客服座席接听电话状态正常，检查IP话机状况，均正常；对座席的防病毒软件版本进行检查并更新的杀毒软件；

3、对MSS系统主设备、路由器、放火墙状态正常，与传输的连线连接良好；

营业厅安全方面：

1、加强安全生产培训，强化营业人员的安全意识。

加强日常安全工作的管理，做好营业资金的交接工作。营业厅经理作为安全生产第一责任人，要加强督促，检查，突出安全生产的重要性，使安全生产制度化，经常化。

2、强化管理，明确责任

对于营业厅内的资金安全，以及各类有价卡及固定资产安全，实行分工管理，明确目标，落实到人，防患于未然。

3、做好消防安全及电力安全

对于消防器材，营业厅人员要做到都会使用。厅业电力问题，做到人走关灯断电，确保电力安全，时时提高警惕性。

安全生产是一个系统工程需要常抓不懈，通过这次自查活动，分企业发现了一些问题并进行了有效的整改。在今后的工作中我们将狠抓员工的安全意识、责任意识和安全技能的培养，让所有员工牢记安全第一，警钟长鸣！杜绝一切安全事故的发生！

企业安全生产自查报告范文2

为深入贯彻落实国务院第165次常务会议、落实中央领导同志重要批示指示精神，深刻吸取事故教训，落实安全责任，强化防范措施，切实做好公司安全生产工作，有效防范和坚决遏制事故发生，公司安委会按照《关于进一步做好安全生产工作的通知》要求，检查安全责任和制度落实情况、安全宣传教育和培训情况、落实安全责任和隐患整改情况、应急预案制定和演练情况。具体自查内容如下：

一、安全制度和责任的落实情况

公司的安全生产管理制度备案存档工作完整，各制度健全，应急预案完整，演练可行，各项操作规程考核效果较好，各级干部职工自觉遵守制度和规程内容，无违章现象。

公司领导与生产一线各班组组长签订了《班组长安全生产责任书》，各班组负责人安全生产意识较强，切实贯彻“安全生产人人有责”的思想，职工在自己岗位上认真履行各自的安全生产职责，为安全生产各项措施的落实，提供了有力的保证。

二、安全宣传教育和培训情况

公司根据上级领导的整体安排，组织开展了多种形式的宣教活动。一是深入开展普法教育，通过召开安全生产会议等形式，宣传和学习《安全生产法》等法律法规。二是丰富宣传活动形式，通过组织职工进行安全知识教育，参加消防安全演练及氯气泄露演练，并利用宣传栏、横幅、标语等宣传各种安全知识、及安全法规。使广大员工深入了解安全，广泛重视安全，极大提高了全员安全生产意识。

通过各种形式（警示牌、宣传栏、标语等）使员工明确自己岗位存在的危害因素及预防措施，明确在危害发生时的救护措施。培养员工熟练掌握小型工伤的紧急处理技能，将伤害控制在最小程度。使职工能够熟练的使用劳动卫生防护用品，降低职业病危害，预防职业病的发生。使职工能在突发事故中正确熟练地采取自救和互救措施。

公司共组织安全生产知识培训3次，召开安全生产会议5次，总结安全生产工作中存在的隐患，针对存在的安全隐患制定整改与预防措施，交流安全工作经验，传达安全生产方面的文件，布置有关安全工作，通报安全检查情况。

三、落实安全责任和隐患整改情况

设备、管道、安全防护装置及平台、爬梯、护栏、支架等防护设施的保养维护记录齐全有效。设备、管道表面清洁，无破损、裂痕，无跑冒滴漏现象，各种阀门、仪表正常。各种安全消防设施配备齐全、合格有效，操作人员按规定穿戴劳保防用品。有毒有害场所设置事故柜存放的防护急救用品齐全有效，并进行定期检查。

电气设备的安装和维修，由电工操作，非电工不准装修电气设备和线路，对易发生事故的电气设备有专人管理，责任到人。电工人员作业时能够按规定配备劳动保护用品，按操作规程作业，并定时检查线路及一切电器设备，所有高压危险场所，都设置了防护设施和警示标志，非电工作业人员严禁进入配电房或电气设备护栏内、严禁私拉乱挂、严禁靠近高压危险场所。

安委会小组成员按照要求，分阶段开展了4次安全生产大检查（春节、春季、五一、安全生产月）。检查出的各类隐患作出整改及治理方案，真正消除了事故隐患。每月进行一次自查。在检查过程中，我们坚持撌凳虑笫恰⑾钢氯面、不留死角、不走过常康脑则，针对薄弱环节和可能出现的问题，认真进行全面排查，重点检查安全制度是否落实，安全措施是否到位，安全防护设施设备是否齐全完好，漏洞隐患是否纠正。

四、应急预案制定和演练情况

篇7：企业安全生产自查报告

为明确责任，成立了以公司总经理为第一责任人，以各科室主要负责人为成员的安全生产领导小组。在工作中树立“以人为本，安全第一”的理念，对各科室负责人提出了“管生产必须管安全，管安全必须懂生产”的高层次要求。公司配备了专职安全员，并制定了适合公司特点的安全生产岗位责任制，并对安全生产责任制进行了层层分解，严格落实责任主体，真正做到了职责明确、责任到人、各司其职，确保了安全生产工作的顺利开展。

（一）消防设施方面：

公司市场营销科原料场、各班组消防设备齐备，有消防箱及消防标致，干粉灭火器均在有效期内。逐级落实消防安全责任制，完善应急救援预案，加强应急演练。对办公场所、生产班组等消防设施进行专项检查、整改。重点对消防设施、灭火器材、进行仔细排查，确保万无一失。在有氧气瓶、乙炔瓶的地方严禁吸烟。

（二）设备安全方面：

公司组织人员重点检查压力容器和管网管道等有无使用许可证，是否经过定期检测检验。对前期巡查中发现的生产车间部分电源线外漏，未加任何防护，现已全部进行了改善。原料堆积场地电缆被来往车辆压坏或铲断，现已全部进行了更换并对其加固。对特殊操作人员是否持证上岗，设备运行状况是否良好，要严防各种设施带病运行，特殊操作人员持证上岗。

（三）公司办公室加强车辆管理方面；

要求司机严格遵守城市、公路交通管理有关法律法规，加强职业道德，确保行车安全。及时纠正和严厉打击疲劳驾驶，超速超载等违法违规行为，经常对车辆安全性能进行全面检查，防止病车上路，配备好消防器材，防止自燃和火灾事故发生，保证车辆行驶安全。

根据公司自身情况，通过对工作中的不安全行为，物品的不安全状态，作业环境的不安全因素等进行了风险评价，并识别出重大危险源，通过制定相应的应急预案或管理方案达到预防事故发生的目的。公司所识别出的重大危险源有：

①.高处作业；

②.管网爆裂；

③.机械伤害；④.火灾、爆炸；⑤.洪水；

⑥.施工用电。公司专职安全员，定期对水解车间、原料堆积场、配电室、罐区和锅炉工段等重点部位进行巡查，并严格遵守安全生产检查制度，每月至少进

行一次大检查，在巡查或检查过程中发现的安全隐患均制定整改措施，明确整改期限，同时加强监督及检查，确保隐患整治取得实效。

公司针对重大危险源分别制定了火灾、防汛、管网爆裂等专项应急预案，预案中救援程序和救援措施完善，预案间相互协调、衔接紧密。公司对各种预案进行了培训及演练，并做到相关人员应知应会，熟练掌握。

(一)、公司部分供电线路老化，急需更换，以免夏季运行期用电负荷加重时发生火灾隐患。

(二)、公司自动锅炉改造，员工操作技能有再进一步提高，及加强自动锅炉安全操作知识培训，以保证锅炉运行正常。

(三)、部分员工安全意识和安全素质有待进一步提高，须继续采取多种形式，做好安全生产宣传工作，特别是强化生产安全、消防安全宣传工作，进一步提高公司职工的安全生产意识。

“五一”黄金周即将临近，为保证节日期间生产运行安全稳定，根据郑州市城市管理局和公司的相关通知精神，分公司领导高度重视，迅速将通知精神传达到各中心，同时召开分公司领导班子专题会议，安排部署分公司安全生产工作，落实各项安全措施，并对分公司进行了安全生产大检查，现将自查情况汇报如下：

为明确责任，成立了以分公司经理为第一责任人、分公司副经理为第二责任人，以各中心主要负责人为成员的安全生产领导小组。在工作中树立“以人为本，安全第一”的理念，对各中心负责人提出了“管生产必须管安全，管安全必须懂生产”的高层次要求。各中心班组均配备了专职安全员，并制定了适合分公司特点的安全生产岗位责任制，并对安全生产责任制进行了层层分解，严格落实责任主体，真正做到了职责明确、责任到人、各司其职，确保了安全生产工作的顺利开展。

（一）消防设施方面：

分公司机关、各中心班组消防设备齐备，有消防箱及消防标致，干粉灭火器均在有效期内。逐级落实消防安全责任制，完善应急救援预案，加强应急演练。对办公场所、生产班组等消防设施进行专项检查、整改。重点对消防设施、灭火器材、（二）设备安全方面：

篇8：浅谈白酒生产企业的纳税筹划

相关规定:白酒的消费税按从价定率和从量定额复合计税的方式征收。其中比例税率为20%, 从量定额税率为0.5元/斤。

筹划思路:由于白酒的消费税实行复合计税方式, 这对低价格、低档次的白酒不利, 因此白酒生产企业走高档化、优质化之路是明智的选择。

例1:甲白酒生产企业生产的A白酒, 每瓶 (规格为1斤) 售价为5元, 相关成本费用共为3.5元, 预计该企业2009年共生产销售A白酒1 000万瓶, 销售额共计5 000万元。经分析预测, 若将A白酒更名为B白酒, 同时换上高档包装, 加强宣传, 则导致每瓶白酒相关成本费用变为5元, 售价提高到10元, 该企业2009年预计共生产销售B白酒400万瓶, 销售额共计4 000万元。请进行纳税筹划。

方案一:保持A白酒的生产与销售。

应纳消费税=5 000×20%+1 000×1×0.5=1 500 (万元)

税后利润=[1 000× (5-3.5) -1 500]× (1-25%) =0 (万元)

方案二:更改A白酒的酒名为B白酒, 同时提高售价。

应纳消费税=4 000×20%+400×1×0.5=1 000 (万元)

税后利润=[400× (10-5) -1 000]× (1-25%) =750 (万元)

可见, 方案二比方案一少缴消费税500万元 (1 500-1 000) , 多获净利润750万元 (750-0) 。

二、先销售后入股 (易物、抵债) 的纳税筹划

相关规定:纳税人自产的应税消费品用于换取生产资料和消费资料、投资入股、抵偿债务等方面, 应当按照纳税人同类应税消费品的最高售价确定计税依据, 计征消费税。

筹划思路:若以同类应税消费品的最高售价作为计税依据, 显然会加重纳税人的负担。我们可以考虑采取先销售应税消费品给对方, 再以现金进行入股 (易物、抵债) 的方式, 以减轻消费税税负。

例2:甲白酒生产企业当月对外销售相同规格的粮食白酒时共有3种价格, 以1 800元的单价销售10 000箱 (每箱12瓶, 每瓶1斤) , 以2 000元的单价销售15 000箱, 以2 200元的单价销售20 000箱。另外, 甲企业当月以1 000箱相同规格的白酒向乙企业换取原材料, 双方约定按当月的加权平均售价确定白酒的价格。请进行纳税筹划 (不考虑对外销售的税负) 。

方案一:采取以物易物的方式。

应纳消费税= (2 200×1 000×20%+12×1 000×0.5) ÷10 000=44.6 (万元)

方案二:采取先销售后易物的方式。

即甲企业先按照当月的加权平均售价将这1 000箱白酒销售给乙企业, 再从乙企业购买原材料。

应纳消费税=[ (1 800×10 000+2 000×15 000+2 200×20 000) ÷ (10 000+15 000+20 000) ×1 000×20%+12×1 000×0.5]÷10 000=41.49 (万元)

可见, 方案二比方案一少缴消费税3.11万元 (44.6-41.49) 。

三、设立独立核算的销售公司分摊“三费”的纳税筹划

相关规定:企业发生的符合条件的广告费和业务宣传费支出, 不超过当年销售收入15%的部分可以据实扣除, 超过部分可结转到以后年度扣除。企业发生的与生产经营活动有关的业务招待费支出, 按照发生额的60%扣除, 但最高不得超过当年销售 (营业) 收入的5‰。

筹划思路:很多白酒生产企业存在“三费”超支而不能在税前全部扣除的现象。若把其销售部门分立出去, 成立独立核算的销售公司, 则可以原企业的名义列支上述费用, 这样原本因超额而不能列支的费用就可以在销售公司列支了, 从而起到减轻企业集团整体所得税税负的作用。

例3:甲白酒生产企业未设立独立核算的销售公司, 假定2009年预计销售收入为5 000万元, 预计广告费支出700万元, 预计业务宣传费支出700万元, 预计业务招待费支出75万元。其他可税前扣除的成本费用为2 500万元。请进行纳税筹划。

方案一:不设立销售公司。

广告费和业务宣传费扣除限额为750万元 (5 000×15%) , 超支650万元 (700+700-750) ;业务招待费扣除限额为25万元 (5 000×5‰) , 业务招待费发生额的60%为45万元 (75×60%) , 超支20万元 (45-25) 。“三费”超支合计670万元 (650+20) , 不能在税前扣除。

应缴企业所得税= (5 000-2 500-750-25) ×25%=431.25 (万元)

税后利润=5 000-2 500-700-700-75-431.25=593.75 (万元)

方案二:甲企业把销售部门分立出去, 设立独立核算的销售公司。

假设甲企业以4 800万元的价格先把产品销售给销售公司 (定价原则是使销售公司目标利润为零) , 销售公司再以5 000万元的价格对外销售。甲企业和销售公司分别负担广告费支出350万元、业务宣传费支出350万元、业务招待费支出37.5万元。

经计算, 广告费和业务宣传费可全部税前扣除, 业务招待费可按照发生额的60%扣除 (计算方法同方案一, 不再赘述) 。

同时, 因销售公司和甲企业之间构成购销关系, 需要缴纳印花税2.88万元 (4 800×0.000 3×2) 。

整体应缴企业所得税= (5 000-2 500-700-700-75×60%-2.88) ×25%=263.03 (万元)

税后利润=5 000-2 500-700-700-75-2.88-263.03=759.09 (万元)

可见, 方案二比方案一少纳企业所得税168.22万元 (431.25-263.03) , 多获净利润165.34万元 (759.09-593.75) 。

四、白酒包装物的纳税筹划

相关规定:应税消费品连同包装物销售的, 无论包装物是否单独计价以及在会计上如何核算, 均应并入应税消费品的销售额中按照该消费品的消费税税率缴纳消费税。

筹划思路:采用变“先包装后销售”为“先销售后包装”的方式, 将消费品和包装物按照各自的价格分别销售给零售商, 再由零售商包装后对外销售。这样我们不必针对包装物自身的价格缴纳消费税。

例4:甲白酒生产企业2008年5月销售给超市精装白酒一批, 每瓶 (规格为1斤) 价格为50元 (不含税) , 共2 000瓶, 合计金额为10万元。若将其分解, 可分解为价值8万元的散装白酒和价值2万元的高档包装物。请进行纳税筹划。

方案一:采取先包装后销售的方式。

应纳消费税=10×20%+2 000×1×0.5÷10 000=2.1 (万元)

方案二:采取先销售后包装的方式。

即先将散装白酒和高档包装物分品种销售给超市, 在此销售环节白酒和高档包装物分别开具发票, 在账务处理环节对不同的产品分别核算销售收入, 然后由超市将散装白酒包装成精装白酒后对外销售。在这种情况下, 价值2万元的高档包装物不必缴纳消费税。

应纳消费税=8×20%+2 000×1×0.5÷10 000=1.7 (万元)

可见, 方案二比方案一少缴消费税0.4万元 (2.1-1.7) 。

参考文献

篇9：白酒生产企业食品安全自查管理制度

目前我国大多数白酒生产企业已建立了质量安全管理体系[1-2]，目的在于保证其产品的品质，“塑化剂”事件对我国白酒的质量安全问题又提出了疑问，同时该事件也给白酒生产企业造成了重创。酱香型白酒作为一种有着悠久历史的传统酒类，深受大家的追捧，其质量安全与消费者的健康息息相关，作为白酒生产企业改善企业质量安全管理非常重要[4]。因此，在本文中笔者着重从传统酱香型白酒生产企业如何建立质量安全管理体系进行综合论述，从而有效的保证酱香型白酒的品质，同时也为其它建立质量安全管理体系[3]的白酒企业提供依据。

2.企业內部建立质量安全管理体系小组

企业的最高管理者应按照图1的质量安全管理框架进行资源的配置[5]，包括人力、物力等方面资源。首先明确一名质量管理体系小组组长，然后从八个部门各抽调一位作为质量管理体系小组兼职成员。质量管理体系成员要定期对质量体系进行审核和管理评审。

2.1内审

对于酱香型白酒生产企业内审人员应注意方式和方法，在质量安全体系审查过程中发现不合格项要给予警告，不予扣罚。但是不按时整改和整改无效的则要给予处罚。这样可以减轻内审员的压力，同时也防止受审部门和个人弄虚作假，以及不愿放映和暴露真实问题等问题的发生。

2.2管理评审

在管理评审过程中要严格按步骤实施。

2.2.1分解议题

质量安全管理小组应将评审的议题加以交叉分发给各个责任部门相应的兼职人员。

2.2.2展开议题

对在内审和外审过程中发现问题的不合格项，应及时反映给相关责任部门，并做出处理的意见。对整改的过程和结果进行追踪，对于整改不利和不整改的部门，按照质量安全管理体系考核方案进行处罚，并勒令限期整改。

2.2.3做出评价

质量管理小组对质量管理体系运行情况做出综合评价，形成评价报告。每一个评价项目都必须作简单描述和结论。对质量安全体系的持续有效性；对产品品质是否稳定和不断提高进行总结。从而纠正、改进、防范酱香型白酒生产、销售全过程中发生、可能发生的安全性。

2.2.3跟踪实施

对于在管理评审中提出改进的项目，应明确责任部门和完成日期，并由质量安全管理小组成员进行跟踪验证。以保证质量安全管理体系的有效性。

3.酱香型白酒生产企业建立质量安全管理体系的相关法律、法规要求

质量安全管理体系目的[6-7]是把企业每个部门、各环节生产经营活动密切地组织起来。指定、规定各部门、各岗位、各环节在白酒生产、经营活动中的责任、权利和义务。要建立酱香型白酒质量安全管理体系[8-9]，应吸纳ISO9000质量管理体系的管理理念、体系框架和过程方法，同时建立良好的操作规范（GMP）和科学的卫生标准操作程序（SSOP）平台，更重要的是要用HACCP手段对酱香白酒生产、加工、销售的环境、人员、设备整个过程加以管理。

酱香型白酒生产企业引用ISO9000质量管理体系、GMP[10]、SSOP、HACCP，有利于提高白酒企业质量安全及质量安全管理。ISO9000是科学、系统、严密的关于质量管理、质量安全的文件。而GMP、SSOP、HACCP[11]是三个从不同方面规范食品安全的质量管理体系，三者相互独立且又各有侧重。GMP是针对食品安全卫生操作进行书面规定的具体操作方法。SSOP是GMP的中心内容，其强调的是食品生产车间、环境、人员及与食品有接触的器具、设备中可能存在的危害的预防以及清洁的措施，而作为酱香型白酒生产企业涉及多方面的因素，其生产要经过几个中间产品，甚至跨越不同企业，很难确保在酱香型白酒生产过程中从原辅料到成品，再到销售，每个环节都安全。HACCP[12-13]体系正好弥补酱香型生产白酒生产、销售过程中可能存在的生物、物理、化学危害的缺陷。

4.全面管理体系的实施

按照质量管理体系的框架明确人事部、财务部、物资部、工程中心、生产部、质量部、销售部的质量目标和责任分工制定相应的标准性文件。文件包括质量手册、程序文件、过程作业指导书、记录文件以及质量管理考核措施等。

4.1 人事部

人事行政部在实施质量管理时应贯彻全面管理和全员参与的理念。

4.1.1本部应根据质量手册、程序文件的要求。并组织、收集各种与产品过程和质量安全体系有关的数据，对于公司全体员工进行酱香型白酒生产工艺、麸曲酱香型生产工艺、操作规范、卫生标准、危害分析和关键点控制相关知识的培训。

4.1.2 在全公司推广质量管理方法及员工性质量管理活动，树立企业共同的价值观念。使全面质量管理体系理论贯穿每个员工、每道工序、每一个管理环节。

4.1.3每年对公司的全体员工进行健康检查。

4.1.4 监督全公司员工进入厂区后的纪律和卫生要求。

4.1.5做好本公司人事、生产管理等相关资料的管理、收集、更新工作。

4.2 财务部

公司财务部根据质量成本管理手册，运用财务用语对公司质量成本进行有效评价和监控。使公司的各种资源得到最有效的利用。

4.3 物资部

根据全面质量安全管理体系要求，物资部对生产过程中所有的需要采购的物资进行源头把关。

4.3.1酱香型白酒生产主要原辅料有高粱、小麦、糠壳等。采购人员必须对原辅料进行初步的感官检验。要求不含异杂物、新鲜、干燥、不霉变等条件。

4.3.2对所有灌装器具、包装箱、标签的大小及规格进行源头把关。

4.3.3建立原辅料、器具、包装箱、半成品、成品运输管理制度以及仓库的卫生、堆放管理制度，堆放要求离、离地。并对仓库进行防潮、防虫、防鼠处理。

4.3.4对所有的供应商要求其提供该公司的生产许可证和产品合格证明文件。

4.4 工程中心

工程中心工艺和技术水平是保证企业质量、降低生产成本、提高经济效益的根本手段或措施，同时也是质量管理体系有效运行的物质基础和前提条件。

4.4.1必须保证加工设备、检测仪器、勾兑仪器的科技投入。

4.4.2根据生产、销售反馈的信息及时对传统酱香型白酒生产工艺和麸曲酱香型型工艺改进和优化。

4.4.3用液相色谱仪、分光光度计、水分测定仪等仪器对酱香型白酒原辅料、半成品、成品进行理化检测，根据《酱香型白酒国家标准》对其进行品质的检证。

4.4.4加强对于大曲、麸曲曲种的培养和优化。

4.4.5勾兑中心按照生活用水标准定期对勾兑用水进行检测。

4.4.6强化品评和勾兑技术人员的技术培训，以保证酱香型白酒优雅细腻、回味悠长、空杯留香持久的风格特点。

4.5生产部

生产部是整个白酒生产过程中的重中之重，更是全面质量管理体系建立的重中之重。作为传统酱香型白酒生产工艺，其经过两次投料，九次蒸馏，八次加曲及堆积发酵，七次取酒，三年陈酿，五年出厂，历经春、夏、秋、冬一年时间。酱香型白酒生产工艺完全不同于其他香型白酒，其经过高温制曲、高温蒸馏、高温发酵、高温堆积、长期贮存以及精心勾兑。因此，加强全面质量管理必须根据酱香型白酒生产工艺特点。对每一个控制要点，每一个操作特点，进行严格把控和操作，从而保证进入下一流程酒的质量，最终保证成品白酒的品質与安全。

4.5.1传统酱香型白酒酿造工艺流程

作为传统酱香型白酒生产，大曲的制作也尤为重要，其质量直接影响酒体特点。酱香型白酒制曲流程为：小麦 100 %→润料→粉碎→粗麦粉→拌料（曲母、水）→踩曲→曲坯→堆积培养→翻曲→出房→贮存→成品曲。为保证曲坯的质量拌料水量应为粗麦粉重量的37～40%左右，制曲温度应控制在 60-65℃。在实际操作过程中必须严格按照过程作业指导书进行。

4.5.2原粮的粉碎、润粮与蒸粮

酱香型白酒在生产过程中原料要经过反复发酵，所以原料比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗细来调节。而大曲粉碎要越细越好，有利于糖化发酵。粉碎后高粱的泼上原料量51%-52%的90℃以上的热水（称发粮水），泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。蒸粮（蒸生沙） 先在甑蓖上撒上一层稻壳，上甑采用见汽撒料，在1h内完成上甑任务，圆汽后蒸料2-3h，约有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不应过熟。出甑后再泼上80℃的热水（量水），量水为原料量的12%。发粮水和量水的总用量约为投料量的56-60%左右。

4.5.3摊凉拌曲

将糊化的酒醅均匀摊在车间晾堂上降温，温度降到32℃左右时，加入大曲粉加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉时应低撒扬匀。1-7轮此蒸酒后的酒醅，按此操作进行摊凉拌曲。

4.5.4堆积和入窖发酵

当酒醅的品温降到32℃左右时，加入大曲粉，拌和后收堆，品温为30℃左右，堆要圆、匀，冬季较高，夏季堆矮，堆集时间为4-5天，待品温上升到45-50℃时，可用手插入堆内，当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可入窖发酵。堆集后的生沙酒醅经拌匀，并撒上一层薄稻壳，最后用泥封窖4cm左右，发酵30-33天，发酵品温变化在35-48℃之间。

4.5.5开窖起糟蒸馏取酒

开窖蒸酒（烤酒）。因窖容较大，在多次蒸馏才能把窖内酒醅全部蒸完。为了减少酒分和香味物质的挥发损失，必需随起随蒸，蒸酒时应轻撒匀上，见汽上甑，缓汽蒸馏，量质摘酒。当起到窖内最后一甑酒醅（也称香醅）时，应及时备好需回窖发酵并已堆集好的酒醅，待最后一甑香醅出窖后立即将堆集酒醅入窖发酵。

4.5.6入库贮存、精心勾兑

蒸馏所得的各种类型的原酒，要分开贮存容器中，贮存的容器必须采用符合食品安全要求的陶坛或不锈钢罐。不得直接使用塑料制品密封，其次厂区所有的泵、管道及阀门都必须采用不锈钢制品。经三年陈化在进行勾兑，勾兑时先勾兑出小样，后放大调合，加浆用水符合GB5747标准，酒精符合GB10343标准，添加剂符合GB2760标准。再贮存一年，经化学检测和品评合格后，才能包装。

4.5.7过滤、灌装

在包装车间，灌装机和包装器具要定时进行消毒、清洗及维护。所有的物流必须通过物流通道进行运输，以防止互相惨混和交叉污染。在包装过程中要注意产品的标签、标尺、日期及规格。

4.5.8生产车间人员及场地卫生管理

所有员工必须着装上岗，工作期间不得私自离岗，不得佩戴首饰及涂抹化妆品。各工序段必须使用本工序段的专用工具，完成当日生产任务后按照车间卫生管理制度清洗、整理完所有器具和场地卫生，最后认真、如实填写生产记录本。

4.5.9按照酱香型白酒生产工艺制定过程作业指导书，以及其备案工作。收集各种关于酱香型白酒生产、管理的资料。

4.6质量部

4.6.1现场质检人员对进入车间的生产人员、原辅料、各包装用品、工艺器具及生产的各种半成品和成品进行直接的清洁和质量监控。

4.6.2质量部对生产车间所有设备、场地卫生进行清洁监控。

4.6.3主持制定公司全面质量工作的长远规划和标准，负责对不合格出具质量异常报告，注明以处理意见，报送主管领导批示后，送质量管理体系组长备案，并对公司质量进行考核、验收工作。

4.6.4按照生产工艺及产品特点制定设备、半成品、成品、原辅料的检测方式、方法及检验标准。

4.6.5按照企业卫生管理要求，对厂区内的防虫、灭鼠以及废弃物的处置建立卫生控制程序。

4.6.6加强有毒化合物的标记、贮存和使用管理。对化学品仓库、使用部门和人员建立监控程序。

4.6.7积极配合质量管理小组对全面管理体系的实施及维稳工作。

4.6.8做好各种原辅料、成品、包装器具的送检及出厂检验记录。

4.7设备部

4.7.1定期对厂区所以设备进行检修和日常维护，保证水、电、气正常、安全的运行。

4.7.2如实记录设备的运行及年检情况，到期的各种仪表，要及时送检。

4.8销售部

白酒是否有市场是质量管理体系有效工作性的试金石，作为销售部门应该：

4.8.1采集各种关于酱香型白酒的销售情况信息，并对其进行分析，以便建立更完善的销售体系和方案。

4.8.2做好顾客满意反馈记录，以及相关资料的收集，通过对顾客满意度的调查，分析顾客对于本公司生产的酱香型白酒的满意度，对效果不满意，则证明对策不得当，应重新进行问题分析，找出存在的问题，并同时报质量管理体系组长级公司的质量部门。其后采取有效的纠正措施，然后再予以平价，直到问题得到根本解决。对于效果满意的改进措施，将其固定下来，使之标准化和规范化。

4.8.3做好每批產品的销售信息记录工作，以保证产品可追溯性。

4.8.4做好不合格产品的召回和处理情况，以便其他部门对生产工艺或生产技术的改进。

4.8.5做好本公司各类酱香型白酒品牌的管理，只有树立自己的品牌[14]。公司才能在酱香型白酒市场竞争中立于不败之地，从而提高企业整体效益。

5.小结