安全生产管理制度手册

关键词：

安全生产管理制度手册（通用8篇）

篇1：安全生产管理制度手册

潍坊风派印刷有限公司

安全生产管理制度

一、安全生产管理规范

1、员工必须树立文明安全生产的思想，坚守岗位，严格遵守规范化作业程序，操守“5S”精神，提高自身素质。

2、员工上班（特别是机械操作人员）不得喝酒，对带醉上班者其上司有权作停工处罚，如造成后

果一切自负。

3、上班不准迟到、早退或旷工，应做到有事必须先请假，违者作旷工论处；如遇待工、待料停产

等情况，均必须经主管人员批准方可离开岗位；不准消极怠工和顶撞上级。

4、上班时不准串岗闲谈、嬉戏，不得大声喧哗、不准打瞌睡或睡觉，不准做与工作无关的事。

5、员工上班时间不准穿拖鞋、高跟鞋、非标准短裤或打赤膊、穿背心；女工不准披发上岗，必须

做到工作前要盘束好头发，机械操作工的上衣必须束袖，口袋严禁装塞实物。

6、生产区域之原材料、半成品、成品、废品等应按要求做好相应标识并按规定整齐堆放归置于指

定区域，以确保工作通道之畅通，工作岗位及周边区域之闲置物品、零件、工具、废次产品等 应及时清理整顿，以保持工厂整洁和环境清洁。

7、严守安全操作规程，未经批准严禁开启非本人操作的机械，发现处罚当事违规者和现场管理人

员，如造成后果一切自负。

8、出现工伤事故，现场主管人员应立即报告上级组织抢救伤者，并协同有关方面分析事故原因，调查总结填写事故报告。

9、车间内严禁吸烟，厂区的消防设施任何人不得无故搬动，车间内严禁在没有预防措施的情况下

进行烧焊作业。

10、员工必须自觉维护工作岗位的文明卫生及物品整洁，严禁随地吐痰、乱丢杂物、随地倒水，坚

持每天下班前打扫清洁卫生，整理岗位物品，切断关闭电源开关（照明和动力）。违者处以50元次罚款。

11、车间内生产使用的易燃、易爆、有毒或带腐蚀性物品时必须严格按章操作，按规定管理存放于指定场所，做到实用多少领多少，用后密封并及时清除盛装器具和残废物料。

二、安全生产作业规范

1、熟练掌握本岗位的安全作业规范，并严格按操作规程作业。

2、没有安全措施，没有安全防护装置或其他安全设施的设备未经同意不能擅自启动使用作业。

3、未经部门主管批准及上岗培训和教育训练获得资格认可的新员工，禁止开动或操作机械；或使

用易燃、易爆、有毒害作用之化学物品。

4、禁止在机器运转状态下进行加油、清洁、修理或调校等形式的作业。

5、注意用正确方法提起物件，切忌蛮干，当搬动笨重或移动大件物体时必须报告上级请求支援。

6、发现事故及不安全因素存在时，必须立即报警或报告上级及时处理。

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2010年5月20日

车间主管日常管理操守规范

一、上班前

1、应提前10~15分钟到达部门辖区工作场地；

2、检查本部门之设施维护、环境卫生、物品归置及产品标示；

3、检查落实当班使用之备料状况；

4、当班生产计划、生产进度的再确认；

5、机器故障排除、确认。

二、上班后

1、早会；

2、确认有无临时缺勤人员及相应人力调整；

3、生产计划说明及具体布置（安排）；

4、特殊产品、事项的重点说明及作业指导；

5、新进员工的上岗教育及考核培训。

三、工作中

1、检查机器、工具是否正常使用及保养，切实抓好开工前15分钟的整理、清洁和机器保养工作；

2、作业中人力不平衡时应及时协调或请求上级支援；

3、检查各作业岗位有无依照《生产计划》指令生产，协调进度，追踪物料；

4、检查各作业岗位有无照《作业标准》作业，如易燃、易爆、有毒带腐蚀性化学物品的规范使用

与安全管理；生产过程中的产品品质有无做确认、跟踪、记录，如首件确认的及时性和必要性 之检查监督；产品标示的准确性和及时性之检查跟踪；

5、品检员不良品检验识别、报告及追踪原因以及相关责任部门的纠正预防改善措施方案、报告；

6、有无产品堆积情况，应及时处理；

7、随时准备本部门各岗位四小时内生产人员、设备、治具、物料、作业标准；

8、观察有无人员工作情绪不稳定、身体状况欠佳、精神不良等因素，应及时协调；

9、随时查看保证生产环境和物流的通畅，安全通道、电箱和消防设施规范区堆放物品和杂物；

10、查看各类报表、图表、记录、产品标示及物品归置。

四、下班前

1、上级指示及下属反映的问题应当日处理；

2、做好次日之工作的准备计划；

3、及时检视部门内工作环境及安全事项；

4、检查总结记录当班生产计划之达成状况，及时向上级报告工作进展情况及安排加班事宜；

5、留思考时间（人员使用，工作指导，推动事项，改善工作等）；

6、安全卫生值班检查监督。

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2010年5月20日

机器安全操作规范

1、开机前，应先做好设备的清洁维护和保养工作，要清理清洁好工作台及工作区域周边的环境卫

生及整理物料，保证操作使用方便和通道安全畅通。

2、开机时，应先鸣电铃（或打招呼），然后点动开慢车运转，待机器运转正常，未发现异常，才可

正常开机作业。

3、工作时，应穿戴整齐，扎紧衣角、扣紧钮扣、束紧袖口、头发。上衣口袋不插钢笔或放其它东

西。不能戴手表、手链、手镯等硬物，以防操作不慎掉进机器内而损坏机器设备而引发事故。

4、上班时严禁赤脚、穿拖鞋、硬底有钉鞋及高跟鞋。

5、要严格执行工艺技术操作规程，坚守岗位。不允许离岗、串岗，严禁看书报、开玩笑、闲谈嘻

戏或做与工作无关的任何事，不准在机台旁跳跃或跨跃、滑地拖车等。

6、不允许在机器转动时用手抢抓纸张。

7、凡配有安全装置的机器设备，不得随便移动或拆毁。如遇设备故障，应立即停机关闭电源，组

织检查、修理或报告设备维修人员，直到故障排除为止。

8、未经部门主管或机长许可，本机台二手、三手、学徒，不得做超越本职工作范围的工作或抚弄

机器，以免造成工伤事故。

9、设备在使用过程中，若发生事故或事故责任时，要及时上报所属部门主管安排维修，同时要查

找故障或事故原因，明确责任。情节严重的要追究有关人员的安全责任及经济责任，并落实整 改措施。

10、事故的调查、分析要做到三不放过：事故原因没有分析清楚不放过；事故责任者和员工没有受

教育不放过；没有采取切实的预防措施不放过。并将事故通报全厂，教育全体员工。

11、遇中途停电，应关闭电源。来电时，应先开检查机器是否运转正常，并注意观察机器，发现问题应及时解决。

12、材料、半成品、成品、及各种辅料要堆放整齐，纸屑、废油布碎、、废料应及时清理好，并送到安全地带集中。

13、机器检修必须停锁按钮，切断电源。检修机器后必须检齐工具，不能留在机上不安全的地方。

14、机器电器电路故障，必须通知电工检修，非电工人员不得乱动、乱调校电器和电路。

15、各机器正常运转必须保持正常准行车速，不准超速运转。

16、必须做到每星期六下班前一定要将机器内打黄油孔打黄油一次，每半年更换机油一次。各机台严格按照“机器设备维护保养规范”维护保养设备，并将之如实认真记录在《机器设备维护检

点表》上。

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2010年5月20日

篇2：安全生产管理制度手册

一、填空题

1、各施工企业必须建立安全生产费用管理制度，按照“、、用、接受监管”的原则进行管理。

2、安全生产费用包括两个部分：企业安全生产费用和工程项目安全生产费用。

3、企业安全生产管理费用主要包括：

（1）企业安全生产宣传教育培训费用

（2）安全检测设备购置、更新、维护费用

（3）重大事故隐患的评估、监控、治理费用

（4）事故应急救援器材、物资、设备投入及维护保养和事故应急救援演练费用

（5）安全评价及检验检测支出

（6）保障安全生产的施工工艺与技术的研发支出

（7）劳动保护费用

（8）安全奖励经费

4、临边、洞口安全防护设施。临边安全防护包括：楼层临边、阳台临边、、卸料平台临边、基坑周边；洞口安全防护包括：电梯口、楼梯口、预留洞口、通道口。

5、季节性安全费用。夏季防暑降温药品、饮料等；冬季防滑、费用。

6、安全生产费用。安全生产费用计划不能满足安全生产实际投入需要的部分，据实计入生产成本。

7、安全生产费用的核算

（1）各企业依照规定提取的安全生产费用，应计入相关产品的成本或当期损益，同时计入“专项储备”科目。

（2）各企业使用提取的安全生产费用时，属于费用性支出的，直接冲减专项储备；形成固定资产的，应通过“在建工程”科目归集所发生的支出，待项目完工达到预定可使用状态时确认为固定资产，同时，按照形成固定资产的成本冲减专项储备，并确认相同金额的累计折旧，该固定资产在以后期间不再计提折旧。

8、应急预案的培训

（1）各级应急领导小组、应急工作小组及工程项目现场工作组应定期组织分级应急预案的培训，掌握事故预防、响应要求、现场控制及综合协调等内容，提高应急处置能力。

（2）各级应急抢险队伍和人员，定期进行针对性的专业训练。

（3）工程项目参建各方施工人员进行突发事件、自救及互救、配合方面的培训。

9、应急演练可进行现场演练和模拟演练。现场演练的内容主要包括：迅速通知有关单位及人员、抢救(灭火、伤员现场急救)、疏散与撤离、保护重要财产、封闭现场等。

10、事故发生后，项目经理部要按规定逐级进行上报并迅速启动应急救援预案，根据应

急预案和事故的具体情况，及时成立事故应急工作组，抢救伤员，保护现场，设置警戒标志，按照“分级响应，快速处理，以人为本，积极自救”的工作原则，进行应急处置。

11、应急处置领导小组：由任组长、生产副经理、技术负责人任副组长组织落

实各项应急措施。

12、险情排除及隐患整改：项目（）经理及工程管理部门牵头，按照应急救援预

案组织现场自救，排除险情，保护事故现场。

13、各二级企业每月5 日前和每年前将本企业《职工伤亡事故统计月报表》

和《职工伤亡事故统计年报表》上报股份公司安全生产监督管理部门。

14、事故调查期间，事故企业负责人和有关人员不得，并随时接受事故调查组的询问，如实提供有关情况。

15、事故发生后，施工现场应成立由牵头的事故整改小组，对施工现场进行

全面检查、整改，组织对现场工人进行安全教育和安抚工作。

16、企业事故调查组应按照“”原则进行事故的分析和处理，组织企业内部事

故分析通报会，向企业安委会提交事故调查报告书，提出对事故有关责任人员的处理意见。

17、项目安全生产策划书的作用一是指导项目各项措施有序实施，二是项目全监管工作有据展开的指导性文件。

18、项目安全生产策划工作由企业安全生产主管部门组织，由、企业生产、技术、质量、安全、合约、人力等相关部门共同参与，具体编写由项目经理部实施，项目经理部生产经理组织项目生产、技术、质量、安全、合约等部门负责有关具体编写工作。

19、安全策划应遵循系统性、动态性、原则。

20、危险源识别的结果应形成危险源清单，对辨识出的危险源进行评价后，确定重要危

险源清单，由此确定项目相关的过程、产品和场所中存在的一般风险和重大风险。

21、施工现场建筑物高于24米必须设立消防给水系统（主管直径不小于毫米，楼

层竖管直径不小于65毫米）。

22、安全生产策划书主要包括：工程概况、、适用范围、安全管理控制目标、安全管理组织机构、安全管理制度、安全管理措施、安全专项方案控制计划、需专家论证的危险性较大的专项方案控制计划、应急预案、企业安全生产投入计划。

23、安全生产费用应该当优先满足整改支出或达到所需支

出。

24、抢救伤员时，要采用正确的救助方法，避免二次伤害；同时遵循救助的效性，防止抢救阻碍或事故蔓延；对于伤员救治医院的选择要迅速、准确，减少不必要的转院，贻误治疗时机。

二、判断题（对的打√，错的打×）

1、安全生产费用是指企业按照规定标准提取，在成本中列支,用于购置施工安全防护用具、落实安全施工措施、改善安全生产条件、加强安全生产管理等所需的费用。√

2、工程项目在开工前应按照项目施工组织设计或专项安全技术方案编制安全生产费用的投入计划，安全生产费用的投入应满足本项目的安全生产需要。√

3、事故发生后，企业应组织项目经理部在政府部门事故调查人员到达现场后，提供与事故有关的材料。√

4、新承接的工程施工项目，必须进行安全生产策划，并形成策划文件（书）。√

5、事故发生后，事故企业应迅速组成内部事故调查组，配合政府各主管部门开展事故调查，组织内部事故分析。√

6、项目安全生产策划书要求在工程项目开工后3个月内完成。×(1个月)

7、当项目出现设计变更、施工方法改变或外部环境发生变化时，要及时对策划文件进行评审，并适时修订。√

8、各企业应定期对项目经理部安全生产投入的执行情况进行监督检查，及时纠正由于安全投入不足，致使施工现场存在安全隐患的问题。√

9、施工现场临时用电必须采用“三相四线制”且符合“一机、一闸、一漏、一箱”配电系统。×（三相五线制）

10、施工现场职工食堂按规定设立隔油池，废水可不用过滤排放。×（过滤排放）

三、选择题

1、三级安全教育是指哪三级？(B)

A.企业法定代表人、项目负责人、班组长；

B.公司、项目、班组；

C.总包单位、分包单位、工程项目；

D.分包单位、工程项目、班组个人

2、个人安全防护用品、用具主要包括（ABCE）

A、安全帽、安全带；B、工作服、防护口罩；

C、护目眼镜、耳塞、绝缘鞋 ；D、灭火器、消防栓；E、手套、袖套

3、以下需设置临边安全防护设施的有（ABE）

A、楼层临边、阳台临边；B、楼梯临边、卸料平台临边；

C、预留洞口、通道口；D、电梯口、楼梯口 ；E、基坑周边

4、以下属于消防设施、器材的有（ABCD）。

A、消防水管、消防箱；B、灭火器、消防栓；C、消防水带、沙池；D、消防铲

5、事故发生后，事故现场有关人员应立即用电话向本单位负责人报告，负责人接到报告后应立即向上一级主管领导和主管部门报告，并于（A）内将事故情况向事故发生地有关政府部门报告。

A、1小时；B、2小时；C、3小时；D、4小时

6、各级企业进行安全生产检查、评审和考核时，应把安全生产费用的投入和管理作为一项必查内容，检查（ABCD），不符合规定的应立即纠正。

A、安全生产费用投入计划；B、安全生产费用投入额度；

C、安全用品实物台帐；D、施工现场安全设施投入情况

7、施工现场的可能紧急情况包括：（ABCD）

A、台风、地震； B、沙尘暴、坍塌； C、火灾、爆炸； D、中毒

8、安全管理组织机构包括：（ABC）

A、安全生产领导小组；B、安全管理组织机构图；

C、安全管理部门及专兼职人员；D、安全生产责任制度

四、问答题

1、项目安全生产管理制度包括哪几项？

答：编制安全生产责任制度、安全生产教育培训制度、安全检查制度、安全专项方案管理制度、分包安全管理制度、安全技术交底和危险因素告知制度、持证上岗制度、设备管理制度、验收制度等。

2、重要风险控制策划需编制安全专项方案应包括那些？

答：（1）现场安全防护方案

（2）临时用电方案

（3）消防管理方案

（4）大型机械装拆方案

篇3：公仆安全手册

一、鉴于安徽蚌埠烟草局局长李邦福到厦门出差受贿几百万元现金, 乘飞机返回蚌埠时, 没走民航“红色 (安全免检) 通道”, 在海关通关检查中, 由于违规带现金过多, 不幸东窗事发。为此, 建议各位公仆满载返航时, 一律走安全的“红色通道”。

二、鉴于南京天价烟的周局长身陷囹圄是“人肉搜索”的结果。今后, 一方面要加紧立法禁止网民“人肉搜索”, 保护我们的隐私权。另一方面, 在大众场合, 大家委屈一下, 吸大中华或熊猫得了。

三、鉴于兰州市长、市委书记两人因为地盘问题, 分赃不均, 市委书记在市委常委会上公开威胁兰州市长:“我要把你送到监狱。”而且, 言出法随, 市长果然进了监狱。气急败坏的市长急于立功减刑, 又把市委书记举报进监狱。有鉴于此, 任何一个班子, 以大局为重, 精诚团结, 不要内讧。

四、鉴于贵州第一夫人阎宏健锒铛入狱受审时, 法院许诺了阎宏健能让在美国的儿子把赃款如数汇回, 可以不判她死刑, 可她儿子要钱不要老娘, 使她被判死刑。有鉴于此, 公仆要对子女进行“万善孝为先”的教育, 为自己留条后路。

五、鉴于郑州市纪律检查委员会主任王治业没看好自己的家, 在夫人处理废品时, 把茶叶盒里的400万元存折卖给了“破烂王”, 遭遇“破烂王”敲诈。王的家人不是息事宁人, 而是动用警方, 使事态扩大, 引火烧身, 受到降级处理。有鉴于此, 公仆家里存款千万不要放在茶叶盒里, 处理废品时, 要事必躬亲。

六、安徽亳州特警支队长白玉岭接受“双规”是因为有眼不识泰山, 在查处赌博时, 得罪了市领导邀请的外商。有鉴于此, 大家履行公务, 罚款创收时, 既要滴水不漏, 又要多个心眼, 特别对外商, 要睁个眼, 合个眼, 务必不要得罪。

篇4：出游驾车安全手册

出行长途驾车、高速行驶首先要保证车辆性能可靠，才能提高安全性，从大到发动机的检查，小到灯光的检查都不能忽视。

出行前检查

发动机：

机油、防冻液，是否缺漏？发现缺漏现象及时查找原因并补充，行驶公里数多的、机油损耗量大的车，最好备用一些。

皮带：

皮带是否老化、松动？尤其是正时皮带严格按照说明书规定的更换周期更换，避免在行驶中脱落、或者断裂，造成损失与不便。

底盘：

要保证四轮定位准确，各球头胶套无磨损，无间隙，车辆行驶方向不跑偏，汽车不发漂。球笼防尘套不破损。

轮胎：

检查轮胎花纹是否非正常磨损（偏磨外侧、内侧、波浪形），视情况做四轮定位，上面有无钉子一类的异物，及时处理。标准的轮胎气压，过高有爆胎危险，影响舒适性，过低油耗大。一个能使用的备胎——有备无患，当然有备胎要有千斤顶，轮胎扳手，警示牌等随车

工具

刹车：

要保证刹车片、刹车盘在使用标准内，不能太薄，刹车管路无泄漏，刹车油清澈，在标准刻度内，刹车不偏摆。

车身：

保证空调暖风系统工作正常，增加舒适性。

车灯：

灯光是否都正常，增加安全性，如果是制动灯不亮，高速行驶容易被追尾。

其它

加满油箱，提前了解目的地的汽油型号，如果目的地是乙醇汽油，提前规划加油地点。

规划路线，不熟悉的路况最好借助GPS ，绝对方便。

准备些口香糖之类的，可以提神，但是不要疲劳驾驶。

行驶：

调整舒适的坐姿，缓解疲劳。

保持车距，速度不要过快，更不要飙车，时速140公里跟120公里时间到达目的地时间相差不了多少。不要跟在大车后面，超车要提前打转向灯，等前面车辆示意后再超，不要强行超车，车队一起，超车后跟后面车辆拉开距离后再变换车道，很多事故是在超车时发生的。下高速时入匝口一定要提前减速，高速行驶容易没速度感，如果还是凭感觉行驶，有可能在匝口处出事故。

注意仪表各种提示灯行驶途中机油灯亮：打转向灯靠边停车，开启危险警告灯，检查机油是否缺少，黄灯亮可以再行驶一段距离，如果红灯亮起，不确定原因前，严谨继续行驶，避免造成发动机损坏。

水温高：靠边安全停车，检查水是否充足（热时不要打开水箱盖），检查风扇是否正常运转，必要时补充防冻液或停车冷却。

发电机灯亮：检查发电机皮带是否掉了，一般同时水温高，如果皮带掉了，水温不高可以继续行驶到下出口，用的电能是电瓶里面储存的，不能长时间使用。

加油：车辆没有汽油了，提前到正规大的加油站，咨询汽油类别，尽量避免加跟车内汽油不同类别的汽油，以免影响继续行车。

爆胎：发生爆胎现象一定要抓紧方向盘，安全停车，在保证安全的前提下更换轮胎（最好提前练习下更换轮胎）。

遇到雨雪天气更要小心驾驶，不熟悉的路，不要走 ，修路一定要避开，修路时一般两端路口都封死，你或许能勉强从小缺口进入路面，但是另一端不一定还有小缺口供你驶出车辆，那样的话，还是要原路返回。

篇5：食品安全管理制度手册

作为食品经营者，为了规范经营行为，保障食品安全，对社会和公众负责，我单位愿意接受社会监督、承担社会责任，并建立健全本单位的食品安全管理制度，严格贯彻落实食品安全管理制度中的各项条款，依照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规的规定从事食品经营活动，如有违反，依法承担法律责任。

员工食品安全知识培训制度

1、食品经营者应组织从业人员进行食品安全知识的培训，制定培训计划，食品安全知识培训内容应定期更新，每次培训须有培训记录。食品从业人员必须按时参加培训，出席情况纳入本人日常考勤。

2、新招收的食品经营人员必须经过食品安全知识培训方可上岗。

3、食品经营企业应当建立健全员工食品安全知识培训制度，加强对职工食品安全知识的培训，并且配备专职或者兼职食品安全管理人员，依法从事食品生产经营活动。

4、食品经营企业组织职工参加食品安全知识培训，学习有关食品安全的法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立食品安全知识培训档案。

5、经营食品的个体工商户应当定期学习有关食品安全的法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，认真做好学习记录。

从业人员健康检查制度和健康档案制度

1、食品经营者应当建立健全从业人员健康检查制度和健康档案制度。拟经营食品的人

员必须进行健康检查，其检查项目等事项应当符合本市相关规定，体检合格取得健康证后方可从事食品经营活动。

2、食品经营者必须每年进行健康检查，体检合格后方可参加食品经营活动。

3、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化

脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

4、食品从业人员凡患病或有疾病征兆须向食品安全管理人员报告，及时就诊，凡患有

碍食品安全疾病的人员务必离开工作岗位，待完全康复后可继续上岗工作。

5、食品从业人员健康档案应及时收集、及时记录、统一编号、归档保管，健康档案保

存期限不得少于两年。健康档案的管理应当责任到人、制度到位、硬件落实、管理达标。

食品进货查验制度

1、食品经营者应当建立健全食品进货查验制度，食品经营者进货采购食品，应当查验

供货者的营业执照、生产经营许可证、食品流通许可证等相关资质，保存相关资质复印件并每年进行核对。

2、经营预包装食品，食品经营者须检查预包装食品标签，并检查标签是否载明如下事

项：

（一）名称、规格、净含量、生产时期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期；

（五）产品标准代号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

（八）生产许可证编号；

（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

3、从事经营进口预包装食品的，食品经营者应当检查进口的预包装食品的中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合规定的，不得进口。

4、从事经营农副产品和散装食品的，法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其

有效检验检疫证明，未经检验检疫的不得购进。

食品进货查验记录制度

1、食品经营者应当建立健全食品进货查验记录制度，建立食品台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并在相应位置粘贴进货票据。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

2、从事进口食品的食品经营者应当建立食品进口和销售记录制度，如实记录食品的名

称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、出口商和购货者名称及联系方式、交货日期等内容。

3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证

和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

4、食品经营者要妥善保管食品台账和相关资料，不得污损，不准转借，并且要配合工

商行政管理机关工作的日常监管工作。

食品退市制度

1、食品经营者应当建立健全食品退市制度，有义务自行通过相关媒介获取不合格食品下架信息，若发现有不符合食品安全标准的食品，应当立即停止经营，下架单独存放，根据不合格食品质量状况，将不合格食品退回厂家（供货商）或作无害化处理，并做好退市记录。严禁食品经营者擅自处理不合格食品。

2、如接到有关监管部门关于不合格食品的下架退市通知，应按照相关规定立即处理，协助食品生产者完成食品召回。

3、食品经营者一旦发现售出不合格食品，必须通知相关生产经营者和消费者，将有关情况报告相关部门，记录停止经营和通知情况。

4、食品经营者禁止经营下列食品，如发现下列食品，应立即停止销售，采取退市措施。

（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；

（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；

（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；

（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；

（五）病死、毒死、或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；

（八）超过保质期的食品；

（九）无标签的预包装食品；

（十）国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品；

（十一）食品的标签、说明书不符合《食品安全法》第四十八条第三款规定的食品；

（十二）没有中文标签、中文说明书或者中文标签、中文说明书不符合《食品安全法》第六十六条规定的进口的预包装食品；

（十三）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被停止经营的食品，在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示生产者采取的补救措施。

食品检查、存贮、运输制度

1、食品经营者应当建立健全食品检查、存贮、运输制度，应做好对所经营食品的检查工作，依法从事食品经营活动。贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

2、食品的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。食品与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。

3、食品经营者应当制定食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

4、食品经营者应当按照保证食品安全的要求存贮食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

5、存贮食品周边必须保证清洁及无污染源，食品的摆放要分类、分架、离地存放，食品存贮应有专人负责记录食品的进出库，定期处理过期食品，保证存贮环境符合食品要求的条件，并定期做好保洁工作。

6、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

7、食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。

8、食品经营者的经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的，食品经营者应当立即采取整改措施。

食品批发销售记录制度

1、从事批发的食品经营者应当建立食品批发销售记录制度。落实食品经营者的责任，要求做到问题食品可追溯。

2、从事食品批发业务的食品经营者销售食品，应当如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有相关信息的销售票据。记录、票据的保存期限不得少于2年。

冷链销售制度

1、从事冷链销售的食品经营者应当建立健全冷链销售制度。冷冻冷藏食品必须低温流通，食品经营者必须保证冷冻冷藏食品在存贮、运输、销售过程中始终处于适宜的温度

环境中。

2、食品冷链销售的各环节均需投入必备的设施和设备作为基础保证：

（一）冷藏运输设备的要求：必备各种冷藏运输工具，如冷藏车；测温记录仪；清洁消毒器具等。

（二）冷藏储存设备的要求：必备冷库及封闭式站台、测温记录仪、装卸运货车辆等。

（三）销售终端设备的要求：必备各种冷藏陈列柜；小型商场超市暂存冷库等。

3、从事冷链销售应当建立必要的冷库清洁制度、车辆保养维修制度、温度调节管理规定、装卸货规定、交接验货手续、食品贮期管理规定等。

4、冷链设备应按规定做到专物专用不得挪作他用。冷链设备要有专室或固定空间存放，并有专人负责管理或维修。控温设备在使用时应定期对其运转情况及温度进行监测并做好记录。冷链设备要保持整洁、没有积水，摆放整齐，存放符合要求。管理人员发现冷链设备损坏、遗失、破裂情况时要及时向食品安全管理人员反映，以便及时处理。

篇6：商铺安全管理手册

一、消防

1、实行业主（住户）防火责任制，各业主为当然防火责任人，负责做好各自所属范围的防火安全工作。

2、消防区及楼梯走道和出口，必须保持畅通无阻，任何单位或个人不得占用或封堵，严禁在消防通道上堆放家具和其它杂物。

3、不得损坏消防设备和器材，妥善维护楼梯、走道和出口的安全疏散指示、事故照明和通风设施。

4、业主严禁经营和贮存烟花爆竹、炸药、雷管、汽油、香蕉水等易燃易爆物品，严禁在区域内燃放烟花、爆竹。

5、本区域内任何商铺必须按每户配备灭火器１只，并放置于易于取用的固定位置。

6、区域范围内公共地方均不得燃烧香火纸张、纤维、塑料制品、木制品及其他废弃物品，同时禁止吸烟，教育小孩不要玩火。

7、发生火警，应立即告知管理处或拨打火警电话“119”，并关闭电器开关，迅速离开现场；业主及其他人员应迅速有序地从楼梯疏散，切勿惊慌拥挤。

二、用电

1、遵守安全用电管理规定，使用符合国家标准的家用电器，严禁超负荷使用电器，并要经常保持清洁，切勿动用明火。

2、对摊位上方的照明灯及线路，不准私自更换、架设、挪动，否则按破坏设备处理。如确实需要，应向物业管理处提出申请，经批准后由物业工程部组织施工，相关费用由摊主负担。

3、业主（住户）进行室内装修，需要增设电器线路时，必须先经物业管理处批准并保证符合安全规定，严禁乱拉、乱接临时用电线路；装修材料应采用不燃或难燃材料并按规定每户配备１只灭火器；如使用易燃或可燃材料的，必须经北京市消防管理机关批准，按规定进行防火处理，并按每50平方米（建筑面积）配备3只灭火器。

4、严禁使用电炉、电壶、电热器等物品，以防发生漏电引起火灾，造成人员伤亡。

三、治安

1、各承租人应加强自身的治安保卫工作，增强防范意识，看管好自己的商品、钱物以防丢失，凡自己经营的商品全部由自己保管。清场时要求商户及时锁好摊位，检查无误后方可退场。

2、摊位内不得存放贵重物品及现金，如有丢失损坏后果自负。发生被盗案件，商户应妥善保护好现场，及时向公安机关报案，同时上报物业管理处。

3、商户及其员工除做好本摊位的安全防范工作外，对发现可疑人员及违法犯罪行为应及时上报物业管理处或报警。

4、禁止商户与商户之间、商户与消费者之间发生打架、斗殴等违法犯罪行为，如有发现物业有权对商户及有关人员进行处罚并移交公安机关处理。

篇7：生产管理工作手册

生产管理工作手册

本书从工作目标、工作事项描述、工作细化执行三个层面，对生产管理的各项工作，包括生产部组织管理、生产战略管理、生产系统设计管理、生产计划与控制、生产技术管理、物资管理、生产设备管理、产品管理、生产质量管理、安全生产管理10项内容进行了详细阐述。“工作目标+制度模板+工具表单+工作流程”是本书的四大特点，实务性、操作性、工具性是本书的三大特性。本书适合生产管理从业人员、企业中高层管理人员、咨询师及企业培训人员使用，也可作为开设生产管理课程的大中专院校的教材。

图书目录

篇8：美国父母送给孩子的安全手册

——如果独自在家, 陌生人来敲门, 可以隔着门告诉他, 爸爸妈妈正忙着, 或在睡觉。不论他有任何理由, 也不要开门。

——接听电话时, 不要告诉对方自己的名字、地址、此刻谁在家里等任何与家里有关的信息。

——要到哪里玩, 一定要让爸爸妈妈知道。

——不可独自行走, 出门总要与朋友相伴。

——不要独自到加油站、戏院、餐馆或其他公共场所。——空空的大楼、安静的门道, 虽是好玩的地方, 但不可独自到那里玩。

——有任何不对劲的事, 别忘了打报警电话。

——不接受陌生人给的任何东西, 特别是食物。

——无论如何, 不要坐陌生人的车, 哪怕他说是爸爸妈妈的朋友, 或是爸爸妈妈让他来接你的。

——如果陌生人对你说, 保证带你去一个很好玩的地方, 或和你玩一种很有趣的游戏, 不要相信, 千万不要跟他走。

——如果陌生人把手放在你的肩膀上, 最好的办法是大声尖叫:“我不认识这个人。”或高叫:“火警。” (专家认为, 这样叫会立刻引起人们的注意, 因为任何人听到“火警”都会救助。)

——不要公开说出家里近期的外出旅游计划。

——学会打开和关上家里所有的门窗。

当然, 仅仅一次填色游戏还不足以让孩子们牢记这些安全守则, 所以从警局回来, 我们又把经常在幼儿园玩的“假设游戏”教给父母们, 让安全守则成为亲子游戏的一部分。让孩子在玩中学习, 更能训练孩子的反应能力。比如父母充当陌生人:

1.下大雨时, 一个陌生人说, 他能用他的车载你回家, 你该怎么应付?

2.在游乐场, 一个陌生人说, 他的宠物狗丢失了, 问你“能帮我找一找吗?”你怎么办?

3.如果爸爸妈妈不在家, 一个陌生人来敲门:“我的车坏了, 想借个电话用用。”你答应吗?

4.如果一个能叫出你名字的陌生人对你说, 你妈妈受伤了, 嘱咐他来接你, 你跟他走吗?

此外, 我们还建议父母在大众媒体播出的节目中寻找教育孩子的机会, 比如看到孩子被绑架的电视新闻, 就可以借此问问孩子:“如果你也碰到同样的情况, 会怎么做?”如果晚报上报道, 某个孩子在一个僻静的地方玩被骗子带走了, 也不妨与孩子一起讨论一下, 哪些地方对小孩子来说是不安全的, 在这种探讨的过程中, 孩子多会比平时更认真地听大人的话。