菜单教学

关键词：

菜单教学（精选十篇）

菜单教学 篇1

美国教育家布卢纳指出,教育不应该“奉送真理”,而应该“教人发现真理”。授人以鱼不如授人以渔。身为教育工作者更应适时调整自己的教育策略,以课堂教学为主渠道培养出自主型人才。菜单式课堂是教师根据学情,立足大纲,科学选题、精心设计问题,大胆构思,在课堂上为学生提供营养菜单和风味菜单。通过小组自主选择,组内合作学习,小组交流学习,师生互动学习,从而获得知识和技能的一种开放式教学方法。

二、核心概念———菜单式教学

菜单式教学是以异质合作学习小组为基本形式,教师作为课堂参与者在某个内容的教学过程中,围绕该内容的核心为学生提供丰富的基础知识菜单(营养菜单),通过小组合作学习而解决,学习过程中教师可以提供帮助,在营养菜单解决的基础上,让学生根据自己的爱好、需求,对自己感兴趣的问题再次选择知识(风味菜单)进行合作学习的一种教学活动。它要求教师关注教材,关注学生的基本能力,更要关注学习的动态过程,营养菜单要满足大纲和基础,风味菜单要满足各个层次学生的学习需要,让每个学生都能在自己现有的基础上得到进步。在教学过程中菜单式借助学习小组的合作探究,达到生生互补,使每个学生的学习能力都能提升。

三、特点

1.学习目标定位准确,内容可以协商。学什么,不仅根据课标要求必选营养菜单进行小组合作学习,还根据学生的基础和爱好对不同层次的学生设置风味菜单进行有选择的学习,目标非常明确,内容可以自己选择。

2.学习方法别具个性,过程生动活泼。怎么学,要考虑学生的个性差异,采用多种学习方法,如自读自悟法,即自己阅读书籍杂志,联系生活实际来领悟知识解决问题的方法。又如小组说题法,即小组内成员经认真仔细严谨的审题及充分思考后,向大家说清题意、挖掘条件、理清思路、说出结果、总结规律。

3.学习成果丰富多彩尽显自信。好的课堂应是每一个学生的“表现舞台”。在这个大舞台上,学生能自由探讨问题,乐于质疑,敢于批判,互动合作,兴趣盎然。每一个学生都能快乐学习、积极思维,并在不知不觉中掌握知识,自然而然地增强动手能力,在课堂这个舞台上倾情展示与交流,尽显做主课堂的自信。

四、课堂案例———《神经调节》

1.营养菜单。专题基础内容汇总:(1)神经元的结构功能基础类;(2)神经调节基本方式类;(3)反射弧的基本组成和方向的确定;(4)兴奋产生与传导类;(5)兴奋传递类;(6)分级调节类人脑特定功能类。合作学习,小组汇报重点:(1)反射弧完整的重要性;(2)不同反射类型的判断及相关的中枢;(3)人脑的分级调节过程中不同结构的不同功能,尤其注意下丘脑的功能,及结构受损后引起的功能性障碍等;(4)在神经冲动传导的过程中静息、动作电位的产生机理,不同的接线对电流表指针偏转次数及方向的影响;(5)生活中的一些中毒问题的机理和特征的解释。这些都成为风味菜单的重要素材。通过这类菜单的学习,基础问题在小组内部基本得到解决,异质学习小组的优势得到很好的发挥,更重要的是提升大家的合作精神和质疑品质!

2.风味菜单。神经调节专题拓展:(1)依据所在位置,结构和功能将神经系统详细分类;(2)由不同中枢调节的生命活动过程经典实例;(3)兴奋传导过程中膜电位的变化机理及电流表指针偏转次数方向及机理;(4)兴奋传递过程中不同神经递质的作用机理,效果和应用;(5)生活中的一些中毒机理和治疗;(6)不同麻醉剂的作用机理和应用。学生分组,小组选择学习。要求:同一学习小组内的同学选择相同的学习内容,教师根据异质学习小组的要求可以进行微调,小组内再分工展开合作学习,通过组内分工,网上资料搜集、归类、讨论、撰写学习小结和应用展望等,对所选择的主题更深入地学习,过程中遇到不解和困惑可及时向老师询问,再通过组内合作撰写主题学习小结。如:利用不同神经递质的性质了解生活中的一些中毒机理和特征并解释生活中的常见问题,对兴奋类递质和抑制类递质的种类,作用机理,作用效果,作用后的归宿,实际生活中的应用等。如:神经递质的不同类型问题;神经递质乙酰胆碱与受体结合或释放受阻所引起的效应问题;神经递质活性受影响或持续作用问题等,并提供经典案例进行分析,以总结此类题的规律。通过全班各小组的相互交流学习,让小题入组,大题共享,全班共进,所有学生合作共赢!

五、反思和展望

菜单式的独特优势是可以实现个性化的教与学,提高学生的生物学素养。不足是课内时间和课外时间的利用分配上有矛盾,在江苏现行的高考模式下,学生的主要精力在语数外,课外花时间在菜单的探究学习上有些奢侈,同时我们对于学生的分组情况、学习内容的讨论深度要进行指导,不同的教学环境要灵活选择不同形式的菜单进行教学,对于经验不足的年轻教师来说也是一种挑战;即使对于有经验的教师在角色定位和操作过程也具有一定的难度,这些问题都有待于进一步去实践解决。菜单式在高效课堂的呼吁下产生和成长,在初步的应用过程中也展示了其优势和局限,这些局限会随着广大生物教师的理解和创造性应用而逐步得到解决和完善,其内容也会随着课改的深入和应用的深入而不断拓展和延伸,相信在未来的生物课堂中我们可以看到更多更好的菜单式出现!

摘要：针对高中生物课堂教学的现状,利用菜单教学进行提高课堂教学有效性实践。通过课堂案例等方式展开各种研究,践行菜单式教学模式在提高生物课堂教学有效性方面的作用,菜单式以学习小组为基本形式,同时兼顾课标与学生的爱好,由学生选择不同菜单进行学习的一种教学活动,以便发挥每个学生的学习潜能。

关键词：菜单式教学,合作教学,反思与展望

参考文献

[1]杨俊岭,于冬.自主学习与学习策略教学的关系探析[J].教育科学研究,2005,(11).

[2]孙文霞.引导自主式高中生物课堂教学模式的探索与实践[D].上海师范大学,2007.

今日的菜单小学美术教学设计 篇2

2、强调在创作的过程中，发扬团结协作的精神。

教学重难点：

1、引导学生用彩泥、绘画、剪纸等美术方法表现生活中的蔬菜、菜肴。

2、让学生在创作的过程中体验材料带来的美感。

教学课时：

1课时

课前准备：

各类菜的图片和一些精美的菜肴及菜名标签图片的教学课件及学生创作过程中的音乐。彩泥、绘画纸、油画棒、剪刀、彩纸、胶水。

教学过程：

一、引导阶段

师：孩子们，你们知不知道我们班最活泼,最可爱的是谁呢？（生：……）对呀！()是我们班最活泼,最可爱的?可是今天早上我看到她的时侯却发现她好象有点心事。一问才知道，原来今天是她的生日，平时是与爸爸,妈妈和朋友在家里过的，可是今天还得上学，怎么办那?说道这儿,巧了,我们今天的美术课刚好讲到《今日的菜单》[板书课题：

14、今日的菜单]何不就让我们一起为()过一个有趣的生日呢？大家说可不可以呢？[板书：一个大的问号“？”]（生：可以。）呵呵，真是我的好学生。那下面老师就先带大家到菜市场去逛逛吧。

二、发展阶段

1、用课件出示图片，学生兴趣更浓。

师：下面我们就来看看我们买些什么样的菜？（师逐步出示主食类.蔬菜类、水果类和肉蛋类的给学生观察各种菜的特点。）

2、学生建议，初步设计菜单。

师：刚才到菜市场看到了那么多的菜，我们大家一起来选择几种菜，看看我们刚选择的这些菜可以做出什么菜式来。（生：……）

师：说着说着好象都能闻到菜的香味了，但是我们在美术课堂中不能真刀切，真锅炒，你们想想我们能用什么办法将菜先设计并展现出来呢？

（生：绘画、剪纸、彩泥……）

师：对呀，大家想的办法真不错。我们就可以先用我们美术表现的形式将菜肴设计出来啊。

3、提出活动要求，做好活动的准备。

（1）、明了比赛要求。

师：接下来我们将要进行的是一场别开生面的比赛。那我们现在的三个大组分别为我们的三个智囊团。我们三个智囊团之间将展开争夺，看今天哪个组想出的菜式最好，做出来的菜最丰盛、最有营养。那这组将被评为“最佳表现智囊团”。同时我们已经分好了每三个人组成一组的合作小组，我们每个合作小组之间也将进行比赛，在每个智囊团中评选出各合作小组中表现最突出的菜式为“金点子菜”，老师还准备了一些奖品将送给被评为“金点子菜”的设计者。大家有没有胜利的信心呢？（生：有——）

（2）、课件出示大师作品及一些菜名标签。

师：为了使同学们更好地完成任务，取得最后的胜利。老师特意准备了一些有名的厨师的作品给大家做做参考。请大家注意看各种菜式、盛菜用的碗叠和每样菜旁边的菜名标签。

师生互动观看大师作品。

（3）、活动前讨论。

师：看了大师的作品我想大家可能心里更有把握了吧。接下来的两分钟时间将让大家讨论：a、自己这个合作小组准备用什么材料设计什么样的菜式，用怎样的碗碟盛放，并请将菜式的名称标签也放在你们的设计当中。b、注意合作小组中三个人的合理分工：一个人负责菜式设计，一个人负责碗碟的设计，另一个人则负责菜名标签的设计。

（4）、交流讨论结果。

4、动手做做看。

（1）、学生开始设计时，老师放轻音乐调剂课堂气氛。

（2）、学生制作，第一大组用彩泥捏出菜式；第二大组用绘画的办法表现菜式；第三大组的同学用剪纸的方法来创作。在学生制作的时候老师下去巡视指导。

5、作业展示与评价。

组织学生将菜肴摆在前面,请今天的小公主到台前来,大家一起为他唱起生日歌,许下心愿,请今天的小公主选出她今天最爱吃的菜,被定为今天的”金盘菜”

（1）、师：比赛时间到了，们来看看三个智囊团的比赛结果怎样？恩…我能看到每个智囊团的孩子都是非常尽力地去做的，真是一群热心的孩子，看看你们设计的菜肴，真是色香味齐全，非常的不错。[老师将黑板上的问号换成感叹号“！”]

老师选取学生设计的任意的菜肴让学生欣赏，并问孩子设计的意图：说说为什么要设计这样一个菜肴？

（2）、请学生代表来评选出自己这一组的“金点子菜式”。

（3）、评选出“最佳表现智囊团”。

三、课后拓展

师：今天大家设计的这些菜肴，我看到了是非常的喜欢。我想()肯定会非常满意并感谢大家帮了她的忙,今天老师就希望放学回家后，你们也能将今天课堂上的设计告诉你们的爸爸、妈妈，同时帮助他们按照你们的设计，也做出可口又有营养的菜肴来。

教学后记：

本节棵设计合理,以精彩的多媒体课件辅助。学生作品的表现形式有剪纸、笔画、泥捏等方式，拓展了学生思维。教学设计符合新课改的要求，思路清晰，有条理性。学生学习比较认真。

旅游文化菜单式教学探索研究 篇3

【关键词】旅游文化；菜单式教学；探索；实施

一、引言：

旅游文化课程是我国中职学校旅游类专业的一门基础必修课程，虽然旅游文化课程教学起步较晚，但是，该课程一经引入到中职学校的旅游专业就成为一门最受关注的基础必修课。多年的教学实践表明，由于旅游文化是一门新兴的边缘性学科，很多教师在教学中对旅游文化的基本概念表述、研究对象、研究的目的与方法、旅游文化所涉及道德理论基础知识、基本内容、基本研究范围等方面还存在一定的问题。特别是对旅游文化课在旅游专业课程体系中的重要地位与作用，还存在诸多争议。因此，如何使旅游文化课程教学能够更好地为中职专业课教育服务，研究与探索中职旅游文化课程的教学具有重要的意义。

菜单式教学主要是以满足不同层次学生的需求为主要目的，从学生的实际需求出发，学生的自身优势特点及主观能动性得到了充分的发挥，学生的内在学习动机与潜力得到了充分的激发。在旅游文化教学中采用菜单式教学，学生就可以根据自己的知识水平和喜好来选择学习任务进行思考解答。这样能提高学生的学习兴趣和学习热情。

二、菜单式教学的基本概念

所谓菜单式教学，可以先从形式上来说，类似于人们在日常生活中遇到的一些实际问题，例如：生活中人们去饭店吃饭，而饭店根据客户的需要提供了一份菜单，客户看着菜单根据自己的喜好来点菜。

本文的旅游文化菜单式教学主要是指在旅游文化教学中，教师根据教学内容与教学目标的不同，将旅游文化理论知识、建筑知识、民俗文化、服装服饰等内容进行搭配组合成菜单，然后，学生根据教师给出的菜单分成若干个小组，再根据自己的特长来完成不同的内容任务。可见，菜单式教学在形式上也包含着一份所有内容在内的菜单，这些菜单可以为学生提供选择。从内容上来看，菜单式教学为学生提供了更为丰富的教学内容。如果将菜单式教学与传统教学放在一起进行比较，会发现其中有着较大的区别，课程菜单式中所包含的内容更多，“菜的品种”更加丰富。如果站在具体的操作角度来看，菜单式教学与传统的教学模式相比多了一个学生对教师所设计的问题进行选择的环节。从本质上来看，菜单式教学所体现的是以学生的学习兴趣为前提的教学模式，而传统的教学模式主要依据的是教材中、教学大纲中对教学目的、教学内容的设置，完全将学生的实际需求与个人兴趣忽略在外，满堂灌的教学模式提不起学生的学习兴趣，单一的教学方式无法激发学生的内在潜能和学习主动性。很明显，菜单式教学在教学中必将大受学生的欢迎。总之，菜单式教学是在充分考虑了学生的兴趣与需求之后而设置的内容任务，任务以菜单的形式呈现给学生，给学生一目了然的感觉，学生根据自己的需求与兴趣对任务进行选择，然后再按照选择的任务去思考解决。

三、菜单式教学的基本特征

首先，菜单式教学充分考虑了学生之间存在的差异性。中职学校的学生来自不同初中、属于不同的社会阶层、接触着不同的生活环境，他们之间的经济基础不同、社会关系与社会背景不同、生活行为习惯不同、文化背景不同、知识结构不同。即使有的学生来自于同一阶层，但是也由于学生的个人性格、个人禀赋、个人的兴趣爱好、个人家庭环境、生活经历完全不同而有差异性。这些差异性折射到教育中就呈现出不同的兴趣与需求。菜单式教学就是对这种差异性的一种高度重视，它不再对学生进行千篇一律的灌输，因此，旅游文化教学中采用菜单式教学可以完全区别学生之间的差异。

其次，采用菜单式教学强调并尊重的是学生的主体性发展。从理论上来看，菜单式教学将学生放在了主体地位。传统的旅游文化课程教学只是简单的对学生进行灌输式的教学，教师一次次重复教材中的内容，忽视了学生在教学中的主体地位，教学效果不佳。采用菜单式教学，学生的主体地位得到尊重，学生可以根据自己的兴趣爱好与对知识的需求选择自己感兴趣的内容进行学习，在学习上完全掌握着主动权，这在很大程度上是学生主体地位的充分体现。

四、旅游文化菜单式教学的具体实施

首先，教师出示菜单。设计菜单是菜单式教学的基本前提，也是菜单式教学创新点之一。菜单的主题将是整道菜的灵魂所在，菜单中的每一个目录要紧紧围绕菜单的主题展开。因此，教师在设计菜单时一定要符合这个目标，即：符合中等职业学校学生的学习实际。菜单的设计不能太难，如果菜单设计超出了学生的实际，学生一看就会产生厌烦情绪，很难使下面的活动继续下去，教师可以根据学生的不同层次来设计菜单，要符合导游所需的职业能力，如分析问题的能力等。例如：在《蒙古族民俗风情》的教学中，笔者设计了四个问题抛给学生：（1）为什么称蒙古族为马背上的民族？（2）蒙古族最大的节日白节和汉族春节有什么关系？（3）蒙古族最具代表性的服饰蒙古袍有什么作用？（4）草原上为什么采用蒙古包这种建筑？让学生快速阅读课文及课前发给的资料，然后根据自己的喜好选择其中的一个问题进行解决。

第二、按照学生的学习状况进行分组。任教班级的学生学习层次不同，兴趣爱好不同，根据这些特点将学生分成六个小组，每组的划分遵循“组内异质、组间同质”的原则，每组分工明确，并任命一个学生为组长。将不同层次的学生安排在一个组内，有利于该组成员之间相互学习、相互鼓励、相互帮助，能在最大限度内促进学生学习任务的完成。

第三、学生选择菜单。根据上面提到的菜单，学生可以结合自身特长、兴趣爱好等对菜单内容进行选择，这一方式的应用能在很大程度上引导学生成为学习的主人，让学生能够为自己的学习担负一定的责任，全面培养学生的自主学习能力。

第四、师生共同努力完成菜单内容。在这个环节中，学生可以先独立完成教师设计的菜单内容，但是，由于学生之间存在的个体差异性较大，教师不能完全放任学生自己完成。个别学生的独立完成能力较差，如果教师完全放手由学生来完成，将很难达到预期的效果。因此，这就需要教师充分发挥引导与监督作用，在学生完成菜单任务期间要不断地引导学生进行探讨，对学生学习中出现的问题及时予以纠正，最终达到预期的效果。例如：以上的四个问题分别体现了蒙古族的概况、节日、服饰与建筑，由学生进行选择，针对性地学习，结果每组同学都能互相合作，结合课文与资料，在课堂上畅所欲言，归纳出书本上没有的内容。在教师的引导与鼓励下，他们还在讨论发言之后进行延伸表演，各显神通，概况组唱起蒙古族民歌《美丽的草原我的家》，节庆组表演了那达慕盛会上的竞技，服饰组朗诵《敕勒歌》，建筑组甚至编写了蒙古族的快板词打起了快板。这样的尝试，让课堂都沸腾了。对旅游专业的学生而言，菜单式的选择不仅可以对教材和知识横纵展开，扩大知识面，培养创造能力，而且锻炼了学生的胆量，提高了口头表达能力，也有助于学生竞争理念的形成。

第五、多种评价方式相结合对学生进行评价。可以采用多种评价方式相结合对学生完成菜单的情况作出评价。例如：自我评价，主要是指学生对自己的完成情况进行评价。教师可以提前出示评分菜单，学生可以对照评分表进行自我评价。自我评价的实施能在很大程度上调动学生的积极性、开发学生的思维，让学生善于发现自己的优点和缺点，对自己有一个客观的评价。再例如：教师综合评价，教师根据每位学生在完成菜单的过程中的准备、实施、操作情况，采用激励的语言对学生进行评价。教师的评价主要是为了调动学生的积极性，引导学生如何学习，帮助程度较差的学生树立学习的自信心。

总之，菜单式教学在旅游文化课程中突破了以往的教学模式，让我们的课堂变得更加生动。为了满足时代对旅游人才的需求，旅游文化菜单式教学模式将在中等职业学校改革的大潮中与时俱进、紧跟时代的前进步伐，为我国中等职业学校的旅游教育谋求更大的发展。

【参考文献】

[1]吴尔娜.高职高专旅游院校《旅游文化》课开展研究性学习的实践探索[J].桂林旅游高等专科学校学报，2007（08）

[2]张玉改，兰贵秋.谈高校旅游管理专业实践教学改革[J].黑龙江生态工程职业学院学报.2009（01）

[3]王玉.“双循环﹒学段式”工学交替之导游专业改革探究[J].中外校外教育，2010（01）

[4]王景花.“菜单式”课堂教学模式的探索[J].教育教学论坛，2014（01）

菜单教学 篇4

在课件的主界面上,除背景图片外,只有一个左下角的“开始”按钮,课件全部内容就由此按钮导航。点击“开始”按钮后,可以看到课件的整体结构—本课件采用三级目录结构,即章、节与知识点(部分章节只有前两级结构),在第一级菜单中,还有一个“退出课件”条目,用以结束课件的播放。

此导航方式的功能为:当点击“开始”按钮时,弹出章菜单(一级菜单);当鼠标移动到某章条目位置时,该条目以蓝底反白显示,该章所属节菜单(二级菜单)自动弹出,同理,当鼠标移至某节条目上时,节条目以蓝底反白显示,如该节存在子菜单,则其知识点菜单(三级菜单)弹出。在无子菜单的节菜单或知识点菜单的条目上点击鼠标,则可进入课件内容。如点击“退出课件”按钮,则可结束课件播放。

下面就详细介绍一下该课件的创作过程。

1 主流程线的设计

课件的主流程线结构如图2所示。

课件主流程线可划分为三大部分:一是课件外观设计。包括课件窗口尺寸和背景图片两个图标。二是“开始按钮”与“多级菜单”,这一部分是课件导航交互的核心。三是“课件内容”,即课件内容的主体。本课件之所以采用这种结构形式,主要是为了使课件的结构更加清晰,使各部分的制作能够模块化,从而便于后期的调试、扩充及各功能模块的移植。下面分别介绍各部分的制作方法:

1)课件外观的设计。大家根据需要采用合适的背景图片和设置课件适当的播放窗口尺寸。

2)“开始按钮”的制作。在主流程线上放置一个交互图标,命名为“开始按钮”,拖一个计算图标置于其右侧,命名为“开始按钮跳转”,交互类型选择“按钮”,双击交互类型按钮,在“属性”窗口中单击“响应”面板,选中“永久”复选框,这样“开始”按钮在课件播放过程中始终可用;点击“属性”窗口左侧的“按钮…”,选择合适的自定义按钮样式,使按钮更加美观。

双击打开“开始按钮跳转”计算图标,在其窗口中输入“GoTo(IconID@"多级菜单")”,即当点击了“开始”按钮后,程序将跳转到菜单交互部分。

3)多级菜单的制作。在主流程线上放置一个交互图标,命名为“多级菜单”,交互类型选择“热区域”。此交互结构并不实际起作用,只是为了将多级菜单的功能作为一个独立的单元而设。因此激活该热区域交互类型的“属性”窗口,在“响应”面板的“激活条件”中输入“m=1”,在课件播放过程中此条件始终不满足,故此交互始终不可用。

4)课件内容的制作。在主流程线上放置一个框架图标,再拖五个群组图标依次置于其右侧,分别命名为“第一章内容”至“第五章内容”,用以放置课件主体部分,框架内置的导航图标根据需要进行删减及设置。

这样主流程线就制作完成了,下面对“多级菜单”二级流程线进行制作,以完成多级菜单的功能。

2 一级菜单设计

制作完成后的二级流程线如图3所示,现在分别对各图标进行解释。

1)“主菜单有效”计算图标。因为主菜单均为章目录,都有子菜单(多级),当子菜单弹出时,主菜单仍应为有效状态,所以在其交互类型“属性”窗口的“响应”面板中,选中“作用范围”的“永久”复选框。但当完成一次菜单操作后,主菜单的交互就不应再处于有效状态,所以必须通过一定的方式决定章目录的交互何时应为有效。这里采用了一个变量q,通过改变q的值来决定主菜单交互有效与否,其原理在本文第三部分进行讲解。

双击打开“主菜单有效”计算图标,在其窗口中输入“q:=1”,对q进行初始化。

2)“主菜单”显示图标。是一个包含“第一章”至“第五章”及“退出课件”等6个条目的图片,作为章导航菜单使用,如图4所示。

为了模拟菜单的弹出效果,图片的出现特效方式为“从下往上”。

3)“主菜单导航”交互图标。提供章导航的热区域交互,其大小和位置应分别与主菜单显示图标图片中的条目相对应。在交互图标右侧放置7个群组图标和一个计算图标,将前5个群组图标分别命名为“1”~“5”,分别用来制作各章的子菜单,将第6个群组图标命名为“退出”,第7个群组图标命名为“退出反白”。“退出”和“退出反白”热区域的位置均应与主菜单中的“退出课件”条目对齐,计算图标命名为“无输入返回”。

“1”~“5”及“退出反白”交互属性设置如图5(1)所示,“退出”交互属性如图5(2)所示,“无输入返回”交互属性为默认设置。

下面分别制作各个下挂图标的内容。第“1”~“5”群组图标为第一章至第五章的二级菜单即节菜单的实现过程,其制作方法相同,放在本文的第三部分讲解,其它几个图标的内容及意义如下:

(1)“退出”:其次级流程线如图6所示。

等待图标:其作用是当进行一次“退出”条目的交互后,程序并不立即退出,而是稍作停留后再执行退出指令,以使程序更加人性化。大家可根据习惯决定此图标的去留及时间的设置。此处等待时间设置为0.5S。

“退出”计算图标:其中语句为“Quit()”,用以结束整个课件播放。

(2)“退出反白”群组图标:其流程线如图7所示。

“次级菜单有效”计算图标:其中语句为“q:=6”,其作用与意义在第三部分讲解。

“反白条”显示图标:在课件播放过程中,当鼠标移到主菜单的“退出课件”条目上时,此图片提供相对于原菜单的“反白”显示,说明检测到鼠标处于该条目区域。

(3)“无输入返回”计算图标:当点击了“开始”按钮,多级菜单菜单弹出时,选择一个条目即可进入课件相应部分进行播放,但如果用户在菜单以外的区域进行点击,则多级菜单应从窗口中消失,并且不进入课件的实体部分。这就是“无输入返回”计算图标的作用。其热区域的范围应覆盖整个课件播放窗口,保证在课件窗口任意位置点击有效。计算图标中的语句及意义如下:

q:=0—将q归零,整个多级菜单交互不再有效;

GoTo(IconID@"开始按钮菜单")—使程序跳转至开始按钮菜单位置,可重新进行交互操作。

3 以“1”群组(第一章内容)为例的二级菜单设计

通过上述设置,当鼠标分别处于主菜单的“第一章”至“第五章”及“退出”条目时将弹出各章的下级菜单,实际上是程序自动进入“1”~“5”及“退出反白”群组图标,执行其中的内容。现假设鼠标置于主菜单的“第一章”条目上,则程序执行“1”中的内容。“1”的三级流程线图8所示。

现对各图标的意义进行解释。

1)“1反白”,即第一章的反白显示条,如图9左所示。该图片的制作技巧为,应与“章导航菜单”图片同期制作,只是将图片及字体修改为合适的颜色即可,并且与原条目位置对齐。此图片及响应后的效果如图9所示。

2)“次级菜单有效”计算图标:其作用与“主菜单有效”一样,在此计算图标中输入“q:=1”(“2”~“5”及“退出反白”群组图标中“次级菜单有效”计算图标的q值分别为“2”~“6”),程序执行到此位置时,q值为1。

“第一章子菜单”显示图标:为第一章的节导航菜单图片,如图10所示。

为了模拟二级菜单的弹出效果,图片的出现特效方式应为“从左往右”。

3)“第一章菜单导航”:由6个热区域交互组成,是第一章菜单(二级菜单)的交互部分,其与上述菜单图片配合完成预定的交互功能。6个交互的属性设置如下:

(1)前5个交互属性设置

“热区域”面板设置:“1.1”、“1.2反白”、“1.3反白”三个群组图标如图11(1)所示,“1.2”、“1.3”两个群组图标如图11(2)所示。

“响应”面板设置:前5个交互属性完全相同,其设置如图12所示。

(2)“未输入返回”的属性设置为系统默认状态,不需要特别设置。

4)各章二级菜单的互锁

从以上设置可以看出,在课件播放过程中,当鼠标处于“第一章”条目位置时,程序自动执行“1”群组中的内容,即:向q赋值“1”→弹出节导航菜单(二级菜单)→q值满足导航交互条件→可以进行交互操作。

当鼠标处于其它章条目时,程序分别执行“2”~“5”群组及“退出反白”群组中的内容,q值分别为“2”~“6”,相应的二级菜单分别(互斥)有效。这样,各章的子菜单可以实现互锁,即当某一章的子菜单处于交互有效状态时,其它章的子菜单则处于无效状态,以与实际的菜单功能相一致。

由于主菜单的交互属性的“激活条件”如图5所示,所以无论q的值为“1”~“6”中的任何一个,当菜单处于弹出状态时,主菜单则均应处于有效状态。

5)二级菜单交互内容设计。

因为课件第一章的第一节存在第三级菜单,故“1.1”群组的制作较为复杂,放在本文第四部分讲解。“1.2”与“1.3”群组的制作方法相同,我们以“1.2”群组的制作为例进行讲解。“1.2”图标内容制作完成后的流程线如图13所示。

该流程线上共有三个图标,其作用分别如下:

(1)“按钮复位”:其中的语句为“q:=0”,即将变量q值置零,所有菜单交互都处于无效状态。程序运行到此处后即将进入课件实体部分,多级菜单中的交互不应再处于有效状态。

(2)等待图标:作用同前所述,此处设为0.5秒。

(3)计算图标:其内容为一个跳转函数--“GoTo(IconID@"1.2内容")”,“1.2内容”为第一章第二节课件的实体部分,其位置在主流程线的“课件内容第一章内容”中,如图14所示。

当选择了“1.2”的交互后,即可进入“1.2内容”所包含的课件内容进行播放,完成一次菜单导航交互功能。其它章节或知识点的交互与此类似,只是“GoTo”函数导向的位置不同而已,这里不再详述。

4 以“1.1”群组(第一章第一节内容)为例的三级菜单设计

“1.1”图标内容设计如图15所示。

可以看出,其内容为菜单交互的嵌套,其制作方法与其上一级图标“1”完全相同,因此可以将图标“1”的内容复制到图标“1.1”中,将其中的图标名称进行适当修改,重新导入三级导航菜单的相关图片、调整它们在课件窗口中的位置即可。“第一节菜单导航”的交互属性如图16所示。

因为三级菜单为最后一级交互,其菜单条目在进行一次交互后即转入课件内容的播放,其交互部分亦应立即失效,并可在下次弹出三级菜单时激活,故其“响应范围”不选择“永久”。其它属性可参照前述内容进行设置。

5 结束语

1)以热区交互的形式制作的多级菜单导航课件看似程序冗长,实际上非常方便进行模块化设计和功能模块移植,而且多级菜单的级数不限,位置灵活掌握。

2)除最后一级菜单外,其余各级菜单的交互属性作用范围均设置为“永久”,菜单的有效与否通过“q”值的变化来控制。

3)菜单的“反白”及“无输入返回”采用了多层热区设计,制作过程中应注意各交互属性设置和在交互序列中的位置。

4)可在交互中加入声音,使交互过程更加生动,读者可自行尝试,本文不再多叙。

(该文所涉及的程序均以Authorware7.02版本制作并通过调试)

摘要：在Authorware课件设计中,使用多级菜单导航可有效增加导航容量和提高导航效率,使课件版面更加简洁和易用,是一种广受欢迎的导航方式。许多网络上的Authorware教程以及有关图书都或多或少、或深或浅地探讨过此类问题,在这些方法中,使用外部函数制作菜单是一种较为规范的方法,但函数注册比较麻烦,另外设计者如果对脚本语言不熟悉的话,制作起来也相当麻烦。该文拟以Authorware中较为简单的热区交互方式制作类似Windows“开始菜单”的多级菜单导航课件,希望能够对有兴趣研究此问题的朋友有所帮助。

关键词：Authorware,热区交互,多级菜单,教学课件

参考文献

[1]陈春法.用Authorware制作多媒体课件[M].上海:华东师大出版社,2000.

[2]田兴,编著.多媒体技术应用[M].北京:化学工业出版社,2002.1.

[3]张丽.流媒体技术大全[M].北京:中国青年出版社,2001.

菜单教学 篇5

课堂类型：造型表现

教学目标：引导学生利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴，体验材料带来的美感。强调在创作过程中，发扬团结协助的精神。

教学重、难点：

1、引导学生回忆、说出见过、吃过的有特色的菜肴或蔬菜的特点，包括色、形。

2、指导学生把自己想象的菜肴的造型与色彩，大胆地表现出来。

教具学具：橡皮泥、垫板、牙签等材料

教学过程：

一、组织教学：

二、讲授新课：

1、导入：

师：小朋友，你们最喜欢吃的是什么菜?

2、新授：

(1)师：除了最爱吃的，平时你还能吃到什么好吃的菜?什么时候的菜比较特别?

(2)平时吃的家常菜比较普通，节日的菜肴较丰盛，要列出长长的菜普，有些菜光听名字就让人胃口大开，我们来看看书上的菜中有没有你爱吃的或是你认得的。

(3)说说书上这些菜肴的名字和配料。

(4)书上的菜是用色彩鲜艳的彩泥做出的，用我们学过的揉、捏、搓等方法，但要根据彩泥的颜色想象一下它可以做出什么菜。

(5)启发学生根据彩泥的颜色进行想像，说说要做的菜。

(6)欣赏一些菜肴的图片，引导学生注意菜肴的装饰和盛菜肴的器皿

三、学生制作，教师辅导

请你自己设计制作一件自己最喜欢吃的菜肴，放在好看的盘盖里，起一个菜名。再和同组的小朋友一起布置一个“饮食店”或“丰盛的餐桌”。

四、小结：表扬优秀作业

五、收拾与整理。

“寻租”与“菜单” 篇6

学术界有些新词，例如近来的经济政策理论论述里常见到“寻租活动”是《辞海》里找不到的词，而从这些文章的上下文也看不出“寻租”和“租金”之类有甚么关系。后来找到解释，原来“寻租”一词来自英文的rentseeking，意思是找窍门，钻空子求利。与中国平常的“租”字含义无关。问题看来出在英文rent这个字的解释上。英文里seeking的含义是追求、寻觅，可以对应译名“寻租”中的“寻”。但是rent作为名词，除了租金之类的涵义外，中英英文字典上都可以找到另一个完全独立的解释，那就是“撕成的裂口、罅隙”。因此我们如果将rent seeking译作“找窍门”或者“钻空子”之类的汉语，也许就更确切，因而也更容易懂。

又如计算机今天已经成了普遍使用的工具，可是屏幕上经常出现的“菜单”这个词总使人感到别扭。它的来源显然是英文里的menu这个字。在我手头的八十年代出版的Webster新世界英文字典里，对menu这个字除了“菜单”这个原有解释外，多了一条新增的独立定义：“计算机软件程序里，为供使用者选取适用功能而列的内容表”。在Webster的计算机专用袖珍小词典里则只给了后面的解释。而我们的科技工作者却不顾文字的内涵，定名为“菜单”。英文字的拼音音节是没有定义的，可以用它任意组合创造新名词，或者借用旧词，赋予新意。但是汉语每个字都是有定义的。取含义不同的单字组合排列就组成了词，同时也就赋予了涵义。将与饮食菜蔬毫无关系的功能内容表称为菜单的译法，不符组成字的原意；显然违反了中国语言文化的规范，还不如翻译中对难译名词偶然采用音译的过渡办法来得合理。

菜单教学 篇7

过去我们在实验教学中往往只是单纯要求学生做课时内的验证性实验, 学生一般热情不高, 大都应付了事, 虽然课时数能保证, 但学生收获不大。教学中我们逐渐认识到培养学生创新能力和综合素质的一种好方式, 是在实验教学中, 使学生能动手和动脑结合, 能自行完成实验方案的设计, 以及动手实施实验方案, 但问题是目前能够培养创新能力的实验教学, 需购置大量仪器设备, 在高校这无疑受到资金的限制。

2007年, 我院本科学生的一个创新小组, 曾利用教师科研实验台, 成功地完成了“新风换气机热能

回收装置测试”的科技创新课题, 获得一等奖。这件事给我们教学课题组一个很大启示:一方面学生通过这样的与科研接轨的试验, 能体验到基础知识的重要性, 培养其创新实践能力;另一方面科研成果转化到教学方面来, 既能使资源共享解决经费短缺问题, 又能使教师在教学过程中不断发现新问题, 反馈到科研中, 促进科研水平的提高, 这是一举双赢的举措。

目前学校各课题组教师在完成教学工作的同时, 都承担大量的国家、省部级科研课题及横向科研课题, 这些课题大多需要试验研究, 一些课题结题后, 所搭建的试验台就闲置起来。因此自2007年开始, 我们教学课题组以开放式实验室为基础, 提出将教师的科研成果, 浓缩转化为教学实验, 探索和研究了将科研和教学相互渗透, 为学生构建了“菜单式”实践教学立体训练体系。

二、“菜单式”立体训练体系的构成

“菜单式”教学, 简言之就是学生在教师提供的实验“菜单”基础上, 设计选做实验, 通过实验研究和验证, 从而获得知识和技能的一种能力训练。

(一) 基本技能训练教学实验菜单

该菜单主要进行基本物理量测量实验, 如温度、压力、流量等参数的测量, 实验要求学生对被测对象性质要清楚, 如何选择合适的传感器和仪器仪表做出判断。这类实验对学生进行实验测试手段的基本训练, 让学生掌握基本的实验方法和基本实验技能。包括热电偶标定、三相点标定以及融传热学为一体的瞬态导热试验等, 见表1。

(二) 合设计训练教学实验菜单

该实验菜单是基本内容为原理、验证性实验, 这类试验验证、深化书本知识, 使学生加深对教学内容的理解, 培养学生进行科学实验的基本素质。包括:水的饱和蒸汽压力和温度关系的实验、制冷热泵循环演示实验等, 见表2。

(三) 研究创新训练教学实验菜单

该菜单由学生自主设计实验, 主要进行综合性、研究性、工程性实验, 以培养学生综合能力和创新能力。科研创新实验, 不限学时, 学生独立进行或与老师共同商定, 计划外选做实验。实验主要基于科研实验的平台, 实验中大部分工作由学生自己来完成。如提出课题、设计方案、搜集资料、购置设备及材料, 组织实验系统, 确定实验步骤和测试数据及分析、报告、总结等等。

以上“菜单式”的实践教学立体训练体系, 将基础实验、演示引导实验、综合性实验、设计性实验、研究创新性实验有机结合起来, 从根本上解决高等工科教育重理论教学, 轻实践能力、创新能力培养的弊端。把科学技术的新成果及教师的科研成果引入实验教学, 成为是培养学生对实验兴趣的有效途径。

三、实践过程

为发挥“菜单式”实验教学的预期目的, 课题组利用三年时间, 完成教学实践过程。学生根据实验菜单上的实验装置, 实验范围、内容, 自行进入实验室。面向大一、大二学生在一级学科知识范畴开设基础实验、演示引导实验, 选择开设综合应用型实验;面向大三、大四学生可根据自己的兴趣选作科研创新型实验, 成绩突出的学生可直接进入教师科研课题组。吸引教师及知名教授到实验室, 承担部分实践教学工作, 或做短期兼职工作, 建立一支精干的、富有责任心的实践教学的教师专职队伍。

(一) 实验室开放是提高实验教学质量的有效措施, 实验采取限制人数10-15人预约开放办法, 计划外实验采取实验小组预约开放办法。

(二) 基础实验与综合性实验的开设:在教师指导下学生独立完成实验, 注重共性知识、综合运用知识及动手能力的培养, 实验指导教师相对固定有利于保证教学质量。

(三) 科研创新性实验的开设:以学生为主体, 学生重点选择好一、两个实验项目, 自己制订实验方案, 独立完成实验。

(四) 科研渗入本科教学是实施个性化教育、培养学生创新能力的最有效方法, 根据学生选定的实验项目, 配备指导教师。学生选做此类实验不能有太多的约束条框, 注意调动发挥学生的主观能动性。

实验考核成绩为“通过”的学生可参加理论课程考试, “不通过”者不允许参加理论课程考试。根据学生实验前预习情况, 实验过程中操作情况, 实验数据准确情况及实验报告撰写情况给定成绩, 实验成绩占总成绩的百分之十。

四、实践效果

本课题组的热工实验室每年为工程热力学课程开设实验课。实验室支持本科科技创新项目、博士、硕士生在实验室开展学术活动。仪器设备已开始在教学、科研工作中充分发挥作用。仪器的利用率在95%以上, 每年有400余人的课程实验。2007年以来, 全院共组织30余个科研创新实验小组, 近200余名学生参加了科技创新实验, 其中学生提出的“电热固体蓄热装置传热模型研究和仿真”等两项实验获校优秀奖, “太阳能吸收式热泵在住宅中使用的可行性研究”“工业锅炉事故分析诊断软件的开发”等三项实验获校二等奖;2008年2个本科生科研创新实验获国家大学生创新实验项目支持。

五、结论

本文通过构建“菜单式”的实践教学立体训练体系, 将科研内容引入本科生实验教学, 建立梯级实验教学内容和体系, 探索建立了与理论课密切相连, 又自成一体的立体实验教学体系, 整合并重新配置了实验教学资源, 构建了相互配套、资源共享、类别层次清晰、结构优化、充满活力的实验教学管理新体系。该菜单式实验体系使实验贯穿学生本科整个学习阶段, 兼顾了本科毕业工作和继续研究生深造的同学。让学生结合教学内容, 动手动脑的从事科研活动, 能够激发学生独立思考, 更加积极地猎取信息, 增强创新意识, 充分调动学生的积极性、主动性, 扩大他们的知识面.

同时, 应该注意到, 科研和教学毕竟面向的对象不同, 要使科研和教学相互渗透, 科研试验转化成教学实验, 使之真正成为培养学生创新能力和动手能力的阵地, 还有许多问题需要解决, 需要结合各个学校各个专业特点量体裁衣。最终实现科研与教学的一体化。

摘要：本课题提出将教师的科研成果, 浓缩转化为教学实验, 探索研究将科研和教学相互渗透, 基于“基础训练”“综合设计训练”“研究创新训练”三个专题, 以开放式实验室为基础, 形成基础实验、综合性实验、研究创新性实验三个菜单系列, 从实验内容、实验器材和设备、实验时间三方面向学生全面开放, 构建“菜单式”的实践教学立体训练体系, 从根本上解决高等工科教育重理论教学, 轻实践能力、创新能力培养的弊端。

关键词：科研,实践教学,菜单式实践教学

参考文献

[1]胡国强, 马英华.对高等院校教学与科研管理模式的探讨[J].普通高等教育研究, 2008, (1) .

[2]赵英娜;张艳博;实验教学与科研相结合的创新人才培养途径[J].中国电力教育, 2009 (20) :143-144.

菜单教学 篇8

由此, 我联想到了综合实践活动课程, 这是一门非常重视“以人为本”的课程, 提倡学生作为课堂的主体, 调动学生课堂参与的积极性, 使学生的能力得以发展。它强调的是人的自然性, 尊重了学生的权利与自由, 让学生主动参与到学习中来, 还学生在课堂上的学习自由。而在实际教学过程中, 学生对许多活动、许多内容并不感兴趣, 真有赶鸭子上架的味道。在大力提倡“以人为本”教学思想的今天, 我们怎能不尊重学生, 给他们一个自由发展的空间呢?

于是我想, 在综合实践活动课程中何不尝试“菜单”式的教学方法, 就如电视节目给人一张节目单、一个倒计时一样呢?“菜单”即给人自主选择和支配的权利。“菜单”式教学方法就是以学生为主体, 既不听之任之, 又把学习的主动权还给学生, 让学生能自主地、积极地支配自己的学习活动, 发挥潜能。

一、活动目标及评价“菜单”式

综合实践活动课程没有体系化的课程内容, 真实的课程内容其实就是学生活动的主题。所以在实施综合实践活动的过程中, 课程目标的类型、层次及其整体性的设计是极易忽视的重要问题, 容易形成目标或活动过程的简单重复, 导致学生在实施过程中的“兴趣衰减”, 也不能达到全面培养学生素质、提高能力的目标。又因综合实践活动的师资薄弱与不稳定, 学生的水平、能力存在很大差距, 所以每次活动所要达到的目标不能忽视, 更不能一刀切, 要因人而定。而对学生的评价也要根据其个性化目标来评价, 不能以统一的目标一概而论, 即达到目标、评价个性化与一体化的统一。

如, 我根据《综合实践活动课程大纲》四个指定性领域中的阶段目标即信息技术教育、研究性学习、社会服务与社会实践、劳动与技术教育, 以及学生的实际需求确立活动主题, 然后就让学生根据自己的实际情况设立子目标 (即个性化子菜单) , 在活动结束时根据自己的目标“菜单”进行评价。评价“菜单”建议学生从这几方面考虑:

1. 在活动小组中 (或个人) 承担的任务、预设目标是否完成?

2. 与他人合作是否成功?

3. 在知识、情感、能力上的新收获或新体会有哪些?

4. 在这次活动中你提高最快的是什么?

二、活动内容“菜单”式

根据综合实践活动自主性的特点, 要求“尊重学生的兴趣、爱好, 让他们自己选择学习目标、学习内容、学习方式及指导教师”。而在几年的教学工作中, 我总是发现有许多学生对活动不感兴趣, 不能完成活动任务。比如, 在布置利用电脑对某现象、某情况进行详细的资料收集、统计时, 有部分学生能完成得很好, 可也有那么一部分学生不能完成任务, 总是空手而来, 在汇报时呆若木鸡, 只能当个听客。追究原因, 这部分学生说是家里没电脑或者家长禁止上网等等。又如在社会实践调查活动或者社区实践活动中, 有些学生能通过各种社会力量的支持出色地完成任务, 甚至还制作了音像资料、书面资料、活动花絮等等, 可同一个活动, 有的同学依然什么也没做, 理由是父母不让, 或者没有时间、没人帮忙等。同一项活动, 同样的要求, 为什么会有如此大的反差?究其原因还是因为外在环境、内在能力、兴趣爱好等的关系。巧妇难为无米之炊, 强硬地要求学生为完成任务而为之, 只会适得其反, 造成学生的心理压力, 这就与综合实践活动课程的目标相违背。

所以, 提供给学生一份活动内容的“菜单”, 既能达到培养目标, 又能顾及学生的兴趣爱好、基础、能力等, 给他们一个充分选择和活动的空间, 使他们不再当“逃兵”。

在充分征求教师、学生、家长及其他社会成员意见的基础上, 我将综合实践活动主题围绕在学生与自然的关系、学生与他人和社会的关系以及学生与自我的关系三条线索上, 从学生的生活经验、认知水平和能力出发, 按照不同年级段设计与规划, 体现课程实施内容统筹规划 (预设性) 和学生活动主题选择 (生成性、自主性) 相统一的原则, 设置了一学期的活动内容“菜单”。如我根据信息技术教育、研究性学习、社会服务与社会实践、劳动与技术教育的不同目标和内容, 每学期设计几个小目标, 并设立相应的实践活动主题, 让学生选择最适合自己的内容去实践、去研究, 充分发挥学生自己的优势。比如在五年级, 如何设计“劳动与技术教育菜单”, 我考虑到学生实际水平的差距, 如有的已经能烧饭做菜, 有的连扫地都不会;有的能拼拆复杂的玩具、创造性地使用玩具, 有的还只会玩简单的电动玩具;有的能养花植树种菜, 有的连泥巴都不敢碰。我提供的“主菜单”是:在家长指导下做一件自己从未尝试过的家务活;种养动植物, 观察它的生长过程或生活习性。同时开设如“小小服装设计师”“小修理员”一类的课堂操作实践课。学生再根据自己的实际情况选择适合自己的内容, 设立“子菜单”。这样, 学生选择的自由度就比较大了。

三、活动过程“菜单”式

综合实践活动提出“学生自己决定活动方案、实施过程和表达结果。教师只对其进行必要的指导, 不包办代替学生的活动, 成为组织者、参与者和指导者”。所以, 活动过程的“菜单”主要是教师根据活动所需而提供的一些方法指导、活动要领、注意事项、疑难问题帮助、阶段性小结等, “菜”的选择和“菜谱”的设计还是靠学生自己。

1. 组织形式“菜单”式

如何让每个学生在活动中得到锻炼, 有所提高, 而不是消极地选择逃避, 活动的组织形式起着重要的作用。依据学生的兴趣特长、个性差异组建活动小组, 做到扬长避短、各尽其才, 让每个学生的价值作用相互依存、相得益彰, 使小组合作学习互动增值。我提供的“菜单”是:爱好相同或不同 (互补、体验性) 组队、生活区域相近 (便于活动) 组队、能力互补组队、单干;也可组成校外活动小组、课堂活动小组等。

而在具体组织活动时, 各个学生的组合、具体的分工单子就得由学生自己选择和落实了。组织或参与哪个小组、如何分工、怎样活动这张“子菜单”就由学生自己填写。

2. 实施过程“菜单”式

在主题的实施过程中, 教师提出要大家“吃好”“吃饱”的目标, 提供一些“吃什么好“的建议和“到哪吃”“怎么能吃到”的途径或方法, 具体如何“吃”还得由学生自己做主, 自己选择。如在开展《家乡的小吃》这一主题活动中, 学生利用自己的有利条件, 选择了适合自己的方法, 去了解家乡的小吃。有的学生满大街寻找、调查家乡的小吃;有的拍摄下制作小吃的一道道工序;有的请教会做特色小吃的家长;有的利用网络了解相关内容;有的在亲朋好友的帮助下, 采集了制作小吃的原料;等等。在课堂上, 学生带来了图片、录像、材料, 甚至还带来了美味小吃, 每个人都有自己不同的体会。虽然学生选择的途径与方法不同, 但殊途同归。

3. 成果展示“菜单”式

从活动目标到活动实施的自主性, 决定了活动成果的展示也是自主的, 也得由学生根据自己的活动实施过程, 选择适合自己“胃口”的“菜单”来展示成果。如在开展《美丽校园温馨提示》活动后, 有的学生设计了可爱的温馨提示牌立在花坛边;有的向全校师生发出了倡议书;有的给家长发宣传单;有的还和大队部联系, 在晨会上为低年级小朋友表演节目, 宣传文明礼仪, 在校园内设立温馨提示流动岗。一系列的成果展示无不体现了学生的个性化发展, 更体现了孩子们的能力发展和健康成长。

菜单教学 篇9

1. 在菜单库的建立中突出菜单的“问题探究”

菜单库即指实践教学的内容体系, 除包含马克思主义基本原理、思想道德与法律基础外, 还包含中国特色社会主义理论、形势与政策等所有高校思政课程理论。菜单库的建立必须是与理论教学内容相对应和融通的, 需对思政课课程教学规律及逻辑关系加以反映, 为学生提供足够的实践活动备选项目库。菜单库的建立使由教师进行的, 教师需将思政课所有课程中可进行实践操作的基本理论观点转化为菜单项目, 使思政课理论教学体系与实践教学体系实现有效对接。在对菜单进行设计的过程中, 教师应明确“问题探究”的核心地位, 对问题意识加以强化, 在设计问题的过程中使问题成为思政实践活动的载体, 这也是在“菜单式”实践教学模式中对研究性教育教学理念实施的关键。所以, 在设计菜单时可参照科研课题类的项目申请书, 将“菜单”与科研课题项目申请书的功能同等化, 以保障学生实践活动的顺利实施。

思政课“菜单式”实践教学模式中的菜单设计必须包含六个要素:其一为实践活动必须对问题的理论依据进行探究, 菜单中的实践活动必须以思政课教材中的理论要点为基础。即教师需在构建菜单时先通过对教材内容的梳理整合, 促使理论专题或模块的形成, 然后对应每个模块或专题对若干个菜单加以设计, 从而形成紧扣教材内容、点面结合的同时理论与实践互相结合的菜单。其二为实践活动必须对实践活动的现实依据进行探究, 菜单设计应与现实的热点难点问题密切结合, 只有处于社会性热点问题中的探究和感悟才能使学生感受到思政课与现实的相关性, 提高他们对思政课中理论知识的思考和兴趣。如党的十八大和十八届三中全会对中国未来四年发展的基本走势进行了确定, 教师可以以此热点事件为切入点, 对关于当地生态文明建设状况的调查专题加以申报, 使学生在实践探索中发现当地生态文明建设的问题。其三为思政课中的实践探究必须是现实情景环境, 教师在菜单设计中只需给予学生问题情境, 问题则由学生自我寻找。其四为菜单库中的菜单必须包含实践活动的大致思路和实施步骤, 粗略规划线路图给学生一定参考。其五为实践活动中必须探究活动的预期成果和活动开展的基础材料及保证。只有具备了以上要素的菜单, 才是思政课“菜单式”教学中合格的菜单。

2. 在学生自主实践环节突出学生的“自主探究”

在菜单实践教学模式中, 自主实践指在菜单引导基础上大学生的自主构建过程。是大学生在实践中自主应用自己在理论课堂习得的思想观念、价值追求的过程, 通过理论与实践的结合对自己的思想道德认知体系重新建构。相对理论教学, 这一过程学生知识结构是从自身实践中获得的直接经验及从教师那里获得的间接经验的结合, 是学习中的“知行合一”, 而非简单的从教师外部“灌输”而来。这种从理性到感性再到理性的实践教学过程, 十分重视对学生主体价值和主观能动性的发挥, 所以在菜单式教学模式的该环节设计中, 应将学生的自主探究和求证作为重点。

作为实践的主体, 学生的主体作用应贯穿于实践环节的全过程。在实践前的准备工作中, 学生需要对一系列的前期准备工作认真完成, 如选题、组队、制定方案等。在选题方面, 学生只需立足自身兴趣、爱好对菜单库中的一个主题加以选取, 或者对菜单库以外的主题作出选择都可以。选题后学生可自主选择开展主题实践的合作伙伴, 对志趣相投的实践活动小团队进行组建。团队成员应根据选题将实践活动的切入点找出, 对选题的分要点进行分解, 对实践的具体步骤大概确定。小组成员在实践中根据分工完成各自工作, 分工合作一致搞好实践教学活动。在各种文献资料及教师建议和充分理解选题意义的基础上, 团队应对实践活动方案制定和撰写。准备工作完成后, 学生即可进入实践体验阶段。在实践阶段, 学生的思维活动应以两个方向为准, 一是自我体验和感悟活动, 二是自主建构意义活动, 在这两个方向指导下学生可以收集实践活动中的见、闻、思, 对理论中合理的成分在实践中加工和整合, 从而对新的思想道德认知体系重新建构。实践体验后, 学生应对实践中的资料、感想等进行总结和反馈。各小组将实践结果通过展示等手段互相交流, 以弥补每个小组只选择一个主题的实践体会缺陷。在自主实践环节, 教师必须坚持以学生为本, 尊重学生的主体地位, 充分发挥学生参与实践教学的主动性。

3. 在教师主导环节突出教师的“辅助支持”

教师主导实践环节的工作体系主要包括两部分, 一是建立指导教师规范化操作系统, 二是建立支撑菜单式实践教学模式的管理系统。在思政课“菜单式”教学中, 教师的指导是其技术支持, 学校的管理制度是其保障支撑。在对思政课教师指导实践教学规范化操作系统的建立中, 应突出教师的辅助支持作用。菜单式实践教学模式是将教师从前台隐退到后台, 重塑教师的角色, 将教师的地位变为后台推手, 这就要求思政课教师在教学中应将教学内容隐含在问题中, 通过菜单对学生在实践中探究问题、求证问题和解决问题的能力引导和激发。在菜单设计中教师可通过软性激励手段和硬性约束手段对学生的欲望和主动性进行激发, 软性激励手段即从学生兴趣点处罚对贴近学生实际的问题情境加以设计, 硬性约束手段即将学生的实践教学任务完成情况作为学生实践成绩的考核依据。教师在学生社会实践的过程中, 必须明确自己的“顾问”、“辅导员”等辅助支持角色, 仅仅为学生提供建议并把控方向即可。教师在评价学生“菜单式”实践教学成果时除了要关注学生实践作品外, 还应加强考评学生实践过程, 对学生探究问题的意志力和勇气给予嘉奖。

结语

思政课“菜单式”实践教学模式教学主题明确, 蕴含着研究性教育教学理论倡导的自由选择精神和自主构建意义, 学生可根据个人兴趣选取合适主题进行实践, 大大增强了思政课中学生的主动性和实践性。与此同时, 在整个实践教学活动中, 学生都处于主体地位, 有利于学生自主认知结构的形成, 对学生全面发展具有重要意义。

摘要：思政课“菜单式”实践教学模式教学主题明确, 蕴含着研究性教育教学理论倡导的自由选择精神和自主构建意义, 学生可根据个人兴趣选取合适主题进行实践, 大大增强了思政课中学生的主动性和实践性。与此同时, 在整个实践教学活动中, 学生都处于主体地位, 有利于学生自主认知结构的形成, 对学生全面发展具有重要意义。

关键词：“菜单式”教学模式,高校,思想政治理论课

参考文献

[1]关秀献.高校思政课“菜单式”实践教学模式的运行机制探究[J].高教论坛, 2014, (1) :63-66.

[2]苏亮乾, 张莉.高校思政课“菜单式”社会实践教学模式探究[J].高教论坛, 2013, (12) :43-46.

菜单教学 篇10

加涅认为, 教学是一种旨在影响学习内部过程的外部事件, 因此教学的程序应该与学习的阶段以及学习内部活动过程相吻合。加涅把人的学习过程等同于电脑对信息的加工处理, 他把每一个学习行动分解成九个阶段:接收、预期、工作记忆检索、选择性知觉、语义编码、反应、强化、提取和强化、检索和归纳。相应的教学基本过程则也是九个步骤:引起注意、激发与学习相关的信息、告知学习目标、呈现与学习相关的内容、提供学习指导、引发能达到学习目标的练习、针对练习的表现提供反馈、评估学习效果、增强保持与迁移[1]。加涅强调, 以上九个教学事件的展开是可能性最大、最合乎逻辑的顺序, 并非所有的事件都必须呈现, 如果学习者自行满足了某些阶段的要求, 则相应的教学事件就不需要呈现。

二、基于加涅九步教学法的课程单元项目设计——以《菜单设计》为例

1.单元教学目标分析

明确单元教学目标任务是设计单元项目的基础。目标任务分析为设计有效教学所必需的学习条件提供了依据。菜单设计单元的教学目标任务是使学生掌握菜单设计的方法和相关知识, 强化学生创新意识和创新能力, 培养团队协作的精神, 增强学生持续发展的能力。

2.教学重点、难点、教学内容处理

加涅指出, 九步教学程序中每个教学事件都代表着一类教学信息的交流 (当然不是告知意义上的交流) , 不代表单方向的灌输。而且这九种教学事件只是对学生内部学习操作的外部支持, 并不表示利用外部事件带控制学生的内部学习活动。加涅还特别强调在教学活动中尽量不要直接告诉学生答案, 而应通过交流为学生提供思考的方向, 让学生自己找出答案。提供学习指导也不是教师强加给学生的。教师应该放手让学生去做。

在分析课程单元的教学重点难点的基础上, 根据加涅所强调的“以学生自主学习为原则”, 将课程单元内容进行了相应的处理。本课程单元的重点是菜单设计的基本方法。难点是应用食品营养学的知识设计一份完整的菜单;如何突出菜单的主题和特色。

内容相应处理如下:打破原有的章节体系, 即不按照“菜单类型、内容、特点、设计原则、设计方法”的知识体系来组织教学内容, 而是直接以直观具体的实例来讲解菜单设计的具体方法, 将相应的理论知识融入其中。

3.教学程序设计

本单元共3课时120分钟, 依据加涅的九步教学法设计本单元教学 (如下表) :

三、结论与思考

1.要以“学习结果”作为教学设计的核心

加涅的教学设计是以“学习结果”为基点建构起来的。加涅强调, 教学设计必须适当注意学习发生的条件—包括学习者自身的条件和外部条件, 而这些条件又依赖于学的是什么。在加涅的学习理论中, “学的是什么”等同于“习得的性能是什么”。那么, “学的是什么”就可以理解为“学习结果”。换句话说, 学习结果决定了学习发生的条件, 在教学设计过程中必须要重视学习结果[2]。在“菜单设计”单元教学中, 学习结果是能够应用食品营养学的知识设计菜单, 在教学过程的设计上必须以此为核心, 无论是教师的引导、讲解、演示、展示、点评, 还是学生的实践操作、总结, 均是基于该学习结果而设计。

通过对我校06、07、08旅游与酒店管理专业学生的教学实践, 证明该教学设计的教学效果是明显的, 不仅使学生掌握了菜单设计的技能和相关专业知识, 而且强化了学生创新意识和创新能力, 激发了学生竞争意识, 培养团队协作的精神, 提升学生的综合素质。

同时, 本人将优秀学生的作业存入课程网站, 供以后的学生借鉴, 实现教学资源的共享。

2.教无定法, 加涅教学法不是唯一有效的方法

加涅基于自己独特的学习理论和教学理论, 从学习结果和学习条件出发, 提出了一套教学设计的理论与技术, 促使以行为主义为理论基础的教学设计向以认知主义为理论基础的教学设计的转变, 使教学设计的研究重心开始同时关注学习的内、外部条件的设计, 并强调设计出来的教学要能支持学习者的内部信息加工过程, 为教学设计理论研究与实践的发展做出了卓越的贡献[3]。但不能因此而排斥其他有效的教学方法。目前我国职业教育改革在课程改革领域提出了许多新的教学模式和方法, 例如“任务引领、项目驱动”法, 也可与加涅教学法结合使用, 更有效地促进学生自主学习效果的实现。

参考文献

[1]傅晨, 马桂霞.解读加涅的教学设计原理[J].辽宁行政学院学报, 2008, 10 (4) :107-108.

[2]周效章.加涅的教学设计理论述评[J].周口师范学院学报, 2008, 25 (6) :139-141.