食堂燃气安全管理制度

关键词： 严禁 燃气 安全员

在充满活力和日益开放的今天，越来越多的场合需要使用制度。制度是维护公平和公正的有效手段，也是我们工作的底线要求。什么样的制度是有效的？以下是小编为您整理的《食堂燃气安全管理制度》，希望对大家有所帮助。

第一篇：食堂燃气安全管理制度

职工食堂燃气安全管理操作规程

1、 液化(燃)气间内经常保持清洁，严禁堆放易燃易爆物品。

2、 存放燃气的房间，严禁火种，严防明火入内。

3、 设置专职安全员，定期(每月)检查燃气设施安全，发现问题后做相关处理，处理不了的要及时上报综合部。

4、 送气时要做好交接，检查钢瓶的检验期限及检验合格证。

5、 每餐使用完燃气之后，由当天值班员负责关好阀门并检查气体有无泄漏，确保无泄漏方能离开。

6、 燃气点燃之前，操作人员应检查液化气开关，灶内是否有液化气味道，以防外漏。点火时人要站在炉门侧面。

7、 如发现室内有液化气味，先将门窗打开，关闭任何电器开关，不查明原因，不得点燃。

8、 怀疑燃气管线有漏气时，不可用明火进行检查测试，应用肥皂泡检查有无泄漏。

9、 燃气一旦失火，千万不要惊慌，立即切断气源，关闭电闸。及时疏散人群，确保人身安全，尽量减少损失。 公司食堂液化气使用现场应急处置方案 1 编制目的

为了规范食堂安全应急管理工作，提高处理液化气泄漏安全事故的应急救援反应速度和协调水平，及时有效地预防、控制和消除食堂液化气安全事故的危害，保障员工的生命安全、最大限度地减少财产损失，故编制了本应急预案。

2 液化气危险性分析

2.1液化气属于易燃易爆危险化学品，在使用过程中，液化气可能有以下几种安全隐患： (1)液化气瓶嘴与减压阀连接处漏气或密封胶圈失效漏气而引起失; (2)连接气瓶和灶具的软管老化漏气或连接处不严漏气失火; (3)液化气灶具漏气失火; (4)液化气瓶上的阀门漏气失火。 2.2事故发生的区域、地点 公司食堂灶间、液化气瓶存放间

2.3事故可能发生的季节和造成的危害程度 液化气泄漏着火一年四季均可发生;事故可能造成火灾爆炸、人员中毒和伤亡等情况。

2.4事故前可能出现的征兆 现场有强烈化学气味。 3 应急组织及职责

3.1食堂应急指挥领导小组 总指挥：公司经理 现场指挥：安全主管 成员：厨师、炊事员、公司应急救援小组

3.2应急组织机构和人员的具体职责 总指挥职责： a) 发布和解除应急处理命令; b) 组织应急救援队伍进行救援行动; c) 向上级汇报事故情况，必要时向相关单位发出救援请求; d) 组织事故调查，总结应急处置经验教训等。 现场指挥职责： a) 协助总指挥做好事故处置工作; b) 负责现场灭火、警戒、疏散等工作; c) 组织现场处置方案的演练;

d)负责组织协调应急救援队伍、医疗救护等救援力量 炊事员、公司应急救援小组职责： a)炊事员详细了解现场处置情况，及时向指挥部汇报、请示并落实指令; b)炊事员和公司应急救援小组各成员要协助完成现场指挥交办的应急处理工作。

4 应急处置

4.1事故应急处置程序。 4.2汇报事故报告的基本要求和内容 4.2.1公司应急值守电话：37903967 4.2.2事故报告的基本要求和内容 事故发生后，报告应至少包括以下内容： a)事故发生时间、部位、类型; b)人员伤亡情况; c)物料泄漏影响范围。 5 注意事项

5.1佩戴个人防护器具方面的注意事项： 进入液化气泄漏、着火区域可能发生人员中毒，需要戴空气呼吸器或过滤式防毒面具;灭火人员须穿防护服。

发现事件第一人 总指挥 现场指挥员 职责和措施 现场指挥员 1. 接替厨师成为现场指挥员，组织现场人员进行 现场应急处置。 2. 协助总指挥做好现场处置工作。 人员 炊事员

1、迅速向总指挥报告。

2、在确保自身和他人安全的情况下，采取措施控制事态。 总指挥 1. 发布和解除应急处理命令 2. 组织应急救援队伍进行救援行动 3. 组织事故调查，总结应急处置经验教训

5.2使用抢险救援器材方面的注意事项： 处理事故或救护人员时，要在毒区外戴好面罩;撒离毒区后方可摘下面罩。在毒区内禁止摘下面罩。

5.3采取救援对策或措施方面的注意事项： 迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，事故现场严格限制人员出入，抢救人员佩带空气呼吸器，穿防护服，不要直接接触泄漏物，尽快切断泄漏源，防止污染物进入下水道，排洪沟等。

5.4现场自救和互救注意事项; 人员疏散应根据总指挥指示，迅速撤离至公司大门的紧急集合点，并清点人数。

5.5现场应急处置能力确认和人员安全防护等事项: 现场配备灭火器2个;食堂2名员工接受安全培训，具备现场初期火灾应急处置能力;液化气瓶存放间安装气体浓度报警器。

5.6应急救援结束后的注意事项： 应急救援结束后，对现场残留废弃物要尽可能收集，避免乱排乱放，防止污染环境。

5.7其他需要特别警示的事项 液化气泄漏着火现场处置，要求应急人员做好个体防护，防止吸入有毒气体，造成人生伤害

第二篇：公司食堂燃气安全应急预案

公司食堂液化气使用现场应急处置方案

1 编制目的

为了规范食堂安全应急管理工作，提高处理液化气泄漏安全事故的应急救援反应速度和协调水平，及时有效地预防、控制和消除食堂液化气安全事故的危害，保障员工的生命安全、最大限度地减少财产损失，故编制了本应急预案。 2 液化气危险性分析

2.1液化气属于易燃易爆危险化学品，在使用过程中，液化气可能有以下几种安全隐患：

(1)液化气瓶嘴与减压阀连接处漏气或密封胶圈失效漏气而引起失;

(2)连接气瓶和灶具的软管老化漏气或连接处不严漏气失火;

(3)液化气灶具漏气失火;

(4)液化气瓶上的阀门漏气失火。

2.2事故发生的区域、地点

公司食堂灶间、液化气瓶存放间

2.3事故可能发生的季节和造成的危害程度

液化气泄漏着火一年四季均可发生;事故可能造成火灾爆炸、人员中毒和伤亡等情况。

2.4事故前可能出现的征兆

现场有强烈化学气味。

3 应急组织及职责

3.1食堂应急指挥领导小组

总指挥：公司经理

现场指挥：安全主管

成员：厨师、炊事员、公司应急救援小组

3.2应急组织机构和人员的具体职责

总指挥职责：

a) 发布和解除应急处理命令;

b) 组织应急救援队伍进行救援行动;

c) 向上级汇报事故情况，必要时向相关单位发出救援请求;

d) 组织事故调查，总结应急处置经验教训等。

现场指挥职责：

a) 协助总指挥做好事故处置工作;

b) 负责现场灭火、警戒、疏散等工作;

c) 组织现场处置方案的演练;

d)负责组织协调应急救援队伍、医疗救护等救援力量

炊事员、公司应急救援小组职责：

a)炊事员详细了解现场处置情况，及时向指挥部汇报、请示并落实指令;

b)炊事员和公司应急救援小组各成员要协助完成现场指挥交办的应急处理工作。 4应急处置

4.1事故应急处置程序。

4.2汇报事故报告的基本要求和内容

4.2.1公司应急值守电话：37903967

4.2.2事故报告的基本要求和内容

事故发生后，报告应至少包括以下内容：

a)事故发生时间、部位、类型;

b)人员伤亡情况;

c)物料泄漏影响范围。

5注意事项

5.1佩戴个人防护器具方面的注意事项：

进入液化气泄漏、着火区域可能发生人员中毒，需要戴空气呼吸器或过滤式防毒面具;灭火人员须穿防护服。现场指挥员 总指挥 发现事件第一人人员 职责和措施 现场指挥员 1. 接替厨师成为现场指挥员，组织现场人员进行现场应急处置。 2. 协助总指挥做好现场处置工作。

5.2使用抢险救援器材方面的注意事项：

处理事故或救护人员时，要在毒区外戴好面罩;撒离毒区后方可摘下面罩。在毒区内禁止摘下面罩。

5.3采取救援对策或措施方面的注意事项：

迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，事故现场严格限制人员出入，抢救人员佩带空气呼吸器，穿防护服，不要直接接触泄漏物，尽快切断泄漏源，防止污染物进入下水道，排洪沟等。

5.4现场自救和互救注意事项;

人员疏散应根据总指挥指示，迅速撤离至公司大门的紧急集合点，并清点人数。

5.5现场应急处置能力确认和人员安全防护等事项:

现场配备灭火器2个;食堂2名员工接受安全培训，具备现场初期火灾应急处置能力;液化气瓶存放间安装气体浓度报警器。

5.6应急救援结束后的注意事项：

应急救援结束后，对现场残留废弃物要尽可能收集，避免乱排乱放，防止污染环境。

5.7其他需要特别警示的事项

液化气泄漏着火现场处置，要求应急人员做好个体防护，防止吸入有毒气体，造成人生伤害。

第三篇：日新燃气公司食堂管理制度

食堂管理制度

总则

第一条

为加强公司食堂的管理，做好后勤服务工作，保障员工就餐质量，制定本制度。

第二条

本制度适用于公司全体就餐员工。

财务预算及物品管理

第三条

公司设立专门的食堂采购员。采购员于每月二十八日前根据本月实际发生情况做出下月费用预算，报总经理批准。

第四条

食堂采购员要认真执行公司财务制度，严格按预算支出，超出的部分经报批后方可实施。

第五条

不得私设小金库。食堂采购员每月1000元的采购预备金不得用于私人事务或转借他人使用。

第六条

食堂明细账要如实记录，做到日清月结，账物相符。 第七条

食堂各种设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台账，专物专用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。财务部门牵头，每月末全面盘点食堂物品一次。

第八条

对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，同时视情节，公司进行一定的经济处罚。

采购管理

第九条

食堂采购员要按计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质的食物，防止食物中毒。

第十条

采购要努力做到价格低、质量好、斤两足;采购时应有公司认可的票据;所购进的货物须逐项上账，包括品种、数量、价格及采购日期。

第十一条

食堂需要大量进货时，事先须经总经理批准。 第十二条

公司每月派人抽查一次，了解并核实食堂进货的数量、价格和质量。

就餐管理

第十三条

员工餐标准遵照集团总部规定，由公司按照行情、季节不同拟订出相应的价格基数。除早餐外，原则上每餐标准为两菜一汤。

第十四条

员工统一在食堂用餐，就餐时间按照公司作息时间进行。

第十五条

提倡文明用餐，禁止在食堂内高声喧哗、打闹、吸烟。

炊事员管理

第十六条

食堂设立专门的炊事员，负责一日三餐的制作，以及餐后的清洁工作。

第十七条

炊事员每年进行一次健康检查，检查不合格者，不得在食堂工作。

第十八条

提前一天制定隔天的食谱，及时更换菜的品种、式样，改善员工伙食。

第十九条

每餐准时开饭。按时上下班，未经同意不得擅自离岗。 第二十条

做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。 第二十一条 下班前关好食堂门窗，检查电源、火源、水源开关设备，做好防盗工作。

第二十二条

对食堂炊事员的卫生要求：

(一)工作前洗手，并注意手指甲;穿戴工作制服，确保干净整洁;工作时不赤膊，不穿拖鞋，不用味浓的香水及发油;

(二)食堂采购货物按品种、生熟分类放置，不随意摆放，确保在保质期内加工。

(三)主副食所用材料清洗干净，污水及时倒掉;

(四)炊具、灶具、抽油烟机、工作橱台、橱柜、所用刀具、砧板、抹布等干净整洁，摆放有致，无油污，无死角;

(五)放于冰柜内的食物要生熟分开，并分别用塑胶袋包紧。为防止食物气味在冰柜内扩散或串味，适当利用脱臭剂或木炭吸附剂。

(六)调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖;

(七)餐具清洁后，统一消毒;

(八)厨房清洁扫除工作，每日数次，至少要做一次。清洁完毕，清扫用具集中放置，垃圾一律倒掉。

奖惩措施

第二十三条

每月底公司组织专人对食堂工作进行满意度评价。凡采购低于原订价格基数、员工对食堂饭菜满意度高，将给予食堂采购员和炊事员经济奖励，反之将予以处罚。

第二十四条

凡有下列行为之一的，视情节给相关责任人20——500元的处罚：

(一)采购、验收弄虚作假、假公济私;

(二)食物未做熟，造成食物中毒的;

(三)未关闭火源、电源、水源者;

(四)餐具未进行清洁与消毒;

(五)在食堂内大生喧哗、打闹、吸烟者;

(六)食堂卫生差，摆放凌乱，存在死角，甚至有蟑螂、老鼠出现。

第二十五条

本制度自发布之日起执行。

乾安县日新燃气公司

2011年11月23日

第四篇：学校食堂燃气使用管理制度

为确保食堂燃气使用安全，根据管理条例要求和使用规范，特别制定食堂燃气使用管理制度：

1.加强食堂燃气管理的领导，成立燃气安全检查小组，随时不定期检查，并作登记。

组长：王光晓 副组长：王伟

组员：食堂管理员和食堂工作人员

2.食堂工作人员要高度重视安全使用燃气的重要性，强化责任意识。 3.非食堂人员不得开关燃气阀门。

4.食堂燃气由专人负责开关阀门，开燃气前必须检查燃气管道再开燃气阀门，不用时、

下班前必须关闭燃气阀门 ，做到责任到人。

5.负责开关燃气责任人一定要严格把关并做好登记记录工作。

6. 用气场所应按照消防法规的要求，配置消防器材，并定期检查维护。 7.不随意拆、添、移、改燃气设备。

8.经常检查天然气管道、设施、器具，发现漏汽应采取关闭、停气、自然通风等措施，并立即向燃气公司和相关部门报修。

9.燃气管道及其设施上不得悬挂杂物，以防管道连接处泄漏。

10. 严禁用明火试验是否漏气，可采用肥皂水或检测仪器进行试漏。 11.使用正规厂家出产的、资质齐全的燃气罐。

12.每次换燃气罐时，请燃气公司的工作人员帮助检查学校的燃气罐的连接和使用情况。发现问题及时整改。

13.燃气房内及周围严禁明火、严禁吸烟、严禁堆放杂物。

14.请食堂管道和设备设计公司的工作人员对食堂工作人员进行正确操作燃气的相关培训，请燃气公司的工作人员对食堂工作人员进行正确操作燃气罐的相关培训。

大连市西岗区滨海小学

第五篇：食堂管道天燃气管理制度

天燃气是具有一定毒性的爆炸性气体，又是在一定压力下输送和使用的，食堂员工在日常工作中要特别注意以下事项。

1、天燃气同空气混合，在爆炸极限内遇明火爆炸，地下室内发生天燃气爆炸，能将一幢楼房严重破坏。因此，厨房内必须通风，一旦天燃气泄漏能及时排于室外。

2、使用天燃气的厨房里，不准堆放易燃、易爆物品，谨防火灾和爆炸事故发生。天然气设施禁止拴绑绳索、吊挂物品，以免造成室内管道天燃气泄漏。

3、点燃天燃气灶时，要随时注意汤水沸溢将火焰浇灭。否则，天燃气在火已灭的情况下仍从燃器火孔不断溢出，不仅浪费煤气，时间一长还会酿成事故。

4、要经常检查点火胶皮管是否损坏、老化。由于温度的影响，重物的挤压，尖硬物的穿刺，都可能使胶皮管产生裂缝和气孔而漏气。发现上述情况时用户应及时更换新胶管，切勿凑合使用。

5、用完天燃气后，尤其是晚间用完天燃气，要切记关闭天燃气灶具开关。要检查灶具开关旋钮是否关闭，并将接灶管末端气嘴关闭，丝毫疏漏不得。

6、在点天燃气灶时，一定要按程序操作，切莫马虎或慌乱，不可打开天燃气灶具开关后，才到处寻找点火用具。带有自动打火的灶具点火时，有时不能一次打成功，可能要经过两三次才能点燃。员工要注意，一次打不着火时，停留时间不可过长，以免天燃气外漏。点燃灶火后要观察火焰燃烧是否稳定、正常，火焰燃烧不正常时要调节风门。

7、食堂员工应随时留意天燃气用具及管道是否有潜在漏气现象。查看管道有无被腐蚀;天然气开关是否发生扭动干涩现象等。发现异常要请天燃气维保公司及时给予处理，以防发生事故。

8、食堂员工对天燃气泄漏，千万不可麻痹大意。闻到天燃气味时，要迅速打开窗户。发现漏点要及时处理，处理不了立即报告燃气维保公司。做到人在火在，人走火熄，节约能源。