夏季饮食卫生安全常识

关键词： 食材 供餐 污染 食品

夏季饮食卫生安全常识（通用12篇）

篇1：夏季饮食卫生安全常识

夏季饮食卫生安全常识

炎夏日，不少人的食欲随着气温的上升而下降，有些人可能就在饮食卫生上有所疏忽了。

面对堪忧的食品安全问题，检验部门的工程师提醒，消费者在选购食品时候必须注意以下几点感官标准：

第一，察颜色。首先不要选购外包装印刷模糊的食品；用手搓印刷清晰的包装袋，发现容易脱色的不要选购，因为该包装的质量和材料都不好，存在不安全因素。第二，闻气味。发现食品包装袋发出刺鼻和恶心的味道就不要购买。第三，最好使用白色塑料袋包装食品，尽量不使用红色和黑色的塑料袋。谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志（QS）。

查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。

第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。

我们摘录了食品安全卫生知识，自己在家也能做食品鉴定，供大家参考：

掺假蜂蜜鉴别：用火把筷子烧红插入蜜糖之中，冒起白气者是真蜂蜜，起烟者是假货。

真假奶粉鉴别法：

1、用手捏包装下部发出“吱吱”声是真奶粉。

2、真奶粉一般呈天然的淡黄色。

3、真奶粉细而粘，易粘在舌头或腭上，溶解缓慢。

4、奶粉放入凉开水中，须搅动才溶解为乳白色悬液。

5、在热水中，真奶粉是悬乳白结包。

真假木耳的鉴别：

1、看：质量好的木耳大而薄，朵面乌黑光润，背面呈灰色，掺假的木耳厚，朵片往往粘在一起。

2、摸：质量好的木耳手摸干燥，分量轻，掺假 的木耳摸有潮湿感，分量较重。

3、尝：好木耳嘴尝，清香无怪味，要是有咸味，说明被盐水泡过，以增加重量骗钱；甜味是用糖稀拌过；涩味是用矾水泡过，非常 有害。怎样鉴别罐头食品的好坏：

1、罐头盖四周无锈迹。

2、看色泽，汁明液亮就是好罐头。

3、看罐头外形是否有凸起，好的罐头顶部是凹的。

4、用手指敲击罐头，声音应清脆。

鸡蛋是否新鲜鉴别法：用食盐三两，溶于一小盆水中，将蛋放入盐水中，已产下三天者，会沉到接近盆底的水中；如果已产下五天以上者，则浮于水面。另一方法是将蛋放于清水中，尖头向下者为新鲜蛋，否则为旧蛋。

总之，您的健康就是我们的健康，谢谢！

篇2：夏季饮食卫生安全常识

1、不去校门口等卫生条件较差的马路摊位上买食品，尽量少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如果制作不当会产生有毒物质。

2、生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物要去皮或洗净表皮上的残留农药，最好在清水里浸半小时后再食用，以免造成农药中毒。

3、在商店选购食品时，应注意有无生产厂家及生产日期，不食用无标签或非正规生产厂家出产的包装食品，不食用过期变质的食品和病死的禽、畜肉，不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片等。

4、食用鱼、虾、肉、蛋、奶等食品时必须保证选料新鲜、干净，不吃隔夜变味的饭菜，尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。

5、存放食品的容器要清洁无毒，食品特别是熟食要存放在清洁、干燥、通风条件好的地方，并要防止老鼠、蚊蝇、蟑螂等动物污染食品，避免化学药品与食物混放在一起。

6、要注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯，尽量不要用手直接接触食物，预防肠道寄生虫病的传播。

7、坚持一日三餐，做到有规律进食，不暴饮暴食，尽可能根据气候特点和个人身体状况合理安排饮食，特别要注意患病期间的饮食卫生。

8、白开水是最好的饮料，一些饮料如可口可乐、芬达等含有防腐剂、色素，经常饮用不利于少年儿童的健康成长。防火安全常识 消防安全20条

1．父母、师长要教育儿童养成不玩火的好习惯。任何单位不得组织未成年人扑救火灾。2．切莫乱扔烟头和火种。

3．室内装修装饰不宜采用易燃可燃材料。

4．消火栓关系公共安全，切勿损坏、圈占或埋压。5．爱护消防器材，掌握常用消防器材的使用方法。

6．切勿携带易燃易爆物品进入公共场所、乘坐公共交通工具。7．进入公共场所要注意观察消防标志，记住疏散方向。8．在任何情况下都要保持疏散通道畅通。

9．任何人发现危及公共消防安全的行为，都可向公安消防部门或值勤公安人员举报。10．生活用火要特别小心，火源附近不要放置可燃、易燃物品。

l1．发现煤气泄漏，速关阀门，打开门窗，切勿触动电器开关和使用明火。12．电器线路破旧老化要及时修理更换。

13．电路保险丝(片)熔断，切勿用铜线铁线代替。14．不能超负荷用电。

15．发现火灾速打报警电话 l19，消防队救火不收费。

16．了解火场情况的人，应及时将火场内被围人员及易燃易爆物品情况告诉消防人员。17．火灾袭来时要迅速疏散逃生，不要贪恋财物。

18．必须穿过浓烟逃生时，应尽量用浸湿的衣物被裹身体，捂住口鼻，贴近地面。19．身上着火，可就地打滚，或用厚重衣物覆盖压灭火苗。

20．大火封门无法逃生时，可用浸湿的被褥、衣物等堵塞门缝、泼水降温，呼救待援。

防火常识

1、不玩火，不玩弄电气设备。

2、不乱丢烟头，不躺在床上吸烟。

3、不乱接乱拉电线，电路熔断器切勿用铜、铁丝代替。

4、家中不可存放超过0.5公升的汽油、酒精、天那水等易燃易爆物品。

5、明火照明时不离人，不要用明火照明寻找物品。

6、离家或睡觉前要检查用电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭。

7、切勿在走廊、楼梯口等处堆放杂物，要保证通道和安全出口的畅通。

8、发现燃气泄漏，要迅速关闭气源阀门，打开门窗通风，切勿触动电器开关和使用明火，并迅速通知专业维修部门来处理。

9、不能随意倾倒液化气残液。灭火常识

1、发现火灾迅速拨打火警电话119。报警时要讲清详细地址、起火部位、着火物质、火势大小、报警人姓名及电话号码，并派人到路口迎候消防车。

2、燃气罐着火，要用浸湿的被褥、衣物等捂盖灭火，并迅速关闭阀门。

3、家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人。

4、救火时不要冒然开门窗，以免空气对流，加速火势蔓延。逃生自救常识

1、火灾袭来时要迅速逃生，不要贪恋财物。

2、家庭成员平时就要了解掌握火灾逃生的基本方法，熟悉几条逃生路线。

3、受到火势威胁时，要当机立断披上浸湿的衣物、被褥等向安全出口方向冲出去。

4、穿过浓烟逃生时，要尽量使身体贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻。

5、身上着火，千万不要奔跑，可就地打滚或用厚重衣物压灭火苗。

6、遇火灾不可乘坐电梯，要向安全出口方向逃生。

7、室外着火，门已发烫时，千万不要开门，以防大火窜入室内。要用浸湿的被褥、衣物等堵塞门窗，并泼水降温。

8、若所有逃生线路被大火封锁，要立即退回室内，用打手电筒、挥舞衣物、呼叫等方式向窗外发送求救信号，等待救援。

9、千万不要盲目跳楼，可利用疏散楼梯、阳台、排水管等逃生，或把床单、被套撕成条状连成绳索，紧栓在窗框、铁栏杆等固定物上，顺绳滑下，或下到未着火的楼层脱离险境。干粉灭火器使用方法

1、使用前，先把灭火器摇动数次，使瓶内干粉松散；

2、拔下保险销，对准火焰根部压下压把喷射；

3、在灭火过程中，应始终保持直立状态，不得横卧或颠倒使用；

4、灭火后防止复燃。

小学生安全常识歌

小朋友,仔细听,安全常识有本经,时时注意言和行,家长老师才放心.过马路,眼要明,一路纵队靠右行,车辆靠近早避身,举手行礼表深情.拐弯处,莫急跑,以防对方来撞倒,夜晚走路更小心,不碰墙壁不碰钉.风扬尘,护眼睛,尘埃进入需冷静,轻柔慢擦手洗净,情况严重找医生.细小物,注意玩,千万别往口中含,一旦下肚有麻烦,快找医生莫拖延.饥饿时,嘴莫谗,吃饭之前洗手脸,细嚼慢咽成习惯,这样身体才康健.吃零食,坏习惯,不分场合和时间,三心二意分精力,别人觉得也讨厌.照明电,不要玩,千万不能摸电线,电线处处有危险,用电常识记心间.电视剧,动画片,躺下床铺就不看,迷迷糊糊睡着了,当心电视被烧烂.遇火灾119,火警电话记心头,速离险境求援助,生命安全是最关键.家来人,不认识,接待不可太随便,哄你出门找爹妈,他就趁机来做案.遇车辆,莫阻拦,爬车拦车不安全,出了事故伤了人,轻留疤痕重丢命.闪电亮,雷声鸣,自然现象不虚惊,高墙大树不靠近,导体抛开地下蹲.下雨天,路泥泞,团结互助讲文明,大小相帮讲真情,平平安安把家还.吃瓜果,先洗净,蚊叮蝇爬传染病,病从口入是古训,讲究卫生不生病.玩游戏,远金属,无意也会伤人身,理由再多不管用,终归还是不安宁.莫喝酒莫吸烟,吸烟喝酒神志乱,乱了神志把法犯,英俊少年不体面.炎热天,汗淋淋,莫用凉水冲洗身,重者卧床不能起,轻者风湿也上身.遇匪徒110,匪警电话要记清,机智灵巧去周旋,歹徒被擒快人心.私下河,不安全,要防头晕与痉挛,一江大水喝不完,青春年少赴黄泉.接热水,要小心,壶倒瓶翻烫坏身,误时花钱且哀痛,医好皮肤不匀称.河水涨,莫强过,逞强逞能必招祸,绕道行走才安全,雨过天晴家家乐.过院落,别逗犬,呼叫大人把狗赶,切莫自耍小聪明,被狗咬伤有危险.大热天,走远程,切记莫把生水喝,肚子痛来头发昏,途中哪里找医生.青少年,莫玩火,星星之火可燎原,烧了房子烧了山,一不小心要坐监.冬天冷,要取暖,火区电器要检点,乱七八糟,遍地摆,出了火灾后悔晚.药醋瓶,要收好，千万不能乱了套,老人小孩分不清,误食会把命丧掉.打乒乓,学投篮,体育运动大发展,单双杠,爬吊杆,都要按照规则办.不打架,不骂人,文明礼貌树新人,德智体美全发展,人人争当接班人.坏故事,莫要听,影响学习误青春,黄色书碟更莫看,不会分析会受骗.安全事说不完,时刻小心理当然,偶出事故总难免,自觉自愿入保险.莫登高,莫爬树,当心高处稳不住,失手失足滚下去,谁也不知伤何处.住上铺,莫马虎,安全时刻要记住,如果上下不小心,老师父母都操心.注射器,有针尖,玩它容易伤害眼,药品更不随便拿,人人做个好娃娃.玩滑梯,荡秋千,安全意识记心间,谨防失手绳又断,摔伤身体不方便.用电炉,烧煤气,结束一定要关闭,房间一定要通风,血的教训要牢记.变压器,不能攀,高压电源很危险,一旦接触人身体,命归黄泉上西天.倡保险,促平安,安全知识记心间,园丁精心勤浇灌,安全硕果分外甜.说安全,道安全,安全工作重泰山,教师学生齐参与,校内校外享平安.小学生交通安全知识

上学、放学和外出活动，我们几乎天天要在道路上行走。走路要保证安全，这里面的学问可多着呢！有不少行人，因为没有掌握好安全横过道路的要领，结果丧身与汽车轮子底下。

横过道路时，要选择有人行横道的地方。这是行人享有“先行权”的安全地带。在这个地带，机动车的行驶速度一般都要减慢，驾驶员也比较注意行人的动态。在没划有人行横道的地方横过道路，要特别注意避让来往的车辆。避让车辆最简单的方法是：先看左边是否有来车，没有来车才走入车行道；再看右边是否有来车，没有来车时就可以安全横过道路了。

横过道路不走人行横道，随便乱穿，或者在汽车已经临近时急匆匆过道路，都是十分危险的举动。

1、文明候车乘车

候车时，应依次排队，站在道路边或站台上等候，不应拥挤在车行道上，更不准站在道路。另外，乘坐公共车辆，应该遵守公共秩序，讲究社会公德，注意交通安全。

2、安全横过道路

中间拦车。上车时，应等汽车靠站停稳，先让车上的乘客下完车，再按次序上车，不能争先恐后。上车后，应主动买票，主动让座给老人、病人、残疾人、孕妇或怀抱婴儿的乘客。车辆行驶时，要拉住扶手，头、手不能伸出车窗外，以免被来往车辆碰擦。下车时，要依次而行，不要硬推硬挤。下车后，应随即走上人行道。需要横过车行道的，应从人行道内通过；千万不能在车前车尾急穿，这样很不安全。

3、严禁路边游戏

道路是为了交通的便利而建造的。道路上车辆川流不息。交通十分繁忙，如果我们随意地在道路上玩耍、游戏、追逐，把它当作“游戏场”，放学以后在道路拉开“场子”踢足球、打羽毛球，既妨碍车辆的通行又会被车辆无情撞伤。在人行道上跳“橡皮筋”、跳绳、踢毽子，会给行人的通行带来困难，是妨碍交通的。在道路上追追打打，车前车后乱穿，甚至相互扔石子，这就更容易出事故了，另外一些同学，因为不懂得在道路上玩耍的危害性，甚至在道路中间拦车、追车、扒车和向汽车投掷石块，以此为乐，这是最最危险的举动，一旦被车撞倒，后果不堪设想。

我们要互相提醒，大胆劝阻，当一名维护交通安全的“宣传员”。

防雷安全小常识

1、撤离操场，选择干燥、无金属导体、有防雷设施的建筑物躲雨。

2、关闭门窗，防止球形雷入侵室内。

3、远离金属防护网、钢筋窗条、旗杆、照明线、电话线、广播线、电视天线等导体。

4、不摸金属，不靠墙根，不打赤脚，不穿湿衣;电器、设备不安装在靠窗子的墙面。

5、拔掉所有电器电源，不上网，不看电视，不打手机，不打固定电话。

6、不在开阔的操场逗留;不站在避雷针附近;不沿墙壁行走;不在大树下躲雨。

7、不多人聚集躲雨;不要在孤立的高楼、小屋、工棚、凉亭避雨。

8、不在高压线、高压铁塔、变压器下避雨;不在树林边、草垛旁、高大广告牌边躲雨。

9、不在雷雨中行走，选择干燥处下蹲。必须行走时，不打带铁的雨伞，要躬身沿低处走，两脚尽量靠拢，以防止出现跨步电压。

10、不站在山顶、屋顶、山脊等高处;不靠近烟囱、电杆、旗杆;不在开阔的水面游泳、划船、垂钓。

11、不在稻田中行走;不把锄头、铁铲等工具扛得高高的;不骑牛，不骑马。

12、不在空野里骑自行车、摩托车;不用太阳能热水器洗澡。

消防安全小知识

一,火灾发生后应如何报警

1,拨打“119”火警电话向公安消防队报警.2,骑自行车到消防队报警.3,大声呼喊报警.4,使用有线广播报警.二,发生火灾时你应注意的事项

1,切忌慌乱,判断火势来源,采取与火源相反方向逃生.2,切勿使用升降设备(电梯)逃生.3,切勿返入屋内取回贵重物品.4,夜间发生火灾时,应先叫醒熟睡的人,不要只顾自己逃生,并且尽量大声喊叫,以提醒其他人逃生.三,消防栓使用方法

1,打开消防栓箱.2,延伸水带.3,转开止水阀.四,干粉灭火器使用方法

1,将安全销拉开.2,将皮管朝向火点.3,用力压下把手,选择上风位置接近火点,将干粉射入火焰基部.4,熄灭后并以水冷却除烟.五,逃生中如何避免火,烟之危害

1,以湿毛巾掩口鼻呼吸,降低姿势,以减少吸入浓烟.2,于无浓烟的地方,将透明塑料袋充满空气套住头,以避免吸入有毒烟雾或气体.3,若逃生途中经过火焰区,应先弄湿衣物或以湿棉被,毛毯裹住身体,迅速通过以免身体着火.4,烟雾弥漫中,一般离地面三十公分仍有残存空气可以利用,可采低姿势逃生,爬行时将手心,手肘,膝盖紧靠地面,并延墙壁边逃生,以免错失方向.5,火灾逃生过程中,要一路关闭所有你背后的门,它能降低火和浓烟的蔓延速度.六,吸烟应注意的事项

常见可燃物,如棉,麻,纸,家具等物的燃点只有200℃至300℃左右,而点燃后的香烟温度则比这些可燃物的燃点温度高出两三倍,而且一支香烟持续燃烧的时间约为10至20分钟,引发火险的时间较长,因此,要警示吸烟的同志: 1,不要躺在床上或沙发上吸烟;

2,不要漫不经心,不管场合,随手乱扔烟头和火柴梗;3,不要在维修汽车和清洗机件时吸烟;4,不要在吸烟时让烟灰掉落在可燃物上;5,不要不看场合地点乱弹烟灰;

6,不要在匆忙时把未熄灭的烟头塞进衣服口袋;7,不要把点着的香烟随手乱放在可燃物上;8不要在严禁用火的地方吸烟.七,用电应注意的事项:

1,不得超负荷用电,尽可能采用自动空气开关;

2,空调设备回路应采用单独回路,插座宜采用阻燃插座;3,要经常检查电气线路,防止老化,短路,漏电等情况;4,不得用其他导线代替保险丝;5,不得乱拉电线,乱增加电器设备;6,不得偷电.地震发生时怎样保护自己？

1．要迅速钻到床下、桌下，同时用被褥、枕头、脸盆等物护住头部，2．如果住在楼房中，及时躲到两个承重墙之间最小的房间，如厕所、厨房等。也可以躲房间内侧的墙角，并且注意保护好头部。

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7．如果地震后被埋在建筑物中，应先设法清除压在腹部以上的物体；用毛巾、在衣服捂住口鼻，防止烟尘窒息；

要注意保存体力、设法找到食品和水，创造生存条件，等待救援。

地震来临之前的征兆

1．动物出现异常：大量的蛇爬出洞来长距离迁移；家禽家畜不吃不喝，狂叫不止，不进窝圈；大量的老鼠白天出洞，不畏追赶；动物园里的动物萎靡不振，卧地不起等。

2．地下水发生异常，例如枯井突然有了水，井水的水位突然大幅度上升或下降，3．出现地光和地声：

4．地震发生前，某些人也会有异常感觉，特别是老人、儿童、患病者可能更为明显。

用电安全小常识

1、不要玩电灯开关和灯泡。

2、不要有手去移动正在使用的家用电器，如电风扇、洗衣机、电视机等等。如果要搬动，应该关上开关，而且要拔去插头。

3、不要用湿手或赤脚时接触开关、插座、插头和各种电器电源接口。不要用湿布抹照明用具和电器设备。

4、不要爬电线杆、变压器台架等，在户外如发现电线断落地面不要靠近。

5、不要靠近或接触任何有电家电的带电部分。

6、一般的家用电器应当在爸爸妈妈的指导下学习使用，对危险的电器更不要自己一个人使用，也不要随意拆弄家用电器。

7、雷雨天在市区人行道上行走，不要用手触摸树木、电杆及电杆拉线，以防触电。

8、发现有人触电要设法及时关断电源；或者用干燥的木棍等物将触电者与带电的电器分开，不要用手去直接救人；年龄小的同学遇到这种情况，应呼喊成年人相助，不要自己处理，以防触电

骑自行车的规矩

自行车是一种非常方便的交通工具。

为了保障交通安全,骑自行车时还应遵守以下规矩:

一、在马路上不准学骑自行车。因为马路上来往的车辆和行人多,在马路上学骑自行车既妨碍交通,又容易发生危险。初学自行车的人,要到空地、操场、广场或不影响交通的地方去学骑。有的小朋友刚学会骑自行车就急于到马路上跑车,这是很危险的。刚学会骑自行车的小朋友,要多在空地、操场、广场上练习,等到技术熟练了,再到马路上骑自行车。12岁以下的儿童不准在马路上骑自行车。

二、在市区骑自行车不准带人。自行车车身轻,轮胎窄,接触地面小,带着人骑自行车负重大。在车辆、行人较多的市区,骑自行车带人容易发生事故。有的小朋友刚学会骑自行车,就想带人上马路,显示自己的“本领”。这样做,不仅违反《道路交通安全法》,非常危险,而且也是一种不文明的行为。

三、在人行道上不准骑自行车。人行道是行人走路或活动的地方。在人行道上骑自行车容易碰伤行人。

四、骑自行车转弯时要伸手示意。为了使顺行和逆行的车辆和行人了解和掌握自行车骑车人行驶方向,以便提前躲让,避免相撞,因此,骑自行车转弯时,要自觉伸手示意。向右转弯伸右手,向左转弯伸左手。有的小朋友骑自行车转弯时,管前不顾后,转弯猛拐，常常发生事故,应该特别注意。

五、超越前车时,不准妨碍被超车辆正常行驶,通过陡坡、横穿四条以上机动车道或途中车闹失效时,须下车推行。下车前须伸手上下摆动示意,不准妨碍后面车辆行驶。

六、不准双手离把。就是双手全部脱离车把,用身体的重心来控制自行车的行驶方向。这是青少年心理状态失控的一种表现。这种违法行为的危害是,使车把失去控制,遇到突然情况,如坑洼、石块、车辆、行人等,措手不及,就容易发生事故,造成伤亡。

七、不准扶肩并行。就是两辆以上的自行车,并排行驶,各用一手扶把,另一手互相扶肩,这种违法行为,一方面占用路面宽,妨碍其它车辆行驶;另一方面遇到特殊情 况;措手不及,互相拉扯,或者互相顶撞,容易出事。

八、不准互相逗逐。就是两个或几个人骑自行车,比速度、争高低,你追我赶,嬉戏玩耍。这是一般青少年争强好胜心理状态的反映。这时,他们早把安全置于脑后,忘乎所以,因此,常常发生事故。

九、不准截头猛拐。就是骑自行车时,既不观察前后的车辆、行人,也不伸手示意,突然调头拐弯,使紧跟其后的其它车辆行人,在不明骑车人意图的情况下,制动不及而发生碰撞。

十、不准曲线行驶。就是在平道或爬坡时,骑着自行车拐来拐去,象蛇爬行那样走“S”形路线。这种违法行为,使其它车辆和行人摸不准其行驶规律,不仅妨碍他人正常行走,也极易发生交通事故。

十一、不准攀扶其它车辆。就是骑自行车时为省力气,一手扶把、一手攀扶车辆,靠其它车辆带动行驶。这是一种非常严重的违法行为。当车辆快速行驶时,骑车不易观 察前方情况,当车辆紧急刹车、转弯时,自行车来不及刹车或转弯,就会被甩出去,造成严重事故。

篇3：夏季饮食卫生安全常识

关键词：安全卫生,高校,饮食文化

一、嘉兴市高校饮食文化基本现状调查

笔者对嘉兴高校食堂卫生、服务管理、价格品质及反馈意见等几个方面展开调查,调查小组分别对嘉兴学院、南湖学院、嘉兴南洋职业技术学院、嘉兴职业技术学院及同济大学浙江学院进行调查研究。调查小组通过对250份有效问卷进行详细的数据总结后可得,各高校学生对于日常必须接触的食堂表示充分关心,反映问题集中在饭菜价格、卫生条件及菜式更新等方面。

二、从安全卫生角度看嘉兴市高校饮食文化存在的问题

1.校园周边流动摊贩盛行。学生对校园食堂的评价及满意程度并不理想,围绕校区周围地域兴起广大的流动摊贩,他们能提高多种多样的风味小吃,选择多、速度快、口味佳使得客体更青睐于这种饮食。对于食堂就餐和在流动摊贩就餐所消费的支出进行比较,校园食堂在价格竞争上并不占优势,加之流动摊贩提供的食物更能够满足客体消费需求,甚至有配送服务等,使得校园食堂这一看似在一定范围内“独家经营”的主体受到强烈的冲击。

2.校园饮食的安全卫生不尽如人意。现今校园食堂基本上存在着学校自主经营、专门后勤餐饮单位经营、外包其他餐饮单位经营三种形式,各种形式之间的安全卫生管理标准不一。其他校园饮食的个体经营户的安全卫生管理更加参差不齐。至于校外激烈的市场竞争和复杂的卫生环境,使得校外餐饮单位、流动摊贩等鱼龙混杂,在食品原材料、食品加工、制作销售人员等全过程的安全卫生无法得到保障。

3.校园饮食消费群体的安全意识薄弱。消费群体主要是学生在对众多提供餐饮服务的单位缺失辨识能力,对于其是否合法经营、有无卫生许可等忽视,容易从价格、口味等单一导向去消费,同时缺少对食品安全及疾病预防等知识的学习。如针对流动摊贩所提供的食品,广大学生明知流动摊贩不可能有相关卫生许可、食材来源不明等情况,仍选择去消费食用。

4.校园饮食受社会食品卫生环境影响较大并反作用于社会环境。社会食品卫生安全的缺失往往对校园饮食产生较大的影响,在《国家卫生计生委办公厅关于2014年全国食物中毒事件情况的通报》中,2014年全国发生的学生食物中毒事件为36起,较2013年增加8起;其中有26起为集体食堂中毒事件。

三、解决对策

以确保校内餐饮单位的主体地位,培养安全卫生的校园饮食文化是解决上述主要问题的基本思路。

1.校内餐饮单位的完善与升级。要满足庞大学校人员的就餐需求,必须发挥校园食堂的强承载力,提升这第一主体的服务质量,吸引、吸收广大师生员工乐于在食堂就餐;集中力量对校园食堂强化责任管理,建立良好的安全卫生信誉,如创新菜品、收集反馈食客意见、公开透明食堂信息、内部监管与外部监督举报相结合等手段提高服务。

2.严格规范地对待校内餐饮的个体经营单位。校园食堂是保障校园饮食安全的重点单位,为创造更多的用餐选择可适当引进极具特色的民族餐饮、风味小吃等,但对于外来餐饮单位进驻校内的筛选和审核必须十分严格规范,不仅要达到学校具体的标准,还要统一进行指导、培训和不定期抽查。

3.倡导校园饮食文化内涵。安全卫生是就校园饮食主体而言的,环保节约则是对校园饮食客体而言的,结合起来就是校园饮食文化的基本内涵。重视校园饮食的安全卫生反映的是学校在管理上的态度及对广大师生员工负责,环保节约的饮食习惯反映的是学校人员的内在修养,两者相辅相成,共同促进以信赖为纽带的校园饮食文化形成。

结合校园饮食公开透明的管理手段,宣传能够更好地促进校园饮食客体对校内餐饮的了解,潜意识地认可安全卫生的管理举措。加强对食品安全相关法律法规、食物中毒的急救方法、流行疾病的传播与预防、食品添加剂不当食用的危害等等具有较高实际应用价值的知识开展教育学习,提高学校人员对待不同餐饮单位能够有清晰明了地认知以及对自身健康负责的态度。

4.鼓励校园饮食文化推广活动的开展。校园饮食文化能够反映学校特色,也能体现一个学校管理、育人的方针,积极有效的校园饮食文化不仅能满足学校人员日常饮食需求促进身心健康,还能加强对学校文化的认同感和自信心。

五、嘉兴市高校饮食文化的实际应用价值

以同济大学浙江学院为例,该校食堂专门后勤服务单位进行管理,在采购、存储、制作、供应等各个环节严格管理,相关责任人签署安全承诺书并予以公开。在2014年9月,该校食堂进行“阳光食堂”建设,实现高度高开透明,保障所有用餐着的知情权、监督权,公开接受广大师生对校园食品安全卫生的监督。同济大学浙江学院“阳光食堂”具体措施有:在粗加工间、切配间等包括仓库在内的后厨窗前各关键部位安装高清摄像头,并以视频同步传送至负责人办公室和食堂用餐大厅的电子监控显示屏上;在“阳光食堂信息公开栏”上就原材料索证、食材采购合同、废旧油脂回收处理合同、工作人员健康证等资料进行公示等等。

该校目前作为培养学校独特饮食文化第一步上已经有实际效应的体现,但要形成一定的饮食文化体系仍需多方面的探索与发展,除了建立起一套完善的校园食堂管理制度外,针对校园可能突发的饮食安全问题的预案建立,独特餐饮风格口味的形成,广大校园饮食客体良好餐饮习惯的养成等仍需进一步探索。

参考文献

[1]吴全宏.浅谈高校校园饮食文化建设[J].黄冈职业技术学院学报,2010,(4):93-95.

[2]周新建.构建校园饮食卫生安全的协调保障机制[J].教书育人高教论坛,2013,(12):26-27.

[3]王晓丹.徐桂花.高校食品安全问题刍议.[J].中国食物与营养,2010,(2):19-22.

篇4：夏季饮食,卫生第一

上海染色馒头使用的柠檬黄其实是一种允许使用的着色剂，但用错了地方。用过期馒头做原料、滥用食品添加剂的行为，肯定违反了《食品安全法》的有关规定。这也让很多人对食品添加剂产生了误解。

据食品专家介绍，目前我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定的防腐剂、甜味剂、着色剂等常用的食品添加剂有332种，有关“食品添加剂六成无法检测”的说法不够准确。我国至今真正的食品安全事件，是食品里加入了不是食品添加剂的其他工业原料（如三聚氰胺、塑化剂、苏丹红），或者超范围、超量使用食品添加剂。

然而，要让我们普通老百姓搞清这些情况实在是太复杂了。好在政府已出台一系列措施，抓好食品生产源头，到生产地点检验原料来源、生产过程、产品出厂检测结果等。今年5月1日起实施的《刑法修正案（八）》也加大了对食品安全犯罪的刑罚力度，最高可判死刑。完善法律，加强威慑作用，也将防止此类恶性事件的发生。

夏日炎炎，色拉、凉拌菜正当时，既开胃解暑又富营养。德国的肠出血性大肠杆菌疫情让人们对黄瓜、芽苗菜等蔬菜增加了一丝担忧。夏季饮食确实容易发生细菌性食物中毒，注意卫生是关键。本期策划《百变色拉酱》中，有关专家就提醒消费者，新鲜蔬菜容易存在农药残留的问题，做色拉时最好选择有机蔬菜，且要仔细洗净；芽苗菜等蔬菜最好开水汆烫后食用。色拉要坚持现吃现拌的原则，不要吃隔夜的色拉，以免出现肚子痛、腹泻等食物中毒事件。只要我们做好卫生防范措施，美味与健康是可兼得的。

篇5：夏季幼儿食品卫生安全常识

1、白开水 最佳饮品

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，其它饮料不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25-35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。儿童代谢快，对水的需求量相对比成人多，同时肾脏功能不健全，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气暴躁，身高体重不正常。

2、大量饮冷饮 有害

一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病多发季节。

3、易拉罐饮料 不益多喝

倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝（AL）合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。

4、长期饮纯净水 不利健康

篇6：夏季饮食养生常识

夏至时节气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热;冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。

2、冬至饺子夏至面

民间的百姓们在这一天吃夏至面(冬至吃饺子)。为什么同样是面食，却有饺子和面之分?这些其实也是有讲究的。专家称，面食是高热量的，饺子用面包裹起来，这也就意味着把热量也包裹了起来，这就符合冬至主藏的意思。而夏至节气，与冬至相反，要把阳气放出来，同样是面食，可面切成条后，就意味着把热适当地放出来了。另外，面汤最好要放盐，吃面要学会喝面汤。

3、要清凉

篇7：幼儿夏季饮食卫生国旗下讲话稿

今天我在国旗下讲话的题目是——《饮食卫生安全教育》如今，很多人都已将对食品价格的在意转向了对安全卫生的关注，因为食品安全关乎个人性命，关乎人类的生存与健康。大家都知道病从口入，作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提醒大家注意：

(一)要树立“健康第一”的消费观念，科学搭配，合理饮食，杜绝吃零食的坏习惯。

(二)购买食物时，不能购买无生产厂家、无保质期、无卫生许可证的“三无”包装食品。

(三)要拒吃、拒买校园外小摊小贩们的露天烧烤和小包装食品。

(四)注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

(五)白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。

(六)养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。

(七)生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。

(八)少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

篇8：夏季饮食来点“私人定制”

如出现口燥咽干、手足心热, 可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、鱼类等食物, 对于葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品, 则应该少吃。

面色淡白、老觉得困的人, 可多吃些壮阳的食物, 如牛肉。

爱出汗是气虚的原因, 多吃粳米、糯米、小米等谷物及山药、马铃薯、大枣可补气。

经常头晕眼花、手足发麻是血虚表现, 可多吃松子、黑木耳、胡萝卜、猪肉、牛羊肝等补血、养血食物。

口唇色暗、易出血, 则可多吃桃仁、油菜等具有活血作用的食物。

篇9：夏季安全行车常识

夏季高温天气，人容易烦躁，极易导致开车时注意力不集中，并且夏季气候反复多变，高温、多雨、大风等恶劣天气活动频繁，给安全行车造成较大影响。因此，驾驶员在夏季行车应注意以下几方面常识：

1、防疲劳磕睡。夏季炎热天气行车，应尽量保持驾驶室空气畅通、温度和湿度适宜，午后或午夜行车极易瞌睡，行车中如感困倦，应及时停车休息，待头脑清醒后再继续开车。

2、防中暑。夏季日照强、气温高，驾驶员流汗多，精力消耗大，易发生中暑。出车前要随车携带水壶和毛巾，备一些应急用的藿香正气水、十滴水、风油精等防暑药品。

3、防错觉。夏季行车，驾驶员容易疲劳、困倦，再加上受环境等诸多因素的影响，容易产生距离、速度、弯度、颜色、光线等方面的错觉，导致错误操作而造成险情。并且驾驶员不宜戴颜色过深的墨镜。

4、开车勿穿凉拖。夏日里，不少车主穿着拖鞋或者凉拖开车，其实这是很危险的。在发生紧急情况的时候，踩刹车拖鞋会不跟脚，这样就很有可能延误刹车时机，造成交通事故。

5、正确使用空调。车内温度很高的车不要马上使用空调，应先把所有车窗都打开，让热气排出去，等车厢内温度下降后，再关闭车窗，开启空调。同时，不要把温度调得太低，温度调得过低，会造成身体不适，一般车厢内外温差在10度以内为宜。

6、防止轮胎爆破。夏天气温高，车轮在高热的道路上摩擦，胎体内气体膨胀，极易引起爆胎。如发现轮胎温度过高、胎压过大时，不可采用放气或浇冷水的办法处理，应将车辆停放在安全处使胎温逐渐下降，胎压恢复正常；载重的车辆转弯时应减速，以防重心倾向一边，压力过大引起爆胎；还应避免紧急制动，紧急制动会使轮胎在瞬间受到强烈冲击引起爆胎。

篇10：夏季安全常识

一、预防溺水

1、学校禁止任何同学，在没有家长带领的情况下，私自到水潭、鱼塘等有水源的地方嬉水或游泳！夏季易发生暴雨，在这时，我们每位同学更应该重视这个问题。

2、中学生属于未成年人，救助他人的能力有限。发现有人溺水时，不能贸然救助，防止在救助他人时自己溺水身亡。在这种情况下，要向四周大声呼救，请周围的成年人救助溺水者。当周围没有人时，可跑到距事发地点最近的村庄去求救。现场可用投木板、长杆、绳子等，让落水者攀扶上岸。并在第一时间拨打“110”、“120”求救。

二、交通安全

1、外出要与家长打招呼，不私自同伴外出，不能在外过夜。

2、步行外出时要注意行走在人行道内，在没有人行道的地方要靠路边行走。横过马路时应走人行通道；在没划人行横道的地方横过马路时要注意来往车辆，不要斜穿、猛跑；在通过十字路口时，要遵守交通信号。骑车时不要带人，不准并排骑车横占路面，不准脱手骑车。

三、饮食卫生安全

1、注意个人卫生，食用新鲜、符合卫生标准的食品，不吃生冷或留放时间过长熟食品。

2、多吃瓜类蔬菜，夏天正是瓜类蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，多吃凉性蔬菜。

3、多吃“杀菌”蔬菜。夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、大葱、蒜苗等，这类蔬菜含有丰富的植物广谱杀菌素；对各种病原菌有灭杀和抑制作用。

四、活动安全

1、高温天气，参加体育活动注意预防中暑。

2、剧烈运动后，不宜马上洗脸洗头。更不能喝生水、吃冷饮。运动时体内大量血液分布在四肢及体表，一旦运动停止，增加的血液量还要持续一段时间，此时如果马上洗脸洗头，易造成供血不足，带来危险。

五、防流感

1、避免接触流感样症状（发热、咳嗽、流涕等）或肺炎等呼吸道病人。

2、注意个人卫生，经常使用肥皂和清水洗手，尤其在咳嗽或打喷嚏后。

3、避免接触生猪或前往有猪的场所。

4、避免前往人群拥挤场所。

5、咳嗽或打喷嚏时用纸巾遮住口鼻，然后将纸巾丢进垃圾桶。

六、防自然灾害

夏季是雷雨多发期，遇有雷电天气，切记雷电天气安全常识。当雷电发生时如果还在户外，要注意以下几点：不宜在山顶或建筑顶部停留；不宜在孤立的大树或烟囱下停留；不宜骑自行车；在空旷场地上不宜打伞、不宜把金属工具、羽毛球拍、应迅速躲入有防雷设施保护的建筑内，如果不具备以上条件，应立即双膝下蹲，向前弯曲，双手抱膝。

雷电发生时，切记不要在没有避雷装置的地方使用手机。如果正在有防雷设施的建筑物附近，也应注意以下几点：不宜在建筑物朝天面上活动，因为当朝天面发生直接雷击时，强大的电流可导致人员伤亡；切勿接触天线、水管、铁丝网、金属门窗、建筑物外墙、远离电线等带电设备或其他类似金属设备。紧闭门窗，防止危险的侧击雷和球形闪电侵入；家庭使用电脑、音响、影碟机等弱电设备不要靠近外墙，雷电发生时最好不要使用这些设备。

七、火灾的预防与处理

1、烟气较大时，先用多层浸湿的毛巾或衣物捂住自己的口鼻，防止吸入有毒气体而窒息。

2、房间内着火时，要弯腰或匍匐，沿有冷空气进入的方向逃生。

3、等待救援过程中，要用各种方式发出求救信号,如敲击金属管道、向外抛投衣物等。

4、穿多层衣服时可将外层脱掉或就地打滚将火压灭。

5、穿单层化纤衣服时，不要盲目脱衣服，防止衣服与皮肤粘连后，因脱衣而导致皮肤外伤加重。

6、无法逃生时，可采取关闭门窗、向门窗泼水、用湿棉被等堵上门窗等方法隔离火源，等待救援。

八、女生安全

篇11：夏季行车安全常识

一、安全行车一般性常识

夏季要经常对车辆技术状况进行检查，重点检查车辆安全部位，严禁驾驶病车上路行驶。驾驶人在夏季行车前，必须保障充足的休息和睡眠，保持精力充沛，严禁疲劳驾驶车辆。炎热天气行车要控制车速，避免过长时间高速行车，以免造成发动机或轮胎温度过高。行车中应密切注视非机动车和行人动态，要提防非机动车和行人为避热而突然横穿道路，奔向道路荫凉一侧。

二、避免发动机温度过高

夏季炎热天气驾驶车辆行车中，应随时注意水温表的变化，一般不得超过95℃，尤其是车辆载重或在山区道路行车时，更要注意防止发动机过热。如果温度过高，要及时选择阴凉处停车降温，可掀起发动机盖罩通风散热；待温度降低后，检查发动机冷却系是否缺水及产生高温的原因。

冷却液因发动机过热或缺水沸腾时，不要马上关闭发动机，应停车使发动机怠速运转，待温度降低后，关闭发动机，再用棉纱或手套垫着打开散热器盖，防止冷却水沸腾烫伤驾驶人的手和脸。

三、注意观察轮胎温度

夏季行车不宜时间过长，应每隔2个小时或行驶一段路程后，进行适当停车休息的同时检查轮胎温度；当发现轮胎因过热而气压上升时，应设法将车停到阴凉处或树荫下，让轮胎自然降温、降压，不可用放气或泼冷水方法来降低轮胎气压和温度。另外，夏季行车应尽量避免紧急制动，严禁车辆超载超限。

四、避免疲劳驾驶

篇12：诱惑糖友的夏季饮食

我们都知道, 烧烤的油脂太多, 特别是烤肉的材料, 一般都是肉类等高热量食物, 再加上使用烤肉酱等, 油脂含量过高, 容易造成身体脂肪堆积。因此选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类, 不要吃肥肉等。另外, 还可以搭配吃些蔬菜, 以减少油腻。保持细嚼慢咽, 餐后多运动, 都是消耗脂肪的好办法。烤肉中胆固醇太高, 纤维太少, 纤维摄入往往不足。所以应多选用茭白、青椒等食物, 且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果, 不仅热量低, 富含维生素, 还有丰富的果胶及纤维质, 可以促进排便, 降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。

烧烤虽然深受人们的喜爱, 但是食物在烧烤过程中, 在蛋白质的利用率降低的同时, 会产生苯并比这种致癌物质。而肉类中的核酸经过高温加热后所产生的物质, 在一定程度上也有致癌的可能性。而夏季是烧烤的“旺季”, 引发这种疾病的几率也是很高的。因此糖友们尽量少吃烧烤, 如果吃的话也要选择多吃蔬菜少吃肉。

诱惑之——啤酒

啤酒是人类最古老的酒精饮料, 是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。夏天炎热, 无论是在路边或者酒吧、饭店, 啤酒成为了人们消暑的方法。糖友们也是如此, 尤其是以前爱喝酒的糖友, 看到一杯杯冰镇的扎啤, 就有些垂涎三尺了。糖友总是对能不能喝啤酒产生疑问, 有的糖友会说喝一点是没什么事的, 有的则说一点都不喝。那到底糖友是该适量、还是该拒绝呢?

糖友老王, 得病前就喜欢喝酒, 得病后不敢喝白酒了, 但是还是会喝些啤酒。一次在与朋友的聚会中, 因为没有吃饭就喝了啤酒, 结果晕倒了被送进了医院, 医生说是因为空腹喝酒导致低血糖, 才会昏迷的。

啤酒的乙醇含量低, 代谢快, 易被糖尿病患者忽视而多饮。啤酒中的啤酒花含有律草酮, 可增加人体对葡萄糖的吸收, 若饮酒后未进主食, 会加速机体低血糖反应, 加上其本身有镇静、催眠作用, 在机体出现低血糖的情况下, 更易出现低血糖深昏迷的严重后果。

因此, 血糖控制不好的糖友要忌酒, 无糖尿病者饮酒也要控制酒量。

诱惑之——冰淇淋

要问夏天在学校门口卖的最好的东西是什么?不用想, 一定是冰淇淋。现在市面上的冰淇淋琳琅满目, 深受孩子们的喜欢。当然1型小糖友也抵挡不了冰淇淋的诱惑。

市面上冰淇淋的成分不外乎碳水化合物、蛋白质、脂肪和水。其中, 碳水化合物包括淀粉和添加的糖, 即使是无糖的冰淇淋, 里面的淀粉照样能产生葡萄糖。另外, 越是口味好也就是奶油多的冰淇淋, 脂肪含量越高、热量更高, 所以不可多吃。

并不是所有的糖尿病孩子都可以吃冰淇淋, 当空腹血糖>10mmol/L、合并酮症刚开始治疗或药物调整的时候, 吃冰淇淋等于“雪上加霜”。只有当病情稳定以后, 并且全天热量也控制得比较好时, 才能吃冰淇淋。即使这样, 也不能让孩子敞开肚皮吃, 必须在营养师的指导下准确地计算出每天所需的热量和一份冰淇淋的毫升数、总热量以及所含的食物成分, 最后在此基础上计算出一份冰淇淋要和多少主食交换。

因此小糖友在选择冰淇淋的时候, 一定要看食物包装上要标有食物分量、总热量和具体的成分;如果有小包装, 还要有小包装的饮食标签, 这样便于计算吃了多少热量。

诱惑之——饮料

1.果汁。健康人一天喝一杯150毫升左右的果汁, 对身体是有好处的, 尤其是鲜榨果汁。不过前提是, 本身没有肥胖症或者高血压。有肥胖症或高血压以及有糖尿病家族遗传倾向的人群, 平时饮水还是要以淡茶水、白开水等为主。上年纪的老人, 由于各项机能减弱, 患病风险增多, 所以, 饮用果汁时也要注意定量。对于糖尿病患者, 果汁也不是完全不能喝的。糖尿病人也需要补充水果含有的大量维生素、膳食纤维等, 但要以直接吃水果为主。在一些特殊情况下, 比如感冒发烧、胃肠消化不好, 能量摄入不足, 这时候可以饮用果汁, 但最好是喝些不加糖、不太甜的纯果汁, 如西瓜汁、葡萄柚汁等。

因此糖友平时在喝果汁的时候, 尽量喝鲜榨的, 低糖的, 并且计算好摄入的热量。

2.碳酸饮料。碳酸饮料主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料, 有些含有咖啡因, 人工色素等。除糖类能给人体补充能量外, 充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。我们生活中常见的碳酸饮料是以可乐为代表的。那么, 经常喝可乐有哪些危害呢?

儿童饮可乐有害。可乐中含有咖啡因, 成年人一次口服咖啡因约1克以上, 可以引起中枢神经系统兴奋, 呼吸加快、心动过速、失眠、眼花、耳鸣。即使1次服用1克以下, 由于胃黏膜受到刺激, 也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸、心前区疼痛等中毒症状。小儿对咖啡因较成人更敏感, 所以尽量不要给孩子喝可乐型饮料。

少女谨防骨质疏松。可乐中的磷酸可能是造成易骨折的原因, 磷酸对骨质有害, 因为磷酸对钙的新陈代谢和骨质有不利影响。另一方面, 喝可乐的年轻女孩可能是牛奶摄取量不足, 使身体缺乏钙质, 因而易骨折。

新婚夫妇慎喝可乐。医学家们奉劝新婚女子少饮或不饮可乐型饮料。因为多数可乐型饮料中都含有较高成分的咖啡因, 咖啡因在体内很容易通过胎盘的吸收进入胎儿体内, 会危及胎儿的大脑、心脏等器官, 同样会使胎儿造成畸形或先天性疾病。因此, 新婚夫妇以及想要孩子的夫妻们, 除了须禁烟酒外, 可乐型饮料也不宜饮用。即使婴儿出生后, 哺乳的母亲也不能饮用可乐型饮料。因为咖啡因也能随乳汁间接进入婴儿体内危害婴儿的健康。

老年人不宜饮可乐。可乐有利尿作用, 可使钙的吸收减少一半。老年人经常饮用含咖啡因的饮料, 会加剧体内钙质的缺乏, 引起骨质疏松, 容易骨折。

另外, 饮含咖啡因的饮料过多, 会使血脂升高, 容易加剧动脉硬化。高血脂、高血压患者多饮, 会加速病情的恶化。对吸烟者来讲, 咖啡因在尼古丁诱变物质的作用下, 易使身体某些组织发生突变, 甚至导致癌细胞的产生。因此糖友尽量少喝碳酸饮料。