菜肴的口味主要是

第一篇：菜肴的口味主要是

品出你的口味偿出你的精彩

特色小吃

保健鲜油茶黄波脆脆香佛笑米花香凉拌米豆腐水豆鼓大葱，红油肚丝，折耳根拌酸菜青椒拌皮蛋香吃牛干巴尖椒厥根粉万福乔块香煎炸山保条煎炸山宝片卤味拌盘炝黄瓜怪味花生酥心腰果凉拌三烧凉拌木耳麻辣鸡块鸡丝卷皮本

炒菜类

蒜泥白菜炝炒黄瓜蒜泥豇豆酸菜炒豆米炝炒土豆丝水豆鼓瓢儿白苦瓜鸡蛋红烧茄子，麻婆豆腐，西红柿炒鸡蛋清炒西兰花酸豇豆肉沫糟辣椒烩豆米厥菜肉丝虎皮青椒三椒肉沫农家茄子双椒青岩豆腐老干妈茄条瓜尖烩肉沫香煎日本豆腐双椒肚片芹菜鸡杂万花豆腐爆炒肥肠折耳炒腊肉京酱肉丝宫爆猪肝香菜牛肉沫水煮肉片豆鼓回锅肉鱼香肉丝萝卜干肉丁红烧肉泡椒板筋剁椒薄皮鱼烧三鲜糟辣带鱼尖椒炒蹄磅炒随便土豆烧牛肉宫爆鳝鱼宫爆腰花火爆肚尖泡椒鱿鱼火腿茶树菇尖椒滑菇脆哨豆鼓可脆哨土豆泥青椒灰豆腐贵州一绝灰豆腐回锅肉劂巴炒腊肉糖醋里脊锅包肉鸡鸭鱼海鲜类

糟辣全鱼八宝糯米鸭豆办鱼酸萝卜煲鱼白灼虾辣子鸡啤酒鸭清蒸桂鱼香辣虾红烧黄鱼香酥鸭青椒童子鸡松鼠鱼，葱油蟹重庆辣子鸡菊花鱼川式蟹泡椒鸡泡椒墨鱼仔大蒜烧甲鱼辣子鸭炝锅鱼

汤类

白菜豆腐汤白菜小豆汤天麻乌鸡汤天麻乳鸽汤红枣乌鸡汤枸杞乌鸡汤黄瓜肉片汤紫菜蛋花汤西红柿鸡蛋汤三鲜汤肉圆粉丝汤排骨萝卜汤

主食类

三不粘银耳八宝饭，凤凰玉米羹水果西米羹怪鲁饭油炸大饼金银馒头扬州炒饭酸汤面三鲜炒面

铁板类

铁板牛肉铁板腰花铁板鱿鱼铁板鲜鱿

锅仔类

锅仔萝卜丝锅仔干香鸡锅仔老甲汤锅仔老鸭汤锅仔牛肉鱼香茄子煲三鲜粉丝牛腩煲，鳝鱼鸡煲

盖饭类

宫爆肉丁盖饭青椒肉丝盖饭蛋炒饭回锅肉盖饭豆夹肉丝盖饭宫爆鸡丁盖饭

第二篇：多彩菜肴礼仪

中餐宴席，比较忌全素色的宴席，所以在中餐宴席点菜时，要尽量做到五色俱全。其实菜肴色彩丰富，除了养眼之外，对健康也大有好处。

我国中医认为，食物的五色与五脏具有相关性。食物的五色，大致可分为红色、绿色、黄色、白色及黑色。人的五脏，为心、肝、脾、肺、肾。

食物五色俱全，营养也更为全面：

红色食物养心。也能益血脉。常见品种有西红柿、西瓜、红豆、红辣椒、红枣、山楂、草莓等。

绿色食物养肝。肝不好，要多吃绿色食物。常见品种有菠菜、芥兰、黄瓜、绿豆、西兰花、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋、荠菜、油菜、四季豆、豆角、空心菜、木耳菜、绿莧菜、萝卜茵、青菜、苦瓜、绿色水果等。

黄色食物养脾。能补脾养胃、长益肌肉。常见品种有胡萝卜、南瓜、黄豆、牛蒡、脚板薯、薏米、韭黄、香蕉、蛋黄、玉米等。

白色食物补肺。能养肺泽肤。常见品种有牛奶、百合、杏仁、银耳、山药、白豆、冬瓜、梨、白萝卜、藕、茭白、米、豆腐、花菜、竹笋等。

黑色食物补肾。还能壮骨。常见品种有黑木耳、黑芝麻、紫菜、海带、黑豆、黑米、核桃等。

所以在中餐宴席点菜时选择色彩丰富的菜肴，不仅符合礼仪习惯，而且有益于健康。

第三篇：最佳口味美文摘抄

妻子出国了。星期天闲着没事，林平就去湖边钓鱼。今天手气不错，竟钓起一条大鳊鱼，足有两斤来重!大喜之下，他把鱼拎到老田家里，他要让老田一家人吃个新鲜，吃个高兴。“这条鱼就让我来烧，怎么样?”他盯着老田，一脸喜色。

“行啊，高手亲自动手，求之不得哩!”老田说。

好，权且看我露一手吧!面对掏空洗净的大鳊鱼，林平捋起袖子操起刀，准备做个滑溜鱼片(他最爱吃这种鱼)。一刹那，他就放下刀了。他想，既然我来到了朋友家里，怎可只顾自己的口味呢?我应当按照老田一家人的口味做，让他们吃得满意，吃得开心。可是，老田一家五六口人，该按谁的口味做呀?林平犯难了……

老田，对，他是我的至交，自然应当首先考虑他。林平记得在一次订货会的酒席上，老田一双馋猫似的眼，尽在那盘冷酸鱼上晃，筷子尽往里边来，嘴巴呱喳呱喳响，狼吞虎咽。林平瞟瞟身边的外商，惟恐老田有失体面，便用脚蹭他，他却旁若无人，照吃不误，最后，还索性来个全盘扫荡。林平想，今天就做个冷酸鱼吧，让他吃个痛快好了……哦，不行!林平突然觉得不妥。田母是这个家的老祖宗，理当受到格外敬重，老田又是个有名的孝子，作为老田的朋友，我怎能不首先考虑田母呢?于是，他在心里说，老田，我不做冷酸鱼了，实在对你不起呀!

田母最爱吃清蒸鱼。清蒸鱼清清淡淡，鲜嫩可口，牙齿没留下几颗的老人家吃清蒸鱼，实在是个最佳选择。行，就做清蒸鱼。谁想，林平的眼前霍然闪出四个大字：婆媳矛盾!他知道，田母和田妻一贯不和，经常为一点鸡毛蒜皮的小事，闹得面红耳赤。如果今天只考虑田母的口味做清蒸鱼，而置田妻的口味于不顾，田妻心里肯定不悦。此举就可能成为加深婆媳矛盾的隐患。假若真是这样，那不是造孽吗?再说，田母的胸怀比田妻豁达些，少吃点鱼想必不会放在心里。于是他决定，不做清蒸鱼了。伯母啊，晚辈这厢请您原谅啦!林平说。

那就按照田妻的口味，做个抓炒鱼丝。这道菜，外焦里嫩，香甜可口，极有特色，她吃了肯定会高兴死的……天，千万不可!林平的心突然一怔。他想，我真是糊涂啊!若按她的口味做了，那不是自找麻烦吗?而今男女之间，稍有一点异常的举动，就会被人疑为第三者(怪只怪现在的第三者实在太多了)。何况田妻又徐娘未老，风姿绰约，楚楚动人，老田对她疼爱有加，他若见我对他的老婆另眼相看，心头会是什么滋味?弄不好还会怀疑我居心不良哩!到时候，“至交”不要变成“至仇”吗?真要是那样，往后如何共事?对不起呀，我不能做抓炒鱼丝了。林平只好在心里请田妻谅解。

老田的儿子和女儿，都一一在林平的脑海里掠过，又都一一被他否定。因此，他的心里烦透了。一气之下，他扔下鱼跑出厨房，面对蓝天呼呼地呵着大气。突然，他的眼睛闪光了。他想，干吗老在容易生发事端的家人中兜圈子呢?小保姆，对，按照她的口味做不就行了?这个可怜兮兮的山村女孩，老实巴交，勤勤恳恳，料理家务又十分能干，在田家倍受爱怜倍受呵护。按照她的口味做个葱烧鱼块，谁还会说个啥呢!

好好好，就这样决定了。

兴冲冲地转身跨进厨房。突然，他惊呆了，一只全身乌亮的大黑猫，扑向砧板，叼着那只大鳊鱼就向窗外纵。他发疯似地扑上去，可是，黑猫跳出窗外，一闪身便无影无踪了!

望着空荡荡的砧板，林平的脸上泛出了一丝苦笑。他突然想，猫吃鱼多爽快，啥口味也不挑剔，人若像猫这样，又怎会碰到那么多烦恼呢?可惜人不是猫啊!好，现在好了，没有鱼了，啥烦恼也没有了……

第四篇：UASB的主要优点是：

1、UASB内污泥浓度高，平均污泥浓度为20-40gVSS/1;

2、有机负荷高，水力停留时间长，采用中温发酵时，容积负荷一般为10kgCOD/m3.d左右;

3、无混合搅拌设备，靠发酵过程中产生的沼气的上升运动，使污泥床上部的污泥处于悬浮状态，对下部的污泥层也有一定程度的搅动;

4、污泥床不填载体，节省造价及避免因填料发生堵赛问题;

5、UASB内设三相分离器，通常不设沉淀池，被沉淀区分离出来的污泥重新回到污泥床反应区内，通常可以不设污泥回流设备。主要缺点是：

1、进水中悬浮物需要适当控制，不宜过高，一般控制在100mg/l以下;

2、污泥床内有短流现象，影响处理能力;

3、对水质和负荷突然变化较敏感，耐冲击力稍差。

SBR的主要优点是

1、理想的推流过程使生化反应推动力增大，效率提高，池内厌氧、好氧处于交替状态，净化效果好。

2、运行效果稳定，污水在理想的静止状态下沉淀，需要时间短、效率高，出水水质好。

3、耐冲击负荷，池内有滞留的处理水，对污水有稀释、缓冲作用，有效抵抗水量和有机污物的冲击。

4、工艺过程中的各工序可根据水质、水量进行调整，运行灵活。

5、处理设备少，构造简单，便于操作和维护管理。

6、反应池内存在DO、BOD5浓度梯度，有效控制活性污泥膨胀。

7、 SBR法系统本身也适合于组合式构造方法，利于废水处理厂的扩建和改造。

8、脱氮除磷，适当控制运行方式，实现好氧、缺氧、厌氧状态交替，具有良好的脱氮除磷效果。

9、工艺流程简单、造价低。主体设备只有一个序批式间歇反应器，无二沉池、污泥回流系统，调节池、初沉池也可省略，布置紧凑、占地面积省。

缺点

1、自动化控制要求高。

2、排水时间短(间歇排水时)，并且排水时要求不搅动沉淀污泥层，因而需要专门的排水设备(滗水器)，且对滗水器的要求很高。

3、后处理设备要求大：如消毒设备很大，接触池容积也很大，排水设施如排水管道也很大。

4、滗水深度一般为1~2m，这部分水头损失被白白浪费，增加了总扬程。

5、由于不设初沉池，易产生浮渣，浮渣问题尚未妥善解决。 A/O工艺

1.基本原理

A/O是Anoxic/Oxic的缩写，它的优越性是除了使有机污染物得到降解之外，还具有一定的脱氮除磷功能，是将厌氧水解技术用为活性污泥的前处理，所以A/O法是改进的活性污泥法。

A/O工艺将前段缺氧段和后段好氧段串联在一起，A段DO不大于0.2mg/L，O段DO=2～4mg/L。在缺氧段异养菌将污水中的淀粉、纤维、碳水化合物等悬浮污染物和可溶性有机物水解为有机酸，使大分子有机物分解为小分子有机物，不溶性的有机物转化成可溶性有机物，当这些经缺氧水解的产物进入好氧池进行好氧处理时，可提高污水的可生化性及氧的效率;在缺氧段，异养菌将蛋白质、脂肪等污染物进行氨化(有机链上的N或氨基酸中的氨基)游离出氨(NH

3、NH4+)，在充足供氧条件下，自养菌的硝化作用将NH3-N(NH4+)氧化为NO3-，通过回流控制返回至A池，在缺氧条件下，异氧菌的反硝化作用将NO3-还原为分子态氮(N2)完成C、N、O在生态中的循环，实现污水无害化处理。

2.A/O内循环生物脱氮工艺特点

根据以上对生物脱氮基本流程的叙述，结合多年的焦化废水脱氮的经验，我们总结出(A/O)生物脱氮流程具有以下优点：

(1)效率高。该工艺对废水中的有机物，氨氮等均有较高的去除效果。当总停留时间大于54h，经生物脱氮后的出水再经过混凝沉淀，可将COD值降至100mg/L以下，其他指标也达到排放标准，总氮去除率在70%以上。

(2)流程简单，投资省，操作费用低。该工艺是以废水中的有机物作为反硝化的碳源，故不需要再另加甲醇等昂贵的碳源。尤其，在蒸氨塔设置有脱固定氨的装置后，碳氮比有所提高，在反硝化过程中产生的碱度相应地降低了硝化过程需要的碱耗。

(3)缺氧反硝化过程对污染物具有较高的降解效率。如COD、BOD5和SCN-在缺氧段中去除率在67%、38%、59%，酚和有机物的去除率分别为62%和36%，故反硝化反应是最为经济的节能型降解过程。

(4)容积负荷高。由于硝化阶段采用了强化生化，反硝化阶段又采用了高浓度污泥的膜技术，有效地提高了硝化及反硝化的污泥浓度，与国外同类工艺相比，具有较高的容积负荷。

(5)缺氧/好氧工艺的耐负荷冲击能力强。当进水水质波动较大或污染物浓度较高时，本工艺均能维持正常运行，故操作管理也很简单。通过以上流程的比较，不难看出，生物脱氮工艺本身就是脱氮的同时，也降解酚、氰、COD等有机物。结合水量、水质特点，我们推荐采用缺氧/好氧(A/O)的生物脱氮(内循环) 工艺流程，使污水处理装置不但能达到脱氮的要求，而且其它指标也达到排放标准。

3. A/O工艺的缺点

1.由于没有独立的污泥回流系统，从而不能培养出具有独特功能的污泥，难降解物质的降解率较低;

2、若要提高脱氮效率，必须加大内循环比，因而加大了运行费用。另外，内循环液来自曝气池，含有一定的DO，使A段难以保持理想的缺氧状态，影响反硝化效果，脱氮率很难达到90%。

3、影响因素

水力停留时间 (硝化>6h ，反硝化<2h )污泥浓度MLSS(>3000mg/L)污泥龄