18家乡的美食家乡味

关键词： 家乡

18家乡的美食家乡味（通用14篇）

篇1：18家乡的美食家乡味

家乡的美食家乡味

总序第 18课时

电教第18课时

教学目标

1．让学生了解家乡美食，关爱家乡。

2．引导学生了解家乡的美食，家乡的味道，萌发对家乡的热爱之情。3．初步培养品尝美食的能力，养成交流、合作、探究的学习习惯。教学过程

一、家乡的风味小吃

1．师：同学们，你们喜欢美食吗？这节课，老师带大家认识几个同学的家乡小吃。长沙臭豆腐

(一)、想“臭”辨物

（1）．教师让学生闭上眼睛，然后想象一下教室里传来了一阵很浓的味道臭臭的、香香的，让学生猜猜是什么小吃？（2）教师介绍臭豆腐的来历。

（二）、尝尝臭豆腐

（1）．请几个同学上来尝尝臭豆腐。（2）．教师介绍臭豆腐的制作方法。

南京盐水鸭 陕西大锅盔 新疆羊肉串

2、每个地方都有自己独特的风味小吃，有美味的家乡菜。不管我们走到哪里，都忘不了家乡的味道。

3．课件出示教科书中的臭豆腐、盐水鸭、大锅盔、羊肉串。

① 师提出要求：看一看，说一说，这些美食有什么特点。从色香味上来说一说。② 这些小吃就像一个地方的名片。③ 你知道哪些有名的小吃呢？ 3．介绍自己家乡的的特色小吃。

4．把你最喜欢的一种家乡小吃介绍给大家吧！

二、夫子庙名吃 豆腐涝

1．把你最喜欢的一种家乡小吃介绍给大家吧！2．糯米藕、小笼包、豆腐涝

3．小结：一个地方的著名小吃，往往具有鲜明的地域特色，通常和名人逸事、民间传说有关。地方特色小吃以它独特的风味，吸引着无数的客人，往往会成为地方的名片。

三、桂林米粉的传说 1．老师说故事

2．学生展示自己的活动成果，说一说，唱一唱，演一演。教师评价鼓励。3．为什么有这么多关于小吃的美丽传说呢？

四、拓展

学生继续收集有关家乡小吃的传说故事。

教学设计：

教学后记：

篇2：18家乡的美食家乡味

丝娃娃是由一张圆形面皮，还有许多菜丝组成的，菜丝有黄瓜、酸萝卜、莴笋、折耳根、凉面等等，还有一碗秘制汤汁。

吃的时候，你要拿着一张面皮，在面皮里面包上你喜欢吃的菜，再把面皮的左右两边重叠合起来，再用汤汁浇一下包起来的菜，这样就可以放进嘴里吃了。

上个星期二，妈妈满足我一个小愿望，带我吃一顿美味的丝娃娃。我边吃边问妈妈：“妈妈，丝娃娃为什么要叫这个名字呀?”妈妈听了，就坐下来给我讲解：“是因为面皮里包的菜都是切成丝丝的，而面皮包起那个菜后，特别像一个娃娃，所以‘丝娃娃’这个名字是这样产生的呀!”

回想起三年前，妈妈用毛毯裹着刚出生的弟弟，果然，妈妈说的没错，我手里的丝娃娃真相裹着毛毯的弟弟呀!我口里自言自语。

妈妈见我在发呆，打断了问我：“黄彦杰，你在想什么?”当我把丝娃娃像小时候毛毯裹着的弟弟联想说出来时，全家人都一起哈哈大笑。妈妈边笑边夸奖道：“你真是太会想象了!”

我爱贵阳的美食，更爱吃贵阳独有的丝娃娃。

实验小学四(1)班 黄彦杰

篇3：18家乡的美食家乡味

一、视觉与听觉

电影的时空综合与视听综合性决定了电影音乐必然是音画结合的艺术形式, 电影音乐作用于人的审美知觉, 与人的心理活动有着密切的联系。电影的审美意义在于视听合一, 电影的声音与画面的密切联系的。因此, 在电影的欣赏过程中发挥视听联觉的作用显得尤为重要。

声音在纪录片中有着它特殊的表现手段和艺术感染力, 《舌尖上的中国》第二集在介绍西安肉夹馍的时候, 现场纪录了西安曹石的说唱乐队的说唱, 他在这首描写陕西平民美食的说唱里, 一连串列举了几十种诱人的美食。画面并没有将说唱的食物内容一一展现, 但是音乐却将有限的镜头内容, 在观众的内心想象中进行放大, “菠菜面营养多, 绝对很浓;裤带面粗的很, 挑战喉咙……”在形象而又富于节奏感的描述下, 观众仿佛已经克服了感官的局限, 调动起想象, 使听觉形象转换为视觉形象, 让美食直观地定格在观众心中, 结构成一个完整的思维形象。

二、味觉与听觉

传统意义上, 味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统地刺激并产生的一种感觉。从味觉的生理角度分类, 只有四种基本味觉:酸、甜、苦、咸, 它们是食物直接刺激味蕾产生的, 与听觉并没有丝毫的生理关系。但在纪录片《寿司之神》中, 却打破了人们的思维定式, 将两种感官在食客的口腔中化为美妙的协奏曲。

《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片, 拍摄对象小野二郎是全球最年长的三星大厨, 被称为“寿司之神”。终其一生, 他都在握寿司, 永远以最高标准要求自己跟学徒, 观察客人的用餐状况微调寿司, 确保客人享受到究极美味。纪录片的高潮在后半段, 日本美食作家山本益弘受邀品尝美味。传统日本料理有上菜的顺序, 味道寡淡的要放在前面, 味道浓烈的要放在后面, 菜色要有抑扬顿挫, 小野二郎就在寿司的菜色里融入了这种观念, 完成了自己的赏味顺序。在他的手中, 寿司已经幻化成交响乐般的艺术, 片中, 在山本益弘品尝寿司的段落, 觉得自己在听音乐, 二郎的寿司像是一支协奏曲, 一顿饭分为三个乐章, 经典菜色如鲔鱼和斑鰶, 列于第一乐章。第二乐章中是当天新鲜的渔获, 如文蛤, 第二乐章仿佛即兴乐段, 就像一段装饰奏。第三乐章有海鳗、干瓢和煎蛋, 构成传统的终乐章, 如海胆, 鲑鱼子。寿司上菜就像音乐一样流动, 每一口都吃进二郎的理念。与此同时, 莫扎特第21钢琴协奏曲第二乐章流淌在简单而又精致的画面中, 弦乐悠扬深情, 钢琴曲调透亮, 具有一种吸引人的力量, 导演将食物的口感与乐曲融为一体, 让观众想象成为听觉上的食客, 从而达到了一种美妙的境界。

三、视觉与味觉

色彩在现代人的饮食文化中颇受重视, 色彩可以促进食欲, 美味佳肴讲究色、香味、形俱全, “色”为首, 是色觉, “香”为嗅觉, “味”为味觉, 食品的色彩与味道一样重要。

《舌尖上的中国》在色彩的基调上, 以暖色调为主, 在传达一种温馨氛围的同时, 也让画面更加的饱满与舒适。红、橙、黄的色彩调和, 在导演精心的构图下, 打造出了关于色彩的“中国式味道”。

《舌尖上的中国》在镜头的运用上, 体现出了新的创作理念, 尤其色彩的发挥上达到了极致, 勾起人们的食欲, 尤其是有色彩变化搭配的食物。高清设备的使用使本片对食物美感的还原更为彻底, 煎、炸、烹、炒, 面面俱到, 考究的布光, 饱满的色彩, 在特写镜头与景深镜头的记录下, 食物的形态无论是总体的呈现还是细节的捕捉, 都展现了中国饮食特有的气质。片中, 观众经常可以感受到来自屏幕内红色的火辣和刺激感。例如, 在介绍重庆火锅底料炒制时, 滚烫的火锅锅底仿佛可以穿透屏幕, 刺激人们的感官, 勾起人们食欲, 浓郁的色彩伴随着麻辣鲜香扑面而来, 从而达到视觉与味觉的统一。另外, 在介绍兰州拉面的段落, 不管是画面还是解说词, 都把焦点放在了食物的色彩上, “一碗绝佳的牛肉拉面应该具有汤汁清爽, 萝卜白净, 辣油红艳, 香菜翠绿, 面条黄亮, 五个特点。”色彩在传达着画面信息的同时, 也调动着观众丰富的想象力, 将保留在记忆中的味觉释放出来, 从而完成色味合一的审美方式。

四、总结

随着《舌尖上的中国》的播放成功, 让观众看到了中国纪录片的曙光, 纪录片的定位也越来越迎合观众的口味, 市场的需求, 不断地迈向新的台阶。而在纪录片的艺术表达上, 往往受限于题材, 在美食纪录片中导演恰好将“视—听—味”三觉巧妙地以观众的角度融合一体, 从另一种全新的思路, 启发创作者进行艺术方面的创新, 探寻纪录片未来发展之路。

摘要：一部《舌尖上的中国》引发了中国人对“吃”的狂热, 一部《寿司之神》让观众领略到了日式美味的极致, 美食纪录片作为一种特殊的电影题材, 巧妙地将“视—听—味”三觉融合一体, 虽然不同的地域形成了不同的文化表达, 这两部纪录片却在联觉方面上有着很多共通而又独特、细腻的艺术体现。

关键词：联觉,纪录片,视觉,味觉,听觉

参考文献

篇4：被时光封存的家乡味

食在闽南，寻味古龙

在整个闽南地区，古龙以它悠久的历史和稳定的品质，又因为从始至终都扎根于厦门，古龙罐头在闽南人的餐桌上有着很高的认同感。古龙的历史可以追溯到上个世纪初，1907年，一批爱国人士和华侨，怀着实业救国振兴中华的赤子之心，筹资于厦门鼓浪屿内厝沃创办了淘化食品罐头厂。1954年福建第一个公司合营厦门罐头厂成立，1956年爱国侨领陈嘉庚注资5万元美金支持扩建，同时初创了“水仙花”牌，1986年“古龙”品牌诞生，2011年“古龙罐头”更名为“古龙食品”。“古龙”名称取自“鼓浪（屿）”的闽南语谐音，也是为了纪念公司的诞生之地。

古龙以罐头食品扬名海内外，但提到古龙，不能不说的就是古龙的“香菇肉酱”，老少咸宜的肉酱在闽南家庭的餐桌上出镜率极高。为了制作出口味独特的肉酱，古龙坚持使用价格比大棚香菇高出一倍以上的椴木香菇，而不使用大棚香菇。同时，古龙对产品的配料要求也十分苛刻。古龙罐头中使用天然香辛料（本地葱头、生姜等）而不是人工合成香料，使用优质精炼植物油……更值得一提的是，古龙使用的酱油和豆酱全是自己酿制的，精选优质黄豆依古法精酿两年以上而成，这才得以造就了古龙罐头的独有风味。

除了香菇肉酱之外，古龙红烧肉类罐头也是大家喜闻乐见的百搭产品，古龙红烧猪肉炒米粉、香菇猪脚腿卤面等等，古龙的肉类罐头成为了大家节日宴请宾客的主角。还有茄汁鲭鱼、豆豉沙丁鱼、黄花鱼等美味健康的水产类罐头；绵香的香焖花生、爽口的香菜心、开胃的茶树菇等素食类产品，丰富了餐桌上的小菜。而古龙依照古法酿制的酱油、原晒豆豉也是佐餐和烹饪时不可或缺的调味品。

古龙宴席，家的味道

如果说闽南民间的传统宴席讲究的是大刀阔斧和生猛海鲜，那么古龙的宴席则是最地道而朴实无华的家常味道。你可以选择香菇肉酱配上几碟清粥小菜，也可以有鱼和红烧肉随时开开荤。随着产品的日益多元化，古龙的产品选择也日益丰富，在寻常百姓的家中餐桌上，随时随地有几样古龙的产品也不新鲜。除了开罐加热即食的特点，古龙罐头同时也能被用于家常菜的烹饪料理中。

早在2011年，古龙就推出了“古龙家宴”礼盒，无论从餐前特色小菜、冷盘、鱼、肉、汤、甜汤等各种菜式需求，加热即食的经典餐桌美味。产品采用无菌真空铝箔包装，保持食品新鲜安全和健康美味，以更便捷、更轻松的食用方式，开创一种“速”而不“简”的饮食新主张。此次我们藉由采访机会造访古龙，古龙的餐厅厨师们便就地取材，以古龙的罐头食品为原材料，搭配简单的食材，便为我们呈现出了一桌丰盛的“古龙家宴”。

古龙，不止是罐头

对于厦门人来说，这几年的古龙又有了不一样的新面孔。除了罐头食品，厦门古龙食品有限公司又成立了旗下的连锁快餐——厦门古龙小厨，是针对现代都市生活推出的“无油烟”、“方便”、“营养”的新式厨房工程。古龙小厨采用中央厨房标准化生产配送，标准化的生产，带有零售终端的中式快餐连锁事业板块。

除此之外，在2013年，厦门古龙食品有限公司建成了古龙酱文化园，体现了几代古龙人对传承了3000年古法制酱工艺的坚持。在古龙酱文化园中，不仅能够看到制酱工艺的传承与发展，更能够在实地体验制酱工艺的手法与流程。值得一提的是文化园中总面积达到4.4万平方米、摆放了近六万多口传统酱缸的晒场，人未走近而酱香先至，令人赞叹的是，这里的酱缸与其他景观工程不同，而是实打实的“日晒夜露”，晒场也有着严格规定，游客只能在旁观赏而无法进入，更让人对古龙食品卫生方面的严格把控称道。

从鼓浪屿上小小的罐头厂，到一百多年传承至今的家常味道，在闽南人的餐桌上，古龙罐头也许早已超越了一个小小的罐头本身承载的涵义。就如同现在的古龙罐头远销海外，成为海外华人钟爱的罐头食品一般，被封存于小小的罐头之中的，不仅是闽南人眼里家的味道，更是传承了一百多年来亘古未变的时光之味。

酱香味里的古龙小旅行

古龙酱文化园是2013年厦门古龙食品有限公司建成的文创园区，园区与古龙的厂区相邻，对外免费开放。与国内大大小小五花八门的“文创园区”相比，这里不仅确实称得上“文化”与“创意”，更是一次不失惬意的小旅行。

古龙酱文化园

古龙酱文化园于2013年春节试营业，5月1日正式营业；开园至今，已吸引游客超过30万人次；包括《舌尖上的中国》等节目曾经于此取景。

在酱文化园展馆中，不仅能够了解到中国古代制酱文化的发展历程，同时能够亲身体验到古法酿造酱油的流程，作为展示古龙企业文化和制酱文明的展馆，布置算得上相当用心，十分适合作为家庭出游的其中一站。而在古龙食品展示中心，同时还能购买到品类齐全的古龙产品，作为伴手礼也是不错的选择。

酱油晒场

从酱文化园入口进去不远处，便是园区内最著名的晒场。总面积达到5万多平方米的晒场上，整齐地摆放着近6万口传统酱缸，不时有制酱师傅穿梭于酱缸之间——这里也是亚洲最大的传统酱油酿造晒场，载入了上海大世界基尼斯记录。

古龙依照古法酿造酱油工艺，是继承从唐代以来“日晒夜露”、微生物发酵酿造的传统“酱园”工艺，采用人工制曲的传统方法精心培育酱曲应用于生产。古龙依照古法所进行的酱油酿造，可以说是三千多年中国酱文化史的精华与浓缩。

拿戈卢酒文化中心

拿戈卢酒文化中心是厦门古龙进出口有限公司为宣传拿戈卢葡萄酒品牌和葡萄酒知识文化普及而建立，它座落于古龙工业园内，采用欧式建筑，单柱式和拱圈圆穹的屋顶格局设计。

专业品酒台、仿真酒窖、酒具文化展厅，以及互动式趣味闻香器，醉酒小屋等，让来参观的游客感受到专业的葡萄酒体验。在闲暇之余，可手持一杯红酒，慢慢品味法国葡萄酒文化，享受法国文化的浪漫气息。

篇5：家乡的年“味”

丰锅，顾名思义就是丰收后才能吃的一锅菜。做法也极其讲究，而且是一场盛宴!先是将水和排骨一起煮熟，等到水变得黄澄澄时，将其他“佐料”例如：腊肉，白菜，粉丝，胡萝卜等放入锅中，无需加其他的油盐，让它们互相交融直至煮熟后再端上桌，绝对让人垂涎三尺。

我老家还有个特殊的习惯就是：丰锅中的腊肉不能小于两厘米厚!寻常人可吃不惯这丰锅肉，因为实在是太厚。不过当地人很喜欢这样吃，我曾问过他们这个问题，他们的回答却让人很惊讶：“薄的肉太小了，那哪叫吃肉啊?根本没有大肉过瘾!”

我也这么觉得：的确，吃小片的肉哪有大块肉过瘾?吃大块肉才叫吃肉!

还有一种菜在我家乡也很出名，名字我已经不急得了，但是却很霸气：整整一个大碗，只装一个肘子，大到吓人。虽然我没吃过，但看起来好像很好吃。我觉得能吃完的都不是一般的厉害。

家乡的年味永远在我的心中占据别样的地位，不可或缺，我在哪都能见到家乡菜，可终究不是家乡菜：少了一份味道，也少了一份情怀。

篇6：家乡的年“味”

今年春节爸妈带我回老家过，春节期间好吃的就更加多了，可让我这个吃货开心坏了。

过年期间外婆会做花馍，各种各样形状的，有小鱼、荷花等，看看都舍不得下口呢！妈妈告诉我，花馍寓意是祈求来年风调雨顺，粮食满仓。

除了馍，还有其他的美味，比如：灌肠，它外面是猪的大肠，洗干净煮好里面放入猪肉馅，加了秘制的酱料，上锅蒸熟，吃起来特别的香，不油腻。这是我最喜欢吃的。

饺子是年夜饭必不可少的，年三十的下午外婆和妈妈就开始忙活了，馅料是早就准备好的，和面揉面，妈妈擀皮，外婆包，妈妈从小就练就了擀皮的本领，她擀的速度外婆都来不及包的。我吃到了外婆包的幸运饺子，为什么叫幸运饺呢？因为那么多饺子中只有这个饺子的馅是不同的，我吃到的是麦片馅的，妈妈说她小时候会吃到硬币馅的饺子，外婆说吃到幸运饺的人这一年都会顺顺利利的！我希望我的20xx是平平安安的！

篇7：关于家乡美食的作文：家乡的小吃

星期日下午三点多，呆在家中感到身冷，很需要补充点能量，于是，我顶着寒风来至小区油炸干摊位前。

摊主是个上了点年纪的女人，正在“阵地”前忙碌不停。许是被寒风吹的，或是受炉火烤的，她微黑的面颊上泛着红紫的光，见了我咧开厚厚的嘴唇，脸上的苹果肌活跃起来，眼角漾起皱纹，热情地跟我打了声招呼。

她身前的两口大锅架在不锈钢棚灶上，红红的火舌在寒风中扭动着升腾着，不停地舔舐着锅底，锅里吱吱地冒着热气，这热腾腾的摊位驱走了周遭的几分寒冷。一口不锈钢大锅煮着，一口大铁锅炸着，煮的闻到刺激味蕾的辣香，炸的闻到酥酥的油香和独特的卤香，风将香味灌满鼻孔，馋得人口水不住地泛滥。

大概是时辰尚早，才出摊不久，摊前只两三个人等着，他们一律勾着头目不转睛地盯着那双手不停地忙活。那双龟裂粗糙的大手小心地从一只长方形的泡沐箱子里取出七八片白白嫩嫩的卤干整齐码好，用一个小铲刀横里竖里各划一刀，四等份小干子就从锅沿“哧溜”一声滑到油锅里去了。瞬间，劈里啪啦的油炸声四起，油泡泡在油锅里拥挤着，追逐着，豆腐干都躲到了锅底，须臾，又争相浮出了表面，穿上了金黄色的外衣。

摊主用漏勺在锅里反复翻搅颠簸，打散相互抱团的，其时，黄黄脆脆的油炸干膨胀成麻将牌大小，挤满了一锅，金灿灿，黄澄澄，油汪汪，引诱得食客们迫不及待了，催促道：好了好了。摊主却慢悠悠地说：干什么事都得讲究火候，急不来的，再静置一会儿，等完全听不到油炸声了，我就给你们捞。

终于准备装袋了，舀起一漏勺，一勺约莫十多块，一元一漏勺，心里默数着，好了，开始加佐料了，撒上黑色的胡椒粉、茶色的孜然粉，再刷点黄灿灿的辣酱，捧起盆颠几下，晾晾，倒入食品袋，拿只小竹签戳进去，再给你手中塞张面巾纸，你就一路享用去吧。先我来的两位年轻人，一个坐在旁边支起的小圆桌旁，吃着热腾腾的煮干子，一个正用竹签子戳着炸干子吱吱地嚼着，大概是太烫太辣吧，当中一个还不时鼓起腮帮吹吹，那副大快朵颐的吃相引诱得人两颊生津。

买了一袋炸的，我还想买点煮的。摊主揭开锅盖，吹开雾气，一锅嫩黄色的煮大干正咕嘟咕嘟地吐着汤泡呢。食品袋绷到碗沿，煮干计数入袋，再放点嫩豆芽去锅里焯一下，临了，撒点青葱的蒜末，舀上一勺汤灌进去。啊，豆腐干汤汁入味，豆芽嫩脆可口，汤汁麻麻辣辣，在这寒冬里连汤夹水吃进肚子里，通体热暖，甚至还会出汗呢

家乡的臭豆腐干，好吃，让人爱吃，街头巷尾，小区菜场，到处都有摆摊卖的，要说油炸干做得最好吃的，我以为是红高粱粥店旁边那个摊。据说经营有三十多年了，祖上传下来的秘方，别人家学不来，每位食客只要吃过一次就永远忘不了那个味，卤香汤浓味正，吃了还想吃，永远吃不够。不过，去买必须肯花时间排队呢，我大抵没那个空，而且离家也较远，在摊位前吃又怕见了熟人会笑话

家乡的特色小吃很多，麻糕、薄脆、桃酥、酥饼……但我最爱这“闻着略臭吃着蛮香”的风味小吃一一姜堰油炸干!

篇8：醪糟里的家乡味

真正的家乡美食应该首推醪糟，关于她，还有一个美丽的故事：那一天，常年在外奔波的唐猪匠风尘仆仆地返回家中。刚进屋，他就闻到了一股迎面扑来的香甜味。进里屋后，香味越来越浓。他东张西望，左顾右盼，仍然不知道这股香甜味是从哪里飘来的。由于他长时间在外奔忙，早已饥肠辘辘。正当他拿碗准备添饭吃时，发现锅里只有一碗剩饭了，但却香气四溢。他试着尝了尝，这些饭粒甜、香、酸、酥俱全，又微有酒味，酸酸甜甜，妙不可言。这时，他儿子怯怯地告诉他，因为自己偷懒，还没洗锅就装了米饭，锅之前装过三皂角、甘草、甜草、丁香、百扣等草药粉剂。唐猪匠开心地捏了捏儿子的小脸蛋，拍手叫好道，有此美食妙方，不需再干杀猪的营生啦。这便是醪糟的起源，因为唐猪匠生活在东汉时期，于是这种食品又名东汉醪糟，而他就是开山祖师。

醪糟源自东汉，已有二千余年历史。醪糟不同于米酒，它香气四溢，却也酒气扑鼻，有外地人附会说是米酒，也有人说是饮料。其实，她是天然糯米发酵的食品，源自纯天然，粒不长而饱满，汤不浊而澄澈，醇香不亚于酒，晶莹得诱惑人。刚塑封好时，很多盒子都会出现胀气的现象。这时，还得你费心再小心翼翼地补扎几针，以便于保存。

念大学时，因为思念醪糟，从超市买来最畅销、和她亲缘关系最近的山海府米酒。虽然香甜可口，经口难忘，却始终难以占据她在我心中的位置。经过我的仔细观察，这种米酒水乳交融，显腐乳状，米粒细长，酒浆白黄，凝滞着粘稠，显得有些浑浊，虽微甜却略带苦涩。它水多米少，米少甜淡，甜淡生苦。四川人吃上两口，都不习惯。

大学毕业那年，母亲托人从家乡捎来一盒醪糟。我激动万分，本是乐善好施的人，却舍不得与人分享一口。趁室友都回家了，夜间休息时，我偷偷地一边读书，一边往醪糟里面渐渐加入凉水。刚开始尝时，有点热乎乎的，感觉既滋润牙齿也温润舌头。经过分析，可能是酵母发酵散热所致，就像雪融化时要放热一样。仅过了一会，加水渐多，温度回归本位，才大呼上当，她竟变得如同未曾贴体的美玉一般冰凉，和家乡另一珍品——冰镇凉虾有异曲同工之妙了。冰镇凉虾不是真正的虾，而是用米漿细细熬成，因为其形像小虾，故得此名。凉虾加上石化子、红糖或酸梅汤做成冰镇冷饮，炎热的夏天，来上一杯，既清热又解暑。原来，开始的微热只是她欲迎还拒的障眼法。此时，她的真味中透着酸酸的甜，又带点酒的醇香和糯米的温软细滑，真可谓是酸酸甜甜，妙不可言。

此味只应天上有，人间能得几回品？

篇9：难忘的家乡味作文

春色已浓，桃红绿荫，几朵海棠花倚靠枝头，去年暑假，到矾山游玩，让我印象最深的还是那一碗热腾腾的肉燕。一小时的车程，到达目的地，远远的便飘来一缕缕肉燕的芳香，夹杂着一丝丝香气，一碗热腾腾的肉燕端了上来，顷刻间，香气溢满整个房间，诺白的面皮包裹着一颗颗饱满的肉燕，曲扭的凹痕清晰可见，拖着薄薄的面皮，好似蒙上了一层浅浅的面纱，紫菜和香葱的点缀在它们面前显得毫不起眼，舀起汤勺，裹起一颗饱满的`肉燕塞进嘴里，咬开面皮，汁水在嘴里四射，像是一颗水炸弹，散开醇香久久不散，附着在口腔的每一处，咬着肉燕，紧实细腻的口感向外蔓延，香糯可口，令人垂涎欲滴。

我不禁被肉燕的传统制作工艺吸引，我尝试着拿张面皮，舀起一块肉燕，圆鼓鼓的，将它塞入面皮，包裹着，一圈圈的折痕，像成群的山峦交错排布发，大费周折后，二十张面皮也只包成了七个肉燕，他们像一群顽皮的孩子，在你毫无防备的时候，这边漏了个洞，哪边破了个角，抑或是馅儿太多，面皮太厚。半天的操劳后，我无为不被其的传统工艺所震撼，传承百年，改造百年，不禁为劳动人民的智慧所深深吸引。

篇10：我最爱的家乡味作文

相信大家看到这个题目，一定是百思不得其解吧!你们一定会问：“品尝家乡的味道?是大家在一起吃零食吗?我告诉你：不，它不只是简简单单的吃零食，而是一次品尝中国各地的特色的“美”。

当老师宣布：“同学们，品尝家乡的味道活动，现在开始!”当时，全班顿时沸腾起来，拥挤到摆满特产的桌上，迫不及待地开始大大品尝起来。同学们互相分享着各自家乡的特产，跑来跑去，热闹极了!

其中让我印象最深刻的就是徐媚淇同学从她家乡带来的特产：糖葱薄饼。那别提有多美味了。咬上一，既有薄饼的香味，又有糖葱的甜味，并且甜而不腻。糖葱薄饼，是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱，形状跟名字很相符的，糖葱是长条状，中间有挺多通孔，像是多个糖孔并排粘在一起，颜色雪白，所以叫糖葱。最后用薄饼把糖葱包起来就可以吃了。

由于非常美味，所以有很多同学都过来尝，不一会儿，糖葱薄饼就被“一扫而光”了。

到现在回到家里，我还在想着糖葱薄饼，简直是美味，无与伦比……

篇11：关于美食的优秀文章:家乡的美食

姓名:石慧娟

班级:六二班

指导老师:张虎

学校:鄂尔多斯市伊金霍落旗纳林希里小学

有一道菜，我在饭店食谱中，从未见过，我在同学们口中从未听到过它。它普普通通，不是名贵的菜品。她就是我家的和菜挂面。

什么味道?我沿着香味走到厨房，看到妈妈正在忙碌。我上前看到妈妈正在炒酸菜，我闻到了淡淡的炸鸡味。妈妈将它们捞出来，放入开水，土豆条，进行煮。妈妈不加什么佐料，不加肉，只放入一点方便面的调料和一些家常大料。当土豆条煮烂时，把挂面倒入锅中。在做的时候一定不可以让它出来，不然调料就会溢出来，就没有味道了。

一碗热腾腾的和菜挂面出锅啦，我和妈妈姐姐都爱吃，那碗面里有一点方便面的味道，可不完全是，还有其它的味道，那种味道是我无法用语言形容的。每次我都要吃到我走不动为止。

我经常嚷嚷着让给我做。只要吃过它的人，便不可割舍。那次小侄子吃完，回家让他妈妈作，可他妈妈不会做，他就哭，他妈妈迫不得以去和妈妈去学。

舌尖上的美食——和菜挂面。我将把它发扬光大。

点评:本文作者从细微处入手，选取的家乡美食是一道没有竞争力的菜，既可以当菜上食堂的桌，也可以作为主食进入千家万户。

这样的角度是合理，有趣，有料的，从做法的细节描写，看着妈妈的动作，小作者更多的是想要学会，这样可以为家里人做一顿热气腾腾的饭，真是，孝顺的孩子，同时，这一道家常菜，饱含的是浓浓的爱!希望，小作者可以写出更好的作品!

篇12：渔芙南 做出地道的家乡味

太明和倩倩原来是做公关、搞设计的，平日里的工作约会总是经常出入咖啡厅和一些有趣的小店。那时候，倩倩就想开一家店。在开餐馆之前，她起初是想拥有一家自己的咖啡厅。为了这个梦想，她从设计公司辞职去上咖啡学院，又找了家咖啡厅打工积攒经验，前前后后准备了半年。但是因为家里留给她的创业基金临时被挪作他用，这个计划就只能暂时搁浅了。但是爱吃爱玩的两个人并没有放弃开店的想法，倩倩回设计公司上班，继续为开店做准备。

但是，等他们再次筹备好资金的时候，北京已经遍地都是咖啡厅了，引进的韩国连锁咖啡品牌生意如火如荼，本地人做的精品咖啡厅也风生水起。做咖啡没有了优势，太明和倩倩就想做一家湖南鱼粉店，纯大米磨的粉和草鱼熬制的汤，是他们最想念的家乡美食。

北京的湘菜馆并不少，但没有一家是以鱼粉为特色的，也没有人专做他们家乡菜——衡阳菜。不仅如此，很多菜馆都兼营川湘，甚至还有粤菜。就像渔芙南旁边的一家小餐馆，窗户上大大的“川湘”二字下面还有三个小字“东北菜”，一问才知道后厨站着一位东北大厨。太明说，他来北京七年，一直没有吃到过正宗的家乡美食。于是，因为想念家乡的味道，他们最终开了这家专做衡阳地方菜的渔芙南。

其实，外地人吃湖南菜就是一个“辣”字，就好像外地人听湖南话也都是一个口音。但是对于湖南人来说，不仅说话有不同方言，做菜也有地方口味。一道最常见的干豆角腊肉，太明和倩倩也能说出点不同

湘西的腊肉都是风干的，而衡阳人喜欢用烟熏腊肉，吃起来自然有不同的香味。

衡阳是个四面环山又濒临香江的城市，盆地里常年湿气浓重，所以衡阳人向来偏好又成又辣的重口味菜肴。春节他们回老家过年，朋友聚餐时吃得特别爽快，太明还不忘拍一张杯盘狼藉的照片。后来他自己翻出来看才发现，几乎每个盘子里剩下的都是小米椒、大蒜和生姜，衡阳人做菜下的辅料都一样。

渔芙南的菜单不厚，头腊肠、剁椒鱼头、黄焖黄辣丁，看上去和别家湘菜馆没什么区别，太明和倩倩也没有追赶餐饮业的潮流做什么创意菜。为了保持地道的家乡味，他们从家里空运了不少食材干豆角、腊肉腊肠、坛子菜、衡山黄辣椒和干红辣椒。他们带来了衡阳的胡子酒，用当地清澈的酃湖水酿出甘甜醇厚的美酒，历史记载早在魏晋时期就是皇家贡品。而且，他们不仅空运了食材，还从家里“空运”了两位厨师。大厨虽然才28岁，却是一位有十年经验的老厨师。衡阳人用衡阳菜做出衡阳味，用太明的话说，这里没有创意，只是地道。

“酒香不怕巷子深”，尽管躲在杨梅竹斜街的深处，也没有做什么营销推广，开业刚三个月的渔芙南已经名声在外。客人多是一方面，另一方面是前来谈加盟的人也不少，但都被太明一一拒绝了。他和倩信的想法是把渔芙南做成一家小而精的餐馆，发展太快味道很容易就变了。即使将来再开一家更大的店，太明也想尽量自己出资。用太明最纯朴的一句话说，来渔芙南就是好好吃个饭。

美食在前，设计在后

渔芙南的成功，地道的好味道是其一，简单清新的设计也很重要。现代人对餐馆的要求，除了好吃的食物，最好还能有好看的环境，这样不仅养眼养心，还方便拍照分享。从这一点来说，渔芙南就满足了食客们的更多需求。设计师打造的空间，成为渔芙南的附加价值。

其实，这里原来是一个二层老房，刚租下来的时候已是破败不堪。连设计带装修，倩倩边想边干，总共花了两个月。她和太明都不喜欢繁重的装饰，就把外立面设计成多扇木质窗户，二层也做成了玻璃屋顶，墙面用了环保的硅藻泥，店里的桌椅也都是实木的，墙边的靠垫只有灰色和绿色，整个店面虽然狭小却也一派清爽。

倩倩还给渔芙南做了一整套视觉系统，店里的杯子、盘子、名片都是异形三角，她说是从鱼头的形状得来的灵感。就连店里出现的字，从招牌到菜单，都是从这个异形三角演化而来的，招牌上的“渔芙南”三个字，顶上圆圆凸凸的，看上去也很有趣。

这一整套设计，为渔芙南吸引了另一群上门客。除了那些希望加盟做餐馆的，还有一些人想请太明和倩倩帮忙做自家的整合设计。原来，在渔芙南背后，还有一家设计工作室

门里品牌顾问。现在，太明负责餐馆的日常运营，而倩倩更多的时候则在工作室里做自己的设计项目。

对倩倩来说，渔芙南就是她的样板间。有了这个作品，找上门来的客户就有的放矢了，对倩倩的风格和专业都可以有一个先期了解。刚开业那会儿，一个月就能有十几个客户找上门来，希望把自己的店铺改造成渔芙南这样的，而且是空间和视觉整合设计。另一方面，和在设计公司为了挣钱的工作状态不同，倩倩也希望可以找到更多志趣相投的客户。挣钱对她来说不是第一目的，做出好的设计、做出客户满意的设计才是她想要的理想状态。

现在，倩倩手头同时进行着三个项目，一家养生馆、一家创意炸酱面，还有一家成都的餐厅。他们发现很多传统行业的人都在求新求变，他们想重新打造自己的品牌形象，但国内的设计市场尚不成熟，大公司可能要价太高，小公司则没什么作品，这些都让他们不知道从何下手。而在渔芙南，美食在前、设计在后，倒是为很多人打开了设计的思路。

倩倩说自己是理想主义，做设计帮别人实现梦想，而太明是实用主义者，做美食填饱别人的肚子。看上去好像做着不同的事儿，但太明和倩倩觉得他们是在一起设计生活。他们俩都是喜欢简单生活的人，倩倩说简约主义是现代设计里最常见却最难完成的事情，因为要在简约之中达成日常生活所有的诉求，就好像给你一条鱼却要做出一鱼三吃一样需要下很多功夫，而生活里也是如此。太明和倩倩就想做这样认真生活的人，认真把生活过得简单而有滋味。在他们看来，生活的味道，应该像渔芙南的饭菜一样地道有记忆，像门里的设计一样简单有温度。

篇13：家乡的美食

我的家乡的美食文化源远流长,具有明显的地域特色.在秭归四宝美食中,我最喜欢的是高粱面饭懒豆腐了.来三峡旅游的人,要想找饭馆,只要走到街道上,大幅广告呈现于你眼前：

“高粱面饭懒豆腐，吃了长得胖呼呼。”这高粱面饭懒豆腐。可不是浪得虚名。你随意走进一家饭店，都会有高粱面饭懒豆腐。那高粱面饭的香味扑鼻而来。当香味钻进你的鼻子里，会很快散发到你的肠胃里，勾起你肠胃里的馋虫翻腾，垂涎三尺。

好客的主人端来一大盘高粱面饭。好美啊！金灿灿的，像一座小金山。仔细一瞧，是白黄相伴。人们又给她一个美称——“金裹银的饭”。我问过妈妈，这饭怎么做出来的。听妈妈讲原来是在大米饭上面再裹一层高粱面。这真是“金黄的外衣，白色的衬衫”啊！面对着这色香味俱全的高粱面饭，有谁能经得住美食的诱惑呢？

瞧，高粱面饭再加上懒豆腐汤，黄中透着白，白里透着黄。吃上一口，软软的，香香的，真是不吃不知道，吃后才知味道真奇妙！简直就是皇宫里的套餐啊！此情此景，我便编出一则广告：“高粱面饭懒豆腐，吃得胀破肚，吃完第一次，二次三次来无数。”

朋友，你尽管放开肚皮大吃吧！因为高粱面饭懒豆腐，其营养价值极高。高粱属于粗粮，里面含有丰富的维生素A和C，大米中含有人体所需要的淀粉、糖分。这样的食物特别对人体有好处。据说患有糖尿病，高血压的人，要多吃高粱面饭懒豆腐，可帮助病人增强免疫力。这么经典的美食营养价值，谁愿意舍去呢？

篇14：家乡的美食作文

在学习、工作、生活中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，下面是小编帮大家整理的家乡的美食作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

家乡的美食作文1

中国的美食有成千上万种例如：北京的烤鸭，湖南的臭豆腐……我家乡的美食就是出了名的臭豆腐。

一说起臭豆腐，你们肯定会问：“这豆腐都是臭豆腐了，你们怎么这么喜欢吃呢？”其实，臭豆腐是闻起来臭，吃起来香。

今天，我和妈妈一起上街，在这大街小巷子的路旁不时传来一阵阵叫卖声：“快来买了，正宗的臭豆腐，又香又便宜！”一听到有臭豆腐，我就央求妈妈买臭豆腐给我吃，只见那摊主把一块一块的一寸方形的豆腐从“卤水”里捞了出来，再又放到油锅里炸，在炸的时候，就能听到一阵阵“吱吱”的声音。炸了几分钏后，一串串臭豆腐便炸熟了，摊主又用刷子沾上了一点配料，刷到了臭豆腐上面，于是，一串串臭豆腐便能吃了，我迫不及待地拿着一串串臭豆腐吃了起来，我情不自禁地叫道：“哇，真好吃呀！”我又狼吞虎咽地吃着臭豆腐，不知不觉地，一串串臭豆腐便在我的肚子里了。

这时，我才感觉到嘴巴好辣，我“呼哧，呼哧”地喘着粗气。一旁的妈妈笑着对我说：“还想要再来一串吗？”我搔着头，不好意思地回答：“想是想，不过，我的肚子已经吃饱了。”

我很喜欢吃家乡的臭豆腐，如果你来我们的家乡，我一定会热情地邀请你吃我们家乡的特产——臭豆腐。

家乡的美食作文2

我的家乡在惠州，这里风景优美、景色迷人，是全国著名的旅游城市。这里的传统食物更是数不胜数。下面我给大家介绍一下我们家乡的传统美食吧。

首先，我要介绍的是客家酿豆腐。客家酿豆腐是客家的风味名菜。煎好的豆腐外表金黄金黄的，豆腐中有美味的肉团，远远的就会飘来一股香香的味道。有一次，我品尝的时候，我拿筷子，夹起来吃了一口，豆腐皮脆、肉滑，而且还有香浓的味道，如果你闻到它的味道，保证你口水都会流下三千尺！

接下来，我要介绍盐焗鸡了。盐焗鸡也是惠州风味名菜。记得有一次我和家人去吃盐焗鸡，当服务员送过菜来的时候，我立刻迫不及待地吃了起来，热气腾腾的盐焗鸡吃起来骨香、味浓，盐焗鸡的肉很有嚼劲，而且还很爽口。当我吃第一口时，我就开心得跳了起来！

据说客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡是客家三宝！

看，我家乡的美食非常多吧！如果有机会，也希望你能来品尝品尝我家乡的美食。

家乡的美食作文3

提起湖北，莲藕肯定算得上是最丰富的物产之一。印象中，老家的莲藕我们俗称为两种，一种是木藕，颜色偏红，生吃起来比较苦涩，但适合于炖汤；另外一种是叫玉藕，它颜色白嫩，生吃起来甜美，最头的那一节生吃起来更是最为甜美，极其适合于炒着吃。莲藕在湖北的做法许多，清炒，炖排骨汤，做成酸藕荚，也有在莲藕中夹肉油炸。莲藕可以做成藕丝，藕片，藕荚，藕粉。

在湖北，只要是有池塘的地方，基本上都有莲藕。因为它繁殖快速，不出二三年，基本上就可以长满池塘。很小的时候，我家在家门口的水稻田中种了一些。快过年的时候，我们把莲藕挖了出来，作为过年用的菜。

关于莲藕最有意思的记忆，是小学的暑假，与伙伴们一起去池塘里挖莲藕，这需要许多的技巧，也让我们积累许多的经验。那时，每天都可以在池塘中挖出十几公斤的莲藕。我们自己吃不完，还可以拿去街上卖。莲藕也是我们小时候吃得最多的食物。那时，一起挖莲藕的小伙伴中有，高波，高幺，国华，法林。如今，我们这些人基本上是春节时才能见上一面。堂弟法林，现在河南成家生子，我们基本上是十年没有见面了。

家乡的美食作文4

“轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤，最后一口吃个光！”这是什么广告语？哈哈，被我给难住了吧？

这就是我的家乡（泰州）的美食——靖江蟹黄汤包。

热气腾腾的汤包，刚刚出锅，散发出诱人的热气。汤包的头顶有一个“小火山”似的顶，顶下有一道道褶子，就像美丽的蓬蓬裙。再下面就是个圆鼓鼓的“西瓜肚”，可有趣了！最值得夸赞的就是这“西瓜肚”了，先开个窗，将吸管插进肚子里，轻轻的一吸。“呀”那汤汁立刻在唇齿间流淌。好鲜美！迫不及待地赶紧迎接下一口，那滋味，真的是回味无穷哦！

汤喝完了，下面该吃了，准备好了吗？

用筷子，轻轻把他提起，在边缘上咬一个口子，倒进一些食醋。接着，连皮带肉咬上一口。嘴巴里立刻有肉的香，蟹的鲜，皮的弹！太好吃了！真是“人间美味”——天下一绝！我基本上是连盘子里的残渣都不舍得放过的。

看了之后，你一定是“口水直流九千尺”，想吃的话，一定要来我们泰州品尝这人间美食。

我爱家乡清澈的小河，我爱家乡郁郁葱葱的树木，我更爱家乡的美食！

家乡的美食作文5

汤圆，大名鼎鼎的宁波小吃之一。宁波汤圆至今有700多年的历史，始于宋朝，它原来的名字叫“元宵”。

汤圆有一件雪白的外衣，里面是黑乎乎的身体，像一个个胖娃娃。

做汤圆是比较简单的：先把优质糯米粉放进碗中，再放点水慢慢揉成面粉团，然后一块块扯下来，揉成大拇指大小的球，最后压出一个洞，将馅放下去，一个生汤圆就做好啦，要是在馅里加点桂花，更是美味十足！

把做好的汤圆放进有水的锅里，开火时不要开太大，也不要开太小，然后等到汤圆从水底浮上来时，火就要开小点了，再过一会儿，一碗芝麻味的汤圆就诞生了！还有一些饭馆，把汤圆油炸着吃，又酥又甜，也很美味。

煮好的汤圆色香味俱全，闻起来就让人垂涎欲滴，夹起来轻轻咬一口，皮就破了，里面的芝麻糊马上流进了嘴里，流进了你的心田里，袅袅的香甜气味扑鼻而来，只要吃了就根本停不下来。

我爱家乡宁波，更爱家乡特产——汤圆，欢迎你来品尝。（小港中心学校金子诒）

家乡的美食作文6

在我的老家——江西，每逢过节家家户户都会做一种特好吃的美食——乌糯米饭，这可是我们那儿最好吃的美食了。

乌糯米饭的颜色就如同它的名字，乌黑乌黑的。别看它长得这么丑，闻起来可香了，有一股浓浓的甜味儿和青草味儿。吃起来也特别美味，甜滋滋的，还夹杂着乌饭叶的清香。

别看乌糯米饭这么好吃，其实它的做法很简单。首先我们要准备两斤大米、两斤水、三斤水；接着把乌饭叶放进锅里煮半个小时，煮好后，把叶子捞出来过滤；然后再用黑色的汁浸泡糯米，大概要泡四个小时，直到糯米变黑为止，泡好后再加入红枣枸杞等蒸熟就可以吃了。

你们知道吗？我第一次吃的时候还不知道这是什么呢？

那次我家就煮了乌糯米饭。妈妈把乌糯米饭给了我，我指着乌糯米饭。一脸疑惑地问妈妈：“这是什么呀？看起来不是很好吃的样子。”“这是我们老家特别好吃的美食，你尝尝！”妈妈说道。于是我轻轻地吃了一口，觉得很好吃，所以一下子就吃完了，那天我吃了两碗呢！

我最爱家乡的美食。

家乡的美食作文7

我的家乡在宁波，宁波的美食也是数不胜数，其中我最爱吃的就是汤圆了。

汤圆的原名又叫浮元子，是宋朝时期出现的，做法看似简单，其实也有一定难度。首先要把优质糯米粉压好，然后把芝麻馅放在面团中间，放的位置和数量一定要控制好，芝麻放多了，在煮的时候汤圆的小肚子就会裂开。等放完馅后就要用面团包裹住，把馅当囚犯一样裹在面团里，然后把面团揉得圆圆的，一个汤圆就做成了。

白白胖胖的汤圆很快下锅了，我在一旁馋得口水都流了下来，急忙催着说：“好了没，好了没？”汤圆在锅里一浮一沉，好像在泡温泉。这些“享受者”不久就出锅了，热气腾腾的，怎么不吸引我去“伤害”他们呢？我夹起起一个汤圆塞进嘴里，真烫！咬下一口，嗯，十分Q弹，浓浓的芝麻馅从圆圆的口子里流出来，在舌尖上滚动，这是来自天堂的美味呀！我一下子就把碗里的`汤圆吃得一干二净了。

还是妈妈做的汤圆好吃，店里的跟亲手做的比，差十万八千里呢！“能不能再给我一碗？”

借问汤圆何处有？路人就说大宁波。欢迎大家来品尝宁波汤圆！

家乡的美食作文8

看完了风景，休息一会儿，来谈谈美食吧。

在阳朔，有一条街叫西街，西街上有一种闻名遐尔的美食叫啤酒鱼，放眼望去，有一堆啤酒鱼店铺林立，每家店里可是座无虚席，可想而知啤酒鱼在阳朔美食界的地位。

啤酒鱼：精选上等鱼类，与调料一齐放入锅中，油淋双面，再加入少许啤酒，文火烹饪三十分钟，才能真正入味。

上菜了，一盘香喷喷的啤酒鱼被端上了桌，肉已被烧成了红色，浓郁的香气弥漫着整个包，让人闻了胃口大开，夹起一块鱼肉细细品尝，每咬一口都有汁溢出来，还融入了一丝特别的啤酒气息。汁还可以拌饭吃哦。一盘鱼，五分钟之后便成了骨架。

柳州，在工业大城里，有一种无论男女老少，高低贵贱都爱吃的食物：螺蛳粉。

早晨六点半，螺蛳粉店就开张了，厨房里，一股热气慢慢升腾起来，螺蛳熬成的汤配上顺滑的粉丝，再加上开胃的酸豆角，和辣辣的油泡，一碗简单的螺蛳粉便完成了。

阳朔遍地是啤酒鱼，柳州则是遍地螺蛳粉。一条街就是十几家店，而且家家人满为患。

滑滑的粉，辣辣的汤，“哧溜”一声，吸进了肚子里，连粉丝都有汤的味道，真是入味啊！吃了一碗粉，吃出了一身汗。

广西，不止景色优美，美食也不错嘛。

家乡的美食作文9

我的家乡南阳，风景优美，物产丰富。家乡的特产品种繁多，数不胜数，有晶莹剔透的南阳独玉，有美味可口的唐河凉粉，还有香辣筋道的新野板面。其中我最喜欢的就是新野板面了。

星期天，妈妈又带我去吃新野板面。进到店里我就闻到了板面的香味儿。妈妈点了两碗板面，这次我好奇地去看怎样做板面。只见那个做面的人用力来回摔，但怎么也摔不断。该下锅了，他把面用力一扯，面断了，下到了锅里，看得我直发呆。

很快面做好了，端到了我的眼前。我看到了红色的臊子，白色的面条，绿色的菜叶，汤中还漂着亮亮的油花，非常诱人。我赶快尝了一口汤，香喷喷辣酥酥的。我又挑起一根面条，吃到嘴里真筋道，好吃极了，令人回味无穷！真想天天都吃到这种美味啊！

经过了解，我知道了这里面的臊子是以牛羊肉为主料做汤，配料以八角，花椒，辣椒等二十多种调料配成的。味道鲜美，油而不腻，保存时间很长。临走，我们又买了两盒臊子料带走。

南阳有那么多文物名胜，美味佳肴，我为生在南阳，长在南阳而骄傲。

家乡的美食作文10

在我的家乡有一道神奇的佳肴，它是每个恩阳游子记忆中的那份牵挂，它似红烧肉但又不是红烧肉，它就是坨子肉。

坨子肉发源于嘉陵江及川北一带，就是所谓小河帮。坨子肉作为十大碗之一，地位自然非比寻常。早些年间，评论哪家酒席好不好，第一就是要看坨子肉大不大。坨子肉大，证明这家主人大方、好客，相反，坨子肉小，这家主人就小气。而现在生活富裕了，人们在吃上有了更丰富的选择，坨子肉还能深得人心，自然就是靠那，令人唇齿留香，夜不能寐的味道。

坨子肉做得好不好是评定一个厨师的重要标准，所以必须讲究，马虎不得。

坨子肉的选肉是要用6分肥4分瘦的上好五花肉，先用火勾将皮烙出金黄色，这样不仅仅会增加美观度，还可以去除毛味增加香度。再将肉洗净，刷上香油，切成4、5厘米的肉坨子，放入碗中，加上鸡精、豆瓣酱、生姜，酱油等佐料，把带皮的一面朝上码放，在上面铺上腌菜，放入蒸笼蒸1。5小时左右。蒸坨子肉的火候不好把握，不能太大也不能太小，火大，肉太烂，吃起油多，腻；火小，肉夹生，根本没法吃。火候必须适中，蒸出来的坨子肉才会油而不腻，入口即化。

欢迎大家来我的家乡品尝坨子肉。

家乡的美食作文11

我的家乡在三明。这里有我最喜欢的一道美食——苦瓜炒牛肉。

苦瓜炒牛肉是一道非常奇妙的菜肴。这道菜色香味俱全，而且意寓优美。那一片片牛肉就像广阔的沙漠，绿油油的苦瓜好似沙漠中一片片绿洲。苦瓜压在牛肉底下意味着沙漠终究会慢慢长出绿色植物来。

因此，吃这道菜要先吃表面看起来像沙漠的牛肉，吃完牛肉就剩下绿油油的绿洲了。每次闻着芬芳扑鼻的牛肉炒苦瓜，我都时不时想预先咬上一口。不过，炒这道菜要花费很大的功夫。炒牛肉的时候，发出的哗啦啦地响声，就像厨房下了一场雷阵雨似的。

这道菜不仅好看，而且口感也非常好。味道甜中带苦，超级美味，让人吃了还想再吃。

这道菜还有一个非常特别的功用，那就是吃了这道菜会让人解除疲劳。也正因为它有这么多好处，所以人们都愿意坐下来慢慢品尝。

这就是我最喜欢吃的美食——苦瓜炒牛肉。

家乡的美食作文12

我的家乡在西安，那可是七朝古都。那里风景优美，小吃也是数不胜数，烤面筋、凉皮、羊肉泡馍、油泼面……说起来就想流口水！不过，我最爱吃的还是肉夹馍。

老家的肉夹馍皮酥肉嫩，堪称天下一绝。但是，你可别把它当作馍里夹块肉，做肉夹馍可是有讲究的。馍一定得是白吉馍，要把软硬适中的面团放进专用的机器里，几分钟后香味便徐徐飘出了！肉也一定得是腊汁肉。做腊汁肉时，要把肉和独家调料用大火炖上几个小时才可以出锅。再把白吉馍从中间切开，但不要切到底，把腊汁肉夹进去，再加上一勺腊汁和香菜，我还喜欢往里面放上一些蒜泥和辣酱。就这样，一个香喷喷的肉夹馍就出锅了。

有一次，我在一个正宗的店里买了一个肉夹馍，我先把肉吃了，再吃掉白吉馍的一层硬皮，再吃掉馍，这样子才叫瘾！妈妈刮着我的小鼻子说：“你这只小馋猫，把肉夹馍吃成了空心馍了！”从此，肉夹馍对我来说又有了一个别名——空心馍。

除了肉夹馍，我们家乡的小吃还有很多很多，如果你还没有领略过，那就从尝尝肉夹馍开始吧，保证你吃了还想吃！

家乡的美食作文13

作为一个吃货，我可是对吃这个话题很感兴趣。一说到吃，我就有说不完的话，在我吃过的美食中，我最喜欢奶奶的“独门秘制蛋包饭”。

我奶奶的蛋包饭可比饭店里的好吃多了，端上来，你看到它的第一眼就会爱不释手。碗状的炒饭反扣着，饭上盖着一张黄黄的蛋，蛋上用茄汁浇了厚厚的一圈，圈中用色拉酱挤出了两条眉毛和一个弯弯的嘴，从高处看就像是一张笑脸，在蛋包饭的周围，奶奶用刀把番茄切成一片一片的图形，放在周围，再把黄瓜切成一片片地，放在番茄上，再用土豆丝做装饰。

蛋包饭的做法看起来很复杂，其实很简单。先炒好一份饭，在饭里放上豌豆和香肠，再煎一个蛋放在上面，旁边放上一点蔬菜做装饰，一碗热气腾腾的蛋包饭就做好了。

吃上一口，整个人仿佛在美食的海洋中遨游，番茄酱和炒饭完美地容为一体与蛋在嘴里轻快地跳着华尔兹，毎一口都是吃在嘴里美在心里，让人不由得啧啧称赞。

奶奶的蛋包饭真是色、香、味俱全。吃一口就能让你迷上。如果想吃，那就来尝尝吧!

家乡的美食作文14

说起我家乡的美食，那可是数不胜数，但是要说最美味的食物，我可要推荐家乡的麻糍。

我们老家有句俗话说：“清明麻糍立夏团”。一到清明节，家家户户都要做麻糍。麻糍是清明扫墓的主祭品。麻糍是绿色的，厚厚的，软软的，由糯米粉、水、艾草和白糖做成。

我们先把糯米粉蒸熟，然后再把艾草在水里煮一下，拿出来，把水拧干，再把艾草和蒸熟的糯米粉放到机器里，搅拌一下。在搅拌的过程中，喜欢吃甜的可以加点糖，不喜欢吃甜的就不用加。搅拌好后，就在先前准备好的板上撒一层松花粉，把搅拌好的熟糯米粉在桌板上用手把它搓开，搓成一块大大的饼状，再把它放到另一块板上凉一凉，之后就可以用剪刀或刀切成一小块一小块的，这样麻糍便做好了。

麻糍吃起来可美味了，软软的滑滑的，还有一股松花味，可好吃了，不信的话你可以自己做着尝一尝。

这种色、香、味俱全的美食出自谁之手，已经被人们所淡忘，唯一不变的，只是那味蕾上熟悉的味道。

家乡的美食作文15

家乡的美食课真不少，样样让你吃了忘不了。其中最让我忘不了的美食就是抄手了。

用一张三角形的皮儿，在角上放上点儿肉，用筷子把那个角给裹起来，然后在两边蘸点儿水，再挽一个圈捏好，一个别致的抄手就成了。

一碗热气腾腾的抄手端到面前时，准让你直流口水。股股香味扑鼻而来，让人垂涎三尺。碗里那绿油油的“海草”和自由自在的“鱼儿”一起在汤里摇摆不停，象一位位仙子在舞蹈，象一朵朵盛开的白莲……让人越看越想吃。

先尝一口汤，汤辣辣的，十分鲜美，真是好喝极了！汤从喉咙一直滑下去，象坐滑滑梯似的。我一连喝了几口，哇！极品！我被香味笼罩得忘乎所以。我轻轻地夹起一条小鱼——抄手，先轻轻地咬了一口皮儿，那皮儿又香又滑真香啊！我又吃肉馅，肉可是我的最爱哦何况这肉馅虽不大，但异常鲜嫩。我一口就把“小鱼”吃了下去，我被这美味神深深地陶醉了。又一条“小鱼”被我夹起来，它顺着我的喉咙一下子滑了下去，舒服极了！不一会儿，碗里的“小鱼就被我解决光了。吃完后，我满头大汗，脸红扑扑的，一个劲儿地”冒烟“。