水产养殖淡水实习报告

关键词： 水产 养殖 水产品

水产养殖淡水实习报告（精选8篇）

篇1：水产养殖淡水实习报告

淡水养殖专业人才市场需求调研报告

改革开放以来，我国渔业经济得到了持续、快速发展，自1990年水产品总量跃居世界第一位后年增长率始终保持在10%左右。然而，作为我国渔业重要组成部分的淡水养殖业，近年来养殖效益却持续走低，如继续下去，势必影响我国渔业在世界渔业中的竞争地位。我国加入WTO以后，又必须面对全球化的市场与全球化的竞争，淡水养殖业要想在国内外的双重冲击和挑战中寻求生存与发展，唯有按照市场要求不断调整和优化产业结构，在调整中提高养殖效益，增强产业的整体素质。

一、淡水养殖业结构调整的制约因素

1.引导体系薄弱

不断调整优化产业结构是市场经济发展的客观要求，各级政府在调整中进行了大胆探索，取得了一定成效，但由于没有把握住市场行情，也出现了一些失误。如前几年甲鱼、牛蛙市价看涨，湖南省一些地方鼓励渔农发展甲鱼、牛蛙养殖，结果市场发生变化，甲鱼、牛蛙市价先后从高峰猛降到低谷，使部分渔农在经济上蒙受了一次又一次的损失。经过几次挫折之后，基层组织感到市场变幻莫测，结构调整应该由渔农自己把握，不敢大胆指导渔农调整结构。社会化服务也跟不上，原来在计划经济条件下建立起来的服务组织，诸如水产公司、水产供销站等部门已远远不适应新形势的要求，有的已名存实亡，新的服务组织又没有及时建立起来，导致对渔农产前引导不力，产中服务不到位，产后市场拓不开，养殖业结构调整难以迈开新的步子。

2.政策扶持不足

一些西方国家对农民的补贴占其产品产值较大的比例，而我国的淡水养殖业缺乏政策性保护，国家对水产养殖业基础设施的投入少。从大农业的角度来看，国家对水产养殖业的投入远不及对种植业和畜牧业的投入，在水产业内部也远不及对捕捞业的投入，淡水养殖业的基础设施薄弱。不仅如此，有些地方水产特产税年年加码。据对沅江市的调查，该市收取的水产特产税由1997年的146万元增加到2002年的282万元。此外，基层组织掠夺式管理和“杀鸡取卵”现象依然存在，渔农负担较重。据有关资料统计，洞庭湖的滨湖地区集体渔场渔农人均负担一般在400～500元之间，高的人均达600元以上。越是好的养殖项目和养殖户上缴统筹提留的款项越多，严重影响渔农结构调整和发展特种水产的积极性。

3.思想观念陈旧

不少渔农由于受小农经济思想影响，“温饱即安”、“稳妥唯上”的观念根深蒂固，他们想调整养殖业结构但又怕担风险。据了解，不少渔农主要的担心有三点：一是担心名特新品种难养，没有过硬的淡水养殖技术怕失败；二是担心市场突变，怕产品无销路；三是担心遭受自然灾害，怕亏本。

4.资金支撑乏力

由于渔农长期以来以常规水产品养殖为主，市场价格较低，因而自身积累的资本极其有限。调整淡水养殖业结构，发展名特优新水产品必须有雄厚的资金作后盾，但目前信贷部门银根紧缩、贷款无几，加之渔农自身财力不足，以致想调优结构也因缺乏资金而事情难成。

5.知识技术低下

农村大部分渔农文化水平、综合素质较低，养殖技术落后，对新品种、新成果、新技术的吸纳能力很弱，即使想发展名特优新水产养殖，但苦于技术生疏，甚至于没有技术而不敢“轻举妄动”，以致结构调整缓慢。

6.信息渠道不畅

结构调整的首要依据是市场信息，即根据国内、外市场的供求信息、价格信息来调整生产结构和品种结构。农村地区由于广阔且分散、偏僻，交通、通信等基础设施建设滞后，信息媒体不丰富，加之农村信息机构及信息收集、传递与发布机制不完善、不健全，因而信息不畅，以致渔农不知调什么、怎样调。

7.加工严重滞后

目前，发达国家水产品产量75%左右是经过加工后销售的，鲜销的比例只有1/4。根据《中国渔业年鉴》资料，我国2001年水产品加工率只有32%，其中95%以上为海水加工品，淡水产品加工量很少。据16个内陆省（区）的淡水加工量统计，尚不足该地区淡水鱼总量的2%，“三北”地区只占0.8%左右，加工转化能力十分薄弱，严重制约淡水养殖业的发展。

二、淡水养殖业结构调整的主攻方向

当前，怎样调整淡水养殖业结构，是必须解决好的关键问题。就宏观而言，应按照品种优良、产品优质、结构优化、布局合理、特色明显、效果显著的基本原则进行调整。调整的重点应放在以下四个方面。

1.品种结构

紧紧围绕市场需求变化，在巩固和提高常规品种养殖的基础上，大力发展名、特、新、稀品种的养殖，加快品种改良更新，提高良种覆盖率，不断推出大批设和市场需求的高档优质水产品，力求形成规模和特色，发挥规模效益、特色效益和名牌效益。目前，适合淡水养殖的品种至少可包括：鱼类中的鲫、鲤、鲢、鳙、草鱼、鲂、鳊、鳗、鳜、鲈、鮰、鮠、鳢、鲟、鳅、鳝、罗非鱼、黄颡鱼、鲑鳟、金鱼、锦鲤、热带观赏鱼等；甲壳类中的虾、蟹等；两栖类中的蛙；爬行类中的鳖、龟和贝类中的珍珠、螺等。此外，切实解决好名特优新品种的苗种、饲料和病害防治等问题，实现淡水养殖业由量的扩张向质的提高转变。

2.布局结构

整体布局上，要在做好资源分析和水域分类的前提下，进行区域规划，合理布局，培育和确立比较优势强的产业，形成区域化的渔业生产特色。对那些可与“洋货”抗衡的实力型水产品，实行重点扶植，优先发展；对那些无优势可言，竞争力弱的水产品及时削减、调整，以腾出资金、资源发展竞争力强的优势产品。

生产布局上，可实行区域多元化品种组合，发展若干各具特色的养殖项目，使生产的产品呈现出多样化，多种水产品各自发挥优势，克服单一型品种的缺点，提高抗风险的能力。在多元化品种组合中，即使一些品种市价下跌造成亏损，也可由另一些高回报品种的盈利来弥补，使生产经营者始终可以维持一定的收益水平，这样也便于其及时调整养殖品种结构，使整体的养殖品种组合处于动态的平衡之中。同时，严格推行养殖许可证制度，切实加强区域动态管理。

3.养殖方式

注重养殖方式的合理选择，利用各种有利条件，实现良好经济效益。目前的主要养殖类型有池塘养殖、水库养殖、稻田养殖、江河溪流及湖泊养殖、网箱与流水养殖、工厂化养殖等；养殖方式有多茬养殖、轮捕轮放、反季节养殖、夏花苗当年养成、半流水（微流水）养殖、生态养殖等。养殖者应因地制宜，从实际出发，采取相应的养殖方式，用现代技术嫁接于传统养殖业，依靠科技进步与创新发展集约化养殖。同时，大力推广健康养殖技术，改善养殖环境，防止水域污染，减少病害发生，加强养殖过程中的质量管理，确保最终产品的质量。

4.经营模式

从以下三个方面入手完善经营机制。一是发展股份制经营。采取松散型或紧密型的契约合同方式，形成以家庭经营为基础和轴心的微观组织链，运作模式可以是合股承包、区域连片、专业合作、一体化经营。有了这样的联合经营组织，必然有利于相对统一的基础养殖设施改造与建设、品种更新、新科技成果推广应用，形成规模经营、批量生产，使养殖户以组织群体的身份出现在市场上，容易取得贸易优势，提高产品的市场占有率和竞争力。二是发展产业化经营。选择经营机制较为完善，具有技术、资金等方面优势，市场竞争力较强的企业作为龙头企业重点培育对象，指导帮助其建立新的经济利益分配机制；选择一些区域优势明显，产品销路好，发展前景广阔的项目，形成拳头产品，采取“公司+农户”或“公司+农户+公司”的运作模式，走贸工农一体化、产供销一条龙的产业化之路。三是发展综合性经营。根据具体情况，大力推广大水面“三网”（网箱、网拦、网围）养殖和鱼鳖、鱼蟹、鱼虾、鱼珠、鱼畜、鱼稻等混合养殖方式，提高产量和品质。

三、推进淡水养殖业结构调整的对策思考

1.科学制订调整规划

为避免结构趋同，重复建设，出现水产品结构性、区域性和周期性的过剩和“卖鱼难”，应从市场需求和当地的优势出发，制订本区域淡水养殖业结构调整规划。规划的制订需考虑以下几点：①注重发挥各地的资源优势。各地的资源禀赋是不同的，必须从实际出发，因地制宜综合开发利用本地资源优势，大力发展适应市场需求的、具有当地资源特色的水产品，使资源优势转化为商品优势、市场优势和经济优势。②注重发挥各地的产品优势。因自然的或历史的原因，一些地方生产的水产品一直拥有较高知名度，形成了有价值的品牌。这就要求这些地方针对自己的产品优势，扩大生产规模，建立区域化布局、专业化生产、规模化经营的商品基地和支柱产业。③注重发挥各地的区位优势。一些靠近大中城市或毗邻经济发达地区或交通较为便利的农村，应依托区位优势发展渔业经济，建立渔业创汇基地。④注重发挥各地的技术优势。一些地方在水产养殖的某些方面淡水养殖专业技术人员较多，或拥有传统的生产、加工技术，应凭借这些淡水养殖专业人才和技术优势，加大投入，形成专业化生产，使之成为该地区渔业经济结构中最具活力的增长点。

2.出台有关扶持政策

有力的政策因素，对于淡水养殖业结构调整可以起到重要的导向作用，应出台有关的配套政策加以扶持。①加大财政投入。各级财政需增加结构调整中的新项目和配套设施建设的投入，对于名、特、优、新、稀水产品开发

与生产应给予一定的补贴。②放宽税收政策。加快农村税费改革，切实减轻渔农负担，以推动淡水养殖业结构调整。同时，对结构调整中新上的名、特、稀水产项目应实行减免税政策。③给予信贷支撑。为支持淡水养殖业结构调整，银行部门要设立专项贷款，放宽信贷条件，扩大信贷范围和额度，提高信贷服务质量，充分发挥金融信贷在结构调整中的支撑作用。④实行外贸扶持。对于在国际市场上具有较强优势和竞争能力的水产品，政府要在符合WTO规则下给予生产者一定的外贸补贴，并给予更多的外贸自主权，疏通水产品出口渠道，做好配套服务。通过完善一系列的优惠配套政策，提高渔农自我积累、自我发展和加快结构调整、适应市场需求变化的能力。

3.加强科技创新力度

淡水养殖业结构调整的效果如何，归根到底要取决于科技进步与创新。当前我国的水产科技无论是在研究成果还是推广应用方面都存在着很大问题，不能满足渔农自主调整结构对科技的迫切需要。怎样解决这一问题？从宏观上讲，一要改革水产科研体制，使水产科研机构直接为渔业、渔农服务；二要尽快增加水产科研的投入，保证结构调整中所需技术研究的顺利进行；三要大力提高水产科技推广部门的工作效率，采取多种形式和多种渠道，把结构调整所需的技术及时向渔农推广。水产科研与推广工作应切实转变“重产量、轻质量”的偏向，把优质高效放在首位，加速优质新品种的培育、储备和推广，尤其要加强水产品加工新技术的研究和应用，促进品种与质量结构的调整和优化，以满足社会消费水平的日益上升和市场需求，并刺激渔农收入水平持续较快增长。

淡水养殖业结构调整过程实质上是一个由单一的高产型渔业向多元化的高产、优质、低耗、高效型渔业转变的过程，也是一个由低素质的体力型渔业向高素质的智力型渔业转变的过程。在这些转变过程中，对结构调整的主体———渔农提出了更高的要求。因此，提高渔农素质，对于推进淡水养殖业结构调整十分重要。为此，一要大力发展农村的文化、职业技术教育和职业技术培训，提高渔农的文化素质和科技素质；二要组织渔农学习市场经济知识，提高他们在市场经济中生产、经营、管理、竞争的能力；三要全面实施“绿色证书工程”，通过多途径、多形式提升渔农的综合素质。

4.实施无公害养殖

在养殖品种调整过程中，首先要引导养殖户走无公害养殖之路。当今，食品安全问题已成为除人口、资源、环境之外的全球性第四大危机，是全世界关注的焦点。前些年由于片面追求渔业经济的高速发展而忽视了养殖水域的生态平衡与环境保护，滥用药物防治鱼病、在饲料中滥用激素等添加物，致使水产品中有毒有害物质与药残超标的问题比较普遍与突出。为此，国家提出了“无公害农产品”的生产要求，农业部在2002年启动了“无公害食品行动计划”，其中包括明确“无公害水产品”的概念，即产地生态环境好、按照特定的技术操作规程生产、将有毒有害物质含量控制在规定的标准内，由授权部门审定批准，经有关机构认定并可使用无公害产品标志的安全优质产品。

在实施管理上，必须建立无公害水产品标准化安全生产和质量保证管理设置；建立水质监测制度及时调控水质，防止造成养殖生产的自身污染；建立病害测报、防治和药物使用管理制度，贯彻预防为主、早期治疗、科学用药的病害防治原则；建立健康养殖管理制度，实施苗种放养、水体环境、饲

料投喂、科学管理、综合配套的健康养殖技术；建立水产品质量检测制度，水产品上市需经省、市水产品质量检测机构检测，有毒有害物质残留量应符合农业部无公害食品行业标准；建立塘口档案管理制度，对苗种放养、起捕、饲料、肥料的使用，水质监测、调控，防疫、检疫、病害防治、药物使用等方面进行记录，保证产品的可追溯性。

5.深化水产品加工

发展水产品加工业，对于解决大宗水产品市场供大于求的矛盾、延长产业链、拓宽渔业发展空间、促进淡水养殖业结构调整都有着深远的战略意义。因此，要加大扶持和管理力度，注入发展的活力，提高水产品的利用率和附加值。①扩大加工规模。在壮大现有加工企业的同时，利用和扶持冷冻厂、肉联厂、饮料厂、食品罐头厂等企业进行改造，提高淡水产品加工能力。②设立专项贷款。优先和增加淡水产品加工的贷款扶持，以确保厂房建设、设备引进、技术改造和产品开发。③加强财税支持。对水产品加工企业要坚持“薄赋广征”、“放水养鱼”，对出口创汇企业和新项目、开发性项目等按政策实行减免税优惠；财政可采取贴息的办法，推动金融部门增加贷款。④优化经营环境。政府有关职能部门应加强管理和服务，提供各种方便，扩大淡水产品加工企业同国内外相关单位的广泛联系与合作，发展外资、三资、民营、股份制经营；积极帮助有条件的企业进行资产重组，盘活存量资金，建立上市公司。⑤完善科研投资机制。采取国家投资及企业与民营资助相结合等办法，增加科研经费的投入，确保淡水产品加工业科研工作的顺利开展。⑥明确精深加工的方向。首先，可将精深加工产品定位于方便、即食、休闲三个类别上，这三类产品目前的市场条件已较成熟，并且仍有发展空间；其次，将部分水产食品加工后无法直接利用的原料如虾类、贝壳裙边等制成食品添加剂；第三，将无法直接食用或者某些特殊部位的水产品通过现代生物技术转化为氨基酸、脂质体、DNA等生物制剂、保健品和药用中间体。通过建立一种新型的水产精深加工模式，将食品加工技术，现代生物技术更加紧密地联系在一起，使精深加工的技术不断更新，产品更具延伸性。⑦强化质量管理。在淡水产品加工过程中，应严格执行质量标准和管理标准，同时在生产工艺流程中推行危害分析重点控制（HACCP）方法，实行良好的操作规范（GMP）和安全卫生监控体系，确保产品质量，使水产品从生产标准到商品标准与国际接轨，以适应扩大出口的需要。⑧组建专门班子。重点渔区的水产主管部门应设置淡水产品加工机构，做到有班子、有人员、有领导专管和指导。

6.发展农村中介组织

在市场经济条件下，进行淡水养殖业结构调整最重要的是必须把渔农和市场结合起来，让渔农成为结构调整的主体，这就离不开各种形式的组织。但由于我国的特殊国情，渔农一般是一家一户的小规模经营，存在着“小农户、大市场”的矛盾，使渔农在结构调整中直接面对市场的组织成本及交易费用均较高。在这种情况下，有赖于通过鼓励各种渔业中介组织、渔民经纪人、运销大户以及多种形式的渔农经济合作组织进入流通领域，提供信息、技术、运输、销售等产前、产中、产后的各方面服务，在渔农和市场之间架起一座座桥梁，把千家万户的小生产和千变万化的大市场联结起来，既可保证渔农在结构调整中的自主地位，又能充分发挥经济组织的积极作用。

7.完善信息网络体系

加快我国渔业信息化步伐，围绕水产品市场行情、供求趋势以及渔业适用新技术、新产品、新成果等方面，制定水产品市场信息采集标准和规范，通过广播、电视、报刊和计算机网络等多种形式，完善信息发布制度。同时，组建专门信息机构，配备专业信息人员，购置必要的信息工具，建立自上而下辐射全国各地的渔业信息网络，形成覆盖面宽、时效性强的国家与地方渔业信息体系，为渔农进行渔业生产和结构调整提供及时、准确、系统、权威的信息服务保障。

篇2：水产养殖淡水实习报告

淡水养殖增效措施

针对近年来淡水养殖业整体效益下降的现状,根据当地实际和生产经验提出更新观念、转换养殖方式和经营方式等方法提高淡水养殖效益,以供水产养殖者参考.

作 者： 作者单位： 刊 名：现代农业科技 英文刊名：XIANDAI NONGYE KEJI 年，卷(期)：2009 “”(21) 分类号：S96 关键词：淡水养殖   增效   选择养殖品种   创新经营策略   无公害健康养殖  

篇3：淡水养殖增效措施

1 正确选择养殖品种

目前, 我国水产养殖有传统品种、新开发的地方名优品种以及从国外引进的品种, 三者总数超过了100种。在选择养殖对象时, 应遵循一个原则, 即养殖品种有市场 (包括潜在的市场) 。

1.1 传统品种市场需求量有增, 不要轻视传统品种养殖

青、草、鲢、鳙、鲤、鲫是淡水养殖的传统品种, 同时也是市场供应的主体, 养殖面积广, 产量比重大, 承担着常年供应市场的任务, 在城市中低收入阶层和农村市场占据着主导地位。从近2年水产品市场行情来看, 养殖前景看好, 需求量增加, 经济效益将上升。其原因:一是近年来各地都在狠抓养殖品种结构调整, 大力发展名特优品种养殖, 从而挤压了部分传统品种的养殖面积, 使其产量减少, 导致市场上出现季节性缺乏, 价格有所回升;二是最近几年我国部分地区出现禽流感, 疫区大批活禽被宰杀, 城镇严禁活禽销售, 导致销费者不敢食用家禽, 转而消费水产品;三是近年来, 随着经济的发展和人民生活的改善, 休闲垂钓业出现了快速发展的势头, 参与的人数众多, 需求量很大, 而目前休闲垂钓的主要品种是四大家鱼等常规品种;四是我国已把水产品加工提到重要议事日程, 尤其是对传统品种的加工将有重大突破, 这将拉动对传统养殖品种的需求。

1.2 名优小品种发展空间较大

鳜鱼、黄鳝、黄颡鱼、长吻鮠、河魨等小品种的养殖, 目前养殖规模不大, 产量不多, 有些关键养殖技术还在探索之中, 但这些品种市场需求量处于供不应求状态, 市场销售价格较高, 且较稳定;有些品种还可出口创汇, 积极稳妥地发展这些小品种的养殖, 仍然具有较广阔的市场前景。在小品种养殖上, 一是坚持一地一品原则, 按照市场需求, 选择养殖技术较为成熟的品种, 采取主养、混养等多种形式, 不断扩大养殖规模, 建设优势产业区, 形成品种优势和区域优势。二是集中力量, 主攻苗种。目前这些小品种扩大养殖的一个重要制约因素是苗种来源困难, 苗种培育技术还未完全过关, 因而采取企业和科研单位联手的措施, 研究这些小品种的苗种生产技术, 建立苗种培育基地, 以便为发展小品种养殖打好基础。

1.3 小龙虾最具发展潜力

淡水小龙虾目前正处于内销外贸两旺的状态, 是近几年来国内外市场上最热销的虾类, 其需求量大, 销售价格上涨, 一直处于供不应求状态。在国际市场上, 美国是淡水小龙虾的主要消费国之一, 不仅作为食用, 而且是垂钓的重要饵料, 每年的消费量在6~8万吨, 自给自足能力不足1/3, 其余靠进口。而在欧洲, 淡水小龙虾的销量也呈火爆状态, 尤以瑞典最为典型, 瑞典有龙虾节, 每年8月的前3周, 举国上下欢庆此节, 气氛十分热烈, 每年销费小龙虾1.5~2.0万吨。整个欧洲年消费量也在6~8万吨, 自给自足能力只有20%, 可见国际市场需求量之大。而近几年我国的小龙虾出口量一直保持在2~3万吨, 养殖与出口大有可为。国内市场, 淡水小龙虾的消费也呈火爆状态, 以江苏南京为最盛, “十三香龙虾”、“水煮龙虾”、“手抓龙虾”称誉大江南北, 每年的6~10月南京每天消费的龙虾量可达70~80t, 而这种消费正在合肥、杭州、无锡、上海等地蔓延并火爆。从目前国内的消费情况看, 淡水小龙虾的年消费量也在8~10t。而目前我国生产的淡水小龙虾绝大部分依靠自然捕捞, 其产量逐年减少, 销售价格连年大幅上升;而这种虾适应性强, 饵料来源广, 对养殖的生态环境要求不高, 扩大规模养殖此虾, 经济效益甚佳。

2 灵活应变, 创新经营策略

市场的低价位运行要求经营策略上灵活多变。现提供几点体会:一是巧卖鱼, 要采取“抢空档、抓节日、错季节、避高峰”的销售策略, 什么时候赚钱, 什么时候卖。同时还要注意区域之间的价差信息, 实现异地销售。二是树品牌, 实现水产品牌效应, 占据市场份额。三是加工水产品, 实现水产品的转化增值, 如水产品除腥、除刺、冷冻保鲜、包装适输等。

3 更新观念, 转换养殖方式, 实施无公害健康养殖

随着人们生活水平的提高, 无公害产品, 包括无公害水产品越来越受到消费者的欢迎, 销路好, 价格也高, 因而能够为生产经营者带来较多的效益。因此, 要改变以往的养殖方式, 在养殖水域的选择、鱼种选养培育、饲料肥料的使用、鱼病防治等各方面必须按照国家规定的相关标准执行, 使生产的大宗水产品能进入大中城市的超市, 争取能出口创汇。

摘要：针对近年来淡水养殖业整体效益下降的现状, 根据当地实际和生产经验提出更新观念、转换养殖方式和经营方式等方法提高淡水养殖效益, 以供水产养殖者参考。

关键词：淡水养殖,增效,选择养殖品种,创新经营策略,无公害健康养殖

参考文献

[1]潘仁秀, 李志干.淡水龙虾养殖技术[J].现代农业科技, 2008 (18) :269.

[2]郝彦周.淡水养殖存在的问题及对策[J].渔业致富指南, 2009 (15) :14-15.

[3]周万龙, 黄永春.百色市淡水养殖业发展建议[J].广西水产科技, 2009 (1) :26-29.

篇4：淡水养殖新品种

康乐蚌是上海水产大学和浙江省诸暨市王家井珍珠养殖场2000年至2006年历经7年时间共同培育而成，2007年1月被全国水产原良种审定委员会审定为适宜在全国推广养殖的优良杂交种，它是以池蝶蚌选育群体为母本，三角帆蚌鄱阳湖选育群体为父本，杂交而获得。母本池蝶蚌从日本引进，取回后吊养于浙江省诸暨市王家井珍珠养殖场的池塘进行保种，并进行群体选育，培育杂交配套系；父本三角帆蚌选用鄱阳湖群体，并进行群体选育，培育杂交配套系。鄱阳湖群体三角帆蚌是目前国内五大淡水湖中生长最快、遗传性状最好的群体。

二、康乐蚌的形态特征

1.外部形态：康乐蚌在2龄前形态与三角帆蚌较为接近，至2龄后形态与池蝶蚌较为接近；其贝壳大型，壳间距较大，外形呈不规则的长椭圆形，前端钝圆，后端尖长；背缘向上扩展成三角形；壳质较厚、坚硬；前后有轻微的沟痕，后脊发达，略呈双角形；后背翼弱，2龄以上由此向后背壳呈斜截形；壳面青褐色或黄褐色，具有同心环状生长轮脉，轮脉在壳顶部较粗糙且排列间距也较小。

2.内部特征：珍珠层呈青灰色、乳白色，富有珍珠光泽，通常具有深色的大色斑。韧带较长，位于三角形翼部的前半段，外部不能发现。贝壳前端的一小块珍珠层比其余部分的珍珠层厚很多。壳顶腔浅，具有一排朝向贝壳前端的小坑。闭壳肌痕显著，前闭壳肌痕明显，贝壳前部的外套痕深且明显。前闭壳肌痕呈卵圆形，浅而光滑，后上侧有前伸足肌痕，略呈方形，下方有一前缩足肌痕，略深，呈三角形，后闭壳肌痕大而浅，略呈三角形。外套膜结缔组织发达，内脏大，晶杆体粗长。

三、康乐蚌的生长

康乐蚌主要生态习性同三角帆蚌和池蝶蚌，为杂食性，以摄食浮游植物为主。当年4—5月繁殖的康乐蚌，9月可进行插片手术。

四、康乐蚌的养殖性能和育珠性能

试验表明，康乐蚌插片3年后形成的商品珠较母本池蝶蚌平均产珠量增加15%，直径8毫米以上的大规格优质珍珠比例提高50%以上；康乐蚌插片3年后形成的商品珠较父本三角帆蚌平均产珠量增加32%，大规格优质珍珠比例提高3倍以上；康乐蚌养殖成活率比父本三角帆蚌提高18%。康乐蚌具有显著的杂交优势。

（上海水产大学 李家乐 白志毅 邮编：200090）

篇5：淡水池塘养殖

本文通过对池塘的选址、养殖的品种、养殖的方法及日常的管理做个简单的介绍，为池塘养殖提供一些可供参考的资料。

关键词：池塘养殖;水质;养殖方法;管理

池塘养殖作为我国历史上最早的一种养殖方式，距今已有三千多年的历史。

这种养殖方式由于投入小、收益好、产量稳定、易于管理等特点，是我国淡水养殖的重要组成部分，产量占据了淡水养殖总产的70%以上。

它主要是基于一种小型水体，多为人工开凿或自然水体改造而成，这种小型水体由于相对的封闭，自身形成一中静态的生态系统，对于鱼类的养殖带来很多的方便。

1 池塘的选址

池塘养鱼，最关键的要看池塘的水质。

池塘的水质好比人体里的血液，只有好的血液才能让人健康生活。

池塘的水质是水体生态条件的重要表现形式，它的好坏，直接关系到鱼类饲养的产量及效益，所以，在鱼塘的选址过程中，一定要综合考虑，找到一个良好的水域生态环境。

1.1 池塘位置

第一，要有充足的水源、水质要好;第二，要经济实惠，不要投入过大，可以选在荒滩废地上;第三，交通位置要比较方便，这样有利于鲜活鱼类的销售和运输;第四，土质要好，池塘的土质最好是粘壤土，这种土质对水源和肥料的保持性能较好;第五，周围地区要方便鱼池的改造及相关配套设置的建设。

1.2 水体条件

池塘养殖，是一种高密度的饲养方式，这就对水源和水质要求较高。

在池塘附近要确保没有污染源，尽可能的远离工业园区，确保水质自然生态，符合池塘养鱼用水标准。

其次要有充足的水源保障，并建立完善的进排水系统，旱进涝排，确保池塘一直处于最佳状态，做到旱涝保收。

而池塘水体的深度也影响着鱼类饲养，池塘饲养的一个重要特点就是能适合不同类型、不同习性的鱼类共同生长。

所以，池塘必须保持一定的深度，就目前我国饲养的淡水鱼类来看，深水鱼较少，整个池塘的深度保持在2.5-3.0米之间。

如果池水过浅，就会使得单位载鱼量过大，影响鱼类的正常生活进食，而且也会导致水温、水质不稳定。

所以，要经常监测，运用科学的方法合理改造，保持一个健康的水源体系。

1.3 池塘的整改

在前期的水质调查、选址确定后，在放养鱼苗之前，要对池塘进行仔细的清理。

在没有使用之前，池塘底部淤泥较多，使的水体空间变小、变浅，影响着池塘自身调节能力，消弱了保肥、护肥的能力。

篇6：淡水小龙虾养殖方法

虾苗投放应选择在晴天的清晨或傍晚进行，在投放前先用少量的池水徐徐加入运苗容器内，调节水温，直到容器内水温接近池水温度时再将虾苗放入池中，放养密度为每平方米7.5～9.0尾，同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。

日常管理

篇7：淡水螃蟹养殖技术

[摘 要] 人们在生活水平得到显著提高的前提下，在饮食上对水产品的需求不断增加，加上现代水产品养殖技术的不断进步，使得大量的人工养殖的海鲜产品逐渐增多，而且在养殖技术上也有了创新完善。

淡水螃蟹是一种经济价值较高的水产品，而且它的饮用味道也十分的可口，受到了众多养殖者的关注，对于其的养殖也是一项技术性活动。

基于此，本文简要的分析了淡水螃蟹在养殖中的一些事项。

篇8：淡水水产品健康养殖的控制措施

1 对养殖池塘设施条件及消毒、肥水技术的

1.1 厂址和水源的选择

新塘的开挖必须考虑到厂址的选择，要了解周围全年的工业污染、农药污染情况，必要时进行水质检测，养殖环境应符合GB/T18407.4《农产品安全质量无公害水产品产地环境》要求，周围无任何污染源，如工业“三废”、农业废弃物、农药、生活污水、生活垃圾及医疗垃圾等都不允许存在。养殖池塘要求水源充足、水质优良，具备专用的进水及排水渠道，养殖废水集中收集、统一处理或经湿地过滤后再予以排放;另外养殖池塘应当有方便的交通运输条件以及电力条件等，便于养殖生产的安排。

1.2 底质改良

清除过多的淤泥对老塘显得尤其重要，淤泥往往是病菌大量滋生的场地，而且过多的淤泥又会造成养殖过程中的过多耗氧，也会引起养殖旺季病害的暴发。一般只留20 cm左右的淤泥即可。每年除清除过多的淤泥外，最好在冬季让其干置，通过冰冻和日晒杀死大量的有害病原体，减少来年发病的数量。并且底质龟裂后可使空气与土壤充分接触，使底质中的有机质充分氧化，将有机物矿化成无机盐，可成为来年池塘中饵料生物的营养源[1]。

1.3 池塘消毒

每年放养前，使用足量的生石灰，与淤泥充分混合，一可保持水质pH值的稳定和微碱性的水环境，有利于有益微生物的繁育，减少病害;二可使底部淤泥较为疏松，增加通透性。具体做法是： (1) 干法消毒：每667 m2用生石灰100～150 kg，保持水深5～10 cm，将石灰分成若干等份堆放池底，待其遇水反应时，全池泼洒，然后用耙子将石灰与淤泥搅匀，达到彻底消灭病害的目的。 (2) 带水消毒：将塘中留水1 m，每667 m2用200 kg生石灰调浆全池泼洒。

1.4 肥水

放养前10～15 d，根据池塘新老程度和水质的肥瘦情况进行肥水，调节水体浮游生物，培养基础饵料。前期施用基肥，一般为有机肥，可以是充分发酵的鸡粪，用量为3 kg/667 m2配合光合细菌5 kg/667 m2;或者使用专用生物有机肥。进入养殖中期，随着水温的升高，根据水体的pH值、氨氮、浮游动植物组成等指标，综合考虑施用追肥，一般为无机肥或生物肥，追肥少量多次，选择晴天上午进行。氨氮控制在0.5 mg/L左右，亚硝酸盐小于0.1 mg/L，水质整体保持“肥、活、嫩、爽”的良好状态。

2 对养殖水质的控制

“养鱼先养水”，水是水生动植物赖以生存的环境，水环境质量的好坏直接影响到水生动物健康养殖能否顺利进行，也会直接影响养殖品种的质量。水源的水质应符合(NY5051-2001)《无公害食品淡水养殖用水水质标准》的要求。氨氮、硫化氢等有害物质控制在不足以影响鱼的正常生长范围之内，水体中的浮游生物密度适宜，浮游植物及浮游动物种类多数能被鱼类摄食，水域生态呈良性循环。控制水质的措施一般有以下几项。

2.1 及时换水

高温季节水质易变质老化，及时更换部分池水，对改良水体环境，促进鱼的健康生长极有好处，在6月至9月鱼类生长旺季时，应10 d左右排出池水再加注新水一次，每次换水30 cm左右。其他季节每半月1次，每次10～20 cm，换水时应注意水源的消毒与过滤，以免有害生物及病菌害虫随水入池。

2.2 适时增氧

增氧机是高产池塘的必备设备，是一种比较有效防止浮头，提高产量的养殖机械。它有增氧、搅水、曝气等三方面的作用。合理使用增氧机可有效地改善水质，降低水中的氨氮、亚硝酸盐和硫化氢的含量，增加水中溶氧，稳定水体的pH值。科学合理使用增氧机要遵循“三开两不开”原则，即晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，阴雨天白天不开机，傍晚不开机。

2.3 生石灰改良水质

养殖期间，由于残饵及鱼类排泄物的积累、分解等因素的影响，水质易酸化，可以施用生石灰来提高水体pH值，净化水质，并能增加水体中的钙质，对水环境的改良大有益处。

2.4 微生物制剂改良水质

微生物制剂包括光合细菌、硝化细菌、芽孢杆菌、乳酸菌等，能有效分解有机物，具有参与鱼类体内的微生物调节、防止鱼类体内有毒物质的积累、提高鱼体免疫力、净化水质环境、消除分解污染物、促进鱼类生长等功效，对肥水调水、改良水质底质、预防鱼类病害等都有好处。坚持从养殖前期定期使用，可以减少污染物积累，使水体保持较长时间有益菌占优势地位的态势。微生物制剂在运输和储存过程中，其活性会受到温度、湿度、氧化、酸碱度、储存时间、机械摩擦和挤压等因素的影响。在选购产品时一方面要注意生产日期与保质期，这涉及到产品的活菌数和使用效果。另一方面购买的产品要储存于阴凉、通风、干燥处保存，保持细菌的活性。当水体中浮游动物如轮虫、枝角类、桡足类数量较多时应当慎用[2];微生物制剂不得与消毒剂、杀虫剂同时使用，使用消毒剂、杀虫剂后必须隔4～5 d方能使用，一般情况下，微生物制剂须在晴天上午使用。

3 对苗种质量及投放的控制

3.1 苗种选择

苗种是水产养殖的基础，苗种质量的好坏直接决定养殖的成败和最终水产品的质量，是无公害水产养殖的第一道门户。苗种应选择具有资质的正规省市级良种场、育苗场或无公害养殖基地。无论鱼苗、鱼种都要选择规格整齐、体质健壮、体表色泽鲜艳、游动敏捷、无病无伤、无畸形、逆水性强、符合品种形态生物学特征，经检疫合格的苗种。运输苗种应持有各种必要的检验检疫合格证书，以便追溯源头。

3.2 苗种消毒

在苗种入池前，必须经消毒处理，具体方法[3,3]可用下列一种药液浸泡消毒： (1) 二氧化氯溶液：20～40mg/L, 5～10 min。 (2) 食盐溶液：1%～3%，5～20 min。 (3) 硫酸铜溶液：10～20 mg/L, 15～30 min。 (4) 高锰酸钾溶液：10～20 mg/L, 15～30 min。

在用药液浸泡消毒时，应根据水温及苗种反应灵活掌握浸泡时间，一旦苗种有不适症状，应立即将鱼种及药液一起放入池中。

3.3 苗种投放

苗种放养时间通常根据投放种类、规格而定，一般水温稳定在16℃以上便可投苗，投放鱼种时水温应保持在12℃以上即可。养殖池塘水质常规指标pH值为7.5～8.5，氨氮小于1 mg/L，亚硝酸盐小于0.1 mg/L，溶解氧大于4 mg/L，投苗前对水质进行化验，必要时可用少量苗种试水，待水质稳定适宜后投放。放养模式：一般按吃食性鱼(如草鱼、青鱼、鲂鱼、鲤鱼、鲫鱼等)占80%，滤食性鱼(如鲢鱼、鳙鱼等)占20%的方式放养较为适宜，亦可根据现有品种科学搭配混养，在品种搭配时，要在突出主养鱼的前提下，适量搭配一些不影响主养鱼的品种。

4 对饲料管理上的控制

4.1 饲料选择

饲料是水产养殖的物质基础，养殖期间的饲料选择应以全价配合饲料为主，从饲料生产厂家资质水平、饲料品质(主要营养指标、粘合度、质量安全)等几个关键点进行控制，饲料投入品选择符合国家质量标准体系的正规厂家，饲料厂家生产许可证、产品质量检验合格证、无公害饲料产品认定证齐备。饲料原料质量符合标准，不添加任何国家禁用的添加剂、促生长激素等。严格执行(NY5072-2001)《无公害食品渔用配合饲料安全限量》标准的规定。饲料营养配方优化合理，蛋白质、维生素、矿物质等营养成分均衡，全价配合饲料的选择要符合不同养殖品种不同生长阶段的营养需要。饲料应在规定的时间内使用，不能过期或变质后再继续使用，饲料储藏场所要洁净通风。

4.2 饲料投喂

采取人工加投饵机联合投喂的方式。开始时采取人工投喂的方法，先进行人工驯化，待鱼形成条件反射，集群上浮摄食后，再改用投饵机投喂，并根据鱼体大小及时调整饲料的颗粒粒径，投喂时要遵循“四定”的原则即定时、定质、定量、定位。一般4月、10月每天投喂2次;5月、9月每天投喂3次;6—8月每天投喂4次，每次投喂40～60 min。投喂量应根据鱼的摄食、水色、天气、鱼活动情况适当增减，一般为池塘摄食鱼总体重的3%～5%，投饵量应以摄食后达80%饱为宜。投饵过多，易造成饵料浪费，还会污染水质，增加溶氧消耗，另外还要根据天气、水温、水质及鱼的活动情况调整投喂量，尤其在天气炎热，气压较低时应少喂或不喂，减少耗氧量。

5 对药物使用上的控制

5.1 药物防治应注意的事项

鱼病的预防和治疗是水产养殖中的一项重要工作。为提高产量和效益，提高水产品的质量，对所养殖的水产品病害提倡预防为主，防重于治的方针，在鱼病防治过程中经常使用的生石灰、漂白粉一定要按使用说明存放，使用前要看其性状。漂白粉应为干燥的粉末，生石灰应为块状，一旦受潮切不可再用。另外水质过肥也会降低药效，有些药物如硫酸铜等，按常规使用时会与水体中丰富的有机物、矿物质等发生反应而被消耗，从而降低使用效果[4]。适当投喂，添加维生素C、免疫增强剂、中草药抗病毒药物的药饵，可以防止细菌性、寄生虫等并发疾病的发生，还可以泼洒溴制剂或碘制剂等消毒药物对池水进行消毒，杀灭病原生物。

5.2 查准病因、对症下药

鱼病发生的原因很多，总的来说，有病原、寄生、环境三种主要因素，三个因素相互作用失去平衡，就会引发鱼类发病。要想达到治病的目的，首先应分析、研究其病因，才能不贻误病情，及时治疗。掌握了病因，还要对症下药，任何一种药物都不能包治百病，如果使用不当，还会加重病情，造成更大的经济损失。不同的渔药有不同的针对性，寄生虫性疾病则应用驱虫类的药物全池泼洒或药浴。在选择渔药时，应注意避免长期使用同一种药物防治某一种或某一类疾病，以免使病原体产生抗药性，从而导致药效减退甚至无效。疾病发生的后期往往会出现多种病原的混合感染，临床上常见的有车轮虫和细菌混合感染的烂鳃病，病毒和细菌混合感染引发的肠炎，这时必须有针对不同病原的治疗方案。正确诊断后根据药物的适应来选择药物，并采用合理的投药方法。

5.3 用药时间、方法和药量

根据不同季节、不同药品、不同天气以及养殖品种的活动情况选择最佳用药时间。春秋季节气温较低，为充分发挥药效，应在晴天中午泼洒药物;夏季高温季节，宜在晴天9:00—10:00或16:00—17:00用药，避免中午高温、阳光直射时用药，因为气温越高，药物毒性越强，用药风险越大，一些对光敏感的药物(如高锰酸钾)也应避开此时使用;在水体溶氧较低的早晨、阴雨天、气压低、鱼浮头时，除增氧类药物外，禁止向养殖水体中泼洒药物，因为此时水中溶氧含量本来就低，泼洒药物大多又要消耗一些氧气，容易导致鱼池严重缺氧，引发用药事故。多种病并发时，应分清主次，先治危害最大的病，如寄生虫与细菌性疾病并发时，一般先杀虫后杀菌，以免造成继发性感染。在生产中要把握渔药的正确用量，使用剂量不足，渔药有可能不产生明显效应，从而达不到防病治病的目的。相反，当渔药超过一定的剂量范围时，就会由量变引起质变，导致水产动物中毒，甚至死亡，

5.4 不使用违禁药物

违禁渔药是指高毒、高残留或具有致癌、致畸和致突变的“三致”渔药。在渔药应用过程中要自觉遵守(NY5071-2002)《无公害食品渔用药物使用准则》的有关规定。严禁使用“三致”渔药，严禁使用对水域环境有严重破坏而又难以修复的渔药，严禁直接向养殖水域泼洒抗生素。提倡选用“三效”(高效、速效、长效)、“三小”(毒性小、副作用小、用量小)的渔药，以确保水产品质量安全。

5.5 严格执行休药期制度

休药期，是指从停止给药到允许动物宰杀或其产品上市的最短时间。在休药期内，摄入药品的水产动物是不能被人食用的，否则会危害人的身体健康。从保护水产品质量安全及创品牌的需要出发，生产者要严格执行国家相关规定，确保休药期制度顺利实施。

6 对养殖生产日志制度的控制

每个塘口都要建立“养殖档案”，对塘口清整、苗种放养、水质状况、饲料及鱼药使用、捕捞和销售等都要求作详细记载，并明确专人定期检查，建档保存。同时，也为养殖场申报品牌、水产品追根溯源及为以后更好地从事渔业生产留下借鉴资料。

参考文献

[1]赵建华.水产品健康养殖的六项质量控制措施[J].水产养殖, 2010 (3) :35-37

[2]耿英慧.影响水产微生物制剂使用效果的原因[J].水产养殖, 2010 (4) :36-38

[3]杨成胜, 孔凡超.浅谈大宗淡水鱼生态健康养殖的基本要求[J].中国水产, 2010 (2) :84-85