《中国饮食安全攻略》（共6篇）
篇1：《中国饮食安全攻略》
中国饮食安全攻略
病从口入。在很多不安全的产品里挑选出安全的或者较为安全的食品、并且能够经过处理使之成为安全的食品是每一个家庭主妇必备的技能。
先说买菜：
1、就近购买食材
要吃活鱼
中国是一个很大的国家，运输相对日本并不发达，日本东京市场的海鲜产品都是当天空运过去的，中国的城市（以下均以北京为例）的大部分海鲜产品都是陆 地运输，这就要考虑到时间问题，运输过程中要保证海鲜（各种鱼）的存活就要灭菌和输氧，而这就增加了运输的成本，高密度运输条件下，鱼类存活时间不超过 10小时，很多商家为了让鱼活得更久，就在水中加入“孔雀石绿”（可以有效杀灭病菌，高致癌、在海产鱼类中高残留）和“过二硫酸铵”（制作肥皂的漂白剂、增氧剂），所以您看见的活蹦乱跳的放在蓝色水缸的鱼不一定是刚从水里捞出来的，蓝色的水是因为孔雀石绿的染色效果。
吃鱼要吃现抓的鱼（比如密云水库的活鱼，有些饭店的鱼缸里也会添加化学品），海产鱼还是吃冰鲜的最好了。不熟悉的鱼不要随便吃，比如河豚、石头鱼等，在日本，只有持有河豚处理执照的人才可以 处理这类鱼。如果在饭馆里，有三种方法可以辨别是否加入了化学品：鱼鳞的创伤处如果是草绿色，不要以为这是青苔；鱼鳍一般是白色的，而用了孔雀石绿的鱼鳍 是蓝色或者绿色；鱼体色泽鲜亮。
甲壳类动物如贝类、小龙虾等就不要吃了，中国的污染有多严重相信您比我更清楚，贝类具有“生物富集”的作用，它在摄食的时候会把重金属离子带进体 内，但没有能力消化和排出，造成重金属残留，时间长了就“越攒越多”。长江以南的近海城市，贝类还是可以吃的。渤海内的贝类就不要吃了，这里的海水污染得 比下水道还严重。
膨大剂造就“爆炸西瓜”
购买应季食品。由于农业科技的发展，很多之前冬天吃 不到的蔬菜水果，现在可以吃到了，我们叫做“反季节蔬菜”。但是要小心这样的蔬菜带来的安全隐患，比如冬季吃到的草莓，如果体积特别巨大，中间是空的，就 说明使用了“膨大剂”；胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季市场销售的胡萝卜，如果表面光滑、形状笔直、尾部比中间还粗、且头部是往内凹的，说明是转基因胡萝 卜，不要购买。我去沈阳时，一位老奶奶说的最靠谱：蔬菜要吃新鲜上市的，水果要吃中间上市的，太早太晚或者反季节的，最好不要吃。菜有虫不要紧，洗洗泡泡 就可以了。
检测不一定可靠
2、减少加工环节
一种食物，加工的环节越多，可能加入的添加剂和农药残留就越多，所以应该尽量购买食材本身，生鲜的就比真空包装的要好。日本提倡的“从农场到餐桌”就是这样的理念。
日本拒进口中国蔬菜
购买有机、绿色、新鲜的蔬菜和水果。日本一档电视节目曾经做过一个实验：将中国产、日本产、美国产的相同蔬菜放在一起，日本的蔬菜2天就枯萎了，美国的蔬菜3天就枯萎了，而中国的蔬菜坚挺的保持了一周。这不是说中国蔬菜品质高，而是添加剂超标，所以蔬菜能保存更久。（由于日本设立了肯定列表制度，这种蔬菜已经不会进口到日本国内）
在中国，如北京这样的城市，家乐福提供绿色蔬菜的销售，我购买的蔬菜上面还有绿色的小虫子在无忧无虑的进食。虽然价格是普通蔬菜的2-3倍，但是相对的更加安全。（在下面的部分会有介绍如何洗菜去掉农药残留）水果里面葡萄就放弃了吧，中国的葡萄从发芽期就开始喷 洒农药，到成熟不知道要喷洒多少次，您吃的不是葡萄，是正宗“农药果子”啊。
散装食品尤其怕过期
减少购买烟熏和冷冻食品。这几天不断有速冻饺子里面吃出创可贴、苍蝇等物体的新闻。特别不要购买散装的冷冻食品，里面有重新混入的过期产品，而且散装的冷冻食品难免有购买时掉地上、售货员重新放入柜台的风险。
烟熏的东西尽量少吃，还有香肠，特别是红色的香肠，肉熟了都会变白，如果还是红色就说明有很 多色素，这还不是最主要的，里面超标的亚硝酸盐才是罪魁祸首。很多熟食店制作产品都会加入“麦芽酚”，加热后产生有光泽的铁锈红，并且会增加食品醇厚的香 气，至于加热后麦芽酚是否会产生有毒物质，我不瞭解。反正超市里面红色的熟食我就不吃。
不要忘记蒙牛、三鹿
3、不要相信广告
汉语的博大精深成就了广告业的迅速发展，而科学教育却在中国普遍匮乏，各种理念迅速在广告中出现，不论对错地在大众口中传播。很多常识性的问题，在 中国却很少有人知道，这也成就了一些利用常识吸引大众的人或机构，比如方舟子和科学松鼠会；还有很多骗人的养生书籍。下面说几个例子：
中国的乳制品的种类真是越来越多，诸如高钙奶、铁锌奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶等等，其实高钙奶不一定高钙，牛奶就是高钙的食品，人工添加钙是多此一举的事情，牛奶中含有的乳钙适合人体吸收，而人工添加的乳酸钙并不适合人体吸收（乳酸钙果冻也是如此），牛奶中的 成分有着自己微妙的比例，加入过多的其他成分，就会沉淀，也就是说明上写的沉淀不影响饮用，我还真怕把乳酸钙沉淀物直接喝进去形成结石。喝牛奶就是为了品 尝牛奶的美味，缺钙直接吃钙片就好了，所以买牛奶直接买“纯牛奶”，相信奶牛，要比相信广告靠谱得多。
富氧水可以养鲨鱼。人喝？
富氧水。有一个广告，说是金鱼在它的水中存活的时间比自来水时间长，因为纯净水里面含有更多的氧，这么愚蠢的广告很多人都信了，纯净水的含氧量不会比自来水高（一般条件下）。
脑白金？黄金搭档？21金维他？刚来中国的时候有朋友送给我黄金搭档，据说有各种作用，吃了身体就健康。我没敢吃。一是不敢吃中国的药，二是吃混合 维生素药丸不如吃水果。后来看了价格让我大吃一惊，这种混合维生素药丸比如著名的Fancl维生素糖果30日量只要298日元，还没有一碗拉面价钱高，中 国这种产品这么贵据说还卖得很火，看来中国人很好骗。其实维生素并不会因为你每天吃很多就会对你有帮助，人体每天需要多少维生素就是多少，水溶性维生素多 吃的就排出体外了。花100元买的维生素药丸，一泡尿就排出体外了，您亏不亏啊？ 不如吃两个橙子有效。
保健食品不是药
保健食品。很多中国的保健食品都说有各种作用甚至可以治病，没人管呀。黑心商家找一个居委会大妈伪装成老专家到调频广播里开个营养讲座，好家伙，卖 得叫一个快。很多大爷大妈购买积极，据说吃了还很有疗效，其实这都是心理作用。比如安利蛋白粉，据说就是大豆提取物，高蛋白吃多了自然精力旺盛，吃蛋白粉 和吃豆腐作用一样。好像说多了，这里不是315。
危险的“转基因”
4、注意转基因食品
我去过中国的很多地方，在偏远的地方我吃东西很小心，基本上只吃鸡蛋和米饭。因为中国允许转基因作物的种植和出售。在日本和美国等国家，转基因农作 物一般是作为农场饲养牛羊的饲料才种植的。而中国却是给人食用的。金龙鱼这个品牌的大部分食用油都是使用的转基因大豆，甚至金龙鱼的橄榄调和油，以及新出 品的一直在中央台做广告的金龙鱼“深海鱼油”也是使用了转基因大豆。而在食品里面，赵薇做代言的“好吃点”饼干使用了转基因大豆，有孩子的家长请注意不要 给孩子吃这种饼干。消费者不看产品成分就购买，吃后对身体造成很大影响，最大的影响莫过于丧失生育能力。转基因产品都是绝育产品，就像骡子，不能像原来农 作物那样，可以用打下的粮食作为来年的种子，而只能每年都购买新种子。
人们对转基因食品的恐慌
目前，墨西哥禁止种植转基因玉米；欧盟暂缓进口转基因食品；日本、澳大利亚、新西
兰等国家都要求在转基因食品上明确贴上标签，说明转基因成分的含 量；英国的许多大超市禁止使用转基因生物作为原料生产食品。著名“科学家”方舟子先生写过一篇极为梦幻、同时也说明他在美国生活状况的博客“我为什么选择 转基因食品”，有兴趣的可以去百度搜索。
转基因作物非常容易辨别：转基因的农产品如大豆、胡萝卜、土豆等，形状完美、表面光滑、大小差不多，最重要的是转基因大豆用水浸泡不会发芽，用转基 因大豆制作的豆浆是黄色的；转基因胡萝卜上面已经介绍过了；非转基因土豆削皮之后会因为氧化作用很快变深色，而转基因土豆不会变色；转基因大米目前只有湖 北生产，形状细长且颜色发亮，容易与中国东北的“长粒香”或泰国大米混淆，购买的时候一定看清原产地；玉米是中国最早、最广、最多种植的转基因作物，购买 任何玉米制品一定要慎之又慎，甚至是超市里面的玉米馒头；水果中木瓜作为丰胸产品备受女性喜爱，但是中国超市出售的木瓜95%是转基因，还是不要吃了吧； 超市里面的西红柿大部分也是转基因的。
5、挑选水和饮料
一个成年人每天需要2500毫升左右的水分，除了食物内的水分，每天还要喝很多的水。自来水。中国的自来水和日本不同，不能够直接饮用，当您打开水龙头，看见泛白的液体流出，不知道还以为是牛奶呢，其实，这是氯气与氢氧化钙反应而成的漂白粉。研究表明，长期饮用这种含有漂白粉的自来水，膀胱癌发病率增高35%。
纯净水。这是旅游时的首选，可以有效防止“水土不服”带来的腹泻，但是长期饮用会减少矿物质的吸收（快去买黄金搭档，哈哈哈），某些纯净水厂家说自己的水是富氧水，上面已经说过，不重复了。
碳酸饮料毫无营养
碳酸饮料。主要成分就是碳酸水、柠檬酸等酸性物质，还有很多添加剂和人工色素，除了糖以外，没有任何营养成分。
小心果汁里的防腐剂
果汁。由于果汁内的维生素有见光、预热分解氧化的反应，所以应该购买生产日期不超过一个月的；盒装的含有防腐剂，100%纯果汁好过果汁果肉混合的，如果有条件，自己榨果汁最好，飞利浦的榨汁机还可以制作豆浆。
牛奶。上面说了，直接买纯牛奶。奶源地为本地的最好。豆浆。自己买黄豆制作最好，注意不要买转基因大豆。
运动饮料。脉动、激活，这些都是功能性饮料，里面的电解质是补充体液的，与炼钢厂给职工发放的盐汽水功能一样，如果您不运动也不是大量流汗，不要喝这种饮料，会增减肾脏的负担。
喝多了咖啡也会得心脏病
咖啡。上班族每天早上几乎都会喝咖啡提神。那么请喝纯咖啡。办公室没有条件现磨咖啡豆，请购买纯咖啡，就是没有咖啡伴侣的咖啡。比如雀巢金牌咖啡（黑色白装、日本产）。千万不要买红色的雀巢咖啡，是什么使咖啡香滑？看看成分表：氢化植物油。这是什么？就是反式脂肪。千万不要以为反式脂肪只有奶油蛋 糕里面才有，雀巢很多产品里面都有。记住每天5g反式脂肪，心脏病的发病几率会增加25%哦。
凉茶。这可不是中国茶叶，别以为叫做茶就是茶叶了。凉茶是药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎出来的水，两广等热带地区需要这个，北方人可别总喝，中药汤也不是什么好东西，特别是身体虚弱的人更是不要喝，弄个肾亏还要吃伟哥。
啤酒。总有人问我为什么听装的啤酒比瓶装的啤酒容量少却反而贵？其实包装成本是一方面，最主要的是酒花的质量不同，不信您买相同品牌相同产地的不同包装啤酒试试，先喝
听装的，后喝瓶装的。
6、有效去除农药
上 面说了最好购买有机、绿色、新鲜蔬菜和水果。但是经济条件不允许的人还是会选择购买便宜的蔬菜水果。没有关系，农药完全可以大部分去除。有皮的水果，比如 苹果、梨等可以去皮后吃，不能去皮的蔬菜，用水泡一下的作用只能是去掉上面的灰尘和泥土，并不能去掉上面的农药，因为农药里面的有机磷是不溶于水的。所以 这个时候就要用洗洁精清洗水果蔬菜，洗洁精有用于清洁油污和清洗水果等不同种类。中国有一种叫做什么“蔬果净”的，不过我还是推荐日本产的“贝速净”天然 蔬果除菌剂，采用了我的家乡北海道产的帆立贝的贝壳粉作为原料，安全无毒效果好，这个家乐福就有卖。千万不要用盐水洗蔬菜水果，盐水会破坏蔬菜的细胞壁，不仅会让里面的营养成分流出，而且会让农药进入蔬菜。洗蔬菜水果的方法是：一盆水放入2滴洗洁精，将水果蔬菜放入浸泡5分钟，用流动的水冲洗。水果中农药 残留比较高的：苹果、梨、葡萄（别名：中国农药果），农药残留比较少的：香蕉、猕猴桃、菠萝。
生吃海鲜会得很多疾病
7、食物制作禁忌
肉类不要炒/烤至焦糊状态，因为蛋白质烧焦之后会释放出致癌物质；鸡蛋煮熟需要8分钟，不要煮的过久，日本料理里面的”半熟煮卵“成功的时间是3分 40秒；贝类一定要加热至全熟。如用要“炒”加工，一定要炒至贝壳全部开口，不能自然开口的最好不吃；海鲜最好不要生食，如果一定要生食，请和芥末/大蒜 同食。
8、良好饮食习惯
现在人们工作压力大，生活节奏也快，所以很少人自己做饭做菜，早餐午餐基本是去饭馆和食堂吃，晚餐也是购买熟食。其实这样对身体健康没有好处。从日 常来看，能做到的是尽量吃热的食物，营养损失不谈，饭菜之类从冰箱拿出来之后先热一下，冰箱里的污染通常被忽略。小店的东西尽量少吃。有些东西怀疑要坏掉 了就不要吃，尤其是肉类。
简单的说，我把好的饮食习惯总结为：清、新、淡、雅。清：
就是干净。干净的食物不仅对身体有益，而且吃的时候心情舒畅。新：
就是新鲜。中国菜有种说法叫做隔夜的菜更有味道，那是很久之前经济不发达时的说法。食物还是新鲜的吃最好。
淡：
就是少油、少盐、少辛辣。高温下，油会释放出致癌的有毒物质，盐里含有较多的钠，吃辣过多也会损害味觉和胃黏膜。
雅：
就是漂亮。制作食物少而精，既不会吃不完，还能够吃很多种。推荐安全食谱：
早餐：老式面包+纯牛奶+鸡蛋（有条件可以吃纳豆和味噌 cēng 汤）
午餐：鱼+鸡肉+米饭（减肥人士请遵循：吃蛋白质不吃碳水化合物的原则，即吃米饭不吃肉）
零食：香蕉+坚果（不要吃漂白开心果、焦糖榛子）晚餐：排骨/牛肉+蔬菜 水果：西柚、猕猴桃
饮料：凉白开/自己榨的果汁/椰树椰汁/露露杏仁露
中国每次出现食品安全问题，有关部门就推卸责任，这个时候“高标准、严要求”没有了，一些专家、教授适时地出来解释“这是由国情决定的”，品质差是 国情，价格高是与国际接轨，责任一直是替罪羊来顶，问责制根本问不到应该负责的人，法规形同虚设，领导就算是引咎辞职，也会在几年之后异地满血复活，甚至 得到更强 大的魔法装备。这才是真正的“国情”。
日本人的长处让人汗颜
日本的人均资源也很贫乏，但日本人懂得通过优秀的加工而扬长避短。1955年至1975年是日本增长最快的时期，日本制造业产值占工业比重从81．4％上升到96．0％，而矿业从10．1％下降到0．62％，电力、煤气、供水等基础产业从7．74％下降到 3．38％。中国也是人均资源不丰富的国家，但中国经济的增长在很大程度上仍是靠廉价出卖资源。以2000年为证，中国资源型产业占全部工业的比重高达 54．5％，其中，以农产品为原料的工业占轻工业的62．0％，采掘和原料工业占重工业的50．5％。
中国现在开始重视经济增长的质量，在这方面，日本比中国先进得多。以单位能源每千克油当量的使用所产生的国内生产总值计，中国大约是0.7美元，不仅低于发达国家，也低于印度等许多发展中国家，而日本同样能源使用所产生的国内生产总值却高达10.5美元，为全球之冠，约相当于中国的15倍。
同样的资源和能源，日本人竟创造出比中国高出15倍的产值来？中国人又喜欢高谈“老子”，讲“天人合一”，可是中国人对大自然的珍惜何尝比得上日本？！
中国正进入新一轮黄金增长时期。然而，2004年经济增长甫一发力，GDP总量刚刚占到世界的4％，石油消费已跃居世界第二，发电量消耗占全球消耗的 13%，此外还有钢材消耗占全球的27%，水泥消耗占全球的40%，煤炭消耗占全球的31%。因此，惹得全世界的人都担心中国长期增长会否导致全球资源不足，“中国会不会饿死全世界”？
事实上，中国应该谦虚地向日本学习，并且要象日本那样去倍加珍惜资源，高效地利用资源。中国眼下正进入一个苦心制订种种“能源战略”和“资源战略”的热潮，其实，大道至简，中国应该象日本那样，眼光向内、锐意挖潜，如此中国的能源和资源就可以在目前基本保持不变的水平上支撑中国经济翻上好几番。
篇2：《中国饮食安全攻略》
一篇名为《日本人写的中国饮食安全攻略》的文章火了。因为他讲到了一个国民倍感关心的话题：食品安全！从双汇瘦肉精、沃尔玛假绿色猪肉，再到生蒙牛牛奶含超强致癌物；从地沟油到染色馒头再有肉味香精，国民们不禁要问食品安全问题在中国何时是个头！“百毒不侵”的国民还能吃什么？这个时候一位日本人写的中国饮食安全攻略出炉了。真是旁观者清？让我们一起来看看在这个日本人笔下的中国饮食安全攻略有哪些。
购买食材遵循“就近原则”
中国地大，相对于日本来说，中国的运输就没那么发达了。那中国的食物如何保鲜呢？日本东京市场的海鲜都是当天空运过去的，中国城市的大部分海鲜品都是陆运，运输过程中如何保证海鲜的存活呢？很多商家为了让鱼活更久就会有水中加入“孔雀石绿”（可以有效杀灭病菌，高致癌、在海产鱼类中高残留）和“过二硫酸铵”（制作肥皂的漂白剂、增氧剂）。吃鱼要吃现抓的，海产鱼还是冰鲜的好。不熟悉的鱼不要随便吃，比如河豚、石头鱼等。考虑到污染问题甲壳类动物如贝类、小龙虾等就不要吃了。长江以南的近海城市，贝类还是可以吃的。渤海内的贝类就不要吃了，这里的海水污染得据说比下水道还严重。
蔬菜吃新鲜上市的，水果吃中间上市的
对于蔬菜和水果，最好吃应季的。总原则是：蔬菜要吃新鲜上市的，水果要吃中间上市的，太早太晚或者反季节的，最好不要吃。菜有虫不要紧，洗洗泡泡就可以了。由于农业科技的发展，好多食品都是一年四季都有的吃，但要小心这样的反季蔬菜与水果藏的安全隐患，比如冬季吃到的草莓大而空则说明用了“膨大剂”。胡萝卜只有秋冬季有，夏季销售的如果表面光滑形装笔直、尾部比中间还粗且头部是往内凹的，说明转基因胡萝卜。
从农场到餐桌减少加工环节
食材新鲜的比真空包装的好，一种食物，加工的环节越多，加入的添加剂或农残就越多。所以最好购买有机、绿色、新鲜的蔬果。日本一档电视节目曾经做过一个实验：将中国产、日本产、美国产的相同蔬菜放在一起，日本的蔬菜2天就枯萎了，美国的蔬菜3天就枯萎了，而中国的蔬菜坚挺地保持了一周。这不是说中国蔬菜品质高，而是添加剂超标，所以蔬菜能保存更久。少买烟熏和冷冻食品。特别不要购买散装的冷冻食品，里面有重新混入的过期产品，而且散装的冷冻食品难免有购买时掉地上售货员重新放入柜台的风险；烟熏的东西尽量少吃，还有香肠，特别是红色的香肠，肉熟了都会变白，如果还是红色就说明有很多色素，这还不是最主要的，里面超标的亚硝酸盐才是罪魁祸首。
不要相信广告小心概念炒作
相信奶牛，要比相信广告靠谱
中国广告业迅速发展了，而科学教育却在中国相对落后，这给了厂商炒作概念的可乘之机，各种理念不论对错地在大众口中传播。很多常识性的问题，在中国却很少有人知道。如市场上各种各样的乳制品。中国的乳制品的种类真是越来越多，诸如高钙奶、铁锌奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶等等，其实高钙奶不一定高钙，牛奶就是高钙的食品，人工添加钙是多此一举的事情，牛奶中的成分有着自己微妙的比例，加入过多的其他成分，就会沉淀，也就是说明上写的沉淀不影响饮用。喝牛奶就是为了品尝牛奶的美味，缺钙直接吃钙片就好了，所以买牛奶直接买“纯牛奶”，相信奶牛，要比相信广告靠谱得多。
花100元买的维生素药丸，一泡尿就排出体外了
脑白金、黄金搭档、21金维他，据广告说这些东西吃了身体就健康。真这样吗？其实维生素并不会因为你每天吃很多就会对你有帮助，人体每天需要多少维生素就是多少，水溶性维生素多吃的就排出体外了。花100元买的维生素药丸，一泡尿就排出体外了，您亏不亏啊？不如吃两个橙子有效。
注意转基因食品
中国允许转基因作物的种植和出售。在日本和美国等国家，转基因农作物一般是作为农场饲养牛羊的饲料才种植的。而中国却是给人食用的。金龙鱼这个品牌的大部分食用油都是使用的转基因大豆，甚至金龙鱼的橄榄调和油，以及新出品的一直在中央台做广告的金龙鱼“深海鱼油”也是使用了转基因大豆。另外，“好吃点”饼干也使用了转基因大豆，有孩子的家长请注意不要给孩子吃这种饼干。消费者不看产品成分就购买，吃后对身体造成很大影响，最大的影响莫过于丧失生育能力。
怎样辨别转基因作物
转基因的农产品如大豆、胡萝卜、土豆等，形状完美、表面光滑、大小差不多，最重要的是转基因大豆用水浸泡不会发芽，用转基因大豆制作的豆浆是黄色的；非转基因土豆削皮之后会因为氧化作用很快变深色，而转基因土豆不会变色；玉米是中国最早、最广、最多种植的转基因作物，购买任何玉米制品一定要慎之又慎，甚至是超市里面的玉米馒头；水果中木瓜作为丰胸产品备受女性喜爱，但是中国超市出售的木瓜95%是转基因，还是不要吃了吧；超市里面的西红柿大部分也是转基因的。
怎样有效去除农药
篇3：私人银行发展之中国攻略
私人银行业务起源于16世纪的瑞士日内瓦, 在欧洲已有数百年的历史。私人银行业务是金融机构向财富金字塔的塔尖客户提供的个性化、综合性服务, 业务附加值高, 品牌影响力强, 一向被誉为“皇冠上的明珠”。在近三四百年的发展历程中, 这一曾经只为少数欧洲皇室、贵族、高官及富豪管理财富, 有着浓郁神秘感的金融业务, 如今已经发展成为海内外众多金融机构和高端客户广泛参与的现代私人银行。在此次国际金融危机中, 私人银行业务更以其较低的资本消耗和风险暴露、稳定的收入来源受到欧美金融机构、高端财富群体的普遍青睐。
瑞信最新发布的《全球财富报告》显示, 中国已经成为仅次于美国及日本的全球第三大财富来源地, 并领先欧洲最富裕的国家——法国。过去10年, 中国强劲的经济增长已推动大部分亚太国家和地区的平均家庭财富迅速扩张, 最高达全球平均增长率的10倍。大量外资私人银行纷纷涌入, 争抢这块巨大的蛋糕。
自2007年始, 国内一些主要的中资商业银行借鉴国外同业的经验, 结合自身实际情况, 探索创新了多种不同的私人银行经营发展模式, 经过短短几年的艰辛努力, 终使私人银行这一“舶来品”在中国生根发芽、茁壮成长。换言之, 为了满足高端客户对个性化、综合化、私密化的产品与服务需求, 私人银行业务在中国本土应运而生。“十二五”规划提出全面建设小康社会, 从“国富”到“民富”, 决定了金融要向个人金融方向发展, 为经济转型为私人银行的发展创造了一个重要的战略机遇期。作为财富管理的高端业务, 私人银行也势必成为商业银行加快转型的重要突破口。
发展犹如雨后春笋
2006年以来, 随着主要国有商业银行改制、上市取得重要进展以及银行业的全面开放, 面对外资银行对国内市场中高端客户的激烈争夺, 为了留住、吸引更多的高端客户, 各金融机构纷纷涉足私人银行业务。自2007年中国银行率先在国内开展私人银行业务开始, 私人银行业务在中国发展方兴未艾。从外资金融机构到国内金融机构, 从大型国有控股商业银行到股份制商业银行、从城市商业银行到农村信用合作社, 各类金融机构都在争先恐后地进入这一市场。虽然在探索的过程中, 一直是挑剔大于褒奖, 且难逃多种制约和限制, 更不乏探索者无奈离去的背影。但是, 私人银行的发展却如雨后春笋, 层出不穷。
为进一步增进银行业金融机构之间的私人银行业务交流合作, 由中国银行业协会牵头协调, 私人银行业务发展较快的工、农、中、建、交、招和中国民生银行等7家银行共同倡议并发起建立了中国银行业私人银行联席会议, 通过成员单位间的有效联动, 汇聚各行资源优势, 致力创新驱动, 规范行业发展, 防范行业风险, 促进合作共赢。
市场前景广阔
由招商银行和全球知名咨询公司贝恩管理顾问公司联合发布的《2011中国私人财富报告》 (以下简称《报告》) 得出结论:中国个人可投资资产总体规模快速增长。2010年中国个人可投资资产达到62万亿元人民币, 比2009年增长19%。2010年, 中国资产超千万的高净值人群达到了约50万人的规模, 比2009年增长22%;高净值人群持有的个人可投资资产规模达到15万亿元人民币。预计2011年中国私人财富市场仍将保持增长势头, 全国个人可投资资产总体规模将达到约72万亿元人民币, 同比增长16%;中国高净值人群将达到59万人左右, 同比增长16%;高净值人群持有的个人可投资资产规模将达到约18万亿元人民币, 同比增长18%。
在可供投资收入不断大幅增长的同时, 中国高净值人士的财富目标、资产配置以及增值服务的需求越来越多元化。除了继续注重财富积累和高品质生活之外, 财富安全、财富传承和子女教育等也都成为了高净值人群的主要关注目标。资产配置方面, 该人群对银行理财产品及其他类别投资产品的需求也有所增加, 包括私募股权、信托、阳光私募等新兴的投资热点;增值服务方面, 高净值人士根据自身事业、家庭和生活品质需求对医疗健康、子女教育、社交平台等提出需求。可见, 高净值客户的需求已然从单纯的“产品推介”转向全方位、多角度的“综合打理”。
有资料显示, 截至2010年年底, 已经有16家外资银行机构在中国开展私人银行业务, 其中包括汇丰银行、花旗银行、JP摩根、瑞银集团、渣打银行、东亚银行和法兴银行等。中国银监会统计, 目前在中国私人银行市场上, 有113家本土银行机构提供财富管理服务。中国银行业在个人财富管理领域的资产规模, 已从2005年末的2000亿元人民币, 猛增至2010年末的1.7万亿元人民币。
各家金融机构之所以如此青睐私人银行业务, 其根本原因在于, 中国已成为全球最大和最具潜力的私人银行市场, 这一市场蕴藏着巨大的甚至是无限的商机。《欧洲货币》作出的判断是:中国成为全球规模最大和最有利可图的财富管理服务和产品市场之一, 中国的私人银行和财富管理行业将拥有一个非常广阔、富有活力的市场。
因此, 随着中国私人银行业的蓬勃发展, 越来越多的高净值人群倾向于选择专业财富管理机构进行财富管理, 且对私人银行尤其是中资私人银行的认知大幅提升。换言之, 越来越多高净值人士由自己操作转为选择专业财富管理机构进行理财, 从而接触更丰富的产品, 享受增值服务。表明中国私人银行业潜力巨大, 前景看好。
推动商业银行转型
当前, 国内私人银行的发展正在步入关键阶段, 并且成为国内商业银行业务拓展和转型的新方向。
首先, 经济转型为私人银行的发展创造了一个重要的战略机遇期。“十二五”规划提出全面建设小康社会, 从“国富”到“民富”, 决定了金融要向个人金融方向发展, 这不仅仅是为了应对金融脱媒、应对越来越强的资本约束以及日趋激烈的竞争, 更是银行适应经济转型的必然结果。财富管理是未来商业银行顺利实现全面转型, 提升综合服务能力和整体竞争能力的重要手段。作为财富管理的高端业务, 私人银行也正在努力成为商业银行加快转型的重要突破口。私人银行业务也逐步成为体现商业银行综合竞争能力的顶级业务, 其业务创新发展水平, 已成为商业银行转型能力的“风向标”。
其次, 从初期“圈地”到“精耕细作”, 私人银行发展开始走向深化。应当说, 之前商业银行发展私人银行业务, 更多的是依赖原有的客户基础, 圈占高端客户, 扩大市场规模, 私人银行的主要服务大多还停留在“销售产品+增值服务”的阶段。但从近一年多的发展情况看, 这种状况已经开始有所改观。在前期客户和经验积累的基础上, 商业银行的私人银行业务无论是服务内容和服务手段都在向多样化转变, 并初步形成了特色。
第三, 在供需双方的推动下, 私人银行行业格局将进入全新的阶段。商业银行纷纷开展私人银行业务, 源起高端理财正成为当仁不让的二次转型的重点之一。然而, 全社会流动性的富裕使得除银行外的其他金融机构也纷纷涉足这一市场。券商、第三方独立理财机构、信托公司和基金公司等金融机构亦相继开发出为高端客户理财的专属服务, 定位各异。再加上有深厚底蕴和经营经验的外资私人银行的压力, 当前整个高端理财市场的竞争已经升级。一方面, 高净值客户对私人银行业理解更加深刻, 需求更加复杂;另一方面, 各类财富管理机构也客观地为中资私人银行提供了更加多元化的产品和服务。私人银行业正在供需双方的推动下快速发展, 行业格局进入全新的阶段。
第四, 把握住了机会窗口期。面临新的不断升级的竞争, 中资私人银行近年来大力投入资金和资源进行品牌建设, 通过私人银行中心建设、广告投入、组织高端聚会和活动等方式进行广泛宣传, 高净值人士对中资私人银行品牌认知有较大提升。工商银行和招商银行的私人银行已经于去年率先实现了盈利, 比国外同业普遍认为的需要五年时间盈利的预期早了两年。目前已利用财富管理机构进行理财的大多数高净值客户都正在使用中资私人银行, 且过半客户将其列为主要使用的财富管理机构。在未来的财富管理机构选择上, 中资银行吸引的高净值客户资金占比呈现增加的趋势。因此, 短期内, 中资银行在一定程度上占领了境内高端财富管理市场并稳固市场地位, 已经把握住了机会窗口期。
此外, 有统计表明, 私人银行业务已经成为现代国际银行业发展最快的业务之一。美国的私人银行业务过去几年的平均利润率高达35%, 年平均盈利增长率在12%到15%。在国际私人银行领域, 私人银行客户带来的利润能够达到银行普通零售银行业务的10倍左右, 资产管理的规模效益不容置疑。
发展亟须质的突破
总体来说, 私人银行业务在国内还是新鲜事物, 在发展的过程中也暴露出一系列问题, 比如, 私人银行业务范围定义尚未明确或统一;私人银行业务的盈利模式和利润增长点尚未明晰;私人银行部门的内部组织架构和设置还亟待完善;私人银行的产品和服务开发还需深化;私人银行品牌如何打造还需探索等。简言之, 中资私人银行的现状看上去并不是那么“美”。随着中国高净值人士投资多元化需求的增加, 境外资产规模在逐步扩大, 高净值客户当前境外资产配置方面仍以外资银行为主。因为外资银行全球网点覆盖和在境外市场的经验、为超高净值客户提供定制化服务和资产全球配置服务的专业性, 是短期内中资财富管理机构难以比拟和超越的。因此, “一家机构为主、保留多家参考”的财富管理模式未来将成为主流。
私人银行业务也远远不仅仅是简单理财中心。作为国际主流商业银行的战略核心业务之一, 私人银行业务站在客户个人的立场上为其设计整体的解决方案, 其服务理念与其他金融服务截然不同, 其服务的广度和深度却比贵宾理财要丰富得多。中国富豪对财富管理过程有着强烈的自主控制意愿, 而且往往期望能在低风险的前提下获得高收益。同时, 客户的需求是千差万别的, 这给私人银行服务带来了更多挑战。
在西方国家, 私人银行服务的首要目标是帮助客户实现财富保值。在中国, 由于客户多为第一代或者第二代富人, 他们的首要目标是赚更多的钱, 让自己的财富增值。所以中国私人银行服务肩负着三重使命:首先是帮助客户财富保值, 确保跑赢CPI;其次是帮助客户赚更多的钱, 实现财富增值;最后是帮助客户实现高品质生活。如何解决这些问题?是完全照搬西方私人银行的发展模式, 还是建立适合中国国情和中国商业银行自身特点的私人银行业务发展模式, 成为摆在国内银行决策者和私人银行经营者面前的现实课题。这就表明, 与国外成熟的私人银行相比, 国内私人银行发展的道路还十分漫长。在经历了初期的快速成长之后, 如何从长远着手, 探索建立一个适合自身发展的私人银行管理模式, 为私人银行的稳步健康发展奠定一个良好的基础, 这既是私人银行目前发展面临的“瓶颈”, 也是私人银行今后要取得突破性发展的关键。
现阶段, 中国私人银行主要采取两种组织结构。一是有些银行将私人银行划归在零售银行业务之下, 把高端零售银行客户的业务交给私人银行做, 借助原有资源, 稳健发展;二是实行私人银行的事业部制或相对独立的准事业部模式, 即私人银行的人、财、物包括业务, 相对独立, 希望以体系建设去获取客户, 最终实现业务的增长和利润的贡献。从目前的运转情况看, 各有千秋。但从总体看, 不论哪种模式, 由于私人银行始终仍处于商业银行体系下运作, 不仅受到监管政策的很多限制, 而且在银行内部也面临着体制障碍以及利益分配、资源配置等多重制约, 不乏纷扰和挫折。也就是说, 目前国内私人银行业务发展的瓶颈表现为国内私人银行业务的经营模式不明确, 国际成熟市场私人银行业务的事业部机制在国内存在“水土不服”的现象。怎样解决内部的利益分配与资源配置问题以便形成发展合力?怎样建立健全私人银行业务风险管控?怎样提高私人银行的盈利能力?应当说私人银行发展模式远未成熟, 还需要进一步的探索和磨合。
要实现中国私人银行业务的整体发展, 首先要加强私人银行业务产品的研究和开发, 满足客户多元化需求。一是改进现有服务品种, 完善功能, 使其适应市场竞争的需要。譬如对已有的私人银行业务品种、功能进行整合、完善, 使银行卡具备多种业务功能。二是不断推陈出新, 开发新的金融产品。在研究竞争对手以及国际知名银行的私人银行业务产品类型的基础上, 结合实际情况, 开发有潜力的产品, 并且在开发的过程中重视打造品牌。
其次, 还要加快培养和引进私人银行业务专业人才。目前国际私人银行业务中的许多产品都涉及相关的专业人才, 如证券人才、会计师人才等。对中国的银行来说, 当务之急是应该加快建立一支高素质的私人银行业务从业队伍, 积极引入和完善国际个人理财规划师资格认证制度。同时, 更重要的是还要解决中国金融机构如何保证私人银行业务私密性的问题, 这些都将成为未来中国私人银行业务健康发展的关键。
最后, 有必要加强混业合作, 拓展金融产品。在混业经营已成为中国金融业大势所趋的情况下, 各商业银行必须努力加强与保险公司、证券公司及其他非金融机构的合作, 进一步拓展私人银行服务的范围, 提升服务的层次。商业银行应按照营销管理的思想, 以差别服务为特色, 以先进的计算机设备和软件为依托, 由银行专家型人才根据客户需求, 对各种个人金融产品进行有针对性的业务组合和创新, 开发出能够满足中高层个人客户增值、保值资产及安全、方便投资需求的个人综合金融产品, 努力为客户提供综合化、全能化、个性化的私人银行服务。
篇4：食品安全专家晒饮食攻略
马志英教授级高级工程师，上海市食品协会专家委员会主任、上海市食品学会食品安全专业委员会主任、上海市食品研究所技术总监。
日常生活中没有绝对安全的食品。但我们可以通过努力，把风险降低到可以接受的程度。每个人的年龄、饮食习惯、体质等情况各不相同。所以，我们需要了解食品风险的基本原理，结合自身情况，采取个性化的防范措施，做个成熟明智的消费者。
在家吃：不做“残留农药分解机”。蔬菜，最大的安全问题就是农药残留造成的危害，而在城市人的餐桌上，几乎找不到没喷洒过农药的蔬菜。如今，全世界每年约有200万人因农药污染而得病，死亡人数达4万左右。农药残留的可怕之处，不仅在于其可能造成急性中毒，更严重的是慢性中毒、致癌、致畸和致突变。
马志英和研究团队曾跟踪了上海地区蔬菜农药残留的检测结果，发现夏秋季是农药残留高危季节。以鸡毛菜为例，每年7-10月这类菜的农药残留量超标明显上升。夏秋季气温较高，虫害多，菜农不得不打农药。而夏季的“高危蔬菜”主要是叶菜类，包括韭菜、青菜、鸡毛菜、芹菜、小白菜、油菜、卷心菜等。
要减少蔬菜农药残留的摄入，马志英提供了6招：1.选，避开“高危蔬菜”；2.测，肉眼看不出来的农药残留，最好用专业方法检测，这需要有关部门加强监管；3.洗，先用水冲洗蔬菜表面的污物，然后用清水浸泡15-20分钟；4.烫，用70摄氏度的开水漂烫，不但能除去大部分农药残留，还能除去亚硝酸盐等；5.去，能去皮的蔬菜，如黄瓜、番茄等，最好去皮后再食用；6.放，耐储藏的蔬菜，如大白菜、冬瓜等，不妨储存一段时间再食用。
下馆子：点菜做到“六个一”。不少老百姓都发现，饭店炒出来的菜肴，颜色鲜艳、香味扑鼻。这些都要归功于食品添加剂。饭店的虾仁晶莹剔透、充满弹性，可能是复合持水剂、乳化剂、保鲜剂和杀菌剂的共同作用。牛肉比自己家做的嫩滑，则是苏打粉的“修饰”。火锅怎么煮都是鲜红色，那是加了玫瑰红B。
若想减少食品添加剂的摄入，必须要少吃加工食品，少在外就餐。像上班族早上喝牛奶、吃面包，中午在外就餐，晚上回家做饭，一天摄入的食品添加剂在30种左右。如果三餐都在外吃，那摄入的添加剂很容易就超过60种。
在外就餐首先要慎选餐馆，减少在路边摊和小餐馆的就餐；其次要少吃洋快餐，像炸鸡、薯条、汉堡含有多种添加剂，冰激凌、面包等有反式脂肪酸。最后，点菜要注意“六个一”：菜色浅一点、香味淡一点、口味清一点、素材多一点、品种杂一点、总量少一点。若是发现食品色泽不自然，异常“鲜、艳、白”，就要多个心眼。
鱼虾蟹：海产不一定比淡水安全。不少百姓觉得，海产品生长在天然的海水里，应该比淡水产品更安全。目前我国水域的农药、渔药残留污染程度为：养殖水塘>江湖>近海>远洋，可见远洋的海产品确实干净些。但海产品中的贝类、甲壳类、大型鱼受化学污染较多，重金属污染也较重，最好少吃。
要放心、安全地吃鱼虾蟹，挑选的关键是学会“三不三看”。
“三不”包括：不重复，即一周内不重复吃同一种水产品，海产品和水产品最好轮换着吃；不过量，每周吃水产品保持在三次左右，成人每次不超过120克，孕妇每周不要超过190克；不生食。
篇5：立冬饮食养生攻略
《黄帝内经》讲了一个道理：吃饭的量恰到好处补气，吃多了伤气;味道过厚伤气，味道清淡补气。老子在《道德经》里也讲道：过多吃美味的食物伤胃。二是要看食物的属性和身体的需要。任何可吃食之物都有性，离不开寒、热、温、凉、平五种属性。体内热时应吃凉性的，体内凉时应吃热性的。如：胃热，应吃寒性的香蕉;胃凉应喝热性的姜汤。如果吃反了会闹出病来。又如：每年立秋至秋分之间气候燥热，不宜吃辛辣之物，易引发胃和大肠燥热火气上攻，导致耳聋、耳鸣等症。
水果吃得合适是营养，吃得不当有害于身体。脾胃虚便稀时不要吃水果，气盛便干时多吃水果。
二、吃牛羊肉少食海鲜。
立冬后，人们在饮食上依然要遵循“秋冬养阴”的原则，食用一些滋阴潜阳的食物，如桑葚、桂圆、甲鱼、黑木耳等。
要多吃热量较高的食物，多吃新鲜蔬菜来避免维生素缺乏，多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物。牛肉、羊肉、乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等都是立冬后比较适宜的饮食。此外，冬季养生可以多吃坚果，坚果是指油脂多的种子类食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。同时，要少吃海鲜等寒性食物，不宜吃肥腻或过咸的食品，少吃脂肪、糖含量多的食品。如果要食疗，可食用黑芝麻粥、虫草老鸭汤等，可以补益肝肾、滋阴助阳。
三、以增加热量为主。
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
四、注意补充维生素。
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配，补充人体维生素需要。
五、不可盲目“进补”。
在补冬的同时，需要注意的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。
立冬时节养生的十大注意事项
1、多“点”水：冬天虽然排汗排尿减少，但维持大脑与身体各器官的细胞正常运作依然需要水分滋养。冬季一般每日补水应很多于～3000毫升。
2、出“点”汗：冬季养生要适当动筋骨，出点汗，这样才能强身体。锻炼身体要动静结合，跑步做操只宜微微似汗出为度，汗多泄气，有悖于冬季阳气伏藏之道。
3、防“点”病：冬季气候寒冷，容易诱使慢性病复发或加重，应留意防寒保暖，尤其是预防大风降温天气对机体的不良刺激，备好急救药品。同时还应重视耐寒锻炼，提高御寒及抗病能力，预防呼吸道疾病发生。
4、调“点”神：冬天寒冷，易使人情绪低落。最好方法是根据自身健康状况选择一些诸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等强度不等的体育活动，这些都是消除烦闷、调养精神的良药。
5、早“点”睡：“冬月不宜清早出夜深归，冒犯寒威。“早睡以养阳气，迟起以固阴精。因而，冬季养生要保证充足的睡眠，这样有益于阳气潜藏，阴津蓄积;立冬后的起居调养切记“养藏”。
6、进“点”补：冬季养生要科学进补。阳气偏虚的人，选羊肉、狗肉、鸡肉等。气血双亏的人，可用鹅肉、鸭肉、乌鸡等。不宜食生冷燥热的人，选用枸杞子、红枣、木耳、黑芝麻、核桃肉等。药补则一定要遵医嘱，一人一法。冬令进补时，为使胃肠有个适应过程，最好先选用红枣炖牛肉、花生仁加红糖，也可煮些生姜大枣牛肉汤，以调整脾胃功能。
7、护“点”脚：冬季健脚即健身。天天坚持用温热水洗脚，最好同时按摩和刺激双脚穴位。天天坚持步行半小时以上，活动双脚。早晚坚持搓揉脚心，以增进血液循环。
8、早“点”睡：唐代着名医学家孙思邈说：“冬月不宜清早出夜深归，冒犯寒威。”早睡以养阳气，迟起以固阴精。因而，冬季养生要保证充足的睡眠，这样有益于阳气潜藏，阴津蓄积;立冬后的起居调养切记“养藏“。
9、进“点”补：冬季养生要科学进补。阳气偏虚的人，选羊肉、狗肉、鸡肉等。气血双亏的人，可用鹅肉、鸭肉、乌鸡等。不宜食生冷燥热的人，选用枸杞子、红枣、木耳、黑芝麻、核桃肉等。药补则一定要遵医嘱，一人一法。冬令进补时，为使胃肠有个适应过程，最好先选用红枣炖牛肉、花生仁加红糖，也可煮些生姜大枣牛肉汤，以调整脾胃功能。
10、冬季养生的十个点包括护“点”脚：冬季健脚即健身。天天坚持用温热水洗脚，最好同时按摩和刺激双脚穴位。天天坚持步行半小时以上，活动双脚。早晚坚持搓揉脚心，以增进血液循环。
立冬的生活习惯
1、开窗通风
冬天家里一般都会门窗紧闭，导致室内空气不流通，应每天早晨、中午和晚上各开窗通风20分钟，保持室内空气新鲜。
2、早睡晚起
立冬之后生活起居调养应该以“养藏”阳气为重点，人们要适当的早睡，早上也不宜起得太早，以此保证有充足的睡眠时间。
3、适当运动出点汗
冬季养生要适当动筋骨，出点汗，这样才能强身体。锻炼身体要动静结合，跑步做操只宜微微似汗出为度，汗多泄气，有悖于冬季阳气伏藏之道。
4、调控不良情绪
冬季日照时间变短，也容易让人产生一种抑郁的心情，黑夜来临的时候人体大脑的褪黑激素分泌增强，会影响人的情绪。白天的时候可以适当的增加晒太阳的时间，多到室外走动一下。
立冬是什么意思
立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。在现在，人们在立冬之日，也要庆祝一下。立冬习俗有什么不同呢?立冬吃什么?虽然我们很熟悉立冬这个节气，立冬是什么意思可就不是很多朋友都了解了。下面就为你讲述贺冬、冬学与拜师，让你对立冬有更多地了解。
冬天是农事休整季节，“秋收冬藏”，人们珍贵这个季节。但在旧社会“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”(杜甫诗)这是旧社会人民生活的写照。
贺冬
贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。
冬学
冬天夜里最长，而且又是农闲季节，在这个季节办“冬学”是最好的时间。冬学非正规教育，有各种性质：如“识字班”，招收成年男女，目的在于扫盲;“训练班”招收有一定专长的人，进行专业知识训练，培养人材;“普通学习班”主要提高文化，普及科学技术知识。冬学的校址，多设在庙宇或公房里。教员主要聘请本村或外村里人承担，适当的给予报酬。
拜师
篇6：高考倒计时考前饮食攻略
不要再临近考试或者考试期间给考生添加平日很少吃的食物。不习惯这些食物的肠胃对于这些陌生的食物可能会不适应，很容易造成腹泻，更有甚之会产生过敏。身体不舒服了，情绪受到影响，自然容易影响考试。
2.注意饮食卫生，选择在家就餐
夏季因为温度高容易造成食物变质，最安全的一定是存在于自家的厨房中。最美味的，肯定是妈妈烹饪的味道，尽量避免在外就餐或者食用外卖食品。
3.保证充足的主食量，且粗细搭配
由于大脑主要是利用葡萄糖作为能源，充足的主食能提供的碳水化合物是保证大脑的高速运转的前提条件。但过于精细米面升糖指数太高，容易引起血糖的波动，不利于正在用脑的学生们。适当地在主食中添加燕麦、杂豆、荞麦、糙米等杂粮，可以适当缓解血糖的波动，并且粗粮能提供丰富的B族维生素，对于脑力劳动者来说，有利于长时间维持精力和情绪的稳定，保证学习效率。
4.不要迷信保健品
每到高考前，一些健脑、增加记忆力的保健品就会走俏。其实人类大脑的发育、神经元的数量早在幼儿期就已成形，想通过短期内补充DHA、EPA等保健品短时间内提升脑力和记忆力，效果甚微。休息好，精神放松这些才是提高学习战斗力的主力因素。当然对于一些考前焦虑、抑郁、神经衰弱、食欲下降的考生，务必咨询专业医生。
5.多吃颜色丰富的蔬菜，品种多样
中国居民膳食指南推荐每人每天应吃蔬菜400-500g。蔬菜不仅为我们提供每日必须维生素、膳食纤维、矿物质还有一些活性因子。特别是一些深色、彩色的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、叶黄素、花青素。摄取营养的同时还能刺激考生的食欲。
6.零食要适当
由于考生在备考期间能量消耗大，所以口袋和书包里应该常备一些健康的零食以备饥饿之需。相比于薯片、蜜饯、冷饮等零食，水果、酸奶和干果（核桃、大枣、杏仁）都是不错的选择。
7.食不过量
当吃的过饱时候血液都集中到消化系统进行工作，会引起大脑供血不足，导致昏昏欲睡。所以在考生的一日三餐安排中要避免吃的过饱。尤其是晚餐，因为吃的太饱不仅影响学习效率还会影响睡眠。休息不好的考生谈不上精神抖擞，连正常的思维和记忆力都会大打折扣。
8.清淡饮食、少油少盐
蒸、煮、炖这几种烹饪方式都非常适合在考生备考期间扮演主要角色，这样的烹饪手法做出来的食物营养损失小、口感细软，容易消化。另外也要控制盐的用量，避免因摄入盐过多引起口渴。
9.避免生冷食物
