餐饮公司团队管理职责

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餐饮公司团队管理职责（精选6篇）

篇1：餐饮公司团队管理职责

规范服务，热情奉献，诚信经营，勇于开拓。餐饮餐饮，上下一心，齐心协力，永争第一。下面由小编为您整理出的餐饮公司团队口号，一起来看看吧。

1、专致专注，品质服务。

2、主随客变，如您所愿。

3、烛光闪耀度圣诞，美酒佳肴迎新年。

4、真心出美味，真诚遇顾客。

5、悠然旅访神州大地，假日酒店伴随左右。

6、雍容华贵，皇朝气派。

7、因为饭菜有特色，所以味道很独特。

8、雅厨雅座，美食美客。

9、消闲舒雅琴声乐韵，举酒畅谈其乐悠悠。

10、像在家一般，却享受到不一样的好味道。

11、系出名门，一脉相连。

12、我们期待，能给你不一样的惊喜。

13、温馨食尚，念念不忘。

14、温馨每一点，快乐每一点。

15、温暖你的是服务，感动你的是美食。

16、万事俱流香，只待君来享。

17、万般皆下品，惟有“海鲜”高。

18、挽卿手共白头，阳光酒店誓千秋。

19、同饮一江水，共聚万众一心。

20、停下脚步，享受惬意。

21、天下好享受，魅力没法挡。

22、天天美食，美食美刻。

23、体贴你的心和胃，让你越吃越有味。

24、特色菜肴，虚席以待。

25、特别的菜，给特别的你。

26、食尽美味，品出家珍。

27、盛况空前，留连忘返。

28、生活快节奏，健康新享受。

29、上客闻香至，捧肴出厅堂。

30、荣华酒家，家外之家。

31、热情周到迎宾至，美酒佳肴送客归。

32、让美味为食欲平反。

33、请君试问东流水，特色余香谁短长。

34、千帆竞发扬子江，万冠云集新世界。

35、品一品尝一尝，欢乐在东风。

36、品特色菜肴，会知心朋友。

37、你想要的味道，我懂的。

38、难挡的诱—惑，随时的享受。

39、南北口味，集于一堂。

40、名优特菜、河鲜海鲜风味小吃，欢迎惠顾。

41、美味无限，回味无穷。

42、美味佳肴，宫廷味道。

43、美味和实惠，为您呈现。

44、美味酬宾，佳肴留客。

45、美味餐饮品质佳，纯正美味香万家。

46、美味、可口、卫生！

47、美食美客，有你有我欣赏不如品尝。

48、绿色环保爽口，大众化的美食。

49、离乡背井冷清清西丽就是你的家，送给您一片温暖献给您一片深情。

50、乐在海洋——可食可玩可住。

篇2：餐饮公司团队管理职责

保安部经理在公司总经理的直接领导下，和公安、消防机关的指导下，贯彻执行国家有关的安全、消防法律法规，全面负责公司的安全工作，及时消除安全隐患，统一管理公司各门店的所有保安队员，带领本部门员工做好公司各门店的对内、对外的安全、服务、保障工作。其主要职责有:

1.带头和督促好本部门保安队长，以及各门店保安队员遵守好自己的岗位职责。

2.带领本部门员工共同遵守好公司的各项规章制度。

3.定期或不定期组织本部门员工相关的业务培训，承担公司各门店新进员工的安全、消防知识、技能的宣讲、培训以及军训工作。

4.制定公司各门店的消防安全操作规程、火灾应急预案。

5.组织成立公司消防安全委员会，以及各门店专职消防队和义务消防队，定期组织公司各门店的消防演习。

6．经常对消防、监控设施、灭火器材和消防安全标志进行检查、维护、保养、更换，确保其完好有效，保证消防安全通道的畅通，及时发现并消除消防安全隐患。

7.负责处理或协助处理发生在公司内的突发安全问题。

8．代表公司同各门店、各部门签订安全责任书，审定各门店、各部门制定的安全工作制度。

9.负责本部门员工的考勤及奖惩工作。

10.受理有关本部门的客人投诉。

11.负责应聘本部门人员的复试，以及新进员工的试岗、试用期的考核工作。

12.配合公安机关做好发生在公司内部或外部有关治安、刑事案件或重大责任事故的调查处理。

13.与公安、消防机关搞好关系。

14.完成公司领导交付的其他临时性工作。

15.及时了解本部门员工的思想状况和值勤情况，做出相应的思想工作或业务培训，确保保安队员的工作标准，提高保安队员的职业道德和保安队伍的整体素质，以及稳定性。

16.负责拟定本部门的年度、季度、月度工作计划。

17.加强自身的安全业务知识、技能的学习。

篇3：餐饮公司团队管理职责

C管理模式是将中国传统文化与西方现代管理学相互融合, 进行企业人性化管理的一种新型企业组织管理运营模式。该模式构建一个以人为核心, 形神兼备、遵循宇宙和自然组织普遍法则, 能够不断修正、自我调节、随机应变的智慧型组织。由于它是继金字塔型机械式组织 (A模式) 、学习型扁平式组织 (B模式) 之后出现的第三种组织模式, 并且是在西方先进的现代管理学的基础上, 融入了中国国学之大智慧的组织类型, 因而取“CHINA”的第一个字母“C”, 为这个智慧型组织命名为“C管理模式”。

(一) C管理模式的本质

企业要想生存和发展, 其组织结构就必须更加能动、灵活与应变, 拥有“人”一样的智慧, 才能应对变幻莫测的市场变化与日趋激烈的市场竞争。因此, “人形化”、“智能化”、“人性化”, 是市场快速发展对企业组织提出的更高要求, 智慧型的企业组织也就成了企业组织发展的方向。以“人”为核心构建智慧型组织, 是C管理模式的关键;“以人为本”运营智慧型组织, 是C管理模式的原则;“道法自然”, 遵循自然组织的普遍规律和基本法则, 是C管理模式的特征。

(二) C管理模式的运营管理

1.持家文化

智慧型组织的运营和管理立足中国传统文化, 视企业为“家”, 组织内部呈现出类似“三代同堂”的“家庭结构”, 高层是爷爷辈, 中层是父辈, 基层是子辈。在这个“家庭”里, 企业智慧型组织的内部运营和管理文化, 也遵循传统家庭文化的“家规”和“持家”理念。

2.信仰文化

智慧型组织的信仰就是企业和组织内部共同的目标。当企业的目标不断达成, 企业信仰形成时, 企业的文化将成为承载企业信仰的载体, 成为企业文化的具体表现。随着企业的发展, 企业的文化逐渐形成。当企业的目标不断达成, 企业的信仰开始形成时, 其企业的文化就最终成形和成熟了。此时的企业文化成为企业信仰的载体, 指引着企业可持续地发展壮大。

二、C管理模式在四川海底捞餐饮公司中的应用

(一) 四川海底捞餐饮公司概况

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年, 是一家以经营川味火锅为主, 融各地特色火锅于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下, 始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念, 以创新为核心, 改变传统的标准化、单一化的服务, 提倡个性化的特色服务, 将用心服务作为基本经营理念, 致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务;在管理上, 倡导双手改变命运的价值观, 为员工创建公平公正的工作环境, 实施人性化和亲情化的管理模式, 提升员工价值。

(二) 海底捞现象与C管理模式的对接

1.“以人为本”的员工管理

在劳动密集型的餐饮服务企业中, 员工比顾客更重要, 因为“只有满意的员工, 才会有满意的顾客”。海底捞餐饮公司把这点做到了极致, 他们把培养合格员工的工作称为“造人”并将“造人”视为海底捞发展战略的基石。

第一, 把员工当成家人。

智慧型组织视企业为“家”, 员工就是家庭成员。为保证员工的休息时间, 员工宿舍都在离公司步行20分钟的正规小区, 宿舍安装空调和暖气, 可以免费上网。为提高员工的生活质量, 公司雇人负责给员工打扫宿舍卫生, 换洗被单。为解决员工的子女教育问题, 企业在四川省简阳市建立海底捞寄宿学校。为激励员工努力工作, 解决员工的后顾之忧, 公司设置优秀员工奖, 并把奖金的一部分每月由公司直接寄给优秀员工父母。

第二, 给员工充分授权。

除了让员工安心工作, 还给予他们发展空间。在海底捞, 权力不是集中于董事长一身, 而是分散在各个管理层, 甚至就连普通员工也有着同类企业难以想象的权力。企业给予员工充分的信任, 各级经理可以掌管200万元以下的财务权, 而服务员都具有免单权。

2.“道法自然”的竞争环境

人天生追求公平。在海底捞餐饮公司目标中排第一位的是“创造一个公平公正的工作环境”。万事万物的运行法则都是遵守自然规律, 只有公平竞争, 员工才会感到幸福。海底捞餐饮公司通过创造公平的竞争环境, 使处在企业下层的员工得到了尊严, 感觉到了公平, 树立了自信。在竞争中, 有管理能力的员工可以成长为高层, 公司几乎所有高管都是服务员出身, 独立管理着几百名员工, 每年创造几千万营业额。没有管理才能的员工, 继续发挥他们的服务特长, 通过任劳任怨的苦干也可以得到认可, 普通员工如果做到功勋员工, 工资收入只比店长差一点。

3.“超常化”的顾客服务

海底捞服务被戏称为“变态化”, 但它不仅满足了顾客需要, 还给企业带来了超预期的惊喜。这种“超越客户期望”的服务为海底捞赢来了大量忠实客户。在大众点评网北京、上海、郑州、西安分站的“服务最佳”榜单上, 海底捞从未跌出前2位。北京分店平均单店每天接待顾客2000人, 单店日营业额达到了10万元人民币。

4.“标准化”的生产管理

标准化生产是影响中餐企业成长的最大瓶颈, 堪称业界难题。餐饮企业不仅是劳动密集型企业, 又是动态化的现场管理, 菜品的味道与服务的质量往往与厨师和餐厅服务员紧密联系在一起, 因此标准化生产是中餐企业改革的方向。生产标准化不仅能保证企业员工的生产效率, 同时可起到节约成本, 使智慧型组织更好地发挥灵活性。

海底捞餐饮企业不但有人性化的服务, 还有“非人性”的后台标准化生产。企业与美国夏晖公司合作在我国东部、中部建立了配送中心, 保证北京、上海、西安、郑州、天津和南京等地的原料供应, 标准化物流配送体系大大简化了各分店厨房的配料采购工作, 降低了成本。该中心有一整套先进的清洗、检验、冷藏或者冷冻设备, 组成了严格标准化的生产链条:第一道, 蔬菜等原料进入冷库前要经过专业品控检验;第二道, 蔬菜经过检验进入全自动化的清洗机床、甩干机;第三道, 在装箱前经过检验, 不合格的需要返工重洗。第四道, 专门检验室对成品进行细菌含量等检验并根据各个分店需求装箱放入冷库, 再由专门消毒保鲜车运送到各分店。

高度标准化不仅体现在物流配送环节, 该中心与各分店在减少库存保证菜品新鲜等合作方面也实现高度标准化, 标准化管理水平已经达到国际水准。各门店每天会根据营业情况估算原料需求量并报送计划部, 经过严格的数据分析后, 计划部才向配送中心下达采购命令和生产任务。

5.“企业文化”支撑下的扩张经营理念

企业可通过直营或特许经营等方式实现快速扩张, 但盲目的扩张会给企业带来更大的竞争风险, 尤其是在食品安全引发的一系列餐饮业问题的当今。企业要通过不断修炼自身达到成长的需要, 培养企业文化是从根本上竞争的动力, 只有形成独特的企业文化才能在竞争中不断修正、自我调节、随机应变。

按照一般餐饮连锁经营的商业思路, 海底捞在商业模式、管理团队、中央厨房、原料基地、物流系统和服务流程都已日趋成熟的条件下, 实现了快速扩张, 成为中国著名火锅品牌之一, 在全国已有60多家分店。海底捞独有的企业文化是其核心竞争力, 海底捞诸多做法可以复制, 但其企业文化是没法复制的, 这也正是C管理模式的精髓所在。

摘要：我国中餐企业进入门槛低, 管理理念落后, 经营模式单一, 特色不突出。面对国外餐饮企业的名牌优势和先进管理经验的竞争, 中餐业应寻求一种适合我国文化背景的管理模式。C管理模式是将我国传统文化与西方现代管理学相互融合的一种新型的企业管理运营模式, 以四川海底捞餐饮公司为例, 分析C管理模式在餐饮企业中的应用, 探索适合我国中餐行业的经营管理模式。

关键词：餐饮企业,C管理模式,海底捞

参考文献

[1]王汝平.C管理模式[M].四川人民出版社, 2009.

[2]胡慧萍.企业人本化管理探讨——以“海底捞火锅店”为例[J].经营管理者, 2009 (22) .

[3]易钟.海底捞的秘密[M].广东经济出版社, 2009.

[4]王立君.餐饮企业人本管理的思考[J].商场现代化, 2006 (2) .

篇4：小公司如何管理好团队？

2.有明确的目标。高层管理者不是决定怎么爬梯子的人，而是决定把梯子搭在哪个墙上的人。所以，他必须明确指出这个方向，并向全员传达。

3. 没有权力，就没有责任。你明确了要求，就需要明确地授权和投入资源给他。否则，出了问题责任不是他的，而是你的。上司的一个重要职责，是为下属解决他们解决不了的问题。而你能提供的，就是权力和资源，用好它们。

4. 进行可视化管理。团队大了，最大的问题就是，你看不到问题。即使团队还小，也必须组建一个可视化的工具和流程。这样，你的团队才有足够的可扩展性。比如，GitHub可以让你看到每个程序员的每一次commit；Issues可以让你看到课题的解决过程；微信群可以让你们实时沟通……

你并不需要真的跟踪这些，但需要有看到这些的能力，而团队成员知道他的东西“可能会被看见”，执行的效率和质量，也会有所提升。而且还可以保证团队成员用最低的成本，了解“项目中的新鲜事”，保证快速准确地响应。

5. 扁平化。做事情上，不要设置太多级别，确保任何一件事的负责人，都可以直接找到可以拍板的人。

6. 分割和适当的中间结果检查。把一个大项目分割成多个时间点做检查，可以有效管理风险，但一定要确保你检查的结果不是虚的。

篇5：餐饮公司领班职责-范本

1、掌握服务员的出勤情况和工作表现，定期向部长汇报。

2、负责检查服务员的仪表、仪容、仪态，凡达不到规范要求的不准上岗。监督服务员的具

体操作，发现问题及时纠正，保证服务员工作符合公司的标准。

3、明确部长分配的工作，领导本班服务做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否

齐

备、清洁无破损，检查桌椅的摆放是否规范。菜谱、酒具是否卫生无破损。按照领班检查簿

逐项检查，发现问题及时报告主管。

4、及时向部长汇报餐厅物品、设备损坏情况。

5、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐要求，督导服务员向客人推荐

菜品、饮料。必要时主动上前介绍菜品。

篇6：2021年餐饮公司区域经理职责

(1)针对项目，对销售人员进行培训、考核及择优录用和组建该项目的销售团队等有关工作。

(2)安排销售人员实际作息时间与轮休。

(3)监督销售人员出勤情况，发现问题及时解决或向上级汇报。

(4)负责督促销售人员跟踪意向客户。

(5)负责督促销售人员的考勤及仪容仪表。

(6)考核销售人员实际操作水平，并适当给予辅导。

(7)了解销售进度，了解员工思想动态，组织会议进行交流、沟通，鼓励士气。

(8)每天核实销售情况和销售人员提成情况，并做好统计输入电脑。

(9)及时处理售楼现场客户纠纷，若不能解决应尽快向上级汇报。

(10)协助代理公司销售活动的开展及其它日常事务的管理。

(11)做好每日工作报告和每周工作报告及每月的销售总结，并及时汇报上级。

(12)每月统计成交客户及意向客户资料上报公司，并确保资料的真实性。

(13)协调与发展商之间的关系，创造良好的工作环境。

(14)外地销售经理与公司对接应保持每周及每月项目情况汇报，以便公司及时掌握异地项目的销售及各方面情况。

(15)负责老客户的售后服务工作。

(16)项目结束时的文具交接工作。

区域经理职责21、在销售总部领导下，和各部门密切配合完成工作。

2、严格遵守公司各项规章制度，处处起到表率作用。

3、制订销售计划。

4、确定销售政策。

5、设计销售模式。

6、销售人员的招募、选择、培训、调配。

7、销售业绩的考察评估。

8、销售渠道与客户管理。

9、财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收。

10、销售情况的及时汇总、汇报并提出合理建议。

区域经理职责3

一、在公司总经理的领导下，全面主持商场各项工作。

二、组织贯彻执行公司的各项规章制度，维护商场的正常经营秩序。

三、组织制定商场内部各项管理制度。

四、根据公司安排及商场实际情况制定本商场各项工作计划并组织实施。

五、分解落实商场销售指标和其它各项考核指标，并组织完成。

六、全面负责商场区域调整及品牌引进、调整工作。

七、及时掌握商场销售情况，并进行系统分析，定期向有关部门及领导汇报经营管理情况。

八、协调与供货商的工作关系，随时随季做好商品的调整与更换。

九、解决商场内重大顾客投拆，并按公司有关规定及时解决顾客退换货问题。

十、组织进行市场调研及现行管理模式的探讨，收集有关信息及合理化建议，对公司整体经营管理工作提出改进意见。

十一、监督商场内部财务管理，协同会计部及财务部做好对供货商的结款工作。

十二、组织商场会计人员审核各柜组帐务登记情况。

十三、落实公司大型公关与促销活动，组织本楼层品牌的促销活动。

十四、作为楼层安全、消防第一责任人，配合保障部保安队组织做好商场内部各项安全保卫消防工作。

十五、负责商场内财产的合理使用与调配。

十六、负责商场内部重大人员调动、部门业绩考核、奖金分配等工作。

十七、负责对员工思想文化、技术业务的指导教育，提高全体员工的整体素质，关心员工生活，做好思想工作。

十八、协调与公司其它商场、部门之间的工作关系。

十九、完成领导交办的其它工作。

区域经理职责41、执行公司各项政策，完成公司下达的销售目标。按计划有效地、并有效率地完成公司长期和短期目标。

2、负责滦南、唐海人员招聘、培训、指导、提升、管理和监控。

3、组建一支有战斗力的销售队伍。具体职责如下：

(1)根据市场发展和公司的规划，协助总经理制定总体销售战略、销售计划及量化销售目标;做好市场开拓和经营工作。(制定每周、每月及全年的销售计划)

(2)拟定公司有关规章制度，以及执行落实公司规章制度，并监督各部门执行情况。

(3)负责培训员工的各项销售技巧和服务技能。

(4)管理和分配各区域店长和主管正常工作，做好对员工技能考核和工作考评。

(5)制定全年销售计划，费用预算，完成公司下达的销售任务。

(6)制定策划每个节假日的活动方案，确定销售政策，设计销售模式。

(7)组织召开公司的各项会议，并做好会后的反馈工作。

(8)负责协调公司和品牌公司之间的业务往来和沟通工作。

销售经理应在总经理的领导下，和各部门密切配合，认真做好自己的本职工作，本着对自己负责，为公司牟利的原则，督促和加强对员工的管理，正确合理的行使公司赋予的权利。

区域经理职责51、根据销售部经理制定的销售计划，全面具体地负责管理指定地区的销售工作;

2、掌握所辖地区的市场动态和发展趋势，并根据市场变化情况，提出具体的区域营销计划方案，以及具体营销工作流程和细则;

3、负责所辖区域经销商的管理，与该地区主要经销商建立长期、稳定的合作关系，并负责该地区空白市场的开发工作;

4、重点负责所辖地区的市场调研与分析预测工作;

5、负责对所辖区域业务员的管理，负责对业务代表的业务培训、绩效考核和监督、检查，并根据对业代和其他营销资源进行动态优化分配;

6、负责所辖区域各种突发性事件的协调、处理;

7、负责协调公司整体销售策略与所辖地区营销特点的矛盾冲突，灵活运用公司营销和价格政策;