幼儿园饮食安全责任书

关键词： 教学秩序 预防为主 责任书 学校

第一篇：幼儿园饮食安全责任书

食堂饮食卫生安全工作目标责任书

为切实加强学校的安全工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保广大师生的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，根据《朝天区学校安全工作目标责任书》，学校与食堂工作人员特签订食堂饮食卫生安全工作目标责任书：

一、工作宗旨：服务师生生活，保障师生健康。

二、安全意识：认真学习，严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《四川省食品卫生管理实施办法》、《餐饮业食品管理办法》和《学校卫生工作条例》等一系列法律法规。健全安全工作制度，明确职责，落实措施。

三、具体要求：

1、食堂工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉接受食品卫生监督机构及师生的监督。

2、学校食堂各种证照必须齐全，工作人员必须经卫生知识培训，考核合格，并取得健康证，方可上岗。

3、要严把进货关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)商品进入食堂。

4、必须十分重视食品卫生，不出售过期、腐烂变质、油脂败霉质、污秽不清，混有异物或其他感观性异常等可能对人体健康有害的食品。

5、认真做好食堂、餐厅等经营场所内外环境的清卫工作，始终保持整齐清洁，重视卫生防疫，做好定期消毒。

6、餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，并有保洁设施。严禁使用未消毒餐具。

7、食品必须做到生熟分开，熟肉有专人加工、专用工具、专用冰箱。

8、食堂必须要留取当天各种菜样250克，保存24小时。

9、食堂工作人员，必须穿清洁工作衣上岗，个人卫生必须做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服，上班时不戴首饰，不吸烟。

10、食品仓库保持通风、阴凉、干燥，食品应分类、分架、离地隔墙存放，有食品标志。

四、责任措施

1、学校必须十分重视食品安全工作，校长总管，后勤处分管，每期要定期研究安全工作，做到有措施，有检查，有保障。

2、学校食堂的食品卫生安全，食堂工作人员是直接责任人，食品安全出问题，食堂工作人员必须负全部责任。

3、学校安全工作出了问题，要及时报告，同时，要果断采取措施，使造成的损失降低到最低程度。

学校责任人： 时永生食堂责任人：

郭店镇第一初级中学2012.8

第二篇：幼儿夏季饮食安全

夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸容易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，所以，夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，重视健脾养胃，促进消化吸收功能，又能促进食欲，这样就可以达到养生保健的目的。

随着气温的逐渐升高，幼儿在炎热的环境中学习和玩耍时，代谢会增强，营养消耗也会增加;又因天热大量出汗，营养成分容易在汗液中流失。同时，出现不好好吃饭的现象，这样，孩子食欲减低和消化吸收不良又限制了营养的摄取。可因天气炎热，人们食欲降低，尤其是小儿饮水过多，喜食冷饮品，更易引起食欲下降，胃口欠佳，往往达不到身体对营养的需求。为解决这一矛盾，先要选择富有营养的食物，如豆浆、牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、粮食、蔬菜、水果等，合理分配于一日三餐或四餐的膳食中。烹调要注意保持色、香、味，款式要多样化，颜色要鲜美，味道清淡爽口，不宜太油腻，这样才能引起小儿食欲，吃得多，吃得好，保证有足够的营养。

1. 合理补充水分。夏天出汗较多，体内水分丢失较多要注意及时补充，可以给小儿饮用绿豆汤，可以清暑解热。

2.适当补充盐分。在出汗较多、体内水分丢失多的同时，盐分丢失也比较快。因此，在补充水分时，也应适当补充盐分。

3.合理的进食水果。应当适当吃一些具有解暑的水果、蔬菜，如西瓜、西红柿、冬瓜等(西红柿每100g含维生素C约29mg，每天吃2个西红柿，就能满足身体对维生素C和矿物质的需要)。

4.合理补充蛋白质。蛋白质是保证小儿生长发育的最重要的营养，因此，在夏天小儿食欲减退时，要注意保证蛋白质的摄入，如鸡蛋、牛奶等。

5.饮食要卫生。食品应新鲜、清洁，不吃变质食物，饮食宜定时定量，减轻胃肠负担，忌食生冷、油腻及不易消化之物。

防暑降温方法

随着盛夏的来临，防暑降温成了人们关心的话题。幼儿抵抗力差，又喜好户外运动，一旦中暑令家长和老师备感焦虑。为此，幼儿园早早做好防暑降温的准备工作。 幼儿中暑的原因大体上有以下三点：

一是保暖过度，家长怕孩子受凉，一味地给孩子加衣保暖，导致幼儿体液减少，盐分丢失，细胞脱水，容易发生中暑;

二是幼儿在炎热的环境中饮水量不足;

三是幼儿在热环境下活动过多。

针对中暑原因，幼儿园采取有效措施预防幼儿中暑：

一是加大宣传力度;通过板报、各班级的温馨提示栏向幼儿家长宣传防暑降温知识;

二是根据气温环境的变化给孩子合理增减衣服;

三是合理饮食，饮食宜清淡、易消化并富含营养。孩子活动多时要鼓励他们多饮水、喝绿豆汤、适量吃冷饮、每天搭配各种水果;

四是合理安排幼儿的作息时间，避免让孩子在高温下到户外活动;

五是注意室内通风，营造良好、舒适、凉爽的室内环境。每天勤洗手、勤洗澡或用湿毛巾擦拭皮肤。

第三篇：关于饮食卫生工作目标管理责任书

关于饮食安全工作目标管理

责任书

为了切实做好饮食卫生工作，确保学生饮食卫生安全，杜绝食物中毒、肠道传染病等对学生身体造成严重危害的现象的发生，特制订本责任书。

1、各学生食堂承包人为责任人，实行责任制和责任追究制。

2、学生食堂责任人要具备从业条件，卫生许可证、从业人员健康证、岗位培训证三证齐全。三证不全者立即停业。

3、学生食堂从业人员工作期间要身着工作服，戴工作帽且整洁卫生。要注意个人卫生，工作期间严禁吸烟。售饭时要佩带口罩。

4、操作室、贮藏室、休息室、售饭间四室分离。

5、操作室、贮藏室内“五防”措施、设施齐全。严禁有鼠药等毒药。

6、操作室要保持干净、卫生且经常消毒。

7、坚持原料定点采购且有与经销商签订的责任书。

8、要切实保证所售饭菜质量、数量，不出售腐烂变质食品、食物。

9、对因饭菜质量造成学生食物中毒，食堂责任人要承担全部责任，造成严重后果的，要提交司法部门依法追究刑事责任。

学生食堂责任人学校法人杜龙涛

迟营二中

2011年9月1日

第四篇：安全教案之饮食安全

1、饮食安全

活动目标：

通过这次活动，让学生知道：良好的饮食习惯，合理的、营养平衡的膳食，正确的饮食卫生习惯，有效预防传染病的发生，是同学们身体健康的重要保证。 活动过程：

一、导入

在我们的生活中，离不开饮食，可你知道吗?良好的饮食习惯，合理的、营养平衡的膳食，正确的饮食卫生习惯，有效预防传染病的发生，是我们身体健康的重要保证。

二、活动要点：

出示有关图片，师随机讲解：

1、一日三餐，不可偏废，要合理搭配饮食，各类事物都要吃，不能偏食、挑食。

2、早餐要吃饱吃好，要多吃鸡蛋、牛奶、豆类食品，不能马马虎虎随便吃一点，或干脆不吃。

3、吃饭前要洗手，生吃的水果、水菜要洗净。

4、吃饭要细嚼慢咽，不能狼吞虎咽，暴饮暴食。

5、吃饭时不要看电视、看书，也不要与别人聊天。

6、剧烈运动后不要马上吃饭;先休息一下，喝点水，然后再吃饭。吃饭后可以散步，做些轻微活动，不要马上进行大运动量运动。

7、不喝生水，不喝没有热开或没消过毒的牛奶，生豆浆要煮沸10分钟，去沫后再喝。

8、不要常吃甜食、零食，不要吃过咸的食品。

9、不吃腐烂变质的食物，不随便吃野菜、野果，不购买、不使用街头小摊贩买的劣质食品。

10、不要自己随便拿药吃，要在大人带领下看病吃药。

11、预防非典型肺炎要经常开窗通风，勤洗手。在疾病流行时，外出要带口罩，不去空气不流通和人多的场所，如电影院、商场等。

12、预防禽流感，不和鸡、鸟等禽类直接接触，万一不小心接触，要马上洗手;不要吃没有煮熟的鸡肉和鸡蛋;去菜场要带口罩。

13、不要玩弄家里存放的各种杀虫剂、鼠药等，以防中毒。

三、小结

听了这些，你有什么想法? 以后你应该怎样做?

回家后还要向你的爸爸。妈妈宣传饮食卫生。

第五篇：幼儿园安全责任书

为了进一步加强本园幼儿的安全工作，使广大幼儿家长能够放心地从事工作、学习和劳动，我园在努力做好幼儿保育工作的同时，特签定教师与幼儿家长的责任状，从而更好地保障入园儿童的安全。

一、 对幼儿家长的要求

1、送孩子入园时，应把幼儿当面交给值班教师;幼儿离园时，须其家长(尽量是幼儿的父母)亲自来接。如有特殊情况委派别人来接时，须持幼儿父(或母)的身份证来接幼儿。

2、幼儿入园之前，其家长不要让幼儿携带玩具、药品、针、刀、剪、叉、鞭炮、火柴、火机等任何危险物品，以免发生意外。

3、严格执行本园的作息时间，按时接送幼儿。如有特殊情况，不能按时接幼儿时，须事前通知本园，以便做好幼儿的安置工作。

4、送幼儿入园时，未到本园上班时间且没经本园教师同意，不能过早地将幼儿私自送入园内或室内。否则，后果自负。

5、幼儿自带食品，要卫生、无危险性。(花生米、果冻、泡泡糖、棒棒糖等食品不能携带入园，否则，后果自负)

6、幼儿由家长接走后，不要在园内逗留玩耍。如果发生意外，由家长负责。

二、对教师的要求：

1、幼儿入园时，值班教师要及时给幼儿签到;下班时，值班教师要坚持全班每一名幼儿接走后，方可下班离园。

2、认真做好晨检和午检工作，及时发现幼儿身体健康状况和有无携带危险品，并做出相应处理措施。

3、中午值班教师要照顾好每一名就餐幼儿的饮食与午休。观察并向幼儿家长汇报个别幼儿的就餐情况和午睡情况，注意就餐卫生与安全，照顾幼儿的冷暖起居。

4、值班教师要“爱孩子、赛妈妈”，不准责骂幼儿;不准给幼儿起绰号;不准体罚或变相体罚幼儿。

5、值班教师要认真做好本班幼儿的保育工作，杜绝责任事故的发生。 以上各项分别由幼儿家长和值班教师各负其责。

为了切实加强武宁县蒙台梭利实验幼儿园安全工作，促进幼儿园健康发展，特订此安全工作职责。

一、制订和落实安全工作责任制。 幼儿园主持全面工作的园长是安全工作的第一责任人，负责办园安全工作;做到安全工作人人挑，人人肩上有指标。

二、加强园舍和设备的安全管理。

1、幼儿园园舍和活动场所设置围墙.栅栏，实行封闭式管理。

2、要组织人员对园舍和大型玩具进行经常性检查和维护。及时更换和淘汰过时和有安全隐患的玩具。

3、购置和自制玩具，要严格执行国家安全和卫生标准，要经常性洗桌面玩具。

4、加强用水用电安全，幼儿园的饮用水必须清洁安全。园内电线线路要经常检查，防止电线脱皮，防漏电、触电。

三、要加强食品卫生安全管理。

1、要制订和落实食品采购制度。幼儿的食用点心、大米、蔬菜、食用油等要定点采购，要与供货商签订供销合同，严禁采购劣质和过期食品。

2、要保持食堂的清洁卫生，做到“三防”，即防尘、防蝇、防鼠。炊具和幼儿园的餐具要经常清洗和消毒，一生一具，防止病从口入。

3、幼儿园食品贮藏间必须安全可靠，要专人专管，做到人走上锁，严防无关人员进出，防止人为投毒。

4、要加强对食堂人员的管理，食堂人员一年至少进行一次身体检查，并持有健康证。

四、要加强接送车辆的管理。

1、幼儿园要确保交通车辆安全.

2、严禁超员接送幼儿，车厢内必须有教师监护。

五、其他安全管理。

l、在没有家长来园接幼儿的情况下，要派专人看管，必要时要送幼儿回家，不得让幼儿自行独自回家。

2、组织户外游戏和外出参观、踏青或其他活动，一定要严密组织，指派专人负责，确保幼儿安全。

3、要加强对幼儿的安全教育，增强幼儿的安全防范意识和安全自我救助能力。

4、要制订并执行安全事故应急处置预案。幼儿园发生安全隐患和安全事故要根据预案，进行紧急处置，并即时向有关部门报告。

5、主管安全的董事至少每月进行一次安全检查，定期不定期的抽查，幼儿园应自觉接受主管部门及董事的安全检查。

幼儿园出现事故，根据情节轻重，要追究主持全面园长的相应责任，造成严重社会影响和重大伤亡以及经济损失的，要追究相关责任人的法律责任。

幼儿园长、安全第一责任人(签字)：________ 幼儿园主管安全董事长(签字):-------------------

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