金陵文化南京特色美食

关键词： 特色 美食

第一篇：金陵文化南京特色美食

基于饮食文化特色的美食名城建设

摘 要：饮食文化特色是一个城市重要的文化个性和标志之一。美食名城的形成与发展，必须有城市鲜明的饮食文化特色作为立足点。以独特饮食文化为灵魂，以相关标准为指南，采取切实可行的措施，实施美食名城建设战略，不仅能促进饮食文化传承和餐饮业转型升级，还能带动旅游业、创意产业等相关产业发展，扩大国际知名度和吸引力。

关键词：城市;饮食文化特色;美食名城;成都

中图分类号：F719.3 文献标志码：A 文章编号：1673-291X(2015)10-0131-04

2014年12月，广东顺德经过四年的建设和努力，获得了联合国教科文组织“创意城市网络――美食之都”的称号。它是继2010年成都之后第二个获此殊荣的中国城市，成为又一个世界级的美食名城，而扬州等城市也在积极建设和努力之中。为此，中国烹饪协会授予顺德“中国美食文化国际示范城市”称号。

美食名城，有民间称谓和机构认定两类。机构认定级别最高的美食名城，来自联合国教科文组织创意城市网络。该网络由联合国教科文组织于2004年发起建立，在世界创意产业领域的级别最高，围绕文学、电影、音乐、设计、媒体艺术、工艺与民间艺术、美食等7个主题设有相应的称号“??之都”及其标准，现有32个国家的69个城市被批准加入该网络，包括中国的北京、上海、深圳、杭州、成都、苏州、景德镇和顺德等。该网络及其成员城市有责任和义务加强自身建设，共同目标是倡导文化多样性，进一步促进创意产业发展，提升城市的社会、经济、文化发展水平。当前，许多以餐饮、美食产业为特色优势产业和地方经济支柱产业的城市，应当以此为契机，努力建设国家级、世界级美食名城，促进饮食文化传承和餐饮业转型升级，带动旅游业、创意产业等相关产业发展。这里以成都为例，阐述美食名城建设的意义与作用、策略与措施以及成效等。①

一、美食名城建设的意义和作用

(一)注重文化特色与创意，将促进饮食文化传承和创意产业发展

文化是维系国家、民族和城市生存、发展的精神根基与软实力标志，是其创造力的重要源泉。不同国家、民族和城市都有不同的文化个性与特色。创意城市网络几乎是一个世界级的“创意俱乐部”，十分注重文化特色与创意，其宗旨和目标是将各种力量联合起来，帮助发掘各城市文化产业的创意、社会和经济潜力，加强交流与吸收、借鉴，保护与促进文化的多样性及创意产业的发展。饮食文化内涵丰富，饮食品的烹饪加工，主题宴会的设计、制作，美食环境与氛围的设计、营造，饮食器具的协调搭配等，都离不开创意。建设国家级和世界级美食名城、加入创意城市网络，就必须挖掘、整理、保护和弘扬城市传统饮食文化特色，吸收、借鉴他人之长，因此将促进城市饮食文化传承、创意产业发展以及文化软实力和创新能力的提升。

(二)注重产业与公众基础，将促进餐饮业持续健康发展

《管子》言：“王者以民为天，民以食为天，能知天之天者，斯可矣。”餐饮业是从事饮食生产经营、公众参与度极高和关乎民生的重要产业。近年来，餐饮业已成为许多城市的优势特色产业和支柱产业，在促进城市经济发展、丰富人们生活的同时也出现了一些问题，如一些餐饮企业盲目追逐“高大上”、紧盯公款消费、偏离大众，随着房租价格、人工费用、能源价格、原材料成本高但利润越来越低的“四高一低”出现，加之政府一系列严禁公款吃喝的禁令实施，许多城市的餐饮业都面临巨大挑战，急需寻找新的突破口，以转型升级、持续健康发展。而从战略角度看，建设国家级和世界级美食名城是城市餐饮业转型、发展的突破口之一。联合国教科文组织“美食之都”的8条标准非常注重产业与公众基础。在产业基础上特别强调雄厚与独特，要求有高度发达的美食行业、活动积极的美食机构、大量传统餐厅和厨师，有独特的传统烹饪配料、烹饪方法与诀窍以及传统食品市场和产业，注重促进其可持续发展。在公众基础方面强调面向大众，要求举办过美食节、烹饪比赛等，注重提高公众对传统美食的关注程度。如果严格按照该标准进行建设，不仅将夯实产业基础、强化特色，还将从总体上回归大众，促进餐饮业转型升级、持续健康发展。

(三)注重对外交流与展示，将促进国际知名度提升和旅游业发展

当今各个国家、地区和城市高度重视旅游业发展，想方设法吸引外地、异域游客，成为旅游目的地。而对外展示与交流是提升国际知名度、从而吸引游客的一个重要途径。创意城市网络成员城市的权利和责任是经联合国教科文组织授权，可正式冠名使用“联合国教科文组织创意城市??之都”等标识，要不断加强自身建设，积极进行国际交流合作，与其他城市相互学习借鉴、不断进步，并且必须每两年向联合国教科文组织汇报一次进展情况。如果成员城市两次被通知整改而没有整改或效果不显著，将被除名、不再享有其权利。加入创意城市网络、建设美食名城，能够以城市身份而且必须开展对外交流展示，将增强城市饮食文化及创意产业的示范作用，提高国际知名度和影响力，从而吸引全球目光，聚拢大量的人流和投资，成为城市营销的有效载体，促进旅游业等相关产业的发展。

二、美食名城建设的策略与措施

成都早在2007年就以独特饮食文化为灵魂，以美食之都标准为指南，采取多种策略和措施开展美食名城建设，到2010年获得联合国教科文组织“创意城市网络――美食之都”称号，成为亚洲第一个获此殊荣的城市。至今，成都依然在不断加强自身建设，履行创意城市网络职责，获得了显著成效。

(一)制订规划政策，建立机制

美食名城的建设是一项系统工程，必须提前做好规划，制订配套政策，建立相应的机制，使政府、行业组织、餐饮企业等方面能够齐心协力地行动，高效有序地完成任务。

在规划方面，成都市政府通过深入调查研究，结合本市饮食文化特色和餐饮业面临的机遇和挑战，科学地制定了《成都市餐饮业“十二五”发展规划》和《美食之都建设工作方案》，提出加快建设“六基地、一高地”等系列措施和建议，即餐饮总部基地、营销推广基地、文化旅游交流基地、产业发展基地、教育培训基地、研究开发基地和美食融汇高地，促进餐饮业品牌化、国际化、标准化、连锁化、多样化发展，推动美食之都建设。在政策方面，成都市政府制订了《成都市支持餐饮产业发展 建设国际美食之都项目资金实施细则》等多项政策措施，设立美食之都建设专项资金，大力支持美食之都营销推广、川菜企业拓展国内外市场以及重点美食特色街区建设等，拓宽融资渠道，引导和促进美食之都建设。在机制方面，市政府将美食创意产业发展纳入市政府目标管理，建立督查考核制度;市商务局安排专人负责美食之都建设的相关工作，组建“成都市美食之都促进会”。该促进会以“服务交流发展、共建美食之都”为宗旨，与原有行业协会一起，推动成都美食产业的品牌提升和美食文化的继承创新与国际交流传播。

(二)深入挖掘，凝练特色

饮食文化特色是一个城市重要的文化个性和标志之一。美食名城建设，必须总结和凝练出城市鲜明的饮食文化特色，以此奠定坚实的基础。成都地处四川盆地内的川西平原。一方面，四周高山阻挡了北方寒冷空气和战火南侵，气候温和，雨量充沛，加之都江堰水利工程的灌溉，出产丰富而独特的食材，使成都成为“天府之国”和历史上主要的避乱之地、移民之地。据晋代常璩《华阳国志》等史料记载，从秦代到近现代，由政府组织的大规模移民入川行动就有7次。移民与原住民不断融合，共同促进了成都饮食文化的形成、发展与繁荣。另一方面，四周高山也导致蜀道艰险、难以对外扩展，使成都成为财富聚集之地。成都多平民，在相对狭小的平原上创造了大量财富、却难以扩大再生产，便大多用于享受生活，崇尚饮食美味，喜欢休闲与诗意。《隋书?地理志》言：蜀地“士多自闲”，“聚会宴饮”。这些促使成都具有了兼容性、独创性和平民性的饮食文化特色。

1.兼容性

第一，成都美食核心――川菜，在其发展过程中表现出极强兼容性：一是秦代至晋代，北方移民入川，与四川原住民不断融合，促进了适应这个新群体饮食需要的川菜初步形成。晋代常璩《华阳国志?蜀志》总结为“尚滋味”、“好辛香”。此后，川菜的这一基本特点代代相延。二是明清时期，南方和西北地区10余个省的移民入川，引入和创制了许多新食材，并运用于川菜制作中，促进了川菜的最终成熟、定型。其中，最典型的是辣椒，在清代由移民传入，很快成为辣味调料的主力军，创制出郫县豆瓣，使川菜发生巨大变革、成为著名地方风味流派。如今，川菜更是大量引进和利用国内外食材、烹饪技法、菜点品种，不断发展。

第二，当今成都餐饮市场业态丰富、兼容并包。其中，本土川菜、火锅、小吃和快餐所占比例较为接近，外地及异域餐饮如粤菜、鲁菜、苏菜和法国菜、意大利菜、韩国烧烤、日本料理、泰国菜等也发展迅速，共同促进成都餐饮市场的繁荣。

2.独创性

第一，川菜烹饪技艺十分独特，主要有三个方面：一是用料广泛。川菜不仅运用本地优质食材，如雅鱼、虫草、松茸等，还大量采用国内外食材，如生猛海鲜、法国鹅肝等。二是调味精妙。成都厨师利用精湛调味技艺和四川优质调味料，调制出丰富多彩的味型，做到了清鲜醇浓并重、善用麻辣。如今，川菜常用味型24种，而涉及麻、辣但不同风格与层次的常用味型多达13种，著名味型有红油、麻辣、鱼香等。三是烹法多样。川菜常用烹饪方法约30种，而最具特色、用火技艺精绝的是小炒。

第二，菜点品种及内涵、进餐环境等具有独创性。烹饪是通过塑造形象反映社会生活和自然现象，表达制作者思想感情的一种实用艺术。成都人深谙其中奥秘，精心创制菜点、营造餐厅环境氛围，使菜点品种及其内涵、进餐环境等表现出极强独特性和文化创意。如“伤心凉粉”、“开心冰粉”是移民根据迁徙中的艰辛和定居后的快乐而创制的小吃品种。巴国布衣酒楼首创了乡土平民文化就餐环境，创作《饭店铭》，以“巴国出诗酒，布衣傲王侯”寓意。

3.平民性

主要表现在名菜点及食材价格、餐饮形式、饮食民俗等方面。川菜传统名菜点回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、夫妻肺片等都源于民间。如今，川菜仍然主要选用价格较低的食材入烹，因而菜点整体价位相对较低，大众消费比例较高。此外，发源于成都的农家乐，是将饮食与游乐、休闲密切结合的餐饮旅游形式，因价廉物美而被广大的成都老百姓喜爱。在成都，人们常常到露天茶馆饮茶、休闲，或在街边、广场喝啤酒、吃冷淡杯，充分享受生活与美食的乐趣。

(三)紧扣关键，重点推进

美食名城建设的工作纷繁复杂，必须按照相关标准、目标、职责和义务确定工作重点和纲要，才能有效实施。成都在建设美食名城的过程中，紧扣关键因素开展工作。

1.文化传承创新

文化是一个城市生存、发展的灵魂与软实力标志，是凝聚力和创造力的重要源泉。成都历史悠久，文化内涵丰富、特色鲜明，是川菜重要的发源地和创新中心，在文化传承创新作方面主要开展三项工作：第一，组织开展民间美食大赛、家庭厨艺大赛等活动，不断挖掘、弘扬民间传统美食品种及制作技艺。第二，鼓励餐饮企业及相关社团开展菜点创新研究和推广，加强菜点、服务、环境等企业文化体系的塑造，彰显成都饮食文化特色。第三，开展传统美食申报非物质文化遗产名录工作，举办多种节庆活动，促进了传统饮食文化与技艺的传承与保护。目前，川菜已建立了四个层级的非遗名录及代表性传承人体系。而“中国成都国际非物质文化遗产节”“中国国际美食旅游节”分别了举办五届和十一届，将川菜非遗项目、各地与各国美食及其制作技艺的互动表演融为一体，极大地传承、传播了饮食文化与技艺。2014年，还举办了“创意设计周”，设立成都创意美食奖。

2.市场多元发展

美食名城建设的一个非常重要基础是业态多样、类型丰厚、特色突出的餐饮市场和众多餐饮企业。成都开展一系列工作促进餐饮市场多元化发展：第一，加快美食集聚区建设。在政府规划引导、企业积极参与、全社会共同支持下，成都迅速形成了历史传统类、现代都市类、国际风情类、特色美食类等多种类型的美食聚集区，拥有10余条集中体现成都饮食文化特色的知名美食街区。第二，加快餐饮总部基地建设和品牌企业发展。自2010年以来，成都大力引进国内外知名品牌餐饮企业，并建立区域性总部;大力发展连锁经营，支持川菜品牌企业开拓国内外餐饮市场、成为跨国集团。第三，加快大众化餐饮业态发展。成都在社区、办公区、商圈等地大力建设大众化餐饮网点，更好地满足大众饮食需要。如今，成都餐饮市场已经基本形成充分彰显川菜特色，各类业态互为补充，高中低档协调发展，中外美食相互交融、区域餐饮特色鲜明的餐饮发展新格局。

3.产业延伸与联动

近年来，餐饮业面临一系列严峻挑战，必须通过延伸餐饮产业链条，并与相关产业联动，才能推动其转型升级。成都市加快了建立川菜食材生产基地、物流配送中心、大型中央厨房和食品加工中心的步伐，形成了产业链较为完善的川菜规模化、产业化生产，并与农业、食品加工业和旅游业等联动，促进餐饮业新的发展。最典型的是郫县“中国川菜产业化基地”。郫县是川菜之魂“郫县豆瓣”的原产地，当地以郫县豆瓣为核心，着力构建“研究开发、生产加工、流通销售、体验观光”的完整产业链条，建立了川菜产业园区和川菜文化主题旅游景区，园区与景区有机结合，第

一、

二、三产业联动而成为复合型产业平台，实现了产业结构调整与升级，促进了当地经济的发展。此外，宽窄巷子、锦里等美食街区，将美食、文化、旅游结合，吸引了众多国内外游客，也是餐饮产业与文化、旅游产业的复合式成功。

4.人才队伍建设

俗语说“巧妇难为无米之炊”，但有米而无巧妇，也难以成就。成都主要从三个途径进行人才队伍建设：第一，利用现有美食教育机构来培养。成都拥有各种烹饪院校和培训机构35家，是中国烹饪教育机构最多的城市之一，培养了一批国际化经营管理、技术和服务人才，已成为成都餐饮产业发展和建设美食名城的重要力量。第二，政府、行业协会和企业合力培养。三方根据餐饮企业需求，采取职业培训、在岗轮训、短期培训等多种方式培养人才，建设专业人才档案库。第三，联合国际美食教育机构来培养。双方合作建立餐饮留学生培训中心和国外培训、就业基地进行培养。如四川旅游学院已与法国、美国、意大利、新加坡、泰国等国家的烹饪院校合作，大量开展人才培训。

5.国际交流推广

积极参与和举办国际活动，积极利用媒体进行沟通，十分有利于国际交流推广。成都主要从三个方面开展工作：第一，加强与创意城市网络及成员城市的交流。2010年以来，成都市均派代表团参加了创意城市网络历次国际大会和成员城市举办的国际美食节。2014年，举办了第八届联合国教科文组织创意城市网络会议，并推选为美食之都协调员城市。第二，加强与众多国家及城市的交流。开展“成都美食全球巡展与交流”等活动，推进国内外餐饮行业、企业交流与合作。第三，积极举办、参加国际厨艺大赛和美食展。仅2013―2014年，就多次组织餐饮企业和学校师生参加国际烹饪大赛，还参加了在联合国教科文组织总部举办的主题为“丝绸之路与创意城市”中国美食展。第四，积极利用各种媒体宣传推广。2010年以来，成都启动“国际美食之都海外传播大使团”计划，编撰出版《美食之都 成都》等图书，拍摄《林师傅在首尔》等电视剧和专题节目，建立成都市美食之都官方网站等，全方位介绍成都美食文化，加强“美食之都”品牌宣传推广。

三、美食名城建设的成效及建议

在持续的美食名城建设过程中，成都的餐饮产业发展良好，并且获得了更多展示魅力、参与国际交流合作的契机，国际知名度和吸引力得到不断提升。2013―2014年，在(下转149页)(上接133页)中国许多城市餐饮业面临挑战、发展形势严峻之际，成都市餐饮业零售额年均增长10%以上，超过全国GDP 7.4%的增速;两个大型的国际会议《财富》全球论坛和世界华商大会在成都召开，而前者是第一次选址中国西部的世界最高规格的财经盛会;世界500强企业已有212家集聚成都，数量名列中国中西部城市之首;英国首相、德国总理、美国第一夫人等国首脑及名流到成都品鉴、学做美食。

可以说，在全球化进程中，饮食文化已成为辨识一个城市乃至国家的重要标志，而参与国际层面美食及创意产业活动，是一个城市实现国际对话交流和促进餐饮业、旅游业及创意产业发展的最佳路径。如今，许多城市都有独特鲜明的饮食文化，餐饮产业已成为重要产业及支柱产业，应当制订和实施美食名城建设战略，迎接挑战、化解难题，实现美食与文化、旅游融合创新，促进饮食文化传承和餐饮业转型升级，带动旅游业、创意产业等相关产业发展，扩大知名度和吸引力，从而提升整个城市的社会、经济、文化发展水平。

参考文献：

[1] 联合国教科文组织，中华人民共和国联合国教科文组织全国委员会.创意城市网络[Z].2009.

[2] 尹婷婷.我市将培育川菜跨国企业集团发起成立全球美食联盟[N].成都日报，2010-03-01(3).

[3] [唐]魏徵，等.隋书[M].北京：中华书局，1982.

[4] [晋]常璩.华阳国志[M].成都：巴蜀书社，1984.

[5] 张良娟.中国、川菜体验园打造三产联动的“郫县样本”[N].四川日报，2013-09-10(12).

[6] 成都市人民政府.世界500强企业252家落户成都[EB/0L].http：///10462/10464/10465/10595/2014/1/3/10289963.shtml.

[责任编辑 吴明宇]

第二篇：南京新百“梅开金陵春满新百＂策划

南京新百“梅開金陵春滿新百”策劃

-佳案借鑒-

*“梅”字商品大比拚，新百“梅”字商品有獎競答

競答題：寫出新百正在銷售的含有“梅”字品牌的商品，並注明在新百銷售的樓層。

參賽者可於3月4日前將答案內容寄至或送至新百一樓服務總台。

獎項設置：

一等獎(1名) 獎金1000元

二等獎(2名) 獎金600元

三等獎(5名) 獎金200元

3月8日將公佈中獎名單

*新百詠梅書畫展銷

地點：新百四樓

時間;2月24日起

特別展出: 尉天池、黃養輝、譚勇、蓋茂森、蔣義海、安良發、徐培晨、陳仲明、莊希 祖等名家作品*3月3日新百四樓畫廊將舉辦“詠梅書畫筆會”，屆時將邀請知名書畫家現場創作。

第三篇：2018南京金陵中学学测(十三)化学

2018届高二学业水平测试模拟卷(十三)

化学

本卷满分100分，考试时间75分钟。

本卷可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 O 16 Mg 24 Al 27 S 32 Cu 64 Ba 137

一、单项选择题：在每题的4个选项中，只有一个选项是符合要求的(本部分23题，每题3分，共69分)。

1. C919大飞机成功研制是我国的重大科技成果。制造飞机外壳的主要材料是(

) A. 铝合金

B. 铁合金 C. 铜合金

D. 钛合金

2. 下列应用中，与胶体性质有关的是(

) A. 漂白粉消毒

B. 食盐调味 C. 明矾净水

D. 海水晒盐

3. 14C与14N具有相同的(

) A. 质子数

B. 质量数 C. 中子数

D. 电子数

4. 用铂丝蘸取碳酸钠溶液在酒精灯外焰上灼烧，观察到的焰色呈(

) A. 黄色

B. 紫色 C. 绿色

D. 砖红色

5. 下列物质中，属于共价化合物的是(

) A. C60

B. NaOH C. C2H

4 D. MgCl2

6. 盛放下列物质的试剂瓶，标签上应标注“腐蚀品”标志的是(

) A. 汽油 B. 浓硫酸 C. 高锰酸钾 D. 酒精

++- 7. 某溶液中存在大量的Fe

2、H、SO24，该溶液中还可能大量存在的是(

) -+-+A. OH

B. Ba

2C. CO2

3 D. NH4

8. 工业上可利用“3MnO2+4Al=====3Mn+2Al2O3”冶炼锰。对于该反应的说法正确的是(

) A. MnO2被氧化

B. Al2O3是氧化剂 C. Mn失去电子

D. Al是还原剂

9. 下列对有关物质的分类正确的是(

) A. H2SO4和HNO3都属于酸

B. K2CO3和K2O都属于盐

C. KOH和Na2CO3都属于碱

D. Na2O和Na2SiO3都属于氧化物 10. 2017年我国首次海域可燃冰(甲烷的结晶水合物)试采成功。关于甲烷的结构与性质说法正确的是(

) A. 是平面正方形分子

B. 能与强酸、强碱反应

高温C. 能与氯气在光照条件下反应

D. 能使高锰酸钾酸性溶液褪色

11. 硅被誉为无机非金属材料的主角。制造下列物品以硅单质为原料的是(

) A. 陶瓷餐具

B. 电脑芯片 C. 石英坩埚

D. 光导纤维

12. 下列各组物质互为同分异构体的是(

) A. SO2与SO

3B. CH3CH2OH与CH3COOH C. CH4与CH3CH2CH3

D. CH3CH2CH2CH3与CH3CHCH3CH3 13. 下列过程需要吸收能量的是(

) A. 冰雪融化

B. 浓硫酸溶于水 C. 木炭燃烧

D. 氧化钙和水反应

14. 化学与生活密切相关。下列常见物质的俗名与化学式对应的是(

) A. 纯碱——NaOH B. 小苏打——NaHCO3

C. 水玻璃——CaSiO3

D. 葡萄糖——C12H22O11 15. 下列化学用语表示正确的是(

) A. 过氧化钠的电子式：B. 乙酸的结构简式：C2H4O2

C. 氯离子的结构示意图：

+

+

-D. 碳酸氢钠的电离方程式：NaHCO3===Na+H+CO23 16. 下列离子方程式书写正确的是(

)

+-A. 钠投入水中：Na+H2O===Na+OH+H2↑

+-B. 氢氧化铝与稀硫酸的反应：H+OH===H2O

---C. 用NaOH溶液吸收少量的氯气：2OH+2Cl2===2Cl+2ClO+H2O

+-+-D. Ba(OH)2溶液与稀硫酸的反应：2H+2OH+Ba2+SO24===BaSO4↓+2H2O 17. 从氯化钠溶液中获得氯化钠晶体，采用的方法是(

)

ABCD 18. 下列说法正确的是(

) A. 氢气的摩尔质量是2 g B. 常温常压下，1 mol O2的体积是22.4 L C. 24 g Mg与足量盐酸反应，转移电子1 mol -+D. 1 L 1 mol·L1 NaCl溶液中含有Na的数目约为6.02×1023 19. 下列实验设计，不能达到实验目的的是(

) A. 用带火星的木条鉴别氧气与二氧化碳 B. 用加热方法鉴别碳酸钠和碳酸氢钠固体 C. 用KSCN溶液鉴别氯化亚铁和氯化铁溶液 D. 用湿润的蓝色石蕊试纸鉴别氨气和氮气 20. 下列物质转化通过加成反应能实现的是(

) A.

B. CH2==CH2―→CH3CH2Cl C. CH3COOH―→CH3COONa D. CH3CH2OH―→CH3CHO 21. 氢氧燃料电池是一种新能源。右图为氢氧燃料电池示意图。下列说法错误的是(

) A. 该装置能将化学能转化成电能 B. A极是负极，B极是正极

C. 电子由B极通过导线流向A极

D. 该电池的总反应是2H2+O2===2H2O 22. 短周期主族元素X、Y、Z、W的原子序数依次增大。X、Y、Z、W的最外层电子数之和为17，X与W同族。Y的最外层电子数是Z的最外层电子数的2倍。下列说法正确的是(

) A. 原子半径大小顺序：r(W)>r(Z)>r(Y)>r(X) B. Y的简单氢化物的热稳定性比W的强

C. W的最高价氧化物的水化物的酸性比X的强 D. Y分别与X、Z形成的化合物都能与水反应

23. 碱式硫酸铜[Cux(OH)ySO4]用于配制波尔多液等。用CuSO4溶液与NaOH溶液在一定条件下反应可制备不同组成的碱式硫酸铜。下列说法正确的是(

) A. 相对分子质量分别为454和650的两种碱式硫酸铜，它们的铜原子个数比为2∶3 B. 某种碱式硫酸铜中铜元素的质量分数为56.39%，该碱式硫酸铜的化学式为Cu6(OH)10SO4

C. 在一定条件下CuSO4与NaOH按物质的量之比2∶3反应时，所得产物为Cu6(OH)9SO4 D. 某种碱式硫酸铜2.270 g溶于盐酸后再与足量BaCl2溶液反应，得沉淀1.165 g，则x∶y=3∶5

二、非选择题(本题分3题，共31分) 24. (15分)本题为选做题，包括A、B两题。选学《化学与生活》模块的考生答题，选学《有机化学基础》模块的考生答B题，每位考生只可选做1题。若两题都作答，则以A题计分。

A. 《化学与生活》

(1) (3分)营养平衡、合理用药是保证人体健康和生活质量的重要途径。

①下列元素中，属于人体生命活动必需的微量元素的是________(填字母，下同)。 a. 锌

b. 钙

c. 钾 ②下列维生素中，能防治坏血病的是________。 a. 维生素A

b. 维生素C

c. 维生素D ③下列药物中，能解热镇痛的是________。 a. 氢氧化铝

b. 阿司匹林

c. 青霉素

(2) (5分)钢铁的生产与使用是人类文明和生活进步的一个重要标志。 ①生铁含碳量比钢的含碳量________(填“高”或“低”)。 ②铁锈的主要成分是Fe2O3·xH2O，它是钢铁发生________腐蚀的结果。生成铁锈的总反应化学方程式可表示为________________________________。 ③为了防止轮船的船体在海水中腐蚀，一般在船的外壳焊接________(填“锌块”或“铜块”)。

(3) (7分)“绿水青山就是金山银山”，良好的生态环境是社会可持续发展的重要标志。 ①生活垃圾的无害化处理包含堆肥法、封闭焚烧和________。

②使用不合格黏合剂制造的木质板材，会散发出对人体有害的________(填化学式)气体。 ③大气污染物NO2可用NH3在加热和催化条件下反应生成无污染物质，写出该反应的化学方程式____________________________。

④自来水厂在对天然水进行处理时，常需加入ClO2，ClO2的作用是________;工业上用+Na2S溶液处理含Hg2的废水，写出该反应的离子方程式_______________________________。

B. 《有机化学基础》

(1) (3分)有机物含有的官能团不同，性质也有差异。

①1 mol下列有机物可与2 mol溴单质发生加成反应的是________(填字母，下同)。 a. 乙烯

b. 乙炔

c. 乙烷

②下列有机物中，核磁共振氢谱只有一个吸收峰的是________。 a. 苯

b. 苯酚

c. 苯甲酸

③下列有机物中，能发生银镜反应的是________。 a. 乙酸乙酯

b. 乙醇

c. 葡萄糖

(2) (5分)分子式为C4H10O，属于醇的同分异构体有________种，其中一种不能氧化成醛或酮，它的结构简式是________________;另一种没有支链且能被氧化成醛，写出它与乙酸发生酯化反应的方程式________________________________。

(3) (7分)科学家常采用将药物连接在高分子载体上，制成缓释长效药物。已知某种解热镇痛类药物，其结构简式为A，把它连接到高分子聚合物B上，形成缓释长效药物C。

①高分子聚合物B的结构简式为______________。 ②A与B反应生成C的反应类型是______________。

③A可水解成______________和______________(写结构简式)。

25. (6分)有关物质的转化关系如下图所示(部分生成物和反应条件已略去)。D、E、G均为气体，E是一种单质，G能导致硫酸型酸雨的形成;B是最常见的液体;C、F均为两性化

-合物;A由两种元素组成，其摩尔质量为150 g·mol1。

(1) A的化学式为________。

(2) B的电子式为________。

(3) 写出反应①的离子方程式：____________________________。 (4) 写出反应②的化学方程式：____________________________。 26. (10分)废弃物的综合利用有利于节约资源、保护环境。实验室利用废旧电池的铜帽(Cu、Zn总含量约为99%)制备ZnSO4·7H2O和CuSO4·5H2O的部分实验步骤如下：

(1) 在“溶解Ⅰ”步骤中，为加快溶解速率，可采取的措施是________、________。 (2) 从“滤液Ⅰ”中提取ZnSO4·7H2O的实验步骤依次为________、________、过滤、冰水洗涤、低温干燥。

(3) 在“溶解Ⅱ”步骤中，发生反应的离子方程式为____________________。 (4) 为测定产品中“CuSO4·5H2O”的纯度，称取1.270 g样品，溶于稀硫酸并稀释至250mL，取25.00 mL溶液于锥形瓶中，加入过量的KI充分反应，再向其中逐滴加入0.020 00 -mol·L1 Na2S2O3溶液至刚好完全反应，消耗Na2S2O3溶液25.00 mL。

+---2-已知：2Cu2+4I===2CuI(白色)↓+I2，2S2O23+I2===2I+S4O6 请依据实验数据计算样品中CuSO4·5H2O的质量分数(写出计算过程)。

第四篇：【金陵科技学院排名】金陵科技学院特色专业-金陵科技学院录取分数线

高考派-高考志愿填报专家

【金陵科技学院排名】金陵科技学院特色专业-金陵科技学院录取分数

线

金陵科技学院是经教育部批准的培养应用型人才的全日制普通本科院校。学校位于江苏省省会南京，拥有江宁、幕府两个校区，占地面积1600亩，校园建筑面积50余万平方米，馆藏图书120万册。专任教师中，教授、副教授等高级职称教师占30%，教师中有一批全国优秀教师、政府特殊津贴获得者、省级有突出贡献的中青年专家、教学名师和优秀教师、江苏省“333高层次人才培养工程”、“青蓝工程”等优秀人才。学校现有全日制在校学生18000人。学校设有商学院、人文学院、信息技术学院、机电工程学院、建筑工程学院、艺术学院、园艺学院、动物科学与技术学院、材料工程学院、外国语学院、国际教育学院、龙蟠学院等12个二级学院，学科涵盖了工学、农学、文学、经济学、管理学等五大学科门类，会计学、艺术设计学为江苏省重点建设学科。常设近40余个具有应用特色、就业前景好的本科专业及专业方向，其中会计学为国家级特色专业建设点，另有艺术设计等五个省级品牌、特色专业。学校拥有电子电工、经济管理、建筑智能化三个省级实验教学示范中心和一批先进的现代化实验室、仿真实验室，为学生实验、实训提供了良好的实践平台。学校确立了“一本、二主、五性”(即以能力为根本，以学生为主体、以教师为主导，注重应用性、融合性、职业性、开放性和创新性)的人才培养理念，不断完善高级应用型本科人才的培养体系。历届毕业生深受社会和用人单位的肯定和欢迎。近几年就业率保持在95%以上。学校广泛开展国际交流与合作，引进国外培养应用型人才的先进理念和优质资源，先后与加拿大、澳大利亚、新西兰、奥地利和荷兰等多国高校联合培养具有开放思维和国际视野、参与国际竞争的专门人才。学校坚持实施质量强校、特色与品牌、产学研结合、交融与创新、开放与跨越等五大战略，以改革为动力，以教学为中心，以学科建设为龙头，以师资建设为关键，以科学研究为拉动，加强内涵建设、创新体制，加快发展，为把金陵科技学院建成

“国内有地位，国际有影响的应用科技大学”而努力奋斗!

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第五篇：2018南京金陵中学学测(十三)化学DA[大全]

2018届高二学业水平测试模拟卷(十三)(南京市)

化学参考答案

一、单项选择题：(本部分23题，每题3分，共69分) 1. A 2. C 3. B 4. A 5. C 6. B 7. D 8. D 9. A 10. C 11. B 12. D 13. A 14. B 15. C 16. D 17. C 18. D 19. D 20. B 21. C 22. B 23. A

二、 非选择题

24. A. (1) (3分)①a(1分) ②b(1分) ③b(1分) (2) (5分)①高(1分) ②电化学(或吸氧)(1分) 4Fe+3O2+2xH2O===2Fe2O3·xH2O(2分) ③锌块(1分) (3) (7分)①卫生填埋(1分) ②HCHO(1分) ③6NO2+8NH3=====7N2+12H2O(2分) △④杀菌消毒(1分) Hg2+S2===HgS↓(2分) B. (1) (3分)(每空1分)①b ②a ③c

+

-催化剂(2) (5分)4 (2分)

CH3COOH+CH3CH2CH2CH2OH

CH3COOCH2CH2CH2CH3+H2O(2分)

25. (6分)(1) Al2S3(1分) (2)

++(3) Al2O3+6H===2Al3+3H2O(2分) (4) 2H2O+O2+2SO2===2H2SO4(2分) 26. (10分) (1) 加热、搅拌、将铜帽粉碎、适当提高硫酸浓度等(答出两点)(2分) (2) 蒸发浓缩(1分)、冷却结晶(1分) (3) Cu+H2O2+2H===Cu2+2H2O(2分)

--(4) n(Na2S2O3)=0.025 00 L×0.020 00mol·L1=5.000×104 mol(1分) +-根据关系式2Cu2～I2～2S2O23

--n(CuSO4·5H2O)=10×5.000×104 mol=5.000×103 mol(1分)

--m(CuSO4·5H2O)=5.000×103 mol×250 g·mol1=1.250 g(1分) 样品中CuSO4·5H2O的质量分数为1.250 g÷1.270 g×100%=98.43%(1分) +

+