对于大学生开餐馆调查报告

对于大学生开餐馆调查报告（共11篇）

篇1：对于大学生开餐馆调查报告

关于大学生开餐馆的调查报告

导读：本文是关于关于大学生开餐馆的调查报告，希望能帮助到您！

当前，教育部官员称大学生应定位为普通劳动者。由此我对我校在校大学生进行了一次问卷调查。针对大学生如何适应开餐馆这种职业，以及提出一些这方面的建议。

一、选择自主创业

首先我们来看看这样一个现实，大学生就业现状：高校毕业生是人才市场上非常重要的人力资源，近年，随着高校大规模的扩招，在校大学生人数急剧上升，毕业生人数也逐年增加，随之而来的就是毕业生就业问题。大学生就业问题一直以来就是社会上关注的焦点问题，但作为吸收大学毕业生就业的主力军：企业，则较受冷落，很少有把关注的焦点聚焦到企业，征询企业对毕业生的看法或总结企业的聘人之道。事实上，在毕业生和企业之间缺少有效的沟通渠道，企业的用人标准、企业人才的选择条件没有在有效的时间的传递给大学生，大学生的培养缺乏市场导向，这方面高校作为培养大学生的主体，并没有起到积极的作用。高校在指导大学生就业上远远滞后于大学生及企业的对其的要求，这在很大程度上制约了毕业生顺利就业。

我们再来看下面一篇报道：

麦当劳前掌门人吉姆坎塔卢波说:美国任何一个乡村老太太都会做汉堡，但她们做的汉堡只能自己吃，而我做的汉堡能卖遍

全球!在河南南阳市，也有一个普通的下岗女工，她不仅把中国家庭主妇都会做的馄饨，做成了像麦当劳的汉堡卖遍全市、全省、全国，还要到联合国介绍卖馄饨的经验。

她，就是南阳市巧味馄饨食品有限公司总经理、33 岁的徐晓恩。

这不是在调查这个成功的下岗女工，也不是在鼓励大家都去卖馄饨。是建议大学生自主创业，包括开餐馆之类的普通职业。我做的问卷调查，第一个问题是：为什么大多大学生不愿意自主创业?答案主要有下面几点：

(一)、大学生刚毕业，那里来资本自主创业?

(二)、要是自主创业，那我们学那么多知识干嘛，不用读书也可以去开个私营企业什么的，现在身边不是很多小老板什么书都没读吗?

(三)、自主创业的风险太大，父母投入的教育资本何时能收回?

(四)、特别是一些女生会有这样的问题，只想安安稳稳的找份工作。等等。

其实这样的答案很现实，也是蛮符合大部分大学生的心理的。

二、选择开餐馆

其实大学生就业苦难的原因是多方面的，看看网上关于大学生的热门职业，可以看到：

(一)大学生的就业心态还没调整好，都一味的往外企、国企、政府机关挤，就象是大热天里挤火车，结果是可想而知了。

(二)对工作的要求过高，以为自己是天之娇子，瞧不起一些

看似低微的职业。

我所调查的一些在校大学生，包括和自己一起的同学，结果显示：

1.40 人当中有 35 人都表示既然读了大学，就要选择有利于自己前途的工作，即那些看来风光的职业，读会计学的就去企业当会计，学工程管理的就想去城市管理局工作。

2、33 人没有明示瞧不起某些职业，自己没有摆大学生架子，但也不想将来就从事餐饮之类的职业。

3、有 10 人表示自己以后可能考虑开酒店，但没人选择从开小餐馆开始。

接下来再看下面的材料：

赵明晨，一个 23 岁的青年，当他的名字第一次出现在各大媒体上时，他的身份还只是个大学生，他现在的身份是八零年代主题餐厅的总经理。2004 年 6 月 26 日，北京联合大学应用文理学院对一家校园餐厅的经营权进行公开招标，即将毕业的该校学生赵明晨和他的 7 名同窗一起联合参加竞标，在和另外两名来自校外的个体经营者的角逐中，凭借文化理念的优势，赵明晨最终夺得了餐厅的经营权。他的创业举动，在当时和他一同走出校门的 280万大学毕业生中，成为大学生自主创业的一大亮点。

三.用管理学开餐馆

毛主席说过，理论要联系实践，要服务于实践的。我相信这是真理的。所以大学生也要下乡，要把自己学到的东西付诸实践。即使当时的情况和现在不同，下乡的做法到现在几乎是反面的了。但是这个想法从根本上说是正确的。方式是可以改的。到现在还

有大学生同志说开餐馆是浪费自己的才学吗?

如果说真的讲才学，开餐馆，你这点学识也是不够的。麦当劳，肯德基，这些跨国公司，说到底就是餐馆。别人可是有大学问，有自己的文化。当你想开第二家餐馆的时候，你会突然发现，我想翻翻大学里的那本管理学。继续，到后来，你会觉得自己太浅，会找个专业的 MBA。

现在有很多用餐饮化语言来写管理学的书，象《麻辣三国》，《水煮三国》等，难道我们不能用管理学来开餐馆吗?

所以我们大学生包括大部分中国人的思维里还是固化的，以为大学生读过书的就一定是文职，上班族。也许是高等教育的成本过高，也许是时代进步太快，我们还没有接受教育普及化的浪潮。

但是如何自主创业，如何来开一个拥有大学生智慧的餐馆也不是件容易的事。也是调查那 40 个同学，问题是这样的：假如你开餐馆，遇到的最大困难是什么?几乎 90%以上回答是要专业的厨师，然后就是资金问题。但是资金问题解决了，好象厨师也好找了。

我们再来看看上面那个成功的青年，据了解，从新闻传播系毕业的赵明晨曾经以出色的广告创意在一家广告公司找到了一份月薪 6000 元的工作，但他却选择了自主经营餐厅。

这个倒是没必要，并不是人人都有他的好运气的，但是我觉得选择自主创业的学生应该是心理上能够承担风险、具有开拓意识和创造力，不过我很佩服选择自主创业的毕业生，这种敢闯敢干的精神是社会应该提倡的。大学生思维是很独特的，要发挥自

己的所长，开餐馆也是要创新的。

我也做了一个不太正式的调查，就我平时观察学校周边的小餐馆的情况。我归纳出几点：

(一)、餐馆有相对集中于某地段和特殊选址，由此，可以看出他们的区位优势来。选择在学生流量大，离学校距离近。这样方便学生，一般同学选择到食堂吃饭就是为了方便，所以选址是非常重要的，再加上餐馆良好的就餐环境，相信会吸引不少学生的。我就亲眼目睹了金宴湖餐馆的开张与倒闭，本来是条旁街，学生来往不多，还盲目开张

(二)、目标人群要明确,在学校周围就要以学生为主体，一切要迎合学生的趣味。记得一个餐馆，没名字，开在学校周围，但因为少数的民工就把自己定位为低级饭馆，布局差，饭菜品位差，至少要一个文雅的名字。那个大学生愿意到那样的地方，即使是虚荣。

(三)、要有创新，要有自己的特点。比如同学酒家，目标定位明确，服务到位，最主要的它懂得创新。学生最容易接受新事物，同学酒家办同学聚会，办生日 party，开大长今情侣套餐可谓是用尽点子，但效果出来了，同学酒家办的就是火。

这些是我亲身体验，可惜是没进去大一点的酒楼，酒店调查情况，但不用怀疑那些大型餐馆对管理知识的需求。

结语：开餐馆将是一个大学毕业生的择业选项。现在教育部官员称大学生应定位为普通劳动者，我们也应该接受这个现实，从开餐馆做起。

篇2：对于大学生开餐馆调查报告

一、选择自主创业

我们再来看下面一篇报道：

麦当劳前掌门人吉姆·坎塔卢波说:“美国任何一个乡村老太太都会做汉堡，但她们做的汉堡只能自己吃，而我做的汉堡能卖遍全球！”在河南南阳市，也有一个普通的下岗女工，她不仅把中国家庭主妇都会做的馄饨，做成了像麦当劳的“汉堡”卖遍全市、全省、全国，还要到联合国介绍卖馄饨的经验。

她，就是南阳市巧味馄饨食品有限公司总经理、33岁的徐晓恩。

这不是在调查这个成功的下岗女工，也不是在鼓励大家都去卖馄饨。是建议大学生自主创业，包括开餐馆之类的普通职业。我做的问卷调查，第一个问题是：为什么大多大学生不愿意自主创业？答案主要有下面几点：

（一）、大学生刚毕业，那里来资本自主创业？

（二）、要是自主创业，那我们学那么多知识干嘛，不用读书也可以去开个私营企业什么的，现在身边不是很多小老板什么书都没读吗？

（三）、自主创业的风险太大，父母投入的教育资本何时能收回？

（四）、特别是一些女生会有这样的问题，只想安安稳稳的找份工作。等等。

其实这样的答案很现实，也是蛮符合大部分大学生的心理的。

二、选择开餐馆

再来看下面的材料：据统计2000年至2005年，我国高校毕业生人数分别是107万、115万、145万、212万、280万、338万、06年各类高校毕业生的人数将高达410万，06年大学生毕业人数已经是5年前的三倍，而从我们调查的企业06年招聘大学生的人数来看，并没有和大学毕业生的人数增长同步，在调查的企业中，只有35、39%的企业表示06年招聘的大学毕业生人数有所增加，而且还有28、03%的企业表示06年招聘的大学生人数有所减少，所以从用人单位来看，06年招聘大学生人数只是有小幅增长，远远落后大学生人数的增长。

其实大学生就业苦难的原因是多方面的，看看网上关于大学生的热门职业，可以看到：

（一）大学生的就业心态还没调整好，都一味的往外企、国企、政府机关挤，就象是大热天里挤火车，结果是可想而知了。

（二）对工作的要求过高，以为自己是天之娇子，瞧不起一些看似低微的职业。

我所调查的一些在校大学生，包括和自己一起的同学，结果显示：

1．40人当中有35人都表示既然读了大学，就要选择有利于自己前途的工作，即那些看来风光的职业，读会计学的就去企业当会计，学工程管理的就想去城市管理局工作。

2、33人没有明示瞧不起某些职业，自己没有摆大学生架子，但也不想将来就从事餐饮之类的职业。

3、有10 人表示自己以后可能考虑开酒店，但没人选择从开小餐馆开始。

接下来再看下面的材料：

赵明晨，一个23岁的青年，当他的名字第一次出现在各大媒体上时，他的身份还只是个大学生，他现在的身份是“八零年代”主题餐厅的总经理。2004年6月26日，北京联合大学应用文理学院对一家校园餐厅的经营权进行公开招标，即将毕业的该校学生赵明晨和他的7名同窗一起联合参加竞标，在和另外两名来自校外的个体经营者的角逐中，凭借文化理念的优势，赵明晨最终夺得了餐厅的经营权。他的创业举动，在当时和他一同走出校门的280万大学毕业生中，成为大学生自主创业的一大亮点。

三．用管理学开餐馆

毛主席说过，理论要联系实践，要服务于实践的。我相信这是真理的。所以大学生也要下乡，要把自己学到的东西付诸实践。即使当时的情况和现在不同，下乡的做法到现在几乎是反面的了。但是这个想法从根本上说是正确的。方式是可以改的。到现在还有大学生同志说开餐馆是浪费自己的才学吗？

现在有很多用餐饮化语言来写管理学的书，象《麻辣三国》，《水煮三国》等，难道我们不能用管理学来开餐馆吗？

但是如何自主创业，如何来开一个拥有大学生智慧的餐馆也不是件容易的事。也是调查那40个同学，问题是这样的：假如你开餐馆，遇到的最大困难是什么？几乎90%以上回答是要专业的厨师，然后就是资金问题。但是资金问题解决了，好象厨师也好找了。

我们再来看看上面那个成功的青年，据了解，从新闻传播系毕业的赵明晨曾经以出色的广告创意在一家广告公司找到了一份月薪6000元的工作，但他却选择了自主经营餐厅。

这个倒是没必要，并不是人人都有他的好运气的，但是我觉得选择自主创业的学生应该是心理上能够承担风险、具有开拓意识和创造力，不过我很佩服选择自主创业的毕业生，这种敢闯敢干的精神是社会应该提倡的。大学生思维是很独特的，要发挥自己的所长，开餐馆也是要创新的。

我也做了一个不太正式的调查，就我平时观察学校周边的小餐馆的情况。我归纳出几点：

（一）、餐馆有相对集中于某地段和特殊选址，由此，可以看出他们的区位优势来。选择在学生流量大，离学校距离近。这样方便学生，一般同学选择到食堂吃饭就是为了方便，所以选址是非常重要的，再加上餐馆良好的就餐环境，相信会吸引不少学生的。我就亲眼目睹了金宴湖餐馆的开张与倒闭，本来是条旁街，学生来往不多，还盲目开张……

（二）、目标人群要明确,在学校周围就要以学生为主体，一切要迎合学生的趣味。记得一个餐馆，没名字，开在学校周围，但因为少数的民工就把自己定位为“低级饭馆”，布局差，饭菜品位差，至少要一个文雅的名字。那个大学生愿意到那样的地方，即使是虚荣。

（三）、要有创新，要有自己的特点。比如同学酒家，目标定位明确，服务到位，最主要的它懂得创新。学生最容易接受新事物，同学酒家办同学聚会，办生日party，开大长今情侣套餐……可谓是用尽点子，但效果出来了，同学酒家办的就是火。

这些是我亲身体验，可惜是没进去大一点的酒楼，酒店调查情况，但不用怀疑那些大型餐馆对管理知识的需求。

篇3：美国小学生开餐馆

一、演讲并回答一些问题：例如，开哪一类餐馆?餐馆的名字?餐馆里都有哪些工作?你要雇多少人?如果你经营不好将如何改进?账目怎样管理?

二、设计。包括广告设计，食谱设计，餐馆内部布局，餐馆外形设计。

每个人把餐馆开在什么地方，需要抓阄决定。我没抓到中国，抓到的是非洲的一个小国——坦桑尼亚。无所谓了，非洲就非洲吧。接下来，我去我们这个城市最大的图书馆找资料，去网上下载好多有用的东西……我竟然在我要开餐馆的地方意外发现了三个世界之最，高兴得直翻跟头。

在这个作业中，我最喜欢的设计是餐馆外形，因为设计对我来说是长项。我今年夏天到中国，玩了一暑假的赛车，画过很多汽车外形图。

我设计的餐馆是一个全玻璃的建筑，金字塔形。在蓝天下，它就像一把透明的冲天宝剑，宝剑最上面写着“坦桑尼亚最好的”。我的餐馆内部布局是：第一个屋是供我们小孩、大孩吃饭玩耍的地方；第二个屋是家庭就餐的地方，第三个屋是婚筵的人或谈生意的人吃饭的地方。我还设计了一个工作申请表，我想，很多人都要来我这里工作，必须先填表，我会选最好的人。我的食谱大约有十几种，很便宜。我最重要的一个菜是非洲比萨饼，面和肉混和起来，上面撒上奶酪，绿青椒碎末和小块红香肠，然后放在烤箱里烤。另外，我还为我的餐馆编了一首歌。

一周过后，我们进行了演讲比赛。演讲开始，首先，我介绍一下我的餐馆所在的城市，它有世界上最长的淡水湖，有世界上最高的独立的山峰，世界最早的人体骨架。我唱起了我们餐馆的歌：“嘿嘿，我们是坦桑尼亚最好的，嘿嘿，别的餐馆有虫子，我的餐馆有大虾，还有烤肉和螃蟹。快来呀，快来呀，嘿嘿!”当我喝完后，有人鼓掌，有人大叫，“多多，good!good!”。

正当我得意洋洋的时候，忽然有一个同学举手提问题，“我认为，你设计的玻璃餐馆不好，龙卷风来了会把你的餐馆卷走的。”接下来有四个人提了同样的问题，我傻了两秒钟，因为我不知道非洲那个地方有没有龙卷风，后来我回答说，“我餐馆的玻璃是特殊材料做的，它能驱散形成龙卷风的气流，起码在我们餐馆的地方风不会卷起来的。”

最后，我发给每个人一小块比萨饼，我的比萨饼闻起来很香，可我发现大多数人分到比萨饼以后不吃，先用手把撒在上面的青椒末一个一个抠掉，有几个女生吃了一口就把饼放进书包里了，还有一个人跑来跟我说，“我最恨绿菜!”我说这很有营养。她说知道，但就是不喜欢!这下完了，美国人不喜欢，非洲人也够呛，老师呢?她什么态度?她要是也不喜欢我就惨透了。我发现老师坐在一个角落里，拿着我的比萨饼一口一口品尝着，脸上没有表情。我心里直祷告，千万别装兜里啊……只见她又吃了一口，一共五口都吃进肚子里了。我松了一口气，转身去尝别人做的东西。抓到中国阄那个同学给我一杯他做的中国蛋花汤，尝尝还行，不过我告诉他，这菜在中国所有菜里是最最最便宜的。他说知道，不过别的菜太难做了，只有这个最容易。

篇4：对于大学生开餐馆调查报告

高校毕业生创办科技含量较高的开发型、孵化型、服务型企业，或从事个体经营及兴办私营企业的，有关部门要按国家关于发展高新技术或科技成果转化、发展民营企业及支持就业和再就业等方面的优惠政策，给予自主创业的高校毕业生以大力扶持，简化审批手续，免费提供政策、法规和信息咨询服务。

高校毕业生从事国家限制行业外的技术转让、技术开发业务和与之相关的技术咨询、技术服务取得的收入，免征营业税和城市维护建设税。

高校毕业生从事技术转让以及在技术转让过程中发生的与技术转让有关的技术咨询、技术服务、技术培训所得，年净收入在30万元以下的暂免征收企业所得税；高校毕业生新办独立核算的从事咨询业(科技、法律、会计、审计、税务等咨询业)、信息业、技术服务业的企业，自开业之日起，2年内免征企业所得税；高校毕业生新办独立核算的从事公用事业、商业、物资业、对外贸易、旅游业、仓储业、居民服务业、饮食业、教育文化业、卫生事业的企业，自开业之日起，报经主管税务机关批准，可减征或免征企业所得税1年；高校毕业生新办独立核算的从事交通运输、邮电通讯的企业，自开业之日起，第1年免征企业所得税，第2年减半征收企业所得税；高校毕业生到少数民族地区、边远贫困山区和革命根据地新办企业，经主管税务部门批准，可免征企业所得税3年。

另外，银行、城市规划、建设、管理等部门也将为自主创业的高校毕业生提供相应配套优惠服务。

篇5：小熊开餐馆作文

小熊长大了，他决定要自己开一间餐馆，靠自己的双手来挣钱。

餐馆第一天开张，就招揽来了许多客人。有小羊、小狗、小兔、小猫、小牛、熊猫还有大猩猩。兔小姐来了，温文尔雅的对小熊说：“给我来”话还没说完，小熊迅而不及掩耳盗铃之速把胡萝卜给拿了过来。可是这时，兔小姐却皱紧了眉头，生气的说：“我又没有和你说过我要胡萝卜！难道，你们的.服务态度就是自以为是吗？哼！”兔小姐气冲冲的离开了。

小熊有了一次教训，以后，他再也不敢自以为是了。

篇6：中国教师在德国汉堡开餐馆

自谋生路拿起菜刀

考虑到儿子此时正在德国上小学，如果回国，肯定跟不上国内的进度，因此，为了孩子的学习，王建国毅然选择了挑战性最大的第二条路：留在德国。可是，在德国生存谈何容易。很显然，办公司这条路已经走不通了，王建国自己又没有多少资金，唯一能够行得通的就是华人在海外最易谋生的三把刀DD剪刀、剃刀和菜刀。前两把刀没那技术，只有后一把刀还凑合，因为王建国在国内跑业务时和客户没少下饭馆，久吃嘴刁，加上自己来到德国后，妻子不在身边，又吃不惯西餐，平时自己也爱捣鼓着做些中国菜，所以对做菜还有两手，自然而然就把在德国生存的希望寄托在了开餐馆上。

恰巧就在这时，汉堡的老字号中餐馆“亚洲饭店”因多年亏损急待转手。王建国一来觉得它的名气响，二来也是为生存所迫，所以就在春天匆忙接手。可是，从未经营过服务行业的王建国因为对行业不了解，缺乏管理经验，饭店刚开张即尝到了“下马威”的滋味：生意最惨淡的一天，从上午11时30分开门，到晚上24时打烊，全天只卖了两份外卖便当，没有一个客人在饭店用餐。

绝不气馁的王建国在困境中摸索，结合自己湖南出身的特点，为饭店量身定做了地道的湘菜谱，并由国内聘请的一级大厨掌勺，精心制作；同时在汉堡的各大华文报纸广做宣传，并特意举办了一次免费自助餐活动，让尽可能多的人知道汉堡有一家“潇湘饭店”。这些措施果然起到了很好的效果，饭店的生意一下子红火起来，而且在饭店内就餐的大多是中国人，杯斛相交，谈笑风生，乍一见，恍然回到了国内。后来，不少外国人在中国人的陪同下来此就餐，也对地道的中国饭菜赞不绝口。

一年之后，“潇湘饭店”在汉堡的华人中几乎已是家喻户晓，不少中国驻汉堡的公司都把自己的工作餐搬进了“潇湘饭店”，更有不少了解中国的老外也要时不时地过去打打牙祭。特别是到了周末，“潇湘饭店”经常爆满，请客吃饭提前一周预订一点也不夸张。

瞄准目标再上台阶

篇7：大学生开餐馆的生意经

他为何“单飞”

游和兵,2006年中央民族大学物电系毕业生,2007年开始创业,目前与他女朋友一起经营着三家江西菜的白鹿餐厅连锁店,而这一切都源自于他毕业时的一个巧合:撞入了一家餐饮企业,“大学时搞社团出去拉赞助,接触到老板,大家比较熟了,毕业的时候就去他那边上班了。”

游和兵口中的老板是北京一家专门做云南特色菜的餐饮连锁店的董事长,是个比较甩手的人,对于新店的装修、开业、宣传,最后做到盈利,并且怎么调整提高运作,他让游和兵都全程参与。刚开始的时候人手不够,没有洗碗工,游和兵甚至洗了很长时间的碗,而且基本上所有小工工序都做过,每个环节都熟悉了,而这为他出来单干奠定了基础。

后来,老板希望再开一家新店,让游和兵出去物色地点。他挑了很多地方,但老板都不满意,“不是觉得小了,就是认為消费层次不够,我倒觉得都还不错,所以就干脆自己出来做了。”而另一个原因则是游和兵的“办公室恋情”被发觉后老板不悦——游和兵女友正是餐厅前厅的领班。

“大学时大家都有创业的想法,现在各方面也都成熟了,所以凑钱出来自己做了。”当然,单飞时顺便带走了已是餐厅业务骨干的女友,这令老板更加“不爽”。

不断变新终获成功

“实际上是主题餐厅大众化的路线。”不同于目前北京很多定位高端的主题餐厅,游和兵选了一条错位化路线,地址选在学校周边,菜品的特色选择了老家的“江西菜”概念,最初把客户切分在“江西人”和“学生”这两个群体上,价格也比三里屯、朝阳区的一些定位比较高的特色餐厅“大众化”很多,与普通家常菜餐厅差不多。

“做餐饮是个需要勤快的行业,必须花心思去琢磨,还要定位准。”游和兵觉得自己当初选择的定位还是比较准确的,价位也不高,所以学生能接受;许多江西特色菜品,吸引了很多漂到北京的江西人驱车前来,这两部分群体基本上就保证了餐馆略微盈利。

但问题是,这些客人在节假日来得比较多,但平时来得比较少。在综合考虑之后,游和兵又增加了一些面向周围居民的家常菜,以及一些过路的客人,扩大消费群体。在中央财经大学旁边开的首家店获得成功后,游和兵紧接着又在中国农业大学和中央民族大学拓展了两家店,目前这三家店年营业额已经接近700万元。

营销经验

江西土菜馆:

对特色要有很深的理解

“餐厅毕竟还是吃饭的地方,最后还是需要大众化,一些基础性的东西还是必需的,菜品要健康、营养,不能说做得特别怪,价位要适中。”游和兵介绍。

游和兵的经验是,做特色主题餐厅的话,首要的是对餐饮文化有很深地理解,比如江西菜,与其他菜系不同的是“烧菜”,而且用调味料最少,非常营养、健康,缺点是做起来比较慢,不过这种烹制方式能吸引很多固定的客户。

其次是原材料,同样的菜各地方生长的都不一样,地方口味完全不同,做出来的味道就完全不一样,所以很多食材都是本地统一供货的。

然后是特色地道的文化感觉,这也是主题餐厅需要的,包括菜谱设计、装修设计以及餐具,都要有特色。如果来的是江西的客人,由江西来的服务员过去点菜,往往会觉得“很地道”,文化认同感会很强。

云南土司菜:

先做菜品再做文化

“服务其实还是次要的,开店之前最重要的是定位和菜品。”同样经营地方菜的辛亚弢表示,目前市场存在一些本末倒置的现象,把文化、主题之类的东西抬得太高了。

辛亚弢从2004年进入餐饮行业,目前经营了三家云南特色菜——“云南土司菜”,年销售额约为500万元。按她理解,其实服务、文化这些东西都是可以后期“贴上去的”,属于营销层面的东西,相反开店之前必须找准定位,“得明白自己想要做什么。”

餐饮行业的特点是,一旦运转起来就会有现金流,如果能冲抵每日的成本的话(业内也叫“临界点”,如一家店每天收入5000元才能保本,少了就是赔多少,而一旦超过5000,那基本上就是净赚),就可以继续运转,三个月到半年实现盈利都属于正常,不过没有盘算好这些的话,很难维持下去的。

篇8：开餐馆的税务登记与开户流程

1．如何办理税务登记

按规定，每个业主在领到工商部门发放的营业执照30日内应尽快到当地税务机关（包括国税和地税）办理登记，以保证餐馆能正常开业。办“税务登记证”的相关事项主要包括以下几点：

(1)办理“税务登记证”首先应按要求如实填写税务登记表。

“税务登记证”包括的内容有：住所、经营地点；餐馆经济性质、形式、核算方式；生产经营范围、经营方式；注册资金（资本）；投资总额、开户银行及账户：生产经营期限、从业人数、营业执照号码；财务负责人、办税人员及其他有关事项。

(2)大型连锁餐饮企业在外地有分支机构或从事生产、经营的场所的，还应登记其总机构名称、地址、法定代表人、主要业务范围、财务负贵人。

(3)在填写“税务登记表”时，应按税务机关要求提供以下有关材料及证件：营业执照；有关合同、章程、协议书；银行账号证明；居民身份证或其他合法证件；税务机关所要求的其他材料和证件；免税企业提交的免税证明、资料。

(4)经过税务机关对“税务登记表”及相关证明、资料的审核（一般30日内完毕），若符合规定，即可发给“税务登记证”。

取得“税务登记证”后，即表示你已完成税务登记工作。有了前面所提到的相关证件、手续，再加上刚刚拿到的“税务登记证”，你的餐馆便可顺顺当当地开门迎客了。

2．如何开设账户

为了加强资金管理、方便经营，餐馆经营者可以在银行为店铺开设账户。在开设账户时，申请人必须经过以下开户手续：

第一步：提交有关开户证明

全民或集体所有制的餐饮企业必须向银行提交其主管部门出具的证明和工商行政管理部门发给的营业执照；个体餐馆主必须向银行提交工商行政管理部门发给的营业执照和街道社区（村）出具的证明。上述证明文件经银行审查同意后，由银行发给开户申请书。

第二步：填写开户申请书

要求填明以下事项：申请开户单位名称、单位性质及级别、上级主管部门、工商行政管理部门批复文号、单位地址、电话、资金来源及运用情况、生产经营范围等。此申请书由单位盖章后交银行审查。

第三步：印鉴

印鉴是开户单位委托银行从自己的账户中支付款项时，留供银行核对鉴定支款凭证印章的底样。

第四步：银行编发账户

审核通过后，银行会发放带有安全帐号的账户。

第五步：确定账户的使用方法

餐馆在银行设立的账户，从使用方法上分支票户和存折户。其中存折户适用于账面余额小，业务发生少，缺少专职财会人员的单位和个体经营户。这对大多数店铺经营者比较合适。

第六步：交存开户款项

对于这一点，各银行规定不尽相同，以具体情况为准。

第七步：领购业务凭证

篇9：大学生餐馆寒假社会实践报告

在人们越来越注重自身素养的今天，报告使用的频率越来越高，不同种类的报告具有不同的用途。相信许多人会觉得报告很难写吧，以下是小编为大家整理的大学生餐馆寒假社会实践报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

大学生餐馆寒假社会实践报告1

进入大学的第一个学期就激起了我要在寒假假期参加社会实践的决心，其实自己老早就有这种想法了，我想依靠自己的双手和大脑来赚取自己所需的生活费，当然更多的是想通过亲身体验社会实践让我自己更进一步了解和认知这个社会，以前总是在爸妈的庇护下长大，不知外界社会如何现实。我也希望自己能在这次实践中增长见识，更为重要的是想检验一下自己是否能够融入这个社会的大家庭，并想通过社会实践，找出自己在社会中存在的差距。

临近放寒假的时候，我们班开完班会，要求我们利用寒假投身到社会中去，目的是要我们从现在开始积累社会经验。假期社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸也是推进素质教育进程的重要手段，可以有助于大学生接触社会，了解社会。同时实践也是大学生学习知识锻炼才干的有效途径，更是大学生回报社会的一种良好形式。放假回到家里，我跟爸妈商量了学校下达的假期任务，他们都很支持学校的决定，并且也十分支持此次活动，也赞同我在假期中去社会实践的这一作法，我也觉得这真的是一次自我锻炼的好机会，也希望在此次活动中提高超出知识以外的社会生活实践能力。

在寒假期间，我在xx市步行街一家小型餐馆实习，自己也感到很幸运。也因为这是我第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，因此心情很忐忑但也很开心。我明白自己要开始与以往完全不一样的生活：每天在规定的时间上班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。比如：有一次在客人需要添饭时呼叫服务员，当时店子客人比较多，我情急之下把添饭喊成了“要饭”，当时客人就生气了，回了一句“我吃饭不要饭”这令我很尴尬，也让我明白了在社会的一言一行都得小心谨慎。在餐馆内我也感受到了与在学校不一样的生活人情味，初到社会工作的我有太多的不懂，期间老板与一些老员工给我提供了许多帮助，教我如何记住菜名，记住价格，如何察言观色让客人感到满意等等。

我一直认为在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力。千里之行，始于足下，参加工作后我更加深刻的深刻体会到这句话的真正含义。除了英语和计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少，几乎没用上自己所学的专业知识。我担任的是服务员一职，工作是为客人点菜，刚开始好做得不完善，幸好有店里阿姨的指导，他们工作得顺心顺手，很是羡慕，经过一番努力，慢慢的，我的工作也有起色了，并且得到了大家的认可。“做什么事情都要有条理，认真做，细心做”这是我刚进店时老板告诉我的，识到我的肩上开始扛着责任，凡事得谨慎小心。休息的时候，我也主动找我们的领导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，“不积小流无以成江海；不积跬步无以致千里。”他为我指出了工作中的很多错误和缺点，我也一直很虚心地请都领班还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否勤快踏实。他还说，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗？”确实，听了我的领导对我所说的金玉良言。我的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。一个人在他的学生时代最重要的是学习书本，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用假期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点东本，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识。

在实习的过程中，对我影响最大的应该是作为一个社会人工作作风以及在工作过程中专业知识对工作的重要作用，因为这些都是我在校学习中不曾接触过的方面，所以我将在报告中首先讲述我在实习期间积累的这方面的认识和经验。大学期间的实习是每个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。由于住的地方离工作地点较远，所以每天7点不到就得起床去挤公交车，就算再冷再差的天气，都得去上班，一直以来，我们都是依靠父母的收入，而有些人则是大手大脚的花钱。也许工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易。而且要开始有意识地培养自己的理财能力，试想一下如果刚毕业，工资水平普遍不高，除掉房租餐费和日常的开支，有时候寄点钱给父母补贴家用，常常所剩无几，一不留神可能就入不敷出成为月光一族，通过这次实习我深刻理解了父母赚钱养家的不容易，再也不好意思为了个人的不必要的花销向父母伸手要钱，因此我想到很多时候我们要合理支配我们手中来之不易的钱。15天的假期实践过得很快，自己慢慢地开始习惯了这种生活和这项工作，犯的错误也越来越少了，老板也夸奖我适应性很强，工作能力也不错，以后要是假期还想实践就到他这来。那时离开时还真有点舍不得呢。15天的辛苦也是有回报的，拿到我的工资时，真的很欣慰，但是并不是因为有钱可以领，也不是终于结束了打工的苦日子，而是自己的付出有了结果和回报，自己的实践也有了收获，回想一下自己真的觉得很值，自己在这个月里学的东西是用多少钱也买不到的。在工作结束后，虽然这次实习的时间不是很长，但我确实从一个学生开始慢慢的转变，思想上也是。感谢和我一起工作的同事们，他们给我留下都是友好和真诚的回忆。我们在老师那里或书本上看到过很多精彩的知识，似乎很容易，又觉得很难。也许亲临其境或亲自上阵才能意识到自己能力的欠缺和知识的匮乏。在实践的这个期间，我拓宽了视野，增长了见识，体验到社会竞争的残酷，而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验，为将来自己走向工作岗位之路做准备。在工作结束后，我做了如下的总结：

1、要善于沟通，像和同事之间等

2、要有耐心和热情：在工作的时候要经常微笑

3、要勤劳：有时候一些细微的东西可以让老板更赏识你。

当然有总结就说明同时我也意识到了自己很多的缺点和不足，例如不够主动做事，有时候老板说了才知道做，老板不说就没有这个意识去做；社会经验比较缺乏，经常会做一些错事，得罪那些顾客；刚开始也不大会和人交流，所以那时总是觉得自己很受委屈等等，虽然这些都是我的比较辛酸的历史，不过这些也都是我宝贵的经验，它们都将成为我以后参加工作和社会实践的教训，我要力争在我以后假期实践以及今后就业的时候不要再犯同样的错误。同时，我在这段实践中不仅仅收获了经验，还获得了友谊，我的同事普遍都比我大，所以她们也都很照顾我，在平时工作中，她们会指导我，教我如何熟悉菜单，如何招呼好客人，这令我很感动。下班之后，我们还会一起去逛街，买东西等等。在离开餐馆的时候，同事们纷纷向我道别，这让我也很依依不舍。虽然离开了，但我和同事们依然保持了联系，餐馆的老板人也很好，跟我说有空可以去他那玩。经过这次实践，也让我更懂得珍惜。

短期的社会实践，一晃而过，在这其中，让我从中领悟到了很多的东西，而这些东西都将会让我终生受用。回到家时爸爸妈妈也说我真的变了好多，变得懂事多了，孝顺多了，脾气也变好多了。学校让我们去社会实践真的很有作用，会让我们从中收益匪浅。社会实践让我知道了，挣钱真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不会再浪费钱了。

总结我的这次寒假社会实践活动，虽然是我的`第一次社会实践，但我认为是一次成功的，有用的，受益非同的社会实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的。要记住：不要抱怨这个社会是如何如何的残酷，因为这个社会不会因为你的抱怨而改变的，只有自己去适应这个社会才行！

大学生餐馆寒假社会实践报告2

寒假如期而至，这个寒假时我大学生活的第二个寒假，时间较长，俗话说要想充实自己的大学生活，必须在学习的同时积极参加社会活动。这样不仅可以增加自己的社会经验挣点钱而且在人际交往等反方面也有很大帮助，就我个人而言这也可以为将来自己踏入社会奠定坚实的基础，使自己立于不败之地，所以我决定利用寒假这个好机会好好实践，体验一下真正的社会生活，因此我来到我家附近的一家宾馆打工。“凡事想时容易，做时难!”本以为在这里打工是一件很容易的事情，不就是端菜，洗盘子，拖地吗?这些都在家做过啊!心里还存在侥幸的心理，可是让我没有想到的是，刚去的第一天下午就犯错了，在端茶时，不小心摔碎了一个酒杯，我当时吓的不得了，刚好被领班发现。我什么也没有说，只是让我交120元的罚金。我心想怎么会是这样啊!

刚来钱还没有挣到反而被罚了，心里很是不情愿，可是事实就摆在我的面前，在工作中他们说一就是一，说二就是二，当时领班严肃的表情吓得我说不出话来，脸都通红，他们告诉我：“在工作中时容不得半点马虎的，在开始讲的很清楚，出现其他的事个人负责。”我也没办法狡辩，这确实也是由于我的不认真造成的，没办法，就交了120元罚款。哎!我想这是第一次做着工作了，也算120元买个教训吧!可是我的心里久久不能平静，总以为这些错不应该发生在我身上，可是又有太多的可是，从这件事中我深深体会到想干好一项工作很难，即使一件小事。心中总有一种想法不愿意从事简单繁琐的工作，可是“一屋不扫何以扫天下”的道理，我们都懂，我想万事开头难吗?在接下来的工作中我会认真。

一月24号那天晚上都九点多了，对没有熬夜经历的我来说实在是困啊，可是还有吃饭的没有离开的人，我在坚持着，大约过了一个小时大部分的人都散了，可是还还有五个男的他们都喝醉了，在吵个不停，可是没有办法啊，他们是顾客，不能撵人家走，我只好硬撑着。当我撑不住的时候，他们也散了，可就当我扯盘子的时候，一不小心把茶水洒到了我身上，以我的性格当时就气火了，忍不住更他们吵起来了，没想到那人的话是在难听，不仅没向我道歉，而且还说我。我实在是咽不下这口气，待会经理过来了，把事情解决了，可是我有没有办法逃脱责任，经理说我是一个新来的临时工要学会怎样和顾客交流，在发生此类状况是该怎么做。可是我要学的还有很多，刚来没有几天就发生了这么多的事情，我实在无法在待下去了，我仿佛是来找气生的，想辞退不干了，可是有又想如果这样就半途而废了，什么也学不到，况且这不是真正的走上了工作岗位。自己需要学的还很多，其实社会就是这么复杂，形形色色的人，各种各样的事情都有，为了了解更多，增加自己的人生阅历，我选择了坚持，一直做到1月30号。20天的打工体验让我懂得了很多，心中也有了万分的欣喜和快乐，真是一份更与一份收获，不经历风雨怎能见彩虹。虽然知哦与短短的二十五天，可是就在这20天里我认识了宾馆的很多工人员，结识了社会上形形色色的人，学会了要以礼貌温和的态度与人交流，用心服务每一位顾客。现在自己还是一名大学生，都说大学是半个社会，可是我认为截然不同，社会上的人不会像老师那样给我们讲解，他们的言辞很锋利，直戳到我们的心里。但是为了挣钱我们只有忍耐了。

20天结束了。我拿到了九百多元的工资，钱是不多可是我了在心里，因为我学到了书本上没有的知识，增加了我的个人阅历。我相信这个开始会成为我人生中的美好回忆，他也会时刻的鼓励我不断前进在人生的旅途中越走越远。流行音乐系09级高天阳寒假社会实践报告---关于我的寒假打工生活半个学年的大学生活转眼间在欢声笑语中结束，大学的生活是很惬意的，当跨进大学的第一步，心里幻想着自己心目中的大学。但半个学年的大学生活又没有想象中那么舒适，反而让自己有了紧张感，为毕业后干什么而紧张，我意识到不能享受那种无忧无虑的生活。寒假即将而至。

经过几天的修正，当刚回到家的兴奋与惬意渐渐淡去，我回想了一下自己半年的学习生活，虽然在学校里的生活平静而快乐，可我却看到了“危机”--就业危机，因此而为将来而感到紧张。大学只是沟通校园与社会的桥梁，是我们进入社会前继续充实自己知识的“深加工厂”。最终我们要面临社会和市场无情的竞争与淘汰，仅仅依靠校园里的知识是不够的。于是，我开始思考怎样才能让自己的寒假这个短暂的时间里面学到学校学不到的东西。

同学们都在努力的通过各种机会来磨砺和充实自己，而我也不能落后。因为还没有大学毕业，我拿了高中毕业证去市场找份临时工打工。当我来到人才市场时，人已经挤的满满的了，我由于在排队不时会听听前面的人是怎么面试的，当我听到一个本科学生会无情的被拒绝时，我感到了从未有过的自卑，我悄悄的离开了，我心里明白，我已经输在起跑线上了。我心里打退堂鼓，我回到家，失落的躺在沙发上，从未有感觉内心是多么疲惫。心想：“难道就这样算了?”和我出发前的自信大打折扣。

爸看到我这样，问我原因，我把事情告诉他，他表现很自然，并没有我想象的同情我一番，爸给我说他单位的经历，我深感到受教育。爸说：“要有一颗不服输的心。”这句话使我充满了动力，再次去市场找工作，带着不服输的自信。终于经过屡次失败后，在一家饭店当服务员，工作期间，我接触到各种各样的人，有的人真的很耐烦，抵触心理底线，但忍了下去。就这样，我学会了处事人际关系，这比我在学校的受益颇多，同时我也看清社会的残酷与现实，要想在社会立足，不仅是一张文凭，更需要能力和自信。领到第一份工资，我并没有欣喜，而是沉默…我在想，社会是残酷是现实的，竞争是不能回避地，怎样在社会中学会生存，不是在大学过着“最好的职业”而是通过自身地不断努力来自创业机会。生活由时间来争取，以勤奋而充实。寒假生活给我了一个教训，不能懒!更多的是经验，为人处世，人际关系，是我为面对社会积累了经验，为今后的学习做出了铺垫。流行音乐系09级李帅社会实践报告---关于我的寒假打工生活我在酷寒中迎来了作为大学生的第二个寒假，当然，也是我第一次经历社会实践。

对于一个大学生而言，敢于接受挑战是一种基本的素质。虽天气寒冷，我毅然踏上了社会实践的道路。亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我来到了一家超市，开始了我这个假期的社会实践。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。

另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。在中国的经济飞速发展，又加入了世贸组织后，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。在实践的这段时间内，我们穿街走户接触各种各样的人和事，这些都是在学校里无法感受到的，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不会有人会告诉你这些，你必须要知道做什么，要自己地去做，而且要尽自已的努力做到最好。

在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。接触那些刚刚毕业的学长学姐，他们总是对我说要好好珍惜在学校的时间。在这次实践中，我感受很深的一点是，在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。

回想这次社会实践活动，我学到了很多，从我接触的每个人身上学到了很多社会经验，自己的能力也得到了提高，而这些在学校里是学不到的。在社会上要善于与别人沟通是需要长期的练习。以前没有工作的机会，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。在工作上还要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。社会经验缺乏，学历不足等种种原因会使自己缺乏自信。

篇10：设计师开餐馆

作为这家连锁餐馆的两位创始人，他们要在江苏太仓五洋广场分店旁边的一个20多平方米的铺位里装修后厨，直到23点收工。作为团队里有两位设计师的餐饮品牌，这是“饭东西”统一品牌形象和店面设计的开始。

“饭东西”是王迅雷和杭洲在2010年开始创办的中式简餐连锁品牌，提供中式简餐和中西点心。五洋广场店是他们在江苏太仓开的第二家门店，另一家开在武陵街的门店是他们最早的Demo店。

创业前，王迅雷是强生（中国）的供应链经理，杭洲则是平面设计师。四年前，他们在太仓开了一家叫“拾一抹城市香味”的私房菜馆。2010年，他们有了扩张的想法，杭洲便去了日本考察。但他并没有带回来针对私房菜馆的新想法，“我看到日本加油站附近的定食店是需求量大且容易复制的餐饮模式，就想是不是可以不走私房菜的高端路线，吸取定食店的‘快’文化，开一家中西餐融合的快餐店呢？”

“When the west meet the east”—这是写在饭东西武陵街门店墙上的一句话。他们在太仓老城区租下了一间总共50平方米的两层店铺。他们在最初讨论饭东西时就提到了“东方禅意”的风格，灵感来源于杭洲在日本餐厅看到的当地人对于料理原初的执着和王迅雷从太极中领悟的道的精神。只是他们对于“东方禅意”的风格理解大多还停留在理念的阶段，现在已经做到的是，用纯素色的餐桌，不在上面放任何装饰物，包括调味盒。杭洲在考虑的下一步是替换一批瓷质的碗具，在菜的摆盘和组合，甚至上菜的方式上形成自己的风格。

作为第一家店，武陵街门店的装修是杭洲自己设计的。王迅雷和杭洲从一开始就清楚要把“饭东西”做成一个连锁品牌，但中央厨房和新门店扩张都是在2011年4月有了一笔来自朋友的新投资之后才行动起来。

几乎同时，本来想要自己开奶茶店创业的设计师姚星磊也加入了他们的团队，负责五洋广场新门店的设计。姚星磊的工业设计作品“自由360电动小吨位叉车”曾经在2010年拿过德国红点奖。

作为设计师，姚星磊也有自己的想法，虽然这不一定与老板杭洲相同。他利用了底商原有的玻璃落地门，在门头和内墙装上了金属质感的“饭东西”Logo，进门是木制吧台和隐藏在后面的清洗间。“但其实我想要设计的连锁餐厅，至少要有280平方米的空间，其中100平方米作为后厨、更衣间和管理室。就餐区也要足够大，桌椅都能固定。最重要的是，要有一个从老远就能识别出来的设计风格，就像麦当劳、汉堡王一样。”迫于成本和店铺面积，姚星磊的设计预算最终没有超过10万元。

“杭洲的设计风格偏传统一些，由于他经验丰富，实用性也会更强。而姚星磊的设计则会融入更多的西方风格。”作为创始人团队中唯一没有设计背景的王迅雷这样评价他的合作伙伴。两位不同风格的设计师，分别设计了“饭东西”现有的两家门店，这反而造成了一种困扰：同一品牌的两家店很难说有视觉上的统一。

“没有从一开始就重视统一的视觉元素是一个遗憾。”姚星磊把这归结于创始人团队的设计师背景，“我们都认为设计是太简单的问题，就没有花太多心思去考虑。”他们正在补救—武陵街门店将在近期被替换成与五洋广场店统一的金属风格，并且这个门头的设计将在之后被固定下来，成为“饭东西”门店的统一招牌。但至于门店内的装修，五洋广场店也还在改善。

去年7月，“饭东西”五洋广场门店开业，他们在街对面租下拐角的一个小铺，同时开了外卖站。但尝试了半年之后，他们发现，如果将外卖服务并入门店中，一方面可以将中央厨房配送的饭菜集中到一地，降低了浪费的概率，还能节约出2个店员的成本；另一方面对消费者而言，也能对“饭东西”形成一个集中的品牌印象。这就是他们目前夜间赶工在做的—在五洋广场门店隔壁新增一个20多平方米的后厨。

五洋广场店在改造后厨的同时还会有一些设计上的调整：在墙上手绘一些涂鸦，在新增的空间里添加一两张供更多客人就餐的大餐桌，损坏率高的射灯将被替换。王迅雷告诉《第一财经周刊》，五洋广场门店的整体设计装修风格在调整后将被固定为“饭东西”的门店样板，之后扩张的门店都将参照它进行设计装修。

他们也明白，门店设计和宣传品只能把顾客吸引到店里，而要把顾客留下，还是更需要依靠饭菜的口味。

“饭东西”的菜单大多都是三位创始人吃出来的。“我们三个创始人一起出去吃饭，吃到好吃的菜就想办法找到做这道菜的厨师，说动他去我们的中央厨房教菜，然后我们根据他的做法进行一些改良，将原料和配料的配比标准化之后就作为新品推出。”王迅雷说，他们有时还会进行市场测试。在推出狮子头时，他和杭洲在采用本地狮子头还是扬州狮子头的做法上产生了分歧，就决定每天换一个品种，观察顾客的偏好。“从开业至今，我们的菜单已经换了5个版本。”王迅雷说。他们近期还跑到乡下去寻找制作太仓传统糕点的师傅，“这是在为我们的早餐和下午茶计划做准备。”

一个昆山的投资者最近找到王迅雷希望以加盟的方式在昆山开店。“昆山是比太仓人流量要大得多的一座城市，并且我们现有的中央厨房就已经完全可以满足向25分钟车程内的昆山配送了。”

在王迅雷、杭洲和姚星磊的商业计划书中，他们的扩张计划早在一年前就已经写到了昆山、苏州，以及上海。他们也正在申请一个新的中央厨房执照，预计半年后可以换到一间空间和操作方式更适合的中央厨房。扩张计划提上日程，王迅雷还有一个担心：“餐饮行业的人员流动率是很高的，我们目前可以开出太仓最高的工资来留住跟我们一起创业的这些员工，但怎样能够真正激发出他们的工作热情，还没有太好的点子。”