饮食卫生广播稿

关键词：

饮食卫生广播稿（精选8篇）

篇1：饮食卫生广播稿

尊敬的各位老师，亲爱的同学们：

大家好!

不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

乙：那在这里，我们红领巾广播站也要提醒大家，昼夜的温差还是比较大的，希望同学们注 意爱护好自己的身体，以防感冒。

同学们，美好的人生从安全开始，只有保证了健康和安全，才能创造美好的未来，大家一定要培养文明交通意识，养成自觉遵守交通法规的良好习惯。只要大家始终把交通安全牢记在心，落实到行动，我相信，我们完全可以远离交通事故。

我们X年级X班的XXX同学，今天我们广播的内容是关于饮食卫生安全的知识。

食品的安全关乎人的生命健康。在校园生活中，我们时常会与老师、同学一起开展一些户外活动，而在活动中有时会带一些零食，为了求方便，有些同学会从路边的小摊随意买一些。有卖羊肉串的、炸排的、烤鸡翅的……同学们只为了一时的享受，却殊不知这些发出阵阵香味的食物，是来自地下工厂、非法制造的、有些炸食品的油还是反复使用的。吃了这种不健康的食物，容易损伤胃粘膜，轻则拉肚子，重则胃肠炎、胆囊炎等。另外，有的同学刚玩过，手弄得脏兮兮的，便吃东西;有的同学吃东西的时候不注意节制，暴饮暴食。这样都可能会危害我们的健康。

所以，我们首先就应该注意食品安全。

Christmas is originally a Christian festival, as you can see from the formation of this word, “Christ-mas.” The first part of the word refers to Jesus Christ, and the second part “mas” comes from the word “mass,” referring to a main religious ceremony in some Christian churches. At first, it was celebrated for the birth of Jesus Christ. Nowadays, although some churches still observe this festival for its religious reason, for most people, including Chinese people, Christmas has already become a day of secular celebrations, when people exchange greetings and gifts. However, it is still a biggest festival in the West. It is as important to the Westerners as the Spring Festival is to the Chinese people.

曾经，一篇新闻一度轰动：劣质奶粉与“大头娃娃”头大，嘴小，浮肿，低烧。这些幼小生命的罪魁祸首竟然是本应为他们提供充足“养料”的安徽阜阳生产的奶粉。造成171名婴儿致病，13名婴儿死亡的事例，着实让我感到心寒与心痛：现在的生产厂家太缺德了，不管对别人的身体健康会造成怎样的.伤害，只顾着赚钱。

现在，食品安全管理存在的标准不统一、多头管理问题，成为摆在食品安全上建设面前的首要难题。处于我们现在这个开放的时代，超市的食品架上增加了许多新品种，摆满了琳琅满目的副食品;农贸市场里蔬果的颜色，红的红，紫的紫，黄的黄，五花八门的东西总是让人目不暇接、眼花缭乱。可是难道它们真的是让人可以放心的食品吗?从它们表面看上去是要多好有多好，但有些恰恰是我们的头号健康“杀手”。

食品安全是我们老百姓日益关心的话题，工商部门积极管理的同时，也常常实施着食品的检查工作。在人的生活当中，衣食住行，样样都不得。古人云：“民以食为天，食以安为先”，由此可见食品在生活中的重要性。

食品安全要警钟长鸣，不容忽视。稍不留神就会影响健康，甚至危及生命。一句话，为了大家的利益、健康和安全，我们呼吁：“让全社会都来重视食品安全吧!”

作为小学生我们应该学会合理的选择食品,拒绝三无产品,养成良好的食品卫生习惯.让我们共同努力吧!

本次播音到此结束，是由XXX为您主持。

曾经，一篇新闻一度轰动：劣质奶粉与“大头娃娃”头大，嘴小，浮肿，低烧。这些幼小生命的罪魁祸首竟然是本应为他们提供充足“养料”的安徽阜阳生产的奶粉。造成171名婴儿致病，13名婴儿死亡的事例，着实让我感到心寒与心痛：现在的生产厂家太缺德了，不管对别人的身体健康会造成怎样的伤害，只顾着赚钱。

我们下一期节目再见。

篇2：饮食卫生广播稿

叶xx：敬爱的老师们！

傅xx：亲爱的同学们！

叶xx、傅xx：红领巾广播站又和大家见面了！

叶xx：我是广播员叶xx。

傅xx：我是广播员傅xx

叶xx：当灿烂的晨曦暖着整个校园，采撷一缕阳光，编织七彩花环。

傅xx：留住一丝清风，播撒希望明天。

叶xx：带走一片笑容，永远与我们同行。

傅xx：我激动，我们再次在红领巾广播站相遇。

叶xx：我高兴，我们又一次相聚在这美好的时刻。

傅xx：同学们，天气逐渐转冷，我们在添衣服时要注意饮食和卫生，因为卫生工作关系到每一个人，所以请大家在日常工作、学习、生活中积极主动做好卫生工作，保持良好正确的卫生习惯，促进健康成长。

叶xx：本期的红领巾广播站有两个方面的内容：一是饮食与健康、二是养成良好卫生习惯、傅xx：

一、饮食与健康

饮食(又称“膳食”)是指我们通常所吃的食物和饮料。我们应该要合理的饮食。

叶xx：不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。有些同学为了求方便，从路边的小摊随意买一些。有卖羊肉串的、炸排的、烤鸡翅的……

傅xx：同学们只为了一时的享受，却殊不知这些发出阵阵香味的食物，是来自地下工厂、非法制造的、有些炸食品的油还是反复使用的。吃了这种不健康的食物，轻则拉肚子，重则胃肠炎。

叶xx　： 饮食中长期营养不足，可以导致营养不良、贫血，多种元素、维生素缺乏，影响我们智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习的能力下降。

傅xx：饮食的卫生状况与人体健康密切相关，食物上带有的细菌和有毒的化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒。

合： 总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大、而且影响到后代的健康。因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。

叶xx：

二、养成良好卫生习惯

傅xx ：生活中一日三餐是每个人所必不少的。但如不注意饮食卫生，就会“病从口入”，引起食物中毒，影响身体健康，甚至会危及生命安全。

叶xx： 要防止食物中毒，在日常生活中要注意以下几点：

1、个人卫生。养成饭前、便后洗手的卫生习惯，吃食品最好不要用手直接拿，要垫一个干净的食品袋或用你自己的餐具。

傅xx：

2、餐具卫生。每个人要有自己的专用餐具。

叶xx：

3、饮食卫生。生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮，最好在开水里烫3～5分钟再食用。外出玩耍或旅游购买饮料、食品时，要到有卫生合格证、摊点购买食品，以防上当受骗引起食物中毒。另外认不准的野菜、磨菇不要乱吃。

傅：

5、不要随意摘野果吃。这样也会中毒。

叶：最后，红领巾广播站对全体少先队员提出几点希望：

傅：

1、热爱生活：关爱生命，保护自己。

叶：

2、注意卫生：养成好习惯

傅xx

3、管好嘴巴：防止“病从口入”

叶xx

4、合理膳食：营养平衡不挑食

傅xx

5、勤俭节约：吃饱不浪费

叶xx：接下来请倾听经典诵读：

朝起早，夜眠迟，老易至，惜此时”

“晨必盥，兼漱口，便溺回，辄净手”

“ 置冠服，有定位，勿乱顿，致污秽”

“衣贵洁，不贵华，上循分，下称家”

对饮食，勿拣择，食适可，勿过则”

“步从容，立端正，揖深圆，拜恭敬”

傅：红领巾广播站又要与大家说再见了。亲爱的同学们，我们衷心地祝愿：红领巾广播站能成为你的良师益友，愿它能带走你所有的烦恼，为你带去无尽的欢乐；：

篇3：对学校饮食卫生现状的思考与分析

1 学校饮食卫生现状

目前, 随着国家对教育的重视, 众多学校中均设立了后勤管理部门, 工作目标就是为在校学生提供完善的饮食服务, 保证饮食质量, 使学校饮食卫生达到相关标准。从多方面加大投入, 改善饮食环境及卫生, 提高服务与管理质量。但在具体管理中, 还存在学校内食品污染或食物中毒现象, 影响安全卫生管理质量。

1.1 食品源头、环境存在掺假、污染现象

近年来, 因水源污染造成的食源性疾病发生率偏高, 部分造纸企业、化工企业产生的工业废水以及城市垃圾对水源、食品源影响巨大;瓜果、蔬菜、粮食中农药残留量大;水产品中甲醛含量超标;食品中含有大量添加剂;食品中工业染料的掺杂严重影响食品安全;现代生物技术的不断发展与应用, 新能源的应用也增加了食品的安全隐患[2]。

1.2 无证经营

虽然大部分学校已取得了卫生许可证, 但是却未重视校内副食品质量, 部分副食超市不符合食品存放的相关条件, 食品过期, 进购“三无产品”, 缺乏冷藏设备;学校周围商店、餐饮店未取得相关饮食许可证, 属无证经营, 间接影响了学校饮食安全。

1.3 基础设施老化

部分学校基础设施相对老化, 未对后厨操作进行详细分区, 未按照相关操作进行烹饪加工, 影响环境卫生。学校为了给学生提供多样化食物, 在学校食堂经营中出现对外承包现象, 这种竞争机制对操作间功能分区布局形成了一定影响;食堂排烟除尘设备不完善, 未安装换气扇, 造成油烟污染。

1.4 日常卫生管理不达标

部分学校未制订严格的日常卫生管理标准, 缺乏有效的食品中毒应急预案与完善的食品现场管理措施;食品采购时索证不全, 工作人员缺乏相关的健康意识, 工作时不穿工作服, 缺乏对个人卫生的管理。

2 应对措施

2.1 制订完善的管理制度

学校卫生管理者应制订完善的相关管理制度:①制订严格的原料采购制度, 保证食品采购源的可靠性, 并重视食品卫生质量, 对存在变质、过期、腐烂、标签不完整的食品拒绝采购;并保留购货凭证, 做好食品入库登记工作。②制订严格的贮存卫生制度, 保持贮藏食品的设备、场所清洁、干燥, 所有食品按照储存条件分类储存, 禁止在贮藏食品的场所、设备中存放个人生活用品以及有毒、有害物品, 如杀虫剂、杀鼠剂以及消毒剂等。③制订严格的粗加工以及切配卫生制度。食品原料在使用前需用清水清洗干净, 动物、植物食品应分池清洗;需清洗禽蛋外壳后再进行使用, 必要时可做消毒处理;在烹饪前需检查原料是否存在变质问题或其他异常情况, 存在异常问题的食品禁止使用。④制订严格的烹调加工制度。对于需要熟制加工的食品必须煮透、烧熟;需冷藏的食品冷却后需立即冷藏;严禁将回收食品或辅料再次进行加工、销售。⑤制订完善的供餐卫生制度。供餐前需仔细清洁双手, 严禁使用双手直接接触食品;做好防尘、防蝇工作, 避免食品受到污染。⑥制订完善的餐具卫生制度。直接接触食品的餐具使用前必须做好清洗与消毒工作, 并定期对消毒设备、消毒效果进行检查。⑦严格的从业人员卫生制度。所有食品从业人员需要定期接受食品卫生安全知识的相关培训, 定期接受体检, 必须持有健康合格证;从业人员需注意个人卫生, 工作时需穿戴工作服, 不留长指甲, 不外露头发, 不佩戴首饰等[3]。

2.2 加强饮食安全管理

学校领导需建立长效工作机制, 加强食品卫生安全管理工作, 并实施有效监督, 保证各项规章制度落实到具体工作中。重视食品安全, 成立卫生安全管理小组, 主要负责食品卫生安全工作;领导小组也需按照卫生教育部门要求接受培训, 并在工作中总结经验, 保证食品安全管理工作的高效开展。

2.3 加强相关知识的教育与培训

加强对学校饮食卫生管理人员相关卫生知识以及法律知识的教育与培训, 提高其饮食卫生安全知识, 保证学校饮食卫生管理的安全与有效, 避免校内发生食源性疾病。通过多种途径、多种手段有针对性处理安全问题, 对所有从业人员要定期进行安全卫生知识教育, 可通过分析典型案例、知识讲座、宣传手册等多种形式, 提高从业人员的安全意识与法律意识, 形成科学的饮食卫生习惯。在工作中若发现安全隐患, 需及时向饮食卫生安全管理者报告, 及时处理, 保证师生饮食安全。

2.4 严格控制源头

在采购食品时要重视其安全性, 通过规范化采购渠道购进所需的所有食品, 保证食品原料的溯源性与安全性, 为学校食品安全管理质量提供有效保障。

3 讨论

学校饮食卫生安全管理直接关系到学生的健康成长与发展, 直接影响了学校与社会发展的稳定性, 学校饮食卫生安全管理是构建社会主义和谐社会、落实科学发展观的重要内容。因此, 必须实现学校安全管理的科学化与规范化, 保证学生的健康成长与良好发展, 为国家建设做贡献。学校管理者应制订完善的相关管理制度, 定期对从业人员进行相关卫生知识与法律知识培训, 提高安全意识;加强学校饮食卫生的管理与监督, 保证学校饮食卫生管理工作的有序开展, 促进学校与社会的稳定、可持续发展。

摘要：为了符合现代社会发展需求, 我国对素质教育也越来越重视, 学校规模不断扩大, 在校人数越来越多, 这就对学校饮食卫生提出了更高的要求。学校饮食卫生是否达到卫生安全标准, 直接对在校师生的健康与生命安全造成影响, 同时也间接影响师生的工作与学习, 甚至影响学校与社会发展的稳定性。本文主要对现阶段学校卫生现状进行了分析, 并提出了相关改进措施。

关键词：学校,饮食卫生,现状,思考

参考文献

[1]甄亚萍, 郝春桂.侯马市寄宿制学校饮食卫生现状调查[J].实用医技杂志, 2012, 19 (6) :609-610.

[2]陈丽霞, 孟晓红, 马原.浅谈学校饮食卫生[J].微量元素与健康研究, 2014, 31 (4) :61-63.

篇4：饮食卫生在海外

初到英国，你也许会发现一个矛盾：一方面，英国很干净，很少有人得肠道疾病，甚至有人说，在英国生活久了，肠道的抗菌力都降低了；另一方面，人们好像并不在意卫生，从超市买回水果和蔬菜，不洗就吃。这是什么原因呢?原来，整个英国社会已经形成安全的饮食卫生环境。

食品安全与卫生课程作为食品工艺学的一部分，是国家规定的小学和初中的必修课，94％的学校开设了这门课程。它是互动式教学，通过竞猜、游戏和具体事例，帮助学生懂得食品卫生。比如，在小学课程中，老师向学生提问：你知道吗?如果把热的食品放在冷冻食物里，冷冻食物的温度就会升高，这样，就会使所有食物处于危险之中。然后又告诉孩子，食物中毒是吃了有细菌的食物造成的。细菌有很多污染食品的渠道：用脏手触摸食品和餐具，苍蝇落到食品和餐具上，宠物接触食品和餐具，生食熟食相接触等。人也非常容易把细菌带到食物上，所以要保持个人卫生，特别要避免乱抓乱摸，要经常洗手、剪指甲。而针对中学生的课程，则更多地引入了科学知识。比如，在讲到细菌时，介绍了细菌的结构、生存条件。在讲解食物中毒时，扩展到微生物、病毒、化学物质、会属、有毒植物，等等。正是通过这样的教育，使英国具有初中以上文化的人都具备了基本的食品卫生安全知识，为全民树立食品卫生安全意识打下了坚实基础。

加拿大：八项规定与自助用餐

加拿大是个文化多元的国家，反映在饮食方面也是八方风味食品兼有，各种饮食习惯并存。不论品尝什么食品，顾客对食品的质量都很放心，因为加拿大食品卫生检疫局时刻关注着饮食卫生，严防“病从口入”。

近年来，多伦多卫生局发出了“如何通过卫生检查”的要求，其中有八大规定：注意员工的个人卫生、勤洗手、禁止吸烟，在操作时要戴工作帽；严格控制食品的温度，冷、热食品的温度分别在5℃以下或60％以上；各种食品要分类放在有盖的容器中保存，原料和熟食必须分开；确保接触食品的厨具和厨房的卫生，对多次使用的餐具要严格消毒、杀菌，要保持容器表面的清洁；特别注意冰箱内的温度计，并保持-冰箱冷冻室的温度在－18℃以下，冷藏室温度在5℃以下；洗手间必须备有足够的洗手液、纸张和烘干机；正确处理垃圾，刷锅水要经过滤油池，废弃物要放在不漏水、可防虫的有盖垃圾容器内，并放在固定的地点，同时要定期进行消毒；为防止老鼠、蟑螂和其他害虫，定期请除虫公司上门服务，堵塞各处漏洞。

日本：割筷·分餐·检疫

日本的饮食文化可谓中西并举。兼具中西餐饮特点的“和食”与高级饭店里的西餐“洋食”并存，“中华料理”(中餐)也是日本饮食文化的一部分。相对于中餐厚重的口味而言，日餐比较清淡。日餐重形，无论餐具还是菜肴都做得很好看，如同艺术品。日餐的另一个特点是重视用料与鲜度，菜叶、树叶、红薯、南瓜都可做名叫“天妇罗”的油炸物的原料。

日本的筷子尖尖的，这是为了适合夹鱼。日本餐馆里多用一次性的“割筷”，为的是方便卫生。日本人一般分餐就食，在日本的机关企业里，有时中午需要聚餐，大家每人一个饭盒，各吃各的。即使宴会场合也是每人一份，端在人们面前。在日本人的家庭里，不少场合也是碗筷分用。

日本人相信“病从口入，医食同源”，把食品卫生看作公共行政中的大事。日本超市里摆放的肉类、蔬菜、水果必须标有产地。食品包装上必须写有生产日期和食用期限，甚至还标有“尝味期限”，即保证好味道的期限，对过了24小时的易腐食品必须从货架撤下。日本各地的防疫站对公共餐饮场所和供餐部门定期做严格检查。日本对餐饮业人员实行资格证书制度，为获证书，餐饮人员必须学习公共卫生学、防疫学等科目。另外，日本对小学实行午餐供餐制度，小学生的食谱是否做到营养平衡要经专家的验证。取得供餐资格的食堂即使出现一次事故也要被取消资格，永不再用。

养成良好的饮食习惯，大力克服不良生活习惯引起的疾病，是日本推行的“健康2l计划”的重要内容。日本是世界上人口长寿的国家，最重要的经验就是普及卫生知识和改变不良的饮食习惯。

美国：放心买，大胆吃

美国是个快节奏的国家，人们日常生活中主要依赖的是快餐和半成品。每逢周末，许多美国人都会涌进超市“储备”一个星期的半成品。这些产品都有精致的外包装，包装上不仅清楚地标明食品的营养含量、生产厂家和日期，还有一个产品本身的编号。根据这个编号可以从饭店、超市追到加工厂、屠宰场。

美国农业部及食品和药物管理局的检查官长期进驻屠宰场、食品生产单位，环环检查，层层把关，杜绝任何不符合安全标准的食品上市。在食品的整个加工和销售过程中，有关部门必须严格遵守《食品质量保护法》、《联邦肉类检查法》和《公共卫生服务法》等各种法规：一是必须保持清洁，除了确保每个员工的个人卫生，工厂所用器具必须每4小时洗净消毒1次；二是工作间温度不能超过12℃，成品温度接近O℃；三是包装必须真空、冷冻。食品到了超市里，加工厂和商店则要相互协作，以确保食品卫生、不变质，并继续接受食品管理部门的检查。而且，所有检查官都受过专业教育和训练，往往一眼就能看出问题所在。为了防止常驻检查官与厂家相处太熟有交情，政府规定驻厂检查官必须6个月一换，同时不许吃请，更不许接受礼品，如被发现立即解职。

在美国，每件食品在销售之前，都进行过多次检查。因此，放心买、大胆吃，应该不会有安全问题。

瑞典：绿色果蔬放心吃

在瑞典那些品种齐全的百货超市，即使寻遍货架，你也找不到专门清洗瓜果蔬菜的洗涤剂。那是因为瑞典政府对瓜果蔬菜等食品的卫生标准有一套严格管理、科学监督的措施，消费者吃起来自然放心。通常他们只用水洗，在一些不便清洗的场合，许多人甚至拿起苹果或梨，用餐巾纸一擦就开始吃。除水果外，瑞典人对生菜、菠菜、芹菜以及其他很多蔬菜也是水洗后凉拌生吃。买来新鲜的水果后，自来水一冲，也不削皮，直接人口。他们认为，既然买来的瓜果蔬菜都很干净，那就没有必要再加热消毒。

在瑞典，监管食品卫生的权威机构是国家食品管理局。它不仅制定各种与食品卫生有关的标准和法规，而且还负责具体实施和监督。近年来，为了提高产量，减轻劳动强度，消灭农作物病虫害的农药层出不穷，而许多农产品上市后仍含有不少对人体有害的农药残留，对人的健康带来潜在的危害。瑞典是一个大量进口瓜果蔬菜的国家，如何保护消费者的健康安全就成为国家食品管理局十分繁重的工作。为了把好“进口”这一关，国家食品管理局依据食品卫生法和欧盟关于农药残留物标准的相关法则，对市场上出售的各类瓜果蔬菜实行科学抽查、严格检验，以确保消费者买着省心、吃着放心。特别是从欧盟以外进口的产品或婴幼儿食品，抽样检验的要求更加严格。一经发现农药残留物含量超标，政府立即责令超标产品退出市场，就地销毁或者退回原产地。

比较而言，瑞典人对国产农产品的卫生更加放心。在多次抽查中，本地产的瓜果蔬菜农药残留量均低于进口产品。每年夏天，瑞典各地的草莓开始进入收摘期，许多农场向消费者敞开大门，允许前来买草莓的顾客提着篮子在草莓地里边摘边吃，最后按提篮里的草莓份量付费。这时候，地头里成熟的草莓不用洗就能吃，因为它的确是干干净净的，没有受到什么农药污染。

篇5：营养卫生和饮食卫生

知识目标

1、知道营养卫生和饮食卫生的常识

2、知道均衡膳食的含义

能力目标

1、通过分析“饭后不宜立即进行剧烈运动”的原因，培养学生的思维能力。

2、通过讨论“减肥问题”，培养学生的思维能力。

情感目标

通过学习，使学生能够在生活中注意均衡膳食，养成良好的饮食习惯。

教学建议

知识体系图解

教材分析

本节教学内容与学生的现实生活关系密切，主要联系本章第一节内容和第二节的内容，对学生学习完本章内容后能养成好的生活习惯、构建健康的身体有重要的意义。

教学重点和难点：阐明养成良好的营养卫生和饮食卫生的道理，启发学生建立“健康”概念。

教法建议

建议授课1课时。由于本节内容与生活联系密切，所以建议采用分组讨论的学习方式进行教学。教师要根据自己学生的具体情况准备一些供讨论的题目和资料。如：录像、数据资料等。特别是现代社会，有许多学生减肥，或暴饮暴食，这些做法对不对?应该通过本节课的学习，由学生自己做出评判。另外很多学校的学生都是集体在学校用餐，食物的卫生就显得格外重要，学生们是不是有这方面的防范意识，也可以通过对食物中毒事件的举例及分析进行教育。

教学设计示例

重点、难点分析：均衡膳食的含义(健康饮食概念的建立)

教学过程设计：

从上节课布置的思考入手，提出“健康饮食”理念，引出本节课题--营养卫生和饮食卫生。

首先结合录像--均衡膳食，由学生观看后自己总结出均衡膳食的含义。

联系生活实际，列举出学生中存在的不科学饮食的现象，讨论解决措施。

根据自己对“均衡膳食”的理解，分析一顿学校的“营养配餐”(或请几位同学列举自己的早餐)是否符合均衡膳食的标准，继而分组讨论设计一份“中学生一日健康食谱”，展示，互评。

分组讨论：除了注意营养均衡以外，在饮食习惯和卫生方面我们还应该注意哪些问题?

平时同学们有哪些做的不合理的地方?家庭日常加工食品是否有卫生隐患?应该如何改进?

课后选择讨论或分角色扮演：

1、学校要求学生吃营养配餐的措施是否合理?还有什么需要改进的地方?

2、如果让你给学生配餐公司写建议信，你打算写点什么?

3、经常去吃卖当劳等快餐好不好?

4、每一天，在世界的不同地区，都有人因食用了不卫生的食物而生病甚至死亡，面临这种“危机”，假如你是(学生、食品小商贩、食品店经理、记者、医生、卫生检疫人员、市长……)，你打算怎么办?

板书：

第四节 营养卫生和饮食卫生

一、营养卫生--均衡膳食

二、饮食卫生

1、养成良好的饮食习惯

2、饭后不做剧烈运动

3、保护牙齿

4、预防食物中毒

探究活动

调查班级成员营养健康状况

(1)调查班级成员的体重

(2)查阅“青少年营养健康评价标准”，评价每位成员的营养健康状况.(营养不良、中下或偏瘦、中、中上或超重、肥胖)

篇6：学校饮食卫生制度

1、食堂工作人员应讲究个人卫生，勤洗澡，勤剪指甲，勤洗手，勤理性，女工不得留长发，必须着工作服，戴口罩和帽子上岗，不准吸烟，上班时间不准随意交谈，不准穿拖鞋，不准用手直接接触食品。

2、确保厨具卫生。砧板、案板等炊事用品用前用后要一洗、二刷、三冲、四消毒，炊事机械用后应及时清理，所有餐具每日三次清洗消毒，否则，不准使用。

3、保持厨房、餐厅的卫生。厨房与加工场随冲洗，下班大冲洗，做到无污物、污水；厨房、餐厅的门窗每周抹洗一次；餐厅地面每次用餐后拖扫一次；餐桌每次用餐后用洗洁精擦洗干净；消灭苍蝇、老鼠、螳螂；厨房、餐厅、加工场定期进行消毒。

4、不得购入腐烂、变质、有毒、过期等危害师生健康的食物，采购员严格把关；采购员违章购入后，验收员应拒绝验收；已购入并验收的食物，如在存放期内腐烂变质，厨师应拒绝加工。违者从严追究责任，并视情节予以处罚。

5、食物存放实行生熟食品隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物隔离，食品与天然水隔离。食物清洗应做到无杂物，不藏污，无蛀虫。

6、已经加工未发完的饭菜，下顿一般不再食用。特殊情况，需经食品检验员或事务长认可，方可食用。

7、建立食品卫生检验制度，食品检验员应运用现代科学手段，经常对食品卫生进行检测、检查，切实把住杜绝食物中毒的最后一道关口。每餐各类食品成品在冰箱中留样24小时待查。

8、就餐人员应文明用餐，保持餐厅清洁卫生。非食堂工作人员严禁进入工作间。

9、加强“冷荤”凉菜制作卫生管理，做到“五专”（专人、专室、专用工具、专用冷藏设备、专用消毒设备）。

篇7：饮食卫生安全

2016年3月

张宏伟

教学目的：使学生懂得良好的饮食卫生习惯与营养，发育和预防“病从口如”有密切关系，从小培养良好的饮食卫生习惯。

教学重点：让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。教学难点：让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。教具准备：录音机、投影机、图片、小黑板。教学课时：一课时。教学过程：

引入：上一段时间，各位同学已学了不少安全知识，今天老师准备和你们一起学习如何养成良好的饮食卫生习惯。（即时出示课题）。

二.学生表演小品（音乐）

这位同学表演的精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？

拿出一只塑料小熊举例什么叫做暴饮暴食。

如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，好象花生核桃水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但买食品时要注意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，否则就会象刚才那位同学那样。

.看图（出示幻灯片）

1.问：小朋友正在干什么？什么时候吃早餐，午餐，晚餐？

师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。

（并解释“定时定量”）

2.问答题（小黑板））“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？

学生分组讨论。

师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，好象牛奶

加面包或者鸡蛋更好。）“一日三餐那一餐最主要？为什么？”

学生分组讨论。

师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动 做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃的太多，会引响睡眠。所以不要吃的太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。

四.看图（出示图片）

1.学生一边看图片一边讲解。

这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节

目，这时大雄被肥仔捉住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。

2.“吃饭时看电视，对吗？”

学生分组讨论。

师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲

伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的，你们是这样吃饭吗？所以一定要养成良好的饮食习惯。

五.儿歌：

饮食卫生要做到：

一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。

早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。

暴饮暴食最不好。

从小养成好习惯，身体健康又强壮。

六.猜字游戏。

分别请两位同学表演，让其他同学猜少年儿童饮食“十”忌。

忌“零”食，忌“偏”食，忌“哭”食，忌“笑”食，忌“甜”食，忌“咸”食，忌“走”食，忌“玩”食，忌“暴”食，忌“蹲”食。

七.阅读课文。（出示思考题）

1.良好的饮食卫生习惯包括哪些内容?

为什么早餐一定要吃好?

2、外出就餐要注意哪些卫生安全？

八.总结。

我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。

作业。

篇8：铝在饮食卫生中的毒性探讨

1 铝与人体健康

铝在地壳中占8%, 是自然界中含量仅次于氧和硅的最丰富的元素之一。如果铝是有毒元素, 那么由铝引起中毒的机会是非常多的。但是, 到目前为止, 正常人群中铝中毒的事例还未见到报道。据文献记载, 与铝有关的人类疾病仅见于以下一些情况:肾功能衰竭患者, 由于常常服用氢化铝以及使用含铝的血液透析液, 可能由于铝在体内蓄积引起脑痴呆和骨质软化;巴金森氏痴呆;脊髓侧索硬化症等可能与铝的中毒有关。应当指出, 以上疾病除了患者铝的摄入量大大增加外, 还有一些其他有关联的因素。比如肾功能衰竭患者为降低体内血磷水平, 不仅通过口服和透析液中铝进入机体外, 为减少磷的摄入量, 患者还限制蛋白质的摄入量。患者蛋白质摄入不足, 血磷降低, 从而形成缺磷性佝偻病, 骨质软化。因此, 患者的脑痴呆可能是低血磷和蛋白质营养不良使铝容易蓄积起来, 而造成了危害。到目前为止, 以上疾病与铝的关系还处于假设阶段, 有待进一步证实, 为了证实铝的毒性, 有人曾做过实验, 让症状不明显的血液透析肾患者服用过量的氢氧化铝, 但都未被发现引起骨质软化, 骨细胞数量下降以及相应的障碍。由此可见, 纯粹由于铝的摄入增加是不容易产生铝蓄积或铝中毒的。因此, 在正常饮食情况下不必担心发生铝中毒, 更不能认为铝是有毒元素。

2 铝的营养毒理学

从营养角度讲, 铝并非人体必需的微量元素, 但也不是有毒元素。铝广泛存在于人们的各种食物中。人们每天正常饮食摄入量平均20~30mg, 比一般微量元素的摄入量要高。

铝的摄入量虽然较高, 但其吸收率却非常低。实验结果表明:北美正常人每天从饮食中摄入的铝为36mg, 而每天从粪便中排出的铝达41mg, 这种铝的负平衡很可能是由实验误差造成, 但也足以说明铝的吸收率之低, 进入体内的铝绝大部分或全部都被排出体外, 这可能就是铝不容易产生中毒的原因。

根据营养毒理学, 我们知道人们食用的各种营养成分, 包括各种维生素和微量元素, 如果长期超量食用都可引起中毒。这一方面是由于大量食用某一元素容易蓄积于体内, 另一方面一种元素在体内过多, 容易打破各种元素在体内的平衡, 使某些元素, 甚至有毒元素吸收增加, 而使另一些元素吸收减少或排出增加, 从而导致中毒、缺乏或疾病。比如, 维生素A和D的中毒、锌的大剂量摄入抑制体内免疫功能。因此, 如果长期大量摄入过多的铝, 也可能会产生中毒。有人观察到, 长期使用明矾 (一种含铝的化合物) 处理水, 可使水中铝含量大大升高, 长期饮用这种水有产生早衰、智力和性格改变的现象。实验发现, 体内铝超过5~10倍时, 能抑制人体肠道对磷的吸收和干扰钙磷的代谢。这些都是在极端实验条件下的状况, 与正常的饮食条件下不能相提并论。也有研究说明, 在水中钙含量较高时, 可大大减少铝的吸收, 因此, 综前所述, 不难理解铝的中毒必须有其特定的条件, 人体正常饮食是不会产生铝中毒的。

3 结论