益智急转弯西餐厅点菜

关键词：

益智急转弯西餐厅点菜（共6篇）

篇1：益智急转弯西餐厅点菜

脑筋急转弯：有2对母女到西餐厅用餐，他们每人点了一份牛排，一份牛排价格是7元，但是他们付钱时却只付了21元。为什么呢

答案：女儿、妈妈和奶奶，3人就21元啊

篇2：益智急转弯西餐厅点菜

2. 为什么有一个人经常从十米高的地方不带任何安全装置跳下 答案：跳水运动员

3. 小王因工作需要常交际应酬，虽然每天都很早回家，可妻子还是抱怨不断，这为什么 答案：他每天凌晨回家

4. 有一只蜗牛从新疆维吾尔自治区爬到海南省为什么只需三分钟 答案：它在地图上爬

5. 一个不会游泳的人掉进了水里却没有淹死，为什么 答案：穿着救生衣

6. 车祸发生不久，第一批警察就赶到了现场，他们发现司机完好无损，翻覆的车子内外血迹斑斑，却没有见到死者和伤者，而这里是荒郊野外，并无人烟，这是怎么回事答案：因为这是一辆献血车

7. 哪种人希望孩子越多越好? 答案：儿童用品制造高

8. 一个人死前要做的最后一件事是什么? 答案：咽下最后一口气

9. 为什么刘备三顾茅庐，诸葛亮才肯见他? 答案：因为前两次没带礼

10. 小王说他会在太阳和月亮永远在一起的时候去旅行，你说可能吗? 答案：可能是明天

11. 古时候没有钟，有人养了一群鸡,可是天亮时，没有一只鸡给他报晓。这是为什么? 答案：他养了一群母鸡

12. 老张是出了名的拳手，为什么一戴上拳击手套反而让对手三下两下打下台去了? 答案：他是划酒拳的高手

13. 远东百货遭小偷，警察立刻封锁住所有出口，但为什么小偷仍逃了出去，为什么? 答案：小偷可以从入口逃走呀

14. 你能做、我能做、大家都能做，一个人能做、两个人不能一起做。这是做什么 答案：做梦

15. 明明是个近视眼，也是个出名的馋小子，在他面前放一堆书，书后放一个苹果，你说他会先看什么 答案：什么都看不见

16. 太太吃完饭后向先生要火柴，先生殷勤地掏出名牌打火机，却被太太瞪了一眼，为什么? 答案：打火机怎么能剔牙齿呢

17. 永远都没有终结的事是什么? 答案：问题

18. 世界上最洁净的“球”是什么球? 答案：卫生球

19. 每个人都最爱的人是谁? 答案：自己

篇3：基于c++的餐厅点菜系统

(1) 能够实现顾客点菜、结账、打印功能, 能够实现顾客预定和VIP客户管理;

(2) 餐桌至少有15张;

(3) 客人规模在30人以上;

(4) 能够实现客人的排队等候等功能。

2 餐厅点菜系统背景及实用性

2.1 餐厅点菜系统的数据结构表

如表1所示。

2.2 界面

2.2.1 界面一

先进入:餐厅管理系统初始化

主管可以设置本餐厅所能容纳的餐桌数 (不得小于15张) 及每张餐桌所容纳的客人数。

2.2.2 界面二

初始化完毕后, 就进入了餐厅管理系统

顾客可以选择:点餐、结账、或退出系统。

2.2.3 界面三

当我们选择点餐后, 屏幕上就会显示:请输入顾客数、选择用户或退出系统。

2.2.4 界面四

当我们输入顾客数和选择用户后, 屏幕就会显示出:您所需要的餐桌数并请顾客输入所需餐的类型或退出系统。

2.2.5 界面五

如:当我们选择早餐后, 系统就会在屏幕上自动显示出早餐菜单并供顾客选择。

2.2.6 界面六

当我们选择菜单后, 系统就会自动在屏幕上显示出:

顾客一共所定的餐桌数;

顾客的号码;

顾客所点菜单;

然后, 屏幕将请顾客输入所需份数。

2.2.7 界面七

当顾客输入份数后, 屏幕又将显示出:餐厅管理系统, 顾客又可以选择再次点餐, 或者选择结账。

2.2.8 界面八

当顾客选择结账后, 系统就会根据顾客所输入的桌号计算并输出顾客所消费的金额, 并显示:欢迎再次光临!

2.3 实用性

“餐厅点菜系统”适合各餐厅所用, 餐厅可以根据自己餐厅规模的大小而设置适合自己的系统。有了餐厅点菜系统, 更方便顾客随时预订或直接点餐, 同时更节约时间和人力资源, 减少了餐厅的成本, 提高了餐厅运行效率。虽然次系统还有很多不完善的方面, 但此系统还是能基本满足一般小餐厅的需求。

3“餐厅点菜系统”流程图

4“餐厅点菜系统”模板介绍

本系统共分为食物、顾客、管理、实行 (主函数) 等四个部分。

4.1 食物

此部分又分为四个类-食物类、早餐类、午餐类、晚餐类。

4.1.1 食物类

食物类描述了食物名称、价格等数据特性, 还分别设置了返回食物价格、显示食物菜单、显示餐点类型等函数特性。

4.1.2 早餐类

早餐类设置了早餐菜单、类型、总价格等数据特性, 还设置了选择早餐菜单、计算顾客消费价格、显示顾客所选择的菜单, 和输出餐点类型等函数。

4.1.3 午餐类

午餐类设置了午餐菜单、类型、总价格等数据特性, 还设置了选择午餐菜单、计算顾客消费价格、显示顾客所选择的菜单, 和输出餐点类型等函数。

4.1.4 晚餐类

晚餐类设置了晚餐菜单、类型、总价格等数据特性, 还设置了选择晚餐菜单、计算顾客消费价格、显示顾客所选择的菜单, 和输出餐点类型等函数。

4.2 顾客

此类描述了桌号、顾客类型、食物数量等数据特性, 还设置了设置桌号、设置餐点类型、设置顾客类型、设置食物分数、输出餐点类型、输出桌号、显示所点菜单、根据顾客类型输出消费总额等函数。

4.3 管理

此类描述了本餐厅所有的餐桌数、所能容纳的顾客数量、每桌顾客数、顾客人数等数据特性, 还设置了返回顾客类型、分配桌子给顾客、输入所需餐点类型、显示菜单、顾客点餐份数等函数。

4.4 实行

次部分主要先使餐厅管理系统初始化, 再调用前面的六个类, 使这六个连为一个整体并运行。

5 总结

通过我们目前所学的C++知识, 把书本上的知识应用到了实际中来。虽然在这几周中有过挫折和坎坷, 有的问题一直到了最后才得以解决, 但我觉得很有价值。如:在编程中遇到很多意外错误, 有些错误还不易发现, 并且此系统的有些功能比较难写, 还得在老师的帮助下完成。这个程序还存在许多瑕疵, 不是那么的完善, 如:此体统不能让顾客取消预订, 不能让顾客设置就餐时间等。但是此系统是自己查资料、写代码、请教他人、解决无数的问题后, 才写出来的, 它凝聚着我的智慧和价值, 让我很有成就感。在这过程中, 我尽力了, 我认真去编写过, 也从中感受到c++语言课程设计其实也没我想象中那么困难, 即使做不到完美, 也能在原来的基础上提升很多。程序设计代码写得过于繁琐, 不够人性化, 是因为我的能力还不够, 特别是把握指针、数组等内容的能力上, 我还很欠缺。这次课程设计锻炼我的意志, 磨练我的耐心, 提升自我的编程能力, 最重要的是这次课程设计让我战胜了对计算机课程的恐惧, 让我找到了学好它的信心, 明白了“世上无难事, 只怕有心人”。

最后, 这次课程设计也很感谢为我解疑释难的老师和朋友, 是你们让我懂得了更多编程的知识, 同时感谢老师和朋友一起营造的良好的学习环境, 为学习增加了不少有利条件。

摘要：本文利用学到的C++编程知识和编程技巧, 能够对系统进行功能模块分析、控制模块分析。系统设计能完成点菜系统所要求的功能。编程简练, 可用。使用面向对象方法进行设计, 能使用对象、类、继承、多态性等技术使系统的功能更加完善和全面。

关键词：c++,类,继承,对象

参考文献

[1]钱能.C++程序设计[M].北京:清华大学出版社, 2010 (1) .

[2]钱能.C++程序设计试验指导[M].北京:清华大学出版社, 2009 (6) .

[3]谭浩强.C程序设计[M].清华大学出版社, 2009 (8) .

[4]郑莉.C++语言程序设计 (第4版) [M].北京:清华大学出版社, 2010 (5) .

篇4：学学西餐点菜方法

西餐的菜基本都是一个程序只有一个菜，即便再正规的宴会也不像中餐那样，冷菜要几个，热菜要几个。所以，先了解西餐的组成和上菜顺序很重要。

一般西餐的上菜顺序

前菜→汤→鱼类料理→水果冰点→肉类料理→沙拉→甜点→水果→咖啡

这是最传统的套餐形式。在前菜之前可饮用少许的开胃酒。此外，在前菜之前有点心，但都只是很少量的小点心。前菜后就是汤，接着就是鱼类料理。鱼类料理又分为烤鱼、黄油炸鱼等等，有时则是虾或贝类的料理。肉类料理大都是煮或烧烤料理，主要是牛或羊等家畜类，也有野鸭或鹌鹑等野禽类。鱼类料理与肉类料理间的小甜点即是水果冰点。选水果冰点的目的为了不破坏下一道料理的味道，所以这道甜点的作用在于恢复口内味觉。水果冰点又分为三种。在果汁内加入糖、酒拌匀，成为有如刨冰状的冰糕，或再加入蛋白等成为更细致的冰点，甚至加上香槟等混合，则成为饮料的水果冰点。除此之外也有附带面包、沙拉、甜点、水果、咖啡等等。

看得懂菜单才选得好西餐

在西餐厅，菜单上有一道道的料理，你可依自己的喜好选择搭配喜欢的料理，在决定料理之前可先从葡萄酒菜单中选定开胃酒。

不清楚的菜单尽可问得详细

由于西餐厅大多讲究个性，一些菜的名字也起得有点让人不知所措，比如，他们常根据历史典故甚至本店厨师的经历来给菜起名字，这有点类似好多中国菜（如佛跳墙、宫保鸡丁等）被翻译成英文时的尴尬情况。例如，意大利有款非常美丽且好吃的点心竟然叫“苏格兰汤”……即使是常吃西餐的人，有时也会弄不清楚菜单上所写的料理是什么。所以如果有不明白的地方，尽可大胆放心地向服务生详细询问。

选择单品料理的要领

菜量

点用单品料理时，特别要注意菜量的多寡，通常一道单品料理的量会比套餐里一道料理的量多很多，所以如果以套餐的量计算，将会发生餐点过量无法吃完的情形。依照前菜、汤、鱼类料理、肉类料理的传统顺序方式点餐，不如依你当日的身体状况、心情，从菜单中挑选两三样料理比较好。

味道

料理组合最好挑选材料、调味、调理法不同的料理。如果以味道浓厚的料理为主菜，前菜应以清淡为佳。另要注意不要连续点同样味道的料理，选择单品料理的要领，在于以自己喜欢吃的料理为主，再考虑其前后的搭配。例如想要吃肉的时候，可由肉类料理中选择一道当做主菜，再以汤为前菜，加上甜点等三样料理，大概就够了，如果觉得料理的量不够，可利用面包或乳酪补足。

适合料理的葡萄酒

料理决定后，再从葡萄酒菜单中选择适合的葡萄酒。这一点，你可遵循本刊中经常提到的酒与菜的搭配法则。如果不知道该如何选择，可以询问上酒服务生。如假装老练而随便挑选的话，可能会挑到甜点酒或与料理无法搭配的酒。在葡萄酒菜单中，通常都标注了价格，你可将料理价格的一半当成葡萄酒的预算。

套餐不但方便且较不会出错

每个西餐厅都有几种专为顾客准备的套餐，所谓的套餐即是由餐厅所决定的料理组合依序进餐。料理的菜单中有套餐与单品料理，如果对自己选择料理缺乏信心，则可点套餐，由于金额也已注明，所以大可安心。此外，通常西餐厅也允许客人在套餐中加入本店的拿手菜或“每日特例”等。

选组合套餐，必须注意味道的浓淡。如果以调味浓厚的料理为主菜，再组合浓汤的话，最后会因吃得太饱在还没到甜点时就已经吃不下了。

点西餐的小窍门

1.先决定主菜，再选择搭配的料理即可。

2.前菜为沙拉风味的料理较清淡，比较适合主菜为肉类的浓香菜肴。

3.不会选酒时，可以遵循简单的酒与菜搭配原则：红酒配红肉，味重的酒配味重的菜。

4.“每日特例”一般为餐厅推出的特色菜，其他馆子也许吃不到，且通常价格较低，值得一试。

TIPS

服务生与上酒服务生的差别

篇5：西餐点菜顺序礼仪

西餐的第一道菜叫做头盘，也称为开胃品。开胃品的具体内容一般分为冷头盘或热头盘，常用的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜大多都具有西餐自己的特色风味，而且味道主要是咸和酸，而且数量较少，质量较高。

汤

与中餐有区别的是，汤是西餐第二道上的菜。西餐的汤一般能够分为清汤奶油汤、蔬菜汤、冷汤这4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

副菜

西餐的第三道菜上，大多是鱼类，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类和一些软体动物。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

主菜

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

蔬菜类菜肴

蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。

甜品

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

咖啡、茶

西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

正式的全套餐点没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

餐巾可以暗示宴会的开始和结束

在西餐宴会中，餐巾是一个重要的道具，有很多信号的作用。在正式宴会上，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。这就是餐巾的第一个作用，它可以暗示宴会的开始和结束。西方讲女士优先，西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。倒过来说，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。此外一定要注意，餐巾只能铺在腿上，你不能放在别地儿。餐巾要铺在腿上，一般把它叠成长条形或者叠成三角形铺在腿上，避免吃饭时菜肴、汤汁把裙子或裤子搞脏了。

中途离开餐巾应当放椅面上

比如我吃西餐，吃着吃着的话突然有一个电话打进来了，这号码挺重要，不能不接，但是在餐桌上一边吃一边接也不太合适。我要出去打电话，餐巾放哪儿？记住了，一般而论，进餐一半回来还要接着吃，有一个最标准的做法，把餐巾放在你座椅的椅面上，此举表示一个含义，占地儿。此外，餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。

没吃完，刀叉不能并排放

西餐正餐跟快餐不一样，快餐有时候连刀叉都没有，就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是两三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有讲究的。取西餐的刀有个最省事的游戏规则：吃一道菜换一副刀叉。一般有三副叉，分别吃色拉、吃海鲜、吃主菜。三副叉按照顺序由外侧向内侧取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中间这副，中间这副一般吃海鲜的，最后再拿最里面这一副，最里面这副吃主要菜的，一般带齿，吃牛排的。

吃了一半饭的话，刀叉怎么放有讲究的。正跟中国人吃饭拿筷子指着别人是不礼貌的一样，西餐的刀叉是不能指人的。而且西餐刀叉切的时候有讲究，比如一般的习惯是什么呢？左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧，这样控制你的切割的动作，你别跟木匠似的，那噪音都让人烦。它有一个讲究，你要是跟别人交谈的话，刀叉在盘子上放成汉字的八字，刀刃朝内，不能朝外，叉子是弓朝上，齿朝下。这个动作就是告诉服务生和别人，我这个菜没吃完。你千万不要把它并排放，如果刀叉并排放，刀刃朝内，叉齿朝上，代表的意思就是不吃了，收掉。

根据礼仪，最舒适的位子总是留给最重要的人。假如桌子位于角落里，你的客人的座位应当背墙，以便他能看到整个大厅或者看到最好的景色。

假如在你的餐巾前有四个杯子，你应按十分明确的规矩用大杯盛水，中杯盛红葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高脚杯盛香槟酒。假如是你做东或者由你斟酒，那你应先斟自己的酒杯（仅倒满杯底）尝一尝。假如你认为酒味的确不佳（有瓶塞味或明显的醋味），那你应该要求换一瓶同一产地的酒。假如酒好，那你就按地位重要的顺序为你的客人斟酒。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇，即使你认为不需要。

1、头盘

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

2、汤

与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

3、副菜

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4、主菜

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5、蔬菜类菜肴

蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。

6、甜品

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7、咖啡、茶

西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

正式的全套餐点没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的.主菜，再配上适合主菜的汤。

十六种西餐礼仪须知

1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

3、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

4、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

5、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

10、用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

11、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

12、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

13、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

14、鱼的吃法。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。

15、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

篇6：餐厅服务员点菜的故事

窦教授讲到自己一次就餐的经历，来说明“慧于心，秀于言”的道理。也就是说，一个人不仅要心灵聪慧，而且要善于语言表达，这也是情商的要件。他的亲身经历如下：

一次窦教授应邀到辽阳市讲学。课后，他的学生们作为邀请方必然要尽地主之谊设宴款待，对老师答谢。餐桌就坐之后，学生们当然要请他点菜。窦教授反复推辞表示自己不会点菜，但越推辞，学生越以为他客气，实在盛情难却。于是他叫来女服务员说，“请你代我为大家点一道菜。”

等菜齐了，大家相互对他敬酒，持觞把盏，觥筹交错，谈笑风生，兴致盎然，直到酒足饭饱。没想到结帐时他要来点单一看，大吃一惊。这桌饭菜总额三千元左右，而他点的那一道菜价格就超过千元以上。他因此而大为不悦。学生们都不在乎钱多钱少，只要老师高兴。他却不肯善罢甘休，于是马上把那位服务员小姐叫来对她说：“服务员小姐，我请您帮我点菜是对您的信任，您怎么能利用别人的信任趁机回头宰人一刀呢？今天您一定要回答我这个问题。否则把你们饭店的总经理给我请过来。”

服务员小姐只说了两句话，窦教授就毫无怨言地同意学生结帐了。朋友们知道服务员小姐是怎样说的吗？

请听，她是这样说的：“您是老师，总是一定要把最好的知识献给学生。而您让我点菜，我也是代表您，一定把最好的菜献给顾客。” 听到这样的话，窦教授哑口无言。这真是慧于心而秀于言，三寸不烂之舌胜过百万雄兵。这个小女服务员实在是太厉害了！这个故事也让我深有感受。慧于心而秀于言往往是成功者。奥巴马之所以当上美国总统，除了富有人文良知、社会责任感、丰富而成熟的政治经验以外，也是长于辞令，口若悬河。当然很多奸雄也是靠巧鼓舌簧平步青云。但无论如何，个人表达能力和机智应变能力都是成功者的必备素质之