大唐国际青工安全生产知识答题及答案

关键词：生产

大唐国际青工安全生产知识答题及答案（共3篇）

篇1：大唐国际青工安全生产知识答题及答案

1、《安全生产法》的立法依据是（B）A.经济法

B.中华人民共和国宪法 C.刑法 D.民法

2、安全生产工作方针是（A）A.安全第一，预防为主，综合治理 B.安全为了生产，生产必须安全 C.安全生产，人人有责 D.人人讲安全，事事为安全

3、不可以下达操作任务单的人员是（D）A.值长 B.运行班长 C.机组长 D.发电部主任

4、应至少每（）清扫一次输煤系统、锅炉电缆排（C）A.2个月 B.4个月 C.6个月 D.12个月

5、油管道与蒸汽管道净距离不应小于（C）A.50毫米 B.100毫米 C.150毫米 D.200毫米

6、结合压力容器定期检验或检修，每（）检验周期至少进行一次耐压试验。（B）A.一个 B.两个 C.三个 D.四个

7、以下哪项经费不列入财政预算（A）A.上一年度因洪水灾害而发生的抢险费用 B.防汛物资 C.报讯 D.防汛管理

8、安全生产社会中介机构未取得资格认定而从事安全生产中介服务的，由（A）责令停止中介活动，没收违法所得 A.安全生产监督管理部门 B.安全生产监督管理局 C.消防部门 D.公安部门

9、安全生产监督管理部门的工作人员滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法给予（D）A.处分 B.追究 C.处理 D.行政处分

10、各种压力容器的安全阀应在校验合格期内，至少（A）校验一次 A.每年 B.2年 C.3年 D.半年

11、《电力设备典型消防规程》适用于（B）的电力生产企业 A.所有 B.除核电站以外 C.除水电站以外 D.除火电站以外

12、《电力设备典型消防规程》规定电力企业的防火重点部位不应少于（B）A.60% B.70% C.80% D.90%

13、风力（B）的露天作业，严禁动火 A.达到4级以上 B.达到5级以上 C.达到6级以上 D.达到7级以上

14、一级动火工作票由（A）审核

A.安监部门负责人、保卫（消防）部门负责人 B.厂级安监人员、保卫（消防）人员 C.部门安全员、义务消防员 D.班组安全员、保卫人员

15、消防铲、斧把上应涂（A）A.红色 B.黄色 C.绿色 D.蓝色

16、生产厂房的取暖用热源，应有专人管理。使用压力应符合取暖设备的要求。如用较高压力的热源时，必须装有减压装置，并装（A）A.安全阀 B.压力表 C.疏水阀 D.温度表

17、工作人员至少（A）进行一次身体检查。凡患有不适于担任热力和机械生产工作病症的人员，经医生鉴定和有关部门批准，应调换从事其他工作。A.两年 B.一年 C.半年 D.三个月

18、企业必须对所有新员工进行培训，告知作业现场和工作岗位存在的危险因素、防范措施及事故应急措施，并经（B）考试合格后方可上岗 A.安全技能 B.三级安全教育 C.入厂安全教育 D.安全培训

19、所有升降口、大小孔洞、楼梯和平台，必须装设不低于（C）mm高的栏杆和不低于（C）mm高的脚部护板 A.1000-120 B.1050-80 C.1050-100 D.1000-100 20、冬季室外作业采用临时取暖设施时，必须做好相应的防火措施，高处作业的场所必须设置（B）A.扶梯 B.紧急疏散通道 C.护栏 D.脚手架

21、《安规》中明确规定，单人值班不得单独从事（B）工作 A.巡视 B.修理 C.检查 D.恢复

22、《电业安全工作规程》规定，接地线的截面积不得小于（B）平方毫米 A.20 B.25 C.30 D.35

23、生产厂房内外的电缆，在进入控制室、电缆夹层、控制柜、开关柜等处的电缆孔洞，必须用（A）严密封闭 A.防火材料 B.绝热材料 C.水泥 D.砖头

24、敷设电缆时，应有专人统一指挥。电缆走动时，严禁（B）搬动滑轮，以防压伤 A.用电动工具 B.用手 C.绝缘工具 D.手动工具

25、第一、二种工作票的有效时间，以（C）为限 A.计划工作时间 B.实际工作时间 C.许可时间 D.开工时间

26、发电企业的安全生产监督机构必须由本企业（A）主管 A.安全第一责任人 B.总工程师 C.主管生产的正职 D.主管生产的副职

27、运行（B）小时以上的机组，应在每个大修周期中对汽轮机、发电机转子的变径处进行检查 A.5万 B.10万 C.15万 D.20万

28、各发电及其它多种产业企业安全生产监督机构掌握使用本企业（A）A.专项安全奖励基金 B.专项小指标奖励资金 C.绩效考核奖励基金 D.两全考核奖励基金

29、发电企业的车间安全员的变更必须征得（A）的书面认可 A.本企业安全监督机构 B.上级安全监督机构 C.分支机构 D.部门领导

30、从事安全生产监督工作的专职人员数量应按本企业职工人数的千分之（B）到千分之 5配置，但不少于3人 A.2 B.3 C.4 D.5

31、特别重大电力设备事故是指一次造成（C）以上直接经济损失的事故 A.2000万元 B.5000万元 C.1亿元 D.2亿元

32、电网负荷2000兆瓦以上的省、自治区人民政府所在地城市（D）以上供电用户停电，属于特别重大电力安全事故 A.40% B.50% C.60% D.70%

33、区域性电网减供负荷（A），属于重大电力安全事故 A.10%以上30%以下 B.20%以上40%以下 C.30%以上50%以下 D.40%以上60%以下

34、所有高温的管道容器等设备上都应有保温，保温层应保证完整。当室内温度在25℃时，保温层表面的温度一般不超过（C）℃ A.30 B.40 C.50 D.60

35、人身重伤事故由（C）或其指定人员组织成立事故调查组进行调查 A.集团公司 B.分子公司 C.企业领导 D.部门主任

36、制粉系统动火工作前，煤尘浓度应在（B）以下 A.10g/m3 B.20g/m3 C.30g/m3 D.35g/m3

37、油罐区实体围墙应高于（B）米 A.1.5 B.2 C.2.5 D.3

38、软梯的安全系数不得小于（A）。软梯应挂在可靠的支持物上 A.10 B.15 C.20 D.25

39、在基坑、井坑、地槽边缘堆置土方时，且堆置土方的高度不准超过（B）m A.1 B.1.5 C.2 D.2.5 40、安全记录达（A）为一个安全周期 A.100天 B.200天 C.300天 D.一年

41、集团公司系统各企业的安全监督部门，对本企业外出承包工程的现场，应定期进行(A)A.安全指导 B.安全检查 C.安全培训 D.安全教育

42、承包方在非特殊技术性的工作中，工作人员年龄不得超过(C)岁 A.60 B.50 C.55 D.65

43、开工前应按照与发包方签订的(C)的要求，认真制定确保施工安全的组织措施、安全措施和技术措施，经发包方审核批准后贯彻落实 A.技术协议 B.工程协议 C.安全协议 D.保密协议

44、砂轮片磨损到原半径的（A）时必须更换 A.三分之一 B.四分之三 C.二分之一 D.五分之一

45、施工队伍超过（C）人的应设有专职安全管理机构 A.100 B.200 C.300 D.400

46、《电业安全工作规程》规定必须办理工作票的对外承包工作，由（A）办理工作票手续

A.本厂监护人员 B.本厂安监人员 C.承包方现场负责人 D.本厂工作负责人

47、重大危险源星级考评评定标准规定，考评得分率（C），是发电企业达到三星级标准的条件之一 A.≥80％ B.≥85％ C.≥90％ D.≥95％

48、把断路器或隔离开关放在接通位置（包括高压熔断器）是指（C）A.断开 B.断裂 C.合上 D.关闭

49、带电作业和在带电设备外壳上的工作，应该使用（B）工作票 A.电气第一种 B.电气第二种 C.继电保护安全措施票 D.动火工作票

50、工作负责人变动时，应经（A）同意并通知工作许可人，在工作票上办理变更手续 A.工作票签发人 B.安监人员 C.值长 D.工作负责人

51、防汛工作的方针是（A）

A.安全第一，常备不懈，预防为主，全力抢险 B.安全生产、预防为主、综合治理 C.生命至上、安全第一 D.安全生产，人人有责

52、各发电企业应成立以（B）为组长的防汛领导小组 A.生产副厂长 B.行政正职 C.总工程师 D.行政副职

53、水电基本建设工程防汛工作按照（A）执行 A.《水电基本建设工程防汛管理暂行条例》 B.《中华人民共和国防汛条例》 C.《中华人民共和国防洪法》 D.《中华人民共和国防汛法》

54、华北、西北、东北地区的企业应在（B）月底前完成汛前检查 A.四 B.五 C.六 D.七

55、各企业防汛工作，按属地原则接受（C）的调度和指挥 A.政府安监部门

B.当地政府安全生产委员会 C.政府防汛抗旱指挥部门 D.政府中心工作处

56、（A）是为了保证安全生产管理工作能够有序进行，实现闭环管理的有效手段 A.生产任务单 B.管理任务单 C.工作任务单 D.操作任务单

57、对于来自于设备缺陷从EAM或缺陷管理系统自动生成的工作任务单，默认计划完成时间是（B）小时 A.12 B.24 C.36 D.48

58、（B）的下达与接收按照“专业对口、逐级下达、逐级接收”的原则 A.管理任务 B.工作任务 C.操作任务 D.执行任务

59、生产任务单按照（B）进行统计 A.每周 B.每天 C.每月 D.每季

60、来源于设备缺陷和定期工作的生产任务采用(C)生成 A.手动方式 B.自选方式 C.自动方式 D.手自一体

61、《安全生产法》规定生产经营单位的(D)对本单位的安全生产工作全面负责。A.主要领导 B.部门正职 C.部门副职 D.主要负责人

62、《安全生产法》规定(C)以上人民政府对安全生产监督管理中存在的重大问题应当及时予以协调、解决 A.省级 B.市级 C.县级 D.区级

63、胸外按压法进行触电急救时，按压速度为（B）次／min A.12 B.80 C.100 D.120 64、生产经营单位的主要经营管理者应当经过安全生产教育培训和（D）A.安全技术考试 B.安全规程考试 C.安全理论考核 D.安全资格考核

65、生产经营单位对承包单位、承租单位的安全生产工作统一（B）A.安置、部署 B.协调、管理 C.领导、安排 D.监督、检查

66、发电厂、110kV及以上变电所场地的重要道路应建成(C)，并有道路与主要建筑物和消防队连通 A.方形 B.圆形 C.环形 D.梯形

67、工作人员工作中正常活动范围与220KV带电设备的安全距离是（A）米 A.3 B.4 C.5 D.10 68、容易自燃的煤堆内温度超过(B)℃，应查明原因并立即采取措施 A.50 B.60 C.70 D.80 69、防火堤内所构成的空间容积，应不小于堤内堤上油罐总贮量的(A)，且不小于最大油罐的地上部分贮量 A.二分之一 B.三分之一 C.四分之一 D.五分之一

70、工作人员进入SF6配电装置室，必须先通风（C）min，并用检漏仪测量SF6气体含量 A.5 B.10 C.15 D.30 71、楼板、平台应有明显的允许（A）A.荷载标志 B.警告标志 C.提示标志 D.危险标志

72、使用易燃物品(如乙炔、氢气、油类、天然气、煤气等)的人员，必须熟悉这些物质的特性及(B)规则 A.应急处理 B.防火防爆 C.放射防护 D.中毒急救 73、当风力大于（C）时，不宜进行带电作业 A.3级 B.4级 C.5级 D.6级

74、气压大于(B)MPa时，不应用供气管路中的压缩空气清洁机器和吹扫 A.0.1 B.0.2 C.0.3 D.0.4 75、开工后，(C)应在工作现场认真履行自己的安全职责，认真监护工作全过程 A.工作许可人 B.工作票签发人 C.工作负责人 D.值班负责人

76、操作票应填写设备的双重名称，即设备（B）A.名称和时间 B.名称和编号 C.时间和编号 D.时间和地点

77、电气设备分为高压和低压两种：设备对地电压在(B)以上者为高压，设备对地电压在(B)及以下者为低压 A.250V-150V B.250V-250V C.150V-150V D.150V-250V 78、转动着的发电机、同期调相机，即使未加励磁，亦应认为有（A）A.电压 B.电流 C.电阻 D.励磁

79、安全带的试验周期是（B）个月 A.3 B.6 C.9 D.12 80、遇有电气设备着火时，应立即将有关设备的电源切断，然后进行救火。对带电设备应使用(D)等灭火，不得使用泡沫灭火器灭火 A.干沙 B.水

C.六氟丙烷灭火器

D.干式灭火器、二氧化碳灭火器

81、新聘任的安全生产监督人员必须具备(C)学历，有3年以上相关专业工作经验 A.初中 B.高中 C.大专及以上 D.本科及以上 82、系统内安全生产监督人员的考核取证工作由(A)组织进行 A.集团公司 B.分公司级 C.子公司级 D.本公司级

83、电网负荷20000兆瓦以上的省、自治区电网，减供负荷(C)以上的，属于特别重大电力安全事故 A.10% B.20% C.30% D.40% 84、造成直辖市电网减供负荷(A)的，属于较大电力安全事故 A.10%以上20%以下 B.20%以上30%以下 C.30%以上40%以下 D.40%以上50%以下

85、发电机组因安全故障停止运行超过行业标准规定的小修时间(B)，并导致电网减供负荷的，属于一般电力安全事故 A.一周 B.两周 C.一月 D.两月

86、锅炉运行中的压力超过工作安全门动作压力的（C），属于集团公司内部统计事故 A.1% B.2% C.3% D.4% 87、人身重伤事故调查报告由（D）填写 A.主管领导 B.工作负责人 C.部门领导 D.安监人员

88、室内高压设备的隔离室设有遮栏，遮栏的高度在（C）以上，安装牢固并加锁 A.1m B.1.5m C.1.7m D.1.8m 89、《中华人民共和国刑法》规定：企业、事业单位的职工由于不服从管理，违反规章制度，或者强令工人违章冒险作业，因而发生重大伤亡事故，或者造成其他严重后果的，情节特别恶劣的，处（C）年以上7年以下有期徒刑 A.1年 B.2年 C.3年 D.5年

90、承包方队伍严重违章作业，导致设备停运等严重影响安全生产的后果，发包方有权要求承包方进行（C），有权决定终止合同的执行 A.罚款 B.道歉 C.停工整顿 D.终止合作

91、重大危险源星级考评评定标准规定，管理抵消因子为（C）分，是责任人达到三星级标准的条件之一 A.1 B.3 C.5 D.7 92、实现（A）是提高安全生产水平，克服工作过程中人员行为随意性的重要措施 A.标准化作业 B.程序化作业 C.规范化作业 D.严格化作业

93、《热控工作票》规定：有可能引起机组掉闸的工作，运行人员制定的事故预案，应经过（D）审查批准 A.工作负责人 B.工作许可人 C.主管领导 D.值长

94、集团公司系统的防汛工作实行（C）负责制 A.主管领导 B.中层管理人员 C.各级行政正职 D.各级行政副职 95、集团公司防汛领导小组办公室设在（C），负责日常的防汛管理工作 A.总经部 B.思政部 C.安全生产部 D.设备工程部

96、任务单在生成时，必须明确该任务的(B)时间 A.计划开始 B.计划完成 C.计划预计 D.计划延长

97、任务单与(C)关联，接收人只有接收生产任务单后才能开票 A.生产系统 B.任务系统 C.两票系统 D.管理系统

98、任何人进人（B）(办公室、控制室、值班室和检修班组室除外)，必须戴好安全帽 A.厂区 B.生产现场 C.车间 D.班组

99、工作任务单在打印出正式工作票后，如果工作因为特殊原因无法进行时，应履行工作票（B）手续 A.变更 B.终结 C.作废 D.停止

100、以下需要使用工作任务单的是（B）A.点检巡视检查 B.现场设备的缺陷处理 C.生产区域的采样工作 D.运行调整性操作

101、生产经营单位主要负责人未履行《安全生产法》规定的安全生产管理职责，导致发生生产安全事故，尚不构成刑事处罚的，给予撤职处分或者处2万元以上20万元以下的罚款，并在（C）年内不得担任任何生产经营单位的主要负责人 A.1 B.3 C.5 D.7 102、负有安全生产监督管理职责的部门依法对生产经营单位执行有关安全生产的法律、法规和国家标准或者行业标准的情况进行监督检查时对有根据认为不符合保障安全生产的国家标准或者行业标准的设施、设备、器材予以查封或者扣押，并应当在（C）日内依法作出处理决定 A.60 B.30 C.15 D.10 103、集团公司事故调查规程中，“员工”不包括下列的人员是(D)A.正式工和劳务派遣 B.非全日制用工 C.代训工和实习生 D.参观人员

104、负责行政审批的政府部门或者机构、负责安全监督管理的政府有关部门，未依照本规定履行职责，发生重大安全事故的，对部门或者机构的正职负责人，根据情节轻重，给予（C）的行政处分；构成玩忽职守罪或者其他罪的，依法追究刑事责任 A.降级 B.撤职 C.降级或者撤职 D.记过

105、厂部每年赢组织作业人员的安全技术培训工作，轮训率应达（A）A.100% B.90% C.80% D.70% 106、一、二级动火（A），各级审批人和动火工作票签发人均应到现场检查防火安全措施是否正确完备，测定可燃气体、易燃液体的可燃蒸汽含量或粉尘浓度是否合格，并在监护下作明火试验，确认无问题后，方可动火作业 A.在首次动火时 B.在每次动火前 C.首次动火作业过程中 D.每次动火作业过程中

107、室外消防给水管道的压力应保证消防用水量达到最大且水枪布置在最高处，水枪充实水柱不得小于（C）米 A.5 B.8 C.10 D.15 108、每个室外消防栓的用水量应按（B）计算 A.5~10 L/s B.10~15 L/s C.15~20 L/s D.20~25 L/s 109、油区露天敷设的管道防感应接地每处不超过（B）欧姆 A.5 B.10 C.15 D.20

110、防火墙高度宜高于变压器油枕顶端的（A）米，宽度大于储油坑两侧各（A）米 A.0.3 0.6 B.0.5 0.6 C.0.6 0.8 D.0.8 0.3 111、档案室内部隔墙上开设的门也要采取防火措施，耐火极限要求为（B）小时 A.1 B.1.2 C.1.5 D.2 112、高层建筑内的电力变压器、消弧线圈等设备，应布置在专用的房间内，外墙开门处上方应设置防火挑檐，挑檐的宽度不应小于（A）米，长度为开门的宽度两侧各加（A）米 A.1 0.5 B.0.5 1 C.0.5 0.5 D.1 1 113、SF6设备工作区空气中SF6气体含量不得超过（C）ppm A.300 B.500 C.1000 D.1500 114、停电拉闸操作必须按照（D）的顺序依次操作，送电合闸操作应按与上述相反的顺序进行。严防带负荷拉合刀闸

A.负荷侧隔离开关（刀闸）——断路器（开关）——母线侧隔离开关（刀闸）B.母线侧隔离开关（刀闸）——断路器（开关）——负荷侧隔离开关（刀闸）C.断路器（开关）——母线侧隔离开关（刀闸）——负荷侧隔离开关（刀闸）D.断路器（开关）——负荷侧隔离开关（刀闸）——母线侧隔离开关（刀闸）

115、发电企业的安全生产监督机构必须符合的条件有（B）

A.从事安全生产监督工作的专职人员数量应按本企业职工人数的千分之三到五配置，但不少于五人

B.专业搭配合理，分工明确，并有明确的岗位职责 C.经过有资质的评审机构评审和认证 D.报当地政府主管部门批准备案

116、集团公司上市公司、分公司、省发电公司所管理企业如果有煤化工、煤矿等高危多种产业企业的，专职安全监督人员不得少于（A）人 A.2 B.3 C.4 D.5 117、集团公司制定了《安全生产监督工作规定》，其制定依据是（A）A.《中国大唐集团公司安全生产工作规定》 B.《中国大唐集团公司安全生产奖惩规定》 C.《中国大唐集团公司安全生产责任制规定》 D.《国务院安全生产监督工作规定》

118、树脂和橡胶结合剂砂轮片存贮后（B）必须经回转试验，合格者方可使用 A.六个月 B.一年 C.两年 D.三年

119、直辖市（C）以上供电用户停电，属于特别重大电力安全事故 A.40% B.50% C.60% D.70% 120、生产任务单的“每日应完成任务数”是指（B）

A.计划完成时间大于或等于每日零点且小于每日24点的所有需要开票的任务数 B.计划完成时间大于或等于每日零点且小于每日24点的所有任务数 C.生产任务单下达时间大于或等于每日零点且小于每日24点的任务数 D.开票时间大于或等于每日零点且小于每日24点的任务数

121、电网负荷5000兆瓦以上20000兆瓦以下的省、自治区电网，减供负荷（C），属于重大电力安全事故 A.16%以上30%以下 B.18%以上40%以下 C.16%以上40%以下 D.18%以上50%以下

122、一次造成（B）重伤的，属于较大人身事故 A.10人以上30人以下 B.10人以上50人以下 C.20人以上50人以下 D.20人以上60人以下

123、造成（B）直接经济损失的事故，属于较大设备事故 A.1000万元以上3000万元以下 B.1000万元以上5000万元以下 C.2000万元以上5000万元以下 D.2000万元以上8000万元以下

124、对于不需要开票的任务单，由（C）负责验收并手动终结 A.点检员 B.车间领导 C.下达人 D.工作许可人

125、发电企业发生电力生产人身死亡和重伤事故、设备事故和因发电企业责任引起的电力安全事故，事故发生单位负责人应当于（A）内向集团公司报告，对于地方政府机构和相关部门的报告按照其要求执行 A.1小时 B.2小时 C.3小时 D.4小时

126、人身死亡事故的调查，按照（A）执行

A.《生产安全事故报告和调查处理条例》（国务院493号令）及其相关规定 B.《电力安全事故应急处置和调查处理条例》（国务院第599号令）及其相关规定 C.规定由集团公司 D.规定由集团公司分支机构

127、各上市公司、分公司、省发电公司、专业公司（B）前向集团公司报送电力生产事故月报表 A.每月1日 B.每月5日 C.每月10日 D.每月15日

128、各上市公司、分公司、省发电公司、专业公司于次年（B）前向集团公司报送上一年度电力生产事故年报表 A.1月5日 B.1月10日 C.1月15日 D.1月20日

129、承包方在开工前要向发包方交纳工程总造价的（D）作为安全风险抵押金 A.5‰ B.1% C.3% D.5% 130、发包方在工程项目发包前必须对承包方特种作业人员是否持有合格的（C），进行审查

A.《特种作业合格证》 B.《特种作业上岗证》 C.《特种作业操作证》 D.《特种作业许可证》

131、工作任务单在打印出正式工作票后，如果工作因为特殊原因无法进行时，应履行工作票（B）手续 A.变更 B.终结 C.作废 D.延期

132、（D）安全监察部门应经常深入现场，检查指导安全施工，要随时对施工安全进行监督，发现有违反安全规章制度的情况，及时纠正，并按规定给予惩处 A.发包方 B.承包方 C.当地人民政府 D.A和B 133、集团公司“两票”使用和管理规定：对设备的操作目的或设备状态改变是指（C）A.操作许可 B.操作指令 C.操作任务 D.操作要求

134、主蒸汽管道、高低温再热蒸汽管道运行2~3个大修期时，发现有超过（A）支吊架受力不正常时应进行全面调整和应力核算 A.10% B.15% C.20% D.25% 135、用绝缘棒拉合隔离开关（刀闸）或经传动机构拉合隔离开关（刀闸）和断路器（开关），均应戴（A）。雨天操作室外高压设备时，绝缘棒应有防雨罩，还应穿绝缘靴。接地网电阻不符合要求的，晴天也应穿绝缘靴。雷电时，禁止进行倒闸操作 A.绝缘手套 B.安全帽 C.防毒面罩 D.安全带防毒面罩

136、工作任务的下达与接收原则是（B）A.“逐级下达、逐级接收”

B.“专业对口、逐级下达、逐级接收” C.“调度权限、逐级下达、分级接收” D.“专业对口、逐级下达、分级接收”

137、请找出下面工作负责人安全责任的描述错误（A）A.是否按规定进行危险点分析工作 B.正确地和安全地组织工作 C.工作前对工作人员交代注意事项 D.随时检查工作班人员在工作过程中是否遵守安全工作规程和安全措施

138、倒闸操作必须有两人执行，其中一人对设备比较熟悉者作监护。对于两个电气系统和发电机的并列操作，应由（D）担任操作人 A.值长 B.电气值班长 C.机组长 D.主值班员

139、汛前（B）发电企业应将各级防汛负责人名单、值班电话及防汛专用电子信箱逐级上报 A.4月10日前 B.4月15日前 C.4月底 D.5月10日前

140、汛后（D）发电企业应将防汛工作总结逐级上报集团公司 A.9月20日前 B.9月30日前 C.10月20日前 D.10月31日前

141、因洪水调度失误、防洪抢险不力造成不应有的损失，要按责任制追究单位（A）的行政责任和经济责任

A.正职领导和直接主管防汛工作人员 B.正职领导和防汛指挥人员 C.正职领导和参加防汛人员 D.各厂级领导和参加防汛人员 142、进入煤粉仓、引水洞等相对受限场所以及地下厂房等空气流动性较差的场所作业，必须事先进行（C），并测量氧气、一氧化碳、可燃气等气体含量，确认不会发生缺氧、中毒方可开始作业 A.气体测量 B.监护 C.通风 D.清理

143、当过道中存在高度低于（A）的物件时，必须设置明显的警告标志。地面有油水、泥污等，必须及时清除，以防滑跌 A.2m B.1m C.2.5m D.3m 144、使用角向磨光机磨削时，应使砂轮与工件保持（B）的倾斜位置 A.5°～15° B.15°～30° C.30°～45° D.45°～60°

145、使用电动工具时，必须同时使用（C）A.绝缘手套 B.漏电保护器 C.漏电保安器 D.漏电检测器

146、计划工作需要办理第一种工作票的，应在工作开始前，提前（C）将工作票送达值长处 A.1小时 B.10小时 C.一日 D.三日

147、卸煤沟或卸煤孔上应盖有坚固的箅子，卸煤时不准拿掉。箅子的网眼不宜大于（B）A.100mm×100mm B.200mm×200mm C.300mm×300mm D.400mm×400mm

148、当发现锅炉灭火时，只有经过充分通风（B）后，方可重新点火 A.3min B.5min C.10min D.15min 149、工作人员进入汽包前，检修工作负责人应检查汽包内的温度，不宜超过（C），并有良好的通风 A.20℃ B.30℃ C.40℃ D.50℃

150、液氨罐车可用不高于（B）温水加热升温或用不大于设计压力的干燥的惰性气体压送 A.40℃ B.45℃ C.50℃ D.55℃

151、应用（A）氨水检查储氯设备有无泄漏，如有泄漏应及时处理 A.10% B.20% C.30% D.40% 152、发电机氢冷系统中的氢气纯度、湿度和含氧量必须符合规定标准，其中氢气纯度不应低于（A），含氧量不应超过（A）A.96.0%，2.0% B.96.0%，1.2% C.97.0%，2.0% D.97.0%，1.5% 153、乙炔气瓶应涂（D）色，并用（D）色标明“乙炔”字样 A.蓝，黑 B.黑，黄 C.白，黑 D.白，红

154、吊篮应进行动荷重试验，试验应使吊篮装载超过工作荷重（B）的重量以等速升降法进行 A.5% B.10% C.15% D.20% 155、钢丝绳的使用，如果没有技术规范的规定时，应从钢丝绳上切下（A）左右一段，作单丝的抗拉强度试验 A.1500mm B.2000mm C.2500mm D.3000mm 156、环绳及绳索必须经过（A）倍容许工作荷重的静力试验合格后，方可使用 A.1.25 B.1.5 C.1.75 D.2 157、500KV电气设备不停电的安全距离是（B）米 A.3 B.5 C.8 D.10 158、任何电气设备上的标示牌，除（C）人员或负责的运行值班人员外，其他任何人员不准移动 A.工作负责人 B.检修 C.原来放置 D.维护

159、使用携带型火炉或喷灯时，电压在10kV以上者，火焰与带电部分的距离，不得小于（D）A.0.7 B.1 C.1.5 D.3 160、露天敷设的输油管道每处接地电阻不超过（B）A.5Ω B.10Ω C.15Ω D.20Ω

161、特种作业人员的范围由（C）会同国务院有关部门确定 A.全国人大安全生产委员会 B.国家发改委

C.国务院负责安全生产监督管理的部门 D.国家安监总局

162、监察机关依照（D）的规定，对负有安全生产监督管理职责的部门及其工作人员履行安全生产监督管理职责实施监察 A.安全生产法 B.安全生产监察法 C.安全生产监督检查条例 D.行政监察法

163、（C）是安全生产直接责任人，对安全生产负直接领导责任。A.企业第一负责人 B.生产副总 C.分管安全生产的负责人 D.安监部门负责人

164、电力生产企业的（A）是本企业的第一防火责任人 A.厂长 B.生产副总 C.安监部门负责人 D.专职消防队负责人

165、消防设施应选用经（C）批准的定点厂生产的合格产品 A.国家安监部门 B.国家质监部门 C.国家公安部门 D.当地消防主管部门

166、进入油罐检修人员应使用电压不超过（B）V的防爆灯 A.6 B.12 C.24 D.36 167、防火堤内的平地从油罐基础向堤内侧基脚线应有（D）的排水坡度 A.15%-5% B.10%-5% C.5%-3% D.5%-%1 168、汽轮机系统承压部件应按试验等级高一级选用，管子壁厚不小于（A）毫米 A.1.5 B.2 C.2.5 D.3 169、机组漏氢量实测计算（D）进行一次 A.每天 B.每周 C.每十天 D.每月

170、氢气设备生产系统各部位必须使用铜质或（C）合金工具 A.黄铜 B.镍铜 C.铍铜 D.钴铜

171、新建、扩建或改建的单机容量为200MW及以上的发电厂，其主变压器和厂用变压器均装设（A）灭火装置 A.固定水喷雾 B.固定七氟丙烷 C.固定干粉喷雾 D.固定二氧化碳

172、仅是油断路器套管外部起火，可以用（D）扑救 A.干粉灭火器 B.泡沫灭火器 C.二氧化碳灭火器 D.喷雾水枪

173、发电厂或者220千伏以上变电站因安全故障造成全厂（站）对外停电，导致周边电压监视控制点电压低于调度机构规定的电压曲线值10%并且持续时间（B）小时以上的，属于较大电力安全事故 A.0.5 B.1 C.1.5 D.2 174、（C）根据地区短路容量的变化，校核接地装置（包括设备接地引下线）的热稳定容量 A.每年 B.每两年 C.每3年 D.每5年

175、进电缆井前，应排除井内浊气。电缆井内工作，应戴安全帽，并做好防火、防水及防止高空落物等措施，电缆井口应有（C）A.信号灯 B.安全围栏 C.专人看守 D.警示标志

176、供热机组装机容量200兆瓦以上的热电厂，在当地人民政府规定的采暖期内同时发生2台以上供热机组因安全故障停止运行，造成全厂对外停止供热并且持续时间（D）小时以上的，属于一般电力安全事故 A.5 B.10 C.12 D.24 177、装机总容量（C）兆瓦以上的发电厂因安全故障造成全厂对外停电，属于集团公司内部统计事故 A.300 B.600 C.1000 D.1200 178、因安全故障造成发电厂一次减少出力（D）兆瓦以上，属于集团公司内部统计事故 A.300 B.600 C.1000 D.1200 179、风电场一次减少出力（C）兆瓦以上，属于集团公司内部统计事故 A.100 B.150 C.200 D.250 180、事故单位在接到地方政府对事故调查报告的批复后（C）日内逐级上报集团公司 A.3 B.5 C.7 D.10 181、“短期用工”指与企业的聘用合同期（C）或无固定工作岗位的外来用工人员 A.1年以下（不含1年）B.1年及以下

C.2年以下（不含2年）D.2年及以下

182、发包企业（B）任安委会主任 A.第一负责人 B.安全生产第一责任人 C.生产副总 D.安监部主任

183、安委会至少（B）召开一次会议，分析形势，研究问题，制定措施，协调各成员单位之间的分工协作及交叉作业问题 A.每季度 B.每月 C.每半月 D.每周

184、集团公司《工作票操作票使用和管理标准》规定“工作票、操作票”实施“（A）”的管理原则

A.分级管理，逐级负责 B.统一管理，逐级负责 C.分级管理，分级负责 D.逐级管理，分级负责

185、系统电源应设计有可靠的两路供电电源，备用电源的切换时间小于（A）A.5ms B.10ms C.15ms D.20ms 186、水电企业要严格按照（D）的有关要求及时向集团公司防汛值班室报告汛情信息 A.《发电企业防汛工作制度》 B.《集团公司防汛工作规定》 C.《水电企业防汛工作规定》 D.《水库调度工作汇报制度》

187、以下不属于集团公司防汛职责的有（A）

A.负责对所管理的发电企业的水工建筑物、电力设备、设施的重大缺陷和异常情况组织鉴定，落实处理措施

B.对集团公司直属发电企业的水工建筑物重大缺陷和观测异常报告，负责组织鉴定，落实处理措施

C.审查所管理水电站年度洪水调度方案和工程度汛措施，按照有关规定报批或审批 D.组织制定防汛管理工作的管理制度，并对所管理的发电企业的防汛工作进行检查

188、以下不属于集团公司分支机构、子公司防汛职责的有（B）

A.负责对所管理的发电企业的水工建筑物、电力设备、设施的重大缺陷和异常情况组织鉴定，落实处理措施，及时向集团公司和相关政府部门报告 B.制订、完善并严格执行各项防汛规章制度

C.组织对所管理发电企业的防汛抢险工作和事故后的生产恢复工作 D.对所管理电厂的防汛工作进行考核

189、（B）可不在汛前各发电企业逐级上报项目中 A.各级防汛负责人名单 B.抗洪抢险队成员名单 C.值班电话 D.防汛专用电子信箱

190、下列不需要使用操作任务单的是（B）A.运行调整性操作 B.运行单项操作 C.程控操作

D.紧急事故处理时的相关操作

191、生产任务单的统计数据不包括（A）A.每月实际开票任务数 B.每日下达任务数 C.每日实际完成任务数 D.本月累计无票任务数

192、安全协议可不包括以下内容：（B）

A.承包方应遵照执行的有关安全文明生产、治安、防火等方面的规章制度 B.承包方对现场实施奖惩的有关规定

C.有关事故报告、调查、统计、责任划分的规定

D.对施工人员进行安全教育、考试及办理施工人员准入手续等要求

193、下列哪些情况按员工伤事故统计（B）

A.员工在劳动过程中因病导致伤亡，经县级以上医院诊断和劳动安全主管部门调查认定，确认系员工本人疾病造成的 B.生产性毒物中毒 C.食物中毒 D.职业病 194、下列哪些情况不属于重大人身事故？（B）A.10人死亡 B.30人重伤 C.50人重伤 D.70人急性工业中毒

195、乙炔发生器、电石发生火灾不可使用（D）进行灭火 A.二氧化碳 B.干粉 C.干砂 D.泡沫

196、除（D）液体储罐外，泡沫灭火延续时间应按30分钟计算 A.甲类 B.乙类 C.丙类 D.丁类

197、《安全生产法》明确确立的安全生产三大基本目标不包括（C）A.保障人民生命安全 B.保护国家财产安全 C.保证企业安全运行 D.促进社会经济发展

198、负有安全生产监督管理职责的部门应当建立举报制度，受理有关安全生产的举报，公开信息可不包括（C）A.电话 B.信箱 C.地址 D.电子邮件地址

199、在动火工作过程中，动火执行人的职责不包括（B）A.动火前必须收到经审核批准且允许动火的动火工作票 B.检查检修应作的安全措施并使其完善

C.全面了解动火工作任务和要求，并在规定的范围内执行动火 D.动火工作间断、终结时，清理并检查现场无残留火种

200、以下不属于各上市公司、分公司、省发电公司管理职责的有（A）A.贯彻实施集团公司生产任务管理制度

B.指导和监督所管理和所属发电企业生产任务管理工作的执行情况，并进行考核 C.组织研究所管理和所属发电企业开展生产任务管理工作中存在的重大问题和共性问题，并提出对策

D.对所管理和所属发电企业的生产任务实施动态管理

篇2：大唐国际青工安全生产知识答题及答案

单位姓名分数

一、单选题（每题2分，共70分）

1、发现火灾要及时报警，报警早、损失小。我国的火灾报警电话是（A）A、119

B、122

C、120

D、911

2、发生火灾后，如何正确报火警（B）

A、讲清着火单位、详细地址、着火物质及火势大小

B、讲清着火单位、详细地址、着火物质及火势大小，是否有人被困，留下报警人姓名及联系方式

C、告知着火方位后迅速挂断电话，返回火场

3、单位发生火灾，你首先应（A）

A、及时拨打119火警电话并通知单位消防负责人 B、先自行扑救，救不了时再报火警

C、只拨打单位内部报警电话，不拨打119火警电话

4、谎报火警是违法行为。谎报火警的，最高可以处（D）日拘留 A、3

B、5

C、8

D、10

5、公安消防队扑救火灾是否收取费用（D）

A、收取成本费用B、按照出动车辆数和扑救时间收费C、对单位收费，对个人不收费D、不收取任何费用

6、发现火灾隐患和消防安全违法行为，可以拨打火灾隐患举报电话（A），向当地公安消防部门进行举报

A、96119

B、12580

C、12315

D、10086

7、个人损坏、挪用或擅自拆除、停用消防设施、器材，埋压、圈占、遮挡消火栓的，处（A）处罚

A、警告或五百元以下罚款B、十日以下行政拘留C、劳动教养

8、下列(A)物质是点火源 A、电火花B、纸C、空气

9、遇到消防车执行灭火或抢险救援任务时，社会车辆及行人应当（A）A、靠边让行B、穿插其中C、超越消防车

10、抽烟时应该注意（A）

A、不躺在床上或沙发上吸烟，不乱扔烟头

B、只要在床头或茶几上摆上烟灰缸，可以躺在床上或沙发上吸烟 C、烟头已经不冒烟了，可以把烟头扔在纸篓里

11、烟头中心温度可达（C），它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点。若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引发火灾。A、100-200℃B、200-300℃C、700-800℃

12、大型油罐应设置（A）自动灭火系统。

A、泡沫灭火系统B、二氧化碳灭火系统C、囱代烷灭火系统D、喷淋灭火系统

13、下列(A)灭火剂是扑救精密仪器火灾的最佳选择。A、二氧化碳灭火剂B、干粉灭火剂C、泡沫灭火剂

14、儿童燃放烟花爆竹时，正确的做法是（A）A、由大人看护，到指定的燃放地点燃放

B、只要有大人看护就行，不必到指定的燃放地点燃放 C、不需要大人看护，只要到指定的燃放地点燃放即可

15、用灭火器灭火时，灭火器的喷射口应该对准火焰的（C）A、上部B、中部C、根部

16、用灭火器进行灭火的最佳位置是（C）

A、下风位置B、离起火点10米以上的位置C、距离起火点3-5米的上风或侧风位置

17、解决火险隐患要坚持“三定”,“三定”是指(B)。

A、定专人、定时间、定整改措施B、定时间、定地点、定专人C、定人、定岗、定编制

18、扑救火灾最有利的阶段是(A)

A、火灾初起阶段 B、火灾发展阶C、火灾猛烈燃烧阶段

19、依据公安部第61号令,企业应当至少(A)进行一次防火检查。A、每月B、每星期C、每季度

20、室内不得存放超过(C)公斤的汽油。A、1.5

B、1

C、0.5

21、检查煤气等燃气灶具是否漏气应该采取的正确方法是（C）

A、用鼻子闻B、用火试 C、用肥皂水刷到软管和接口处检查

22、当打开房门闻到很浓的燃气气味时，要迅速（B），防止引发爆燃事故 A、打开电灯查找漏气部位B、打开门窗通风C、点火查看

23、家庭中使用燃气设施和用具时，正确的做法是（C）

A、自行更换、拆改燃气的管道B、燃气使用完毕后不用关闭总阀门 C、经常检查燃气灶具及管道，不擅自安装、拆改

D、使用液化气罐时罐内残留的液体可以倒在下水道里

24、(B)必须分间、分库储存。

A、灭火方法相同的物品B、容易相互发生化学反应的物品C、以上两种答案都对

25、电脑着火了正确的做法是（B）

A、迅速往电脑上泼水灭火B、拔掉电源后用湿棉被盖住电脑C、用泡沫灭火器扑救

26、居民家庭应配备哪种消防器材(A)A、沙土、水缸、水桶B、逃生绳 C、防毒面具

27、根据我国《刑法》规定，放火致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，最高可处（C）

A、有期徒刑十年B、无期徒刑C、死刑

28、发生火灾逃生时，要尽量贴近地面撤离，主要原因是(B)

A、看得清地上有无障碍物B、燃烧产生的有毒热烟在离地面近的地方浓度较小，可降低中毒几率C、以免碰着别人

29、由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果的行为，构成(B)A、纵火罪B、失火罪C、玩忽职守罪

30、我国每年的“119”消防宣传活动日是(A）A、11月9日B、1月19日C、9月11日

31、遇到火灾时，正确的做法是（A）

A、沉着、冷静，迅速正确逃生B、不用着急，等待消防队救援C、迅速坐电梯逃生

32、如果睡觉时被烟火呛醒，正确的逃生方法是（A）A、立即寻找逃生通道，迅速逃生B、往床底下钻C、穿好衣服再走

33、火灾致人死亡的最主要原因是（A）

A、吸入有毒烟气窒息死亡B、直接被火烧死C、人员拥挤致死D、跳楼或惊吓致死

34、遇到火灾，要迅速向（A）逃生 A、安全出口的方向B、顺着人流的方向

35、身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的（C）

A、就地打滚压灭火苗B、用厚重衣物覆盖压灭火苗C、边跑边用手拍打

二、问答题（每题10分，共30分）

1、常用消防灭火器有哪几种？分别是什么原理灭火的？

答：（1）干粉灭火器原理：窒息、抑制（2）CO2灭火器原理：窒息、冷却

（3）1211灭火器原理：窒息、冷却、抑制（4）泡沫灭火器原理：窒息、冷却、抑制

2、发现着火时，应怎样处理？

答：发现着火不要惊慌，应立即用身边灭火器材进行扑救，同时发出信号，向消防队报警，遇紧急行动时要注意：

（1）使用身边灭火器扑救，必须与燃烧物质相适应，在外援到来之前有效地控制火势的蔓延；

（2）正确处理生产操作，防止火势扩大，以防误操作造成损失增大；

（3）正确报警，报警前牢记电话号码，拨通后，要讲清着火点、着火对象、注意听清消防队人问话。

3、化（实）验室应采取哪些防火安全措施？

答：(1)从事化（实）验的人员，应熟悉各种化学试剂的名称、性质和使用、保管方法，掌握化（实）验过程中的操作顺序和方法，以及化（实）验室内各种仪器、仪表等设备的性能；

(2)在化（实）验过程中，按照化（实）验的项目，严格控制时间、温度和剂量，防止发生事故；

（3）各种易燃、易爆、剧毒和腐蚀性的试剂，存量不应过多，最多不超过一周用量，严格领取手续，专人负责，登记造册，分类存放、防止丢失；(4)性质相抵触的化（实）验项目，应分开进行，（如散发可燃气体与用火操作）防止发生火灾；

(5)对化（实）验室的各种设备，应经常检查、测定、调试、防止因仪器，仪表失灵发生事故；

(6)所有电气设备，按照电力技术规范有关规定，设备类型与使用环境相一致，并不断检查，发现问题及时解决；

篇3：大唐国际青工安全生产知识答题及答案

一、单选题

01.D 02.B 03.C 04.B 05.C

06.A 07.A 08.C 09.C 10.D

11.A 12.B 13.C 14.B 15.C

16.D 17.D 18.C 19.C 20.A

21.B 22.D 23.A 24.A 25.B

26.C 27.A 28.D 29.D 30.C

31.B 32.C 33.B 34.D 35.B

二、多选题

36.ABD 37.ABCD 38.BC

39.ABCD 40.ACD

三、判断题

41.× 42.× 43.√ 44.× 45.×

46.× 47.√ 48.√ 49.× 50.√

题目解析

以下题目在“2015年上海市食品安全有奖知识竞赛”活动试题中错误率较高，特对题目进行详细解析。

3.下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的？（）

A.吃野生蘑菇的时候最好和大蒜同煮，可以去毒。

B.只要充分掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒。

C.野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒。

D.野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了。

解析：通过外观、气味等无法辨别毒蘑菇，因此，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇，同时不偏听偏信。毒蘑菇的毒素并不能通过烹调去除，如果吃了蘑菇身体有不适感，千万不可大意，应及时到医院诊治。

6.我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种引起的食源性疾病尤为突出？（）

A.细菌性污染

B.食源性寄生虫感染

C.食源性化学性中毒

D.食源性真菌毒素中毒

解析：我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，包括化学性污染、微生物污染和物理性污染。其中微生物（细菌性）污染引起的食源性疾病尤为突出。中国2012年上半年的一项食源性疾病主动监测显示，平均每年有

2亿多人次罹患食源性疾病，平均6.5人中就有1人次罹患食源性疾病，由此可见，由微生物污染引起的食源性疾病是主要的食品安全问题。

8.上海市地方标准规定，冷鲜鸡在运输、贮存和销售过程中，应全程将其放置在0℃～4℃温度范围内，冷鲜鸡的保质期限不得超过几天？（）

A. 3天

B. 7天

C. 6天

D. 8天

解析：上海市地方标准《冷鲜鸡生产经营卫生规范》中明确规定：冷鲜鸡最长保质期不超过6天。

9.织纹螺因含有（）易导致食物中毒，原卫生部2012年便发公告明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

A.砷

B.汞

C.河豚毒素

D.贝类毒素

解析：织纹螺俗称“海丝螺”、“海蛳螺”、“麦螺”或“白螺”等，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。食用含有河豚毒素的织纹螺易导致食物中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。

13. 下列4种合格的食用植物油中，相对最不适合作为较长时间高温煎炸烹调用油的是？（）

A.花生油

B.棉籽油

C.葵花籽油

D.棕榈油

解析：一般情况下，葵花籽油是这四种食用植物油中不饱和度最高的一种油脂，油脂不饱和度越高，在长时间的高温煎炸过程中就越容易发生氧化反应，相对而言产生更多的对人体有害的物质，其氧化劣变的速度相对来讲也越快。

Food and Life 2015-04

25 食品与生活 2015-04

24. 根据加工工艺，市面上销售的食用油主要可分为“浸出油”和“压榨油”，以下说法正确的是？（）。

A.浸出油的加工工艺是化学浸出法，应用化学萃取的原理，用有机溶剂与油料接触萃取出食用油

B.压榨油是用物理压榨法分离的食用油，比浸出油安全

C.压榨油是油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，这个过程生产的油脂是合格的油脂产品

D.以上都正确

解析：“压榨油”是用物理压榨法，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来。这个过程生产的油脂只是“毛油”，还需经过各种后序加工处理，符合国家相关标准，才是合格的油脂产品。

30. 进入市场销售的猪肉必须具备哪些文件？（）

A.县级以上检测机构出具的检测报告

B.屠宰加工企业的生产许可证

C.动物卫生监督机构出具的“检疫合格证明”

D.以上都需要

解析：《生猪屠宰管理条例》第十条规定，生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。

32. 关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？（）

A.购买时不仅要看生产日期，还应看是否放置在冷藏环境

B.购买回家后应及时放入冰箱冷藏

C.在保质期内可以放心饮用

D.饮用前温热即可，不必完全烧开

解析：巴氏杀菌乳虽已经过杀菌处理，可以直接食用，但若不及时冷藏储存，极易变质，因此买回家后需及时放入冰箱。加热牛奶的温度应控制在40℃～50℃为宜，不能长时间加热、煮沸。牛奶中的蛋白质在长时间高温下，会结胶变性，其生理活性和被人体吸收的效率都大大降低，影响乳品的质量和营养价值。即使在保质期内的巴氏杀菌乳，如果储存不当，还是会腐败变质，消费者发现保质期内的牛奶出现颜色异常、结块、有异味、分层等现象时都不宜再饮用。

35. 关于食品安全，下列说法正确的是？（）

A.食品安全必须零风险

B.含有防腐剂的食品不一定是不安全食品

C.纯天然食品一定安全

D.吃了含有致癌物质的食物就会得癌症

解析：食品安全不可能达到零风险、100%安全;只要按照国家标准添加防腐剂的食品就是安全的食品;纯天然的食品无法知晓食品的生长环境是否有污染等因素，因此纯天然的食品不一定安全。无论是何种致癌物质，只有达到一定的量之后才会对人体产生不良反应，偶尔吃到少量致癌物对健康没有太大影响。

40.购买食品时，发现以下哪种情形的不要购买？（）

A.超过保质期

B.未标明烹调方法的食品

C.胖听的罐头食品

D.包装破损的食品

解析：包装破损的食品容易受到污染，不宜购买。罐头食品因腐败变质后才会出现胖听现象，因此不宜购买。《预包装食品标签通则》推荐标示的内容为：根据产品需要，可以标示容器的开启方法、食用方法、烹调方法、复水再制方法等对消费者有帮助的说明。因此，未标明烹调方法的食品是安全的食品，可以购买。