循环经济生态产业链构建研究——以崇明岛芦笋产业为例

关键词：循环经济模式

随着全球经济模式由物质单向流动的线性经济向生态型循环经济的重组与转型, 循环经济这一运用生态学规律来指导人类社会经济活动的思维模式被提入工农业生产战略决策中。循环经济在工业上的实施主要集中在生态产业链的组建上。生态产业链的构建是循环经济的重要组成部分, 其出发点是提高经济活动中物料和能量的利用效率, 同时减少对环境的影响, 方法就是基于对自然生态的模仿[1]。生态产业链的构建就是要在企业内部、企业之间建立产业链乃至更大范围建立生态工业网络以实现对物料和能量的更有效利用[2]。

崇明在建设生态岛进程中, 以生态农业为基础, 发展特色蔬菜产业, 已初见成效。其中芦笋产业发展快速, 芦笋基地建设初具规模, 产业化经营已具雏形[3]。然而, 由于结构不合理、生产规模偏小、加工滞后等因素制约了进一步发展[4]。因此, 站在循环经济发展模式的角度, 尝试建立以芦笋产业为核心的生态产业链, 可以提高芦笋生产效率, 加快品种更新速度, 带动加工企业运转, 对于崇明芦笋产业及特色蔬菜产业的发展意义重大;同时, 为崇明芦笋及其关联产业的产、销一体化格局的形成奠定基础。

1 崇明芦笋资源生态产业链构建

1.1 崇明芦笋资源产业概况

芦笋在国际市场上被称为世界蔬菜之王, 不仅口感清脆, 还具有很高的药用价值。崇明县自1980年从美国引进玛丽·华盛顿500号品种以来, 经过长达20多年的发展, 种植面积从1hm2发展至2004年200hm2以上, 占上海地区芦笋生产面积的90%以上, 采收方式由采收白芦笋转向采收绿芦笋, 栽培方式由露地栽培转向保护地栽培, 平均667m2产值由300元增至1万多元。

目前, 芦笋基地建设初具规模, 已经基本形成以港沿镇合兴园艺场, 崇明县现代园区, 崇明县生态示范园, 崇明县现代种苗园艺场为主的现代化芦笋生产示范基地。同时, 芦笋生产的科技含量明显增加。在绿芦笋栽培过程中, 先后进行了芦笋栽培品种更换, 育苗技术改良, 避雨栽培技术的应用, 芦笋留母茎采收技术的推广, 芦笋茎枯病综合防治技术的攻关, 为绿芦笋生产健康发展提供技术保证。此外, 芦笋销售市场体系得到发展, 初步形成以批发市场为中心乡镇农场集贸市场为网点、集体和个体经销为主体的市场网络体系;“公司+基地+农户”的紧密型产业化经营组织形式已具雏形。在这样的背景下, 发展以芦笋产业为核心的蔬菜生态产业极为迫切;同时, 芦笋态产业链的建立也具有极强的可行性。

1.2 芦笋资源生态产业链接方式

生态产业链一般是指, 依据生态学的原理, 以恢复和扩大自然资源存量为宗旨, 为提高资源基本生产率[5]和根据社会需要为主体, 对2种以上产业的链接所进行的设计 (或改造) 并开创为一种新型的产业系统的系统创新活动。芦笋从种植、生产、加工到产品销售、废弃物的重复利用均涉及到多个产业间的物质集成、能量集成和信息集成。崇明芦笋生态产业链结构构建是根据崇明芦笋资源状况和生产分布情况, 首先进行生态背景分析, 进而开展技术关联与耦合研究, 通过分析产业间的工业代谢和共生关系, 最终形成以芦笋产业为核心的生态产业链结构。由此可以看出, 崇明芦笋生态产业链结构是由众多生态产业链条通过一定的连接方式所组成, 并表现出具有一定功能的结构。一般而言, 通过产业的纵向和横向耦合, 芦笋生态产业链结构可呈现链状结构和网状结构, 其开发利用生态产业链结构见图1所示。

1.3 芦笋资源生态产业链的特征分析

由图1可以看出:通过多种产业的纵向和横向耦合, 崇明芦笋资源生态产业链结构呈现出同一层次与不同层次的多条链状耦合结构;同时, 在初级加工的此基础上, 进行深度加工进而形成独特的网状结构。崇明芦笋资源生态产业链的结构特征如下所述。

链状耦合结构。链状耦合结构是一种一维结构链, 是崇明县纵向产业的直接耦合。由于生态产业链结构的基本功能是生态经济再生产[6], 因此, 通过生产和技术等手段, 在县内把自然生态系统中天然存在的食物链转变为以人工为主的纵向投入产出链。芦笋从种植、生产到加工成品可以形成多条纵向产业链。以芦笋资源为基础的产业链纵向延伸方式有以下几种:芦笋—嫩茎—去皮笋—鲜芦笋;芦笋—嫩茎—去皮笋—芦笋罐头;芦笋—嫩茎—去皮笋—芦笋速冻品;芦笋—嫩茎—去皮笋—芦笋蜜饯;芦笋—笋皮—芦笋干;芦笋—笋皮—芦笋干—芦笋汁;芦笋—枝叶—芦笋茶;芦笋—成熟果实—酿酒;芦笋—种子和根—芦笋糖浆等等。从长远来看, 随着国民经济和科学技术的发展, 产业结构调整和市场需求状况的变化, 崇明县根据实际情况, 进行科学预测和充分论证, 使相互分离的链状耦合结构再横向耦合, 最终形成完整意义上的纵横交错的芦笋生态产业链结构。

网状耦合结构。同自然生态系统中的食物链要演化成为错综复杂的食物网一样, 芦笋生态产业链系统在其结构形成和发展过程中, 也会使各种链状结构进一步相互联系, 从而又形成新内容的链状结构, 最终使整个链状结构按因果关系耦合成错综复杂的芦笋生态产业链网状结构, 使崇明芦笋生态产业链系统各部分成为相互联系、相互作用、相互依存的有机整体。这种网状耦合结构的形成主要是通过对多条链式结构横向耦合。以芦笋种植、生产到加工成品作为链状产业链耦合结构可横向耦合多条产业链。根据芦笋植株本身具有很好的观赏性, 其枝叶常绿不衰, 可延伸出:芦笋—枝叶—插花制作;芦笋干经过深加工可以延伸出:芦笋干—芦笋粉—芦笋面条;芦笋干—芦笋粉—芦笋饼干;芦笋干—芦笋汁—芦笋浓缩汁:芦笋干—芦笋汁—芦笋口服液;芦笋干—芦笋汁—芦笋复合汁;植株地上部分枯黄以后, 仍然含有较多的营养成分, 可以延伸出:嫩茎和枝叶—地上枯黄部分—奶牛饲料;对芦笋嫩茎加工后的残渣利用可以延伸出:嫩茎—加工残渣—猪、鸡配合饲料等多条横向耦合共生产业链。

可见, 崇明芦笋资源生态产业链结构具有多种表现形式, 从低级到高级, 从简单到复杂, 由链状耦合结构到链与链之间横向耦合成的网状结构, 最后由链与网、网与网之间相互作用耦合成为具有一定时空特性的多维立体复杂网状结构。基于上述研究思路, 在上海市科学技术委员会的资助下, 2008年开始在崇明岛开始开展“芦笋功能食品深度加工和综合利用技术研究”重大研究课题, 目的就是想通过从循环经济发展的角度, 尝试建立以芦笋产业为核心的生态产业链, 可以提高芦笋生产效率, 加快品种更新速度, 带动加工企业运转, 对于崇明芦笋产业及特色蔬菜产业的发展意义重大;同时, 为崇明芦笋及其关联产业的产加销一体化格局的形成奠定基础。

2 结语

2.1 基于循环经济生态产业理论, 构建崇明生态岛芦笋资源开发利用生态产业链的思路符合区域经济发展需求, 具有较强的可行性

循环经济是一种运用生态学规律来指导人类社会的经济活动, 生态产业链的构建是循环经济的重要组成部分。生态产业链的组建就是基于对自然生态系统中的物料和能量高效利用的模仿, 以提高产业链中物料和能量的利用效率。其出发点是提高经济活动中物料和能量的利用效率, 同时减少对环境的影响。崇明生态岛芦笋资源生产的良好基础与发展的巨大潜力决定了构建崇明生态岛芦笋资源开发利用生态产业链的必要性与紧迫性;而现有芦笋基地建设、销售市场体系及产业化经营组织均从不同侧面反映出芦笋生态产业链运行的可行性, 发展芦笋生态产业大有可为。

2.2 崇明芦笋资源生态产业链具有独特的链接结构和功能

通过对崇明芦笋资源生态产业链的设计与开发, 崇明芦笋资源生态产业链结构呈现出不同层次、不同加工深度、多种表现形式的链状耦合结构与网状耦合结构。良性运行的芦笋生态产业链芦笋生产规模扩大与产业合理布局, 积极更新品种、改善品质、提高效益。制定无公害栽培技术和产后加工产品质量标准, 延长芦笋产品供应期, 满足市场需求。同时, 通过培育一批芦笋生产龙头企业, 带动整个崇明县生态产业的发展, 进一步实现崇明生态岛的建设目标。

3.3 构建崇明芦笋生态产业链是一项系统

创新与实施工程, 需要通过技术创新、管理创新和制度创新的实施与融合, 来开创一种未来的产业系统

在生态产业链的理念指导下进行技术创新, 是开发和建立生态产业链系统的基础, 也是把单一技术组成“生态性技术系统”, 从而提高技术的生态效益附加值的途径, 主要包括核心性技术、传统性技术、链接性技术和扩展链接性技术等;而管理创新则涉及到“生态产业链同盟”[2]及与之对应的管理问题。由于生态产业链是开创一种新型的产业系统的活动, 因此, 仅靠企业的微观行为是难以完成的, 生态产业链的广泛开发和应用, 还有赖于经济制度创新的支持。

摘要：基于循环经济、生态产业的基本理论, 系统分析崇明芦笋产业发展现状, 尝试构建崇明生态岛芦笋资源开发利用生态产业链。研究表明:构建芦笋生态产业链的思路符合区域经济发展需求, 具有较强的可行性;崇明芦笋资源生态产业链具有独特的链接结构和功能;构建崇明芦笋生态产业链是一项系统创新与实施工程, 需要通过技术创新、管理创新和制度创新的实施与融合来实现。

关键词：芦笋,生态产业链,循环经济,崇明