食堂食品安全自查表

关键词： 学校食堂 食堂 专项 自查

第一篇：食堂食品安全自查表

学校食堂食品安全专项自查表

附件1：

学校食堂食品安全专项自查表

食堂名称：食堂地址：食堂类型：□大学□高职高专□中学□小学□幼儿园

负 责 人：联系电话：

自查人员：检查时间：年月日

第二篇：消防安全自查表

家里每个房间都计划了不同逃生线路?每条路线都畅通无阻?

家庭每个成员是否都清楚火灾逃生的第一准则——让所有人尽快撤离火场，并且不再返回火场?

一旦发生火灾，家庭每个成员都知道如何正确、快速地拨打119火警电话报火警吗?

家里是否严格禁止卧床吸烟?在丢掉烟头，处理烟嘴、烟缸之前是否确定香烟已经熄灭?在你上床睡觉前，一定要保证熄灭所有的烟头。

如果你的家里有移动式加热器，它们摆放在安全的位置吗?移动式加热器一定要与人、窗帘和家具保持足够距离。

当炉灶有火时，总有大人留在厨房吗?不玩火，不要在室内、外明火焚烧垃圾等物品。 家里的电视机通风情况良好吗?电视机周围一定要留出足够空间，保证空气对流，如果电视机温度过高，它也会成为一个火灾隐患!

你把垃圾、废物及时地从卧室、储藏室、厨房、通道清理出去了吗?千万不要把垃圾、废物堆放在火炉和取暖器、加热器旁边!

家中备有灭火器或其它灭火工具吗?家庭成员都会正确使用吗?

消防安全知识

一、两知一会

(1)知道火灾的危险性

(2)知道如何报警

(3)会逃生自救

消防四宝

灭火器、逃生绳、防毒面具、手电筒

火灾逃生自救十法

一、要了解和熟悉环境。当你走进商场、宾馆、酒楼、歌舞厅等公共场所时，要留心太平门、安全出口、灭火器的位置，以便在发生意外时及时疏散和灭火。

二、要迅速撤离。一旦听到火灾警报或意识到自己被火围困时，要立即想法撤离。

三、要保护呼吸系统。逃生时可用毛巾或餐巾布、口罩、衣服等将口鼻捂严，否则会有中毒和被热空气灼伤呼吸系统软组织窒息致死的危险。

四、要从通道疏散。如疏散楼梯、消防电梯、室外疏散楼梯等。也可考虑利用窗户、阳台、屋顶、避雷线、落水管等脱险。

五、要利用绳索滑行。用结实的绳子或将窗帘、床单被褥等撕成条，拧成绳，用水沾湿后将其拴在牢固的暖气管道、窗框、床架上，被困人员逐个顺绳索滑到下一楼层或地面。

六、为低层跳离，适用于二层楼。跳前先向地面扔一些棉被、枕头、床垫、大衣等柔软的物品，以便“软着陆”，然后用手扒住窗户，身体下垂，自然下滑，以缩短跳落高度。

七、要借助器材。通常使用的有缓降器、救生袋、网、气垫、软梯、滑竿、滑台、导向绳、救生舷梯等。

八、为暂时避难。在无路逃生的情况下，可利用卫生间等暂时辟难。避难时要用水喷淋迎火门窗，把房间内一切可燃物淋湿，延长时间。在暂时避难期间，要主动与外界联系，以便尽早获救。

九、利用标志引导脱险。在公共场所的墙上、顶棚上、门上、转弯处都设置“紧急出口”、“安全通道”、“火警电话”和逃生方向箭头等标志，被困人员按标志指示方向顺序逃离，可解燃眉之急。

十、要提倡利人利己。遇到不顾他人死活的行为和前拥后挤现象，要坚决制止。只有有序地迅速疏散，才能最大限度地减少伤亡。

第三篇：家庭消防安全自查表

家庭消防安全自查【家庭消防安全自查】1 、家中所用保险丝没有用铜、铁丝代替现象。

2、家中、楼梯、阳台没有存放易燃、可燃物。

3、家中没有使用电炉、热得快等电热器具。

4、电线无乱拖乱接简易插座。

5、家中没有使用瓶装液化气。

6、家中电线无老化、破损现象。

7、没有在家从事易燃易爆物品生产、加工、经营活动。

8、易燃、易爆(汽油、酒精)物品没有靠近火炉、燃气炉灶。

9、住宅没用木板等易燃材料进行装修或分隔。

10、家用电器出现故障后没有继续使用。

11、房屋没有用木质板材结构。

12、厨房、灶间与房间分离安排使用。

13、火柴、打火机等物品放在儿童不易取到的地方。

14、电器线路上的插头、插座非常牢固。

15、住宅处主动张贴消防防火或者自救知识资料。

16、家人接受过消防安全知识培训。

17、安全疏散出口有2个以上。

18、住宅楼道设有疏散指示标志。

19、家中或者楼道配置了灭火器。

20、家中设有火灾安全逃生疏散线路图。

21、就寝前或出门前,主动关掉电源开关、熄灭香烛等明火、关掉燃气炉灶开关。

22、家中备有应急照明灯、手电筒、逃生绳。

23、电线均按要求套管敷设。

24、燃气炉灶处通风良好。

25、家中的废纸、书报经常清理。

【温馨提示】家庭、单位准备逃生设备时，除了要准备灭火器、逃生包、灭火毯等，还要备上一瓶矿泉水、一条毛巾和一个口哨。矿泉水和毛巾用来遮掩口鼻，口哨用来呼救。

第四篇：家庭消防安全自查表》

2012-07-18来源： 生活报11日，记者从省公安消防总队获悉，公安部在全国范围开展“网上消防安全自查活动”，并推出《家庭消防安全自查表》，读者只需回答“是”或“否”，得分相加就能判断家中是否存在消防安全隐患。同时，省公安消防总队专家介绍，家庭、单位准备逃生设备时，除了要准备灭火器、逃生包、灭火毯等，还要备上一瓶矿泉水、一条毛巾和一个口哨。矿泉水和毛巾用来遮掩口鼻，口哨用来呼救。家庭消防安全自查表

1 、家中所用保险丝是否有用铜、铁丝代替现象。

2、家中、楼梯、阳台是否存放易燃、可燃物。

3、家中是否使用电炉、热得快等电热器具。

4、电线是否乱拖乱接简易插座。

5、家中是否使用瓶装液化气。

6、家中电线是否有老化、破损现象。

7、是否在家从事易燃易爆物品生产、加工、经营活动。

8、易燃、易爆(汽油、酒精)物品是否靠近火炉、燃气炉灶。

9、住宅是否用木板等易燃材料进行装修或分隔。

10、家用电器出现故障后是否继续使用。

11、房屋是否为木质板材结构。

12、厨房、灶间与房间是否分离。

13、火柴、打火机等物品是否放在儿童不易取到的地方。

14、电气线路上的插头、插座是否非常牢固。

15、住宅处是否张贴消防防火或者自救知识资料。

16、家人是否接受过消防安全知识培训。

17、安全疏散出口是否有2个以上。

18、住宅楼道是否有疏散指示标志。

19、家中或者楼道是否配置灭火器。

20、家中是否有火灾安全逃生疏散线路图。

21、就寝前或出门前,是否关掉电源开关、熄灭香烛等明火、关掉燃气炉灶开关。

22、是否备有应急照明灯、手电筒、逃生绳。

23、电线是否按要求套管敷设。

24、燃气炉灶处是否通风良好。

25、家中的废纸、书报是否经常清理。

确定安全等级

标准说明：1-11题答“否”得1分，12-25题答“是”得1分，将分数累加确定目前你的住房消防安全等级系数。居民住房消防安全等级系数分为4级：

A、非常安全(23-25分)，但不代表没有火灾隐患，消防安全仍不能忽视。

B、安全(21-23分)，家中消防安全环境严峻，存在火灾隐患，火灾危险性存在。

C、不安全(16-20分)，家中消防安全环境恶劣，火灾隐患多，火灾危险性大。

D、非常不安全(少于16分)，家中消防安全环境非常恶劣，火灾隐患很多，火灾危险性很大。

这些检查项目主要是针对家庭中经常出现的消防安全问题编制的，您可以定期对照这些题目进行自查。

第五篇：食堂食品安全自查总结

学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照市教育局、食品安全监督管理局的要求，认真对照食安办的文件精神，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、工作开展情况

按照要求，我校从学校食堂组织制度建设、量化评级与公示、食品环境、从业人员健康管理、索证索票管理、清洗消毒、加工制作管理制度、使用食品添加剂等方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了自查自纠。

二、自查情况

学校食堂用餐的学生有53人，学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全作为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。 1.组织制度建设

建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制;有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员;落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作并有记录。 2.许可证情况

有餐饮服务许可证，实际经营项目与餐饮服务许可范围相符，不存在超范围经营问题。工作人员有健康证，不逾期。 3.食堂环境

环境定期清洁，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫的防护措施，具有足够的通风、排烟设施。 4.落实索证索票制度

采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账;库存食品在保质期内，原料贮存符合相关要求，不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品。 6.清洗消毒

食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要，有餐饮具专用保洁设施，消毒池不与其他水池混用，消毒人员掌握基本消毒知识，餐饮具消毒效果符合相关要求。 7.食品加工制作管理

贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁;不存在存放有毒、有害物品及个人生活物品情况;不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品;原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染;不食用四季豆、土豆等食品;具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样;存放时间超过2小时的食品食用前经充分加热。 8.使用食品添加剂情况 无采购和使用食品添加剂

三、存在的问题：

1.我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求。

2.有摄像头但没有按照明厨亮灶的要求加入“舌尖安全网”。 3.菜品单一，难以满足每个人的口味。

四、整改措施：

1.建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

2.进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。 3.尽快加入“舌尖安全网”。

4.重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。

我们将继续以对广大学生生命安全和健康成长高度负责的态度，进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识，不断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识，大局意识、法律意识和责任意识，确保学生饮食卫生安全。

礼泉学校 2017.3.8