2011年餐饮服务食品安全监管工作先进单位说明材料

关键词： 餐饮 服务 食品

2011年餐饮服务食品安全监管工作先进单位说明材料（共7篇）

篇1：2011年餐饮服务食品安全监管工作先进单位说明材料

2011年餐饮服务食品安全监管工作

先进单位说明材料

湛江市食品药品监督管理局

去年6月8日，根据湛江市政府机构改革方案，餐饮服务许可和餐饮服务环节食品安全监管职责划入市食品药品监管局，目前，市县两级监管部门均已完成职能交接。市局食品安全监管科承担消费环节食品的餐饮服务许可和食品安全监督管理工作；监督实施消费环节食品安全管理规范；承担消费环节食品安全状况调查、监测和评估工作;指导协调全市重大活动餐饮食品安全保障相关工作；指导消费环节食品检验机构的业务工作。市局分别在霞山、赤坎、坡头、麻章、开发区设分局，各分局负责辖区消费环节的餐饮食品安全和保健食品、化妆品、药品、医疗器械的监督管理；配合市局加强消费环节的餐饮食品安全和药品规范管理以及违法行为的处理工作；负责消费环节的餐饮食品和药品法律法规的宣传贯彻。

职能交接以来的短短五个月，在市委、市政府的正确领导下，在分管副市长陈岸明同志的指导下，在全市食品药品监管系统共同努力下，认真贯彻落实《食品安全法》等相关法律法规，夯实基础，突出重点，深入开展餐饮服务食品安全专项整治，着力推进监管职责到位，坚持治理整顿与建立长效机制相结合、集中整治与日常监管相结合、企业自律与依法监管相结合的监管方针，全市未发生重大食品安全事

(1)、开展食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治 根据省食品药品监督管理局《转发国家食品药品监督管理局关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作的紧急通知》要求，我局加大对餐饮服务环节添加剂使用管理的监管力度。一是落实餐饮服务单位向消费者公开承诺所使用的食品添加剂名称；二是要求餐饮服务单位严格执行食品添加剂备案制度；督促餐饮服务单位落实食品添加剂的采购查验记录、索证索票制度，落实食品添加剂“五专”管理制度。3个月来，我局出动执法人员 1238人次，监督车辆 267 台次，共检查餐饮服务单位668 户次，发放宣传画册1036份，下发并回收《湛江市餐饮服务单位食品添加剂使用情况备案表》620份，发出监督意见书598份。通过大力开展食品非法添加和滥用食品添加剂整治行动，规范了餐饮企业在采购、使用、管理食品添加剂中的行为，建立健全了食品添加剂采购、使用、管理方面的长效监管机制和非法食品添加物的快速追查、追根溯源机制，增强了企业自律意识和守法诚信经营意识。全方位地保证了食品添加剂的安全使用、合理使用，有效防止了非法食品添加物流入餐饮服务行业，促进了我市餐饮业又好又快地健康发展。

(2)、开展餐饮服务环节酒类质量安全专项整治 根据省食品药品监督管理局办公室《转发关于开展餐饮服务环节酒类安全专项整治的通知》要求，我局统一部署，服务环节，至今未发现餐饮服务单位采购和使用来源不明及假冒伪劣燕窝产品。通过专项检查，全市餐饮服务单位人员进一步提高了食品安全意识、责任意识和诚信意识，增强广大消费者的食品安全常识和依法维权意识，为全市人民创造了一个安全放心的餐饮消费环境。

(4)、开展“瘦肉精”专项整治

根据市食安办印发《湛江市“瘦肉精”专项整治方案》的通知要求，我局于9月8日开始开展了餐饮服务环节肉制品专项整治活动，已对市辖区462家餐饮服务单位进行了监督检查，督促各单位严格执行肉品原料采购索证索票和进货查验记录制度，至今未发现餐饮服务单位采购、使用“瘦肉精”或来源不明肉品的违法行为。通过开展专项整治活动，严厉打击餐饮服务环节采购使用含“瘦肉精”肉及肉制品的违法犯罪行为，切实增强餐饮服务单位及其从业人员的法治观念，强化食品安全主体责任。

(5)、开展餐饮服务环节食用油脂和餐厨废物专项整治 根据省食品药品监督管理局《开展餐饮服务环节食用油脂和餐厨废物专项整治工作方案的通知》要求，我局于9月8日开始分三个阶段在我市辖区餐饮服务环节开展食用油脂和餐厨废弃物专项整治专项整治行动。以大中型以上餐饮服务单位、集体配送餐单位、中央厨房、小餐饮店、火锅店、川、湘菜馆、夜排档、旅游景区餐饮及学校、工地等集体食堂为

餐具清洗消毒、食品加工制作、食品添加剂使用和食品留样等方面进行检查，共检查学校食堂(含幼儿园)243 间，其中大学食堂6间，高（中）职专食堂26 间，中学食堂83 间，幼儿园食堂 128 间。本次专项整治按照《餐饮服务日常检查记录表》进行现场检查，寻找突出问题和薄弱环节，并积极落实整改，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控，共发出监督意见书186 份。通过整治，基本摸清学校食堂基本情况，进一步增强食品安全意识，完善并落实食品安全管理制度和管理责任，进一步规范加工制作行为，基本消除食品安全隐患，有效防控食物中毒事件发生，学校食堂餐饮服务食品安全水平得到显著提高，学校师生身体健康和生命安全得到切实保障。

食品安全专项整治开展以来，有力地打击了餐饮环节食品违法行为，我市辖区餐饮消费市场秩序得到了进一步净化。

（四）“保安全”：确保节日和重大活动期间消费环节食品安全。

（1）确保国庆、中秋期间等重大活动及传统节日餐饮环节食品的安全，严防突发公共卫生事件的发生，我局对接待单位进行全程食品安全监督，选派专职人员进行现场监督，督促接待单位严格执行食品安全规范和要求。重点检查食品货源渠道、食品库房、从业人员健康状况，加工场所及餐具清洗消毒情况。

需求日趋旺盛，大众化消费已成为市场主体，餐饮业已经把服务重点转向普遍消费群体，经营重点不断面向家庭、个人、工薪阶层，使餐饮市场呈现多元化特点。因此，餐饮业是涉及面最广、群众关注度最高的行业之一，这给餐饮业监管工作带来了极大的压力。

2、餐饮行业准入门槛相对偏低增加了监管工作的难度。餐饮业相比其他行业，入行门槛低、投资少、成本低、技术含量不高，利润比较可观，造成从业人员队伍非常庞大，人员来源非常丰富和广泛，人员流动非常频繁，文化素质参差不齐，这同样也给监管工作带来了极大的不便和巨大的工作量。

3、餐饮行业小、散、乱的痼疾还没有得到有效治理。据统计，目前全市有各种类型的餐饮网点5234多家，市区辖区（赤坎、霞山、麻章、坡头、开发区、东海岛试验区）共有餐饮服务单位2388家，其中小型餐馆、快餐店1290家；餐饮业小、散、乱现象没有从根本上得到治理。餐饮业特别是小餐饮店的卫生问题、安全现状令人堪忧。主要问题有：（1）食品安全管理制度不健全。没有建立相应的管理组织，没有配备专兼职管理人员。（2）消毒制度落实不到位。设施设备差，没有按要求配备食品柜、消毒柜、保鲜冰柜等基本设施设备；有的即使配备了，也没有真正发挥作用，只是一种摆设。餐具、饮具、容器等不按规定消毒现象比较普遍。（3）布局不合理或任意改动。有初加工与厨房没有完全分开，有生、熟制作没有完全分开，有缺少配菜间，有缺少凉

菜间等等。（4）从业人员食品安全意识淡薄。有的餐饮单位工作人员更换频繁，流动性大，没有经过食品安全知识培训，未取得《健康证》就开始上岗；有的从业人员缺乏食品安全知识，加之卫生意识和个人卫生习惯差，食品安全难以达到规定标准。（5）原辅料质量安全存在隐患。没有严格执行购进原辅料验证验票制度，甚至为牟取暴利，有意购进价低质次甚至是变质、造假的产品。

4、农村群体聚餐管理隐患明显。湛江市全市面积1.3万平方公里，下辖人口777万人，是广东人口第二大市，其中市辖区人口148万人，农业人口有612万人。根据湛江风俗，每年农村的年例和婚宴聚餐都很多。对群体聚餐管理，原卫生部门建立了宴席申报、菜品审核、餐前品尝留样等制度，加强了对群体聚餐活动的指导和监管。对城区和集镇集中聚餐活动基本能做到有效监管。但由于农村面宽量大，农村卫生执法体系尚不健全，加之老百姓主动申报意识不强，饮食卫生意识淡薄，是餐饮安全监管的薄弱环节，极易引发群体公共卫生事件。

5、经费投入和监管力量明显不足。按照有关文件规定，按辖区内每万名人口配备0.6～1名的标准核定，我市仅市区餐饮消费环节监管的核定编制应为88-148名。目前我市餐饮消费环节的监管执法人员编制少，如市区的现在编人员仅29名，肩负的职能繁多，由于我市餐饮业发展迅速，监管力量严重不足，难以避免管理上的“真空”。由于人员和经费投入不足，监管设备设施短缺、落后，很难对餐饮企业

特别是农村集体聚餐进行全方位的管理和有效监测。但从目前情况看，人数远远不够实际监管需求，监管力量明显不足。目前对大量无证小餐饮的取缔不力，监管方面存在不少盲区。从客观因素方面分析，人手不够，力量不足、经费投入少是主要原因之一。

三、下一步工作安排

（一）、进一步提高食品安全监管水平

（1）加强食品安全监管基础能力建设。深入贯彻实施食品安全法及其实施条例，加强食品安全检验检测和风险监测评估，扩大检验范围和频次，规范公布抽检结果。加强食品安全风险监测能力建设，认真实施国家食品安全风险监测计划，建立高效的食品安全信息沟通机制，建设数据交换平台和食品安全风险监测数据库，提高监测结果利用效能。实施食品安全风险评估制度，及时对相关食品安全风险和隐患进行风险评估。

（2）加大行政执法和责任追究力度。要严把餐饮服务许可关，加强对生产经营者的许可后续监管和执法检查。对不能持续满足许可条件的餐饮服务单位，要依法撤销许可；对存在严重食品安全问题的，要依法加大行政处罚力度，直至停产整改、吊销证照；对隐瞒食品安全隐患、故意逃避监管等行为，要依法从重处罚；对涉嫌犯罪的要及时移交司法机关，严禁以罚代刑。依据修订后的刑法等法律法规，加大对危害食品安全犯罪的惩处力度。

务单位食品安全管理水平。在这方面，海珊瑚主题餐厅在餐饮业日常管理中推行“五常法”和霞山区金辉煌酒店在食品原材料进货认真验收把关、建立电子台账的管理经验值得大家学习。

（3）提高食品行业自律水平。推进食品工业企业诚信体系建设，扩大诚信体系建设试点行业范围，完善激励引导和惩戒政策措施。健全食品企业诚信不良记录收集、管理、通报制度和行业退出机制。加强食品生产经营企业和个体从业人员信用分类监管，开展诚信示范工程创建活动。充分发挥食品行业协会在行业自律中的作用，引导和约束企业诚信经营。

（三）大力推行餐饮服务食品安全量化分级管理工作。原卫生行政部门至2006年底，已对餐饮服务单位实施了卫生量化分级管理，共计实施量化A级单位23间，B级单位65家。依据广东省食品药品监督管理局《关于切实做好餐饮服务食品安全量化分级管理工作的通知》和省食品药品监管局、省经济和信息化委关于《广东省餐饮服务食品安全示范工程建设实施方案的通知》要求，我局将于今年11月10日启动餐饮服务单位食品安全量化分级管理工作和食品安全示范街、示范店创建工作。为此，制定了《2011年湛江市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》，目前已将首批通过申请A级审核的5家餐饮服务单位（广东海洋大

全宣传教育的平台，为广大人民群众营造一个能够“吃得安全，吃得放心”的饮食环境。

（五）进一步擦亮湛江“中国海鲜美食之都”的品牌，努力将湛江打造成为中国海鲜美食的天堂。

去年，湛江市被命名“中国海鲜美食之都”，这是湛江经济社会发展中的一件值得庆贺的大事。命名湛江市为“中国海鲜美食之都”，从直接的意义来看是湛江市餐饮业发展的一个品牌建设成就，但从更深层次的意义上看，对促进湛江科学发展，丰富中华餐饮文化的内涵都具有重要的现实意义和作用。湛江地处中国大陆最南端，地理位臵独特，生态环境良好，出产海鲜品质上乘，有得天独厚的海鲜美食，湛江丰富的海鲜美食吸引了海内外美食专家的目光，今年10月13日至15日，香港现代管理（饮食）专业协会一行30多名美食专家抵达湛江，开展为期三天的考察交流，香港饮食界普遍对湛江饮食文化、优质食材赞不绝口。我们要进一步加强与国际美食城市的交流合作，学习先进地区、国家餐饮业发展的经营模式、管理经验，烹制技艺，在继承传统海鲜美食文化的基础上，推动海鲜美食的创新发展，显示“中国海鲜美食之都”的文化特色和品牌力量，让更多人喜爱海鲜美食，让享受过海鲜美食的人，都能受到海鲜美食文化的感染，都对享受以海鲜美食为主体的精致生活感兴趣，将湛江打造成为中国海鲜美食的天堂，让海鲜美食成为传播中华

全面抓好城区餐饮服务环节的专项整治工作。创卫涉及到餐饮服务环节，按照属地条块管理原则，各分局局长是创卫工作第一责任人，必须要明确责任分工，创卫工作不达标，要追究责任。创卫工作要做到四个结合：一是要与日常监管工作相结合，每个同志要在思想上树立创卫达标这个意识，有一种责任意识，要动起来，创卫工作重点放在小餐馆、小饭店、大排档、城乡结合部；二是创卫工作要与餐饮服务许可工作相结合。既要严格提高准入门槛，又要帮扶无证餐饮单位创造条件取得许可证；三是创卫工作要与推进量化分级管理工作相结合。要借助创卫这个好契机，进一步规范餐饮服务单位制度化管理，全面开展我市餐饮服务食品安全量化分级管理工作。四是创卫工作要与开展专项整治检查工作相结合。

（八）、进一步严厉打击餐饮服务食品安全违法违规行为。

集中整治餐饮服务单位不落实食品原料采购索证索票制度的行为。深入排查和治理餐饮服务单位特别是学校食堂、建筑工地食堂、幼儿园食堂、旅游景点餐饮服务单位使用不合格食品原料和经营过期、劣质食品等问题。取缔不具备食品安全基本条件、存在严重食品安全隐患的餐饮店。查处餐饮服务单位使用不合格餐具行为。打击采购和使用病死畜禽及其制品、劣质食用油等行为。

篇2：2011年餐饮服务食品安全监管工作先进单位说明材料

竞选2011年辐射安全监管工作先进集体材料

2011年，在市局辐射科的指导下，我局核与辐射管理工作始终坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入践行科学发展观，扎实有效地推进了各项工作的顺利开展，并取得了明显成效。

在年初,我局就狠抓监管机构队伍和能力建设，强化核与辐射安全管理，为我区核与辐射安全管理工作做出了积极贡献。辐射安全直接关系百姓身体健康和安危，责任重大，“辐射安全管理工作无小事”。这是我局在日常辐射安全管理工作中贯彻的准则。在日常环境监察执法工作中，我局始终将辐射安全管理作为一项重要工作内容，制定了严格的工作制度和监察程序，经常组织辐射安全管理业务学习，为辖区内涉源、射线日常监管和辐射安全打下坚实基础。

2011年，我局按照《中华人民共和国放射性污染防治法》、《放射性同位素与射线装置安全和防护管理办法》和市辐射科的要求，对辖区内的放射源逐一建档，建立了放射源动态数据库。在市局辐射科的组织下，我局监管科对辖区内的29家涉源、射线单位进行了申报登记，建立了完善的辐射安全档案。在2011年的4月及12月，对所有的辐射单位进行了详密细致的日常检查，每家单位都填写了《辐射安全现场检查表》，更新了辐射单位电子管理台账。并及时更新了《国家核技术利用辐射安全监管系统》基本数据库。与所有的辐射单位重新签订了《辐射安全管理工作责任书》。

在协助市局辐射科办理辐射安全许可证工作中，我局也高度重视，密切配合市局辐射科，深入到相关辐射单位，耐心工作，摸清情况，核实技术数据，2011年协助市局帮助4家企业增办了《辐射安全许可证》，现海港区辖区内的辐射单位《辐射安全许可证》持证率已达到96.5%（28/29）。

2011年10月，我局接市局《关于对辐射应用项目环境保护验收工作的》后，局领导高度重视，按照《通知》的要求积极组织力量，催办四家辐射单位积极筹备验收材料，确保了市局验收工作的顺利开展。

一些如安保用辐射安全设备专项检查、辐射安全上岗证培训、辐射安全年度评审报告催交等工作，我局也能积极主动的协助市局圆满完成。

2011年的辐射安全监管工作已经结束，在取得成绩的同时也总结出了些许不足，希望能够争取到市局的认可，以更加饱满的工作热情投入到新的工作当中！

篇3：2011年餐饮服务食品安全监管工作先进单位说明材料

1 材料与方法

1.1 材料

从2011年开始,采取分层随机抽样的方法,从濮阳市市、县两级量化分级不同等级餐饮服务单位抽取生猪肉、自制饮料、非发酵豆制品、熟肉制品、凉拌菜等各类食品样品124份。根据各类型餐饮服务经营单位的特点,制定详细的采样方案,明确每次采集的食品种类。其中检测微生物的食品样品采集方法按照GB 4789.1-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验 总则》的有关规定执行。

1.2 检测项目的选择

按照《河南省2011、2012年餐饮服务食品安全监督抽检工作计划》要求:①熟肉制品检测硝酸盐、亚硝酸盐、诱惑红、日落黄、柠檬黄、胭脂红[1]、氯霉素、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌[2]、磺胺二甲嘧啶[3];②非发酵性豆制品检测苯甲酸、山梨酸、次硫酸氢钠甲醛、菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌[4]、日落黄、柠檬黄;③生猪肉检测沙丁胺醇、盐酸克伦特罗[5]、莱克多巴胺、铅、无机砷、镉、总汞、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因、氯丙嗪、氯霉素[6];④自制饮料检测菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、总砷、铅[7]、展青霉素;⑤凉拌菜检测菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌。

1.3 检验方法

按照GB/T 4789-2003、2008《中华人民共和国食品卫生标准 食品卫生微生物检验》、GB 4789-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验》、GB/T 5009-2003《中华人民共和国食品卫生标准食品卫生理化检验》、GB 50099-2010《食品安全国家标准 食品理化检验》、GB/T 23495-2009《中华人民共和国食品卫生标准食品卫生理化检验》等规定方法进行检验。

1.4 食品安全评价

依照各类食品相对应的国家标准进行合格评价,没有国标的依照部颁标准或地方标准进行合格评价。

1.5 数据处理和统计分析

按食品的种类、来源、检测项目分别统计抽检样品合格率,并用SPSS 10.0软件进行统计分析。

2 结 果

2.1 总体检测结果

2011—2012年濮阳市共分6次抽检生肉、自制饮料、非发酵豆制品、熟肉制品、凉拌菜5类食品样品124件,合格72件,合格率58.06%。其中,检测理化指标662项次,合格653项次,合格率98.64%。检测微生物指标404项次,合格333项次,合格率82.43%。

2.2 不同信誉度级别餐饮服务单位抽检食品样品合格情况

见表1。不同信誉度级别的餐饮服务单位抽检食品样品合格率总体差异有统计学意义(χ2=10.49,P<0.01),其中来自信誉度A级餐饮服务单位的食品样品合格率显著高于信誉度B、C级的餐饮服务单位的食品样品合格率。A级、B级餐饮服务单位的食品样品合格率差异无统计学意义(χ2=3.35,P>0.05)。A级、C级餐饮服务单位的食品样品合格率差异有统计学意义(χ2=9.71,P<0.01)。

注:不同级别合格率比较,χ2=10.49,P<0.01;与C级比较,χ2=9.71,aP<0.01。

2.3 不同区域餐饮服务单位抽检食品样品合格情况

见表2。濮阳市市城区餐饮服务单位的食品样品合格率低于县城餐饮服务单位食品样品抽检合格率。

2.4 不同种类食品样品的检测合格情况

见表3。不同种类的食品抽检样品总体合格率差异无统计学意义(χ2=9.71,P>0.05)。熟肉制品和凉拌菜抽检样品的合格率均低于生猪肉抽检样品合格率,差异有统计学意义(χ2=9.0,P<0.01;χ2=10.97,P<0.01)。非发酵豆制品和自制饮料抽检样品的合格率也均低于生猪肉抽检样品合格率,差异有统计学意义(χ2=5.6,P<0.05;χ2=6.84,P<0.01)。

2.5 抽检食品样品理化检测项目的合格情况

见表4。4类食品(凉拌菜无理化检测项目),104件食品抽检样品,检测理化指标662项次,合格652项次,合格率为98.49%。熟肉制品抽检样品中亚硝酸盐超标2份,磺胺二甲嘧啶超标1份;非发酵豆制品抽检样品中1份样品检出苯甲酸,1份检出次硫酸氢钠甲醛;生猪肉抽检样品中2份无机砷超标,1份检出沙丁胺醇、1份检出氯霉素;1份自制饮料中检出苯甲酸。见表4。

注:不同种类总体合格率比较,χ2=9.71,P>0.05;与生猪肉比较,χ2值分别为9.00、10.97、5.60、6.84,aP<0.05或<0.01。

2.6 抽检食品样品微生物检测项目的合格情况

见表5。4类食品(生猪肉不检测微生物指标),96件抽检样品,检测微生物指标404项次,合格333项次,总合格率为82.43%。不合格项目主要是大肠菌群,其次为菌落总数。

2.7 直接入口食品样品微生物指标检测合格情况

共检测4类96件食品,其中49件合格,合格率51.04%。不同种类(熟肉制品、非发酵豆制品、凉拌菜、自制饮料)的直接入口食品抽检样品微生物指标总合格率在40.00%～57.14%之间,差异无统计学意义(χ2=2.10,P>0.05)。

2.8 食品样品理化指标检测合格情况

共检测4类104件食品,其中94件合格,合格率90.38%。不同种类(熟肉制品、非发酵豆制品、自制饮料、生猪肉)的食品抽检样品理化指标合格率在85.00%～96.43%之间,差异无统计学意义(χ2=1.06,P>0.05)。

3 讨 论

从抽检结果发现餐饮服务单位生产经营的食品存在有很多食品安全隐患,引发食源性疾病的可能性很大,其原因如下。

3.1 基本卫生设施不健全,从业人员素质低,未按规范操作

从近两年的抽检食品样品检测结果看,造成抽检样品不合格的主要原因是微生物超标,检测4类直接入口食品(凉拌菜、熟肉制品、非发酵性豆制品、自制饮料)共96份样品,检测了微生物指标,合格率为51.04%,这种现状极易引起食物中毒的发生。通过对微生物不合格抽检食品样品来源单位事后监督检查发现,这类单位的食品安全自身管理,基本卫生设施,从业人员素质等方面均有较大问题。均不同程度存在对食品采购把关不严,进购食品及原料时不进行索证索票和查验登记,凉拼间未安装空调、紫外线消毒设施等问题。

3.2 抽检样品理化指标不合格的主要因素

本次抽检的124份食品样品中,有4类104份检测了理化指标,合格94份,合格率90.38%。检测项目有国标中规定的理化项目、食品中可能违法添加的非食用物质、食品添加剂和农药残留4类24项。检测662项次,合格652项次,合格率为98.49%。虽然食品合格率和项次合格率均较高,但是还存在一定的问题:2份熟肉制品检出亚硝酸盐超标(最高超标9倍多),1份熟肉制品兽药磺胺二甲嘧啶超标,1份油皮检出苯甲酸,1份腐竹检出吊白块。因此,说明当前滥用食品添加剂和违法添加的非食用物质的现象仍然存在,从业人员法制意识淡薄,滥用食品添加剂和非法添加非食品用化学物质。磺胺二甲嘧啶和吊白块均来源于食品生产的源头,亚硝酸盐来源于餐饮服务单位的自制熟肉,因此,在各职能部门各负其责加大执法力度的同时,加强食品生产环节的监管尤为重要。

3.3 从业人员素质不高

由表2可以看出,样品抽检地域市城区和县城区差异无统计学意义。濮阳市是一座建市只有20多年的年轻的小城市,农民进城从事餐饮服务者较多,从业人员的结构、层次及素质与县城基本相同,是造成此结果的主要原因。

3.4 监管体制不顺,职责不明

目前,濮阳市餐饮服务仍由卫生行政部门监管,但是由于近年来牵扯到餐饮服务食品安全监管职能时刻面临着向食品药品监督管理部门移交的问题,所以,卫生行政部门又从本来监管力量就不充足的食品安全监管人员中,抽调部分人员拓展公共场所、学校卫生及生活饮用水方面的卫生监督工作;现有餐饮安全监管人员也存在临时监管思想,监管工作不深入,积极性不高,不能按照餐饮业量化分级管理规定的频次对餐饮服务经营单位进行有效监管。

4 建 议

(1)餐饮服务食品安全监管部门应严把餐饮服务许可关,制作冷菜和自制饮料必须有符合卫生条件的加工制作场所,并安装空调设施,保证加工场所温度低于25 ℃,制作冷菜实行“五专”(专人、专间、专工具、专冷藏、专消毒),确保加工过程中不被污染。

(2)餐饮服务经营单位应严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求操作,控制食品及原料在采购、加工、储存、销售环节的环境卫生、温度和时间,加强对餐饮服务经营单位从业人员的卫生知识的培训,使其严格遵守《食品添加剂使用卫生标准》,按照添加剂的使用范围和使用量,规范使用食品添加剂。按照煮熟煮透原则,有效地杀灭食品中的各种微生物。自制各类熟肉、冷菜及自制饮料时,特别注意操作卫生,防止加工过程的生熟交叉污染,饭菜应尽量做到当餐加工当餐使用,并缩短食品从制作完成至食用的时间间隔[8]。

(3)此次餐饮服务食品安全抽样合格率较低结果显示,本市餐饮服务食品安全状况不容乐观,存在餐饮服务业准入门槛低,餐饮服务经营者管理水平普遍不高,在原料选择、加工过程、储存及销售环节存在标准参差不齐、操作不规范的现象,给餐饮服务业带来很多的食品安全隐患。餐饮服务食品安全监管部门应注意监管的连续性和无缝对接的原则,加强工作的衔接和沟通,及时交流信息,做到资源共享,防止餐饮服务食品安全监管过程中出现“真空”和“盲点”。进一步加大执法力度,强化餐饮服务的监管和整治,在餐饮服务单位广泛推行并真正有效的食品安全管理员制度和餐饮服务量化分级制度,积极探索危害分析和关键控制点(HACCP)在餐饮服务行业中的应用等科学管理体系,提高餐饮服务环节的食品安全监管水平。

(4)餐饮服务监管部门应加强与农业、质检、工商、公安等部门的配合与协助,及时通报相关信息,加大食品安全知识和法律知识的宣传、普及和食品安全的监督检查力度,从源头抓起,兼顾食品生产加工和销售的整个过程,杜绝在动物饲料中添加有毒有害物质的违法行为,对涉嫌犯罪的及时移交司法机关。

参考文献

[1]GB2760-2007.食品添加剂使用卫生标准[S].

[2]GB2726-2005.熟肉制品卫生标准[S].

[3]中华人民共和国卫生部.食品中可能违法添加的非食用物质名单[S].2011-4-19.

[4]GB2711-2003.非发酵豆制品及面筋卫生标准[S].

[5]中华人民共和国农业部.禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物名称品种目录[S].2002-2-29.

[6]中华人民共和国农业部.动物性食品中兽药最高残留限量[S].2002-12-24.

篇4：2011年餐饮服务食品安全监管工作先进单位说明材料

隆回县食品药品监督管理局（2012年2月1日）

2011年，隆回县食品药品监督管理局在县委、县政府的正确领导下，在省市业务部门的指导下，坚持以“三个代表”为指导，深入落实科学发展观，突出重点，强化监管，认真贯彻执行《食品安全法》，以保护人民群众健康权益，促进我县经济发展为目标，扎实开展餐饮服务食品安全监管工作，认真履行食品安全监管职能，确保全县人民饮食安全。

一、食品餐饮消费总体状况

隆回县餐饮服务经营单位共计348家，持有效餐饮服务可证经营的有298家，持证率85.6%，其中学校食堂210家其它各类型餐饮单位138家，食品从业人员1082人，全县有40多家餐饮服务经营单位存在“三防设施”不健全、食品台帐记录不全等违反食品安全操做规范现象。隆回县食品药品监督管理局自今年4月正式接管餐饮以来，餐饮消费状况总体有好转，主要表现在餐饮服务经营单位持证经营率进一步提高，业主食品安全意识进一步增强。

二、食品安全监督管理

（一）监管体制。隆回县食品药品监督管理局成立了以局长负总责，分管领导和餐饮食品安全监督所具体抓的食品安全监管领导小组，并将食品安全监督工作进行细化，纳入责任追究和年终目标管理考核，确保餐饮服务食品安全监督管理工作取得成效。

（二）行政许可。按照《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》有关规定，我们规范了餐饮服务许可证的发放，严格按照法律程序审批，对于少数卫生条件、卫生设施达不到要求的餐饮经营单位，不予发放餐饮服务许可证。2011年，我们对187家申请餐饮服务许可的餐饮经营单位进行了现场审查，对符合要求的161家餐饮经营单位发放了餐饮服务许可证。

（三）日常监管。认真履职，强化了食品安全经常性监督，按照省市加强餐饮环节安全监管工作的有关文件要求，认真做好餐饮环节监督工作，确保工作不放松、不断、不乱。针对我县监督力量薄弱、餐饮经营网点多、分散的情况，根据不同环节，加强了日常监管力度，开展了经常性的巡回监督检查，严厉查处无证经营餐饮服务的行为；重点整顿学校食堂、建筑工地食堂、农家乐餐馆；查处采购病死、死因不明的畜禽及其制品；劣质食用油行为；加大熟食卤味、盒饭、凉拌菜等高风险食品和餐饮具清洗消毒等重点环节的监督 检查力度；继续深入开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂活动；全县各类餐饮经营单位食品安全监督覆盖率达到100%，实施行政处罚7起，责令改正265户次，责令停止生产经营28户次，销毁假冒伪劣食品320公斤。

（四）食品安全专项整治活动。一是打击餐饮服务环节非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项行动。

1、4月10日至6月10日对全县210所中小学校及幼儿园食堂进行食品安全专项检查，在学校食堂尚未发现违法添加非食用物与滥用食品添加剂违法行为，并下发关于告知食品中可能违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂的名单（第1——5批）目录的通知。

2、对餐饮业重点领域（小型餐馆、小吃店、饮品店、火锅店）32家进行了全面检查，向各餐饮单位下发关于告知食品中可能添加非食用物质和易滥用食品添加剂名单（第1——5批）的通知，由监督员一一面向业主耐心加以解说。对食品添加剂的管理未做到“五专”（专人釆购、专人保管、专人使用、专人登记和专人保存）的12家餐饮经营单位下达了整改意见书，限其立即整改到位，对1家销售添加剂的米面店移交工商行政管理局查处。二是学校餐饮服务食品安全专项整治。4月14日至5月25日出动检查车辆92台次，食品安全监督员328人次，共检查中小学校、幼儿园食堂187个，其中高中、职中9个，初中58个，小学75个，幼儿园4 5个, 148所学校食堂持有效餐饮服务许可证经营，持证率79.1%,学校食堂就餐总人数73625人，食品从业人员698人，其中639人持有效健康证明上岗, 持证率91.5%,下达整改意见书118份责令限期整改, 对19所学校食堂责令停止经营, 立案罚款处罚6所学校,没收三无产品125公斤。三是开展地沟油整治和餐厨废弃物管理工作。重点检查348家餐饮单位采购食用油脂的相关产品合格证件、进货渠道等，对可疑食用油抽样检测，学校食堂食用油整治列为创建平安校园的重点内容，明确所有学校食堂不准使用散装食用油，从源头保证了用油安全。四是开展重大活动期间餐饮食品安全专项整治。开展“元旦春节”、“两会”“高考” 等重大活动期间食品安全监督，“两节”期间共检查餐饮单位22 家，出动监督员40人次，出动车辆12台次做好了春节“年夜饭”食品安全工作，对恒丰、阳光、友谊、花瑶，非常味道等大中型酒店进行了年夜饭备案登记,并指派专人对承办年夜饭餐饮保障餐饮单位进行不间断地巡回监督检。节会期间共出动食品监督员150人次，检查85户，下达监督意见书52份，责令改正45户。严防食源性疾病和食物中毒事故的发生。

三、保障条件和能力建设

为进一步贯彻落实《食品安全信息公布管理办法》和《食品安全宣传教育工作纲要（2011－2015年）》，我局于今年4 月成立餐饮食品安全监督所，所里监督员共10名，进行了为期7天的食品法律法规培圳，监督员业务知识和执法能力明显提高。局机关充分保障各项工作顺利开展，建立健全了餐饮服务食品安全信息平台和诚信体系及食品安全有奖举报制度，各项工作经费到位，加强食品安全法规和科谱知识及行业道德宣传，提高全民食品安全意识。一是利用《食品安全法》宣传月加强食品安全法律法规和科谱知识及行业道德宣传，共出动宣传人员128人次，宣传车52台次，制作宣传版面4块，横幅24条，发放宣传资料1000余份，播放食品安全常识、食品安全执法新闻52台次。二是举办学校及托幼机构食品安全管理员和从业人员食品安全法规培训班，共培训647人次，三是举办餐饮单位食品安全管理员和从业人员食品安全法规培训班，共培训359人次，四是在日常监督工作中进行面对面宣传，使广大业主食品安全意识和依法经营理念进一步提高。

四、下一步工作

篇5：2011年餐饮服务食品安全监管工作先进单位说明材料

——漯河市实验中学申报“安全工作先进单位”汇报材料

安全与稳定不仅是学校发展的前提，也是社会稳定的需要，一个学生对于学校来说，是两千分之一，但对于一个家庭却是他们全部的希望。安全工作重于泰山，安全工作是我们学校管理中永恒的话题。我校认真落实上级安全工作部署，在提高教学质量的同时，始终以维护校园安全稳定为宗旨，坚持预防为主、防治结合、加强教育、群防群治原则，把校园安全工作放在重中之重，营造了安全、稳定、和谐的大好局面，维护了学校正常的教育教学秩序。现把我校安全工作汇报如下：

一、健全校园安全工作制度

为使安全工作规范化、制度化，常规化。制订了相关安全工作制度，如：值班值得、安全责任追究制度、安全排查制度、消防安全制度、档案管理制度、矛盾纠纷排查调处工作制度、学校周边环境安全治理制度、防震抗灾应急预案、伤害事件处理预案和报告制度等。

二、落实领导责任制和目标管理责任制。师生安全的责任重于泰山。学校领导把创建安全文明校园当作头等大事来抓。每学期初，要专题研究制定校园安全工作的具体措施，实行“一把手”负责制，把安全工作列入学校的议事日程，做到了学校的安全保卫及其它管理工作有计划、有部署、有落实、有检查、有总结，全方位促进校园安全工作的顺利开展。

学校在与沙北办事处、市教育局签订目标责任书的基础上，校内还层层签订了《治安综合治理》目标责任书，《安全教育》目标责任书，目标到位，层层负责，一级抓一级，处处有人管，事事有落实。对安全问题实行一票否决和责任追究制。

三、加强了人防、技防、物防建设

学校实行中层以上领导轮流带班制度。节假日轮流值班，把“谁当班，谁负责”的原则落实到人。学校还长期聘请了四名保安；聘用了家属楼及寝室楼门卫共六名，日夜巡查，24小时值班；教学楼专门派人夜晚看守；寝室楼有十名值班人员；餐厅有炊事员轮流值班。放学时领导排班到校外巡逻防范。

学校在经费十分紧张的情况下，加大投入，安装了有近百个探头的电子监控器，还保证了消防、防盗、防爆等安全设施及器材的配备。这些措施的实施，大大提高了校园的安全系数。

四、加强消防安全

学校教学区、办公区、学生宿舍各楼层都有消防栓和灭火器，其它重要部位也配备了灭火器，每学期对这些设施和器材严格检查、维修。制定了灭火应急疏散预案，每学年都举行灭火应急疏散演练。

五、加强门卫管理。

学校大门由四名保安把守，放学时有领导到位，学生会干部轮流检查。学校专门安置了平安卡刷卡系统，学生进出校门一律刷卡或凭证出入。校外人员出入必须按规定进行登记，并须与有关人员电话联络，取得认可后方可入内。

六、实行领导带班制度。

中层以上领导轮流24小时值班，查教师到岗，查门卫、寝室、餐厅值班，查校园各处安全，处理校园发生的一切问题。

七、加强上下楼梯管理，防止踩踏积压伤害事故。

我校教学楼楼梯相对窄小，学生较多，为避免踩踏事件的发生，采取了分时下课的办法，减少楼梯的拥挤。放学和下课时由当节课任课教师到就近楼梯口负责学生的疏散，带班领导负责监督检查，保证了学生上下楼梯的安全。

八、加强各项活动的管理。

各年级和各班举行的各类活动必须报请学校同意后才能进行。学校外出举行活动，及时报请市教育局批准。学校要求各类活动在制定计划的同时必须制定严密的安全防范措施，制定出突发事件的紧急预案，并且有专人负责，确定责任人。

九、严格执行安全排查制度。

校舍、设施器材、用电、消防等均由总务处定期和不定期排查。寝室、餐厅分别由政教处、总务处负责排查。有排查记录，有整改意见和整改纪录。政教处还经常对学生思想状况、不安定因素进行问卷调查，能及时掌握学生动态和学校存在的不安定因素。每学期给家长的一封信都要求收回《回执》，接受家长的意见和建议。教务处还进行学生的评教评学活动，及时发现并解决问题。学校对安全工作一直保持着清醒的认识，常抓不懈，以防为主，把不安全隐患和不安定因素解决在萌芽状态。

十、加强精神文明建设。我校是省级文明单位，语文教研组获国家级“青年文明号”称号，教务处获省级“青年文明号”称号，学校以此为动力仍积极实行依法 治校，推进民主管理。学校开展各项量化评比活动，调动了班级、学生、教师的积极性。实行公开、透明、合理的奖惩制度，弘扬了正气，创造了稳定和谐的教育教学环境。

学校把安全工作与德育工作紧密地结合在一起，每周举行系列主题班会，国旗下演讲。通过清明节烈士陵园扫墓活动，组织学生到南街春红色旅游，观看爱国主义教育和安全教育影片，开学初的行为规范教育、养成教育、假期安排等系列活动，有效地帮助学生树立了正确的世界观、人生观、价值观。

十一、加强法制学习，创建法制教育氛围，预防青少年违法犯罪。

青少年的健康成长，离不开法制的熏陶，加强青少年学生的法制素质教育，使学生具有基本的法制知识，树立必要的法律观念，具备健康的法制心理，做到学法、知法、守法和用法。

学校聘有法制副校长和法制辅导员。他们多次到校指导工作，参与学校的法制教育和预防青少年违法犯罪活动。各班利用班会、黑板报等形式，让学生懂得《预防未成年人犯罪法》《治安管理处罚条例》等法律文本知识。每学期都进行法制板报比赛和法律知识测试。

学生的法律意识离不开教师的教育，学校还特别重视教师的法律知识的学习。因此，在学校党支部的组织下，全校教师积极学习《教育法》、《教师法》、《未成年人保护法》《学生伤害事故处理办法》等理论知识。自觉按“三个代表”重要思想要求，对照自己的工作贯彻落实。扎实的理论学习，耐心的政治思想工作，使广大教师精神振奋，干劲倍增。

十二、大力整治周边环境，构建综合治理的平台。综合治理工作是个综合的系统工程，工作中离不开各方面的大力配合支持，因此，我们十分注重构造和谐的周边环境，创建文明安全的校园。学校、家庭、社区、社会齐抓共管，形成一个完善的综合治理平台。

我们与公安派出所确立了密切的警民共建关系。积极与派出所取得联系，通报有关情况，加强安全防范。让许多事件泯灭在萌芽之中。针对学生来校、放学时校门口有闲杂人员和社会青年聚集的情况，我们配合沙北派出所加大防范力度，学校派人巡查，保安人员加强防范力度，对拦截、勒索、威胁、殴打等侵害我校学生的现象给予坚决打击，并及时处理。我们还经常对学生进行“拒绝网吧”教育，发现学生上网及时进行教育、处理，并利用家长会，以“校信通”的形式与家长建立便捷的沟通渠道，互通信息，参与管理。学校寝室生活教师夜晚认真查铺，发现缺位及时与班主任、带班领导联系，及时通知到家长，这些措施的实施，有效地保证了学生的安全，加大了周边环境的整治力度。学校、社区、公安、保安公司多位一体，配合默契，协调到位，形成了一股巨大的综合治理力量，因而取得了显著的成绩。

十三、搞好矛盾纠纷排查调处工作，正处理好内部矛盾 做好矛盾纠纷排查调处工作是长治久安的重要基础，要摆在维护稳定的突出位置。学校建立健全矛盾纠纷排查调处领导小组和工作制度，真正形成“校长挂帅、部门联动、各方参与”的矛盾纠纷排查调处工作格局。坚持“调防结合、以防为主”的方针，做到每半月排查一次，心中有数，注重方法，妥善处理，确保学校不发生严重影响社会稳定的重大问题，最大限度地确保社会稳定。

十四、搞好反邪教宣传教育工作。

学校根据本校实际，采取多种形式开展警示教育活动。充分利用学校的德育宣传阵地，利用校园橱窗向全校师生宣传反邪教的重大意义。首先在校宣传栏展示“反邪教宣传图片资料”，有理、有序地组织各年级学生观看，同时也向家长辐射，通过学生让接送子女的家长也一同观看，接受教育。学校利用专题板报、主题班会、国旗下演讲等形式开展宣传教育活动，达到了良好的效果。

十五、推进校务公开，治理乱收费 畅通民主渠道，加强民主监督，增强校务公开的透明度、真实性。财务公开，评先晋级公开，奖惩公开，重大事务由职代会讨论通过，避免以一言堂决策，减少内部矛盾的产生。

规范乱收费行为，学校合法收费，班级不准私自订阅任何规定以外的资料和读物。防止因收费引起的社会矛盾。

十六、抓好伙食卫生安全

实验中学食堂始终坚持“不以营利为目的，注重社会效益”的宗旨，把师生的饮食安全作为大事来抓。认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与集体用餐卫生规定》等，制定了《实验中学伙食管理规定》，有卫生制度、物资管理验收制度、出库制度、安全防范制度、应急预案和报告制度、饭菜质量价格品种的检查标准等。层层签订目标责任书，由 校长、主管副校长、主任、主管副主任、伙管办负责人、班组、到炊工，一级抓一级，谁出问题谁负责。

把好炊工人员聘任关，持证上岗，每周坚持例会制度，注重炊工人员的思想和职业道德教育。实行全封闭管理，在食品的采购、索证、原始登记、储存、加工、出售、消毒、防投毒、防蝇、防鼠、防霉变等环节建立上下衔接，互相监督的防范网络。安装了电子监控系统，并加强夜间值班巡逻。

贯彻民族政策，尊重民族习惯。清真伙食，聘请回民炊工。定点购买，分灶加工，专门窗口，专人专售。

十七、抓好寝室安全管理

我校是寄宿是学校，就寝的安全是大事。我们要求，首先是值好班站好岗：每层的生活教师，每天查铺，清点人数，整夜值班，看好自己的门。寝室楼门卫两人昼夜轮流值班，把好出入关，严防学生外出和闲杂人员进入。其次是健全制度，责任到人，落实奖惩制度，分档次发放工资，强化了教师的责任心，调动了管理的积极性。第三是定期排查安全隐患，实行例会制度，认真研讨就寝的管理和安全。多年来，寝室安全有序，卫生整洁，管理规范。

在上级部门的指导、帮助、支持下，我校安全工作取得了显著成绩。校园安全管理水平不断提高，师生安全意识不断加强。完成了与上级教育行政部门签订的安全工作责任目标，无责任事故，无重大案件发生，确保了师生的人身及学校财产的安全。我们将再接再厉，深化安全整治，消除事故隐患，努力开创学校安全工作的新局面。

篇6：2011年餐饮服务食品安全监管工作先进单位说明材料

学校基本情况

汝州市纸坊一中，创建于1984年，学校占地面积1786平方米，校舍建筑面积7411.21平方米，体育活动场地6660平方米，学校现有教学班17个，在校学生1065人，教职工84人，学校办学条件良好，基础设施齐全，育人氛围浓厚，历年来，学校教育教学成绩显著，2009年2月被汝州市教体局授予2008年度教育科研工作先进学校；2009年2月获平顶山市教育局“基础教育百校行”活动先进单位；2009年4月被汝州市人民政府授予教育工作先进集体；2009年12月获汝州市教体局颁发的2009中招质量评估先进单位；2011年3月获平顶山市2006——2010年度教育工作先进单位；2011年4月获汝州市教体局2010年度体育卫生先进单位等荣誉称号。2011年4月获2009——2010学年教学质量评估先进学校。

一、领导职责

1、机构职能：（1）我校成立了以杨校长为组长，校领导班子为组长，各班主任为组员的安全领导小组；（2）安全工作实行专人负责；（3）学校设立有专职保卫机构保安队伍。

2、制度建设：（1)学校各种安全管理制度健全，并分块签订了安全目标责任书；（2）安全工作，校园基础设施一月排查一次，存在问题及整改，并有整改情况记录；（3）学校各级安全工作文件资料齐全。

3、监管情况：（1）学校定期召开安全工作专题会议，对校园基

础设施坚持每月排查一次；（2）学校与各年级签订了安全工人目标责任书；（3）安全工作信息渠道畅通，网络体系完善。

4、保障落实：（1）政府对校园安全工作投放到位；（2）校园增加了专职安全保卫人员编制；（3）政府各部门协手打造平安校园，成效明显。

5、稳控排查：（1）辖区内未发现容易肇事肇祸人员；（2）不存在逐人教育，整改及稳控情况。

二、安全设施

1、标志设置。（1）我校校园安全通道，疏散交通警示等标志设置合理、醒目；（2）楼梯走廊、护栏设置符合要求。（3）水池、可上人的楼顶、配电设施等部位设置防护设施或标志。

2、三防设备：（1）宿舍楼6个仪器室4个，共配有灭火器10个，图书室，教学楼正准备配置10个，师生管理人员能正确使用灭火器。

（2）教学楼，每层设置应急明灯2个，宿舍每层设置应急灯2个，布局合理，用电设备与线路开关匹配，符合安全标准。

（3）安全保卫人员配有手电筒及通讯工具。

（4）学校在寝室管理处安装了监控设施，其它重要部位安装了摄像头，使用方位监控。

3、活动器材。（1）校园内安装的体育活动器材设施安全可靠；（2）精心组织大型体育活动：庆祝”三八妇女节“体育比赛；校七——九年级广播操比赛等活动，制定了突发事件应急预案。

三、安全教育

1、教育课程：（1）依照《中小学公共安全指导纲要》学校在七——九年级开设了生命安全教育课程，并做到了课程计划，内容、人员四落实。（2）定期开展心理健康教育活动；（3）学校经常开展有针对性的安全宣传教育活动。如：甲型H1N1流感的预防常识，“手足口病”的主要症状信预防措施，中学生校园安全常识，建立健全防灾减灾机制。从唤醒“小我”开始等知识宣传教育。

2、人员培训：（1）学校特殊从业人员参加专业培训，并做到持证上岗。（2）定期开展安全知识竞赛活动。

3、安全演练：（1）本学年，学校开展两次安全疏散演练和两次消防安全演练；（2）班主任教师利用主题班会对学生进行各种形式的安全教育，学校办安全教育版面数期。校园开展安全伴我行活动，有声有色。多次组织收交班上危险物品，并记录在案。

四、安全管理

1、人防措施：（1）校门门卫处设有外来人员出入登记及学生外出请假登记本。（2）校园内安排教师夜间划区域值班责任到人。（3）白天从起床到晚自习结束，课间均安排教师划区域值班，责任到人。

2、技防措施：（1）校园、宿舍楼出入口、大门、围墙等重点部位均设置有监控系统。（2）学生上下学及学校夜间等重点时段的安全监控及保卫情况良好。（3）学校后边的围墙进行了修整，女寝楼宿舍窗户全部更换一新。宿舍门安装了内插销，进行了加固，新的寝室门正在制作中，准备更换。

3、应急预案.(1)学校有校园突发事件总体应急预案和各单项预

案。如：自然灾害、食物中毒、拥挤踩踏，传染病等。（2）认真组织师生开展应急预案演练，且有文字和音像纪录；（3）学校坚持开展对师生各种自然灾害的自互救技能训练。

4、校园勘查。（1）学校每学月组织一次校园基础设施排查活动，并幻录在案；（2）新建教学楼手续齐全，楼房全部报检合格。校园北围墙进行了维修，基本消除了安全隐患。

5、档案建设：（1）学校安全工作机构，安全工作文件、安全工作制度、安全工作报告等档案资料完善。（2）安全档案资料详实、管理科学规范。（3）安全档案管理有兼职管理人员。

五、综合治理

1、营造氛围

（1）学校利用集会、演讲、主题班会、宣传版面等多种形式，开展校园安全知识教育活动，营造了浓厚的平安校园氛围。（2）构筑学校、社会、家庭全方位立体式的校园安全网络教育体系。认真开展师生校园安全知识征文和竞赛活动。

2、矛盾化解（1）政府抽调对校园及周边地获得开展矛盾纠纷排查及时。（2）学校对本辖区内容职责范围内容的矛盾纠纷及解决，从不留后遗症。（3）学校对超出自身职责的矛盾纠纷及时向上级主管部门报告，把问题消灭在萌芽状态及时化解矛盾。

3、齐抓共管（1）校园没有有商业网点和摊点，无非法经营的各种文化娱乐场所。（2）公安机关加强对校园及其周边重点时段和重点部位的治安巡逻，增加了巡逻力量，加大了巡逻力度，提高出警率。（3）充分发挥社区巡防队、治保积极分子的作用，形成了群防群治，齐抓共管的局面，构建了警民联防机制。（4）严格落实重点高危人员的管控措施，对个别重点人员，按照属地管理的原则进行严控。

我校安全工作，学校领导，分工明确、各司其责。一线教师无论白天，还是黑夜，都坚守在自己的区域值班岗位，由于学校全体教师的共同努力，学校近几年来，未曾有例重大事件发生，学校安全工作也受到了上级领导和辖区广大群众的一致好评。以后，我们还要继续努力抓对学生安全教育工作，进一步健全和完善各种安全制度，进一步广泛开展校园安全知识教育活动。为营造浓厚的平安校园氛围而努力奋斗。

纸坊一中

篇7：2011年餐饮服务食品安全监管工作先进单位说明材料

内蒙古自治区食品药品监督管理局

2011年，内蒙古自治区食品药品监督管理局认真践行科学监管理念，坚持标本兼治、综合治理、惩防并举、注重预防的方针，按照“教育固本、制度管事、监督管人”的总体思路，扎实开展反腐倡廉工作，推动全区食品药品监管工作健康发展，为食品药品监管工作提供了有力的纪律保障，确保了全区各族人民群众的饮食用药安全。

一、以制度建设为基础，切实增强反腐倡廉工作的活力 一是认真落实党风廉政建设责任制，形成党组统一领导，党政齐抓共管，纪检监察部门协调，群众参与支持的反腐倡廉工作格局。年初，党组召开全系统党风廉政工作会议，对党风廉政工作进行专题部署。反腐倡廉建设和业务工作实行一岗双责制，与各项业务工作同部署、同落实、同检查、同考核，“一把手”负总责、分管领导具体负责、各部门各负其职，横向抓机关，纵向抓系统，层层抓落实。二是围绕“三个环节”，推行“四个”结合，确保反腐倡廉各项制度落到实处。按照任务分解、工作考核和责任追究三个环节，实行年初任务分解、半年专项督查、年底工作考评、违纪责任追究，切实将反腐倡廉制度落实到各级领导干部及各职能部门之中。反腐倡廉工作与几项重点工作相结合，即与党的作风建设相结合，与机关作风建设相结合，与创先争优活动相结合，与食药监管工作相结合，完善学习创新、作风建设等机制，努力形成依法廉洁行政、文明高效服务的工作局面。三是规范行政监管制度，大力推行依法行政。以保障公众饮食用药安全为出发

求，积极、主动引导党员干部消除心理失衡、自觉遵纪守法。使大家能心平气顺的在监管工作中落实廉政规定。

三、以思想教育为先导，不断提升党员干部廉洁从政的自制力近两年是全区食品药品监管体制改革的关键之年。针对特殊时期干部职工思想情绪波动的实际状况，我们坚持从思想教育入手，积极教育引导大家正确认识改革，在思想上行动上与中央保持一致，增强责任感和紧迫感，切实做到思想不乱、工作不断，特别是党风廉政建设不可松懈，廉洁从政意识不能弱化。一是广泛开展了主题教育和警示教育。在全体党员中深入开展理想信念、人生观、价值观等教育，以自治区最近两年查办的几个典型案件和国家局驻局纪检组查办的几个案件为反面教材，集中开展了警示教育，进一步增强了反腐倡廉意识。二是深入开展了党的作风和纪律教育。在机关内大力弘扬八个方面的良好风气，在全体党员干部中开展“讲党性、重品行、勤政为民”活动。三是加强了廉洁从政教育。以学习贯彻《廉政准则》为主要内容，制定了《贯彻执行<廉政准则>实施方案》，组织党员干部进行廉洁从政知识竟赛，与全局副处级以上党员干部签订了《廉洁从政承诺书》。四是加强廉政文化建设。在机关大楼内开设了廉政文化长廊，形成浓厚的文化底蕴，使干部职工能够在学习工作中入耳、入脑、入心，提升了监管队伍的创造力、凝聚力、执行力、战斗力和自制力，为推进党风廉政建设和反腐败工作提供了思想保障和文化支撑。