旅游课程

关键词： 旅游

旅游课程（精选十篇）

旅游课程 篇1

旅游心理学课程的主要内容是旅游活动中人们的消费心理、交往心理、服务心理等,对学生未来的工作有十分重要的实践意义。但作为一门刚出现不久的课程,依然存在较多的问题,严重影响着教学效果。因此,旅游心心理学课程的教学改革势在必行。

二、旅游心理学课程的现存问题

(一)课程内容忽略实践

高职旅游类专业的旅游心理学课程的一大重要特点就是理论性极强,一个学期近60个可是几乎都是停留在书本知识讲解的层面,重视理论教学,很少会有实训课,忽略实践。旅游心理学课程的理论部分固然重要,但也少不了实践去帮助同学们学会运用理论知识并夯实基础。缺乏实践训练的旅游心理学课程,学生学习成效差,运用能力弱,难以真正掌握。

(二)缺乏精准型授课老师

目前,高职院校的旅游心理学课程的授课老师要么就是来自旅游类相关专业,要么就是来自心理学专业。这就造成了该学科老师缺乏十分精准的专业知识和技能,旅游类专业的老师对心理学的研究并未十分透彻,而心理学专业的老师对旅游方面可能就不是那么精通。而旅游心理学课程对旅游知识、心理学知识以及两者的融合和关系都有所涉及,而且内容复杂而抽象,难度较大,如果老师的专业水平不够,那么该门课程的教学效果将很难得到保证。

(三)教学方法陈旧死板

高职院校的旅游心理学课程的教学方法还停留在“老师教,学生学”的阶段,整个教学过程以老师讲课为中心,学生处于被动接受的位置,这种传统的教学方法很容易让学生丧失学习兴趣,感到枯燥乏味,出现注意力不集中、厌学等消极情绪。而且旅游心理学课程是一项极其抽象的课程,需要学生自己去积极思考和体会才能领悟其中的道理,传统的教学方法使学生丢失主动学习的积极性,依赖老师,使得最终学习成效不佳。

(四)考核体系不够全面

大部分高职院校的旅游心理学课程的考核方式依旧是使用期末统一闭卷考试的方式进行,试卷内容以理论知识为主,占到试卷总分值的70%到80%左右,而考察学生灵活运用能力的实例题只占到20%到30%左右,这就导致了即使不会实际运用的学生在考试前把考试重点背熟就可以通过考试。这种考核标准无法真正考核出学生对知识的掌握能力、运用能力和理解能力,是一种十分片面的考核体系。而且,也会造成学生对该门课程不重视,不积极,不认真的态度。

三、旅游心理学课程的改革措施

(一)课程内容把理论与实践紧密结合

旅游心理学课程一个学期近60个课时,应把理论课和实践课结合起来,各占一定课时,丰富教学内容,提高教学效果。对于繁重复杂的理论讲解部分,老师要精简课本内容,把重点内容精简化地表达和讲解,让学生快速理解、掌握,不拘泥于课本,有些过于抽象化的内容不必浪费大量时间去解读,很可能就造成学生最终也是一知半解,时间也浪费了,这些问题可以以问题的形式提出,再留到实践课中让学生自己亲身体会,自己探索解决,在实践课后,学生有了一定的感受和体会,再去讲解这些晦涩难懂的理论,学生更能理解和接受。

(二)培养精准型专业教师人才队伍

针对来自不同专业的教师,要对其薄弱的方面进行培训,提高其专业水平,使其成为精准型的专业教师。例如,来自心理学的教师,可以安排他们去各地旅游景点进行考察、学习,安排他们前往当地的旅游相关企业内进行实践训练,培养实践经验,提高综合能力和专业素养,提升教学效果。

(三)改变传统陈旧的教学方法

改变传统的”老师讲,学生听”的教学方法,融入新的教学方法来提高学生学习的积极性和主动性。例如,实例分析,老师举出一些同学比较感兴趣的相关实例,让同学自由发言,来分析这个实例,老师只是起到一个指导和总结的作用;模拟情景,课堂上假设一种旅游活动场景,引导学生去感受和体会情景中角色的情感变化、心理变化、价值判断等心理活动,进而理解课本中难以理解的抽象知识点。

(四)完善和修正考核体系

考核体系应该既注重考察学生对理论知识的掌握能力,还要考察学生的实际运用的能力,不能偏颇任一方。平常课堂中的实例分析、模拟情景等实践活动的表现成绩占期末成绩的30%,另外,期末试卷中的理论试题占总分的一半,而灵活的实例分析、实例运用题也占一半,总的考试成绩占期末成绩的70%。这样,整个考核体系就能对学生的综合能力有一个全面的分析和判断,也能促使学生在课堂中积极表现,提高学生参与课堂的积极性和主动性。

四、结语

旅游概论课程标准 篇2

一、课程基本信息

课程名称：旅游概论（旅游学概论+旅游法规）适用专业：旅游管理 课程类别：专业基础 课程学分：8 计划课时：128学时

开课学期:第一学期、第二学期

开课单位：滁州职业技术学院经济贸易系 制定时间：2011年4月

二、课程性质

1、课程性质与类别：本课程是高职高专旅游管理专业必修的一门专业基础课程和入门课程，属于职业基本能力课程。

2、课程目标：是让学生通过学习旅游活动的基本理论知识和政策法规知识，掌握旅游活动的基本过程和规律，学会分析旅游现象和常见问题，能运用旅游政策法规解决旅游纠纷，进行规范服务。

3、课程的作用：通过本课程学习，可以培养学生的专业兴趣，增强法律意识，形成对旅游业的总体认识，为专业其它课程的学习打下牢固基础，进而更好地为我国的旅游事业服务。

4、课程特点：本课程包括旅游学概论和旅游法规两个模块，以项目为导向、以任务为驱动、由易到难精心设计教学内容，逐步提高学生的专业基本能力。

三、课程目标

本课程总体目标如下：

（一）知识目标

1、了解旅游的发展历程，世界和我国旅游业的发展趋势；

2、熟悉旅游活动的构成，例如旅游者（主体）的产生条件及流动规律、旅游资源（客体）的类型、评价、开发和保护；旅游业（媒介）的构成及特点；

3、掌握旅游市场的调查与划分，我国旅游市场的构成及管理；

4、熟悉旅游业的影响及可持续发展的策略；

5、辨析道德与法律，了解我国的法律体系；

6、掌握旅行社、旅游合同、旅游保险、导游人员、旅游交通、旅游饭店、旅游资源、消费者权益保护、旅游安全、旅游出入境等旅游法律常识。

（二）能力目标 1.职业能力

①培养学生思考、归纳、辨析能力。在学习旅游业的发展历史、发展趋势，旅游者产生的条件及流动规律、旅游政策等基础知识的过程中加强训练。

②培养学生组织旅游活动的能力，会安排食、宿、行、游、购、娱各环节；

③培养学生调查、分析、解决问题的能力，对旅游资源的分类与评价、旅游市场的构成、旅游业的影响等进行市场调查，写出调查报告。

④培养学生解决旅游纠纷的能力，提高法律维权意识，依法规范服务。2.通用能力

①培养学生的宏观思维和全局意识； ②培养学生的自主学习能力；

③培养学生的语言表达、组织、协调的能力

（三）素质目标

通过本课程的学习，激发学生的学习热情，培养专业兴趣，养成良好的职业道德，培养出高素养的旅游人才，最终达到修德强能的目的。

四、教学内容

（一）设计思路

《旅游概论》课程是依据旅游管理专业中的“职业基本能力模块”来设置课程的。课程总体的设计思路是：让学生在完成每个具体任务的过程中最终完成整个项目，达到理论与实践相融合，提高学生的专业知识和职业能力。

该门课程的总学时为128，分为两个模块：旅游学概论、旅游法规，分别设计了三个项目引导教学实施，总体安排如下：

1、模块一：旅游学概论

目的：培养学生成为一个理性旅游者或旅游从业者。⑴项目一：爱旅游 1）项目描述

一般学校都会将旅游学概论放在第一学期开设，让学生掌握旅游基础知识，为后面专业课的学习打下牢固基础。面对刚刚迈进大学校门的学生，对大学环境新鲜好奇，懵懵懂懂，是进行专业兴趣培养的绝佳时机。

该项目设置的目的就在于激发学生的学习兴趣和对职业的美好向往，端正学习态度，树立自信心，培养职业意识，引导学生设计在校学习远景规划。2）相关内容

Ⅰ引导学生观看成功企业家的演讲视频，思考讨论大学生活该如何度过，并设计出自己的职业规划。

Ⅱ欣赏旅游散文、诗词，学习模范导游员的事迹，让学生爱上旅游、爱上旅游这个行业。Ⅲ学习古代旅游、近代旅游的发展史，激励学生踏寻古代旅行家的旅游线路继续前行，踏寻前人足迹游览祖国山水。

Ⅳ学习现代旅游的发展以及发展趋势，让学生去发现新的旅游方式。⑵项目二：去旅游 1）项目描述

在旅游兴趣的驱动下，同学们心中都有一个自己最想去的地方，该项目设置的目的就在于让同学们策划一次完整的旅游活动，包括人员的组织、景区的选择以及吃住行游购娱各环节的安排，做到心中有数，有备而去。2）相关内容

Ⅰ学习旅游者的概念、类型、产生的条件以及出游形式等，学会组织一个旅游团。Ⅱ学习旅游资源和旅游景区的类型等，选择一个景区作为旅游目的地。

Ⅲ学习旅游业的构成，如旅行社、旅游饭店、旅游交通、旅游产品等，安排好吃住行游购娱各环节。

⑶项目三：评旅游 1）项目描述

该项目设置的目的在于让同学们能从深层的专业视角发现旅游规律，分析旅游现象，解决旅游问题，成为初级旅游行家。2）相关内容

Ⅰ讨论旅游者消费行为以及流动的规律；学习我国旅游市场的构成，并进行某景区旅游市场构成的调查。

Ⅱ学习旅游资源的评价、开发、保护，对某景区的旅游资源进行分类、评价、开发、保护方面的系统评价。

Ⅲ讨论旅游业的影响及其可持续发展，对某景区或地区发展旅游所带来的影响进行调查，并思考其可持续发展的策略。

2、模块二：旅游法规

目的：培养学生成为一个懂法守法的称职旅游者或旅游从业者。⑴项目一：道德与法律基础知识 1）项目描述

在学习旅游相关法规之前，有必要对道德和法律宏观体系进行简单介绍，拓展同学们思维，让他们知道旅游法规这部分内容仅仅是森林中的一棵大树，学无止境。与此同时，通过观看全国道德模范的事迹，引入一些法律案件，激励同学们提高自身的道德品质和法律意识。2）相关内容

Ⅰ学习道德、职业道德有关知识，观看全国道德模范先进事迹，争做道德模范。Ⅱ学习我国的法律体系 Ⅲ学习宪法、民法基本内容 ⑵项目二：国内游法律知识 1）项目描述

基于国内游旅游过程中所涉及的法律知识来安排学习情境和教学内容，通过分析一个个案件，引导同学们解决旅游各环节的法律纠纷，从而理解经营者合法经营和旅游者维权的必要性。

2）相关内容

旅行社、旅游合同、旅游保险、旅游交通、导游人员、旅游饭店、旅游资源、旅游消费者权益保护、旅游安全事故等法律知识。⑶项目三：出境游法律知识 1）项目描述

我国出境游、港台游市场近年来发展迅速，因此在学习国内游法律知识的基础上，有必要增加国际游法律知识的学习。2）相关内容

出入境合同、出入境证件、领队人员的职责、境外安全事故的处理。

（二）教学内容和教学要求

根据专业人才培养目标和课程内容需要，设计具有高职特色的基于工作过程系统化的“以能力培养为核心，项目引导，阶段递进”教学模式。教学过程的整体进程和目标：

教学进程及基本要求 学时 时间 主要内容

教学基本要求（或考核要求）说 明 64

模块一：旅游学概论

项目一

爱旅游

任务一

让大学生活充满意义 大学生活应该如何度过

制定一份在校学习计划或职业规划；

任务二

爱上旅游新生活

1)体会旅游已经成为人们的生活必需品 2)体会对导游职业的热爱

3)写一份我爱旅游的散文或诗词

任务三

踏寻前人足迹

1)了解古代、近代旅游的发展及其特征； 2)整理古代著名旅行家及其旅游线路

任务四

追赶时代脚步

1)了解现代旅游发展的特征及其趋势 2)讨论：新的旅游方式

作业汇报：

在校学习计划或职业规划； 我爱旅游的散文或诗词；

著名旅行家及其旅游线路汇报； 目前流行的旅游方式

项目二 去旅游

任务一 出游征伴

依据旅游的特点、旅游者的概念和类型、旅游者产生条件等，组织人员，落实人数； 确定出游目的和出游形式

任务二 美景寻踪

1）掌握自然旅游资源的不同类型 2)掌握人文旅游资源的不同类型 3)了解景区的类型 4)学会选择旅游目的地 8

任务三 出游宝典

1)掌握旅行社的分类、业务类型，学会挑选旅行社

2)了解旅游饭店发展的历史，掌握旅游饭店的类型，学会挑选旅游饭店 3)了解不同旅游交通的优缺点，学会选择旅游交通 4)了解旅游产品的特点和类型，学会购买旅游产品 4

作业：（学生用多媒体进行成果汇报）

1、分小组进行旅游活动策划，并写下旅游游记。

2、分小组汇报安徽省一些城市的旅游景点、旅行社、旅游饭店、旅游交通、旅游产品等情况。

项目三 评旅游

任务一

调查景区（或旅行社）旅游市场的构成 1)掌握我国旅游市场的构成

2)分析某景区或旅行社的旅游市场构成及其特征。5

任务二

评价景区旅游资源

1）对景区旅游资源赋存状况进行评价 2)对景区旅游资源开发情况进行评价 3)对景区旅游资源保护情况进行评价

任务三

调查某地区旅游业的影响及可持续发展策略 1)分析旅游业对经济的影响； 2)分析旅游业对社会的影响； 3)分析旅游业对文化的影响； 4)分析旅游业对环境的影响； 5)分析旅游业可持续发展的策略；

作业：调查报告

某景区或旅行社旅游市场的构成及其特征； 某景区旅游资源赋存状况、开发、保护情况；

某景区或某地区发展旅游的经济、社会、文化、环境影响及其可持续发展策略。

模块二：旅游法规

项目一：道德与法律基础知识

任务一

争做道德模范

1)学习道德、职业道德的含义、2)学习全国道德模范；

3)讨论全国道德模范给我们带来的激励。

任务二

法律与道德辩论赛

1)列举案例，强化法律维权意识

2)学习法律的含义及其与道德的区别；对法律与道德的重要性展开辩论； 3)了解我国的法律体系；

任务三

宪法与民法知识讲座

1)学习宪法的修改与制定、内容； 2)学习民法的内容；

讨论：

全国道德模范的高贵品质。辩论赛：

法律与道德哪个更重要？

项目二：国内游法律知识

任务一

旅行社违法经营大搜捕

1)熟悉旅行社设立的条件、程序、文件，旅行社分社和服务网点的设立；外商投资旅行社的设立；

2)掌握旅行社的管理：业务经营许可证制度、质量保证金制度、监督检查制度、旅游投诉制度；

3)熟悉旅行社的经营规范或职责。

搜索或调查旅行社的一些违法经营行为和案例，小组讨论，依法做出相应的分析和处罚。

任务二 破解旅游合同纠纷

1)熟悉合同订立的程序； 2)熟悉合同的内容和形式；

3)理解合同的生效、无效及撤销； 4)理解合同履行的规则；

5)理解合同的变更、转让、解除和终止； 6）熟悉合同的违约责任； 1）、帮旅行社制定一份旅游合同，并模拟现实情境，与游客签订、解释、变更旅游合同的整个过程； 2）、搜索旅游合同陷阱，帮助解决旅游合同纠纷。

任务三

旅游保险选哪家

1)了解旅游保险的类型，掌握旅游意外险； 2)掌握旅游保险合同的内容； 3)理解旅行社责任险的投保对象； 4)学会投保旅游保险

任务四

交通法规一点通

1)掌握航空旅客和承运人的权利和义务； 2)掌握铁路旅客和承运人的权利和义务。

任务五

导游人员处罚汇编

1)熟悉导游证的有关规定； 2)熟悉导游人员的权利； 3)熟悉导游人员的义务；

4)熟悉导游人员等级考核和计分管理制度

调查、搜集导游人员违法行为和案例，模拟旅游局进行相应处罚；

任务六

饭店风险防范

1)掌握旅游饭店的星级评定制度； 2)掌握旅游饭店治安管理制度；

3)熟悉旅游饭店的权利、义务、法律责任

新标准：旅游饭店星级的划分与评定专题讲座

任务七

守护好旅游资源

1)掌握风景名胜区保护与管理制度； 2)掌握文物保护与管理制度

任务八

旅游陷阱大揭秘

1)熟悉消费者的合法权益； 2)熟悉经营者的义务 3)熟悉旅游纠纷解决制度

向旅游消费者协会进行咨询，搜索各地出现的旅游陷阱，进行揭秘，维护消费者合法权益。

任务九

处理旅游安全事故

1)学会旅游安全事故处理程序； 2)了解旅游安全事故处理的机构

项目作业：国内游法律知识竞赛 项目三：出境游法律知识

任务一

制定出入境合同

1)掌握《中国公民出境旅游合同》示范文本的主要内容； 2）制定出入境旅游合同

任务二

办理出入境证件

1)掌握中国公民出入境流程，需要办理的证件和手续； 2)了解外国人出入我国国境的证件和手续，任务三

申请领取领队证

1)掌握申请领取领队证的程序 2)了解领队人员的职责

任务四

处理境外安全事故

1)掌握境外安全事故处理的程序和机构

PPT汇报：出境游注意事项、小常识。

计划编制说明

1.本计划根据专业人才培养计划及课程教学基本要求编制； 2.本计划在实施过程中可能会根据教学实际情况进行适当调整； 3.教学中注意把握： 项目引导，任务驱动； 重在实践，学练结合； 面向应用，注重技能。

（三）教材选用及教学资源建设

1、推荐教材及网站、杂志

①姜德源,韩燕平.《旅游学概论》，北京理工大学出版社 2010-6-1 ②李天元.《旅游学概论》，南开大学出版社 2009-11 ③童俊.《旅游道德与法规》.清华大学出版社.2010-6-1 ④胡红林，王中雨.《旅游法规》，对外经济贸易大学出版社2009-9-1 ⑤国家旅游局网站：.⑥《旅游学刊》《旅游管理》《旅游调研》 ⑦中国旅游报

2、自编课程教材

3、完成教学标准、教学内容、项目指导、学习评价等教学资源的建设及数字化工作。

五、教学方法与手段

（一）教学方法

1、案例分析法： 教师把书面形式的案例报告交给学生自行阅读、研究，然后在课堂上引导全班展开讨论，得出现实而有用的结论，学生一方面可以从教师的引导中增进对问题的认识及提高解决问题的能力；另一方面也从同学间的交流、讨论中增长对问题的洞察力。

2、专题研讨法：学生在教师的指导下，就教材中的基础理论、主要疑难问题、精选案例等共同进行讨论、辩论的教学组织形式，可以全班进行，也可分大组进行。课堂讨论可以加深学生对理论知识的理解，有助于启发学生独立思考，相互交流意见，培养他们独立分析问题、解决问题的能力和训练口头表达能力。

3、实地实践教学法：通过学生在旅行社、旅游饭店、旅游景区等实地考察学习，使学生从感性认识提升到理性认识，达到理论与实践的统一。

4、合作—探究教学法：合作学习是指为完成共同的任务学生在小组或团体中有明确的责任分工的互助性学习；探究学习是从教学内容中选择和确定研究课题，通过学生调查、搜集与处理信息、表达与交流等探索活动，获得知识、技能、情感与态度的发展，尤其是探索精神和创新能力发展的学习方式和学习过程，比如学生完成旅游市场调查报告。

5、其他教学法：辩论赛、演讲、多媒体答辩、法律专题讲座、模拟法庭等。

（二）教学手段

1、课堂讲授：在校内教室中讲授课程内容，穿插组织提问、答疑、讲座、讨论和辩论等互动式教学活动。

2、课外阅读与课后练习：布置参考阅读书目，不定期要求学生报告阅读体会，并将课外阅读的内容与课堂讲授的内容相结合，向学生提供最前沿的研究成果。课后练习：根据每次授课内容，布置课后作业，通过检查和批改学生的作业来调整后续教学步骤。

3、多媒体辅助教学模式：授课教师应在自己的教案中注重多种媒体（图片、声音、动画和视频）的组合，通过多种渠道、多种方式刺激学生的多种感官，使学生利用多感官进行学习，提高学习效率。

4、网络教学：建立课程相关网站或教师个人主页，将课程教学大纲、讲授要点、思考习题和相关背景资料等在网上予以发布，提供给学生阅读或下载，并要求学生定期与教师通过电子邮件、即时通讯等网络手段进行交流，随时掌握学生学习动态。

旅游课程教学改革 篇3

关键词：旅游课程；教学改革

中图分类号：G712 文献标识码：B 文章编号：1002-7661（2013）11-032-01

根据世界旅游组织预测，2020年中国将成为世界最大的旅游目的国和第四大旅游客源国。中国旅游业的飞速发展，带动了中国旅游教育的蓬勃发展。我国很多高等学校、中等职业学校都开设旅游专业，但是从总体上看，目前专业的旅游人才还是不能满足旅游业发展的需要。

但是，由于目前旅游行业的不规范因素，导游从业人员的门槛低，这样就使得专业的旅游人才欠缺。所以针对此，旅游教育必须与实际结和设置合理的教学模式。

一、教学模式研究

教学模式并不是统一的，每个学校应该根据自身的软件硬件条件，采取适宜的教学模式。但是只有经过实践检验、并卓有成效的模式才能经过大浪淘沙，形成自己的体系。教学模式是教学实践经验的概括化、抽象化。一种有生命力的教学模式，从产生到逐步完善，先进的教学理论是它的灵魂，丰富的实践经验是它扎根的土壤。每位教师实际上都在自己固有的、或者外部改良的教学模式下工作。而我们要研究的课题是：如何采用有效的教学模式，来培养适应于社会的旅游专业人才。

教学模式作为组织和调配教学要素的结构方式或框架，实质也是一种方法和手段，在实际教学活动中外化为一种体系，教学模式体系包括教学思想（或教学理论）、教学目标、教学程序等诸多内容。而这些方面中，最核心的当属教学思想和教学目标。

二、旅游管理专业教学内容的特点

旅游管理的专业教学内容应该由旅游业的特点决定。现代旅游业内涵日趋丰富，发展十分迅速，而且这种发展是多种行业的综合发展，离开这些行业的发展，就不可能有真正意义上的旅游产业。所以，旅游专业的教学内容要适应旅游业发展的需要，及时反映产业发展现状和发展趋势，在理论构建的基础上，反映旅游业对旅游人才素质的全面诉求。旅游管理专业教学内容的特点也是基于以上认识总结出来的。

1、综合性

综合性是当今大学学科课程发展的重要趋势。旅游业本身就是各种学科相互联系的整体，旅游活动是与之相对应的旅游科学是一门新兴的交叉边缘学科，它要求专业人才应该具有综合的文化修养，在理论和实践上具有显著的综合性。

2、发展性

旅游专业内容的发展性表现在两个方面：一方面表现在传统课程的改造和更新。随着社会经挤的全面发展，旅游业在经济发展中的作用日益突出，其发展也日趋多样化，旅游的动因不再只是到风景区休闲度假，而是出现很多新发展分支，极大地拓宽了旅游的含义，相应地要求旅游管理专业课程体系作出改变。另一方面，表现在对新型课程内容的补充与完善。旅游业更加注重吸收自然科学和社会科学的最新研究成果，现代旅游业应当引入现代管理技术和理论的基本体系。这些都使旅游管理专业的教学内容具有发展性的特点。

3、实践性

实践技能在旅游人才培养体系中占有十分重要的地位。旅游业是一门典型的服务行业，具有很强的实务性，需要具备较多的实践课程。学校在设置课程的时候要充分考虑到实践性这一点，多介绍相关单位，带领学生实践，在边学边实践的过程中将旅游知识内化。

三、教学内容特点决定了特殊的教学模式

1、整合课程体系，突出综合性特征

从学科性质上讲，旅游学科是一门综合性的边缘学科，其教学内容的综合性决定了旅游管理专业的教学模式应该在多学科的主题辐射下，开设相关课程。

传统的教学局限于固定的模式和方法，教学活动单一、呆板、枯燥，教学效果差。因此，教师要转变教学方法，变单一化教学为多样化教学。在教学中教师可采用“行为引导”、“角色扮演”等教学法，以“学为主体、教为主导”，提倡“多模式、多手段、多方法”教学。课堂教学模式包括情境教学模式、问题探究式教学模式、活动教学模式、互动交往教学模式等，同时运用各种现代技术手段如多媒体、投影仪等实施教学。在具体的教学过程中，教师可以灵活运用各种教学形式，引导学生通过动脑动手，进行探究性学习。如教师在制作课件时，加入了大量哈尼梯田的风景图片，学生以导游的身份介绍哈尼梯田，并在讲解中使用了幻灯片、投影仪等教学手段。让学生进入角色，体验生活，在角色扮演过程中学习知识、理解知识、掌握知识。多样化教学使课堂教学多姿多彩、生动活泼，给“传道、授业、解惑”注入新动力，焕发勃勃生机。

2、重视实践教学，突出实践性特征

在开放的教学环境下能更好地锻炼学生的应变能力及解决实际问题能力。让所有学生都参与进来，使学生的注意力、观察力、记忆力、想象力都处于积极的思维状态，这是培养学生发挥独立见解和表现能力的有效手段。如把课堂搬到宾馆、饭店、旅游景点、交通工具或模拟实验室中进行。能使学生得到更好的锻炼。导游讲解最好带学生去旅游景点为自己人或他人实际讲解一次，让学生通过身临其境的体验，从而达到培养学生讲解表达能力。

3、特色人才培养的目标

通过以上教学模式的设定，使我们培养的人才实现了如下目标：真诚的“旅游情结”、敏锐的“旅游思维”、实际的“职业素质”。

旅游课程 篇4

一、地方课程开发的背景

(一)地方课程的内涵

教育部《基础教育课程改革纲要(试行)》明确提出:为保障和促进课程对不同地区、学校、学生的要求, 实行国家、地方和学校三级课程管理。地方课程,又称地方本位课程,或地方取向课程,是地方各级教育主管部门根据国家课程政策,以国家课程标准为基础,根据地方经济、政治、文化发展水平以及对人才的特殊需求, 为满足学生发展的需要而自主开发、实施并管理的特色课程。

(二)旅游英语专业的性质、培养目标、就业方向

旅游英语属专门用途英语,是在旅游专业知识和英语知识的基础上开设的。旅游英语专业的培养目标是具有现代旅游经营服务理念,掌握系统的专业知识和熟练职业技能,熟悉旅游主要业务,有较强的管理和运作能力,且具备较高的英语听、说、译、写水平,能适应涉外旅游事业发展的需要,并熟练地运用英语从事旅游接待和管理的高等复合型专业人才[1]。

哈尔滨作为黑龙江的省会城市有着丰富的旅游资源及地域、季节旅游特色。除了太阳岛公园、亚布力滑雪场等著名的旅游胜地外,哈尔滨还有驰名中外的国际冰雪节、哈尔滨之夏音乐会以及经济贸易洽谈会和啤酒节。黑龙江省高校的旅游英语专业学生毕业后大多选择就职于本省的旅游、酒店服务行业。因此该专业的课程应根据学生的实际需求与市场需要,并结合黑龙江省旅游服务资源特色,尤其是冬季冰雪旅游特色来进行开发设计。

二、旅游英语专业地方课程开发的策略

旅游英语专业项目课程的设置应从工作实际出发, 通过对旅行社行业调研,组织行业专家座谈,参考国内外高校旅游管理专业、英语专业课程情况,并结合本校学生就业和旅游市场需求,在课程设置、教材选择、教师配置、教学方法、实习实训、考核内容共六个方面对旅游英语专业课程进行开发研究。

(一)课程设置:整合英语专业课程与旅游管理专业课程

旅游英语专业的课程设置要将英语专业课程和旅游管理专业课程相结合。因此,依据课程的性质,将课程分为英语课程、旅游课程、拓展课程和文化基础课程模块。

1.英语课程:除普通高校英语专业学生所开设的语音、口语、听力、语法、翻译、阅读课程外,为满足其专业特点和地方需求开设的课程有:旅游应用文写作、旅游英语、黑龙江导游英语、酒店英语、体育英语(针对冰雪体育项目开设)。

2.旅游课程:常规课程除了旅游概论、旅游业法规、 导游原理与实务、旅游服务礼仪、旅游市场营销学等课程外,还包括结合地方冰雪旅游特色开设地方课程,如: 冰雪旅游景区经营与管理、冰雪旅游文化概论及黑龙江旅游资源开发。

3.拓展课程(选修课):除酒店营销实务、酒店经营管理、旅游心理学、中外礼仪、中国民俗以及一些学术、 人文、科技知识讲座外[2],还开设地方选修课程,包括:区域旅游资源规划与开发、冰雪旅游市场开发、滑雪旅游管理、冰雪旅游策划。

4.文化基础课程:包括思想道德与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”理论概论、体育、大学语文、计算机应用基础等课程[3]。

(二)合理选择与编写教材

旅游英语属于专门用途英语,必须与旅游环境相结合。在教学中要选用与旅游专业有关的、适合旅游专业需要的教材。由于旅游英语专业目前仍是新兴专业,适合该专业的英语专业教材专业性仍然不足。因此,应根据学生的英语水平以及地方培养目标,有针对性地选择教材,并且应根据地方课程的发展要求,编写能够满足旅游英语专业使用需求的系列教材。

编写教材时,要根据旅游业发展的动态,调整教材内容,并结合国际及国内旅游业发展现状,选出较为接近国情、校情和学生实际情况的素材,并改进和创新。同时,也要注意针对性和地域性,要突出地方特色。同时, 教材编写人员要深入行业,借鉴并采纳旅游工作人员的建议和意见,加强实践案例教材的编写,通过案例教学提高学生的操作能力[4]。

(三)聘用高素质的教师

教师是组织和指导实践教学的负责人,是成功实施教学实践体系的保障。因此,旅游英语专业地方课程设置所配备的教师必须具有较高专业理论水平及实践操作能力,并且了解旅游行业的运作过程,能够解决实际问题的能力等[5]。根据“双师型”教师培养原则,在教师队伍建设方面,可以积极引进高学历人才,并鼓励教师进修;同时支持教师受聘于酒店、旅行社等进行“顶岗学习”。另外,还可聘请一些企业的专业人员到学校进行讲座授课,负责课程教学任务,以及指导学生的实习实训和毕业论文等[6]。

(四)注重多种教学方法的综合运用

在教学实践中,教师应采用多种教学手段来提高学生学习的积极性和主动性。情景教学是一种能够将教学内容、实践角色和工作场景高度融合的一种有效教学方式,有利于激发学生对于知识的求知兴趣和探索欲望, 通过在模拟情景中扮演旅游工作的不同角色,培养学生的组织能力、处理突发事件的能力等诸多基本技能。教师还可以在教学实践中使用头脑风暴法教学方法,让学生自由地对课堂中或实习工作中的某一课题、现象发表观点,教师依据学生的陈述提出问题,学生一起来讨论评价。这样既能让学生从理论上有所提高,又能够获得大量的建议和意见,达到了创造性解决问题的目的。

(五)实行规范化的实习实训管理

旅游酒店业是实践性很强的行业,必须重视发挥实习实训在培养学生实际工作技能方面的作用,实行规范化的实习实训管理。因此,旅游英语专业的实习实训被分成三个部分。

1.校外自主实训:学生在学习期间,需要在旅游相关行业从事至少40 小时的实际工作。学生可以通过学校或自行寻找景点、酒店、餐饮等旅游行业相关工作。根据由实习行业雇主出具的注明工作时间总数的实践证明拿到相应学分[7]。

2.短期培训实习:结合黑龙江地域及季节旅游特点,在举办年度经济贸易洽谈会、冰雪节、冬季运动会等活动期间,学校与相关工作单位签订短期实习协议,安排部分学生担任导游,在会展、酒店等从事服务工作。

3.毕业实习:在最后一个学期,学生被统一分成若干小组,由校方聘请的旅游业专家带领学生在企业内实习。在实训结束时,指导学生实习的工作人员和专家共同负责填写学生的实习报告[8]。

(六)考核内容、方式多样化

考核内容需要包含必要的语言、旅游专业知识、专业实践和礼貌修养、职业道德等方面的内容。考核形式则由闭卷笔试、口试和实训评定构成。其中闭卷笔试的内容需要注重学生知识运用能力,重点考察教材中的基本知识和案例分析题。口试考核重点则在英语的听、说、 写三方面,通过考查学生运用英语语言的能力,达到全面衡量他们的英语水平的目标。在校外实训过程中,指导专家、雇主和教师评定的成绩是学生实践档案的基础,三方均需要在实践过程中为学生进行实际技能水平打分,累计得分就是学生在该门课程实操的最后得分。

旅游英语专业课程开发是一项专业性很强的工作。 在进一步深化对地方课程的地位、意义、功能以及开发与实施策略认识和把握的同时,尤其需要深入实践探索、不断的理论反思和包括专业支持在内的制度建设。 目前在旅游英语专业课程的开发过程中仍有很多需要注意的环节和问题,其中每门课程的具体细节和实施除了需要教育工作者的共同努力外,也要争取和吸收学生及旅游专业人士的参与建设,使其具有更强的可持续发展的能力和机制,将地方课程开发不断引向深入。

摘要：根据大学英语课程的改革理念,从地方课程开发理论入手,结合旅游英语专业的培养目标,从课程设置、教材选择、教师配置、教学方法、实习实训、考核内容六个方面,探究了旅游英语专业的地方课程开发策略。

《旅游文化》课程介绍 篇5

《旅游文化》公共选修课开设于2007年，已经连续开设5年，共计8个学期。课程开设以来，得到了全校同学的欢迎和喜爱。

《旅游文化》选修课程面向全校喜欢旅游、热爱旅游、向往旅游的同学开设，尤其是针对喜好文化旅游景观的同学。主要采取教师讲授、学生分享、校外旅游三种形式开展教学。课程内容涉及中国的历史文化、旅游宗教文化、旅游建筑文化、旅游饮食文化、旅游民俗文化、旅游玉石文化、旅游陶瓷艺术、旅游文学艺术、旅游书法艺术、中西跨文化解析等十大方面。将旅游景观介绍与文化体验相结合，培养同学的旅游兴趣，提高同学旅游过程中的审美层次和文化体验，增强同学在未来休闲消遣旅行中的收获与感悟水平。

自2012年，《旅游文化》课程在教学设计过程中，充分突出畅游旅游文化景观的特色，让同学可以足不出户尽览中国文化景观的浩瀚璀璨，并能接触世界旅游文化景观，了解西方文化。通过学生分享和视频教学的方式，充分促进区域文化景观和景观文化的交流，让同学在分享中获得喜悦，在碰撞中收获知识，在交流中促进成长。

祖国名山大川、世界神奇景观、历史奇闻轶事、民间地域风情、旅游深度感知在课程中全景展现……品味旅游文化、分享旅游经验、增强旅游感知是课程主讲教师的最大追求。

旅游课程 篇6

《生态旅游》是高职高专院校旅游管理专业都开设的一门专业课程。矛盾具有普遍性，时时有矛盾、事事有矛盾，生态旅游这一课程也是如此，其在发展的过程中还存在较多问题，如教材内容、教学手段、教学方法和实习实践等方面。由于问题存在，因此，需对生态旅游课程中存在的问题进行分析，并寻找积极的方法将其解决，实现起改革创新，促进其更加持续健康的发展。

当前高职高专旅游管理专业《生态旅游》课程教学存在的问题

教材偏于理论，实践性不强。教材偏于理论，实践性不强是当前高职高专旅游管理专业《生态旅游》课程教学存在的问题之一。当前，高职高专院校的生态旅游教材与其人才培养方向不符，高职高专院校的人才主要应是实践性技术人才，而生态旅游教材却过于理论化。且教材知识理论体系较为混乱，编者在编辑时针对某一理论观点，往往将所有学者的观点罗列，而不是将自身的观点和见解进行表达。此外，有的生态旅游教材甚至直接是《旅游学概论》的翻版，虽然传统旅游与生态旅游存在共同点，但是教材仅仅重视二者共性的介绍，未凸出生态旅游。

实践案例缺乏。实践案例缺乏是当前高职高专旅游管理专业《生态旅游》课程教学存在的问题之二。在生态教学的过程中，为使学生能够更好地理解知识，案例教学是必要的，能够帮助学生运用所学理论知识解决实际问题。但是目前的生态旅游教材往往缺乏具有代表性和典型性的案例，就算有一定案例，也大都是国外一些生态旅游较为发达国家的案例，本土化的案例缺乏。

实习实践缺乏。实习实践缺乏是当前高职高专旅游管理专业《生态旅游》课程教学存在的问题之三。目前高职高专院校在生态旅游课程结束后，都是以笔试的形式进行学习效果的检测，而往往不会采取以实践形式进行考察。甚至在学生的毕业实习阶段，教师也仅仅重视导游讲解、计调业务和接待技巧，而忽视生态旅游的开发实习。

提高高职高专旅游管理专业《生态旅游》课程教学质量的措施

编订合适的科学的人才培养教材。高职高专是培养技术型和实践型人才的园地，因此在旅游管理专业生态旅游课程的教学中必须重视学生动手操纵能力和实践技能的培养。《生态旅游》教材也应根据高职高专院校的人才培养目标编订合适的科学的人才培养目标，在教材中突出传统旅游和生态旅游的特点和优势，相对减少对理论的分析研究，增加实践案例的比重，尤其是本土化的实践案例，让学生能够在对理论知识有一定了解的基础上，将所学理论知识应用到实际中。如教师在进行关于生态旅游保护的时候，便可以结合我国云南西双版纳雨林的保护作为案例进行讲解，让学生能够全面深刻地了解生态旅游保护。

以全新的教学手段进行教学。传统教学手段存在一定局限性，因此高职高专生态旅游教师在教学的过程中应以全新的教学手段进行教学，如通过多媒体进行教学，将优美逼真、清晰动感的画面展现在学生面前，在使生态旅游理论和概念具体化、形象化的同时，更加增强生态旅游课程的趣味性，突破教学过程中出现的难点。此外，还能加大教师的教学内容量，使学生学习到更多的知识，拓宽学生的视野，大大提高学生的学习效果。如教师在讲授生态旅游概念的时候，可通过多媒体进行讲解，概念讲解的课程对于学生来说相对无趣，学生往往学习注意力难以集中，而教师通过多媒体中文字、图片、视频等的展示，向学生充分介绍生态旅游的概念，及其在我国的发展历史与相关的内容，让学生能够全神贯注于该课堂，实现良好的教学效果，提高生态旅游教学的质量水平。

对以往教学方法进行改革。传统的教学方法为课堂讲授法，而课堂讲授法虽然能够在较短的时间内系统地向学生传授大量的信息，但是这一教学方法极易使学生产生知识和能力脱节的问题，容易养成学生的依赖心理和期待心理，完全依赖于教师的讲解，自身动手能力差，更加不利于学生学习独立性、主动性和思维创造性的养成，背离于高职高专院校的人才培养目标。因此，高职高专院校旅游管理专业生态旅游课程应进行教学方法方面的改革创新，采用如今正确的启发式教学方法、讨论教学方法和提问式教学方法等进行教学，提高学生的学习积极性和主动性，使学生更加愿意学习、乐于学习和善于学习。

重视实习实践环节。实践是认识的来源、实践是认识发展的动力、实践是检验认识真理性的唯一标准、实践是认识的目的和归宿，因此，高职高专旅游管理专业生态旅游在进行教学的过程中也应重视实习实践环节。高职高专院校教师可加强与附近生态景区的合作，为学生提供在附近生态景区进行参观和考察的机会。此外，还可聘请生态景区的专业管理人员在学生进行参观和考察时向学生进行讲解，让学生能够充分全面地了解生态景区的开发情况和存在的问题等，学生可在对生态景区进行一定了解后，提出自身的见解和建议。

高职高专旅游管理专业《生态旅游》课程教学要实现其进一步的发展，就必须进行改革创新。提高高职高专旅游管理专业《生态旅游》课程教学质量，应编订合适的、科学的生态旅游人才培养教材，应以全新的教学手段进行生态旅游教学，应对以往的生态旅游教学方法进行改革，还应重视生态旅游的实习实践环节。

旅游课程 篇7

全域旅游理念的核心是“六新”,即全新的发展观、全新的合作观、全新的资源观、全新的产品观、全新的市场观和全新的服务观。全域旅游理念的落实需要全社会共同参与,尤其是旅游从业人员。为了适应全域旅游的全新发展理念,在未来的旅游人才培养上,高职旅游类课程的改革已势在必行。

1. 现有高职旅游类课程的不适应性

目前一些高职院校在旅游类课程体系的设置上已趋于僵化,缺乏灵活性和前瞻性。相关课程设置重专业知识传授,轻操作技能训练,导致学生的知识面狭窄,实践能力普遍较差,应变能力和创新能力缺失,且道德观念薄弱,难以适应全域旅游的发展新要求。如何培养出能够快速适应旅游市场环境变化,并具有终身学习能力和自主创业能力的旅游人才,是未来高职旅游类课程的改革方向。

2. 全域旅游背景下的高职旅游类课程改革思路

2.1 改革课程内容,注重持续发展。

全域旅游发展已不仅仅局限于传统的景区景点界限,而是以点连线,以线带面的空间全景化发展模式,最终实现旅游与当地社会的和谐发展,形成共生共荣的全域发展格局。行业环境的变迁要求高职培养出来的人才不仅是具有专业性技能的技术型人才,更应是具备终身学习能力的知识劳动者,我们需要为提高学生的可持续发展力服务。因此,高职旅游课程内容的选择与组织要从人才培养的能力结构要求出发,从学生终身可持续发展能力形成的要求出发,使高职学生在形成专业化的职业技能的同时,也具备在同一职业群及不同职业群间进行水平及向上流动的职业转换与晋升能力。旅游课程内容还应该体现层次性,在专业知识和技能训练层次之上,我们可以搭建一个预测平台,由专家和师生一起预测旅游业的未来发展方向,并根据预测结果提前做好相应准备,为今后的持续学习做好长期规划。

2.2 增强服务意识,满足市场需求。

毕业生就业岗位的工作性质处在不断变化中。以导游工作岗位为例,当前培养导游的课程主要是为导游能够带领团队完成旅游过程,但是随着人们对旅游要求的提高,“自驾游”“驴友”等自行组团形式的不断增加,导游的工作形式正在悄然发生改变,旅游过程中顾客将逐渐成为旅游过程的主导者,导游将成为纯粹的服务人员,当前课程设置很难满足这项要求,适应市场需求的变化需要建立课程改革与市场需求“联动机制”。全域旅游服务观要求旅游从业人员改变以往的“非主即客”观念为“主客一家”,以接待亲人的姿态为旅游者提供全天候、全程化的优质服务。为适应现代社会对旅游专业人才的需求,需对现有的旅游专业课程体系必须进行改革和优化,使与服务意识相关的课程占有的比重加大。在课堂教学中要注重加强对学生职业道德规范的渗透,只有这样,才能真正将服务意识贯穿课程的始终,使学生真正感觉到服务意识的重要性,培养学生的敬业精神和职业责任感。

2.3 关注要素经济,适应全域发展。

旅游产业的六大要素包括:吃、住、行、游、购、娱,全域旅游发展模式就是通过强化旅游产业的要素经济,形成集餐饮、住宿、旅行、游览、购物、娱乐为一体的完整的产业链,并通过拉长、延伸产业链条,将单一的、“快餐式”的观光旅游向综合性、“集约式”的休闲旅游转化,促进相关产业的发展。全域旅游的这种全要素构建模式要求旅游从业人员能及时适应各个岗位。基于此,高职旅游课程的设置需要从两个方面进行改革:一是在课程体系构建上尽可能多涉及六大要素领域,为学生在就业选择上创造更多的机会;二是在有效提供满足广泛行业就业需求的专门职业技能的同时,也为学习者提供可进行职业流动的综合职业知识与职业技能的教育。目前很多高职院校的旅游专业都分导游服务和酒店服务两个方向培养人才,这种硬性分割不利于学生在全域旅游环境中的职业流动,应该考虑加以融合。

2.4 加强合作观念,实现发展共赢。

全域旅游要求旅游相关的全行业、全部门、全游客等利益相关者都以旅游为统领,携手创新合作机制与管理方式,共同促进旅游业的繁荣。因此,旅游课程的开发需要体现并加强这种合作观念,致力于培养出综合型的高素质人才。与旅游企业合作开发专业课程就是一种很好的合作方式。旅游专业教学对学生的实际操作能力要求较高,通过合作可解决高职教育中普遍存在的资金和设施设备投入不足问题,提高学生的操作技能。而且,通过合作旅游高职院校直接了解用人企业的要求,这一做法可有效解决供需脱节问题。例如旅游高职院校可采用同某些星级饭店联合办学的方式:联合办学的企业方,既可投资一部分资金,又可派出饭店的高级管理人员、优秀工作人员担任专业课兼职教师,饭店培训部也可编写专业教材供学生使用。合作饭店等企业还可以为学生提供实习场地,毕业后学生可以和企业双向选择一部分直接在企业就业,这样提高了高职院校的学生就业率,高职院校可根据企业需求编写教学计划,开设专业课程,从而实现校企双方的发展共赢。

2.5 增加创业元素,接受市场挑战。

联合国教科文组织认为,高职课程内容要为学生能够智能化地参与工作,进行积极的自主创业服务,突出培养学生创新与创造性的职业品质。2015年5月,国家层面专门发布促进高校创新创业教育改革的文件,一年来,全国已有二十余省份出台了鼓励大学生创业的改革方案,甚至明确支持实施弹性学制,允许大学生休学创业。在全域旅游的发展浪潮中,会涌现出许多商机,一部分市场嗅觉灵敏的旅游专业学生愿意做出创业尝试。我们可以顺应形势,在课程教学中增加创业元素,结合大学生创业孵化基地的建设,让学生在正式投身旅游商海之前,得到一次宝贵的低风险创业机会。湖南交通职院在鼓励学生创业方面做出了积极的努力:导游方向的《旅行社经营与管理》课程直接对口指导学生运作了一家旅行社,酒店方向的《康乐服务与管理》则引导学生开设了一家奶茶店。两家旅游企业完全遵循市场规则经营,完全接受市场考验,参与其中的学生表示收获了课堂中学不到的诸多实战经验。

参考文献

[1]厉新建,张凌云,崔莉.全域旅游:建设世界一流旅游目的地的理念创新—以北京为例[J].人文地理,2013(3):130-134.

[2]吴必虎.如何发展全域旅游[N].中国旅游报,2015-12-28(11).

[3]张吉立.高职院校旅游管理专业课程改革与建立市场需求“联动机制”研究[J].鸡西大学学报,2012,12(8):28-29.

[4]许晶.刍议技校旅游专业学生服务意识的培养[J].考试周刊,2009,(51):214.

浅析中职旅游专业课程开发 篇8

1 中职旅游专业课程开发现状

就我国目前中职旅游专业课程开发的状况来看, 主要呈现出以下几个特征。

(1) 课程开发的理论研究没有受到重视。目前对于课程开发的研究主要集中在基础教育领域或者高等教育领域, 涉及中职教育的还比较少, 还仅停留在往日的普通中专经验层面。

(2) 仅立足于单门课程的开发。在为数有限的课程开发中, 基本上立足于单门课程的开发, 而缺少对整个学科的长远考虑。例如:茶馆多起来了, 就开设茶艺课, 奥运会, 世博会来了就开设会展课程, 这些课程仅是一些短效型课程, 只为解决一时之需。

(3) 课程开发的随机性比较大。目前我国中职旅游专业进行课程开发的随机性比较大, 各中职旅游学校还没有形成一种鼓励课程开发以及进行新课程评价的有效机制。这在某种程度上也就造成了中职旅游学校以及中职教师缺少课程开发的意识和积极性, 即便开展了新课程, 也很难保证其质量。

(4) 企业没有积极投入到中职旅游专业课程开发中。在我们调查的中国三大旅行社 (中旅、国旅、青旅) 分公司中, 均与学校合作度不够, 公司顾虑重重, 唯恐花费财力、物力、智力培养的人才流失到竞争对手那里, 也怀疑学校合作的诚意。因此, 旅游企业和中职旅游学校合作进行专业课程开发, 共同培养人才的热情不高。

2 旅游职业岗位对从业人员的要求

随着我国旅游业的迅猛发展, 旅游职业对入才的要求也越来越高, 这种要求具体可以体现在对中职旅游专业的培养目标上。我们普遍认为中职旅游专业人才应具备的特点主要有以下几个方面。

(1) 应用型特点。应用型是中职旅游专业入才的主要特征, 中职旅游专业培养的学生要具有较强的实用技能和实际操作能力。“召之即来, 来之能战, 战之能胜”。使学生毕业走上工作岗位, 就能把所学知识应用到实际工作中上去, 就能马上顶岗上任。

(2) 技能型特点。学生的技能与综合素质是中职培养模式中的核心内容。中职旅游人才不仅要具有较扎实的专业知识, 还要有较强的实际操作技能, 即能将在学校课堂所学的专业知识转化为走向工作岗位的基本技能。

(3) 复合型特点。当今世界, 科学技术迅猛发展, 社会经济急剧变革, 对人才素质要求越来越高。中职旅游教育所培养的人才, 具有交叉学科和相关岗位的专业知识和技能。中职旅游教育所培养的人才, 要面向管理和服务第一线, 要熟悉运作程序, 了解所在地区的景点、路线、酒店、交通、风土民情、社会经济、历史文化等, 成为一专多能、全面发展、知识面广、适应性强的复合型入才。

3 中职旅游专业课程开发策略

(1) 重视中职旅游专业课程目标开发。确定课程目标在整个课程开发过程中具有非常重要的意义。因为它制约着此后课程开发的各个环节。也就是说对此后的课程内容确定、教材编写、方法选择、课程实施以及课程评价都具有导向性的作用。

(1) 课程目标要具有针对性。在今天这样一个旅游经济的社会中, 如果学校旅游教育课程目标设置时只停留在学校的“想当然”中, 没有针对当前的旅游市场, 那培养出来的学生就不可能是未来社会急需的高级应用型、技能型旅游专门人才。所以当前中职旅游专业课程开发目标一定要体现中职旅游教育的特色, 以市场为导向。

(2) 课程目标要体现课程内容的综合性。在全球经济技术一体化趋势越来越明显、速度越来越快的今天, 科学技术也向着高度综合的方向发展, 对中职旅游毕业生来说只精通专业知识远远不能适应现代经济、技术的发展和国际交流的需要。因此, 在对学生进行专业知识和技能训练的同时, 还要拓宽和完善知识结构, 不断提高创新能力和职业能力。故在确定课程目标的过程中, 须注意体现课程内容的综合性, 针对岗位群设置而不是某一个岗位, 满足培养复合型高技能旅游人才的需要。

(2) 重视中职旅游专业课程内容开发。课程内容是实现课程目标的手段, 是课程目标的具体化, 需要转化为具体的知识、技能和科研项目。专业课程内容开发是一项很复杂的工作, 我个人认为, 在中职旅游专业课程内容开发过程中, 始终要牢牢把握好这三个方面。

首先, 要把握好课程内容与职业的匹配程度。中等职业教育以就业为导向, 具有鲜明的职业性特点, 其课程内容的确定必须面向市场与行业的需求, 把握好与职业的匹配程度。第二, 把握好课程内容的理论深度。中等职业教育课程虽然强调实践性, 但它不是纯粹的“技能本位”。中等职业教育课程也讲求课程的理论性, 它需要专业理论为职业能力的培养提供必须的理论支撑。第三, 把握好课程内容中理论知识与实践技能的整合。职业活动作为一种实践活动, 除了需要客观知识外, 还需要大量的具有个人性质的经验知识。

(3) 重视中职旅游专业课程结构开发。针对我国目前中职旅游专业课程结构的现状, 如果以模块形式表示, 旅游专业课程体系的结构, 其结构可以划分为基础课程模块、专业课程模块和拓展课程模块三大模块。不管以那种结构模式进行区分、开发, 我们始终都要合理分配各个课程模块的教学时数, 合理开发各个模块的教学深度, 合理把握各个模块的教学广度, 紧紧依靠行业企业长期在生产一线工作的、具有丰富实践经验的优秀管理人员和技术人员与学校领导、教师共同进行职业分析, 依据所面向的职业标准和能力要求进行专业课程结构的开发, 使培养的人才达到职业要求。

参考文献

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[2]袁振国.当代教育学[M].教育科学出版社, 2004.

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[7]雷正光.德国职业教学模式初探[M].科学出版社, 1992.

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[9]梁洪波.湖南旅游专业教育发展问题研究[J].旅游经济, 2004.

[10]肖珑, 任枫轩.建立校企联合办学模式[J].职业教育研究, 2004.

[11]杨金土.90年代中国教育改革大潮丛书, 职业教育卷[M].2002.

成人高等旅游教育课程体系改革研究 篇9

关键词：成人教育,高等旅游教育,课程体系,改革

一、目前我国成人高等旅游教育课程存在的问题

(一) 课程目标单一, 套用全日制的培养模式, 导致我国高等旅游教育的双重规格, 即普通高等教育培养的规格和成人高等旅游教育的规格。课程价值导向定位于提升成人高等旅游教育学生的理论素质, 注重知识传授和学科本位, 追求知识的记忆、掌握、理解与应用, 倾向于外在发展目标, 忽视人才的能力资源建设、职业性及应用性特色, 没有体现新时代成人高等旅游教育着力于培养素质、提高能力和创新教育等特点, 缺乏个性。它主要以学历补偿教育和学历提升为主, 忽视以直接提高在职从业人员素质和直接提高经济效益及工作效率为目的的继续教育和岗位培训, 未能将非学历教育作为发展重点和方向。

(二) 课程计划和设置是对全日制专业的简单复制, 缺乏灵活性、层次性和多样性。目前的成人高等旅游教育课程设置与其同专业、同层次和同水平的全日制高校类似, 强调以获得补偿性学历教育为主, 忽视了对学生技能的培养、能力的训练, 忽视了对成人实践能力的要求, 没有考虑到成人的身心特点和需要以及个性发展要求, 缺乏与WTO相适应的学科, 需要增加或加强有关外语、计算机、旅游法规、旅游会计等涉外专业课程内容的分量。

(三) 成人高等旅游教育课程缺乏品牌课程和特色课程。课程内容和教材陈旧、老化, 过分注重学术性而缺乏实用性、技术性。成人高等旅游教育课程内容的比例上, 忽略了个人发展与成人学习的心理特征和规律。突出表现为理论性内容太多, 技能性内容太少, 而且, 课程内容重复、形式单一。

(四) 课程评价重结果, 轻学生的可持续发展。课程评价注重量化评价:重知识和智力, 轻情感和能力;重书面知识评价, 轻实践能力评价, 对实践性环节重视不够, 与当今旅游行业发展脱节;重甄别和总结, 这种评价会减退学习者的热情和兴趣, 不利于成人学生的终身学习和个性发展。理论课和考试课主要是单一的笔试, 忽视对实践能力的评价, 使得成人受教育的被动、功利性行为突出, 导致应用所学旅游专业知识联系实际、分析解决问题的能力较差, 成人高等旅游教育质量不高, 不能适应旅游业飞速发展的要求。

二、建构成人高等旅游教育课程体系的原则

(一) 注重应用性、职业性、实用性特色

成人学生的学习目的很明确, 是为解决实际问题或增进解决实际问题的能力而学习, 因而他们往往把学习直接与工作、与自身的发展联系在一起, 力求首先获得本职工作中所急需的知识, 并及时应用于社会实践, 这要求我们在设置旅游专业课程时, 要有很强的职业针对性, 尽可能使教学内容与成人学生的工作实际相结合, 在不影响学科系统性的前提下, 坚持按需施教, 学以致用, 既要考虑未来的需要, 更要考虑现实的需要, 重于应用及提高成人学生解决实际问题的能力。

(二) 处理好基础知识和旅游专业知识的关系

成人高等旅游教育是高等教育的一部分, 它与普通高等旅游教育有相同之处, 如招收的都是达到相应层次的人才。但两者又是有区别的, 普通高校旅游专业培养的是学科理论型人才, 成人高等旅游教育培养的是实际应用型人才。毫无疑问, 具有宽厚坚实基础理论的人发展后劲大, 蕴藏着创新的潜力, 能较好适应科技的发展, 这对于在职前教育的成人高等旅游教育而言, 基础理论和专业基础理论教育就要以应用为目的, 以必需够用为度, 以掌握概念、强化应用为教学重点, 加强在职针对性, 突出岗位能力培养。如果过分强调基础, 内容偏多, 难度偏大, 势必增加成人学生的学习压力, 不但不能促进学生能力的发展, 反而造成其畏难情绪, 会影响到正常知识的掌握。

(三) 压缩必修课, 增加选修课

为培养复合型人才的需要, 在制定课程结构时, 面临一个压缩课时比例的问题。首先必须适当压缩总课时和必修课时, 同时又要增加选修课与实践课课时, 从而加强对学生个性的培养。选修课应设置不同的模块, 以利于加强复合型人才的培养。

三、成人旅游高等教育课程体系改革的思路

(一) 保持原课程体系的四大板块, 突出课程的专业性

目前, 国内各旅游高等院校的应用性理论课程体系设置基本包括四大板块:旅游饭店管理、旅行社经营管理、旅游资源规划与开发、旅游英语。成人旅游高等教育新课程体系可以在保持原课程体系四大基本板块的基础上, 进一步突出课程的专业性, 把旅游饭店管理细分为饭店前厅与客房服务管理、饭店餐饮服务管理、饭店食品营养卫生三门方向课程, 把旅游资源规划与开发细分为旅游景观规划设计、旅游资源开发、旅游景区管理、休闲设施开发与管理四门方向课程, 把旅游英语细分为导游英语与饭店情景英语两门方向课程, 加强学生专业基础教育, 努力探寻复合型人才与专门型人才培养相结合的可行性。

(二) 突出基础课程教学与职业道德规范教育

目前, 旅游学、旅游管理学、旅游经济学、旅游地理学、旅游心理学、旅游社会学、旅游市场学七门国外旅游高等院校普及开设的基础理论性课程在国内普及开设程度同样很高, 说明国内旅游专业基础理论性课程体系设置已经与国际较为接轨, 成人旅游高等教育新课程体系在强化上述七门基础理论性课程教学的同时, 依据各科课程内容的逻辑性与学科之间的关联程度, 在开设学期时间安排、理论学时、学分上作了进一步系统完善, 以更好的适应成人旅游高等教育专业学生的学习规律与特点。

成人旅游高等教育的学生大多直接面对国内国际游客, 从事一线旅游服务接待, 良好的政治素质与职业道德培养尤为重要。新课程体系在开设国家教育部明确规定高等院校必修公共政治理论课程的同时, 加强旅游政策法规、导游职业道德教育的课程教学, 突出旅游专业职业道德规范教育特色。

(三) 构建课程的多元化, 注重学生人文素质培养

目前, 国内高等院校的旅游管理专业对于人文社科类的课程设置相对较少, 培养出的旅游专业学生往往缺乏必要的人文素质, 难以适应现代旅游服务业对人才的需求。成人旅游高等教育新课程体系应积极构建课程的多元化, 增设了中国文化、旅游文化、旅游艺术鉴赏三门文化艺术含量较高的选修课程, 更加注重成人学生人文素质能力的培养。

(四) 加强校内校外实习基地建设, 构建实践课程教学新特色

充分依托学校的教学资源, 积极筹建校内模拟旅游景点、模拟旅行社、模拟餐厅、模拟客房、实验酒吧等实习基地, 以保证教学训练。主动与旅游企业寻求合作, 合理充分地利用社会资源, 在校外实践教学基地进行教学活动, 充实和完善实践教学环节, 提高和增强学生的专业基本技能。

(五) 创新成人旅游高等教育课程体系评价观

课程评价是指研究课程价值的过程, 是由判断课程在改进学生学习方面价值的那些活动构成的。成人旅游教育课程评价和普通旅游教育课程评价可分为科学主义取向和人文主义取向, 内部评价与结果评价, 形成评价与总结性评价等。

成人旅游高等教育课程评价考试形式应多样化, 突出实践能力, 注重过程评价与终结性评价的结合。实行弹性学习制和学分制。按专业设置模块, 记录学分是一种很好的评价形式, 并依照考教分离原则, 公共基础课、主要课程建立试卷库或试题库, 着重检查学生掌握所学课程的基本理论, 基本知识和基本技能的理解和实际应用能力。

总之, 知识经济条件下的成人高等旅游教育的目的绝不是仅仅解决教育对象现实工作中的某些具体的困难和问题, 而是力求使这种教育过程真正成为推动技术进步, 带动旅游产业发展的过程, 使接受教育的在职人员的劳动能力和综合素质得以全面提高。新课程体系的改革紧密结合实际生产服务, 重视旅游专业成人学生能力培养的系统性、完整性和职业性, 重视培养学生的操作技能, 具有较强的适应性、实用性和灵活性, 开阔了学生的视野, 提高了人才的竞争力, 将使成人高等旅游教育进入良性循环。

参考文献

[1]李志远, 朱建文.当前我国成人高等教育课程存在的问题及对策[J].继续教育研究, 2006, (6) 34-36.

关于开设旅游日语课程教学的思考 篇10

一、旅游日语课程教学存在的问题

(一)实践能力不足

我国的母语是汉语,大部分人从生下来就开始接触汉语,拥有天然的汉语学习环境,而作为外来语的日语,则缺乏必要的语言环境,因此,给学生的实践能力造成不利影响。在高校的日语教学中,教师往往注重理论教学,没有提供实际的导游实践机会,学生通过死记硬背的方式掌握日语知识,导致日语教学出现“哑巴日语”的教学情况。

(二)旅游日语教学时间不足

一般情况下,许多高校的旅游日语课程只开设1到2个学期,每周2到4个课时,不能满足旅游日语教学的实际需要,而且,在旅游日语教学内容上,一些相关的法律法规、导游基础理论、导游服务技能等内容很少涉及,致使学生的工作能力和工作水平较低,无法合格的胜任导游工作。另外,由于旅游日语的教学模式比较落后,教学时间不足,严重降低了教学的有效性,导致教学的质量较低。

(三)缺乏强大的旅游日语师资队伍

由于旅游业兴起的时间较短,因此,专业的外语人才成为旅游业发展的制约因素,而旅游日语更是存在着严重的师资缺乏的问题,给旅游日语的发展造成了负面影响。目前,我国旅游日语专业的教师都比较年轻,工作经验不足,给旅游日语教学质量带来一定的影响。另外,许多日语教师几乎全部出身于纯日语语言专业,可能不具有导游资格证书,致使旅游日语教学的有效性较低。而且,许多学校没有引进日语功底深厚、导游经验丰富的任课教师,严重影响了旅游日语的教学质量。

二、提高旅游日语教学有效性的合理措施

(一)合理安排旅游日语课程

旅游日语是为旅游者提供合理的服务,以确保旅游者能够了解景点的文化、历史、发展等方面的信息,因此,合理安排旅游日语课程,培养学生的“听、说”能力是旅游日语教学的重要任务。在旅游日语的教学活动中,教师可以采用游戏教学法,利用先进的多媒体教学技术,充分调动学生学习的积极性和主动性,创设相应的语言环境,以提高学生的“听、说”能力。另外,高校应该合理的选用日语教材,在具体的教学活动中,教师需要重视敬语方面的知识,让学生了解日本文化,掌握日本人的心理特点,以避免文化冲突引起的摩擦。

(二)建立专业的旅游日语教师队伍

优质的师资力量是学生学好日语的必要前提,因此,高校应该重视旅游日语教师的地位,积极引进人才,以提高教学的效果。高校应该积极引进先进的旅游日语专业的人才,确保教师具有一定的教学经验,定期开展相关的培训活动,不断提高教师的工作能力和工作水平,建立专业的旅游日语教师队伍,为学生学习日语提供坚实的人力支持。同时,教师应该熟练的掌握日语专业的知识,具有一定的导游专业的知识,以提高自身的执教能力。另外,教师应该丰富学生的日语知识,引导学生具有相关的证书,以确保学生的质量。

(三)注意培养学生的实践能力

开设旅游日语课程的目的是培养高素质的专业日语人才,满足社会对人才的需求,以推动我国旅游业的发展,因此,培养学生的实践能力,提升学生的质量,是旅游日语的教学任务。在教学活动中,教师应该采用合理的教学方式,营造轻松、和谐的教学环境,锻炼学生的日语表达能力。同时,教师应该积极开展实践活动,充分利用有效的教学资源,给学生提供必需的实践机会,以提高学生的实践能力。

三、总结

总而言之,随着我国经济水平的繁荣稳定发展,旅游业的地位会越来越重要,因此,高校应该认识到旅游日语的重要地位,提高教学的有效性,大力培养高素质的专业旅游日语人才,以推动我国旅游事业的发展。高校应该选用科学的旅游日语教材,合理安排旅游日语教学课程,建立和完善日语教师队伍,注重培养学生的实践能力,满足社会对高素质专业日语人才的需求。