居民饮食习惯调查

关键词：饮食习惯居民

居民饮食习惯调查（精选6篇）

篇1：居民饮食习惯调查

饮食习惯调查问卷调查居民饮食习惯，运用营养学知识分析，看其饮食习惯是否科学合理

1.你在最近一个星期吃了几次早餐？*

单选

A； 1次B：2次C：3次D：每天都吃E：都没吃

2.你认为吃早餐重要吗？*

单选

A:非常重要B：重要C：一般D：不重要

3.你认为经常不吃早餐的人，很容易发生一下那种疾病*

单选

A：高血压B：糖尿病C：低血压D：心脏病

4.在以下早餐中你会选哪几种？

A: 白粥，馒头B: 面条，汤粉

C: 热狗D: 煎饼，饼干

5.在某一正餐中，有以下几种菜，你会选哪几种？*

多选

A：猪肉，牛肉（瘦肉）B：青菜

C：火腿肉，咸鱼D：炸薯条，炸鸡腿E：青椒F: 海带G: 扣肉，肥肉

6.午餐和晚餐你以什么为主食？*

单选 A: 米饭B；馒头C;饼干D：面包

7.当你知道某种食物含有丰富的营养，但该事物口感一般，你会常吃它吗？* 单选

A:会B：可能会C：不会D：看情况而定

8.你觉得自己对菜肴盐度的要求如何？*

单选

A：很咸B：清淡C较咸

9.你认为最经济，最有效，最方便的补钙方法是？*

单选

A: 喝牛奶B: 吃鸡蛋C: 吃海鲜D: 喝豆浆

10.这一周你吃过的水果？*

多选

A:苹果B：雪梨C：香蕉D：李子E：荔枝F：其他

篇2：居民饮食习惯调查

居民家庭消费状况特别是酒类市场和餐饮类市场的消费情况为有关部门的工作提供政策性依据特进行此次调查现将调查情况总结如下

一、基本状况部分表一样本类属情况表序号职业样本数比例 1 工人 320 18.2 2 农民 130 7.4 3 教师 200 11.4 4 机关干部 190 10.8 5 个体户 220 12.5 6 企业经理 150 8.52 7 科研人员 50 2.84 8 待业 90 5.1 9 医生 20 1.14 2 10 其他 260 14.77

1、调查对象。从连云港市目前的城市规划的发展政策来看政府提出要在五年内使市区“大变脸”因此在本次调查中我们采取了随机抽样调查样本内容尽量做到具有代表性调查对象中工薪阶层在样本中占多数分别为18.2、11.4、10.8、12.5、8.52、2.84农民阶层和待业人员只占少数分别在7.4和

5.1基本上符合了这次调查的基本要求收到了预期的效果。

2、家庭收入。本次调查结果显示如表二新浦区的居民家庭收入相当部分还在500元以下从连云港市总的消费水平来看相当部分居民还达不到小康水平大部分人的人均收入在1000元左右样本中只有约2.3的消费者收入在2000元以上。因此可以初步得出结论连云港市的总的消费水平还不算太高商家在定价的时候要特别慎重。表二家庭收入样本表序号工资水平样本数比例 1 500元以下 280 16 2 500—1000元 500 28.4 3 1000—1500元 590 33.52 4 1500---2000元 200 11.4 5 2000元以上 40 2.3

二、专项调查部分一酒类产品本次调查对象中问卷中可显示的男女比例为52:29男性消费者占多数约为59女性

约为32.95其余的为空缺消费特点大致如下 3

1、白酒的消费大于红酒的消费。在整理调查问卷中就发现相当一部分消费者在红酒的选项中没有填写分析其原因一是由于红酒不如白酒用来送礼时尚红酒主要用来自己消费者为多数二是商家做广告也多数做的是白酒广告红酒的广告很少况且白酒除了用来送礼白酒的消费者也是比较大众化的这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。

2、白酒消费多元化。1从买酒的用途来看约52.84的消费者用来自己消费约27.84的消费者用来送礼其余的是随机性很大的消费者。从这一点来看酒的生产厂商如能在酒的用途上多下功夫吸引更多的消费者酒的直销市场将会有良好的前景。① 买酒用来自己消费的消费者其价格大部分在20元以下其中10元以下的占26.710-20元的占22.73从品牌上来说稻花香、洋河、汤沟酒相对看好尤其是汤沟酒约占18.75这也许跟消费者的地方情结有关从红酒的消费情况来看大部分价格也都集中在10-20元之间其中10元以下的占10.23价格档次越高购买力相对越低从品牌上来说以花果山、张裕、山楂酒为主。② 买白酒用来送礼的消费者其价格大部分选择在80-150元之间约28.4约有15.34的消费者选择150元以上只有3.977和7.95的消费者选择20—80元之间的酒这样生产厂商的定价和包装策略就有了依据既要适当的定价又要有好的包装才能增大销售量。从品牌的选择来看约有21.59的消费者选择五粮液10.795的消费者选择茅台另外蒙古王、浏阳河、迎驾、金六福、极品汤沟酒也相对看好。对红酒的调查显示约有10.2的消费者选择40—80元的价位选择80元以上的约5.11。总之从以上的消费情

况来看消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模因此酒类开发商在开发市场时一定要注意研究消费者的消费水平和消费能力这十分重要。2从买酒时考虑的因素来看特点鲜明如表三表三因素分析表序号考虑因素样本数比例 1 牌子 850 483 2 价格 950 53977 3 质量 520 2955 4 4 酒精度 210 1193 5 广告宣传 410 23295 6 包装 520 2955 7 其他 / / 表中显示消费者关注的因素依次分别为价格、牌子、质量、包装、广告、酒精度这样就可以得出结论生产厂商的合理定价是十分重要的然而创名牌、求质量、巧包装做好广告也是十分值得关注的对酒精度的要求调查显示只有少数女性消费者关注约11.93而且是对红酒的消费。3对品牌的选择和忠诚度来说表示经常换品牌的消费者占样本总数的32.95偶然换品牌的占43.75并且对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39持无所谓态度的占52.27明确表示不喜欢的占3.4可以看出一旦一个品牌在消费者心目中形成是很难改变的因此厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫对企业的发展十分重要。4从买酒时所受的影响因素来看主要在于消费者自己的选择其次是广告宣传再其次是亲友介绍最后才是营业员推荐不难发现怎样吸引消费者的注意力对于企业来说是关键怎样做好广告宣传消费者的口碑如何建立将直接影响酒类市场的规模而对于零售商来说其员工营业员的素质也应慎重对对待否则也会影响酒类的销售。5从消费者对新品牌酒类的认知程度来看如表四表中的几种酒已基本上为消费者所承认可比较而言华西村的知名度较高其次为浏阳河、迎驾、金六福自园春稍逊风骚商家还要加大力度由

于受调查表限制选择其他品牌的消费者也在9.66。表四新牌子酒的认知程度样本表序号名称样本数比例排序 1 浏阳河 1230 70 2 2 迎驾 1010 57.39 3 3 华西村 1270 72.2 1 4 金六福 750 42.6 4 5 自园春 390 22.16 5 5 6 其他 170 9.66 6 二饮食类本次调查主要针对一些消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行了广泛的调查从调查的结果来看有以下几个重要的特点 1消费者认为最好的酒店不是最常去的酒店最常去的酒店往往不是认为最好的酒店消费者最常去的酒店大部分是中档的这与连云港市居民的消费水平是相适应的现将主要的几个酒店比较如下如表五表五酒店知名度比较表序号酒店样本数比例 1 登泰大酒店 560 31.82 2 天然居 180 10.23 3 明珠大酒店 180 10.23 4 长城宫大酒店 30 / 5 红宝石大酒店 30 / 6 太平洋大酒店 50 / 7 锦云宾馆 80 4.55 注此表数据独立不具有相关性。从表中可以看出登泰大酒店是大家看好的约31.82的消费者选择其次是天然居和明珠大酒店都是10.23再其次是锦云宾馆。调查中我们发现连云港市的云台宾馆虽然说是比较好的但由于这个宾馆的特殊性给消费者一种感觉那就是只有大型的会议或者是贵宾、政府政要才可以进入的所以调查中很少有选择云台宾馆的。2消费者最喜欢的酒店多半是在自己工作或者居所的周围有一定的区域性在酒店的选择上也有很大的随机性但也并非绝对如此例如长城宫、老扬州酒楼也有一定的远距离消费者惠顾。3消费者追求时尚消费的观念在调查中也有所体现如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费消费者比较多特别是手抓龙虾在调查样本总数中约占26.14以绝对优势占

领餐饮类市场 6 在对消费者的偏重口味调查中也体现了这一点如表六所示大概消费者喜欢辣的消费也跟这龙虾有关吧表六消费者偏重口味调查样本表消费者口味调查统计表按顺序口味样本数比例辣 810 46.02 甜 600 34 咸 410 23.3 酸 340 19.312 麻 210 11.93 苦 30 / 表七季节因素分析表消费者口味季节调查统计表按顺序季节样本数比例冬季 650 3693 夏季 560 318 春季 360 2045 秋季 350 1989 4海鲜受宠火锅稍逊风骚。但二者又可以说是港城的两支新秀市场潜力很大目前的消费量也很大。调查显示明确表示喜欢海鲜的约占样本总数的60.8喜欢火锅的约占51.14特别是火锅在对季节的调查中如表七喜欢在夏季吃火锅的有约31.83冬天的约为36.93即火锅不但在夏季有较大的市场在冬天也有较大的市场潜力。目前连云港市的火锅店和海鲜馆风起云涌遍布街头形成港城居民消费的一大景观和特色。7

三、结论和建议

1、结论

一、连云港市的居民消费水平还不算太高属于中等消费水平平均在1000元左右相当部分居民还没有达到小康水平。见表二。

二、居民在酒类产品的消费上主要是用来自己消费并且以白酒居多品牌以家乡酒为主在用来送礼的白酒多选择在80-150元的价位上红酒的消费比较少以“花果山”为主。

三、消费者在买酒时多注重酒的价格、质量、包装和宣传也有相当一部分持无所谓的态度。对新牌子的酒认知度较高。

四、在酒店的消费主要集中在中档消费水平上口味以甜和辣为主对火锅和海鲜的消费潜力较大并且已经有相当大的消费市场。

2、建议

一、商家在商品销售时要进行广泛的市场调研及时捕捉市场信息根据市场信息的变化

制订相应的营销策略。

二、通过分析见附一可以看出在酒类产品的消费上很多用来自己消费的居民选择本地酒因此政府和商家应积极引导消费者的消费实现城市消费的良性循环并且要坚决打击地方保护主义不断健全酒类市场的规范化管理在政策上积极引导和保护消费者的合法权益。

三、由于海鲜和火锅的消费增长导致城市化管理的混乱政府应加强管理力度建议政府出资把众多的火锅店和海鲜馆集中到一条街道形成一个特色服务区或许更有利于刺激消费并且也有利于交通管理和市场的管理对城市文明也有很大的帮助。说明

1、由于信息量涉及较多调查对象个人素质不同调查中难免出现一定的误差。

篇3：居民饮食习惯调查

1 材料与方法

1.1 研究对象

以舟山群岛中的4个县 (区) 作为研究地点, 以整群抽样的方法选定全市6个渔业村 (捕捞队) 的20~65岁居民, 剔除不合格调查表和缺少血清实验室检测结果, 有效调查表3 657份。

1.2 调查内容与方法

一般状况 (包括姓名、年龄、籍贯、民族、婚姻、文化水平、职业史、家庭收入等) , 疫苗接种史、肝炎罹患史、家族史、输血史、饮酒史、日常饮食习惯、船上饮食习惯;采用统一编制并经过预调查的调查表, 由经过培训考核合格的调查员直接询问被调查对象本人后填写。为了帮助调查对象对饮食生活习惯的回顾, 本次调查中凡涉及饮食习惯的部分均采用标准定性方法。另外, 对本次研究对象的血清进行HBsAg、抗-HBs、抗-HBc等项目的检测。

1.3 资料的分析

调查表格和实验室检测结果经统一编码后, 由专门人员用EpiData 3.0建立数据库, 运用SPSS 12.0进行资料整理与数据分析。

2 结果

2.1 调查对象一般情况

本次有效调查表3 657人。其中定海727人, 普陀1 226人, 岱山989人, 嵊泗715人。年龄最小的20岁, 最大的65岁, 其中20~29年龄段有487人, 30~39有948人, 40~49有1 245人, 50~65有977人。调查对象中已婚3 084人, 占84.3%;未婚528人, 占14.4%;离婚33人, 占0.9%;丧偶12人, 占0.3%。大学文化以上36人, 占1.0%;高中 (中专) 850人, 占23.2%;初中2 065人, 占56.5%;小学676人, 占18.5%;文盲30人, 占0.8%。人均年收入少于1万有465人, 占12.7%;1~3万有2 877人, 占78.7%;3~5万261人, 占7.1%;5万以上有54人, 占1.5%。

2.2 实验室检测结果

调查居民总感染率为61.4%, 其中HBsAg阳性率为15.5%, 抗-HBs阳性率为32.5%, 抗-HBc阳性率为45.6%。

2.3 居民中HBV感染情况的单因素分析

在居民中, 根据HBV感染与否, 进行HBV感染相关因素的分析, 发现家族乙肝史、饮生水史、饮黄酒史、自用水杯等在感染者和未感染者之间有显著性差异, 其中家族乙肝史、饮生水史、饮黄酒史的HBV感染率高, 自用水杯的感染率低。 (表1)

2.4 居民中HBV感染情况的多因素分析

考虑到多因素间关系的复杂性, 故进行多因素Logistic回归模型分析时选用系列模型对各因素的作用进行分析, 以进一步探讨调查对象HBV感染流行的主要、真正的危险因素及其相互关系, 经固定其他因素的作用后, 年龄分段中和感染HBV相关性最强且达显著性意义的是30~39岁年龄组 (OR=2.285, 95%CI:1.488~3.508) ;文化水平分段中和感染HBV相关性最强且达显著性意义的是高中专组 (OR=7.923, 95%Cl:2.421~25.927) ;人均年收入分段中和感染HBV相关性最强且达显著性意义的是3~5万组 (OR=5.823, 95%CI:1.213~27.946) ;肝炎罹患史、家族乙肝史、内窥镜史、饮生水史中家族乙肝史的危险度最强 (OR=2.572, 95%CI:1.163~5.688) , 另外饮黄酒也是感染乙肝病毒的危险因素 (OR=1.525, 95%CI:1.167~1.991) , 而自用水杯为较强的保护因子 (OR=0.225, 95%CI:0.113~0.449) 。 (表2)

3 讨论

舟山是由1 390个岛屿组成海岛城市, 渔业是一大支柱产业, 全市约有270个渔村, 渔船8 600艘, 其中有外海远洋捕捞船只4 500多艘, 渔业劳动力7.3万余人。本次调查显示从事外海远洋捕捞以男性已婚的青壮年为主, 已婚占84.3%, 20~49岁的占73.3%;文化水平多为初中, 初中占56.5%;家庭人均年收入大概在1~3万占78.7%。居民乙肝病毒总感染率61.4%, 其中HBsAg阳性率为15.5%, 抗-HBs阳性率为32.5%, 抗-HBc阳性率为45.9%。在调查的居民中, 年龄、文化水平、人均年收入和感染HBV相关性最强且达显著性意义的分别是30~39岁年龄组、高中专组、3~5万组, 肝炎罹患史、家族乙肝史、内窥镜史、饮生水史中家族乙肝史的危险度最强, 另外, 饮黄酒也是感染HBV的危险因素, 自用水杯为较强的保护因子, 这些与所有调查人群中感染HBV的流行因素相一致。根据余阿久等分析舟山居民携带HBsAg及其流行因素的初步分析, 发现居民因长期在船上的特殊生活条件和HBsAg阳性的炊事员引起传播的可能性[5]。通过多因素Logistic回归模型分析也显示, 船员多有好喝酒的习惯, 使肝功能低下, 相互感染HBV的机会增加;另外, 经过性接触传播可能也是造成居民HBV感染率高的主要原因之一[6]。本研究发现有出国劳务史的居民HBV感染率高, 由于舟山市出国劳务前往的国家范围广, 但主要集中在非洲、亚洲等性生活比较开放、自由, 且大部分居民是处于性活跃期的青壮年, 加之居民文化水平较低、卫生知识缺乏、自控能力差, 在出国劳务期间或返回途中不免要到红灯区进行性交易, 因未采取安全保护措施而感染了HBV, 因此, 应加强对居民的性健康教育, 推荐使用避孕套。

摘要：目的调查分析海岛居民饮食习惯与乙型肝炎之间的关系, 找出其危险因素, 为进一步开展居民乙型肝炎的防治工作提供科学依据。方法采用统一编制的调查表调查海岛居民的饮食习惯以及进行血清学检测, 分析居民饮食习惯与乙型肝炎之间的关系。结果调查居民总感染率为61.4%, 其中HBsAg阳性率为15.5%, 抗-HBs阳性率为32.5%, 抗-HBc阳性率为45.6%。有家族乙肝史、饮生水史、饮黄酒史乙肝病毒感染率高, 自用水杯感染率低。结论加大对居民的健康教育, 使居民了解乙肝病毒的感染途径, 改变其不正确的认识和行为, 减少危险因子的发生, 增强自我保护意识。

关键词：居民,饮食习惯,乙型肝炎

参考文献

[1]Sun Z, Ming L, Zhu X, et al.Prevention and control of hepatitis Bin China[J].J Med Virol, 2002, 67:447-450.

[2]范竹萍, 邱得凯.乙型肝炎的流行病学[J].胃肠病学杂志, 2002, 7 (5) :10-12.

[3]刘荣森, 李雅彬, 王海滨.慢性乙型肝炎患者唾液中HBV DNA水平与牙周状况的关系[J].中华医院感染学, 2006, 16 (1) :12-15.

[4]张亚军.海港区居民HBsAg阳性率与生活卫生状况的关系[J].职业与健康, 1998, 14 (1) :25.

[5]余阿久, 严汉华.舟山居民携带HBsAg情况分析[J].旅行医学科学, 1997, 3 (1) :14-15.

篇4：居民饮食习惯调查

【摘要】学生是中国未来的希望，是中国未来的栋梁.高中生正处于生长发育旺盛的阶段，但面对紧张的学习和生活，他们心理压力不断增加。如果饮食不当，身体所需的各种营养物质得不到补充，就会造成精力不充沛、体力下降、记忆力减退，影响正常的学习生活。本文通过调查乐山市罗城中学高三学生饮食习惯及身体健康状况，了解当地高三学生日常生活水平，综合分析后，提出一些参考性意见和方法来提醒广大高中生要把学习和健康一起抓。

【关键词】高三学生；饮食习惯；健康状况

【中图分类号】R-1 【文献标识码】B 【文章编号】1671-8801（2015）05-0209-01

四川省犍为县罗城中学是乐山市重点高中，四川省重要的农村高中。犍为县罗城中学创建于1943年，1944年8月经省政府批准正式开始初中招生，1972年开始高中招生。1997年12月经乐山市教委批准为市级重点中学。

1 调查对象与方法

此次调查对象是乐山市罗城中学高三学生，全年级随机选取450名学生作为调查对象进行问卷调查。以自行设计的《高中学生饮食习惯与健康状况调查分析》问卷为调查工具。450名学生独立完成问卷，并有效回收433份，回收率达96.2%，符合统计学标准。统计用SPSS 17·0软件整理分析，进行描述性统计。

2 调查内容与数据分析

2.1学生基本情况

在有效回收的433份问卷中，男生有218人，女生有215人；其中409人的年龄都在16至18岁之间，有3人的年龄在为15岁，21人的年龄大于18岁。其中291人为住校生，而他们的月生活费，15.46%的人在600元以下，67.70%的人在600到800元之间，13.4%的人在800到1000元之间，3.44%的人在1000元以上。其余142人为非住校生。

2.2学生作息情况

住校生早上6点45起床，宿舍大门于7点15左右关闭，住校生自行安排早自习。8点至12点全校上课，12点至13点午餐，13点至14点为午休时间，14点30至17点15上课，17点15至18点40为晚饭及运动时间，18点40至21点20为晚自习，21点20后非住校生离校，住校生于21点30至22点10自习一节课。住校生于22点10至22点45回宿舍洗漱，22点45准时熄灯。

2.3学生饮食情况

無论是住校生还是非住校生，他们1日三餐时间较为固定，均以米饭、瘦肉、蔬菜为主食，而对于他们平时的饮食习惯，见表1。

由此可见，当地部分高中生有不良的早餐习惯；大多数人不能将水果和牛奶的营养跟上。经过调查询问发现，并不是学生不想养成健康的饮食习惯，而是他们学习时间紧，学习任务重，没办法每天跟上所谓的健康营养饮食。

2.4学生健康情况

参与调查的学生中，30.49%为正常视力，20.32%为200度以下的假性近视，36.72%为200至500度近视，12.47%为500度以上的高度近视。只有3.7%的学生能保证每天8小时的睡眠时间，其余学生每天真正只能睡6到7小时的时间。大部分学生都反映学习时间太紧，学习压力过大，平时休息时间都不得不用在学习上，大部分学生都缺乏该有的体育锻炼。

3 调查结果分析

3.1 高三学生缺乏足够的健康饮食时间

高三学生没有足够的健康饮食时间。学生每天都埋头在学习--短暂休息--学习的循环中，除吃饭时间外，休息都是短暂的，没办法每天都好好享受各种营养，抓紧每一个闲暇的时间学习才是他们最重要的任务。

3.2高三是学生精力和体质的一个考验

大部分高三学生都有不同程度的近视，在这种情况下，他们仍然必须坚持每天超负荷用眼。睡眠时间少、学习任务重，几乎每个学生是疲劳地过着每一天，拖着疲劳的身体去锻炼，不是一种很好的生活方式。高三不仅是学生智力与努力的体现，也是学生精力和体力的考验。

4 可行性建议

处在青春期的中学生经历着身心各方面的急剧变化，青春期身心健康是成年和老年健康的基础，在人的一生中占有极重要的地位【1】。因此，学校、父母以及学生本人需在高三这个特殊的时期进行积极的调整。

4.1教育部门、学校、家长可联合安排学生健康饮食和锻炼的时间：加强学生日常饮食行为教育。可以通过学校的健康教育课，或通过其他形式的宣传使学生养成良好的饮食行为；从家长角度考虑，调整好合理的膳食结构，提高膳食营养质量【2】。相关部门及学校还可制定计划，为每个高三学生补贴一部分资金用于学生健康饮食。学生在校期间某个固定时间，相关部门及学校可统一为学生发放营养品，并利用这个时间多做宣传，教师多向学生灌输饮食习惯对体质健康水平的影响及参加体育活动的好处。学校还应多安排室外活动课，开设多项体育活动供学生选择，积极调动学生参与【3】，适当情况下可强制学生进行一定的体育锻炼。

4.2选用正确的适合自己的方式学习、休息：因为学习时间紧，学习压力大，学生很难好好休息，而留给自己休息的时间确实也少，倘若自己的学习、休息方式不正确，那就会事倍功半，所以，每个学生可向一些经历过高考的学长学姐请教一些适合高三学生的生活节奏，也可在网上查询一些适合高中生的学习生活方式。

参考文献：

[1]朱红艳. 张家港市中学生饮食行为与日常锻炼状况调查[J]. 中国学校卫生，2008，01：44-45.

[2]蒋江鹰，毛龙飞. 中学生日常饮食及体育锻炼状况调查[J]. 浙江预防医学，2012，03：53-55.

篇5：兴义市城镇居民饮食结构调查报告

随着生活质量的不断改善，兴义市居民的食品消费观念、方式逐渐发生变化,广大居民关注饮食安全，注重营养均衡摄取，形成了以健康为主导的新型生活方式。

一、兴义市城镇居民饮食特点。

通过对兴义市30户城镇居民的抽样调查资料显示,居民的饮食结构呈现以下几个特点:

1、食品消费质量提高。

随着生活质量的提高和食品消费不断增长，居民在饮食观念、饮食方式、饮食标准上都发生了较大变化，饮食上更加注意营养均衡摄取、饮食的安全健康，注重膳食结构。据30户城市居民家庭抽样调查资料显示，2007年前10个月,兴义市城镇居民家庭人均消费性支出同比增长4.3%。其中，居民人均购买食品支出同比增长8.9%。在食品消费中，绿色食品、保健食品更为广大居民家庭所重视。

2、食品内部消费支出结构发生较大变化。

人们总体生活富足后，居民在饮食消费上更加注重科学性、保健性，对高蛋白、低热量、低脂肪营养丰富食品消费增多，各种保健食品、绿色食品、放心食品受到欢迎。在居民的食品消费中，主食消费持续下降，各种食品呈现多样化和成品化趋势，膳食结构得到明显改善。

3、消费观念、方式和标准发生新变化，膳食结构日益改善

（1）饮食安全第一，绿色食品受到居民青睐。

近年来，随着“放心肉、无公害蔬菜”等民心工程的实施，促进了市场繁荣稳定，提高了居民生活质量，居民饮食安全得到有效保证，各种无公害蔬菜、放心肉等绿色食品摆上了市民的餐桌。许多人在选择食品时首先考虑的是质量、品牌、卫生、无污染，食品的安全性放到了首位，价格已降到次要地位。在购买主副食品时,居民更愿意到信誉度较高的大型超市和品牌食品专卖店，居民普遍反映各个大型超市经营比较规范，商品进货渠道可靠，食品更卫生安全可靠。

2、在外用餐、方便食品和各种休闲食品消费大幅增加。

居民收入水平的日益提高，使得居民逐渐有了接受更多社会化服务的经济能力，花钱买享受的饮食消费方式开始为许多居民家庭所认可。随着饮食服务业，食品加工行业的快速发展，各种食品的制成品、半成品、方便食品大量涌现，为家庭饮食社会化消费提供了前提条件。经济快速发展使人们生活节奏加快，许多居民的早餐、午餐大多购买熟食、成品，晚餐购买半成品的也不少。越来越多的居民抛开厨房灶台所累，由家庭走向社会，各类快餐、方便食品和休闲食品受到欢迎。

3、膳食结构日益改善,注重营养均衡摄取。

近年来，随着食品品种的丰富，居民的膳食不仅考虑吃得饱、吃得丰盛，在标准上立足营养均衡加健康，形成了以健康为主导的新型餐饮方式。为了饮食更加合理，居民的主食消费由以细粮为主转为粗、细搭配；肉类消费讲究营养丰富的瘦猪肉、鸡肉和牛、羊肉；各种含有丰富维生素的新品鲜瓜果受到青睐；牛奶含有丰富的钙质和蛋白质，其营养价值近几年被许多人所认识，已经成为了居民生活中一种必不可少的饮品，消费量大幅增加；活鱼、鲜虾、鲜蟹等水产品和鸡鸭等禽及制品消费上升；各种颜色新异、营养丰富的新鲜蔬菜受到欢迎。

二、提高食品消费水平的几点建议。

1、发展绿色食品，建立食品安全保障体系。

为了保证广大居民饮食卫生安全，有关部门要继续加大对绿色无公害产品生产的投入，大力发展无公害蔬菜、放心肉、放心水果、无公害水产品等绿色食品的生产。有关部门要积极制定措施，严格按照绿色食品生产资料使用标准和生产操作规程要求养殖、种植和生产加工食品，抓好食品安全的“源头”。建立一套较完整并运作有效的监督机制，组织有关部门时常直接对食品生产加工企业、菜地、果园、养殖场、屠宰场等地进行现场抽查检测，确保居民既吃得好又吃得安全。

2、规范批发零售市场，建立严格的常规检查、检疫制度。

经过几年的城市综合治理，兴义市大部分摊群市场得到了有效的管理，出售食品的卫生安全质量有所提高。但目前仍存在着部分经营者所出售的食品来源渠道比较复杂，没有人员对这些食品进行逐日逐批进行检验，居民对市场中出售的食品的安全性非常担心。为此，我提议今后要对各类市场中出售的各类食品要建

立严格的常规检查、检疫制度，规范批发零售市场，对不符合标准坚决不许出售。3、加快超市和放心专卖店的建设步伐。

自超市和放心食品专卖店在本区建立以来，发展速度非常快，凭着良好的信誉，出售的食品安全可靠，受到居民的欢迎，成为食品消费的主要市场。从目前居民反映情况看，大中型超市在本区的布局还不均衡，部分地区较少，给居民购物带来不便，今后还应大力兴建大中型连锁超市。与此同时，超市在经营上需要增加鲜活品种，如蔬菜、水产品等，逐步取代露天农贸市场。为保证广大市民的饮食安全，对进入超市经营者所出售的商品要严格进行检疫和检查，防止假冒食品进入，确保整体食品市场更加安全可靠。

4、积极倡导合理膳食结构，提高生活质量。