富有地方特色的饮食

关键词： 富有 特色 文化产业 饮食

富有地方特色的饮食（通用8篇）

篇1：富有地方特色的饮食

富有山东特色的饮食文化产业建设

[摘要]本文围绕山东省文化产业强省的基本思路，在借鉴旅游文化大发展的基础上，从鲁菜创新发展的角度提出加快发展富有山东特色的饮食文化产业建设的建议与对策，对全方位培育产业发展的核心竞争力提供参考。

[关键词]鲁菜；创新；建议

特色鲁菜饮食文化是中华饮食文化的重要组成部分，历史悠久、源远流长、内涵丰富，形成了以孔府菜为代表的官府菜、以胶东海鲜为主的胶东海鲜菜、以济南为代表的宫廷菜三大流派。鲁菜从一般原料的菜肴到高档原料开发和创新的整个历程，是值得肯定的，但在新的形势下，对不同的就餐人群而设计的既美味，又能满足人体营养需求，既满足生理上的需求，同时又要满足心理和精神上需求的鲁菜是一个非常大的课题。

餐饮的科学化不是天天吃鲍鱼、鱼翅，就有营养了；更不是隔三差五吃顿滋补火锅，就强身健体了。当消费者把一日三餐托付给饭店时，餐饮业有义务承担起自己的社会责任。在白热化的竞争时代，餐饮业如果还在靠不断发明“药膳”、“滋补火锅”等新名词，已经“忽悠”不住消费者了，必须要苦练内功，为菜品打造出真正科学的营养与保健的附加值，消费者才能心甘情愿地给餐饮业“送钱”。

餐饮营养科学是研究餐饮产品与人体健康的一门科学。将营养配膳、养生保健元素的加入，是当前提高餐饮产品层次与市场竞争力的主要手段之一。

一、传统鲁菜讲究营养配膳、养生保健的元素在鲁式宴会的创新发展及宣传中应引起足够重视

鲁菜资源当前之所以缺乏影响力，产业化程度不高，宣传不够、缺乏包装是其中一个重要因素。同其它产业一样，富有山东特色的鲁菜资源产业的发展也需要宣传和包装，有关政府部门、媒体、行业协会机构要担负起相应的组织协调职责，行业协会、媒体等在鲁菜养生保健的宣传、规划等方面要发挥主导作用。

孔子的饮食理论是鲁式宴会的养生保健理论的代表，主要包括：

(1)中和思想：赋予了山东饮食“和”的最高境界；

(2)选料精细、割烹得宜：“食不厌精”、“脍不厌细”、“失饪不食”等强调了合理饮食的重要性；

(3)合理搭配，谨和五味：“不撤姜食”、“不得其酱不食”体现了对食物搭配与调味的认识；

(4)饮食有节，平衡膳食：“不时不食”、“不多食”、“食无求饱”、“肉虽多，不使胜食气”体现了对进食规律性、有节制性的要求；

(5)讲究饮食卫生：“鱼馁而肉败，不食”、“色恶，不食”、“臭恶，不食”、“涤杯而食，洗爵而饮”等强调了饮食须讲卫生的前提；

(6)注重饮食礼仪：“食不语”、“有盛馔，必变色而作”、“席不正，不坐”等表现出对饮食过程的重视。

以上饮食思想无一不符合中国传统的养生之道，其中有礼有节有度、清洁卫生的饮食习惯是维护健康的基本要求，结构合理、烹制得当、五味调和的食物是养生保健的最佳选择，与鲁菜崇尚纯正，不走偏锋，重视营养，精于刀工，注意卫生等特点有密切的关系。

鲁菜在原料、技法、调味、搭配等方面所体现的养生保健理论应在现代科学理论指导下，进行深入发掘与广泛宣传。

二、在鲁菜的创新发展中，鲁菜产品自身的营养，保健功能评价宣传

1.营养与保健问题的说明

在日常工作与生活中，我们常常听到、看到诸如“营养丰富”、“具有很好的滋补作用”、“营养价值高”、“很有营养”等字眼，但是，膳食营养的本质是平衡。平衡膳食(balanOe diet)又称合理膳食(rational diet)或健康膳食(health diet)，是指膳食中所含营养素不仅种类齐全、数量充足，且配比适宜，既能满足机体生理需要，又可避免因膳食构成的营养素比例不当，甚至某种营养素缺乏或过剩所引起的营养失调。

人类对食品的需求，首先要吃饱、吃好(味道)，并随着人们生活水平的提高，开始讲求食物的营养、卫生。在这两个要求都得到满足后，就希望能有强身健体、防止疾病和延年益寿的食品，俗称功能食品。为了说明食品的功能，我们用第一功能代表食品的营养功能；用第二功能代表食品的食感功能，即食品的色、香、味、形、气等给予人们的视觉、味觉、嗅觉等感官所引起的效应；用第三功能代表食品对人体的生理效应，即增强体质、防止疾病、协助恢复健康、调节身体节律、延缓衰老等。第一和第二功能是食品的基本属性，第三功能是食品的特殊属性。健康食品资源中所含的一些具有生理活性功能的物质，被人体摄入后，对人体有预防疾病、增强体质或延缓衰老等生理功能。如母亲的初乳含有免疫球蛋白，这是母体为婴儿提供的抗体，可增加婴儿的免疫力。健康食品资源对人体有预防疾病、调节机体、康复病体的功能，健康人食之无害，患者食之有益。

所谓食品资源的保健功能价值，主要是从现代营养科学的角度，即传统六大营养素(碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和水份)以外的功能性成分角度来评价食物资源的价值。功能性成分是健康食品资源中的特殊物质，含量甚少但功能突出明显。“吃鱼的孩子更聪明，吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的男士更健壮，吃鱼的民族更兴旺。”乍一听，似乎觉得太夸张了，其实，这种说话还是有科学依据的。鱼类中含有大量的DHA，而大脑的发育不可缺少DHA，经常吃鱼的儿童童智商高，孕妇多吃鱼对胎儿大脑发育有好处――这也就是在鲁式宴会的创新发展中，鲁菜产品自身的营养、保健功能评价的宣传方面，让消费者要知其然，还要知其所以然。

在鲁式宴会的创新发展中，鲁菜产品自身的营养、保健功能评价的宣传方面，要做到简捷、明了，虚话套话不要出现(如营养丰富、营养价值高、滋补等字眼)。做到特色鲜明，如腊肉芦笋，重点突出芦笋的抗癌特点、腊肉的风味特点。

2.在鲁菜的创新发展中，鲁菜自身的营养、保健功能评价中关于饮食禁忌问题

当前在图书市场上，各种健康类书籍一直是畅销品，旨在指导人们怎样吃饭，其中有不少就是专门介绍食物相克、饮食禁忌的。其实以食物的相生相克作为主题来宣传，在营养学上可以说毫无道理，虽然人们对自身及家人的健康越来越重视，但是食物的所谓相生相克，可以说99％都是人们以讹传讹，从民间或是科学不发达的古代流传开来，到如今就变成了一个说法。实际上，在营养学中，没有什么食物在一起吃就一定不好的，因为只要是列入食物资源，它的禁忌肯定就不会有药物那么明显。

例如，经常会有人讲：猪肉菱角同时吃会肝疼，鸡肉芹菜相忌会伤元气，洋葱蜂蜜坏眼睛，黑鱼茄子吃了肚子疼，牛肉栗子吃了会吐，萝卜木耳能生皮炎，豆腐蜂蜜会引发耳聋，兔肉芹菜吃了就掉头发，猪肉田螺脱眉毛，鹅肉鸡蛋损脾，花生黄瓜伤肾，鲶鱼菠菜攻心等；狗肉绿豆、甲鱼苋菜、鲤鱼甘草、红糖皮蛋、狗肉黄鳝、虾子西瓜、猪肉莲子、田螺木耳、狗肉人参等，一起吃了马上会中毒而死。

但是实际情况是，狗肉、人参同为热性食物，又都补得厉害，一起吃会出现不舒服的感觉。但是，说这两样

东西一起吃会马上中毒而死，这显然太夸张了。首先，人不可能天天吃这些食物，再有，即使某次同吃了这两样东西，由于人体本身的代谢能力很强，这两样食物到了体内后，大部分也都随着代谢迅速排泄了。说到伤肾食物，只有蛋白质过高的食品才有可能做到，肾不好的人如果吃了过多的蛋白质，有可能会发生代谢困难，造成伤肾的情况，而花生、黄瓜显然都不属于此类食品。

水果和虾相克，实际上说的就是维生素C和海产品相克，这是流传最广、也最“厉害”的食物相克理论。两者相加形成砒霜。砒霜是民间的叫法，它的学名叫三氧化二砷，砷分为高价砷和低价砷，越是高价砷，毒性就越小，相反的，低价砷的毒性较强。三氧化二砷属于低价砷，因此毒性强。鱼虾等海产品生活在海洋中，海底的矿物质溶解，及海水被污染等原因，会让海产品中含一定量的砷，但这种砷是高价砷，本身毒性很小。维生素C是强还原剂，可以把海产品中的高价砷变成低价砷，从而让毒性变强，就形成了所谓的砒霜。如果把这两样物质放到试管中进行试验，确实能生成毒性很强的类似砒霜的物质，但在人体是不可能的，因为想形成有毒物质，砷的含量必须足够多，但海产品的含砷量很有限，达不到与维生素C发生化学反应的数量，因此发生中毒几乎不可能。

综上，我们在鲁菜产品自身的营养、保健功能评价宣传中尽量不要拿饮食禁忌问题大做文章。

三、适合现代消费者的食品资源有待于进一步的挖掘与开发创新

中国烹饪的本质特征之一是食医同源，食药同功，食疗重于药疗。现在中国疾病的死亡率最高的是心血管病，而能够防止和治疗这些疾病的食品原料开发不够。如谷类中的玉米、荞麦、燕麦、小米，薯类中的白薯、红薯、山药、土豆，瓜果类中的蕃茄、南瓜、苦瓜以及还有其它一些如大蒜、黑木耳、花粉等。这些原料看上去非常普通，“貌不出众”，但它们的食疗作用非同小可，当“刮目相看”。山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。在鲁菜的宴席中现在能经常看到玉米、南瓜的菜点是一种可喜的现象。

随着科学技术的进步，除了卫生部正式公布的药食两用资源外，许多食物资源或新资源逐渐被人们所关注，如冬虫夏草、鹿茸、海马、哈蚧、全蝎、蜂王浆、蜂蛹、蚕蛹等传统中药滋补资源；螺旋藻、绞股兰、花粉、红景天、月见草油、鲨鱼软骨、蚂蚁、蚯蚓、昆虫等新资源；南瓜、豆粕、麸皮、海参、茶叶、食用菌等日常食用的食品资源；富含DHA、EPA、角鲨烯、褪黑素、甲壳素、多肽、多聚糖、磷脂、花青素等有效成分的生物资源；以及富含乳酸杆菌、嗜酸乳酸杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌等发酵乳制品。

近年来的许多研究发现，香菇多糖、金针菇多糖、银耳多糖、木耳多糖、冬虫夏草多糖、灵芝多糖等食用菌多糖物质能明显提高人体的免疫力，具有抗癌的作用。食用菌类不仅有丰富的营养，而且在食疗方面的功效很突出，据美国科学院研究成果表明，一个人一年吃10公斤的食用菌类，具有很强的抗癌防癌作用。目前我国野生和种植的食用菌约有600多种，其中20多个品种已人工培养成功。因此，我们应该积极开发诸如白灵菇、鸡纵菌、茶树菇、鸡腿菇等原料制作受消费者欢迎的菜肴。

四、适时、适地的进行营养配膳、养生保健元素与餐饮产品结合的科普宣传

北京顺峰餐饮营养研究所针对餐厅菜品普遍存在的“口味偏重、油量偏大、味精偏多”的弊端，发明了人性化的《点菜卡》，特别对常用辅料进行“用量提示”。顾客在这里落座后，经过正规营养配餐师培训的点菜员会主动上前询问顾客对“油、盐、糖、味精”等辅料有无特殊要求。当顾客某一类菜(比如高蛋白、高脂肪菜肴)点得太多时，点菜员还会从营养搭配的角度，给予善意提醒。研究所同时在《选菜牌》上做文章，除向顾客介绍菜品的营养成分外，还对菜品的适用人群加以说明。例如，“木瓜炖雪蛤”的菜名旁边附有提示“高血糖者适量”，“皇帝蟹三食”提示“高胆固醇者嗅食”……

针对鲁菜的发展创新，可以从以下几个方面展开宣传：

1.在餐饮大厅、包间等空间适时增加一点营养科普宣传，使客人在就餐的同时还得到适量的营养食粮，增加饭桌的谈资。

2.厨师要懂得《中国居民膳食指南》，在厨房悬挂《中国居民膳食指南》，随时随地能够看得见，随时随地提醒厨师按照《中国居民膳食指南》进行配餐与加工。

3.前厅服务员对特色菜品的营养、保健评价熟练掌握，适时、适地的给予消费者介绍。

4.山东省旅游局与山东省烹饪协会联手打造“鲁菜营养健康型餐饮示范单位”。

五、结束语

杭州出现的永和简餐，打出了营养快餐的口号；以油炸食品为主的麦当劳，在绝大部分食品包装上标注营养成分；肯德基餐厅也推出全新的“蔬果搭配餐”；“真功夫”提出以“营养”为突破，争做中式快餐第一个全国品牌……许多中西快餐纷纷打出营养牌，以此招徕对“吃”要求越来越高的食客。营养与社会发展和国民经济以及人力资源有着非常密切的关系，营养工作事关国民健康素质和国家综合国力。因此加强营养教育，促进居民营养与健康的良性发展，已日益成为当前我国广大人民群众的迫切需要和全面建设小康社会的重要任务。

营养的科学普及主要载体之一就是餐饮营养，餐饮业新的行业宗旨应为以胃为核心，以养为目的，以色香味形为载体。作为中华饮食文化的重要组成部分的鲁菜产业界的从业者――我们该如何去面对机遇呢?值得思考。

篇2：富有地方特色的饮食

(2010-07-03 07:30:28)转载 标签： 分类： 演讲口才训练

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介绍自己的名字是当众讲话的基本功，也是众多当众讲话场面必不可少的环节，如何学会具有特色的介绍自己的名字，让别人一听就能记住，并能对号入座，这是非常关键的。

比如，有两个同学，一个叫巩红梅，一个叫邢芸。巩红梅是这样介绍的：

我姓巩，名红梅。巩是冯巩的巩，巩俐的巩，也是巩汉林的巩，虽说跟他们一个姓，但是我的艺术细胞却比不上他们。但，我的名字有骨气——红梅，就是笑傲寒风，飞雪迎春的红梅。希望大家记住我，我叫巩红梅。

邢芸，是这样介绍的：

我姓邢，就是左边一个开字，右边一个耳朵旁的邢字，芸字，是上面一个草字头，下面一个云彩的云字。父母给起的，我也不知具体的什么意义。谢谢大家。明显的，两人介绍，前一个就会一下子让人记住，而且赢得了听众的掌声，赋予了自己名字积极的意义。后面的介绍就是太普通的一般人的介绍方法。所以大家一定要学会如何艺术的介绍自己的名字。

自我介绍，一般的有几个要素：姓名、籍贯、职业、爱好等等。

一、名字 要学会如何艺术的介绍自己的名字，有下列几种方法：

1、赋予名字积极的意义。

比如，前面的巩红梅的介绍就是的。

再如：赵杰，这个名字，如果说：赵，是走之旁，加一个叉，杰是木字下面四点。这样就一般了。没有新意。

如果说：赵，是赵钱孙李的赵，百家姓中第一姓，杰，是英雄豪杰的杰，我的理想就是要做一个堂堂正正的英雄豪杰，不枉第一姓的称呼。

2、故事法，讲明名字的来历或者编一个关于名字的故事，也是比较好的方法。

如：孙迎菊，可以这样介绍：

我叫孙迎菊，据我妈妈讲，在我出生的那天，我家窗台的一那盆菊花一夜之间就绽放出来，于是我妈妈就给我起了这个一个名字。

再如：涂忆洪，可以这样介绍：

我叫涂忆洪，洪，是洪水的洪。在我出生那年，我们家乡发生了洪涝灾害，国家损失惨重，我爸爸不顾我刚刚出生，就去参加了抗洪救灾工作。因此，我妈妈就为我起了：忆洪这个名字，希望我们能够时刻想起那段艰难的岁月，珍惜现在美好的时光。

3、与名人挂钩。与名人挂钩，可以利用名人效应，让别人更容易记起自己。比如，有一位同学，叫：周江平，他是这样介绍的：

我叫周江平，周是周恩来的周，江是江泽民的江，平是邓小平的平。三位伟人都是我最崇拜的偶像，因此，我时时刻刻都把偶像挂在嘴边，鞭策自己做一个对社会有益的人。

4、谐音法。利用谐音也能很好的给人留下想象的空间，留有余味。如，我们刚才讲的：邢芸，这个名字，就可以这样子介绍，效果就好多了： 我叫邢芸，芸是芸芸众生的芸。我告诉大家一个秘密，你们要经常喊我的名字，你们就会得到好运。因为我的名字的谐音就是：幸运！请大家记住我，我会带给你们幸运的！

再如：刘学，这个名字，就可以这样介绍： 大家好，我叫刘学，刘是刘少奇的刘，学是学习的习。我叫刘学，但从小学到大学，我并没有留过级，而后来，我确实去美国留学了半年，现在可谓：名副其实啊！

5、图像法。就是营造一种图像，让别人想象一下，这样更能人记住你的名字。

比如：余江雁，这个名字，就可以这样介绍：

大家好，我叫余江雁，请大家想象一下，在长江上空，有一只大雁在飞翔，搏击长空，那就是我，余就是我的意思啊。请大家记住我的名字：长江上空的一只翱翔的大雁。

6、和地名挂钩。和自己相关的地方挂钩，既让对方记住了自己的名字，又能知道一些其他信息。

比如：李淮河，可以这样子介绍：

我姓李，来自江苏，在秦淮河边长大，因此我名字就叫做：李淮河。

7、调侃法。有些场合用一些调侃自己的方式，给人以轻松的记忆，效果也是非常好的。

比如：秦珅，这个名字，可以这样介绍：

我叫秦珅，秦是秦桧的秦，珅是和珅的珅，虽然这两位都是大奸臣，但我其实是个大的好人。心地善良，有情有义，既和秦桧无缘，也与和珅不沾边，希望大家记住我，也请相信我，一个大好人：秦珅。

再如，宋德让，这个名字，有人这样介绍：

我叫宋德让，大家都喜欢和我交往、做生意，因为他们说和我做生意不吃亏，因为我“送了”，还“得让”着他们。

8、拆字法。如老舍，名舒庆春，字舍予。有位作家，叫：张长弓。等等。

9、古诗词法。张恨水：自是人生长恨水长东；张习之等等。

二、籍贯

介绍籍贯，有下面几种方法：

1、与当地的人文历史挂钩。例如： 扬州：我来自江苏扬州出美女，扬州自古出美女，扬州八怪名闻天下，扬州又是江泽民的故乡，希望大家有机会可以到扬州一游。

南昌：各位朋友，我来自南昌，就是中国革命斗争的第一枪就是在南昌打响的。

2、与地理方位挂钩 例如：

哈尔滨：各位朋友，我来自哈尔滨，中国最北边的省会，松花江上的最大城市.桂林：我来自桂林，著名的旅游胜地，桂林山水甲天下，想必大家都非常向往.3、与当地小吃特产挂钩 例如：

茂名，我来自广东茂名，著名的荔枝之乡。

清远，我来自清远，大家都知道，清远有天下闻名的：清远鸡！

三、职业

篇3：富有地方特色的饮食

校本课程指的是学校根据独特的办学理念, 对本校学生的需求进行科学评估, 充分考虑当地社区和学校课程资源的基础上, 以学校和教师为主体, 通过自行研讨、设计或与其他力量合作等方式编制出来的旨在发展学生个性特长的、多样的、可供学生选择的课程。我校是诸暨市开发校本课程比较早的学校, 已经取得了一定的成绩。

一、克服对校本课程的神秘感, 挖掘课程资源

不少教师把校本课程看得很神秘:校本课程是什么?校本课程怎样评价?校本课程是否等同于“编书”?诸多问题, 不一而足。其实, 校本课程就是一个资源问题, 资源是空置了, 高高搁置了, 还是被我们开发利用了?校本课程的资源很丰富, 每个学校都有几个传统活动或地方项目。

我市许多学校相继创建了校本课程, 其主要做法是利用当地经济优势和当地地域资料来开展学校综合实践活动课程。比如东白湖镇初中对当地旅游资源展开的调查研究活动, 江澡镇中的草莓基地, 大唐镇中创建的对袜业市场的研究和大唐经济发展的前景展望的校本课程。

我们陶朱初中早在2000年到来的时候, 看到了陶朱街道家家户户有纺机的地域经济特色, 我们学校的综合实践老师成立了专门小组, 与本校的当地老师联络, 拜访和调查街道所在的纺机户, 创建了具有陶朱特色的《家庭织机》和《贡缎工艺》这两个年段的校本课程, 并在过去的这些年中得到进一步的改进完善。这些学校的这些校本课程都是利用了当地地域的特色, 开展综合实践活动课程。因为是当地, 学生们不仅能看到“特色”, 还能实实在在地做。

二、用行动研究方法, 开展具有地域特色的校本课程

办学特色反映了一所学校不同于其他学校的教育特点和办学宗旨, 特别是体现了一所学校独特的办学理念, 它明确了学校的发展方向。校本课程就是要体现和发展学校的这些独特性。大量特色学校创建的成功经验证明, 特色校本课程的构建是实现学校办学特色的重要途径。

我们学校处于城西开发区, 纺织业是陶朱街道的支柱产业和特色经济, 许多学生的家庭从事纺织行业。上个世纪九十年代初, 陶朱街道所在各村兴起办家庭纺机的热潮, 走进村子, 你都会听到机声隆隆。经过几年的发展, 到了2000年陶朱纺机已经初具特色, 经济模块开始成形。2004年, 诸暨市政府投资建立了“诸暨贡缎贸易市场”, 这是绍兴地区最大的贡缎市场。市场的建立带动了当地纺织业的进一步发展, 陶朱街道各个村庄家家户户都办起了纺织机器, 纺织贡缎, 至今已经形成了诸暨市特色显著的块状经济。作为一所大部分学生来自纺织户的学校, 作为该学校的教师, 我们有责任、有义务为做好做大地方经济呐喊助阵, 了解家乡的地方特色, 宣传家乡的地方品牌, 推动家乡的地方经济, 也是每一个中学生义不容辞的神圣职责。

我们学校针对街道地方经济特色, 采用边行动边研究边完善的方法编写校本教材《家与织机》和《贡缎工艺》, 作为七、八年级综合实践的教材使用。在校本课程的开发过程中, 我们对初一、二学生提出的具体内容和要求。

(一) 初一

1.活动内容

(1) 了解本街道过去和现在的经济, 收集纺机的历史知识, 上交报告。

(2) 调查家庭纺机的经济效益和村子的集体经济发展, 上交报告。

(3) 听村长上一堂家乡课, 谈谈家乡的布机。

2.活动过程:上网搜, 去学校图书馆查, 利用周末时间去诸暨图书城查找有关纺机的历史, 请教老师、家长、街道部门。

活动后许多学生都写出了活动体会, 初一年级9班学生宋舒杭的报告是这样写的:

纺机的历史:中国有“丝绸之乡”之称, 很早就有丝绸和布, 那是古老而简单的木头纺纱机织成的, 大概就是最早的纺机了。将纱线或化纤纺丝通过机织或针织工艺加工成织物 (布) 的机器叫纺机, 现在有很多种纺机, 我们这里多数家庭用的是剑杆织机, 听爸爸说钱多的人就办浆纱机, 也是用来纺织的。 (陶朱初中709班宋舒杭)

初一年级1班同学刘天依关于家庭纺机用户的调查报告:尊敬的综合实践老师, 我叫刘天依, 今年15岁。我们家在15年前办起了布机, 那时我家很穷, 是看到邻居办布机赚了钱, 才去借钱办的。当时爸爸没有房子, 是把机器办在临时搭建的砖房里的, 机器运转起来后, 我们逐渐还了借款, 过了几年, 把旧机器卖了, 换成剑杆织机, 数量是两台。又过了四、五年, 爸爸说再办几台, 这样工人的工资也好付些, 两台叫两个工人白天晚上倒班, 多几台也是叫一样的工人, 经济效益会高些, 所以又买了四台剑杆。现在, 我们家共有12台布机, 办了厂子, 我们家也造好了漂亮的别墅, 周末都是妈妈开着小轿车接送我回家的。自从办布机, 我们家的经济完全改变了。

初一同学, 在班队课时间, 集中在礼堂, 听棋盘村村长作报告, 每位同学听了后, 更了解了作为陶朱特色的纺机行业在自己街道的经济支柱作用和重要地位, 懂得了贡缎经济给自家带来的经济效益。

(二) 初二

1.活动内容:

(1) 学做一个纺机工人。 (2) 纺布的工艺。 (3) 实践、创新与发明。

2.活动过程:

首先, 我们组织带领初二学生走进工厂, 亲手纺织, 体验织布, 接受工人师傅的指导, 学生们学习了一个纺布工人应该会的操作技术, 有梭织机和无梭织机挡车工基本操作程序, 换梭、接线头等技能。

其次, 在工艺上, 陶朱的贡缎最先是平板布, 后来出现了提花布, 需要花本, 不断适应市场需求不短改进。

最后, 很多同学在自己家里获得父母或者工人的传授, 知道了很多关于纺机的知识和技术, 很多窍门在实践中获取并被应用, 同学们互相交流供给, 然后带回家, 带回村。这样更有利于纺机这一经济模块的发展, 使之成体成系。比如箭头上用香烟灰焊接的方法, 这样接头上平直光滑, 没有经过多年的实践, 谁也想不到这个方法, 学生的兴趣很高, 都说要把这个窍门儿用在自己家的布厂里。

同学们在调查中还发现, 其实陶朱纺机曾经有过起落。早的时候, 人们把布直接拿去市场卖掉得钱, 按照布长计算, 收布的人又从中获利, 价钱压低, 织机户于是把纬密降低, 使得在同样的纬线 (棉线长度) 的布更长, 这样的布, 由于纬线疏, 牢度和厚度都降低, 当然不合格。于是收布商想出新办法:收布按照重量算钱, 就是布匹称重。织机户为了多得钱, 也想出了新招:你称重我洒水。在卖布前, 在布上用小喷壶器喷洒水, 布的重量上去了。这样恶性循环了一段时间, 陶朱的布业终于瘫痪了, 人们认识到靠雕虫小技是赢不了事业的, 家不富, 村不达, 社不兴。街道领导花了大力气重振了纺机。几年努力, 现在终于稳定持续成长。从这一曲折中, 同学们联系自己的思想成长和学习过程, 有所幡悟, 一致认为思想要端正, 学习要务实, 目光要远大。我开玩笑说, 偷纬密和洒水如同你们考试时作弊, 很快消失了, 你获得的小利也很快离你而去并使你失去大利。学生说:这倒是真的, 以后我们有则改之无则加勉。

经过几年的努力, 效果非常明显, 许多学生不仅学到了纺织技术, 而且深深感到了父母工作的艰辛, 纷纷表示长大以后要挑起建设家园的重任。

三、开发校本课程, 提升师生综合素养

1.校本课程开展的有效性, 是开展综合实践活动成功的先决要求

首先, 有效地开展校本课程, 要有足够的地域资源供选择利用。其次, 有效地开展校本课程, 要正确指导, 有目的有计划, 并在实践活动过程中及时修改补足完善。再次, 有效地开展校本课程, 要对学生成果分析研究, 作出肯定的部分, 交流并展示。最后, 有效开展校本课程, 要与街道社区建立联系, 与纺机户联络, 设置学生实习基地。

2.学生在校本课程中得到了健康的成长

在陶朱特色的纺机的校本课程里, 同学们学到了更多实在的东西, 并可为自家或亲戚提供贡缎工艺和技术, 是一种动手动脑的愉快学习。

我们陶朱初中在以往的综合实践操作比赛中都以优异成绩获奖。在今年诸暨市综合实践现场操作比赛中, 喜报频传, 初二年级章峰瑜获得了一等奖, 茹小斌等四位同学获得了二等奖, 刘狄棉等四位同学获得了三等奖, 这和我们学校的领导和班主任支持是分不开的, 也和我们几个老师共同建立的校本教材是分不开的, 尤其和学生们喜爱校本教材热爱校本课程更是分不开。由于多年来应试教育的影响, 升学率的压迫, 许多学生在繁重地学习, 被迫地学习, 死板地学习, 以至于学习兴趣全无, 进而个性扼杀, 学生的身心健康受到影响, 精神心理备受挫折。自从有了校本课程, 同学们在这个课堂里, 身心精神得到愉悦, 才能得到发挥和展示, 自信从新找回来, 脸上绽出了笑容;学习成绩优异的同学更在这个课堂里学得了新的东西得到了新的体会, 手更巧了, 思维更开阔了。比如剪纸手艺的学习, 我们学校两个年段的学生都凝练了平时学习中缺少的那份细心和沉着, 体会了拿刻刀刻纸的过程, 提高了动手能力。今年在全市现场操作比赛中喜报频传, 获奖的同学不但没有把其他课程落下, 反而使得各科的学习成绩大大提高。同学们笑了, 老师放心了, 校长满意了。校本课程, 使学生的心灵成长了, 健全了。

3.教师在校本课程开发中提升业务素养

长期以来, 我国一直采用国家统一的课程设置, 全国中小学基本上沿用一个教学计划、一套课程标准和一套教材, 体现出一定的强制性, 缺乏适应性、灵活性和多样性。国家、地方与学校三级课程的试行, 意味着课程的形态发生了质的变化, 这样就为学校特色的形成, 学生不同兴趣、个性和特长的发挥留下了空间。教师参与课程的目的是使学校课程更加适合学生的需要, 促进学生最大程度的发展, 但就教师本身而言是确立教师研究者的信念, 在课程开发的实践过程中促进自身的专业发展。所以教师参与课程开发不仅是编制出一系列的课程文本, 更重要的是参与课程开发过程的本身。

在新世纪初, 陶朱初中的科学组老师都兼任综合实践活动课, 在课堂活动过程中都发现学生其实对这门课程比对科学课程更兴趣, 觉得在课堂里应该“搞点学生们喜欢的又实在的东西”了, 老师们和领导商量后, 学校很快成立了综合实践活动教研组, 并任命教研组长, 三个年段的教材为省编教材和校编教材。省编教材是新华书店配备, 校编教材的内容、主题是什么呢, 老师们觉得陶朱街道有自己的特色, 学校跟上本地特色不会错, 就选定了纺机行业作为教编的主体。在街道有关部门和广大织机户的帮助下, 老师们的努力下, 经过收集资料、调查、织机户实技考证和供给, 校本教材《家与织机》和《贡缎工艺》两本新书灿然眼前, 领导满心欢喜, 老师功成开怀, 学生满怀开心。

在这次校本课程建设过程中, 老师的知识面广了, 自身的组织能力实践能力综合能力获得了巩固和拓展, 个人素质得到了提升, 是一种人生的成长。大家都有心得:搞校本课程其实是件很好的事情。

为了更好地立足于学科开展综合实践活动, 我们陶朱初中将在学校资深教师的带领下, 发挥中青年教师的基本综合技能, 开发更好更多的富有地域特色的综合实践活动课程资源, 来搞好综合实践活动课程。

篇4：富有浓郁的地方特色

【妙语品味】

1.至今我还记得一个乞丐叫得多么凄厉动人。他几乎全部用颤音，先挑高了嗓子喊“行好的——老爷——太（哎）太”，过好一会儿（好像饿得接不上气儿啦），才接下去用低音喊：“有那剩饭——剩菜——赏我点儿吃吧！”

先别说其他的叫卖声，单说一个要饭的乞丐都能把语言运用得这么好，可见北京方言文化底蕴有多深厚。这句要饭的话用普通话怎么说呢？应该是“行好的老爷太太，有剩饭剩菜赏我点吃。”这样不管怎么说都是陈述命令的语气，不但激不起人们的同情心，还会让人产生厌烦感。而文中这个乞丐的叫喊声：两句话中间有停顿，上句高扬，下句低沉，语言于变化中富有韵味，同时表明了乞丐已经饿得上气不接下气，再不吃点东西可能就会出人命。前一句“太太”两字中间加了一个“哎”字，目的是先将化音上扬，然后再下降，造成了音调上的韵味变化；而后一句中儿化音的运用，除了有韵味外，还有要求不高的意思。面对这样一个乞丐，极容易引起人们的同情心。通过这样的叫喊，这个乞丐基本上达到了吆喝的目的。

2.有的吆喝告诉你制作的过程，如城厢里常卖的一种近似烧麦的吃食，就介绍得十分全面：“蒸而又炸呀，油儿又白搭。面的包儿来，西葫芦的馅儿啊，蒸而又炸。”

同样是连词连句，同样是儿化音，但小贩在用北京方言吆喝的时候比用普通话底气要足。这样能使句与句之间换气时间不长，便于口齿清楚，韵味浓。最重要的是每一句还押韵，像这句话中的“炸”，干脆又响亮，有着浓厚的京味儿，而要用普通话吆喝这一句是叫出不来这个味儿的。

即学即练

1.阅读下面的选段，回答问题。

北京有个“吆喝大王”——已是古稀之年的臧鸿老先生，会吆喝100多种老北京用的、玩的、吃的、喝的叫卖声。但凡老字号重开张，他都得去给老买卖吆喝两嗓子。1993年，“南来顺”重新归置了100多种京味小吃，他专去捧场。有口卖高桩柿子的词儿他是这么吆喝的：“嘞——高桩儿的嘞——柿子嘞——不涩的嘞——涩的还有换嘞！”

其实，吆喝的本意是大声喊叫。《儒林外史》里正在灯下念文章的匡超人“忽听得门外一声响亮，有几十人声一齐吆喝起来”。这大声喊叫的吆喝何时用作叫卖的吆喝？笔者没有考证，但卖东西吆喝着卖，则古已有之。最早的是姜太公在肆里做屠夫就“鼓刀扬声”；宋时开封街市上有“喝估衣”者、有“卖药及饮食者，吟叫百端”；明代的北京有吆喝着卖花的，阳春三月桃花初放，满街唱卖，其声艳羡；至清末民初以至解放前和解放初的一段岁月，老北京的吆喝就更绘声绘色了——卖萝卜的吆喝：“萝卜赛梨哎——辣来换！”卖冰糖葫芦的吆喝：“蜜嘞哎嗨哎——冰糖葫芦嘞！”卖金鱼的吆喝：“一大一条，二大一条，我不是卖黄瓜的，我是卖大小金鱼的！”卖蟠桃的就更吆喝出个花儿：“这不是大姑娘扎的，也不是二姑娘绣的，这是三姑娘逛花园一脚踩下一个扁盖儿桃！”……

——张桂亭《旧北京民间绝活：吆喝》

（1）吆喝词“嘞——高桩儿的嘞——柿子嘞——不涩的嘞——涩的还有换嘞！”包含了哪几层意思？

（2）选段写了“吆喝”这一艺术活动的哪些特征？试选择其中一个吆喝词进行赏析。

2.试分析下面选段中的语言特色。

哎……打起鼓来，敲起锣来哎，推着小车来送货，车上的东西实在是好啊！有文化学习的笔记本，钢笔，铅笔，文具盒，姑娘喜欢的小花布，小伙扎的线围脖。穿着个球鞋跑得快，打球赛跑不怕磨。秋衣秋裤后头垛，又可身来，又暖和……

——东北民歌《新货郎》

3.请你把家乡的吆喝，或者类似吆喝的口头文化遗产记录下来，并运用到文章中，描写一位民间艺人。（300字左右）

篇5：富有民族特色的中国英语

富有民族特色的中国英语

中国英语是一种被规范英语所接受的.英语变体,对英语学习和国际交流具有积极意义.本文对中国英语部分词汇、短语、句子进行了探讨.中国英语有益于传播中华文化,它将随着中国人使用英语的普及和中国特色的形成而逐渐扩充,从而丰富和发展英语与世界文化.

作 者：杨柳 YANG Liu 作者单位：南京工程学院外语系,江苏,南京,211167刊 名：湖北成人教育学院学报英文刊名：JOURNAL OF HUBEI ADULT EDUCATION INSTITUTE年，卷(期)：14(5)分类号：H31关键词：中国英语 民族特色

篇6：漂亮女生富有特色的自我鉴定

又fail fail fail拉，这次月考是初三第一学期的last exam。

我又没有pass拉，我经常为自己set up一个目标。

但是，老是都没有达标、超气人的、我上课又不是說不认真，我觉得应该是的紧张，或者是心理压力把总觉得心中有一块很沉重的石头就快压到我身上，讓我喘不过气阿。好烦阿，我只有语言，并没有实际行动去努力学习把，20XX年即将毕业的我、将成为什么了，疑问?

篇7：如何让自我介绍富有特色

有句话说得好，这个世界上没有陌生的人，只有还没有来得及认识的朋友。

朋友是天，朋友是地，有了朋友才能顶天立地；朋友是风，朋友是雨，有了朋友才能呼风唤雨。人脉就是钱脉！朋友就是资源！

结交朋友从自我介绍开始，我们一方面要学会用最好的方法介绍自己的名字，让别人能够一听就记住您的名字；另一方面又要学习用最快的方法记住别人的名字，下次再次见面时一下子叫出别人的名字，那会给别人特别的印象！

介绍好自己的名字——让别人记住您！叫出别人的名字——让别人感激您！

如何介绍自己的名字是有讲究的。有很多的朋友介绍自己的名字陷入了一些误区： 误区一：拆字介绍——特别是生僻的字，拆了半天，对方可能仍然没有明白。

比如，名字叫赵杰，如果说：各位朋友，大家好。我叫赵杰，赵就是一个走字旁，加一个叉，杰就是上面一个木下面四点水。——这样的介绍是最普通的介绍方法，也是最吃力不讨好的介绍方法。

还有人介绍自己的名字，用一些不相关的方法拆字区分，更是事倍功半。比如，姓朱，如果介绍自己撇未朱，可能一般人听不明白。其实简单的姓，简单的介绍方法最好，朱德的朱最好，一听就明白。

误区二：低级粗俗的词语来介绍自己。

比如，我姓王，王八的王；我姓涂，涂料的涂；我姓黄，黄色的黄——这些介绍可能都会贻笑大方。其实，天王的王，王者风范的王，难得糊涂的涂，黄河的黄——多么好的字眼啊，而你非要讲那些低级或是消极的词语只能让别人看低一等。请注意：你的遣词造句会直接反映出您个人的层次品味！

误区三：不讲名字，封闭自己不愿意打开心门。

有些同学和新朋友聊半天，还是不愿意介绍自己的名字，只是说：我姓王，叫我王先生就可以了；我姓张，我是张老师。这样的介绍其实不够亲近，也无法让别人真正知道您的名字，下次再见面时可能就无法记住您了。人际沟通要多介绍自己的名字，反复的介绍，不断地介绍，推销自己比推销什么都重要！

误区四：不注意语气语调，没能抑扬顿挫。

没有抑扬顿挫，讲话平淡无奇，无法给别人形成强力的冲击力，所以也无法记住您的名字。其实，在介绍自己姓名时，只要注意停顿和重音这两个技巧就立即可以让您的名字在整句话中显得很有分量！比如，我叫（停顿1秒钟）张——文——魁（三个字重读，字与字之间再适当停顿一些），我来自——浙江——绍兴。各位朋友，可以自己试一下，是不是感觉效果好很多了？

自我介绍是当众讲话的基本功，也是众多当众讲话场面必不可少的环节，如何学会运用特色的方法来介绍自己的名字，让别人一听就能记住，并能对号入座，这是非常关键的。方法一：赋予名字积极的意义。

比如，前面的赵杰可以这样子介绍：赵，是赵钱孙李的赵，百家姓中第一姓，杰，是英雄豪杰的杰，我的理想就是要做一个堂堂正正的英雄豪杰，不枉第一姓的称呼。

方法二：故事法，讲明名字的来历或者编一个关于名字的故事，也是比较好的方法。

如：孙迎菊，可以这样介绍：我叫孙迎菊，据我妈妈讲，在我出生的那天，我家窗台的一那盆菊花一夜之间就绽放出来，于是我妈妈就给我起了这个一个名字。再如：前年雪灾期间，一小男孩在火车上降生了，取名为：众生！这就是一段特别的故事。包括震生（地震时出生）、忆洪（洪水时出生）、卫兵（70年代初期的时代背景）等等，这些名字都包含了一些特别的历史或是其他方面故事的背景的，也比较容易介绍。

方法三：与名人挂钩。与名人挂钩，可以利用名人效应，让别人更容易记起自己。

比如，有一位同学，叫：周江平，他是这样介绍的：我叫周江平，周是周恩来的周，江是江泽民的江，平是邓小平的平。三位伟人都是我最崇拜的偶像，因此，我时时刻刻都把偶像挂在嘴边，鞭策自己做一个对社会有益的人。

再如，我们的助教中，有一位叫刘伊城的，这个名字如果用普通的方法很难介绍到位，但是如果这样介绍：刘德华的刘，郑伊健的伊，郭富城的城——这就能一鸣惊人，非常富有创意。当然有时三个字如果无法全部与名人挂钩，也可以先从其实一个字开始。需要强调的是，最好运用同一类的名人来介绍自己的名字效果更好，比如周江平如果说成：周恩来的周，潘长江的江，平安的平，效果就不是太好了。

方法四：谐音法。利用谐音也能很好的给人留下想像的空间，留有余味。

如，邢芸，这个名字，就可以这样子介绍，效果就好多了：我叫邢芸，芸是芸芸众生的芸。我告诉大家一个秘密，你们要经常喊我的名字，你们就会得到好运。因为我的名字的谐音就是：幸运！请大家记住我，我会带给你们幸运的！

再如：刘学，这个名字，就可以这样介绍：大家好，我叫刘学，刘是刘少奇的刘，学是学习的习。我叫刘学，但从小学到大学，我并没有留过级，而后来，我确实去美国留学了半年，现在可谓：名副其实啊！

方法五：图像法。就是营造一种图象，让别人想像一下，这样更能人记住你的名字。人们比较容易记住生动的画面，而很难记住抽象的道理。

方法六：和地名挂钩。和自己相关的地方挂钩，既让对方记住了自己的名字，又能知道一些其他信息。

比如：李淮河，可以这样子介绍：我姓李，在秦淮河边长大，因此我名字就叫做：李淮河。有很多人的名字里面有湘、蓉、黔等字眼，仔细分析一下也许就是因为他们的出生地在那里，才以地为名。

方法七：古诗词法。很多人的名字都是取自于古诗词，这样介绍自己就更容易了。

比如：时新——无边光景一时新；张恨水——自是人生常恨水常东；张习之——学而时习之。方法八：寓意拆字法——拆字不可取，但是拆字时赋予它特别的意义就非常有意义了。比如：老舍，姓舒，字舍予——舍予为人，非常富有特别的意义；有位作家叫张长弓，名字就很特别。

再如，有位同学名字中有个“富”字，他来参加我们的口才培训，是这样介绍自己的：我的名字单字一个“富”字，口在中间，口才才能致富，富中之富必须要学习好演讲口才，所以我希望自己能够口到钱来，话讲出去，钱收回来，让自己真正富起来！

方法九：名人对比法。这是与名人挂钩的另一种独特的介绍方法，可以让自己一鸣惊人！格式为：古有„„今有„„或是：演艺名星„„，在下小弟„„。

比如：古有李仙李太白，在下设计师李太强！

演艺名星潘长江，台上讲师李长江。

这种方法简单实用，只要你的名字有一个或两个字和名人相似就可以了。

当然，介绍自己的方法太多了，以上抛砖引玉，希望大家多动脑子，多去训练，用特别的方法先把自己推销出去，这样在公众场合就能一鸣惊人，先声夺人！

另外，我们在记别人的名字的时候，上面的方法同样非常适用。

篇8：富有地方特色的饮食

2010年7月22日中午,在上海世博的热浪中,我与学院赴新加坡进修大队所有成员一道,奔向南中国海,到新加坡南洋理工学院进行了为期10天的“关于办学理念和教学模式”的学习。在这段阳光灿烂的日子里,我不仅感受到新加坡优美的自然环境、文明的社会风气、多彩的民族文化、繁荣的商业经济,更深深陶醉于理工学院富有前瞻性的教学理念、富有实效性的教学管理模式以及先进的教学设备,尤其是极富特色的学生人才培养体系,使我感受颇深。

1 新加坡南洋理工学院基本情况

1.1 基础情况

新加坡南洋理工学院成立于1992年,是新加坡五所国立职业学院之一,同时也是亚太十大理工学院之一,学院有七个学系,集艺术与科技于一身,着重培养与训练复合型人才,支援未来新加坡社会的科技、经济、社会文化的发展,是新加坡社会的科技型人才储备基地。学院目前拥有15000多名学生,1300名教职工,是一所被公认的、具有创新的综合性学院。

1.2 富有前瞻性的教学理念

1.2.1“教学工厂”教学理念

即在学校的教学环境中营造真实的企业环境,“做中学,学中做”,通过对企业项目、研发项目的攻关,使学生能将所学到知识和技能及时应用于实践,并在实践中加以掌握、创新,实现学校教学、企业实习与企业项目的有机结合。这种教学理念的实施给学生以真实的学习和训练,使学生在学期间就能感受、适应实际工作岗位的需求,大大拉近了现代企业人才需求与职业院校培养的距离,使理论教学与实践教学实现有机结合。

1.2.2“无界化”校园理念

建筑无界化,语言无界化,教学无界化,项目无界化,使得不同学系间的教师与学生通过研发工程项目实现充分交流,促进教学资源的充分利用,促进学院团队精神建设。可以说,“无界化”将七个学系的“科技园”这一平台的优质资源整合起来,通力合作,共同研究,联合公关,形成最佳合力,打造学院品牌。

1.2.3“经验积累与分享”理念

它包括理念的分享、技术的分享和成果的分享。科技成果与经验分享是学院将开发的先进项目和先进课题设计成果加以保留,存放于公共数据库,便于师生借鉴、学习,共同分享。每个人的科技成果与经验都是学院的公共资源,分享每一个人的经验,扩充了学院的资源。

1.3 富有实效性的教学管理

学院的教学管理程序规范、严格、富有实效,各项教学准备工作都有规定的流程,要求细致明确,设有学科督导、协调讲师、辅导讲师。同时,教学组织又具有一定的灵活性,如:专业课程阶段的“双轨制”、学分制等。

1.3.1 准确的办学定位

正如国际培训部蔡经理所说,“学院为国家经济发展服务,方向要对,要超前”,要“竭尽所能,为学员们提供优质的教育与培训课程,为全心全意的未来生活与就业作好准备,使他们在毕业后能为新加坡的科技、经济及社会发展作出贡献。”学院紧紧围绕国家经济发展需要,服务于企业和学生。同时,根据教学对象和就业行业的不同在定位上也有不同层次上的要求,学院提供的课程贴近工业需求,能应对工业的转变,并提供实际并且有用的训练。

1.3.2 富有针对性的教学制度

为了使学生能充分体验企业的工作特点,使理论知识转化为实践能力,学院实行企业轮训教学制度,所有二、三年级学生都必须在企业中进行一个学期的教学实习,实习完毕再回校进行理论学习,或者带着企业项目回校进行研发工作。经过这样的轮训,学生的实践能力、创新能力、理论理解、掌握能力都有了飞跃性的提高,同时,也积累了宝贵的企业经验。

1.3.3 严格的教师培训制度

要让学生掌握新知识,教师自己就必须站在知识的最前沿。学院除了要求专业教师必须要有在企业工作3—5年的经验外,所有教师每学期都必须参加各项专业培训,培训的考核结果,将直接影响到教师本人的职业生涯发展。这种严格、及时的培训,使教师能够与时俱进,始终拥有最新的知识面,同时,也养成终身学习的良好习惯。

2 南洋理工学院极富特色的学生人才培养体系

在南洋理工学院,没有体育课,没有专门的素质教育课程,没有专门的素质教育管理机构,甚至没有专门管理素质教育的教师,然而,理工学院培养出来的学生却能适应企业的需要,他们的综合素质得到了企业的认可与好评,这,就是因为学院有一个极富特色的学生人才培养体系。

2.1 优良的社会道德教育是人才培养体系的良好基础

新加坡是世界闻名的法制国家,完善的社会福利和良好的社会文明造就了新加坡人讲文明、讲奉献、追求人生价值的良好品格。于教师而言,在进修期间,我们总能听到理工学院的教师谈到教师这个岗位,总以“人生价值”的实现作为完成工作质量的标准,与其说他们在完成教师岗位的任务,不如说他们在享受“教师”这个职业带给他们的责任。于学生而言,诚实、礼貌、友善,是做人的基本要求。我们在新加坡期间,见到无论是理工学院的学生,还是其他学校的学生,都文质彬彬、循规蹈矩,文明素质非常高。这些优良的社会道德教育,使理工学院的学生人才培养体系拥有了一个良好的基础。

2.2“无界化”校园理念的实施,使学生素质教育队伍充实、壮大

在理工学院,教师上课是没有课酬的,因此,教师们在“无界化”校园中,可以即担任专业教师,又担任学生活动指导教师,没有了计算工作量的困惑。在理工学院,教师的薪酬每年一评定,各个档次的薪水相差颇大,在对教师的绩效评定内容中,有一项便是“团队合作意识”,而评定人员也是“无界化”的,这实际上对教师也形成一种督促,使教师在课余时间参与指导学生的素质教育工作有了压力与动力。因此,在学院里,没有专业的学生素质教育指导队伍,但每个学生兴趣社团都有专门的指导老师,教师配备实际上非常完善。

2.3 良好的职业道德基础和“教学工厂”教学理念的实施,使学生素质教育贯穿学生整个学习、生活的始终

面对我们约访中所提的问题,进修班讲师和学生事务部门的负责人、工作人员不止一次地回答我们:“我们这没有素质教育的专门课程,但是,学生们时时刻刻都在进行素质教育”。理工学院的确做到了,这,有赖于良好的职业道德基础和“教学工厂”教学理念的实施。

2.3.1 教师良好的职业道德,使所有教师都能履行育人的任务。

在进修的课余时间,就“在校园中见到有不良作为的学生,你会怎样做?”这个问题,我们随机访谈了好几位理工学院的教师,他们不约而同地说“这个一定要制止他,我们当然也会这样做,而且还要记下他的名字,交给他的导师对他进行训导”,“如果见到不制止,学生会以为学院管理是有空子可钻的,我们不能给学生一个误导”,“我还会记下他的具体资料,第二次再给我抓到的话,我还会写一封劝导信给他本人,对他进行教育”,在这样“全员教育、监督”的校园里,看不到行为不端正的学生,甚至看不到当众搂抱的学生情侣,校风朴实、文明。

2.3.2 在实践“教学工厂”教学理念的过程中,无论是在完成企

业项目研发,还是在院内研发项目的攻关中,指导教师除了指导学生专业知识外,还必须以身作则、率先垂范,做个遵守职业道德的表率,同时,还要对所带学生进行职业道德教育,因此,学生在完成项目的每个时刻,都在进行着素质教育,而且,具有实效。

2.3.3 富有针对性的教学制度,使学生们对职业道德及职业素

质认识、综合素质锻炼有了更加深刻的认识,与具体化的提高。根据理工学院的教学管理安排,每个学生在学期间,都必须有在企业实习半个学期,再返回课堂学习半个学期,然后再到企业实习至毕业的阶段,因此,学生能充分体验到企业、社会需要怎样的综合素质,充分理解学校、老师为何要如此严格地要求他们,接下来,在返回学校学习的日子里,会更自觉地遵守学校的规定,更自觉地投入到综合素质锻炼的活动中,并产生更高的效率。这种独特的教学制度能够给学生以强烈的心灵冲击,在学生综合素质培养上起到了相当重要的作用。

2.3.4 实施素质教育学分制,鼓励学生自觉投入提高自身综合

素质的各项活动。学院专门设置了素质活动学分,鼓励学生进行各项提高综合素质的有益活动。学生参加每个兴趣社团、参与每次社会实践活动、担任社团干部、参加表演、比赛、讲座等等,都有素质学分评定和累加。素质教育学分对学生的毕业、就业不构成影响,但在升诸如南洋大学、国立大学等高一层次学院时,就会起到重要作用。不过,经历企业实践的学生,已经充分体会到良好的综合素质,对个人在企业中的发展有着深刻的影响,因此,学生都能自觉、积极参与各项素质教育活动。

2.3.5 学院为学生素质教育活动的开展配备了优良条件。

(1)小班制、导师制,为学生的管理、教育起到了重要作用。理工学院实行小班制,每个班只有学生20多名,每个班配备1名由专业老师兼任的导师,一名教师只担任一个班的学生导师,没有特殊情况,这名导师将跟随这个班直到毕业。导师负责本班学生的管理、思想教育、心理初级辅导、违纪学生训导的工作,由于班级人数少,所带时间长,因此,导师工作质量高,班上每位学生都能得到导师的关注与密切指导。(2)学院为学生素质活动提供了充足的经费和良好的条件。理工学院学生社团不仅有文艺、文化、体育、音乐类社团,还有极富中华民族特色的龙狮、武术等社团,类型齐全。学院还为每个社团配备了专用办公室和由专职教师兼任的指导教师,人强马壮,活动质量很高。同时,为了鼓励学生开展各项素质教育活动,学院了安排专门的校园文化活动时间,每周三下午所有班级不安排课程,都给学生开展活动。我们专门观看了他们的才艺表演活动,节目类型丰富,也有比较高的表演质量。(3)学院重视学生的创业活动,专门设置了一层楼作为学生创业超市,约有近10个有相当规模的超市,都是由学生创业组合,或学生、教师创业组合负责经营的,物品丰富、摆设合理、宣传有个性,相当专业。为鼓励更多学生进行创业社会实践活动,学院还将学校主教学楼大厅作为学生创业小组的创业实践场地,每天课余时间,都有近20个档口在进行学生创业实践活动。

3 南洋理工学院的学生人才培养经验带来的启示

3.1 应当把学生综合素质培养放在一个极其重要的方面加以重视

通过现场观摩,我们可以发现理工学院无论是办学理念、教学制度、教师素质、教学条件、实训设备都远远走在我们前面,而环顾国内,不说苏州、宁波、无锡等外省的高职院校,也不说本省诸如深圳职业技术学院、番禺职业技术学院、工贸职业技术学院等高职院校,就是我省的诸如白云学院、汽车学院这些民办高职学院,其教学条件、实训设备、办学环境均有了巨大发展,部分甚至已经远远超越了我们,而教学硬件、教学条件的发展并不是一朝一夕就能实现的,那么在发展的同时,我们应当把学生综合素质培养放在一个极其重要的方面加以重视。事实上,“态度比知识更重要”已经成为许多企业的共识,“交院的学生好用,纪律性强,团队意识强,虚心,上手快”是企业一直以来对我院毕业生的评价,这也是他们喜欢用我们学生的重要原因,交院毕业生具有良好的口碑效应。这也从另一个侧面反映了学生素质教育的重要性。

3.2 加强师德教育,全员动员,使全体教师都能投身到学生素质教育工作中,把培养学生综合素质作为教师的责任与使命

3.2.1 身正为师,学髙为范,教师本身就是一部生动而行之有效

的素质教育教科书,教师本人在教学、生活中的言行举止对学生都起到典范作用,因此必须加强教师的师德教育,使教师们都能以培养学生的综合素质为己任。

3.2.2 在学校里,教师与学生接触的时间最多,对学生也最了

解,目前,学院中的许多教师在教学中对岗位的职业道德教育并不多,对学生的不良行为一般不会进行干预,最多也只是向学生管理部门反映一下,既不具体,也没有指出某个学生,使学生管理部门无法有针对性地教育学生。例如,南校区水池旁的草地上,无论白天、晚上,都有众多的学生情侣在这里谈恋爱,其亲密程度已经有损我院的文明形象了,然而基本上没有教师进行劝阻,而这片区域又面临视野通透的校外人行通道,过往行人对这些不文明行为摇头叹息。如果全院教师都能把培养学生综合素质作为己任与使命,投身到学生素质教育工作中,校园内诸如此类的不文明行为一定能够销声匿迹,学生也一定能养成自我约束、洁身自爱的良好品德。

3.3 在实习、实训中加强学生的素质教育,在实践中培养学生的综合素质

实习、实训阶段,是学生最贴近实际工作环境与岗位环境的学习阶段,也是学生了解企业、熟悉岗位,化理论为实践的阶段,在这个阶段里,我们更应当将学生素质教育作为检验其实习是否合格的标准之一。在做好学生在校期间的素质教育工作的前提下,重视开展实习、实训前的职业素质教育工作,我们应当将岗位职业素质作为教师教育、学生实习实训考核的重要内容,在实践中培养学生合格的综合素质。

3.4 全面推行学生素质教育学分制,促使学生全面发展

南洋理工学院进行学生素质教育工作中,非常重要的一个措施就是学生素质锻炼活动学分制,它激励着学生们投身到素质教育的各项活动中,是自己的综合素质得到全面发展。

它山之石,可以攻玉,我们应当全面推行学生素质教育学分制度,充分发挥该制度的激励与引导作用,使学生们摆脱仅凭爱好选择参与活动这个误区,所有锻炼能力的活动无论是否喜爱都必须涉足,在这样的引导下,每位学生都必须参与到锻炼不同层面综合能力的活动中,是自己的综合素质得到全面、平衡发展。

3.5 我们开展活动,应当顾及绝大多数同学,只有使大多数学生

的综合能力得到提高,才是合格的学生工作者,也才是真正的素质教育工作我们开展素质教育活动不能只重视大型活动的举办,一定要立足基层,使最广大的学生都能参与其中,并在参与中获得锻炼与提高。反思我们2008年学生素质教育工作,与以往相比,大型活动减少了很多,但是,立足于基层的活动多了很多,例如:“彩虹地带—创新组织生活”、“魅力家庭—班级合唱比赛”、学院2007级、2008级全部班级参与的“商务礼仪知识竞赛”、“公文写作比赛”,每个班级的学生都忙得不亦乐乎,虽然个人时间牺牲不少,但许多学生反映:“我终于当了一回主持人了!”、“原来我也会控机的呀!”、“原来组织活动这么辛苦”、“原来商务礼仪与生活礼仪有些是不一样的啊!”等等,从这些议论声中,一方面也说明我们以往的素质教育工作的确存在培养面不宽,没有顾及到普通学生的不足之处,另一方面,也说明只有能使绝大多数学生参与并得到锻炼的素质教育活动,才是才是真正的素质教育工作。

1 0 天的学习,收获满满,南洋归来,使我在收获之余更多了一

层忧患,时不我待,我一定要将这次进修的启迪好好整理,把收获与思路尽快在工作中运用上,为学院的发展,为学生的成长、成才作出我应有的贡献。

摘要：本文通过新加坡理工学院的考察,对其富有特色的职业教育,尤其是极富特色的学生人才培养体系做出总结,对广东交通职业技术学院学生素质教育工作做出反思,提出建设性意见,以期能为广东高职院校人才培养工作的改革与发展有所贡献。